как и сколько стоит открыть пиццерию в 2021 году
Стремительно и бесповоротно: развитие рынка пиццерии
Пиццерии стали одними из первых ласточек «буржуйских общепитов» в Украине. В дальнейшем никакие «макдоналдсы» не смогли затмить вкус тонкой лепешки, щедро покрытой соусом, колбасой, ветчиной, грибами и сыром. Пиццемания достигла таких масштабов, что даже бабушки, веками торговавшие пирожками с картошкой да горохом, стали выпекать что-то отдаленно похожее на итальянское блюдо и зазывали клиента словами: «Синок, підходь, купи в мене піцу – тільки зпекла». Но не об этом…
Тем временем, как массы бредили итальянским блюдом, владельцы пиццерий, наблюдавшие такой ажиотаж, думали, как расширить круг клиентов и получить еще большие прибыли. Велосипед изобретать не пришлось – идею доставки пиццы на дом в Соединенных Штатах культивировали давным-давно. Так в Киеве появилась пицца, которую можно получить в любое время суток и в любой точке города.
С чего начать бизнес
Бизнес по производству и реализации
В первую очередь необходимо найти «площадку» для открытия торговой точки. Если в понравившемся месте уже существуют фаст-фуды, конкуренция будет очень серьезной и не исключена возможность «прогореть». Еще один важный критерий: постоянное присутствие вблизи точки продажи большого количества молодежи (она, как правило, – основной потребитель пиццы) – это может быть парк, университет или студенческий городок.
Имея небольшой капитал, целесообразно начинать бизнес по производству пиццы
в специально оборудованном для этого вагончике.
Главный плюс такого варианта – если вы ошиблись с точкой продажи (ну не идет клиент!), можете перевезти производство в другое место. Впоследствии, раскрутив свой бренд, есть смысл думать об открытии стационарной пиццерии. Кстати, специалисты советуют с самого начала организовать доставку пиццы на дом. Это послужит дополнительным бонусом в процессе продвижения продукции на рынок. Кроме того, реализовывать доставку можно из любой точки продаж – хоть из вагончика, хоть из стационарной пиццерии.Пиццерия: оборудование и сопутствующие закупки
Если посмотреть бизнес-план открытия стационарной пиццерии, стоимость необходимого оборудования может неприятно удивить – мукопросеиватели, тестомесильная машина, тестоделитель, тестоокруглитель, печь и т.д. С небольшим бюджетом придется отказаться от некоторых необязательных механизмов. Просеять муку можно и через обычное сито, порезать вручную тесто на равные части и сформировать из них «колобки» – тоже не проблема.
Тем не менее, печь тоже придется покупать в обязательном порядке. Чтобы получить хорошую пиццу, нужно выпекать ее при температуре 350°С – идеально в этом случае подойдет ярусная печь (похожа на обычный духовой шкаф, но с большим количеством полок). Кстати, требования СЭС гласят, что для каждого из основных ингредиентов пиццы (овощей, мяса, рыбы и морепродуктов), необходимо установить по холодильнику (в пиццериях часто вместо этого используют холодильные витрины). Но все эти траты вполне «уместятся» в выделенные под дело $5000.
Также для открытия своей мини-пиццерии вам понадобятся: посуда, инструменты (ложки, ножи, лопатки и др.), контейнеры для ингредиентов, коробки для упаковки готовой пиццы и т.д. К сопутствующим закупкам можно отнести и пластиковые столики со стульчиками (от $100 за комплект). Но эти расходы возможны при условии оформления необходимых документов с районными властями.
Ассортимент решает, персонал – делает
Для работы в передвижной пиццерии достаточно привлечения двух человек – повара и продавца. С поиском первого, скорее всего, нужно будет повозиться – в Украине не обучают специальности пицейола. Поэтому придется выкручиваться и искать человека, проработавшего в итальянском ресторане хотя бы полгода. Почему это так важно? Да потому что клиент приходит за вкусной
Минимальный ассортимент для небольшой пиццерии – 5 видов пиццы. Чаще всего отдают предпочтение томатной, овощной, грибной, куриной и с ветчиной.
Еду у нас принято чем-то запивать, поэтому в меню должны быть: кофе, вода, пиво, соки или фреши. Часто клиенту недостаточно просто перекусить одной пиццей, поэтому целесообразно ввести в меню несколько простых салатов, а если это возможно, то и несколько первых блюд. Чем обширнее меню, тем больше шансов заставить клиента вернуться к вам еще раз, возможно – с друзьями.
Итого: что получается на выходе?
Учитывая все вышесказанное, можно резюмировать, что начать зарабатывать путем открытия пиццерии реально. Главное – четко сформулировать цели, изучить спрос, выбрать оптимальное оборудование и предложить клиенту обширное меню с хорошими ценами. Кстати, рентабельность бизнеса по приготовлению и продаже итальянской пиццы в среднем составляет около 50%.
Прицеп с печью на дровах для изготовления пиццы: история бизнес-успеха франшизы
Мобильная гастрономия пользуется устойчивым спросом среди предпринимателей, ищущих идеи прибыльного бизнеса.
На рынке появляется все больше и больше новых функциональных прицепов для предложения клиентам разнообразных блюд прямо на улице. Новинкой польской индустрии общественного питания стала инновационная мобильная дровяная печь, – пишет Pierwszy Milion, переводит Prostobiz.ua.
Купольная шамотная печь изобретена не позже, чем в энеолите – в истории человечества очень мало более древних изобретений. Тем не менее, предложение мобильной пиццерии от польской франчайзинговой компании Local Pizza является инновационным – поскольку это не просто печь, а разработка и массовая продажа прицепов с глиняно-песчаниковой печью на нем, одобренной профильными госслужбами и построенной исключительно из природных эко-компонентов. «Мы хотели создать прочное и, прежде всего, безопасное решения», – отмечает Адам Шарвило, директор по развитию Local Pizza.
В принципе, любой бизнес на автомобильном общепите имеет массу преимуществ. Самым важным из них является способность не просто менять расположение точки продаж – но специально участвовать (по найму или по своей инициативе) в различных событиях, мероприятиях на открытом воздухе: праздниках, фестивалях, концертах, свадьбах, юбилеях, корпоративах.
Так франчайзи Local Pizza в Варшаве пока больше зарабатывают на свадебном и корпоративном ивент-найме, чем на торговле в городе. А вот в Кракове, улицы центра которого имеют гораздо большее количество посетителей, чем столица (в том числе за счет внутрипольских туристов, горожан других городов) – такие печи-пиццерии больше получают прибыли от уличных посетителей, особенно, во время фестивалей, проходящих там непрерывно.
Помимо того, особо ценен мобильный общепит для сезонного переезда с морских и озерных курортов на горнолыжные зимние места притяжения туристов, что позволяет минимизировать убытки «несезона». Ведь одна и та же машина с пицце-печью может летом работать, скажем, на польском Балтийском взморье, а на зимний лыжный сезон перебазироваться, например, в лыжные курорты польских Карпат и Татр.
Также отметим, что в машине, к которой франчайзи прикрепляет данный прицеп, можно попутно возить массу простейшей складной уличной мебели для пикника или корпоратива – сдавая ее в аренду и тем самым быстро увеличивая прибыль.
Кроме того, автомобильная пицце-печь может быть арендована любой стационарной пиццерией, рестораном, желающим быстро расширить существующие предложения или готовым предоставлять вместо стандартной доставки пиццы – ивент-услуги с «изготовлением на месте». Именно поэтому Local Pizza разрешила заменять свои логотипы и оформление прицепа-печи на лого ресторанов-субарендаторов. «Брендированная торговой маркой нашего ресторана мобильная печь для пиццы благодаря участию в фестивалях увеличила ежемесячный доход компании. Но самое главное, такая печь многие месяцы продвигала нашу торговую марку в новостроечных районах города. Теперь тамошние жители из самых разных кварталов гораздо активнее приходят в наше основное помещение в центре: они уже познакомились с нами в своих кварталах», – рассказывает о своем опыте сотрудничества с Local Pizza владелец одной из краковских пиццерий.
«Вход» в свою франшизу изобретатели-франчайзеры оценили в 7500 долларов (собственно, это цена прицепа-печи).
Такая сумма инвестиций покрывается в первые же месяцы работы – особенно если франчайзи не поскупятся на рекламу, упирающую на абсолютную экологичность и глиняно-песчаниковой печи, и дров, и продуктов, используемых для изготовления теста и начинки пиццы.
Опыт показал, что лучшей рекламой является раскатывание теста и формирование пиццы на столике рядом с печью – без использования замороженных формированных заготовок. Тогда посетители видят стерильность и ловкость процесса, слышат прямо на улице волнующие запахи выпечки и ароматных дров (кстати, печь работает очень быстро: выпечка тонкой пиццы длится всего две минуты) – и не могут удержаться, чтобы не перейти в разряд потребителей данной бизнес-идеи.
Осталось отметить, что в ответ на потребности молодых предпринимателей Local Pizza запускает беспроцентные кредиты «с первого дня существования компании», позволяющие арендовать один прицеп буквально без единого злотого. Если же вы нацелились на сеть мобильного пицце-транспорта, менеджеры Local Pizza предлагают профессиональную помощь в получении субсидий ЕС для старта нового бизнеса.
Данная статья не спонсировалась и не инициировалась указанной в тексте компанией: это реальный рассказ журналиста о понравившейся ему бизнес-идее.
И эту идею, по словам изобретателя Адама Шарвило, вполне можно и нужно повторить – правда, для этого придется изобрести с нуля заново собственную печь-прицеп (разработка Local Pizza запатентована, причем в ЕС). А еще лучше – придумать что-либо иное, новое в сфере мобильного общепита – стартовав креативной мыслью с того описания, которое вы только что прочитали.
Бизнес план открытия пиццерии » ДеньгоДел
Пиццерии являются для многих людей излюбленным местом проведения времени. В таких заведениях можно и вкусно поесть (а пиццу любят практически все), и пообщаться с друзьями в уютной обстановке.
Пиццу производить очень выгодно, так как спрос на неё был и остается очень высоким, а себестоимость производства довольно низкая. Потратив сравнительно немного на старте, уже через небольшое время вы будете получать стабильный доход.
Скачать бизнес-план пиццерии
Многим начинающим предпринимателям очень помогает в написании своего бизнес-плана ознакомление с уже готовыми бизнес-планами. Из них можно почерпнуть много полезной информации касательно определенного вида бизнеса (в данном случае это пиццерия), и таким образом, создать фундамент для собственного бизнес-плана. Бесплатно скачать бизнес-план пиццерии вы можете здесь: Скачать бизнес-план пиццерии
Как открыть пиццерию
Первое решение, которое должен принять предприниматель, решивший открыть пиццерию – это определиться с концепцией будущего заведения. Традиционная пиццерия – это формат заведения, рассчитанного на клиента со средним доходом. Посетителями таких пиццерий являются самые разные люди – студенты, родители с детьми, шумные компании и влюбленные пары. Такое заведение можно смело открывать в любом городе – вкусная еда и приятная обстановка будут привлекать большое количество людей. Однако, стоит понимать, что и ценовая политика должна быть соответствующей, то есть, рассчитанной именно на среднестатистического жителя.
Если вы хотите открыть более элитное заведение, то советуем обратить внимание на такой формат, как траттория. Так называются итальянские рестораны, чаще всего ориентированные на клиента с толщиной кошелька выше среднего. Пицца – это не единственное блюдо, подаваемое в тратториях. Однако, учитывая, что пицца – это исконно итальянское блюдо, оно всё же является основным в подобных заведениях.
Какой бы формат вы ни избрали, сразу же стоит продумать, будете ли вы организовывать доставку пиццы на дом и в офисы.
Помещение
Так как пицца – это продукт питания, то к помещению, где она будет изготовляться, будут предъявляться жесткие требования от санитарно-эпидемиологической и пожарной служб. Эти нормы находятся в свободном доступе в интернете и перед поиском и оформлением помещения нужно внимательно с ними ознакомиться. Например, в помещении обязательно должна быть проведена горячая и холодная вода, установлены вытяжки, на стенах кухни должен быть кафель и т.д.
Размер помещения может быть абсолютно разным.
Есть и совсем маленькие пиццерии (до 100 квадратных метров), и большие заведения (до 350 квадратных метров). Всё зависит от ваших пожеланий и финансовых возможностей.
Место расположения
Идеальный вариант для размещения пиццерии – это центр города, главная улица, большой проспект. В общем, главное, чтобы вблизи выбранного места наблюдалась высокая проходимость людей и была удобная транспортная развязка. Пиццерия должна иметь такое расположение, чтобы её можно было быстро и без проблем найти.
Оборудование
При выборе оборудования стоит полагаться на мнения разбирающихся в этой сфере людей. Если вы сами до этого не имели дела с общепитом, и с производством пиццы в частности, то лучше обратиться за помощью в подборе оборудования к опытным специалистам. Стоимость оборудования может быть кардинально разной – от совсем бюджетных вариантов до довольно дорогостоящих. Однако, помните о том, что главное в оборудовании – это его качество. И чем качественнее оно будет, тем более качественную продукцию вы сможете выпустить.
Итак, для полноценной работы пиццерии потребуется:
1. Просеиватель муки.
2. Замеситель теста.
3. Делитель-округлитель теста (нужен только при выпуске крупных партий пиццы ежедневно).
4. Раскатыватель теста.
5. Пицца-пресс.
6. Печи для выпечки пиццы (подовые или конвейерные).
7. Холодильные камеры (отдельные для хранения разных видов продуктов –мяса, рыбы и морепродуктов, овощей, ингредиентов для десертов).
8. Моечные машины.
9. Пиццерийный стол.
10. Мелкий инвентарь (держатели, овощерезки, соусники, формы, посуда).
11. Для организации доставки – специальные термосумки для транспортировки пиццы.
Если вы хотите придать своему заведению ощущение настоящей итальянской пиццерии, то следует выпекать пиццу на дровах. Именно так делается классическая итальянская пицца. Да и вкус её значительно отличается в лучшую сторону по сравнению с обычным выпеканием. Как показывает практика, посетители более охотно идут в те пиццерии, которые декларируют, что их пицца выпекается только на дровах по классическим итальянским рецептам.
Конечно, чтобы это организовать, потребуются дополнительные затраты и особенная планировка помещения, но исходя из потенциального количества посетителей, эти затраты с лихвой окупятся.
Естественно, основное блюдо пиццерий – это сама пицца. В пиццерию люди приходят, чтобы поесть именно пиццы, поэтому её разновидностей должно быть много, чтобы каждый посетитель мог выбрать блюдо на свой вкус. Обязательно включите в меню классические рецепты пиццы, такие как «Маргарита», «Неаполитанская», «Четыре сезона», «Гавайская» и др. Одну или несколько пицц сделайте фирменными блюдами своего заведения. Часто именно фирменной пицце дают название самого заведения. Ингредиенты для пиццы используйте самые разные – должны быть несколько вариантов мясной пиццы, вегетарианской, пиццы с морепродуктами, может быть даже фруктовая пицца.
Помимо пиццы, включите в меню и другие блюда – легкие салаты, закуски, спагетти, супы, десерты, и обязательно горячие и холодные напитки. Если вы позиционируете свою пиццерию как заведение итальянской кухни, то и другие блюда тоже должны быть итальянского происхождения.
Сырье
Закупать сырье впрок не рекомендуется – всё же это продукты питания, а они имеют свойство портиться. Для приготовления пиццы вам понадобится тесто (обычное и слоеное), оливковое масло, сыр, томатный соус, зелень. Эти ингредиенты используются практически в любом виде пиццы. Главным является, конечно, начинка – это мясо, ветчина, рыба, морепродукты, овощи, грибы. Обратите особое внимание на сыр, так как без этого компонента невозможно представить себе ни одну пиццу.
В хороших пиццериях используется несколько видов итальянских сыров. Ингредиенты для приготовления пиццы могут быть как отечественного производства, так и импортного. Если ваша пиццерия ориентирована на клиента со средней платежеспособностью, то готовить блюда полностью из импортных ингредиентов будет очень дорого. Рекомендуется использовать сыр и приправы итальянского происхождения, а остальные ингредиенты могут быть и отечественные. Соусы и тесто будет готовиться уже непосредственно на вашей кухне поваром.
Интерьер
Как определенное заведение становится любимым местом у многих людей? Это определяется не только фактором вкусной еды, но и тем, насколько комфортно и уютно находиться посетителям внутри заведения. Для оформления зала посетителей выбирайте приятные глазам цветовые решения. Это могут быть и яркие броские сочетания, главное, чтобы всё смотрелось гармонично. Вы можете выбрать для своего заведения, так скажем, классический интерьер, то есть ограничиться симпатичными столами и стульями и дополнить всё это приятным цветом стен.
Более современным и привлекательным заведение будет выглядеть, если вы оформите его в соответствии с выбранной концепцией дизайна. Например, можно сделать пиццерию в итальянском стиле – при создании интерьера опираться на итальянские традиции дизайна, на стены повесить портреты известных итальянцев (можно даже кулинаров), фоном пустить музыкальные композиции итальянских исполнителей. Внутреннее оформление заведения ограничивается только вашей фантазией.
Если у вас отсутствует чувство стиля, то стоит пригласить дизайнера для создания проекта интерьера. Стоят их услуги обычно недешево, однако эта трата будет просто необходима. Даже если ваша пицца будет божественна на вкус, но находиться в заведении будет некомфортно по каким-либо причинам, очень малое количество клиентом придут туда еще раз. Для посетителей очень важно чувствовать себя хорошо там, где они находятся.
Персонал
Для пиццерии потребуются официанты, повар, помощники повара, работники кухни (для неквалифицированной кухонной работы), уборщики, а также администратор и бухгалтер. Так как чаще всего пиццерии работают с позднего утра и до позднего вечера, то сотрудники должны представлять собой две смены, и сменять друг друга в соответствии с установленным графиком.
Необходимое количество официантов и поваров зависит от масштабов пиццерии и от количества посадочных мест. В пиццериях средних размеров обычно работают 3-4 официанта одновременно. Для выполнения этих обязанностей берите людей с опытом работы.
Хоть профессия официанта и не считается престижной, работать ими могут далеко не все. Официант никогда не должен показывать клиенту свои отрицательные эмоции. С виду он всегда должен быть приветлив, улыбчив и приятен в общении. Хорошее знание меню и состава всех блюд – обязательное условие для официанта. Чтобы убедиться в его профессиональных качествах, практикуйте испытательный срок (обычно он длится один месяц), а потом принимайте решение касательно приема на постоянную работу.
В отношении поваров ситуация та же. Если вам удастся заполучить повара, специализирующегося именно на приготовлении пиццы – вам, можно сказать, повезло. Заведения, которые могут себе это позволить, приглашают на работу поваров из Италии или тех, кто обучался в этой стране. Ведь нигде больше не готовят пиццу так изумительно, как на её родине. Кстати, наличие настоящего итальянского повара может послужить хорошим маркетинговым ходом. Если вы заявите это в своей рекламе, многие почитатели пиццы соблазняться попробовать любимое блюдо, приготовленное настоящим профессионалом этого дела.
Однако, не стоит использовать это исключительно как рекламный ход – если вы уж заявили о том, что на вашей кухне работает повар из Италии, сделайте так, чтобы это было правдой. Даже если вы считаете, что «на войне все средства хороши», не стоит обманывать своих посетителей – прежде всего, это проявление неуважения к своему бизнесу.
Бизнес план пиццерии. Готовая инструкция для начинающих.
Каждый предприниматель, мечтающий о своем собственном ресторанном бизнесе, при анализе ниш рассматривает несколько различных вариантов, которые пользовались бы спросом и имели хорошую доходность. Одним из таких направлений является пиццерия. Высокая доходность, популярность продаваемого товара среди населения, наличие огромного количества любителей пиццы – все это делает запуск бизнеса в этом направлении очень привлекательным. В сегодняшней статье мы предоставим вам готовый бизнес план пиццерии, с расчетами и обсуждением наиболее важных моментов открытия этого бизнеса.
Насыщенность рынка
Содержание статьи
В связи с высокой рентабельностью пиццерий, конкуренция в этой нише достаточно серьезная.
Но нужно отметить, что рынок еще не заполнился и есть очень много вариантов вхождения в этот бизнес. Если брать большие города, например Москву, Санкт-Петербург, Киев, то в них сосредоточено от 100 до 400 пиццерий в каждом. При этом существует также от 20 до 80 компаний, которые занимаются доставкой пиццы на дом. Вы скажите, что рынок уже заполнен? На самом деле это рестораны не являются крупными сетями, которые отбирали бы львиную долю рынка. Все они разделяют между собой приблизительно одинаковый процент аудитории, и работают в конкретных районах города. Подобрав, место под открытие пиццерии, без конкуренции (найти такое вполне реально), можно смело стартовать в этом бизнесе.
При анализе конкурентов смотрите также на наличие точек быстрого питания, а также крупных игроков на рынке – mcdonalds, subway.
В маленьких городах, зачастую достойных пиццерий вообще нет, есть какие-то универсальные рестораны, которые делают пиццу, но ее вкус зачастую желает лучшего. В провинциальных городах имеет смысл открывать мини пиццерии, именно с профильной ориентацией.
Формат заведения
На данный момент существует три основных вида пиццерий, которые опробованы на практике, и которые мы с вами посещаем несколько раз в месяц. Давайте поговорим о них более детально, поскольку прежде чем составлять бизнес план пиццерии вам нужно будет выбрать формат заведении, откуда будут исходить и расходы на этот бизнес.
- Пиццерия в формате ресторана. Как правило, это итальянский ресторан с уклоном на продажу пиццы различных типов. Проверенная модель и отлично подойдет для бизнесменов, которые не являются новичками в сфере общественного питания. По сути, это универсальная модель заведения, в ассортимент которой помимо пиццы входят: салаты, холодные и горячие закуски, фирменные блюда, напитки. Такие заведения популярны среди офисных работников и семейных пар. Наибольшая прибыль припадает на выходные и праздники. Если рассматривать расходы на запуск такой пиццерии, то они могут быть равны от $100 000 и выше, это без покупки помещения.
Основные расходы пойдут на оборудование и ремонт помещения. - Пиццерия в формате фаст-фуд. Конкуренция в этом сегменте достаточно высокая, поскольку такое заведение не требует огромных стартовых затрат по сравнению с предыдущим вариантом. Вы вполне можете уложиться, имея в кармане от $50000 и выше. Это любимый формат новичков в этом бизнесе, поэтому и существует такое количество конкурентов. Из общей характеристики пиццерии в виде фаст-фуда можно выделить следующее: наличие помимо пиццы в меню легких салатов и десертов. В таких заведениях зачастую не продают напитки. Основными клиентами являются молодые люди, желающие перекусить, в частности студенты и офисные работники.
- Доставка пиццы на дом. Это направление только набирает обороты и правильно построенный бизнес процесс есть не у многих предпринимателей, которые стартуют в этом формате. Тут есть ряд «подводных камней»: доставка должна осуществляться быстро, чтобы пицца не остыла, проблемой могут быть пробки, нужно нанять ответственных курьеров знающих город. Но есть и плюсы, это небольшие вложения для старта, порядка $10000 — $15000. Минимальные потери при закрытии бизнеса.
Основные расходы пойдут на оборудование и ремонт помещения.
Но есть и плюсы, это небольшие вложения для старта, порядка $10000 — $15000. Минимальные потери при закрытии бизнеса.Оформление документов
После выбора формата, следующим шагом составления бизнес плана по открытию пиццерии является регистрация вас как частного предпринимателя и получение всех необходимых разрешений на старт бизнес деятельности. Вот список того что вам потребуется:
- Разрешение на размещение объекта.
- Получение разрешительных документов от пожарной инспекции и СЭС. Вам нужно будет им показать: документ о государственной регистрации, заключенный договор на арендуемое помещение, сертификаты на сырье и оборудование. Кроме того, ваш персонал должен будет пройти медицинский осмотр и получить справку о профессиональной пригодности.
Возможно, вам нужно будет оформлять еще какие-то документы. Детали вы можете узнать, обратившись за консультацией к опытному юристу.
Выбор места и помещения
После оформления всех документов нужно приступать к подбору помещения.
По месту расположения существует два решения:
— в центре города. Очень дорогой вариант при этом не всегда более рентабельный. Если вы планируете запуск в небольшом городе, то это однозначно ваш вариант.
— в спальном районе. В больших городах пиццерии в спальных районах пользуются особой популярностью. Там формируется поток постоянных клиентов, которые посещают пиццерию как минимум несколько раз на неделю. Дети очень любят пиццерии, поэтому родители на выходные стараются их водить в такие заведения. Компании друзей собираются для того чтобы провести время вместе. На самом деле для новичка открытие в спальном районе отличное решение. Основная задача подыскать помещения возле дороги, чтобы вас было видно с мимо проезжающих авто.
— возле студенческих городков и офисных центров.
Средний размер помещения – 50 – 200 кв.м.
Из основных требований:
- нельзя открывать пиццерии в подвальных помещениях;
- должен быть сделан ремонт согласно требования СЭС и пожарников, как пример облицовка плиткой определенных зон заведения, или требования к характеристикам укладываемого пола.
- обязательно наличие всех коммуникаций: отопление, водопровод, вентиляция, электричество, канализация.
- разделение помещения на зоны: основной зал, кухня, технические помещения (склад), санузел.
Альтернативный вариант бизнеса — это суши бар. Формат, меню, оборудование и рентабельность.
Оборудование для пиццерии
Вот мы и подошли к наиболее затратной части бизнес плана пиццерии. Мы не рекомендуем покупать б/у технику, поскольку она может быть испорчена и на ее ремонт и обслуживание вы потратите намного больше, чем разу бы приобрели новую аппаратуру.
Условно закупку техники можно разделить на зоны:
Кухонная техника:
- печи. Для выпечки пиццы могут использоваться либо печи газу или электричестве, а наиболее подходящее решение – это печи на дровах.
- холодильное оборудование. Помните об отдельных холодильниках для мяса и овощей.
- бытовая техника. Миксеры, мясорубки, кухонные комбайны, блендер и прочее.
- посудомоечная машина.
- кухонные приборы. Ножи, вилки, миски, тарелки и прочее.
- одежда для поваров.
Техника для зала отдыха:
- кондиционеры.
- телевизоры с подключаемыми аудиосистемами.
- мебель: столы, стула.
- посуда для подачи различных блюд, в том числе и пиццы.
- оборудование и мебель для оформления барной стойки.
Оборудование для технических помещений и санузлов:
- стеллажи, кондиционеры и вытяжки.
унитазы, умывальники, сушки и прочее.
Полный перечень оборудования вы составите исходя из конкретного меню вашей пиццерии. В среднем на оборудование нужно будет потратить около $20000 — $30000.
Меню пиццерии
У каждого заведения оно свое. Во многом ассортимент продукции зависит от формата пиццерии, о котором мы говорили выше.
У вас в ассортименте должно быть около 10 -20 видов пицц. Основными начинками являются: ветчина, салями, грибы, сыр, оливки, морепродукты и различные овощи.
Также в ассортимент обязательно включить легкие салаты, десерты и различного рода напитки.
Важное значение при составлении бизнес плана пиццерии уделите поиску поставщиков продукции. Себестоимость пиццы зависит от использованных продуктов для начинки. Тесто делается на дрожжевой основе, а вот от начинки и формируется цена.
Для того чтобы снизить цену вы можете использовать, например овощи отечественных производителей, или же закупать мясную продукцию у местных поставщиков, главное чтобы были в наличии все сертификаты, а перед тем как предложить ее клиентам, обязательно убедитесь в ее качестве. Не советуем экономить на сыре, а брать именно хорошие импортные сыры.
Запомните, ваша пицца должна быть вкусной, и если дешевые продукты портят вкус, тогда использовать их не стоит.
Если бюджет на запуск бизнеса сильно ограничен, то можно рассмотреть идею по запуску сервиса суши на вынос. Все детали по ссылке ниже.
Подбор персонала
Для работы пиццерии вам нужно будет нанять ответственный и профессиональный персонал.
В частности вам будут нужны:
- пиццайоло. 4 мастера по готовке пиццы. Обычно владельцы пиццерий отправляют их в Италию, на обучение, с подписанием договора о том, что человек отработает определенное время у вас в заведении. Это действительно эффективное решение, поскольку именно итальянцы, являются экспертами по пицце.
- повара. 2 человека, с посменным графиком работы.
- официанты. 2 – 3 человека.
- бармен – 1 – 2 человека с посменным графиком работы.
- уборщица.
- бухгалтер.
- курьер, в том случае если предусмотрена доставка пиццы на дом.
Реклама
Для рекламы вашей пиццерии можно использовать различные подходы. Для начала можно провести несколько акций для привлечения клиентов. Сообщать о них можно посредством раздачи листовок в районе, где вы расположены.
Немаловажным решением является наличие собственного сайта, с возможностью заказа пиццы на дом.
Яркая вывеска и удобное расположение, также внесут свой вклад в привлечение клиентов. Люди сами будут к вам заходить, чтобы посмотреть, что за новое заведение открылось.
Финансовый план
При составлении расчетов для бизнес плана пиццерии стоит напрямую привязываться к формату заведения. Так стоимость запуска может быть равна от $25000 до $200000.
Для покупки одного только оборудования нужно закладывать от $8000 и выше.
Стартовые затраты:
- ремонт помещения – от $6000 и выше.
- покупка оборудования – от $8000 и выше.
- оформление документов – от $500.
- покупка мебели – от $5000.
- установка сигнализации и видеонаблюдения — $2000.
- реклама — $1000.
Ежемесячные расходы:
- аренда помещения – от $1500 и выше.
- заработная плата – от $400 на человека.
- налоги — $500.
- закупка сырья – от $1000 и выше.
Для расчета выручки мы воспользуемся статистическими данными.
Так для бизнес плана маленькой пиццерии расположенной в Москве, Петербурге или Киеве, можно смело писать количество проданной пиццы в день от 50 до 100 штук. Средняя стоимость одной пиццы – $3,5 – $6. Месячная выручка только с продажи пиццы будет равна – $5250 — $18000. Все будет зависеть от размера и популярности вашей пиццерии.
Стоит отметить, что себестоимость пиццы в среднем равна $1,5 – $2,5. Наценка составляет – 300% – 400%.
К выручке вам нужно будет добавить и продажу дополнительных блюд, наценка на которые также составляет от 50% до 300%.
Средняя рентабельность для пиццерии составляет – 35 – 40%. Но есть случаи, когда она доходит и до 70%. Все зависит от местоположения, ценовой политики и популярности заведения.
Мы привели вам пример готового бизнес плана пиццерии, надеемся он будет полезен для построения вашего бизнеса.
Бизнес-идея: Пиццерия
Пиццерия – это место, где люди могут не только поесть, но и пообщаться, отдохнуть и просто весело провести время. Данное заведение нацелено на все слои населения, целевая аудитория пиццерии охватывает людей с разными вкусовыми предпочтениями. К тому же, следуя названию, можно понять, что данная точка питания характеризуется как место, где главным блюдом является итальянская пицца и ее разнообразие видов. Например, существует пицца к просмотру фильма, на заказ и выносная – ее можно скушать, не отрываясь от дел. Последний вид пиццы популярен среди молодого поколения и вечно занятых людей.
Район, в котором найдет свой дом Ваша пиццерия, очень важен. От расположения Вашего заведения зависит сама жизнь идеи: поток заработка, количество клиентов. Необходимо помнить о нескольких правилах:
- Центральная часть города может оказаться неудачным подспорьем, если там уже присутствуют серьезные конкуренты;
- В выборе места берите в расчет близкое расположение бизнес-ценров, так как это удобный (а главное – прибыльный) вариант для кафе быстрого питания, работающего в дневное время суток.
- Учитывайте и ведение бизнеса в спальных районах, если у Вас предполагается возможность весело и комфортно отдохнуть с компанией.
Главным критерием поиска помещения должна быть людская проходимость, которая имеется в определенных районах. Учет потенциального числа посетителей должен вестись заранее. Благоприятное расположение пиццерии – около учебных заведений.
В технологическом проекте будет расстановка всего необходимого оборудования: например:
А также вам никак не обойтись без специального инвентаря для пиццерии и, конечно, посуда для гостей.
Пицца должна быть представлена в самых разных вариантах: на вкус и цвет, как говорится. Существует огромное количество рецептов и технологий приготовления пиццы. Разнообразие может стать визитной карточкой Вашей пиццерии – ведь даже в популярных ресторанах ассортимент пиццы — от пятнадцати видов. Не стоит забывать о сопутствующих блюдах – включите в меню салаты, несколько вторых блюд и выбор напитков. Только за счет такого нехитрого хода можно увеличить поток клиентов.
Для того чтобы пиццерия работала налажено и без сбоев, необходима группа работников: технологический мастер, 2 пиццемейкера, 2 повара, 2 кассира-бариста, и технические уборщики.
В заведении малых размеров коллектив может быть совсем небольшим: пять – семь человек на производственной занятости.
Учитывайте, что помимо покупки оборудования, необходимо еще и обставить помещение мебелью и заняться интерьером, естественно необходимо оплатить аренду. Так же надо будет закупить все сырье для производства. Окупаемость проекта приблизительно нстанет по истечении срока в пол года.
Подобрать подходящее оборудование, а также составить полный технологический план Вашего заведения для достижения максимальной прибыли в рамках выбранного формата предприятия Вам помогут специалисты компании «Атланта-Сервис».
Получить бесплатную консультацию
Или можете получить бесплатную консультацию у наших квалифицированных менеджеров по телефонам 8-800-700-54-08 (бесплатно по РФ), (383) 312-23-08 и по электронной почте [email protected].
Бизнес-идея: Производство пиццы на вынос
Автор: Андрей Дата: 15.08.2015 Рубрика: Пицца на выносНе так давно, в районе, где я живу со своей семьей, открылся новый супермаркет, и весь район ожидаемо в первые дни после открытия направился туда за покупками.
Моя семья тоже не стала исключением, и на второй день после открытия этого супермаркета мы с женой направились туда за покупками. От всех других маркетов нашего района этот отличался большим простором (далеко не в каждом супермаркете могут в одном ряде беспрепятственно разъехаться две тележки) и дружелюбным персоналом. Но больше всего нас заинтересовала очередь в отдел кулинарии. Оказалось, что там готовили пиццу.
Процесс приготовления пиццы выглядел следующим образом: ты стоишь в очереди где-то около часа, затем заказываешь одну или несколько приглянувшихся пицц, всего их было предложено шесть или семь, причем набор продуктов в каждую пиццу уже был четко обусловлен, и ждешь около 15 минут. За это время пиццмейкер раскатывает на специальном прессе основу для пиццы, наносит на нее соус и добавляет необходимые ингредиенты. После этого пицца отправляется в специальную печь для выпекания. Минут через 5-10 готовую пиццу упаковывают в картонную коробку, предварительно порезав на четыре или шесть кусочков (клиент сам говорит, на сколько частей резать готовую пиццу), и отдают покупателю.
Но что интересно, с момента открытия этого супермаркета уже прошло полгода, но очередь в отдел кулинарии за пиццей совсем не уменьшилась. А в выходные дни люди даже простаивают в очереди по два часа. Причем, буквально в двух кварталах от этого супермаркета есть три пиццерии с удобными диванами и уютными залами.
Мне стало очень интересно, в чем же секрет такого успеха? Почему, когда супермаркет уже практически пуст к концу дня, у прилавка с пиццей все равно стоит очередь?
Их пицца, конечно, очень вкусная, но и в близстоящих пиццериях она по вкусу не хуже. Причем в пиццерии ты сам можешь заказать набор продуктов, из которых будет тебе приготовлена пицца, а в супермаркете начинка каждого вида пиццы строго очерчена. Может секрет кроется в цене? Здесь пицца стоит от 35 до 50 грн. за штуку, а в пиццерии средняя стоимость одной пиццы составляет порядка 70-80 грн.
В общем именно такой ажиотаж вокруг этой пиццы и подтолкнул меня докопаться до истины и заняться проработкой бизнес-идеи приготовления пиццы на вынос.
В следующих постах я детально остановлюсь на всех аспектах данного бизнеса, и результатом такой проработки будет полный бизнес-план производства пиццы на вынос.
Если материал поста был для Вас полезен, поделитесь ссылкой на него в своей соцсети:
Уважаемый читатель, в разделе «БИЗНЕС-ПЛАН» Вы можете скачать автоматизированную модель для построения упрощенного бизнес-плана в формате Excel с расчётом основных финансовых показателей.
При использовании материалов сайта наличие активной ссылки на www.blogbusiness.com.ua обязательно
Другие материалы по теме «Производство пиццы на вынос»
Вам также может быть интересно:
Разрешения, необходимые для открытия кафе и магазина
Материалы партнеров:
Как открыть пиццерию с нуля с доставкой в маленьком городе
Так как себестоимость пиццы невысокая, а спрос на этот продукт огромный, бизнес по производству пиццы достаточно рентабелен.
Это заведение, при минимальных затратах, способно принести стабильный доход. Уже через 2 года можно получить прибыль в 50 тысяч долларов в год. Именно поэтому вопрос: как открыть пиццерию с нуля, актуальный.
Производственный процесс
В первую очередь следует помнить, что условия производства должны соответствовать санитарным нормам, разработанных для предприятий хлебных и булочных изделий.
Рекомендуем к прочтению: как открыть сауну с нуля.
Что нужно чтобы открыть пиццерию? В среднем для производства пиццы потребуется площадь 100-150 м2, однако маленькое заведение может вполне уместиться и на 25 квадратах. Главное следовать нормам СЭС:
- Иметь в наличии холодную и горячую воду;
- Окрасить стены водоэмульсионной краской;
- Оборудовать вентиляцию;
- Должна быть канализация.
Пиццерию можно разместить и в жилом подъезде, однако шум оборудования не должен вызывать дискомфорт у жильцов дома, в противном случае такой бизнес, как пиццерия, обречен на провал.
Оборудование
На процесс выбора оборудования влияет объем выпуска. В случае небольшого производства целесообразно использовать ручной труд.
В не зависимости от объёмов выпуска, пиццерии необходимы холодильники: для хранения мяса, морепродуктов, овощей. Численность холодильных и морозильных камер зависит от ассортимента. При этом для каждого продукта потребуются отдельные холодильники.
Как правило, продукты хранятся в пластиковой таре, так как алюминий вреден, а нержавейка дорого стоит. Стеклянная посуда не используется в пищевом производстве.
Как открыть пиццерию с доставкой? Точно также, как и обычную. Единственное, потребуется дополнительно нанять человека для приема заказов по телефону и курьера, который будет осуществлять адресную доставку.
Основа для пиццы может заказываться на хлебокомбинатах (что предпочтительнее, если речь идёт о работе в маленьком помещении) или выпекаться собственными силами. Тесто замешивается в тестомесильных машинах либо приготавливается вручную и помещается в расстойный шкаф.
Начинка нарезается на специальных измельчителях и раскладывается на основу. Полученный полуфабрикат замораживается или выпекается. Истинно итальянским способом считается выпечка пиццы на дровах. Также можно приобрести конвейерную или ярусную печь.
Сколько стоит открыть пиццерию? Все зависит от того, какое оборудование будет применяться. Стоимость зависит от выбранного производителя оборудования, его мощности и качества и находится в диапазоне от 4,5 до 150 тысяч долларов. Помимо стоимости оборудования потребуются деньги на открытие предприятия, рекламу, зарплату сотрудникам и аренду помещения.
Персонал
Для небольшого помещения достаточно будет иметь 1 повара и 1 официанта. Важно выбирать профессионального и честного повара, который производит закладку всех составляющих пиццы в нужном количестве. Рестораны отправляют специалистов учиться приготовлению пиццы в Италии, где существуют специальные учебные заведения.
Сырье
Пицца в классическом варианте представляет собой тонко раскатанное дрожжевое тесто, сыр «моцареллу», оливковое масло и томатный соус, базилику.
Все остальные составляющие зависят от предпочтений заказчика и возможностей повара. На практике лучше иметь в меню 5 и более ассортиментов пиццы.
Думаете, как открыть пиццерию в маленьком городе? Разницы особой нет. Не обязательно покупать для производства только итальянские продукты. В частности, «моцареллу» выпускает и российско-итальянское производство.
Бизнес-план пиццерии — PDF Free Download
Бизнес-план суши бара
Бизнес-план суши бара Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
Бизнес-план магазина электротоваров
Бизнес-план магазина электротоваров Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд
ПодробнееБизнес-план магазина косметики
Бизнес-план магазина косметики Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
ПодробнееБизнес-план производства печенья
Бизнес-план производства печенья Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
Производство льда как бизнес
Производство льда как бизнес Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
ПодробнееБизнес план спорт бара
Бизнес план спорт бара Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
ПодробнееБизнес-план завода металлоконструкций
Бизнес-план завода металлоконструкций Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще
ПодробнееВинный магазин как бизнес
Винный магазин как бизнес Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
Бизнес-план магазина автозапчастей
Бизнес-план магазина автозапчастей Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд
ПодробнееБизнес-план салона сотовой связи
Бизнес-план салона сотовой связи Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
ПодробнееКак открыть кафе здорового питания
Как открыть кафе здорового питания Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд
ПодробнееДомашний текстиль как бизнес
Домашний текстиль как бизнес Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
Бизнес-план школы танцев
Бизнес-план школы танцев Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
ПодробнееТорговые автоматы как бизнес
Торговые автоматы как бизнес Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
ПодробнееКуры-гриль как бизнес
Куры-гриль как бизнес Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
ПодробнееБизнес-план магазина спецодежды
Бизнес-план магазина спецодежды Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
Производство сигарет как бизнес
Производство сигарет как бизнес Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
ПодробнееБизнес по производству муки
Бизнес по производству муки Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
ПодробнееКак открыть мини пекарню
Как открыть мини пекарню Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
ПодробнееКак открыть бензозаправку
Как открыть бензозаправку Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
Подробнее1. Saluti da Italia! Pomodoro Pomodoro Pomodoro
сеть пиццерий 1. Saluti da Italia! Пицца Pomodoro это 6 вариантов превосходных пицц на тонком тесте, приготавливаемых по традиционным итальянским рецептам. Пицца Pomodoro раскатывается вручную виртуозом-пиццайоло
ПодробнееБизнес-план колл-центра
Бизнес-план колл-центра Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
ПодробнееБизнес-план алкогольного магазина
Бизнес-план алкогольного магазина Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд
ПодробнееПроизводство саморезов как бизнес
Производство саморезов как бизнес Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд
ПодробнееСварочный цех как бизнес
Сварочный цех как бизнес Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
ПодробнееБизнес-план прибыльной доставки пиццы
Бизнес-план прибыльной доставки пиццы Перед тем, как начнем Первый шаг выбор концепции. Вы можете предлагать покупателям пиццу, приготовленную из заготовок и замороженных полуфабрикатов наполнителей. Это
ПодробнееБизнес-план кирпичного завода
Бизнес-план кирпичного завода Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
ПодробнееБизнес-план коттеджного поселка
Бизнес-план коттеджного поселка Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
ПодробнееПроизводство эковаты как бизнес
Производство эковаты как бизнес Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
ПодробнееКак открыть магазин игрушек
Как открыть магазин игрушек Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
ПодробнееКозья ферма как бизнес
Козья ферма как бизнес Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
ПодробнееБизнес-план производства варенья
Бизнес-план производства варенья Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
ПодробнееБизнес-план производства мебели
Бизнес-план производства мебели Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
ПодробнееДетский досуговый центр как бизнес
Детский досуговый центр как бизнес Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд
ПодробнееПродажа хот-догов как бизнес
Продажа хот-догов как бизнес Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
ПодробнееАссенизаторские услуги как бизнес
Ассенизаторские услуги как бизнес Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд
ПодробнееБизнес план компьютерного магазина
Бизнес план компьютерного магазина Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд
ПодробнееБизнес-план зоомагазина
Бизнес-план зоомагазина Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
ПодробнееСеть ресторанов быстрого питания
Сеть ресторанов быстрого питания ООО Густо Основные показатели компании с экономическими параметрами и обоснованием инвестиционной программы на 2010 2013 г.г. О О О Г у с т о 4 2 1 0 0 1, г. К а з а н
ПодробнееБизнес по производству сип панелей
Бизнес по производству сип панелей Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд
ПодробнееБизнес-план швейного производства
Бизнес-план швейного производства Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд
ПодробнееБизнес по продаже пива
Как показывают опросы потребителей, разливное и бутылированное пиво одной марки немного различается по вкусовым качествам. Разливное пиво вкуснее. Магазины разливного пива популярны еще потому, что в них
ПодробнееКлининговая компания: описание проекта
Технико-экономическое обоснование открытия клиниговой компании, которое можно использовать в качестве примера для написания бизнес плана, а так же в качестве примера по расчету целесообразности начала
ПодробнееФраншиза Суши Wok. Cеть магазинов
Франшиза Суши Wok Cеть магазинов Рынок японской и китайской кухни Рынок японской кухни в Санкт-Петербурге еще в 2008 году достиг 80% своей емкости, рынок Москвы насчитывает около 170 суши-баров и ресторанов,
ПодробнееПроизводство кедрового масла как бизнес
Производство кедрового масла как бизнес Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще
ПодробнееБизнес план открытия антикафе
Бизнес план открытия антикафе Содержание 1. Резюме 2. Описание предприятия 3. Расходная часть 4. Оценка рынка сбыта 5. Инвестиционный план 6. Календарный план 7. Закупка оборудования 8. План персонала
ПодробнееФраншиза Папа Джон с. Москва, 2016
Франшиза Папа Джон с Москва, 2016 Лучше ингредиенты. Лучше пицца. Американская компания Папа Джон c является одной из трех лидирующих компаний по производству и доставке пиццы в мире. На сегодняшний день
ПодробнееКак и какой уличный фастфуд можно открыть
Как и какой уличный фастфуд можно открыть Перед тем, как начнем Сфера уличного фаст-фуда состоит из множества направлений. Охватить все в одной передвижной точке, впрочем, как и в стационарной, невозможно.
ПодробнееБизнес-план стриптиз-клуба
Бизнес-план стриптиз-клуба Перед тем, как начнем Перед открытием и оформлением документов предприниматель должен создать концепцию своего клуба. Оригинальная идея и уникальный стиль позволят выделиться
ПодробнееКП пицца-печь от Pizza Group
КП пицца-печь от Pizza Group В 2016 году ко мне обратился заказчик один из дилеров торговой марки Pizza Group. Целью была холодная рассылка коммерческих предложений по всем ресторанам города Москва. Довольно
ПодробнееКак открыть парикмахерскую
Как открыть парикмахерскую Перед тем, как начнем Если вы являетесь опытным парикмахером, определитесь с направлением для своего будущего салона. Это могут быть исключительно женские стрижки, укладки и
Подробнее«УКРОП» — КАФЕ РОДОМ ИЗ ПЕТЕРБУРГА
«УКРОП» — КАФЕ РОДОМ ИЗ ПЕТЕРБУРГА «Укроп» — сеть вегетарианских кафе, основанная в 2012 году. В 2018 году «Укроп» — это 4 заведения в историческом центре с авторской кухней и экологичным дизайном. Бизнес-процессы
ПодробнееФраншиза пиццерии New York Street Pizza
Франшиза пиццерии New York Street Pizza Концепция New York Street Pizza Компания New York Street Pizza предлагает стабильный доходный бизнес, с оригинальным, позитивным фирменным стилем, основанный на
ПодробнееИстория компании год год год год год
2013 год Основание группы компаний «КУРОЧКА С НАМИ», Разработка стратегии развития, разработка меню, разработка технической документации, открытие производственной площадки, отлаживание качества продукции,
ПодробнееПРЕИМУЩЕСТВА ПОКУПКИ ФРАНШИЗЫ
1 ПРЕИМУЩЕСТВА ПОКУПКИ ФРАНШИЗЫ быстрый старт бизнеса сокращение общих издержек на запуск работа под хорошо узнаваемой торговой маркой использование проверенных бизнес-технологий отсутствие издержек на
ПодробнееГравировка как бизнес
Гравировка как бизнес Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.
ПодробнееКАФЕ В ИТАЛЬЯНСКОМ СТИЛЕ.
КАФЕ В ИТАЛЬЯНСКОМ СТИЛЕ www.masterplans.ru СУТЬ ПРОЕКТА ОСНОВНАЯ ИДЕЯ ПРОЕКТА НАЙТИ ИДЕАЛЬНЫЙ БАЛАНС ПО СОСТАВУ МЕНЮ И ЦЕНООБРАЗОВАНИЮ МЕЖДУ СЕТЕВЫМИ КАФЕ И ИТАЛЬЯНСКИМИ РЕСТОРАНАМИ. В РАМКАХ ПРОЕКТА
ПодробнееСекрет успешного БИЗНЕСА
Секрет успешного БИЗНЕСА 1 5 причин начать свой бизнес с брендом «Вилка-Ложка» 1. Вы хотите иметь собственный успешный бизнес, но не хотите делать крупные инвестиции в создание и развитие бренда. 2. Вы
ПодробнееФраншиза Ваш рентабельный бизнес с нуля
ГРУППА КОМПАНИЙ разработка / производство / продвижение продуктов услуг / Франшиза Ваш рентабельный бизнес с нуля 1 компания «амс лаборатория» рада приветствовать вас и выражает свое почтение! Наша компания
ПодробнееФранчайзинг — мини пекарня
Франчайзинг — мини пекарня Начать свой бизнес по франчайзингу с брендом «FORNETTI» 1 Приобретая франшизу мини пекарни «FORNETTI», Вы получаете известное имя и отточенные технологии; 2 Экономите время,
Подробнее15 идей маркетинга пиццы для каждой пиццерии [обновление 2021]
Эффективные идеи маркетинга пиццы для владельцев независимых пиццерий и небольших сетей
Несмотря на пандемию, затронувшую экономику в прошлом году, продажи независимых пиццерий фактически выросли на 0,58%, согласно отчету PMQ о мощности пиццы за 2021 год. В связи с закрытием системы закусок по всей стране потребители искали безопасный вариант доставки пиццы на вынос и на дом.
Задача для
независимых операторовВажно усилить ваш цифровой маркетинг, чтобы ваше присутствие в Интернете стало более заметным, чтобы клиенты могли найти вас для размещения этих онлайн-заказов.
Вы задаетесь вопросом: как вырастить пиццерию? Вот где хорошо продуманная маркетинговая стратегия пиццы важна для каждого итальянского ресторана или пиццерии. Стратегия должна включать как проверенные традиционные идеи продвижения ресторана, так и новые инновационные способы продвижения вашего бизнеса. Эффективная стратегия может увеличить продажи пиццы и рост доходов пиццерии в краткосрочной перспективе и обеспечить стабильный долгосрочный рост.
Я понял, что вы хотите знать: как мне продать больше пиццы? Вы можете продать больше пиццы с помощью этого трехэтапного маркетингового процесса:
- Привлечь новых клиентов через свое присутствие в Интернете, поддерживая звездную репутацию и предлагая привлекательные предложения.
- Привлекайте существующих клиентов через социальные сети, электронную почту и мобильные каналы, чтобы всегда быть в курсе их дел.
- Превратите онлайн-посетителей в гостей и стимулируйте повторный бизнес за счет вознаграждений за лояльность.
Итак, используйте эти идеи одновременно, чтобы реализовать и увидеть, как ваши продажи со временем растут. Вот как продвигать свою пиццерию с помощью этих 15 лучших маркетинговых идей для пиццы:
Маркетинговые идеи для пиццы
Включите эти идеи в свой маркетинговый план ресторана.Мы уверены, что эти идеи подойдут для вашего ресторана.
1. Professional Food Visuals
Качественные фотографии вашей еды находят отклик у покупателей. Аппетитные изображения пиццы с плавленым сыром и идеально пропеченной корочкой вызывают аппетит у потенциальных покупателей.
Для успеха платформ социальных сетей и цифровых каналов визуальные медиа необходимы. Как показывает аналитика Facebook, сообщения с изображениями имеют значительно более высокую вовлеченность по сравнению с сообщениями только с текстом.В Instagram и Pinterest изображения хорошего качества просто необходимы.
Наймите хорошего фуд-фотографа, который знает, как сделать так, чтобы ваша еда выглядела потрясающе. Использование стоковых изображений — не лучшая идея, поскольку люди идентифицируют еду и разочаровываются, когда изображение, которое они видят, и еда, которую они получают из вашей пиццерии, не совпадают.
Взгляните на изображения ниже.
(A) Фотография сделана на iPhone 6S (B) Stock Photo (C) Фотография профессионально снятаКакая фотография, по вашему мнению, вызывает сильное желание съесть пиццу?
Первое фото (А) не впечатляет из-за низкого качества.Вторая фотография (B) не имеет отношения, поскольку она слишком идеальна и, вероятно, не похожа на то, как выглядит настоящая еда. Третья фотография (C) настоящая, она представляет настоящую еду, выглядит реалистично и вызывает желание.
Совет для профессионалов: Получение профессионального набора фотографий вашей еды — хорошее вложение.
Повторно используйте эти изображения в своем меню, листовках, рекламных акциях, веб-сайтах и платформах социальных сетей.
В начало
2. Предлагайте пиццу по кусочкам
У ваших клиентов множество потребностей и вкусов.Хотя приятно получать заказы на несколько пицц и связанных с ними пунктов меню, предлагать пиццу по кусочкам — это всегда хороший вариант для привлечения клиентов , которые приходят сами по себе .
Предлагая комбинацию из кусочка пиццы и поп-пиццы в диапазоне от 4 до 8 долларов, вы особенно привлечете посетителей во время обеда.
Большинство обычных пиццерий состоит из людей, которые ищут пиццу по кусочкам; так что не заставляйте их покупать целую пиццу.
Это отличная идея продвижения ресторана, которую можно реализовать, когда вы пытаетесь привлечь молодежь, которая хочет перекусить, а не отнести домой целую пиццу.
Чтобы продвигать пиццу с помощью куска, поставьте неоновую вывеску на переднее окно, которое видно с подъездной дороги. Также подумайте о том, чтобы установить флажки из перьев с изображением пиццы на обочине дороги.
Узнайте больше об идеях гипер-локального маркетинга для ресторанов.
Вернуться к началу
3. Групповые комбинированные пакеты
Когда дело доходит до еды для группы, заказ пиццы — самый простой вариант по сравнению с любым другим видом еды. Потому что пиццу можно разделить, а не по индивидуальному заказу с мексиканской, бургерами и т. Д.У человека, заказывающего еду, есть самый простой вариант — заказать пиццу, просто выбрав пакет, подходящий для этой группы.
Создавайте комбинированные пакетные предложения для групп различного размера в меню выполнения заказов, чтобы клиентам было очень легко сделать заказ. Подумайте о комбинированном пакете на игровые дни. Еще одно выгодное комбо-предложение предназначено для семей из 4-5 человек для проведения домашних кинопоказов на выходных и других семейных мероприятий.
Комбинированные предложения хороши, потому что покупатель чувствует, что он получает выгодную сделку, которая может превратиться в оптовые продажи.
Создание нескольких комбо-сделок также может использоваться для продвижения новых пунктов в вашем меню. Но будьте осторожны с рекламными акциями и предложениями, потому что, если вы будете делать это слишком много и слишком долго, люди начнут требовать более низкие цены, а это может повлиять на прибыль бизнеса.
Вам нужна помощь в разработке рекламных акций и предложений? Запросить информацию »
Вернуться к началу
4. Эффективные предложения по купонам
Итальянские рестораны и пиццерии, вероятно, являются наиболее эффективными в ресторанной индустрии, когда дело касается купонов и рекламных акций.
Очевидный вопрос: как продвигать пиццерию?
Купоны итальянских ресторанов и пиццерий (и парикмахерских) по-прежнему находят отклик у покупателей. При создании купонов они должны действовать только на ограниченный период времени. Дефицит продает. Но постоянный поток предложений всегда должен быть частью вашего маркетингового плана.
Купоны — проверенный способ увеличить посещаемость вашей пиццерии. Если вы разместите поощрение в местном журнале, газете или в рамках кампании прямой почтовой рассылки, это приведет к тому, что к вам будет приходить больше клиентов, чем при обычной рекламе без купонов.
Всегда четко излагайте условия акции на купоне, в противном случае некоторые люди будут злоупотреблять ими.
В 12-месячной книге по маркетингу есть все купоны и предложения на каждую неделю года. У вас есть один для вашего бизнеса? Свяжитесь с нами »
В начало
5. Местные объявления в Интернете
Быть найденным в Интернете — это самое важное при попытке привлечь новых клиентов в вашу пиццерию. Пиццерия гипер-локальна.
Все больше и больше клиентов ищут новые пиццерии в различных местных каталогах и поисковых системах, таких как Yelp, Google, Facebook и других популярных каталогах и социальных платформах.
«Пицца рядом со мной» — один из самых популярных запросов в Google.
Вы хотите, чтобы ваша пиццерия появлялась в сети, а основная информация о NAP (имя, адрес, номер телефона) верна для вашего бизнеса в основных местных каталогах. мы часто видим неполные или неправильные списки новых клиентов.Это сбивает с толку клиентов и поисковые системы, что может снизить вашу заметность в Интернете.
Посмотрите, как ваша пиццерия выглядит в Интернете, с помощью бесплатного сканирования. Сканировать сейчас »
Pro Совет: Большинство каталогов позволяют загружать 10 изображений и несколько видео, но большинство предприятий этого не делают! Это огромное преимущество перед вашими конкурентами. Вы также можете публиковать видео, снятые на iPhone или смартфон, а затем редактировать видео на телефоне. Также существуют сервисы, такие как Animoto, которые позволяют создавать видео с использованием фотографий.
Это поможет большему количеству людей выбрать ваше объявление и сделать заказ онлайн, по телефону или внутри компании. Используйте лучшие доступные изображения, в том числе внешний вид вашего магазина и несколько аппетитных изображений пиццы. Если владелец известен в местном масштабе, мы предлагаем вам также прикрепить его фотографию.
Фотографии должны соответствовать различным группам, которым вы хотите продавать, от куска пирога до большого заказа общественного питания.
В начало
6. Замените пластиковые перфокарты на цифровую регистрацию
В аудитории миллениалов пластиковые перфокарты просто больше не работают.Создайте цифровую программу вознаграждений для своих постоянных клиентов, чтобы они могли легко регистрироваться при каждом посещении, получать вознаграждения и использовать вознаграждения. Помимо того, что клиентам не нужно физически носить карты, это экономически выгодно для бизнеса, поскольку исключает дорогостоящие расходы на печать и обслуживание пластика.
«Специальная» программа лояльности для ресторана намного лучше, чем рыночные программы лояльности, такие как Belly или Spring. И, в отличие от сторонних поставщиков, вы владеете программой и сохраняете всю выручку.
Благодаря вашей собственной программе лояльности у вас есть полный доступ к информации о клиентах, которую вы можете легко перепродать. Избегайте сторонних программ лояльности на торговых площадках, где у вас ограничен доступ к информации о ваших клиентах и часто возникают более высокие маркетинговые расходы.
Нужна помощь в разработке индивидуальной программы лояльности для вашего бизнеса? Запросить информацию »
Вернуться к началу
7. Сегментные списки адресов электронной почты
Создание списка адресов электронной почты клиентов — один из наиболее эффективных и недорогих способов для магазинов пиццы эффективно связаться со своими клиентами и продвигать их на рынок.Ключом к вовлечению и конверсии является создание списка рассылки с использованием релевантного контента для обеспечения высоких показателей открытий и переходов.
Одной из проблем многих маркетинговых кампаний по электронной почте является отсутствие сегментации. Их часто называют «рассылкой электронных писем», что приводит к снижению заинтересованности клиентов.
Сегментируйте свой список адресов электронной почты клиентов, чтобы вы могли доставлять релевантный контент и рекламные акции для каждого сегмента. Вот несколько простых идей сегментации электронной почты:
- Заказчики онлайн
- Клиенты программы лояльности
- Гости бронирования
- Подписка на веб-сайт
- Местные мероприятия и сбор средств
В каждом сегменте вы можете доставлять контент и предложения, которые находят отклик больше всего для этого сегмента.
В качестве примера, в идеале, специальные предложения по ужину следует отправлять клиентам, которые бронируют билеты. Это может не вызвать отклик у клиентов, заказывающих онлайн; в то время как купон на бесплатную доставку должен быть отправлен только покупателям, оформляющим онлайн-заказ.
Ключ в том, чтобы отправлять СООТВЕТСТВУЮЩИЕ предложения определенной целевой аудитории.
Узнайте больше об эффективных стратегиях электронного маркетинга для вашего ресторана.
К началу
8. Взаимодействие с клиентами по мобильным каналам
Для пиццерий, которые хотят привлечь клиентов с помощью своих мобильных устройств, есть несколько вариантов.
- Обмен текстовыми сообщениями
- Мобильные приложения
- Push-уведомление
- Приложения социальных сетей
- Электронная почта
- Мобильный веб-сайт
Текстовые сообщения открываются чаще, чем электронные письма, поэтому текстовые сообщения — отличный способ связаться с вашими рынка, но вы должны быть осторожны, чтобы не быть слишком агрессивными, иначе ваши усилия будут иметь противоположный эффект и отпугнуть людей.
Создание мобильного приложения для вашего бизнеса предоставляет вашим постоянным клиентам удобный способ делать заказы и стимулировать повторный бизнес.
Мы переработали мобильное приложение Digital Restaurant, чтобы конкурировать с сетями по «независимой» цене.
Мобильные приложения также являются отличным способом поставить ваш бренд в центр внимания ваших клиентов, когда они думают о пицце, и даже когда они не думают о пицце, когда смотрят в свой телефон, и вот вы.
Push-уведомления становятся все более актуальными и являются лучшей альтернативой обмену текстовыми сообщениями.
Приложения для социальных сетей, такие как Facebook, Instagram, Twitter и электронная почта, также предоставляют эффективные каналы, по которым вы можете конкретно стимулировать мобильное взаимодействие.
Ключ в том, чтобы иметь «стратегию» мобильного взаимодействия, которая включает идеальное сочетание различных каналов.
Узнайте, как разработать надежную стратегию мобильного маркетинга? Запросить информацию »
В начало
9. Многоканальный маркетинг
Многоканальный маркетинг относится к стратегии взаимодействия с клиентами через множественных каналов , как цифровых, так и офлайн, с целью максимального вовлечения.
Цифровые каналы, включая социальные сети, электронную почту и мобильные устройства, являются наиболее эффективными и, когда дело доходит до взаимодействия с клиентами, при этом являются очень рентабельными по сравнению с офлайн-каналами.
Платформы социальных сетей, такие как Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest, предоставляют отличный способ взаимодействовать с клиентами и оставаться в курсе. Все ваши клиенты используют разные социальные платформы, поэтому важно быть на нескольких.
Чтобы оставаться в курсе, требуется постоянное обсуждение актуальных тем в дополнение к регулярным публикациям о специальных предложениях и предложениях, которые видят клиенты. Ключ в том, чтобы создать подписчиков на этих платформах и гарантировать, что вы будете обращаться к людям каждый раз, когда что-то публикуете.
Совет от профессионала: Успех в социальных сетях зависит от того, чтобы быть ценным членом сообщества и следовать правилу 80/20. 80% ваших сообщений должны быть полезны сообществу, а не о вас. Если объявляются отборочные матчи Малой лиги или если мэр объявляет об этом, вы должны поделиться им или повторно опубликовать его в Твиттере. Поддерживайте общественные мероприятия, продвигая их. Привлекайте местных жителей с большим количеством подписчиков. Чем больше их подписчики видят, что они взаимодействуют с вами, тем больше бесплатной рекламы вы получите. Продвигайте специальные предложения и новые предметы в оставшиеся 20% времени.
Задача состоит в том, что наличие последовательной многоканальной маркетинговой стратегии требует приверженности к ресурсам и интегрированного маркетингового плана по всем маркетинговым каналам.
Программное обеспечение для многоканального ресторанного маркетинга NGAZE с 52-недельным пособием по маркетингу можно использовать для планирования и проведения высокоэффективных многоканальных маркетинговых кампаний в течение всего года. Подробнее »Вернуться к началу
10. Поддержка местных фандрайзеров и спонсорства
Сарафанный маркетинг очень эффективен, и повышение вашего восприятия того, что вы являетесь лидером сообщества, дает людям напоминание или причину порекомендовать вашу пиццу друзьям, семье и другие участники сообщества.
Ищите возможности спонсировать или участвовать в программах по сбору средств в вашей местной школе, церкви, обслуживающих организациях и спортивных командах. У многих есть программы сбора средств «Обедай и пожертвуй», где определенный процент от суммы чека за обедом является взносом в программу сбора средств. Это отличные возможности для того, чтобы привлечь внимание и создать ажиотаж. Жертвуйте пиццу на таких мероприятиях бесплатно, чтобы люди могли попробовать вашу еду.
В начало
11. Синхронизация операций и маркетинга
Чтобы ваша маркетинговая стратегия пиццы была успешной, операции должны быть тесно синхронизированы с маркетингом.Вам необходимо убедиться, что процессы приема и выполнения заказов работают так, чтобы соответствовать ожиданиям клиентов или превосходить их.
Для транспортировки и доставки убедитесь, что заказ по телефону, онлайн-заказ и заказ с мобильного телефона (если предлагается) работают хорошо, чтобы гарантировать точность заказа.
По мере роста вашего бизнеса ваш персонал на кухне и стойка регистрации должны иметь отличную коммуникацию и иметь системы для обработки нескольких заказов. Ваша кухня должна иметь возможность быстро перекачивать заказы, обеспечивая неизменно вкусную горячую пиццу.
Ваша POS-система должна работать и выдерживать пиковые объемы продаж по пятницам и субботам. У вас должна быть возможность принимать кредитные карты, особенно при онлайн-заказах. Ваш персонал по доставке должен быть на связи.
Без этого маркетинга ваша пиццерия бесполезна.
Вернуться к началу
12. Разрешить повторные посещения
Люди — существа привычки, когда дело доходит до заказа пиццы. Если покупателям нравится пицца и обслуживание, они обычно становятся постоянными покупателями.И они склонны рекомендовать своих друзей!
Пиццерии, как правило, получают базу лояльных клиентов после того, как их предпочтение было определено. Большинство людей найдут свою любимую и останутся с ней надолго.
Если вы сможете постоянно доставлять еду хорошего качества и обеспечивать достойное обслуживание клиентов, у вас будет база постоянных клиентов в течение очень долгого времени.
Главное — привлечь клиентов с помощью надежной маркетинговой стратегии по пицце, а затем просто оставаться последовательными и каждый раз доставлять качественную пиццу.
Нужна помощь с маркетинговой стратегией пиццы? Начать здесь »
Вернуться к началу
13. Репутация в Интернете
Для привлечения нового бизнеса ваша репутация является вторым по важности параметром. Первый можно найти в Интернете в местных каталогах (№7). Пользователи мобильных устройств могут мгновенно просмотреть обзоры и рейтинги компаний.
Пицца здесь очень местная. Это зависит от большого количества сарафанной рекламы.Помните, что у людей в 2 раза больше шансов рассказать другим, когда возникла проблема, чем рассказать людям, насколько велико ваше место.
Еще более удивительно то, что люди в 7 раз чаще рассказывают другим, когда у них была проблема, и впоследствии они решались к их удовлетворению, чем рассказывать другим о хорошем опыте без проблем. Платит за решение проблем клиентов.
Следите за сайтами онлайн-обзоров, узнавайте, что говорят люди, и оперативно отвечайте на их отзывы.Если вы допустили ошибку при оформлении заказа, принесите искренние извинения, предложите возмещение и предложите им попробовать еще раз.
Иногда необходимо повысить свою репутацию в Интернете. Необязательно иметь безупречную 5-звездочную репутацию, но важно иметь рейтинг выше 4,0.
Эксперты из команды Digital Restaurant поделятся стратегиями, с помощью которых вы можете органично построить свою онлайн-репутацию. Свяжитесь с нами »
Вернуться к началу
14. Промо-акция Roblex« Работа в пиццерии »
Работа в пиццерии — это увлекательная игра Roblox для детей от 6 лет.Сюжет игры разворачивается в Builder Brother’s Pizza и занимается разными профессиями, чтобы зарабатывать деньги на обустройство своего дома. В «Работа в пиццерии» игроки выполняют разные задания.
Пиццерии могут создавать рекламные акции для привлечения игроков в игру «Работа в пиццерии». Некоторые идеи по продвижению включают создание специальных предложений для победителей игр. Другая идея — установить игровой набор Roblex в зоне ожидания для игры.
Любые игровые магазины и идеи для продвижения в социальных сетях помогут привлечь внимание детей, которые любят пиццу.
Вернуться к началу
15. Pizza PPC Advertising
Как увеличить продажи пиццы? Платформы социальных сетей, такие как Facebook, Instagram, Twitter и платформы поисковой рекламы, такие как Google Adwords, Bing Ads и Waze Ads, предоставляют быстрый способ купить трафик на ваш сайт и в ваш ресторан.
Ключ к успешной рекламе пиццы — хорошее знание своего целевого рынка, создание заманчивых предложений и проведение эффективных рекламных кампаний пиццы. Некоторые из популярных дней для пиццы — это игровые дни, Хэллоуин, канун Дня благодарения, канун Нового года.
Платная реклама — это быстрый и эффективный способ привлечь новых клиентов в ваш бизнес. Это трафик по запросу.
Команда Digital Restaurant проводит успешные рекламные кампании в Google Adwords, Facebook, Waze и других рекламных платформах. Если вы хотите начать кампанию PPC для своего ресторана, свяжитесь с нами »
В начало
Сводка маркетинговых идей пиццы
Надеюсь, мы ответили на ваш вопрос: как продавать пиццерию? Маркетинг пиццы — это не только хорошее питание и обслуживание, но и стремление быть номером один в сознании клиентов.Если вы можете добиться этого, используя маркетинговые идеи, которые ставят ваш бизнес в центр внимания клиентов, вы получите преимущество, потому что бизнес по производству пиццы — это бизнес с повторением.
Будь первым в сознании клиентов, и у тебя всегда будет успех.
Теперь ваша очередь:
Идите и воплощайте в жизнь эти маркетинговые идеи пиццы! Если вы нашли эту статью полезной, оставьте нам комментарий. Мы хотели бы услышать, что вы скажете.
Общие вопросы и ответы
🍕 Как развивать пиццерию?
Хорошо продуманная маркетинговая стратегия пиццы — ключ к росту продаж каждого итальянского ресторана или пиццерии.Стратегия должна включать как проверенные традиционные идеи продвижения ресторана, так и новые инновационные способы продвижения вашего бизнеса. Эффективная стратегия может увеличить продажи пиццы и рост доходов пиццерии в краткосрочной перспективе и обеспечить устойчивый долгосрочный рост. Создание простого, но эффективного маркетингового плана для вашего ресторана не обязательно станет источником чрезмерного стресса. При необходимости обратитесь за помощью.
Узнайте, как создать маркетинговый план ресторана менее чем за 24 часа
🍕 Как моя независимая пиццерия может конкурировать с бюджетами крупных сетей?
Хотя маленьким пиццериям может показаться трудным конкурировать с традиционным маркетингом национальных сетей пиццерий с огромными бюджетами, на самом деле легко очень эффективно конкурировать на местном уровне с помощью умной тактики цифрового маркетинга с небольшими бюджетами.Местное SEO, реклама в Facebook и Instagram, органический маркетинг, такой как социальный, электронный и мобильный, репутационный маркетинг — это лишь некоторые способы, которыми малый бизнес может победить крупные сети. Цифровой маркетинг сегодня уравнивает правила игры: с надежной программой цифрового маркетинга и небольшим количеством творчества малые предприятия могут не только добиться успеха, но и превзойти крупномасштабный маркетинг на местном рынке.
Узнайте больше о том, как эффективно продвигать свою пиццерию с небольшим бюджетом.
🍕 Стоит ли мне регистрироваться в GrubHub и UberEats?
Учитывая 30-процентную комиссию, рассчитайте цифры для своего бизнеса.Также примите во внимание тот факт, что клиенты не являются вашими клиентами, даже если вы получаете еду. Наконец, вы не получаете информацию о клиенте, поэтому вы не можете проводить перепродажу, чтобы направлять повторные заказы напрямую в ваш бизнес.
Нажмите, чтобы перейти к онлайн-калькулятору комиссионных, чтобы мгновенно узнать, сколько может стоить доставка онлайн.
🍕 Как продавать пиццу?
Вы можете эффективно продвигать пиццерию с помощью многоканального маркетинга — социального, электронного и мобильного.Выбранный вами канал зависит от вашей аудитории в настоящее время на каждом из этих каналов. Затем следует хорошо продуманный маркетинговый план по привлечению, вовлечению и стимулированию повторных посещений вашей пиццерии. Использование маркетинговой платформы позволяет эффективно планировать, выполнять и отслеживать маркетинговые результаты.
Узнайте больше о платформе ресторанного маркетинга NGAZE
🍕 В чем заключается самое большое преимущество открытия франшизы по пицце?
Основными преимуществами франчайзинга пиццы являются преимущества признанного бренда в пиццерии и возможности национального маркетинга бренда.Но независимые пиццерии могут эффективно конкурировать и процветать на местном рынке, дифференцируясь и занимая свою нишу со своими продуктами и услугами. Помните, что преимущество независимых сотрудников в том, что они могут более эффективно строить отношения и могут ловко заниматься маркетингом.
Узнайте больше об этих 15 маркетинговых идеях пиццы для каждого итальянского ресторана и пиццерии
🍕 Как мне продвигать свой пиццерийный бизнес?
Купоны итальянских ресторанов и пиццерий (и парикмахерских) по-прежнему находят отклик у покупателей.При создании купонов они должны действовать только на ограниченный период времени. Дефицит продает. Но постоянный поток предложений всегда должен быть частью вашего маркетингового плана.
Узнайте больше о 15 маркетинговых идеях пиццы, которые вы можете реализовать в своем бизнесе.
🍕 Как я могу продать свою пиццерию с небольшим бюджетом?
Вы можете провести рекламную кампанию в Facebook всего за 10 долларов в день. Вы также можете запустить эффективную многоканальную кампанию, чтобы эффективно охватить свою местную аудиторию через социальные сети, электронную почту и мобильные устройства с минимальными затратами.
Узнайте больше о том, как сделать маркетинг вашего ресторана более эффективным с помощью многоканального маркетинга.
🍕 Нужен ли мне сторонний онлайн-заказ для моей пиццерии?
Абсолютно нет, вам не нужно использовать GrubHub, UberEats, Doordash для развития своего бизнеса. Во-первых, вы должны создать свой собственный веб-сайт и сделать онлайн-заказ с интеграцией POS. С вашей собственной маркетинговой программой вы можете очень эффективно развивать свой бизнес по доставке и доставке, не тратя огромных комиссионных.
Узнайте больше о том, как создать собственное решение для онлайн-заказа без комиссии.
🍕 Как увеличить продажи пиццы?
Вы можете увеличить продажи пиццы, продвигая свой бизнес по продаже пиццы в Интернете в дополнение к обеспечению хорошего продукта и первоклассному обслуживанию клиентов. Первое, что нужно сделать, — это создать простой в использовании веб-сайт, реагирующий на мобильные устройства, с возможностью онлайн-заказа. Затем обращайтесь к своим потенциальным клиентам через онлайн-каналы через социальные сети, электронную почту и мобильные устройства, чтобы привлечь их к вашему бизнесу с предложениями и рекламными акциями.
Узнайте больше о том, как создать и реализовать потрясающую маркетинговую программу для вашего ресторана, которая изменит ваш бизнес всего за 6 недель.
🍕 В чем проблема с подпиской на GrubHub?
Многие рестораны попадают в ловушку агрессивного маркетинга сторонних онлайн-заказчиков, обещающих дополнительные доходы, не осознавая влияния на прибыльность своего бизнеса и воздействия на SEO, репутацию их веб-сайтов и потерю трафика на этих платформах.
Узнайте больше о том, почему сторонние платформы доставки являются проблемой для ресторанов
— Краткое содержание
Pizzeria del Causamali — новый игрок в ресторанной индустрии. Ресторан находится в уютном, знакомом, маленьком городке, который остро нуждается в дополнительных ресторанах. Благодаря потребности в большем количестве вариантов семейного ужина в сочетании с возможностью доставки на дом, ресторан имеет все возможности для удовлетворения потребностей рынка и обслуживания семей в районе Довиля.
Население Довиля быстро растет: новые подразделения и молодые семьи переезжают в сельский пригород района Хьюгтон. Стратегия Pizzeria del Causamali состоит в том, чтобы использовать возможность первопроходца и зарекомендовать себя в качестве предпочтительного поставщика пиццы в этом районе. Мы считаем, что местный ресторан — лучший вариант для обслуживания быстро растущего населения свежим, уникальным меню, в отличие от франшизы национальной сети.
Этот бизнес-план предусматривает захватывающий и прибыльный начальный год с прогнозируемым в будущем ростом по мере того, как мы удовлетворяем потребности общества.В целом этот план описывает здоровую компанию с хорошими перспективами роста, стремящуюся управлять своим планомерным ростом в ближайшем будущем.
1.1 Миссия
Pizzeria del Causamali создает дружелюбную и приятную атмосферу для клиентов в хорошо продуманной и продуктивной среде, в которой люди могут с удовольствием работать. Мы внимательно относимся к внешнему виду и вкусу хорошей пиццы, а также к качественным ингредиентам. Мы стремимся предоставить максимально возможную ценность для наших клиентов, которые хотят вкусной пиццы, и предоставить клиентам удовлетворение от получения большой ценности, как материальной, так и нематериальной.Кроме того, мы первые в нашем районе доставляем пиццу на дом.
Наши клиенты — наши соседи, поскольку мы являемся жителями своей рыночной площади. Мы также будем создавать и поддерживать здоровую, творческую, уважительную и веселую рабочую среду, в которой наши сотрудники получают справедливое вознаграждение и поощряют уважать клиентов и качество продукции, которую мы производим. Мы стремимся к справедливой и ответственной прибыли, достаточной для поддержания финансового благополучия компании в долгосрочной перспективе и справедливой компенсации собственникам и инвесторам за их вложения и риски.
1.2 Ключ к успеху
Ключи к успеху в этом бизнесе:
- Доставка ценностного предложения для потребителя.
- Маркетинг: продвижение новой компании, продукта и каналов доставки в сельской местности.
- Качество и стабильность продукции.
- Эффективное ценообразование с учетом качества проекта и предложения ценности для клиента.
- Семейная атмосфера, время от времени — семейные развлечения.
- Управление: продукты доставляются вовремя, расходы контролируются, маркетинговые бюджеты управляются. Есть соблазн зациклиться на росте за счет прибыли.
- Отчетность и контроль за запасами и финансами.
1.3 Цели
Цели для пиццерии дель Каусамали:
- Для установления присутствия на рынке, необходимого для поддержки целей маркетинга и продаж, а также для привлечения клиентов.
- Для достижения стабильных ежемесячных продаж к концу года и умеренного роста среднемесячных продаж в течение 3-го года.
- Для достижения двузначной нормы прибыли.
- Для развития высококлассных отношений с 2-4 уважаемыми дистрибьюторами.
Бизнес-план пиццерии для пиццерии или ресторана
Используйте этот бизнес-план пиццерии в качестве шаблона, чтобы создать лучшую пиццерию в городе, которая также является процветающим и прибыльным бизнесом! Этот бизнес-план пиццы включает анализ рынка, стратегию и многое другое.
Загрузите этот бизнес-план Pizza Business Plan бесплатно для удобного редактирования в Microsoft Word:
Также прочтите: Начало малого бизнеса — Полное руководство с шаблонами и инструментами
1.0 КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ
1.1 КОМПАНИЯ И ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Olympic Pizzeria станет первым рестораном Seaside с быстрой и бесплатной доставкой пиццы. Индустрия пиццерий в Сисайде минимальна, есть только одна пиццерия. Пиццерия «Олимпик» удобно расположена как для туристов, так и для местных жителей, и уже обеспечен полноценный ресторан с низкими условиями аренды. Все владельцы имеют опыт управления бизнесом, а также опыт работы в индустрии гостеприимства. Этот бизнес-план пиццерии описывает рынок и стратегию создания прибыльного бизнеса пиццерий.
1.2 ТОВАРЫ И УСЛУГИ
ПиццерияOlympic предлагает быструю и бесплатную доставку пиццы. Пицца, приготовленная по уникальным рецептам Восточного побережья и секретному соусу, включает в себя широкий выбор блюд, а также здоровые альтернативы. Компания также предложит мобильные пляжные торговые тележки, чтобы туристы на пляже могли быстро и легко перекусить, не покидая пляжа.
1.3 АНАЛИЗ РЫНКА
ВSeaside проживает около 6000 постоянных жителей, что более чем удваивается за туристический сезон.Olympic Pizzeria ориентирована как на местный сегмент, так и на туристический сегмент. Кроме того, здоровое меню является альтернативой для многих туристов. Было подсчитано, что не менее 25% домохозяйств будут заказывать пиццу с доставкой не реже одного раза в месяц.
1.4 СТРАТЕГИЯ И РЕАЛИЗАЦИЯ
Olympic Pizzeria проведет эффективную маркетинговую и рекламную кампанию, состоящую из прямой рассылки, спонсорства со стороны сообщества и мероприятий, а также купонов. Кроме того, компания установила партнерские отношения с местными курортами и отелями, чтобы информировать гостей о пиццерии Olympic и ее ресторанах.Ожидается, что продажи вырастут вдвое в течение туристического сезона, когда будет нанят полный персонал, состоящий из поваров, водителей и обслуживающего персонала.
1.5 УПРАВЛЕНИЕ
Olympic Pizzeria имеет сильную команду менеджеров, состоящую из трех владельцев. Каждый собственник приносит образование в области управления бизнесом. Кроме того, каждый собственник имеет опыт работы в курортной или пищевой промышленности. Команда менеджеров успешно открыла еще один ресторан в соседнем Портленде.
1.6 ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
Olympic Pizzeria имеет надежный финансовый план с прибылью за первый год, превышающей 30 000 долларов США, и положительным денежным потоком к 5 месяцу. Ожидается, что компания будет нести убытки в течение пяти месяцев, когда туризм идет медленно, однако в периоды наибольшей нагрузки ежемесячная прибыль превысит 10 000 долларов США. . Остатки денежных средств на конец года превысят 30 000 долларов, а банковский кредит будет выплачен в течение двух лет.
1,7 НЕОБХОДИМЫЕ СРЕДСТВА И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Olympic Pizzeria требуется 85 000 долларов капитала для начала работы, как описано в этом бизнес-плане по производству пиццы.Три владельца лично вложили в компанию 60 000 долларов. Оставшиеся 25 000 долларов поступят из уже обеспеченного банковского кредита. Средства будут использоваться для ремонта зданий, маркетинга и рекламы, а также повседневной деятельности в течение первых пяти месяцев, пока компания не станет положительной по денежному потоку. Подробности см. В разделе «Стратегия и реализация» бизнес-плана пиццерии.
2.0 ИТОГИ КОМПАНИИ
2.1 КОМПАНИЯ И ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Olympic Pizzeria станет первой на Seaside сетью семейных пиццерий, ориентированных на доставку.Хотя это не новая концепция, у Seaside нет пиццерии, которая предлагает быструю бесплатную доставку вместе с семейной атмосферой. Seaside не только готов к работе с настоящей пиццей, но и в ней нуждается, особенно если основное внимание уделяется качеству, цене и удобству.
2.2 ЮРИДИЧЕСКОЕ ЛИЦО И СОБСТВЕННОСТЬ
Olympic Pizzeria в настоящее время зарегистрирована Государственным секретарем (Орегон) как общество с ограниченной ответственностью под названием «Olympic Pizzeria LLC». Компания в равных долях принадлежит трем управляющим партнерам.
2.3 ИСТОРИЯ
Каждый из партнеров-основателей привносит в компанию свой опыт. Имея опыт в индустрии гостеприимства, менеджменте и приготовлении пиццы, три партнера объединились для создания Olympic Pizzeria, чтобы удовлетворить текущие потребности рынка.
2.4 ОБЪЕКТЫ И РАСПОЛОЖЕНИЕ
ПиццерияOlympic расположена в прекрасном месте в Сисайде, штат Орегон, на углу Бродвея и шоссе 101. Это не только привлекает всех туристов, поскольку находится в центре на главной улице города, но и привлекает путешественников. шоссе проезжает.
На этом месте уже есть свободный ресторан. Здание полностью построено с учетом потребностей пиццерии, включая полностью оборудованную кухню, столовую и офисные помещения. Владелец согласился заплатить 1,80 доллара за квадратный фут в арендной плате (900 долларов в месяц) и будет включать вывоз мусора и воду. Утилиты будут основаны на использовании.
2.5 ОСНОВНЫЕ АКТИВЫ
Наиболее значимым имуществом будет кухонное оборудование, включая духовку, миксер и столы для приготовления пищи. По мере роста репутации нашей пиццы нашими самыми важными активами станут наши рецепты и бренд Olympic Pizzeria.
3.0 ТОВАРЫ И УСЛУГИ
3.1 ОПИСАНИЕ ИЗДЕЛИЯ
Olympic Pizzeria предлагает пиццу премиум-класса с быстрой и бесплатной доставкой в Приморский район. Olympic Pizzeria специализируется на приготовлении превосходной пиццы по проверенным рецептам, которые успешно используются в пиццериях в других частях страны. В ресторане смешанное вручную тесто сочетается с секретным соусом, который побуждает клиентов вернуться. Цены на блюда в меню немного выше, чем в пиццериях в других городах, так как основными покупателями являются туристы, которые рассчитывают потратить больше во время отпуска.Это дает возможность бесплатной доставки, а также дополнительных опций меню, таких как цельнозерновое тесто.
3.2 ОСОБЕННОСТИ И ПРЕИМУЩЕСТВА
Olympic Pizzeria предлагает широкий выбор меню, чтобы удовлетворить самые разные предпочтения клиентов. Поскольку все больше людей начинают есть здоровую пищу, для пиццы и хлебных палочек доступны варианты из цельнозерновой муки. Кроме того, Olympic Pizzeria — единственный ресторан, предлагающий клиентам веганские блюда. Несколько вариантов ароматизированной корочки (сыр, чеснок и т. Д.) вместе с множеством начинок для пиццы также отличает Olympic Pizzeria от нынешних соревнований. Наконец, увеличенные часы работы и быстрая бесплатная доставка открывают клиентам несколько вариантов питания.
3.3 КОНКУРС
В настоящее время есть только один прямой конкурент, Southside Pizza, единственная пиццерия, предлагающая доставку в районе Большого Приморья. Обычно их доставка занимает в среднем час на заказ и требует доплаты в размере 2 долларов. Кроме того, они доставляются только в ограниченное время с 17 до 20 часов.Доставка пиццы с тремя добавками будет стоить более 17 долларов, а при заказе в Southside Pizza она займет час.
Непрямая конкуренция включает Bill’s Diner и China Wok Buffet. Bill’s Diner продает пиццу на вынос по очень разумной цене; однако они не предлагают доставку. Вариантов теста тоже не предлагают. China Wok Buffet доставляет за дополнительную плату в размере 4 долларов; однако они не предлагают пиццу в своем меню.
3.4 КОНКУРЕНТНАЯ КРАЯ / БАРЬЕРЫ ДЛЯ ВХОДА
Поскольку конкуренция ограничена, Olympic Pizzeria будет иметь преимущество первопроходца, предлагая качественную пиццу с быстрой и бесплатной доставкой.После создания другой пиццерии будет сложно выйти на рынок, поскольку Seaside недостаточно большой, чтобы поддерживать три пиццерии круглый год. Кроме того, Olympic Pizzeria имеет более низкие фиксированные затраты благодаря переговорам о долгосрочной аренде здания. Пиццерия также предлагает более широкий выбор блюд, в том числе варианты с цельнозерновой корочкой, которых нет в конкурсе.
3.5 РАЗВИТИЕ
Olympic Pizzeria планирует открыть еще одно заведение недалеко от набережной, которое будет служить удобным местом, где можно перекусить, пока туристы наслаждаются пляжем.Это место будет служить центром для нескольких мобильных тележек, стратегически расположенных вдоль пляжа, которые будут предлагать клиентам пиццу и напитки. По мере дальнейшего определения предпочтений клиента будут добавляться пункты меню для расширения целевого рынка. Например, в меню будет добавлена более здоровая альтернатива, такая как обертывания. Также можно рассмотреть дополнительные места в других городах вдоль береговой линии.
4.0 РЕЗЮМЕ АНАЛИЗА РЫНКА
4.1 ЦЕЛЕВОЙ РЫНОК
Сисайд, как и несколько других небольших городков на побережье Орегона, имеет экономику, основанную на туристах.Пиццерия Olympic будет нацелена на два отдельных сегмента рынка: на туристов и местных жителей. Туристы в основном состоят из отдыхающих с чистым доходом, которые готовы потратить больше на качественную пиццу. Местные жители состоят либо из пенсионеров из высшего среднего класса, либо из рабочих среднего возраста из низшего среднего класса, которые наслаждаются качественной пиццей 1-2 раза в месяц.
4.2 РЫНОК
Постоянное население Сисайда, постоянно работающее на полную ставку, составляет чуть более 6000 человек, и его ежегодные темпы роста составляют 6%.Однако в лучшие месяцы летних и осенних каникул население увеличивается вдвое. Подсчитано, что 90% населения едят пиццу, а 40% едят пиццу не менее двух раз в месяц.
4.3 ТЕНДЕНЦИИ НА РЫНКЕ
Целевой рынок ежегодно растет как по количеству постоянных жителей, так и по туристическим визитам. Кроме того, начал появляться новый сегмент рынка, и люди начали искать альтернативы более здоровому питанию. Эксклюзивный вариант цельнозерновой корки Olympic Pizzeria нацелен на этот новый сегмент рынка.
4.4 SWOT-АНАЛИЗ
SWOT-анализ этого бизнес-плана пиццы выглядит следующим образом:
Сильные стороны: быстрая, бесплатная доставка; уникальные рецепты и секретный соус; Преимущество первого хода; варианты здорового меню; низкие накладные и постоянные расходы; основное местоположение; команда менеджеров
Слабые стороны: более высокие переменные затраты на ингредиенты из-за лучшего качества; уже действующая конкурирующая пиццерия; команда менеджеров из трех человек
Возможности: туристы допускают более высокую прибыль; мобильные пляжные тележки для дополнительного способа доставки; захватить местный рынок доставки с более быстрой и дешевой доставкой
Угрозы: выход на рынок новой пиццерии; существующая конкуренция предлагает быструю бесплатную доставку
5.0 СТРАТЕГИЯ И РЕАЛИЗАЦИЯ
5.1 ФИЛОСОФИЯ
Olympic Pizzeria станет лучшим пиццерией в Приморском районе, предлагая уникальные, полезные для здоровья варианты меню и быструю бесплатную доставку.
5.2 РАЗРАБОТКА ПРОДУКЦИИ
Развитие предприятия будет минимальным, с небольшими модификациями и добавлением печей для пиццы — единственным крупным ремонтом. Проверенные рецепты уже зарезервированы. Водители-курьеры будут оснащены устройствами GPS для быстрой и эффективной доставки.Разработка мобильных торговых тележек на пляже будет завершена после того, как главный ресторан проработает не менее шести месяцев.
5.3 ИНТЕРНЕТ-СТРАТЕГИЯ
Хотя Интернет может не играть жизненно важной роли для маркетинга Olympic Pizzeria, веб-сайт будет разработан и поддерживаться для продвижения компании. Помимо рекламных акций, покупатели смогут просмотреть полное меню и разместить заказы на вынос или доставку онлайн.
Мы создадим наш веб-сайт с помощью Wix, что позволит нам очень быстро создать привлекательный веб-сайт о пицце с возможностями электронной коммерции.Он также включает в себя возможность обновлять, когда мы настраиваем наши предложения продуктов и добавляем регулярные рекламные акции. Использование Wix также позволит нам сэкономить на затратах на разработку веб-сайтов, поскольку нам не нужно будет нанимать компанию или консультанта для управления нашим веб-сайтом о пицце.
Мы также будем использовать MailChimp для электронного маркетинга, чтобы еженедельно рассылать рекламные акции и купоны для стимулирования повторных продаж.
5.4 МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ
В сфере доставки пиццы ключевым моментом является агрессивный маркетинг. Обычно доставка пиццы на дом — это импульсивная покупка.Это требует сильной рекламной кампании, включая прямую рассылку по почте и размещение купонов в газетах. Кроме того, Olympic Pizzeria разработает стратегические маркетинговые кампании, ориентированные на гостей местных курортов и отелей. Спонсорство местных спортивных команд и мероприятий также будет использоваться для расширения охвата.
5.5 СТРАТЕГИЯ ПРОДАЖ
Учитывая целевой рынок туристов, Olympic Pizzeria может взимать надбавку за свои блюда в меню. Поскольку еда часто является импульсивной покупкой, трудно оценить прогнозы продаж, однако ожидается, что в течение туристического сезона продажи значительно увеличатся.По нашим оценкам, из 3000 семей, занятых полный рабочий день, 25% будут делать по крайней мере один заказ в месяц, что равно 25 пиццам в день. В туристический сезон мы ожидаем не менее 50 заказов в день. Это составляет 14 250 пицц в год, а валовой доход составляет 285 000 долларов.
5.6 СТРАТЕГИЧЕСКИЕ СОЮЗЫ
Olympic Pizzeria заключила альянсы с местными курортами и отелями, чтобы обеспечить маркетинг и рекламу нашего меню для гостей и туристов. Кроме того, ресторану было разрешено разместить мобильные торговые тележки на пляже в обмен на спонсорство мероприятий местного сообщества.Также ведутся переговоры о партнерстве с поставщиками свежих ингредиентов.
5.7 ОПЕРАЦИИ
Операции будут управляться тремя управляющими партнерами. Это будет включать всю маркетинговую деятельность, финансовую и бухгалтерскую деятельность, а также операционную деятельность. В ресторане будет работать небольшой штат официантов, поваров и курьеров. Персонал будет обучен командой менеджеров, чтобы гарантировать качество и последовательность приготовления пищи.
5,8 ЦЕЛИ
- Будьте лучшим рестораном доставки пиццы с качественными блюдами из меню
- Выручка за первый год в размере 250 000 долларов США
- Расширение до второй точки и передвижных торговых тележек на пляже в течение 12 месяцев
- Примите активное участие в сообществе
- Открыть дополнительные локации в других соседних прибрежных городах
5.9 СТРАТЕГИЯ ВЫХОДА
Этот бизнес-план пиццерий предполагает, что в течение 10 лет будет работать 10 пиццерий Olympic. В настоящее время ожидается, что оценка компании составит около 5 миллионов долларов, что позволит предприятию адекватного размера заинтересоваться в приобретении компании.
6.0 РЕЗЮМЕ УПРАВЛЕНИЯ
6.1 ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СХЕМА
Компания будет следовать типичной иерархической структуре с управленческой командой, описанной ниже в качестве совладельцев., который будет нести ответственность за все операции и управленческие обязанности на раннем этапе. Дополнительный персонал потребуется для приготовления пиццы, доставки и обслуживающего персонала. Как только компания расширит свою деятельность, будет нанят генеральный менеджер, который будет выполнять обязанности владельцев.
6.2 УПРАВЛЕНИЕ
Первоначальная управленческая команда состоит из следующих трех владельцев:
Шон Смит в настоящее время является постоянным менеджером курорта Oceanside Resort. Он имеет большой опыт работы и управления курортами, а также администрирования компьютерных баз данных.Он также имеет опыт курортного маркетинга. Его опыт поможет в курортных отношениях, а также в работе с общественностью и специальными мероприятиями. Он получил степень в области бизнеса в Университете штата Орегон.
Аарон Ламберт в настоящее время работает менеджером на стойке регистрации курортного отеля Pacificview. У него есть опыт открытия и управления высококлассным гастрономом в Hilton в Портленде. У него обширный управленческий опыт, который включает в себя очень большие четырехзвездочные курорты и небольшие практические курорты. Аарон получил степень в области бизнеса с акцентом на курортном менеджменте в Государственном университете Азуса.
Дэвид Кроуфорд — помощник администратора стойки регистрации курортного отеля Pacificview. Он работал с Аароном последние три года, начиная с проекта гастронома в Hilton. Дэвид родом с Восточного побережья, где имеет опыт работы в пиццерии. Он имеет опыт работы с такими вспомогательными операциями, как приготовление теста и соуса, контроль консистенции и создание рецептов. Он имеет опыт работы в качестве аудитора по доходам в ресторанах, казино и отелях. Дэвид получил степень в области делового администрирования в Университете Огайо.
6.3 ПОТРЕБНОСТЬ В ПЕРСОНАЛЕ
Предполагается, что для поддержания операций потребуется персонал из 10 человек. Поскольку эта отрасль не требует специальной подготовки, а текучесть кадров обычно высока, заработная плата персонала может быть относительно низкой. Большинство сотрудников будут работать неполный рабочий день, так как многие из них будут старшеклассниками и пенсионерами. Это устранит необходимость в дорогостоящих льготах и других требованиях.
6.4 ЧЛЕНЫ И СОВЕТНИКИ СОВЕТА
Консультационная группаOlympic Pizzeria состоит из сертифицированного аудитора, который заботится обо всех требованиях к налоговому учету, а также корпоративного поверенного, которого удерживают на случай возникновения каких-либо юридических потребностей.
7.0 ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
7.1 ТРЕБОВАНИЯ
Olympic Pizzeria получила финансирование в виде банковского кредита на сумму 25 000 долларов. Это лично гарантирует каждый из владельцев. Кроме того, владельцы вложили в компанию в общей сложности 60 000 долларов. Инвестиционные взносы были сделаны поровну каждым из трех партнеров.
7.2 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СРЕДСТВ
Средства будут использованы в основном на ремонт и модернизацию кухни (55 000 долларов США), включая новые печи для пиццы, кухонное оборудование и декор столовой.Кроме того, расходы на рекламу и маркетинговое обеспечение, а также первоначальные запасы, страхование, аренда и коммунальные услуги необходимо будет оплатить в первый месяц работы. Оставшиеся средства будут использованы в качестве оборотного капитала, включая задачи, упомянутые ранее в этом бизнес-плане по пицце.
7.3 ПРОГНОЗ ОТЧЕТА О ДОХОДАХ
Прогнозируется, что доход за первый год превысит 285 000 долларов, при этом будет продано почти 15 000 пицц. Ожидается, что ежемесячный доход составит от 15 000 до 30 000 долларов в зависимости от туристического сезона.Предполагается, что фиксированные расходы составят около 15 000 долларов в месяц, включая заработную плату, маркетинг и рекламу, страхование, аренду и коммунальные услуги. Переменные затраты оцениваются в 3 доллара за пиццу. Чистые убытки ожидаются в нетуристические месяцы, однако в туристические сезоны ожидается, что ежемесячная прибыль превысит 10 000 долларов. Прибыль за первый год оценивается в 37 000 долларов, а прогнозируемая прибыль за второй и третий год — 45 000 и 52 000 долларов.
7,4 АНАЛИЗ ДЕТАЛИ
Анализ безубыточности дает в среднем 900 пицц в месяц или 18 000 долларов продаж в год.
7,5 ПРОГНОЗИРУЕМЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК
Ожидается, что к пятому месяцу работы компания будет иметь положительный денежный поток. Первоначальные вложения владельцев в размере 10 000 долларов США вместе с банковским финансированием в размере 25 000 долларов США гарантируют, что свободные денежные средства никогда не упадут ниже 2 000 долларов США, а в большинстве месяцев превышают 5000 долларов США. Ожидается, что к концу первого года баланс банковского счета превысит 35 000 долларов США, что позволит расширить деятельность компании.
7.6 Бухгалтерский баланс
На балансеOlympic Pizzeria будут показаны активы на сумму 85 000 долларов США, в основном относящиеся к оборудованию, улучшениям арендованного имущества и наличным деньгам.Обязательства будут составлять всего 25000 долларов при запуске и нулевые в течение двух лет. Капитал будет продолжать расти, поскольку нераспределенная прибыль останется положительной, а задолженность будет выплачена.
7.7 ВАЖНЫЕ ПРЕДПОЛОЖЕНИЯ
- Переменные затраты (включая ингредиенты, упаковку и доставку) остаются на уровне 3 долларов США.
- Туристические месяцы остаются сильными Апрель-октябрь
- Туристическая экономика продолжает расти в течение следующих 5 лет
Получите больше образцов шаблонов бизнес-плана ресторана
Загрузите дополнительные образцы шаблонов бизнес-планов ресторана, которые можно редактировать прямо сейчас!
См. Параметры LivePlan →
10 маркетинговых идей для пиццерий, которые действительно работают
В ресторанной индустрии очень жесткая конкуренция.У голодных клиентов есть огромный список вариантов на выбор. Кроме того, из-за быстрого роста сетей ресторанов местным пиццериям становится все труднее получить долю от пирога. С учетом сказанного, по-прежнему возможно открыть успешную пиццерию. В конце концов, все знают, что пицца, приготовленная вручную, лучше, чем то, что продают Papa What’s-his-name и другие крупные сети.
Так как же вашему ресторану найти и сохранить больше клиентов? Вам понадобятся готовые идеи.Вот 10 маркетинговых идей для пиццерий, которые помогут вам начать работу.
1. Нанять профессионального фотографа
Что общего у вашего веб-сайта, меню, плакатов в магазине и каналов в социальных сетях? У всех есть фотографии вашей еды. Фотография может изменить не только внешний вид вашей пиццы, но и ее продажи. Профессиональная фотография — это небольшое вложение, которое может сделать вашу еду более желанной. Найдите местного фотографа, который сделает снимки вашей пиццы и того, как она приготовлена.
2. Создать предложение с ограниченным сроком действия
Модный LTO может принести огромную прибыль, особенно если ваше предложение будет воспринято блоггерами, специализирующимися на еде. Создавайте ажиотаж, срочность и прибыль, предлагая специальный пункт меню только в течение ограниченного времени. Совместите свое предложение с сезонными событиями. Например, если вы проводите LTO в ноябре, вы можете подумать о создании корки с начинкой из клюквы. Какую бы идею вы ни придумали, главное — убедиться, что ни один из конкурентов уже не предлагает что-то подобное.Чем более эксклюзивным и новаторским будет ваш пункт меню, тем легче будет заинтриговать клиентов.
3. Используйте маркетинг текстовых сообщений для своей пиццерии
Одним из эффективных каналов проведения маркетинговых кампаний по продаже пиццы является обмен текстовыми сообщениями, также известный как SMS. Причина, по которой SMS так популярны среди ресторанных маркетологов, заключается в том, что они работают на каждом мобильном устройстве. Нет приложения для загрузки и сложного процесса регистрации. Все, что нужно сделать пользователям, — это ввести ключевое слово, и они будут подписаны на получение обновлений от вашей пиццерии.Используйте службу текстовых сообщений для бизнеса, чтобы отправлять информацию о своем последнем предложении и быстро отвечать на запросы. Вы даже можете координировать доставку и оформлять бронирование по тексту.
4. Запросите отзывы от счастливых клиентов
Forbes сообщил, что 90% потребителей читают онлайн-обзоры перед посещением компании. Положительные отзывы укрепляют доверие и помогают вашему ресторану занять более высокое место в результатах поиска. Но преимущества отзывов выходят за рамки вашего присутствия в Интернете — они превращаются в денежный поток.Фактически, исследование Гарвардской школы бизнеса показало, что повышение рейтинга Yelp на одну звезду приводит к увеличению доходов на 5–9%. Используйте электронную почту, текстовые сообщения и материалы в магазине, чтобы попросить клиентов оставить честный отзыв о вашей компании.
5. Запустите таргетированную рекламу PPC
Объявления с оплатой за клик, известные большинству как PPC, позволяют размещать рекламу в поисковых системах и платить только тогда, когда пользователь фактически переходит на ваш веб-сайт. Преимущество рекламы PPC заключается в том, что ваша пиццерия может настраивать таргетинг на очень конкретные ключевые слова, которые пользователи ищут, когда ищут отличный кусок.Включите название вашего города, региона или населенного пункта в ключевые слова PPC. Например, вы можете запустить рекламу PPC по фразе «Доставка пиццы в Уэйк Форест, Северная Каролина». Эти узкоспециализированные ключевые слова дешевле и более эффективны, чем общие ключевые слова, такие как «хорошая пицца».
6. Поощрение и продвижение пользовательского контента
Как ресторанный оператор, вы наверняка видели, как ваши клиенты вынимают телефоны за стол, чтобы запечатлеть идеальную картинку для социальных сетей.Этот тип контента известен как UGC, сокращение от пользовательского контента. Не позволяйте этим бесплатным медиа пропадать зря! Найдите пользовательский контент, сделанный в вашем заведении, и разместите его в своей учетной записи. Еще одна хорошая идея — добавить настольные палатки с призывом к действию, побуждающим клиентов отмечать ваши учетные записи на своих фотографиях. Это повысит узнаваемость вашего ресторана и повысит продажи.
7. Оптимизируйте меню для мобильных телефонов
Представьте, что вы заходите в ресторан и обнаруживаете, что вам нужно отправиться на поиски мусора, чтобы найти меню.Вы сразу же уходили и находили где-нибудь еще перекусить. Если ваш сайт не оптимизирован для мобильных устройств, вы теряете клиентов. По данным Google, 72% пользователей предпочитают, чтобы их контент был оптимизирован для мобильных устройств. Убедитесь, что ваше онлайн-меню легко найти и разобрать. Пользователям не нужно копаться в навигации или увеличивать масштаб, чтобы узнать, какую пиццу предлагает ваш ресторан.
8. Увеличьте объемы продаж пиццы за счет партнерства со службами доставки
Опрос, проведенный Statista, показал, что 20 процентов людей пользуются услугами доставки еды не реже одного раза в неделю.Это миллиарды долларов расходов. Не упустите этот поток клиентов. Станьте партнером служб доставки, чтобы людям было как можно проще находить вашу пиццерию со своих компьютеров или смартфонов. Рассмотрите возможность объединения со следующими службами:
- Бесшовные
- Есть 24
- Фудлер
- Delivery.com
- GrubHub
9. Поддержка местных организаций
Невозможно помочь каждой организации, которая нуждается в помощи.Однако стать постоянным спонсором некоммерческой организации, которая придерживается ценностей вашей пиццерии, полезно для общества и вашего бизнеса. Выберите подходящую благотворительную организацию и предложите организовать их следующее мероприятие по сбору средств. А еще лучше возьмите выходной со своими сотрудниками и станьте волонтером. Это улучшит вовлеченность сотрудников и повысит вероятность возвращения местных клиентов.
10. Инвестируйте в новую POS-систему
Многие семейные пиццерии до сих пор используют тот же кассовый аппарат, что и во время их торжественного открытия.Спросите себя, может ли ваша POS-система собирать электронные письма и номера телефонов ваших клиентов? Это говорит вам, сколько у вас гостей за определенную часть дня? Можно ли создать программу лояльности прямо из реестра? Если ответ отрицательный, вероятно, пора перейти на новую версию. Вы упускаете возможность собирать данные, сокращать расходы и превращать клиентов в постоянных клиентов.
Любой, кто работал в передней или задней части дома, знает, что управлять рестораном — нелегкая работа. Стремление к удовлетворению запросов потребителей и грамотный маркетинг могут иметь большое значение.Попробуйте эти 11 маркетинговых идей для пиццерий, чтобы заработать серьезное тесто.
14 идей по продвижению вашей пиццерии во время COVID-19
Как человек, проработавший в этой отрасли более 15 лет, я здесь, чтобы сказать вам, что COVID-19 представляет собой проблему, подобную которой многие из нас никогда не видели. Как вы должны вести бизнес в такое время, не говоря уже о том, насколько сложно сосредоточиться на, казалось бы, обыденных задачах, таких как маркетинг, когда вокруг нас возникает еще столько насущных проблем?
Хотя все это, несомненно, правда, не менее важно помнить, что мы ПРОДЕМ через это — и нам нужно, чтобы компании вернулись, когда этот день, наконец, наступит.Маркетинг вашей пиццерии во время COVID-19 НЕ должен выглядеть как «чрезмерно продажный» или даже «оппортунистический». На самом деле, это далеко не так. Существует ряд различных способов, с помощью которых вы можете не только продолжать держать свою пиццерию в центре внимания людей во время этой пандемии, но и это также позволит вам внести свой вклад в эти тяжелые времена.
1) Facebook Ads, или: Strike While the Iron is Hot
Facebook Ads — всегда мощный инструмент для ресторанов, но это особенно актуально во время такой пандемии, как эта.Люди весь день находятся в социальных сетях, пытаясь оставаться в курсе, и ваша своевременная реклама в Facebook может помочь им оставаться в курсе событий.
Плюс, реклама в Facebook сейчас дешевая, и они будут продолжать продавать для вас еще долго после того, как это всемирное событие закончится, а это значит, что сейчас нет времени, чтобы начать работу.
2) Сила упаковки пиццы
Семьям нужно не только поесть, но и чем-то заняться. В этом может очень помочь создание упаковок пиццы, предназначенных специально для семей.Вы можете создать четыре или пять разных «упаковок» с разными закусками, гарнирами и даже десертами на выбор. Просто убедитесь, конечно, что все подходит для детей.
Вы даже можете создать наборы «Take & Bake» для детей, давая людям все ингредиенты, необходимые для приготовления вкусной еды, не выходя из дома. Это отличный способ оказать искреннее обслуживание и помочь родителям и их детям провести замечательный и веселый вечер в помещении.
3) Ваша специальная страница COVID-19
Как минимум, вы должны создать специальный веб-сайт, который описывает реакцию вашего конкретного бизнеса на COVID-19 и шаги, которые вы предпринимаете, чтобы обезопасить себя, своих сотрудников и клиентов.Обязательно обновляйте эту страницу ежедневно, чтобы все знали, как вы реагируете на изменение текущих событий.
Вот пример того, что мы сделали для одного из наших клиентов:
4) Увеличивайте частоту рассылки писем
Вы также должны отправлять от двух до трех рассылок в неделю всем в вашем списке, чтобы сообщить им, чем вы занимаетесь как местный бизнес-представитель. Вы можете сообщить им о новых пакетах, которые вы предлагаете (см. Выше), или о том, когда вы ожидаете повторного открытия.Выбор за вами, если вы прилагаете активные усилия, чтобы оставаться на связи в эти трудные времена.
5) Маркетинг текстовых сообщений
Аналогичным образом, сейчас действительно прекрасная возможность поднять вашу игру с текстовыми сообщениями на новый уровень. Это быстрый и эффективный способ оставаться на связи с вашей целевой аудиторией, и текст будет прочитан с гораздо большей вероятностью, чем что-то вроде электронного письма.
6) Оптимизируйте страницу «Google Мой бизнес»
Чтобы держать людей в курсе, вам также следует максимально оптимизировать свою страницу «Google Мой бизнес».Обратите внимание, что на временной основе Google позволяет вам изменить заголовок, включив в него такие вещи, как «Открыто для доставки» или «Доступна ограниченная доставка».
7) Предлагайте услуги питания тем, кто в этом нуждается
В духе отдачи своему сообществу вы также должны предлагать не только пакеты питания, но и пакеты, разработанные для людей, которые в них больше всего нуждаются — тех, кто находится на передовой этой пандемии. Вы можете предложить значительные скидки организациям, борющимся с COVID-19, например, для создания бизнеса И доброй воли одновременно.
8) Предлагайте пакеты для пожертвований, чтобы другие могли вернуть их
Говоря о доброй воле, сейчас также отличное время для продажи пакетов в Интернете, чтобы клиенты могли делать пожертвования некоторым из тех же организаций, о которых говорилось выше. Например, клиент может купить еду, используя вашу онлайн-форму заказа, которая затем будет доставлена и подана пожарному в вашем районе.
9) Сотрудничайте со своими современниками
Наконец, самое важное, что вы должны понять обо всем этом, — это то, что мы все вместе — это означает, что сейчас самое время начать сотрудничество с другими ресторанами, чтобы поддержать друг друга в эти тяжелые времена.
В вашей пиццерии не подают десерт, например, вы можете сотрудничать с местной пекарней по акции со скидкой. Люди могут получить значительную экономию, если они сделают заказ у вас обоих с доставкой, тем самым побудив людей сделать это, а также помочь другим ресторанам в вашем районе.
10) Пожертвовать, Пожертвовать, Пожертвовать
Безусловно, один из наиболее эффективных способов продвижения вашей пиццерии во время текущего кризиса COVID-19 также является для многих сообществ одним из самых важных.Если можете, пожертвуйте еду всем без исключения местным героям, которых сможете найти. Это включает в себя, но не ограничивается такими местами, как пожарные части, полицейские участки, больницы и многое другое.
Эти герои делают все возможное, чтобы наши сообщества были в безопасности во время COVID-19, и им нужна вся поддержка, которую они могут получить. Обязательно сделайте снимок, когда вы доставляете еду, чтобы вы могли сообщить как можно большему количеству людей, что вы вносите свой вклад, чтобы помочь как можно больше в этот период.
Хотите пройти лишнюю милю? Подумайте об их семье, которая тоже жертвует, чтобы положить на стол еду.
Разместите фотографию в социальных сетях и / или в рассылке новостей по электронной почте. Кроме того, не помешает спросить, знает ли кто-нибудь из ваших подписчиков о дополнительных возможностях делать пожертвования другим организациям.
11) Будьте доступны для запросов клиентов
Понятно, что у людей будет много вопросов, поскольку COVID-19 продолжает разыгрываться. Они не только захотят узнать, открыты ли вы для бизнеса, но и захотят узнать больше о том, что вы делаете для обеспечения безопасности своих сотрудников и клиентов.Они захотят узнать, какие санитарные правила вы ввели для предотвращения заражения. У этого списка нет конца.
Следовательно, вам необходимо сделать себя доступным для подобных коммуникаций любым доступным вам способом. Чат Facebook будет особенно полезен в этом отношении. Не забывайте, что важен каждый порядок, поэтому ответьте на как можно больше вопросов.
12) Не бойтесь нанимать сотрудников
По мере того, как все больше штатов вводят карантин, уровень безработицы будет только расти.Людям нужна работа, и если вы ищете дополнительную поддержку, которая поможет вам пережить это время, сообщения о вакансиях в Facebook — лучший друг, который у вас когда-либо был. И это бесплатно!
Сейчас прекрасное время для размещения объявлений о вакансиях, чтобы люди знали, что вы ищете водителей или сотрудников в магазине. Это еще один отличный способ отдать дань своему сообществу и в то же время помочь укрепить свой бизнес.
13) Экономия на продаже подарочных карт
Наконец, не бойтесь продавать подарочные карты, особенно во время COVID-19.Это отличный способ получения краткосрочного дохода, который также гарантирует, что по крайней мере некоторые из ваших клиентов останутся рядом, когда все это закончится. Разместите на своем сайте поле регистрации.
Когда мы настраиваем покупки подарочными картами на веб-сайте, мы стараемся, чтобы это было просто. Квитанция просто отправляется клиенту и вам по электронной почте. При следующей возможности создайте подарочную карту в своем POS-терминале и отправьте ее клиенту по почте. Не забудьте написать короткое «спасибо»!
14) Видео в Facebook
Возможно, вам неудобно делать это предложение, но оно принесет результаты! Запишите «селфи»-видео и разместите его в Facebook, ежедневно сообщая о статусе вашего бизнеса.Это поможет вашим клиентам увидеть личную сторону бизнеса. Обязательно расскажите, чем клиенты могут помочь в это время!
Мы все вместе
Сказать, что мы сейчас находимся в середине беспрецедентных и неопределенных времен, на данный момент будет немного преуменьшением. В частности, для многих малых предприятий положение только ухудшится, прежде чем станет лучше. На самом деле нет другого способа выразить это.
Но самое важное, что вам нужно понять, это то, что вы НЕ в этом одни.В AdeptPlus мы даже открыли дополнительное место в наших календарях, чтобы мы могли делать все возможное, чтобы поддержать вас в этом процессе. Если вы пытаетесь адаптироваться к этому непростому периоду, не стесняйтесь обращаться к нам сегодня, чтобы запланировать телеконференцию, чтобы мы могли узнать больше о том, что нам нужно сделать, чтобы вместе пережить этот шторм.
Как успешно открыть пиццерию всего за 5 шагов
Все любят хороший кусок пиццы, а некоторые любят его настолько, что делают это всей своей работой и средством к существованию.Если вы думаете об открытии малого бизнеса и особенно интересуетесь, как открыть пиццерию, мы здесь, чтобы помочь.
В США очень популярна пицца: 93% американцев покупают пиццу хотя бы раз в месяц. [1] Для сравнения: это примерно 350 ломтиков, которые американцы съедают в секунду, или 100 акров пиццы, съедаемых за день.
Почему американцы так любят пиццу? По словам Роба Велтри, владельца Pizza in the Square в Йонкерсе, штат Нью-Йорк, любовь к пицце — это простая концепция: «Это одна из самых здоровых и вредных продуктов, которые вы можете есть», — говорит он как ни в чем не бывало.Сегодня примерно 17% ресторанов страны — это пиццерии, а самая прибыльная независимая пиццерия в Америке — это Moose’s Tooth Pub and Pizzeria в Анкоридже, Аляска, продажи которой ежегодно составляют около 6 миллионов долларов.
Так что, если вы готовы сделать рывок к ресторатору, продолжайте читать, чтобы узнать, как открыть собственную пиццерию.
Шаг 1. Создайте бизнес-план для своей пиццерииОбычно первым шагом к открытию бизнеса является составление бизнес-плана.Когда вы открываете пиццерию, большая часть этого плана состоит в том, чтобы предложить идеальный продукт, чтобы ваши клиенты возвращались снова и снова.
Pizza in the Square существует уже почти 30 лет, и Велтри был там с первого дня. В результате он вспоминает времена, когда люди боялись попробовать пиццу, которая немного отличалась от традиционной. Это уже не так.
«Прямо сейчас вы можете положить в пиццу что угодно», — говорит он. «Вы действительно можете. Я думаю, это одна из вещей, которые делают нас успешными.Мы всегда готовы меняться и делать вещи по-другому ».
Возможно, итальянские иммигранты, которые познакомили американцев с пиццей в конце 19 века, не одобрили бы пирог Nutella от Велтри или пиццу со спагетти и фрикадельками, но современные, более экспериментальные потребители их любят. «Достаточно взглянуть на отзывы о пиццерии, чтобы убедиться в этом», — говорит Велтри.
После того, как у вас будут идеальные рецепты и научное меню, самое время создать остальную часть вашего бизнес-плана для вашей пиццерии.Это включает в себя создание бюджета, плана маркетинга и продаж, названия вашего магазина, а также должно включать идеи для ресторана или бизнес-помещения.
На этом этапе вам еще нужно определиться с юридической структурой вашего бизнеса. Выбор юридического лица будет необходим для создания бизнес-плана и последующих шагов, включая то, какие налоги вы будете платить и какие юридические обязанности вы возьмете на себя. Независимо от того, выберете ли вы индивидуальное предприятие, LLC, C-corp или другую бизнес-структуру, вам нужно будет предоставить эту информацию, когда вы будете выполнять следующие шаги по открытию магазина пиццы.И имейте в виду, что при принятии этого решения вы можете проконсультироваться с бизнес-юристом.
Шаг 2. Зарегистрируйте свою пиццериюПосле того, как вы составили бизнес-план для своей пиццерии и выбрали юридическое лицо, следующим шагом в открытии пиццерии будет регистрация вашей компании. Для этого вам необходимо получить идентификационный номер работодателя (EIN), также известный как идентификационный номер налогоплательщика. Вы можете подать заявку на получение идентификационного номера работодателя в IRS онлайн и получить его практически мгновенно, и этот номер будет использоваться для налоговых, банковских и кредитных целей.
Регистрация вашего бизнеса также означает запрос названия вашей пиццерии, что является разным процессом в каждом штате. Однако во многих штатах, например в Пенсильвании, есть онлайн-база данных, где вы можете проверить, доступно ли желаемое название вашей компании.
После того, как вы установили, что название, которое вы хотите для вашей пиццерии, доступно, вам следует зарегистрировать бизнес под этим именем, следуя правилам, установленным государством, в котором вы будете управлять своей пиццерией.
Каждый раз, когда вы подаете еду, вам потребуются дополнительные разрешения и лицензии, чтобы сделать это на законных основаниях. В конце концов, есть определенный уровень ответственности, когда вы обслуживаете клиентов горячим ломтиком (или пятью).
Правила, касающиеся этих бизнес-лицензий и разрешений, могут варьироваться от штата к штату, но вам, скорее всего, понадобится лицензия на услуги общественного питания, разрешение на работу с продуктами, разрешение на санитарное состояние здания и многое другое.
Иметь свежие ингредиенты — это хорошо не только с точки зрения безопасности пищевых продуктов, но и покупатели этого хотят. «За последние несколько лет я увидел, что люди снова обратились к качеству», — говорит Велтри. «Если это немного дороже, они понимают. Благодаря новостям, социальным сетям и всему остальному [потребители] узнали, как возросли такие вещи, как стоимость товаров. Они примут хорошее качество, если им придется платить за него больше ».
Он добавляет: «Мы каждый день измельчаем помидоры вручную.Так мы делаем соусы. Все сделано с нуля. Каждый соус готовится с нуля. Иногда это занимает немного больше времени, но все делается по-новому. И это то, на чем мы сосредоточены с первого дня ».
Если вы также планируете продавать алкоголь в пиццерии, вам понадобится лицензия на продажу спиртных напитков, что само по себе может оказаться сложным процессом. Убедитесь, что вы понимаете все лицензии и разрешения, которые вам понадобятся при открытии пиццерии, прежде чем открывать двери для клиентов.
Шаг 4. Составьте финансовый план и получите финансирование для своей пиццерииСоздание финансового плана так же важно, как создание идеального рецепта, для открытия магазина пиццы.В конце концов, открытие любого нового бизнеса обычно обходится недешево. Как потребитель вы можете подумать: «Насколько дорогими могут быть ингредиенты? Я могу купить кусок за доллар на улице, во сколько вообще может стоить магазин, чтобы приготовить пиццу? » На самом деле ответ таков: открытие пиццерии и успешное ее ведение может стоить очень дорого.
По словам Велтри, прилавок с пиццей и, возможно, несколько киосков может стоить от 75 000 до 100 000 долларов. Если вы хотите открыть сидячую пиццерию, это может стоить вам как минимум полмиллиона.Какая бы пиццерия ни выглядела вашей мечты, будьте реалистичны и переоцените свои стартовые затраты, добавив к вашему бюджету еще 15–25%, чтобы не столкнуться с финансовыми проблемами при открытии пиццерии.
Обоснование высоких затрат Велтри: «Оборудование недешево».
«У меня две печи спереди», — объясняет он. «Обычная старомодная печь с камнем и всем остальным, а под ней еще и конвейерная печь».
Хотя наличие такого необычного оборудования, как дровяная печь, может иметь более высокие затраты, как показывает отчет New York Magazine, такой приятный вкус, который он производит, может того стоить. [2] Например, подумайте о знаменитой бруклинской пиццерии Roberta’s, которая приобрела огромную популярность и пользуется большой популярностью благодаря своим пирогам, приготовленным на дровах, и домашним ингредиентам.
Прежде чем вы отчаиваетесь, есть финансовые решения, которые могут предоставить вам деньги, необходимые для открытия вашей пиццерии. От финансирования ресторанного оборудования до ссуды для бизнеса или даже кредитной карты с годовой процентной ставкой 0% — есть несколько вариантов, которые помогут начать работу над пиццерией.
Здесь также действительно может пригодиться ваш бизнес-план.Любой, кто думает дать вам деньги, захочет увидеть, что у вас есть твердый план для начала бизнеса и, в конечном итоге, получения прибыли. Итак, надеетесь ли вы на получение кредита в банке или на поиск инвестора, наличие надежного бизнес-плана является ключом к открытию магазина пиццы.
Шаг 5. Откройте счет в коммерческом банке для своей пиццерииКак только ваша пиццерия будет официально зарегистрирована и вы начнете тратить на нее деньги, вам следует открыть счет в коммерческом банке.Вы захотите отделить финансы своего бизнеса от личных финансов, по крайней мере, для целей налогообложения. Открытие банковского счета на раннем этапе также является важным элементом для создания кредитного рейтинга вашего бизнеса. Вы можете проверить свой бесплатный отчет о кредитных операциях в нескольких местах в Интернете. Кредитный рейтинг вашей компании — еще одна причина, по которой EIN важен и почему он вам нужен, независимо от того, требуется он для вашего бизнеса или нет.
При открытии пиццерии вам понадобится как минимум бизнес-счет и кредитная карта.После создания учетной записи и кредитной карты обязательно используйте их для любых расходов, связанных с вашей пиццерией, включая покупки, оплату счетов и т. Д.
ИтогНасладиться кусочком пиццы может быть легко, но открыть пиццерию — и поддерживать ее бесперебойную работу — немного сложнее. Выполнив описанные выше шаги, вы сможете фактически открывать двери для своего нового бизнеса.
Ваш новый пиццерий будет тяжелым трудом, но награда — улыбки на лицах любителей пиццы во всем мире.
Источники статей:
- TheWeek.com. «Одержимость Америки пиццей: в цифрах»
- NYMag.com. «Пиццаномика»
12 лучших бизнес-идей, связанных с пиццей, на 2021 год
Вы хотите начать свой бизнес в сфере пиццы, но хотите занять нишу и быть уникальным? Если ДА, то вот 50 лучших бизнес-идей и возможностей, связанных с пиццей, на 2021 год.
С тех пор, как пицца была впервые представлена в Соединенных Штатах, американцам кажется, что этого недостаточно.Любовь к этой пище постоянно растет. Фактически, есть журнал под названием «Пицца сегодня», посвященный пицце, а также есть международная выставка пиццы, которая проводится в Вегасе каждый год.
По данным FDA, каждый восьмой американец ест пиццу ежедневно. Поэтому неудивительно, что пиццерия довольно прибыльна. Кроме того, 93 процента американцев покупают пиццу не реже одного раза в месяц. Это примерно означает, что американцы съедают около 350 ломтиков пиццы в секунду или 100 акров пиццы в день.Потрясающие!
Одна из причин, по которой пицца так популярна, заключается в том, что ее можно адаптировать к различным вкусам, и поэтому из-за множества доступных вкусов вы, скорее всего, найдете вкус, который вам подходит. Однако любому предпринимателю важно осознавать, что большинство предприятий пищевой промышленности терпят неудачу в первый год своей работы из-за отсутствия необходимых бизнес-стратегий и управленческих навыков.
Вот несколько бизнес-идей в США, связанных с пиццей, которые вы можете начать сегодня.
12 лучших бизнес-идей, связанных с пиццей, на 2021 год
1. Тесто для пиццы и готовое тесто для пиццыНе каждый должен быть производителем пиццы, чтобы участвовать в пиццерии. Вместо этого вы можете способствовать пицце, производя корочку для пиццы и тесто для пиццы. Вы можете производить эти вспомогательные средства и продавать их пиццериям. Сосредоточив свое внимание на приготовлении теста для пиццы, вы сможете упростить приготовление полноценной пиццы и, следовательно, сосредоточиться на тесте и специализироваться на нем.
2. Мобильные печи для пиццыВ наши дни грузовики с едой — один из самых прибыльных предприятий розничной торговли продуктами питания в мегаполисах, поэтому вы также можете запустить мобильный грузовик для пиццы. Бизнес-модель была проверена и опробована, и многие начинающие компании делают огромные успехи в этом бизнесе.
Бизнес можно сравнить с рестораном на колесах, где вы подаете пиццу в доступном для покупателя месте. Кроме того, вы можете воспользоваться преимуществами ИТ и запустить специальное приложение, которое указывает точное местоположение вашего грузовика, чтобы привлечь больше клиентов.Вы можете буксировать свою мобильную пиццерию куда угодно, на вечеринки или мероприятия любого рода.
3. Мобильная пиццерия на дровах, кейтерингЕсли вы специалист по приготовлению различных видов пиццы, то вы можете открыть собственную службу кейтеринга пиццы, чтобы обслуживать такие события, как дни рождения, свадьбы, юбилейные вечеринки и т. Д. .
4. Поставка ингредиентов для пиццы в пиццерииДля приготовления пиццы используется много ингредиентов, это могут быть оливковое масло, кукурузная мука, томатный соус, сыр моцарелла, базилик, пепперони, лук, ветчина, колбаса, грибы. , перец и др. Вы можете снабжать пиццерии свежими ингредиентами, чтобы им не приходилось тратить свое время и ресурсы на то, чтобы сами покупать эти ингредиенты с рынка.
5. ПиццерииНекоторые люди сравнивают пиццерии с ощущением вкуса старой Италии. Пиццерии не только популярны, но и могут быть очень прибыльными при правильном управлении. Если вам нравится готовить, то это может быть ваш бизнес. Как владелец пиццерии, вы можете раскрыть свой творческий потенциал любым способом, который сочтете нужным, с такими вариантами, как гавайская пицца, куриная пицца, пицца барбекю или более традиционные пиццы с сыром, гамбургером и итальянской колбасой.
6. Бизнес по установке печи для пиццыНесмотря на многочисленные достижения в приготовлении пиццы, многие люди по-прежнему предпочитают вкус пиццы, приготовленной на дровах, независимо от того, продают ли они пиццу другим людям или просто хотят приготовить пиццу для их семья. Вы можете начать бизнес, связанный с установкой печи для пиццы для людей, которые в ней нуждаются.
Для начала вам понадобится комплект печи для пиццы своими руками, который вы можете собрать и установить там, где пожелает ваш покупатель.Есть несколько местных компаний, продающих наборы для приготовления пиццы своими руками. Обычно они занимаются производством строительных материалов, изделий из бетона и камня / мощения, и это один из их продуктов.
Ищите близких к вам поставщиков, так как курьерская служба может взимать большую плату, так как товар довольно тяжелый. Если поблизости нет никого, обязательно используйте курьеров, чтобы доставить вам набор для самостоятельного ремонта.
7. Учебники по приготовлению пиццыПриготовление пищи — это не только навык, который ограничен только кухней в вашем доме.Это также может привести к успешной работе на полную ставку или подработке. Если вы поставщик, который знает, как готовить различные сорта пиццы, вы можете расширить свои услуги, включив в них обучение будущих поваров тому, как готовить пиццу. Предлагайте кулинарные мастер-классы, посвященные приготовлению пиццы, и тем самым вы можете помочь научить и обучить людей, чтобы они стали лучше готовить.
8. Блог о пиццеБлог — это отдельный веб-сайт, который регулярно обновляется. Если вы любите готовить и писать, то вы можете открыть блог, где сможете поделиться со своими читателями, как готовить различные сорта пиццы.Есть разные способы монетизации блога, поэтому не стоит придерживаться только одного.
Вы можете зарабатывать деньги через ведение блога, размещая рекламу в своем блоге, продавая свои собственные курсы и книги, используя партнерский маркетинг и, конечно же, Google AdSense. Чем больше у вас будет трафика, тем больше денег вы заработаете. Даже если вы публикуете сообщения в своем блоге каждый день, но его просматривают только десять человек, вы не заработаете много денег.
9. ПодкастПодкаст похож на личное радио-шоу, в котором вы говорите на определенные темы.Вы можете создать подкаст, в котором сможете обсудить пиццу. Прежде чем вы подумаете о монетизации своего подкаста, вы должны убедиться, что он наполнен богатым и интересным контентом. Вы можете монетизировать свой подкаст с помощью спонсорства, партнерского маркетинга или даже продажи собственного продукта.
10. Канал YouTubeЭто одна из самых универсальных идей, которую вы можете легко реализовать, не выходя из дома. При правильном управлении канал YouTube может быть таким же или даже более прибыльным, чем традиционный блог.Во-первых, вам не нужен домен и не нужно тратить деньги на хостинг своего канала.
У вас также есть большая аудитория и готовая платформа для работы. Кроме того, одобрение AdSense через YouTube очень просто, и, более того, вы можете начать зарабатывать с первого же дня создания учетной записи и публикации сообщения. Вы можете просто зайти на YouTube, загрузить видео и начать работу оттуда.
Вы можете создать канал YouTube, основанный на приготовлении пиццы, где вы можете делиться своими рецептами и видео с практическими рекомендациями.Каждый день на YouTube просматривают более 5 миллиардов видео, и ваше видео может быть одним из них. Вы можете получать оплату, включив Google AdSense на своем канале, через спонсируемые видео и за счет продажи своих или других услуг на YouTube.
11. Книга рецептов пиццыЕсли у вас есть опыт в приготовлении различных рецептов пиццы, вы можете поделиться своими знаниями со всем миром, опубликовав кулинарную книгу.
У вас есть несколько вариантов продажи книг.Вы можете пойти традиционным путем, ища агента или обращаясь к издателям напрямую через предложение. Или вы можете самостоятельно опубликовать свою книгу с помощью множества бесплатных и доступных служб электронной печати.
Последний вариант — работать с гибридной издательской компанией, которая предлагает и то, и другое. Пока вы платите за гибридные услуги как самостоятельный издатель, гибридные компании проверяют авторов, как это делают традиционные издатели, и предоставляют доступ их редакторам, дизайнерам обложек и экспертам по маркетингу
12.Доставка пиццыДоставка пиццы на сегодняшний день является одним из самых популярных и успешных предприятий по доставке еды. Начать бизнес можно двумя способами. Один из них — владение франшизой известной пиццерии. И еще один вариант — создать собственную компанию по доставке пиццы. Вы можете предложить разные виды пиццы с разными ароматами и вкусами.
Начало бизнеса по доставке пиццы — это не только прибыльный вид бизнеса из-за высокой рентабельности, но и популярный выбор доставки еды.Если вам нравятся уникальные творения и вы любите готовить, то доставка пиццы станет для вас делом приятным.
Сначала вам нужно разработать всеобъемлющий бизнес-план, в котором вы изложите свои идеи, цели, препятствия и возможные подводные камни, с которыми вы можете столкнуться.
Основатель / издатель журнала Profitable Venture Magazine Ltd
Аджаэро Тони Мартинс — предприниматель, застройщик и инвестор; со страстью делиться своими знаниями с начинающими предпринимателями.Он является исполнительным продюсером @JanellaTV, а также одновременно исполняет обязанности генерального директора POJAS Properties Ltd.