Бизнес

Магазин здорового питания бизнес план: Бизнес-план магазина здорового питания — «Жажда»

04.05.1983

Содержание

как построить бизнес на пропаганде здорового питания — СКБ Контур

Проект Seryogina — участник конкурса «Я бизнесмен — 2014».  Видеоролик можно посмотреть по ссылке.

О том, как увлечение здоровым питанием переросло в полноценный и перспективный бизнес-проект, Лидия Серегина рассказала «Контур.Журналу».

С чего все началось

Идея заниматься здоровой едой появилась в тот период, когда я была  молодой мамой. Я начала задумываться о том, как питаться самой и чем кормить семью, чтобы это было полезно для здоровья. И когда я заинтересовалась этим вопросом, то столкнулась с тем, что информации по здоровому питанию очень мало. Это был 2005 год.

Я стала собирать информацию, различные рецепты, открыла рассылки на Subscribe.Ru, в которых делилась тем, что находила. У меня появились подписчики, оказалось, что тема здорового питания актуальна. В феврале 2009 года моя рассылка получила третью премию на фестивале золотых рассылок Subscribe.Ru. Но когда я стала публиковать рецепты, встал вопрос, где брать для них здоровые и полезные продукты.

Я много времени уделяла поиску, и в какой-то момент мне стало неудобно: публикую какой-то рецепт, а читатели могут не найти нужных продуктов. Так и возникла мысль об открытии собственного интернет-магазина. Попутно я прорабатывала тему открытия ресторана, все мои интересы вертелись вокруг здорового питания. Но ресторан требует больших первоначальных вложений, а интернет-магазин  создать проще.

С самого начала мы были больше, чем просто интернет-магазин. Обычно интернет-магазин открывается, а затем владелец ломает голову, как его раскрутить, привлечь людей. У нас же все началось с аудитории. Были люди, которым это было интересно, которые уже доверяли нам и знали нас.

Масштабы бизнеса

У меня обширный круг деятельности, причем интернет-портал с информацией, рецептами и продуктами — только основа. Вокруг него уже образуется все остальное, и это привлекает еще больше людей.

Второе направление — оптовые продажи, которые включают также HoReCa. Мы ведем рассылки для частных клиентов и оптовиков. Кроме того, под оптовые продажи всегда нужно иметь большой заказ на складе. Я понимаю, что на двух стульях усидеть нельзя, поэтому концентрируюсь больше на рознице.

Еще одно направление — производство под своими торговыми марками: Seryogina и Toba. Toba появился с вопроса «Чем заменить сахар?» Ответом на этот вопрос стал сироп топинамбура. Я договорилась с заводом, мы чуть-чуть доработали формулу, теперь они производят продукт для нас. У этого бренда свой сайт, который заточен на продажу именно сладких натуральных продуктов, а остальные полезные продукты вынесены под бренд Seryogina. Кроме того, мы активно разрабатываем этикетку, дизайн для части продуктов и фасуем под своей торговой маркой. Раньше продуктов такого типа на рынке было очень мало, а если и были, то некрасивые или с плохо донесенной информацией. Я считаю, что должно быть одновременно полезно, вкусно, красиво и наглядно. Поэтому мы вкладываем очень много сил в дизайн.

Еще я занимаюсь кулинарными мастер-классами, которые проводятся в рамках фестивалей или отдельно. В свое время это был небольшой шаг к открытию ресторана. Людям интересно узнавать что-то новое. Например, многие даже не догадываются, сколько всего можно приготовить из растительных продуктов без нагрева — салаты, компоты, торты… Так появилась «Мастерская солнечной кухни».
Я также состою в клубе предпринимателей «Деловар». Туда я пришла осенью 2005 года. Это замечательное сообщество людей, которое помогает тем, кто активно действует. Мы собираемся и проводим разные полезные мероприятия. Это просто клуб владельцев бизнеса, в котором проводятся встречи, организуются совместные поездки.

ГМО, био, органик

В мире уже существуют стандарты, определяющие, можно ли поставить на продукт значок «био» или «органик». Такими продуктами можно назвать те, рядом с которыми не находилось ничего вредного, химического или загрязняющего на всех этапах производства, не использовались химические удобрения и т п. Мы продаем продукты именно с такими этикетками, но они иностранные, в России сейчас только делаются первые шаги в этом направлении.

Если говорить о массовых продуктах, то пугает история с ГМО. Для производителя это выгодно, а людям приносит заболевания. Значки «био» и «органик», кстати, означают, что продукт не содержит ГМО.

Тонкости дела

Для раскрутки бизнеса мы в основном используем интернет-рекламу, самый главный источник — это наш сайт. Мы привлекаем людей за счет качественного контента. У нас есть свой отдел интернет-маркетинга, который занимается рассылками, новостями и так далее. Также мы работаем с соцсетями и участвуем в различных ярмарках и фестивалях.

С конкурентами мы с ними не боремся. Мы их уважаем, общаемся с ними и даже дружим. Мы учитываем их опыт, что у них есть интересного, что нового мы можем придумать, чем отличиться. У нас есть свой путь, ассортимент и свои фишки, мы это усиливаем и делаем то, чего они не делают. Мы просто делаем что-то свое, оригинальное, то, что нам нравится.

У нас никогда не возникало каких-либо серьезных трудностей. Были, конечно, но совершенно обычные. Например, однажды так получилось, что вместо пяти курьеров работать смог только один, и нам пришлось выкручиваться. Но ведь любой торговый бизнес — непростое дело.

Мы планируем делать новую продукцию, отладить качество и скорость обслуживания, привлечь новых клиентов. Кроме того, у меня остались задумки по поводу открытия ресторана. Но пока я представляю этот проект как партнерство. Я бы не хотела быть сильно завязанной на оперативной деятельности. Каждый бизнес хорош под своего владельца. Ресторан требует постоянного присутствия на месте, я же достаточно мобильный человек, люблю ездить по выставкам, перемещаться. Вообще, когда занимаешься любимым делом, уже не ощущаешь четкой границы между работой и отдыхом.

Бизнес-план кафе здорового питания. Как открыть свое кафе

Движение за здоровый способ жизни в последние годы набирает обороты и идея открытия кафе здорового питания — популярный стартап, особенно в больших городах. В этой статье приведен пример приблизительного бизнес-плана, чтобы открыть кафе здорового питания. Приблизительный он потому, что современная экономика — вещь достаточно нестабильная и затраты, предположим, на покупку техники и аренду помещения могут быть разными и манятся очень быстро.

Анализ рынка. Целевая аудитория

В первую очередь, нам стоит узнать, с кем мы будем работать, кто потенциальные покупатели. Как будет проще определить их потребности и удовлетворить их. В дорогих ресторанах или спорт барах это достаточно легко, но с подобным заведением дела обстоят немного сложнее.

В чём причина? Преимущественно в их популярности. Каждый хочет оставаться вечно молодым и здоровым. Занятий спортом и ежедневных приёмов витаминов бывает мало, ведь ты — это то, что ты ешь. Рынок заведений, которые предлагают за небольшие деньги поесть вкусной, простой и полезной еды в нашей стране заполнен меньше, чем на половину. Основной фактор — стоимость экологически чистых продуктов, то за чем гонятся многие владельцы кафе здорового питания. В своё время нас всех запугали ужасными ГМО и многие не могут отойти до сегодня. В продуктах с ГМО нет ничего вредного. Да, их вкусовые показатели не всегда так хороши, как у натуральных, но это уже другое дело.

Таким образом, если вы не будете тратить баснословные суммы на покупку экологической капусты и картошки, то сможете предоставить относительно невысокие цены, что повысит вашу конкурентоспособность.

Так что же относительно вашей целевой аудитории? Без лишних вопросов, сюда можно отнести людей среднего достатка возрастом от 20 до 50 лет, пары с детьми, офисных работников и активную молодёжь.

Отсюда имеем, что вам стоит продумать в меню несколько комплексных завтраков и обедов, отдельно предусмотреть место для детей (есть смысл подумать о детском меню), установить качественный Вай Фай роутер, подумать о небольшой стоянке и вегетарианских блюдах, как отдельной составляющей меню. Не помешает и создание сервиса доставки на дом или возможности брать упакованную еду с собой. Читайте еще: Как открыть спорт бар с нуля.

Местоположение

Большинство бизнесменов утверждают, что это самый важный аспект в подобном начинании. Не стану их опровергать: это действительно так. Вот какие факторы вам стоит учитывать при выборе помещения: близость больших офисных, спортивных и торгово-развлекательных центров, университетов, новых жилых районов.

Обратить внимание стоит на негативные и позитивные факторы района, где вы собираетесь обустраивать кафе. Есть ли рядом парк, озеро, детская площадка, культурно-образовательный центр или достопримечательность, удобно ли к вам добираться как пешком, так и на машине.

В маленьких городах это случается редко, но в большом городе вам стоит оценить конкурирующие заведения с тем же или подобным направлением. Ответьте себе на вопрос, чем ваше кафе здорового питания лучше за соседний магазин вегетарианских кухни или лавку продуктов для сыроедов, почему люди должны пойти именно к вам.

Кроме того обратите внимание на изменение проходимости в зависимости от времени суток и сезона. Это поможет вам определить, в какой период инвестиции в подобный бизнес будут максимально окупаться.

Документы

Прежде, чем открыть своё кафе здорового питания, вам придется юридически оформить свой бизнес. Одной из первых проблем, с которыми вы столкнетесь, будет регистрация вашего предприятия. Пунктом, который предстоит заполнить, будет юридическая форма организации вашего заведения. Вы можете, конечно же, выбрать, всё что угодно, но большинство предпринимателей склоняются в пользу ООО.

Для регистрации вам понадобится определенный пакет документов. Большинство из них собрать и оформить не сложно, но будьте внимательны с разрешением на деятельность от пожарной службы и санэпидемстанции. У многих, кто только пытается с нуля начать своё дело, возникают проблемы на этом этапе, поэтому будьте внимательны.

Меню

Какими бы важными не были местоположение, оформление и ваши познания в сфере маркетинга, самое главное – это еда и обслуживание, но зля кафе здорового(!) питания, на первом месте еда.

Меню должно быть простым конструктивным, выберите по несколько позиций в каждом из направлений: салаты, супы, мясные блюда, гарниры, вегетарианская пища, десерты, напитки, отдельно создайте детское меню с приблизительно теми же блюдами, но меньшими порциями и интересным оформлением (все мы знаем, как трудно иногда бывает заставить ребенка покушать).

Неплохой идеей будет выбор блюда дня. Некоторым вашим посетителям нужно просто быстро перекусить, не раздумывая над выбором блюд, поэтому комплексные обеды и блюдо дня — отличный выход из этой ситуации. Читайте еще: Как открыть ларек с шаурмой.

Бизнес-план кафе здорового питания

Штаб работников:


1. Повар (3-6 чел).
2. Бармен (1-2 чел).
3. Официант (3-6 чел).
4. Уборщица (1-2 чел).
5. Посудомойка (1-2 чел).
6. Охранник (1-2 чел).
7. Бухгалтер (1 чел).
8. Управляющий (1 чел).
9. Курьер (2-4 чел).

Разница в количестве набранного персонала будет зависеть от того, в сколько смен вы собираетесь организовывать работу. Кроме того, некоторые позиции буду зависеть от уникальных особенностей вашего кафе: управляющий нужен только большому заведению, для которого у вас может не хватать времени, курьер – необходимость службы доставки, если такова имеется, также некоторые могут совмещать позицию уборщицы и посудомойки или официанта и бармена.

Начальные инвестиции
1. Ремонт (косметический/ капитальный/ с перепланировкой).
2. Покупка мебели (столы, стулья, кресла, диванчики, барная стойка, стеллажи).
3. Покупка техники для кухни (плита/печь/гриль, раковины, вытяжки, кухонные комбайны и т.д.)
4. Покупка техники для санузла и зала (соковыжималка для бара, унитаз и умывальник для санузла, по желанию: Вай Фай роутер, аудиосистема и телевизор).
5. Реклама (об этом стоит подумать за несколько месяцев до начала работы)

Регулярные траты:
7. Налоги.
8. Заработная плата.
9. Закупка продуктов.
10. Выплата аренды.
11. Плата за газ, воду, электричество, интернет и телевидение.

Так как доступ в ваше заведение не обязан быть круглосуточным, вы можете выбирать форму организации работы: одна или две смены. В том же случае, если вы хотите организовать круглосуточное заведение, или круглосуточную доставку, то количество смен и, соответственно, необходимого персонала, увеличится.

 

Сложно сразу говорить о рентабельности и окупаемости подобного заведения. Многие вещи зависят от удачного стечения обстоятельств. Окупаемость также зависеть от ваших изначальных трат.

Минимальный срок окупаемости, при большом везении, — 1 — 1,5 год. Но помните, что это самый позитивный вариант при относительно невысоких стартовых вложениях.

Что же, постараемся хоть приблизительно посчитать, что можно заработать на этом здоровом бизнесе.
Итак, средний счет на одного будет составлять 2-10 долларов. (Разница большая, так как некоторые буду приходить на полноценный обед, а некоторые просто за легким перекусом или бокалом пива с чипсами). Возьмём небольшое заведение на 40 мест. В обычные дни наполненность заведения будет колебаться в районе 40-50% (если всё будет идти хорошо). По выходным и праздникам вы можете получать 90-100%-ную наполненность.

Посчитаем. В месяце около 8-10 выходных дней и, предположим 2-3 праздника, остальные 20-23 дня — будни. Считаем минимальное и максимальное месячное количество прибыли.
40х0,4х23х2=736 долларов.
40х0,9х8х2=576 долларов.

1312 долларов — минимальная прибыль.
40х0,5х20х10=4000 долларов.

40х1х10х10=4000 долларов.

8000 долларов — максимальная прибыль.

Вычтете из этого свои регулярные траты и получите свой финальный заработок.
Кроме этого, прибыль зависит от установленных цен. Но в погоне за большими цифрами в меню и чеках, вы можете распугать всех клиентов.

Рентабельность просчитать сложно. Экономика нестабильна, налоги растут, зарплаты уменьшаются, цены прыгают вверх-вниз и даже приблизительные цифры могут быть абсолютно неправильными. Но всё же, рентабельность при хорошем раскладе стартует от 10%.

Таким образом, кафе здорового питания — стартап, который начинает приносить прибыль уже с первого месяца и окупается за строк около одного с половиной — двух лет.

Читайте также:

Правильные продукты захватывают прилавки – Коммерсантъ FM – Коммерсантъ

Еще в 2015-м точек с полезной и фермерской едой было около двух сотен, а сейчас 700, выяснила компания Knight Frank. И, кстати, так называемые органик-маркеты занимают неплохую долю в продуктовом ритейле столицы — 16%. И, по прогнозам экспертов, цифра будет только расти. Почему москвичи начали закупаться в магазинах здорового питания? И легко ли открыть такой бизнес в разгар конкуренции? Об этом — Анна Никитина и Лилия Пономарева.

Скрэмбл с пшеничной фермерской колбасой, свекольный хумус с чесноком или козье мороженое, — все это продукция одного из московских магазинов для правильного питания. Везде яркие пометки: «органик», «без сахара», «без глютена» или, на худой конец, «веган». Только вот средний чек даже на товары, типичные для обычного продуктового, заметно высокий. Дело в том, что поставщики — натуральные хозяйства, и закупаться у них дороже, рассказал «Коммерсантъ FM» владелец фермерского кооператива LavkaLavka Борис Акимов: «Если магазин предполагает особый подход, то он не может ориентироваться на обычное снабжение сетевых супермаркетов. Ему нужно искать собственных поставщиков, довольно много ресурсов и денег уделять поиску продуктов, соответствию стандартам.

Это означает дополнительные вложения.

Соответственно, конечно, это и на цене товаров сказывается».

С трендом на правильное питание Москва сейчас стала почти Лос-Анджелесом, только там мода на так называемый ЗОЖ — здоровый образ жизни — все захватила еще много лет назад. Москвичи же в последнее время стали очень требовательны к качеству мяса и рыбы и молочную продукцию покупают фермерскую. А вот хорошие фрукты, несмотря на большой ассортимент, найти все еще сложно, рассказала фитнес-блогер Мария Соколова: «Я спортсменка и слежу за питанием. Мне важно, чтобы продукты были желательно фермерские, чтобы я была уверена в их качестве. Раньше было гораздо сложнее их найти. Сейчас открывается большое количество соответствующих магазинов. Практически нет дефицита никаких продуктов, и найти сейчас можно абсолютно все, помимо, возможно, каких-то фруктов».

По данным компании Knight Frank, в Москве продажи органических продуктов растут на 20%, а конкуренция в этом бизнесе становится все жестче. В погоне за вниманием клиентов продавцы фонтанируют идеями, например, при магазинах открываются кафе и наоборот. Посетителей подводят к стойкам для вегетарианцев, сыроедов, любителей японского чая и индийских специй. Чем интереснее будет товар, тем больше у него шансов остаться на рынке, сообщил основатель компании по производству мороженого «АйсКейк Эко», поставщик сети «ВкусВилл» Алексей Королев: «Наше производство отличается от промышленного широким ассортиментом базовых ингредиентов — у нас их много, порядка 120. На фабриках, где производятся, допустим, пломбир или эскимо, этих ингредиентов в районе 20. Еще один 2035-й вид эскимо неинтересно продавать, а вот, например, маршмеллоу с шоколадным печеньем — интересно».

Небольшие сети магазинов здорового питания сейчас чувствуют в Москве себя настолько уверенно, что начали даже понемногу конкурировать с крупными ритейлерами, теми самыми, супермаркеты которых есть в каждом спальном районе.

Более того, некоторые игроки еще недавно работали только в интернете, а сейчас открывают магазины в российской провинции, рассказала пиар-директор кафе и ресторанов «Вкус и Цвет» Анна Малярчук: «Из интернет-портала, где были всякие ЗОЖ-советы, мы перешли в офлайн-формат. Решили открыть сначала кафе — это было два года назад, потом у нас в течение полугода открылись все остальные пространства.

В Москве сейчас конкуренция достаточно высокая.

Очень сложно просто держать марку».

Сейчас магазины здорового питания, как правило, небольшие, максимум в 300 «квадратов», расположенные около жилых домов. Но аналитики уверены, что скоро органик-маркеты будут во всех торговых центрах, а затем займут целые гастрономические пространства и превратятся в точки притяжения горожан.

На волне перехода на здоровое питание россияне начали отказываться даже от традиционного новогоднего блюда — оливье. Все больше людей предпочитают отходить от салатов с майонезом, маслом и картофелем и все чаще для новогоднего стола выбирают овощи или греческий салат.

БИЗНЕС-ПЛАН «ДОСТАВКА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ» | IBP Сapital

ОБЗОР РЫНКА ДОСТАВКИ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

  • Особенности спроса на экологические товары в Украине
  • Обзор рынка доставки здоровой еды в Киеве
  • Вегетарианство в мире

ОБЗОР РЫНКА ФИТНЕС-УСЛУГ В УКРАИНЕ

  • Тенденции рынка фитнес-услуг в Украине
  • Спрос на фитнесс услуги в Украине
  • Карта расположения фитнес-центров в Киеве

ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА

  • Краткое описание проекта
  • Сильные и слабые стороны проекта

ФИНАНСОВАЯ МОДЕЛЬ ПРОЕКТА

  • Инвестиции
  • Период окупаемости
  • Прибыль и убытки
  • Доход
  • Затраты
  • Денежные потоки
  • Прибыль и убытки (1-5 год)
  • Денежные потоки (1-5 год)
  • Инвестиции (USD)
  • Прибыль и убытки (USD)
  • Доход (USD)
  • Затраты (USD)
  • Денежные потоки (USD)
  • Прибыль и убытки (1-5 год) (USD)
  • Денежные потоки (1-5 год) (USD)
  • Основные показатели проекта

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА

Проект: доставка здорового питания

Цель проекта: создание компании по изготовлению и доставке здорового питания в Киеве.

Варианты заказов (с возможность выбора варианта количества килокалорий)

-5-разовое питание на  день;

-5-разовое питание на 5 дней;

-5-разовое питание на 5 дней + викенд;

-3-разовое питание на 1 день;

-3-разовое питание на 5 дней;

-3-разовое питание на 5 дней + викенд.

Меню составляется высококвалифицированным диетологом, который заранее продумал, как избавиться от нежелательного веса, набрать мышечную массу или просто покушать здоровой пищи.

Человек питается полноценно весь день: завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин. А также, в меню программ включены десерты. Таким образом, клиенты получают удовольствие от пищи день за днем, без вреда для здоровья и фигуры. Начать правильное и здоровое питание — что полезно для организма и внешнего вида.

Основные преимущества:

1. Продуманный рацион, человеку не приходится переживать за состав блюд;

2. Без химических добавок;

3. Доставка каждый день к двери или в удобное место;

4. Специальные герметичные контейнеры, блюда можно разогревать в микроволновой печи;

5. Сумка-контейнер для обеспечения сохранности продуктов до 10 часов с момента доставки;

6. Формирует новый стиль питания;

7. Экономит время: походы в магазин, готовка и уборка — это время можно посветить себе;

8. Забота — только свежие и натуральные продукты, никаких БАДов и ароматизаторов;

9. Организовывает 5 или 3 приёма пищи в указанное время.

ОСОБЕННОСТИ СПРОСА НА ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ТОВАРЫ В УКРАИНЕ

В качестве альтернативы стандартным товарам в Украине начинает постепенно зарождаться спрос на экологически чистые товары. В крупных городах открываются небольшие магазины, предлагающие органические продукты, на полках супермаркетов появляются «зеленые» моющие/чистящие средства, сети парфюмерных магазинов предлагают парфюмерно-косметическую продукцию, изготовленную исключительно из натуральных компонентов.

Более динамичному развитию рынка экологически чистых товаров в Украине препятствует отсутствие соответствующей нормативно-правовой базы (которая бы регулировала весь процесс: от создания экологически чистых товаров до их продажи конечному потребителю), а также ориентация немногочисленных украинских производителей таких товаров преимущественно на внешние рынки. Также мало внимания этому сегменту уделяют и торговые компании (импортеры, розничные сети).

Традиционно сложилось мнение о том, что украинские потребители еще не готовы покупать такую продукцию. Хотя, как показывает практика, магазины, уже сейчас предлагающие «зеленые» товары, не жалуются на отсутствие покупателей. Подтверждает заинтересованность украинских потребителей в покупке экологически чистых товаров и социологический опрос. Так, отвечая на вопрос «Готовы ли вы покупать экологически чистые товары, учитывая, что их стоимость будет выше стоимости стандартных товаров?», xx% респондентов ответили положительно и только xx% заявили, что их не интересуют такие товары.

Как показывают данные, наиболее эластичными оказались ценовые коридоры «xx%—xx%» и «xx%—xx%». При этом ценовой коридор «xx%—xx%» продемонстрировал предельную эластичность, равную xx%.

Примечательно, что при повышении ценового коридора до уровня «xx%—xx%», группа респондентов, до этого выбравшая вариант ответа «Да», потеряла xx% (или xxx человек). Из них xx% респондентов выбирали вариант ответа «Нет» (т.е. фактически отказались от потребления), а x% не смогли определиться с ответом. При повышении коридора до «xx%—xx%» потери данной группы составили xx% (или xxx человек).

Также xx% (или xxx человек) потеряла группа респондентов, до этого выбравшая вариант ответа «Не знаю». Таким образом, потенциал развития потребительской аудитории по второму и третьему ценовому коридору составил xx% и x% соответственно.

Готовы ли Вы покупать экологически чистые товары, учитывая, что их стоимость

выше, чем на обычную (стандартную) продукцию?

Доставка здоровой еды давно пользуется большой популярностью в Европе и Америке. Например, известная певица Кристина Агилера, которая набрала порядка 30 килограмм, а потом успешно их скинула, в одном из интервью призналась, что похудела именно благодаря доставке диетической еды на дом.

В России подобные проекты также довольно успешно работают уже несколько лет. Мода на доставку диетических блюд охватила и киевлян. Такой тренд дает толчок новым сервисам, которые готовы облегчить непростой процесс выбора правильного питания. За последние полгода в Киеве появилось сразу несколько служб доставки здоровой еды. ШПИНАТ, EAT EASY, ПОЛЕЗНО ЕСТЬ, DETOX SHOP.

FITY CLUB

Служба доставки здоровой еды Fity Club предлагает 7 рационов на разное количество калорий:  1200—1300 — для тех, кто ведет малоактивный образ жизни, но хочет похудеть, 1400—1500 — для тех, кто ведет активный образ жизни и хочет сбросить вес без вреда для здоровья, 1600—1700 и 1800—1900 — для тех, кто хочет питаться правильно и сбалансировано, 2000—2200 и 2600—2800 — для тех, кто испытывает серьезные физические нагрузки. Также есть меню без мяса. В ежедневный рацион входит 5-7 блюд + напиток. Меню можно заказать как на один день, так и на 5, 7 и более. Цена программы на 5 дней зависит от калорийности и стоит от 1500—2400 гривен. При заказе на несколько недель действуют скидки.

ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРОЕКТА

Объем инвестиций по проекту составляет: xx xxx USD (официальный курс НБУ на xx.xx.xxx UAH/USD = xx грн./x дол.)

Период окупаемости: проект окупится через x месяцев после запуска.

Показатель EBITDA margin составит: 1-й год – xx%, 2-й год  – xx%, 3-й год– xx%, 4-й год– xx%; 5-й год– xx%.

ДАТА ПОДГОТОВКИ БИЗНЕС-ПЛАНА: июль 2015
ЦЕЛЬ ПОДГОТОВКИ БИЗНЕС-ПЛАНА: получение инвестиций

Интервью с основателем «Город-сад» Дарьей Лисиченко — как создать бизнес на здоровом питании — 11 августа 2020

Дарья Лисиченко — основатель сети магазинов и кулинарии «Город-сад», руководитель благотворительного фонда ОРБИ, который занимается проблемой инсульта в России, помогает заболевшим и родственникам и информирует о первых признаках заболевания.

В интервью Sport24 Дарья поделилась своей историей и рассказала, как создать сеть супермаркетов полезных продуктов от идеи до продажи франшизы, и на примере своего фонда объяснила, почему взаимосвязаны питание и здоровье.

Как появился «Город-Сад»

Несколько лет назад я обратила внимание: в супермаркетах Москвы не представлены вкусные и разнообразные продукты питания для сторонников ЗОЖа. Было невозможно найти что-то по душе, и мы с друзьями привозили чемоданы продуктов из-за границы: муку, безглютеновые печенья, суперфуды, правильные десерты и сладости. Кулинария была отдельной проблемой: на прилавках лежали ужасные майонезные салаты, и рынок готовой полезной еды полностью отсутствовал.

В 2012-14 годах стали появляться ребята, которые делали что-то новое: организовывали маленькие ЗОЖ-сообщества, готовили десерты, ореховые пасты, чаи. Я помогала, чем могла: по выходным давала возможность пиариться и бесплатно выставлять продукцию на рынке фермерских продуктов «Экомаркет», где работала на тот момент. Затем в Парке Горького мы организовали полноценный «зеленый» фестиваль, который назвали «Город-сад», что подразумевало «зеленую» жизнь внутри Москвы. Фестиваль прошел успешно, нас посетило много людей, и я поняла: ассортимента участников хватит на целый магазин.

Был 2014-й год: наступил экономический кризис и применялись санкции к импортным продуктам. Все сходилось: в такой период будет спрос на продукты отечественного производителя, плюс рынок аренды — в пользу арендаторов, а целые районы Москвы не охвачены продуктовыми магазинами. На тех же Патриарших прудах моим друзьям было негде покупать продукты — там мы и открыли первое заведение. Я собрала полноценный ассортимент с точки зрения необходимых категорий: молочные продукты, бакалея, фрукты и овощи. Мы сделали классную здоровую кулинарию, которой не было в Москве: предлагали потребителю салаты из кейла, табуле из киноа.

Через некоторое время я полетела в Лос-Анджелес, где осознала: «Город-сад» стал новаторским решением. Я зашла в супермаркет здоровых продуктов и увидела, что наши ассортименты почти одинаковые. В «Город-сад» мы сделали бар с напитками, завезли огромное количество веганских продуктов, внедрили растительное молоко — на тот момент альтернативных продуктов в Москве почти не было. Проект был интересным экспериментом, я сказала себе: получится — прекрасно, не получится — ничего страшного. Это был не просчитанный до запятых бизнес-план, а спонтанная предпринимательская история. Для меня была важна адекватная ценовая политика: импортным продуктам я искала российскую альтернативу.

Я хотела, чтобы проект вырос и стал большим серьезным бизнесом. Четкого плана развития не было, но естественным образом установились форматы, которые стали рабочими: получились магазины с большой зоной посадки и многочисленным ассортиментом. В офисных зонах была востребована кулинария с небольшим количеством снеков и баром. Наша кулинария приобрела большую базу лояльных гостей, потому что мы — единственные, кто придерживался четких здоровых принципов: не использовали рафинированное масло, готовили из натуральных продуктов. Так происходит до сих пор. Пока все борются за уменьшение себестоимости, мы делаем безупречный по качеству и правильный с точки зрения пользы продукт для здоровья, ищем альтернативу, адекватную по цене.

«Город-сад» — это кулинария и магазин, где собраны самые правильные товары в области здорового питания и образа жизни. Больше всего люблю находить и открывать новые бренды и продукты для полок «Город-сад»: это легкая, приятная и творческая часть работы. Я люблю следить за американским и европейским рынками, придумывать блюда, узнавать новые тренды в питании. Здоровое питание становится выбором подавляющего большинства: ассортимента становится все больше, и интересные продукты появляются в любой ценовой категории. Мне нравится создавать продукты, поэтому с каждым годом наша линейка становится разнообразнее. На московском рынке мы первые запустили кокосовый йогурт, сделали собственное миндальное молоко с разными вкусами, делаем много снеков и закусок. Например, сейчас мы запустили специальную линейку ореховой пасты, одна из них с куркумой — такой на рынке еще не было. Получилось очень вкусно! Мы получаем удовольствие от процесса создания продукта, подборки упаковок и реакции гостей на наше творение.

Хочется, чтобы сеть росла: в каждом районе нужен источник правильных здоровых продуктов. «Город-сад» — не столько про продукты, как про здоровый образ жизни, подходу к экологии, здоровью, осознанному потреблению. Сейчас в Москве 13 точек, две из которых — корнеры. Планируем продавать франшизу и думаем, это поможет вырасти в следующем году.

ЗОЖ-бизнес, трудности, команда

Самая большая сложность — немногочисленная аудитория. ЗОЖ — самый растущий сегмент рынка, но если рассматривать страну… Люди, которые покупают здоровые продукты питания, составляют малую часть потребителей. Мы не очень беспокоимся по этому поводу, для нас важно предоставлять качественные продукты и сервис внутри этой аудитории. Мы постоянно занимаемся вопросом ценообразования, чтобы продукты были максимально доступны по стоимости.

Здорово, если на работу приходят люди, которые разделяют ценности компании, интересуются ЗОЖем, «болеют» проектом. Иногда — наоборот: компания положительно влияет на сотрудников. Например, Максим Голосов, наш бренд-шеф, влился в ЗОЖ-тему, изучил тенденции, стал придерживаться кето диеты, улучшил здоровье. Внутри команды происходит постоянный взаимообмен: каждый сотрудник привносит в компанию что-то свое, но и проект дает людям новые знания и отношение к жизни.

Мне повезло с партнером, Олесей Терещенко, которая с нуля создала образовательный лекторий «Город-сад» — проекту скоро три года. Мы с Олесей понимаем друг друга с полуслова, мыслим в одном направлении: встретить такого соратника — большая удача.

Принципы питания

Я перепробовала многие системы питания и поняла базовый принцип ЗОЖного рациона: человек придерживается определенной системы всю жизнь и при любых обстоятельствах. Здоровый образ жизни — не кратковременная диета на месяц-два. Это не столько про питание, сколько про набор привычек, связанных с активностью, спортом, отдыхом, стресс-менеджментом.

Я пришла к гибкой диете, которая подразумевает определенный КБЖУ: цифры зависят от тренировочного цикла и занятий спортом в определенный сезон. Таким образом, я придерживаюсь установленных параметров и могу есть практически все. Естественно, ежедневный рацион отличается от гостевых застолий или отпускных ресторанов. Например, в гостях я стараюсь не доставлять хозяевам стресс своими ЗОЖ-принципами: всегда пробую угощения и не перебираю продукты в тарелке с привередливым взглядом.

В обычные дни мой рацион плюс-минус одинаковый: белково-жировой завтрак в виде яиц и авокадо, рыба или курица с большим количеством салата на обед. Стараюсь следить за количеством потребляемой клетчатки и съедать около 800 граммов овощей или фруктов в день. На ужин выбираю овощные блюда или легкий белок: морепродукты, рыбу, тофу. Очень люблю веганские альтернативные блюда, которых становится все больше — например, бургеры. Здоровый образ жизни не должен означать отказ от вкусной еды. Наоборот, важно получать удовольствие. Сладкий вкус в жизни тоже присутствует: могу съесть кусочек торта или шоколадки на праздник. Думаю, это важно для психологической составляющей. Единственное: стараюсь избегать рафинированных жиров — это страшнее сахара. Они откладываются в сосудах и создают проблемы для сердечно-сосудистой системы.

ЗОЖ — это про постоянство. Если вы понимаете, что перебрали с едой или съели торт, компенсируйте это другим днем: употребляйте меньше калорий, делайте ставку на зеленые салаты. Вряд ли разовая ситуация принесет вред, но систематический гастрозагул плохо скажется на организме.

ЗОЖ в России

Легко и сложно быть ЗОЖником в любой стране — это зависит от установки человека, знаний, привычек и желания. Можно в самом бюджетном магазине купить полезные продукты, которые совпадают с вашим вкусом и стилем жизни.

Если выбирать между приготовлением блюд и готовой продукцией: в ритме мегаполиса людям проще покупать готовую. Мы даже запустили готовое трехразовое питание — был запрос от покупателей. Хотя мы, наоборот, любим готовить всей семьей: мой муж — гениальный шеф, и процесс ему в кайф (Станислав Лисиченко — ресторатор, владелец сети «Китайские новости», прим. Sport24). Приготовление еды дома для нас — удовольствие и отдых. Еда — это энергетика. Не заставляйте себя, если вам не нравится готовить. Лучше пойти в классное место и купить вкусное блюдо.

Про фонд

Фонд ОРБИ (Фонд борьбы с инсультом, основателем которого является Дарья Лисиченко — прим. Sport24) — одна из причин, почему я занимаюсь ЗОЖ-проектами. Это связано с историей моей семьи: я видела, как тяжело болели близкие, и четко понимала связь между образом жизни и возможностью предотвратить заболевание.

В моих проектах есть определенная синергия, и это естественно для человека. Ведь мы стараемся делать то, что нам интересно и может принести пользу обществу. Фонд стал еще одним способом напомнить, как важно задуматься о здоровье — или помочь тем, кто уже перенес заболевание. Наши программы направлены на профилактику инсульта, базируются на вопросах правильного питания и активного образа жизни. Все взаимосвязано.

Как устроен бизнес сети «ВкусВилл»: исследование Inc.

Собеседники Inc., общавшиеся с Кривенко, описывают его как «довольно замкнутого», «идейного» человека и «своего парня», отличающегося от директоров крупнейших розничных сетей простотой, отсутствием официоза и бюрократии. Евгений Щепин отмечает, что предлагал Кривенко самому написать книгу, но тот в ответ только «сделал большие глаза». Когда журналисты и другие предприниматели намекают на успехи Кривенко, он отнекивается и отмечает заслуги своих сотрудников. Он вообще плохо переносит публичность. В книге о «ВкусВилле» Щепин описывает, с каким нежеланием Кривенко в конце 2016 года получал премию «Предприниматель года» от РБК: «Получив на сцене премию и под шутки Ивана Урганта сухо поблагодарив всех присутствующих за оказанное ему доверие, он за секунду испарился с этого праздника жизни». Предприниматель отказался давать интервью Inc. для этого материала.

Кривенко не высказывается по резонансным поводам — даже когда происходят события, которые бьют по его собственному бизнесу. Он не вступался публично за руководителей Baring Vostok, арестованных в начале этого года, хотя на эту тему высказывались руководители других портфельных компаний фонда — «Яндекс», Skyeng и Тинькофф Банк. Кривенко промолчал и год назад, когда «Роскомнадзор» активно блокировал Telegram, хотя на тот момент чат-бот в мессенджере был главным каналом коммуникации «ВкусВилла» с лояльной аудиторией. Вероятно, в том числе из-за отсутствия претензий к властям московская мэрия хотела бы видеть его одним из кандидатов на выборах в депутаты Мосгордумы, которые пройдут в сентябре 2019 года.

Кривенко отличает своеобразное отношение к планированию. «На вопросы в стиле “Как это было?” Андрей отвечает, что уже не помнит. А на вопросы в стиле “Как это будет?” пожимает плечами и равнодушно объясняет, что будущего все равно никто не знает, поэтому планировать что-либо бессмысленно», — пишет Щепин. Долгосрочные планы «ВкусВилла», соответственно, тоже исполняются редко. «Каждый год в октябре мы встречаемся все вместе и обсуждаем проекты следующего года. Когда год проходит, мы подводим итоги самых ярких событий. И, как правило, ни одно из них не было на октябрьской встрече предсказано», — рассказывал Кривенко.

Тем не менее «Коммерсант» в начале 2019 года сообщил, что компания начала серию встреч с потенциальными инвесторами, где обсуждается возможность проведения IPO. Позднее высокую вероятность проведения IPO подтвердили и в Baring Vostok. «Мы понимаем, что через 1,5-2 года компания будет достаточно большая, чтобы выйти на биржу. Почему бы не выйти на IPO, если нас правильно оценят. Это будет хорошо и для команды менеджмента, и для основателя, и для нас», — говорил партнёр фонда Константин Повстяной и добавлял, что альтернативный вариант развития, «который тоже никто не исключает», — продажа компании стратегу (в Baring Vostok отказались более детально комментировать Inc. взгляд фонда на будущее «ВкусВилла»). В то же время продать «ВкусВилл» одной из крупнейших сетей может быть выгоднее после IPO — у компании есть все шансы получить высокую оценку в результате выхода на публичный рынок.

ТОП [все лучшие] франшизы розничной торговли 🛒🛍

Многие считают, что с появлением современных технологий эпоха книг безвозвратно канула в лету, и то что строить бизнес в данном направлении нерентабельно. Тем не менее, книжные магазины активно развиваются, создавая целые сети, поэтому нельзя сказать, что бизнес не имеет перспективы. При правильном подходе к делу, при понимании с чего начать открытие, и добросовестном отношении к ведению экономики книжный магазин может приносить ощутимый доход.

Первым вопросом, который задает себе начинающий предприниматель, является с чего начать открытие книжного магазина. Итак, давайте разберемся, какие шаги необходимо предпринимать в первую очередь.

Прежде всего необходимо произвести оценку рынка конкретно в том регионе, где планируется открытие. Это требуется для выявления потребности людей в ещё одном книжном магазине. Благодаря данному шагу можно уменьшить риски. Оценивать рынок можно как самостоятельно, так и при помощи специалистов, заказав полноценное маркетинговое исследование. Единственное — данная услуга является достаточно дорогой.

Чтобы произвести самостоятельную оценку, необходимо выявить конкурентов и оценить их конкурентоспособность. Старайтесь создать наиболее полную картину происходящего в регионе в данном направлении.

Анализируйте стратегию как сильных конкурентов, так и слабых игроков. Лучше учиться на ошибках других.

Основная целевая аудитория книжного магазина — это люди от 16 до 55 лет. По статистике большей популярностью пользуются книги для детей, учебники и справочники. Они приобретаются наиболее часто и стабильно.

Далее следует определиться будете ли вы продавать что-то кроме книг или нет, и какие книги должны входить в ассортимент. Хороший ассортимент в книжном магазине включает следующие комплекты:

  • Детская литература;
  • Современная русская литература;
  • Современная зарубежная литература;
  • Классика;
  • Детская литература;
  • Учебные пособия;
  • Научные издания;
  • Справочники, энциклопедии, разговорники, карты.

Нередко в книжных магазинах обустраиваются отделы с канцелярскими принадлежностями. Такая концепция приносит дополнительный доход компании, особенно в период подготовки к учебному сезону.

Хорошим ориентиром для выбора аудитории можно считать регион. Если это научный город, то будет уместным сделать упор на соответствующую литературу.

Как открыть магазин натуральных продуктов | Малый бизнес

Майкл Фланаган Обновлено 13 марта 2019 г.

Если вы предприниматель, который интересуется органическим образом жизни, открытие магазина натуральных продуктов может быть для вас хорошим выбором. Подобно другим предприятиям, магазины натуральных продуктов имеют основные правила, которым нужно следовать при открытии розничного стартапа. Однако вам также необходимо знать, как найти поставщиков органических продуктов. Следуйте этим советам по запуску розничной торговли, открывая свой магазин натуральных продуктов.

Проведите исследование рынка

Важно провести тщательное исследование рынка перед открытием магазина натуральных продуктов. Исследование включает в себя проверку ваших местных конкурентов и демографические данные сообщества. Если в вашем районе уже есть несколько магазинов натуральных продуктов, возможно, в вашем регионе не будет хватать еще одного. Большинство магазинов здорового питания нацелены на местных покупателей.

Вам нужна местная клиентская база, достаточно большая, чтобы поддерживать магазин натуральных продуктов. Бюро переписи населения США предоставляет исчерпывающие демографические данные, которые могут помочь вам в вашем исследовании.

Определите структуру своего бизнеса

Когда вы открываете магазин натуральных продуктов, у вас может быть возможность купить уже существующий, а не начинать с нуля. Поскольку четырехлетняя выживаемость стартапов составляет менее 50 процентов, покупка уже существующего бизнеса обеспечивает безопасность установленной клиентской базы и известного потока доходов.

Присоединение к известной франчайзинговой сети, такой как Richard’s Foodporium, увеличивает шансы вашего магазина на успех и облегчает его выход на рынок.Хотя первоначальные сборы за франчайзинг высоки, франшиза устраняет многие риски, которые обычно возникают при открытии магазина, за счет обеспечения узнаваемости торговой марки и операционной поддержки.

Подготовьте бизнес-план

Бизнес-план — это конкретный план, который вы используете для достижения своих целей. Он включает в себя резюме, в котором дается обзор ваших целей, анализа рынка, описания компании, описания продукта и финансовых прогнозов. Если вы не знаете, как составить бизнес-план, Управление малого бизнеса США предоставляет шаблоны и советы.

Зарегистрируйте свой бизнес

В зависимости от того, где находится ваша компания, лицензии и разрешения, которые вам нужны, будут различаться. Однако, как правило, для целей налогообложения вам необходимы бизнес-лицензия и федеральный идентификационный номер работодателя. Хотя Министерство сельского хозяйства США не требует сертификации продуктовых магазинов, которые заявляют, что они являются органическими, вы можете предоставить своим клиентам дополнительный уровень комфорта, получив стороннюю сертификацию магазина органических продуктов через такие агентства, как Organic Certifiers или Americert.Ознакомьтесь с базой данных органической целостности Министерства сельского хозяйства США, чтобы получить полный список сертификационных агентств в Соединенных Штатах.

Поиск поставщиков натуральных продуктов

Для вашего магазина натуральных продуктов вам нужны надежные поставщики продуктов питания. Убедитесь, что они имеют отметку USDA Organic, означающую, что они проверены как органические сертифицирующим агентством. Проверьте онлайн-каталоги, такие как Organic Wholesale или WholeFoods Magazine. После того, как вы найдете подходящего поставщика, подпишите контракт, чтобы обеспечить долгосрочное ценообразование. Это защищает вас от колебаний цен, которые обычны на рынке органических продуктов питания.

Выберите место для магазина

Местоположение критически важно для стартапа по производству натуральных продуктов. Вам нужно место, ориентированное как на постоянных, так и на случайных клиентов. Обычно это означает, что ваш магазин должен располагаться в районе с высокой проходимостью. Кроме того, расположение магазина должно быть зонировано для коммерческих целей, а также для целей общественного питания.

Нанять персонал магазина

В зависимости от того, насколько вы практичны в своем запуске по производству натуральных продуктов, вы, вероятно, сможете самостоятельно справиться с большей частью закулисных дел, таких как финансовая бухгалтерия.Однако вам необходимо нанять сотрудников, таких как кассиры и кладовщики, чтобы они помогали управлять магазином.

Изучите конкуренцию и установите цены

Хотя органические продукты питания, как правило, дороже, чем обычные рыночные продукты, вы не хотите делать свою еду слишком дорогой. Изучите цены, которые взимают ваши конкуренты. Если у вас нет местных конкурентов, подумайте о чистой прибыли продуктовых магазинов в США.

По состоянию на четвертый квартал 2018 года у продуктовых магазинов 2.78 процентов чистой прибыли на национальном уровне. Вам может потребоваться помощь бухгалтера, чтобы установить правильную наценку, необходимую для покрытия ваших оптовых, накладных и других расходов.

Управление запасами

В 2018 году средний уровень оборачиваемости товарных запасов в продуктовых магазинах был более 13 в год. В вашем магазине будет храниться много различных типов продуктов с разным сроком годности, поэтому вы можете получить выгоду от получения системы точек продаж, которая автоматически отслеживает и упорядочивает инвентарь.

Продвигайте себя

Сосредоточьте свои маркетинговые усилия на тех местах, где, как вы ожидаете, будут находиться ваши клиенты.Это может включать распространение листовок по всему вашему району на лобовых стеклах автомобилей, размещение рекламы в местных газетах и ​​обеспечение устойчивого присутствия в социальных сетях. Чтобы еще больше привлечь клиентов, включайте купоны в свои объявления. Согласно недавнему отчету Nielson, миллениалы считают скидки на продукты своей самой ценной наградой по сравнению со скидками, возвратом денег, бесплатной доставкой и даже бесплатными продуктами.

Открытие магазина экологически чистых продуктов

Хотите открыть магазин экологически чистых продуктов с нуля? Или вам нужен образец бизнес-плана магазина экологически чистых продуктов? Если ДА, то советую читать дальше. Вы когда-нибудь думали об открытии собственного бизнеса в пищевой сети? Если вы все еще думаете о том, чтобы начать бизнес в пищевой сети, вам следует подумать о создании магазина органических продуктов, потому что это действительно очень прибыльное предприятие.

С ростом осведомленности о здоровом образе жизни множество людей выбирают органические продукты вместо неорганических из-за их преимуществ для здоровья. Несмотря на то, что люди едят ради силы и по другим причинам, многие люди спокойно относятся к продуктам, которые помогут им всегда оставаться здоровыми, и это как раз преимущество употребления органических продуктов.Хотя органические продукты питания намного дороже, чем неорганические продукты, люди предпочитают тратить столько же ради своего здоровья.

Это так, потому что органические продукты выращиваются без использования каких-либо синтетических химикатов (удобрения , гербициды, пестициды и генетически модифицированные организмы — ГМО ) — они действительно не содержат химикатов, безопаснее и здоровее. Правда в том, что если вы откроете магазин органических продуктов, вы, вероятно, заработаете больше денег, чем те, кто занимается продажей неорганических продуктов.Это просто; Органические продукты вкуснее и содержат больше питательных веществ по сравнению с обычными продуктами. Прежде чем любой продукт будет считаться экологически чистым, он должен быть сертифицирован экспертом.

Например; любая рыба, которая считается органической, — это рыба, выращиваемая в контролируемой среде, а не в открытом море или реках. Точно так же любое мясо, которое считается органическим, — это мясо животных, которые выращиваются и скармливаются только органическими культурами, то же самое относится и к органическому молоку.

Теперь давайте быстро рассмотрим 7 шагов, которые нужно выполнить, чтобы успешно запустить магазин экологически чистых продуктов и вывести бизнес на рентабельность в рекордно короткие сроки;

Открытие магазина экологически чистых продуктов — образец шаблона бизнес-плана

1. Напишите свой бизнес-план

Если вы собираетесь начать свой бизнес в магазине экологически чистых продуктов на правильной основе, тогда вам будет полезно составить собственный бизнес-план. Хороший бизнес-план хорош тем, что он дает вам более четкое представление о капитале, необходимом для ведения вашего бизнеса, о том, как вести бизнес, и о прибыли, которую вы, вероятно, собираетесь получить за каждый конкретный период времени.Начать бизнес без хорошего бизнес-плана — все равно что построить дом по плану.

2. Создайте свой капитал

Важно отметить, что открытие магазина экологически чистых продуктов требует огромного стартового капитала, особенно при аренде помещения, а также при заполнении магазина экологически чистыми продуктами питания. Таким образом, вам выгодно генерировать все необходимые вам деньги, чтобы вы не застряли в пути.

Есть несколько способов увеличить стартовый капитал для вашего бизнеса; вы можете поговорить с инвесторами, вы можете подать заявку на ссуду в своем банке, вы можете привлечь капитал от своей семьи и друзей, а также можете зарабатывать деньги за счет своих сбережений и продажи ваших акций.

3. Зарегистрируйте свой бизнес и получите необходимую лицензию

Если у вас есть бизнес-план и стартовый капитал, вам не следует тратить время на регистрацию своего бизнеса в комиссии по корпоративным делам вашей страны. . Вам также может потребоваться поговорить с местными властями в вашем районе, чтобы узнать, потребуется ли вам какое-либо разрешение для открытия магазина органических продуктов.

В некоторых штатах США вам потребуется лицензия, находясь в других штатах; вам не нужны никакие лицензии или разрешения на продажу экологически чистых продуктов.Причина, по которой вам может потребоваться лицензия на торговлю органическими продуктами, заключается в том, чтобы правительству было легче регулировать и гарантировать, что вы действительно продаете органические продукты.

4. Получите достойный объект в хорошем месте

Очень важно получить очень приличный объект, удачно расположенный в коммерческом районе, куда люди могут легко добраться. При покупке объекта для открытия магазина органических продуктов убедитесь, что вы платите только за объект, который можно использовать для этой цели.Вот почему важно получить подтверждение в местном совете, чтобы убедиться, что объект, за который вы хотите заплатить, можно использовать для работы магазина экологически чистых продуктов.

5. Установите деловые рабочие отношения с фермерами, выращивающими экологически чистые продукты (поставщики)

Еще один важный аспект этого бизнеса, который вы должны привести в порядок, прежде чем даже арендовать объект, — это убедиться, что вы установили деловые рабочие отношения с фермерами, производящими экологически чистые продукты. (поставщики). Какой смысл рассказывать людям, что вы управляете магазином экологически чистых продуктов, а в вашем магазине нет запасов? Производить экологически чистую сельскохозяйственную продукцию сложно, поэтому цена на такие продукты питания обычно выше, чем на обычные продукты, и вам нужно искать, где взять органические продукты.

6. Нанимайте рабочих

От вас не ожидается, что вы будете заниматься этим бизнесом в одиночку, вам понадобятся, по крайней мере, одна или две руки, чтобы помочь вам вести бизнес. Вам понадобятся два продавца магазина (продавец / мальчик). Поэтому при составлении бюджета просто убедитесь, что для начала вы включаете заработную плату как минимум 2 или 3 человек.

7. Повышайте осведомленность и продвигайте свой бизнес

Вам просто нужно рассказать людям в вашем районе о преимуществах употребления органических продуктов, иначе у вас не будет достаточно людей, которые будут покровительствовать вам.Вы можете разместить платную рекламу на телевидении, радио и даже в газете.

Вы также можете использовать Интернет, чтобы повысить осведомленность о преимуществах органических продуктов питания, и вы также можете принять участие в любой соответствующей выставке продуктов питания или торговой ярмарке, чтобы продвигать свой бизнес по производству экологически чистых продуктов. Есть много других уникальных способов, которыми вы можете продвигать свой бизнес по производству экологически чистых продуктов, просто убедитесь, что вы используете их, когда сталкиваетесь с одним из них.

Вот и все; 7 верных советов по пожарной безопасности, которые помогут открыть собственный магазин органических продуктов с нуля и повысить его рентабельность в рекордно короткие сроки.

Основатель / издатель журнала Profitable Venture Magazine Ltd

Аджэро Тони Мартинс — предприниматель, застройщик и инвестор; со страстью делиться своими знаниями с начинающими предпринимателями. Он является исполнительным продюсером @JanellaTV, а также одновременно исполняет обязанности генерального директора POJAS Properties Ltd.

Последние сообщения Аджэро Тони Мартинса (посмотреть все)

Планирование вашей бизнес-модели — доступ к здоровому питанию

Сколько у вас земли?
Ваша стратегия розничной торговли должна быть адаптирована к имеющейся у вас площади.Средняя площадь супермаркета составляет 44 000 квадратных футов, и часто требуется парковка. Поскольку супермаркеты должны перевозить большие количества товаров, чтобы получать прибыль, они обычно обслуживают районы, которые намного больше одного квартала, и требуют площадок, которые может быть трудно собрать в густонаселенных городских районах.

В то время как супермаркеты — отличное решение для некоторых областей, не каждое сообщество, включая многие сельские сообщества, имеет возможность поддерживать этот тип модели розничной торговли продуктами питания. К другим жизнеспособным вариантам относятся небольшие продуктовые магазины, которые могут предложить широкий выбор здоровой пищи высокого качества и схожей по цене с супермаркетами, полагаясь при этом на меньшую клиентскую базу и занимая меньшие площади.Фермерский рынок — это также вариант, который не требует много земли и может быть установлен на стоянке или заблокированной улице. Альтернативные стратегии розничной торговли, требующие меньшего количества земли (или отсутствия новой земли), включают улучшение существующего магазинчика на углу, создание рынка мобильной связи или небольшого кооператива.

Задумывались ли вы о том, сколько времени при запуске вы можете поддерживать?
Сроки могут отличаться в зависимости от размера и масштаба проекта, поэтому важно планировать соответственно.Открытие нового продуктового магазина может занять много времени из-за таких факторов, как приобретение земли, исследования рынка и нормативные процессы, такие как зонирование и консолидация собственности на несколько земельных участков. Если у вас ограниченное количество времени для запуска, подумайте о том, чтобы поощрить соседний магазин увеличить полки для свежих продуктов. Задокументируйте неудовлетворенный спрос; субсидировать дополнительные расходы; и давать менеджерам советы, которые помогут им покупать, продавать и демонстрировать продукцию. Вы также можете быстро расширить доступ к здоровой пище и привести аргументы в пользу создания более здоровой розничной торговли продуктами питания в вашем сообществе, создав и поддерживая фермерский рынок или развивая варианты ведения сельского хозяйства, поддерживаемого сообществом (CSA).

Определили ли вы, какой у вас есть стартовый капитал?
Реализация любого вида розничной торговли здоровыми продуктами питания требует начальных затрат. Правильное планирование и составление бюджета обеспечат успешное начало вашего бизнеса. В зависимости от выбранной вами стратегии розничной торговли разумный бюджет на первый год может варьироваться от 1500 до более чем 1 миллиона долларов. Супермаркеты представляют собой долгосрочные инвестиции в сообщество, приносят в сообщества качественные рабочие места и могут помочь привлечь другие магазины для инвестирования в сообщество.Ремонт или строительство магазинчика на углу, создание фермерского рынка или открытие CSA — это другие варианты с аналогичными преимуществами для сообщества. Использование ресурсов местного сообщества, таких как аренда существующего помещения, получение безвозмездно переданного оборудования или организация волонтеров, может помочь снизить расходы. Стартовое финансирование также может быть доступно через Инициативу по финансированию здорового питания.

Чтобы изучить эти потенциальные возможности финансирования, перейдите в раздел «Финансирование».


Вы работаете с опытным оператором?
Супермаркеты имеют низкую рентабельность и требуют глубоких знаний для эффективной работы.При рассмотрении вопроса о развитии супермаркета важно работать с опытными операторами. Операторов можно найти через местные ассоциации бакалейщиков штата и / или местных дистрибьюторов.

Национальные группы, такие как Национальная ассоциация бакалейщиков и Институт маркетинга пищевых продуктов, также имеют полезные данные и информацию, относящиеся к продуктовой индустрии. При разработке небольших продуктовых розничных проектов может быть полезно иметь в команде кого-то с большим опытом работы в продуктовом магазине, например, руководителя производственного отдела.

Задумывались ли вы об обучении имеющихся розничных продавцов?
Продажа продукции сопряжена с риском — поскольку продукция быстро портится, ее нужно быстро продавать. Необходим опыт, чтобы понимать сложности управления производственным отделом. В то время как розничные торговцы в некоторых сообществах могут приветствовать возможность добавить больше свежих фруктов и овощей к предлагаемым им продуктам, они могут быть незнакомы с источниками, ценами, обработкой, отображением и хранением свежих фруктов и овощей, и им может не хватать необходимого охлаждения или место на полке для адекватной поддержки этих новых продуктов.Привлечение опытного менеджера по производству к вашему проекту — один из способов обеспечить успешный результат. В качестве альтернативы целевые программы технической помощи могут помочь розничным торговцам эффективно управлять своей продукцией. Местные департаменты экономического развития и здравоохранения могут поддержать эти усилия.

Чтобы получить исчерпывающий обзор того, как помочь небольшим магазинам увеличить количество здоровой пищи на своих полках, перейдите в раздел «Угловые магазины» на этом веб-сайте.

Определили ли вы возможные партнерские отношения?
Вовлечение людей из различных секторов с общей целью расширения доступа к здоровой и доступной пище может помочь мобилизовать дополнительные ресурсы и поддержку для завершения вашего проекта.Наиболее успешные усилия по созданию новых вариантов здорового питания включают людей и организации с разными наборами навыков, которые объединяются для достижения общей цели. Лидеры из областей экономического развития, общественного здравоохранения, правительства, финансов, бакалеи или других операторов розничной торговли свежими продуктами могут дать ценные голоса в продвижении вашего проекта. Общественные организации также могут быть важными партнерами в развитии розничной торговли здоровыми продуктами питания. Они не только могут помочь магазинам выявлять и обучать сотрудников, но также их участие может повысить признание сообщества и способствовать повышению устойчивости магазина.Для получения дополнительной информации о привлечении партнеров к развитию вашего проекта розничной торговли свежими продуктами перейдите в Справочник по финансированию здорового питания Food Trust.

Можете ли вы привлечь и расширить клиентскую базу в вашем районе, которая будет покупать здоровую пищу?
Вовлечение сообщества на протяжении всего процесса имеет важное значение для создания и поддержания клиентской базы здоровой пищи и обеспечения успеха бизнеса. Привлекая местных жителей, вы можете гарантировать удовлетворение их предпочтений; это также помогает развивать отношения с местными поставщиками, чтобы лучше удовлетворять потребности сообщества.Наем внутри сообщества также дает чувство сопричастности и лояльности к сообществу. Если показать розничному продавцу, что существует значительная база покупателей здорового питания, это поможет ему продвигаться вперед с уверенностью в том, что вложения будут прибыльными. Точно так же при создании фермерского рынка важно показать потенциальным поставщикам, что их продажи окупятся потраченным временем и транспортными расходами. Чтобы узнать больше о передовых методах, посетите раздел «Создание спроса на здоровую пищу» на портале и послушайте наш веб-семинар «Вовлечение общественных партнеров в поддержку розничной торговли здоровыми продуктами питания».

Чем могут помочь местные органы власти?
Местные органы власти могут помочь разработчикам продуктовых магазинов и розничным торговцам ориентироваться в процессе планирования и зонирования, предлагая такие стимулы, как смягчение требований к парковке и ускоренные процессы выдачи разрешений и лицензий, которые традиционно добавляют время процессу развития розничной торговли продуктами питания. Чтобы обеспечить землю для новых продуктовых магазинов, города могут вернуть себе пустующую и заброшенную недвижимость. Продуктовые магазины также могут иногда перенастраивать свои операции, чтобы втиснуться в меньшие помещения.Для получения дополнительной информации о государственных стимулах и поддержке проектов розничной торговли свежими продуктами перейдите в раздел «Финансирование» этого портала, в котором описаны стимулы, предлагаемые правительствами штата и местными властями.

Бизнес-план магазина органических продуктов

Спасибо за загрузку образца плана с Bplans.com. Примерный план — отличный способ начать работу, но вы не можете просто загрузить его за

.

Просмотры 260 Загрузки 6 Размер файла 235KB

Отчет DMCA / Copyright

СКАЧАТЬ ФАЙЛ

Рекомендовать истории
Предварительный просмотр цитирования

Спасибо за загрузку образца плана с Bplans.com Примерный план — отличный способ начать работу, но вы не можете просто распечатать этот план и превратить его в банк. Вам все равно придется вводить всю свою информацию и делать все свои собственные финансовые прогнозы. С LivePlan вы можете легко использовать этот образец в качестве вдохновения и создать свой собственный план, дополненный финансовыми таблицами и графиками. Вы также сможете: • • • •

Экономьте время с помощью связанных финансовых таблиц (формулы встроены, поэтому вам не нужно выполнять вычисления!) Воспользуйтесь огромным количеством помощи, советов и ресурсов.Представьте свой план с уверенностью с помощью автоматических диаграмм и графиков, соответствующих вашим финансовым данным. Работайте над своим планом где угодно и на любом компьютере.

«За 20 долларов я получил финансирование в четверть миллиона долларов. Это того стоит! » — Todd C. Tablegate Нажмите здесь, чтобы сэкономить 50% на первый месяц LivePlan!

Обложка

Этот образец бизнес-плана был предоставлен пользователям Business Plan Pro®, программного обеспечения для бизнес-планирования, опубликованного Palo Alto Software, Inc.Имена, расположение и номера могли быть изменены, а значительная часть исходного текста плана могла быть опущена в целях сохранения конфиденциальности и частной информации. Вы можете использовать этот план в качестве отправной точки для создания своего собственного, но у вас нет разрешения перепродавать, воспроизводить, публиковать, распространять или даже копировать этот план в том виде, в каком он существует здесь. Запросы на перепечатку, использование в научных целях и другое распространение этого образца плана следует направлять в отдел маркетинга Palo Alto Software по адресу [электронная почта защищена]. Для получения информации о продукте посетите наш веб-сайт: www.paloalto.com или позвоните по телефону: 1-800-229-7526. © Palo Alto Software, Inc., 1995-2009 гг. Все права защищены.

Соглашение о конфиденциальности юридической страницы Нижеподписавшийся читатель признает, что информация, предоставленная _________________________ в этом бизнес-плане, является конфиденциальной; поэтому читатель соглашается не разглашать его без письменного разрешения _________________________. Читатель признает, что информация, которая должна быть представлена ​​в этом бизнес-плане, является во всех отношениях конфиденциальной по своему характеру, за исключением информации, которая является общественным достоянием с помощью других средств, и что любое ее раскрытие или использование читателем может причинить серьезный вред или повреждение _________________________.По запросу этот документ должен быть немедленно возвращен _________________________. ___________________ Подпись ___________________ Имя (напечатанное или напечатанное) ___________________ Дата

Это бизнес-план. Это не подразумевает предложения ценных бумаг.

Содержание

1.0 Краткое изложение …………………………………. ………………………………………….. ………………………………. 1 Таблица: Основные моменты ……… …………………………………………………… ………………………………………….. ……….. 1 1.1 Цели ……………………………… ………………………………………….. ………………………………………….. ..1 1.2 Миссия ……………………………………… ………………………………………….. ………………………………………… 2 2,0 Краткое описание компании ………………………………………… ……………………………………………………. ……………… 2 2.1 Собственность компании ………………………. ………………………………………….. ……………………………………. 2 2.2 Краткое описание запуска. ………………………………………….. ………………………………………….. ……………………. 2 График: Запуск ………………. ………………………………………….. ………………………………………….. …………… 2 Таблица: Стартовое финансирование …………………………… ………………………………………….. ……………………………… 3 Таблица: Запуск …….. ………………………………………….. ………………………………………….. ……………………. 4 3.0 Продукция …………………. ………………………………………….. ………………………………………….. …………………… 4 4.0 Обзор анализа рынка …………………………………………………. ………………………………………….. …….. 4 4.1 Сегментация рынка ……………………………….. ………………………………………….. …………………………… 5 Таблица: Анализ рынка ………… ………………………………………….. ………………………………………….. …….. 5 Диаграмма: анализ рынка (круговая диаграмма) ……………………………. ………………………………………………………………….. 5 5.0 Краткое изложение стратегии и реализации …… ………………………………………….. ………………………………….. 6 5.1 Конкурентное преимущество ….. ………………………………………….. ………………………………………….. …………………. 6 5.2 Стратегия продаж …………………… ………………………………………….. ………………………………………….. ……… 6 5.2.1 Прогноз продаж…………………………………………… ………………………………………….. ……………………. 6 Таблица: Прогноз продаж ……………….. ………………………………………….. …………………………………………. 6 График: Продажи по месяцам ………………………………………. ………………………………………….. ………………….. 7 График: Продажи по годам ………………… ……………………………………………………………………………………… 7 6.0 Краткое изложение руководства ……………………………………….. ………………………………………….. ……………………. 8 6.1 Управленческая команда ………………… ………………………………………….. ………………………………………….. …. 8 6.2 Кадровый план …………………………………… ………………………………………….. …………………………………. 8 Таблица: Персонал…………………………………………… ………………………………………….. ………………………… 8 7.0 Финансовый план ……………. ………………………………………….. ………………………………………….. ………………… 8 7.1 Анализ безубыточности ………………….. ………………………………………….. …………………………………………. 9 Таблица: Анализ безубыточности …………………………………………………………………………….. …………………… 9 График: Анализ безубыточности ………………. ………………………………………….. …………………………………….. 9 7.2 Прогнозируемые прибыли и убытки ………………………………………….. ………………………………………….. …………. 10 Таблица: Прибыль и убыток …………………………. ………………………………………….. ………………………………… 10 График: прибыль по месяцам …………………………………… ………………………………………….. ……………………….. 11 График: Годовая прибыль ……………. ………………………………………….. ………………………………………….. …….. 11 График: Ежемесячная валовая маржа ……………………………… ………………………………………….. …………………. 12 График: Годовая валовая прибыль …………………. …………………………………………………………. ………………… 12 7.3 Прогнозируемый денежный поток ………………….. ………………………………………….. ……………………………………….. 13 Таблица: Поток наличных денег………………………………………… ………………………………………….. ……………………….. 13 Диаграмма: Наличные …………….. ………………………………………….. ………………………………………….. ……………….. 14 7.4 Прогнозируемый баланс …………………………. ………………………………………….. ……………………………. 15 Таблица: Бухгалтерский баланс ……….. ………………………………………….. ………………………………………….. ……….. 15 7.5 Деловые показатели …………………………….. ………………………………………….. ……………………………………. 15 Таблица: Коэффициенты … …………………………………………………………………… ………………………………………….. … 16 Таблица: Прогноз продаж …………………………………… ………………………………………….. ………………………………… 1 страница 1

Содержание

. ………………………………………….. ………………………………………….. ………………………………………….. …………… 1 Таблица: Персонал ……………………………………………….. ………………………………………….. …………………………… 2 ……………. ………………………………………….. ………………………………………….. ………………………………………….. 2 Таблица: Общие предположения ……………………………………… ………………………………………….. ……………………. 3 …………………… …………………………………………………………………. ………………………………………….. ……………. 3 Таблица: Прибыль и убыток ………………………. ………………………………………….. ………………………………………….. ..4 ……………………………………….. ………………………………………….. ………………………………………….. ………………. 4 Таблица: Денежный поток …………………….. …………………………………………………………… …………………………………… 5 Таблица: Бухгалтерский баланс … ………………………………………….. ………………………………………….. ……………………….. 6

Page 2

Last Frontier Market

1.0 Краткое содержание Last Frontier Market предложит клиентам органические и местные продукты, продукты без химикатов и консервантов, не требующие жестокого обращения средства для ухода за телом и экологически чистые товары для дома.Все наши продукты представляют собой здоровую альтернативу продуктам, которые продаются в обычных продуктовых сетях. Расположенный в самом сердце растущего района Уиллоу-Крик в Ричмонде, рынок будет обслуживать 25 000 жителей. Создание рынка является ответом на растущий спрос в сообществе на местные магазины натуральных продуктов. Рынок Last Frontier Market будет иметь преимущество пешеходного движения в торговом районе Willow Creek, который является домом для Willow Creek Arts and Craft Fair, а также многочисленными художественными и ремесленными магазинами.Район имеет репутацию центра поддержки прогрессивных организаций и предприятий. Рынок станет удобным местом для встреч и покупок в сообществе. Кроме того, рынок также будет самым удобным в районе. Ближайший к району Уиллоу-Крик конкурирующий магазин натуральных продуктов находится в 20 минутах езды. The Last Frontier Market вернет сообществу. Мы будем участвовать в общественных проектах и ​​организовывать сбор средств для местных общественных услуг.

Диаграмма: основные моменты

1.1 Цели • • •

Предоставлять нашим клиентам самые свежие, экологически чистые фрукты и овощи. Предлагайте продукты без искусственных красителей, ароматизаторов или добавок. Продавайте экологически чистые очищающие средства; чистые, натуральные добавки; и нежные, безопасные для здоровья продукты по уходу за телом.

Page 1

Last Frontier Market

Поддерживайте органические фермы, которые поддерживают чистоту нашей земли и воды.

1.2 Миссия The Last Frontier Market стремится предоставлять самые качественные, свежие и натуральные продукты питания, продукты для здоровья и хорошего самочувствия.Наши сотрудники дружелюбны, готовы служить и обучать. 2.0 Краткое описание компании Last Frontier Market — это вегетарианский магазин здоровой пищи, расположенный в самом сердце района Уиллоу-Крик в Ричмонде. Сообщество из 25 000 жителей состоит из студентов государственного университета и семей, привлеченных к строительству нового дома в этом районе. Совладельцы, Джош Вингард и Мэри Стивенс, открывают рынок Last Frontier Market, чтобы извлечь выгоду из растущего спроса в сообществе на местный продуктовый магазин, который предлагает органические и местные продукты, продукты без химикатов и консервантов, безжалостный уход за телом и эко-товары для дома.2.1 Собственность компании Last Frontier Market принадлежит Джошу Вингарду и Мэри Стивенс. 2.2 Сводка по запуску Стартовая стоимость Last Frontier Market будет состоять в основном из инвентаря и выставочного оборудования. Джош Уингард и Мэри Стивенс вложат 80 000 долларов. Они также получат ссуду SBA в размере 50 000 долларов США. График: Start-up

Page 2

Last Frontier Market

Таблица: Start-up Funding

Start-up Затраты на финансирование стартовых активов для финансирования Общая сумма необходимого финансирования

$ 77 800 $ 52 200 $ 130 000

Активы Неденежные активы Активы от запуска Потребность в денежных средствах от запуска Дополнительные денежные средства Привлеченный остаток денежных средств на дату начала Всего активов

10 000 долларов США 42 200 долларов США 0 42 200 долларов США 52 200 долларов США

Обязательства и капитальные обязательства Текущие заимствования Долгосрочные обязательства Кредиторская задолженность (непогашенные векселя) Прочие текущие обязательства (беспроцентные) Итого обязательства

$ 0 $ 50,000 $ 0 $ 0 $ 50,000

Запланированные капитальные вложения Джош Уингард и Мэри Стивенс Прочие дополнительные инвестиционные потребности Общие планируемые инвестиционные убытки при запуске (стартовые расходы) Общий капитал

Итого Капитал и обязательства Общая сумма финансирования

80 000 долл. США 0 0 долл. США 80 000 долл. США (77 800 долл. США) 2200 долл. США

52 200 долл. США 130 000 долл. США

Page 3

Last Frontier Market

Таблица: Начальные

Требования к запуску Начальные расходы Юридическая страховка Арендная плата Начальный инвентарь Дисплей Настройка денежного резерва для найма на рекламу Прочие общие начальные расходы

$ 1,000 0 $ 1,800 $ 40,000 $ 5,000 $ 30,000 $ 0 $ 0 $ 77,800

Стартовые активы Требуемые денежные средства Прочие оборотные активы Долгосрочные активы Итого активы

42 200 долларов США 0 $ 10 000 $ 52 200

Общие потребности

130 000 долларов США

3.0 Продукты The Last Frontier Market предложит покупателям органические и местные продукты, продукты без химикатов и консервантов, не требующие жестокого обращения средства для ухода за телом и экологически чистые товары для дома. Это следующие продукты: • • • • • • •

Без искусственных консервантов. Без искусственных красителей. Без химических добавок. По возможности, выращено органически. Наименее обработанная или чистая доступная версия. Необлученный. Произведены без насилия сделаны с любовью.

4.0 Обзор анализа рынка За последние десять лет участок Уиллоу Крик в Ричмонде значительно вырос.Растущее студенческое сообщество в сочетании с новыми семьями в этом районе являются идеальной базой для поддержки клиентов Last Frontier Market. В настоящее время этот район обслуживается двумя крупными супермаркетами, в которых нет продуктовой линейки, доступной на рынке Last Frontier Market. Ближайший магазин натуральных продуктов находится в двадцати минутах езды. Джош Вингард и Мэри Стивенс полагают, что местный магазин натуральных продуктов в районе Уиллоу-Крик будет конкурентоспособным и предложит покупателям выбор продуктов, который обеспечит повторный бизнес.

Page 4

Рынок Last Frontier

4.1 Сегментация рынка Рынок Last Frontier сосредоточит внимание на двух значительных группах клиентов: •

Семьи: Многие молодые семьи, переезжающие в район Уиллоу-Крик, делают это из-за уникальной общественной среды. . Сообщество является домом для ряда художников и ремесленников, которые организуют ярмарку ремесел Willow Creek. Это создает праздничную атмосферу в центральном торговом / торговом районе Уиллоу-Крик, которая привлекает покупателей каждые выходные.Его непосредственная близость к университету также привлекает молодые семьи, в которых один или оба родителя являются студентами или сотрудниками университета. Эти семьи составляют прочную клиентскую базу для Last Frontier Market.

Студенты: Значительное число студентов предпочитают делать покупки в магазинах натуральных продуктов. Рынок Last Frontier Market будет в пределах пешей досягаемости для большинства жителей района. Благодаря нашему расположению наш магазин станет удобным местом для покупок по дороге домой с занятий.

Таблица: Анализ рынка

Анализ рынка Потенциальные клиенты Члены семьи Учащиеся Другое Всего

Год 1

Год 2

Год 3

Год 4

Год 5

9000 16000 0 25000

10,350 17,600 0 27,950

11 903 19 360 0 31 263

13 688 21 296 0 34 984

15 741 23 426 0 39 167

Рост 15% 10% 0% 11.88%

CAGR 15.00% 10.00% 0.00% 11.88%

График: анализ рынка (круговая диаграмма)

Page 5

Last Frontier Market

5.0 Краткое описание стратегии и реализации Последний пограничный рынок будет способствовать открытию магазина. В выходные дни на стоянке магазина у нас будет живая музыка и еда. Ярмарка ремесел Willow Creek находится рядом с нашим магазином, и к нашему открытию у нас должна быть отличная пешеходная посещаемость. Мы будем размещать рекламу в ежедневной студенческой газете университета, а также в местных рекламных проспектах.В рекламе открытия рынка у нас будет купон на 20% скидку на покупки на сумму более двадцати долларов. Скидка будет действовать и в первый месяц работы. The Last Frontier Market вернет сообществу. Мы будем участвовать в общественных проектах, таких как продовольственный банк и общественные программы для детей. Рынок Last Frontier Market также станет местом проведения ряда общественных мероприятий, таких как благотворительные блинчики, мытье собак в интересах местных гуманных обществ и барбекю.5.1 Конкурентное преимущество. Конкурентное преимущество рынка «Последний рубеж» составляет: •

Расположение: Рынок «Последний рубеж» расположен в самом центре района Уиллоу-Крик в Ричмонде. Пешеходный поток в торговом районе Willow Creek очень высок. Ближайший к району Уиллоу-Крик магазин натуральных продуктов находится в 20 минутах езды.

Поддержка сообщества: The Last Frontier Market — это рынок сообщества, который будет возвращать сообществу. Мы будем участвовать в общественных проектах, таких как продовольственный банк и общественные программы для детей.Рынок Last Frontier Market также станет местом проведения ряда общественных мероприятий, таких как благотворительные блинчики, мытье собак в интересах местных гуманных обществ и барбекю.

5.2 Стратегия продаж Стратегия продаж на «Последнем пограничном рынке» проста. Ключ к удовлетворенности клиентов — это удобный для сообщества магазин, в котором легко ориентироваться и в котором работают знающие люди, которые помогают клиентам быстро найти то, что им нужно. Покупатели будут задерживаться в магазине, читая объявления на доске объявлений сообщества или разговаривая с друзьями.5.2.1 Прогноз продаж Ниже приводится прогноз продаж Last Frontier Market на три года. Таблица: Прогноз продаж Прогноз продаж на год 1

год 2

год 3

Продажи Прочие продажи Общий объем продаж

423000 долларов США 0 423000 долларов США

470 000 долларов США 0 470 000 долларов США

520 000 долларов США 520 000 долларов США Расходы на прямые продажи Дополнительные прямые продажи

Год 1 128 220 долларов США 0 128 220 долларов США

Год 2 150 000 долларов США 0 150 000 долларов США

Год 3 175 000 долларов США 0 175 000 долларов США

Продажи

Страница 6

Последний пограничный рынок

График: Продажи за месяц

Страница

Годовая диаграмма

Последний пограничный рынок

6.0 Краткое содержание руководства Совладельцы, Джош Вингард и Мэри Стивенс, имеют пятнадцатилетний опыт работы в магазинах натуральных продуктов. Мэри Стивенс была одним из основателей продуктового магазина Mason Peak Natural Grocery, 4th and Tyler. Продуктовый магазин был основан в 1992 году некоммерческой организацией NEDCO, Корпорацией экономического развития соседства и рядом заинтересованных соседей, которые хотели спасти исторический рынок Мейсон Пик от разрушения. Мэри начинала кассиром, а в 1996 году перешла на должность менеджера магазина.Под ее руководством продуктовый магазин превратился в общественное достояние. Джош Вингард руководил ныне несуществующим коллективом Natural Food Collective в течение трех лет, прежде чем программа была закрыта. Небольшой магазин на территории кампуса предлагает покупателям натуральные продукты питания. Под его руководством продажи ежегодно увеличивались на 20%. К сожалению, дефицит государственного бюджета повлиял на дальнейшее финансирование программы. До этой должности Джош четыре года работал в Sunburst Natural Foods. Его основными обязанностями были заказ и хранение продукции.6.1 Управленческая группа Джош Вингард и Мэри Стивенс были управляющей командой Last Frontier Market. Мэри будет отвечать за укомплектование персоналом и повседневные операции. Джош будет отвечать за заказ продуктов, складирование и ведение бухгалтерии. 6.2 Кадровый план Помимо Джоша Уингарда и Мэри Стивенс, на последнем Frontier Market будет работать пять человек: •

Три кассира. Двое производят посох.

Таблица: Персонал

План персонала Год 1

Год 2

Год 3

Мэри Стивенс Джош Вингард Кассирши Производственный персонал Всего сотрудников

$ 33600 $ 33600 $ 84000 $ 48000 $ 7

$ 36000 $ 36000 7

Общий фонд заработной платы

199 200 долларов США

218 000 долларов США

236 000 долларов США

7.0 Финансовый план Ниже приводится финансовый план для последнего пограничного рынка.

Page 8

Last Frontier Market

7.1 Анализ безубыточности Месячная точка безубыточности составляет 32 277 долларов. Таблица: Анализ безубыточности

Анализ безубыточности Ежемесячный доход Безубыточность

32 277 долларов США

Допущения: Средняя процентная переменная стоимость Расчетная ежемесячная фиксированная стоимость

30% 22 493 долларов США

Диаграмма: Анализ безубыточности

Страница 9

Рынок последней границы

7.2 Прогнозируемые прибыли и убытки В следующей таблице и диаграммах показаны прогнозируемые прибыли и убытки за три года. Таблица: Прибыль и убыток

Pro Forma Прибыль и убыток Год 1

Год 2

Год 3

Прямая себестоимость продаж Прочие производственные расходы Общая себестоимость продаж

423 000 долларов США 128 220 долларов США 0 128 220 долларов США

470 000 долларов США 150 0003 долларов США 0

долларов США 520 000 долларов США 175 000 долларов США 0 175 000 долларов США

Валовая маржа Валовая маржа%

294 780 долларов США 69.69%

320 000 долларов 68,09%

345 000 долларов 66,35%

Заработная плата Продажи, маркетинг и прочие расходы Амортизация Арендованное оборудование Коммунальные услуги Страхование Арендная плата Налоги на заработную плату Прочее

199 200 долларов США 7 000 долларов США 1,440 долларов США 0 долларов США 4 800 долларов США 6 000 долларов США 21 600 $ 21 600 9802 долларов США 9000 долларов США 0 $ 4 800 долларов США 6 000 долларов США 21 600 $ 21 600 9802 долларов США $ 32700 $ 0

$ 236000 $ 13 000 $ 1 440 $ 0 $ 4,800 $ 6000 $ 21600 $ 35400 $ 0

Итого операционные расходы

$ 269920

$ 2

$ 318240

Прибыль до вычета процентов и налогов EBITDA Проценты к уплате налогов Произведенные

$ 24860 $ 26300 $ 4459 $ 6120

$ 25460 $ 26900 $ 3501 6 588 долл. США

26 760 долл. США 28 200 долл. США 2 501 долл. США 7 278 долл. США

Чистая прибыль Чистая прибыль / продажи

14 281 долл. США 3.38%

$ 15 372 3,27%

$ 16 981 3,27%

Расходы

Страница 10

Last Frontier Market

График: Прибыль за месяц

График: Годовая прибыль

График:

Страница 11

Last Frontier

График

Маржа за месяц

График: Валовая маржа за год

Page 12

Последний пограничный рынок

7.3 Прогнозируемый денежный поток В следующей таблице и диаграмме показан прогнозируемый денежный поток на три года.Таблица: Денежный поток

Pro Forma Денежный поток, год 1

, год 2

, год 3

$ 105,750 $ 251,575 $ 357,325

$ 117,500 $ 345,203 $ 462,703

$ 130,000 $ 0 0,000 $ 0,0003 $ 512,337

$ $ 0 0,000 $ 0 0000 $ $ 0 $ 0 $ 0 $ 0 $ 462,703

$ 0 $ 0 $ 0 $ 0 $ 0 $ 0 $ 0 $ 512 237

Год 1

Год 2

Год 3

$ 199 200 $ 186 715 $ 385 915

$ 218 000 $ 9 237 222 $

/ GST Выплачено Погашение основного долга по текущим займам Прочие обязательства Погашение основного долга Долгосрочные обязательства Погашение основного долга Покупка Прочие оборотные активы Покупка Долгосрочные активы Дивиденды Промежуточный итог Израсходованные денежные средства

$ 0 $ 0 $ 0 $ 9,996 $ 0 $ 0 $ 0 $ 0 $ 395,911

$ 0 $ 0 $ 0 $ 0 $ 9,996 $ 0 $ 465 218

$ 0 $ 0 $ 0 $ 9 996 $ 0 $ 0 $ 0 $ 509 077

Чистый денежный поток Остаток денежных средств

(34 586 долларов США) 7 614 долларов США

(2515 долл.) -срочные обязательства Продажа прочих оборотных активов Продажа долгосрочных активов Новые полученные инвестиции Промежуточный итог полученных денежных средств Расходы от операций Расходы денежных средств по счетам Промежуточный итог, потраченные на операции Дополнительные потраченные денежные средства

Страница 13

Последний пограничный рынок

Диаграмма: денежные средства

Page 14

Последний пограничный рынок

7.4 Прогнозируемый баланс В следующей таблице показан прогнозируемый баланс на три года. Таблица: Балансовый отчет

Pro Forma Balance Sheet Year 1

Year 2

Year 3

$ 7 614 $ 65 675 $ 0 73 289 $

$ 5 099 $ 72 972 $ 0 78 071

$ 8 259 $ 80 735 $ 0 9 8401

$ 8 259 $ 80 735 $ 0 9 84091 $

$ 8 259 $ 80 735 $ 0 9 84091 $

$ 8 259 $ 80 735 $ 0 3,16091 $

$ 8,259 $ 80 735 $ 0 9 84091 $

$

$

$ 10,000 $ 4,320 $ 5,680 $ 94,674 $

Год 1

Год 2

Год 3

Кредиторская задолженность Текущие заимствования Прочие краткосрочные обязательства Промежуточный итог Текущие обязательства

$ 21,364 $ 0 $ 0 $ 21,364 9328

$ 0 $ 0 $ 21,364

$ Долгосрочные обязательства Итого обязательства

40 004 долларов США 61 368 долларов США

30 008 долларов США 49 339 долларов США

20 012 долларов США 41 840 долларов США

84 000 долларов США (77 800 долларов США) 14 281 долларов США 20 481 долларов США 81 849 9000 долларов США

35 482 1530003 долларов США

3580003 $ 9 84 182 9342

3540003 $ 9 84 0003 35 853 долл. США

52 834 долл. США

Активы Текущие активы Денежные средства Дебиторская задолженность Прочие оборотные активы Итого оборотные активы Долгосрочные активы Долгосрочные активы Накопленная амортизация Итого долгосрочные активы Итого активы Обязательства и капитальные текущие обязательства

Оплаченный капитал Нераспределенная прибыль Прибыль Итого капитал Итого обязательства и чистый капитал Стоимость

7.5 Деловые показатели Деловые показатели за годы действия этого плана показаны ниже. Соотношения отраслевых профилей, основанные на коде 5149 Стандартной отраслевой классификации (SIC), Бакалея и сопутствующие товары, показаны для сравнения.

Page 15

Last Frontier Market

Таблица: Коэффициенты

Анализ коэффициентов Год 1

Год 2

Год 3

Профиль отрасли

n.a.

11,11%

10,64%

4.60%

Дебиторская задолженность Прочие оборотные активы Итого оборотные активы Долгосрочные активы Итого активы

80.24% 0,00% 89,54% 10,46% 100,00%

85,66% 0,00% 91,64% 8,36% 100,00%

85,28% 0,00% 94,00% 6,00% 100,00%

33,30% 20,90% 80,20% 19,80% 100,00%

Текущие обязательства Долгосрочные обязательства Итого обязательства Чистая стоимость

26,10% 48,88% 74,98% 25,02%

22,69% 35,22% 57,92% 42,08%

23,06% 21,14% 44,19% 55,81%

45,20% 10,00% 55,20% 44,80%

100,00% 69,69% 66,31% 1,65% 5,88%

100,00% 68,09% 64,81% 2.13% 5,42%

100,00% 66,35% 63,08% 2,50% 5,15%

100,00% 44,10% 26,70% 0,70% 0,80%

3,43 3,43 74,98% 99,61% 24,93%

4,04 4,04 57,92% 61,25% 25,78%

4,08 4,08 44,19% 45,92% 25,62%

1,69 1,01 55,20% 3,60% 8,00%

Процент роста продаж от совокупных активов

Процент продаж Валовая маржа Продажи, общие и административные расходы Расходы на рекламу Прибыль до уплаты процентов и налогов Основные коэффициенты Текущие Краткое отношение общей суммы долга к совокупным активам Рентабельность чистой прибыли до налогообложения Рентабельность активов до налогообложения Дополнительные коэффициенты

Год 1

Год 2

Год 3

Рентабельность чистой прибыли на капитал

3.38% 69,73%

3,27% 42,87%

3,27% 32,14%

нет данных

4,83 57 9,74 27 5,17

4,83 72 12,17 32 5,52

4,83 72 12,17 28 5,49

нет данных

нет данных

3,00 0,35

1,38 0,39

0,79 0,52

нет данных

$ 51 925 5,58

$ 58 741 7,27

$ 67 166 10,70

нет данных

0,19 26% 0,36 20,65 0,00

.18 23% 0,38 9,84 0,00

n.a n.a n.a n.a n.a

Показатели деятельности Счета Дебиторская задолженность Оборачиваемость Дни погашения Счетов к оплате Оборачиваемость Дни выплат Общая оборачиваемость активов Отношение долга к чистой сумме текущих обязательств. к Liab. Коэффициенты ликвидности Покрытие процентов на чистый оборотный капитал Дополнительные отношения Активы к продажам Текущий долг / Всего активов Кислотный тест Продажи / Выплата дивидендов на чистую стоимость

Страница 16

Таблица в приложении: Прогноз продаж

Прогноз продаж, месяц 1

Месяц 2

Месяц 3

Месяц 4

Месяц 5

Месяц 6

Месяц 7

Месяц 8

Месяц 9

Месяц 10

Месяц 11

Месяц 12

$ 26,000 $ 0 $ 26,000

$ 29,000 $ 0 $ 30,000

$ 34,000 $ 0 $ 34,000

$ 36,000 $ 0 $ 36,000

$ 38,000 $ 0 $ 38,000

$ 34,000 $ 0 $ 34,000

$ 33,000 $ 0 $ 33,000

$ 35,000 $ 0 $ 0 $ 0 35,000

$ 39,000 $ 39,000 $ 39,000 $ продаж

Месяц 1

Месяц 2

Месяц 3

Месяц 4

Месяц 5

Месяц 6

Месяц 7

Месяц 8

Месяц 9

Месяц 10

Месяц 11

Месяц 12

Продажи

9000 $ 9000

$ 9,500

00 9,600 $ 9,600

$ 11,300

$ 10,000

$ 10,000

$ 11,000

$ 12,000

$ 12,120

$ 13,000

$ 0

$ 0

$ 0

9000

000 $ 0

$ 0

9000

000 $ 0

000 $

$ 0

$ 0

$ 9,000

$ 9,500

$ 9,600

$ 10,200

$ 10,500

$ 11,300

$ 10,000

$

0003

$ 9000

000 $

Прочие Итого Прямые затраты по продажам

0% 0%

Страница 1

Таблица в приложении: Персонал

Кадровый план Мэри Стивенс Джош Уингард Касси Производят Персонал Всего человек Всего Заработная плата

0% 0% 0% 0%

Месяц 1

Месяц 2

Месяц 3

Месяц 4

Месяц 5

Месяц 6

Месяц 7

Месяц 8

Месяц 9

Месяц 10

Месяц 11

Месяц 12

$ 2,800 $ 2,800 $ 7,000 $ 4,000 $ 7

$ 2,8003 $ 2,800 $ 4000 7

$ 2800 $ 2800 $ 7000 $ 4000 7

$ 2800 $ 2800 $ 7000 $ 4000 7

$ 2800 $ 2800 $ 7000 $ 4000 7

$ 2800 $ 2800 $ 7000 $ 4000 7

$ 2800 $ 2800 $ 7000 $ 4000 7

$ 2800 $ 2800 $ 7000 $ 4000 7

$ 2800 $ 2800 $ 7000 $ 4000 7

$ 2,800 $ 2,800 $ 7,000 $ 4,000 7

$ 2,800 $ 2,800 $ 7,000 $ 4,000 7

$ 16,600

$ 16,600

$ 16,600

$ 16,600

$ 16,600

$ 16,600

$ 16,600

$ 16,600

$ 16,600

$ 16,600

$ 16,600

$ 16,600

Общие положения

Приложение

Общие положения

Общие положения

Месяц 3

Месяц 4

Месяц 5

Месяц 6

Месяц 7

Месяц 8

Месяц 9

Месяц 10

Месяц 11

1

2

3

0002

6

7

8

9

10

11

12

Текущая процентная ставка

10.00%

10.00%

10.00%

10.00%

10.00%

10.00%

10.00%

10.00%

10.00%

10.00%

10.00%

срок Процентная ставка

10.00%

10.00%

10.00%

10.00%

10.00%

10.00%

10.00%

10.00%

10.00%

10.00

%

10.00

%

Ставка налога

30.00%

30.00%

30.00%

30.00%

30.00%

30.00%

30.00%

30.00%

30.00%

30.00%

30.002

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Месяц плана

Месяц

Месяц Таблица: Прибыль и убыток

Pro Forma Прибыль и убыток за 1 месяц

Месяц 2

Месяц 3

Месяц 4

Месяц 5

Месяц 6

Месяц 7

Месяц 8

Месяц 9

Месяц 10

Месяц 11

Месяц 12

26,000 $

$ 29,000

$ 30,000

$ 34,000

$ 36,000

$ 38,000

$ 34,000

$ 33,000

$ 35, 000

$ 39000

$ 43000

$ 46000

$ 9000

$ 9,500

$ 9,600

$ 10200

$ 10500

$ 11300

$ 10000

$ 10000

$ 11000

$ 12000

$ 12120

$ 13 000

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

00 $

00

00 $

00

00

$ 10000

$ 10000

$ 11000

$ 12000

$ 12120

$ 13 000

Валовая прибыль

$ 17000

$ 19500

$ 20400

$ 23800

$ 25500

$ 26700

$ 24000

$ 23000

$ 24000

27 000 долл. США

30 880 долл. США

33 000 долл. США

Валовая прибыль%

65.38%

67,24%

68,00%

70,00%

70,83%

70,26%

70,59%

69,70%

68,57%

69,23%

71,81

71,81

$ 16,600

$ 16,600

$ 16,600

$ 16,600

$ 16,600

$ 16,600

$ 16,600

$ 16,600

$ 16,600

$ 16,6000

$

$ 16,6000

$

$ 16,6000

$

$ 16,6000

$

16,6000

$ 500

$ 500

$ 500

$ 500

$ 500

$ 500

$ 120

$ 120

$ 120

$ 120

$ 120

000 $ 120

000 $ 120

000 $ 120 $ 120

$ 120

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

9 0002 $ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 400

$ 400

$ 400

$ 400

0003

000 400

000 $

000

400 $

400 $

Продажи Прямая себестоимость продаж Прочие производственные расходы Общая стоимость продаж

Расходы Заработная плата Продажи и маркетинг и прочие расходы Амортизация Арендованное оборудование Коммунальные услуги Страхование

$ 500

$ 500

$ 500

$ 500

$ 500

$ 500

$ 500

$ 500

$ 500

$ 500

$ 500

$ 1,800

$ 1,800

$ 1,800

1,800

000 $

000 $

000 $

000 $ 1,800

$ 1,800

$ 1,800

$ 2,490 $ 0

$ 2,490 $ 0

$ 2,490 $ 0

$ 2,490 $ 0

$ 2,490 $ 0

$ 2,490 $ 0

$ 2,490 $ 0

$ 2,490 $ 0

$ 2,490 $ 0

000 $

000 $

$ 22910

$ 22910

$ 22410

$ 22410

$ 22410

$ 22410

$ 22410

$ 22410

$ 22410

$ 22410

$ 22410

$ 22410

Прибыль до вычета процентов и налогов

($ 5.910)

(3410 долл. США)

(2,010 долл. США)

1390 долл. США

3,090 долл. США

долл. США 4 290 долл. США

долл. США 1590

долл. США 590

1590 долл. США

долл. США

DA

0003 (1890 долл. США)

1510 долл. США

3 долл. США

долл. США 4 410 долл. США

долл. США 1, 710

$ 710

$ 1710

$ 4710

$ 8590

$ 10710

$ 410

$ 403

$ 396

$ 389

$ 382

$ 375

$ 368

$ 361

$ 354

$ 347

$ 340

333 долл. США

(1896 долл. США)

(1144 долл. США)

(722 долл. США)

300 долл. США

812 долл. США

долл. США 1174

367 долл. США

долл. США 69

000 долл. США

000

000 (4424 долл. США)

(2669 долл. США)

(1684 долл. США)

701 долл. США

1896 долл. США

2,740 долл. США

855 долл. США

160 долл. США .01%

-9,20%

-5,61%

2,06%

5,27%

7,21%

2,52%

0,49%

2,47%

7,62%

13,23% Налоги на заработную плату Прочие

Налоги на процентные расходы

15%

Страница 4

Таблица в приложении: Денежный поток

Pro Forma Денежный поток 1 месяц

Месяц 2

Месяц 3

Месяц 4

Месяц 5

Месяц 5

Месяц 6

Месяц 7

Месяц 8

6,500 $

$ 7,250

$ 7,500

$ 8,500

$ 9,000

$ 9,500 $

000 $ 8,500

000 $

000 $

000 $

000

25 550 долл. США

27 050 долл. США

28 400 долл. США

6 500 долл. США

7 900 долл. США

27 075 долл. США

30 275 долл. США

31 600 долл. США

$ 35,050

$ 35,550

$ 36,650

$ 0 $ 0

$ 0 $ 0

$ 0 $ 0

$ 0 $ 0

$ 0 $ 0

$ 0 $ 0 $ 0

$ 0 9000 $ 0

9000 $ 0

9000 0

долл. 0

долл.

Полученные промежуточные денежные средства

6 500 долларов США

7 900 долларов США

27 075 долларов США

Расходы

1 месяц

2 месяц

16 600 долларов США 457 долларов США 9 0003

Месяц 9

Месяц 10

Месяц 11

Месяц 12

$ 8,750

$ 9,750

$ 10,750

$ 11,500

$ 25,475

$ 29,3003

000 $

000 $

000 $

000

$ 40,850

$ 0 $ 0

$ 0 $ 0

$ 0 $ 0

$ 0 $ 0

$ 0 $ 0

$ 0

$ 0

$ 0

000 $ 0

000 $ 0

000 $ 0

000 $ 0

000 $ 0

000 $

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

000 $ 0

000 $ 0

000 $ 0

000 $ 0

000 $ 0

000 $

$ 4,000

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

30,275 $ Месяц Месяц 9

Месяц 10

Месяц 11

Месяц 12

$ 16,600

$ 16,600

$ 16,600

$ 16,600

$ 16,600

16,6000 $

16,6000

16,6000 $

16,6000

$

16,6000

$

16,6000

$

16,600

$

$ 14949

$ 15018

$ 16606

$ 17423

$ 18469

$ 16414

$ 16163

$ 17478

$ 19353

$ 20640

$ 17057

$ 30345

$ 31549

$ 31618

$ 33206

$ 34023

$ 35 069

900 02 33 014 долл. США

32 763 долл. США

34 078 долл. США

35 953 долл. США

37 240 долл. США

Налог с продаж, НДС, выплаченный НДС / GST

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

Погашение основного долга по текущему займу

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

000

000 $ 0

000 $

$ 0

$ 0

Прочие обязательства Погашение основной суммы

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

000 $ 0

000 $ 0

000 $ 0

000 $ 0

000 $ 0

000 $

$ 833

$ 833

$ 833

$ 833

$ 833

$ 833

$ 833

$ 833

$ 83 3

$ 833

$ 833

Покупка прочих оборотных активов

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

000 $ 0

000 $ 0

000 $ 0

000

000 $ 0

Покупка долгосрочных активов

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

000 $ 0

0002000 $ 0

000 $ 0

000 $ 0

000 $ 0

000 $ $ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 0

$ 9,8

030003

000 $

00030003

000 $

00030003

000 $

00030003

35 902 долл. США

33 847 долл. США

33 596 долл. США

34 911 долл. США

36 786 долл. США

38 073 долл. США

(11 390 долл. США)

(23 278 долларов США)

(5 307 долларов США)

(2176 долларов США)

1561 долларов США

194 долларов США

(352 доллара США)

2 803 долларов США

629 долларов США

7

Денежные средства от продаж от дебиторской задолженности Промежуточные денежные средства от операций Полученные дополнительные денежные средства Налог с продаж, НДС, HST / GST Полученные новые текущие заимствования

0.00%

Операционные расходы Расходы наличными Оплата счетов Промежуточный итог, потраченный на операции Дополнительные израсходованные денежные средства

Долгосрочные обязательства Погашение основной суммы

Промежуточный итог израсходованных денежных средств Чистый денежный поток

Страница 5

Приложение Остаток денежных средств

$ 30 810

$

$ 2,224

Месяц 1

Месяц 2

Месяц 3

$ 42 200 $ 0 $ 0 42 200 $

30 810 $ 19 500 $ 0 50 310

7 532 $ 7 532 $ 40 600 $ 0 $ 48 132

000 $ 9000 $ 9000 $ 9 000

9000 $ 9000

$ 1,804

$ 1,452

$ 4,254

$ 4,883

$ 4,522

$ 4,836

$ 7,614

Месяц 4

Месяц 5

Месяц

Месяц

Месяц 6

Месяц

Месяц 11

Месяц 12

$ 2,224 $ 43,525 $ 0 $ 45749

$ 49 $ 47250 $ 0 $ 47299

$ 1609 $ 51650 $ 0 $ 53259

$ 1804 $ 54600 $ 0 $ 56404

$ 1452 $ 53050 $ 0 $ 54502

$ 4254 $ 49400 $ 0 $ 53654

$ 4883 $ 50175 $ 0 $ 55058

$ 4522 $ 54625 $ 0 $ 59147

$ 4836 $ 60525 $ 0 $ 65361

$ 7614 $ 65675 $ 0 $ 73289

$ 10000 $ 240 $ 9760 $ 57892

$ 10000 $ 360 $ 9640 $ 55389

$ 10000 $ 480 $ 9520 $ 56819

$ 10000 $ 600 $ 9400 $ 62659

$ 10000 $ 720 $ 9280 $ 65684

$ 10000 $ 840 $ 9160 $ ​​63662

$ 10000 $ 960 $ 9040 $ 62694

$ 10000 $ 1,080 $ 8,920 $ 63,978

$ 10,000 $ 1,200 $ 8,800 $ 67,947

$ 10,000 $ 1,320 $ 8,680 $ 74,041

$ 10,000 $ 1,440 $ 8,560 $ 81,849

Месяц 1

Месяц 2

Месяц 3 месяц

Месяц 8

Пн th 9

Месяц 10

Месяц 11

Месяц 12

$ 0 $ 0 $ 0 $ 0

$ 13,247 $ 0 $ 0 $ 13,247

$ 14,451 $ 0 $ 0 $ 14,451

$

$ 14,465 $ 0 $ 0 $ 14,451

$

$ 14,465 $ 0 $ 0 $ 14,465 9000 $ 160003

$ 17 922 $ 0 $ 0 17 922 $

$ 15 877 $ 0 $ 0 $ 15 877

$ 15 582 $ 0 $ 0 15,582

$ 16 834 $ 0 $ 0 $ 16,834

$ 18 666 $ 0 0 $ 0 $ 18 666

$ 18 666 $ 0 $ 0 $ 0 $ 18 666

$ 19 1

$ 50 0 9 1

$ 0 9 964000 $

$ 48334 $ 62785

$ 47501 $ 61966

$ 46668 $ 62695

$ 45835 $ 62640

$ 45002 $ 62924

$ 44169 $ 60046

$ 43336 $ 58918

$ 42503 $ 59337

$ 41670 $ 60336

$ 40837 $ 60740

$ 40004 $ 61368

$ 80000 ($ 77800) 0 $ 2200 $ 52 200

80 000 $ (77 800 $) (4424 $) (2224 $) 60 190 $ 9 0003

80 000 долл. США (77 800 долл. США) (7 093 долл. США) (4893 долл. США) 57 892 долл. США

80 000 долл. США (77 800 долл. США) (8 777 долл. США) (6 577 долл. США) 55 389 долл. США

80 000 долл. США (77 800 долл. США) (8 076 долл. США) (5 876 ​​долл. США) (56 819

)

84000 долларов (77 800 долларов) (3440 долларов) 2760 долларов 65 684 долларов

84000 долларов (77 800 долларов) (2585 долларов) 3615 долларов 63 662

84000 долларов (77 800 долларов) (2424 доллара) 3776 долларов 62 694

(

8000) 4 000 4 000 долларов (84000 долларов США) 1411 долл. США 7 611 долл. США 67 947 долл. США

84 000 долл. США (77 800 долл. США) 7 101 долл. США 13 301 долл. США 74 041 долл. США

84 000 долл. США (77 800 долл. США) 14 281 долл. США 20 481 долл. США

3,615 долл. США

3,776 долл. США

4 641 долл. США

7 611 долл. США

13 301 долл. США

20 481 долл. США

Таблица: Баланс

Pro Forma Баланс активов

Текущие балансы

Активы Денежные средства Дебиторская задолженность Прочие оборотные активы Итого текущие активы Долгосрочные активы Долгосрочные активы Накопленная амортизация Итого долгосрочные активы Итого активы Обязательства и капитальные текущие обязательства Счета к оплате Текущие заимствования Прочие краткосрочные обязательства Итого Текущие обязательства Долгосрочные обязательства Итого выплаченные обязательства- в нераспределенной прибыли Прибыль Всего Капитал Итого Обязательства и Собственный капитал

Стр. 6

Как начать бизнес в магазине органических продуктов питания в Индии

Вы хотите начать бизнес в магазине экологически чистых продуктов в вашем районе? Если да, прочтите эту статью, чтобы узнать больше о различных шагах, которые необходимо предпринять при открытии продуктового магазина, продающего экологически чистые продукты.

При запуске этого бизнеса наиболее важным фактором является местонахождение магазина . Как и в любом другом розничном бизнесе, правильное местоположение является основным параметром успеха в бизнесе. С ростом осведомленности о здоровом образе жизни люди все больше интересуются органическими продуктами, хотя они дороже, чем неорганические продукты. Рынок розничных органических продуктов питания — это новая тенденция, и он ежегодно растет на 20%.

Вот 8 шагов, чтобы открыть магазин / магазин экологически чистых продуктов

1.Бизнес-план магазина органических продуктов

Напишите подробный бизнес-план для вашего магазина органических продуктов питания. Укажите, какую категорию продуктов вы выберете для своих магазинов: овощи, фрукты, рыба, мясо, полуфабрикаты и т. Д .; какой размер фонда нужно собрать в качестве стартового капитала ; Стратегия продвижения и миссия вашего бизнеса. А также ожидаемые финансовые показатели бизнеса, такие как рентабельность инвестиций и безубыточность.

2. Соответствие требованиям для магазина органических продуктов

Определитесь с формой собственности вашего бизнеса и зарегистрируйтесь в министерстве по корпоративным делам.Вам также понадобится торговая лицензия от местных властей, чтобы начать свой бизнес. Подайте заявку на регистрацию GST , а также вы можете пройти регистрацию торговой марки, чтобы защитить название вашего бизнеса.

3. Расположение

Очень важно, чтобы магазин располагался в густонаселенном торговом районе с достаточным количеством пешеходных переходов. Вы также можете воспользоваться магазином в магазине, к которому люди могут легко получить доступ. Важно иметь стильный интерьер с необходимыми аксессуарами, такими как стеллажи и т. Д.Приятный опыт работы в магазине всегда увеличивает шансы на возвращение клиентов.

4. Линия продуктов магазина органических продуктов

Исправьте продуктовую линейку вашего магазина экологически чистых продуктов. В соответствии с вашим пространством и начальным бюджетом вам нужно будет отремонтировать товары в вашем магазине. Вы можете купить овощи, фрукты, крупы, хлебобулочные изделия, полуфабрикаты и т. Д.

5. Выберите правильный POS

Для управления магазином экологически чистых продуктов необходимо эффективное программное обеспечение для управления розничной торговлей.Вы можете проверить в этой статье , чтобы найти список лучшего программного обеспечения для торговых точек, доступного на рынке.

6. Расходные материалы и цены

Сконцентрируйтесь на поиске. Материал всегда лучше приобретать у сертифицированных поставщиков. По мере роста вашего бизнеса вы также можете заключить контракт с фермерами. Убедитесь, что вы получите свежие органические продукты питания по разумной цене. Вы можете связаться с Ассоциацией органического земледелия Индии для получения дополнительной информации.

7. Исправить ценообразование

В магазине органических продуктов для начала вы можете выбрать метод ценообразования по принципу «затраты плюс». Также вам необходимо получить более чем достаточно информации о ценах на товары в других розничных магазинах.

8. Продвигайте свой магазин экологически чистых продуктов

На этот раз люди больше заботятся о своем здоровье. Люди хотят иметь питательную пищу для укрепления иммунной системы. Итак, самое время начать бизнес по производству экологически чистых продуктов в вашем городе.

Вы можете сконцентрироваться, чтобы рассказать людям о пользе экологически чистых продуктов. Вы можете пойти в местные газеты и написать несколько новостных статей о пользе органических продуктов питания и опубликовать их. Создайте базу данных своих клиентов и отправьте им подарочные купоны, которые они смогут использовать в свой день рождения или в течение года.

Создайте информативный веб-сайт для своего магазина органических продуктов питания. Пойдите для оптимизации социальных сетей. Вы также можете воспользоваться системой онлайн-заказов.Позвольте вашим клиентам иметь эти продукты прямо у порога.

Рекомендуемые инструменты для стартапов

Редакция NextWhatBusiness — это команда бизнес-консультантов, имеющих многолетний опыт работы в малом и среднем бизнесе.

Как открыть салат-бар

Нет ничего лучше, чем быстро подать вкусную и здоровую пищу. Если вам нравится разнообразие и креативность рецептов салатов, возможно, вам захочется открыть салат-бар.

Нет никаких сомнений в том, что создание салат-бара требует больших усилий, но при грамотном планировании вы будете на правильном пути к созданию успешного бизнеса.

Если вы не знаете, как открыть салат-бар, то вы попали в нужное место — это руководство даст вам краткую информацию обо всех основных этапах, от практических советов о том, как проводить исследования рынка. к составлению звездного бизнес-плана.

Проведение маркетинговых исследований рынка здорового фаст-фуда

Здоровый фастфуд: быстро развивающийся рынок

В Великобритании насчитывается 53 495 заведений быстрого питания, поэтому фастфуд прочно вошел в повседневную жизнь британцев, поскольку их стремительный образ жизни требует готовых блюд, которые они могут съесть, когда они бегают между офисами и встречаются с друзьями. и направляемся домой.

Однако в последние несколько лет сектору быстрого питания было наложено одно заметное ограничение: спрос на здоровое быстрое питание.

Allied Market Research отметила, что рост сознательности потребителей в отношении здоровья означает, что все больше людей стремятся менять обработанные гамбургеры на супы и салаты, при этом рынок быстрого питания быстро теряет свою долю рынка в пользу более здоровых точек быстрого питания.

Этот спрос в сочетании с растущей потребностью в растительной пище открыли рынок для здоровых вариантов быстрого питания, что подчеркивается популярностью партнерства веганского бренда Beyond Meat с различными ресторанами быстрого питания для обеспечения качественных веганских гамбургеров.

Какие данные вам нужны для исследования рынка салат-баров?

Приведенная выше статистика — это лишь верхушка айсберга, когда дело касается информации, которая вам понадобится на этапе исследования рынка, когда вы открываете салат-бар.

Для проведения тщательного исследования рынка вам потребуются данные о пищевых привычках населения Великобритании, а также информация о секторе быстрого питания в целом и, наконец, об индустрии салат-баров в частности.

Тщательно подумайте о том, кто будут вашими косвенными конкурентами (в основном, любой ближайший магазин, предлагающий еду и приложения быстрого питания, такие как Deliveroo и Uber Eats), а также ваших прямых конкурентов (места здорового быстрого питания и салат-бары, расположенные поблизости).

Попытайтесь узнать оборот каждого конкурента при открытии салат-бара, а также количество занятых и их концепцию, особенно обращая внимание на тип предлагаемой еды и цены в меню.

Затем вы можете использовать эту информацию, чтобы оценить, какие концепции, как правило, являются наиболее прибыльными, и попытаться определить, что у них общего (чтобы вы могли преобразовать свою собственную бизнес-модель в аналогичную (но не копирующую!) Структуру). Вы также можете проделать тот же процесс с концепциями, которые не очень хорошо работают.Если вы потратите время на то, чтобы определить, где они ошиблись, это поможет вам избежать повторения тех же ошибок в долгосрочной перспективе.

Определение концепции открытия салат-бара

Салат-бар, предлагающий широкий выбор витаминных и богатых клетчаткой обедов, которые подаются немедленно, является воплощением здорового ресторана быстрого питания.

Предлагаете ли вы салаты исключительно на растительной основе или используете исключительно органические ингредиенты, самое важное — сделать так, чтобы ваше меню выделялось среди конкурентов, чтобы клиенты не просто наткнулись на вас, а пришли прямо к вам. за салат они больше нигде не достать.

Вы также можете реализовать вариант приготовления салата для клиентов и предложить домашние соусы и заправки к своим блюдам.

Наконец, вам нужно подумать о том, как ваши клиенты едят вашу еду. Хотели бы вы открыть салат-бар, ориентированный исключительно на еду на вынос, или вы бы предпочли предлагать обслуживание за столиками? Вы, конечно, можете выбрать гибрид на вынос / сидячую забастовку.

Если вы решите открыть ресторан с сидячей забегом, особое внимание следует уделить эстетике вашего помещения и атмосфере, которую вы создаете.От элегантного промышленного декора до пространства, создающего успокаивающую атмосферу с расслабленной музыкой и нейтральными цветами, у вас есть широкий спектр вариантов. Не пренебрегайте этим аспектом: отличная эстетика — отличный способ выделить салат-бар среди конкурентов.

Открытие независимого или франчайзингового салат-бара

После того, как вы определились со своей концепцией, вы столкнетесь с выбором, который существенно повлияет на процесс создания вашего бизнеса: хотите ли вы открыть независимый салат-бар или присоединиться к уже существующей франшизе?

Присоединение к франшизе салат-бара (например, лондонского Tossed) дает вам целый ряд преимуществ (в том числе наличие уже преданных клиентов и налаженные отношения с поставщиками), но также сопряжено с потерей автономии.

Что бы вы ни выбрали, просто имейте в виду, что это окажет значительное влияние на потенциальную прибыльность и местоположение вашего салат-бара — поэтому убедитесь, что оно соответствует вашим личным и профессиональным амбициям.

Почему местоположение имеет решающее значение при открытии салат-бара

Расположение — залог успеха при открытии салат-бара. Большой приток клиентов обеспечит приличный оборот, в то время как заброшенный салат-бар рискует преждевременно закрыть свои двери.

Так что выбирайте место, которое привлекает людей вашего типа. Будь то университет, офисные здания или жилой район, вам решать, где у вашей концепции больше всего шансов на успех.

Имейте в виду, однако, что цены на аренду будут колебаться в зависимости от того, где вы решите открыть салат-бар. Чем выше вы установите цены, тем более продуманными будут ваши предложения по еде и напиткам, а это означает, что клиенты, скорее всего, будут приходить, ожидая приятной атмосферы и удобного сиденья, чтобы впитать их.

Лучшее место — это то место, где есть большой спрос на определенный вид еды и недостаточно ресторанов, чтобы удовлетворить этот спрос. По этой причине мы предлагаем провести подробное исследование рынка в интересующей вас области, прежде чем останавливаться на своем окончательном местоположении.

Выбор юридической формы для открытия салат-бара

Следующим шагом в открытии салат-бара является выбор юридической структуры вашего бизнеса. Выбор юридической формы салат-бара является жизненно важным шагом, поскольку он повлияет на:

  • Размер налога на вашу компанию
  • Ваше налогообложение на личном уровне
  • Ваша ответственность по долгам компании в случае банкротства

Чтобы помочь вам сделать выбор, вы можете найти более подробную информацию о различных юридических формах, доступных вам на сайте gov.руководство по великобритании для владельцев бизнеса в Великобритании и руководство SBA для тех из вас, кто живет в США.

Оборудование и штат салат-бара

После того, как вы выбрали концепцию салат-бара, выбрали место и выяснили его юридическую структуру, пора подумать об оборудовании и людях, необходимых для эффективного открытия салат-бара.

Первоначальные вложения

Для открытия салат-бара требуется не только место для приготовления салатов и обслуживания клиентов, но и кухонное оборудование для приготовления и хранения ингредиентов.Вам также нужно будет спланировать запасы на складе.

Чтобы составить как можно более точный финансовый прогноз, вы также захотите включить стоимость любых лицензий, необходимых для ведения вашего бизнеса, а также стоимость оснащения вашего помещения, чтобы вы могли продавать продукты (например, с помощью карты машина и касса) и приветствовать клиентов (со столами, удобными стульями и надежной звуковой системой для воспроизведения расслабленной музыки).

План набора для открытия салат-бара

Что касается вашего плана найма, количество людей, которых вы решите нанять, будет зависеть от размера вашего салат-бара.

Вам, конечно же, понадобится как минимум один человек с опытом приготовления пищи, а также один или двухэтажный персонал, который будет принимать заказы и подавать еду и напитки клиентам, когда вы открываете салат-бар.

В идеале вы должны нанять людей с опытом и явным интересом к здоровой пище и гостеприимству, чтобы они могли подробно обсудить с покупателями ассортимент предлагаемых салатов и ингредиентов и поделиться своей страстью к этому.

При составлении плана найма оцените количество людей, которые вам понадобятся для каждой должности, будь то кухонный или обслуживающий персонал, а затем наберите энтузиастов с нужной квалификацией.

Дополнительные административные расходы

Также важно учитывать дополнительные услуги, необходимые для открытия салат-бара, такие как страхование, вода, электричество, техническое обслуживание и т. Д.

Вы также можете передать обслуживание магазина на аутсорсинг клининговой компании или делегировать часть административной работы в бухгалтерскую фирму. Чтобы оценить эти расходы как можно точнее, свяжитесь с несколькими профессионалами и попросите их расценки.

Разработка маркетингового плана салат-бара

После того, как вы выполнили все вышеперечисленные шаги, следующим шагом в нашем руководстве по открытию салат-бара является разработка тщательно разработанного маркетингового плана.Цель маркетингового плана проста: привлечь и удержать клиентов.

Так что сначала подумайте о действиях, которые позволят вам сделать ваш салат-бар известным и создать ажиотаж вокруг его открытия, будь то платная реклама в местной газете или провокационная кампания в социальных сетях.

При открытии салат-бара вам придется подумать о способах повышения лояльности клиентов. Создание схемы карты лояльности — отличный способ превратить разовых клиентов в постоянных клиентов, а создание веб-сайта — отличный способ продемонстрировать различные типы салатов, которые вы предлагаете, а также любые рекламные акции на этой неделе.

Вы также можете рассмотреть возможность создания системы «щелкни и забери», при которой клиенты могут делать заказы в Интернете и забирать салат или закуску в магазине. Такая схема будет хорошо работать среди офисных работников или студентов поблизости.

Информационный бюллетень — еще один отличный способ поддерживать связь с вашими клиентами. Сообщайте им последние новости о ваших поставщиках и о процессе получения ваших ингредиентов.

Затраты на эти действия различаются, и некоторые из них могут быть более успешными в привлечении клиентов, чем другие, поэтому потратьте некоторое время, чтобы протестировать различные маркетинговые действия и сосредоточиться на тех, которые оказались наиболее эффективными.

Написание бизнес-плана салат-бара

Теперь мы подошли к этапу нашего руководства о том, как открыть салат-бар, где мы должны заняться бизнес-планом.

Бизнес-план состоит из двух основных компонентов:

  • Финансовый прогноз, цель которого — выделить ожидаемую прибыльность бизнеса и первоначальные финансовые требования.
  • Письменная часть, которая подробно описывает ваш проект, команду, вашу бизнес-стратегию и ваши среднесрочные цели.

Бизнес-план — это документ, с помощью которого вы попытаетесь получить финансирование от своего банка или потенциальных инвесторов, поэтому вам нужно сделать его безупречным.

Если вы не привыкли писать бизнес-планы, хорошим решением будет использование программного обеспечения для онлайн-бизнес-планов.

Использование специализированного программного обеспечения дает несколько преимуществ:

  • В процессе написания вы получите подробные инструкции и примеры для каждой части плана.
  • Вы можете вдохновиться уже написанными шаблонами бизнес-планов
  • Вы можете легко сделать свой финансовый прогноз, позволив программе позаботиться о финансовых аспектах за вас.
  • Вы получаете профессиональный документ, отформатированный и готовый к отправке в ваш банк.

Если вас интересует этот тип решения, вы можете бесплатно попробовать наше программное обеспечение, зарегистрировавшись здесь.

Обеспечение финансирования салат-бара

Открытие салат-бара требует значительных вложений, точная сумма будет зависеть от вашего местоположения и размера салат-бара.

Есть много способов собрать капитал, необходимый для запуска салат-бара вашей мечты.

Прежде всего, настоятельно рекомендуется внести личный вклад в капитал компании, вложив свои сбережения.

Затем вы можете обратиться в банки и кредитные учреждения для получения ссуды для финансирования части начальных затрат.

Наконец, подумайте также о государственной помощи для создателей бизнеса. Это может позволить вам, например, получить ссуду под низкие проценты или беспроцентную.

Полезные ссылки, которые помогут открыть салат-бар

Теперь вы знаете все, что нужно знать о том, как открыть салат-бар.Надеемся, эта статья оказалась для вас полезной. Если у вас есть какие-либо вопросы или вопросы, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нашей команде.

Также в магазине бизнес-плана

Знаете кого-нибудь, кто хотел бы открыть салат-бар и мог бы заинтересоваться этой статьей? Поделись с ними!

Бизнес-план ресторана органических продуктов

| CHOPCHOP

Краткое содержание

Бизнес-план разработан для ресторана, который занимается экологически чистыми продуктами питания, такими как салаты и полезные соки.Бизнес был назван ChopChop. Зона целевого рынка для ChopChop была выбрана как Доха, Катар . На основе анализа рынка было замечено, что большая часть населения Катара — иностранцы, что расширило круг целевых потребителей вкусных блюд континентальной кухни. Первичный анализ, проведенный среди потребителей целевого рынка, показал тенденцию к употреблению здоровой пищи по сравнению с продуктами быстрого приготовления. Цена не имеет большого значения для клиентов из выбранного региона.Услуги Chopchop будут рассчитаны только на то, чтобы покупатели могли выбирать ингредиенты для своих салатов из большого разнообразия овощей в магазине. Также роллы можно подавать вместе с салатами с мясом, говядиной и креветками. Стратегическая цель ChopChop — захватить целевой рынок с акцентом на дифференциацию. Первоначальный запуск ChopChop будет выполняться с одним магазином только для понимания реального рыночного сценария и показателей бизнеса. Структура компании будет плоской иерархической, чтобы облегчить эффективное общение.Ценообразование на продукты будет основано на стратегии снижения цен для увеличения срока службы продукта на рынке. Финансовые расчеты показали, что ChopChop может выйти на точку безубыточности к концу 7 месяцев с момента запуска. В отчете о движении денежных средств также указаны возможные убытки в течение первого года деятельности, но стабильная прибыль и рост выручки в последующие годы. Было предложено сократить в течение первого года такие онлайн-операции, как создание веб-сайтов, и дополнить их двумя магазинами для запуска ChopChop.Будущая стратегия компании будет направлена ​​на выявление и проникновение на другие потенциальные рынки Ближнего Востока.

Содержание

Бизнес-план для начинающего ресторана: ChopChop

  • 1.0 Введение
  • 2.0 Тезис
  • 3.0 Анализ рынка
    • 3.1 Описание рынка Катара
    • 3.2 Описание целевого рынка
    • 3.2.1 Определение размера целевого рынка
    • 3.2.2 Тенденции на целевом рынке
    • 3.3 Оценка целевой аудитории для предлагаемых услуг
    • 3.3.1 Результаты первичных исследований
    • 3.3.2 Выводы из первичных результатов
  • 4.0 Стратегический Анализ
    • 4.1 Цель и контекст стратегии
    • 4.2 Цель и результат стратегии
    • 4.3 Портфель услуг и экосистема
    • 4.4 Анализ заинтересованных сторон
    • 4.5 Оценка текущего сценария
    • 4.6 SWOT-анализ
    • 4.7 Анализ пробелов
  • 5.0 Коммерческий анализ
    • 5.1 Подробное описание услуг
    • 5.2 График предложения
    • 5.3 Интеллектуальная собственность
    • 5.4 План партнерства
    • 5.4.1 Стратегический Партнерские отношения
    • 5.4.2 Операционные партнерства
  • 6.0 Анализ продаж
    • 6.1 План продаж
    • 6.2 План ценообразования
    • 6.3 План рекламы и СМИ
    • 6.4 План присутствия в сети
  • 7.0 Операционный план
    • 7.1 Планы проектирования, пропускной способности, расположения и развития
    • 7.2 Кадровый план
    • 7.3 План измерения эффективности
  • 8.0 Подход к управлению
    • 8.1 Структура собственности
    • 8.2 Права и обязанности владельца
    • 8.3 Организационная структура
    • 8.4 Операционные роли и обязанности
  • 9.0 Бизнес-модель
    • 9.1 Бизнес-модель предположения
    • 9.2 План финансирования
    • 9.3 Анализ безубыточности
    • 9.4 Анализ денежных потоков
    • 9,5 Финансовый анализ
  • 10,0 Рекомендации
  • 11,0 Будущая стратегия и действия
  • Работы
Бизнес-план для начинающего ресторана: ChopChop
1.0 Введение

Процесс инициирования бизнеса включает в себя эффективную формулировку стратегии и принятие решений, которые помогут организации в разработке ее нынешних и будущих действий (Хониг и Карлссон 34) .Согласно Делмару и Шейну (1169), начинающий бизнес всегда должен фокусироваться на создании прозрачной и точной цели для разработки своей организационной культуры и структуры. Международный рынок становится все более конкурентоспособным и технологически продвинутым, и, следовательно, каждый бизнес пытается расширить свой бизнес на новые рынки. Кастрогиованни (807) отметил, что новые участники получают благоприятные рыночные условия, основанные на влиянии таких концепций, как глобализация и прямые иностранные инвестиции.В данном случае исследователь рассматривал запуск нового ресторана в Катаре. Бизнес-план будет составлен с реалистичными рыночными данными и условиями соответствующего рынка. Исследование будет включать отдельные сегменты, основанные на функциональных отделах ресторана.

2.0 Тезис

Тезис плана заключается в открытии ресторана на рынке Катара. В бизнес-плане будут выделены основные потребности для развития бизнеса в Катаре на основе юридических требований и требований собственности.Бизнес-структура и культура будут разработаны в соответствии с целями и задачами компании. Бизнес-план будет включать все действия, необходимые для развития бизнеса, а также ресурсы и возможности фирмы. Процесс бизнес-планирования будет согласован с бизнес-целями с помощью исчерпывающего внутреннего и внешнего анализа фирмы (Sahlman 12).

3.0 Анализ рынка

Чолла и Райт (392) отметили, что характер и поведение рынка влияют на деятельность фирмы, основываясь на ее реакции на рыночные тенденции.Анализ и определение подходящего рынка указывают на вероятность успешного развития бизнеса. Краус и Шварц (4) заявили, что рыночные факторы, такие как поведение клиентов и статус конкуренции, являются решающими факторами, влияющими на рост бизнеса. Деловой фирме необходимо знать и понимать своих целевых клиентов и их требования для разработки подходящих бизнес-стратегий. Следующий раздел отчета посвящен анализу рынка Катара в контексте бизнес-плана нового ресторана.

3.1 Описание рынка Катара

Катар, при современном сценарии, столкнется с быстрым ростом в его секторах туризма и гостеприимства благодаря приближающемуся чемпионату мира по футболу 2022 года. Ведущие аналитики рынка, такие как Reuters и Mintel, прогнозируют, что доход от Ожидается, что во время мероприятия сектор гостеприимства и туризма Катара вырастет на 4% (высота 32). Это можно рассматривать как важный фактор для привлечения торговли и коммерции в страну.Тем не менее, некоторые ученые, такие как Давила и Фостер (909), сомневаются в устойчивости рыночного подъема. Согласно этому прогнозу, ресторанная индустрия Катара получит помощь из-за роста туризма. Если сосредоточить внимание на существующем национальном населении Катара, около 70% от общей численности населения страны составляют экспатрианты из других стран. Это увеличило культурное разнообразие в сообществе, а также позволило индустрии гостеприимства создать платформу разнообразных услуг.Показатели в ресторанной индустрии также выросли с 2012 года, и эта тенденция сохраняется. Согласно отчету Euromonitor International, ресторанная индустрия Катара может ожидать быстрого увеличения числа новых участников, которые, по оценкам, к концу 2020 года составят от 120 до 150 человек. Еще одним решающим фактором экономического роста Катара является открытие нового международного аэропорта Хамад, которое дало толчок развитию индустрии туризма, а также побудило правительство сделать дополнительные инвестиции для улучшения национальной инфраструктуры.Фаррелл (264) отметил, что изменения в экономическом состоянии страны также влияют на мировоззрение населения. В Катаре расходы на здравоохранение и внимание людей постоянно растут. В 2012 году общие расходы на здравоохранение в Катаре составили 2,16% от общего ВВП, а в 2013 году они выросли до 2,19%. Эти факты подчеркивают положительный потенциал ChopChop на катарском рынке.

Рисунок 1: Прибытие иностранных туристов в Катар, 2008-2013 гг.

(Источник: Farrell, 264)

Приведенный выше показатель свидетельствует об увеличении числа иностранных туристов в Катаре. в период 2008-2013 гг.Этот рост в основном произошел в результате того, что правительство Катара сосредоточило внимание на диверсификации, чтобы уменьшить свою зависимость от энергетического сегмента. Основное внимание в Катаре уделяется развитию его рынка туризма и отдыха за счет развития сектора гостеприимства, а также участия в организации глобальных спортивных мероприятий. В контексте индустрии гостеприимства большинство клиентов Катара принадлежат странам Европы и Америки.

Рисунок 2: Рынки гостиничного бизнеса, Доха, 2012 г.

(Источник: Фаррелл, 264)

На этом рисунке показана сегментация клиентской базы для сектора гостеприимства Катара.Поскольку большинство населения Катара — эмигранты, потребительская база страны также находится под влиянием международного сообщества. Видно, что большинство покупателей составляют европейские и американские клиенты, за ними следуют азиатские и арабские покупатели. Это также является стимулом для ChopChop, потому что характер услуг ресторана может соответствовать западной культуре и по-прежнему определять сегменты клиентов, соответствующие их профилю обслуживания.

3.2 Описание целевого рынка

Соответствующий бизнес называется ChopChop, который в основном является тематическим рестораном салата.Основные продукты ресторанов можно отнести к сегменту здоровой еды и напитков, и на основе этой классификации будет выбран целевой рынок для ChopChop. Ранее отмечалось, что Катар пытается заниматься расширением своей туристической индустрии и, следовательно, развивать свою инфраструктуру и сегменты гостеприимства. Основная стратегия Катара — участие в презентации мероприятий. Согласно отчету Deloitte 2014, Катар приобрел права на презентацию девяти значимых видов спорта, которые будут проводиться в период с 2014 по 2022 год.

Рисунок 3: Список международных мероприятий, которые проводятся и будут проведены в Катаре

(Источник: Фаррелл, 264)

Эти факты свидетельствуют об увеличении туристической активности Катара. Тем не менее, это также привлекает внимание к растущей потребности в здоровом питании и питании среди спортивных групп, которые, как ожидается, будут расти вместе с воздействием этих мероприятий. Таким образом, целевыми клиентами ChopChop будут, прежде всего, спортсмены и иностранцы из Катара.

  • 3.2.1 Определение размера целевого рынка

Целевым рынком, как определено из современного сценария Катара, будут спортсмены и иностранцы. Определение размера целевого рынка основывается на сегментации клиентов и совместимости продуктов или услуг компании (Guffey and Loewy 42). В случае с ChopChop основными факторами, которые будут влиять на размер целевого рынка, являются доступность клиентов, состав их рациона и потенциальное увеличение потребления целевых клиентов.Определение размера будет выполнено в четыре этапа, а именно: общий доступный рынок, общий обслуживаемый рынок, общий целевой рынок и, наконец, размер рынка. Согласно анализу катарского рынка в предыдущем разделе, спрос на гостиничную индустрию увеличился в среднем на 11% с 2008 по 2013 год и, как ожидается, будет расти более высокими темпами с 2014 года из-за глобальных событий, которые должны произойти. место.

Первым рынком, на котором остановится внимание ChopChop, станет столица страны Доха.Фирма планирует повысить узнаваемость бренда среди клиентов, открыв несколько магазинов в разных местах, например, рядом с аудиториями, спортивными залами, спортивными залами, бизнес-центрами и т. Д. Существующие многонациональные бренды в основном доминируют в структуре ресторанного рынка Катара. Местный бизнес в первую очередь связан с сетью поставок или каналом сбыта. Местные связи транснациональных брендов, уже работающих на катарском рынке, помогают им установить связь с местными покупателями.Принимая во внимание эти факты, рынок ChopChop в первую очередь будет приходиться на производство продуктов питания и напитков в Дохе.

  • 3.2.2 Тенденции на целевом рынке

Здоровое питание — одна из текущих тенденций, которым следует международное население (Grönroos 101). Согласно исследованиям, проведенным Линчем и Де Чернатони (407), отрасли быстрого питания и экологически чистых продуктов питания растут в условиях конкуренции, когда фактор устойчивости ядерного фактора создает возможности для долгосрочного бизнеса.В Дохе рыночные тенденции также отразили высокое и растущее потребление экологически чистых продуктов питания, что показывает, что бизнес-процесс компании может быть направлен на рост и развитие компании. Исходя из этого утверждения, сервисную структуру ChopChop можно считать адекватной целевому рынку. Помимо этого, еще одной тенденцией в гостиничном и гостиничном бизнесе Катара является усиление поддержки правительством общественного здравоохранения. Как отмечалось ранее, произошло увеличение на 1.83% расходов на общественное здравоохранение в 2013 году по сравнению с 1,18% в 2012 году. ChopChop, будучи рестораном, где в основном подают органические продукты питания, может использоваться для получения субсидий от правительства, а также для установления здоровых отношений с регулирующими органами нация. Что касается увеличения количества спортивных мероприятий, организуемых Катаром, сознание населения в отношении здоровья быстро возросло, а также может увеличить целевую клиентскую базу ChopChop.

3.3 Проверка целевой аудитории для предлагаемых услуг

Процесс проверки целевой аудитории основан на способности компании понимать и оценивать рыночные условия для планируемого продукта или услуги. Процесс проверки для целевой аудитории направлен на совместимость услуги с поведением клиента и рыночным характером целевого рынка. Процесс проверки рынка ChopChop будет выполняться с помощью опроса по шкале Лайкерта и вопросов с множественным выбором, в которых целевыми клиентами для процесса проверки являются 1000 человек, которые будут выбраны случайным образом из рынка продуктов питания и напитков Дохи.Процесс опроса будет проводиться с помощью онлайн-платформ.

  • 3.3.1 Результаты первичных исследований

Ниже приведены результаты процесса исследования, проведенного для рыночной проверки ChopChop. Хотя рассматриваемая целевая аудитория составляла 1000 человек, но только 750 результатов были признаны основанными на полноте ответов, предоставленных респондентами.

Исследование шкалы Лайкерта
Зеленые продукты, такие как салаты, лучше, чем нездоровые

Таблица 1: Сравнение зеленой пищи с нездоровой пищей: Здоровье

Варианты Ответы Итого В процентах
Полностью согласен 215 750 29
Согласен66 3667 930 930 930 930 930 930 930 930 Нейтрально 86 750 11
Не согласен 75 750 10
Сильно не согласен 3 10 930 970 930 930 930 3 10 930 930 930 930 930 930 Рисунок 4: Gree n Сравнение продуктов питания с нездоровой пищей: Здоровье

Согласно ответам участников, большинство из них поддержали данное мнение о том, что зеленая пища или органические продукты лучше по сравнению с нездоровой пищей.Можно отметить, что около 76% от общего числа респондентов согласились с данным мнением, тогда как 11% остались нейтральными, а остальные не поддержали это утверждение.

Зеленая пища вкуснее нездоровой

Таблица 2: Сравнение зеленой пищи с нездоровой пищей: вкус

Опции Ответы Всего
Полностью согласен 68 750 9
Согласен 259 750 34

0 930 930 Нейтральный
Не согласен 136 750 18
Совершенно не согласен 51 750 7
7
9000 9000 еда 900 еда: вкус

90 002

В этом вопросе вкус зеленой пищи сравнивался с нездоровой пищей.Было отмечено, что, хотя большинство респондентов согласились с этим утверждением, было также много нейтральных и несогласных вариантов. Против 9% ответов «полностью согласен», 18% выбрали вариант «не согласен». 31% респондентов были нейтральными, что может быть существенным фактором в поведении клиентов. Отклонение нейтральных ответов будет решающим фактором в контексте вкуса и его влияние на покупку покупателя.

Зеленая еда дешевле по сравнению с нездоровой

Таблица 3: Сравнение зеленой и нездоровой пищи: стоимость

Опции Ответы Всего Процент
Полностью согласен 79 750 10
Согласен 219 750 930 Нейтральная 750 26
Не согласен 136 750 18
Абсолютно не согласен 119 750 1614270 930 9305 900 750 1614270 930 9305 900 Сравнение продуктов питания с нездоровой пищей: C ost

Как и в предыдущем вопросе, ответы участников в контексте цены на зеленые продукты питания также означали большое количество нейтральных и несогласных.Всего 34% ответов были несогласны и категорически не согласны с вариантами, в то время как общее количество согласных и полностью согласных составляет около 40%. Нейронные ответы составили около 26%. Большинство участников считает, что цена на «зеленые» продукты ниже, чем на нездоровую пищу, но разница между договоренностями и разногласиями незначительна.

Когда вы думаете о еде, питание важнее вкуса

Таблица 4: Питание важнее вкуса

9306 930 930 930 930 930 930 Нейтрально 7142

900 Вкус

Собранные ответы показывают, что большинство потребителей целевого рынка согласны с данным мнением о том, что питание важнее вкуса.15% полностью согласились с этой идеей, а 42% согласились с ней. 26% предпочли остаться нейтральными, в то время как остальные ответы были разделены между несогласными и категорически не согласными в 13% и 3% соответственно.

Вопросы с несколькими вариантами ответа:
Какие факторы больше всего влияют на выбор ресторана?

Таблица 5: Факторы, влияющие на выбор ресторана

Опции Ответы Всего В процентах
Полностью согласен 116 750 15
Согласен 316 750 42
26
Не согласен 96 750 13
Абсолютно не согласен 26 750 3
750 3
3
Опции Ответы Итого Всего 189 750 25
Служба поддержки клиентов 189 750 25
Цена 92
750 930 Гайка

930
750 22
Вкус 111 750 14

Рис. ги На вопрос, респонденты дали смешанный ответ, который показывает, что индивидуальные предпочтения клиентов влияют на их выбор ресторана.Было отмечено, что 25% каждой из них были сосредоточены на гигиене и обслуживании клиентов, тогда как только 12% назвали цену критическим фактором. Около 23% считают, что питание является главным фактором, а остальные 14% выбирают вкус.

Как вы собираете информацию о ресторане?

Таблица 6: Сбор информации для ресторана

930
Опции Ответы Всего Процент
750 25
Рекомендации друзей 329 750 44
Листовки 106 750 750 750 13
Другое 27 750 3

Рис. у наша еда, которую нужно обслуживать?

Таблица 7: Предпочтение при подаче еды

67 930 930 930 930 930 930 930 930 750 930 93
Опции Ответы Итого Процентное соотношение
35
По мнению шеф-повара 219 750 29
Согласно меню 177 750 750 12

Рис. их пристрастия.29% предпочитают действовать по совету шеф-повара, а еще 24% просто сосредотачиваются на деталях, указанных в меню. Остальные 12% в основном заявили, что это рекомендации друзей или их врач.

3.3.2 Выводы на основании первичных результатов

В предыдущем разделе анкета, разработанная для сбора первичных данных, была представлена ​​вместе с ответами, полученными от участников. Можно отметить, что опрос был разделен на две части, а именно шкалу Лайкерта и вопросы с множественным выбором.Количество полученных завершенных опросов (750) также было меньше по сравнению с первоначально установленным размером выборки в 1000, что может повлиять на результат анализа первичных данных. Ниже приводится интерпретация процесса сбора первичных данных:

Исследование по шкале Лайкерта

Зеленые продукты, такие как салат, лучше, чем нездоровая пища

Первый вопрос анкеты был направлен на оценку внимания целевого рынка с точки зрения заботы о своем здоровье при выборе продуктов питания или ресторана.Было отмечено, что большинство респондентов согласились с тем, что зеленая пища, такая как салат, супы или соки, более полезна для здоровья по сравнению с нездоровой пищей. Это положительный знак для ChopChop, а также означает совместимость структуры обслуживания фирмы с рыночными предпочтениями. Однако среди населения также были некоторые разногласия, что подчеркивает спрос и потребность в фаст-фуде или готовой еде в современном сценарии. Согласно Кауфману (19), индустрия фаст-фуда в основном растет благодаря ускоренному образу жизни людей, и это также побуждает потребителей стремиться к готовой еде.

Зеленая еда вкуснее нездоровой

В контексте вкуса целевые покупатели выбрали такие органические продукты питания, как салаты и соки, чтобы они были вкуснее, чем продукты быстрого приготовления. Однако рыночные тенденции роста сегмента готовых к употреблению продуктов питания на ближневосточном рынке говорят об обратном. Ансофф (4) упомянул, что рост туристической деятельности и глобализация транснациональных ритейлеров быстрого питания, таких как McDonald’s или Pizzahut или KFC бренда Yum, нашли прочные рынки в таких странах, как Объединенные Арабские Эмираты.С другой стороны, туризм Катара в основном зависит от глобальных спортивных мероприятий, которые проводятся или будут проводиться в стране в ближайшие годы. Это может инициировать тенденцию к здоровому питанию среди клиентов и, следовательно, означает соответствие собранных ответов будущему потенциалу катарского рынка для ChopChop.

Зеленая еда дешевле по сравнению с нездоровой

Что касается цен на зеленую пищу и готовую еду, ответы отразили сбалансированную тенденцию среди покупателей.Почти такой же процент ответов поддержал готовые к употреблению продукты и продукты питания из зелени, учитывая их цену. Однако количество нейтральных ответов было самым большим, что говорит о растерянности респондентов. Согласно Моррису, Шиндехутте и Аллену (728), ценность продукта или услуги может влиять на затраты, понесенные покупателями за соответствующий продукт или услугу. Исходя из этого утверждения, отзывы можно считать благоприятными для магазинов экологически чистых продуктов. Однако Нэш, Сабин и Корнблут (39) утверждали, что денежная стоимость продукта или услуги может ограничивать взаимодействие с потребителями в зависимости от доступности целевых клиентов.Принимая во внимание оба эти понятия, цены будут для ChopChop важным фактором при принятии решения об успехе бизнеса на целевом рынке.

Когда вы думаете о еде, питание важнее вкуса

В этом вопросе клиенты явно поддерживали питание по сравнению со вкусом. Как заметил Симерсон (79), тенденция мирового населения к здоровому питанию и питательной пище увеличивается, и это также повлияло на рыночные тенденции в индустрии продуктов питания и напитков.Аналогичный элемент в принятии решений о клиентах был замечен среди выборочной совокупности, которая может поддержать заинтересованный бизнес-дом. С другой стороны, Зиммерер, Скарборо и Уилсон (66) отметили, что пищевые привычки людей меняются в зависимости от их этнического, демографического и географического положения и, следовательно, требуют разнообразия. Заботы о здоровье и благополучии клиентов должны быть отражены в услугах закусочной. В связи с этим ChopChop необходимо создавать и развивать свою базу услуг и предложения для клиентов, не только с учетом потребностей клиентов, но и с учетом разнообразия для предоставления готовой структуры услуг.

Вопросы с несколькими вариантами ответа:
Какие факторы больше всего влияют при выборе ресторана?

Вопросы с несколькими вариантами ответов были разработаны в основном для анализа конкретных элементов, которые помогут заинтересованному бизнесу в разработке своей структуры обслуживания. Этот вопрос касался наиболее востребованного и оцененного целевыми клиентами аспекта обслуживания ресторана. Согласно собранным результатам видно, что цена была признана самой низкой переменной, влияющей на выбор заведения.Напротив, гигиена и обслуживание клиентов являются наиболее важными переменными. Помимо этого, питание также важно для клиентов. Связав этот ответ с предыдущим анализом катарского рынка, можно увидеть, что здоровье и гигиена являются императивными факторами для целевой группы населения. Следовательно, объем развития бизнеса ChopChop также определен.

Как вы собираете информацию о ресторане?

Несмотря на значительный рост и увеличение использования социальных сетей и других информационных систем на базе Интернета, молва по-прежнему оказывает значительное влияние на целевых клиентов.Собранные ответы показывают, что рекомендации друзей и родственников являются наиболее предпочтительным источником информации для выборочной совокупности, за которой следуют Интернет-источники. Носитель данных, который выбирают респонденты, также зависит от существующей коммуникационной инфраструктуры Катара. Деловые мероприятия, такие как маркетинг по электронной почте, маркетинг в социальных сетях, поисковая оптимизация и т. Д., Также полезны для повышения узнаваемости бренда. Помимо этого, традиционные источники коммуникации и маркетинга, такие как газеты, листовки, телевизионная реклама, также полезны для повышения узнаваемости бренда ресторана среди целевых клиентов.

Как вы предпочитаете, чтобы вам подали еду?

Потребность в индивидуальном внимании к потребностям клиентов особенно актуальна в пищевой промышленности и производстве напитков. Тот факт, что большинство респондентов хотят добавить индивидуальный вкус к своему желаемому блюду, показывает, что рестораны должны сохранять возможность вносить соответствующие изменения в свое меню в соответствии с требованиями клиентов. С другой стороны, знания шеф-повара и персонала ресторана также необходимы для оказания помощи клиентам в выборе услуг.Основные продукты ChopChop — это салаты и соки, которые можно приготовить из различных ингредиентов, поэтому ресторан естественным образом соответствует потребностям клиентов. Однако существующие магазины должны быть разнообразными, чтобы соответствовать ожиданиям и потребностям покупателей.

4.0 Стратегический анализ

Стратегический анализ ограничений будет включать процесс планирования и разработку операционной и организационной культуры ChopChop.Как отмечалось в предыдущем сегменте, рыночные условия и потребности целевых клиентов подходят для конкретного бизнес-плана и, следовательно, могут быть использованы для обеспечения устойчивого роста бизнеса. Стратегический анализ будет в основном включать изучение организационных контекстов, таких как цели, внутренняя и внешняя среда, анализ заинтересованных сторон, структура бизнес-услуг и т. Д.

4.1 Цель и контекст стратегии

Основная стратегия ChopChop будет заключаться в обеспечении устойчивая структура обслуживания, которая может помочь ресторану создать конкурентное преимущество.Конкурентное преимущество ChopChop будет в основном направлено на дифференциацию на основе факторов, которые в первую очередь учитываются покупателями. В соответствии с современным состоянием катарской индустрии продуктов питания и напитков, спрос на здоровую и питательную пищу растет, что поможет фирме в распространении узнаваемости бренда и вовлечении клиентов. Учитывая все эти аспекты создания бизнеса, позиционирование будет играть ключевую роль для ChopChop. Целью стратегии будет позиционирование ChopChop как дружелюбного ресторана, который учитывает потребности клиентов и при этом поощряет своих заинтересованных лиц к сохранению окружающей среды.

Рисунок 10: Модель общей стратегии Портера для ChopChop

(Источник: Фаррелл, 264)

Приведенная выше модель общих стратегий показывает, что фокус дифференциации снизит масштабы конкуренции для ChopChop, но обеспечит безопасный элемент для осведомленности и привлечения клиентов. Кроме того, аспект позиционирования бренда может быть развит с прочной опорой среди клиентов, при этом конкурентоспособность бренда существующих ресторанов не будет препятствовать масштабам бизнеса ChopChop.Подобную концепцию также можно объяснить с помощью матрицы Ансоффа, в которой диверсификация продукта / рынка будет для ChopChop релевантным квадрантом в отношении бизнес-плана.

Рисунок 11: Матрица Ансофф для ChopChop

(Источник: Farrell, 264)

Данная модель соответствует ситуации ChopChop, в которой рынок и продукт являются новыми для компании. Следовательно, диверсификация продукта / рынка является подходящей стратегией.

4.2 Цель и результат стратегии

Целью выбранной стратегии будет помощь ChopChop в создании благоприятной позиции бренда в процессе принятия решений клиентами с помощью фокусировки на дифференциации. Как указано выше, стратегия будет осуществляться в соответствии с моделями общей стратегии Портера и Матрицы Ансоффа. Ожидается, что применение выбранной политики повысит узнаваемость бренда среди клиентов и поможет в построении позитивных отношений между покупателем и продавцом.Кроме того, как отмечалось при сборе первичных данных, молва является распространенной формой коммуникации, ожидается, что узнаваемость бренда среди клиентов увеличит посещаемость ChopChop во время глобальных спортивных мероприятий.

4.3 Портфель услуг и экологическая система

Структура услуг ChopChop основана на предоставлении своим клиентам индивидуального подхода для удовлетворения их потребностей и требований. Основные продукты ChopChop — салаты, лечебные напитки и заправки.В любой момент в магазинах должно быть минимальное количество овощей и фруктов, чтобы удовлетворить большую часть заказов покупателей. Мясо будет ежедневно поступать от местных поставщиков и обжариваться; это снижает расходы на приготовление пищи в магазине. ChopChop расширил свой портфель услуг, представив более 30 различных сортов овощей и 15 видов начинок. Покупателям будет разрешено выбрать каждый из ингредиентов своих салатов, обертываний или лечебных напитков, которые будут обработаны руководителями магазина и поданы покупателям.Основными проблемами в отношении устойчивости экосистемы являются управление дренажом и удалением отходов, а также процесс управления водными ресурсами. Хранение продуктов питания будет обеспечиваться с помощью высокоэффективных систем охлаждения, а обслуживающий персонал позаботится обо всем, используя защитные перчатки и повязки на голову. Все элементы будут отправлены на плиты для утилизации, которые могут быть переработаны и использованы повторно. Это еще больше снизит потребление воды и поможет повысить экологическую устойчивость ChopChop.

4.4 Анализ заинтересованных сторон

Говоря словами (), отношения с заинтересованными сторонами и управление ими формируют основу для структуры обслуживания и организационной деятельности бизнеса. Важно определить заинтересованные стороны компании для плодотворного развития корпоративных целей. С другой стороны, Фаррелл (264) отметил, что позиционирование заинтересованных сторон помогает организации эффективно проектировать структуру своих услуг. В случае ChopChop модели картирования и анализа заинтересованных сторон будут использоваться для улучшения структуры обслуживания компании

Рисунок 12: Модель анализа заинтересованных сторон

(Источник: Farrell, 264)

Анализ заинтересованных сторон будет выполняться по четырем квадрантам, указанным в приведенной выше модели.На основе приведенных критериев будет показана карта заинтересованных сторон. Заинтересованными сторонами ChopChop в соответствии с целевым рынком будут клиенты, регулирующие органы, рекламные фирмы, поставщики, конкуренты, сотрудники, менеджер магазина и руководящий орган компании.

Рис. 13: Отображение заинтересованных сторон для ChopChop

(Источник: Создано автором)

Позиция заинтересованных сторон в данной матрице подчеркивает, что ChopChop сосредоточен на удовлетворении всех потребностей и ожиданий заинтересованных сторон.Клиенты, сотрудники и поставщики — основные заинтересованные стороны, по которым можно оценить эффективность обслуживания и рост бизнеса. Менеджер магазина и руководящий орган компании имеют высший интерес и власть, поэтому их необходимо держать в курсе. Напротив, регулирующие органы и конкуренты будут тщательно контролироваться для оценки изменений рыночных тенденций и регуляторных процессов.

4.5 Оценка текущего сценария

Текущий сценарий катарской индустрии продуктов питания и напитков представляет подходящие условия для ChopChop в основном из-за растущего глобального участия страны и культурного разнообразия национального населения.Было отмечено, что в ближайшие 6-7 лет в Катаре будут проводиться многочисленные глобальные мероприятия, которые, как ожидается, будут способствовать экономическому, а также социальному развитию населения Катара. Многонациональные сети быстрого питания в настоящее время доминируют в индустрии продуктов питания и напитков Катара при поддержке местных поставщиков. Тем не менее, растущее сознание местного населения в отношении здоровья вызвало тенденцию к переходу на экологически чистые продукты питания, такие как салаты, оздоровительные соки и т. Д. Помимо этого, тот факт, что большинство населения страны составляют экспатрианты из других стран. существует широкий диапазон выбора продуктов питания и предпочтений людей.

Основываясь на факторах, упомянутых выше, основная продуктовая база ChopChop (салаты и соки) является гибкой. ChopChop разработал продуманную стратегию развития услуг с более чем 30 видами овощей и 15 заправками, которые можно хранить в любой момент. Это предоставит клиентам разнообразие и выбор при оформлении салатов и обертываний. ChopChop воздержалась от продажи готовой еды и в процессе снизила операционные расходы. Проданное мясо будет передано на аутсорсинг непосредственно в жареном виде, которое может быть нагрето и подано покупателям в соответствии с их предпочтениями.

4.6 SWOT-анализ

SWOT-анализ для ChopChop будет выполнен в отношении существующего состояния катарского рынка:

Таблица 8: SWOT-анализ для ChopChop

Сильные стороны Слабые стороны
База здоровых и питательных продуктов

Большой ассортимент обслуживаемых продуктов

Адаптивный ассортимент продуктов

Настраиваемая структура услуг

Минимальные эксплуатационные расходы

Ограниченный опыт работы на внешнем рынке

Планируется выход на рынок с одним магазином

Финансовая стабильность еще не достигнута

Возможности Угрозы
Рост заботы о своем здоровье среди местного населения

Рост культурного разнообразия увеличивает объем продаж

Рост мировой репутации атион может увеличить размер рынка

Организация спортивных мероприятий увеличит потребление здоровой и питательной пищи

Климатические условия Катара могут создать проблемы для хранения органических продуктов питания

Закупка органических продуктов питания будет дорогостоящей

Существующая конкуренция на рынке у местных розничных продавцов, а также у транснациональных компаний по производству продуктов питания и напитков

4.7 Анализ пробелов

Фаррелл (264) определил анализ пробелов как оценку фактических результатов деятельности компании с ее желаемыми показателями. Цель проведения анализа пробелов — убедиться, что фирма использует свои ресурсы до оптимального уровня, чтобы снизить затраты на ведение бизнеса и повысить ценность бизнес-результатов. Структура для выполнения анализа пробелов основана на стандартной производительности в соответствии с отраслевыми критериями (Farrell, 264). Фаррелл (264) далее заявил, что анализ пробелов может выполняться в нескольких направлениях, таких как эффективность бизнеса, человеческие ресурсы или любые другие функциональные отделы компании, имеющие отношение к бизнес-процессам фирмы.

Таблица 9: GAP-анализ для ChopChop

Уложить 930 среди устойчивых позиций целевые клиенты.
Стратегические цели Текущее положение Дефицит План действий
Разработка профиля бренда, такого как слоган, логотип, дизайн магазина. Пока что ChopChop не продвинулась вперед в приобретении прав интеллектуальной собственности от местных регулирующих органов, что может нанести ущерб репутации бренда компании. Получение знаний о юридических процедурах для получения прав интеллектуальной собственности, а также о других юридических формальностях, необходимых для работы на целевом рынке.
Для развития эффективной сети поставщиков в Катаре. Распознавание каналов потенциальных поставщиков на всем рынке. Отсутствует план качества для оценки пригодности поставщика для ChopChop; также должен быть стандартный договор о взаимоотношениях с поставщиками и условиях ведения бизнеса. Для создания таблицы критериев, которая будет использоваться для измерения качества сырья, закупаемого у поставщиков, а также для разработки контракта, устанавливающего правила торговли.
Для определения потребностей и разработки структуры обслуживания в соответствии с ожиданиями целевых клиентов. Проведение анализа рынка с точки зрения демографических, культурных, географических и экономических аспектов целевого рынка. Профиль клиента состоит из нескольких культурных групп из-за большого количества иностранцев, посещающих страну.Целевая группа клиентов ChopChop еще не определена надлежащим образом. Чтобы выяснить пищевые привычки целевых клиентов, а также измерить их доступность по цене и приверженность здоровому образу жизни.
Для найма и обучения квалифицированных рабочих, которые могут эффективно удовлетворить потребности клиентов. Процесс набора и отбора проводится, пока готовится учебный модуль. Большинство квалифицированной рабочей силы Катара — иностранцы, а местное население занимается предпринимательской деятельностью.ChopChop должен гарантировать, что их сотрудники могут эффективно общаться со своими клиентами, а также в достаточной степени удовлетворять потребности магазина. Учебный модуль ChopChop будет подготовлен и внедрен сторонней кадровой компанией, чтобы обеспечить адекватное и точное развитие навыков среди сотрудников.
Приобрести современное оборудование для хранения и обслуживания продуктов питания. Определение наилучшего оборудования для хранения пищевых продуктов, а также учет стоимости внедрения, включая износ и срок полезного использования оборудования. Дизайн магазина и расположение ChopChop могут быть проблемой при установке системы охлаждения. Систему охлаждения необходимо интегрировать с зоной хранения продуктов и витриной, это уменьшит занимаемое пространство.

5.0 Коммерческий анализ

Экономический анализ ChopChop в основном представляет информацию, связанную с процессом развития бизнеса и соответствующей структурой услуг компании.Метод создания базовой структуры компании будет проанализирован и реализован в этом разделе, касающемся рынка и информации о клиентах, оцененной в предыдущих сегментах плана.

5.1 Подробное описание услуг

Структура услуг ChopChop основана на характере продукта. Магазин будет работать с 9.00 до 18.30. ChopChop — это скорее магазин салатов и соков, чем ресторан. Все товары, которые продаются в магазине, свежие и сырые, кроме мяса и креветок, которые будут использоваться для обертывания.Магазин будет хранить всю еду в чистых контейнерах, покрытых стеклом, чтобы покупатели могли просматривать и выбирать ингредиенты для салата по своему вкусу. ChopChop обеспечит еду на месте, еду на вынос и систему доставки онлайн-заказов. Клиенты могут просматривать и заказывать салат онлайн, проверяя доступные позиции, которые будут регулярно обновляться на веб-сайте компании. Всего в магазине будет четыре сотрудника, кроме менеджера магазина. Два сотрудника будут обслуживать покупателей на вынос и покупателей в магазине, а двое других будут отвечать за доставку онлайн-заказов.Менеджер магазина будет следить за деятельностью сотрудников, обрабатывать кассу, а также оформлять онлайн-заказы. Менеджер магазина также будет нести ответственность за обновление веб-сайта компании в зависимости от наличия продуктов питания.

5.2 График предложения

График предложения включает услуги, предоставляемые магазином своим покупателям. В магазине ChopChop основное внимание уделяется настройке заказов в соответствии с потребностями клиентов.ChopChop также сохранит положение о добавлении уникальных добавок в салаты, чтобы повысить привлекательность клиентов. Клиентам, оформляющим онлайн-заказ, будут начислены определенные баллы за лояльность за заказы выше QR14 (катарский риал). Помимо этих специальных скидок во время мероприятий и поводов для увеличения продаж в магазинах. ChopChop также планировал инициировать экологически чистые кампании со своими покупателями, в рамках которых покупателям будут предоставлены билеты на спортивные мероприятия по завершении экологических мероприятий, таких как пожертвования в пользу НПО или посадка деревьев (по замыслу руководства магазина).Эти мероприятия создадут платформу для ChopChop для связи с соседними сообществами, а также для развития имиджа бренда, позиционируя его в глазах потребителей в благоприятной манере. Предложения и планы скидок для ChopChop также будут разработаны индивидуально. Покупатели, совершающие покупки в магазине на сумму, превышающую определенную, например QR28, смогут выбрать любой другой салат в пределах QR5. Это поможет оттолкнуть существующий инвентарь магазина. Кроме того, чтобы уменьшить потери, компания также может запускать эксклюзивные предложения в часы закрытия магазина.

5.3 Интеллектуальная собственность

Интеллектуальная собственность представляет собой идентичность бизнеса, а также наиболее ценные аспекты, связанные с фирмой («Лицензии на алкоголь и ликеры в Катаре»). Интеллектуальная собственность организации подчеркивает подлинность компании на соответствующих рынках и помогает фирме получить признание клиентов. Интеллектуальной собственностью ChopChop является его логотип, слоган и фирменный киоск. Киоск бренда и логотип будут оформлены в одном дизайне, а слоган напрямую подчеркнет структуру услуг магазина.

Рис. 14: Киоск бренда, слоган и логотип для ChopChop

(Источник: «Лицензии на алкоголь и спиртные напитки в Катаре»)

В киоске магазина будут представлены логотип бренда, а также слоган. из них будет основная интеллектуальная собственность компании. Кроме того, веб-сайт и онлайн-домен ChopChop также будут включены в интеллектуальную собственность компании. Основываясь на успехе магазина и их блюд, ChopChop также может защищать авторские права на некоторые из своих самых любимых блюд.Это будут первые элементы интеллектуальной собственности для ChopChop.

5.4 План партнерства

Работа на зарубежных рынках требует исчерпывающей рыночной информации и сетей, чтобы согласовать структуру услуг фирмы с характером рынка. Это включает в себя аспект создания деловых отношений с внутренними заинтересованными сторонами и, следовательно, улучшает условия для деловых операций. В случае с ChopChop фирма не будет участвовать в каких-либо прямых партнерских отношениях.Тем не менее, это создаст деловые отношения для успешной реализации своей стратегии на целевом рынке и развития желаемой платформы для своей структуры обслуживания. Поставщики будут основными сторонами в формировании деловых отношений и будут осуществляться посредством контрактов. Помимо них, ChopChop также будет налаживать деловые отношения с рекламными и промо-группами для развития имиджа бренда и капитала компании.

5.4.1 Стратегическое партнерство

Стратегическое партнерство компании отражает отношения, которые помогают компании в достижении ее долгосрочных видений и целей.Стратегическое партнерство происходит в основном между внутренними и внешними заинтересованными сторонами компании. Стратегические альянсы, которые будут разработаны для ChopChop, будут основаны на их стратегических целях и требованиях компании к привлечению иностранной помощи. Эффективность ChopChop на катарском рынке в основном зависит от его способности производить и предлагать лучшую еду на рынке с точки зрения цены и качества. Это требует от фирмы определения своей сети поставщиков и своего вклада в рост и развитие организации.Тщательный анализ стандартов поставщиков и их политик обслуживания поможет ChopChop выбрать наиболее подходящих поставщиков для компании. Еще одно стратегическое партнерство, важное для ChopChop, будет заключаться с их командой по продвижению и маркетингу, которая также будет связана с местной маркетинговой фирмой. Развитие бренда — важная задача при работе на новом и неизвестном рынке. Хотя Катар представляет собой неосвоенный рынок, а также намекает на предстоящие преобразования в отрасли, ChopChop необходимо повысить осведомленность клиентов и соответствующим образом позиционировать бренд для обеспечения полных транзакций.Таким образом, маркетинговая команда и сеть поставщиков будут основными стратегическими партнерами ChopChop.

5.4.2 Операционные партнерства

Фаррелл (264) назвал операционные партнерства отношениями между вымышленными отделами компании, которые также могут быть связаны с внешними сторонами, поддерживающими рост бизнеса. Эффективность операционных процессов компании гарантирует, что стратегическое планирование выполняется для достижения стратегических целей компании.Роль операционных партнеров заключается в том, чтобы помочь фирме адаптироваться к изменениям в функциях бизнеса, а также постепенно улучшать ее производительность вместе с изменениями на рынке и в структуре бизнеса. Для ChopChop операционное партнерство компании будет осуществляться только между внутренними заинтересованными сторонами. Сотрудники будут основными операционными партнерами, наряду с менеджером магазина. Кодекс поведения и письмо о приеме на работу будут важными контрактами, обеспечивающими оперативное партнерство с заинтересованными группами заинтересованных сторон.

6.0 Анализ продаж

Анализ продаж для начинающего бизнеса подчеркивает цель, которую компания хочет достичь. Эти потенциальные продажи могут осуществляться как на рынке, так и в реальных сделках, происходящих на рынке. Все эти компоненты сравниваются вместе, чтобы сформировать анализ продаж и установить цели в отношении прибыли или безубыточности фирмы («Лицензии на алкоголь и спиртные напитки в Катаре»). («Лицензии на алкоголь и спиртные напитки в Катаре») добавил, что анализ продаж также помогает компании понять колебания и поведение спроса и предложения на целевом рынке.В следующем разделе бизнес-плана будет проанализирован план продаж и другие переменные, связанные с процессом продаж ChopChop.

6.1 План продаж

План продаж ChopChop будет выполняться в трех различных сегментах, а именно: продажи в магазине, заказы на вынос и онлайн-заказы. Покупки в магазине будут включать все аукционы, на которых потребители размещают заказ в магазине и потребляют его там. В случае покупки на вынос заказы будут размещены в магазине или по телефону, но потреблены за пределами магазина.Наконец, в случае онлайн-доставки правила можно установить из любого места в радиусе 10 км от магазина ChopChop. На начальных этапах ведения бизнеса торговля в магазине и на вынос будут в центре внимания ChopChop. Однако стоимость продаж по обоим этим аспектам будет выше по сравнению со стоимостью онлайн-транзакций. Кроме того, местоположение, цены, узнаваемость бренда и вовлеченность также могут способствовать увеличению продаж.

6.2 План ценообразования

Ценообразование на блюда будет одним из наиболее важных факторов, определяющих возможности продаж ChopChop.Цена на каждый вид салата будет отличаться в зависимости от ингредиентов, выбранных покупателями, например, если покупатель выберет салат «Америсинг» вместо местного салата, цена салата вырастет. Точно так же добавление ингредиентов установит цену на конечные продукты и услуги для ChopChop. Из-за своей системы измерения единиц продукции ChopChop необходимо следить за тем, чтобы стоимость конечного продукта не превышала доступный предел для клиентов. Кроме того, цену придется сравнивать с ценами в ближайших магазинах быстрого питания.

Ранее в процессе анализа первичных данных было отмечено, что цена не является важным элементом при принятии решений клиентами на целевом рынке. Кроме того, характер услуг и продуктов ChopChop является новым на рынке, что дает ему преимущество диверсификации, и, следовательно, магазин может устанавливать свою цену на более высоком уровне, чтобы покрыть первоначальные инвестиции, а также подчеркнуть качество предоставляемых услуг. покупателям («Лицензии на алкоголь и спиртные напитки в Катаре») упомянули, что цена продукта помогает продлить срок его службы на рынке.Учитывая эти факторы, стратегия ценообразования для ChopChop будет разработана с учетом снижения цен.

Рисунок 15: Влияние цены на жизненный цикл продукта

(Источник: Farrell, 264)

В приведенной выше модели жизненного цикла продукта кривая жизненного цикла продукта была расширена от стадия зрелости для продления рыночной жизни продуктов и услуг. Это было выполнено с помощью методов ценообразования, при которых при переходе на стадию зрелости услуга или продукт будут испытывать изменение своей стоимости с помощью таких стратегий, как скидки или другие предложения, которые будут привлекать клиентов к продуктам и услугам.

6.3 Рекламный и медиа-план

Рекламная и медийная деятельность компании является основой поддержки неизвестного рынка (Der Foo, Wong and Ong 385-402). В случае с ChopChop было отмечено, что, как и на большинстве крупных международных рынков в мире, катарские клиенты также предпочитают принимать во внимание молву или рекомендации друзей и коллег. Исходя из этого, связи с общественностью будут играть решающую роль в процессе развития бизнеса ChopChop.Основная цель маркетинговой деятельности будет заключаться в повышении осведомленности потребителей о бренде. Традиционными средствами маркетинга будут раздача листовок, печатная реклама в ведущих местных ежедневных газетах и ​​киоск магазина. Помимо этого, ежемесячные социальные мероприятия, такие как организация небольших мероприятий для распространения экологических проблем и т. Д., Помогут ChopChop в поддержании и построении восприятия бренда, ориентированного на клиента. Запуск веб-сайта компании будет способствовать дальнейшему продвижению маркетинговой деятельности, поскольку ChopChop может участвовать как в социальных сетях, так и в поисковой оптимизации, расширяя сферу своей деятельности.Ожидается, что онлайн-маркетинговая деятельность ChopChop расширит возможности ChopChop на других близлежащих территориях, таких как Ар Райян. Маркетинговая деятельность и деятельность по связям с общественностью ChopChop будет осуществляться сторонней фирмой, что снизит стоимость операций, а также увеличит потенциал маркетинга с учетом знания местного рынка заинтересованной стороны.

6.4 План присутствия в Интернете

План присутствия в Интернете для ChopChop в течение первых шести месяцев их работы будет в основном ограничиваться повышением осведомленности клиентов о бренде.В этом процессе основной деятельностью будет запуск интернет-магазина, создание профилей в социальных сетях, предоставление онлайн-рекламы на различных платформах, таких как Google Adwords и т. Д. Эти процессы будут выполняться в рамках поисковой оптимизации и оптимизации социальных сетей. Аккаунты ChopChop в социальных сетях помогут ему определить потенциальные целевые рынки, а также общаться со своими клиентами напрямую через чат или электронную почту. ChopChop может осуществлять дальнейшее продвижение, создавая онлайн-процессы по связям с общественностью через Twitter и Facebook.Компания также может размещать на YouTube информацию о своей социальной и общественной деятельности, чтобы подчеркнуть ценность своего бренда и основные убеждения. Как только офлайн-продажи стабилизируются, ChopChop интегрирует платежный шлюз, такой как PayPal или American Express, со своим веб-сайтом, а также начнет процесс приема онлайн-заказов и доставки.

7.0 Операционный план

Как упоминалось Дер Фу, Вонг и Онг (385-402), процесс операционного планирования фирмы подчеркивает повседневные потребности и действия, которые необходимо выполнить для достижения стратегических целей компании. фирма.Это утверждение показывает связь между операционной деятельностью и бизнес-целями компании. Операционный план фирмы должен быть согласован с организационной культурой и структурой работы фирмы, чтобы обеспечить эффективное управление и процесс мониторинга эффективности (Der Foo, Wong and Ong 385-402). В случае с ChopChop операционная деятельность магазинов может быть сегментирована в соответствии с их планом продаж, стратегическими целями и их организационными возможностями с точки зрения финансовых, инфраструктурных и человеческих ресурсов.

7.1 Дизайн, емкость, расположение и планы развития

Дизайн магазина будет компактным и простым, что позволит менеджеру сократить пространство, необходимое для работы. Пример предварительного просмотра магазина можно получить из приведенного ниже изображения:

Рисунок 16: Дизайн магазина для ChopChop

(Источник: Создано автором)

На приведенном выше дизайне показано переднее пространство магазин ChopChop.Менеджера и руководителя магазина можно увидеть на своих должностях в магазине рядом с кассовым прилавком и полками с продуктами. В магазине также будет бэкэнд-пространство для управления доставкой онлайн-заказов и веб-сайтом компании. Между тем, расположение сидений будет улучшено за счет размещения стоек для еды у стены. Емкость хранилища будет составлять 20 клиентов в любой момент времени. Магазин будет расположен на улице Аль-Матар в Дохе, рядом с бизнес-парками Катара и бизнес-парками Crown Plaza.Такое расположение обеспечит стабильный приток клиентов. План расширения ChopChop будет сосредоточен на открытии новых магазинов в спортивных центрах города и других важных деловых или рыночных центрах.

7.2 План укомплектования персоналом

Процесс набора и отбора компании основан на критериях производительности и операционных требованиях (Der Foo, Wong and Ong 385-402). Деятельность компании по набору и отбору персонала должна выдвигать на первый план конкретные таланты и навыки, необходимые для достижения целей организации.В случае с ChopChop процесс найма и отбора будет передан местной кадровой организации или консультанту. В ChopChop должны быть сотрудники, которые могут соответствовать потребностям местных клиентов, а также экспатриантов. Таким образом, подбор персонала должен выполняться профессионалом. Однако окончательный отбор сотрудников будет производиться руководящим органом компании. Рекламные объявления о наборе персонала будут размещаться через Интернет-источники и печатные СМИ, а расходы будут включены в оплату стороннему консультанту.

7.3 План измерения эффективности

План измерения эффективности бизнеса может отслеживать вклад его ресурсов в достижение целей организации (Der Foo, Wong and Ong 385-402). Методы измерения или мониторинга эффективности реализуются в организации в соответствии со структурой работы и организационной культурой фирмы. Процесс измерения производительности для Chopchop первоначально будет выполняться с помощью Quarterly Performance Review, изменения в производительности компании будут оцениваться с учетом вклада человеческих ресурсов компании.В результате фирма может отслеживать свой общий рост, а также свою производительность в условиях изменения рыночных тенденций и деловой активности. QPR может быть требовательной и строгой системой контроля, но она также создает чувство конкурентоспособности среди сотрудников и повышает их производительность. Одним из важных факторов, которые помогают связать эффективность бизнеса с эффективностью его человеческих ресурсов, является мотивация и вовлеченность сотрудников (Der Foo, Wong and Ong 385-402).В случае с ChopChop менеджер будет разрабатывать схемы поощрений и вознаграждений в зависимости от результатов деятельности компании.

8.0 Подход к управлению

Корпоративное управление определяется как процесс понимания и управления функциями бизнеса в отношении его организационных целей (Der Foo, Wong and Ong 385-402). Дер Фу, Вонг и Онг (385-402) далее добавили, что корпоративное управление фирмы сосредоточено на взаимном развитии бизнеса вместе с его заинтересованными сторонами, а также вносит аспект этических и юридических норм, связанных с компанией.ChopChop будет запущен в Катаре как единый магазин с планом расширения сети ресторанов, предлагающих экологически чистые продукты. Поскольку первоначальный запуск магазина будет ограниченным 1, деятельность по корпоративному управлению ChopChop будет в основном отвечать за обеспечение эффективного управленческого планирования и принятия решений для продвижения ценности бренда компании. С другой стороны, чтобы улучшить взаимодействие с клиентами и определить их потребности, ChopChop будет использовать формы обратной связи для сбора информации о клиентах.Кроме того, система управления служащими будет партисипативной, учитывая небольшой размер организации на начальном этапе.

8.1 Структура собственности

Структура собственности фирмы выделяет высшее руководство и соответствующие заинтересованные стороны. У них большой интерес и власть в контексте управления бизнесом (Der Foo, Wong and Ong 385-402). Поскольку ChopChop представляет собой единый магазин, структура собственности будет простой и плоской иерархической.Бизнес-структура компании не только подчеркнет эффективную коммуникацию между всеми сотрудниками и менеджерами, но также будет способствовать обмену знаниями и процессу принятия решений на основе участия. С другой стороны, структура собственности на начальном этапе развития бизнеса ChopChop будет такой же, как у индивидуального предпринимателя. Владелец не будет рассматривать партнерство, пока не ознакомится со структурой рынка, тенденциями и показателями бизнеса как в фактическом, так и в потенциальном плане.Исходя из этих факторов, владелец рассмотрит возможность выбора партнерства для ChopChop. Однако будут сторонние партнеры, такие как юридические и бухгалтерские группы, разработчики веб-сайтов или рыночные аналитики. Они будут активно участвовать в развитии бизнеса, но не будут иметь права делиться прибылью компании.

8.2 Права и обязанности собственника

Предпринимательские права соблюдаются человеком не только властями, но и обязанностями.Согласно этому заявлению, владелец несет ответственность за рост бизнеса, а также имеет право вносить изменения в бизнес. Владелец компании также разработает дизайн ChopChop в соответствии с бизнес-идеей и будущей стратегией компании. Поскольку компания решила открыть один магазин и завоевать рынок на основе его успеха, владелец ChopChop получит право на получение всей прибыли, полученной магазином после выплаты всех причитающихся обязательств. В решении собственника будут выделены резервы и структура оплаты труда компании.Кроме того, владелец также будет нести ответственность за выполнение всех юридических и судебных формальностей, необходимых местным властям и правительству Катара.

8.3 Организационная структура

Организационная структура ChopChop будет разработана в соответствии с потребностями компании в современной ситуации. Как отмечалось ранее, компания имеет единую структуру собственности и рассматривает возможность запуска единственного магазина на начальных этапах; структура будет плоской иерархией.В структуру также будут входить третьи стороны, а также прямые сотрудники компании для отражения всей структуры.

Рисунок 17: Структура собственности ChopChop

(Источник: Создано автором)

Приведенная выше структура компании выделяет всех ассоциированных членов, которые будут играть решающую роль в развитии бизнеса компании. ChopcChop. Владелец будет контролировать всю деятельность, переданную на аутсорсинг, напрямую, чтобы снизить давление на менеджера магазина.Менеджер магазина будет отвечать за продажи и получение дохода от магазина, а также за все другие аспекты, такие как отношения с поставщиками и управление сотрудниками.

8.4 Операционные роли и обязанности

Операционные роли и обязанности фирмы определяются на основе стратегических и операционных целей компании (Der Foo, Wong and Ong 385-402). Как отмечают (Der Foo, Wong and Ong 385-402), соответствие между стратегическими целями и операционными возможностями фирмы подчеркивает функциональные роли и обязанности компании.В случае с ChopChop исполнительные функции и обязанности фирмы будут в основном выполняться менеджером магазина. Менеджер магазина разработает структуру работы в соответствии с инструкциями и целями, указанными владельцем фирмы. Операционные роли менеджера магазина будут заключаться в управлении запасами, продажами, счетчиком наличности и производительностью сотрудников.

С другой стороны, руководитель магазина будет нести ответственность как за обслуживание клиентов, так и за их обслуживание. Доставщик также будет помогать в управлении магазином и будет нести ответственность за входящую и исходящую логистику, мониторинг и контроль.Команда обслуживания веб-сайта сосредоточится на характере показателей роста и развития компании.

9.0 Бизнес-модель

Бизнес-модель ChopChop подчеркивает процесс запуска ресторана экологически чистых продуктов питания в развивающейся стране и на неосвоенном рынке, основанный на процессе трансформации индустрии продуктов питания и напитков. Спрос на выбранный бизнес был определен как Доха, столица Катара. Основная база продуктов и услуг компании сосредоточена на продаже зеленых салатов и лечебных напитков, которые можно настроить в соответствии со вкусом и потребностями клиентов.Рынок Дохи в настоящее время знакомится с тенденцией к здоровому питанию, при которой потребители предпочитают экологически чистую пищу. Кроме того, большая часть населения Катара состоит из экспатриантов и, таким образом, может рассматриваться как потенциальный покупатель, предлагающий блюда континентальной кухни.

9.1 Предположения бизнес-модели

Допущения, сделанные для бизнес-модели ChopChop, в основном связаны с внутренней практикой фирмы.Можно отметить, что структура собственности ограничена единоличным владением, а организационная структура представляет собой плоскую иерархию. Кроме того, были приняты на себя регулирующие функции и обязанности, которые были объединены с возможным объемом аутсорсинга. Помимо этого, операционные задачи, маркетинговые стратегии также основаны на предположениях и анализе рыночной структуры Катара. В контексте финансовых источников и требований для создания ChopChop предполагалось, что первоначальные инвестиции составят 45000 долларов.Сумма будет предоставлена ​​владельцем и частичной ссудой от друзей. Другие финансовые оценки, представленные и проанализированные в следующих разделах, были сделаны на основе анализа рынка.

9.2 План финансирования

План финансирования ChopChop, как упоминалось выше, разделен между владельцем и ссудой. Владелец компании предоставит начальные инвестиции в размере 25000 долларов. Эта сумма будет использована в основном для открытия магазина и других расходов на установку. С другой стороны, владелец предоставил ссуду в размере 20000 долларов от своих друзей и семьи.Этот фонд будет в основном использоваться для выполнения всех бумажных работ и формальностей, необходимых для развития бизнеса в Катаре. Сумма кредита также будет использована для связи со сторонними партнерами ChopChop.

9.3 Анализ безубыточности

Анализ безубыточности ChopChop был проведен на основе их постоянных затрат, общих операционных затрат и доходов от продаж. Предположения, сделанные для анализа безубыточности, следующие:

Общие фиксированные затраты: 1500 долларов США

Переменные затраты на единицу: 2 доллара США.5

Цена продажи за единицу: 6

Таблица 10: График данных безубыточности для ChopChop

67 930 930 930 930 930 930 Операционная прибыль 930 930 930 930 930 930 6,171
Проданных единиц Выручка от продаж Переменные затраты Фиксированные затраты $ 0 $ 0 1800 долларов США (1800 долларов США)
128 771 321 1800 -1,350
257 930 930 930 930 930 930 930 930 930 930 930 930 930 930 930 930
385 2,314 964 1,800 -450
514 3,086 1,286 1,800 64 0 930 9307 830 830 450
771 4,629 1,929 9 3070 1,800 900
900 5,400 2,250 1,800 1,350
1028 6,171 2,571 2,571

930 930 930 930 930 930 930 930 930 930 930 2893

1800 2250

(Источник: Создано автором)

Рисунок 18: График безубыточности для ChopChop

(Источник: Создано автором)

Из приведенного выше графика следует, что бизнес-показатели ChopChop выйдут на уровень безубыточности после продажи 514 единиц своей продукции или получения дохода в размере 3086 долларов.Что касается продуктовой базы и рыночного состояния целевого рынка, ожидаемые временные рамки для достижения безубыточности были сохранены на уровне семи месяцев.

9.4 Анализ денежных потоков

Отчет о движении денежных средств ChopChop подготовлен с учетом операций в течение первых пяти лет.

Таблица 11: Отчет о движении денежных средств для ChopChop

9448 Денежные средства от операций 9448 930 930 930 930 долларов 930 930 930 6E 1 073 769 93 067 1 341 260 долл. США 230 230 ON 30 496 долл. 930 930 930 930 930 930 0 долл. США
307 9307
14309
930 000 930 0005 Финансовый анализ

Данный отчет о движении денежных средств и анализ безубыточности компании подчеркивают эффективность Chopchop в соответствии с предполагаемыми доходами и расходами за первые пять лет. Можно видеть, что анализ безубыточности отразил время в 7 месяцев или объем продаж 514 единиц продукции для достижения безубыточности (оценка). Отчет о движении денежных средств, однако, показал, что общие расходы ChopChop будут больше в первый год по сравнению с их доходом, налог и проценты по кредитам, подлежащим выплате, являются основными факторами, которые привели к отрицательным цифрам в течение первого года. операций.

10.0 Рекомендации

Данный бизнес-отчет в основном сфокусирован на потребностях при запуске и состоянии целевого рынка. Поскольку первоначальная настройка была спроектирована вокруг одного магазина, ChopChop, возможно, не сможет полностью реализовать рыночный потенциал и потерять базу потенциальных клиентов. Таким образом, первая рекомендация будет заключаться в создании как минимум двух магазинов в разных местах, чтобы оценить потенциал целевой клиентской базы. Это увеличит расходы на запуск бизнеса, но поможет ChopChop улучшить рыночное пространство в будущем.Еще одна рекомендация для ChopChop будет заключаться в сокращении затрат на разработку веб-сайтов в текущем состоянии и перенаправлении их на открытие другого магазина. Узнаваемость офлайн среди клиентов поможет повысить узнаваемость бренда, и на нее можно рассчитывать, начиная со второго или третьего года ведения бизнеса.

11.0 Стратегия на будущее и действия

Будущая стратегия ChopChop будет заключаться в захвате крупных городов Катара и выходе на другие потенциальные рынки Ближнего Востока.Услуги ChopChop необычны и могут использоваться для захвата неиспользованных рыночных зон. Исходя из этого, существующие рыночные ресурсы должны использоваться оптимально и, следовательно, также должны быть связаны с процессом развития и роста бизнеса. Создание онлайн-присутствия также будет важной стратегией ChopChop для улучшения своей деятельности в существующих, а также в будущих зонах целевого рынка.

Процитированные произведения
  • «Лицензии на алкоголь и спиртные напитки в Катаре.» АнглоИНФО Лимитед . АнглоИНФО Лимитед, 2015. Web. 2 и , ноябрь 2015 г.
  • Ансофф, Игорь и др. «Планирование окупается? Влияние планирования на успех приобретений американских фирм ». Долгосрочное планирование 3.2 (1970): 2-7. Распечатать.
  • Кастрогиованни, Гэри Дж. «Предпусковое планирование и выживание новых малых предприятий: теоретические связи». Журнал менеджмента 22.6 (1996): 801-822. Распечатать.
  • Чолла, Энн и Матиас Г.Райт. «Ценность бизнес-планирования перед запуском — теоретическая перспектива принятия решений». Журнал Business Venturing 27.3 (2012): 385-399. Распечатать.
  • Давила, Антонио и Джордж Фостер. «Системы управленческого контроля в начинающих компаниях». Обзор бухгалтерского учета 82,4 (2007): 907-937. Распечатать.
  • Делмар, Фредерик и Скотт Шейн. «Способствует ли бизнес-планирование развитию новых предприятий?» Журнал стратегического управления 24.12 (2003): 1165-1185. Распечатать.
  • Дер Фу, Мо, По Кам Вонг и Энди Онг. «Другие думают, что у вас есть жизнеспособная бизнес-идея? Разнообразие команд и судейская оценка идей в конкурсе бизнес-планов ». Журнал Business Venturing 20.3 (2005): 385-402.
  • Фаррелл, Марк А. «Влияние ориентированной на рынок организационной культуры на поведение и отношение продавцов». Журнал стратегического маркетинга 13.4 (2005): 261-273. Распечатать.
  • Грёнроос, Кристиан.«Процесс маркетинга взаимоотношений: общение, взаимодействие, диалог, ценность». Журнал делового и промышленного маркетинга 19.2 (2004): 99-113. Распечатать.
  • Гаффи, Мэри Эллен и Дана Лоуи. Деловое общение: процесс и продукция . Cengage Learning, 2010. Печать.
  • Хилл, Чарльз. «Международный бизнес: конкуренция на мировом рынке». Стратегическое направление 24.9 (2008).
  • Хониг, Бенсон и Томас Карлссон.«Институциональные силы и письменный бизнес-план». Журнал менеджмента 30,1 (2004): 29-48.
  • Кауфман, Роджер и др. Стратегическое планирование для достижения успеха: согласование людей, производительности и результатов . Нью-Йорк: John Wiley & Sons, 2003. Печать.
  • Краус, Саша и Эрих Шварц. «Роль предварительного планирования в новом малом бизнесе». Международный журнал управления и развития предпринимательства 4.1 (2006): 1-17. Распечатать.
  • Линч, Джоанн и Лесли Де Чернатони.«Сила эмоций: коммуникация бренда на рынках B2B». Журнал управления брендом 11,5 (2004): 403-419. Распечатать.
  • Моррис, Майкл, Минет Шиндехютте и Джеффри Аллен. «Бизнес-модель предпринимателя: к единой перспективе». Журнал бизнес-исследований 58.6 (2005): 726-735. Распечатать.
  • Нэш, Эдвард Л., Уильям А. Сабин и Джорджия Корнблут. Прямой маркетинг: стратегия, планирование, исполнение . Нью-Йорк: Макгроу-Хилл, 2000.Распечатать.
  • Салман, Уильям Эндрюс. Как написать отличный бизнес-план . Гарвард: Harvard Business Press, 2008. Печать.
  • Симерсон, Байрон К. Стратегическое планирование: практическое руководство по формулированию и реализации стратегии . Лондон: Томсон, 2011. Печать.
  • Циммерер, Томас, Норман М. Скарборо и Дуг Уилсон. Основы предпринимательства и управления малым бизнесом . Река Аппер Сэдл, Нью-Джерси: Прентис-Холл, 2002. Печать.
Библиография
  • «Годовые отчеты 2014». Стратегические отели и курорты . Strategic Hotels & Resorts, 31 марта 2015 г. Интернет. 2 и , ноябрь 2015 г.
  • «Гостиничный бизнес в Катаре — золотая лихорадка». Aaron Allen & Associates, LLC .Aaron Allen & Associates, LLC, 2012. Интернет. 2 nd ноябрь 2015 г.
  • «Ресторатор обсуждает проблемы, стоящие перед отраслью в Катаре». Журнал Edge . Журнал Edge, 2013. Интернет. 2 и ноябрь 2015 г.
  • «Strategic Hotels & Resorts Inc BEE». Утренняя звезда , Утренняя звезда. 14 октября 2013 г. Web. 2 и , ноябрь 2015 г.
  • «Strategic Hotels & Resorts, Inc». Yahoo Finance, Yahoo Finance, 2 и ноябрь 2015 г. Web. 2 и , ноябрь 2015 г.
  • Де Фрис, Лизетт, Соня Генслер и Питер Ш. Лифланг. «Популярность постов бренда на фан-страницах бренда: исследование влияния маркетинга в социальных сетях». Журнал интерактивного маркетинга 26.2 (2012): 83-91.Интернет. 2 nd , ноябрь 2015 г.
  • Ду, Шуили, К. Б. Бхаттачарья и Санкар Сен. «Увеличение отдачи бизнеса от корпоративной социальной ответственности (КСО): роль коммуникации КСО». Международный журнал обзоров менеджмента 12.1 (2010): 8-19. Интернет. 2 и , ноябрь 2015 г.
  • Эмери, Дуглас Р., Джон Д. Финнерти и Джон Д. Стоу. « Корпоративный финансовый менеджмент» . Нью-Джерси: Пирсон / Прентис Холл, 2004. Печать.
  • Фогарти, Тимоти Дж.и Родни К. Роджерс. «Отчеты финансовых аналитиков: расширенная оценка институциональной теории». Бухгалтерский учет, организации и общество 30,4 (2005): 331-356. Распечатать.
  • Хитон, Джеймс Б. «Управленческий оптимизм и корпоративные финансы». Финансовый менеджмент 20,4 (2002): 33-45.
  • Стори, Дэвид Дж. И Фрэнсис Дж. Грин. Малый бизнес и предпринимательство . Financial Times Нью-Джерси: Прентис-Холл, 2010. Печать.
  • Ван, Хай и Шоухонг Ван.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Полученные денежные средства Год 1 Год 2 Год 3 Год 4 Год 5
Продажи за наличные 33,769 долл. США 45 000 долл. США долл. США 75000 долларов США 100000 долларов США
Получены дополнительные денежные средства
Налог с продаж, НДС, полученный HST / GST 0 0 Новый ток Займы $ 0 $ 0 $ 0 $ 0 $ 0
Новые Прочие обязательства (беспроцентные) $ 0 $ 0 $ 00 930 930 930 930 $ 0 930 930 930 930 930 930 930 930 930 0 Срочные обязательства $ 0 $ 0 $ 0 $ 0 $ 0
Продажи прочих оборотных активов $ 0 $ 0 $ 0 930 930 $ 0 930 -6 Активы $ 0 $ 0 $ 0 $ 0 $ 0
Полученные новые инвестиции $ 0 $ 0 $ 0 $ 0 930 970 $ 0 930 970 $ 1 211 088 1 279 204 долл. 1 406 670 долл. США
Расходы Год 1 Год 2 Год 3 Год 4 Год 5
0 9448 9448

230 930 Расходы наличными

23560 долларов 28000 долларов 35000 долларов 35000 долларов 32000 долларов
Платежи по счетам 6936 долларов США 7 500 35 500 долл. 43 000 долл. 43 500 долл. США 40 500 долл. США
Дополнительные расходы наличными
9482 , Выплачено HST / GST 0 0 0 0 0
Погашение основного долга по текущему заимствованию 0 0 долларов Обязательства Погашение основной суммы $ 0 $ 0 $ 0 $ 0 $ 0
Долгосрочные обязательства Погашение основной суммы 7,500 7,500 долларов долларов долларов долларов Активы $ 0 $ 0 $ 0 $ 0 $ 0
Покупка долгосрочных активов $ 0 $ 0 $ 0 930 970 $ $ 0 930 37 996 долл. США 43 000 долл. США 50 500 долл. США 51 000 долл. США 48 000 долл. США
Чистый денежный поток — 4 227 2 000 долл. США 9 500 долл. США 9 500 930 000 долл. США