Бизнес

Изготовление полуфабрикатов как бизнес: Производство полуфабрикатов на дому как бизнес

14.02.1972

Содержание

О том, как за 5000 тенге открыть производство полуфабрикатов

Айнура Амирхан, 30 лет, родной город — Екатеринбург, Россия, сооснователь фирмы Alay



О том, как все начиналось


Раньше я работала в фэшн-индустрии, поэтому думала, что открою бутик или запущу свой бренд одежды. Но когда я вышла замуж, то расставила приоритеты по-другому и больше времени начала уделять домашним делам. Теперь у нас семейный бизнес, производство полуфабрикатов класса премиум и люкс, а также полуфабрикаты правильного питания.

Как-то раз я слепила много котлет, пельменей и мант на несколько дней, сделала качественные заготовки, потратила на это день или два. И мне позвонила подруга, которая задержалась с дочкой в поликлинике и не успела приготовить обед. Я передала ей килограмм пельменей, чтобы она их отварила. А она передала мне деньги. Я немного возмутилась, потому что это был дружеский жест, а не способ заработать деньги. Она сказала, что я сэкономила ей время и дала классный продукт. И она успела сделать свои дела, а муж остался доволен. Тут меня осенило, в голове начала вырисовываться картина будущего бизнеса.

Я подумала, почему бы мне не привнести новый продукт на рынок, который может решить женские проблемы. Это была идеальная позиция — я давала рынку продукт, от которого в выигрыше оставались и потребители, и я. Я позвала лучшую подругу, Алиму, поделилась с ней идеей, и у нее тоже загорелись глаза. Мы решили работать вместе, но так как идея полуфабрикатов была моей, она решила, что будет заниматься выпечкой. Оттуда и пошло наше название — Алима, Айнура — АлАй. К сожалению, Алима не смогла продолжить со мной бизнес, потому что ее ребенок на тот момент был маленьким, и ей было неудобно совмещать.

Это была идеальная позиция — я давала рынку продукт, от которого в выигрыше оставались и потребители, и я

Первое время мы работали сами, нам никто не помогал. Я нашла лучшие рецепты, разобралась с этой нишей, поняла какие лучше использовать части мяса — все изучила и потихоньку работала. На первых порах я была и поставщиком, и закупщиком, и поваром. Тогда я закупалась на рынке. Я объездила все рынки, перепробовала мясо и выяснила, что самое лучшее по качеству мясо было в «Алеме».

Мы не так давно получили сертификат «Халал» и работаем только с поставщиками, у которых есть такой сертификат.

Стартовый капитал — 5000 тенге, на них я купила первые продукты. Все остальное, что мы тратили, мы брали с оборота. Поначалу можно было готовить дома, но потом, когда объем перевалил за пять килограмм в день, это стало невозможным. Тогда муж мне помог и вложил порядка 5000 долларов, но потом я вернула эти деньги. Мы продолжаем вкладывать деньги в развитие бизнеса, потому что невозможно один раз забрать деньги и больше не вкладывать.



О специфике


Миссия нашей компании — это чтобы женщина больше времени тратила на семью и меньше на готовку. Поэтому у нас помимо пельменей и мант есть почти 100 позиций в ассортименте, которые мы делаем в формате полуфабрикатов. И для того чтобы хозяйка могла использовать наши полуфабрикаты как свои, мы должны лепить их вручную. Все — от замеса теста и до последнего защипа делается вручную.

Миссия нашей компании — это чтобы женщина больше времени тратила на семью и меньше на готовку


В марте мы запустили линейку здорового питания. А незадолго до этого я родила второго ребенка, и часто возникающий вопрос после родов — как похудеть. Дома мы питаемся нашей продукцией, и я поняла, что это калорийная пища. Детям и мужу она отлично подходит, но для женщин, которые хотят постройнеть или сохранить вес, питание должно быть немного другим. Поэтому мы внедрили полуфабрикаты правильного питания, в которых сбалансирован состав белков, жиров и углеводов, с меньшим числом калорий, чем в обычных полуфабрикатах. Этим я решила еще одну проблему и дала рынку тот продукт, которого ему не хватало.


Здоровая еда пользуется популярностью, но не так сильно, как я ожидала. Видимо, когда ты в теме, то думаешь, что все вокруг тоже. У меня было такое мнение, что все вокруг перешли на ПП.

Наши вкусовые рецепторы уже не помнят на вкус садовую клубнику, что уж там говорить про картошку, мясо и рыбу. А ПП возвращает нас к натуральному, органическому и давно забытому. Организму тяжело переходить от вкусного к чему-то пресному. Сейчас много детей-аллергиков, такого раньше никогда не было. Поэтому правильно питание — это спасение здоровья, как физического, так и духовного. Поэтому мы хотим проводить больше дегустаций и мастер-классов, просвещать людей.


Сейчас мы работаем только на доставку. Дело в том, что у нас дорогостоящий продукт. За килограмм пельменей получается около 3000 тенге. Мясо, которое мы закупаем, стоит минимум 2500 тенге за килограмм. А когда его почистишь, порежешь, остается всего 800 грамм. Я считаю, что наши полуфабрикаты лучшие в мире, потому что никто не перекручивает стейк Рибай и не заворачивает его в тесто. А еще у нас есть рентабельность, аренда и другие затраты. И продавать дешевле 2600 тенге за килограмм невозможно. Наш продукт в магазинах не будет иметь преимущества перед более дешевыми аналогами. И срок хранения нашей продукции небольшой, так как мы не добавляем никаких усилителей вкуса. Из-за этого нам придется каждые два дня менять товар на прилавке магазинов.

Также фишка компании это то, что мы отправляем свеженалепленные пельмени, чтобы хозяйки не беспокоились о качестве продукта. Если мы получаем парное мясо и тут же замораживаем его на определенных температурах, то в магазинах мы за этим проследить не сможем.

Мы надеемся, что сможем заменить те полуфабрикаты, которые продаются в магазинах. В среднем мы можем поставлять около 150 килограммов пельменей.



О сложностях


В Астане тяжело найти подходящее помещение для цеха. Это, наверное, единственная тема, где я понимаю, что от меня ничего не зависит. Когда я спрашивала, какие есть требования для открытия пельменного цеха, мне ответили, чтобы я открывала, а они придут проверять и скажут, правильно или нет.


У нас, к сожалению, пока нет своего помещения. Переоснащение обходится примерно в 20 000 долларов. Цена зависит от того, какое оборудование вы выберете.

Кадры решают все, а их мало. Может быть, дело в том, что в Астане все в основном приезжие. Сталкиваются ментальность и вкусы. Я россиянка, и меня вводит в ступор отношение к работе некоторых людей. Мы обучаем сотрудников и ценим личные качества больше профессиональных, потому что профессиональные качества — это то, чему можно научиться, а личные качества либо есть, либо нет.

Если человек не обладает ни ответственностью, ни целеустремленностью, то каким бы профессионалом он ни был, его ценность как сотрудника будет низкой. Сейчас у нас в штате 18 человек.

Если человек не обладает ни ответственностью, ни целеустремленностью, то каким бы профессионалом он ни был, его ценность как сотрудника будет низкой

О планах


Я не вижу себя на другом поприще. Нам хочется, чтобы наша марка была известной, но мы не забываем про миссию. Поэтому нам важно, чтобы у нас было как можно больше клиентов, тех людей, которые с нами надолго. Мы готовы меняться под нестабильный мир и готовы вводить новые продукты. Наша цель — это чтобы люди, которые нас выбирают, были уверены, что у нас все самое лучшее, качественное.

Как предприниматель, могу пожелать искать свою нишу, развивать сильные стороны. Не ищите хайпа, двигайте свое видение. Ищите то, чем вы можете поделиться с миром, и тогда мир ответит вам.

Производство полуфабрикатов как бизнес | DP AGENCY

Полуфабрикаты — это мясные, рыбные, овощные или комбинированные блюда, которые частично прошли производственный процесс переработки. Для их окончательной обработки нужна варка, жарка или тушение, выполняемые потребителем. Чтобы заняться их изготовлением с целью продажи, нужно открыть производство полуфабрикатов как бизнес.


Как открыть производство полуфабрикатов

Сначала вы должны выбрать форму бизнеса. Если вы рассчитываете на реализацию небольших объёмов продукции и не хотите нанимать штат работников, арендовать оборудование и помещение, то можно остановитьсяна получения статуса ИП. В этом случае вам нужно будет пройти несложную процедуру регистрации, но продавать полуфабрикаты вы сможете только самостоятельно или предлагая их мелкой торговой сети.

Если же вы планируете открыть более крупное производство, то регистрироваться нужно в качестве ООО. В этой ситуации у вас появится возможность работать с супермаркетами и крупными торговыми объектами. Для регистрации своего предприятия, кроме пакета предусмотренных законом документов, вам нужно будет получить:

  • сертификат о регистрации бренда или торговой марки;
  • сертификат качества на произведённую продукцию;
  • заключение СЭС о пригодности выбранного вами помещения для производства продовольственной продукции;
  • разрешение от МЧС;
  • сертификаты от поставщиков, подтверждающее качество сырья, без которых вы не получите разрешение на начало работ от местной или областной СЭС.

Особенности бизнеса по производству полуфабрикатов

Изготовление полуфабрикатов — довольно доходный вид бизнеса, поэтому подходить к нему нужно ответственно, не экономя на качестве и количестве основных ингредиентов. Позаботьтесь о своей репутации, т. к. это облегчит реализацию товара и приведёт к получению достойной прибыли.

Важно спланировать, что именно вы будете производить, т. к. мясные полуфабрикаты могут быть в виде котлет или биточков, зраз и фрикаделек, бифштексов, тефтелей, отбивных и стеков. Вы можете изготавливать фаршированный перец и голубцы, пельмени и манты.

Определите наиболее популярный вид продукции, предварительно изучив существующий в вашем регионе спрос.Для продажи вашей продукции немалое значение имеет внешний вид и целостность упаковки, отличающейся своей прочностью, герметичностью и прозрачностью. На упаковке по возможности следует размещать полезную информацию о продукте.

Заранее подумайте о возможности оперативной транспортировки, хранения и продаж замороженных субпродуктов. Потом уже приступите поиску помещения и приобретения оборудования для производства. После этого, если это более крупное производство, нужно найти сотрудников для организации бесперебойной работы домашнего цеха. Все эти вопросы необходимо изложить в разработанном бизнес-плане.


Бизнес-план производства полуфабрикатов

Бизнес полуфабрикатов будет успешным при правильной разработке бизнес-плана, в котором должна содержаться следующая обязательная информация:

  • анализ конкурентной среды;
  • особенности подготовки помещения;
  • нюансы приобретения и монтажа оборудования;
  • описание вариантов сотрудничества с поставщиками продукции;
  • особенности комплектования штата наёмных сотрудников;
  • этапы производственных процессов;
  • варианты упаковки;
  • условия хранения;
  • схематранспортировки и сбыта полуфабрикатов.

Чтобы подсчитать возможные затраты, необходимо учесть все расходы на:

  1. аренду или ремонт помещения;
  2. приобретение и установку оборудования;
  3. подготовку документов для получения сертификатов качества;
  4. зарплату сотрудниками приобретение имспец. одежды;
  5. аренду или приобретение спец. транспорта.

Производство полуфабрикатов в домашних условиях

Если вы решите разместитьпроизводство полуфабрикатов на дому, то для этого нет необходимости искать помещение, нанимать сотрудников. Но всё равно вы должны будете зарегистрироваться в качестве ИП и согласовать переоборудование жилой площади согласно с определёнными законом требованиями. После этого вам нужно будет подумать о приобретении такого оборудования для изготовления полуфабрикатов, как:

  • ленточно-распилочные приспособления и специальные прессы для разделки мяса;
  • промышленные мясорубки;
  • формирующие приспособления;
  • слайсеры;
  • электросковородки;
  • тестораскатывающие и тестозамесочные машины;
  • упаковочные устройства.

Особенности открытия цеха по производству полуфабрикатов

Если у вас есть желание и возможность открыть цех по производству полуфабрикатов, то вам понадобятся площадь под оборудование, склад для хранения сырья и готовой продукции, офис для руководства и подсобные помещения для рабочих. В этом случае цех должен быть расположен вдалеке от жилых комплексов и соответствовать таким предусмотренным законом стандартам, как:

  • минимальная площадь от 120 м2;
  • естественное освещение и система противопожарной безопасности;
  • приточная вентиляция и санузел;
  • все необходимые коммуникации.

Немалое значение будет иметь месторасположение будущего цеха. Если вы разместите его на окраине населённого пункта или в сельской местности, то позаботьтесь о том, чтобы рядом присутствовали подъездные пути для подвоза сырья и вывоза готовой продукции. Сразу же откажитесь от цеха, не имеющего естественного освещения, размещённого в подвале и вблизи жилых домов.

Чем тщательнее вы подойдёте к подготовке открытия своего бизнеса по производству полуфабрикатов, тем успешнее он будет развиваться и тем больше прибыли и удовольствия вы будете получать от своей работы.

Бизнес на дому: Изготовление полуфабрикатов

Карантин становится все менее строгим, но многие люди продолжают оставаться дома. Кто-то потерял работу и вернуться пока просто некуда, а кому-то понравилось находиться дома, видеть своих детей не только по вечерам и выходным, и он ищет возможность зарабатывать, не выходя из квартиры. На сегодняшний день построить собственный бизнес на дому и получать хороший доход вполне возможно. Прекрасным вариантом может стать изготовление домашних полуфабрикатов.

Photo by Monika Grabkowska on Unsplash

Подпишитесь на нас в Facebook, Telegram, Twitter или Instagram, чтобы ничего не пропустить!

Если вы любите готовить,  вдохновение не покидает вас после приготовления завтраков, обедов и ужинов для своей семьи, если ваши кулинарные таланты ценят родные и друзья, этот вариант бизнеса – для вас. Приготовленные дома и замороженные вареники с разнообразными начинками, блинчики, сырники, пельмени, голубцы или фаршированный перец, котлеты или тефтели из разных сортов мяса и рыбы пользуются большим спросом. А если разнообразить ассортимент предложениями для вегетарианцев и веганов, например, хумус или паштет из грибов и чечевицы, а к ним предложить хлебцы из цельнозерновой муки с семечками, ваша целевая аудитория станет больше и разнообразнее. На магазинных полках, конечно, хватает полуфабрикатов, но вкус их никогда не сравнится с едой домашнего приготовления, особенно, если она приготовлена из натуральных продуктов, купленных у проверенного производителя. Поэтому создать конкуренцию магазинной продукции очень даже можно. Главное – вкус, аккуратность и соблюдение санитарных норм.

Основная целевая аудитория вашего домашнего бизнеса – занятые деловые люди со средним достатком. Они много работают и готовы переплачивать за то, чтобы придя вечером с работы, или проголодавшись, работая дома, достать из морозилки и быстро приготовить вкусный домашний завтрак, обед или ужин из качественных домашних продуктов.

Оборудование для работы уже есть на вашей кухне, возможно придется приобрести отдельную морозильную камеру, поскольку места для в стандартной морозилке вряд ли хватит для заморозки изготовляемых полуфабрикатов.

С чего начать и где искать клиентов?

В наш век цифровых коммуникаций существует два способа заявить о себе потенциальному клиенту – создать страничку в социальных сетях или сайт с возможностью покупки онлайн, но лучше совместить оба варианта.

Страничка в соцсетях будет актуальной для любого бизнеса. Даже если она не станет ключевым каналом продвижения продукции, вы сможете периодически напоминать клиентам о себе, размещая посты с фотографиями постоянного ассортимента и новинок. А если уделить внимание написанию «вкусных» текстов или воспользоваться услугами специалиста SMM, посты будут привлекать больше внимания читателей, и, соответственно, помогут увеличить количество продаж. Тексты в соцсетях должны быть небольшими, формат повествования и визуальный контент лучше выдерживать в единой стилистике.

Запустив страницу и получив первые заказы от клиентов, можно задуматься о создании собственного сайта. Этот процесс займет больше времени, возможно пару недель, а возможно пару месяцев. Но это совсем другой уровень презентации себя и своей продукции. Кроме того, сайт гораздо удобнее для продаж и для оплаты заказов клиентами.

Для создания сайта, первым делом стоит подумать о выборе доменного имени, созвучного с родом вашей деятельности, а также о надежном хостинге. Для минимизации расходов можно воспользоваться конструктором сайтов.

Чтобы наполнить сайт оригинальными качественными фотографиями вашей продукции, необходимо либо оплатить работу профессионального фотографа, либо приобрести фотоаппарат и осветительное оборудование для создания качественных фотографий, а также пройти курсы по фуд-фотографии и обработке фото с помощью соответствующих программ.

Для максимального удобства работы с клиентом необходимо:

  • позаботиться о возможности оплаты заказов по безналичному расчету, что очень удобно и позволит минимизировать контакт с клиентом, а это все еще важно в условиях уже не такого строгого, но все же карантина;
  • можно рассмотреть вариант создания чат-бота в Telegram, в котором будет отображаться перечень предлагаемой продукции и адрес доставки. При помощи чат-бота можно также совершать оплату;
  • продумать систему доставки заказов. Если возможности передвигаться на собственном автомобиле нет, можно договориться с частными лицами, имеющими транспорт, или воспользоваться службой такси. Многие заказчики будут готовы приезжать к вам самостоятельно.

Еще один важный момент: в начале любой предпринимательской деятельности стоит подумать о регистрации. Наиболее приемлемым вариантом будет оформление ФЛП.

Если вы сможете предложить клиенту продукцию с отменными вкусовыми качествами, продумаете детали и подчеркнете ее уникальность, то перед вами откроются огромные перспективы. И, возможно, в ближайшем будущем вы сможете стать владельцем полноценного кулинарного цеха. Желаем удачи в ваших начинаниях!

 

Оставить комментарий

Лепим вкусный бизнес: цех полуфабрикатов

Вспомните, когда вы в последний раз лепили пельмени? А вареники? Ритм современной жизни фактически дискредитировал этот «ритуальный», семейный процесс. Сегодня проще и быстрее и выгоднее, (нужное подчеркнуть) купить полуфабрикаты в магазине. Это означает лишь одно – спрос рождает предложение, а значит у вас под рукой готовая бизнес-идея. 

Организация цеха по производству пельменей и вареников считается одним из самых прибыльных видов предпринимательской деятельности в Казахстане. Он отличается высокой рентабельностью при относительно небольших вложениях.

Давайте выясним, как организовать бизнес по производству полуфабрикатов и обратимся за фактами и расчетами к электронному каталогу «100 идей для женского предпринимательства»

 Много – не значит вкусно

Пожалуй, главный плюс «пельменного бизнеса» – это отсутствие сезонности. Пельмени, манты, вареники, хинкали пользуются одинаковым спросом в любое время года. Еще одно преимущество – высокая окупаемость: при грамотном планировании, можно покрыть все затраты уже через 3-5 месяцев. В копилку достоинств можно отнести не слишком высокие вложения на первоначальном этапе (составители каталога указывают сумму около 3 млн тенге) и необязательность аренды специализированного помещения на старте бизнеса.

В числе прочих достоинств – доступность рабочих рук для найма, постоянное наличие ингредиентов на рынке, простота изготовления полуфабрикатов.

Если говорить о недостатках, то самый главный –высокая конкуренция, что особенно заметно в городах областного значения. Какие только марки пельменей и вареников не лежат на полках магазинов, все не упомнишь. Но это именно тот бизнес, где нужно следовать принципам восточной философии и превращать недостатки в достоинства: завоевывать узнаваемость за счет качества и вкуса продукта. Покупатель до сих пор выбирает полуфабрикаты максимально похожие на домашние, поэтому халтуру этот бизнес не простит.

 Начинаем с кухни

Если вы решитесь заниматься изготовлением полуфабрикатов, у вас будет как минимум два сценария развития событий. Открыть небольшой цех или работать на дому, что вполне актуально в условиях пандемии и карантинных мер.

Если решите начать со второго варианта, то обеспечивать качество полуфабрикатов и постоянно совершенствовать производственный процесс будет несложно. На старте вы сможете распространять продукцию среди знакомых, друзей, коллег. Причем продавать можно с доставкой на дом, что будет пользоваться спросом во время карантина. Впоследствии можно выходить на более широкий круг покупателей. Рекламой на данном этапе вам послужат групповые чаты, отзывы друзей в социальных сетях, открытие страницы в Instagram.

И, к слову, при домашнем производстве не стоит зацикливаться только на знакомых.Можно смело подыскивать постоянных партнеров в виде магазинов у дома, мини-ресторанов, кафе (в сельской местности и моногородах). Но важно понимать, что подобный вариант возможен только при высоком качестве продукта.

 Домашние – по сути!

Обычно, именно кухня становится «трамплином» к собственному цеху, а также массовому производству полуфабрикатов. Для начала можно ориентироваться на небольшое помещение в пределах 50 кв. м. В любом случае, без специализированного оборудования не обойтись.

Вам понадобятся: аппарат для просеивания муки, комплекс для приготовления теста, электромясорубки, перемешиватели фарша и упаковочные устройства (автоматы или полуавтоматы). Покупка оборудования, согласно каталогу «100 идей для женского предпринимательства» обойдется в 2 – 2,5 млн тенге, в зависимости от характеристик.

Открывая цех, вам придется получать разрешение от госорганов (санитарные службы, службы ЧС и т.д..) В этом вопросе вас всегда проконсультируют сотрудники Центров обслуживания предпринимателей «Атамекен».

Если говорить о маркетинге, то и здесь ваш главный козырь – вкус. Однако немалую роль играет название марки, внешние и качественные свойства упаковки. Придется позаботиться о том, чтобы среди огромного разнообразия покупатель обратил внимание именно на ваш продукт. Чтобы его было приятно приносить домой. Кстати, сегодня производители идут на различные эксперименты, чтобы завоевать клиента. К примеру, готовят разноцветные пельмени для детей, используя натуральные красители из выжимки овощей. Очень смело. Может и вы со временем придумаете, что-нибудь уникальное.

 Риски и финансы

Открытие точки по производству пельменей и вареников имеет следующие факторы риска:

- риск неправильного проведения основных технологических операций по причине неопытности;

- риск повышения цен на сырье; 

- риск приобретения некачественного сырья;

- повышение стоимости аренды

Источниками финансирования проекта могут послужить как собственные средства, так и кредиты банков второго уровня, а также кредиты по программе Фонда «Даму» по поддержке субъектов женского предпринимательства за счет средств Европейского Банка Реконструкции и Развития.

Все расчеты и другие подробности организации бизнеса по изготовления полуфабрикатов – читайте в электронном каталоге «100 проектов для женского предпринимательства». Там еще много интересных идей, которые могут принести неплохой доход слабой половине Казахстана. Дерзайте!

Производство замороженных полуфабрикатов - Пищевое производство

Поговорим еще о производстве пельменей... Судя по количеству людей, которые к нам обращаются, тема эта по-прежнему актуально, многие мечтают открыть этот бизнес, правда, основная масса это действительно "мечтатели", которых во время поедания порции пельменей перед компом вдруг посещает мысль: а чего бы не начать их самому производить и тут же набираются запросы в Гугле... Когда смотришь, какие запросы некоторые набирают, то можно Задорнову писать. Чего стоит только "хАчу замутить бизнес лИпить пИлИмени" или "хочу производить что-нибудь..", а еще "купить станок пельмени делать дома"

 

Ну и, конечно же, всех интересует, сколько на этом можно зарабатывать. Сложно бывает объяснить людям, которые никогда ничем не занимались, что бизнес-план - это всего лишь бизнес-план, он так и может остаться "розовыми мечтами", если у человека нет способностей заниматься бизнесом.

 

Но, как известно, спрос рождает предложение, поэтому, по многочисленным просьбам тех, кто интересуется производством полуфабрикатов, мы сделали примерный расчет прибыльности, опираясь на свой опыт и опыт тех, кому помогали подобный бизнес отрывать....

 

 

Стоит отдавать себе отчет в том, что точных цифр вам никто не гарантирует, даже если вы закажете "бизнес-план" у авторитетной фирмы, специализирующейся на написании таковых планов. В этом бизнесе, как и в большинстве подобных, многое будет зависеть от ряда факторов, учесть которые можно, только имея определенный опыт.

Например, будет важно, где расположен ваш цех, ведь понятно, что расходы в крупном городе-миллионнике и в провинции будут отличаться, т.к. в больших городах и зарплаты выше и аренда дороже и аппетиты контролирующих органов побольше. Но и в провинции есть свои минусы - наверняка будут лишние затраты и на транспортировку сырья (не во всяком городе есть крупные базы, где можно брать его по нормальным ценам) и на транспортировку готовой продукции, если реализовывать ее за пределами своего города.

 

Также многое будет зависеть от вашего умения вести бизнес, ведь, как правило, неопытные "пельменьщики" поначалу совершают много ошибок и при выборе сырья и при составлении рецептур и при организации технологического процесса, бывали случаи, когда люди, прежде чем научиться лепить нормальные пельмени, переводили в отходы кучу дорогостоящего сырья не на одну тысячу гривен.

 

 

 

Итак, попробуем все же примерно просчитать, что можно заработать, производя полуфабрикаты.

 

Будем считать, что помещение у вас есть и вы за него платите какую-то сумму (либо это аренда, либо просто плата за землю, если помещение принадлежит вам), которую в конце наших расчетов сами приплюсуете к затратам.

 

Ориентируемся на среднюю производительность в смену (восьмичасовой рабочий день), при которой один пельменный аппарат JGL-120 (самый оптимальный выбор по соотношению цена-качество) способен выдать порядка 500 кг продукции.

Определим сначала "грязную" себестоимость продукции, т.е. только стоимость сырья, которое понадобится для ее производства.

Себестоимость 1 кг пельменей, производимых из заменителей мясного сырья составляет порядка 5-7 грн/кг, отметим, что мы даем такие рецептуры, при которых вкусовые и органолептические показатели этих пельменей будут весьма и весьма приемлемы, многие производители, даже очень известные в Украине, продают их как "сделанные из чистого мяса". В розницу их можно отдавать по 12-14 грн за кг, а значит, средняя прибыль составит порядка 7 грн. с 1 кг.

Пельмени без заменителей обходятся порядка 10-12 грн за кг, если использовать говядину и сало (их можно продавать за 18-22 грн/кг и зарабатывать порядка 10 грн с кг) и 12-15 грн за 1 кг, если использовать говядину и свинину (их можно отдавать на реализацию по 27-30 грн за кг и иметь порядка 15 грн прибыли). Обращаем ваше внимание, что мы даем рецептуры, где используются легальные добавки, позволяющие уменьшить себестоимость продукции за счет увеличения влагопоглощения фарша и улучшить его вкус, при этом качество не только не страдает, а даже улучшается, поскольку пельмени становятся сочнее.

 

Мы рекомендуем выпускать как минимум три вида пельменей - дешевые, средние и дорогие. Продаваться они будут по-разному, как мы уже отмечали в статье "как начать свое производство пельменей", дорогих будет уходить всего около 10%-20%, средних около 20-30%, а дешевых - порядка 60-70 процентов, все-таки магазинные пельмени - это еда для бедных, но указанные цифры могут отличаться в зависимости от региона, рекламной политики и от организации сбыта.

 

Таким образом имеем: из 500 кг производимых пельменей порядка 350 кг будет дешевой продукции, которая нам принесет 350х7= 2450 грн в смену, средняя продукция нам даст 100х10=1000грн, а дорогая - 50х15=750 грн.

Сможете изменить это соотношение и продавать больше дорогой продукции, может и с чуть меньшим "выхлопом" за счет уменьшения отпускной цены - в итоге будете зарабатывать больше.

Опираясь на указанные цифры имеем "грязную прибыль", составляющую 2450+1000+750=4200 грн. в день. Будем считать, что пока вы работаете в одну смену 22 дня в неделю, если будет хороший сбыт, можете работать больше. Прибыль за месяц при таких раскладах составит 92 400 грн.

 

Вроде неплохо? Но теперь самое интересное - это затраты. Как уже отмечалось, они будут зависеть от многих факторов, но мы попробуем взять усредненные значения.

 

Зарплата рабочим

 

Самой большой статьей расходов будет зарплата сотрудников и налоги с этой зарплаты. Конечно же, в крупных городах планка средней зарплаты выше, да и вообще, если вы хотите, чтоб ваши сотрудники работали хорошо, то и платить им надо соответственно, чтоб они держались за место, не воровали и с них можно было спросить.

Давайте сначала определимся с численным составом. При такой производительности вам потребуется как минимум 4 сотрудника, которые будут заниматься непосредственно производством. Из них два человека будут постоянно стоять за аппаратом, один подготавливать сырье и один заниматься загрузкой-выгрузкой отштампованных пельменей в морозильные камеры и их фасовкой, также этот сотрудник может заниматься уборкой помещения.

Немаловажным фактором тут является производительность вспомогательного оборудования - мясорубки, фаршемеса и тестомеса, поскольку на низкопроизводительном оборудовании один человек может не успевать подготавливать сырье и тормозить ваши возможности по увеличению объемов производства. Как видно из цен на предлагаемое нами оборудование, разница в стоимости между оборудованием низкой производительности и высокой производительности не столь существенна, а вот затраты на содержание лишнего работника будут заметно "бить по карману".

 

По зарплате для сотрудников имеем следующую картину, основанную на реальном опыте производства, открытого с нашей помощью: из четырех человек как минимум должен быть один мужчина, чтоб он мог поднимать тяжести (женщинам охрана труда не разрешает поднимать более 10 кг), и зарплата его будет чуть выше - порядка 3500грн. Женщинам можно платить порядка 2500грн. Работа эта не требует особой квалификации, поэтому и такой уровень зарплат, но вы в любом случае будет исходить из средних зарплат в своем городе, которые могут отличаться как в большую, так и в меньшую сторону. Кроме того, зарплата должна быть привязана к объемам производства, чтоб люди были заинтересованы вырабатывать как можно больше продукции, но при этом ее качество не должно страдать. А для этого должен быть постоянный контроль, например, популярные нынче стандарты ISO-9000 предполагают контроль на всех этапах производства - от приемки и подготовки сырья до фасовки и сбыта готовой продукции. Поэтому надо решить вопрос, кто и как будет осуществлять контроль - либо вы сами, либо ваше доверенное лицо, на которое можно возложить ведение документации и организацию отгрузки продукции. Не лишним будет оборудовать цех камерами наблюдения, что дисциплинирует сотрудников и уменьшает воровство, хотя, от него никуда не денешься, сколько не плати - таков уж менталитет нашего народа, выработанный еще в советские времена: "тяни с завода каждый гвоздь, ты здесь хозяин, а не гость". Кроме того, работники будут считать вас "эксплуататором", который ничего не делает и наживается на их "рабском труде", платя им мизерную зарплату. Поэтому, не стоит разводить с сотрудниками "панибратство", ведь "своим" для них вы никогда не станете, лучше сразу держать дистанцию, общаться со всеми в меру строго, но уважительно...

 

Налоги

 

Следующая статья расходов - это налоги. Вы можете зарегистрироваться как ФЛП (физлицо-предприниматель) и платить единый налог, который составляет 20% от минимальной зарплаты (на сегодняшний день это 1147грнх20%=229 грн), платить единый социальный взнос в пенсионный фонд (ПФ) за себя и за работников, а также подоходный налог с зарплаты работников - 15% и отчисления в ПФ с этой зарплаты -3,6% , которые по идее, с них же и должны удерживаться.

 

Единый социальный взнос в ПФ для предпринимателя составляет 34,7 % от зарплаты, а для работников он зависит от класса профессионального риска, в нашем случае это 21 класс, т.е. взнос составит 37,18%, предусмотренные для этого класса. В нашей стране мало кто показывает реальную зарплату работников, но мы не призываем вас платить ее "в конвертах", хотя, глядя на то, как в государстве расходуется бюджет, платить все налоги желание почему-то пропадает.

 

Итак, единый соцвзнос нам обойдется в следующую сумму:

- 34,7% с вашей зарплаты. Во сколько вы определите свою зарплату - дело ваше, чем она будет больше, тем больше налога вы заплатите, а значит и больше пенсии получите, если, конечно, до нее доживете... Но зарплата должна быть не меньше минимальной, а значит ваш соцвзнос составит 1147грн х 34,7%=398,1 грн, именно столько и платят практически все предприниматели-единщики в стране и они смогут рассчитывать только на минимальную пенсию. Обращаем ваше внимание, что минимальная зарплата в стране периодически увеличивается, а значит надо следить за ее изменениями, чтоб не ошибиться с размером налогов.

 

- 37,18 с зарплаты работников. Считаем, что вы добропорядочный налогоплательщик (автоматом вас за это можно заносить в Красную Книгу, как редкий вид предпринимателя), все работники у вас оформлены и вы показываете их реальную зарплату. Значит, соцвзнос в ПФ по максимуму составит: 3500грн х 37,18%=1301,3 грн плюс 2500х37,18% х 3 работника =2788,5грн.

Итого за 4 работников - 4090 грн

 

Начисления с зарплаты в ПФ составят: 3500х3,6%=126 грн, плюс 2500х3,6%х3=270 грн. Итого за 4 человек 270 грн.

 

- 15% подоходного налога с работников. Как выше отмечалось, этот налог и начисления в ПФ (3,6%) либо удерживается с самих работников и на руки они получают меньше, либо вы платите подоходный из своего кармана, чтоб люди получали чистыми озвученные цифры. Будем считать, что вы образцовый бизнесмен и заплатите подоходный из своего кармана, что конечно же увеличит ваши общие затраты. Стоит отметить, что подоходный удерживается с суммы, оставшейся после уплаты 3,6% начисления в ПФ, т.е. (3500грн - 126грн)х15%=507 грн, плюс (2500грн-90грн)х15=362 грн х 3 работников = 1085грн,

Итого за 4 человек - 1592 грн.

 

Вот и все налоги, давайте их суммируем:

 

229 грн - ваш единый налог

 

398 грн - ваш соцвзнос

 

4090 грн - соцвзнос за работников

 

270 грн - начисления в ПФ за работников

 

1592 грн - подоходный налог с работников

 

Итого - 6579 грн.

 

Теперь о других расходах, неизбежно возникающих при подобном производстве

 

Электроэнергия.

 

Это существенная статья расходов, поскольку у нас предприятия платят за электроэнергию гораздо больше, чем население и цены растут каждый месяц, на сегодня 1 кВТ для предприятий в среднем стоит порядка 1,2 грн.

Поэтому электроэнергию нужно, по возможности экономить, следить за тем, чтоб оборудование не работало лишнее время, а то иногда бывает, что тесто или фарш уже готовы, а работник болтает с кем-то по телефону в то время как тестомешалка или фаршемес продолжают работать. Ну и важно правильно отрегулировать морозильное оборудование, т.к. как именно оно больше всего тянет электроэнергии.

При обозначенной выше производительности вы должны укладываться в 3000 кВт в месяц, а значит плата составит порядка 3600 грн.

 

Вода.

 

Плата за воду и стоки для предприятий тоже выше, чем для населения, причем, в каждом городе он разная, возьмем в среднем 15 грн за куб и расход в месяц не должен превышать 10 кубов, т.е. это еще 150 грн из вашего кармана.

 

Все это были прямые затраты, от которых никуда не денешься, но которые можно минимизировать, особенно, что касается налогов. Повторимся, мы не призываем вас это делать, каждый пусть решает сам, на свой страх и риск, с учетом своего взгляда на вещи. В США, например, неуплата налогов приравнивается к подрыву национальной безопасности и сурово карается, известный гангстер Аль Капоне был посажен в тюрьму не за свои преступления, которые доказать не смогли, а именно за неуплату налогов. Но нам до США как до луны, чем больше мы заплатим налогов, тем больше украдут чиновники, а кроме того, наши олигархи официально освобождены от налогов на прибыль, т.к. их предприятия зарегистрированы в офшорах и весь бюджет на себе тянут те, кто не попал в число "избранных ...

 

Понятно, что в процессе вашей деятельности будут возникать непредвиденные расходы (поломки оборудования, брак, штрафы и "взносы" проверяющим и т.п.), на них, обычно, закладывают от 5 до 10% от прибыли.

Как уже говорилось, многое будет зависеть от организации поставок сырья и сбыта продукции - эти процессы можно наладить так, что сырье вам будут привозить сами поставщики, да еще и давать отсрочку платежей, а оптовые покупатели будут забирать у вас продукцию сами...

Но это в идеале, что не всегда получается, поэтому стоит заложить еще гривен 200 в день на бензин.

Расходы на содержание помещения тоже сильно разнятся, в зависимости от того, ваше оно или в аренде, чем вы его будете отапливать и т.п., тут уже считайте сами.

 

Ну что же, давайте попробуем подытожить наши вычисления.

 

Итак, имеем "грязную" прибыль от реализации продукции - 92400 грн, отнимем зарплату - 11000, налоги - 6579 грн, электроэнергию - 3600грн, воду - 150 грн, бензин - 4400 грн и 7% на непредвиденные расходы - 6500грн.

 

В итоге получаем около 60 000 грн ЧИСТОЙ ПРИБЫЛИ, причем, вполне реальной, т.к. расчеты основаны на реальном опыте производства, а не на "книжных знаниях", которые берут за основу "профессиональные" составители бизнес-планов по "европейским стандартам", причем, за эти бизнес-планы они дерут весьма приличные деньги .

 

Много это или мало - судить вам, ведь, как известно, кому-то борщик слишком жидкий, а кому-то бриллианты слишком мелкие.

Хотите зарабатывать больше - увеличивайте производительность, расширяйте ассортимент продукции, минимизируйте затраты.

Все в ваших руках!

 

Если есть вопросы - задавайте, можете также пройти по ссылке в моей подписи, чтоб получить больше информации. На всякий случай напомню, что подписи видны только зарегистрированным пользователям.

Бизнес-идея: производство мясных полуфабрикатов

Пельмени и полуфабрикаты часто появляются на столах россиян. Главная причина этому кроется в активном развитии рынка полуфабрикатов. Данная продукция не имеет колебаний сезонного спроса, поэтому является популярной круглый год. Успех производственного процесса состоит из многих факторов, среди которых:

• надежное оборудование для производства полуфабрикатов;
• квалифицированный персонал;
• высококачественное сырье;
• серьезный маркетинговый анализ рынков сбыта;
• реклама для привлечения потребителей.

 

Оборудование для изготовления пельменей

 

Для осуществления полного цикла изготовления пельменей требуется следующий набор оснащения:

• установки для предварительной обработки: разморозки сырья, обвалки, перемалывания, смешивания;
• технологические установки: для формовки изделий, раскатывания теста, термообработки, заморозки, транспортирные системы подачи;
• установки для упаковывания: дозирующие, упаковывающие агрегаты, укладчики товара в транспортную упаковку;
• погрузочно-разгрузочное и транспортирующее оборудование: внутреннее и наружное;
• приборы для контроля и маркирования изделий: весы, штрих-кодовые считыватели, печатающие устройства, этикетирующие аппараты, маркираторы;
• оснащение для сохранности продукции – низкотемпературные холодильники.

 

Цена на оборудование для производства пельменей зависит от торговой марки и технических особенностей конкретной модели.

Первым делом необходимо грамотно подойти к подбору установок для изготовления полуфабрикатов, чтобы готовая продукция полностью продавалась. На различных производствах, от малых до средних, используются пельменные установки с продуктивностью от 100 до 300 кг/час, в то время как передовые технологии позволяют увеличить производительность пельменей в несколько раз. Основной критерий грамотного выбора – способность обеспечить полную реализацию продукции.

Для готовки фарша требуется мясорубка и прибор для его смешивания. Главное требование к мясорубке заключается в качественной заточке ножей, обеспечивающей однородность перекрученного фарша.

Тестомес должен обладать достаточной мощностью для замешивания крутого теста. Установка должна обеспечивать предварительное просеивание муки и тщательное соединение ее с другими компонентами, предусмотренными рецептурой.

Оборудование, необходимое для производства пельменей, включает аппараты для формовки, которые представляют собой наиболее ответственное звено во всем техпроцессе. В их состав входят система подачи теста, начинки и формирующая система. В установках каждый из данных механизмов должен иметь регулируемую частотную скорость, чтобы соблюдалась согласованность всех операций. На современных аппаратах можно выбрать любую форму для пельменей.

Если владелец в дальнейшем планирует расширять объемы выпуска или ассортимент продаваемой продукции, то следует учесть, что оборудование будет иметь цену, завышенную из-за дополнительных функций. Современный рынок предлагает вспомогательные установки, с помощью которых изготовляются хинкали, лапша, пицца, вареники, пирожки. Это оснащение позволяет существенно обновить ассортимент.

Для сохранности и заморозки полуфабрикатов применяются холодильные камеры, которые вмещают объем до 20м3. Процесс замораживания продукции длится около 60 мин. Существуют холодильные тоннели, заморозка в которых осуществляется с помощью спиральной ленты на протяжении 25 мин.

После заморозки продукция отправляется на галтование. Данная система предусмотрена в конструкции холодильного оборудования, что позволяет приводить продукцию в товарный вид. В процессе галтования полуфабрикаты разлепляются, очищаются от примесей. Под галтовочным барабаном находится приемный бокс, в который собираются отходы, оттуда мука направляется в тесто, а крошки – в колбасные изделия.

 

Упаковка для пельменей и требования к производственному цеху

 

Оборудование, необходимое для производства пельменей, предусматривает наличие фасовочной аппаратуры, выполняющей одновременно дозирование товара по весу и образование пакета из пленочного рулона. Упаковка представляет собой прозрачные мешки из полипропилена с изображенным на нем логотипом производителя.

Такой вариант фасовки отличается привлекательностью для потребителя, поскольку тот может визуально оценить качество продукции. Помимо этого, пакеты имеют достаточную для транспортирования прочность. Готовые расфасованные изделия направляются в холодильники. Для длительного хранения полуфабрикатов применяются холодильные камеры, функционирующие в диапазоне температур: −50…+50 ºС.

Сегодня рынок предоставляет огромный выбор различного оборудования для изготовления пельменей, цена во многом обусловлена раскрученностью производителя. Дешевым оборудованием считается китайское, но целесообразнее отдать предпочтение качественному российскому или итальянскому оборудованию.

Для выполнения полного цикла производственного процесса следует соблюдать основные нормы, предусматривающие подбор необходимого помещения, пригодное для размещения пищевого цеха, с коммуникациями, отвечающими санитарным нормам.

Особенности бизнеса на полуфабрикатах: от лепки до сбыта

Бизнес-история сестер Маншук Дуйсен и Лейлы Мырзабековой может стать руководством к действию для казахстанских рестораторов. Именно с ресторана «Чехов», основательницами которого были сестры, начался их путь в бизнес на полуфабрикатах. Сегодня Маншук и Лейла предлагают рынку два бренда: «Душечка» и «Чеховская гастрономия». Перфекционистки по натуре, сестры уже третий год борются с конкурентами, придумывают креативные разноцветные пельмени и активно выбивают себе место в холодильных камерах крупных моллов и супермаркетов. О сложностях производства и сбыта пельменей, вареников, мант и многом другом – в интервью редактору YouTube-канала «Персоны Капитала».

– Маншук, во всех ваших слоганах вы акцентируете на том, что продукция ваша максимально приближена к домашнему приготовлению. Насколько это возможно в условиях цеха?

– Да, это главное для нас. Сегодня к нам приезжал муфтий, в течение месяца планируем получить стандарт «халал». То есть вся продукция, которая находится здесь, все, что мы изготавливаем из мяса, мяса курицы, яйца, мука, специи, – все это мы покупаем у продавцов с сертификатом «халал». Далее. Наше отличие в том, что у нас идет ручная лепка, все лепится вручную. Да, вот в таких массовых объемах.

– В каких объемах? Какая у вас ежедневная выработка?

– От 500 килограммов до тонны. Мы сделали максимально удобные столы для посадки сотрудников, рассадка правильная, все оборудование особым образом расставлено на территории цеха. Наш технолог каждые 15 минут взвешивает пельмени, вареники на выходе. При ручной лепке это необходимо. Единственное, что у нас автоматизировано – тестораскатка, хотя тоже с элементами ручного труда. В тесто по технологии мы добавляем, если вареники, 3 яйца на килограмм, масло подсолнечное, вода. В общем, действительно домашние пельмени и вареники, только в производственных объемах.

– А рецепты откуда? Бабушка рассказала, мама научила? Или стандартные для любого цеха?

– Давайте я предысторию расскажу. Мы с сестрой этот бренд задумали, еще когда были хозяйками ресторана «Чехов», он в свое время входил в пятерку лучших ресторанов города Алматы. И вот рецептура, которую мы сегодня используем в пельменях, варениках, мантах, чебуреках, – это все было придумано еще в рамках ресторана. Там у нас сидели 2-3 лепщицы, теперь все это – идею, технологию – мы перенесли в этот цех, и вы видите, как сейчас работают уже 40 лепщиц.

– Что у вас в ассортименте?

– Пельмени, вареники, манты, хинкали, чебуреки, тефтели, фрикадельки, наггетсы, стрипсы. Вся продукция с приставкой «био», и мы очень этим гордимся. За 2,5 года приходили представители разных компаний, которые пытались нас «подсадить» на сою, на усилитель вкуса говядины, оказывается, даже есть препараты, которые добавляются в тесто, чтобы оно не рвалось. Мы противники всего этого.

– Хорошо, насколько экологично мясо, которое вы используете?

– Мясо мы раньше отбирали у разных поставщиков. Со временем выработали систему по закупке, и теперь работаем только с одним. Нам понравилось вкусовое качество. Поставщиков мы приучили к тому, что они поставляют нам мясо: если это задние части или передние – бывает, кусками берем, если это кусковое мясо – стараемся брать без жил, потому что у нас работает большая промышленная мясорубка, которая не прокручивает жилки. Их мы срезаем, убираем, продаем другим магазинам как супнаборы, в общем, отходов нет.

– А кто ваш поставщик мяса?

– «Алель Агро». Мы стараемся использовать охлажденное мясо, не используем неблочное мясо, зарубежное, все только местного производства. Закупаемся раз в 2 недели.

– Вы говорите: отходов нет. С остатками теста что делаете?

– Мы кормим весь персонал, тесто уходит на стафф-еду, все сминимализировали, цикл полностью работает в правильном порядке.

– Есть определенный КПД на одну женщину?

– Да, конечно. 30-35 килограммов в день одна лепщица должна делать примерно, больше – это будет уже брак. Вы знаете, мы не против машинной лепки, в конце года мы будем цех увеличивать, и у нас появится еще один бренд – «Жаным-ай». Когда мы ставили этот бизнес с сестрой, в прошлом году мы почувствовали, что уже не хватает сил – ни моральных, ни финансовых. Мы написали бизнес-план и пришли с ним к предпринимателю Маргулану Сейсембаеву. Сегодня он акционер компании и наш гуру. И уже вместе с ним мы будем запускать аппаратную линейку «Жаным-ай». Это будет казахстанский бренд, автоматизированный. Но там уже будут присутствовать конина и баранина.

– Теперь о готовой продукции. Куда вы ее поставляете?

– Мы сейчас присутствуем практически в 100 магазинах категории А, в 80 магазинах категории В+, и уже полтора года как заходим в магазины категории ВС.

– Давайте названия магазинов, так проще.

– Магазины категории А – это большие магазины уровня «Магнума», «Смолла», «Галамарт», «Колибри». В+ – это магазины уровня «Акжол», «Чайка», «Холидей», это небольшие мини-маркеты, они меньше размером, чем тот же «Магнум», но при этом это также большие магазины. Ну и категория ВС – это магазины в шаговой доступности, при домах.

– Что пользуется особенным спросом?

– Конечно, пельмени лучше всего идут. Потом вареники, манты и уже остальная ассортиментная линейка. Пельмени – лидер продаж.

– Вы сказали: 500 килограммов – 1 тонна – выработка за 1 день. Сколько денег вы выручили с этого объема?

– Скажу, что очень мало, потому что это ручная лепка. Недавно мы сами делали аудит по нашим ценам, куда мы заложили логистику, рабочую силу, и стало понятно, что мы должны продавать намного-намного дороже, чем те же 600 тенге за пакет пельменей. Но мы заходим на рынок, мы должны себя показать, о себе рассказать. Честно, выхлоп пока небольшой.

– И все-таки какая маржа в одном пакете пельменей?

– 10-15%. Смотрите: чтобы выйти на точку безубыточности, надо продать на 20 млн тенге в месяц. То есть там навара вообще нет. А затраты идут, только заработная плата выходит 5-6 млн тенге в месяц.

– Вы вышли на эту точку безубыточности?

– Пока нет, не вышли. Честно скажу: рынок полуфабрикатов сложный. За 2,5 года очень много компаний пыталось открыться после нас. Но тут же через полгода закрывались, потому что уже есть лидеры продаж. Когда мы начинали, на тот период, будучи хозяевами ресторана, мы были уверены: через год будем получать уже большую прибыль. Но у производства есть одно «но» – время. Или нужны очень большие деньги на маркетинг, или это только дело времени. Наши конкуренты на рынке – по 15-20 лет. Для нашего производства 2,5 года очень мало. Это практически ничего.

– Насколько сложно попасть в холодильные камеры крупных магазинов?

– Сложно, очень сложно. Не каждый магазин берет продукт. Особенно если брать категорию ВС, там сидят, как я сказала, лидеры. И они сидят уже со своими холодильниками. Пример: в магазине при доме стоят два холодильника двух крупных конкурентов. Мы не можем свой холодильник поставить, потому что нам говорят: «Нам надо или этого конкурента убрать или того». И здесь мы уже доказываем: возьмите нас, мы лучшие, все, кто живет поблизости, вам спасибо скажут. Но я рада тому, что мы все равно какой-то процент магазинов уже забрали под себя, какое-то количество людей убедили, каждый день мы открываем новую дверь в новую квартиру, в новый дом, к новому человеку. В этом году мы открыли филиал в Астане, в филиале у нас дистрибьюторы работают. Столица, кстати, нас очень хорошо встретила. Мы рады этому. Там рынок не избалован полуфабрикатами. Тем более в Астану уехали наши постоянные клиенты ресторана «Чехов», и они очень рады, что «Чеховская гастрономия», «Душечка» появились у них. Люди по 10 пачек скупают и скидывают нам фотографии.

– Маншук, а разноцветные пельмени – это идея ваша или кто-то конкретный занимается такими креативными предложениями?

– Идея наша с сестрой. Цветные пельмени, которые мы изготавливаем, мы делаем из натурального шпината, из выжимок шпината, моркови и свеклы, искусственные красители не добавляем. Это главное, почему наши цветные пельмени можно давать маленьким деткам. Свои идеи мы озвучиваем технологу, прорабатываем, смотрим качество.

– Кто ваш технолог? Насколько сложно сегодня найти профессионала?

– Наш технолог работает с нами еще со времени ресторана «Чехов», это женщина, бывший повар. Мы ее сюда и перевели.

– А какой у вас штат?

– 56 человек работают. Это лепщицы, фаршемесы, логисты, складовщики, те, кто режет, чистит картошку. Далее – офисы, торговый отдел, в общем, 56 человек.

– Маншук, для мотивации, для предпринимателей, которым интересен этот бизнес: какими советами здесь нужно заручиться? Каким капиталом нужно располагать на старте?

– Знаете, если бы я или моя сестра были финансистами, может быть, сюда мы бы и не влезли, когда все просчитали от начала до конца. Мы все это поняли только на втором году нашей работы, и у нас глаза полезли на лоб, как говорится. Но когда мы открывали, мы были безбашенные, у нас была идея, мы в «Чехове» их лепили, заключили первый контракт с «Галамартом», «Интерфудом». Для нас это была такая игра, лабиринт преодоления пути к магазину. Знаете, такая гордость: заходишь в магазин и видишь нашу продукцию.

– Ну, вот сейчас, уже наученная опытом, совершенными ошибками, дайте адекватную цифру: сколько денег нужно, чтобы запустить аналогичное производство?

– На стартапе нужно от $200 тыс., далее, конечно, нужно иметь запасы на зарплатную часть, торговый отдел. Можно говорить о $500 тыс. с зарплатным фондом.

– Маншук, спасибо большое за интервью, успехов вам!

При работе с материалами Центра деловой информации Kapital.kz разрешено использование лишь 30% текста с обязательной гиперссылкой на источник. При использовании полного материала необходимо разрешение редакции.

Полуфабрикаты: значение, примеры, расчет в ВВП

Вы здесь: Главная / Управление / Полуфабрикаты: значение, примеры, расчет в ВВП

Что это такое: Полуфабрикаты - это переработанное сырье не для конечного потребления, а как сырье для производства других товаров. Мы также называем их промежуточными товарами. Мы также называем их промежуточными товарами. Пример - алюминиевый сплав для изготовления автомобилей. Мука для выпечки хлеба - еще один пример полуфабриката.

Полуфабрикаты имеют более низкую добавленную стоимость, чем конечный продукт. Мы не можем использовать их напрямую, но компания должна сначала обработать их, чтобы стать готовой продукцией.

Разница между промежуточными товарами, капитальными товарами и потребительскими товарами

Полуфабрикаты - это материалы или компоненты конечного продукта. Они могут быть получены из другого сырья или полуфабрикатов. Потребители не могут потреблять их напрямую, но должны быть обработаны в первую очередь. Ни пользователь, ни продавец, это обычно бизнес.Пример - алюминиевый сплав.

Потребительские товары - это конечный продукт. Потребители используют его для удовлетворения своих повседневных потребностей, не подвергая его дальнейшей переработке. Продавец - это компания, а покупатель - конечный потребитель. Пример - автомобиль.

Капитальные товары - это искусственные товары, предназначенные для помощи в производственном процессе. Они не образуют компонент и не становятся частью продукта. Примером может служить робот на автомобильном заводе. Они выполняют такие функции, как покраска, сварка и сборочные работы, но не являются частью автомобиля.

Операции с капитальными товарами происходят между предприятиями. Например, производитель автомобилей покупает робота у другой компании.

Образцы полуфабрикатов

Полуфабрикаты могут поступать внутри компании. Например, предположим, что у автопроизводителя есть дочернее предприятие по производству металлических сплавов. Затем дочерняя компания отправляет его на завод по производству автомобилей, где он будет использоваться в качестве материала для каркасов автомобилей. Это пример вертикальной интеграции.

Между тем, несколько других компаний покупают у других поставщиков, которые не находятся в их собственности.Это более распространенная практика.

Кроме того, для обработки промежуточных товаров может потребоваться более длинная производственная цепочка. Компании могут использовать полуфабрикаты для производства других полуфабрикатов. Например, компания производит никелевые слитки для производства нержавеющей стали. Никелевые слитки представляют собой промежуточный товар с сырьем, полученным из никелевой руды. Точно так же нержавеющая сталь является промежуточным продуктом для конечных продуктов, таких как автомобили, хирургические инструменты и производственные машины.

Различные примеры промежуточных товаров, которые вы можете найти вокруг себя, в том числе:

  • Деревянные доски для изготовления мебели и предметов интерьера.Сырьем для деревянных досок является бревно.
  • Стекло для производства окон и стекол. Сырьем для изготовления стекла является кварцевый песок.
  • Золото и серебро для изготовления украшений, предметов домашнего обихода и ювелирных изделий. Сырьем для обоих является золотая руда и серебряная руда.
  • Неочищенное пальмовое масло для производства растительного масла. Сырье - плоды пальмы.

Полуфабрикаты в исчислении ВВП

Валовой внутренний продукт (ВВП) показывает денежную стоимость конечного продукта, произведенного в экономике.В расчет мы исключаем полуфабрикаты, чтобы избежать двойного учета. Это потому, что стоимость конечного продукта включает стоимость всех ресурсов, включая промежуточные товары. Таким образом, если вы суммируете окончательную стоимость каждого промежуточного товара, ВВП даст неверное значение.

Объясните это на простом примере. Допустим, ВВП состоит только из хлебных изделий. Для его производства задействованы следующие процессы:

  • Фермер продает пшеницу мельнице за 1000 долларов.Потому что в начале производственно-сбытовой цепочки фермеры создают добавленную стоимость в размере 1000 долларов.
  • Фабрика перерабатывает пшеницу для производства муки, которая является промежуточным продуктом для производства хлеба. Фабрика продает муку производителям хлеба на сумму 1500 долларов. Таким образом, завод создает добавленную стоимость в размере 500 долларов США (1500–1000 долларов США).
  • Хлеб - это конечный продукт, который продается напрямую потребителям. Производители хлеба покупают муку на фабриках и используют ее для изготовления хлеба. Затем производитель продает хлеб конечному потребителю за 1700 долларов.Таким образом, добавленная стоимость на этом этапе составляет 200 долларов (1700–1500 долларов).

В приведенном выше примере значение ВВП равно 1700 долларам, что является денежной стоимостью конечного продукта (хлеба).

Если вы сложите стоимость каждого предмета (пшеница, мука и хлеб), это будет удвоено. В этом случае вы получите цифру в 4200 долларов (1000 + 1500 + 1700 долларов). И ваш расчет ВВП неверен.

Например, окончательная стоимость хлеба составляет 1700 долларов. Он содержит муку стоимостью 1500 долларов, потому что, по сути, производитель хлеба добавляет только 200 долларов.

Чтобы решить эту проблему, вы можете использовать подход с добавленной стоимостью для расчета ВВП. В этом случае вы складываете добавленную стоимость в каждой производственной цепочке, а именно пшеницу на 1000 долларов, муку на 500 долларов и хлеб на 200 долларов. Конечный результат - 1700 долларов (1000 долларов + 500 + 200 долларов), что совпадает с окончательной стоимостью хлеба.

Связанные

Значение полуфабрикатов

Что такое полуфабрикаты, актуальность полуфабрикатов в GST

Этот пост объясняет, что такое полуфабрикаты и актуальность полуфабрикатов в GST.

Полуфабрикаты

полуфабрикаты - это товары, такие как частично готовая продукция, используемые в качестве ресурсов при производстве других товаров, включая готовую продукцию. Фирма может производить, а затем использовать промежуточные товары, или производить, а затем продавать, или покупать, а затем использовать их.

Полуфабрикаты также называются промежуточными товарами или производственными товарами

полуфабрикаты - это товары, такие как частично готовая продукция, используемые в качестве ресурсов при производстве других товаров, включая готовую продукцию.Фирма может производить, а затем использовать промежуточные товары, или производить, а затем продавать, или покупать, а затем использовать их. В процессе производства промежуточные товары либо становятся частью конечного продукта, либо изменяются в процессе до неузнаваемости.

Промежуточные товары не учитываются в ВВП страны, поскольку это будет означать двойной учет, поскольку следует учитывать только конечный продукт, а стоимость промежуточного товара включается в стоимость конечного товара.

Использование термина «промежуточные товары» может немного вводить в заблуждение, поскольку в странах с развитой экономикой около половины стоимости промежуточных затрат составляют услуги.

Образцы полуфабрикатов

  • Сталь - сырье, используемое в производстве многих других товаров, таких как велосипеды
  • Автомобильные двигатели - некоторые фирмы производят и используют свои собственные двигатели, другие покупают их у других производителей в качестве промежуточного товара, а затем используют в своих автомобилях.
  • Краска, фанера, трубы и вспомогательные детали

Актуальность полуфабрикатов в GST

  1. В соответствии с Правилами составления, лицо, которое хочет уплатить налог по схеме составления, должно подать ФОРМУ GST ITC-3 в течение 60 дней, чтобы определить и уплатить сумму ITC, подлежащую восстановлению на заключительный запас готовой продукции, капитальных товаров. или исходные материалы, полуфабрикаты, на которые был предоставлен налоговый кредит.

  1. Никакой налог не будет уплачиваться производителями или рабочими, если производственные ресурсы или полуфабрикаты отправляются рабочему в соответствии с положениями более раннего закона до назначенной даты.

Этот пост описывает полуфабрикаты и актуальность полуфабрикатов в GST. Прокомментируйте ниже свои мысли об этом посте Полуфабрикаты и актуальность полуфабрикатов в GST.

Узнать больше об экспорте и импорте бесплатно, нажмите здесь

Нажмите здесь, чтобы узнать ставку GST на ваши товары или услуги

Как рассчитывается IGST при импорте?

Как трактуется ставка IGST на импорт?

GST и электронная коммерция, FAQ

Определение электронной коммерции в соответствии с GST

TDS по GST, часто задаваемые вопросы

Начисляются ли проценты за просрочку уплаты налога на товары и услуги?

Механизм уплаты налога GST в Индии

Сбор за просрочку подачи налоговой декларации GST в Индии

Уведомление для неплательщиков по возврату GST

Когда подавать годовой отчет о налоге на товары и услуги онлайн?

Значение термина Принципы сбора по GST

Срок Принцип поставки по ГСТ

Срок поставки по ГСТ

Значение термина GST Возврат по GST

Платежный ваучер по GST

Санкция на возврат по GST

Условная рыночная стоимость на открытом рынке (OMV) под GST

Введение в этот веб-сайт .

Является ли авианакладная титульным документом?

Требуется ли назначение агентов таможни (CHA) в обязательном порядке?

Безопасны ли условия оплаты DP в экспортном бизнесе?

Безопасен ли аккредитив LC для импортера?

Требуется СЕРТИФИКАТ НА БОРТУ для согласования аккредитива

Поддержание качества товаров - главный фактор экспорта

Мастер сбора Дом коллекционера

Как работает аккредитив?

Как работают блоки STP в Индии?

Как работает TT (телеграфный перевод)?

Документы, необходимые для экспорта из Буркина-Фасо

Таможенные процедуры для экспорта Буркина-Фасо

Для экспорта из Буркина-Фасо требуется регистрация

Документы, необходимые для импорта Буркина-Фасо

Импортные таможенные процессы в Буркина-Фасо

Регистрация импорта и процедуры лицензирования импорта в Буркина-Фасо

Как экспортировать из Бутана?

Производство

Что такое производство?

Производство - это переработка сырья или деталей в готовую продукцию с использованием инструментов, человеческого труда, оборудования и химической обработки.Крупномасштабное производство позволяет массовое производство товаров с использованием процессов сборочной линии и передовых технологий в качестве основных активов. Эффективные технологии производства позволяют производителям использовать эффект масштаба, производя больше единиц по более низкой цене.

Производство - это процесс добавления стоимости, позволяющий предприятиям продавать готовую продукцию по более высокой цене, чем стоимость использованного сырья. Об этом часто сообщает правление конференции, и экономисты внимательно изучают его.

Ключевые выводы

  • Производство - это процесс превращения сырья или деталей в готовую продукцию с использованием инструментов, человеческого труда, оборудования и химической обработки.
  • До промышленной революции большинство продуктов производилось вручную с использованием человеческого труда и основных инструментов.
  • Промышленная революция 19 -го века принесла с собой появление массового производства, конвейерного производства и использования механизации для производства большего количества товаров с меньшими затратами.
  • Финансовые аналитики изучают отчет ISM Manufacturing Report каждый месяц как потенциальный ранний индикатор здоровья экономики и того, куда может двигаться фондовый рынок.

Понимание производства

Люди исторически искали способы превратить сырье, такое как руда, древесина и продукты питания, в готовую продукцию, такую ​​как металлические изделия, мебель и обработанные пищевые продукты. Перерабатывая и перерабатывая это сырье во что-то более полезное, частные лица и предприятия получают добавленную стоимость.Эта добавленная стоимость увеличивала стоимость готовой продукции, делая производство прибыльным делом. Люди начали специализироваться на навыках, необходимых для производства товаров, а другие предоставили средства предприятиям для покупки инструментов и материалов.

То, как производятся продукты, со временем изменилось. Количество и тип труда, необходимого для производства, варьируются в зависимости от типа производимого продукта. С одной стороны, люди производят продукцию вручную или с помощью основных инструментов, используя более традиционные процессы.Этот вид производства связан с декоративным искусством, текстильным производством, кожевенными, столярными и некоторыми изделиями из металла. На другом конце спектра производители используют механизацию для производства изделий в более промышленных масштабах. Этот тип производства не требует столько ручных манипуляций с материалами и часто связан с массовым производством.

История современного производства

Промышленный процесс, используемый для превращения сырья в продукцию в больших объемах, появился во время промышленной революции 19 -го века.До этого периода на рынке преобладали изделия ручной работы. Развитие паровых двигателей и связанных с ними технологий позволило компаниям использовать машины в производственном процессе. Это уменьшило количество рабочих, необходимых для производства товаров, а также увеличило объем товаров, которые могли быть произведены.

Массовое производство и сборочные конвейеры позволили компаниям создавать детали, которые можно было использовать взаимозаменяемо, и упростили изготовление готовой продукции за счет уменьшения потребности в настройке деталей.Компания Ford Motor популяризовала использование методов массового производства в производстве в начале 20 -х годов века. С тех пор компьютеры и прецизионное электронное оборудование позволили компаниям внедрять высокотехнологичные методы производства. Продукты, изготовленные с использованием этих методов, обычно имеют более высокую цену, но также требуют более специализированного труда и более высоких капитальных вложений.

Навыки, необходимые для работы с машинами и разработки процессов, используемых в производстве, со временем радикально изменились.Многие рабочие места в обрабатывающей промышленности с низкой квалификацией были перемещены из развитых стран в развивающиеся, потому что рабочая сила в развивающихся странах, как правило, дешевле. Более квалифицированное производство, особенно прецизионных и высококачественных продуктов, как правило, осуществляется в странах с развитой экономикой. Технологии сделали производство более эффективным, а сотрудников - более продуктивными. Таким образом, хотя объем и количество производимых товаров увеличились, количество необходимых рабочих сократилось.

Измерение роли производства в экономике

Экономисты и государственные статистики используют различные коэффициенты при оценке роли производства в экономике.Например, добавленная стоимость в обрабатывающей промышленности (ДСОП) - это показатель, который сравнивает выпуск продукции обрабатывающей промышленности с размером экономики в целом. Он выражается в процентах от валового внутреннего продукта (ВВП).

Институт управления поставками (ISM) использует опросы производственных предприятий для оценки занятости, запасов и новых заказов. Каждый месяц ISM публикует отчет ISM Manufacturing Report, в котором резюмируются его результаты. Финансовые аналитики и исследователи с нетерпением ждут этого отчета, поскольку они видят в нем потенциальный ранний индикатор здоровья экономики и того, куда может двигаться фондовый рынок.

Превращение сырья в готовую продукцию

В конечном итоге вы должны доставить то, что вы продали. Если вы не разбираетесь в производстве, вы не в игре. В этой статье я представляю точку зрения, которая может помочь вам сформулировать выигрышную стратегию. Я обсуждаю, чем занимается производство, что заставляет его работать и как производство может развиваться по мере роста вашей компании. В сегодняшней экономике вам необходимо четко понимать, чего хотят клиенты, а затем оптимизировать способность организации побуждать этих клиентов покупать у вас.

Создание производственной инфраструктуры требует времени. Люди на производстве разрабатывают и совершенствуют процедуры, чтобы работа продолжалась. Используя компьютер в качестве аналогии, вы можете представить себе руки людей и машины в производственном цехе как оборудование, а человеческие умы и процедуры как программное обеспечение, которое заставляет оборудование работать. Компании с одинаковым оборудованием могут достичь совершенно разных результатов. Разница в "программном обеспечении". Поскольку для устранения ошибок в программном обеспечении требуется время, вам нужно создать производственные мощности на ранних этапах цикла роста.

Производство управляет потоками материалов и информации, чтобы превратить сырье в готовую продукцию. Машины и люди нуждаются в правильных материалах, правильных компонентах и ​​нужной информации в нужное время. Вы можете удивиться, узнав, что прямые затраты на рабочую силу (не включая накладные расходы) составляют лишь 1,5% от продажной цены в подразделении испытательных приборов одной из самых успешных компаний области залива Сан-Франциско.

Чтобы понять, что делают люди на производстве, визуализируйте компоненты, перемещающиеся по производственному цеху, в процессе производства и сборки.Когда возникает узкое место, вы определяете причину, разрабатываете процедуру, чтобы прочистить поток, и документируете исправление, чтобы такое узкое место больше не повторилось. В любом случае другая область не сможет успевать за более высокой скоростью, поэтому вам придется прочистить и эту область. В каждой ситуации требуется своя тактика, основанная на технологиях, методах или приемах управления. Вы можете спроектировать новый инструмент или испытательное оборудование, инвестировать в автоматизированную машину, купить компьютерную систему или просто попросить людей сделать что-то по-другому.

Таким образом, производство - это процедуры и люди, которые разрабатывают, документируют и выполняют процедуры. Чтобы машины на производственном этаже гудели, вы должны планировать, координировать поток и документировать свои процедуры. Вы постоянно вносите улучшения и находите уникальное и оптимальное решение для каждого узкого места. Если вы думаете, что нашли универсальное решение, вы прекратили оптимизацию.

Концепция потока может помочь вам понять реальное влияние ваших решений.Проанализируйте свои решения о покупке или изготовлении на основе того, как различные альтернативы влияют на поток, помня, что дополнительные шаги или задержки увеличат время выполнения заказа. Более длительное время выполнения заказа увеличивает ваши затраты: они могут увеличить инвестиции в инвентарь, уменьшить количество продуктов, которые вы можете отправлять в месяц (тем самым давая вам меньше продуктов, на которые можно распределить накладные расходы), или просто заставить людей быть занятыми, пока они ждут. на запчасти приехать.

Планирование производственных ресурсов, производство точно в срок, общее качество, Канбан и поток спроса - все это методы, которые могут помочь вам разработать процедуры для оптимизации производительности в вашей конкретной ситуации.Серебряной пули в производстве нет; ценность, которую каждый создает, заключается в коллективных знаниях и в способах взаимодействия людей (см. «Стимулы к результативности окупаются» ниже).

Приготовьтесь к росту как можно раньше

Вначале жизнь проста. Но по мере роста бизнеса производство становится более сложным. Мой предыдущий опыт работы в другой начинающей компании дает хороший урок, чего следует избегать. Большинство из нас, включая меня, имели лишь туманное представление о производстве, и к тому времени, когда мы осознали необходимость создания производственной организации, цикл роста был уже слишком поздним.Нам пришлось нанять значительное количество «профессиональных» производственников в то время, когда работа уже стала хаотичной.

Построение операционной системы, когда у вас уже есть большие продажи, похоже на ремонт вашего автомобиля, пока он движется со скоростью 55 миль в час. Не имея четкого определения того, что нам нужно, мы искали «сверхчеловека, который может делать эту работу» и нашли людей, которые в целом придерживались позиции «Оставьте меня в покое, чтобы я мог выполнять свою работу». Производство стало изолированным черным ящиком, и невозможно было оптимизировать всю компанию.К сожалению, то, что произошло в этом случае, скорее правило, а не исключение.

Вы избавите себя от многих головных болей, если разработаете видение производства на ранней стадии и с самого начала укрепите дисциплину для построения структуры. Сделайте свою работу достаточно гибкой, чтобы обеспечить рост (объема продаж и количества сотрудников) и удовлетворить растущий рыночный спрос на индивидуальную настройку. Инвестируйте в компьютерную систему как можно раньше, как только вы будете уверены, что ваша стратегия на правильном пути.

Оптимизировать все

Мы стремимся к своевременной доставке качественной продукции, которую мы можем продать по конкурентоспособной цене. Но лучший способ решить «производственную проблему» может включать другие области бизнеса. Например, предположим, что отдел продаж заявляет, что продажи резко увеличатся, если производство может сократить время доставки с трех до двух недель. Вы можете решить эту проблему в рамках производства, увеличив количество товаров на полке. Но сокращение доставки с трех до двух недель может потребовать трехкратного увеличения запасов.

Вместо того, чтобы связывать оборотный капитал с запасами, было бы лучше дать покупателям творческий стимул подождать немного дольше? Или инвестировать в новый дизайн, чтобы сократить время сборки, в новую технологию производства, чтобы сократить время цикла, или даже в совершенно новый продукт, который люди будут покупать в очереди? Правильные управленческие решения предполагают компромисс между маркетингом, финансами, НИОКР и производством с целью оптимизации результатов. Ваш бизнес представляет собой единое целое, и вам необходимо учитывать все взаимозависимые переменные.

Устранение отходов повсюду

В бизнесе много всего делается на здравый смысл и внимание к деталям. В прошлой статье о маркетинге мы использовали концепцию «сделай заказ», чтобы помочь вам отслеживать каждое взаимодействие клиента с компанией, чтобы полностью удовлетворить клиента. Здесь вы можете захотеть «привязать себя к компоненту» - отследить поток компонента с момента планирования производственного цикла до доставки продукта клиенту, чтобы достичь эффективности.Все, что мешает потоку, или любое действие, которое является расточительным или излишним, увеличит ваши затраты.

Наблюдая за компонентом в производственном цикле, подумайте о следующих проблемах: сколько вы платите за компонент, сколько стоит осмотреть компонент и поместить его в нужную корзину, как долго он находится на полке, как много раз люди берут его в руки до того, как он будет собран, сколько для этого требуется настроек, как долго он находится между станциями, сколько зигзагообразно перемещается по производственному цеху, как часто выходит из строя машина, из-за которой он выходит из строя, как часто компонент ломается во время транспортировки, как клиент использует его или злоупотребляет, и как сделать его счастливым, даже если по какой-либо причине компонент должен быть возвращен для ремонта.Затем займитесь отходами, связанными с каждой из этих проблем.

Например, мы думали, что можем сократить расходы, снизив механические допуски. Теперь мы знаем лучше. Снижение допусков часто бывает мелочью и глупо, потому что несовершенная посадка между деталями может вызвать задержки на сборочной линии и поломки в полевых условиях. Сбои в подаче и затраты на ремонт могут намного превысить первоначальную экономию.

Вместо этого вы строго контролируете качество компонентов, поэтому вы можете обнаружить проблемы задолго до того, как они прервут поток.Когда ваши продажи невелики, вы проверяете каждую деталь перед сборкой. По мере роста объема вы проверяете выборочно и используете статистические методы для обнаружения любых проблем в пакете. Затем вы можете сопоставить результаты ваших испытаний с тем, что происходило на производственной линии, которая производила детали. Отправляя эту информацию обратно вверх по потоку, вы можете улучшить качество компонентов, даже если эти компоненты поступают от ваших поставщиков. На производстве вы учитесь делать все правильно с первого раза.

Ошибки любого рода могут нарушить поток и привести к отходам.Это основная причина, по которой вы документируете все свои производственные процессы. С другой стороны, поскольку вы имеете дело со многими переменными на производстве, вы должны быть начеку, чтобы исключить процедуры, которые когда-то служили полезной цели, но стали «ненужными», когда изменения в других частях компании сделали их ненужными.

Развитие организации

Трудно найти хороших производственных специалистов. Производство - это тяжелая работа. Кроме того, производство - одна из самых сложных задач в компании, потому что здесь нет места, чтобы скрыть ошибки или задержки.Когда продукт не доставляется вовремя или работает неправильно, об этом знают все в компании.

В New Focus нам посчастливилось начать с ведущих инженеров, которые интересовались бизнесом и хотели заняться производством. Мы были сильны в науке, давно придерживались нашей культуры командной работы и ориентации на клиента, но не обладали конкретными производственными навыками. Мы изо всех сил пытались построить производственную систему. Некоторые из наших сотрудников даже ходили на курсы и получали сертификаты Американского общества по контролю за производством и инвентаризацией на предмет навыков планирования ресурсов.

По мере того, как наши продукты получали признание на рынке, скорость нашего обучения была недостаточной, чтобы идти в ногу с темпами роста бизнеса. Итак, опираясь на наш практический опыт, мы определили требования для успеха в производстве, а затем наняли опытных профессионалов, которые могли выполнить эту работу. Некоторые из новичков давно обладали определенными производственными навыками, но принесли с собой традиционный образ мышления. Они привыкли к структуре и определению и часто чувствовали себя неловко, беря на себя ответственность без разрешения.Им так и не удалось привыкнуть к нашей культуре, и они в конце концов ушли.

Однако я не предлагаю вам нанимать таких же людей, как вы. Скорее, вы хотите свести требования к их сути и построить организацию из людей, обладающих дополнительными навыками и культурой, соответствующей размеру бизнеса.

Люди во всех сферах деятельности New Focus, включая производство, хорошо реагируют на нашу философию доверия их суждениям и предоставления им достаточных ресурсов для достижения успеха.Мы выстраиваем структуру для достижения профессионализма, но мы поощряем индивидуальное мышление - мы хотим, чтобы люди развили достаточно мудрости, чтобы знать, когда нарушать правила.

Личная заметка

Карьера в производстве - это вызов, потому что вы должны обладать широкими техническими возможностями, а также потому, что вам нужны человеческие навыки, терпение в отношении рутины и деталей, а также способность справляться с неопределенностями. Вы также получите удовлетворение - если на то пошло, мгновенное удовлетворение - которое приходит с прямой связью между вашими действиями и их результатами.

Есть и ощутимые преимущества. Великие производственные люди редки, и в системе свободного предпринимательства редкость обычно хорошо вознаграждается. На производстве много рабочих мест, и вы меньше рискуете устаревать технологии. Вместо этого вы приобретаете ценность по мере того, как становитесь старше, мудрее и способны организовываться и иметь дело с людьми и ситуациями.

Электрооптика - это перспективная отрасль, вежливо говорят нам люди. На самом деле они говорят нам, что мы не сможем добиться успеха в одиночку.Как отрасль, мы никогда не учились рентабельному производству. Слишком много священных коров не подвергаются сомнению, например, вера в то, что малый объем производства оправдывает высокие затраты - посмотрите, сколько сегодня приходится платить за большинство лазеров. И производители лазеров - не единственные виновники; вся отрасль разделяет эту веру и, следовательно, ответственность, включая лиц, принимающих решения, инженеров и людей в компаниях, которые поставляют компоненты для создания лазеров. Способность к эффективному производству - важная задача, которую мы должны решить, чтобы наша промышленность оставалась здоровой.

ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕГО ЧТЕНИЯ:

Роберт Х. Хейс и Гэри П. Пизано, «За пределами мирового класса: новая производственная стратегия», Harvard Business Review, январь / февраль. 1994, стр. 76.

Рави Венкатесан, «Стратегические источники: делать или не делать?», Harvard Business Review, ноябрь / декабрь. 1992, стр. 98.

«Качество: как заставить его окупиться», Business Week, 8 августа 1994 г., стр. 54.


Поощрения окупаются

Несколько лет назад Uniphase открыла завод по производству гелий-неоновых лазеров в предгорьях Сьерры в Калифорнии, чтобы воспользоваться преимуществами более низких затрат на аренду и рабочую силу.Уровень брака и переделки составлял почти 10% от стоимости производства; в то время это было нормой индустрии. Компания изучила каждый этап производственного процесса, построила автоматизированные испытательные станции, чтобы выявить любую ошибку до того, как лазер покинул завод, а также уделяла пристальное внимание тому, что делают люди.

На основе того, что узнал, Uniphase решила предоставить стимулы для контроля затрат. Компания внедрила обширную программу обучения и разместила в заводских цехах большие таблицы, отражающие совокупную стоимость брака и переделок на текущий день.Каждый месяц он распределял процент экономии от сокращения брака и переделок среди всех сотрудников. Примерно за год компания снизила эти затраты до уровня ниже 1%.

Уделяя внимание производительности и затратам, руководство дало сотрудникам мощный сигнал изменить свое поведение во всем, что они делают. Компания смогла продавать свои лазеры по цене ниже производственных затрат основного конкурента. В конце концов этот конкурент продал свой гелий-неоновый бизнес Uniphase, и одно из его подразделений стало OEM-заказчиком!

Дело в том, что люди нуждаются в четком измерении производительности.Вы хотите, чтобы обратная связь была видимой и незамедлительной, чтобы люди могли использовать информацию для быстрого изменения своего поведения. Тогда вы хотите быть справедливыми по отношению к людям, делясь плодами их труда, чтобы у них была причина продолжать совершенствоваться.

Эта стратегия особенно хорошо работает на производстве, потому что вы можете четко измерить производительность и установить прямую связь между действием и реакцией. С другой стороны, поддающийся количественной оценке характер производства может усложнить жизнь именно потому, что на производстве гораздо сложнее, чем в других отделах, скрыть ошибки.Uniphase смогла превратить это «проклятие» в благословение.

Типы бизнеса

Бизнес - это сочетание промышленности и торговли, основанное на функциях. Промышленность включает деятельность по переработке сырья в полезные продукты. Он перерабатывает сырье или полуфабрикаты в готовую продукцию.

Например, хлопок превращается в ткань в текстильной промышленности, сахар извлекается из сахарного тростника в сахарной промышленности, автомобили производятся в автомобильной промышленности и т. Д.

Эти виды деятельности называются промышленной деятельностью, а единицы, которые осуществляют эту деятельность, называются промышленными предприятиями.

С другой стороны, коммерция включает в себя все виды деятельности, которые необходимы для обмена товарами и услугами. Это относится к различным видам деятельности, которые делают товары доступными для потребления потребителями.

Торговля, транспортировка, хранение, упаковка и т. Д. - все это относится к торговле. Эта деятельность называется коммерческой деятельностью, а подразделения, которые ее осуществляют, называются коммерческими предприятиями.

Виды бизнеса;

  1. Промышленность и
  2. Торговля.

Отрасль

Под отраслью понимается вся коммерческая деятельность, связанная с выращиванием, производством и переработкой товаров и услуг.

Они преобразуют сырье в полезные продукты с помощью бизнес-приложений или использования человеческой или механической энергии. Затем эти продукты продаются.

Иногда термин «промышленность» используется для обозначения группы коммерческих предприятий, занимающихся производством аналогичной продукции или оказанием аналогичных услуг.

Например, все подразделения, занимающиеся производством автомобилей, будь то двухколесные, трехколесные или четырехколесные автомобили, вместе составляют автомобильную промышленность.

Аналогичным образом мы находим киноиндустрию, банковское дело, телекоммуникационную отрасль и многие другие.

Типы отраслей

Отрасли можно разделить на три большие категории

  1. Первичные отрасли;
  2. Вторичная промышленность; и
  3. Третичные отрасли.

Давайте узнаем больше об этих отраслях.

  1. Первичные отрасли

Отрасли, занимающиеся добычей, производством и переработкой природных ресурсов, таких как минералы, нефть, сельскохозяйственные продукты, растения и животные, называются основными отраслями промышленности.

Эти отрасли используют природные ресурсы в качестве сырья и обеспечивают потребителей готовой продукцией.

Мы можем дополнительно классифицировать эти отрасли на:

  1. Добывающая промышленность

Эти отрасли промышленности занимаются добычей полезных ископаемых, нефти и природного газа из земли, рыбы из моря, древесины из леса и т. Д.Горнодобывающая промышленность, лесное хозяйство, рыболовство - примеры добывающих отраслей.

Отличительной чертой этих производств является то, что они используют природные ресурсы, а материалы, однажды добытые или использованные, не могут быть заменены.

  1. Genetic Industries

Эти отрасли занимаются выращиванием и разведением птиц и животных, а также выращиванием растений для продажи.

Сельское хозяйство, молочное животноводство, птицеводство, рыбоводство (разведение рыбы), садоводство, садоводство, цветоводство (выращивание цветов) являются примерами генетических отраслей.

  1. Вторичные отрасли

Вторичные отрасли - это отрасли, которые занимаются производством или переработкой товаров, производимых в основных отраслях.

Они используют продукты первичных производств в качестве сырья и производят различные товары для нас.

Например, железная руда добывается из земли в основных отраслях промышленности. Это сырье используется во вторичных отраслях для производства чугуна и стали для наших нужд.

Таким образом, добыча железной руды является первичной отраслью, а производство чугуна и стали - вторичной.

Мы можем далее классифицировать вторичные отрасли как;

  1. Обрабатывающие отрасли

Отрасли, занимающиеся переработкой сырья или полуфабрикатов в готовую продукцию, называются обрабатывающими отраслями. Например, хлопок превращается в ткань, древесина - в мебель, железную руду - в сталь, бокситы - в алюминий и т. Д.

  1. Строительная промышленность

Отрасли, связанные с возведением зданий, дамб, мостов, дорог, железных дорог, называются строительными отраслями.

Они используют продукцию других отраслей в качестве сырья и строят различные типы конструкций в соответствии с требованиями потребителей.

  1. Третичные отрасли

Отрасли, предоставляющие услуги потребителям, называются третичными отраслями.Эти виды деятельности могут включать в себя личные услуги, такие как лечение, уход, обучение и т. Д., Или коммерческие услуги, такие как транспорт, банковское дело, страхование и т. Д.

На основании функций мы классифицировали бизнес как промышленность и торговлю, и до сих пор мы обсудили отрасль и ее виды. Давайте узнаем больше о коммерции.

Торговля

Вы узнали о различных отраслях промышленности, которые занимаются производством товаров и услуг. Возникает вопрос, зачем производятся эти товары и услуги?

Отрасли производят товары и услуги для потребления или использования потребителями.

Но как потребители получают эти товары?

Вы знаете, что товары и услуги бесполезны, если они не предоставляются лицам, которые могут ими пользоваться. А вот и роль коммерции.

Торговля включает в себя все виды деятельности, которые способствуют передаче товаров и услуг из одного места в другое или от одного человека к другому.

Он занимается перемещением товаров от лица, производящего их, к лицу, которое их потребляет.

Торговля определяется как «совокупность действий, включающих устранение препятствий в процессе обмена товарами и услугами и облегчающих их доступность для потребления или использования.»

Виды торговли

Виды торговли;

  1. Торговля
  2. Вспомогательные средства в торговле / помощь в торговле.

Торговля

Торговля означает покупку и продажу товаров и услуг на постоянной или регулярной основе. Имеется в виду обмен товаров и услуг за наличный расчет или в кредит.

Человек, покупающий товары для продажи, известен как торговец. Владельцы магазинов в вашем районе, которые покупают товары у производителей и другие магазины для продажи, являются торговцами.

Многие люди занимаются торговой деятельностью по-разному.

Некоторые торговцы покупают товары оптом, а также продают оптом. Некоторые продают товары на местном рынке, а другие продают на международном рынке.

Итак, в зависимости от характера деятельности всех этих торговцев, мы можем классифицировать торговлю как внутреннюю торговлю и внешнюю торговлю.

Виды торговли

  1. Домашняя торговля.
  2. Внешняя торговля.

Домашняя торговля

Домашняя торговля - это покупка и продажа товаров и услуг в пределах страны.Это также известно как внутренняя торговля или внутренняя торговля.

Оплата товаров и услуг во внутренней торговле производится в валюте страны базирования. Таким образом, товары, проданные торговцем в Бруклине покупателю в Нью-Йорке или в том же районе, деревне или городе, называются домашней торговлей.

Домашняя торговля также может быть двух видов: оптовая торговля и розничная торговля. Оптовая торговля предполагает закупку товаров в больших количествах у производителей для продажи другим торговцам или покупателям в меньших количествах.

Обычно оптовый торговец имеет дело с ограниченным набором товаров. Человек, который занимается оптовой торговлей, известен как оптовый торговец.

Розничная торговля означает покупку товаров у оптовых торговцев или производителей для продажи конечным потребителям в меньших количествах.

У розничного торговца обычно есть разнообразные товары, необходимые потребителям. Человек, занимающийся розничной торговлей, известен как розничный торговец.

Внешняя торговля

Внешняя торговля - это покупка и продажа товаров или услуг между людьми, проживающими в разных странах.Это также известно как внешняя торговля или международная торговля.

Оплата товаров или услуг должна производиться в валюте страны продавца или в валюте, приемлемой для продавца.

Внешнюю торговлю можно разделить на три категории:

  1. Импорт Торговля.
  2. Экспортная торговля.
  3. Entrepot Trade

Когда товары или услуги приобретаются за границей для продажи в нашей собственной стране, это называется импортной торговлей.Аналогичным образом, когда товары и услуги продаются за границу, это называется экспортной торговлей.

Когда товары или услуги импортируются в одну страну для их экспорта в какую-либо другую страну с внесением каких-либо изменений или без них, это называется межэкспортной торговлей или реэкспортной торговлей.

Такие виды торговли могут быть необходимы по той причине, что;

  1. страна-экспортер не имеет доступных торговых маршрутов, соединяющих страну-импортер, или
  2. импортируемые товары требуют обработки или отделки перед экспортом, для чего не хватает оборудования в странах-экспортерах или импортерах).

Помощь в торговле

Вы знаете, что коммерция включает не только покупку и продажу товаров и услуг, но и несколько видов деятельности, которые способствуют распространению товаров и услуг.

Например, торговец, который покупает товары у производителя, должен отнести товары в свой магазин, расположенный на рынке. Он должен нанять тележку, грузовик или другое средство передвижения.

Доставив товар к месту его деятельности, он должен организовать надлежащее хранение товара, чтобы предотвратить повреждение или потерю.

Также ему, возможно, придется застраховать товар как средство защиты от риска потери в результате кражи или пожара. Ему также потребуются деньги для покупки или хранения товаров перед их продажей.

Ему, возможно, придется занять деньги в банке. В процессе покупки и продажи ему, возможно, придется связаться со многими другими людьми по телефону или любым другим средствам связи.

Таким образом, транспорт, складирование, страхование, банковское дело, связь и т. Д. - это виды деятельности, которые облегчают бизнес трейдера.Взятые вместе, эти виды деятельности известны как вспомогательные средства или помощь в торговле.

Таким образом, мы можем сказать, что деятельность, поддерживающая торговлю, является вспомогательной или вспомогательной для торговли. Далее виды деятельности или услуги могут быть перечислены следующим образом:

  • Транспорт (Помехи на месте),
  • Банковские операции (Помехи с финансированием).
  • Складирование (препятствие времени.
  • Страхование (препятствие риску).
  • Продвижение (препятствие знания).
  • Коммуникация (препятствие информации).

Подводя итог, коммерция стоит на семи столпах: бизнес-торговля, транспорт, банковское дело, склад, страхование, продвижение по службе и коммуникация. И они дополняют друг друга, а также дополняют друг друга.

Факторы, определяющие типы бизнеса

Семь основных факторов будут влиять на цену, которую вы получите для своего бизнеса.

  • Уровень прибыли
  • Текущие мультипликаторы прибыли в вашем секторе
  • Состояние рынка
  • Премия за брендинг
  • Премия за желательность
  • Умение вести переговоры
  • Размер предприятия.
  1. Уровень прибыли

Оценка малого бизнеса может быть сложной задачей. Однако рынок, как и большинство других вещей в бизнесе, предпочитает простоту. Таким образом, первоначальная оценка вашего бизнеса кратна прибыли.

Итак, если ваш бизнес получает прибыль в размере 150 000 долларов в год после расчета затрат на заработную плату менеджеров рынка, а текущий коэффициент равен 5, то ваш бизнес будет выставлен на продажу, вероятно, примерно на 750 000 долларов.

Любой конкретный актив, например собственность, добавляемый к этому.

Покупатель захочет увидеть намного больше деталей, послужной список за последние несколько лет, рыночный потенциал и т. Д. Если прибыль была выше в последние два года, это говорит о снижающемся рынке.

Итак, как владелец за три года до продажи, вы хотите начать манипулировать цифрами, чтобы увеличить прибыльность.

Это означает, что крупные инвестиции, снижающие прибыль в краткосрочной и среднесрочной перспективе, уменьшат рыночную стоимость бизнеса. Новый покупатель также будет искать способы развития бизнеса.

Таким образом, все, что предполагает расширение бизнеса, будет иметь надбавку.

  1. Текущие мультипликаторы прибыли в вашем секторе

Мультипликаторы устанавливаются рынком. Вероятно, они варьируются от 4 до 12 в зависимости от сектора, размера бизнеса и текущих рыночных условий.

Затем они корректируются для конкретного бизнеса, в зависимости от согласования других факторов, которые необходимо учитывать.

  1. Состояние рынка

Как и на любом другом рынке, на рынке купли-продажи бизнеса наблюдается рост и падение.Все зависит от количества покупателей и продавцов в конкретный момент времени, состояния экономики в целом и уровня уверенности.

Можно выбрать идеальное время, когда он будет готов к продаже.

  1. Премиум для брендинга

Хороший бренд может получить не только премию, но и существенную премию, потому что бренд легко расширяется.

Необходимо приложить много усилий для создания четкого бренда для вашего бизнеса, имеющего более чем ограниченный рыночный потенциал.

  1. Премиум за желанность

Различные другие факторы могут сделать ваш бизнес более привлекательным для покупателя.

Например, если национальная сеть агентств по трудоустройству не имеет представительства в вашем городе, вероятно, будет дешевле купить ваш бизнес, чем начать их работу.

Покупатель, будь то физическое лицо или компания, может обладать особыми навыками, которые, как только он покупает ваш бизнес, мгновенно повышают его стоимость. У них есть управленческие навыки.Эксперт по маркетингу может увидеть, что они могут использовать свои таланты для развития бизнеса.

Компьютерный эксперт может увидеть возможность сделать его более эффективным и снизить эксплуатационные расходы. У них обоих есть список клиентов или бизнес, который сочетается с вашим.

  1. Ваши навыки ведения переговоров

Как и во всем остальном, навыки ведения переговоров определят окончательную цену. Если вы не умеете вести переговоры, наймите его.

Я полагаю, что хорошо подобранная профессиональная фирма, вероятно, увеличит окончательную цену продажи больше, чем их гонорар.Не говоря уже о том, чтобы найти кого-то, о ком вы не знали.

  1. Размер предприятия

По мере роста фирм они привлекают множество клиентов, в основном за счет более крупных покупателей, имеющих большие карманы и более конкурентного рынка. Следовательно, есть реальный стимул к слиянию или приобретению по мере вашего роста, чтобы увеличить мультипликатор.

На практике объединение двух предприятий может быть не так просто, если у них разные культуры.

С другой стороны, рационализация операционных процессов может позволить некоторые сокращения и сделать их более прибыльными до увеличения продаж.

Для большинства предпринимателей жизненное богатство - это их бизнес и, следовательно, их пенсионный план. Продажа означает, что по крайней мере половину его можно вложить в инвестиционный портфель, что значительно снижает ваш риск.

5 видов запасов: от сырья до готовой продукции

По мере того, как продукты спускаются по производственной линии, каждая добавленная стоимость и неэффективность съедают маржу прибыли. Вот почему бережливое производство стало жизненно важным для выживания всех предприятий в условиях сверхконкурентной глобальной экономики.

К счастью, предприятия могут отслеживать каждую из этих затрат и неэффективности через свои производственные процессы. Компании могут классифицировать материалы по мере их продвижения в процессе: от сырья до незавершенного производства и, наконец, до готовой продукции.

Без такого точного отслеживания компании, скорее всего, обнаружат, что в конце года их чистая прибыль будет недостаточной. Если в этом году вы хотите снизить затраты на хорошо проданные товары для своего бизнеса, читайте дальше, чтобы узнать, как использовать каждый из 5 типов инвентаря в своих интересах.

1. Опись сырья

Инвентаризация сырья включает предметы, используемые для производства готовой продукции. Сырье может быть товарами или компонентами, которые предприятия покупают или добывают сами. В общем, это весь инвентарь, который еще не использовался для производства. Для целей бухгалтерского учета сырье считается инвентарным активом, дебетуется по счету сырья и зачисляется на счет кредиторской задолженности. Есть две разные категории сырья - прямое и косвенное.

Формула для расчета общей стоимости запасов сырья:

Всего сырья = Начальный инвентарь + Добавленные покупки - Конечный инвентарь

Допустим, у вас есть компания по производству скутеров. В этом квартале ваш начальный инвентарь стоил 20 000 долларов. За это время вы купили сырья на 34 000 долларов. В конце этого квартала ваши запасы сырья составляли 18 000 долларов.

Итого = 20 000 долларов США + 34 000 - 18 000 долларов США = 36 000 долларов США

Как вы увидите, эти типы запасов соответствуют производственному процессу, от сырья до незавершенного производства и готовой продукции.Учет каждого этапа производства помогает составить точную картину себестоимости проданных товаров производителем. На стадии сырья есть две категории запасов: прямое и косвенное сырье.

Прямое сырье

Прямое сырье - это все материалы, из которых состоит готовый продукт. Например, все детали, используемые для изготовления кровати, будут считаться прямым сырьем, от дерева до металлического каркаса и таких компонентов, как винты. Прямое сырье считается частью стоимости произведенных товаров, которая затем делится на стоимость проданных товаров и конечные запасы.

Косвенное сырье

Косвенное сырье - это материалы, которые потребляются в процессе производства, но не являются частью конечного продукта. Такие вещи, как чистящие средства, одноразовые инструменты, смазки и лента, являются примерами предметов, которые можно рассматривать как косвенное сырье.

Косвенное сырье, как правило, относится к производственным накладным расходам и добавляется к стоимости проданных товаров. Если используется только небольшое количество косвенного сырья, они иногда отражаются в расходах по мере их возникновения.

2. Инвентаризация техобслуживания, ремонта и эксплуатации (ТОиР)

Инвентарный запас

MRO состоит из предметов, используемых для бесперебойной работы производственной компании. Инвентарь MRO может включать в себя такие вещи, как униформа сотрудников, промышленное оборудование, моющие средства и оборудование для обеспечения безопасности, а также любые материалы, которые вы используете для ремонта или обслуживания производственного оборудования.

позиций ТОиР являются ключом к поддержанию работоспособности и составляют значительную долю от общего объема закупок для заводов. Но, как категорию, ее часто упускают из виду, когда речь идет об управлении запасами.Каждый час простой заводской линии из-за неисправной детали обходится им в тысячи долларов. Часто этой детали нет на складе, поэтому стоимость ее доставки и установки непомерно высока, или она не обслуживается и не хранится должным образом, а на ее поиск требуются часы.

Когда дело доходит до закупки ТОиР, она не является приоритетной с такой же тщательностью, как другие запасы, такие как сырье. Производители часто имеют множество поставщиков, у которых нет согласованной стратегии закупок.При таком большом количестве движущихся частей затраты увеличиваются, и затраты на ТОиР быстро составляют значительный процент от общих производственных затрат.

Чтобы бороться со снижением затрат на ТОиР, есть несколько передовых методов, которые следует учитывать:

  • Создайте эффективную политику закупок ТОиР с утвержденными поставщиками для закупок.
  • Создайте центральное место для инвентаря ТОиР, которое отслеживается с той же тщательностью, что и весь остальной инвентарь.
  • Ежегодно пересматривайте условия и цены с поставщиками, чтобы предотвратить рост затрат.

3. Инвентаризация незавершенного производства (WIP)

Все материалы, используемые для создания готового продукта, считаются запасами незавершенного производства. Если вы производите велосипеды, все недостроенные велосипеды в вашем магазине можно рассматривать как инвентарь незавершенного производства.

Вы также можете рассматривать все материалы, используемые на заводе, как запасы незавершенного производства. Запасы незавершенного производства не включают сырье, находящееся на полке, или готовую продукцию, готовую к продаже; они находятся где-то посередине и поэтому получают обозначение WIP.

При учете запасов незавершенного производства он обычно получает отдельную запись в главной книге и является активом. Затраты включают затраты на сырье, рабочую силу и заводские накладные расходы.

Расчет формулы инвентаризации незавершенного производства может занять много времени и быть сложным, поэтому большинство предприятий стараются минимизировать его до определенного отчетного периода. Компании, которые следуют философии инвентаризации точно в срок (JIT), обычно имеют очень мало запасов незавершенного производства.

4. Опись готовой продукции

Готовая продукция - это изделия, готовые к показу.Они изготовлены из сырья или приобретены у поставщика и готовы к продаже клиентам. Готовая продукция, приобретенная в готовом виде для продажи, рассматривается розничными торговцами как товар.

Для целей бухгалтерского учета готовая продукция является краткосрочным активом, поскольку предполагается, что она будет продана в кратчайшие сроки. Формула инвентаризации готовой продукции - это простой коэффициент запасов, который можно использовать для расчета стоимости ваших товаров:

Готовая продукция = (Себестоимость произведенной продукции - Себестоимость проданной продукции) + Запасная стоимость готовой продукции предыдущего периода

Для любого отчетного периода готовая продукция объединяется с сырьем и запасами незавершенного производства, чтобы составить общую статью запасов в балансе.

5. Опись упаковочных материалов

Инвентаризация упаковочных материалов включает в себя все предметы, которые ваша компания использовала для упаковки продаваемых вами продуктов. Если вы делаете зубную пасту, тюбик, в который вы вставляете зубную пасту, можно классифицировать как упаковочный материал. Любые коробки или упаковки, которые вы используете для отправки или хранения продуктов, также являются упаковочными материалами.

Последние мысли

Правильный учет производственных запасов на каждом этапе процесса имеет важное значение для ведения прибыльного бизнеса.В усложняющейся бизнес-среде и с небольшим допуском на ошибку использование решения для управления запасами, которое вносит порядок в хаос, может означать разницу между окончанием года красным или черным. Времена отсутствия запчастей и безудержных расходов прошли ... Превратите свой инвентарь в секретное оружие своей компании.

Разница между производством и полуфабрикатом, Информация о производстве

С производством связано так много разных вещей.В зависимости от того, каким производством вы занимаетесь, будет зависеть то, с чем вы будете иметь дело. Одна вещь, о которой вы, возможно, захотите знать, особенно если вы собираетесь заниматься собственным производством, - это разница между производством и полуфабрикатом. Если вы не знаете различий, вот некоторая информация, которая может помочь вам прояснить различия между производством и полуфабрикатом.

Первое, что вам нужно знать, это то, что именно они представляют, само по себе определение указывает на самую большую разницу между производством и полуфабрикатом.Производство - это когда продукт производится от начала до конца, начиная с сырья и заканчивая продуктом, готовым к использованию. Полуфабрикаты - это то, что производится не полностью, не начинается как сырье или не заканчивается как законченный готовый продукт.

Второе, что вам нужно знать о разнице между производством и полуфабрикатом, - это стоимость. Большинство думает, что производство полуфабрикатов будет стоить меньше, потому что оно осуществляется по-разному в зависимости от продукта.Сколько денег будет потрачено на производственный процесс, будет зависеть от компании. Некоторые компании считают, что, занимаясь полуфабрикатом, они экономят деньги, в то время как другие считают, что производство будет более дешевым путем. Это то, что должен решить каждый отдельный бизнес. Какой из них будет лучше работать для их компании, действительно зависит от того, что они производят и продают.

Третье, что вам нужно знать о разнице между производством и полуфабрикатом, - это то, где они производятся.Полуфабрикаты много производятся на международном уровне, например, в Китае. Иногда компаниям в Соединенных Штатах дешевле производить полуфабрикаты продукции через Китай, чем полностью производить ее здесь, в Соединенных Штатах.

Четвертое, что вам нужно знать о разнице между производством и полуфабрикатом, - это то, что и то и другое требует большого объема работы. Есть разные виды изготовления и изготовления полуфабрикатов. Вы должны быть уверены, что получаете информацию обо всех различных типах производства и производства полуфабрикатов, чтобы иметь возможность провести исследование всех из них, чтобы решить, какой производственный процесс лучше всего подходит для вашего продукта.Будь то полуфабрикаты или производство, которые лучше всего подходят для производства вашей продукции по самой низкой цене и наилучшего качества, не является однозначным ответом. Это действительно просто зависит от того, что вы делаете.

Пятое, что вам нужно знать о разнице между производством и полуфабрикатом, это то, что вам нужно убедиться, что при просмотре котировок цен на определенные товары вы также убедитесь, что разные продукты либо полуфабрикаты, либо изготовлено.Даже если вы просто пытаетесь выяснить, во сколько вам будет стоить производство продукта, вам нужно будет убедиться, что вы смотрите на цены, которые включают стоимость конечных продуктов, если вы собираетесь производить именно так. . Если вы собираетесь производить полуфабрикаты, применимо то же самое, вам нужно убедиться, что вы смотрите на стоимость полуфабриката, а не полностью.

Это лишь часть того, что вам нужно знать о различиях между производством и полуфабрикатом.Существует гораздо больше информации, которую вы можете исследовать и узнать больше как о производстве, так и о производстве полуфабрикатов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *