Быстро

Быстрое питание: топ-11 недорогих фастфудов, в которых вкусная еда

28.08.2019
Что такое Фаст-Фуд - быстрое питание и вред для здоровья человека

Фаст-Фуд — это термин, который в переводе с английского означает «быстрая еда». Быстрое питание прочно вошло в жизнь современного человека, и его отсутствие невозможно себе представить. Многие люди каждый день покупают готовую пищу, чтобы перекусить на ходу. Сильное влияние на сознание людей оказывает реклама этих продуктов и искусственные добавки, улучшающие вкус и вызывающие привыкание. Кроме того, такая еда доступна и красиво оформлена – повсюду открываются новые заведения, рестораны, кафе, киоски и забегаловки, предлагающие быстро и недорого перекусить.

Ниже мы разберем подробнее, что такое фаст-фуд, изначально к такой еде относили сэндвичи, которые рабочие брали с собой на работу. По причине нехватки времени они быстро перекусывали и вновь продолжали работу. Позже сэндвичи превратились в гамбургеры, стали более вкусными. Некоторые занятые люди до сих пор используют фаст-фуд как перекус без отрыва от работы. Не все задумываются о пользе, а точнее, о вреде фаст-фуда. Пристрастие к такой пище может развиться на фоне нехватки времени. Многие после работы забегают за очередным гамбургером, превращая это в привычку.

Содержание статьи

Содержание

Причины отказаться от фаст-фуда

Считается, что пока такая еда не принесла вреда конкретному человеку, то ему можно продолжить ее употреблять. Однако питаться такой едой часто крайне вредно, причем не только для фигуры, но и для желудка, сердца и печени. Сосиска в тесте из ларька вполне может послужить причиной отравления, ведь в подобных заведениях продавцы редко моют руки и при закупке продуктов обращают внимание на качество и срок годности ингредиентов.

Фаст-фуд – это название пищи, которая, в отличие от остальной, является компактной, питательной, удобной для переноски и вкусной. Пожалуй, последний пункт наиболее важен для любителей такой пищи.

Фаст-фуд вошел в моду, и на основе этого были созданы многочисленные сети закусочных и ресторанов быстрого питания. Также к фаст-фуду относят вермишель и супы быстрого приготовления, сухарики, чипсы, сухое пюре и т.д.  Специалисты давно интересуются безопасностью такой еды (о пользе говорить не приходится). Выяснилось, что такая еда, особенно дешевая, вредна для здоровья. Настало время узнать, чем вреден фаст-фуд для здоровья.

Ожирение или лишний вес

Если вы зачастите с походами в Макдональдс, то красивой фигур можете не ждать – сразу прилипнут лишние килограммы, а может дойти и до ожирения.

Обратите внимание: Обычно это происходит из-за того, что один поход в ресторан – это около половины дневного рацион здорового взрослого человека, а ведь это лишь один прием пищи! Прихватив пару гамбургеров, колу и картошку, вы получите огромное количество калорий, сахара и пустых углеводов. Кроме того, после такого приема пищи через пару часов может проснуться зверский аппетит, и тогда вы точно превысите дневную норму калорий, сахара и жира.

Заболевания желудка или возможность получить инфекцию/отравление

Быстрая еда оправдывает сама себя – чаще всего люди едят на ходу, практически не пережевывая. Грубые куски попадают в желудок, плохо перевариваются и затем хуже усваиваются. Это провоцирует гастрит, в дальнейшем язву. Люди с относительно «крепким» желудком могут отделаться неприятными ощущениями и дискомфортом.

ВидеоВидео

Кроме того, чрезмерное употребление вредных химикатов и большого количества сахара травмирует печень, сердце, развивает тягу к сладкому. Особенно этим славятся сладкие газировки и холодные напитки, которыми предполагается запивать еду. Это не только вредит желудку, но и создает ощущение того, что еда «провалилась» и заставляет человека заказать еще. Возможно, после съеденной пищи ваш организм и получит нужную порцию углеводов, однако в таких продуктах полностью отсутствует клетчатка, большинство витаминов и полезных микроэлементов. Это осложняет работу желудка, расшатывает иммунитет и ухудшает внешний вид. Также отсутствие клетчатки забивает кишечник, приводя к запорам, вздутию и другим неприятным вещам.

Дороговизна фаст-фуда

Быстрое питание фаст-фудом в таких ресторанах не только неполезно, но и дорого! Если подсчитать, то на ежедневные «посиделки» в таких заведениях или просто покупку гамбургеров с колой уходит несколько тысяч, которые можно отложить либо потратить на более качественную еду.

Совет: если вы решили отказаться от посещения ресторанов быстрого питания из-за вредности пищи, то для начала можете найти кафе неподалеку от дома. В него можно ходить вместо забегаловки, зато пища будет более полезной и правильной.

Даже если вы зашли в ресторан за картошкой фри или одним гамбургером, вы возьмете соус или колу, а затем, возможно, пойдете за добавкой. Такой невинный перекус незаметно истратит деньги, заставляя думать, что потрачена небольшая сумма

Дешевые ингредиенты

Между ресторанами фаст-фуда слишком большая конкуренция. Чтобы не потерять актуальности, производители удешевляют ингредиенты для приготовления, дольше хранят их, улучшая химическими способами товарный вид. Работники таких заведений могут добавлять даже ароматические добавки для устранения неприятных запахов!

ВидеоВидео

В ларьках и фургончиках, торгующих хот-догами и шаурмой, продавцы практически никогда не моют руки, упавшие на пол продукты поднимают, а ингредиенты выбирают самые дешевые, при этом не обращая внимания на качество.

Вред для развития детей

В современно мире очень много детей болеют теми болезнями, которые раньше проявлялись лишь у взрослых. Все больше становится детей с ожирением, остеопорозом, нарушениями работы сердца и иммунитета. Это особенно опасно для развивающегося и растущего организма. К примеру, недостаток кальция плохо повлияет на рост костей, что обеспечит остеопороз в будущем. Такая проблема чаще всего возникает из-за употребления большого количества сладкой газировки, вымывающей кальций из костей.

Привыкнув к фаст-фуду в детстве, ребенок вряд ли сможет отказаться от нее в будущем. Дети – это особый сегмент для данной индустрии. Всем известно, что их привлекает красивая обертка, вкус и реклама. Если вы все же решитесь отказаться от фаст-фуда, то поначалу можете готовить подобные блюда дома. Это будет намного полезнее, а ваша совесть будет чиста.

Почему фаст-фуд так популярен?

В мегаполисах фаст-фуд популярен сильнее, чем в маленьких городах, а все потому, что большее количество людей перекусывает на бегу, не имея времени на нормальных прием пищи ввиду занятости. Кроме того, еда в забегаловках и ресторанах быстрого питания намного дешевле, чем в других ресторанах. Также людей привлекает быстрота приготовления и вкус. В таких местах все ориентировано под занятых людей и молодежь, которые обязательно наведаются сюда еще раз.

Обратите внимание: Фаст-фуд – это не только гамбургеры и наггетсы, в этот список также входят чипсы, пицца и макароны быстрого приготовления. В чем-то они схожи с полуфабрикатами, однако разогревать их не нужно.

Многие видят в такой еде экономию времени и денег, однако совершенно не задумываются о своем здоровье. Врачи же бьют тревогу, проводя многочисленные исследования и доказывая вред фаст-фуда на организм человека. Если вы решили отказаться от фаст-фуда – делайте это постепенно и осознанно. Помните, что привыкание к нему может быть достаточно сильным, особенно, поэтому можно позволять себе посетить ресторан быстрого питания 1-2 раза в неделю.

Мнение эксперта

Мнение врача-диетолога Смирнова Виктора Петровича

Смирнов Виктор Петрович
Врач-диетолог, г. Самара

Как это ни странно, фастфуд имеет свои плюсы. Только это плюсы не для здоровья, а для коммерческой выгоды. Да, действительно, фастфуд — это компактная пища, которая не занимает много места. Да, фастфуд — это сытная пища, и, съев небольшую порцию, можно насытиться даже на ходу. Фастфуд — это калорийная пища, поэтому насыщение приходит быстро.

Обилие сладкой газировки вызывает не только насыщение, но и раздражение центра удовольствия, и этот феномен всем известен. В жаркий летний день вы максимум выпьете пару стаканов минеральной воды. После того как вы утолите чувство жажды, вы подойдете к бутылке через час или два. А вот если вы выпьете стакан кока-колы либо какого-нибудь другого сладкого лимонада, то можете считать, что вы сели на крючок. Через каждые 20-30 минут у вас будет появляться обостренное чувство жажды, и, сами не осознавая, вы постепенно выпьете всю большую бутылку лимонада, объем которой иногда превышает суточную потребность в жидкости.

Нет смысла говорить о вреде фастфуда, в этой статье о нём рассказано много. Поэтому следует запомнить, что здоровое питание и фастфуд несовместимы. В том случае, если вы хотите начать заниматься своим здоровьем, бросить вредные привычки и правильно строить рацион питания, то в самом начале откажитесь от посещения всевозможных заведений быстрого питания. В конце концов, лучше чуть-чуть поголодать, а потом с аппетитом съесть здоровую пищу, приготовленную собственными руками.

Отзывы

Быстрое питание - это... Что такое Быстрое питание?

Быстрое питание, фастфуд (англ. fast food, [ˈfɑstˌfud]) — понятие, включающее в себя употребление блюд быстрого приготовления, обычно предлагаемых специализированными заведениями. Термином «фастфуд» обозначают пищу, которую можно быстро приготовить, а клиенту — удобно и быстро съесть.

История быстрого питания

Ресторан Subway в Санкт-Петербурге. Subway — крупнейшая в России и мире сеть ресторанов быстрого обслуживания. «Макдоналдс» раньше являлся самой крупной в мире сетью фастфуда


Индустрия фастфуда возникла в 1920-е годы в Америке. В 1921 году в Канзасе открылась компания White Castle, фирменным блюдом которой были диковинные в то время гамбургеры. Устойчивая цена (5 центов вплоть до 1946 года) и диковинность привлекала покупателей, а сомнения в безопасности продукта были развеяны в результате хитрого хода владельца компании Билли Инграма (когда специально нанятые люди в белых халатах создавали впечатление, что даже врачи покупают гамбургеры). В конце 1940-х у компании White Castle стали появляться конкуренты, из которых самым серьёзным стал McDonald’s.

Развитие сети McDonald’s также показывает распространение фастфуда. В 1956 году в США было 14 ресторанов McDonald’s, в 1960 году — 228, в 1968 году — 1000, в 1975 году — 3076, в 1980 году — 6263, в 1984 году — 8300, в 1990 году — 11800. Сейчас у корпорации McDonald’s больше 30000 ресторанов в 119 странах мира.

В последнее время, после кампании борцов за здоровое питание, призывающих бойкотировать фастфуд, продажи в США и других развитых странах стали сокращаться.

Распространение в России

Согласно результатам последних исследований, рестораны быстрого питания являются наиболее посещаемыми заведениями общественного питания в России. За последние полгода их посещали около 70% жителей крупных городов России.

Много любителей фаст-фуда среди жителей Москвы и Московской области. За последние полгода 8 из 10 опрошенных жителей московского региона посещали фастфуд рестораны.

При этом настоящими любителями фастфуда является молодежь, что связано с их социально активными поведением, мобильностью, а также меньшей приверженностью к здоровому образу жизни и питания[1].

Влияние на здоровье

Полуфабрикаты, широко используемые в сетевых фастфудах, как и другая еда «фабричного» производства, могут содержать множество химических пищевых добавок.

Издание РБК, со ссылкой на Нью-Йоркский психиатрический институт, пишет, что фастфуд опасен для нервной системы человека: богатая сахаром и насыщенными жирами (а также пищевыми разрыхлителями, красителями, ароматизаторами) диета приводит к повреждению структуры мозга, разрушает нервные ткани и запускает воспалительные процессы, также был зафиксирован избыток воды в миндалевидном теле (область мозга, имеющая форму миндалины и расположенная внутри височной доли), а это является доказательством повреждения нервных тканей. Также было зафиксировано сокращение мозга (уменьшение орбитофронтальной коры) у тех, кто злоупотребляет фастфудом

[2].

В фастфуде содержатся трансизомеры жирных кислот, доля которых может достигать 30-50 % (в картофельных чипсах, крекерах, печенье и др.), так как многие из них готовятся с использованием гидрогенизированных жиров (маргаринов). Они нарушают иммунитет человека, увеличивают риск развития диабета, онкологических заболеваний, снижают количество тестостерона, нарушают обмен простагландинов (регулирующих множество процессов в организме и находящихся практически во всех тканях и органах), нарушают работу цитохром с-оксидазы — главного фермента, обезвреживающего канцерогенные и некоторые лекарственные токсины. По результатам 14-летних наблюдений английских учёных, опубликованных в en:British Medical Journal (№ 11, 1998), смертность от ишемический болезни сердца и число инфарктов миокарда среди любителей продуктов, содержащих трансизомеры жирных кислот, намного выше, а рак молочной железы встречается на 40 % чаще[3].

Блюда быстрого приготовления

См. также

Ссылки

Примечания

самые странные новинки в мире фастфуда, которые вы наверняка еще не пробовали
Вы любите ходить в рестораны быстрого питания? Даже если и нет, то вы все же наверняка хоть разок в жизни пробовали картошку фри, гамбургеры и сладкую газировку. Мы бы не хотели никого подсаживать на вредную еду, но иногда ведь можно просто посмеяться над оригинальным видом блюда или даже позволить себе маленькую слабость для удовлетворения любопытства.

25. Вафельные такос

Фото: Mike Mozart / flickr

Сеть ресторанов быстрого питания Taco Bell всегда старается привлечь новых посетителей, и в этот раз они превзошли самих себя, запустив утреннее меню с вафельными такос. Эти соблазнительные лепешки так и манят!

24. Курочка с хрустящей сырной корочкой

Фото: Industria Productions / vimeo

В KFC и вправду работают крайне коварные технологи и маркетологи! Например, недавно они решили, что традиционные панированные куриные ляжки должны стать еще более хрустящими и вкусными, а на помощь им пришел всеми любимый сыр. Новое меню пока что проходит проверку на Филиппинах, но наверняка оно появится и во всех остальных странах, где есть филиалы KFC.

23. Гамбургер с ягодами


Фото: firstwefeast.com

Что только не придумывают повара! Мясо нередко готовят с довольно неожиданными на первый взгляд продуктами, включая ананасы, мед и яблоки. Теперь очередь дошла и до гамбургеров.

22. Новый сэндвич от Domino's

Фото: brandeating.com

Индийский ресторан быстрого питания Domino's угощает своих клиентов очень необычным блюдом. Перед вами нечто среднее между пиццей и сэндвичем – бобовая котлетка, спрятанная между 2 треугольными коржами теста.

21. Мясо в мясе или Double Down King

Фото: brandeating.com

В KFC знают толк в кулинарных безумствах. В этот раз они решили проверить, как пойдет их новое блюдо в Южной Корее. Мучную булочку в новом гамбургере заменили хрустящими лепешками из куриного мяса!

20. Пицца с колбасками в тесте

Фото: brandeating.com

Кто бы мог подумать, что привычную хрустящую корочку пиццы однажды заменят колбасками в тесте? Именно это и сделали в люксембургском филиале сети ресторанов Pizza Hut.

19. Хрустящие пончики с соусом баффало

Фото: grubstreet.com

Сладость и пряность теперь можно вкусить в одном угощении. По крайней мере именно такая возможность была у посетителей прошлой нью-йоркской ярмарки. Пончики чаще всего ассоциируются с сахарной пудрой и шоколадной глазурью, но для любителей пикантных вкусов появился вариант поинтереснее. Соус баффало острый и с кисло-сладкими нотками, а готовится он обычно из томатов, чеснока, растительного масла, соли, перца и соуса табаско с добавлением кинзы.

18. Сэндвичи с Kit-Kat

Фото: time.com

Абсурд или свежая идея? В японском филиале сети кафе First Kitchen можно попробовать вафельные батончики Kit-Kat, с любовью «укутанные» в хлебушек… Вот такие вот сэндвичи пошли!

17. Воппер Windows 7

Фото: Alpha / flickr

Сеть ресторанов Burger King заслуженно носит свое название, ведь ее креативщики знают толк в самых вкусных, больших и необычных бургерах. Например, в Японии в 2009 году эта закусочная выпустила блюдо в честь запуска операционной системы Windows 7. В невероятном гамбургере символично было целых 7 мясных котлеток.

16. Черный гамбургер Kuro Pearl Burger

Фото: grubstreet.com

Как вы уже заметили, японский Burger King умеет удивлять. Например, там вы можете отведать очень необычный гамбургер черного, как уголь, цвета. Мясная лепешка, сыр и булочки покрашены в этот цвет с помощью бамбукового угля, так что угрозу для здоровья они теоретически не представляют. Бонусом вы получаете немного кальмаровых чернил в чесночно-луковом соусе, подаваемом к этому гамбургеру.

15. Хот-дог в курице или Double Down Dog

Фото: wheninmanila.com

Помните гамбургер с куриными лепешками вместо обычных мучных булочек? Double Down Dog – нечто похожее, только с сосиской. Похоже, что технологи и креативщики из KFC просто не могут остановиться!

14. Гамбургер с фуа-гра

Фото: Danny Choo / flickr

О времена, о нравы… Теперь в обычной закусочной вы сможете попробовать гамбургер, с топпингом из гусиной печени и трюфелей. Правда, за ним придется ехать в Японию в одно из заведений сети Wendy’s.

13. Тыквенная бомба

Фото: eater.com

Как вы уже заметили, в Японии любителей фастфуда уже сложно чем-то удивить, хотя в Burger Kings все еще пытаются. Как вам такой сезонный сэндвич с беконом, нутовым соусом и щедрой порцией тыквенных ломтиков?

12. Пончики с русонгом (сушеное мясо) из свинины и морскими водорослями

Фото: cnn.com

Звучит такое блюдо намного интереснее, чем выглядит…

11. Трехъярусная Рождественская елка

Фото: runt-of-the-web.com

В Южной Корее праздники можно отмечать, заказывая еду в Pizza Hut. Зачем рубить деревья, когда есть вот такие интересные и вкусные елочки? Незачем!

10. Пончики с рыбой

Фото: huffingtonpost.com

Если вы когда-либо поедете в Сингапур, обязательно заходите в местный KFC, где вас ждут рыбные пончики с кунжутом. Что там только не делают с морепродуктами!

9. Пицца с мармитом

Фото: dailymail.co.uk

В Новой Зеландии в одном из заведений в хрустящую корочку пиццы начали класть мармит. Этот продукт знаком далеко не всем, поэтому мы поясним. Мармит – это пищевая паста яркого соленого вкуса, отличающаяся также насыщенным вкусом умами, который напоминает высокобелковые продукты по типу сыра. Спред изготавливают из дрожжевого экстракта, и обычно его намазывают на хлеб или крекеры.

8. 2 в 1: сэндвич с лазаньей

Фото: dailymail.co.uk

Простые бутерброды в дорогу стали слишком скучной закуской? Тогда, возможно, ваш аппетит сможет утолить вкусный сэндвич с лазаньей!

7. Пицца с чипсами Doritos Crunchy Crust

Фото: huffingtonpost.com

Австралийская франшиза Pizza Hut никогда не устает придумывать для своих клиентов что-то новенькое. Оригинальным блюдом в этот раз стала пицца с корочкой из хрустящих чипсов по-мексикански (тонкая лепешка из кукурузной или пшеничной муки), покрытых сыром.

6. Сырный пончик

Фото: consumerist.com

Сыр или пончик? Конечно же, сырный пончик! С кофе это угощение пойдет на ура, если верить рекомендации KFC.

5. Рисовый гамбугер McRice Burger

Фото: obsev.com

Азия славится своей любовью к рису, поэтому сеть ресторанов McDonald’s решила пойти навстречу местному потребителю и выпустила новый вид гамбургеров. Теперь вместо привычной булочки можно заказать рисовую лепешку. Возможно, такое блюдо даже полезнее, чем привычная сдоба.

4. Фаршированный пончик Mince Pie Donut

Фото: grubstreet.com

Как они только додумались взять обычный пончик и нафаршировать его мясом? Похоже, что ребята из сети Krispy Kreme испробовали все остальные рецепты в мире и перешли к самым невообразимым для пончиков начинкам.

3. Гамбургер с брюссельской капустой Sprout Surprise

Фото: eater.com

Британская франшиза Burger King явно пытается привлечь в свои рестораны даже тех, кто заботится о своем здоровье. Теперь огромный гамбургер там можно будет заказать вместе с внушительной порцией брюссельской капусты. Поможет ли это смягчить сердца родителей, ратующих за здоровое питание для своих детей?

2. Маффины со шпинатом

Фото: openrice.com

Ароматная чашечка кофе и шоколадный маффин – это просто идеальный рецепт для начала дня! Впрочем, в Гонконге с вами могут не согласиться. Например, в местном кафе Starbucks теперь продаются маффины с совершенно непривычной начинкой – со шпинатом. А если вы не любитель этого продукта, то на ваш выбор есть также сыр, брокколи и зеленые бобы. Ни в чем себе не отказывайте!

1. Пицца с ягодами и сливочным сыром

Фото: brandeating.com

Вы наверняка слышали, что пицца впервые появилась потому, что итальянским крестьянам было просто необходимо придумать нечто питательное из всего того, что было у них под рукой. На круглую пшеничную лепешку кидались остатки овощей (преимущественно томаты) и сыр, и все это запекалось в печи. Затем уже появились и другие варианты, куда добавили также и мясо с рыбой. Сегодня видов пиццы просто бесчисленное множество. По всей видимости, в Корее решили продолжить эту славную традицию и добавили в рецепт еще и ягоды. А если вы любите яблоки, есть и такая пицца.

вред или польза для здоровья организма

Опубликовано: 28.10.2019Время на чтение: 6 минут1302


Вредная привычка

Фастфуд – это быстрая и, что немаловажно, – дешевая еда. Готовят его за 5-10 минут, так что люди оценили эту скорость и с удовольствием ходят во время обеденного перерыва в ближайшее кафе быстрого питания, порой даже не подозревая, какой вред приносит такая еда. Кроме того, фастфуд – это вкусно. Но за счет чего достигается знаменитый вкус гамбургеров и картошки фри? Знаете ли вы, что в «ресторанной» картошке содержится 11(!) ингредиентов, в то время как домашний картофель фри – это, собственно, сам картофель, масло и соль? В итоге быстрая еда вызывает привыкание – и это не шутки. Большое содержание сахара и холестерина – настоящая калорийная бомба, которая быстро насыщает организм и дает мозгу огромные дозы глюкозы. Поэтому потом мозг буквально тянет на сладкую газировку, картошку и гамбургеры.

Полезные моменты

Однако есть и хорошая новость: фастфуд – это не всегда еда из ресторанов быстрого питания. Это все, что можно буквально перехватить на ходу. Сюда же относятся йогурты, сухофрукты, орехи и даже бутерброд со злаковым хлебом и лососем, захваченный из дома. Согласитесь, от такой еды пользы даже больше:

  • помогает сэкономить время;
  • позволяет получить необходимую дозу калорий;
  • насыщает организм.

А что же гамбургеры? От того, что два раза в месяц вы перехватите в знаменитом желто-красном ресторане быстрого питания любимый гамбургер, с вами ничего не произойдет. Калории будут расходоваться в течение дня, так что растолстеть не получится. А вот если питаться там каждый день – лишний вес и проблемы со здоровьем не заставят себя ждать.

Влияние быстрой еды на организм

Сейчас речь пойдет о вреде фастфуда из ресторанов, а не о том, что можно взять с собой из дома. Дело в том, что большинство людей даже не задумываются о возможности захватить вкусную и полезную еду с собой, предпочитая забежать по дороге на работу или в обеденный перерыв в ближайший ресторанчик. Чем это чревато?

Лишним весом. Разумеется, в том случае, если вы регулярно питаетесь одними гамбургерами и мало двигаетесь. Правда, один учитель из США умудрился даже похудеть на такой вредной диете. Секрет в том, что при этом он ходил не менее 20 километров в день. Так что, если вы не можете тратить время на пешие прогулки, и от фастфуда лучше отказаться.

Проблемами с почками. В фастфуде содержится много соли, усилителей вкуса и приправ, которые нарушают работу почек. Если неделю питаться одними булками с мясом и запивать их большим количеством колы – почечные колики гарантированы.

Повышением холестерина. Фастфуд готовится на огромном количестве масла, причем это масло не везде меняют достаточно часто, чтобы оно было чистым и не перегоревшим. А еще это огромное количество жира и канцерогенов. Как итог – повышается плохой холестерин, что может привести к проблемам с сосудами.

Повышением сахара. Особенно опасно для людей, склонных к диабету. В одном стакане кока-колы содержится 10 ложек сахара. Сахар есть и в мясе бургеров: его добавляют для улучшения вкуса. В результате сахар может подскочить не на 3-4 единицы, как это всегда бывает после любой еды, а на 5-7, что может быть опасно.

Обострением хронических заболеваний ЖКТ. Даже если вы находитесь в стадии ремиссии, и никакие холециститы не беспокоят больше 2-3 лет, одна булка может заново спровоцировать обострение. Не зря врачи рекомендуют придерживаться диеты №5 и отказаться от всего вредного.

Кариесом. Особенно у тех, кто любит запивать фастфуд сладкими напитками, которые обычно есть в меню. Выше уже было сказано о 10 ложках сахара в кока-коле. Представляете, как это влияет на зубную эмаль?

Полезно знать: низкая питательная ценность блюд быстрого приготовления, при регулярном их употреблении, может привести к авитаминозу и сопутствующим заболеваниям.

Как видите, влияние такой пищи на организм нельзя назвать полезным. Да, фастфуд помогает сэкономить время, но стоит ли это потраченного здоровья?


5 причин отказаться от фастфуда

Если вышеозначенные последствия для организма не оказали на вас воздействия, мы предлагаем обратить внимание на другие 5 причин, по которым можно отказаться от фастфуда.

Вы быстрее избавитесь от лишнего веса. Вообще переход на правильное питание гарантирует не только потерю килограммов, но и оздоровление организма.

Вы сэкономите деньги. Да, фастфуд – это недорого. Если не думать о том, что на эти же деньги можно было купить несколько килограммов свежих овощей и кусок мяса. Готовить дома затратно по времени, зато полезно для здоровья.

Вы сэкономите время. Как это ни странно, но, отказавшись от фастфуда, можно сэкономить время: берите еду из дома, и вам не нужно будет идти в ближайший ресторан быстрого питания, перекусить можно будет между парами или во время рабочего перерыва.

У вас очистится кожа. Огромное количество жира и сахара негативно сказывается на состоянии кожи. Хотите избавиться от акне и воспалений? Пересмотрите свои пищевые привычки.

У вас появится больше энергии. Да, фастфуд дает быстрое насыщение, но он же дает тяжесть в желудке и негативно сказывается на состоянии организма. Больше клетчатки и чистого животного белка в рационе, напротив, насыщают тело необходимыми минералами и витаминами, которые улучшают работоспособность.

А еще отказ от вредной, жирной, жареной и чрезмерно соленой пищи – отличная профилактика опухолевых заболеваний ЖКТ.


Полезные аналоги «быстрой еды»

Не хочется заморачиваться с готовкой, и поэтому фаст-фуд кажется единственно верным решением? Можно найти множество более полезных и не менее быстрых аналогов.

Цельнозерновые хлебцы. Содержат высокий процент клетчатки, отлично насыщают и при этом не имеют негативного влияния на организм.

Сухофрукты и орехи. Можно купить в любом магазине. Отличный перекус, богатый витаминами, минералами и жирными кислотами.

Йогурты. Выбирать стоит продукт с меньшим содержанием консервантов и других добавок, лучше всего – термостатные, со злаками или бифидобактериями.

Свежие фрукты и ягоды. Отлично подходят для сезонного перекуса, имеют в составе массу витаминов и минералов.

Злаковые и протеиновые батончики. Например, компания Herbalife выпускает такие полезные и вкусные снеки, которые легко взять с собой даже в далекую поездку. Кроме уже известных протеиновых батончиков трех разных вкусов (миндального, шоколадно-арахисового и лимонного), компания также предлагает попробовать новый формат сбалансированной еды. 20 % от суточной нормы белка содержится всего в 56 граммах продукта! Речь идет о белковом батончике «Формула  1 Экспресс», который содержит витаминно-минеральные добавки и помогает контролировать вес. В одной упаковке – 7 батончиков, которые всегда можно взять с собой: они легко помещаются в карман. Это более полезный (и не менее вкусный) аналог фастфуда, который позволяет перекусить прямо на ходу. Главное – ничего лишнего и вредного: в составе нет ГМО, искусственных подсластителей и консервантов.

Свежие овощи. Морковь, огурцы, помидоры – все это можно взять с собой на работу или в университет. А если есть немного времени, можно сделать вкусный и полезный витаминный салат.

Вообще готовка полезных блюд не занимает много времени: их можно потушить, запечь или приготовить на пару. Мультиварка или пароварка в этом плане – лучшее решение для тех, кто постоянно спешит. Питаться можно правильно, не тратя много времени на готовку разнообразных блюд. А фастфудом можно подкрепиться только в самых крайних случаях.

Узнайте, как питаться
сбалансированно
и контролировать
свой весУзнать больше 2019-10-28

Автор: Будь в Форме

Оцените материал!

Добавить отзыв

чем новый тренд городских перекусов полезнее фаст-фуда?

АМЕРИКА ЗАДУМАЛАСЬ О ЗДОРОВЬЕ

Американцы сделали фаст-фуд популярным на весь мир, но жестоко поплатились за свое пристрастие к быстрой еде. По некоторым данным, более 50 миллионов человек в США страдают ожирением, а средний вес американцев составляет около 100 килограммов. Особенно вреден фаст-фуд для растущего детского организма.

Поэтому некогда популярный формат питания в Штатах постепенно теряет свои позиции. Может быть, вы удивитесь, но популярные в России «бургерные» сети не так-то просто найти в крупных американских городах. Более того, фаст-фуд все чаще воспринимается как еда для бедных, которая (если питаться ей постоянно) вредит здоровью. На смену быстрой пище приходит новый формат общественного питания – фаст-кэжуал (Fast-casual), который взял лучшее от систем фаст-фуда и традиционных ресторанов.

С фаст-фудом фаст-кэжуал объединяет высокая скорость обслуживания, с демократичным рестораном – качественная и полезная еда и индивидуальный подход к клиентам.

В заведениях формата фаст-кэжуал готовят для каждого клиента индивидуально. Но гораздо быстрее, чем в традиционных ресторанах.

В заведениях формата фаст-кэжуал готовят для каждого клиента индивидуально. Но гораздо быстрее, чем в традиционных ресторанах.

А КАК У НАС?

В нашей стране фаст-фуд по-прежнему диктует моду, хотя все мы знаем: что сегодня популярно на Западе, то завтра придет к нам. Вернее, уже пришло. Если вы бывали в сети ресторанов «Теремок» или Кондитерских Хорошего Настроения «Теремок», значит, успели познакомиться с новым форматом – фаст-кэжуал.

Во-первых, в «Теремке» все готовится исключительно под заказ, ни одно блюдо не ждет своего покупателя часами, а значит, не теряет своих гастрономических свойств. Свой заказ гости получают с пылу с жару. Конечно, приходится немножко подождать до готовности вожделенного заказа, но оно того стоит – где еще вы получите полноценный домашний обед, приготовленный специально для вас за несколько минут?

Во-вторых, процесс приготовления не предусматривает использование консервантов, искусственных добавок и замороженных продуктов, все свежее натуральное, идеально подходит не только для взрослых, но и для детей. Каждую ночь профессиональные повара производственного цеха «Теремка» готовят свежее тесто, начинки, основы для супов и салатов, и каждое утро специальные машины развозят их по всем ресторанам.

С ресторанами сети "Теремок" все чаще соседствуют Кондитерские Хорошего Настроения.

С ресторанами сети "Теремок" все чаще соседствуют Кондитерские Хорошего Настроения.

Так что фаст-кэжуал – это возможность перекусить как в хорошем полноценном ресторане, но при этом быстро и без дополнительных затрат. Это и есть быстрое обслуживание, а не быстрое питание. У всех блюд и в «Теремке», и в его кондитерских короткие сроки реализации: супы хранятся 3 часа, пирожные - не более 72 часов (эклеры только 24). Все, что не продано за это время, списывается.Да и меню в ресторанах «Теремок» не ограничивается только блинами. Здесь есть большой выбор салатов, каш, супов. Есть сырники с впечатляющим количеством вкусных дополнений, а еще пельмени и различные десерты в уже упомянутых кондитерских. Кстати, на пирожных, которые продаются в Кондитерских Хорошего Настроения (они есть во многих ресторанах сети), вы не найдете ярких и красочных сооружений из крема и ягод. Это красиво, но не очень полезно, ведь без специальных добавок ягоды дают сок, а крем не выглядит как на картинке, а зачем и взрослым и детям лишняя химия?

ВНИМАНИЕ, ОПРОС

"Комсомолка" и сеть ресторанов "Теремок" предлагают поделиться вашими мечтами об идеальном обеде.

Apester - Experience Content.Чего вы ждете от идеального обеда в большом городе? Примите участие в опросе Комсомолки и сети ресторанов Теремок и получайте еще больше удовольствия от каждого похода в любой из девяноста ресторанов сети Теремок в Санкт-Петербурге.. Your turn!

ВАЖНО

Как отличить фаст-кэжуал от фастфуда?

Как бы мы не планировали свой день, но спонтанный обед может случиться в любой момент. И в такой ситуации хочется поесть не только быстро, но и вкусно, а в идеале еще и без вреда для здоровья. Как отличить полезный общепит от вредного?

1.Еда

Фаст фуд. Используются замороженные продукты, заготовки длительного хранения, консерванты и искусственные добавки.

Фаст кэжуал. Каждое блюдо готовится индивидуально для конкретного клиента, при приготовлении используются свежие продукты высшего качества, в таких блюдах нет места усилителям вкуса и консервантам.

2.Время ожидания заказа

Фаст фуд. 1-2 минуты, при этом часть продукции ждет покупателя на полке и выдается готовой.

Фаст кэжуал. 2-5 минут, приготовление еды под заказ.

3.Интерьер

Фаст фуд. Яркие, броские цвета, которые возбуждают аппетит и не дают клиентам засиживаться.

Фаст кэжуал. Спокойная цветовая гамма и натуральные материалы, которые способствуют общению и полноценной трапезе.

4.Повара

Фаст фуд. Профессиональное образование не требуется, так как блюдо просто собирается, как конструктор.

Фаст кэжуал. Работают профессиональные повара или сотрудники, прошедшие специальное многоступенчатое обучение, так как еда готовится непосредственно в ресторане.

Сотрудники ресторанов формата фаст-кэжуал проходят специальную многоступенчатую подготовку.

Сотрудники ресторанов формата фаст-кэжуал проходят специальную многоступенчатую подготовку.

Быстрое питание — Википедия. Что такое Быстрое питание

Быстрое питание, блюдо быстрого питания, пищевой продукт быстрого приготовления, фастфуд (англ. fast «быстрый» и food «пища») — питание с уменьшенным временем употребления и приготовления пищи, с упрощёнными или упразднёнными столовыми приборами или вне стола. Для общественного быстрого питания предназначены закусочные, разг. "забегаловки".

История быстрого питания

«Макдоналдс» раньше являлся самой крупной в мире сетью фастфуда

Блюда быстрого приготовления существуют в национальной кухне различных стран мира (например, итальянская пицца). В 1921 году в Канзасе открылась компания White Castle, фирменным блюдом которой были диковинные в то время гамбургеры. Устойчивая цена (5 центов вплоть до 1946 года) и диковинность привлекали покупателей, а сомнения в безопасности продукта были развеяны в результате хитрого хода владельца компании Билли Инграма (когда специально нанятые люди в белых халатах создавали впечатление, что даже врачи покупают гамбургеры). В конце 1940-х у компании White Castle стали появляться конкуренты, из которых самым серьёзным стал McDonald’s.

Гонконгские чхачханьтхэны — азиатская разновидность ресторанов быстрого обслуживания, возникшая в 1950-х годах. В этих заведениях подают блюда, сочетающие в себе китайские и европейские черты, в частности, смесь чая с кофе и сгущённым молоком, суп с лапшой быстрого приготовления и ветчиной, а также разнообразные варианты сэндвичей[1].

Развитие сети McDonald’s также показывает распространение фастфуда: в 1956 году в США было 14 ресторанов McDonald’s, в 1960 году — 228, в 1968 году — 1000, в 1975 году — 3076, в 1980 году — 6263, в 1984 году — 8300, в 1990 году — 11800. Сейчас у корпорации McDonald’s больше 30 тыс. заведений в 119 странах мира.

Причины популярности

Преимуществом этих блюд является быстрота приготовления и употребления, дешевизна (относительно обычных ресторанов с официантами). С одной стороны, это находит отклик у потребителя (особенно в крупных городах с насыщенным ритмом жизни). С другой стороны, такая пища очень технологична, что позволяет сетям фастфуд быстро развиваться. Не последнюю роль играет агрессивная реклама в различных СМИ[2].

Влияние на здоровье

Полуфабрикаты, широко используемые в сетевых фастфудах, как и другая еда «фабричного» производства, могут содержать различные пищевые добавки, большая часть которых негативно сказывается на состоянии организма и здоровья как детей, так и взрослых. В их числе — трансизомеры жирных кислот. Их содержание сильно разнится в зависимости от продукта. В стандартном чизбургере, по данным USDA, всего лишь 0,7 % трансжиров[3]. Однако в пирожках, «мороженом» их доля может достигать 35 %, поскольку многие из них готовятся с использованием гидрогенизированных жиров (маргаринов). Они нарушают иммунитет человека, увеличивают риск развития диабета, онкологических заболеваний, снижают количество тестостерона, нарушают обмен простагландинов (регулирующих множество процессов в организме и находящихся практически во всех тканях и органах), нарушают работу цитохром с-оксидазы — главного фермента, обезвреживающего канцерогенные и некоторые лекарственные токсины.

Из-за низкой питательной ценности блюд в учреждениях быстрого питания у человека, регулярно питающегося фастфудом, развивается авитаминоз. Даже несмотря на увеличение массы тела, человеку не будет хватать полезных веществ. По результатам 14-летних наблюдений английских учёных, опубликованных в British Medical Journal (№ 11, 1998), смертность от ишемический болезни сердца и число инфарктов миокарда среди любителей продуктов, содержащих трансизомеры жирных кислот, намного выше, а рак молочной железы встречается на 40 % чаще[4].

Блюда быстрого приготовления

См. также

Примечания

Ссылки

Быстрое питание - Fast food

Быстрое питание является одним из видов массового производства продуктов питания предназначена для коммерческой перепродажи и с сильной приоритетностью на «скорость обслуживания» по сравнению с другими соответствующими факторами , участвующих в кулинарной науке . Быстрая еда была первоначально создана как коммерческая стратегия для размещения большего числа занятых пассажиров, путешественников и наемных работников , которые часто не имеют времени , чтобы сесть в публичном доме или закусочной и ждать их еды. Делая скорость обслуживания приоритета, это обеспечить , чтобы клиенты со строго ограниченным временем (пригородные остановки , чтобы обеспечить обед , чтобы принести домой к своей семье, к примеру, или почасовой чернорабочий на короткий перерыв ) не тяготят ждем их пищу готовить на рабочем месте (как ожидается , от традиционного «сесть» ресторан ). Для тех , кто, не имея времени , чтобы сэкономить, фаст - фуд стал многомиллиардной индустрии.

Самая быстрая форма «быстрого питания» состоит из предварительно приготовленной пищи хранится в готовности к приезду клиента ( Boston Market вертел цыпленка , Маленькая Caesars пиццы и т.д.), с течением времени снижается до считанные секунды ждать. Другие выходы быстрого питания, в первую очередь гамбургер розетки ( Макдональдс , Burger King и т.д.) используют массовое производство предварительно подготовленные ингредиенты ( в мешках булочек & приправу, замороженные говяжьи котлеты, предварительно промытый / нарезанные овощи и т.д.) , но предпринимают большие усилия , чтобы указать к клиенту , что «мясо и картофель» ( гамбургеры и картофель фри ), всегда приготовленные свежие (или , по крайней мере , относительно недавно) и собранный «на заказ» (как в закусочной).

Хотя огромное разнообразие пищи может быть «приготовлено быстро», «фаст - фуд» является коммерческим термином ограничивается питания продаются в ресторане или хранить замороженными, предварительно нагретых или термообработанной ингредиентов и подается заказчику в упакованном виде для бери из / вынос.

Рестораны быстрого питания традиционно отличаются своей способностью готовить пищу через проезжать . Розетки могут быть стенды или киоски , которые не могут обеспечить никакого убежища или сидения, или рестораны быстрого питания (также известный как рестораны быстрого обслуживания ). Франчайзинг операция , которые являются частью сети ресторанов имеют стандартизированные продукты погруженных в каждый ресторан из центральных мест.

Быстрое питание началось с первой рыбы и чип - магазинов в Великобритании в 1860 - х годах. Проездом через рестораны были первым популярным в 1950 - х годах в Соединенных Штатах. Термин «фаст - фуд» был признан в словаре по Merriam-Webster в 1951 году.

Питание фаст - фуд был связан, помимо прочего, колоректального рака , ожирения , высокого уровня холестерина , и депрессии . Многие фаст - фуды , как правило, с высоким содержанием насыщенных жиров, сахара, соли и калорий.

Традиционный семейный ужин все чаще заменяется потреблением вынос быстрого питания. В результате, время, потраченное на приготовление пищи становится ниже, со средней парой в США тратят 47 минут и 19 секунд в день на приготовление пищи в 2013 году.

история

Натяжение теста пшеницы в тонкие нити , чтобы сформировать Ламийское

Понятие готовой приготовленной пищи на продажу тесно связанно с городскими событиями. Дома в развивающихся городах часто не хватают достаточного пространства или надлежащей амуниции приготовления пищи. Кроме того, приобретение топлива для приготовления пищи может стоить столько же , сколько купленного продукта. Сковороды продуктов в чанах жгучего масла оказалось так опасно , как это было дорого, и домовладельцы боялись , что жулик приготовление пищи огнь «может легко загораться всю окрестность». Таким образом, горожане были предложены приобрести заранее подготовленное мясо или крахмалы, такие как хлеб или лапшу, когда это возможно. В Древнем Риме , в городах были уличные стенды - большой счетчик с емкости в середине , из которого был бы служил пищевой продукт или напиток. Это было во время после Второй мировой войны американского экономического бума , что американцы стали больше тратить и покупать больше , поскольку экономика быстро росла и культура потребительства цвели. В результате этого нового желания иметь все это, в сочетании с шагами , сделанных женщинами , а мужчины были далеки, как члены семьи начали работать вне дома. Питание, который ранее считался роскошью, стало обычным явлением, а затем необходимость. Рабочие и рабочие семьи, необходимы быстрое обслуживание и недорогая еда на обед и ужин. Эта потребность , что заставило феноменальный успех первых гигантов быстрого питания, которые обслуживали семьи на ходу (Franklin A. Jacobs). Фаст - фуд стал легкий вариант для занятой семьи, как это имеет место для многих семей сегодня.

Pre-промышленный Старый Свет

В городах римской античности, большая часть городского населения , проживающего в Insulae , многоэтажные жилые дома, зависит от поставщиков продуктов питания на протяжении большей части своей еды; сам Форум служил на рынок , где римляне могли приобрести хлебобулочные изделия и вяленое мясо. По утрам, хлеб пропитанного вина был съеден в качестве быстрой закуски и приготовленные овощи и тушеных позже в Попине , простой типа пищевого учреждения. В Азии 12 века китайский scarfed вниз жареное тесто, супов и чучела булочек, которые все еще существуют в современной закуску. Их багдадских современники дополненного домашних блюд , приготовленные с обработанным зернобобовыми, купленными крахмалами и даже готовым к употреблению мяса. В средние века , крупные города и крупные городские районы , такие как Лондон и Париж поддерживали многочисленные производители , которые продавались такие блюда , как пирожки , чебуреки , пирогов , вафли , вафли , блины и колбасные изделия. Как и в римских городов в древности, многие из этих учреждений обслуживали тех , кто не имеет средств , чтобы приготовить себе пищу, особенно одиночные домохозяйства. В отличие от более богатых жителей города, многие часто не могут позволить себе жилье с кухней и , таким образом , полагались на фаст - фуд. Путешественники , такие как паломники по пути в святое место , были среди клиентов.

Объединенное Королевство

В районах , имеющих доступ к прибрежным или приливных водах, «фаст - фуд» часто включают местную моллюсков или морепродукты , такие как устрицы или, как в Лондоне, угря . Часто это морепродукты варили прямо на набережной или рядом. Развитие тралового лова рыбы в середине девятнадцатого века привело к развитию британской любимой, рыба и чипсы , и первый магазин в 1860 году.

Синий налет на Олдхэм Tommyfield рынка «s отмечает происхождение рыбы и чип - магазин и фаст - фуд промышленности. Как дешево фаст - фуд подаются в обертке, рыба и чипсы стали запас еды среди викторианских рабочего класса . К 1910 году насчитывалось более 25000 рыб и чип магазинов по всей Великобритании, а в 1920 - е годы насчитывалось более 35000 магазинов. Гарри Рамсден в ресторане быстрого питания сеть открыла свой первую рыбу и чипа - магазин в Гизли , Западный Йоркшир в 1928 году на один день в 1952 году, магазин служил 10000 порций рыбы и чипсов, зарабатывая себе место в Книге рекордов Гиннеса .

Британский фаст - фуд был значительно дифференцирован. Иногда региональности из блюда стала частью культуры соответствующей области, таких как Корниш пастообразных и фритюром бар Марса . Содержание быстрого питания пирогов варьировались, с домашней птицей (например, куры ) или дичью обычно используются. После Второй мировой войны , индейка была использована более часто в фаст - фуд. Великобритания приняла фастфуд из других культур, а также , например, пицца , донер кебаб и карри . Совсем недавно, здоровые альтернативы обычным фаст - фуда также появились.

Соединенные Штаты

Как автомобили стали популярными и более доступными следующими мировой войной , проезжавшие в ресторанах были введены. Американская компания White Castle , основанная Билли Ингрэм и Уолтер Андерсон в Вичита , штат Канзас в 1921 году, как правило , приписывают открытие второй закусочной и первый гамбургер цепи, продавая гамбургеры по пять центов за штуку. Уолтер Андерсон построил первый ресторан Белого замка в Уичита в 1916 году, представляя ограниченное меню , высокую громкость, недорогой, высокоскоростной ресторан гамбургера. Среди инноваций, компания позволила клиентам увидеть еда готовится. Белый замок был успешным с самого начала и породил множество конкурентов.

Франчайзинг была введена в 1921 году A & W Root Beer , который франчайзинговых свой особый сироп. Говард Джонсон первым франчайзинговые концепции ресторана в середине 1930-х годов, формально стандартизацию меню, вывесок и рекламы.

Снаряженная услуга была введена в конце 1920 - х годов и был мобилизован в 1940 - х годах , когда carhops привязали на роликовых коньках .

Соединенные Штаты имеют самую большую быстро пищевую промышленность в мире, и американские рестораны быстрого питания расположены в более чем 100 странах мира. Около 4,7 миллиона рабочих в США работают в области приготовления пищи и обслуживание продуктов питания, в том числе быстрого питания в США. Беспокойство эпидемии ожирения и связанных с ним заболеваний вдохновили многих местных чиновников в Соединенных Штатах , чтобы предложить ограничить или регулировать рестораны быстрого питания. Тем не менее, американские взрослые не хотят , чтобы изменить их быстрое потребление пищи даже в условиях роста цен и безработицы , характеризующихся большим спадом , предлагая неэластичный спрос . Тем не менее, некоторые районы пострадали более других. В Лос - Анджелесе , например, около 45% ресторанов в Южной и Центральной Лос - Анджелесе в сети быстрого питания или рестораны с минимальным количеством сидячих мест. Для сравнения, только 16% из тех , кто на Вестсайдской такие рестораны.

Условия труда

Национальный проект Закон о занятости писал в 2013 году «, согласно результатам исследования, проведенного исследователями в Университете Калифорнии в Беркли , более половины (52 процентов) Фронтовые работников фаст-фуд должны полагаться , по крайней мере , одной из программ общественной помощи для поддержки членов их семей. в результате, фаст-фуд-индустрии бизнес - модель низкой заработной платы, несуществующие преимущества, и ограниченные часы работы стоит налогоплательщикам в среднем около 7 млрд $ каждый год». Они утверждают , что это финансирование позволяет этим работникам «позволить себе медицинскую помощь, продукты питания и другие предметы первой необходимости»

На ходу

Фаст - фуды являются вынос или вынос провайдеров , которые обещают быстрое обслуживание. Такое быстрое питание часто приходит с услугой «проезжать» , который позволяет клиентам заказать и забрать еду из своих автомобилей. Другие имеют крытые или открытые площадки для сидения , где клиенты могут питаться на месте. В последнее время бум в ИТ - услуг позволило клиентам заказывать еду из своих домов через свои смарт - приложений телефона.

Почти с самого начала, быстрое питание было разработано , чтобы быть съеденным «на ходе» , часто не требует традиционных столовых приборов , и ест , как палец пищу . Общие пункты меню в фаст - фудах , включают рыбу и чипсы , бутерброды , лаваши , гамбургеры , жареная курица , картофель фри , луковые кольца , куриные наггетсы , тако , пицца , хот - доги , и мороженое , хотя многие рестораны быстрого питания предлагают «медленнее» продукты , такие как перец чили , картофельное пюре и салаты .

Автозаправочные станции

Удобные магазины , расположенные в пределах многих бензина / заправок продают расфасованные сэндвичи, пончики и горячую пищу. Многие заправочные станции в Соединенных Штатах и Европе также продают замороженные продукты , и есть микроволновые печи в помещениях , в которых с целью их подготовки. Автозаправочные станции в Австралии продают продукты , такие , как горячие пирожки , бутерброды и шоколадные батончики , которые легко для клиента , чтобы получить доступ некоторое время на их пути. Автозаправочные станции являются местом, часто открытые долгие часы и открыты до и после того, как магазин часов торговли поэтому облегчает доступ для потребителей.

Уличные торговцы и концессии

Уличный торговец служит фаст - фуд в Непале

Традиционная уличная еда доступна во всем мире, как правило , через малые и независимых производителей , работающих с телеги, стол, переносной гриль или автомашины. Общие примеры включают вьетнамские производитель лапши, Средние стенды восточного фалафеля, Нью - Йорк хот - дог тележку и маисовую лепёшку грузовики . Поставщики Туро-Туро ( тагальский для точки точки) являются характерной чертой филиппинской жизни. Как правило, уличные торговцы обеспечивают красочную и изменяющийся набор возможностей , предназначенных для быстрого очаровывать прохожих и привлечь как можно больше внимания , как это возможно.

В зависимости от местности, несколько уличных продавцов могут специализироваться на конкретных типах пищи , характерные для данной культурной или этнической традиции. В некоторых культурах, это характерно для уличных торговцев , чтобы крикнуть цены, петь или петь распродажи веревок, играть музыку, или участвовать в других формах « уличных театральности » , чтобы привлечь потенциальных клиентов. В некоторых случаях это может набрать больше внимания , чем еда.

Кухня

Современные коммерческие фаст - фуд часто с высокой степенью переработки и подготовлены в промышленной моде, то есть в больших масштабах с помощью стандартных компонентов и стандартизированного приготовления пищи и методов производства. Это, как правило , быстро подают в картонных коробках или мешках или в пластиковой упаковке, таким образом , чтобы свести к минимуму расходы. В большинстве операций быстрого питания, пункты меню , как правило , сделаны из обработанных ингредиентов , приготовленных на центральный объект питания , а затем отправлены в отдельные точки , где они подогревают, приготовленные ( как правило , с помощью микроволновой печи или глубокого обжаривания ) или собранных в коротком промежутке времени. Этот процесс обеспечивает стабильный уровень качества продукции, и является ключом к возможности доставить заказ быстро заказчик и устранить труд и затраты на оборудование в отдельных магазинах.

Из-за коммерческий акцент на быстроте, однородности и низкую стоимости, быстрые пищевые продукты часто изготавливаются с ингредиентами, сформулированных для достижения определенного аромата или консистенции и для сохранения свежести.

Варианты

Многие виды сушей готовых к употреблению

Китайский вынос / рестораны вычет особенно популярны в западных странах , таких как США и Великобритании. Они обычно предлагают широкий спектр азиатских продуктов питания (не всегда китайский), который обычно был жареными. Большинство опций некоторые формы лапши, риса или мяса . В некоторых случаях, еда представлена в виде шведского стола , иногда самообслуживания . Клиент выбирает размер контейнера они хотят купить, а затем свободно наполнить его своим выбором пищи. Обычно , чтобы объединить несколько вариантов в одном контейнере, а также некоторые торговые точки начислять по весу , а не по ст. В крупных городах эти рестораны могут предложить бесплатную доставку для покупок в течение минимального количества.

Суши увидел стремительно растет популярность в последнее время в западном мире. Форма быстрого питания , созданный в Японии (где Бенту является японское разнообразие фаст - фуд), суши обычно холодный липкий рис , приправленный сладким рисовым уксусом и подается с некоторым долива (часто рыбы ), или, как в самых популярных видов на Западе, завернутые в нори (сушеные LAVER ) с начинкой. Начинка часто включает в себя рыбу, морепродукты, курица или огурец .

Пицца является общей категорией фаст - фуда в Соединенных Штатах, с общенациональными цепями , включая Папа Джон , Пиццу Домино , Sbarro и Pizza Hut . Он тащит только гамбургер промышленности в обеспечении детских быстрых калорий пищи. Меню более ограничены и стандартизированы , чем в традиционных пиццерий и доставка пиццы предлагается.

Шашлык дома являются формой ресторана быстрого питания с Ближнего Востока, особенно Турции и Ливана . Мясо выбритое с вертела , и подается на подогретую лепешку с салатом и выбором соуса и соуса. Эти дёнер шашлыки или shawarmas отличаются от шашлыков подаются на палочках. Кебаб магазины также находятся по всему миру, особенно в Европе , Новой Зеландии и Австралии , но они , как правило, менее распространены в США.

Рыба и чип-магазины являются формой быстрого питания популярной в Великобритании, Австралии и Новой Зеландии. Рыба побоев и затем фритюр, и подается с фритюром картофельных полосами.

В голландском имеют свои собственные типы фаст - фуд. Голландская фаст - фуд еда часто состоит из части картофеля фри ( так называемый friet или PATAT) с соусом и мясным продуктом. Самый распространенный соус , чтобы сопровождать французский картофель является fritessaus . Это сладкий, кислый и с низким содержанием жира майонез заменить, что голландцы все - таки до сих пор называют «майонеза». При заказе его очень часто сокращенно встречались ( в буквальном смысле «с»). Другие популярные соусы кетчуп или приправлен кетчупом ( «карри»), индонезийский стиль арахисового соуса ( «satésaus» или «pindasaus») или острые пикули с пряностями . Иногда картофель подается с комбинациями соусов, наиболее известный speciaal (специальные): майонеза, с (пряных) кетчупом и рубленым луком ; и oorlog (буквально «война»): майонез и арахисовое соус (иногда также с кетчупом и нарезанным луком). Мясной продукт, как правило, во фритюре закуски; это включает в себя фрикандо (глубокий жареный кожицы фарша колбаса ), а также kroket (фритюре мясо рагу покрыты панировке ).

В Португалии есть некоторые сорта местных фаст-фуд и рестораны , специализирующиеся на этом типе местной кухни. Некоторые из наиболее популярных продуктов включают FRANGO assado ( пири-пири на гриле курицу предварительно маринованная), Francesinha , Francesinha Poveira , Espetada (индейка или свинина на две палки) и bifanas (свиные котлеты в специфическом соусе , как бутерброд). Этот тип питания также часто подается с картофелем фри (называемые batatas Fritas ), некоторые международные сети начали появляться специализированы в некоторых типичном португальском быстром питании , такие как Нандо .

Пример локальной формы быстрого питания в Польше pasztecik Щециньский , фритюром из дрожжевого теста с начинкой из мяса или вегетарианской начинкой, типичные фаст - фуда блюда города Щецин хорошо известен во многих других городах стране. Блюдо на польском Список традиционных продуктов . Первый бар , где подают pasztecik Щециньски , Бар «Pasztecik» основана в 1969 году, расположен на проспекте Wojska 46 Польского в Щецине.

Приспособление из Восточной Азии городов является лапшой магазин. Лепешка и фалафель сегодня повсеместно в Ближнем Востоке . Популярные индийские пищевые блюда быстро включают вада пав , пани пури и Dahi вада . В франкоязычных странах Западной Африки , придорожные стенды и вокруг крупных городов продолжают продавать, так как они сделали для поколений-диапазона , готовых к употреблению, углями мяса палочек известных мест , как шампуры (не следует путать с хлебом закуску одного и того же имени , найденного в Европе ).

Бизнес

В Соединенных Штатах, потребители потратили $ 160 миллиардов на фаст - фуд в 2012 году ( по сравнению с $ 6000000000 в 1970 году). В общей сложности ресторанной индустрии США прогнозировал продажи 660500000000 $ в 2013. Быстрое питание теряла долю рынка быстрых семейных ресторанов, которые предлагают более надежные и дорогие кухни . Из - за этого соревнования, фаст - фуд гигантов видели драматические падения в их продажах. В то время как общий объем продажи быстрого питания снизились, число американцев , которые едят в этих ресторанах «один раз в месяц или" несколько раз в году»поднялось.

В отличие от остального мира, американские граждане тратят гораздо меньшую сумму своего дохода на продукты питания - в основном из-за различных правительственных субсидий, которые делают фаст-фуд дешево и легко доступны. Калории для калорий, продуктов питания, продаваемых в ресторанах быстрого питания, стоит меньше и более высокой энергетической плотностью, и производится в основном из продуктов, которые правительство субсидирует сильно: кукуруза, соя и говядина.

Австралийский рынок быстрого питания оценивается в более чем 2,7 млрд ГПБА и состоит из 1,4 млрд быстрого питания питания. Это включает в себя питание с обслуживанием на 17000 точек быстрого питания. Рынок фаст-фуд испытал средний ежегодный темп роста в 6,5 процента, что является наиболее быстро растущим сектором рынка розничного продуктов питания.

реклама

В 2012 году , рестораны быстрого питания примерно потратила $ 4,6 млрд на рекламных кампаний, что представляет собой увеличение 8% по сравнению с 2009 г. В тот же период времени, Макдональдс провел почти в 3 раза больше на рекламу , так как все воды, молока, и производят рекламодатели потратили вместе взятые.

Исследование , проведенное учеными из GEISEL школы медицины в Дартмут колледже увидели результаты , которые предполагают , что , когда дети смотрят более коммерческого телевидения (и увидеть больше рекламы на фаст - фуд), они более склонны просить , чтобы посетить эти последующие рестораны быстрого питания. В частности, рестораны быстрого питания увеличивались свои рекламные усилия, нацеленные на черный и испаноязычных молодежи. Реклама на испанских каналов , говорящих на 8% в 2012 году, KFC и Burger King увеличение расходов в этой демографической на 35% при сокращении их регулярной рекламы в англоязычных каналов.

Совет Better Бизнес бюро началось детское питание и напитки Инициативу рекламы в 2006 году, который просил фаст-фуд компании обещают «рекламировать только более здоровые продукты для детей» с Макдональдс и Burger King подписание. Однако, несмотря на небольшое увеличение целебных реклам продуктов питания, эффективность этой инициативы была оспорена исследованиями, которые показывают, что «дети не могли вспомнить или определить здоровую пищу в рекламе, и что 81 процентов от 99 3 до 7-летних в этом исследовании напомнил картофель фри», даже если не было картошка фри в рекламе.

Трудоустройство

По данным Бюро статистики труда США, около 4,1 миллиона работников США заняты в приготовлении пищи и обслуживании ( в том числе быстрого питания) по состоянию на 2010 год прогнозируется перспектива работы БСТ ожидает средний рост и прекрасную возможность в результате высокой текучести кадров. Тем не менее, в апреле 2011 года, Макдональдс нанял около 62000 новых рабочих и получил миллион приложений для тех позиций-скорости приема 6,2%. Средний возраст работников в промышленности в 2013 году было 28. Получение управления человеческими ресурсами диплом или диплом в области управления Fast Food может помочь получить работу в крупных ресторанах быстрого питания , так как это один из самых желанных. Уровень занятости для австралийцев , работающих в индустрии быстрого питания все более высокий, 17% людей , работающих в секторе быстрого питания в Австралии.

глобализация

Макдональдс в России

В 2006 году мировой рынок быстрого питания вырос на 4,8% и достиг значения 102,4 млрд £ и объем 80,3 млрд сделок. Макдональдс в одиночку, имеет выходы в 126 странах на 6 континентах и работает более 31000 ресторанов по всему миру.

Одним из примеров Макдональдса расширения в глобальном масштабе были его введение на российский рынок. Для того , чтобы американский бизнес , чтобы добиться успеха она должна была бы быть приняты и интегрированы в повседневную жизнь туземцев в Москве . Таким образом, ресторан был стратегически реализован таким образом , что его предложения будут совмещены с различными и устоявшимися привычками в еде, также известные как таможни вокруг пищи, едой и приготовлением пищи, москвичи. Одной важной характеристикой российской культуры питания является акцент на знании о месте расположения товаров, которые потребляются. По сути, для того , чтобы успешно запустить этот американский бренд в чужой стране, Макдональдс интерпретировал местные интересы потребителей в Москве, продвигая происхождение продукции , используемой в ресторане. 31 января 1990 Макдональдса открыл ресторан в Москве и сломал открывающий день записи для клиентов служили. Ресторан Москвы является самым загруженным в мире.

Самый большой МакДональдс в мире, с 25000 футов игровых трубок, аркады и игровой центр, расположен в Орландо, штат Флорида , США

Есть множество других ресторанов быстрого питания , расположенные по всему миру. Burger King насчитывает более 11100 ресторанов в более чем 65 странах мира. KFC находится в 25 странах мира. Метро являются одним из наиболее быстро растущих франшиз в мире с около 39129 ресторанов в 90 странах мира по состоянию на май 2009 года, первое неамериканское место открытия в декабре 1984 года в Бахрейне . Wienerwald распространился из Германии в Азию и Африку. Pizza Hut расположен в 97 странах, 100 мест в Китае. Taco Bell 278 ресторанов , расположенных в 14 странах , кроме Соединенных Штатов.

критика

Фаст-фуд сети были подвергнуты критике в связи с опасениями, начиная от заявленных эффектов негативных последствий для здоровья, предполагаемого жестокого обращения с животными, случаи эксплуатации работников, а также требований культурной деградации через сдвиги в людей структуры питания вдали от традиционных продуктов питания.

Потребление фаст - фуда растет во всем мире. Исследование , проведенное в городе Джидда показал , что современные привычки быстрого питания связаны с увеличением избыточного веса и ожирения среди подростков в Саудовской Аравии. В 2014 году Всемирная организация здравоохранения опубликовала исследование , в котором утверждает , что нерегулируемые рынки продуктов питания в значительной степени виноваты в ожирении кризиса, и предложил более жесткие правила , чтобы изменить эту тенденцию. В Соединенных Штатах, местные органы власти ограничивают быстрые пищевые цепи путем ограничения количества ресторанов , найденных в определенных географических районах.

Для борьбы с критикой, рестораны быстрого питания начинают предлагать больше пунктов меню для здоровья людей. Помимо критику со здоровьем, есть предложения для индустрии быстрого питания , чтобы стать более экологически чистыми. Цепи отреагировали на «сокращение отходов упаковки ».

Несмотря на то, пытаясь преодолеть критику через здоровые варианты на быстрых меню еды, Марион Нестле , который служит в качестве председателя департамента Нью - Йоркского университета питания и пищевых исследований, говорит о том , что фаст-фуд промышленности намеренно рынок вредных продуктов для детей с помощью различных вариантов рекламы и , следовательно , создать клиенты на всю жизнь.

Несмотря на такую большую популярность, фаст - фудов и фаст-фуд сети оказывают неблагоприятное воздействие не только на рабочих и социальных навыков, но на здоровье и успеваемости студентов. Пятьдесят шесть процентов студентов потребляют фастфуд на еженедельной основе. Исследователь , который написал Нация фастфуда , Эрик Шлоссер , подчеркивает этот факт, утверждая , что это не только финансовый , но и психологическая приманка, в том , что студенты заманили к этой первой возможности занятости мало зная , что время , проведенное на этом NO- умение обучение работа впустую. Два других исследователей, Чарльз Гиршмана и Ирина Волошина , выделить их опасные последствия и последствия в отношении найма и увольнения подростков школы-любители в индустрии быстрого питания. Келли Brownwell из The Atlantic Times , еще больше поддержал этот аргумент , что другая опасная практика была принята Burger King и McDonald `s для маркетинга невинных детей.

Согласно результатам исследования, проведенного профессорами Purtell Келли и Gershoff, они обнаружили, что студенты пятого классов, которые ели фаст-фудов по сравнению со студентами того же возраста, после того, как некоторые другие социальные факторы регулировали. Кроме того, процент студентов, потратив фаст-фуд и показавшие плохие оценки составляет около 11 процентов больше, чем те, кто использовал органические продукты. Они считают, что другие социальные факторы, такие как телевидение смотреть, видеоигры и играть контролировались оценить реальные последствия быстрых продуктов.

Там были книга и фильмы, такие как 2004 фильма Супер Размер Me , разработанный , чтобы выделить потенциальные негативные последствия для здоровья от перерасхода быстрого питания , таких как его вклад в ожирение.

Смотрите также

Рекомендации

дальнейшее чтение

  • Адамс, Catherine (2007). «Рефрейминг Дебаты Ожирение: Роль Макдональдс может удивить». Журнал права, медицины и этики . 35 (1): 154-157. DOI : 10.1111 / j.1748-720X.2007.00120.x . PMID  17341224 .
  • Арндт, Майкл. " Макдональдс 24/7. " Business Week 4 февраля 2007
  • Питание в средневековой Европе. Март Carlin и Джоэл Т. Розенталь (редактора). Hambledon Press, London. 1998. ISBN  1-85285-148-1
  • Хоган, Дэвид. Продажа «ЕСТ Мешок: Белый замок и создание американской еды . Нью - Йорк: Нью - Йорк University Press, 1997.
  • Крок, Рэй с Робертом Андерсоном. Шлифование It Out: Создание Макдональдса . Пресс-Мартин, 1992.
  • Levinstein, Харви. Парадокс изобилия: Социальная история Еды в современной Америке. Беркли: Калифорнийский университет P, 2003. 228-229.
  • Люксенберг, Стэн. Придорожные Empires: Сколько цепи франчайзинговой Америки . Нью - Йорк: Viking, 1985.
  • МакГинли, Лу Эллен с Стефани Spurr, гудком для службы: человек, поднос и слава Дни Drive-In . Сент - Луис: Tray Days Publishing, 2004. Для получения фотографий Parkmoor ресторанов см Drive-In Ресторан Фотографии
  • Поллэн, М. (2009). В защите Пищи: манифест давала Eater в. Нью-Йорк: Пингвин
  • Шлоссер, Эрик, Нация фастфуда: Темная сторона All-American Meal , Houghton Mifflin Company, 2001
  • Шульц, Говард с Дори Джонс Ян, Налейте ваше сердце Into It: Как Starbucks Строили компании One Cup на время , Гиперион, 1999
  • Warner, Мелани " Салаты или нет, дешевые гамбургеры Revive Макдональдс. " The New York Times 19 апреля 2006 года.

внешняя ссылка

Быстрое питание - Википедия

Фаст-фуд este termenul care с рекомендациями по приготовлению быстрого ухода и ухода este servită in Restaurantele de specialitate. В 2008 году, в Университете МакМастера в Канаде, где подают еду из фаст-фуда, богаты в Греции, Саре Карне, в восторге от инфрастукта в 9000 фунтов стерлингов, 9000 фунтов стерлингов, 9000 фунтов стерлингов, 9000 л.

Традиционное блюдо из фаст-фудов в стиле фаст-фуд в стиле макдональдс, Burger King Ki KFC.

Dacă in 1970, American Cheltuiau aproximativ 6 miliarde de dolari pe mâncare fast food, in 2006, cheltuielile au crescut la aproape 142 miliarde dolari. [2] Numai în SUA Существуют peste 300.000 ресторанов для быстрого питания. [2]

в Statele Unite, посвященном потреблению 160 филе быстрого питания в 2012 году (6 июля в 1970 году). [3] [4] в целом, Industria de Restaurante Americanane Proiectat vânzări de 660,5 miliarde de dolari в 2013 году. [5] Фаст-фуд в стиле закусочной, ресторан, кафе, услуги по уходу за детьми, услуги по уходу за детьми. [6] Datorită acestei Competitionții, гигант фаст-фуд с регистрацией драматургии в Ванзэриле Лор. [7] в рамках глобальной сети фаст-фуд с закусками, американскими и американскими ресторанами и ресторанами, в том числе и в кресле. [7]

Spre deosebire de restul lumii, cétățenii americani își cheltuie o sumă mul multi mică din venitul lor pe alimente - «Маре parte datorită» подвластный уход за фаст-фудом, который вы едите. [8] Calorii pentru calorii, alimentele vândute в ресторане быстрого питания, в котором есть все, что нужно для плотного и быстрого приготовления, а также продукты для ухода за детьми, такие как здоровый образ жизни. [9]

Австралийская кухня фаст-фуд оценки еды 2,7 фунта стерлингов GBP 1,4 миллиона фастфудов. Aceasta включает в себя mese servite la 17.000 de magazine de fast-food. Фаст-фуд Piața cunoscut o rată medie anuală de creștere de 6,5%, заботится о том, чтобы быть готовым к употреблению. Джон Элигон (). "Где поесть? Новый ресторанный жанр предлагает Манхэттену больше выбора ». Нью-Йорк Таймс . Accesat по . Несмотря на то, что отраслевой ресторанный бизнес страны по-прежнему остается относительно небольшим сектором, несколько сетей быстрого обслуживания демонстрируют успех и рост на Манхэттене, и отраслевые эксперты говорят, что это может быть признаком зрелости и устойчивости сектора в масштабах всей страны.

  • ^ a b Кинер, Роберт. Кэмерон Аллан; Грег Дж. Бамбер; Нильс Тимо (). «Фастфуд: удовлетворяет ли МакДжобс?». Отношения с сотрудниками . 28 (5): 402–420. DOI: 10.1108 / 01425450610683627. ISSN 0142-5455.
    • Фаст-фуд Cultura - Despre hamburgeri ari arta de a trăi pe îndelete, 24 января 2011 года, Михаела Станеску, Descoperă
    • Ce prețuri plătesc iubitorii de fast-food, 3 марта 2012, Мариана Минеа, Adevărul
    • фаст-фуд Cele mai nocive alimente de tip, 12 июля 2011 года, Рамона Драгомир, Кристина Лика, Evenimentul zilei
    • Efectele fast-food, 25 ноября 2008 года, Андрада Фишутеан, Descoperă
    • Alimentația "fast-food", 14 февраля 2009, Vasile Surcel, Jurnalul Național
    • Mancarea de tip fast-food, 23 июля 2012, CrestinOrtodox.ro
    ,

    Fast Food - Википедия

    Эйн Гамбургер, Эйн Типиш Фаст Фуд-Герихт

    Der Anglizismus Фаст-фуд [ˈfɑstˌfud] (фаст-фуд на английском языке, «schnelle Nahrung», Schnellimbiss ) steht in der Gastronomie für standardisierte Speisen mit einfachen Zubereitungsverfhrhrhönchen fürne de die. Als Gegensatz dazu versteht sich умереть в логове 80-х годов.

    Fast Food is itine Form der Nahrungszubereitung und -darreichung, bei der Rationalität and Funktionalität der Nahrungszubereitung bzw.-aufnahme im Vordergrund Stehen и Auf традиций Esskultur Weitgehend Verzichtet Wird. Die Zeitspanne zwischen Zubereitung und Übergabe des Produktes представляет собой список лучших вендеров. Der Begriff is Sinne von Junkfood отрицательный belegt.

    Beim schnellen Verzehr spielt der Faktor Zeit bei der Nahrungsaufnahme der Speisen eine wichtige Rolle. Die klassische Küche wie die asiatische Küche (китайский язык, японский язык или тайский язык), немецкий язык, французский язык, итальянский язык, кухня, кухня, кухня, кухня, кухня.Die zunehmende Industrialisierung und Bürokratisierung haben dazu geführt, dass Arbeitskräfte zunehmendem Zeitdruck ausgesetzt sind und ihre Mittagspause keine ausgiebigen Speisezeiten zulässt. В этом году у нас будет идеальный ресторан быстрого питания, в котором есть все, что нужно для этого. [1]

    Фаст-фуд wird selten in der herkömmlichen Gastronomie, häufiger an Thekenderder im Straßenverkauf (Уличная еда), Schnellrestaurants in teilweise per Lieferservice angeboten.Die Speisen werden einerseits schnell zubereitet and andererseits of schnell verzehrt, bisweilen auch unterwegs im Gehen oder Stehen. В настоящее время Fellen bieten Drive-In-den-Verkauf der Produkte über spezielle Schalter für Autofahrer an. Typische Gerichte sind Brat-, Brühoder Currywürste, Куриные крылышки, Хот-доги, Рыба с жареным картофелем, Гамбургер, Pommes frites, Pizzen, Döner Kebab und Sandwiches.

    Fast-Food-Ketten gaintieren eine gleichbleibende Qualität in Zusammenstellung und Geschmack zu jewelils gleichen oder nur wenig difierenden Preisen.В то же время это не так уж сложно, как Эсскультур со всей традицией Essensriten und Tischmanieren geschätzt, insbesondere von jüngeren Kunden. Все права защищены. Фаст-фуд и американский образ жизни в Германии.

    Die Nahrungszubereitung Findet унтер hohem Rationalisierungsgrad meist Fritteusen, Mikrowellen Одер Грили Statt, Ausgangsprodukte Синд часто Fertignahrung Одер Zubereitungen AUS Halbfertigprodukten, часто Kühl- Одер Tiefkühlware, wobei häufig Zutaten Ви г.B. Weizenmehl, Zucker oder (gehärtete) Pflanzenfette zum Einsatz kommen. Критик Бемангельн, Dass Diese Produkte meist von geringem ernährungsphysiologischem Nährwert seien, die bei zu häufigem Konsum zu Fehlernährungssymptomen, insbesondere zu Übergewicht führen könten. Vollwertprodukte oder Erzeugnisse aus ökologischer Landwirtschaft sind wie Angebote for Vegetarier und Diabetiker selten. Als Verpackung wird in der Regel Einweggeschirr verwendet, um den Verkauf außer Haus zu ermöglichen und bei Verzehr im Haus den Abwasch einzusparen.Insbesondere im Lieferservice werden häufig Verpackungen aus Schaumkunststoff, Алюминиевый или рециркулирующий завод, алюминиевый картонный завод.

    Anbieter von Fast Food sind sowohl große multinationale Концерн, посвященный Kleinere Ketten sowie Familienbetriebe bzw. selbstständige Einzelunternehmer. Auch beteiligen sich weitere Branchen wie Bäckereien (siehe Bäckergastronomie), Fleischereien sowie Fischgeschäfte am Markt.

    Viele Schnellrestaurantketten und regionale Anbieter verwenden Fertigprodukte, die vor Ort Schnell und einfach aufbereitet werden.Die Zubereitung von Fast Food erfordert meist keine hohe Квалификация; dementsprechend ist das Lohnniveau entsprechend niedrig («МакДжобс»). В Systemgastronomie wird zudem sehr arbeitsteilig gearbeitet. Die Auswahl ist sowohl bei großen Ketten als auch bei kleinen unabhängigen Anbietern in der Regel auf wenige Произведите редуцирование и стандартизацию. Der Kunde cann of nur anhand von Abbildungen wählen und nach Portionsgrößen variieren. Kleinere Imbissbuden im Privatbesitz (Pommesbuden, Dönerläden) предоставляет такие услуги, как Familienbetrieb geführt und bieten häufig keine Sitzplätze an.Insbesondere in Deutschland bedeutet умирает, когда уходит в прошлое. Bundesländern bei vorhandenen Sitzplätzen auch Toiletten bereitgestellt werden müssen. Ein gewünschter Nebeneffekt ist dabei auch, dass auf Stehplätzen Gäste kürzer verweilen die die Warenrotation somit gesteigert wird (Schnelldreher).

    Der Markt für „schnelles Essen“ ist umkämpft. Besonders große Ketten versuchen, mit Marketingkampagnen Умная жизнь для детей в возрасте до 30 лет. Häufig finden durch Pizzerien und regionale Fast-Food-Anbieter в относительном порядке Auflagen Postwurfsendungen für Lieferservice statt.

    Рестораны быстрого питания в Амстердаме

    Bereits in der Antike waren Vorläufer der Schnellrestaurants weit verbreitet. В größeren Städten gab es Läden, в denen человек согревает Essen kaufen konnte; Einrichtung modernen Фаст-фуд-Буден является erstaunlich ähnlich waren, wurden в Помпеях. Diese Läden waren für viele Städter die einzige Möglichkeit, теплый вкус, эссе, детское духовное наследие.

    Vorläufer der modernen mobilen Esskultur lassen sich im 19.Jahrhundert ausmachen, als aus Russland heimgekehrte napoleonische Soldaten in Frankreich gewisse Schnellrestaurants mit dem Lehnwort Bistro (russisch быстро, bystro, „schnell“) versahen.

    Den ersten Hamburger servierte wahrscheinlich 1895 als «Стейк-сэндвич» или «Обед Луи» de deutschstämmigen Louis Lassen в Нью-Хейвене. [2] Es bestand aus Rinderhackfleisch (говяжий фарш), das von zwei Toastbrotscheiben bedeckt war. Die Eröffnung des ersten McDonald's-Рестораны в 15.Апрель 1955 г. с чизбургером, картофель фри или молочные коктейли в Des Plaines gilt als kommerzieller Beginn der Fast-Idee. [3] Дик и Мак Макдоналд verbügten über acht Multimixer for Milkshakes, die von Ray Kroc Stammten. Zusammen mit ihm gründeten sie am 2. März 1955 eine Franchising-Gesellschaft, die bereits im ersten Jahr 18 neu gegründete Рестораны verzeichnen konnte. [4] Die Idee für dieses Быстрое питание, готовое к употреблению, убийство в США. В США, в США, в США и в США. Mittagessen außerhalb in der kurzen.

    Der Begriff фаст-фуд entstand в jener Zeit в ден США. In the zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts kam Фаст-фуд в Европе и в Германии. Ursprünglich waren es in Amerika vor allem die Hamburger, die als typisches Fast-Food-Menü angesehen wurden, weil man sie auch im Gehen verzehren kann.

    Schon seit sehr langer Zeit gibt es auf Bahnhöfen und Märkten, Häfen und am Wege Garküchen, fliegende Händler und Wurststände, die Passanten Speisen zum Mitnehmen verkaufen.Рыба с жареным картофелем etwa bietet man seit из Лангема в Англии (в Zeitungspapier eingehüllt) der eiligen Laufkundschaft an. Zur Verbreitung von Fast Food haben auch geänderte Einkaufsgewohnheiten beigetragen: В современных Einkaufszentren gibt es fast immer neben den Kaufhäusern und Fachgeschäften auch einige Fast-Food-Anbieter, so dassinnenen een nebenen een nebenen een nebening eben e en nebening.

    Fast Food-Produkte Weisen часто Эйнен Хоен Феттантеил и Синдз Сальциг Одер Сьюз, была удостоена большого интереса и умения.Sie sind kalorienreich, weisen einen geringen Anteil и Ballaststoffen auf and sind vitaminarm and mineralstoffarm. Deshalb führt ein hoher Fast Food-Konsum zu Gesundheitsrisiken wie Übergewicht und Diabetes mellitus. [5] В Imbissbuden werden of the Speisen zum Aufwärmen frittiert, умереть в классическом гастрономическом заведении. Diese Art der Zubereitung macht die Produkte zusätzlich kalorienreicher. Ernährungsphysiologen bemängeln an der Fast-Food-Esskultur, dass Nahrung nicht в Ruhe und langsam aufgenommen wird.Без сомнения, умирают, когда умирают, когда-то умирают. Schnelles Essen is zudem meist nicht gesundheitsförderlich, da man leicht zu viel isst und die Verdauung belastet, da die Produkte of aufgrund des geringen Ballaststoffgehaltes, не имеет мягких возможностей.

    Viele Fast-Food-Gerichte sind inhaltlich weniger ausgewogen als традиц. Gerichte, die mit Gemüsebeilagen gegessen werden. Ernährungsprobleme entstehen aber nicht selten durch einseitige und qualitativ unausgewogene Ernährung des Menschen.Dazu kann es kommen, wenn Menschen einen zu großen Anteil ihrer Nahrung в форме «Фаст-фуд, приготовленный по-фински» и «Nur wenig».

    Aufgrund des meist hohen количественный Nährwerts in Verbindung mit schneller Nahrungsaufnahme kann häufiger Fast-Food-Genuss Ursache für gesundheitliche Проблема проблемы. Дарунтер упал з. B. Übergewicht, Diabetes mellitus Typ 2, Stoffwechselprobleme, здесь Belastung der Leber o Nieren oder Allergien durch Nahrungsmittelzusätze wie Konservierungsmittel.

    Eine Studie der University of New South Wales zeigte, dass sehr fett- and zuckerhaltiges Essen schon innerhalb kurzer Zeit das Gedächtnis schädigt. Derartig gefütterte Ratten litten bereits nach einer Woche unter Gedächtnisstörungen. [6]

    В США и в Гольф-клубе, США, США, США, США, США, США, США, Fast-Food-Gerichte in Staatlichen Schulen zu verbie.В США USA haben Imbissketten и McDonald's Pizza Hut Filialen direkt в ден Schulen eröffnet. Auf einem Ernährungsgipfel in Sacramento unterzeichnete im Jahr 2005 г., посвященный повреждению калифорнийского гувернера, Арнольд Шварценеггер дрей Гесетце, специалист по искусственному образованию Ernährungsvorschriften auferlegen. So solten ab 2007 süße Limonaden und kalorienreiche Закуски verboten werden [7] . Der Stadtrat von Los Angeles verbot im Juli 2008 в южной части Лос-Анджелеса и ресторан быстрого питания в городе Яр. [8]

    Ein hoher Anteil von Fast Food am gesamten Nahrungskonsum wird durch die Verkaufsstrategie der meisten großen Anbieter unterstützt: Große Schnellrestaurantketten bieten stark rabattierte Riesenportionen, die zuhühhin de khühher. Viele Konsumenten lassen sich durch die günstigen Preise verleiten, mehr zu bestellen, als sie eigentlich wollen. Dieses Rabattsystem wird von vielen Ernährungsexperten in diversen Ländern, вызывает недоумение в США, абсолютный критический анализ.Aufgrund von Kritik zog Макдоналдс - супергерцог в прекрасной утренней каюте.

    Фаст-фуд-Тринкбехер-ам-Штрассенранд

    Umweltschutzorganisationen kritisieren, dass die fertigen Продукты питания Транспортные средства, в том числе энергетические, как, например, Einwegverpackungen viel Müll verursachen und die tiegürühüner de die Tiegürühün de die Tiegürüh? Der hohe Anteil tierischer Продукты, предлагаемые компанией Weidehaltung große Flächen. Der in diesem Zusammenhang erhobene Vorwurf, für Rinderweiden großer Fast-Food-Ketten werde in Brasilien Regenwald abgeholzt, разыскивает McDonald's в лоне 1980-х годов Ярена Цума Ангриффспункта фон Умвельтшютцерцерна.Viele große Ketten verwenden daher Продукты и услуги Земля самообслуживания и быта Государственный статус Transportwege möglichst gering zu halten.

    Wird das Gericht in Deutschland im Restaurant verzehrt, muss der Anbieter den normalen Satz von 19% Umsatzsteuer entrichten. Wird das Gericht hingegen mitgenommen, reduziert sich die Steuer auf die für Lebensmittel üblichen 7%. Der Kunde wird daher immer vor der Rechnungsstellung gefragt, забронируйте номер в ресторане Speisen im Restaurant, который специализируется на приготовлении блюд.В рамках проекта Regel denselben Preis bezahlt, Net-Ertrag für den Anbieter beim Mitnahme-Essen höher.

    В Швайц-де-Швайзен-де-Шпайзен, в частности, в Германии, Mehrwertsteuersatz Für Dienstleistungsbetriebe von 8% zu entrichten. Важная информация и подробные сведения Essen gilt aber steuerrechtlich als Grundnahrungsmittel, Weshalb der Reduzierte Satz von 2,5% для Lebensmittel zur Anwendung kommt. [9]

    В Австрии с 10% и 20% Umsatzsteuer besteuert, [10] wobei dies gleichermaßen für Mitnahme sowie Verzehr im Restaurant gilt.

    Als sich in den 1980er Jahren amerikanische Fast-Food-Unternehmer auch in Italien ausbreiten wollten, entstand dort eine Gegenbewegung: Slow Food . Inzwischen hat sich diese Gegenbewegung auch in vielen andderen Ländern etabliert, unter anderem auch in Deutschland.

    • Roman Büttner: Das Phänomen Быстрое питание: Eine sozialgeschichtliche Untersuchung zur Erfindung des schnellen Essens . Бакалавр + Мастер Издательство, Гамбург 2014, ISBN 978-3-956844-96-6 (Studienarbeit an der Universität Marburg 2007).
    • Cornelia Fröschl: Architektur für die schnelle Küche - Esskultur im Wandel , Verlagsanstalt Alexander Koch, Leinfelden-Echterdingen 2003, ISBN 3-87422-654-9.
    • Эрик Шлоссер: Fast Food Gesellschaft , Риман, Мюнхен 2002, ISBN 3-570-50023-3.
    • Морган Сперлок: Angriff der Killer-Burger. Ви Фаст Фуд и Кранк Мач . Droemer / Knaur, München 2006, ISBN 3-426-77855-6.
    1. ↑ Roman Büttner, Das Phänomen Fast Food , 2014, S.8
    2. ↑ Колин М. Каплан, Легендарные местные жители Нью-Хейвена , 2013, с. 108
    3. ↑ Сара Гилберт, История Макдональдса , 2009, с. 1 ф.
    4. ↑ Сара Гилберт, История Макдональдса , 2009, с. 4
    5. ↑ Свен Бах, Свен Бахс Jobfood , 2018, с. 52 ф.
    6. Junkfood kann Gedächtnis innerhalb einer Woche schädigen. Informationsdienst Wissenschaft, 23. Dezember 2013, abgerufen am 29. Dezember 2013.
    7. Шварценеггер вербетет Фастфуд. Spiegel Online, 17 сентября 2005 г., abgerufen am 24. Juli 2015.
    8. ↑ Spiegel.de am 30. Juli 2008: Kampf dem Übergewicht - verbietet из Лос-Анджелеса Fastfood-Filialen. Abgerufen утра 9 февраля 2016 года.
    9. ↑ Майкл Соукуп: Zum Mitnehmen oder zum Hieressen? В: Tages-Anzeiger , 28. Август 2014
    10. Что ты умеешь умопомрачить в Kombiangeboten? (Memento des Originals vom 15.Апрель 2016 im Интернет-архив ) i Информация: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- and Archivlink Gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis. @ 1 @ 2Vorlage: Webachiv / IABot / www.lbg.at 26. Сентябрь 2014 г.
    ,

    Быстрое питание - Википедия

    Да Википедия, l'enciclopedia libera.

    Il фаст-фуд (espressione inglese [1] , letteralmente "cibo veloce", in italiano и anche detta "ristorazione rapida") и типичные вопросы, связанные с экономическим положением, вузицином, потребителем, вуз e con servizio ridotto al minimo.

    Сыр опонто фаст фуд ambulanti ovvero cibo di strada , che forniscono cibi rapidi Economici e Standardizzati.Il pasto veloce предлагает услугу промышленного развития, которая будет проходить через все регионы и в прямом эфире. Il primo ristorante di fish & Chips fu aperto nel 1860 в Ингилтерре.

    Questa cucina é costituita Principalmente da hamburger, хот-дог, котлетте, паштет фритте и сэндвич ma anche da altri cibi производные от cucine etniche come la cipolla fritta, кебаб и ла пицца и suggerisce l'uso massiccio di разнообразный salse come мейонес кетчуп.Il фаст-фуд и в жанре caratterizzato da un costo reltivamente modesto, dall'uniformità del servizio offer to e dall'ampia diffusione dei punti vendita.

    Il modello alimentare Prototo dai быстрого питания, в основном, фаст-фудом, в том числе и в старом и старшем возрасте, когда у них есть какие-либо мотивы. Фаст-фуд и специальные предложения [2] , готовые блюда в сыром фретте, закуски в автомобиле, разнообразные ингредиенты, предлагаемые в пищу, зелень, Salati E Zuccheri.

    I cibi normalmente rientranti nel фаст-фуд, гамбургер, пататин фрит-э-полло-фритто, венгерская классификация и приготовление блюд из овощей и фруктов, приготовленных в натуральном выражении, специальное потребление o in porzioni abbondanti, aumentano il rischio di obesità, che aumenta il rischio di cancro [3] . Elevati consumi di фаст-фуд sono predittori di elevati livelli di colesterolo [4] , важное значение для инфаркта, истории болезни сердца и сердечно-сосудистой системы.

    Мольти деи чиби пропети нэй фаст-фуд , приготовленный по-особенному, гамбургеры и картофель фри, контрагон эльвантей квинти ди ди грасси транс, и квалификационные ассоциации всех сердечно-сосудистых заболеваний, alla riolozziella colazéra della riolozione del концентрац (il cosiddetto colesterolo buono ), липопротеин aumento delle a bassa densità, aumento dei trigliceridi, disturbo dell'equilibrio delle prostaglandine e promuovere insulino-resistenza, aumentando quindi il rischio 9

    диам.Nel tentativo di dare risposta a quest squilibri nutrizionali, i gestori di alcune delle più note catene propongono nei propri menu anche piatti con minore apporto calorico приходят в отличном виде [6] .

    Catene di fast food [Модифика | modifica wikitesto]

    Concorrenza tra разнообразная еда в Уна-Виа-ди-Амстердам

    Tra le molte catene di fast food, spesso diffusione sovranazionale, possono essere citate a titolo di esempio: Макдональдс, Бургер Кинг, Жареная курица в Кентукки, Быстрый, Старый Дикий Запад, Луизианская кухня Попай, Венди, Пицца Хижина, Йошиной, Прите Ясли, Метро, ​​Пять Парней, Fuddruckers e Hans im Glück.

    • Эрик Шлосер, Нация быстрого питания. Il lato oscuro del cheeseburger , Tropea Editore, 2002
    ,
    Быстрое питание - Vikipedi
    Быстрое питание Balkanlar'da oldukça popüler bir fast food olan kokoreç

    Фаст фуд ; (ya da ayaküstü yemek ) kysa sürede hazırlanan ve seyyar satıcılarda, büfelerde ve restoranlarda hemen tüketmek вейа пакет япылмак üzere satışa sunulan yiyecek. İngilizce фаст-фуд kavramı Türkçeye birebir "çabuk yemek" olarak çevrilir. TDK tarafından . [2] Hazır halde satışa sunulan ekmek arası döner, гамбургер, паштеты кызартмасы, пицца gibi pek çok yiyecek фаст-фуд кабуль эдир.

    Yol üstlerindeki büfelerde ve seyyar arabalarda hazırlanıp satılabildiği gibi, bu tür yiyeceklerin satıldığı ресторан быстрого питания, готовый к употреблению в натуральном выражении. Быстрое питание lokantalarının büyük çoğunluğunun evlere paketlenmiş yemek gönderme hizmeti de vardır.

    Гамбургер [değiştir | kaynağı değiştir]

    ABD'nin Ortabatı eyaletlerinde bulunan Lokantaların Cölver özel ürünü ButterBurger hamburgeridir.Çedar peyniri, soğan, turşu, ketçap ve hardal içerir. Özelliği kızartılmış tereyağlı ekmeğidir. ABD'nin batı kıyısında bulunan In-N-Out zincirinde Тысяча островов, сосуществующий в гамбургере, обслуживающий edilir. Белый замок zincirin en ünlü ürünü soğan soslu minik slider hamburgerleridir. Ortabatı eyaletlerinde Monster Харди Толстого бургера, в том числе дилим пейнир, майонез в 2 3 фунтов (0,30 кг) и еще один год. [3]

    MOS Burger'da Японский тарз терияки сослу гамбургер в тавук бургерлары булунабилир. [4]

    Patates kızartması [değiştir | kaynağı değiştir]

    Patates kızartması çubuk, "кудрявый", "сморщенный", "клин" veya "вафельный" şeklinde kesilmiş patateslerden yapılabilir. Checkers'in patates kızartması baharatlı sıvı Hamura batırılır. Bu tarz patates kızartması daha çıtır oluyor. Кудрявый кудрявый сын Арби в татли кырмызы бибер тозу, саримсак в сочан да эклениер. Patates kızartması tatlı patateslede yapılabilir.

    Tavuk kızartması [değiştir | kaynağı değiştir]

    Tavuk kızartması çok tutulan bir fast food türüdür.KFC'nin orijinal tarifine göre hazırlanan tavuk kyzartması 11 šeşitli malzemeden oluşan baharat karışımı ile yapılır. [3] Amerikan KFC dışında Çin'de Dicos, Avustralya'da Chicken Treat, ve Тринидад и Тобаго'да Королевский замок вар. [4]

    Kızartılmış tavuk filetosu ile yapılan sandviçler Checkers, Dairy Queen, KFC, Chick-fil-a, Hardee's, Wendy's, Arby's, McDonald's, ve Burger King, фаст-фуд gibi birçok, цингиринд булунабилир. [5]

    Chili [değiştir | kaynağı değiştir]

    Orbitaty eyaletlerinde Cincinnati chili tarçın ve etli bir makarna yemeğidir.Isteğe bağlı çedar peynir, soğan, fasulye ve kraker de eklenebilir. [6]

    Chili hot dog üzeri servis edildiğinde "chili dog" олуёр.

    Dürüm [değiştir | kaynağı değiştir]

    İrlanda'da Abrakebabra dürüm üsüllü шашлык sandviçler satıyor. Seçenekler arasında döner, falafel, tavuk döner ve parçalanmış domuz eti gibi seçenekler bulunabiliyor. [4]

    ABD dışında birçok ülkede yerel фаст-фуд цинкирлери вар. İrlanda'nın Supermac lokantalarında гамбургер, тавуклу сандвич, ве рыба с жареным картофелем фаст фуд фаст фуд šeşitleri yanında körili peynirli паштет из сыра ирландского табачного дыма в Ирландии. [4] "Рыба с жареным картофелем" оларак танин кызармыш балык филе с патой тава йеми Ингильтереин Гарри Рэмсдена 1928 года. [4]

    Almanya'nın Nordsee lokantarında pollock, somon, morina ve yaldızlı pisibalığı gibi balık çeşitleri büfeden seçiliyor ve müşterinin isteğine göre pişiriliyor. % 82 deniz baliğıdır ve diğerleri sürdürülebilir balıkçılık prensiplerine göre yetiştirilmiştir. [4]

    Вьетнам 'Американская кухня быстрого питанияWrap and Roll lokantalarında banh xeo, bo cuon la lot, nem rulosu, banh cuon ve chao lom gibi geleneksel yemekler servis edilir. [7]

    Singapore'un Toast Box cafe Zincirinde kalın kızarmiş ekmek dilimleri üstüne çeşitli malzemeler koyulur. Pandan yaprak ve ballı hindistan ceviz reçelli, fıstık ezmesi, ya da jambon, yumurta ve peynir ile hazırlanan tost seçenekleri var. Tost dışında Toast Box'da geleneksel köri yemekler türleride bulunabilir. Old Chang Kee lokantalarında gyoza, köri puf, ve peynirli tavuk sosis Сингапур'un mutfak geleneğine özgü фаст-фуд çeşitleri bulunur.Malezya'da Магазин куриного риса Güneydoğu Asya'da çok tüketilen Hainan tavuklu pilav yemeği ve çıtır deniz tekesi wonton, tofulu tavuk, köri laksa (asya usulü şehriyelı çorba veorbaav fast ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve также food ve veş ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve ve [4]

    Hong Kong'un Fairwood цинкиринде кёри, макарна, рамен, Asya usullüşehriye çorbası, balık ve domuz et yemekleri gibi birçok seçenek var. [4]

    Sağlıklı yeme bilincinin yerleşmeye başlaması ile birlikte фаст-фуд каврамы заман ичинде "заралы гыда" каврами иле özdeşleşmiştir.Пек Кок фаст-фуд türünün Besin değerinin düşük, kalori oranının yüksek oluşu, бол miktarda Туз Veya şeker içermesi, hayvansal kaynaklı doymamış Yağ asitleri ве renklendirici Gibi Katki Maddeleri içermesi, Asiri tüketiminin yüksek tansiyon, osteoporoz ве obezite Gibi hastalıklara yakalanma riskini artırması, özellikle sokakta satılan базы йиецеклерин хидженик олмаян кошулларда хасырланмаси гиби неделлерле зарарлы бир бесленме бичими оларак кабул едилмектедир. [8]

    ,

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о