Бизнес

Зелень как бизнес: Выращивание Зелени как бизнес: обзорная статья

24.01.1971

Содержание

Выращивание зелени в теплице приносит доход круглый год

Выращивать пера лука, салат, укроп, петрушку и другую зелень в теплице на сегодняшний день довольно перспективное занятие и как рентабельный бизнес оправдывает себя полностью. Что может быть лучше и полезней домашней, свежей, экологически чистой зелени? Зелень это достаточно востребованный вид продукта. Особенно в определенные периоды сезонов. Ее можно замораживать для длительного хранения. Она актуальна на рынках и супермаркетах круглый год. К тому же вся зелень не прихотлива к тепличному выращиванию. Земля, вода, и немного света солнца и тепла (+19) вот все основные составляющие условия для выращивания. Имеет много полезных свойств. По данным диетологов современный человек употребляет зелени меньше суточной нормы, а причина в дефиците зелени в зимний период. Интересный факт, что до середины 90-х годов зелень промышленным способом практически не выращивали. На рынок поставляли зелень те кто занимался ее выращиванием в домашних условиях. В прочем в последние годы ситуация стала меняться в лучшую сторону потому как с каждым днем все популярнее здоровое питание. Тем не менее, даже у самых крупных тепличных хозяйств рентабельность достигает 100 процентов.

Выращивая зелень, вы получаете с теплицы такой доход

Урожайность зеленого лука с одного квадратного метра равна за одну срезку –1,5 кг/м2, за сезон – 3,5 кг/м2. некоторые сорта могут достигать до 4кг/м2. Период зрелости листьев до технической спелости 27-30 дней в зависимости от сорта и качества удобрений. Розничная цена, плавающая в зависимости от сезона. Среднегодовая розничная цена зелени лука составляет 0.87 центов за 150 граммовый пучок. То есть за килограмм зелени в рознице можно получить в среднем 5 долларов. Наш доход с одной срезки составляет 7,5 долларов с одного квадратного метра. При этом важно понимать, что стеллажные системы позволяют в теплице максимально эффективно использовать площадь. На одном квадратном метре теплицы выращивают зелень в 2 яруса. Расходы сложно определить по причине сезонности и региона. В разные периоды года разные расходы на содержание теплицы, закупку удобрений и луковиц для посадки. Кроме того существуют различные нюансы например, с одной посадки можно убрать 3-4 урожая, а это уже экономия. Определить затраты можно только на практике. Из СМИ нам только известно, что профильные производители зарабатывают 100% прибыли.

В теплице вместе с зеленью растет ваша прибыль

Допустим у нас теплица площадью в 100 квадратов (это относительно не большая тепличка 5х20 метров) с двухъярусной стеллажной системой. В итоге можно засадить зеленью 200 квадратов и заработать 200 Х 7.5дол.= 1500дол. минус затраты (приблизительно 50%) = около 700 долларов прибыли за месяц. Конечно, речь идет о розничной продажи, которую по началу достаточно сложно реализовать в таких объемах за 1 месяц без наработанных клиентов. Оптовая закупка зелени в крупных магазинах не будет ниже 50% розничной стоимости. Из этого следует, что и наша прибыль не будет ниже 500дол/мес. Так как в нашем бизнес плане уровни расходов можно определить только на практике вы можете провести интересный эксперимент. Попробовать протестировать данный вид бизнеса в миниатюре. Бизнес на выращивании не требует профильных инвестиций, порог входа мизерный. Попробуйте буквально на одном квадратном метре и можно уже более точно судить о доходах расходах. Конечно, все теплицу засеивать только луком не стоит. Лучше расширить ассортимент различными видами зелени. Широкий ассортимент существенно увеличит объемы продаж. Концепция других видов травянистых культур очень схожа с выше приведенной. Например, урожайность и стоимость укропа, мало отличается от цены зеленого лука за пучок.

Технология выращивания зелени в тепличных условиях

Следует расставить приоритеты какую зелень выращивать в большем количестве, какую в меньшем. На практике все станет более понятно: выгодно ли вам затрачивать энергию и деньги на выращивание той или иной культуры в теплице зимой? Хотя модернизация этой отрасли может минимизировать наши затраты на любые виды зелени и нацелить на высокий доход. Вы можете пересмотреть свой выбор сортов, которые вам наиболее интересны и наиболее оптимальны по затратам на выращивание: разновидности салата, лука, петрушки, укропа, редиски, и т.п. Начнем с салата. Нам нужны парниковые виды салата с коротким временем созревания. Такие сорта выращивают безрассадным способом. Для постоянного урожая необходимо засевать семена салата раз в две недели. Температурный режим должен составлять +19-20 градусов приблизительно. Конечно же, ясно, что нужно будет окучивать грядки для устранения сорняков, окучить почву. Также следует помнить, что салат не любит попадания воды на свои листья. Поэтому это нужно учесть этот факт при поливе грядок с салатом. Существуют различные технологии полива. Следует выбрать тот поливочный узел, который максимально впишется в ваши условия выращивания салата. Разобравшись с поливом, для выращивания зелени в теплице может подойти и кочанный салат. Хотя он более прихотлив, чем предыдущий вид. Необходимо очень качественное освещение для выращивания кочанного салата. Свет должен быть стабильным и постоянным. Также растения должны расти на некотором расстоянии друг от друга. Говоря о выращивании укропа в теплице, следует в первую очередь выбрать один из нескольких методов его выращивания: это может быть отдельный посев укропа или же посев укропа, как уплотнителя. Урожаи в этих двух случаях разные. Для отдельного посева укропа используют семена, которые сажают на расстоянии не более 30 см друг от друга и не более 20-30 семян на 1 кв.м. Это важное условие для того, чтобы растения не мешали друг другу и нормально развивались. Также, необходимо помнить, что семена перед посевом обязательно замачивают на пару суток до посева. Кроме того, укроп крайне требователен к температурному режиму и световому режиму. Вырастает он только за два месяца, но при этом дает около двух килограммов урожая с 1 кв.м. А потом может долго давать урожай с материнского растения методом обрезания уже кондиционных побегов. При выращивании зелени в теплице нельзя обойти вниманием посев лука на перо. Его высевают и при этом за пару дней также замачивают и обрезают верхнюю часть головки. Потом высаживают и поливают теплой водой.

Самая оптимальная теплица по бюджету

Бюджетные теплицы актуальны не только для зелени, но и для других культур, урожаи которых рассчитывают собирать круглый год. В основном это касается ранних культур. Можно прибегнуть и к металлическим конструкциям, но для большей экологической чистоты все, же не теряет свою актуальность дерево. Особенно, для травянистой культуры. Кроме того, деревянный каркас дает дополнительное тепло. Существует даже специальная морозостойкая пленка с высоким уровнем плотности. Такого рода пленка может иметь и даже два слоя: внутренний и внешний. Внешний слой должен быть сварен. При выращивании зелени в теплице вверху устанавливают специальные дуги, которые в свою очередь тоже обтягивают дополнительным слоем прочной пленки. Это обеспечит постоянный солнечный свет. Так же не забудьте о системе вентиляции, она нужна как для выращивания, так и для ухода за теплицей. При выполнении всех условий в таких теплицах начинают посевную с первой декады марта. Выращивание культур в теплицах дает доход целый год при соблюдении необходимого температурного режима.

Инновационный способ быстро вырастить зеленый лук

Еще одно весьма интересное можно сказать даже инновационное устройство для мега быстрого выращивания зелени на кухне. Принцип действия очень простой. Луковицы помещаются над водой, так что к воде прикасаются только усики корней. Это дает возможность избежать плохого запаха и гниения лука. К воде постоянно подается кислород таким способом увеличивается скорость роста, перев лука в два раза. Соорудить такое полезное устройство достаточно просто нам понадобится пластмассовый лоток для яиц, в котором следует сделать отверстия в каждой лунке маленького диаметра. Чтобы через отверстие могли пройти только усики корней. Дальше размещаем по лункам луковицы и опускаем в мисочку с водой. Добавляя воду, мы должны следить за уровнем. К воде подключаем компрессор для аквариумов. Теперь наша вода богата кислородом и каждые две недели, можно убирать урожай. Кстати производство таких инновационных установок для мега быстрого роста лука это тоже заманчивая бизнес идея. Некоторые предприятия практикуют такие устройства массово для больших объемов производства. Кроме того существуют уже готовые такие бытовые конструкции которые можно приобрести в интернет-магазинах.

Выращивание зелени как бизнес.

Зелень не прихотливая в уходе и быстро созревает. Преимущество её выращивания в том, что семена стоят дёшево, а вот стоимость готовой продукции в магазинах (особенно зимой) достаточно высокая.

Главный недостаток-зелень быстро теряет привлекательный вид, это нужно знать, что бы заранее позаботиться о сбыте. Так же следует уделить особое внимание хранению трав, наиболее оптимальный вариант это холодильник. Укроп, петрушка, лук, салат быстро завянут, если их не убрать в тёмное и прохладное место, при том что срок хранения не более двух недель.

Теплица должна быть оборудована отоплением, системой автоматического полива, регулируемым освещением (включаться и отключаться по таймеру).

Существует способ выращивания зелени в теплице на гидропонике. В этом случае почва не требуется, а только питательный раствор. Недостаток метода в том, что зелень будет безвкусной.

Выращивание укропа в теплице

Сажают укроп в рыхлую почву на глубину не более 2 см. Срок его созревания может занять 2 месяца, многие скороспелые сорта вырастут за 40 дней. Если уж рассматривать выращивание зелени как бизнес, то за год будет 4-5 сборов урожая. Рекомендуется почву удобрить перегноем, по 2-3 кг на 1 м².

При температуре воздуха 15-18 °С укроп начинает быстро прорастать. Рекомендуемый световой день не менее 12 ч, влажность воздуха 60-70 %. Теплицу лучше всего делать из поликарбоната, так как обычное стекло не рассеивает солнечные лучи, что может привести к перегреву растений. Если не хочется строить теплицу, то её можно купить (www.gardenbook.ru/teplicy/malenkie/).

Сажать укроп можно в ящики, причём для рационального расходования пространства теплицы внутри устанавливают ярусы (стеллажи). Что бы снизить риск образования грибка или болезней, почву обдают кипятком. К тому же такой подход позволяет быстрее прогреть землю. Если по каким-то причинам не получается выдержать в теплице нужную температуру, то что бы растения не погибли, можно их укрыть плёнкой или ветошью.

Дополнительное утепление растений в теплице

Перед посадкой укропа семена на два дня замачивают в воде, при этом каждые 2-3 часа воду меняют, после чего семенам дают высохнуть. Почва предварительно взрыхляется и увлажняется. Сильно засыпать землёй семена не нужно, иначе они будут долго прорастать. Расстояние между семенами нужно выдерживать в 2-3 см, между рядами-10 см, если же сеять чаще, то укроп буде расти в ствол. Некоторые сорта укропа дают по 3-5 кг с 1 м². Сеять семена нужно не руками, а пластиковой ложечкой.

Кроме укропа в теплице можно выращивать петрушку, салат, шпинат, лук, базилик, сельдерей.

На этом видео женщина рассказывает про свой опыт выращивания лука, который она сдавала в магазин. Теплица отапливалась дровами (не покупными).

Если говорить о круглогодичном выращивании, то лучше воздержаться хотя бы в два месяца, это декабрь и январь, так как они сильно холодные, да и продолжительность дня маленькая.

Выращивание зелени как бизнес будет успешным, если по максимуму снизить расходы и найти необходимое количество точек сбыта.

Расходы:

  • Постройка теплицы, или же покупка сборной (покупка сборной теплицы 12 м² обойдётся в 20 000 руб).
  • Закупка семян или луковиц. Семена того же укропа очень дешёвые, например 1 кг может стоить 1500 руб, и это очень большое количество.
  • Коммунальные нужды. Здесь имеется ввиду дополнительное освещение (зимой), воду же можно брать не только из водопровода, но и из колодца. Обогрев теплицы дешевле всего осуществлять дровами собственного заготовления.
  • Прочие расходы-покупка удобрений, инвентаря, затраты на дорогу, оплата торговой точки на рынке.

Выводы и размышления

Городские жители потихоньку начинают разбираться в том, что кладут себе на стол. Свежая и самая главное не безвкусная зелень будет пользоваться большим спросом как в местных магазинах, так и просто среди знакомых.

Лук, выращенный на гидропоники, который продают в супермаркетах, не имеет вкуса, тоже самое касается редиски, да и вообще чего угодно. А зелень, выращенная в земле, имеет ярко выраженный вкус.

Что бы не загнать себя в убытки, рекомендуется начинать с малого, т.е. с одной не большой теплицы. Тем более можно использовать стеллажи для экономии пространства. И уже потом, разобравшись как и что выращивается, и на что больший спрос, расширяться до двух и более теплиц.

Бизнес на выращивании зелени в домашних условиях

Бизнес на выращивании зелени – очень выгодное и прибыльное дело. Он полностью окупает затраты и позволяет заработать аграрию. Но так ли уж все просто? На самом деле выращивание зелени для сбыта в домашних условиях и, соответственно, заработка сопряжено со многими положительными и негативными моментами. В статье будет описаны риски и преимущества такого бизнеса, а также даны советы по выбору культур для возделывания и закупке оборудования.

Как выбрать зелень для выращивания?

В принципе выращивать для продажи можно любую зелень, но не всякая будет пользоваться большим спросом. Для того чтобы покупатели раскупали товар, он должен быть для них привычным, а не экзотичным. Да, «диковинки» можно продать подороже, но их очень редко покупают в силу экзотического вкуса – не каждая хозяйка найдет применение даже банальному стеблевому сельдерею, майорану и розмарину.

Выращивать для продажи можно любую зелень

Чаще всего для выращивания на продажу выбирается зеленый лук разных видов, чеснок, салат, укроп, петрушка, мята, листовой сельдерей, шпинат. При выборе сорта того или иного растения нужно отдать предпочтение выносливым видам, скороспелым, так как от долгого созревания пользы никакой не будет.

Какое оборудование необходимо?

Ознакомьтесь также с этими статьями

Выращивание зелени как бизнес может проводиться в любом удобном месте. Она хорошо произрастает не только в теплицах, парниках и в открытом грунте на огородах, но также в ящиках на балконе и даже на подоконнике. Все что нужно – умело подходить к методам возделывания.

Что до оборудования, то начинающему бизнесмену потребуются ящики для выращивания, плодородная земля, удобрения, удобная стационарная система полива (орошение, капельный полив), инструменты для ухода за культурами и сбора урожая, место для хранения собранного урожая, дополнительное освещение (на зиму) и т. д.

Выращивание зелени как бизнес может проводиться в любом удобном месте

Но стоит ли приобретать все эти вещи сразу? Конечно же, нет! Те или иные материалы могут и не потребоваться вовсе, так например, при выращивании в открытом грунте ящики для посадки не нужны, да и стационарную оросительную и капельную системы можно не покупать. Стоит запомнить, что необходимость оборудования и его покупка зависит от места выращивания зелени, размера бизнеса и личных предпочтений агрария.

Важно отметить, что выращивать зелень в больших количествах на продажу можно только в теплицах. Открытый грунт не даст нужных результатов – слишком непредсказуемая погода, да и зимой растения там не вырастут. Другое дело теплица – выращивание зелени можно проводить в ней на протяжении всего года! Так что рано или поздно, если бизнес на выращивании зелени процветает, аграрию все же придется потратиться на сооружение хорошей теплицы.

Прибыльное ли это дело?

Выгодность выращивания зелени как бизнеса в домашних условиях очевидна.

Благодаря спросу на продукцию рентабельность бизнеса составляет более 65%

  1. Посадочный материал стоит очень дешево (его также можно собирать самостоятельно с выращенных растений).
  2. Растет зелень весьма быстро, в среднем через 1 месяц можно собирать первые плоды своего труда.
  3. Урожайность зелени всегда высокая, так как требовательность к почвам, подкормкам, поливам у нее низкая – с квадратного метра собирают до 4 кг продукта!
  4. Благодаря спросу на продукцию рентабельность бизнеса составляет более 65%.

Единственное, на что придется потратить немало времени – поиск места сбыта. При больших урожаях и разнообразии товара можно попробовать сбывать его в магазинах, на больших производствах по переработке.

В чем преимущества бизнеса на зелени?

Советуем к прочтению другие наши статьи

Бизнес на выращивании зелени не просто выгодное дело, но также и имеет много положительных качеств.

Простая технология выращивания привычных для всех видов зелени позволяет производить ее в больших объемах

  • Зелень можно выращивать и употреблять на протяжении всего года.
  • Простая технология выращивания привычных для всех видов зелени позволяет производить ее в больших объемах.
  • Финансовых вложений практически нет – семена стоят дешево, а необходимое оборудования закупается единожды.
  • Спрос на зелень стабильно высокий вне зависимости от сезона и места сбыта продукции. Ее раскупают и на рынках в магазинах.
  • Прибыль можно получать очень быстро.

С какими рисками можно столкнуться?

Самый серьезный риск представляет сбыт продукции. Проблема в том, что не каждый аграрий сможет найти хорошую и стабильную точку сбыта. Чтобы зарабатывать на этом деле, необходимо найти место, когда можно ежемесячно, а то и чаще поставлять продукцию, но сделать это трудно. Большим магазинам, ресторанам, кафе нужны подтверждения качества продукта – соответствующие сертификаты, малые предприятия могут просто не решиться на риск – мало ли чем обрабатывалась эта зелень! Остается только рынок.

Нельзя просто сбывать товар – он должен быть качественным

В случае рынка тоже есть трудности. Работать самостоятельно не так просто – нужно нанимать работников – а это дополнительные расходы, плюс оплата места. Одним словом – не каждый бизнесмен решится вложить уйму средств без гарантий, что его бизнес на зелени окупится.

Также важно понимать ответственность. Выращивание зелени в домашних условиях предполагает продажу продукта людям, которые подвержены болезням, аллергическим реакциям и т. д. Нельзя просто сбывать товар – он должен быть качественным. И хоть зелень растить просто, ее также часто обрабатывают химикатами. Но ведь даже одна жалоба на торговца может привести к полному краху его бизнеса. Об этом никогда не стоит забывать!

ВИДЕО — Выращивание зелени в теплице зимой: секреты для начинающих

Выращивание зелени — идея для бизнеса

Теплицы для зелени — бизнес-идея выращивания продукции с высоким спросом

Зелень — продукция ежедневного и массового потребления. В теплице можно выращивать ее круглый год, обеспечив для себя стабильный доход. При невысоких первоначальных вложениях предприниматель сразу получает возможность сбывать продукцию и получать прибыль.

Затраты на бизнес: как открыть дело «с нуля» и сколько прибыли оно принесет

В теплицах площадью 1500 кв. м, расположенных в холодном регионе (например, Санкт-Петербурге) можно получать среднемесячную прибыль около 200 000 ₽. Бизнес при открытии «с нуля» окупается примерно за 24 месяца. Повысить отдачу от него можно, продавая продукцию напрямую оптовым базам или в розничные точки (магазины, рестораны, пищевое производство).

Затраты на создание бизнеса по выращиванию зелени в Санкт-Петербурге:

Статья затрат Сумма, ₽
Регистрация бизнеса и оформление всех документов 5 000
Приобретение и установка теплиц площадью 1500 кв. м 500 000
Оборудование участка и подведение коммуникаций 200 000
Закупка семян, рассады и удобрений 250 000
Рекламная кампания 15 000
Итого 970 000

Ежемесячные расходы:

Статья затрат Сумма, ₽
Аренда участка под теплицы 150 000
Зарплата разнорабочим 400 000
Покупка посадочного материала и прочих «расходников» 100 000
Затраты на хранение, упаковку, вывоз продукции 35 000
Налоги, коммунальные и прочие платежи 15 000
Итого 700 000

Регистрация бизнеса и необходимые документы

Для выращивания зелени необходимо зарегистрироваться как ИП на упрощенной системе ЕСХН (единый сельхозналог по прибыли, ставка 6%) в категории ОКВЭД А.01.12.2 и стать на учет в ПФ и ФСС. Для работы нужны следующие документы:

  • Свидетельство о регистрации ИП
  • Трудовые договоры с работниками
  • Договоры с арендодателем и поставщиками
  • Заключение СЭС об экологичности продукции, разрешение на ее продажу розничным торговым точкам
  • Сертификаты для реализации в торговых точках (оформляются специализированными центрами)

Важно, чтобы арендуемая земля была оформлена под сельскохозяйственное использование.

Регистрация бизнеса

Установка и оборудование теплиц, наем персонала

Оптимальный вариант для теплиц площадью около 15000 кв. м — поликарбонатные, на металлокаркасе. Они оптимально удерживают тепло, просто устанавливаются и необременительны в обслуживании и обогреве. На покупку и сборку теплиц «уйдет» примерно 500 000 ₽. В них устанавливается:

  • Система полива
  • Светильники (дневной свет), фитолампы
  • Обогреватели
  • Аппараты гидропоники — это наиболее дешевый и простой способ выращивания зелени
  • Стеллажи с поддонами

При гидропоническом способе выращивания зелени нужно закупить посадочный материал и керамзит как дополнение к системе. К теплицам необходимо подвести воду, электросети, организовать отопление. На все подготовительные мероприятия понадобится около 200 000 ₽.

Необходимо также нанять разнорабочих для высадки, ухода за растениями, сбора урожая — около 20 человек с зарплатой до 20 000 ₽.

Выбор культур и поставщиков

Отдавайте предпочтение неприхотливым и пользующимся спросом культурам: неизменно популярному зеленому луку, укропу и петрушке, листовому салату, редису. Стоит обратить внимание и на кинзу, устойчивый к холодам сельдерей, рукколу. Закупать посадочный материал можно у крупных компаний, занимающихся реализацией семян и рассады оптом.

Организация сбыта и реклама

Ключевой фактор эффективности бизнеса — сбыт. Очень важно сопоставить его с периодичностью сбора урожая с разных культур и обеспечить бесперебойность поставок. Для привлечения покупателей необходимо позаботиться об упаковке — пластиковых пакетах, лотках, а также провести первичную рекламную кампанию на профильных медиа-ресурсах.

Примеры рекламы и брендирования:

Пример оформления упаковки зелениПример оформления упаковки зелениПример оформления рекламы зелени

Сопоставление затрат на самостоятельное открытие бизнеса по выращиванию зелени с покупкой работающего тепличного комплекса:

Затраты на создание дела «с нуля» — 970 000 ₽ Покупка отлаженного бизнеса в Санкт-Петербурге — 400 000 ₽
Предполагаемая прибыль — 200 000 ₽ Подтвержденная прибыль — 305 000 ₽
Среднемесячные расходы — 700 000 ₽ Среднемесячные расходы —1 450 000 ₽
Окупаемость — 24 месяца Окупаемость — 2 месяца
Необходимо оборудовать теплицы, искать покупателей, оформлять разрешения Есть штат сотрудников, постоянный сбыт на оптовые базы, в компанию, поставляющую зелень магазинам, заключен договор аренды участка 1600 кв. м

Для выращивания зелени эффективнее покупать готовый бизнес с оформленными разрешениями и оборудованными теплицами. Он быстрее окупается и приносит больше прибыли.

Как выращивать зелень в теплице круглый год бизнес. Выращивание зелени в теплицах — выгодное дело!

Как выращивать зелень в теплице круглый год бизнес. Выращивание зелени в теплицах — выгодное дело!

Выращивание укропа в теплицах — выгодное дело!

Выращивать пера лука , салат, укроп, петрушку и другую зелень в теплице на сегодняшний день довольно перспективное занятие и как рентабельный бизнес оправдывает себя полностью. Что может быть лучше и полезней домашней, свежей, экологически чистой зелени? Зелень это достаточно востребованный вид продукта. Особенно в определенные периоды сезонов. Ее можно замораживать для длительного хранения. Она актуальна на рынках и супермаркетах круглый год. К тому же вся зелень не прихотлива к тепличному выращиванию. Земля, вода, и немного света солнца и тепла (+19) вот все основные составляющие условия для выращивания. Имеет много полезных свойств. По данным диетологов современный человек употребляет зелени меньше суточной нормы, а причина в дефиците зелени в зимний период. Интересный факт, что до середины 90-х годов зелень промышленным способом практически не выращивали. На рынок поставляли зелень те кто занимался ее выращиванием в домашних условиях. В прочем в последние годы ситуация стала меняться в лучшую сторону потому как с каждым днем все популярнее здоровое питание. Тем не менее, даже у самых крупных тепличных хозяйств рентабельность достигает 100 процентов. Урожайность зеленого лука с одного квадратного метра равна за одну срезку –1,5 кг/м2, за сезон – 3,5 кг/м2. некоторые сорта могут достигать до 4кг/м2. Период зрелости листьев до технической спелости 27-30 дней в зависимости от сорта и качества удобрений. Розничная цена, плавающая в зависимости от сезона. Среднегодовая розничная цена зелени лука составляет 0.87 центов за 150 граммовый пучок. То есть за килограмм зелени в рознице можно получить в среднем 5 долларов. Наш доход с одной срезки составляет 7,5 долларов с одного квадратного метра. При этом важно понимать, что стеллажные системы позволяют в теплице максимально эффективно использовать площадь. На одном квадратном метре теплицы выращивают зелень в 2 яруса. Расходы сложно определить по причине сезонности и региона. В разные периоды года разные расходы на содержание теплицы, закупку удобрений и луковиц для посадки. Кроме того существуют различные нюансы например, с одной посадки можно убрать 3-4 урожая, а это уже экономия. Определить затраты можно только на практике. Из СМИ нам только известно, что профильные производители зарабатывают 100% прибыли. Допустим у нас теплица площадью в 100 квадратов (это относительно не большая тепличка 5х20 метров) с двухъярусной стеллажной системой. В итоге можно засадить зеленью 200 квадратов и заработать 200 Х 7.5дол.= 1500дол. минус затраты (приблизительно 50%) = около 700 долларов прибыли за месяц. Конечно, речь идет о розничной продажи, которую по началу достаточно сложно реализовать в таких объемах за 1 месяц без наработанных клиентов . Оптовая закупка зелени в крупных магазинах не будет ниже 50% розничной стоимости. Из этого следует, что и наша прибыль не будет ниже 500дол/мес. Так как в нашем бизнес плане уровни расходов можно определить только на практике вы можете провести интересный эксперимент. Попробовать протестировать данный вид бизнеса в миниатюре. Бизнес на выращивании не требует профильных инвестиций, порог входа мизерный. Попробуйте буквально на одном квадратном метре и можно уже более точно судить о доходах расходах. Конечно, все теплицу засеивать только луком не стоит. Лучше расширить ассортимент различными видами зелени. Широкий ассортимент существенно увеличит объемы продаж. Концепция других видов травянистых культур очень схожа с выше приведенной. Например, урожайность и стоимость укропа, мало отличается от цены зеленого лука за пучок. Если кто в теме — давайте обсудим, успехов всем и процветания!

Как выращивать зелень круглый год в домашних условиях. Условия выращивания зелени дома

Выращивать зелень в квартире можно круглый год, но легче прорастают семена, посеянные весной и летом, поскольку в это время много тепла и света – растениям нужно только немного гумуса, хорошо освещенное место и регулярный полив.

Зелень, посеянная или посаженная на выгонку в осенне-зимний период, потребует больших усилий и затрат, поскольку ей понадобится дополнительное освещение. В солнечные зимние дни досвечивание понадобится в вечернее время, чтобы увеличить световой день на 4-5 часов, а в пасмурные дни дополнительное освещение потребуется и в утренние часы. Общая продолжительность светового дня должна быть 13-15 часов. Лампы располагают над растениями на высоте от 10 до 50 см – высота зависит от того, насколько светолюбивой является культура. Чем больше растение нуждается в освещении, тем ниже должна располагаться лампа. Очень удобно пользоваться таймерами, которые можно приобрести в садовых павильонах: вы выставляете на приборе нужные параметры, и подсветка в определенное время сама включается и выключается.

Кроме того, и сеянцы, и взрослые растения необходимо один раз в день поворачивать на 180 º, чтобы все они получали равномерное освещение.

Выращивание зелени зимой требует соблюдения режима полива, и хотя для каждой культуры он свой, следует учитывать, что растет ваша зелень в непосредственной близости от отопительных приборов, которые иссушают воздух в помещении. Для повышения влажности воздуха, в которой нуждаются зеленные культуры, можно поставить вокруг посевов емкости с водой или укрывать радиаторы влажными полотенцами, а полив необходимо осуществлять отстоянной водой комнатной температуры.

Бизнес выращивание зелени в помещении. Зелень на продажу: расходы, оборудование и персонал, пошаговый бизнес-план

Спрос на сельскохозяйственную продукцию существовал при любых обстоятельствах. В последнее время жители городов имеют повышенную потребность в качественной натуральной продукции, выращенной на грядке. В связи с этим, все большее количество будущих предпринимателей, увлекающихся огородом в повседневной жизни, интересует возможность выращивать зелень на продажу. Как бизнес, данный вид деятельности не требует больших затрат и характеризуется высокой рентабельностью. С чего начать и как преуспеть в данной сфере – узнаем из бизнес-плана.

Регистрация бизнеса

Выращивание зелени и прочих сельскохозяйственных культур на собственном приусадебном участке не является коммерческой деятельностью, а значит, не требует регистрации. Равно, как и распространение урожая среди родственников и друзей.

Но если будущего предпринимателя интересует зелень как бизнес, и он планирует выращивать сельхозпродукцию в больших объемах для реализации, то ему потребуется документальное обоснование законности его деятельности. Прежде всего – это оформление ИП.

В качестве системы налогообложения можно выбрать ЕСХН со ставкой 6 %.

Выбор помещения

Выбор места для выращивания зелени зависит от финансовых возможностей бизнесмена

Итак, предприниматель официально имеет право вести бизнес на зелени, точнее на ее выращивании и реализации. С чего начать деятельность? Специалисты советуют определиться с основным местоположением для ведения бизнеса. В данном случае существуют следующие варианты:

  • выращивание зелени в теплице;
  • в квартире;
  • на участке в открытом грунте;
  • в гараже.

Рассмотрим подробнее каждый из них:

Данный способ поможет предотвратить непредвиденные обстоятельства в виде капризной погоды и тем самым сохранить урожай. Как выращивать зелень в теплице круглый год? Бизнес предпринимателя ,проживающего в северных регионах страны не оправдает затрат на коммунальные услуги, применяемые для освещения и обогрева растений. Если предприниматель проживает в южных регионах страны, то он может рассчитывать на получение урожая в течение года.

Квартира может существенно ограничить предполагаемые доходы, так как жилплощадь среднестатистического жителя страны едва ли позволит выделить отдельную комнату для взращивания зелени. Если нет других вариантов, в квартире можно воспользоваться подоконниками, балконом, подвесными кашпо, рассадными ящиками и прочими средствами.

Участок позволяет выращивать зелень в большем количестве, чем в квартире или теплице. В идеале, этот вариант может стать дополнением для первых двух – летом предприниматель может переносить свой бизнес на открытый грунт. Такое решение будет целесообразным по той причине, что летом стоимость зелени падает, и для защиты от убытков требуется увеличить объемы предприятия.

Гараж может стать альтернативой теплице или квартире. При этом потребуется дополнительные затраты на освещение и отопление.

Выращивание зелени в закрытом помещении. Прибыльный бизнес: выращивание зелени на продажу

* В расчетах используются средние данные по России

Большинство людей, которые выбирают идею для начала собственного «сельского» бизнеса, рассматривают в числе первых вариант выращивания зелени на продажу. Действительно, эта идея кажется, на первый взгляд, просто идеальной для старта. Для ее реализации, как утверждают авторы многочисленных статей в интернете, не требуется большой стартовый капитал. Посадочный материал стоит совсем недорого, период выращивания зелени составляет в среднем месяц, а урожайность весьма высока: с одного квадратного метра площади можно собрать до четырех килограмм зелени. Спрос на такую продукцию стабилен, а рентабельность такого бизнеса составляет свыше 65 %. Однако, к сожалению, далеко не все эти утверждения подтверждаются на практике.

Прежде всего, необходимо определиться с тем, с какой целью вы собираетесь этим заниматься. Одно дело, если вы будете выращивать зелень для своих нужд и продавать излишки. При наличии земли расходы на покупку посадочного материала и удобрений будут минимальными. Но и на большую прибыль в этом случае рассчитывать не стоит. В самом лучшем случае вы окупите свои вложения и обеспечите себя свежей и экологически чистой зеленью с весны по осень. Также при наличии достаточно большой площади можно выращивать зелень исключительно на продажу. Но этот вариант требует, во-первых, больших вложений, а, во-вторых, такой бизнес также будет носить сезонный характер. Есть и третий вариант заработка на зелени – круглогодичное выращивание зеленных культур в теплицах. Однако в период с конца осени до середины весны придется отапливать и освещать теплицы, что сопряжено с большими расходами. Одно из самых больших разочарований для новичков в этом бизнесе – мнение о возможности собирать по 4-4,5 кг зелени с квадратного метра. На самом деле, даже при самых благоприятных условиях (хорошее освещение, капельное орошение, удобрения и подкормка) урожай составит в среднем не более трех килограммов зелени с 1 кв. метра. При этом себестоимость ее будет очень высокой. Увеличивать плотность посева сверх рекомендованной крайне нежелательно, так как это приведет к ухудшению качества зелени.

Видео зелень в теплице — бизнес идея. Бизнес на зелени

Особенности ведения бизнеса по выращиванию зелени в теплице

Если вы решили организовать свой бизнес, но не определились, в какой сфере он будет развиваться, обратите внимание на аграрный сектор, а конкретно — на выращивание зелени. Так, выращивание укропа в теплице зимой очень перспективно. Ведь у нас на столе круглый год должна быть свежая зелень.

Имея современную теплицу, вы сможете собирать не один, а несколько урожаев за год и быстро вернете все издержки на организацию бизнеса, начав зарабатывать на продаже неплохие деньги. Выращивание зелени в теплице в качестве бизнеса может стать вашим прибыльным делом уже через несколько лет. На первом этапе следует произвести все расчеты, составить план, закупить качественные семена и найти постоянные каналы сбыта.

Содержание материала

Составление плана

Чтобы ваше дело стало успешным, прежде всего необходимо разработать бизнес-план по выращиванию зелени в теплице. Это поможет видеть реальную картину предстоящей работы еще до ее начала. Сама по себе идея выращивания зелени, такой как петрушка, перспективная, и при правильном подходе нетрудно будет сделать свое предприятие рентабельным.

Начальный этап не требует больших вложений финансов. К тому же спрос на свежую зелень всегда высокий, а урожай можно получать круглогодично. Однако вам предстоит решить главную задачу, которая заключается в поиске постоянного рынка сбыта, чтобы иметь возможность выращивать и продавать свою продукцию круглый год.

Если вы будете работать через посредников, то настоящей прибыли не дождетесь. Значит, нужно искать клиентов, которые будут закупать вашу продукцию постоянно. Это может быть небольшое кафе, столовая, а если повезет, то и магазин.

Однако здесь возникает другая проблема. Чтобы заключить сделку, требуются документы. Значит, необходимо открывать индивидуальное предприятие и пройти регистрацию по всем правилам. Конечно, это требует затрат времени и денег. Но развивать свой бизнес невозможно без соответствующих документов. В этом случае выращивание зелени станет только небольшим подспорьем для семейного бюджета и не более.

Далее следует рассчитать затраты на закупку теплицы и оборудования, а также просчитать ежемесячный платеж за теплоносители и электроэнергию и не забыть про налоги. Не забывайте, что, если у вас нет своего участка, то необходимо арендовать его для размещения теплицы. Ну и еще в затраты следует включить расходы на транспортировку и оплату труда работников.

Выбор теплицы

Если вы, просчитав все риски, все же решили организовать выращивание зелени как бизнес, то необходимо выбрать и установить теплицу.

Специалисты говорят, что выращивать зелень лучше в теплицах из поликарбоната, имеющих прочный металлический каркас и двойное остекление. В таком сооружении даже зимой сохраняется оптимальная температура.

Изделия из стекла не слишком надежны, так как этот материал легко бьётся, да и по стоимости такое сооружение довольно дорогое.

Пленочные теплицы не могут долго удерживать стабильную температуру.

Оптимальный размер

Как правило, промышленные теплицы отличаются значительной площадью и занимают не менее 0,5 гектара. Для начинающего предпринимателя это многовато.

На первых порах будет достаточно ста квадратных метров. В случае если дело пойдет, можно будет расширить производственные площади.

Даже конфигурация теплиц для выращивания зелени может быть разной.

Для регионов с холодной зимой предпочтительнее приобретать скатные конструкции. Они имеют отличную инсоляцию, благодаря которой снег скатывается с крыши, не задерживаясь.

Но и привычные арочные теплицы можно эффективно использовать. Их почти круглые формы помогут выдержать любой снегопад. Более внушительные размеры имеют стеллажные теплицы. Их можно использовать в будущем, когда бизнес будет динамично развиваться.

Преимущества и недостатки бизнеса по выращиванию зелени

Разрабатывая стратегию будущего производства, важно заранее ознакомиться с плюсами и минусами такого непростого дела, как выращивание зелени на продажу.

К преимуществам можно отнести:

  • Получение нескольких урожаев в течение года.
  • Возможность выращивания самых различных культур, даже довольно редких для нашей страны.
  • Постоянный спрос на свежую зеленую продукцию.
  • Увеличение цены товара в соответствии с ростом спроса. Так, ранней весной и зимой ваша продукция будет иметь повышенную рентабельность.
  • Возможность использования современных способов выращивания культур, таких как гидропонный, аэропонный или грунтовой метод.
  • Способность получать прибыль даже при минимальных знаниях в этой отрасли.
  • Минимальный риск потери урожая.

Однако есть в этом деле и некоторые минусы, к которым можно отнести:

  • Довольно большие затраты на возведение и содержание теплиц.
  • Повышенная конкуренция в дачный сезон.
  • Необходимость быстрой реализации, так как такая продукция быстро теряет товарные свойства.
  • Постоянный контроль состояния почвы и необходимость внесения удобрений для повышения ее питательности.
  • Необходимость выращивания значительных объемов продукции, чтобы сохранить прибыльность предприятия.

Объект выращивания

Специалисты считают, что в тепличном бизнесе самым перспективным является выращивание зелени. Такие культуры быстро развиваются и не теряют своих вкусовых и эстетических качеств при различных способах производства. К тому же зелень покупают все, и вопрос реализации продукции решается быстро. Причем затраты на рекламу могут быть минимальными.

Наибольшим спросом пользуются следующие культуры:

  1. Зеленый лук. Для его выращивания лучше выбирать гибридные семена, которые дают только перо. Растения непритязательные к выращиванию и могут отлично развиваться даже при незначительном освещении. Однако для получения хорошего урожая необходимо внесение различных видов удобрений. Чаще всего для посадки в теплице выбирают следующие сорта лука: батун, слизун, шнитт-лук. Лук на перо можно выращивать гидропонным или аэропонным методом.
  2. Укроп. Это растение требует постоянной срезки, так как растет быстро, особенно если в помещении хорошее освещение и повышенная влажность. Выращивание укропа как бизнес имеет отличные перспективы. Ведь многие обожают укроп и едят его каждый день.
  3. Петрушка. В теплицах рекомендуется выращивать классическую листовую или кудрявую петрушку. Она требует наличия в почве необходимого количества питательных веществ и влаги. Освещение в теплице должно быть полноценным, чтобы петрушка набрала сочность.
  4. Салат. В последнее время эта зелень стала очень популярна у покупателей. Растение требовательно к качеству почвы. Дает отличный урожай на гидропонике, нуждается в большом количестве удобрений и воды. Чтобы сохранить качество листьев при транспортировке и увеличить срок хранения, рекомендуется высаживать салат в небольшие контейнеры и срывать по мере необходимости. Все эти виды зелени отлично раскупаются.

Однако кроме укропа и петрушки, вы можете выращивать и разнообразные пряные растения, такие как мята, розмарин, базилик и другие.

Мята, например, отлично выращивается методом гидропоники. При таком способе корни растений находятся в специальном субстрате. Это позволяет обеспечить растению постоянный доступ к влаге и сохранить нужную температуру. В результате урожай значительно повышается.

Однако этот процесс довольно сложный и требует наличия специальной компьютерной системы. Для выращивания тепличных растений в Северных регионах этот способ весьма перспективен.

Выбор грунта

Для получения высоких урожаев важен правильный выбор грунта. В настоящее время есть следующие варианты:

  1. Грунт естественного типа. Это самое бюджетное вложение, так как земля доступна везде. Причем можно приобрести уже готовый грунт внесенным в него комплексом удобрений или сделать это самостоятельно.
  2. Опилки определенных деревьев, которые не нанесут вред растениям. Предварительно их нужно обработать кипятком, чтобы выращивать здоровые растения.
  3. Гидропоника. Эта специальная система, состоящая из воды и питательных смесей. Растения касаются этого субстрата только корневой частью. Это эффективный, но дорогой способ выращивания. Конечно, в таких условиях петрушка, укроп и другая зелень будут особенно вкусными.
  4. Кокосовое волокно. Несмотря на свою долговечность и универсальность, этот способ не очень популярен, так как довольно дорогой по стоимости.
  5. Гидрогель. Это одна из новых разработок ученых. Выпускается в виде гранул, благодаря чему долго удерживает влагу. Правда, пока это стоит дорого.

Оборудование помещения

Многие промышленные теплицы в настоящее время перешли на гидропонные технологии. Это значительно экономит площадь и снижает себестоимость получаемой продукции.

Растения в этом составе быстро развиваются, имеют отличный вид и вкус.

Ярусное выращивание на стеллажах также весьма популярно у фермеров, так как такой способ позволяет высаживать большее количество растений и экономить на отоплении.

Кроме этого, необходимо оснастить теплицу системами проветривания, отопления и освещения. Все эти тонкости очень важны, и вам необходимо все это изучить. Для контроля всех систем после их монтажа необходимо проверить эффективность их работы.

Несмотря на то что рентабельность бизнеса по выращиванию зелени невысокая, ваши вложения при правильных расчетах окупятся через год или два. Перед тем как выращивать зелень в теплице, нужно продумать все ступени развития и проработать схему сбыта. Тогда ваш план по выращиванию и продаже зеленой продукции с целью получения прибыли станет реальностью.

Еще вариант статей по теме

план, рентабельность, выгодно ли, советы, фото, видео

Выращивание зелени в теплице как бизнес — достаточно прибыльное дело. Самыми популярными растениями являются укроп и петрушка. Рентабельность их выращивания на 1 га в среднем в 3 раза выше, чем у зерновых. Но выращивание зелени, как и любое другое занятие, имеет не только плюсы, но и минусы.

Преимущества и недостатки бизнеса

К положительным сторонам проекта по выращиванию зелени можно отнести:

  1. Простоту выращивания и ухода. Вы будете иметь дело с неприхотливыми культурами, которые не требуют чрезмерной опеки.
  2. Небольшие затраты денег. Стоимость семян петрушки и укропа очень низкая, а их выращивание не требует дорогостоящей техники. Если у вас не хватает финансов на то, чтобы реализовать серьезный бизнес-план, выращивание зелени в теплице станет отличным способом накопления начального капитала.
  3. Получение прибыли в краткосрочной перспективе. Первый урожай вы соберете через пару месяцев после высаживания растений.
  4. Высокий спрос на продукцию независимо от финансовой обстановки в стране и других факторов. В любое время вы сможете продавать зелень, поэтому многие бизнесмены выращивают ее на протяжении всего года.

Выращивание зелени как бизнес имеет и негативные стороны. Так, составляя бизнес-план, вы будете вынуждены сразу продумать рынок сбыта, ведь укроп и петрушка хранятся очень недолго. Кроме того, если вы хотите получать прибыль круглый год, нужно затратить определенное количество средств и времени на оборудование теплицы. Эти издержки очень скоро окупятся, если не возникнет проблем с реализацией продукции.

Как выращивать зелень зимой

Красивые пучки укропа и петрушки всегда пользуются популярностью зимой. Чтобы ваша продукция могла красоваться на прилавках магазинов и супермаркетов, нужно составить бизнес-план по выращиванию зелени в теплице. На первом этапе можно использовать самодельную конструкцию, изготовленную из пленки и деревянного каркаса.

Сегодня очень популярны остекленные теплицы, но при их использовании растения могут получить ожоги, так как стекло не рассеивает свет. Кроме того, в пасмурные дни в теплице будет недостаточно света. Поэтому лучше обратите внимание на конструкции из металла с акриловым или поликарбонатным покрытием. Их долговечность и рентабельность действительно стоят дополнительных затрат на производство.

Чтобы сохранить урожай, нужно предусмотреть систему поддержания постоянной температуры, поставить обогреватели, организовать освещение и регулярный полив.

Выращивание зелени в теплице как бизнес наиболее целесообразно в Ставропольском и Краснодарском краях. Температуры там не очень низкие, а световой день один из самых длинных в России. Заниматься таким бизнесом в северных областях очень сложно, так как затраты на электричество и газ могут превышать прибыль от реализованной продукции. Если вы не можете организовать производство в более благоприятном регионе, можно сделать теплицу-термос с двойным покрытием, которое позволяет обойтись без дополнительного подогрева.

Дешевле всего выращивать зеленные культуры в теплице на гидропонике. Этот способ позволит свести к минимуму физический труд и сократить период созревания растений для получения большей прибыли. Кроме того, для гидропоники не нужно устанавливать никаких ящиков с плодородной почвой. Достаточно обзавестись пластиковыми стаканчиками или трубами с отверстиями.

Вам также потребуется купить питательный раствор, который будет заливаться в емкости под растения. Конструкция занимает мало места, поэтому ее можно размещать не только на полу теплицы, но и на стенах. Таким образом, для гидропоники не нужно значительных площадей, но вкусовые качества растений, выращенных этим способом, значительно уступают питающимся из почвы. Более того, такая продукция практически не имеет вкуса, хотя и обладает привлекательным внешним видом.

Для выращивания зелени в теплице могут использоваться и промежуточные варианты, предусматривающие одновременное применение обычной земли и жидких удобрений для гидропоники. Такие технологии стоят намного дороже, но позволяют получить продукцию с отличными вкусовыми качествами.

Если вы используете выращивание зелени как бизнес, урожай нужно правильно собирать и хранить. Этому скоропортящемуся товару можно продлить жизнь при помощи нескольких простых хитростей.

  • Перед тем как собирать урожай, полейте грядку. Так вы затратите меньше времени и сил на выкапывание растения и очистку его корней от земли.
  • Когда зелень будет собрана, положите ее в водонепроницаемую емкость. Если добавить туда воду с аспирином и удобрениями, зелень может оставаться свежей практически целую неделю.

Как вырастить хороший укроп (видео)

Выращивание зеленого лука и других культур

Если вы решили использовать выращивание зеленого лука в теплице как бизнес, сперва нужно правильно выбрать его сорт. Всего есть 3 типа лука:

  • острый;
  • сладкий;
  • полуострый.

Острый лук созревает очень быстро, но имеет небольшую массу пера. По этому показателю первенство занимает сладкий вид растения, но он созревает крайне долго. Таким образом, золотой серединой является полуострый лук. Сажать его в ящики следует в феврале. В марте можно проводить пикирование и помещать растение в теплицу. Необходимо соблюдать расстояние между луковицами в 5 см. Сразу же после посадки первой партии можно приступать к подготовке второй.

Кроме укропа, петрушки и лука на продажу можно выращивать салат. В зимнее время крайне популярен тепличный редис, но такие виды зелени нужно выращивать только после изучения спроса на эту продукцию. Если вы будете включать в бизнес-план выращивание невостребованных культур, можете уйти в минус.

Как выращивают свежую зелень (видео)

Реализация продукции

Именно зимой вы будете получать максимальную прибыль, так как в это время года спрос на зелень возрастает. Реализовать продукцию можно оптом или на рынке.

Чтобы организовать оптовые продажи, нужно заключать договоры с точками сбыта: ресторанами, магазинами и супермаркетами. Преимущество такого варианта в том, что вы всегда уверены, что продукция будет продана.

Если у вас пока нет связей, можно арендовать торговую точку на рынке и продавать продукцию через нее.

Вы будете иметь значительную конкуренцию, поэтому этот вариант в настоящее время годится только в качестве временного или дополнительного способа реализации.

Галерея: зелень в теплице как бизнес (15 фото)

 

Как начать бизнес Microgreens

Все любят микрозелень!

Старая поговорка «Маленькое — это прекрасно», безусловно, применима к микро-экологическому бизнесу Терри Пламмера на заднем дворе. Она выращивает крошечные овощи в домике, построенном ее мужем за 600 долларов, и продает их местным ресторанам и бакалейным лавкам по 30 долларов за фунт.

Крошечные микрозелени, собранные с высоты всего в один-два дюйма, шеф-повара используют в качестве гарнира или в составе салата для гурманов.Мало того, что они нежные и пряные, исследователи в области питания обнаружили, что они богаты «фитонутриентами» или натуральными химическими веществами, содержащимися в пищевых продуктах, которые полезны для здоровья.

Терри выращивает дюжину видов зелени в теплице на заднем дворе: горчицу, свеклу, брокколи, капусту и базилик. Яркие сорта, такие как темный опаловый базилик и свекла Ruby Queen, популярны среди поваров ресторанов, так как их ярко-фиолетовый и красный цвет добавляют пикантности на обеденную или салатную тарелку.

Новые производители микрозелени, особенно в районах, где расположены элитные рестораны, находят готовый рынок для своих микрозеленых культур, урожай которых может быть готов менее чем за две недели. Микрозелень можно выращивать в свободной комнате, подвале или гараже при свете и зимой, и многие производители зарабатывают неплохой доход, имея всего лишь 100 квадратных футов площади для выращивания.

Начальные затраты очень низкие по сравнению с большинством полевых культур, так как основное оборудование, такое как поддоны для выращивания и люминесцентные лампы, не дорого.Многие производители начали свой экологически чистый бизнес, имея всего несколько сотен долларов.

В дополнение к мелкой зелени, производители добавляют в свою продукцию детскую зелень, так как она более доступна из-за своего размера и привлекает более экономных покупателей. Детская зелень — это молодые растения, которые достигают примерно 3 дюймов в высоту и могут использоваться в салатах.

Детскую зелень можно нарезать и упаковать так же, как мелкую зелень, или продавать в лотке для выращивания с корнями, чтобы продлить жизнь.Это позволяет поварам готовить по-настоящему «свежесобранный» салат, просто собирая урожай с подноса. Популярные детские овощи включают рукколу, свеклу, горчицу, мизуну, мангольд и татсой.

Большинство производителей микрозелени выращивают в недорогих детских лотках на скамейке или столе. Поскольку зелень можно выращивать при менее интенсивном освещении, чем большинство сельскохозяйственных культур, недорогие люминесцентные лампы T5 обычно используются для выращивания в помещении. Вода для растений фильтруется для удаления хлора и других химикатов, и в воду добавляется жидкий экстракт морских водорослей, чтобы обеспечить повышение уровня питательных микроэлементов.

Микро-зеленые семена проращивают в темноте, а после прорастания переносят на солнечное место или на свет. Большинство мелких производителей микрозелени используют смесь горшечной почвы в лотках, но производители гидропоники используют тканевый коврик, такой как мешковина, чтобы удерживать семена на месте.

Коммерческие производители микрозелени считают, что их лучшими постоянными клиентами являются повара ресторанов, высококлассные бакалейщики и розничные покупатели на местном субботнем рынке. Терри Пламмер говорит:

”Любой, кто ценит эти пикантные и ароматные лакомства, будет счастлив заплатить высокую цену за нашу свежесобранную зелень.”

Чтобы узнать больше о том, как начать бизнес в сфере микрозелени,

прочтите «Выращивание микрозелени ради прибыли».

Microgreens Business: как выращивать микрозелени для получения прибыли

Вы можете доставить микрозелень прямо к дверям людей. Они могут либо разместить у вас индивидуальные заказы, либо вы можете создать CSA (Сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом).

CSA — это группа участников, которые еженедельно получают долю ваших микрозелени за определенную плату.

Бесплатное предоставление идей рецептов микрозелени вместе с доставкой поможет вдохновить ваших клиентов на различные способы их употребления и стимулировать регулярные заказы.

Фермерские рынки

Продажа на фермерских рынках может быть прибыльным способом продать ваши микрозелени, особенно если на вашем местном рынке их еще никто не продает.

Продуктовые магазины

Хотите верьте, хотите нет, но вы можете обратиться в местные продуктовые магазины, чтобы продать вам ваш продукт.

Даже если они являются частью большой сети, они могут быть открыты для этой идеи. Особенно с учетом того, что клиенты уделяют больше внимания местной еде.

Опт

Продажа микрозелени оптом принесет вам наименьшую сумму денег за лоток, но также и наименьшую работу.

Оптовый торговец, скорее всего, купит столько излишков микрозелени, сколько вы можете произвести, если у вас возникнут проблемы с продажей через другие каналы.

Шаг 2. Найдите высококачественную информацию

Когда вы только начинаете, я трачу много свободного времени на то, чтобы найти как можно больше информации о выращивании микрозелени.

Смотрите видеоролики успешных производителей на Youtube, покупайте книги на Amazon и даже записывайтесь на платные онлайн-курсы.

Оплата онлайн-курсов обойдется вам дороже, но вы сэкономите много времени, предоставив вам все, что вам нужно знать.Вместо того, чтобы пытаться собрать всю информацию самостоятельно.

Шаг 3: Тестирование новых разновидностей и методов

Когда вы только начинаете, вы хотите потратить несколько недель или месяцев проб и ошибок, чтобы найти то, что лучше всего подходит для вас.

Попробуйте разные сорта, количество часов света в день, температуру, плотность семян и другие переменные, чтобы увидеть, что помогает или вредит вашей операции по выращиванию.

Шаг 4: Сохраняйте отличные записи

В любом бизнесе очень важно вести хороший учет.

В бизнесе по производству микрозелени существует множество переменных, которые вам нужно отслеживать. Вам нужно оптимизировать свой бизнес и выяснить, что работает, а что нет.

Может быть, вы можете упаковать больше семян в лоток, чтобы повысить урожайность, или сократить потребление света на 1 час в день, чтобы сэкономить на электроэнергии, если это не окажет негативного воздействия на ваши посевы.

Я бы порекомендовал настроить электронную таблицу Google. Он имеет функцию автосохранения, к тому же вы можете получить к нему доступ из любого места, даже со своего телефона.Вы также можете поделиться им, если решите нанять сотрудников позже в жизни вашего бизнеса.

Держите отдельный лист для каждого сорта микрозелени, который вы выращиваете. Включите такие данные, как:

  • Сорт семян и компания закуплены у
  • Дата и время замачивания семян
  • Подносы даты и времени были засеяны
  • Плотность семян на лоток
  • Примечания по технике посева (Вы использовали бумажное полотенце или оставляли его открытыми? Сколько стопок лотков)
  • Условия выращивания (свет на лоток, влажность, воздушный поток, полив)
  • Дата и время сбора урожая.(Включая технику уборки и урожай)

С точки зрения бизнеса важно также отслеживать свою прибыль. Сколько вам стоит вырастить квартиру каждого сорта микрозелени и за что они продаются?

Вы можете начать продавать дюжину различных сортов, но обнаружите, что только два или три приносят большую часть ваших денег. Затем вы можете отказаться от других вариантов и сосредоточиться на том, что работает лучше всего.

Шаг 5: Продажа микрозелени

У вас не будет бизнеса по производству микрозелени, если вы не продаете их.В противном случае вы просто садовник, тратя деньги зря!

По-настоящему выращивать микрозелень — самая простая задача. Установить деловые отношения, чтобы иметь возможность продавать свой продукт, и это сложно. В идеале вы хотите продавать 90% того, что вы выращиваете, если вы действительно хотите зарабатывать деньги.

Вы можете использовать сплит-тестирование, чтобы определить, что лучше всего работает с точки зрения продажи и маркетинга вашего продукта.

Например, вы можете попробовать просто зайти в ресторан наугад, чтобы узнать, купит ли повар ваши микрозелень.В другой раз вы можете попробовать сначала позвонить заранее, назначить встречу и посмотреть, какой подход работает лучше всего.

Вам действительно стоит вести отдельную таблицу, чтобы отслеживать свои продажи и продажи. Отслеживайте, с кем вы связались, в какую дату и время, купили они или нет, что заказали и т. Д.

Шаг 6. Сохраняйте простоту

Вначале сделайте свой бизнес по производству микрозелени как можно проще.

Начните с одного, двух или максимум трех разных видов микрозелени.Выбирайте популярные, такие как редис, подсолнечник и т. Д.

Неизвестные сорта могут иметь более высокую цену, но только если у вас есть люди, желающие их покупать. Сосредоточьтесь на основных продуктах, которые действительно принесут вам надежный доход в самом начале.

Начните с одной или двух ламп и не более 20 лотков в неделю.

Как только вы начнете делать какие-то продажи, вы всегда можете начать расширяться. Вы также можете спросить поваров и других ваших клиентов, какой микрозелень они ищут.

Таким образом, вы можете изменить свое предложение так, чтобы оно соответствовало их спросу.

Узнайте больше о выращивании микрозелени и грибах, а также о том, почему обе эти культуры являются отличными культурами, которые вам следует рассмотреть.

Как определить цену на микрозелень

Я предпочитаю ценообразование на микрозелень — это решить, сколько вы хотите или нужно производить, а затем работать в обратном направлении.

Некоторые люди могут захотеть зарабатывать 40 или 60 долларов за час своего времени.

Другие люди нормально зарабатывают только 20 долларов в час.Вычислите, сколько вы хотите зарабатывать в час, а затем можете посчитать, сколько вам нужно платить.

В этом примере предположим, что вы хотите зарабатывать 30 долларов в час.

Вы тратите 30 минут на каждый лоток с микрозеленью, включая посев, очистку и продажу.

Ваши общие накладные расходы составляют 5 долларов на лоток для семян, расходных материалов, использованных продуктов, налогов, электричества, страховки и любых других расходов.

Таким образом, вы должны заработать в среднем 20 долларов от продажи каждого лотка, чтобы покрыть 15 долларов на оплату труда плюс 5 долларов на общие накладные расходы и расходы.

Важно помнить, что накладные расходы и оплата труда могут отличаться в зависимости от канала продаж. Поэтому вам нужно будет пересчитать трудозатраты и накладные расходы для каждого канала продаж, чтобы определить цену для этого канала.

Например, если вы продаете на фермерском рынке, появляются дополнительные отходы, больше времени тратится на упаковку и полный рабочий день на рынке для продажи.

Вероятно, это будут ваши самые высокие затраты на рабочую силу и накладные расходы. Как узнать, сколько люди на фермерском рынке готовы платить?

Как правило, если вы не отказываетесь примерно от 2 клиентов из 10, значит, ваши цены слишком низкие.

При доставке на дом отходов практически нет, поэтому ваши накладные расходы ниже. Но вам придется потратить полдня на доставку микрозелени, поэтому ваши затраты на рабочую силу будут выше.

В ресторанах меньше отходов, меньше упаковка и стоимость, а также быстрые сроки доставки. Наряду с оптовой торговлей, рестораны, вероятно, будут одним из ваших наименьших трудозатрат и накладных расходов, поэтому вы можете устанавливать самые низкие цены.

Начните с определения минимальной цены, которую вы можете взимать. Если в вашем районе мало конкурентов, которые также продают микрозелень, вы можете повышать цены до тех пор, пока спрос на вашу продукцию не начнет снижаться.

На очень конкурентном рынке вам нужно просто держать цены на максимально низком уровне.

Если вы не можете уложиться в минимальные затраты на оплату труда, вам необходимо скорректировать каналы продаж. Если высокая конкуренция не позволяет вам брать столько, сколько нужно для производства, вам нужно либо повысить эффективность вашей растущей системы.

Альтернативой является то, что выращивание микрозелени может быть просто невыгодным для вас бизнесом в вашем районе.

Важно убедиться, что вы правильно указали цену, так как неправильное ценообразование может стать плохой новостью в будущем.

Если сомневаетесь, начните слишком высоко ценообразование, и вы всегда сможете снизить ее. Труднее поднять цены на постоянных клиентов.

Мои 4 любимых коммерческих микрозелени

Вот мои 4 лучших варианта, когда дело доходит до микрозелени. Если вы только начинаете свой бизнес в области микрозелени, я бы рекомендовал начать с одного или двух из этих сортов.

1) Редис

Микрозелень редиса очень легко выращивать и дает отличный урожай.Кроме того, у них очень интенсивный пряный вкус и хороший цвет, которые понравятся поварам. Кроме того, они очень питательны.

2) Салатные смеси aka mesclun

Салатная микрозелень имеет менее интенсивный вкус, чем многие другие разновидности, поэтому они не подавляют людей, предпочитающих более мягкую пищу. Они предлагают разнообразное питание в каждом укусе.

Поварам очень нравится их внешний вид и текстура. Я бы искал смесь со многими разными сортами, такими как руккола, кольраби, капуста, горчица и салат.Или даже подумайте о том, чтобы сделать свою собственную смесь.

3) Побеги гороха

Микрозелень гороха дает хороший урожай. Они отлично смотрятся в экзотических блюдах для поваров. К тому же дети их тоже любят, потому что они на вкус как молодой снежный горошек. Они очень долго хранятся в холодильнике, если вы не можете продать их сразу.

Вы можете добавить их в салатную смесь, чтобы немного набухнуть. Кроме того, они отрастут снова после того, как вы их срежете, что позволяет собирать несколько урожаев на лоток. Рекомендую горох крапчатый и зеленый.

4) Подсолнечник

Микрозелень подсолнечника — это то, с чем знакомо большинство людей, поэтому меньше сомнений нужно преодолевать, когда дело доходит до продажи их напрямую потребителям. У них орехово-сладкий вкус с хрустящей текстурой.

Подсолнухи тяжелые, что означает более высокий выход на лоток. К тому же они громоздкие и прочные. Как и ростки гороха, микрозелень подсолнечника может долго храниться в холодильнике. Они также могут входить в состав салатов.

Почва vs.Гидропоника для вашего бизнеса по выращиванию микрозелени

Я весьма предвзято отношусь к выращиванию микрозелени и предпочитаю выращивать их в почвенной среде, а не с использованием систем гидропоники. На мой взгляд, у гидропоники слишком много минусов и не так много плюсов.

Основным преимуществом выращивания гидропонной микрозелени является то, что он «чище» (если вы думаете, что грязь грязная).

Единственная область, в которой я мог бы увидеть выгоду, — это если вы приносите полные подносы на кухню ресторана в качестве примера вашего продукта.Большинство поваров не захотят, чтобы вы приносили им на кухню живую почву.

От гидропоники также легче избавиться, если вы живете в городской среде. У вас во дворе может не хватить места для компоста.

Однако у гидропоники много недостатков.

Это дороже, и доходность может быть существенно ниже. Иногда только половина урожая по сравнению с почвой.

Микрозелень, выращиваемый на гидропонике, также более подвержен болезням.Особенно плесень и отсыревание. Установить правильный уровень воды действительно сложно, и вначале вы часто будете их затоплять.

По моему опыту, микрозелень, выращенная на гидропонике, не имеет такого вкуса. Кроме того, я считаю, что у них более короткий срок хранения.

Наконец, он просто не работает с некоторыми распространенными разновидностями микрозелени, такими как подсолнечник и свекла.

Изготовление холодильной камеры для продления срока службы зелени

По мере роста вашего бизнеса вам понадобится способ поддерживать продукт в свежем виде, пока вы не сможете доставить его покупателям.

Оставлять свежие микрозелени при комнатной температуре — это верный путь к катастрофе, особенно летом. Они не продержатся больше дня или около того, прежде чем начнут увядать.

Наличие холодильной камеры — огромное преимущество, когда дело доходит до продления жизни ваших культур. К счастью, сделать его самому не так уж и сложно.

Если у вас есть базовые знания в области столярного дела, вы сможете самостоятельно собрать холодильный шкаф своими руками.

Для оформления комнаты вам понадобятся деревянные панели 2х4.Тогда вы захотите сделать двойную стену из теплоизоляционных панелей дома. Вам также понадобится какой-нибудь охлаждающий агрегат.

Обычно установленного у окна кондиционера достаточно для поддержания холода в комнате размером 8 футов на 8 футов, что должно быть более чем достаточно для хранения всей вашей микрозелени даже при расширении вашего бизнеса.

Самая сложная часть создания холодильной камеры своими руками — это дверь. Он должен плотно прилегать, чтобы предотвратить выход холодного воздуха или проникновение теплого воздуха.

Обычно лучше покупать дверь специального назначения.

Когда ваш бизнес достиг того уровня, когда вы храните микрозелени на тысячи долларов за раз, вам, вероятно, понадобится несколько систем резервного копирования.

Например, наличие второго кондиционера на случай, если первый умрет. А также, возможно, какая-то самодельная система сигнализации, которая уведомит вас, если температура внутри вашего кулера станет слишком высокой.

Распространенные проблемы, с которыми сталкиваются начинающие фермеры, занимающиеся выращиванием микрозелени (и способы их устранения)

1) Гниль и плесень

Обычно возникает из-за чрезмерной температуры или влажности.

Идеальная температура для большинства микрозелени составляет около 67 F (19 ° C). Хотя некоторым, например подсолнухам, может понравиться немного теплее, скорее, 70 F (21 ° C). Идеальная влажность для микрозелени составляет 50%.

Летом вам понадобится способ снизить влажность, если вы живете в теплом и влажном месте. Также убедитесь, что у вас хорошая циркуляция воздуха.

2) Плохая всхожесть

Насколько новое ваше семя? Некоторым сортам требуется период покоя при первом сборе, прежде чем они дадут всходы.

Как долго вы замачиваете семена? Некоторые сорта, особенно брокколи, могут утонуть, если вы замачиваете их более чем на пару часов.

Подводный полив является более серьезной проблемой во время прорастания, чем чрезмерный полив. Никогда не позволяйте семенам высохнуть, но и не поливайте их слишком сильно. Что касается температуры, большинство семян прорастают при температуре от 55 до 75 F, только старайтесь избегать сильной жары или холода.

3) Неравномерная всхожесть

Убедитесь, что вы засеваете лоток равномерно.Убедитесь, что вы используете качественную почву и хорошо ее перемешали. Количество света, циркуляции воздуха и воды должно быть постоянным по всему подносу.

4) Тонкие или высокие микрозелени

Ваши растения не получают достаточно света. Микрозелень вырастает высокими и длинноногими, чтобы попытаться приблизиться к источникам света. Убедитесь, что они получают от 4 до 8 часов прямого света каждый день.

Заключение: основные выводы из этой статьи

  • Бизнес, связанный с микрозелеными растениями, запускается очень быстро.Вы можете совершить первую продажу в течение двух-трех недель после начала работы.
  • Microgreens может быть добавленной стоимости для любого существующего бизнеса, будь то существующая традиционная ферма или даже несельскохозяйственный бизнес. Или вы можете производить микрозелень как самостоятельный бизнес.
  • Не требуется большого стартового капитала. Вы можете запустить свой бизнес по производству микрозелени менее чем за 1000 долларов.
  • В начале вашего бизнеса по производству микрозелени будет много проб и ошибок.Вам нужно вести очень хороший учет, чтобы узнавать, что работает, а что нет.
  • Незамедлительное установление правильных каналов продаж имеет решающее значение для успеха вашего бизнеса. Начните с продаж на фермерских рынках и постарайтесь получить постоянные заказы от поваров на покупку у вас микрозелени на сумму около 50 долларов каждую неделю, чтобы у вас была стабильная клиентская база.
  • Если вы не готовы выращивать микрозелень как бизнес, попробуйте выращивать их в небольших масштабах, используя бумажные полотенца!

Как начать бизнес по производству микрозелени с нуля

Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы начать бизнес по производству микрозелени из гостиной? Оливер Рубинштейн, не имея предыдущего опыта, сделал именно это.Вот его история.

Интернет заполнен людьми, которые столкнулись с проблемой отсутствия доступа к земле новыми и инновационными способами. Я помню, как наткнулся на несколько видеороликов на YouTube о городских фермерах из Северной Америки, и был потрясен. В некоторых случаях люди перебирали сотни тысяч фунтов с приусадебных участков. Однако когда я начал смотреть видео о фермах по выращиванию микрозелени в подвалах людей, я начал сильно волноваться.

Что такое микрозелень?

Если, когда я говорю о микрозелени, вы выглядите пустым, вы не будете одиноки.До недавнего времени я смутно знал, что люди выращивают густо засеянные подносы с молодыми растениями, чтобы собирать их в качестве салатов или гарниров, но это было все. На самом деле, признаюсь, я думал, что это скорее новинка и просто способ выращивать гарниры для элитных ресторанов.

По сути, микрозелень — это просто густо засеянная культура салата, собранная сразу после появления первых настоящих листьев. В последнее время их популярность выросла из-за их питательной плотности, вкуса и универсальности. Тем не менее, в равной степени возможно использовать более понравившиеся салаты в пакетиках, а их короткий цикл выращивания делает их идеальной культурой для городской фермы.

Почему бизнес по производству микрозелени поставил все флажки

Для меня бизнес по производству микрозелени поставил так много флажков. Короткий цикл выращивания, визуально привлекательный, относительно нишевый и, что самое важное, я мог выращивать их у себя дома на стеллажах. Хотя люди действительно выращивают микрозелень на постоянной основе, у меня есть дневная работа, которую я люблю, и я не собираюсь отказываться от нее в ближайшее время, поэтому любое предприятие должно соответствовать этому.

Изучение основ из видео на YouTube и поиск оборудования

Идея родилась.Я тоже собирался стать одним из первых городских фермеров. Однако почти все видео, которые я смотрел, были из Северной Америки, поэтому не только все устройства были разными, но и многие продукты, такие как лотки, просто не были доступны здесь. Чтобы усложнить ситуацию, именно в этот момент произошла блокировка. Чтобы не откладывать, мне удалось собрать несколько светодиодных фонарей от Screwfix вместе с некоторыми основными деревянными стеллажами от Homebase и приступить к засеиванию лотков с семенами.

Несмотря на простоту процесса, при выращивании микрозелени существует удивительное количество переменных.Плотность семян, среда выращивания и график полива являются ключевыми. Сделайте это неправильно, и вы закончите без урожая или заплесневелого беспорядка. После нескольких недель проб и ошибок моя последовательность улучшилась. Что дальше? С самого начала моей целью было производить еду на продажу. Я скептически относился к интересам местных жителей, особенно в середине зимы. Предварительно я разместил несколько пробников в социальных сетях, предлагая людям бесплатные образцы.

Создание бренда и каналы прямых продаж

Именно тогда родился Roar Salads.Я не буду вдаваться в подробности остального, но за несколько недель я перешел от бесплатных образцов к интернет-магазину, страницам в социальных сетях и моему первому посетителю ресторана. Купила упаковку — и узнала, как сложно избежать пластика. Я также купил этикетки — и понял, насколько легко создать и распечатать свои собственные. Именно здесь произошло настоящее обучение. Например, как вести себя с покупателями, как планировать на следующую неделю, как оценивать вещи и как не продавать себя по заниженным ценам. Выращивание урожая было легким делом.

Магазин Roar Salads

Продажа на фермерских рынках

Для меня было важно, чтобы мои знания в области охраны окружающей среды также складывались вместе. Упаковка салатов без пластика — это лишь верхушка айсберга (как скажет вам любой производитель). Я также столкнулся с дилеммой, какую среду использовать — что-то, что можно компостировать и использовать для выращивания других культур, является для меня приоритетом.

Микрозелень все еще относительно нова для большинства людей, и вам почти придется создавать рынок самостоятельно.У них невероятный вкус и они богаты питательными веществами. Однако я думаю, что люди начали покупать у меня столько же из-за того, что он был местным и аутентичным, не говоря уже о том, что его доставляли на велосипеде. Я был вполне готов упаковать вещи в случае необходимости, но с тех пор прошло 9 месяцев с тех пор, как были получены первые образцы, и теперь у меня есть клиенты с еженедельной подпиской, прилавок на фермерском рынке и ряд продуктов.

Планы на будущее

Это настоящее сельское хозяйство? Кто знает? Как модель для людей, которые хотят заняться производством продуктов питания с низкими стартовыми затратами, в ней есть много чего, особенно если у вас уже есть подходящее место для выращивания.С другой стороны, урожай, который вы можете выращивать, ограничен, и, хотя масштабирование является простым, накладные расходы также быстро растут. Я посчитал, сколько мешков салата мне нужно продать, чтобы заплатить за контейнерную ферму, и чуть не заплакал! В ближайшей перспективе недавний переезд в дом позволил мне удвоить производство без необходимости арендовать какое-либо помещение, но кто знает, что принесет 2021 год!

Дополнительная информация

Вы можете следить за развитием бизнеса Оливера по производству микрозелени в Instagram здесь.

Как начать бизнес Microgreens — подробный обзор

Выращивание микрозелени может стать прибыльной бизнес-моделью при правильном планировании и выполнении. Уже не секрет, что популярность микрозелени растет в геометрической прогрессии. Поскольку спрос на микрозелень растет, предложение все еще не соответствует спросу. Это основная причина довольно высоких показателей микрозелени на данный момент.

Поговорим о выращивании микрозелени с целью получения прибыли.Запуск бизнеса по производству микрозелени требует минимальных вложений и времени. Вы можете начать всего со 100 долларов, и бизнес займет всего пару часов вашего времени. Вы можете легко зарабатывать от 500 до 1000 долларов в месяц, используя всего 10-20 лотков.

Хотя не все так просто. Существует множество факторов, которые могут сделать или разрушить ваш бизнес, например, климат, местоположение, выбор семян, контроль качества, болезни сельскохозяйственных культур, плохое управление финансами и т. Д. Очевидно, что при выращивании микрозелени есть некоторые проблемы, но все же это не так сложно, если все спланировано правильно и продуманно.

Микрозелень — это растения, которые собирают сразу после прорастания и до того, как они станут детскими растениями. Поскольку их собирают на такой ранней стадии, они очень маленькие по размеру и содержат много питательных веществ. Они используются в большинстве ресторанов высокого класса для украшения и улучшения презентации своих блюд.

2019 — идеальное время для выращивания микрозелени. Популярность натуральных и органических продуктов стремительно растет. Все больше и больше людей интересуются органическими продуктами и продуктами без ГМО.Микрозелень идеально подходит для таких людей. Раньше производители микрозелени продавали только высококлассным поварам, но теперь вы также можете продавать их местным жителям, которые заботятся о своем здоровье и активно используют натуральные и органические продукты.

Выращивание микрозелени может быть очень прибыльным для одних и очень плохим бизнесом для других. Общий успех бизнеса зависит от многих факторов, таких как местоположение, ваши навыки садоводства, навыки продаж, количество ресторанов в вашем районе и т. Д.

Но если мы просто посмотрим на основную экономику бизнеса, то будет ли это жизнеспособным. точка зрения?

Для определения жизнеспособности бизнеса нам необходимо учитывать два основных фактора — прибыльность и устойчивость в течение длительного периода времени.Здесь бизнес довольно прибыльный (, как я подробно показал ниже, общие финансы бизнеса), , и микрозелень никуда не денется в ближайшем будущем, вместо этого популярность и спрос растут день ото дня.

Найти семена и оборудование довольно просто, и вы можете получить их в любой точке США. Для роста также требуются лишь умеренные навыки. Хранение и упаковка также очень просты. Единственное, что потребует немного чутья, — это их продажа. Хотя спрос есть, и вы можете продавать их сначала маленьким и средним ресторанам, прежде чем идти за большими пушками.

Общая стоимость будет уменьшаться по мере увеличения вашего растущего количества, как и в любом другом бизнесе. Оборудование, процесс выращивания, продажи и т. Д. Останутся прежними, нужно просто все масштабировать.

Сначала давайте кратко рассмотрим все затраты.

Фиксированные затраты
  • Лоток — 20 долларов — Вам нужно будет купить 10 лотков по 2 доллара за каждый.

  • Освещение — 50 долларов — Вам понадобится всего одна лампа для выращивания T5 для одновременного выращивания 10 лотков.Вам понадобится одна лампа на каждые десять лотков.

Переменные затраты
  • Семена — 5 долларов за унцию. Сотни семян доступны по разным ценам. Количество, которое нам нужно посеять на лоток, сильно различается. В среднем вам понадобится 1 унция семян на лоток, а средняя стоимость семян составляет около 5 долларов за унцию, поэтому общая стоимость лотка для семян составит 5 долларов.
  • Коврики для выращивания — 2 доллара за мат. Я большой сторонник выращивания микрозелени без почвы и с использованием матов в качестве питательной среды.С их помощью будет очень легко выращивать без беспорядка. Вам понадобится 1 коврик на лоток, и это будет стоить вам 2 доллара за коврик, поэтому общая стоимость одного лотка составит 2 доллара.

  • Упаковка — 0,50 доллара за коробку. Вы можете получить пачку из 50 или 100 коробок онлайн на Amazon, они очень дешевые.


Итак, это общие основные затраты, связанные с бизнесом.

Какой доход будет приносить бизнес?

Я просто дам вам приблизительную оценку.Поскольку существует множество факторов, которые могут повлиять на доход бизнеса, такие как семена, которые вы выращиваете, рестораны, которым вы продаете, ваши навыки продаж, ваша сеть контактов, ваши навыки садоводства и т. Д.

Главный фактор или число — это выход на лоток. Сколько унций мы можем вырастить на одном лотке — вот что нас беспокоит. Средняя цена микрозелени на рынке составляет около 2 долларов за унцию. А средняя урожайность составляет около 10 унций. Таким образом, вы можете легко рассчитывать на доход в 20 долларов за лоток, если сможете быстро их продать.Ведь цена будет снижаться с каждым днем, а также срок хранения всего 2-3 дня.

Сколько я смогу зарабатывать в месяц с 10 лотков?

Необходимые вложения для 10 лотков на весь месяц —

  • лотков — 20 долларов
  • Light — 50 долларов США
  • Семена — 150 долларов — Предполагая, что мы можем выращивать три раза в месяц, 5 долларов за лоток — каждая партия стоит 50 долларов, и мы сажаем ее три раза — 50 долларов * 3 — 150 долларов.
  • Коврики для выращивания — 60 долларов — То же, что и семена. При 2 долларах за коврик каждая партия стоит 20 долларов, а при трехкратном росте в месяц — 20 долларов * 3 — 60 долларов.
  • Упаковка — 15 долларов — Стоимость одной коробки составляет 0,5 доллара, 10 лотков обойдутся нам — 5 долларов, а при трехкратном увеличении — 15 долларов, следовательно, общая стоимость выращивания 10 лотков составляет 295 долларов, включая фиксированные затраты.

Выручка от 10 лотков при трехкратном росте в месяц составляет около 600 долларов. Если предположить, что мы сможем продать все наши запасы по цене 20 долларов за лоток, вы легко сможете заработать 600 долларов.Это более 100% возврата инвестиций. И это очень легко масштабируемая бизнес-модель.

Это был взгляд с высоты птичьего полета на бизнес-модель и финансовую экономику профессионального выращивания микрозелени.

Здесь я перечислил некоторые факторы, на которые крайне важно обратить внимание, прежде чем начинать бизнес. Игнорирование этих факторов или начало бизнеса без должного обдумывания могут привести к неправильному деловому решению.

  • Расположение — это одна из самых важных вещей, на которые вам нужно обратить внимание перед тем, как начать свой бизнес.И ваш рост, и ваши продажи в значительной степени зависят от местоположения, в котором вы находитесь. Место для продажи микрозелени находится в городе, где есть много средних и элитных ресторанов и большое количество людей, заботящихся о своем здоровье.

    И место, где вы собираетесь выращивать микрозелень, тоже немаловажно. Хотя вы можете выращивать микрозелень в помещении, и на процесс выращивания не сильно влияют погода и климат, но все же у вас может быть лучший рост, если вы выращиваете в благоприятном месте.

  • У вас достаточно времени для бизнеса? Может показаться, что это не решающий момент, но, поверьте, иногда это может привести к неудачному запуску. Некоторые из вас, возможно, уже работают на полную ставку или учатся на полную ставку, и у вас может не быть времени, необходимого для того, чтобы посвятить себя делу.

    Для ведения небольшого бизнеса по производству микрозелени потребуется от одного до двух часов в день. Вам нужно будет ежедневно заниматься процессом выращивания.Посадка новых лотков, сбор урожая, полив и проверка потребуют времени.

    Главное, что отнимет у вас большую часть времени в этом бизнесе, — это маркетинг и доставка. Вам нужно будет ежедневно посещать четыре-пять новых ресторанов, чтобы рекламировать свои микрозелени, вы можете бесплатно подарить им образцы. Кроме того, вам нужно будет ежедневно доставлять товары по утрам.

Подумайте о времени, которое у вас есть, чтобы сначала заняться бизнесом, а затем начать его.Предположим, вы не можете потратить время, чтобы подумать о том, чтобы нанять кого-то, возможно, для поставок или роста. Поступая так, вы не будете перегружены огромным списком задач, которые нужно выполнить за короткий промежуток времени.

Это были факторы, которые необходимо учитывать перед началом. Также подумайте о микрозелени, которую вы собираетесь выращивать — востребованы они в вашем районе или нет?

Но также не зацикливайтесь на всем, просто делайте это просто. Всегда помните, что сочетание честности, тяжелой работы и времени — это чистые деньги.

В этом бизнесе есть две основные части, и чтобы добиться успеха, вам нужно быть асом в обеих этих частях.

  • Растущее
  • Продам.

Недавно я смотрел Narcos: Mexico, и сюжет сериала имеет отношение к этой теме. Феликс и Рафа, два брата, создали бизнес стоимостью в десятки миллиардов долларов, вместо того, чтобы продавать микрозелень, они продавали травку.Рафа занимался выращиванием, а Феликс занимался продажей. Разделяя определенные задачи в бизнесе и специализируясь на том, в чем вы хороши, каждый может творить чудеса. Хотя я совершенно не оцениваю то, что сделали эти ребята. То, что мы можем узнать у этих людей, — это бизнес-стратегия, чтобы мы могли применить ее к своей.

Выращивать микрозелень не так уж и сложно, и вам не потребуется никаких специальных навыков, чтобы начать расти. На самом деле все очень просто. Вам просто нужно потратить немного времени, чтобы убедиться, что вы выращиваете нужные микрозелени в нужном месте.

Спрос на урожай и влияние погоды — это единственные две вещи, которые вам нужно учитывать, прежде чем выбирать, какие микрозелени вырастить. Если вы не находитесь в Антарктиде или в Долине Смерти, вы можете выращивать практически любые микрозелени в помещении, поскольку на них не так сильно влияет погода.

Осталось только посмотреть, что пользуется спросом в вашем районе или в ресторанах города, на который вы ориентируетесь.

После выбора микрозелени, следующая часть — настроить вашу станцию ​​для выращивания и начать рост.Вот подробное руководство о том, как выращивать микрозелень без почвы и в помещении.

Исходя из того, откуда я родом, мой мыслительный процесс таков: продажа — это самая важная часть бизнеса. Если вы сумеете это освоить, то сможете добиться успеха в любом деле. А для бизнеса микрозелени продажа или маркетинг так же важны, если не больше, как их выращивание.

Есть три-четыре канала, по которым в настоящее время продается большая часть микрозелени.

  • Рестораны высокого класса — Лучшее место для продажи, так как вы будете получать постоянный спрос, и они обычно будут платить больше, если им нравится ваше качество.



    Лучшая стратегия для этого канала — создать список из 25-30 ресторанов, на которые вы хотите ориентироваться в своем городе. Затем каждый день посещайте пятерых из них в нерабочее время, побеседуйте с поварами и дайте им 250-граммовый образец. Теперь, через пару дней, нанесите им еще один визит или позвоните им и спросите их отзывы о качестве, а также осторожно спросите их, заинтересованы ли они в их заказе.

    Каждую неделю поставьте себе цель посещать как минимум 25 ресторанов, и если вы можете конвертировать хотя бы 10%, то есть 2-3 ресторана, в ваших клиентов, то всего за пару месяцев у вас может быть 15-20 платящих клиентов.

    В среднем рестораны будут заказывать около 100 долларов в неделю, так что через пару месяцев, если вы будете проводить маркетинг последовательно и правильно, вы можете зарабатывать от 6000 до 8000 долларов в месяц дохода.

  • Напрямую к потребителям — По мере роста феномена здорового образа жизни все больше и больше людей едят микрозелень, и, следовательно, спрос на нее растет.

  • Продажа на фермерском рынке

  • Общественное питание

Вначале сосредоточьтесь на одном канале, пока не начнете делать пару грандов с этого канала.После этого вы можете начать добавлять новые каналы. Большинство начинающих выберут для продажи рестораны высокого класса, так как спрос и конкуренция там огромны. Так что, если у вас есть хорошие контакты с некоторыми кейтеринговыми компаниями, вы можете просто сосредоточиться на этом.

Общий мыслительный процесс при выборе лучшего канала продаж для вашего бизнеса по производству микрозелени должен сводиться к максимально возможному избеганию конкуренции, а также к использованию ваших собственных уникальных преимуществ, таких как контакты, опыт онлайн-продаж, навыки брендинга и т. Д.Любые навыки, которыми вы обладаете, которые могут отличить ваш бизнес, могут стать решающим моментом в вашем успехе.

Я изо всех сил старался ответить на большинство часто задаваемых вопросов о бизнесе микрозелени, тем не менее, если у вас есть другие вопросы, не стесняйтесь задавать их в разделе комментариев под этой статьей, и я отвечу на них сразу же.

Сколько денег мне нужно, чтобы начать этот бизнес?

Вы можете начать с менее чем 100 долларов. Но я рекомендую начать с 300 долларов и с первого раза поставить 10 лотков, так как вы узнаете, что работает, а что не работает, как можно быстрее, и оттуда вы сможете выращивать то, что лучше всего подходит для вас.

Сколько денег я могу заработать на этом бизнесе?

Во-первых, вы можете легко заработать от 500 до 1000 долларов, продавая в 2–3 ресторана с 10–12 подносами. И если вы действительно хотите масштабировать этот бизнес, нет предела. Через три-четыре месяца вы можете увеличить его до 10 000 долларов в месяц, продавая в 20-25 ресторанов со 150-160 подносами.

Является ли этот бизнес сезонным?

Нет, совсем нет. Выращивание микрозелени вообще не сезонно.Поскольку их очень легко выращивать в помещении, вы можете выращивать их круглый год. И спрос также стабилен круглый год.

Нужна ли мне команда или я могу начать свой бизнес в одиночку?

Если вы только начинаете, вам не нужно никого нанимать прямо сейчас. Но по мере роста бизнеса вы можете начать нанимать людей или даже подумать о создании команд, которые будут заниматься вашей растущей станцией, маркетингом, доставкой, сбором урожая и т. Д.

По какой цене я должен продавать микрозелень?

Вы можете установить цену на микрозелень в соответствии со спросом, качеством и объемом вашего производства.В среднем цена на микрозелень составляет около 2 долларов за унцию. Если вы продаете гибридные или редкие микрозелени, это

.

Эта статья была всего лишь кратким обзором того, как работает бизнес микрозелени и как вы можете его запустить. Начать бизнес по производству микрозелени не так уж и сложно, но поддерживать его — задача не из легких.

Выращивание и уход за микрозеленью требует умеренных навыков. Имея немного времени и опыта, вы сможете производить микрозелени высокого качества на постоянной основе. Но продать их не так-то просто.Но есть много умных людей, которые отлично умеют продавать, и если вы не продавец, просто наймите одного из них.

Микрозелень можно выращивать круглый год в помещении, и это довольно прибыльный бизнес. Во-первых, можно зарабатывать 1000 долларов в месяц примерно за 2-3 месяца, вам просто нужно постоянно работать по 2 часа в день — это единственное требование.

Просто запомните эту цитату Бенджамина Франклина — Энергия и настойчивость побеждают все.

Если у вас есть какие-либо вопросы относительно вашего бизнеса по производству микрозелени, или если вы только начинаете и у вас есть вопросы или у вас есть конструктивная критика, то не стесняйтесь поделиться ими в разделе комментариев ниже. Я сразу к вам вернусь.

Лучшие 5 СОВЕТОВ ДЛЯ НАЧАЛА — DonnyGreens

Итак, вы думаете о том, чтобы начать бизнес по производству микрозелени, или, может быть, у вас уже есть, и вам нужен совет.К счастью для вас, я дам вам пять лучших советов для начала прямо здесь, в этом посте.

Я выращиваю микрозелень в коммерческих целях уже более трех лет и смеюсь, когда думаю о некоторых ошибках, которые я сделал, когда только начинал работать в подвале своих родителей. За эти годы я узнал массу информации, экспериментируя и улучшая, и я рад поделиться с вами некоторыми из них прямо здесь, в этом посте, чтобы вы могли начать лучше, чем я, когда только начинал.Продолжайте читать, потому что вот-вот вы услышите пять моих лучших советов для начала, чтобы вы могли применить эти методы в своем бизнесе!

Совет № 1 Действуйте и начинайте с малого

Помните, что каждый бизнес по производству микрозелени начинается с нуля клиентов и одной стойки для микрозелени. Вы не можете ожидать, что у вас будет бизнес по производству микрозелени, если вы никогда раньше не выращивали микрозелень! Так что купите себе базовое оборудование и попробуйте вырастить несколько лотков. Я рекомендую начать сначала как хобби — вы не только улучшите свои навыки выращивания, но и улучшите свои знания о том, как ИСПОЛЬЗОВАТЬ микрозелень.Само по себе это умение, вероятно, является лучшим активом, который у вас есть, потому что, если вы знаете, как есть свои продукты, вы можете помочь своим клиентам есть эти продукты. В результате будут клиенты, которые останутся на своих еженедельных подписках (потому что они действительно могут завершить ее) и, возможно, даже увеличат ваши продажи.

Совет № 2 Будьте проще

Есть десятки разновидностей микрозелени, которые можно вырастить, которые вы можете купить со временем, но выберите несколько вначале, чтобы вас не перегружали. Я рекомендую выращивать сорта, которые легче выращивать вначале, а затем переходить к более сложным сортам, когда со временем ваши навыки улучшатся.Помните, что выращивание микрозелени — это только один аспект этого бизнеса. У вас будет масса других дел и масса других вещей, которым нужно научиться, помимо роста. Так что не усложняйте ситуацию вначале, пытаясь вырастить слишком много разновидностей, или разновидностей, которые слишком сложны и создадут вам проблемы.

Совет № 3 Сосредоточьтесь на эффективности и процедурах

Вам понадобятся соответствующие системы, чтобы ваш бизнес работал бесперебойно и эффективно. Кроме того, вам нужно будет создать процедуру, которой вы будете следовать, чтобы обеспечить быстрое и эффективное добавление новых клиентов.Спросите себя: если бы кто-то подписался на еженедельный заказ прямо сейчас, вы бы точно знали, как разместить этого клиента и как именно увеличить его заказ? Эти системы составляют основу вашего бизнеса, поэтому вы должны убедиться, что они настроены, чтобы ваш бизнес работал легко и эффективно. В противном случае вы создадите узкое место в своем бизнесе, которое заставит вас перегружаться и увязнуть, поэтому убедитесь, что эти системы настроены!

Совет № 4 Расти медленно

Важно брать дела изо дня в день и расти в правильном темпе для вас и вашего бизнеса.Легко потеряться, а развитие бизнеса может быть очень стрессовым. Не торопитесь и не будьте так строги к себе, потому что это может легко отвлечь от удивительного опыта выращивания микрозелени. Более того, слишком быстрый рост может навредить вашему бизнесу. Вы неизбежно будете делать ошибки и учиться на них. Если вы совершите большие ошибки, пытаясь расти слишком быстро, вы можете потерять доверие своих клиентов и фактически навредить своему бренду и репутации. Если вы пытаетесь привлечь крупного клиента, а затем не можете успешно расширить его заказ, они могут не захотеть работать с вами в будущем.Подождите, пока вы действительно будете готовы принять такого клиента … У вас достаточно времени, чтобы развивать свой бизнес, так что делайте это правильно и не жадничайте. Делайте небольшие ошибки по мере продвижения и зарабатывайте себе путь к этим более широким возможностям.

Совет № 5 Учитесь у лучших

Убедитесь, что вы прислушиваетесь к советам других производителей микрозелени, которые действительно поработали и приобрели опыт. Любой может говорить и давать совет, но это не значит, что хороший совет или правильный совет .Лучший способ учиться — совершать собственные ошибки, потому что они будут способствовать вашему прогрессу в вашем бизнесе. При этом вы можете узнать огромное количество информации от других, их опыта и ошибок. Просто убедитесь, что вы учитесь у людей, у которых хотите учиться. Задайте себе несколько вопросов, которые помогут вам оценить, имеет ли этот человек право давать советы, которые он дает. Например, если кто-то дает бизнес-совет, спросите себя, как долго этот человек занимается бизнесом? У них успешный бизнес? Похожа ли их бизнес-модель на ту, которую вы хотите реализовать или создать? Вы можете узнать огромное количество информации от других, но просто следите за советом квалифицированных преподавателей.

Итак, вы знаете пять моих главных советов, как начать заниматься выращиванием микрозелени, но всегда есть чему поучиться. Если вы уже смотрели все мои видео на YouTube, обязательно присоединитесь к моей группе поддержки Microgreen на Facebook, тогда, когда появится случайный вопрос, вы сможете получить помощь. Если вам понравились мои советы для начала, обязательно поделитесь с другими гроверами, которые, как вы знаете, могут помочь!

Ссылка на это видео: https://youtu.be/j1NvgLy7XLw

Где продавать микрозелень: откройте для себя целевые возможности

Микрозелень — популярный тренд прямо сейчас.Люди любят их, потому что они очень полезны и ароматны. Они идеально подходят для бутербродов, салатов и тако. Их можно выращивать в любое время года, и у вас может быть ферма по выращиванию микрозелени на заднем дворе и зарабатывать деньги, продавая их в рестораны или специализированные продуктовые магазины в вашем районе. Если вам интересно знать , где продавать микрозелень , то вы находитесь в нужном месте, поскольку мы рассмотрим множество возможностей, доступных для вашего бизнеса микрозелени. Как только вы определите свою целевую аудиторию, эта статья будет посвящена тому, как продавать микрозелень — сделать эту первую продажу!

Хотя сделать первый шаг может быть довольно пугающе, вертикальное выращивание микрозелени в закрытых помещениях для бизнеса действительно достижимо.Этот недавно появившийся рынок приобрел популярность в последние годы и превратился в совершенно новую категорию здорового питания.

Как уже говорилось здесь, пищевая ценность огромна!

Чтобы быть успешным и прибыльным городским фермерским хозяйством, важна каждая копейка. Итак, если вы не уверены в марже и проблемах, связанных с прибылью, я выполнил расчетную часть за вас.

При установлении цены на микрозелень ваша продажная цена должна составлять не менее 100% наценки (без учета налогов и доставки).

Микрозелень хранится в холодильнике недолго, и ее лучше использовать как можно скорее. В нормальных условиях микрозелень теряет свою жизнеспособность и питательные вещества очень быстро всего за несколько часов, и большинство поваров это прекрасно понимают. По этой причине местный рынок — хороший способ продать вашу свежую микрозелень.

Понимание принципов выращивания микрозелени

Перво-наперво. Если вы никогда раньше не выращивали микрозелень, ознакомьтесь с этой пошаговой статьей, в которой я подробно описал каждый шаг, чтобы начать выращивание микрозелени с нуля.

Еще один успешный и прекрасный фермер, выращивающий микрозелень, по имени Кастис Стоун. Вы можете узнать больше о его истории здесь.

Как продавать микрозелень — знай своих клиентов

Перед тем, как начать бизнес, вам необходимо определить, кто ваши вероятные клиенты и конкуренты. Закажите несколько образцов микрозелени из самых продаваемых микрозелени конкурентов и убедитесь, что ваши образцы соответствуют как цене, так и качеству.

Места продажи микрозелени

Местный ресторан

Первым местом, где продавать микрозелень, должен быть ваш местный ресторан.Это самый простой способ сделать вашу первую продажу и потенциальных долгосрочных клиентов. Только шеф-повар будет знать, стоят ли ваши микрозелени того, поэтому очень важно встретиться напрямую с шеф-поваром ресторана, а не сначала с менеджером. Посетите как можно больше ресторанов. Вот один из рекомендуемых мной универсальных инструментов, которые помогут вам управлять продажами микрозелени, запасами и даже присутствием на веб-сайте.

Посмотрите в лицо своим страхам и оставайтесь позитивными.

Собираясь в ресторан, обязательно приготовьте для шеф-повара дополнительные пакеты / коробки микрозелени.Иногда они не хотят просто попробовать их и сразу решить, но им, вероятно, придется проверить цену, условия хранения и качество. Предложите им свой лучший продукт, в моем случае это микрозелень подсолнечника.

Не забывайте проявлять щедрость с образцами.

Также к прилагается простой свежий лист со всеми деталями и контактной информацией. Свежий лист должен включать логотип вашей компании, краткое описание вашей компании, фотографии, доступные продукты, цену и контактную информацию.Должно получиться что-то вроде:

Это пример свежего листа от TheUrbanFarmer.

Всегда лучше занижать обещания и перевыполнять . Долгосрочные отношения — ключ к поддержанию успеха в бизнесе.

Повара — люди занятые, у них может не хватить времени дать вам возможность их продать. Так что будьте умны и выберите подходящий день и время.

Вместо того, как вы их выращивали, их обычно больше интересуют такие вопросы, как:

  1. Сколько вы можете давать мне ежедневно?
  2. Цена? Стоимость доставки включена?
  3. Они свежесобранные и органические?
  4. Как скоро я смогу их получить?

Если они уже используют микрозелени другого поставщика, спросите их комментарии и мнения.Попробуйте покопаться в поисках дополнительной информации. Если жалоб больше, чем комплиментов, вы, скорее всего, окажетесь в выигрышной позиции, чтобы совершить продажу.

При необходимости вы можете показать им несколько фотографий своей внутренней фермы , чтобы укрепить доверие.

Другие возможности для продажи микрозелени

Помимо ресторана, вы можете также рассмотреть:

Фермерский рынок

Место, где производитель может напрямую связаться с вашим клиентом, — это фермерский рынок.Предлагая несколько сортов микрозелени, вы сможете узнать, какие виды зелени пользуются повышенным спросом в вашем районе. Это отличное место для выхода на рынок мелких производителей.

Дистрибьюторы

Дистрибьюторы

могут иметь связи с розничными продуктами питания, которые могут продавать вашу свежую микрозелень.

Продуктовые магазины

Поищите в местных продуктовых магазинах. Они продают детскую зелень? Я считаю, что предложение зелени для салата — это самый высокий шанс на успех.Возможно, еще одним направлением является предложение органической микрозелени.

Кейтеринговая компания

Компании общественного питания могут быть отличным партнером при продаже определенных продуктов, например, микрозелени брокколи. Свяжитесь с как можно большим количеством кейтеринговых компаний и посмотрите, сможете ли вы предлагать различные сорта на регулярной основе.

Продажа в Интернет-магазине

Станьте собственным онлайн-менеджером городского фермерского рынка и расширьте свою клиентскую базу. Продажа микрозелёных продуктов в Интернете дает возможность увидеть ваш бизнес в сфере микрозелёных растений потенциальным людям, с которыми вы обычно не общаетесь.

Уточните требования у некоторых из этих деловых партнеров.

Ларри и его жена начали свой бизнес по производству микрозелени — City-Hydro . История вдохновляет, и вы можете сделать то же самое!

Как продавать микрозелень: узнайте своих клиентов

Чтобы построить прочные отношения, вы должны установить хорошие отношения со своими клиентами.

Каждый раз после доставки спрашивайте их мнения, ожидания и улучшения.Помните, что клиенты обычно не заботятся о том, чтобы дать вам обратную связь или «сделать вас лучше», вам нужно найти малейшую подсказку и настроить там, где это необходимо, в соответствии с их требованиями.

Кроме того, не забудьте, что свяжется с клиентами после того, как они оценили ваши микрозелени. Обращайте внимание на любые комментарии, так как разные покупатели будут по-разному оценивать ваш продукт.

Будьте внимательным наблюдателем, чтобы заметить детали в повседневной беседе.

Например, вы можете записывать особые пожелания каждого шеф-повара ресторана, просто облегчить им задачу и дать им понять, что вы всегда поддерживаете качество своей продукции.Чем больше они доверяют вам, тем больше вероятность, что они порекомендуют вам друзей.

Критика делает тебя сильнее.

Последние важные советы

Микрозелень — это быстрорастущая культура, до сбора урожая которой обычно требуется 7-14 дней. Вы можете проверить время роста различных микрозелени здесь.

Что еще более важно, есть ли какие-то потребности в вашем районе?

Есть много факторов, влияющих на прибыльность. Так что не забудьте заранее провести исследование.Ознакомьтесь с этой статьей, в которой я подробно рассмотрел более 80 типов микрозелени.

Мелким производителям может даже не потребоваться бизнес-лицензия. Обязательно свяжитесь с вашим местным отделом лицензирования для получения более подробной информации.

Читать дальше: Лучшая почва для микрозелени / Лучшие осветительные приборы для микрозелени.



Бизнес роста и роста бизнеса

Заядлый садовник с детства, Карен Тейлор всегда мечтала выращивать растения.В 2019 году она воплотила эту мечту в реальность. Вместе с мужем Чарльзом Карен владеет и управляет городской фермой Fresh Greens Farm, поставляющей свежие, полезные и вкусные микрозелени в Мемфис, штат Теннесси.

Бизнес пострадал, когда из-за COVID-19 местные рестораны были вынуждены закрыться, что стоило клиентам фермы и являлось ценным источником дохода. Карен, однако, это не остановит. Несмотря на неудачи, Fresh Greens Farm активизировала свою игру по доставке на дом и по подписке, продолжая при этом помогать сообществу.

Карен по-прежнему любит расти, и сегодня она здесь, чтобы поговорить с нами о выращивании зелени, расширении знаний, развитии бизнеса и растущих отношениях с сообществом.

Расскажите о своем опыте. Какие навыки помогли вам начать Fresh Greens Farm? Какие новые навыки вы приобрели с самого начала?

Я работаю бизнес-аналитиком днем ​​и провожу городские фермы по вечерам и по выходным. Бизнес-анализ помогает мне смотреть на мой бизнес количественно — цифры не лгут.Это не самое интересное в садоводстве, но очень важно.

Я знал, как выращивать гидропонику, еще до того, как начал заниматься выращиванием свежей зелени, но выращивание микрозелени в лотках требует обучения. Я подписался на онлайн-курс и узнал, что мне нужно, чтобы осуществить свою мечту стать фермером. Мы начали продажи весной 2019 года и растем медленно, но стабильно.

Что вдохновило вас на создание фермы Fresh Greens Farm? Что мотивирует вас продолжать участвовать?

До того, как я основал Fresh Greens Farm, я сначала подумал о продаже гидропонного оборудования.Я люблю гидропонику, поэтому я подумал, что хочу продать ее другим энтузиастам. Но когда я сел писать бизнес-план, я понял, что то, что я действительно люблю, растет. Меня вдохновляет чудо семени.

Я работаю садовником более 10 лет, но только в прошлом году начал заниматься этим ради прибыли. Я бы продолжал этим заниматься, независимо от того, с прибылью или без, но хорошо иметь бизнес, который окупается.

Что делает ферму свежей зелени уникальной?

Гидропонные городские фермы — редкость, что делает нас уникальными.Мы также выращиваем нишевые продукты. Здесь мало компаний, которые продают микрозелень. Большинство из них продаются коммерческим предприятиям и ресторанам. Хотя у нас нет проблем с этим, мы хотим обратиться к домашнему пользователю.

Многие люди не знают, что такое микрозелень и насколько хороши они на вкус. Выращивание микрозелени, информирование населения о выращивании продуктов питания и большие продажи делают нас счастливыми.

Городское сельское хозяйство, похоже, становится все более популярным. Как вы думаете, почему это так?

Городские фермы обеспечивают то, что не могут предложить обычные магазины — по-настоящему свежие продукты.Покупка местного производства имеет огромное значение для качества и срока хранения продуктов. Вкус и текстура блекнут, когда продукция неделями находится в транспорте или лежит на полке где-нибудь на складе. Просто вкус вкуснее, когда он ближе к виноградной лозе или в нашем случае. Вы получаете лучшую продукцию в идеальное время, и ее хватит на все.

Как выглядит ваш обычный день?

В будние дни я работаю аналитиком с 9 до 6. Вернувшись домой, я забочусь о собаках и о своем муже, а затем отправлюсь в нашу зону выращивания и приступлю к работе.

Требуются ежедневная чистка и полив. Я сею урожай для клиентов на неделю вперед. Большинству микрозелени требуется 6-16 дней для роста.

Понедельники — дни сбора урожая, потому что все мои поставки — во вторник. В понедельник я также веду бухгалтерский учет на ферме и пишу клиентам электронные письма. Основываясь на расписании предстоящей недели, я знаю, что мне нужно сеять и когда собирать урожай. Санитарная обработка фермы — вечер вторника. Это мой зимний график. Когда открывается весенний фермерский рынок, я выращиваю намного больше и добавляю второй еженедельный урожай по пятницам.

Что большинство людей не знает о городском сельском хозяйстве?

Для выращивания еды не нужны акры и акры земли. Городское сельское хозяйство — это все, чтобы максимально использовать ограниченное пространство, которое у всех нас есть в наших домах и дворах. Это большая работа, но пространство в небольших двориках и вертикальное пространство в помещении обычно тратится зря. Это пространство может помочь прокормить вашу семью, получить остаточный доход или даже привести к полноценной карьере.

Изначально я мечтал показать всем, что они могут использовать имеющееся у них пространство для выращивания собственных овощей.Каждый! Я до сих пор пытаюсь передать это, когда разговариваю с людьми.

Что было самой большой проблемой для фермы по выращиванию свежей зелени?

Стартовые расходы. Мы хотим расти, но пока у нас нет средств, чтобы инвестировать в то, что нам нужно для роста. У нас есть один клиент, который может заработать шестизначные суммы для нашей фермы! Это довольно интересно, но нам нужно будет инвестировать в модернизацию оборудования, чтобы соответствовать сертификации USDA. Мы не можем себе этого позволить прямо сейчас, поэтому мы должны упустить эту возможность. Я никогда не думал, что мне придется отказаться от большой продажи, но я не могу выполнить необходимые процедуры для обеспечения безопасности в таких масштабах прямо сейчас.

А пока мы возвращаем все на ферму и постепенно добавляем клиентов. Однажды мы сможем позволить себе прицеп-рефрижератор и большой коммерческий холодильник для хранения того количества микрозелени, которое они хотят купить. Я надеюсь, что в следующем году мы сможем вырасти и получим сертификат USDA Harmonized Gap Audit.

Чем вы гордитесь в своей работе?

Думаю, достижение, которым я больше всего горжусь, — это, прежде всего, открытие своего дела. Я так горжусь тем, что я фермер.Обожаю это название!

Мне нравится, когда кто-то ест нашу микрозелень и говорит: «Вау, это так вкусно! Я и представить себе не мог, что продукты могут быть такими вкусными!» Это настоящий комментарий реального покупателя. Мне от этого так хорошо.

Какая часть этой работы лично вам нравится больше всего?

Чудо семени. Возьмите одно семечко, добавьте воды и взорвите — чудо. Фунты и фунты съедобных питательных овощей. Из крошечного семени! Это чудо никогда не терялось для меня со времен моего первого сада в начальной школе.

Мне также просто нравится видеть людей счастливыми, и я чувствую себя прекрасно, когда могу быть частью этого. Будь то продажа вкусных продуктов или раздача в крупную организацию, делать это очень приятно.

Расскажите нам о том, как вы отдаете обществу.

Я хочу, чтобы наша работа на ферме приносила пользу не только нам. Бог дал мне смелость начать этот бизнес и возможность проявить творческий подход и мою любовь к растениям. Я хочу распространить это благословение. Бог дает, чтобы мы могли делиться, вот что я хочу делать.Производство, время, знания или упорный труд.

С момента открытия мы еженедельно жертвуем микрозелень в деревню Каритас, местный общественный центр, который кормит голодных и бедных. Это больше, чем просто бесплатная столовая — у них есть кухня и кафе, которые они используют для благотворительных и образовательных мероприятий. У них также есть штат местных поваров, которые работают волонтерами, поэтому они готовят потрясающие блюда.

Еще до пандемии Каритас обучал будущих поваров Мемфиса на кухне, накормил голодных и организовал грандиозные образовательные и культурные мероприятия в районе Бингхэмптона.Это настоящий подарок Мемфису.

Я люблю ходить в дверь со стопкой микрозелени для них. Так приятно быть частью этой удивительной организации. Обращение к Каритас было моим способом поделиться верой и посеять духовное семя.

Какой совет вы дали бы тем, кто пытается заняться городским сельским хозяйством?

Мой совет — образование! Найдите свой местный офис по распространению сельскохозяйственных знаний и воспользуйтесь им. Постройте с ними отношения. Мой местный офис по развитию сельского хозяйства по-прежнему помогает мне и спрашивает, как у нас дела.

Я взял у них курс под названием «Построение устойчивого сельскохозяйственного бизнеса», и это было бесценно. Он охватывал все, от бизнес-планов и финансовых операций до многих видов сельскохозяйственных и животноводческих ферм. Я так много узнал, и я рекомендую это.

Какой лучший совет вы когда-либо получали по поводу ведения бизнеса?

Сначала позвольте себе почувствовать страх, но все равно сделайте это. Впервые я получил бизнес-лицензию десять лет назад, но боялся что-либо с ней делать.На этот раз страх все еще реальность, но я заставляю его осуществиться.

Во-вторых, все дело в покупателях. Если я не смогу сделать их счастливыми, мой бизнес продлится недолго. Отрицательные комментарии приводят к отрицательной репутации. Большая часть моего бизнеса была основана на молве довольных клиентов. Я хочу быть основным производителем микрозелени с довольными покупателями, даже если это немного влияет на мою прибыль.

В-третьих, вы должны знать свои затраты и расходы, чтобы знать свою прибыль. Легко потратиться на любимый бизнес, но знание чистой прибыли помогает принимать мудрые решения о расходах.Ответ на вопрос о расходах может быть не «нет», а просто «не сейчас».

У вас есть сообщение?

Если вы боитесь того, что делаете, выберите что-нибудь другое. Мне потребовались годы, чтобы понять, что я люблю садоводство. Если бы я не занимался продажей гидропонного оборудования, я бы не подошел достаточно близко, чтобы понять, что выращивание — это моя настоящая любовь.

Не бойтесь ошибиться. Я направлялся в неправильном направлении, но я куда-то направлялся, и это дало мне дорожную карту, чтобы выяснить мой истинный путь.

Бизнес не должен быть изолированным. Малый бизнес и общество связаны. Как и в семье, важно протянуть руку и позволить своему бизнесу благословить сообщество, которое готовит еду на вашем столе.

Существует сообщество поддержки, ресурсов, клиентов и профессионалов. Есть люди и организации, главная цель которых — помочь. Ищите их и используйте их. Ничто не заменит упорный труд и упорство, но это сообщество может помочь вам создать прочную основу для вашего бизнеса.-

Карен не ошибается в том, как помощь может помочь вашему бизнесу. Если вам нужна поддержка малого бизнеса, команда преданных своему делу экспертов Swyft Filings готова ответить на любой ваш вопрос, а наш учебный центр предоставляет сотни статей с полезными советами для малого бизнеса.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.