Франшиза бургерной «Black Star Burger» от Тимати
Сегодня бургеры становятся любим блюдом потребителей, постепенно смещая с пьедестала популярности суши и пиццу. Предприниматели запускают множество новых проектов с целью занять свою нишу на этом рынке. Однако, как известно, спрос рождает конкуренцию, а значит, новые бургерные должны иметь нечто такое, что выделит их из числа похожих заведений. Именно поэтому немало бизнесменов предпочитают приобретать франшизы уже знаменитых брендов и использовать эффективные бизнес-модели своих новых, более партнеров. Пожалуй, самый большой фурор на этом рынке произвел «Black Star Burger» — уникальное заведение Тимати и его команды, которое до сих пор собирает огромные очереди среди любителей красивых и вкусных бургеров. Не удивительно, что множество предпринимателей стремится стать франчайзи именно этой компании.
Описание франшизы
Несмотря на то, что о полноценной, работающей франшизе говорить еще рано, известно то, что владельцы сети планируют открыть свои заведения во многих крупных городах РФ и даже в других странах. Как утверждает Юрий Левитас, совладелец сети, стоимость франшизы будет рассчитываться по окупаемости проектов и показателям прибыли от собственных точек «Black Star Burger». При этом она не будет выходить за пределы рыночной стоимости большинства заведений. Впрочем, руководство сети также утверждает, что их франшизу точно нельзя будет отнести к разряду дешевых.
О компании
Первое заведение «Black Star Burger» было открыто в Москве около года назад. Перед бургерной стали собираться огромные очереди желающих попробовать популярное блюдо от Тимура Юнусова, также известного как рэп-исполнитель Тимати. Подобный успех объяснялся сразу несколькими факторами, среди которых знаменитое имя владельца, множество знаменитых посетителей, «инстаграмный» формат заведения, наличие особой атрибутики, в частности черных перчаток, а также отличный вкус качественных бургеров. Несмотря на прогнозы скептиков, популярность заведения не сошла на нет – сейчас, спустя полтора года после открытия, «Black Star Burger» все еще собирает длинные очереди из желающих попробовать бургер или уникальное мороженое от звезды.
Однако владельцы сети вовсе не планируют останавливаться на достигнутом. Заведения «Black Star Burger» будут открыты и в регионах, однако пока руководство утверждает, что планируется запуск только собственных точек. Впрочем, Тимати и Левитас утверждают, что возможность приобрести франшизу у предпринимателей все же будет – в данный момент она находится в стадии разработки.
Места присутствия франшизы
Выберите интересующий вас город: Москва
Видео
Франшиза Блэк Стар Бургер
Рестораны быстрого питания развиваются по своим правилам и канонам. Благодаря быстрой подаче блюд и относительно невысокой стоимости, такие заведения пользуются все большей популярностью. Практически весь цикл готовки происходит на глазах у покупателя, так как заготовка доведена практически до полной готовности.
Все заведения быстрого питания Блэк Стар Бургер доведены до жесткой стандартизации, причем не только в качестве вертикали управления, но и размеров торгового зала, интерьера, общего стиля, униформы и меню.
Необходимо понимать, что для ресторана быстрого питания, определяющим фактором является плотность посещения и количество гостей. Перед тем, как определяться с местом для своего заведения, предварительно необходимо оценить количество потенциальной аудитории, которая заинтересуется данным заведением за 60 минут и умножить на средний чек. Для того, чтобы бизнес стабильно развивался, людской поток должен быть примерно 1000 человек в час и чем больше из них сделает заказ, тем лучше.
Интерьер каждой точки идентичен политике сети
Как купить франшизу Блэк Стар Бургер
Франчайзинг представляет собой оптимальный вариант расширения собственного бизнеса, захватить новые рынки, города и страны. Это оптимальный вариант для сетевого ресторана быстрого питания.
Необходимо понимать, что за небольшую оплату, можно получить фактически готовый бизнес с поставщиками, поддержкой от основателя, но не стоит думать, что это является гарантией успешности. Даже с такой серьезной внешней поддержкой, всегда есть шанс, что бизнес будет приносить убытки и в конце концов закроется.
На данный момент Блэк Стар Бургер предоставляет франчайзинг не только по территории России, но и за ее пределами. Фактически каждый желающий имеет возможность купить франшизу и наладить бизнес у себя в городе. Преимущества покупки франшизы Блэк Стар Бургер очевидны:
- покупатель получает уже раскрученный бренд и соответственно рекламную поддержку;
- предоставляет налаженный бизнес, без необходимости настраивать весь процесс с нуля;
- перед продажей франшизы, проводятся маркетинговые исследования, что может быть недоступно начинающему предпринимателю;
- франчайзер предложит все необходимые услуги по поставке сырья со скидкой по выгодной цене;
- старший партнер поможет в открытии ресторана быстрого питания и наборе основных специалистов;
- московское отделение Блэк Стар Бургер постоянно контролирует все точки благодаря расставленным камерам и координации движения в режиме онлайн.
Внимание! Чтобы превратиться из кандидата на франшизу Блэк Стар Бургер в полноценного партнера, необходимо в обязательном порядке пройти собеседование, которое должно подтвердить взаимовыгодное сотрудничество обеих сторон.
Полное меню с авторскими рецептами и технологической картой
Франшиза Блэк Стар Бургер: стоимость
Контракт на приобретение франшизы в обязательном порядке должен содержать срок действия франшизы. В среднем он составляет 5-10 лет. Что касается суммы, она варьируется в пределах 7500-45000 долларов.
Помимо всего прочего, каждый месяц необходимо уплачивать ежемесячную оплату в размере 6-12% от месячной выручки.
Скорее всего на 3-4 месяца будет предоставлен льготный период, для окончания работ с интерьером, интерьером и настройкой рабочего процесса. Что касается коммунальных услуг, они не входят в стоимость франшизы и будут оплачиваться партнером самостоятельно.
кейс по разработке бизнес-плана масштабирования франчайзинговой сети
◷ Время чтения 6,7 мин. Управляющая компания бренда Black Star Burger обратилась за бизнес-планом в Росконсалтинг, когда появилась потребность в масштабировании бизнеса путем распространения франшизы частным инвесторам. Для того, чтобы понять, чего ожидать и к чему готовиться на этом пути, был необходим глубокий анализ и точное прогнозирование деятельности.О Black Star Burger
Black Star Burger – молодая быстроразвивающаяся сеть быстрого питания. Личность известного репера Тимати, одного из совладельцев бургерной, а также уникальные «фишки» — например, черные перчатки для еды и мясные котлеты из мраморной говядины – быстро сделали Black Star Burger одним из самых посещаемых мест. Сначала в Москве, а теперь и в других городах России, где бургерные работают по системе франчайзинга, клиенты встречают каждое открытие небывалым ажиотажем.
Первый ресторан Black Star Burger на Новом Арбате окупился за пять месяцев – гигантскую очередь, которую он собрал в свой первый день работы, вспоминают до сих пор. Не удивительно, что после такого успеха и акционеры, и потенциальные партнеры, начали планировать развитие франчайзинговой сети. Сегодня бренд насчитывает 17 точек по всей России, а популярность франшизы сравнима с такими известными брендами как Burger King и KFC.
Задача
Весной 2018 года Управляющая Компания Black Star Burger обратилась в Росконсалтинг за помощью в создании бизнес-плана, который мог бы описать процесс масштабирования сети. При обращении в компанию был принят во внимание опыт компании в масштабировании проекта Miniso в России.
К моменту начала сотрудничества уже было открыто несколько точек Black Star Burger – 4 ресторана в Москве и по одному в Нижнем Новгороде, Уфе, Грозном, Воронеже. Однако управлять несколькими заведениями, это не то же самое, что управлять федеральной сетью. Управляющая Компания хотела увеличить скорость распространения бургерных по всей России. Для этого необходим был бизнес-план, который отвечал бы на вопросы о том, как выйти к этому результату с наименьшими рисками и наибольшим успехом.
Разработанный ГК «Росконсалтинг» бизнес-план франчайзинговой сети должен был ответить на наиболее острые вопросы акционеров:
1) Какую прибыль можно ожидать?
2) Какие есть риски и ограничения?
3) Что произойдет с акционерной стоимостью компании?
4) На какие города ориентироваться в первую очередь?
География расширения бизнеса
Компания не испытывала недостатка в желающих присоединиться к ней в качестве франчайзи. Было понятно, что с той популярностью, которую имеет бренд, окупаемость будет на хорошем уровне. Кроме того, известность позволяла не беспокоится о рекламе и продвижению в городах.
Вопрос, который стал основополагающим для руководителей при выборе географии развития – какие города выбрать? Смогут ли они потянуть высокое качество продукции, которое является основным конкурентным преимуществом? Будут ли цены на бургеры реальными для горожан в регионах, привыкших к более низкой стоимости? Бургерные выстроены на принципах высокого качества как продукции, так и обслуживания. Надо было понять, как сохранить его на всей площади присутствия.
Конечно, в случае неудачной деятельности отдельного ресторана основные расходы нес бы франчайзи. Однако для УК было принципиально важно сохранить репутацию и добиться успеха каждого ресторана. Поэтому в рамках бизнес-плана был проведен анализ конъюнктуры рынка и экономической составляющей, результаты которого позволили понять, сможет ли бренд стать федеральным. На момент начала работы мы не могли этого сказать на опыте всего лишь 4-х городов, кроме Москвы.
Для того, чтобы построить бизнес-план открытия кафе по всей России, мы проанализировали ситуацию конкурентов: города присутствия франчайзинговой сети представителей сегмента пищевого рынка, их успех и стратегии. Финансовая модель строилась на основе данных Росстата и экономической составляющей всех регионов, в которых мы предполагали развитие сети.
Был произведен многофакторный анализ регионов, который позволил нам лучше понять социально-экономическое положение городов и определить затраты на ведение бизнеса там: цены на сырье, средние заработные платы и т.д.
Выявление и минимизация рисков бизнес-плана
В разработанном бизнес-плане отдельное место отводилось детальной оценке рисков масштабирования и рекомендациям по их минимизации. Для федерального бренда основным ресурсом является имидж Black Star Burger, чья концепция построена на высоком качестве.
Для того, чтобы поддержать высокий уровень качества, было предложено внедрение системы KPI для ключевых сотрудников ресторана, систему аудитов и управление задачами на основе Битрикс24 с целью снижения рисков человеческого фактора и точного соблюдения стандартов.
План и реальность: результаты бизнес-планирования
Разработанный нами итоговый документ смог ответить на вопросы трех групп целевых аудиторий:
1) Акционеры
2) Управляющая компания
3) Франчайзи
Проведенное исследование не только подтвердило целесообразность масштабирования бренда Black Star Burger с точки зрения прибыли, но и показало, что оно обеспечит высокий уровень акционерной стоимости бизнеса.
«Сегодня мы видим, что все прогнозы, которые были обозначены нами в бизнес-плане, воплощаются в жизнь. Сеть Black Star Burger расширяется, удачно минуя все риски и реализуя потенциал развития».
Ознакомиться с возможностями Росконсалтинг относительно бизнес-планирования для масштабирования бизнеса по ссылке здесь >>
Предыдущая статья Следующая статья
Рекомендуемые статьи
Покупка франшизы Блэк Стар Бургер
Тренд на бургеры пришел в Россию относительно недавно. Однако, можно сказать, что он уже смог завоевать передовые позиции и стать одним из самых популярных. Сегодня многие люди хотят найти заведение, где продают вкусные бургеры.
Именно поэтому многие бизнесмены используют такую возможность для развития своего бизнеса. И даже многие звезды подключаются к таким проектам, потому что видят их перспективу. Например, репер Тимати совсем недавно открыл сеть бургерных «Блэк Стар Бургер». Ни для кого не секрет, что это стало правильным решением.
Тимати открыл это дело не один. Вместе с ним работают и другие бизнесмены, которые хорошо знают, что такое вклады и могут использовать свои средства максимально успешно. Бургерная уже пользуется большой популярностью. В день открытия попасть в бургерную к Тимати хотели тысячи людей. Они были готовы отстоять большую очередь для того, чтобы попробовать вкусный и сочный бургер.
В связи с такой популярностью данной сети франшиза блэк стар бургер стала довольно популярной. Спрос на нее вырос, и её хотят приобрести многие деловые люди. Конечно, им нужно понимать, что цена на неё будет довольно большая. Но это того стоит. В этом бизнесе продумано буквально все. Каждая деталь учитывается и разрабатывается профессионалами своего дела. Использовать такую франшизу будет довольно выгодно и эффективно для развития бизнеса.
Стоит сказать о том, что сеть не собирается останавливаться. Она и дальше будет развиваться, и выходить на новые рынки. Планируется открытие новых точек не только в России, но и за рубежом. Это позволит иметь больше клиентов и возможных вариантов дальнейшего развития бизнеса. Хорошо, когда бизнесмен не хочет останавливаться на достигнутом. Это позволяет ему добиться новых высот, которые будут для него удачными и успешными.
Итак, бургерная «Блэк Стар Бургер» — это сеть, уже известная на всю Россию. Можно не сомневаться в том, что очень скоро она также известная станет и в других странах. Владельцы смогут учитывать самые разные нюансы для того, чтобы и дальше развивать свой бизнес и делать это максимально эффективно и успешно!
БУРГЕРНАЯ РЕВОЛЮЦИЯ В РОССИИ СВЕРШИЛАСЬ УЖЕ ДАВНО. Казалось бы, можно было подумать, что поезд ушел, что Рынок фастфуда разного ценового уровня перенасыщен и войти новому игроку будет достаточно сложно. Несмотря на это, франшиза Black Star Burger успела заскочить в последний вагон уходящего поезда, поменять его направление и стать локомотивом. Заведения где предоставляют отменный сервис настолько полюбились людям, что в какой-либо дополнительной рекламе бургерная не нуждается. Что бы открыть ресторан потребуется франшиза Black Star Burger и сделать это может любой желающий, достаточно согласовать условия и официально обратиться к франчайзору. Бургерная сеть Блэк Стар Бургер расширяет регионы своего присутствия и с помощью франшизы black star burger постоянно открывает новые и новые современные бургерные. В недавнем прошлом наш ключевой Клиент с Калининграда задал нашему менеджеру вопрос: — «как открыть ресторан Black star burger?» В тот же момент он получил развернутый ответ: -«Вас интересует как открыть ресторан по франшизе Black star burger? Это очень просто, гк Технохолод официальный партнер Black Star Burger и все согласования мы берем на себя. Наши проектировщики подготовят технологический проект расстановки оборудования, менеджеры подготовят спецификацию по утвержденной Black star burger матрице, закажут технологическое оборудование, сервисная служба произведет монтаж и настройку. Вам останется только наблюдать за процессом» В январе 2019 года, свои двери открыл еще один ресторан BLACK STAR BURGER в Калининграде. Группа компаний Технохолод, разработала технологический проект ресторана и была аккредитована на поставку технологического оборудования, а так же поддержала волну бургерной революции начавшуюся с франшизы ресторана black star burger. Франшиза ресторана Блэк Стар Бургер в Калининграде это один из тех проектов ресторанов, который создали новый виток в истории ГК «ТехнохолоД». Сложность отгрузки обьекта была обусловлена необходимостью отправки грузов, через другие государства Белоруссию и Литву. Сотрудниками нашей компании был подготовлен пакет документов для прохождения таможни и оформления CMR. Для оснащения предприятия использовалось оборудование стандартной матрицы БСБ: тепловое оборудование завода MARENO, тостеры фирмы PRINCE CASTLE, холодильное и нержавеющее оборудование завода HICOLD. К 2020 году в портфеле реализованных проектов компании Технохолод уже насчитывается более 20 открытых ресторанов франшизы Блэк Стар Бургер. С каждой открытой бургерной black star burger процесс проектирования и открытия каждого нового ресторана становится все быстрее и проще, совершенствовалась действующая матрица ресторана франшизы black star burger, оттачивались механизмы согласования с контролирующими органами и обсуждения спорных моментов между франчайзором и франчайзи. Оборудование, которое сейчас устанавливается в новые рестораны black star burger, уже прошло тестирование на действующих ресторанах и зарекомендовало себя с лучшей стороны. Этот факт дает преимущество новым ресторана black star burger в том, что есть гарантия бесперебойной работы установленого технологического оборудования. Несмотря на жесткие рамки и требования франчайзора, наша компания сумела найти то решение поставленной перед ней задачи, которое сейчас удовлетворяет все стороны. На сегодняшний момент при открытии очередного ресторана Black Star Burger у Группы компаний Технохолод уходит минимум времени на согласования с франчайзи поскольку все этапы открытия бургерной по франшизе отработан на практике и все этапы наши менеджеры знают почти наизусть. Калининградскому ресторану Блэк Стар Бургер желаем успехов в дальнейшей работе! Группа компаний Технохолод является официальным партнером Блэк Стар Бургер и проектирует рестораны Black Star Burger по всей России. Если и Вам в голову пришла мысль- как открыть ресторан по франшизе Black star burger, обращайтесь в нашу компанию мы с полным профессионализмом поможем Вам реализовать Вашу идею
Франшиза Black Star от Тимати: выгоды бизнеса
Чем выше ритм жизни россиянина, тем большей популярностью пользуются предприятия фастфуда. Формат бургерной предполагает возможность быстрого перекуса для посетителей. Если рассматривать бизнес со стороны предпринимателя, стоит отметить, что затраты на его открытие относительно небольшие, а рентабельность высокая. Однако выжить новичку становится всё сложнее, поскольку на рынок выходят отечественные сетевые компании, конкурирующие с мировыми магнатами. Франшиза Black Star – уникальная, тщательно продуманная концепция бизнеса, которая касается не только оформления помещения или особых рецептов, но и музыкального сопровождения.
Модная бургерная, как идея для бизнесаГамбургеры приобрели широкую популярность у городских жителей. Причём, не каждый из посетителей отдаст предпочтение «классике жанра», отправившись в МакДональдс или KFС. Подобные «бутерброды» взяли на вооружение многие предприятия общепита, радуя потребителей разнообразием рецептов и вкусов.
В состав блюда обязательно входит котлета и специальная булочка. Дополнительные компоненты бургера могут быть самыми разнообразными, так же, как и его размеры.
Для активного развития бизнеса очень важно, чтобы еда, которую предлагает бургерная, была качественная, репутация заведения – безукоризненной
Приобретая франшизу бургерной, предприниматель сразу получает фору в виде лояльного отношения потребителей к выбранному бренду. Кроме того, стоит учесть рекомендации профессионалов, которые помогут сделать новое заведение популярным:
- Дело в мясе – мраморная говядина стала основным компонентом котлеты. Идеальным вариантом станет парное мясо, но, в любом случае, оно должно быть превосходного качества.
- Свежесть – залог успеха. Все ингредиенты бургера должны быть безукоризненно свежими, а булочки выпечены непосредственно перед подачей блюда.
- Ассортимент – при открытии бургерной нельзя останавливаться на одних «бутербродах». Обеспечивая широкий выбор блюд и напитков, предприниматель не только увеличит прибыль, но и привлечет новых посетителей.
- Открытая кухня – когда заказчик видит, как готовится его бургер, степень доверия к заведению повышается.
Сеть бургерных в рамках франчайзинга под брендом Black Star Burger – идея популярного реп-исполнителя Тимоти. Сегодня Блэк Стар Бургер франшиза существует только на уровне идеи, поскольку первое заведение будущей сети открылось только в 2016 году.
Чтобы говорить о конкурентоспособности заведений, передаче опыта новым партнерам, бизнес должен просуществовать не менее года, изучить собственные ошибки, сформировать успешные решения
Пока Black Star Burger франшиза находится на этапе разработки, её учредитель приглашает инвесторов присоединиться к бизнесу, поскольку новые заведения ему приходится открывать только на собственные деньги. Интерес к проекту исполнителя проявляют разные лица: от высокопоставленных чиновников до рядовых фанатов Тимоти. Новые заведения планируется открыть в Москве и Грозном.
Ключевые особенности будущей сети:
- использование исключительно мраморной говядины для приготовления гамбургеров;
- свежевыпеченные булочки, использовать которые можно не позже получаса после приготовления;
- дорогие дополнительные ингредиенты типа фуагра, трюфельного масла без удорожания блюда.
На сегодняшний день стоимость франшизы Блек Стар бургерных ещё не обозначена, поскольку сеть не получила достаточного опыта, позволяющего нести ответственность за успех патнеров. Однако её активное развитие позволяет утверждать, что цена будет озвучена очень скоро.
Пока бургерная сеть Тимати проходит процесс становления, можно обратить внимание на франшизы других сетевых компаний или присмотреться к другим проектам исполнителя, например, одежда Black Star Wear или тату-студии Black Star 13.
Франшиза Блэк Стар Бургер
Рестораны быстрого питания развиваются по своим правилам и канонам. Благодаря быстрой подаче блюд и относительно невысокой стоимости, такие заведения пользуются все большей популярностью. Практически весь цикл готовки происходит на глазах у покупателя, так как заготовка доведена практически до полной готовности.
Все заведения быстрого питания Блэк Стар Бургер доведены до жесткой стандартизации, причем не только в качестве вертикали управления, но и размеров торгового зала, интерьера, общего стиля, униформы и меню.
Необходимо понимать, что для ресторана быстрого питания, определяющим фактором является плотность посещения и количество гостей. Перед тем, как определяться с местом для своего заведения, предварительно необходимо оценить количество потенциальной аудитории, которая заинтересуется данным заведением за 60 минут и умножить на средний чек. Для того, чтобы бизнес стабильно развивался, людской поток должен быть примерно 1000 человек в час и чем больше из них сделает заказ, тем лучше.
Интерьер каждой точки идентичен политике сети
Как купить франшизу Блэк Стар Бургер
Франчайзинг представляет собой оптимальный вариант расширения собственного бизнеса, захватить новые рынки, города и страны. Это оптимальный вариант для сетевого ресторана быстрого питания.
Необходимо понимать, что за небольшую оплату, можно получить фактически готовый бизнес с поставщиками, поддержкой от основателя, но не стоит думать, что это является гарантией успешности. Даже с такой серьезной внешней поддержкой, всегда есть шанс, что бизнес будет приносить убытки и в конце концов закроется.
На данный момент Блэк Стар Бургер предоставляет франчайзинг не только по территории России, но и за ее пределами. Фактически каждый желающий имеет возможность купить франшизу и наладить бизнес у себя в городе. Преимущества покупки франшизы Блэк Стар Бургер очевидны:
- покупатель получает уже раскрученный бренд и соответственно рекламную поддержку;
- предоставляет налаженный бизнес, без необходимости настраивать весь процесс с нуля;
- перед продажей франшизы, проводятся маркетинговые исследования, что может быть недоступно начинающему предпринимателю;
- франчайзер предложит все необходимые услуги по поставке сырья со скидкой по выгодной цене;
- старший партнер поможет в открытии ресторана быстрого питания и наборе основных специалистов;
- московское отделение Блэк Стар Бургер постоянно контролирует все точки благодаря расставленным камерам и координации движения в режиме онлайн.
Внимание! Чтобы превратиться из кандидата на франшизу Блэк Стар Бургер в полноценного партнера, необходимо в обязательном порядке пройти собеседование, которое должно подтвердить взаимовыгодное сотрудничество обеих сторон.
Полное меню с авторскими рецептами и технологической картой
Франшиза Блэк Стар Бургер: стоимость
Контракт на приобретение франшизы в обязательном порядке должен содержать срок действия франшизы. В среднем он составляет 5-10 лет. Что касается суммы, она варьируется в пределах 7500-45000 долларов.
Помимо всего прочего, каждый месяц необходимо уплачивать ежемесячную оплату в размере 6-12% от месячной выручки.
Скорее всего на 3-4 месяца будет предоставлен льготный период, для окончания работ с интерьером, интерьером и настройкой рабочего процесса. Что касается коммунальных услуг, они не входят в стоимость франшизы и будут оплачиваться партнером самостоятельно.
кейс по разработке бизнес-плана масштабирования франчайзинговой сети
◷ Время чтения 6,7 мин. Управляющая компания бренда Black Star Burger обратилась за бизнес-планом в Росконсалтинг, когда появилась потребность в масштабировании бизнеса путем распространения франшизы частным инвесторам. Для того, чтобы понять, чего ожидать и к чему готовиться на этом пути, был необходим глубокий анализ и точное прогнозирование деятельности.О Black Star Burger
Black Star Burger – молодая быстроразвивающаяся сеть быстрого питания. Личность известного репера Тимати, одного из совладельцев бургерной, а также уникальные «фишки» — например, черные перчатки для еды и мясные котлеты из мраморной говядины – быстро сделали Black Star Burger одним из самых посещаемых мест. Сначала в Москве, а теперь и в других городах России, где бургерные работают по системе франчайзинга, клиенты встречают каждое открытие небывалым ажиотажем.
Первый ресторан Black Star Burger на Новом Арбате окупился за пять месяцев – гигантскую очередь, которую он собрал в свой первый день работы, вспоминают до сих пор. Не удивительно, что после такого успеха и акционеры, и потенциальные партнеры, начали планировать развитие франчайзинговой сети. Сегодня бренд насчитывает 17 точек по всей России, а популярность франшизы сравнима с такими известными брендами как Burger King и KFC.
Задача
Весной 2018 года Управляющая Компания Black Star Burger обратилась в Росконсалтинг за помощью в создании бизнес-плана, который мог бы описать процесс масштабирования сети. При обращении в компанию был принят во внимание опыт компании в масштабировании проекта Miniso в России.
К моменту начала сотрудничества уже было открыто несколько точек Black Star Burger – 4 ресторана в Москве и по одному в Нижнем Новгороде, Уфе, Грозном, Воронеже. Однако управлять несколькими заведениями, это не то же самое, что управлять федеральной сетью. Управляющая Компания хотела увеличить скорость распространения бургерных по всей России. Для этого необходим был бизнес-план, который отвечал бы на вопросы о том, как выйти к этому результату с наименьшими рисками и наибольшим успехом.
Разработанный ГК «Росконсалтинг» бизнес-план франчайзинговой сети должен был ответить на наиболее острые вопросы акционеров:
1) Какую прибыль можно ожидать?
2) Какие есть риски и ограничения?
3) Что произойдет с акционерной стоимостью компании?
4) На какие города ориентироваться в первую очередь?
География расширения бизнеса
Компания не испытывала недостатка в желающих присоединиться к ней в качестве франчайзи. Было понятно, что с той популярностью, которую имеет бренд, окупаемость будет на хорошем уровне. Кроме того, известность позволяла не беспокоится о рекламе и продвижению в городах.
Вопрос, который стал основополагающим для руководителей при выборе географии развития – какие города выбрать? Смогут ли они потянуть высокое качество продукции, которое является основным конкурентным преимуществом? Будут ли цены на бургеры реальными для горожан в регионах, привыкших к более низкой стоимости? Бургерные выстроены на принципах высокого качества как продукции, так и обслуживания. Надо было понять, как сохранить его на всей площади присутствия.
Конечно, в случае неудачной деятельности отдельного ресторана основные расходы нес бы франчайзи. Однако для УК было принципиально важно сохранить репутацию и добиться успеха каждого ресторана. Поэтому в рамках бизнес-плана был проведен анализ конъюнктуры рынка и экономической составляющей, результаты которого позволили понять, сможет ли бренд стать федеральным. На момент начала работы мы не могли этого сказать на опыте всего лишь 4-х городов, кроме Москвы.
Для того, чтобы построить бизнес-план открытия кафе по всей России, мы проанализировали ситуацию конкурентов: города присутствия франчайзинговой сети представителей сегмента пищевого рынка, их успех и стратегии. Финансовая модель строилась на основе данных Росстата и экономической составляющей всех регионов, в которых мы предполагали развитие сети.
Был произведен многофакторный анализ регионов, который позволил нам лучше понять социально-экономическое положение городов и определить затраты на ведение бизнеса там: цены на сырье, средние заработные платы и т.д.
Выявление и минимизация рисков бизнес-плана
В разработанном бизнес-плане отдельное место отводилось детальной оценке рисков масштабирования и рекомендациям по их минимизации. Для федерального бренда основным ресурсом является имидж Black Star Burger, чья концепция построена на высоком качестве.
Для того, чтобы поддержать высокий уровень качества, было предложено внедрение системы KPI для ключевых сотрудников ресторана, систему аудитов и управление задачами на основе Битрикс24 с целью снижения рисков человеческого фактора и точного соблюдения стандартов.
План и реальность: результаты бизнес-планирования
Разработанный нами итоговый документ смог ответить на вопросы трех групп целевых аудиторий:
1) Акционеры
2) Управляющая компания
3) Франчайзи
Проведенное исследование не только подтвердило целесообразность масштабирования бренда Black Star Burger с точки зрения прибыли, но и показало, что оно обеспечит высокий уровень акционерной стоимости бизнеса.
«Сегодня мы видим, что все прогнозы, которые были обозначены нами в бизнес-плане, воплощаются в жизнь. Сеть Black Star Burger расширяется, удачно минуя все риски и реализуя потенциал развития».
Ознакомиться с возможностями Росконсалтинг относительно бизнес-планирования для масштабирования бизнеса по ссылке здесь >>
Предыдущая статья Следующая статья
Рекомендуемые статьи
Покупка франшизы Блэк Стар Бургер
Тренд на бургеры пришел в Россию относительно недавно. Однако, можно сказать, что он уже смог завоевать передовые позиции и стать одним из самых популярных. Сегодня многие люди хотят найти заведение, где продают вкусные бургеры.
Именно поэтому многие бизнесмены используют такую возможность для развития своего бизнеса. И даже многие звезды подключаются к таким проектам, потому что видят их перспективу. Например, репер Тимати совсем недавно открыл сеть бургерных «Блэк Стар Бургер». Ни для кого не секрет, что это стало правильным решением.
Тимати открыл это дело не один. Вместе с ним работают и другие бизнесмены, которые хорошо знают, что такое вклады и могут использовать свои средства максимально успешно. Бургерная уже пользуется большой популярностью. В день открытия попасть в бургерную к Тимати хотели тысячи людей. Они были готовы отстоять большую очередь для того, чтобы попробовать вкусный и сочный бургер.
В связи с такой популярностью данной сети франшиза блэк стар бургер стала довольно популярной. Спрос на нее вырос, и её хотят приобрести многие деловые люди. Конечно, им нужно понимать, что цена на неё будет довольно большая. Но это того стоит. В этом бизнесе продумано буквально все. Каждая деталь учитывается и разрабатывается профессионалами своего дела. Использовать такую франшизу будет довольно выгодно и эффективно для развития бизнеса.
Стоит сказать о том, что сеть не собирается останавливаться. Она и дальше будет развиваться, и выходить на новые рынки. Планируется открытие новых точек не только в России, но и за рубежом. Это позволит иметь больше клиентов и возможных вариантов дальнейшего развития бизнеса. Хорошо, когда бизнесмен не хочет останавливаться на достигнутом. Это позволяет ему добиться новых высот, которые будут для него удачными и успешными.
Итак, бургерная «Блэк Стар Бургер» — это сеть, уже известная на всю Россию. Можно не сомневаться в том, что очень скоро она также известная станет и в других странах. Владельцы смогут учитывать самые разные нюансы для того, чтобы и дальше развивать свой бизнес и делать это максимально эффективно и успешно!
БУРГЕРНАЯ РЕВОЛЮЦИЯ В РОССИИ СВЕРШИЛАСЬ УЖЕ ДАВНО. Казалось бы, можно было подумать, что поезд ушел, что Рынок фастфуда разного ценового уровня перенасыщен и войти новому игроку будет достаточно сложно. Несмотря на это, франшиза Black Star Burger успела заскочить в последний вагон уходящего поезда, поменять его направление и стать локомотивом. Заведения где предоставляют отменный сервис настолько полюбились людям, что в какой-либо дополнительной рекламе бургерная не нуждается. Что бы открыть ресторан потребуется франшиза Black Star Burger и сделать это может любой желающий, достаточно согласовать условия и официально обратиться к франчайзору. Бургерная сеть Блэк Стар Бургер расширяет регионы своего присутствия и с помощью франшизы black star burger постоянно открывает новые и новые современные бургерные. В недавнем прошлом наш ключевой Клиент с Калининграда задал нашему менеджеру вопрос: — «как открыть ресторан Black star burger?» В тот же момент он получил развернутый ответ: -«Вас интересует как открыть ресторан по франшизе Black star burger? Это очень просто, гк Технохолод официальный партнер Black Star Burger и все согласования мы берем на себя. Наши проектировщики подготовят технологический проект расстановки оборудования, менеджеры подготовят спецификацию по утвержденной Black star burger матрице, закажут технологическое оборудование, сервисная служба произведет монтаж и настройку. Вам останется только наблюдать за процессом» В январе 2019 года, свои двери открыл еще один ресторан BLACK STAR BURGER в Калининграде. Группа компаний Технохолод, разработала технологический проект ресторана и была аккредитована на поставку технологического оборудования, а так же поддержала волну бургерной революции начавшуюся с франшизы ресторана black star burger. Франшиза ресторана Блэк Стар Бургер в Калининграде это один из тех проектов ресторанов, который создали новый виток в истории ГК «ТехнохолоД». Сложность отгрузки обьекта была обусловлена необходимостью отправки грузов, через другие государства Белоруссию и Литву. Сотрудниками нашей компании был подготовлен пакет документов для прохождения таможни и оформления CMR. Для оснащения предприятия использовалось оборудование стандартной матрицы БСБ: тепловое оборудование завода MARENO, тостеры фирмы PRINCE CASTLE, холодильное и нержавеющее оборудование завода HICOLD. К 2020 году в портфеле реализованных проектов компании Технохолод уже насчитывается более 20 открытых ресторанов франшизы Блэк Стар Бургер. С каждой открытой бургерной black star burger процесс проектирования и открытия каждого нового ресторана становится все быстрее и проще, совершенствовалась действующая матрица ресторана франшизы black star burger, оттачивались механизмы согласования с контролирующими органами и обсуждения спорных моментов между франчайзором и франчайзи. Оборудование, которое сейчас устанавливается в новые рестораны black star burger, уже прошло тестирование на действующих ресторанах и зарекомендовало себя с лучшей стороны. Этот факт дает преимущество новым ресторана black star burger в том, что есть гарантия бесперебойной работы установленого технологического оборудования. Несмотря на жесткие рамки и требования франчайзора, наша компания сумела найти то решение поставленной перед ней задачи, которое сейчас удовлетворяет все стороны. На сегодняшний момент при открытии очередного ресторана Black Star Burger у Группы компаний Технохолод уходит минимум времени на согласования с франчайзи поскольку все этапы открытия бургерной по франшизе отработан на практике и все этапы наши менеджеры знают почти наизусть. Калининградскому ресторану Блэк Стар Бургер желаем успехов в дальнейшей работе! Группа компаний Технохолод является официальным партнером Блэк Стар Бургер и проектирует рестораны Black Star Burger по всей России. Если и Вам в голову пришла мысль- как открыть ресторан по франшизе Black star burger, обращайтесь в нашу компанию мы с полным профессионализмом поможем Вам реализовать Вашу идею
Франшиза Black Star от Тимати: выгоды бизнеса
Чем выше ритм жизни россиянина, тем большей популярностью пользуются предприятия фастфуда. Формат бургерной предполагает возможность быстрого перекуса для посетителей. Если рассматривать бизнес со стороны предпринимателя, стоит отметить, что затраты на его открытие относительно небольшие, а рентабельность высокая. Однако выжить новичку становится всё сложнее, поскольку на рынок выходят отечественные сетевые компании, конкурирующие с мировыми магнатами. Франшиза Black Star – уникальная, тщательно продуманная концепция бизнеса, которая касается не только оформления помещения или особых рецептов, но и музыкального сопровождения.
Модная бургерная, как идея для бизнесаГамбургеры приобрели широкую популярность у городских жителей. Причём, не каждый из посетителей отдаст предпочтение «классике жанра», отправившись в МакДональдс или KFС. Подобные «бутерброды» взяли на вооружение многие предприятия общепита, радуя потребителей разнообразием рецептов и вкусов.
В состав блюда обязательно входит котлета и специальная булочка. Дополнительные компоненты бургера могут быть самыми разнообразными, так же, как и его размеры.
Для активного развития бизнеса очень важно, чтобы еда, которую предлагает бургерная, была качественная, репутация заведения – безукоризненной
Приобретая франшизу бургерной, предприниматель сразу получает фору в виде лояльного отношения потребителей к выбранному бренду. Кроме того, стоит учесть рекомендации профессионалов, которые помогут сделать новое заведение популярным:
- Дело в мясе – мраморная говядина стала основным компонентом котлеты. Идеальным вариантом станет парное мясо, но, в любом случае, оно должно быть превосходного качества.
- Свежесть – залог успеха. Все ингредиенты бургера должны быть безукоризненно свежими, а булочки выпечены непосредственно перед подачей блюда.
- Ассортимент – при открытии бургерной нельзя останавливаться на одних «бутербродах». Обеспечивая широкий выбор блюд и напитков, предприниматель не только увеличит прибыль, но и привлечет новых посетителей.
- Открытая кухня – когда заказчик видит, как готовится его бургер, степень доверия к заведению повышается.
Сеть бургерных в рамках франчайзинга под брендом Black Star Burger – идея популярного реп-исполнителя Тимоти. Сегодня Блэк Стар Бургер франшиза существует только на уровне идеи, поскольку первое заведение будущей сети открылось только в 2016 году.
Чтобы говорить о конкурентоспособности заведений, передаче опыта новым партнерам, бизнес должен просуществовать не менее года, изучить собственные ошибки, сформировать успешные решения
Пока Black Star Burger франшиза находится на этапе разработки, её учредитель приглашает инвесторов присоединиться к бизнесу, поскольку новые заведения ему приходится открывать только на собственные деньги. Интерес к проекту исполнителя проявляют разные лица: от высокопоставленных чиновников до рядовых фанатов Тимоти. Новые заведения планируется открыть в Москве и Грозном.
Ключевые особенности будущей сети:
- использование исключительно мраморной говядины для приготовления гамбургеров;
- свежевыпеченные булочки, использовать которые можно не позже получаса после приготовления;
- дорогие дополнительные ингредиенты типа фуагра, трюфельного масла без удорожания блюда.
На сегодняшний день стоимость франшизы Блек Стар бургерных ещё не обозначена, поскольку сеть не получила достаточного опыта, позволяющего нести ответственность за успех патнеров. Однако её активное развитие позволяет утверждать, что цена будет озвучена очень скоро.
Пока бургерная сеть Тимати проходит процесс становления, можно обратить внимание на франшизы других сетевых компаний или присмотреться к другим проектам исполнителя, например, одежда Black Star Wear или тату-студии Black Star 13.
5 лучших франшиз по продаже бургеров, которые вы можете купить (и сколько они стоят)
Читать 4 мин
Моя семья владела молочной королевой, и хотя они продали ее еще до моего рождения, мне всегда было интересно, на что это было бы похоже. Я бы вырос, работая за прилавком? В проезде? Что еще более важно, могу я проскользнуть за прилавок и взять немного картошки фри или молочный коктейль?
Если вы когда-нибудь задумывались об этих вопросах — или, надеюсь, о более практических идеях, которые включают доллары и центы — но не знаете, с чего начать, то просмотрите этот список лучших гамбургерных франшиз от Entrepreneur Franchise. 500 лист.Ни одно коммерческое предприятие не является безопасным или гарантированным, но эти устоявшиеся предприятия могут помочь дать вашим инвестициям наилучшие шансы на процветание и рост.
Запустите слайд-шоу, чтобы узнать больше.
По теме: Сколько стоит владение франшизой быстрого питания?
Макдональдс
Entrepreneur Franchise 500 Рейтинг: 2
Первоначальные инвестиции: 1 008 000 долл. США до 2 214 080 долл. США
Первоначальный сбор за франшизу: 45000 долларов США
Новые единицы в 2016 г .: -21 ед. (-0.1 процент)
Вы определенно не можете выбрать франшизу McDonald’s из долларового меню, но этот семизначный ценник на самом деле является стандартным для большинства ресторанов быстрого питания. Итак, хотя вам, возможно, придется продать много гамбургеров, чтобы вернуть свои инвестиции, есть причина, по которой McDonald’s занимает второе место в мире по франшизе: компания позволяет франчайзи довольно легко продать лотов гамбургеров .
Связанный: 10 наших лучших франшиз, которые можно купить
Молочная королева
Entrepreneur Franchise 500 Рейтинг: 6
Первоначальные инвестиции: 361 450 долл. США до 1835 825 долл. США
Первоначальный сбор за франшизу: от 25000 до 35000 долларов
Новых единиц в 2016 г .: 180 единиц (+2.8 процентов)
Dairy Queen, вероятно, больше всего известна своими Blizzard, что имеет смысл, потому что компания начинала как розничный торговец мягким сервизом. Но компания продает гамбургеры уже несколько десятилетий, так что она определенно заслуживает места в списке. Он также продолжает расти, несмотря на его долговечность — в 2016 году появилось гораздо больше новых Dairy Queens, чем франшиз McDonald’s, Hardee’s, Culver’s и Carl’s Jr. вместе взятых.
Связанные: 5 доступных франшиз, которые можно начать менее чем за 10 000 долларов
Харди
Entrepreneur Franchise 500 Рейтинг: 16
Первоначальные инвестиции: 1 426 500 долл. США до 1 949 000 долл. США
Первоначальный сбор за франшизу: от 25000 до 35000 долларов
Новых единиц в 2016 г .: 60 единиц (+2.9 процентов)
Уилбер Харди открыл свой первый ресторан в 1960 году. Пять месяцев спустя у него появилась первая франшиза. 56 лет спустя, в 2016 году, количество франшиз Hardee выросло до 2146: 1699 в США, 331 за рубежом и 116 принадлежат материнской компании CKE. Несмотря на свою историю и долгосрочный рост, компания по-прежнему стремится к расширению, в основном в штатах Среднего Запада или Востока, таких как Нью-Йорк, Пенсильвания и Мичиган.
Связанные: 5 недорогих франшиз, которые можно начать всего за 4000 долларов
Калвера
Entrepreneur Franchise 500 Рейтинг: 20
Первоначальные инвестиции: 1 815 000 долл. США до 4 273 000 долл. США
Первоначальный сбор за франшизу: 55000 долларов США
Новых единиц в 2016 г .: 18 единиц (+3.2 процента)
ФраншизыCulver не просто дороже, чем у любой другой компании в этом списке — на самом деле это одна из самых дорогих франшиз в Franchise 500. Вы могли подумать, что это отпугнет инвесторов, но это не так. Вместо этого компания неуклонно росла каждый год в этом десятилетии, увеличившись с 363 франшиз в 2007 году до примерно 625 в 2017 году. Таким образом, хотя общее количество франшиз по всей стране может быть меньше, есть много причин думать, что вложение Калвера является хорошим вложением. .
Связано: 5 лучших франшиз по пицце, которые вы можете начать сегодня
Карла младшего
Entrepreneur Franchise 500 Рейтинг: 29
Первоначальные инвестиции: 1375 000 долларов США до 1 952 000 долларов США
Первоначальный сбор за франшизу: от 25000 до 35000 долларов
Новые единицы в 2016 г .: 50 единиц (3,3 процента)
История появления ресторанов Carl’s Jr. довольно удивительна.Эта история начинается в 1941 году, когда одноименный «Карл Н. Керхер и его жена Маргарет взяли 15 долларов сбережений, заняли еще 311 долларов на свою машину и купили тележку для хот-догов в Лос-Анджелесе». Теперь западная половина уравнения Харди / Карла-младшего насчитывает более 1500 франшиз по всему миру.
Связанный: 5 лучших новых франшиз, на которые стоит обратить внимание
Генеральный директор Black Star Burger запускает сеть хот-догов
Соучредитель и генеральный директор сети Black Star Burger Юрий Левитас запустит сеть быстрого питания.Об этом пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на Левитас.
Генеральный директор Black Star Burger запускает сеть хот-догов
Ксения Самбулова«Левитас» планирует развивать сеть хот-догов под брендом «Фридог». В сентябре предприниматель рассчитывает открыть до 40 точек продажи хот-догов в Москве, а затем за счет франчайзи до 500 заведений по всей стране в течение двух лет.
По словам Левитаса, франчайзи будут отбираться на конкурсной основе без единовременной выплаты.
Это упростит вход в проект для франчайзи и позволит быстро масштабировать бизнес, считает предприниматель.
Небольшие точки на вынос откроются под брендом «Фридог». Также они появятся в торговых и бизнес-центрах. Средний чек в заведениях «Фридог» — 270 рублей.
Как сообщила изданию директор по стрит-ритейлу Knight Frank Ирина Козина, предприниматель ищет участки до 20 кв. М с хорошей проходимостью.Исполнительный директор Restcon Андрей Петраков оценивает вложения в каждую точку примерно в $ 30 тыс. Таким образом, общая стоимость проекта на первом этапе может составить $ 1,2 млн.
Фото: JeniFoto / Shutterstock
.Источник: Rusbase by rb.ru.
* Статья переведена на материалы Rusbase сайтом rb.ru. Если есть какие-либо проблемы с содержанием, авторскими правами, оставьте, пожалуйста, отчет под статьей. Мы постараемся обработать как можно быстрее, чтобы защитить права автора.Большое спасибо!
* Мы просто хотим, чтобы читатели получали более быстрый и легкий доступ к информации с другим многоязычным контентом, а не с информацией, доступной только на определенном языке.
* Мы всегда уважаем авторские права на содержание автора и всегда включаем исходную ссылку на исходную статью. Если автор не согласен, просто оставьте отчет под статьей, статья будет отредактирована или удалена по запросу автор. Спасибо большое! С наилучшими пожеланиями!
Электронная почта Зарегистрироваться | Регистрация по электронной почте Hardee’s
| ХардиЭКСКЛЮЗИВНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ В НЕСКОЛЬКИХ КЛИКАХ.
Зарегистрируйтесь и получайте новости и купоны прямо на ваш почтовый ящик. Кроме того, мы отправим вам купон на бесплатный картофель фри и небольшой напиток при покупке любого оригинального бургера Angus Burger® только для регистрации — небольшой вкус грядущих хороших вещей.
УВЕДОМЛЕНИЕ О СБОРЕ: Для получения информации о категориях личной информации, собираемой этим веб-сайтом, и целях, для которых эти категории будут использоваться, щелкните ссылку «Политика конфиденциальности Калифорнии» ниже.Чтобы отказаться от продажи вашей личной информации компанией Hardee’s, см. Раздел 7 Политики конфиденциальности штата Калифорния.
Спасибо за регистрацию!
УВЕДОМЛЕНИЕ О СБОРЕ: Для получения информации о категориях личной информации, собираемой этим веб-сайтом, и целях, для которых эти категории будут использоваться, щелкните ссылку «Политика конфиденциальности Калифорнии» ниже.Чтобы отказаться от продажи вашей личной информации компанией Hardee’s, см. Раздел 7 Политики конфиденциальности штата Калифорния.
Чтобы письмо от Hardee было доставлено в ваш почтовый ящик, обязательно добавьте: [email protected] в свой список контактов.
© 2010-2020 ООО «Харди’s Ресторантс». Рекомендуемые продукты доступны только в участвующих регионах. Все права защищены. Мы никогда не будем предоставлять вашу личную информацию неавторизованным получателям.Мы про 100% говядину Black Angus, а не спам, так что не беспокойтесь. Ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности, заявлением о доступности и условиями для получения дополнительной информации.
Харди
Файлы cookie помогают нам улучшить работу вашего веб-сайта.
Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.
Почему McDonald’s сотрудничает с Saweetie, BTS
Десять хрустящих куриных наггетсов, средний картофель фри и кола: классический заказ в Макдональдсе.Но добавьте кусочки каджуна, сладкого соуса чили и коллекционную фиолетовую коробку, и вы только что разместили заказ на BTS Meal, совместную работу этого лета между семеркой корейской поп-сенсации и гигантом быстрого питания. Это было небольшое добавление, но во время ежеквартального отчета о прибылях и убытках на этой неделе McDonald’s частично приписал этому сотрудничеству 25% -ный рост продаж в США.
Запущенный в конце мая и официально завершившийся 20 июня, BTS Meal следует за историей коллабораций крупных звезд между McDonald’s и модными представителями поп-культуры.А 29 июля McDonald’s объявил, что следующая знаменитость получит угощение: 28-летний калифорнийский рэпер Saweetie, чья песня «Best Friend» с Doja Cat в этом году стала платиновой. Ее еда: Биг Мак, куриные наггетсы из 4 частей, картофель фри, спрайт и гарниры барбекю и соус Saweetie-N-Sour.
В 90-е и 2000-е годы — и по сей день — Happy Meals сотрудничала с выпусками фильмов, призванных привлечь внимание зрителей к кассовым сборам и предоставить детям коллекционные кусочки китча.Преобладают герои мультфильмов и супергерои. (Совсем недавно вы можете найти новый анимационный фильм Disney Pixar Luca в коробке.) Но в последнее время McDonald’s обратился к реальным звездам — в частности, к всемирно известным музыкантам — для увеличения продаж, с едой и коллекционными товарами в качестве главное призыв, вместо бесплатных пластиковых сувениров. В сентябре 2020 года их еда Трэвиса Скотта (Quarter Pounder с беконом, картофель фри с соусом BBQ, Sprite) принесла рэп-звезде около 20 миллионов долларов, согласно профилю Forbes, а в некоторых франшизах даже закончились ингредиенты.Это была первая еда в Макдональдсе, названная в честь знаменитости после еды Майкла Джордана 1992 года. Не менее популярным был октябрьский обед Джей Бэлвина (Биг Мак без солений, картофеля фри и кетчупа, Орео Макфлурри).
Теперь известные как самая большая группа в мире, BTS имеют мощную фанатскую базу, благодаря которой выступления и видеоклипы становятся вирусными за считанные минуты. Они сплотились, чтобы поддержать благотворительные усилия и гарантировать, что потоковые номера регулярно бьют рекорды. А другие их коммерческие партнерства — с такими брендами, как Hyundai, Samsung и Fila — оказались плодотворными, поскольку фанаты с радостью раскошеливаются на товары под маркой BTS.(За коллаборацией McDonald’s по еде последовали также две коллекции товаров.) По словам президента и генерального директора McDonald’s Криса Кемпчински, это подтвердилось в реакции BTS Meal. «Это было, чтобы позаимствовать лирику BTS, Dynamite», — сказал он во время телефонного разговора 28 июля, имея в виду хит группы 2020 года. «Мы увидели значительный рост продаж McNuggets и рекордный уровень социальной активности».
Для BTS запуск совпал с выпуском их летнего сингла «Butter», который был включен в рекламный ролик с участием септета.Для McDonald’s это наступило вслед за трудным годом для ресторанного бизнеса, особенно для заведений быстрого обслуживания. Прибыль компании за 2020 год сильно пострадала из-за спада, связанного с пандемией, при этом рост выручки в США в конце 2020 года не совсем компенсировал замедление глобальных продаж, отставание от прогнозов Уолл-стрит на 2%. Этим летом еда BTS помогла им вернуться в нужное русло, плюс кое-что: продажи в существующих местах в США превзошли прогнозы аналитиков за последний квартал, показав, что цифры выросли почти на 15% по сравнению с тем же периодом 2019 года.
«Мы видели, как наши клиенты создавали и даже продавали свои квитанции от обедов Трэвиса Скотта и Дж. Бэлвина, — говорит Дженнифер Хилан, вице-президент США по маркетингу, контенту бренда и взаимодействию с McDonald’s, — поэтому мы хотели развить эту страсть фанатов к памятные вещи.И, учитывая известное доминирование BTS в социальных сетях, она говорит, что McDonald’s черпала вдохновение из маркетинговой тактики K-pop, заранее делясь графиком выпуска, концептуальными фотографиями и тизерами, чтобы фанаты могли планировать свои покупки, как в случае с циклом выпуска альбома. . Результат: они побили свои собственные рекорды социальной активности на разных каналах, занимая второе место в Твиттере во всем мире и первое место в США. Их телевизионная реклама также была в тренде на YouTube и легко остается их наиболее любимым фрагментом контента с более чем 4 миллионами просмотров. .В конечном итоге это привело к продажам. Продажи в США за квартал подскочили на 25,9%, отчасти благодаря BTS Meal (и обновленному предложению сэндвичей с курицей). На международном уровне еда оказалась особенно популярной: в Индонезии франшизы были закрыты из-за слишком большого спроса, чтобы справиться с мерами предосторожности COVID. В Малайзии, Филиппинах и Вьетнаме Кемпчински сказал во время телеконференции, что «АРМИ BTS изо всех сил старались приготовить закуски для нашей команды и менеджеров, чтобы поддержать их в день запуска.”
Пополнение власти поп-звезды не новость для McDonald’s. В 2000-х годах такие знаменитости, как Бритни Спирс и NSYNC, активно участвовали в маркетинге, и их компакт-диски были доступны в магазинах. Однако эти партнерства никогда не включали конкретное питание, и за последние несколько десятилетий они вышли из моды. Но в этом году сотрудничество знаменитостей вернулось не только для McDonald’s, но и для других брендов быстрого питания: заказали кофе «Чарли» в Dunkin ‘Donuts, «Шон Мендес» с рисом из цветной капусты в Chipotle, Miley Cyrus’s. «Гуак — дополнительный, но и Майли буррито» тоже в Chipotle, и специальное меню в Wendy’s с индивидуальными заказами, согласованными с лучшими игровыми стримерами Twitch (и продвигаемыми ими).Oreo также добились золотого успеха своим культовым печеньем Chromatica, созданным по мотивам последнего альбома Леди Гаги.
То, что эти бренды выбирают поддержку и партнерство с высокой мощностью, чтобы добавить блеска своим предложениям, не должно вызывать удивления: не только 2020-е годы станут эрой крайней ностальгии по расцвету глянцевой поп-музыки 90-х и 2000-х годов. , но также и опытные потребители, особенно молодые, хотят и ожидают большего от продуктов, за которые они выкладываются.Картофель фри, поданный в новой пурпурной коробке, может быть дополнительным толчком для того, чтобы кто-то совершил покупку, особенно если есть связь с любимой звездой. И такое имя, как Saweetie, которое в настоящее время является восходящей звездой с песнями, которые известны своей вирусной популярностью в таких приложениях, как TikTok, могло бы добавить вкусовое преимущество оригинальному бренду. «Важнейшая цель нашего сотрудничества — создать культурный момент для бренда, который находит отклик у нового поколения. И мы хотим быть уверены в том, что остаемся актуальными для наших молодых клиентов и членов экипажа, — говорит Хилан.Рынок фаст-фуда в США составляет 279 миллиардов долларов; рост прогнозируется на 2021 год, когда экономика и жизнь вернутся в режим онлайн. McDonald’s делает ставку на Савити, который не имеет такого же уровня узнаваемости и суперзвезды, как Джей Бэлвин, Трэвис Скотт или BTS. Но у нее более 12 миллионов подписчиков в Instagram. А когда бургер стоит всего 2 доллара, любое повышение — от BTS, Saweetie или других — может иметь большое значение.
Краткое руководство.Беседы с самыми влиятельными лидерами в сфере бизнеса и технологий.
Спасибо!
В целях вашей безопасности мы отправили письмо с подтверждением на указанный вами адрес. Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени.Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.Напишите Раисе Брунер на [email protected].
.