Открываем здоровый фаст-фуд | Бизнес идея 2021
Актуальность бизнес-идеи
Фаст-фуд любим многими, но вот только приносит много вреда организму: гастрит, ожирение и даже онкологические заболевания из-за жарки на масле. Те потребители, которые это давно осознали, перешли на здоровое домашнее питание и запретили себе злоупотреблять гамбургерами и картошкой фри.
Но они остались в невыгодном положении: а что же быстро перекусить на ходу? Не всегда под рукой яблоко или банан, а иногда нужно что-то и помощнее. Да и готовить ежедневные контейнеры на работу в офис тоже не всем по душе.
Для следящих за весом, питанием и вообще здоровьем в Америке уже давно придумали здоровый фаст-фуд. От обычного он отличается рецептами и способом приготовления, большим количеством овощей и фруктов в меню, а малым — говядины, свинины, быстрых углеводов и масла. Проект здорового фаст-фуда точно привлечет колоссальное внимание большой прослойки россиян, а при грамотном активном маркетинге способен переманить на свою сторону и завсегдатаев традиционных ресторанов быстрого питания.
Затраты и прибыль
На организацию проекта уйдет 1’840’000 ₽ на старте, из которых 500 тысяч — оборотные средства на период окупаемости. Средняя ежемесячная прибыль в первый год работы, при которой этот проект будет успешен — 100’000 ₽. Срок выхода в точку безубыточности — 19 месяцев.
Затраты на старте: примерный расчет для Санкт-Петербурга
| Статья расходов | Сумма, ₽ |
| Оформление бизнеса и получение разрешений | 40’000 |
| Оборудование | 378’000 |
| Ремонт | 60’000 |
| Стартовая рекламная кампания | 50’000 |
| Оборотные средства | 500’000 |
| Прочие расходы | 30’000 |
| Итого | 1’840’000 |
Ежемесячные затраты
| Статья расходов | Сумма, ₽ |
| Аренда | 80’000 |
| Закупка продуктов | 100’000 |
| Фонд оплаты труда | 130’000 |
| Продвижение бренда и маркетинг | 70’000 |
| Рекламные материалы | 5’000 |
| Упаковочные и прочие расходные материалы | 10’000 |
| Моющие и дезинфицирующие средства | 2’000 |
| Связь, интернет, телефония | 5’000 |
| Прочие расходы | 15’000 |
| Итого | 417’000 |
Рассмотрите идею покупки франшизы
Франшиза «MY» – сеть кофе-баров формата TO GO900 000 ₽
Прибыль По запросу
Окупаемость 6 мес.
Франшиза «Vkusno Doner» – собственная шаверма2 600 000 ₽
Прибыль По запросу
Окупаемость 17 мес.
Франшиза «Lifehacker Coffee» – кофейня самообслуживания340 000 ₽
Прибыль По запросу
Окупаемость 5 мес.
Франшиза «Моккано» – сеть ресторанов японской кухни с доставкой 1 300 000 ₽Прибыль По запросу
Окупаемость 9 мес.
«BAGGINS COFFEE» – франшиза сети кофеен1 450 000 ₽
Прибыль По запросу
Окупаемость 9 мес.
Франшиза «Настоящая пекарня» – сеть пекарен2 225 000 ₽
Прибыль По запросу
Окупаемость 11 мес.
Франшиза «UPPETIT» – быстрое питаниеПрибыль По запросу
Окупаемость 25 мес.
Франшиза «Буханка» – пекарни у дома2 000 000 ₽
Прибыль По запросу
Окупаемость 12 мес.
Франшиза «БудуКофе» – сеть кофеен1 000 000 ₽
Прибыль По запросу
Окупаемость 12 мес.
Франшиза «BurgerCLUB» – международная сеть ресторанов быстрого питания 3 050 000 ₽Прибыль По запросу
Окупаемость 12 мес.
Разрешения и документы
Когда вы найдете помещение, нужно будет пройти проверку СЭС и Роспотребнадзора, которые выдадут разрешение. Также потребуется заключение Госпожнадзора о пожарной безопасности. Помещение нужно подготовить соответственно требованиям этих муниципальных служб.
Регистрация бизнеса
Для организации фаст-фуда, даже если это пока всего одна точка, лучше оформить ООО. Сделать это немногим сложнее, чем регистрировать ИП, но в перспективе работать вам будет проще.
Список документов для регистрации юридического лица
- Заявление по форме Р11001 — 1 экземпляр
- Решение единственного учредителя о создании общества с ограниченной ответственностью или протокол общего собрания учредителей — 1 экземпляр
- Квитанция об оплате госпошлины — 1 экземпляр
- Устав ООО — 2 экземпляра
- Документы, подтверждающие наличие юридического адреса – 1 экземпляр
Система налогообложения — упрощенная. Код деятельности
Выбор помещения
Для успеха проекта важны все составляющие, в том числе и расположение будущей точки фаст-фуда. Наверняка вам захочется открыть его и там, и тут, и здесь — подходящих площадей окажется много. Но придется сделать ставку только на одно место, поэтому выбирайте тщательно.
Это может быть фуд-корт известного торгового центра в вашем городе, но внимательно изучите конкурентов и их меню. На фуд-корте могут оказаться заведения с относительно здоровым меню и более низкими ценами — тогда ваша концептуальная затея не возымеет такого эффекта.
Хороший и выгодный вариант — коммерческая площадь на первом этаже здания в людном месте в центре города, где вокруг много офисов, есть университеты и колледжи. Однако в престижном месте будут и высокие цены на аренду — учитывайте это при составлении финансового плана.
Требования к помещению общепита стандартные:
- Отделка пола и стен в зоне кухни — кафель
- Подведенные и исправные коммуникации, отдельное помещение для персонала
- Хорошая работающая вентиляция
- Естественное освещение
Оборудование
| Оборудование | Стоимость, ₽ |
| Кассовые аппараты, 2 шт | 60’000 |
| Холодильники, 4 шт | 180’000 |
| Плита, 1 шт | 22’000 |
| Столы | 17’000 |
| Гриль | 12’000 |
| Посуда | 30’000 |
| Подносы | 7’000 |
| Форма для сотрудников | 12’000 |
| TV-экраны | 38’000 |
| Итого | 378’000 |
Как выбрать меню и поставщиков
Меню — это самое главное в вашем заведении, поэтому его формированию нужно уделить много внимания. Основная идея — заменить все вредные продукты полезными. Например, бургеры со свиными и говяжьими котлетами на бургеры и сэндвичи с курицей, индейкой и тунцом.
При этом здоровый фаст-фуд отличает от обычного и способ обработки продуктов: вместо жарки на масле — готовка на пару, варка в воде, тушение и гриль без масла. Соусы также готовятся без майонеза, только с приправами и свежим оливковым или другим растительным маслом.
Приблизительное меню заведения со здоровым фастфудом:
- Бургеры с разным наполнением: курица, индейка, рыба, овощи, овощные котлеты для вегетарианских бургеров
- Сэндвичи с тунцом, куриным филе, индейкой, листовым салатом
- Разнообразные «быстрые» салаты со свежими овощами
- Овощи на пару или гриле
- Фруктовые десерты, фрукты, овощные и сырные тарелки
Особое внимание нужно уделить калоражу блюд. Можно поставить приблизительную норму калорийности на каждое блюдо и даже сделать это «фишкой» своего заведения. Например, «бургеры на 250 калорий».
Поставщиков нужно выбирать исходя из того, что каждый день вам будут нужны свежие овощи, фрукты, мясо и рыба. Часть можно заморозить, но все же это не полуфабрикаты, которые хранятся очень долго.
Хорошим решением станут местные фермерские продукты. Выбирайте поставщика, у которого можно купить максимум нужных продуктов. Например, овощи, фрукты, яйца и сыр в одном фермерском хозяйстве. Выпекать хлеб для сэндвичей и бургеров можно самостоятельно.
Персонал
Примерный штат персонала с зарплатами по данным сайта HeadHunter:
- Повар-универсал, 2 человека — 70’000 ₽
- Администратор, 1 человек — 40’000 ₽
- Бухгалтер (неполная занятость, удаленно) — 20’000 ₽
- Итого — 130’000 ₽
Уборку помещений, мытье посуды также делают работники кухни. По необходимости выходить на смену в качестве администратора может и собственник бизнеса. Требования к сотрудникам при найме стандартные: исполнительность, обязательность, коммуникабельность, ответственность, а также наличие санитарной книжки.
Как рекламировать бизнес
Для рекламы здорового фаст-фуда нужно использовать омниканальный подход. В первую очередь позаботьтесь о визуальном оформлении заведения. Выберите звучное название, сделайте яркую вывеску, выдержите все оформление в едином стиле. Повесьте баннеры с привлекательными акционными предложениями.
Сегодня редкий бизнес обходится без соцсетей, особенно на рынке b2c. Обозначьте свое присутствие на максимуме площадок: Инстаграм, Вконтакте, Фейсбук, Яндекс, Google. Четко определите сегменты целевой аудитории и работайте с каждым отдельно, создавая индивидуальные предложения.
Продумайте вашу концепцию, миссию, tone of voice компании: в 2020 году людям очень важно знать бизнес «в лицо», приобретая его продукцию. Формируйте доверие к вашему бренду различными путями. Например, заведите блог на одной из интернет-площадок или раскручивайте собственный сайт с блогом, публикуйте дружелюбные статьи о бизнесе, истории, рассказывайте об успехах, целях и даже неудачах — будьте честными с вашим потребителем. И, конечно же, продвигайте здоровое питание. Ведь это неисчерпаемый источник идей для контента и маркетинга.
Плюсы и минусы бизнес-идеи
Преимущества открытия точки здорового фаст-фуда:
- Простой в управлении бизнес
- Интересная в реализации идея
- Возможности роста, масштабируемости бизнеса в другие регионы
Недостатки открытия точки здорового фаст-фуда:
- Возможность появления прямых конкурентов
- Высокая конкуренция на рынке общепита
- Затраты на маркетинг, креативный подход в рекламе
Здоровый фаст-фуд — это даже не просто новая идея, а потребность многих людей, которые не могут или не хотят есть обычные «пиццу-роллы-суши». Если подойти к этому проекту с творческими идеями, большим запалом и желанием изменить рынок общепита, то у вас может получиться построить целую империю. Ведь вокруг есть немало вдохновляющих проектов: например, сеть пиццерий Додо Пицца.
полезный фаст-фуд для занятых горожан
4330
В компании Pro Capital Investment разработан бизнес-план организации фаст-фуда для людей, ведущих здоровый образ жизни. Данная бизнес-идея появилась после проведенного нашими аналитиками маркетингового исследования на столичном рынке общественного питания. По его результатам было сделано два вывода. Первый заключается в том, что киевский рынок еды вне дома все еще далек от насыщения, несмотря на то, что здесь в последнее время открываются множество новых заведений.
В Киеве на одно посадочное место в фаст-фуде приходится 30 жителей, тогда как соответствующий среднеевропейский показатель составляет восемь человек, то есть, по мере повышения покупательной способности украинцев, в столице смогут нормально работать почти в четыре раза больше кафе, чем сегодня.
Читать про рынок общественного питания (HoReCa, кейтеринг, АЗС)
Второй вывод заключается в том, что ниша здорового питания на ресторанном рынке еще более свободна. Да, в меню многих заведений появляются блюда для последователей ЗОЖ, но кафе, продающие только здоровую пищу, да еще и в формате фаст-фуда, встречаются крайне редко. В то же время, людей, следящих за своей диетой, в Украине становится все больше, а главный город страны идет в авангарде этого модного течения.
Исходя из вышеуказанных соображений, был сделан вывод о потенциально высокой инвестиционной привлекательности ниши быстрого здорового питания. Этот вывод подтвердился по итогам разработки бизнес-плана организации фаст-фуда в формате ЗОЖ.
Готовый бизнес-план открытия пиццерии
Проектом предусмотрено открытие точки здорового питания в районе Киева с высокой проходимостью. Меню кафе будет состоять из популярных здоровых блюд, которые можно быстро приготовить:
- овощи и мясо на гриле или на пару;
- крем-супы;
- салаты;
- фреш-сэндвичи;
- смузи;
- свежевыжатые соки.
Отдельно будут предлагаться полезные яства для маленьких детей, что привлечет в заведение молодых мам, заботящихся о своем здоровье и внешнем виде.
Купить готовый бизнес-план кафе быстрого здорового питания
Согласно расчетам, выполненным в рамках бизнес-плана организации кафе здорового быстрого питания, для его реализации потребуется 36,7 тыс. долларов США. Рентабельность продаж новосозданного фаст-фуда составит 6%, что позволит окупить все затраты по проекту в течение двух лет с небольшим, а за четыре года, на которые рассчитан бизнес-план, рентабельность инвестиций достигнет 188%.
Компания Pro-Consulting подготовила для Вас короткий перечень готовых проектов на данную тему. Ознакомиться с проектами можно, перейдя по ссылкам:
Помощь в открытии точки фаст-фуда. Откройте свой фаст-фуд с профессионалами!
Точки фаст фуда есть в городе любых размеров. Горожане охотно покупают бургеры, хот-доги, шаурму и другие блюда быстрого питания, ведь они вкусные, сытные и стоят недорого. Потому многие предприниматели начинают свое дело с фаст фуд бизнеса. Открыть точку фаст фуда не слишком сложно. Это дело не требует специальных знаний и больших капиталовложений, быстро окупается и начинает приносить прибыль.
Как открыть фаст фуд с нуля
Существуют разные форматы фаст фуда, это может быть:
- мобильный бизнес – фаст фуд на колесах;
- стационарный киоск уличной торговли;
- небольшое кафе-закусочная;
- ресторан быстрого питания на фуд-корте или в отдельном помещении.
Чтобы ваше заведение выделялось на фоне конкурентов, важно найти свою нишу и выработать оригинальную концепцию. К примеру, бизнес в нише здорового фаст фуда гарантированно привлечет сторонников правильного питания и активного образа жизни.
Выгодный вариант быстрого старта – открыть фаст фуд по франшизе одной из раскрученных сетей быстрого питания, что даст возможность работать под известным брендом. Вы получите готовую бизнес-модель, консультации по всем аспектам деятельности заведения общепита, помощь в поиске оборудования и поставщиков.
Также можно купить готовый бизнес фаст фуд, однако важно, чтобы заведение имело позитивную репутацию и еще до вашей покупке приносило прибыль.
Что нужно, чтобы открыть точку быстрого питания?
Запуск своего дела нужно начать с бизнес плана фаст фуда. Нужно выбрать формат заведения, проанализировать конкурентов, разработать бизнес-модель, подсчитать затраты и доходы.
После составления бизнес плана можно переходить к следующему этапу – подбору места для будущего фаст фуда. Оно должно находиться на площадке, обладающей высокой проходимостью целевой аудитории и удовлетворять требованиям санитарных норм и правил. Также потребуется зарегистрировать бизнес и получить целый ряд разрешений на ведение деятельности от контролирующих органов.
Ускорить старт проекта и оптимизировать затраты помогут специалисты компании «Стартап под ключ». Мы возьмем на себя получение документов для открытия, подбор и ремонт помещения, закупку оборудования, поиск персонала. На выходе вы получите действующий бизнес с оригинальной концепцией, который начнет приносить доход с первых дней открытия. Наша компания предоставляет полный спектр услуг по запуску готового предприятия фаст-фуд в Москве и в других регионах РФ. Мы не рассказываем, как и что надо делать, а делаем все за вас собственными силами, экономя ваше время и финансы. Обращение к нам – это гарантия оперативного старта в любом направлении бизнеса.
Сколько стоит открыть фаст фуд
Стоимость открытия фаст фуда зависит от формата бизнеса, меню точки и других параметров. К примеру, запустить ресторан быстрого питания стоит дороже, чем открыть мобильную закусочную на колесах.
Компания «Стартап под ключ» поможет существенно снизить затраты на запуск фаст фуда с нуля. Вам нужно только связаться с нами и подписать договор, а все остальное – наша забота.
Как открыть фаст фуд с нуля: бизнес-план 2021
Загрузка…Наиболее стабильным и быстрорастущим является рынок общественного питания, поэтому бизнес-идея «Как открыть фаст фуд с нуля» является не только модной, но и востребованной. Результаты соцопроса РБК.research подтверждают, что количество заведений, которые ведут успешный бизнес по торговле бургерами, картошкой фри, буррито и блинчиками, с каждым годом увеличивается. Объясняется это не столько модой, сколько желанием большинства граждан вкусно, быстро и сытно покушать.
Поэтому, с каждым годом набирает обороты тенденция по открытию точек по продаже фаст-фудов. Популярность таких точек напрямую влияет на финансовые результаты их работы. Поэтому, бизнес фаст-фуда является идеальным решением. Вложенные в проект средства окупятся достаточно быстро.
Бизнес-план
Инвестиции, которые необходимо будет вложить в собственное дело, требуют наличие бизнес-плана. Применительно к данной идеи, бизнес-план 2021 может состоять из следующих пунктов:
- Анализ конкурентной среды. Не зависимо от масштаба населенного пункта, в котором решено освоить данный вид бизнеса, необходимо:
- выяснить наличие или отсутствие конкурентов;
- кто является их клиентами;
- ассортимент реализуемой продукции;
- их ценовая политика;
- места расположения торговых точек.
Подробный анализ позволит выявить присущие конкурентам недостатки, чтобы не допустить аналогичных при ведении своего бизнеса.
- Место расположения. Точка должна размещаться в местах массового пребывания людей или по возможности как можно ближе. Это могут быть районы, где расположены торговые, деловые и развлекательные центры, учебные заведения;
- Регистрация бизнеса. Следует просчитать налоговую нагрузку при ведении бизнеса в качестве индивидуального предпринимателя и юридического лица в качестве общества с ограниченной ответственностью;
- Ассортимент продукции. На первоначальном этапе можно начать с небольшого количества блюд, расшив ассортимент в дальнейшем;
- Оснащение оборудованием. На рынке существует множество предложений нового и б/у оборудования для фаст-фудов в широком ценовом сегменте;
- Персонал. Оплата труда;
- Реклама;
- Рентабельность и расчет окупаемости.
Подробный, хорошо продуманный и просчитанный бизнес-план, это и есть пошаговая инструкция по успешному ведению бизнеса фаст-фуд.
Выбор помещения
Не зависимо от величины стартового капитала, в данном виде бизнеса лучше использовать арендные площади, которые впоследствии можно будет выкупить в собственность. Такой подход позволит быстрее стартовать с наименьшими затратами. Особо ценятся торговые площади, расположенные у продовольственных и промышленных рынков, торговых центров, гипермаркетов, рядом с остановками общественного транспорта.
Если брать парки и другие места отдыха граждан, следует учитывать, что, наплыв клиентов возможен только по выходным и праздничным дням. В остальное время заведение будет пустовать.
Пакет документов
Помимо регистрации бизнеса от лица индивидуального предпринимателя или юридического лица, потребуется разрешение от органа местного самоуправления на открытие точки общественного питания. Для этого надо иметь:
- Свидетельство ИП или ООО;
- личные документы и ИНН;
- зарегистрированный вид деятельности по ОКВЭД;
- договор аренды помещения;
- разрешения соответствующих служб на функционирование точки общественного питания.
Кроме того, необходимо будет направить письменное уведомление в Роспотребнадзор об открытии фаст-фуда. Если помещение расположено на первом этаже жилого дома, без согласия жильцов не обойтись. С каждым из наемных работников должен быть заключен письменный трудовой договор. Весь персонал должен иметь санитарные книжки.
Оснащение
Прежде чем заняться комплектованием оборудования, следует выяснить:
- сколько стоит новое и бывшее в употреблении;
- какое обязательно должно быть установлено новым, а каким, на первых порах, можно воспользоваться из б/у.
Так, одноразовая посуда и столовые приборы однозначно должны быть новыми. А холодильное оборудование, прилавки, столы, стулья – можно использовать из числа ранее применявшихся.
Помещение должно иметь подвод воды и канализацию, оборудовано туалетной комнатой, оснащено приборами для пожаротушения, иметь надежное электроснабжение. Заблаговременно следует продумать вопрос утилизации отходов.
Подбор персонала
Особые требования предъявляются к сотрудникам заведения. Все они должны иметь санитарные книжки и пройти аттестацию на знание санитарных норм и правил гигиене. Предпочтение отдается лицам, имеющим специальное образование и опыт практической работы. Однако, и для молодежи, только вступающей в трудовую жизнь, необходимо предоставлять возможность проявить себя.
В процессе изготовления блюд фаст-фуда применяется стандартизация и автоматизация. Поэтому сотрудники должны иметь соответствующие навыки, тогда возложенные на них обязанности, будут выполнятся слаженно и быстро.
Ассортимент
Особое внимание уделяется ассортименту. Часть блюд должна изготавливаться на месте, а часть можно закупать у поставщиков или производителей. Обычный набор меню фаст-фудов состоит из:
- картошки фри, по-деревенски;
- салаты из свежих овощей;
- суши, роллы, морепродукты;
- бургеры, сэндвичи;
- пицца, сосиски в тесте;
- блины с различной начинкой;
- пирожки, пончики, чебуреки;
- попкорн, горячая кукуруза;
- сахарная вата;
- хот-дог, шаурма;
- курица-гриль, крылышки, окорочка;
- колбаски-гриль, сосиски.
Разнообразить меню можно фирменным коктейлем, приготавливаемым на глазах у клиента или же бургерами с различными соусами.
Хорошо бы добавить в ассортимент:
- сыры – чеддер, моцарелла и эмменталь;
- плоды манго;
- креветки, сдобренные соусом айоли;
- бри с черникой, рукколой или тимьяном.
Для тех, кто стоит перед делемой – куда направить свои инвестиции, данная статья поможет принять правильное решение в пользу рынка общественного питания, так как открыть бизнес фаст фуда не представляет особого труда. Продуманный бизнес-план и возврат вложенных средств гарантирован с хорошей прибылью.
Прочтите также: Как открыть точку общепита: сколько стоит, пошаговая инструкция 2019
© 2019 — 2021, Все о финансах. Все права защищены. Копирование материалов только с разрешения автора.
Загрузка… Правоприменительная практика и/или законодательство РФ меняется достаточно быстро и информация в статьях может не успеть обновиться.Самую свежую и актуальную правовую информацию, с учетом индивидуальных нюансов вашей проблемы, можно получить по круглосуточным бесплатным телефонам:
или заполнив форму ниже.
Франшизы фаст фуда и ресторанов быстрого питания
Большинство предпринимателей понимают, что рынок фаст-фуда является одной из самых прибыльных сфер бизнеса. Однако на раскрутку собственного бренда может потребоваться немало времени и средств, более того, даже после принятия всех возможных мер, никто не сможет гарантировать вам стопроцентный успех. Именно поэтому одним из наиболее популярных вариантов, как среди опытных бизнесменов, так и среди новичков, остается покупка франшизы уже раскрученной сети ресторанов быстрого питания.
Преимущества франшиз фаст-фуда
В чем заключаются преимущества покупки франшизы ресторана фаст-фуда?
- Знаменитое имя. Вероятность того, что клиент предпочтет зайти в знакомый ресторан быстрого питания, крайне велика. Соответственно, приобретая франшизу знаменитой сети, франчайзи автоматически получает высокий спрос на свою продукцию и готовую клиентскую базу. Разумеется, степень известности того или иного франчайзера может быть разной, и чем большей она будет, тем больше прибыли вы сможете получать с первых дней работы.
- Готовая и эффективная бизнес—модель. Грамотное руководство франчайзера, выгодное месторасположение ресторана и правильная организация бизнеса в целом позволяет обеспечить высокую рентабельность заведения франчайзи еще на старте проекта.
- Консультации по всем аспектам деятельности ресторана фаст—фуд. Большинство развитых сетей заведений общественного питания предоставляют новым партнерам услуги своих специалистов и личных кураторов, которые дают консультации по всем юридическим, финансовым, организационным и другим вопросам деятельности ресторана.
- Помощь в поиске необходимого оборудования. Практически все компании, работающие в данной сфере, уделяют множество внимания организации бизнеса франчайзи, важнейшим аспектом которой является правильно подобранное оборудование. Некоторые из франчайзеров не только принимают на себя ответственность за поиск нужной техники, но также помогают своим партнерам с ее монтажом и дают подробные инструкции по ее использованию.
- Маркетинговая поддержка. Несмотря на то, что раскрученный бренд сам по себе является огромным преимуществом, как для самой сети, так и для ее франчайзи, компании делают заведения своих новых партнеров частью собственных федеральных и региональных рекламных кампаний. Более того, большинство франчайзеров, работающих в сфере быстрого питания ознакомляют своих партнеров со своими маркетинговыми стратегиями и предоставляют им фирменные рекламные материалы. Также информация о ресторане франчайзи размещается на официальном сайте компании
- Готовый ассортимент блюд, раскрытие рецептов сети. Почти каждая из сетей ресторанов фаст-фуд имеет собственное, уникальное меню с правильно расставленными акцентами. Доступ к рецептуре, которая иногда (как в случае с KFC) находится под секретом, и просто тонкостям приготовления фирменных блюд дают франчайзи еще одно преимущество на старте проекта.
- Обучение франчайзи и его сотрудников. Серьезные компании, работающие в сфере быстрого питания, считают необходимым ознакомить новых партнеров и их работников со всеми тонкостями организации бизнеса и технологиями предоставления качественных услуг. Для этого франчайзеры, как правило, стажируют своих франчайзи и их персонал, проводят специальные семинары и тренинги.
- Предоставление контактов проверенных поставщиков. Поставки качественных продуктов по разумным ценам является одним из факторов успешности данного бизнеса. Так как франчайзеры также заинтересованы в развитии вашего заведения, они, как правило, предоставляют контакты партнеров, поставляющих только качественную продукцию. Так, франчайзи автоматически страхует себя от риска получить товар второго сорта по завышенной цене.
Франшизы ресторанов быстрого питания
Ниже представлены наиболее популярные предложения ресторанов быстрого питания (фаст-фуда) о которых вы сможете узнать подробнее:
Образец бизнес-плана ресторана быстрого питания [2021]
Блок-схема быстрого питания — сервис guick с улыбкой
Индустрия быстрого питания переживает бум, принося более 191 миллиарда долларов годового дохода и нанимая более 10 процентов рабочей силы США. Операции быстрого питания в ресторанах быстрого питания составляют сегмент обеденной индустрии, называемый ресторанами быстрого обслуживания (QSR). Несмотря на то, что отрасль уже достаточно разрослась, контрольный список плана обеспечения непрерывности бизнеса будет расширяться по мере того, как предприимчивые предприниматели разрабатывают новые концепции и меню, которые представлены в образце бизнес-плана ресторана быстрого питания.
Быстрое обслуживание с улыбкой
Говоря «фаст-фуд», большинство людей думает о заведениях, где можно поесть гамбургеры, со сквозными окнами. Тем не менее, индустрия QSR сегодня намного шире, предлагая множество концепций и стилей, а также методов для заказа и доставки пунктов меню. Устаревшие столовые компании, такие как McDonald’s, Burger King и Wendy’s, продолжают процветать, но появляются новые закусочные, расширяющие концепцию быстрого питания.
Рецепт успеха открытия ресторана быстрого питания
Первоначально местами быстрого обслуживания были заведения, где клиенты ходили к стойке и заказывали в основном заранее приготовленные блюда из меню, вывешенного на стене или в проходе.Этот базовый стиль распространился на множество аранжировок, в том числе:
- Проехать через окно только для заказа
- Сделайте заказ по телефону или онлайн и подготовьте заказ к самовывозу или запросите доставку
- Прогуляйтесь по стойке с ингредиентами в стиле шведского стола и запросите определенные продукты
- Уличные торговцы
- Продовольственные тележки и тележки
- Fast casual (также известное как ограниченное обслуживание или quick casual)
- Торговые центры и киоски
В любом случае именно удобство и скорость обслуживания помещают заведение в категорию заведений быстрого обслуживания.Раньше цена была одним из факторов, но теперь это не всегда так. Сегодня есть высококлассные рестораны QSR, где цены на еду конкурируют с обычными ресторанами.
QSR будет иметь некоторые другие характеристики:
- Ограниченное меню с выбором быстрого исправления
- Отсутствие или минимальное обслуживание стола
- Счетчик обслуживания
- Быстрое обслуживание
- Почти идентичные меню в цепочке
Fast casual добавляет изюминку в концепцию быстрого питания.Обеденные зоны с ограниченным сервисом включены в отрасль QSR, но на самом деле они находятся между традиционными закусочными и настоящими закусочными. Quick Causal имеет меню, которое более индивидуально настроено с большим выбором необработанных элементов, и они предлагают минимальное обслуживание стола. Например, посетители могут заказать на прилавке салат из курицы-гриль, и он будет доставлен к столу. Если покупатели хотят чего-то еще, они должны подойти к прилавку и попросить об этом.
Предпринимателям, заинтересованным в создании нового производственного предприятия, необходимо будет рассмотреть все существующие стили и определить, какие из них лучше всего подходят для того типа меню, которое будет предлагаться при запуске.С другой стороны, в маркетинговом плане ресторана быстрого питания может быть совершенно новая концепция, ожидающая развития.
Технологии оказывают влияние на отрасль QSR. Например, уже есть места, где клиенты могут зайти в закусочную с более быстрым обслуживанием, заказать товары на цифровом экране в киоске, а затем забрать выполненный заказ на прилавке. По мере развития технологий отрасль QSR активно осваивает новые технологии, что может привести к появлению новых концепций.
Бизнес-план банка / SBA
Документ для привлечения заемного финансирования от финансовых организаций, чтобы оправдать ожидания банков, SBA и государственных органов.
Первый шаг к идеальному бизнес-плану ресторана — придумать концепцию
Творческие предприниматели, кажется, не имеют границ своему воображению. В Subway подают сэндвичи и есть небольшая обеденная зона. McDonald’s подходит для семейного отдыха, во многих местах есть игровые площадки.California Pizza Kitchen предлагает гораздо больше, чем просто пиццу. Фабрика чизкейков предлагает ежедневно более 250 блюд из свежих блюд. Chipotle предлагает модную версию меню в мексиканском стиле.
Кажется, существует бесконечное множество концепций — индийские тематические продукты, белковые коктейли, курица или только куриный салат, хот-доги, комплексные обеды на вынос, китайская еда, мороженое, только рыба, только ростбиф, тако, бутерброды. только салаты, йогурт, модные кофейные смеси и так далее.Некоторые закусочные специализируются на методах приготовления, например The Cheesecake Factory.
Концепция и меню, естественно, тесно связаны друг с другом. Закусочная с хот-догами для гурманов, вероятно, не выберет, например, китайский декор. Все должно сливаться вместе, и это одна из причин, по которой так важно выполнить один из бизнес-планов ресторанов быстрого питания. Это документ, который шаг за шагом проводит предпринимателя через процесс от концепции до финансовых результатов. Если некоторые элементы плохо сочетаются друг с другом, это станет очевидным в процессе разработки.
Перед открытием ресторана быстрого питания рассмотрим тенденции
Одна из задач владельца ресторана — быть впереди рыночных тенденций. Вкусы и предпочтения потребителей меняются, и заведения, которые не придерживаются этих тенденций, могут потерять клиентов из-за новой концепции. Тенденции приходят и уходят, но следующее дает представление о том, какие функции современные и информированные потребители ищут в меню или при приготовлении пищи.
- Подача напитков только по правилам справедливой торговли
- Закуплены только ингредиенты местного производства
- Здоровые салаты
- Органические продукты питания
- Низкокалорийные варианты любимых блюд или низкокалорийные варианты добавлены к высококалорийному меню
- Меню только на гриле и никогда не жарено
- Без полуфабрикатов
- Изменение меню в соответствии с текущими исследованиями в области здравоохранения
- Специальные диетические продукты, такие как продукты без глютена, безопасные для диабетиков продукты или продукты, полезные для сердца
Заведения общественного питания сегодня должны быть намного более прозрачными в отношении того, что они подают, как это готовится, подсчитывают калорийность, содержание пищи и как поступают ингредиенты.Цена тоже имеет значение, но не так много, как раньше, в зависимости от типа открывшейся столовой. Долларовое меню популярно в некоторых заведениях, но не будет популярным в других, потому что эта концепция не поддерживает такие недорогие продукты. Долларовое меню также непрактично для большинства закусочных, потому что такое дешевое меню не покрывает расходы.
Еще одна тенденция — позволить клиентам делать заказы через свои смартфоны и планшетные компьютеры или через веб-сайт. Будет ли новое предприятие задействовано в технологиях? Это один из способов выделить стартап и особенно понравиться представителям цифровых технологий — миллениалам и поколению Z, которые рассчитывают использовать свои технологии практически для всего.
Есть вопросы? Связаться!
Бизнес-план быстрого питания «Элементы успеха»
Каждая успешная операция должна учитывать определенные критические факторы, напрямую связанные с успехом. Некоторые из них важнее других. Одним из таких факторов является местоположение. Размещение стойки для хот-догов рядом с загородным клубом, в котором есть столовая, может не принести достаточного дохода. Поставьте ту же самую стойку с хот-догами на углу в центре города, возле зданий, где тысячи занятых людей работают в офисах или в местном торговом центре, и продажи обедов и / или ужинов будут высокими.
С другой стороны, место с проходным окном, где подают печенье на завтрак и гамбургеры на обед и ужин, потребует места с интенсивным движением, особенно во время еды. На местоположение также влияют доступные арендные площади, необходимые модификации здания и ежемесячная арендная ставка. Конечно, предприниматель также может построить место с нуля, понимая, что для этого потребуется гораздо больше стартового капитала.
Настройка меню и цен
Еще один важный и связанный с этим элемент — это часы работы, которые влияют на то, какие блюда будут поданы.Будет ли меню быстрого обслуживания включать завтрак и обед, обед и ужин или все три приема пищи?
Примечание
Меню должно быть тем разнообразнее, чем больше подается блюд. Часы работы также влияют на необходимое количество сотрудников, что, в свою очередь, влияет на операционные расходы.
Франшиза для старта фастфуда?
Некоторые предприниматели предпочитают покупать франшизу. Они делают это из-за преимуществ, которые предлагает франшиза, но никогда не ошибаются, полагая, что франшиза гарантирует успех.Это неправда. Создание и развитие франшизы требует значительных финансовых вложений и реальных усилий. Преимущества включают:
- Право на использование торговой марки, которая уже известна на рынке
- Запуск под ключ
- Доступ к углубленному обучению
- Наличие отработанной операционной модели
- Доступ к проверенным маркетинговым стратегиям
- Возможность доступа к знаниям корпоративного персонала
- Иногда более легкий доступ к капиталу через франчайзинговую компанию
Мгновенная узнаваемость бренда — реальный актив для молодого предприятия.Потребители уже знакомы с меню, услугами, качеством и даже внешним видом. Люди, которые ищут сети, ценят уровень знакомства с операцией.
Однако работа сети также может подорвать ее репутацию, когда другие франчайзи работают плохо. Есть миллионы людей, у которых однажды был плохой обеденный опыт, и которые отказываются когда-либо посещать любой другой ресторан той же сети. Некоторые заходят в Интернет и оставляют комментарии вроде: «Никогда не пробуйте ни один ресторан XYZ.«Это вина по ассоциации.
Все преимущества сопровождаются ценой в виде франшизы, которая может быть довольно высокой. Постоянная поддержка — это рентабельность инвестиций за своевременную оплату сборов. Ресторан с франшизой — не лучший выбор для предпринимателя, который хочет полностью контролировать такие вещи, как часы работы, меню, поставщиков, уровень обслуживания, маркетинг и т. Д. У франчайзеров много ограничений, и владелец должен быть готов играть по корпоративным правилам.
Стратегический / операционный бизнес-план
Подготовка к открытию бизнеса быстрого питания
Один из лучших способов понять, как написать качественную дорожную карту для достижения успеха, — это взглянуть на образец бизнес-плана ресторана быстрого питания.Большинство примеров написано для аудитории, в которую входят инвесторы и владелец, но всегда владелец. В этом документе рассматриваются все критические элементы проблемы, создавая устойчивый путь к устойчивости. Тысячи людей каждый месяц начинают успешную деятельность в сфере быстрого питания, но это происходит не случайно.
Когда публикуется окончательный pdf-файл с маркетинговым планом ресторана быстрого питания, он содержит все элементы успеха. Это доказывает, что предприниматель тщательно проработал детали, продумал все, что необходимо для бесперебойной работы предприятия, и определил, что потребуется для достижения устойчивости.Успешный стартап — это немалый подвиг, и он никогда не бывает случайным. Рассмотрены и устранены все причины, по которым может произойти сбой при работе с пищевыми продуктами. Причины включают:
- Отсутствие адекватной информации о конкурсе
- Выбор неудачного местоположения
- Плохо разработанные маркетинговые стратегии ресторанов быстрого питания
- Отсутствие квалифицированного персонала или недостаточное укомплектование кадрами
- Недостаточный денежный поток
- Проблемы с получением правильных ингредиентов
- Плохо приготовленная еда
При таком большом количестве причин, способствующих потенциальному отказу, легко начать думать, что такой тип предприятия быстрого обслуживания слишком рискован.Тем не менее, постоянно открываются новые действующие предприятия, и многие из них становятся новыми сетями быстрого обслуживания, использующими популярную модель франчайзинга.
Вот почему так важно написать документ, в котором не пропущены шаги. Например, маркетинговые стратегии ресторанов быстрого питания могут сыграть большую роль в привлечении клиентов в ресторан. Однако маркетинговый раздел документа планирования — это всего лишь один из нескольких разделов. Документ высокого качества подробен и привлекателен для читателей, в том числе потенциальных инвесторов.
У нас был отличный опыт работы с OGScapital
У нас был отличный опыт работы с OGScapital. Они были быстрыми, на вершине BCP, и дали нам именно то, что нам было нужно. У нас также была проблема с выполнением задачи за определенное время, и они были достаточно любезны, чтобы помочь нам и предоставить нам дополнительную неделю. Спасибо, Алекс, за вашу помощь!
∙ Дженнифер Х. Адэр
Составление бизнес-плана ресторана быстрого питания
Готовы написать плановый документ? Стандартные разделы включают следующую информацию:
- Краткое изложение — Краткое изложение позволяет сразу понять, что будет делать компания быстрого обслуживания и что делает ее уникальной.Это похоже на снимок, отражающий суть новой компании, предоставляющий профиль и формулирующий цели. В нем также может быть указана сумма, запрашиваемая у инвесторов, или сумма запрашиваемой банковской ссуды.
- Описание компании — В этом разделе кратко изложены основные сведения о компании. Что за концепция? Что клиенты могут ожидать, войдя в дверь? Какой декор или тема? Какая еда будет подана и в какие часы? Кому будет принадлежать стартап? Их партнеры? Где будет находиться операция и в каких помещениях?
- Управление — В этом разделе представлен профиль управления.Небольшие заведения общественного питания часто изначально находятся в ведении собственника. Более крупным компаниям с увеличенным рабочим днем потребуется более одного менеджера для наблюдения за персоналом. Кто будет управлять текущим делом, и какова их квалификация, включая образование и опыт? Какая структура управления? Сколько будут платить менеджеры?
В этом разделе также обсуждается кадровый план. Одна из многих проблем, с которыми сталкивается владелец, — это обеспечение надлежащего укомплектования предприятия персоналом. Высокая текучесть кадров может быстро вызвать проблемы с обслуживанием клиентов.Как руководство обеспечит заполнение вакансий и обучение сотрудников? Нужен ли повар, кассир, обслуживающий персонал или обслуживающий персонал? Сколько смен нужно пройти?
- Продукты и услуги — это раздел, в котором собраны все усилия по исследованию меню и источников ингредиентов. Предоставьте описание продуктов с подробной информацией о меню, ингредиентах, обслуживании клиентов, стратегиях по поддержанию актуальности и актуальности меню, а также другую информацию по мере необходимости.Услуги могут включать в себя такие вещи, как услуги доставки или пакеты общественного питания. Кроме того, как будут поступать ингредиенты и каковы стратегии обеспечения непрерывного потока? Есть ли надежные поставщики с контрактами, готовыми к внедрению?
- Анализ отрасли, конкурентов и рынка. Помните, что одна из причин операционных сбоев связана с отсутствием информации о конкурентах. Каждый предприниматель должен тщательно изучить местную промышленность и конкуренцию.Если вы не знаете, как проводить такого рода исследования, попросите опытного консультанта провести исследование.
В этом разделе описывается отрасль, сужается рынок, дается название целевого рынка, представлены характеристики рынка и определяется конкурентная структура ценообразования. В частности, каков целевой рынок и в чем он нуждается? Конкурентный анализ достаточно подробный. Он касается доли рынка, барьеров для выхода на рынок, потребностей рынка и потенциала выхода будущих конкурентов на сцену.Один из способов представить информацию — это сделать разметку таблицы, сравнивая различные характеристики конкурентов по таким элементам, как тема, цены, качество еды, часы работы и т. Д.
Это также хорошее место для описания тенденций, влияющих на индустрию быстрого обслуживания и рынок. За этим описанием следует описание конкретных тенденций, которые стартап будет включать в свои стратегии роста.
- Маркетинговые стратегии — пример маркетинговых стратегий для ресторанов быстрого питания демонстрирует общий путь к узнаваемости бренда и развитию стартапа.Фаст-фуду нужен постоянный поток клиентов — как новых, так и вернувшихся. В этом разделе владелец обсуждает стратегию проникновения на рынок и общения с ним. Какие акции и реклама будут проводиться? Есть ли сайт, который можно превратить в маркетинговый инструмент? Например, если предприятие будет продавать пакеты общественного питания или доставлять обеды, необходима стратегия продаж для охвата потенциальных клиентов.
Маркетинг включает цену, продукт, место и продвижение — 4 Ps.Обратитесь к каждому из Ps, и стартап будет на пути к успеху.
- Финансовые прогнозы — Многим предпринимателям нужна помощь в составлении этого раздела. Он основан на анализе рынка и операционных настройках. Разработка перспективных финансовых данных является сложной задачей, поскольку нет исторических данных, на которые можно было бы положиться. К отчетам, которые необходимо включить, относятся отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, балансы и планы капитальных затрат. SBA рекомендует делать ежемесячные или ежеквартальные финансовые прогнозы как минимум на первый год.Также обычно включаются прогнозы на следующие четыре года, но цифры могут быть ежеквартальными или годовыми.
В этот раздел образца бизнес-плана ресторана быстрого питания также включена любая другая полезная финансовая информация, например коэффициенты, анализ безубыточности и анализ тенденций. Графики полезны для читателей. Кроме того, какое финансирование для стартапа необходимо и каковы целевые источники? Вкладывает ли собственник личные средства?
Есть вопросы? Связаться!
Перед открытием ресторана быстрого питания рассмотрим тенденции
Качество действительно имеет значение при подготовке документа.Это важно как для владельца стартапа, так и для потенциальных инвесторов. Это тоже живой, дышащий документ. После того, как бизнес-план pdf бизнес-плана ресторана быстрого питания будет готов, его не следует выгружать в ящик или оставлять в старых файлах обработки работы. Документ нуждается в регулярном обновлении, чтобы бизнес шел в нужном русле.
Если вы не знаете, как подготовить такой полезный документ, наиболее важный шаг, который вы можете предпринять, — это получить профессиональную консультационную помощь. Слишком большой риск, чтобы рисковать и добиться потенциального успеха.
Скачать образец бизнес-плана ресторана быстрого питания в PDF
OGScapital также специализируется на написании бизнес-планов, таких как бизнес-план для стартапа Subway, бизнес-план для ресторана морепродуктов, бизнес-план ресторана, бизнес-план стойки для хот-догов, бизнес-план органического ресторана, бизнес-план ресторана и т. Д.
Анализ бизнес-плана ресторана быстрого питания
Анализ бизнес-плана ресторана быстрого питания
Вопрос
Задача: Вы должны составить «профессиональный» стандартный бизнес-план.Количество слов в бизнес-плане должно быть 3000 (без приложений). Требуется, чтобы вы использовали справочный стиль Гарварда, а также собирали первичные и вторичные данные.
PJ2 Бизнес-план
Бизнес-план должен состоять из 3000 слов и включать все подробности обширного исследования рынка, теоретические справки, анализ и обоснование различных вариантов, которые вы делаете. Он может включать приложение. Представленная выше структура бизнес-плана является лишь одним из примеров структур бизнес-плана.Вам следует изучить различные типы структур бизнес-планов и выбрать ту, которая подходит для вашего нового предприятия.
Ответ
Краткое содержание
В этом бизнес-плане «Вкусный ресторан быстрого питания» кратко описан комплексный подход к созданию ресторана быстрого питания на территории Нортгемптона в Великобритании. План разработан в контекстном сценарии Бизнес-плана ресторана быстрого питания «Вкусный». В отчете были разработаны некоторые потенциальные цели бизнеса, за которыми следуют видения миссии компании.В исследовании кратко дается описание бизнеса, состоящее из заявления его владельца, юридических терминов, месторасположения и возможностей.
После этого бизнес-план ресторана быстрого питания Savorious будет описывать критерии обслуживания бизнеса, включая некоторые потенциальные протоколы обслуживания и всесторонний анализ конкурентов и поставщиков, а также понимание внутренних операционных систем. На следующем этапе в отчете представлен всесторонний анализ рынка с использованием эффективных аналитических инструментов, таких как SWOT, PESTEL и пять анализов Портера.После этого в отчете была представлена концептуальная маркетинговая стратегия, включая анализ STP и 7p. Наконец, бизнес-план ресторана быстрого питания Savorious кратко продемонстрирует план организации и управления, а также эффективный финансовый план, включая прогноз баланса, анализ безубыточности, а также прогноз будущей прибыли и убытков для оценки эффективной работы в долгосрочной перспективе.
1. Введение
В этом бизнес-плане «Вкусный ресторан быстрого питания» будет представлено предложение уникального ресторана, который предлагает отличные деликатесы быстрого питания и предлагает незначительные исключительные обеденные услуги.Чтобы открыть ресторан, потребуется много работы. Успех является сравнительным практически в любом начинании компании (Гордон и Брезински, 2016). Таким образом, следующее исследование направлено на представление комплексного бизнес-плана, включающего потенциальные факторы, которые помогут открыть ресторан быстрого питания в Нортгемптоне.
1.1 Цели бизнеса:
Некоторые основные цели были выделены для следующего бизнес-плана ресторана быстрого питания.
- Стать ведущим рестораном быстрого питания Нортгемптона.
- Обеспечить исключительную доставку хорошей еды по приемлемым ценам.
- Для достижения коэффициента себестоимости ниже 52%.
1.2 Заявление о миссии и видении
Миссия: Бизнес-миссия заключается в предоставлении деликатных и изысканных блюд и достижении широкой репутации бренда. Цель будет достигнута за счет предложения пунктов меню по разумным ценам, включающих в себя ценные ингредиенты.
Видение: Видение бизнеса будет заключаться в увеличении существующей выручки на 21% за трехлетний период.
1.3 Принципы руководства
- Будьте в курсе клиентов и сотрудников: Компания будет относиться как к клиентам, так и к персоналу положительно и одинаково, чтобы не допускать дискриминации.
- Выразите адекватную благодарность: Компания будет проявлять заметную благодарность по отношению к своим клиентам, чтобы повысить удовлетворенность и адекватные отношения.
- Удовлетворительное обслуживание: Компания предоставит изысканные и дружелюбные услуги, а также удобные условия проживания.
1.4 Ключи к успеху
I. Нанимать лучших поваров и предлагать обучение, чтобы шеф-повар следил за его / ее матчем, и выплачивать значительную заработную плату, чтобы гарантировать, что они останутся в компании. II. Диапазон предложений еды с мотивом изысканного фаст-фуда, достаточно большой, чтобы создать легитимность, но не настолько большой, чтобы ограничивать клиентов.
2. Описание бизнеса:
В бизнес-плане ресторана быстрого питания Savorious будет создан ресторан рядом с площадью Кэмпбелл в Нортгемптоне.Все заведение будет принадлежать и обслуживать г-на Джеймса Дороти. В ресторане будут представлены различные классические английские фаст-фуды.
Время работы ресторана указано ниже:
рабочих дней | Рабочее время |
«Понедельник» | «10:45 до 21:05» |
«Вторник» | «10:45 до 21:05» |
«Среда» | «10:45 до 21:05» |
«Четверг» | «10:45 до 21:05» |
«Пятница» | «10:45 до 21:05» |
«Суббота» | «10:30 до 22:00» |
«Воскресенье» | «10:30 до 22:00» |
2.1 Владелец
Заведение будет управляться и принадлежать г-ну Джеймсу Дороти. Г-н Джеймс начал свою профессию в возрасте 21 года в сфере быстрого питания. Он был волонтером в нескольких национальных сетях ресторанов и автономных заведениях высокой кухни. Он также сохранил роли помощника менеджера в одной организации. С его опытом операции будут хорошо управляться.
2.1 Юридическая форма
«Ресторан быстрого питания Savorious Fast Food» будет структурирован как основная собственность, полностью принадлежащая и управляемая Джеймсом Дороти, это будет традиционный ресторан быстрого питания (Wallace and Webber, 2017).Заведение будет зарегистрировано как государственная собственность в графстве Нортгемптон.
2.2 Помещение и расположение
Согласно бизнес-плану ресторана быстрого питания «Вкусный ресторан быстрого питания» будет расположен недалеко от площади Кэмпбелл; объект будет построен в густонаселенной и сильно загруженной транспортной зоне. В непосредственной близости от объекта будет расположен парк Кэмпбелл-сквер, рынок и промышленные районы.
3.Услуги
3.1 Ежедневное производство и эксплуатация: Бизнес-план ресторана быстрого питания Savorious обеспечит клиентов Нортгемптона достойными блюдами быстрого питания по разумным ценам. Компания также будет предоставлять услуги доставки на дом клиентам, сотрудничающим с онлайн-службами доставки еды.
Джеймс Дороти несет ответственность за закупку, получение и поддержание необходимого инвентаря для удовлетворения производственных требований. Скоропортящиеся продукты будут доставляться несколько раз в неделю, чтобы поддерживать их свежесть (Blackwell, 2017).Дизайн ресторана будет разработан с учетом колебаний потока посетителей и максимального количества этапов обслуживания, в том числе гостиной, кухни и умывальника.
3.2 Конкурентный анализ
Вот некоторые потенциальные конкуренты:
- Les Olives: Les Olives в центре Нортгемптона — это семейный аутентичный испанский ресторан. Помимо бокала сангрии или риохи и различных десертных вин и пудингов, вам предложат свежие тапас.
- Wok Inn: Wok Inn расположен на улице 44 овец. Это изысканный китайский ресторан, который предлагает широкий выбор традиционных китайских блюд.
- Nuovo Restaurant: Nouvo — это классический итальянский ресторан, расположенный на улице Абингтон, который предлагает изысканные экзотические блюда и широкий выбор впечатляющих номеров, которые привлекают множество клиентов.
3.3 Поставщики
Благодаря обширным знаниям и опыту Джеймс смог наладить всесторонние отношения с несколькими поставщиками, которые могут предоставить качественные ингредиенты по разумным ценам с заметной своевременной доставкой.
3.4 Управление менеджментом
Стремясь «контролировать расходы», «обеспечивать качество продукции» и предлагать приятное «обслуживание клиентов», Джеймс внедрит «Процессы управления шумом» (Shelton, 2017). Правление будет использовать следующие схемы:
- Руководство по заказу: руководство по обслуживанию конкретного товара будет использоваться в ресторане для соблюдения условий обмена для поддержания инвентаря, указанного в обращении к продукту.
- Еженедельная инвентаризация: Администраторы будут проводить ежеквартальную инвентаризацию для оценки использования годовых отчетов о прибылях и убытках.
- Отслеживание ежедневных запасов: Будет ежедневный запас определенных продуктов. Маркетинговые данные будут сравниваться для обеспечения адекватного учета выделенных продуктов.
3.5 Системы управления
При нехватке персонала, Джеймсу необходимо оставаться на месте с регулярными денежными затратами.С помощью этих еженедельных административных записей с использованием метода «точки продаж» или (POS), который им очень поможет:
- Контроль наличных денег на ежедневной основе: Система «POS» будет регулярно оценивать счета и продажи с оплатой кредитной картой или наличными. Небольшие подходящие суммы будут ограничены до 4,00 долларов в день (Orr et al ., 2015). Несоответствия на сумму более 4 долларов, следовательно, требуют от руководства немедленного проведения аудита для подтверждения различия.
- Отчет о себестоимости на еженедельной основе: Джеймс создаст ежеквартальный обзор, в котором будет представлена валовая прибыль после продажи продукта и за вычетом доходов от затрат на рабочую силу от маркетинга (Artman et al ., 2017). Ожидается, что базовая цена на этот вид ресторана обычно будет отличаться от 55% до 60%.
- Обработка платежных ведомостей: Расчетные чеки будут предоставляться на основе двух месяцев. Джеймс будет составлять отчеты о рабочем времени и посещаемости, разрабатывать важные модификации и организовывать переход на «систему расчета заработной платы» (HORODNIC et al ., 2016). Расходы возьмет на себя менеджер по заработной плате.
4. Бизнес-план ресторана быстрого питания. Анализ рынка
4.1 SWOT-анализ
Сильные стороны | Слабые стороны |
· Отличное место с удобным доступом из нескольких мест · Исключительный персонал с интуитивным подходом | · Набор и удержание квалифицированного персонала в секторе · Закрытые края оставляют мало возможностей для аномалии |
Возможности | Угрозы |
· Маленькие препятствия для входа открывают мгновенные инвестиционные перспективы · Экспоненциально растущий сегмент с притоком новых потенциальных клиентов | · Операционные расходы растут, увеличивая потенциальные угрозы · Снижение настроений клиентов может привести к снижению потенциальной устойчивости |
Рисунок: 1: SWOT-анализ
(Источник: Phadermrod, Crowder and Wills, 2019)
4.2 Анализ PESTEL
«Политический» | Ресторанный бизнес быстрого питания становится нестабильным из-за административных норм и стандартов, политических перспектив, ускоренного роста и возросших проблем из-за глобализации (Pan, Chen and Zhan, 2018). Таким образом, набор в бизнес — это первый шаг к бизнес-плану ресторана быстрого питания Savorious. Бизнес-план — это открытие ресторана быстрого питания, что чрезвычайно важно.После этого ресторан должен обеспечить уплату налогов государству, как и любая компания. |
«Экономичный» | Ресторан быстрого питания может получить некоторую свободу действий из-за денежной неустойчивости такой страны, как Великобритания, и открытий, предоставляемых новыми развивающимися рынками (Pan, Chen and Zhan, 2018). Финансовые переменные, которые будут влиять на вопрос Savourious, будут включать дополнительные денежные средства покупателей, уровень денежной шкалы, стоимость содержания клиентов и заработную плату рабочих.С момента введения Brexit большая часть этих вещей должна исходить от местных поставщиков. |
«Соцсети» | Ресторан быстрого питания должен удовлетворять вкусы клиентов в отношении их требований, склонностей, а также желаний, и этот сектор огромен, поскольку клиенты составляют отдельные части земного шара с различными вкусами и культурами (Takata, 2016). В этом сценарии важно, чтобы Savourious гарантировал, что ресторан производит фаст-фуд, который действительно может удовлетворить огромные культурные сообщества. |
«Технологический»
| Наиболее важным движением любого бизнеса является внедрение технологических достижений из-за растущих рыночных трудностей (Pan, Chen and Zhan, 2018). Таким образом, Savourious должен внедрять технологический прогресс, поскольку он может способствовать переходу бизнес-структуры от большей фиксации и централизации к менее приверженной и децентрализованной. |
«Окружающая среда» | Важными аспектами являются географический регион и использование экологически чистых продуктов при переупаковке и приготовлении пищи (Takata, 2016). Положение ресторана быстрого питания Savourious — главная переменная в его долгосрочном выживании и достижениях. Выбор оптимального места и соблюдение экологических норм имеет решающее значение. |
«Legal» | Существуют определенные законы об охране здоровья и безопасности, а также правила компании, которые помогают ресторанам быстрого питания в законной ситуации.Кроме того, правовые изменения могут иметь сложности почти на всех этапах, включая розничную торговлю, поскольку сфера услуг стала очень разнообразной. |
Рисунок: 2: Анализ PESTEL
(Источник: Pan, Chen and Zhan, 2018)
4.3 Пять сил Портера
«Угроза новых участников» | Действительно, велика вероятность того, что впоследствии в этот сектор появятся новые участники и что в будущем он станет угрозой для бизнеса (Бертоцци, Али и Гул, 2017).Различные схемы для студентов, одиноких парней и семей должны быть объединены, чтобы укрепить позиции в этом сценарии. Кроме того, ассортимент меню также может помочь Savourious. |
«Угроза замены» | Во всем секторе ресторанов быстрого питания следует учитывать риск появления свежих альтернативных продуктов, а также оборудования, поскольку клиенты постоянно рассматривают свежие продукты в своих расширенных списках меню.Повышение сложности приема пищи и оценка свежих рецептов в течение длительного времени может оказаться желаемым преимуществом компании. |
«Конкурентное соперничество» | Все рестораны быстрого питания будут обладать высокой степенью агрессивности и огромным ассортиментом, что ускорит вызовы со стороны устоявшихся конкурентов (Бертоцци, Али и Гул, 2017). У потребителей этих секторов разные вкусы, и в соответствии с их требованиями, потребностями и предметами первой необходимости существует обычный переход.Ожидается, что сытный ресторан быстрого питания столкнется с яростным соперничеством со стороны ресторанов Nuovo, Les Olives, ресторана Jenny’s и кафе Oriental Garden. |
«Сила покупателей» | Согласно стандарту Большинство клиентов Savourious будут студентами, поэтому структура ресторана должна быть такой, которая привлекает как студентов, так и семьи. Стратегия для этого должна заключаться в минимальных затратах, а также в разнообразных вариантах быстрого питания, которые будут привлекать клиентов (Quang et al., 2018). Таким образом, переговорная сила полагается на то, что она неуместна. |
«Сила поставщиков на переговорах» | Рестораны быстрого питания во многом зависят от доступности поставщиков. Сила поставщиков на переговорах может быть умеренно сильной, если общее предложение начнет снижаться. Для сравнения: ожидается, что переговорная сила будет минимальной при наличии обширных запасов сырья. |
Рисунок: 3: Пять сил Портера
(Источник: Бертоцци, Али и Гул, 2017)
5. Маркетинговая стратегия
5.1 Анализ STP:
«Сегментация» | «Географическая сегментация » | Географическая сегментация по региональным требованиям разделяет экономики (Quang et al., 2018). Бизнес-план ресторана быстрого питания Savorious предполагает открытие новых ресторанов в разных местах. В этой ситуации Savourious необходимо оптимизировать свое меню с учетом географической сегментации . |
«Демографическая сегментация» | Демографическая сегментация сосредоточена на таких факторах, как возраст, заработок, размер домохозяйства, социально-экономический статус и т. Д. (Genoveva and Siam, 2017). В связи с этим Savourious должен сегментировать текущую отрасль на основе выбора конкретного клиента. | |
«Таргетинг» | Бизнес-план ресторана быстрого питания «вкусный» требует принятия решения о стратегии таргетинга после эффективной сегментации. Ресторану необходимо выбрать сегменты отрасли, на которых он хочет сосредоточиться, и задействовать свой потенциальный бизнес-подход (Quang et al., 2018). В этой ситуации необходимо правильно оценить некоторые важные переменные, такие как размер сегмента рынка, развитие сегмента и желательность его восприятия. | |
«Позиционирование» | Позиционирование рассматривается как одна из основных переменных при разработке и настройке маркетинговых стратегий (Genoveva and Siam, 2017). Savourious должен использовать перспективы сегментов или данные о рыночных тенденциях, полученные в результате маркетинговых исследований, чтобы правильно разместить свои предложения на целевых рынках. С этой точки зрения, чтобы охватить население в целом, ресторан должен создать профиль позиционирования для каждого элемента. | |
5.2 7p анализ
«Товар» | Бизнес-план ресторана быстрого питания Savorious предназначен для продажи завтраков, буррито, картофеля фри, бекона и бутербродов, сладостей и гарниров, десертов и коктейлей, салатов и напитков. Ожидается, что в зависимости от их потребностей они предоставят клиентам широкий спектр альтернативных вариантов. |
«Цена» | Ожидается, что для продажи своей продукции Savourious будет использовать широкий спектр маркетинговых методов, таких как ценообразование, скользящий курс, фиксированные обменные курсы и ценовая сегрегация. Первичный подход должен заключаться в том, чтобы обеспечивать клиентов едой по конкурентоспособной цене, основанной на ценности (Kukanja et al., 2017). |
«Место» | Место является ссылкой на размещение.Политики распределения — это методы, с помощью которых бизнес может доставлять товары своим клиентам (Kukanja et al., 2017). С этой точки зрения ресторан стремится в будущем предоставлять услуги на дому в некоторых областях. Место в ресторане также имеет большое значение для Savourious. |
«Акция» | Рекламные стратегии бизнес-плана ресторана быстрого питания должны быть одними из самых примечательных методов продакт-плейсмента.Интернет, газеты и журналы должны использоваться надлежащим образом для поощрения их нового ресторана. В дополнение к этому, специальные подарочные карты для определенных товаров также могут использоваться в качестве рекламного инструмента. |
«Люди» | Каждый год Savourious должен инвестировать в обучение и продвижение сотрудников, поскольку основная цель при обсуждении элемента «Люди» в рекламной схеме — решать проблемы клиентов, а также сотрудников (Kukanja et al., 2017). Ресторан должен гарантировать, что и клиентская база, и персонал останутся довольны. |
«Процесс» | Бизнес-план ресторана быстрого питания Savorious предусматривает проведение ряда операций по снабжению потребителей своей продукцией. Приготовление пищи действительно является важным и прозрачным занятием в общей системе. Другие переменные, такие как то, как клиенты размещают свои заказы и как скоро они встают в очередь на еду, также должны быть рассмотрены и оценены. |
«Вещественные доказательства» | Он относится как к компонентам пользовательского, так и к клиентскому опыту в физической среде ресторана (Takata, 2016). «Вещественные доказательства», похоже, влияют не только на впечатления посетителей ресторана, но и на работу Савуриуса. Доступный дизайн и чистая гигиеничная обстановка также имеют решающее значение. |
Рисунок: 4: Анализ 7P
(Источник: Kukanja et al., 2017)
6. Управление и организация
6.1 Структура организации
Бизнес-план «Изысканный ресторан быстрого питания» направлен на набор 20 сотрудников, и г-н Джеймс выберет каждого кандидата индивидуально. Он будет проводить эффективные встречи с сотрудниками ресторана для каждой должности с очень квалифицированными специалистами (Wallace and Webber, 2017). Каждый кандидат будет оцениваться и проверяться в соответствии с заранее определенным набором норм для каждой ситуации.Для назначенных ролей будут использоваться фоновые элементы управления.
6.2 Команда менеджеров
Рестораном будет владеть и управлять г-н Джеймс Дороти, который начал свою карьеру в сфере быстрого питания в возрасте 21 года. Он работал в нескольких местных ресторанных сетях, а также работал в независимых ресторанах. столовые. Благодаря его исключительным знаниям и опыту руководство будет направлено (Wellton et al, 2017). Управленческой командой будет руководить сам генеральный менеджер вместе с помощником менеджера, руководителями продаж и периферийным персоналом.
6.3 Пробелы в управлении
Потенциальные пробелы в бизнес-плане ресторана быстрого питания также будут устранены в ходе операционной деятельности, поскольку будут наняты такие профессионалы, как менеджер кухни, директора по продажам и менеджеры по доставке. Чтобы устранить пробелы в «управлении запасами», «начислении заработной платы» и «учете затрат», генеральному директору необходимо будет рассмотреть «систему точек продаж» или POS, которые упростят коммуникационный подход между персоналом кухни и ждут рабочие.Заказы будут поступать прямо на кухню через компьютеры. С другой стороны, дополнительным преимуществом POS-системы ресторана является то, что она может контролировать большинство вещей, от использования еды до наиболее часто покупаемых продуктов меню. Поскольку механизм POS работает как портал времени, он также используется для обработки заработной платы. (Артман и др., 2017). Схема POS может организовать декларацию о доходах и расходах и налог на прибыль вместе с обычной деятельностью ресторана.
Рисунок: 5. Команда менеджеров ресторана
(Источник: Artman et al., 2017)
7. Финансовый план
7.1 Изысканный ресторан быстрого питания Бизнес-план Балансовый отчет
Остаток | Первый год (£) | Второй год (£) | Третий год (£) |
«ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ» | |||
Наличные | 750 | 1100 | 1450 |
Должники | 4950 | 5000 | 6200 |
Запасы | 2900 | 3500 | 3250 |
Итого оборотные активы | 8600 | 8600 | 10900 |
Основные средства | |||
Компьютер | 14500 | 16500 | 13000 |
Оборудование прочие | 9000 | 5500 | 5000 |
Мебель и фурнитура | 5500 | 4100 | 6000 |
Итого основные средства | 29000 | 26100 | 24000 |
Итого активы | 37600 | 34700 | 4900 |
ОБЯЗАТЕЛЬСТВА И КАПИТАЛ | |||
Краткосрочные обязательства | |||
Кредиторы | 5200 | 3900 | 3200 |
Краткосрочная ссуда банка | 4900 | 4800 | 4800 |
«ДОЛГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА» | |||
Долгосрочная ссуда банка | 14500 | 10500 | 9000 |
Итого обязательства | 24600 | 19200 | 17000 |
Собственный капитал | |||
Вклад собственника | 4500 | 4000 | 3500 |
Итого Собственный капитал и обязательства | 29100 | 23200 | 20500 |
7.2 Анализ безубыточности
для позиции 1 | |
Ожидаемые фиксированные затраты на 1 год | £ 120000 |
Ожидаемые продажи каждой единицы | £ 20 |
Предполагаемые переменные затраты на каждую единицу | £ 5 |
Взнос на каждую единицу | £ 15 |
для позиции 2 | |
Ожидаемые фиксированные затраты на 1 год | £ 120000 |
Ожидаемые продажи каждой единицы | £ 50 |
Предполагаемые переменные затраты на каждую единицу | £ 15 |
Взнос на каждую единицу | £ 35 |
для позиции 3 | |
Ожидаемые фиксированные затраты на 1 год | £ 120000 |
Ожидаемые продажи каждой единицы | £ 60 |
Предполагаемые переменные затраты на каждую единицу | £ 20 |
Взнос на каждую единицу | £ 40 |
Итого ожидаемые продажи на единицу | 130 фунтов стерлингов |
Итого ожидаемые переменные затраты на единицу | £ 40 |
Общий вклад / Единица | £ 90 |
Таким образом, «Точка безубыточности» для первого года = 120000 долларов / 90 долларов = 1333.33 Единица
If, Savourious удается продать 15 единиц в день
Тогда количество дней, необходимых для достижения Точки безубыточности, составляет
= 1333,33 / 15
= 88,89 дней (примерно 3 месяца)
7.3 Прогноз прибыли и убытков
Прогноз прибылей и убытков | Первый год (£) | Второй год (£) | Третий год (£) |
Предполагаемая выручка | 35000 | 42000 | 60000 |
Предполагаемые затраты | 15500 | 15600 | 22000 |
Ожидаемая прибыль / убыток | 19500 | 26400 | 38000 |
8.Вывод
Таким образом, можно сделать вывод, что в следующем отчете представлен исчерпывающий бизнес-план относительно создания и открытия ресторана быстрого питания в Нортгемптоне. Отчет структурировал концептуальный набор целей для бизнеса вместе с адекватной миссией и видением в соответствии с потенциальными факторами обслуживания контекстного бизнес-вкусного ресторана быстрого питания. Следуя анализу рынка и рыночной стратегии, представленной в контексте, следует всеобъемлющий финансовый план, основанный на бизнес-плане ресторана быстрого питания «Вкусный», чтобы помочь повысить эффективность бизнеса.Бизнес-план ресторана быстрого питания готовится нашими специалистами по руководству и помощью из ведущих университетов, что позволяет нам предоставить вам надежную помощь в онлайн-сервисе.
Список литературы
Артман, Т., Энгестром, Дж. И Швекендик, У., Groupon Inc., 2017. Пункты продаж, основанные на потребительских устройствах. Патент США 9852409.
Бертоцци, Ф., Али, К.М. и Гул, Ф.А., 2017. Пять общих стратегий Портера; Пример из индустрии гостеприимства.Международный журнал исследований в области машиностроения и гражданского строительства (ISSN: 2208-2727), 3 (2), стр. 09-23.
Blackwell, E., 2017. Как подготовить бизнес-план: ваше руководство по созданию отличной стратегии, прогнозированию ваших финансов и составлению убедительного плана. Издательство Коган Пейдж.
Genoveva, G. и Siam, S.T., 2017. Анализ маркетинговой стратегии и конкурентных преимуществ. Журнал экономических и управленческих перспектив, 11 (1), стр. 1571-1579.
Гордон Р.Т. и Брезински, М.Х., 2016. Полное руководство по управлению рестораном. Рутледж.
HORODNIC, I.A., WILLIAMS, C.C. и HORODNIC, A.V., 2016. Являются ли действия конкурентов в неформальном секторе серьезной угрозой для отелей и ресторанов ?. Anuarul Institutului de Cercetari Economice «Gheorghe Zane» -Iasi, 25 (1), p.49.
Куканья, М., Гомезель Омерзель, Д. и Кодри?, Б., 2017. Обеспечение качества ресторана и лояльности гостей: интегративная модель, основанная на маркетинговом (7P) подходе.Total Quality Management & Business Excellence, 28 (13-14), стр. 1509-1525.
Орр Р.Н., Лемли Д., Хотчкис С.Дж. и Дехоукс Дж.Л., Atx Innovation Inc, 2015. Система и метод взаимодействия клиентского устройства с системой точек продаж. Патент США 9,195,982.
Пан, В., Чен, Л. и Чжан, В., 2018. Анализ PESTEL стратегий повышения производительности строительства: тематическое исследование трех экономик. Журнал «Менеджмент в машиностроении», 35 (1), стр.05018013.
Фадермрод, Б., Краудер, Р. и Уиллс, Дж. Б., 2019. SWOT-анализ на основе анализа значимости и эффективности. Международный журнал управления информацией, 44, стр. 194-203.
Куанг, Н., Нисар, Т.М., Нокс, Д. и Прабхакар, Г.П., 2018. Понимание удовлетворенности клиентов в британской индустрии ресторанов быстрого обслуживания. Британский продовольственный журнал, 120 (6), стр. 1207-1222.
Shelton, H., 2017. Секреты написания успешного бизнес-плана: профессионал делится пошаговым руководством по созданию плана, который приносит результаты.Summit Valley Press.
Таката, Х., 2016. Влияние сил отрасли, рыночной ориентации и маркетинговых возможностей на эффективность бизнеса: эмпирический анализ японских производителей с 2009 по 2011 годы. Журнал бизнес-исследований, 69 (12), стр. 5611-5619.
Уоллес, М. и Уэббер, Л., 2017. Справочник по аварийному восстановлению: пошаговый план обеспечения непрерывности бизнеса и защиты жизненно важных операций, объектов и активов. Amacom.
Веллтон, Л., Йонссон, И.М., Уолтер У. и Свингстедт А., 2017. Ресторанные практики — время, планирование, знания и мечты. Скандинавский журнал гостеприимства и туризма, 17 (3), стр.297-311.
Уильямс, А., 2017. Стратегии устойчивого развития для владельцев ресторанов малого бизнеса.
Как написать бизнес-план ресторана (с примерами)
Перейти к:
Поздравляем, если вы приняли решение открыть собственный ресторан! Ведение собственного бизнеса невероятно увлекательно и также может быть полезным.Тем не менее, наличие отличной идеи — это только первый шаг в этом процессе: вам нужно приложить немало усилий, чтобы воплотить свою мечту в реальность.
Для начала вам понадобится конкретный подробный бизнес-план. Этот план не только послужит планом для того, как вы будете управлять своим рестораном, он также необходим для обеспечения финансирования. Но знание того, что вам нужен надежный бизнес-план ресторана, отличается от его написания.
Ниже мы описываем, что вы должны включить в бизнес-план вашего ресторана.Это руководство предназначено для того, чтобы помочь вам начать процесс открытия собственного дома. Если вы готовы перейти на следующий уровень, обратитесь в бюджетные бренды, чтобы получить расценки на одноразовые товары с индивидуальной маркой для вашего ресторана. Наши одноразовые расходные материалы с индивидуальной печатью — это самая экономичная реклама, в которую может инвестировать ваш ресторан.
Что должен включать бизнес-план ресторана?
Бизнес-план — это не то, что вам нужно просто сложить, чтобы вычеркнуть его из списка дел.Хорошо составленный бизнес-план продемонстрирует потенциальным инвесторам жизнеспособность вашей концепции и покажет, что вы сделали свою домашнюю работу.
Сильный бизнес-план должен содержать ряд компонентов, чтобы гарантировать, что он охватывает большую часть или все вопросы, которые могут возникнуть у инвесторов. Он также должен быть профессионально напечатан и переплетен с фирменной обложкой с вашим логотипом и / или слоганом. Бизнес-план должен начинаться с резюме, которое должно включать краткий обзор того, что содержится во всем документе.
Прочтите, чтобы узнать больше о том, что должно быть включено в бизнес-план ресторана.
Концепт
Когда вы решили открыть ресторан, вы, вероятно, сделали это на основе отличной концепции или идеи. Ваша концепция — это то, что делает ваш ресторан уникальным и привлекает посетителей прямо у дверей.
Уделите время конкретизации своей концепции, описанию своего вдохновения, типу еды, которую вы будете подавать, и обзору того, как будет работать ваш ресторан.Обязательно объясните, что делает вашу концепцию уникальной.
Например, после опасений по поводу здоровья вы решили сосредоточиться на более растительной диете. Вы заметили, что несколько ресторанов в этом районе предлагают вегетарианские или веганские блюда, и решили открыть ресторан, который предлагает свежий взгляд на здоровую, в основном вегетарианскую пищу. В своем плане ресторана вы можете описать, почему вы решили пойти по этому пути, какую еду вы планируете подавать, и чем эта концепция отличает вас от других ресторанов в регионе.
Пример меню
Меню — один из важнейших элементов любого успешного ресторана. В конце концов, у вас может быть лучшая концепция и самое удивительное место, но если ваша еда будет пресной и скучной, никто не захочет опекать ваше заведение. По этой причине примерное меню является важным компонентом бизнес-плана ресторана.
Примерное меню не должно быть просто списком того, что вы планируете подавать. Вместо этого вам следует создать макет меню, которое выглядит так, как будто его можно раздать посетителям.Он также должен включать цены для каждого варианта, основанные на подробном анализе затрат. Включение этих цен продемонстрирует потенциальным инвесторам, что вы проделали необходимую работу, чтобы сделать свой бизнес успешным.
Проект
Привлекательный, приятный дизайн имеет решающее значение для успеха любого ресторана. Исследования показывают, что мы используем все пять чувств во время еды, поэтому такие вещи, как цвет посуды, могут влиять на то, как человек думает о еде. Хорошая концепция дизайна также может помочь привлечь клиентов, которые хотят делать снимки, и делиться ими в социальных сетях.
Не забудьте включить в свой бизнес-план элементы предлагаемого дизайна. Включите образцы цвета, изображения вашего вдохновения и все остальное, что может иметь отношение к делу. Например, если вы планируете готовить еду в дровяной печи, создавая восхитительные дымные ароматы, разносящиеся по всему ресторану, опишите этот элемент в своем бизнес-плане. Если вы хотите добавить стену из растений, чтобы привлечь влиятельных лиц в Instagram, обязательно укажите и эту информацию.
Расположение
Хотя вы, возможно, еще не определили конкретное местоположение, важно указать некоторые подробности о том, где вы планируете работать, поскольку это повлияет на прибыльность.Например, если ваша цель — обеспечить работников завтраком и обедом на вынос, укажите, что вы хотите найти место рядом с большими офисными зданиями или в центре города.
Если вы еще не выбрали сайт для своего ресторана, перечислите критерии, по которым вы будете выбирать место. Сюда может входить такая информация, как парковка, площадь в квадратных футах, наличие обедов на открытом воздухе, доступность основных автомагистралей и пешеходное движение.
Обзор рынка
Прежде чем кто-либо узнает, что ваш ресторан является хорошей инвестицией, он должен знать о рынке.В этот раздел должны быть включены как микро-, так и макроэкономические факторы, влияющие на прибыльность — от ограничений COVID-19 (макро) до прямых конкурентов в вашем регионе. Подробно опишите каждый из них и укажите, как вы планируете преодолевать любые проблемы или выделяться среди других ресторанов.
Целевой рынок
В этом разделе вы опишите, кто, по вашему мнению, будет есть в вашем ресторане. Будут ли они молодыми или старше? Каков их средний доход? Подробно обсудите, кто, по вашему мнению, будет покровительствовать вашему ресторану, и почему вы думаете, что ваша концепция им понравится.Например, если вы пытаетесь привлечь внимание молодежи / поколения Z, вы можете рассказать о том, как вы планируете предлагать здоровый выбор, вегетарианские блюда и удобную доставку.
Сервисный стиль
В 2021 году мы вышли за рамки основных вариантов ресторанного обслуживания, таких как фаст-фуд и изысканная кухня. Сейчас существует множество различных видов ресторанных услуг: от еды на вынос до быстро-повседневной и всплывающей. Если в вашем запланированном стиле обслуживания есть что-то уникальное, это следует включить как часть вашего бизнес-плана.
Управленческая команда
Один из важнейших элементов успешного бизнеса — это люди, которые им управляют. Если вы хотите, чтобы инвесторы рискнули реализовать концепцию вашего ресторана, вам нужно будет показать, что у вас есть опыт, необходимый для получения прибыли.
В этом разделе бизнес-плана представьте каждого члена управленческой команды. Опишите их опыт работы как в отрасли, так и в бизнесе в целом. Это даст потенциальным инвесторам хорошее представление о вероятности заработка.
Бизнес-структура
Перед тем, как начать свой бизнес, вам нужно будет создать какую-либо бизнес-структуру — например, партнерство, ООО или даже корпорацию. Объясните, какую бизнес-структуру вы выбрали и почему вы ее выбрали.
Консультанты
За каждым успешным владельцем бизнеса стоит команда специалистов. Независимо от того, насколько хорошо вы управляете рестораном, вы не сможете сделать это в одиночку. Скорее всего, для настоящего успеха вам понадобится команда консультантов — например, юрист, бухгалтер, генеральный подрядчик или маркетинговое агентство.
Инвесторы хотят знать, что вы понимаете свои ограничения и планируете соответственно. Список ваших внешних консультантов показывает, что вы учли все различные аспекты ведения бизнеса. Обязательно объясните, какие услуги они будут предоставлять, почему вы выбрали их и сколько они берут за свои услуги.
Маркетинговый план
Успех любого бизнеса частично зависит от брендинга и маркетинга. Вы можете иметь самую вкусную еду по лучшим ценам, и если люди не знают о вашем ресторане, они не будут опекать его.В этом разделе опишите, что вы планируете делать для продвижения своего бизнеса — например, разработать веб-сайт, сохранить маркетинговую компанию, создать учетные записи в социальных сетях и даже использовать фирменные бумажные пакеты для еды на вынос.
Финансы
Наконец, пора перейти к мелочам. Сколько это будет стоить?
Большинству предпринимателей потребуется помощь финансового специалиста для составления этого раздела бизнес-плана. Вам нужно будет включить точки данных, такие как процент затрат на рабочую силу, средний чек и количество блюд, которые вы планируете подавать каждый день, чтобы определить, является ли ваша концепция финансово жизнеспособной.
Бухгалтер также может помочь вам сделать финансовые прогнозы, которые должны быть включены в ваш бизнес-план. Это может включать прогнозируемый бюджет капитала, анализ безубыточности и предварительный отчет о прибылях и убытках за первые 3-5 лет работы.
Образцы бизнес-планов ресторана
Чувствуете себя подавленным? Может показаться, что это много, но каждый из этих элементов необходим, если вам нужен надежный бизнес-план, который привлечет инвесторов. К счастью, в Интернете есть несколько примеров бизнес-планов для ресторанов:
Эти образцы могут помочь вам получить хорошее представление о том, что вам следует и не следует включать в свой бизнес-план.Если вас беспокоит ваша способность составить такой тип документа, подумайте о том, чтобы обратиться за помощью. Есть много писателей и бизнес-профессионалов, которые имеют значительный опыт составления бизнес-планов. Наем одного из них в качестве консультанта может облегчить вам процесс и упростить его.
Продвигайте свой ресторан с помощью бюджетных брендов
Написать бизнес-план ресторана — тяжелая работа. Маркетинг вашего ресторана не обязательно. Один из самых простых и экономически эффективных способов рассказать о своем заведении — это одноразовые товары под индивидуальным брендом.
Budget Branders предлагает высококачественные фирменные чашки, миски, пакеты и многое другое в количествах и по ценам, которые подходят для малого и среднего бизнеса. Как предприниматели, мы понимаем проблемы, возникающие при управлении компанией, и готовы помочь.
Если вы хотите узнать больше или запросить ценовое предложение, свяжитесь с нами сегодня, нажав кнопку живого чата или отправив нам сообщение в Интернете.
Как написать бизнес-план ресторана
Ниже приводится отрывок из полного руководства «Как открыть ресторан».Прочтите полное руководство здесь.
Ваш бизнес-план будет дорожной картой, на основе которой будет развиваться ваш новый ресторан. Независимо от того, сколько мыслей вы вложили в свою концепцию или сколько доверенных коллег уверяли вас в ее величии, вы обязательно должны написать бизнес-план. Он докажет жизнеспособность вашей концепции потенциальным инвесторам и даст им четкий и увлекательный ответ на вопрос: «Зачем миру нужен этот ресторан?»
«Смысл бизнес-плана — показать, что вы сделали свое домашнее задание», — говорит Чарльз Билилис, владелец Souvla, прекрасного повседневного греческого ресторана в Сан-Франциско, получившего национальное признание с момента открытия весной 2014 года.
«Вы должны показать любому потенциальному инвестору, что у вас есть реальный план, вы знаете, о чем говорите, он выглядит профессионально, и вы не просто лажаете».
Что должен включать ваш бизнес-план
Самые сильные бизнес-планы всегда включают все или большинство компонентов, описанных ниже. Чарльз советует рестораторам, впервые работающим в ресторане, прочитать кучу различных бизнес-планов для других ресторанов, технологических и розничных компаний, чтобы лучше понять варианты планировки, стили письма и ясность концепции.Поместите разделы, которые, по вашему мнению, будут наиболее интересными для тех, кто никогда не встречал вас первым: например, раздел «Управленческая команда», если вы пришли из известных заведений. Цель состоит в том, чтобы читатель продолжал перелистывать страницу.
1. Фирменная крышка
Включите ваш логотип (даже если он не доработан), дату и ваше имя.
2. Концепция
Опишите концепцию вашего ресторана и увлеките читателя своей идеей.Подробно расскажите о еде, которую вы будете подавать, об источниках вдохновения, лежащих в основе вашей концепции, и о стиле обслуживания. Четко определите, что будет уникальным в вашем ресторане.
3. Пример меню
Меню — это самая важная точка соприкосновения бренда любого ресторана, поэтому это должно быть больше, чем простой список предметов. Добавьте свой логотип и создайте макет форматированного меню (при необходимости нажмите на дизайнера, чтобы получить помощь).
Ваше примерное меню должно также включать цены, основанные на подробном анализе затрат.Это даст инвесторам четкое представление о вашей целевой ценовой категории, станет первым строительным блоком для определения оценок среднего чека, необходимого для создания финансовых прогнозов, и покажет инвесторам, что вы сделали все необходимое, чтобы быть уверенными в том, что сможете продавать эти предметы по этим ценам и действовать в рамках вашего бюджета.
4. Сервис
Этот раздел наиболее актуален для концепций изысканной кухни, концепций с уникальным стилем обслуживания или если у вас есть особенно сильные представления о том, какую роль обслуживание будет играть в вашем ресторане.Это может быть эффективным способом рассказать инвесторам о вашем подходе к гостеприимству, объяснив детали обслуживания гостя.
Будет ли в вашем ресторане стойка регистрации, рассчитанная на максимально быструю доставку гостей, или он будет больше похож на театр, когда капитаны одновременно ставят тарелки перед гостями? Если обширная винная программа является неотъемлемой частью того, что вы делаете, будет ли у вас сомелье? Если вы не считаете, что обслуживание является важным компонентом вашей работы, кратко рассмотрите его в разделе о концепциях.
5. Управленческая команда
Напишите краткий обзор себя и команды, которую вы создали на данный момент. Вы хотите продемонстрировать, что опыт работы, который вы приобрели за свою карьеру, дал вам необходимые навыки для управления успешным рестораном. В идеале, как только вы опишете сильные стороны каждого члена своей команды, вы будете представлять полную колоду. Большинство независимых инвесторов в рестораны заинтересованы в этом не только ради денег, поэтому может быть полезно указать, что вы цените и кем являетесь вне работы.
6. Конструкция
Добавьте визуальные эффекты. Создайте доску настроения, которая показывает изображения, связанные с дизайном и атмосферой вашего ресторана. Планируете готовить в дровяной печи? Включите это. Также будут полезны фотографии материалов и фрагменты других любимых ресторанов, похожих на бренд, который вы создаете.
7. Целевой рынок
Кто будет есть в вашем ресторане? Чем они зарабатывают на жизнь, сколько им лет и каков их средний доход? После того, как вы подробно опишете их, повторите, почему ваша конкретная концепция будет им интересна.
8. Место нахождения
Должна быть естественная и очень четкая связь между информацией, которую вы представляете в разделе «Целевой рынок», и этой. Возможно, на данном этапе у вас не будет определенного участка, но вам следует поговорить о жизнеспособных районах. Не думайте, что потенциальные инвесторы будут знакомы с областями, которые вы обсуждаете, и кто в них работает или живет — четко обозначьте связи. Вы хотите, чтобы читатели были уверены, что «идеальная» закусочная вашего ресторана пересекается с районами, которые вы предлагаете, как можно чаще.
Если у вас нет сайта, это хорошее место, чтобы обсудить, что вы ищете с точки зрения площади, пешеходного движения, парковки, доступности автомагистралей и других важных деталей.
9. Обзор рынка
Обращайтесь к условиям микро- и макрорынков в вашем районе и последствиям местных ограничений из-за COVID. На макроуровне, каковы местные и региональные экономические условия? Если в ресторанах дела идут плохо, объясните, почему нет. если у ресторанов дела идут хорошо, объясните, как вы сможете конкурировать в уже процветающей ресторанной атмосфере.На микроуровне обсудите, кто ваши прямые конкуренты. Поговорите о том, какие рестораны разделяют ваш целевой рынок и как вы выделитесь.
10. Маркетинг и реклама
Ресторанный рынок становится все более конкурентоспособным. Обсудите свой маркетинговый план до и после открытия, чтобы показать инвесторам, как вы планируете набрать обороты в преддверии дня открытия, а также как вы сохраните импульс. Если вы собираетесь сохранить PR / маркетинговую компанию, представьте их и объясните, почему вы предпочли их другим компаниям (включая помощь некоторых из их самых известных клиентов).Если нет, сообщите, что у вас есть твердый план, как самостоятельно привлечь внимание через социальные сети, свой веб-сайт и связи со СМИ.
11. Специалисты и консультанты
Перечислите любых внешних подрядчиков, которых вы планируете нанять, например:
- Бухгалтер
- Адвокат
- Архитектор
- Дизайнер
- Генеральный подрядчик
- PR и маркетинг
Кратко объясните, какие услуги они будут вам предоставлять, почему вы выбрали их и какие заметные достижения.
12. Бизнес-структура
Этот раздел должен быть коротким и приятным. Какой тип бизнес-структуры вы создали и почему приняли это конкретное решение? Вам нужно будет поработать с юристом, который поможет вам определить, какая бизнес-структура лучше всего подходит для вас (дополнительные советы в полном руководстве).
«Шаг первый: напишите бизнес-план. Шаг второй: наймите хорошего адвоката. Мой адвокат не только помог мне построить разумную и устойчивую бизнес-структуру, но и стал отличным источником для анализа моего бизнес-плана, потому что она прочитала тысячи из них.Она была очень полезной, опытной со стороны не только по юридическим вопросам ». — Чарльз Билилис
13. Финансы
Пусть ваш бухгалтер проведет вас через эту часть вашего бизнес-плана. Крайне важно, чтобы тот, кого вы наняли, чтобы помочь вам с вашими финансами, имел богатый опыт работы в ресторане (а не только одно или два места), поскольку они должны быть знакомы со спецификой финансирования ресторана и знать, какие вопросы вам задать.
Прежде чем создавать реалистичные финансовые прогнозы, ваш бухгалтер захочет узнать, сколько примерно мест вы планируете получить, каков будет ваш средний чек и примерно сколько покрытий в день вы планируете выполнять.Консервативность в этих оценках является ключевым моментом, поскольку эти три точки данных будут использоваться в качестве основы для определения финансовой осуществимости вашей концепции.
Лу Герреро, директор Kross, Baumgarten, Kniss & Guerrero, подчеркивает: «Вы получите много бухгалтеров, которые скажут вам, что они уже посещали пару ресторанов, но вы должны выбрать кого-то, кто имеет большой опыт в что ты делаешь. Нет ничего хорошего в том, чтобы пойти с кем-то, кто не очень ориентирован на ресторан.”
Хорошо проверенный бухгалтер с опытом работы в ресторанах точно знает, что вам нужно подготовить, чтобы показать инвесторам. Ключевые прогнозы, над которыми вы можете рассчитывать, следующие:
- Предварительный отчет о прибылях и убытках за первые три-пять лет деятельности
- Анализ безубыточности
- Бюджет капитальных потребностей
Пройдите викторину
Образец бизнес-плана ресторана быстрого питания
БИЗНЕС-ПЛАН РЕСТОРАНА FAST FOOD ОБРАЗЕЦ PDFБизнес быстрого питания связан с обеспечением быстро приготовленной и поданной едой, которая имеет низкое содержание питательных веществ по сравнению с другими продуктами.
Это относится к ресторану, который продает еду из предварительно нагретых или предварительно приготовленных ингредиентов, которую клиенты могут купить на вынос.
Вот пример бизнес-плана для открытия бизнеса в кафе быстрого питания.
Вы можете владеть бизнесом быстрого питания, начав его с нуля, купив существующий бизнес быстрого питания или приобретя франшизу.
Чтобы начать такой бизнес в сфере быстрого питания, необходимы тщательные исследования и планирование.
(1) Принятие решений
Важно решить, какой подход вы хотите использовать в небольшом бизнесе быстрого питания.Хотите начать с нуля? Вы хотите купить вымирающий бизнес быстрого питания и улучшить его? Или вы хотите приобрести франшизу быстрого питания?
Это вопросы, которые вы должны задать себе, чтобы выбрать один из трех подходов для формирования бизнес-модели быстрого питания. Все зависит от вас, потому что трех подходов достаточно. Успех бизнеса зависит от менеджмента, а не от подхода, используемого при ведении бизнеса быстрого питания.
(2) ТЭО
Это поможет предоставить экономические показатели, которые можно использовать при запуске бизнеса в сфере быстрого питания. В нем указываются начальные и эксплуатационные расходы бизнеса, а также показывается, стоит ли бизнес всех ваших усилий или нет, то есть прибыльность или провал бизнеса.
Технико-экономическое обоснование учитывает требования для начала и владения начинающим бизнесом, такие как необходимая рабочая сила, материалы и машины.
Технико-экономическое обоснование также включает анализ денежных потоков, который касается денежных средств, необходимых для бизнеса, и того, как найти и перегруппировать деньги для бизнеса.
(3) Бизнес-план быстрого питания
Бизнес-план ресторана — неотъемлемая часть открытия заведения быстрого питания. Это помогает узнать, какие шаги будут предприняты для обеспечения успеха бизнеса, а также помогает определить целевую аудиторию вашего бизнеса быстрого питания.
A бизнес-план ресторана быстрого питания образца всегда включает: бизнес-модель, информацию о продуктах и услугах, анализ рынка, финансовый план, цели и метод реализации.
(4) Пищевой продукт
Перед открытием бизнеса вам необходимо определиться с типом продуктов, которые вы хотите продавать. Хотя в небольших ресторанах быстрого питания в основном продают гамбургеры, вы можете готовить и другие продукты, потому что вы не ограничиваетесь гамбургерами. Это помогает узнать, какие продукты можно продать, чтобы заработать деньги.
Вы не только выбираете тип предлагаемой продукции, но и разрабатываете свой продукт для оптимального удовлетворения потребностей клиентов и высокой прибыльности.
Для этого вам нужно провести исследование, чтобы придумать очень хороший рецепт, который привлечет множество клиентов. Также необходимо провести тест, чтобы определить окончательный внешний вид продукта, чтобы убедиться, что цвет продукта не изменился из-за химических реакций, а также определить ингредиенты, которые сделают его достаточно полезным для употребления.
(5) Расположение
В любом бизнесе местоположение — важная вещь, которую нужно тщательно продумать, потому что она определяет успех вашего бизнеса и то, насколько хорошо вы будете опекать.Бизнес фаст-фуда не должен располагаться в местах с меньшей проходимостью и видимостью, это убьет бизнес.
Шоссе, торговые центры, деловые районы, торговые центры, колледжи и университеты — хорошие места, где вы можете заняться фастфудом на вынос. Легкодоступные зоны также подходят для ресторана быстрого питания.
(6) Финансирование
В рамках проведенного ранее технико-экономического обоснования был бы рассчитан стартовый фонд, необходимый для бизнеса.Здесь все, что вам нужно сделать, это получить деньги либо через свои сбережения, либо через ссуды и гранты. Лучший способ получить свой капитал — найти потенциальных инвесторов с вашим бизнес-планом. Для этого у вас должен быть хороший бизнес-план и уметь убедить инвесторов.
(7) Регистрация
Вам следует навести справки в ближайшем отделе здравоохранения, чтобы узнать требования к открытию и владению рестораном быстрого питания, а также необходимые разрешения и лицензии.Вам также необходимо будет пройти осмотр в отделе здравоохранения, прежде чем вы сможете продолжить свой бизнес.
В Техасе, Флориде, Калифорнии и других штатах США важно, чтобы вы соответствовали как государственным, так и федеральным требованиям, а также имели необходимую лицензию и разрешения, прежде чем открывать свой бизнес здорового мобильного быстрого питания.
Правила различаются от штата к штату и от страны к стране.
Ниже перечислены другие основные вещи, которые необходимо сделать при открытии бизнеса в центре быстрого питания:
• Закупка всего необходимого оборудования, особенно кухонной утвари.
• Персонал должен быть нанят и обучен для предоставления эффективных услуг. Обучение наиболее важно для персонала, чтобы быть в курсе событий, связанных с разработкой продуктов, которые они предлагают, а также для того, чтобы стать лучше в том, что они делают.
• Продвигайте свой бизнес быстрого питания с помощью рекламы в социальных сетях и на других платформах.
Возможно, вы хотите написать бизнес-план, потому что он вам нужен, чтобы помочь вам получить ссуду в банке; или, может быть, вы понимаете, насколько действительно важен бизнес-план для успеха вашего бизнеса.
Прежде чем мы углубимся, я считаю, что вы, должно быть, навели справки и подготовились к этому бизнесу, и вы хорошо осведомлены о необходимых требованиях и шагах, которые необходимо соблюдать перед началом работы. Эта статья послужит полезным шаблоном, который поможет вам составить собственный бизнес-план заведения быстрого питания.
Другие планы быстрого питания:
Итак, без лишних слов, ниже представлен образец бизнес-плана ресторана быстрого питания.
НАИМЕНОВАНИЕ КОМПАНИИ: Tantalizer’s Fries
- Краткое содержание Заявление о видении Заявление о миссии
- Бизнес-структура
- Продукты и услуги
- Анализ рынка
- Целевой рынок
- Стратегия продаж и маркетинга
- Прогноз продаж
КРАТКАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Tantalizer’s Fries — это ресторан быстрого питания, зарегистрированный и полностью лицензированный как компания с ограниченной ответственностью для работы в Сингапуре.Это ресторан быстрого питания, который выполнил необходимые требования и получил необходимые лицензии и разрешения для легальной работы в Сингапуре.
В Tantalizer’s Fries мы будем стремиться дразнить наших клиентов хорошими и качественными рецептами еды по отличным ценам и отличной упаковкой. Мы знаем, что современный мир очень загружен, и у людей меньше времени на то, чтобы как следует приготовить еду; именно поэтому мы стали ответом на этот насущный спрос на фаст-фуд.Мы предложим широкий ассортимент продукции, от бутербродов до картофеля фри по-бельгийски.
Наш ресторан быстрого питания будет расположен в одном из многолюдных и густонаселенных районов Сингапура. Площадь заведения составит от 60 до 70 квадратных метров, и в нем будет разместиться от 20 до 25 гостей.
Tantalizer’s Fries будет принадлежать Мэтью Робинсону и Джимми Макдональдсу, каждый из которых будет владеть 50 на 50. И Мэттью Робинсон, и Джимми Макдональдс имеют более чем 15-летний опыт работы в индустрии быстрого питания.В ближайшем будущем мы расширим наш бизнес в сфере ресторанов быстрого питания и предложим возможность франчайзинга, вероятно, через первые пять лет.
ЗАДАЧИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
В Tantalizer’s Fries мы изложили наши бизнес-цели, как указано ниже, чтобы иметь возможность укрепить свои позиции в качестве одного из ведущих ресторанов быстрого питания в Сингапуре и Азии в целом. Наши бизнес-цели включают:
- Чтобы стать одним из ведущих ресторанов быстрого питания в Сингапуре и Азии.
- Сделать Tantalizer’s Fries рестораном быстрого питания, в который с удовольствием заглянет любой.
- Чтобы расширить ресторанный бизнес и начать предлагать возможность франчайзинга до последнего квартала третьего года нашей деятельности в Сингапуре, США и других частях мира.
- Чтобы создать захватывающее и уникальное меню, которое выделит нас среди всех ресторанов быстрого питания в Сингапуре.
- Чтобы предоставлять нашим клиентам более чем удовлетворительное обслуживание и поддерживать высокий уровень отличных услуг.
ЗАЯВЛЕНИЕ О МИССИИ
Наша миссия ясна и прямолинейна, и она находится в гармонии с нашим видением бизнеса. Наша конечная цель — войти в число ведущих ресторанов быстрого питания в Сингапуре, предлагая возможности франшизы как в Сингапуре, так и за его пределами, а также в Соединенных Штатах.
Помня о нашей конечной цели, мы приложим все усилия, чтобы обеспечить нашим замечательным клиентам услуги высочайшего качества. Мы сделаем так, чтобы у наших клиентов были более чем прекрасные впечатления всякий раз, когда они посещают наш ресторан быстрого питания, и даже когда они посещают наш веб-сайт.Мы позаботимся о том, чтобы у нас была упаковка отличного качества для нашей продукции, и чтобы все наши продукты были прикреплены к нашей торговой марке.
Вкратце, наша основная цель — обслуживать наших заветных клиентов качественной едой по отличным и доступным ценам в очень спокойной и успокаивающей атмосфере.
СТРУКТУРА БИЗНЕСА
Tantalizer’s Fries будет принадлежать Мэтью Робинсону и Джимми Макдональдсу. Мэтью Робинсон имеет степень магистра Мичиганского университета и когда-то был менеджером проектов в нескольких транснациональных компаниях, а Джимми Макдональдс имеет степень бакалавра.По мере расширения компании с годами нам потребуются услуги:
- Директор по работе магазина.
- Бухгалтер
- Менеджер по персоналу (HRM).
- менеджер по маркетингу и
- Административный менеджер.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ
Tantalizer’s Fries будет заниматься исключительно продажей картофеля фри, соусов, алкогольных и безалкогольных напитков. Мы предложим продажу нашей продукции по очень доступным ценам.Мы будем открывать наш ресторан быстрого питания каждый день с 8:00 до 20:00.
Мы предложим немного бельгийского картофеля фри и бутербродов с различными вкусами, начиная от соуса сатай, тайского кетчупа с чили, майонеза песто, соуса терияки, сливочного майонеза васаби, лавового сыра, барбекю, Карибских островов и т. Д.
АНАЛИЗ РЫНКА
В Сингапуре конец 2000 года ознаменовался огромным ростом потребительских расходов на фаст-фуд и последующим восстановлением экономики страны.Количество ресторанов быстрого питания с годами значительно увеличилось.
При опросе людей в возрасте от 15 до 45 лет 80% подтвердили, что любят фастфуд. 90% из них подтвердили, что любят регулярно есть фаст-фуд, а 10% подтвердили, что очень любят фаст-фуд.
ЦЕЛЕВОЙ РЫНОК
Наш целевой рынок будет включать множество подростков и взрослых в возрасте от 15 до 38 лет. Это потому, что эта группа имеет очень гибкий бюджет.Мы позаботимся о том, чтобы предлагать нашу продукцию по ценам, которые намного привлекательнее, чем у наших конкурентов. Наш целевой рынок также будет включать семью, взрослых мужчин — это потому, что у них очень мало проблем с питанием; и люди со средним доходом.
СТРАТЕГИЯ ПРОДАЖ И МАРКЕТИНГА
Мы преуспеем, если будем применять необходимые стратегии продаж и маркетинга, чтобы вывести наш ресторан быстрого питания на вершину и закрепить его там. Мы будем продвигать наш бренд на местном рынке, распространяя цветные брошюры по регионам в наших целевых рыночных областях.
Мы будем использовать местные средства массовой информации в виде газет, журналов и кампанию прямой почтовой рассылки; а также создать веб-сайт для нашего ресторана быстрого питания. Мы также без колебаний перенесем наш бренд в мир социальных сетей, таких как Facebook, Twitter, Instagram и т. Д.
ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
Требования к запуску
Стартовые расходы:
Судебные издержки 2 000 долл. США
Арендная плата 20 000 долл. США
Внутреннее оборудование 17 000 долл. США
Кухонное оборудование 23 000 долл. США
Упаковка 10 000 долл. США
Непредвиденные расходы 5 000 долл. США
Стартовые активы 60 000 долл. США
Итого 137 000 долл. США
Финансирование стартапа:
Первоначальная сумма инвестиций, необходимая для запуска бизнеса ресторана быстрого питания Tantalizer Fries, составляет 137 000 долларов.
И Мэтью Робинсон, и Джимми Макдональдс внесут 50–50 процентов инвестиций для создания стартового капитала. Мэттью Робинсон и Джимми Макдональдс внесут 68 500 долларов в качестве инвестиций в стартап.
ПРОГНОЗ ПРОДАЖ
Наш прогноз продаж картофеля фри Tantalizer на следующие три года выглядит следующим образом. Однако этот прогноз продаж основан на ряде факторов, которые были приняты во внимание.
Год 1 100 000 долл. США
Год 2 170 000 долл. США
Год 3 350 000 долл. США
Пожалуйста, поделитесь этим бизнес-планом для ресторана быстрого питания , спасибо.
Статьи по теме:
пожаловаться на это объявлениеРесторан быстрого питания — 53% прибыли, бизнес-план
Когда есть желание, есть способ. Это особенно верно, когда кто-то начинает бизнес в ресторане быстрого питания. Продовольственный бизнес идет круто. Он может либо взлететь до невообразимых высот, либо потерпеть неудачу. Это делает его самым сложным делом, о котором только можно подумать. Большинство из них не выдерживают даже месяцев. Таким образом, эффективное бизнес-планирование важно.Реализация отличается от амбиций, и четкая реализация требуется на всех этапах бизнеса. Если вы хотите начать свой собственный ресторан быстрого питания, я советую вам прочитать эту статью до самого конца и записать баллы для вашего бизнес-плана.
Фастфуд действительно набирает обороты в нашем быстро меняющемся мире. Дети, молодежь и люди всех возрастных групп едят фаст-фуд. Из-за напряженных сроков и плотного графика остается меньше времени на приготовление еды. Закуски быстрого питания доступны, есть разнообразие, от бутербродов до всего остального под солнцем, доступных и чрезвычайно доступных.
Также все слои общества являются его потребителями. Чтобы войти в этот бизнес, нужно понимать определенные параметры.
Эффективный бизнес-план может означать положительное начало разбора своих планов на будущее в этой области. Вот несколько вещей, которые вам нужно сделать, прежде чем открывать закусочную:
Составьте бизнес-план
Начиная с планирования, создания капитала, укомплектования персоналом и, наконец, эксплуатации, необходимы исследования для создания целостного бизнес-плана.Включите приведенные ниже пункты в свой бизнес-план и начните следовать ему с самого начала.
Зарегистрироваться
Необходимо выполнить все регистрационные формальности, лицензионные требования, регистрацию магазина, транспортного средства или всей идеи в целом. Необходимо получить лицензию оператора пищевых продуктов в соответствующем руководящем органе. Регистрация поможет справиться с юридическими, этическими сложностями и обеспечит соответствие политике и стандартам государства.
Выбрать вид еды
У человека должно быть четкое представление о том, какую еду и какую пищу вы хотите продать.Состав, ингредиенты и т. Д. Должны быть известны в соответствии с требованиями. Тип еды согласно местным вкусам, что они хотят есть и какие ниши остаются неизведанными. Создание интересного меню с удачными комбинациями — основная сила бизнеса.
Найдите подходящее место
Местоположение — еще один важный фактор, потому что он определяет нашу клиентскую базу, а также тип, количество и посещаемость людей, которые будут посещать ваш центр. Если ваш ресторан расположен в месте с плохой видимостью и малолюдностью, шансы привлечь клиентов невелики, и это может не привести к прибыли.Парки, территории вокруг колледжей, университетов или общежитий, общественные места, пляжи с большей вероятностью привлекут больше людей и создадут бизнес.
Расчет финансирования
Необходимо иметь четкое представление о том, сколько капитала вы хотите инвестировать и его источники. Ссуды, гранты или дожди из частных источников — вот некоторые варианты. Можно разработать тщательно продуманные планы по привлечению корпоративных инвестиций в форме спонсорства на сырье или в форме аффилированности. Составление отчета о прибылях и вероятных затратах и расходах очень важно.
Соблюдайте меры безопасности и охраны труда
Приверженность государственным нормам и основным стандартам здоровья, чистоты, санитарии и окружающей среды очень важна. В каждом месте есть свои правила, которые необходимо знать и соблюдать, чтобы вести бизнес непрерывно. Важно иметь или использовать чистую посуду и дезинфицировать ее для здоровья клиентов, используя хорошие ингредиенты и свежие продукты.
Установить цену
Настройка меню и определение цен очень важны.Цена должна поддерживаться, чтобы максимизировать прибыльность по каждому продукту или пункту меню. Что можно сделать, так это установить цены на отдельные продукты, а также на комбинированные продукты, чтобы получить максимальную прибыль. Это важно, учитывая огромную конкуренцию в этой области.
Проведение маркетинговых кампаний
Это ключ к увеличению продаж и, следовательно, к росту. Реклама вашего места повсюду может творить чудеса с вашим местом. Листовки, брошюры, кампании в социальных сетях, сотрудничество, бесплатные подарки, комбо, рекламные листовки могут раздаваться и распространяться.Печатная реклама, реклама на телевидении и в Интернете, рост числа подписчиков в социальных сетях за счет размещения увлекательных фотографий, регистрация в пищевых приложениях и блоггеры о еде — все это важно для того, чтобы получить это преимущество.
Знай своего клиента
Необходимо осознавать нестабильность бизнеса и четко представлять себе, кто ваши целевые группы. Он должен отражать качество и тип продуктов, которые продаются в торговой точке. Хотя выбор бесконечен, нужно знать демографический коэффициент трафика.Также оценивает их вкусы и текущие пристрастия к еде или ощущения. Включение местных элементов в обычную еду посредством именования также сделает продукт привлекательным для покупателей.
Наем и укомплектование персоналом
При найме хороших и эффективных сотрудников или, если это один сотрудник, нужно убедиться, что они занимают хорошие места. Это из-за шансов на расширение. Даже если это один человек, управляющий торговой точкой, он должен хорошо разбираться в правилах торговли, взлетах и падениях и лучших целевых клиентах.Он должен быть одной армией, которая удобно управляет торговлей.
Знай свои обязательства
Надо понимать слабые стороны бизнеса, принимая во внимание некоторые мрачные реалии, которые со временем произойдут. Людям может надоесть еда, они могут найти лучшую цену в другом месте. Таким образом, это временная обстановка, когда возможность устойчивого будущего более чем мрачна. Таким образом, поможет выявление этих серых зон и создание резервных планов.
Маржа прибыли в бизнесе быстрого питания
Маржа прибыли в ресторане быстрого питания зависит от таких факторов, как: —
- Меню и обслуживающий персонал
- Аренда и прочие ежемесячные расходы
Маржа прибыли, принимая во внимание 20–30% стоимости продуктов питания, должна составлять около 50–60% в зависимости от конкуренции, оборачиваемости столов и контроля затрат.
Таким образом, хотя соблазн открыть бизнес в сфере быстрого питания огромен, следует рассмотреть все возможные подводные камни, прежде чем вступать в одну из них. Инновационные стратегии, такие как фургоны с едой, фургоны, грили и подобные стратегии, могут добавить некоторые интересные элементы в ваше жилище. Также важно иметь краткое представление о потребителях. Это помогает понять и соответствующим образом разделить наши маркетинговые стратегии.
Обеспечение 100% удовлетворенности клиентов должно быть целью с понятными досками, такими как ценность бренда и качество.Приветствие клиентов и непринужденность могут привлечь толпу молодежи, а это увеличит продажи.
Уникальность — вот главное здесь УТП. С большим вниманием к здоровому питанию у уголка быстрого питания есть довольно мрачное будущее. Что можно сделать, так это получить преимущество первопроходца, чтобы захватить эти дополнительные пирожные, начав с выбора здоровой пищи, которая не только подчеркнет тех, кто помешаны на здоровье, но и насытит наши вкусовые рецепторы.
Бизнес-план ресторана быстрого питания, пример эссе
Введение
Объединенные продукты приносят больше прибыли для продавцов, поскольку в настоящее время все больше и больше людей предпочитают покупать эти продукты больше, чем продукты, продаваемые по отдельности (Маткович 1).Это новое явление возникло из-за того, что потребители должны экономить время, пытаясь разместить в магазинах различные продукты в разное время, поскольку это чаще всего помогает им справляться с домашними делами как можно быстрее (Маткович 2). Эта ситуация отчетливо проявляется, когда потребители, выполняющие многочисленные работы по уборке дома, извлекают выгоду из плодов труда, которые приносит «объединение» (Маткович 2). Группирование — это задача дистрибьюторов, которые упаковывают один тип продукта в определенном количестве, обслуживая клиентов из одной отрасли (Маткович 2).Поскольку все больше и больше людей предпочитают покупать продукты в комплекте из-за удобства, количество продавцов, получающих прибыль от продажи этих продуктов, также значительно увеличивается. Таким образом, эти продукты становятся главным спасителем от потери прибыли ритейлерами.
Цены на парковочные гаражи радикально меняются, даже если они находятся на небольшом расстоянии друг от друга, поскольку цены на парковку в основном зависят от арендной платы, которую предприниматель платит за эксплуатацию таких гаражей. В свою очередь, размер арендной платы чаще всего зависит от возраста арендуемого помещения.Чем дольше существует место, тем дешевле арендная плата и наоборот. Причина столь радикального изменения цен на гаражи — это еще одна причина того, что некоторые товары продаются по разным ценам в разных точках одной сети аптек.
Производители могут практиковать сегментированное ценообразование для одних и тех же продуктов, имея возможность интерпретировать и понимать положение людей в зависимости от возраста, социально-экономического статуса, состояния здоровья и других социальных условий.Сегментированное ценообразование также известно как ценовое ограждение («SPG Insights» 2). Ограничение цен позволяет розничным продавцам корректировать цены в зависимости от конкретных ситуаций, в которых находятся их клиенты («SPG Insights» 2). Например, детям и пожилым людям предоставляются скидки на покупки («SPG Insights» 2). Людям, которые также страдают от экономических трудностей, предоставляются низкие цены при покупке продуктов и услуг при условии, что они могут предоставить документальные доказательства экономических трудностей («SPG Insights» 2).
Кузов
Возьмем, к примеру, известную мне гостиницу, которая работает уже четыре года. Предприниматель, купивший место, где работает гостиница, только что купил ее в то время, когда гостиница начала работать. Из-за этого стоимость номеров и других услуг, которые предлагает отель, намного выше, чем цены на те услуги, которые предлагает отель в двух кварталах от отеля, который существует уже десять лет.
Приправы, которые кладут на продукты во время приготовления, также упаковываются в пакеты, поскольку розничные продавцы супермаркетов понимают, что потребители обычно не хотят совершать многочисленные походы в магазин при покупке приправ, поскольку эти поездки обычно доставляют им хлопоты.Вместо того, чтобы иметь возможность рано начать готовить и готовить еду, эти потребители тратят время на поездки, если розничные продавцы не предоставляют упакованные продукты для приготовления пищи. Я заметил, что моя мать тоже это делает.
Еще один пример сегментированных ценовых льгот, которые получают люди, — это когда пожилые люди могут получать дополнительные льготы, чем любые другие люди любых возрастных групп. Это особенно верно для пожилых людей в стране в Юго-Восточной Азии под названием Филиппины, как я выяснил в ходе исследовательской работы.Пожилые люди, жители и граждане этой страны, могут пользоваться услугами и продуктами по сниженным ценам, которые включают лекарства, медицинские льготы и скидки на определенные покупки в магазинах. Законодатели этой страны осознают важность придания особой или исключительной ценности пожилым людям, поскольку они признаны людьми, оставившими в обществе огромную мудрость и знания. Это признанные ценные люди, которые не склонны долго жить в нашем обществе.Таким образом, большинство населения страны считает, что пожилые люди заслуживают особого отношения к ним.
Другой пример ситуации, в которой розничный торговец пытается максимизировать свою прибыль, — это когда розничный торговец пытается устранить свои накладные расходы, все еще придерживаясь цели максимизации прибыли. Проведя онлайн-исследования, я выяснил, что этот инцидент был явно адаптирован Nudlez, корпоративной компанией быстрого питания в Вашингтоне («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 1).Этот ресторан быстрого питания смог сократить накладные расходы за счет использования мобильного торгового оборудования вместо магазинов, построенных из кирпича и строительного раствора («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 1). Очевидно, что использование мобильных торговых автоматов позволило сократить счета за электроэнергию в ресторане и, в свою очередь, максимизировать его прибыль. В результате этой новой инициативы многие люди склоняются к тому, чтобы пообедать в этом ресторане вместо того, чтобы обедать в ресторанах в городских районах («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 1).
Справочная информация о Нудлез
Nudlez — ресторан быстрого питания, предлагающий блюда быстрого приготовления в азиатском стиле («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 2). Фирменные блюда, которые они подают, — это лапша («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 2). Подача свежая и готовая сразу же из духовки, при этом всегда сохраняется спонтанное и быстрое обслуживание, чтобы не разочаровать клиентов («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 2). Блюда на основе лапши, которые подаются в этом ресторане, подаются в торговых точках с лапшой («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 2).Эти подразделения представляют собой мобильные подразделения, которые помогают устранить накладные расходы внутри компании. В этих подразделениях используется современное технологическое оборудование, а также строго соблюдаются санитарные нормы, установленные городом и штатом Вашингтон («Бизнес-план ресторанов быстрого питания» 2). Впервые эти устройства были использованы для успешного испытания в июле 2000 года в Сиэтле, штат Вашингтон («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 2). Эти единицы получили рекомендуемые отзывы от потребителей, которые смогли попробовать продукты, полученные от мобильных единиц («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 2).По этой причине члены управленческой команды решили, что эти подразделения определенно будут хороши для максимизации своей прибыли («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 2).
Благодаря такому успеху франчайзинговые магазины этого ресторана продолжали быстро расти по всей стране («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 2). Nudlez теперь известен как «глобально транспортный бизнес» («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 2). Рыночная ситуация в экономике Америки по фаст-фудам составила 105 миллиардов долларов в 2000 году и адаптирует сегментированную ценовую схему для получения общей прибыли по всей стране («Бизнес-план ресторанов быстрого питания» 3).Азиатские фаст-фуды, такие как Nudlez, входят в тройку лучших азиатских фаст-фудов в Сиэтле или 35 процентов рынка («Бизнес-план ресторанов быстрого питания» 3). Нудлез планировал расставить приоритеты для клиентов, получающих обед в середине рабочего дня, поскольку менеджеры ресторанов знают, что они могут заманить клиентов, которые ищут продукты, которые подаются как можно быстрее в соответствии с их напряженным графиком. Затем азиатские рестораны быстрого питания концентрируют свою экспансию на торговых центрах, университетских городках, рыночных мероприятиях выходного дня и местных бизнес-центрах («Бизнес-план ресторанов быстрого питания» 3).Организация общественного питания на мероприятиях и продуктовые магазины — это новые отрасли, которые Nudlez планирует расширить («Бизнес-план ресторанов быстрого питания» 3).
Бизнес-стратегии Nudlez
Nudlez придерживаются стратегии внедрения наиболее разумных цен на свою продукцию, в то же время максимизируя свою прибыль за счет первоначального создания и расширения своих бизнес-центров в крупных городских районах («Бизнес-план ресторанов быстрого питания» 4). Как только заведение зарекомендовало себя в этих областях, услуги кейтеринга продаются по максимуму, вплоть до того, что продукты широко продаются в супермаркетах («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 4).Возможности франшизы, которые предлагает ресторан, также добавили значительный стабильный поток доходов к прибыли компании («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 4).
Владельцы этого ресторана быстрого питания также имеют колоссальный опыт управления несколькими компаниями в следующих отраслях: индустрия гостеприимства, реклама и управление бизнесом («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 5). Предприниматель-основатель этого ресторана быстрого питания имеет колоссальный опыт владения прибыльными тайскими ресторанами в Сиэтле («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 5).Однако в это время он решил, что пришло время расширить свои предпринимательские навыки, основав самый успешный азиатский фаст-фуд в Вашингтоне («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 5).
Благодаря творческому стратегическому плану Nudlez, их прибыль и денежный поток постоянно положительны («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 6). Выручка компании продолжает расти, пока на пятом году ее существования она не достигла 58 000 000 долларов. Прибыль и денежный поток остаются положительными («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 6).Предпринимательский план ресторана состоит в том, чтобы собрать до 1 500 000 долларов от лица, которое решит присоединиться к компании в качестве инвестора («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 6). Предприниматель компании планирует ставить 32% сложных процентов в год («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 6). Другими лицами, которые в равной степени владели рестораном и внесли большой вклад в его маркетинговый успех, являются г-н Дэн Биллингс и г-н Билл Кук («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 6).Эти два предпринимателя уже потратили 75 000 долларов на финансирование тестирования и разработки продуктов и услуг («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 6). Оба эти владельца обладают двойным правом принятия решений в совете директоров («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 6). Оператор NVU готовит еду на глазах у клиента и быстро готовит еду, не забывая при этом поддерживать продукты самого высокого качества, которые он когда-либо мог производить («Бизнес-план ресторана быстрого питания» 6).
Конкурент Нудлеза
С другой стороны, базирующаяся в Орегоне компания под названием «Work In A Box» намеревается конкурировать с Нудлезом в штате Вашингтон, открыв филиалы в последнем штате в 2000 году («Бизнес-план ресторанов быстрого питания» 15).Они планируют сделать это, открыв многочисленные франчайзинговые магазины в последнем штате, начиная с 2000 года («Бизнес-план ресторанов быстрого питания» 15).
Заключение
Многочисленные предприниматели действительно могли бы извлечь многочисленные уроки у этих предпринимателей, которые были достаточно творческими и стратегическими, чтобы максимизировать свою прибыль. Эти предприниматели просто хотят показать, что прибыль и удовлетворенность клиентов идут рука об руку в нашей отрасли.
Процитированные работы
«Бизнес-план ресторана быстрого питания.” Morebusiness.com, In Khera Communications Inc., n.d. Интернет. 20 апреля 2010 г.
Маткович, Ник. Cleanlink.com, The Press Media Group, Inc., n.d. Интернет. 20 апреля 2010 г.
«Статистика SPG: сегментированное ценообразование». Imakenews.com, Imakenews, n.d. Интернет. 20 апреля 2010 г.
.