Аппарат для изготовления макарон: Доступ временно заблокирован

Amazon.com: Машина для макаронных изделий MARCATO Atlas 150, сделано в Италии, включает резак, рукоятку и инструкции, 150 мм, нержавеющая сталь: для дома и кухни

Amazon.com: Машина MARCATO Atlas 150, Made in Italy, красная, включает нож для макарон, рукоятку и инструкции для дома и кухни

5.0 из 5 звезд не пугайтесь, это универсальная маленькая рабочая лошадка
Автор: Кабол, Джонатан Н., 16 августа 2016 г.

Буклет содержит инструкции по его использованию, а также несколько основных рецептов.

из этого получится очень тонкая лапша для спагетти, если вы доведите листы макарон до 9. как лапша рамэн. набранный на 7, немного толще, чем вермециллы. Я думаю, что с этого момента я поднимусь примерно до 5, чтобы он больше походил на лангини, а это довольно идеальная лапша для большинства блюд.Дело в том, что вы можете экспериментировать, чтобы найти то, что лучше для вас. это довольно универсальная машина, это маленькая рабочая лошадка. выкладываю пару картинок, их уже столько загружено. но в этой партии я использовал одно яйцо и петрушку, чеснок, жареный красный перец и хлебную муку с чайной ложкой соли. довольно простой рецепт, который получился довольно идеальным, было весело и очень легко поесть. счастливой прокатки.

8 лучших производителей макаронных изделий

Неважно, любите ли вы свои итальянские корни или просто любите готовить на кухне, научиться готовить домашнюю пасту — стоящее занятие.Задача может показаться сложной, но с вашим любимым фартуком и подходящими инструментами для приготовления пищи, такими как нож и один из лучших производителей макаронных изделий, вы будете удивлены, насколько легко сделать свой собственный феттучини, спагетти, лапша лазаньи и многое другое. На самом деле, самое сложное — это найти подходящую макаронную машину для ваших нужд.

110-вольтовый двигатель машины Marcato Atlas Pasta Machine обеспечивает более равномерное вращение, чем ручная рукоятка, … [+] обеспечивая равномерную толщину.

«Существует множество макаронных аппаратов — выбор может быть непростым», — говорит Линда Миллер Николсон, автор книг « Pasta», «Pretty Please » и шеф-повар разноцветных макарон, стоящий за @saltyseattle. Вы, вероятно, столкнетесь с несколькими разными стилями макаронных изделий, и большинство из этих устройств либо раскатывают тесто для макарон на плоские, ровные листы для резки, либо выдавливают тесто через металлические пластины для создания трубчатых форм, таких как пенне.

При покупке макаронных изделий следует учитывать и то, где они изготовлены, а также материалы, из которых они изготовлены.«Ищите машину, сделанную в Италии из стали, а не из алюминия», — рекомендует Доменика Маркетти, автор книги The Glorious Pasta of Italy . «Он должен быть увесистым и прочным, а не хлипким». Все эти качества обеспечат долговечность и устойчивость машины, помогая с легкостью сбивать макароны.

Ниже приведены лучшие макаронные изделия, которые помогут вам в вашем кулинарном путешествии, как рекомендовано этими двумя профессионалами в области макарон, а также несколькими другими шеф-поварами.

Аппарат, одобренный шеф-поваром, который может приготовить макароны практически любой формы

• Материал: Нержавеющая сталь
• Размер: 8 x 8 x 7 дюймов
• Характеристики: Раскатывает листы теста 10 разной толщины и включает 12 насадок для приготовления популярных макаронных изделий

И Николсон, и Маркетти согласны с тем, что одним из лучших производителей макаронных изделий, которые вы можете купить сегодня, является макаронная машина Marcato Atlas 150.«Я использую одну и ту же стандартную машину для производства макарон Marcato Atlas с ручным заводом уже более 25 лет, и она продолжает служить мне хорошо», — говорит Маркетти. «Это интуитивно понятно, ролики вращаются плавно, и есть множество насадок для резки различных форм».

Atlas 150 — это доступный выбор по цене менее 100 долларов, сделанный в Италии из прочной хромированной стали. Он раскатывает листы теста 10 разной толщины, от 0,6 до 4,8 миллиметра, и есть 12 различных аксессуаров, которые вы можете купить отдельно, в том числе насадки для лингвини, спагетти, равиоли и более популярных сортов макаронных изделий.

Эти популярные машины также доступны в нескольких ярких цветах, включая черный, синий, голубой, золотой, зеленый, розовый и красный. Тем не менее, эти красочные макаронные изделия сделаны из алюминия, а это значит, что они могут перестать работать со временем.

Машина для изготовления макаронных изделий с приводом от двигателя для массового приготовления теста

Amazon

Насадка для электродвигателя машины для макаронных изделий Marcato Atlas

• Материал: Нержавеющая сталь
• Размер: 32 x 20 x 16 дюймов
• Характеристики: Электродвигатель на 110 В, обеспечивающий постоянное вращение

Устали крутить макароны вручную? Возможно, вы захотите перейти на более дорогую версию Marcato Atlas 150, которая оснащена электродвигателем.«Машины Marcato Atlas очень хорошо изготовлены для всей линейки бытовых моделей», — говорит Николсон. «Они предлагают мотор, который устанавливается сбоку от машины, если вам надоело поворачивать рукоятку».

Аппарат изготовлен из такой же прочной хромированной стали и оснащен как плоскими роликами для листов теста, так и двойным резаком. 110-вольтный двигатель макаронной машины обеспечивает более равномерное вращение, чем ручная рукоятка, обеспечивая равномерную толщину, и он берет на себя всю тяжелую работу за вас, оставляя ваши руки свободными для направления теста.

Простое в использовании устройство, которое позаботится о смешивании и замешивании

• Материал: Легированная сталь, пластик
• Размер: 12 x 15,94 x 13,38 дюйма
• Характеристики: Автоматически замешивает, замешивает и выдавливает тесто

Если вы все-таки хотите пойти по пути «все в одном», наши эксперты говорят, что лучшие модели — от бренда Arcobaleno из Пенсильвании.Однако эти модели предназначены для профессионального использования и имеют соответствующую цену.

Создатель для макаронных изделий и лапши Philips удобен и прост в использовании. «Свежеприготовленная паста всегда самая лучшая, поэтому я люблю свою пасту Philips и Noodle Maker Plus», — говорит Джессика Рандхава из The Forked Spoon. «Я могу легко приготовить полфунта свежей домашней пасты примерно за 10 минут, с любым типом лапши, который мне нравится в тот день». Все, что вам нужно сделать, это добавить ингредиенты в машину, и она автоматически перемешает, замешивает и выдавливает тесто.Он поставляется с дисками для приготовления спагетти, фетуччини, пенне и лазаньи, а макароны дополнительных форм продаются отдельно.

Итальянская модель с ручным управлением, простая в эксплуатации Solo

• Материал: Нержавеющая сталь
• Размер: 7,5 x 8 x 6 дюймов
• Характеристики: Включает два ролика для макарон, один для плоских листов и один для фетучини или лингвини.

Еще одна чрезвычайно надежная модель, рекомендованная экспертами, — это Imperia Pasta Maker.«Впервые я приготовил свежую пасту в 1987 году. Я использовал ручную машину для макарон Imperia, которую я использую и время от времени использую по сей день, поэтому вы можете понять, почему я рекомендую эту марку: простая в использовании, эффективная и чрезвычайно удобная. хорошо приготовлен, — говорит шеф-повар Билл Доррлер из Osteria Morini, итальянского ресторана с офисами в Нью-Йорке, Нью-Джерси, Вашингтоне и Флориде.

Эта сверхмощная машина изготовлена ​​в Италии из хромированной стали и включает в себя два ролика для макаронных изделий: один для сплошных листов, а другой — для фетучини или лингвини.Он поставляется с удлинительной пластиной, которая помогает направлять тесто — идеально, если вы готовите самостоятельно, — и машина прижимается к вашей столешнице, чтобы она не двигалась во время использования. Кроме того, доступны дополнительные насадки, если вы хотите приготовить другие виды макарон.

Недорогая скалка, которая режет тесто для макарон

• Материал: Бук
• Размер: 12,6 x 1,57 дюйма
• Характеристики: Компактный макаронный аппарат, создающий однородные пряди макаронных изделий

Режущие насадки для машин для макаронных изделий часто бывают дорогими, и если вы не против добавить немного смазки для локтей, эта скалка отлично справится с этой задачей.Раскатав тесто для макарон, можно использовать скалку для пляжного дерева, чтобы нарезать полосы на поверхности. Отсюда вы можете легко разделить тесто, создавая однородные пряди макаронных изделий кустарным способом. Скалки производятся в Италии, существуют разные модели для приготовления спагетти, фетучини, тальятелле и паппарделле.

Набор насадок для миксера, состоящий из трех частей, для раскатки и нарезки макаронных изделий

• Материал: Нержавеющая сталь
• Размер: Зависит от насадки
• Характеристики: Простые в использовании насадки, обеспечивающие универсальность

Если у вас есть настольный миксер KitchenAid, вы можете приобрести различные насадки для приготовления макаронных изделий, в том числе одобренный поваром набор из трех предметов, который включает в себя валик для макарон, нож для спагетти и нож для резки фетучини.

«Дома я люблю свою приставку KitchenAid», — говорит шеф-повар Дэвид Шварц, шеф-повар Formento’s в Чикаго. «С помощью этого набора вы можете свернуть листы пасты для лазаньи или равиоли или использовать резаки для приготовления спагетти или тальятелле». Валик создает 6-дюймовые листы с восемью настройками толщины, а все насадки сделаны из нержавеющей стали и произведены в Италии.

Экструдер с приводом от смесителя, который делает спагетти, макароны и многое другое

• Материал: Нержавеющая сталь
• Размер: 4.8 x 5,7 x 8,4 дюйма
• Характеристики: Моторизованный экструдер для макаронных изделий, который производит пять разновидностей макаронных изделий

Паста-макароны используются для плоских разновидностей макарон, таких как лингвини и феттучини, но если вы надеетесь создать трубчатые разновидности, вам понадобится экструдер для макарон. Приставка для пресса для макаронных изделий KitchenAid Gourmet Pasta Press — это популярный экструдер, который поставляется с пятью «тарелками», позволяющими делать спагетти, маленькие и большие макароны, букатини, фузилли и ригатони.Это устройство подключается к концентратору миксера KitchenAid для моторизованной работы и включает в себя встроенный кусачок для обрезки свежеэкструдированной лапши.

Некоторые экструдеры будут замешивать и месить тесто за вас, но Маркетти не рекомендует использовать эти многофункциональные машины, если вы серьезно относитесь к изучению ремесла: «Отчасти привлекательность изготовления макарон в домашних условиях заключается в том, чтобы научиться смешивать и замешивать тесто, выяснить, какая консистенция правильная, и научиться обращаться с листами », — говорит она.«Как и любое другое занятие, чем больше вы его делаете, тем лучше у вас получается!»

Высоко оцененный вариант ручного управления, идеально подходящий для начинающих

• Материал: Нержавеющая сталь
• Размер: 4,8 x 5,7 x 8,4 дюйма
• Характеристики: Недорогая машина для макарон с ручным приводом

«Если вы впервые пробуете свои силы в приготовлении макарон и не хотите вкладывать слишком большие средства, вам подойдет классическая ручная машина для производства макарон с ручным заводом, которую легко найти в местном магазине товаров для дома или на Amazon. отличное место для начала и не стоит дороже 30 долларов, — говорит шеф-повар Кэмерон Слау.

Эта конкретная модель от iSiLER предлагает девять настроек толщины, и вы можете использовать ее для раскатывания теста, а также для резки толстых и тонких прядей макаронных изделий. Он поставляется с настольным зажимом, который удерживает машину на месте во время работы, и широко рекламируется как большая ценность, что делает его лучшим выбором для новичков.

Стоит ли покупать макаронную машину?

Можно приготовить домашнюю пасту без макаронного станка — вы можете выполнить эту работу с помощью скалки и ножа, если вам так хочется, — но если вы планируете регулярно готовить макароны самостоятельно, макаронная машина стоит вложение.Эти устройства не только ускоряют и упрощают процесс, но и помогают обеспечить правильный размер, форму, консистенцию и консистенцию макаронных изделий, что значительно улучшит вкус ваших блюд.

Лучшие макаронные изделия помогут вам регулярно раскатывать домашние спагетти

Чтобы приготовить свежие макароны дома, вы можете просто вооружиться длинной скалкой, небольшим количеством смазки для локтей и еще более длинной деревянной доской, как это сделали sfogline (имя женщин, которые скручивают листы макарон вручную). поколения в Эмилии-Романье.И, кстати, есть очень хороший аргумент в пользу такого способа накатывания макаронных изделий — просто посмотрите, что скажет по этому поводу шеф-повар Эван Функе. Но изобретение макаронщиков в начале 20-го века дало многим домашним поварам возможность быстро и легко приготовить свежую пасту, что и делают по сей день.

Мини-урок истории: В 1930 году недалеко от Падуи, Италия, Отелло Маркато создал первую машину для макаронных изделий в мастерской за своим домом. Он катался с ними, привязав их к задней части своего велосипеда, пытаясь продать машины в соседних деревнях.Пару лет спустя компания Imperia, базирующаяся в Пьемонте, произвела свою машину для макаронных изделий с прицелом на экспорт их итальянским иммигрантам в США, которые обнаружили, что это хитроумное устройство позволяет им легко создавать вкус дома в своей новой стране.

Imperia, как и машины Marcato, практически не изменились с тех пор, как они были впервые сделаны, и все еще должны быть популярными, когда дело доходит до поиска вашей первой машины для макаронных изделий. Существуют также электрические насадки для раскатки и формования макаронных изделий, предназначенные для настольных миксеров различных производителей, например, KitchenAid.На рынке также представлены профессиональные и полупрофессиональные машины с экструдерами, которые могут очень быстро создавать формы, которые в противном случае невозможно было бы изготовить вручную.

Если у вас есть один, у вас появятся бесконечные возможности того, что вы можете сделать даже на самой простой машине. (И не будем ограничиваться только макаронами: технически здесь можно раскатать любое тесто — оно отлично подходит для супертонких хрустящих крекеров или теста для выпечки). Римский писатель-кулинар Рэйчел Родди, автор книги An A-Z Pasta , унаследовала машину Imperia от друга вместе с некоторыми очень хорошими советами о том, где ее хранить.

«Она не только дала мне практический урок, но и показала, насколько проста и интуитивно понятна машина для создания самых разных форм», — вспоминает Родди. «Она посоветовала мне спрятать« Империю »не в шкафу, а в доступном, видимом месте. Это был лучший совет, и я уверен, что отчасти объясняю, почему я его так часто использую ».

Когда дело доходит до выбора машины для приготовления макаронных изделий для домашнего использования, я считаю, что руководство — лучший вариант, по крайней мере, для начала. Мерил Файнштейн, основательница Pasta Social Club и постоянный производитель макарон в Food52, согласна.«Если вы готовите макароны на производственном уровне, выберите что-нибудь более крупное и электрическое», — говорит она. «Но для домашнего повара (в том числе и для меня!) Я считаю, что раскатывание макарон с помощью рукоятки позволяет лучше понять, что происходит с тестом». Читайте наши основные рекомендации и советы от экспертов, а затем приступайте к делу.

Marcato на сегодняшний день является Atlas 150, машина из хромированной стали, которая представлена ​​в восьми блестящих и матовых цветах, чтобы соответствовать эстетике вашей кухни.Преимущество машин Marcato в том, что их ролики имеют 10 различных толщин, от 0,5 мм до 4,8 мм, что позволяет вам иметь еще несколько вариантов. Насадки для тальолини и феттучини делают лапшу от 1,5 до 6,5 мм, а также есть 12 других дополнительных насадок для различных форм и типов макарон. Файнштейн тоже его фанат. «Я пробовала свои силы в нескольких брендах, и каждый раз возвращаюсь к своему руководству Marcato Atlas 150», — говорит она. «У него может быть не такая скорость, как у электрической машины, но он каждый раз будет производить красиво гладкие и однородные листы макаронных изделий.Однако вы можете модернизировать свой Atlas, установив его на двигатель «пастадрайвер». Это превращает вашу ручную машину в электрическую, а это значит, что вам не нужно зажимать ее на поверхности для использования.

Классическая машина Imperia предлагает ролики шести толщин и насадку для тальятелле (лапша толщиной 2 мм) и фетучини (толщиной 6,5 мм), а их модель Titania представляет собой универсальную машину с уже встроенным ножом для лапши.Эти машины из нержавеющей стали надежны, особенно Titania, и имеют очаровательный винтажный вид. Это потому, что Imperia на самом деле никогда не обновляла дизайн машин — вы обнаружите, что они не изменились по сравнению с тем, как они были в рекламе 1950-х годов. Как и Родди, я владею и использую свою Imperia больше всего и считаю ее прочной и надежной машиной для приготовления макаронных изделий, которая настолько проста в использовании. Мои дети любят его использовать так же сильно, как и я.

Если у вас уже есть миксер и валик для макарон KitchenAid и вы не знаете, где взять игру с макаронами в следующий раз, попробуйте использовать один из них.Он прикрепляется к миксеру и поставляется с шестью различными головками для приготовления букатини, спагетти, ригатони, фузилли и макарон двух размеров. Печатная машина оснащена встроенным ножом для обрезки проволоки, позволяющим регулировать длину макаронных изделий, и она является фаворитом блоггера Алека Морриса из Pasta Et Al. Ему нравится это за возможность создавать «макаронные изделия, которые в противном случае было бы очень неудобно и долго формировать вручную или которые были бы доступны только в виде сушеных макаронных изделий в супермаркете». Помимо возможности очень быстро приготовить ригатони в последнюю минуту, он добавляет, что стоит подумать, стоит ли начинать с экструдированной пасты.«Какую бы машину вы ни выбрали, сменные тарелки добавят в ваш репертуар целый ряд новых форм макаронных изделий», — говорит он.

La Monferrina — вторая половина компании Imperia (также известной как Imperia & Monferrina), которая специализируется на электрических и профессиональных машинах для макаронных изделий. Когда я спросил у одного из макаронных изделий , которым я восхищаюсь больше всего — Юмхва Ли, частного шеф-повара Benfatto95 в Сингапуре, — какой экструдер он рекомендует, он остановился на Monferrina.Хотя он использует La Monferrina P3, электрическую машину для приготовления макарон ресторанного класса, он рекомендует любителям макаронных изделий обратить внимание на Monferrina Dolly для мелкомасштабного настольного производства. Dolly — это компактная универсальная электрическая машина, которая смешивает, замешивает (это работает и для теста для хлеба или пиццы) и выдавливает формы, которые в противном случае было бы сложно сделать вручную. Как и в профессиональных машинах для макаронных изделий, матрицы изготовлены из бронзы, что создает желательно грубую текстуру, которая помогает соусу прилипать к каждой лапше (также доступны вставки с тефлоновым покрытием для более гладкой текстуры).С помощью одного из них вы можете раскатывать плоские листы макарон для приготовления лазаньи или макарон с начинкой, а с возможностью выбора штампов — практически любую форму макарон, которую вы только можете придумать, от алфавитов и ризони до колесиков и ракушек.

Традиционные машины для макаронных изделий являются ручными, что означает, что вам нужно одной рукой поворачивать кривошип, а другой выводить лист макарон из машины.Это навык, который вы изучаете, как танец: чем больше вы им занимаетесь, тем лучше становитесь. Электрическая машина не требует проворачивания, что полезно, если вы делаете огромное количество макаронных изделий или вам нужно использовать обе руки. Однако, поскольку они дают очень похожие результаты на листы макарон, скрученных вручную, вы можете дважды подумать, чтобы потратить дополнительные деньги, особенно если учесть долговечность и техническое обслуживание моторизованной машины или навесного оборудования. Помните, что у ручных машин меньше хрупких деталей, а это значит, что в конечном итоге они прослужат дольше.Кроме того, за ними значительно проще ухаживать и чистить, для чего требуется лишь посыпать мукой.

Идеальные ролики должны быть сделаны из металла (обычно алюминия или нержавеющей стали), а не из пластика или резины, и часто бывают стандартной ширины 150 или 180 мм. Название продукта обычно указывает, насколько они широки; Другими словами, Marcato Atlas 150 имеет ролики шириной 150 мм. Ширина между роликами и, следовательно, толщина макаронных изделий регулируется пронумерованной ручкой, а машины разных конструкций и марок будут иметь разное количество ширины.Основная функция этой ширины заключается в медленном удлинении и утонении листа макаронных изделий, который раскатывается на каждой ширине в порядке от самого толстого к самому тонкому. Они также дают вам возможность решить, насколько тонкой должна быть паста. Более крепкая паста, скажем, паппарделле, заправленная сытным рагу из говядины, выиграет от того, что она не будет слишком тонкой, чтобы не сломаться. Лапша Тоннарелли также должна быть более толстой. Паста с начинкой, такая как равиоли, может быть тоньше, так как в итоге получается двойной слой пасты. У меня есть макаронные машины Imperia и Marcato, и я лично ценю дополнительные настройки ширины роликов на Marcato; это позволяет с большей точностью решить, насколько тонкой или толстой вы хотите макароны.

Вы можете приготовить макароны самых разных форм даже на самой простой макаронной машине. Плоский лист макаронных изделий может дать вам листы для лазаньи, мальтальати (или «плохо разрезанные» формы, изначально полученные из обрезков макарон), трубочки для макарон каннеллони и макаронные изделия с начинкой любой мыслимой формы. А с помощью нескольких дополнительных инструментов для макаронных изделий вы можете создавать ребристые или рельефные формы, такие как гарганелли или корцетти. Многие машины для макаронных изделий уже оснащены насадками для спагетти, тальолини, тальятелле или феттучини, ширина которых варьируется от 1.От 5 мм до 6,5 мм — хотя вы также можете сделать это, просто используя острый нож или резак для выпечки, чтобы разрезать раскатанные части теста.

Доступны различные насадки и аксессуары, которые помогут вам максимально эффективно использовать макаронные изделия. Одна из самых интересных — насадка для равиоли, которую делают и Империя, и Маркато. Чтобы его использовать, вам нужно искусно поместить внутрь два листа макарон, добавить между ними начинку, а затем медленно провернуть; вложение сделает все остальное.Другие насадки могут дать вам морщинистый край для паппарделле, реджинетта или малфальдина. Imperia имеет насадку «millegnocchi» для производства макаронных изделий короткой формы, например, ньочетти сарди и кавателли.

Экструдер для макаронных изделий — это ручное или электрическое устройство, которое проталкивает тесто для макарон через матрицу для создания длинных и коротких макаронных изделий, от спагетти и фетучини до ригатони и фузилли. Тесто проталкивается через цилиндр и выжимается из фильеры, которую вы можете изменить для каждой формы макаронных изделий, и нарезать желаемую длину на выходе из экструдера (вручную или с помощью вращающегося лезвия).Ручной экструдер может быть таким же простым, как металлический цилиндр с рукояткой (как вальцы для макаронных изделий) и сменными дисками, которые удерживают матрицу для каждой формы макаронных изделий. Marcato’s Regina — это ручной экструдер со стальными матрицами, которые также имеют увеличенный корпус для замешивания включенного в него теста.

Одно из самых больших отличий от использования экструдера для макаронных изделий — это консистенция теста для макарон. Ли объясняет, что вам также нужно обращать внимание на муку, которую вы используете в экструдере. «Единственное, что нужно знать об использовании экструдеров — это выбирать только крупную крупу манной крупы и не переувлажнять смесь — обычно одна часть воды на три части манной крупы, хотя это может меняться в зависимости от формы», — советует Ли.Моррис дает аналогичный совет для экструдера KitchenAid, говоря мне, что «реальный секрет успеха экструдера — это управление влажностью теста. В отличие от неэкструдированного теста для макарон, оно должно быть относительно сухим, напоминая намазанные маслом панировочные сухари (оно должно быть рассыпчатым, но держаться вместе, если зажать его пальцами) ».

Однажды я одолжил свою машину для макаронных изделий моей пожилой соседке во Флоренции, которая сетовала, что ее сын одолжил ее машину для макаронных изделий и уничтожил ее, поместив в посудомоечную машину.Не мойте машину для макаронных изделий водой или мылом — просто удалите пыль с муки. Я считаю, что может быть полезно раскатать через него излишки теста для макарон, чтобы собрать муку внутри. У Родди есть отличный инструмент для чистки ее Империи: «Я чистлю кистью с красивой мягкой щетиной» и добавляет: «В лучшем случае протираю влажной тканью».

Если вы не готовите макароны сразу или в течение пары или часов, лучший вариант — хорошо присыпать мелкой крупой или дополнительной мукой, а затем высушить или заморозить ее.Длинную пасту можно свернуть в «гнезда» и оставить сушиться на деревянной доске, а Родди вешает ее на вешалки. Для более длительного хранения Файнштейн выбирает морозильную камеру. «Просто заморозьте макароны на подносе, присыпанном манной крупой, пока они не затвердеют, примерно на 25 минут, затем вытряхните излишки муки, переложите в безопасный для морозильной камеры пакет и верните в морозильную камеру», — говорит она. «Когда вы будете готовы его приготовить, сразу из морозильной камеры перейдите в кипящую воду — оттаивать не нужно. Замороженная паста тем вкуснее, чем раньше вы ее приготовите, но ее хватит на срок до трех месяцев.”

Каждый продукт отбирается и проверяется редакцией независимо. Вещи, которые вы покупаете по нашим ссылкам, могут приносить нам комиссию.

Лучшие производители свежих домашних макаронных изделий

Фото: amazon.com

Нет ничего лучше свежеприготовленной пасты. Добавление макаронных изделий к вашим кухонным принадлежностям позволяет домашним поварам создавать блюда ресторанного качества, которыми могла бы гордиться любая итальянская бабушка.

К счастью, доступно множество опций, от простых ручных устройств до более сложных электрических моделей.После того, как вы выбрали лучшую макаронную фабрику, все, что вам нужно для начала, — это мука, вода, яйца и соль.

1. ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Marcato Atlas 150 Pasta Machine
2. RUNNER-UP: iSiLER 150 Roller Pasta Maker
3. НАИЛУЧШИЙ УДАР ДЛЯ БАКА: Nuvantee Pasta Maker
4. BEST ELECTRICasta
5. BEST ELECTRIC Pasta
6. Noodle Maker
7. НАИЛУЧШЕЕ ДОПОЛНЕНИЕ: KitchenAid Набор насадок для вальцов и ножей для макаронных изделий
8. САМЫЙ УНИВЕРСАЛЬНЫЙ: Hamilton Beach Electric Pasta and Noodle Maker

Фото: amazon.com