Разное

Что дарят на открытие ресторана: Страница не найдена —

20.04.2020

Содержание

Что подарить на открытие ресторана

Открытие собственного ресторана — это большое событие для собственника, а так же его гостей. Нужно проработать определенный ряд действий, чтобы запустить в работу новое место для отдыха, невероятно вкусных блюд и напитков.

Поэтому, отправляясь на торжество по случаю открытия, хочется преподнести сюрприз, который порадует хозяина.

Что подарить на открытие ресторана? Возьми на заметку несколько рекомендаций, чтобы вдохновиться и осуществить правильную покупку.

1.

Букет цветов порадует не только собственника, особенно, если это женщина. Можно подобрать в любом магазине красивую подарочную коробку, где будут размещены множество цветов. Красивая композиция из цветов украсит новое заведение.

Популярные статьи сейчас Показать еще

2.

Хозяин оценит подарок в виде тематического сувенира, который гармонично впишется в интерьер заведения. Еще можно подобрать оберег, который будет притягивать удачу и процветание бизнеса.

3.

Книга по кулинарии или винную карту.

4.

Экзотические цветы в горшках. Собственник может поставить его в своем кабинете, если интерьер заведения по концепту не предусматривает цветы.

5.

Ежедневник из натуральной кожи, который можно на заказ украсить логотипом заведения. Но этот подарок нужно готовить заранее.

Правильно подобранный и красивый подарок порадует хозяина и расположит к тебе любого собственника.

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

«Ведь вы этого достойны»: 50 лет легендарному манифесту о женской ценности

Тайная жена Олега Винника сразила наповал романтическим образом: теперь ясно, чем она покорила артиста

36-летняя Тина Кароль похвасталась сыном-подростком: «Такой взрослый» — видео

ЛОР рассказала правду: как лечить насморк, гайморит, ангину и кривую перегородку

Идеи для дня официального открытия ресторана

Перед официальным открытием ресторана проведите техническое открытие ресторана в тестовом формате для узкого круга лиц. Это нужно, чтобы проверить слаженность работы персонала и способность заведения выдерживать нагрузку при полной посадке. Техническое открытие также позволит вам увидеть, насколько ваше ощущение концепции и атмосферы ресторана находит отражение в сердцах гостей.

Это даст хорошую возможность увидеть и ошибки и устранить их до того, как ресторан распахнет свои двери для широкой аудитории. В рамках тестового открытия вы можете проводить различные мероприятия, нацеленные на определенные группы посетителей:

  1. Друзья и семья. Мероприятие для самых близких людей, которые отдают себе отчет, что они участвуют в тестовом открытии и согласились не делиться деталями публично.
  2. Поставщики. Отличный способ отблагодарить всех тех, кто помог вам запустить ресторан и дать им возможность увидеть плод вашей совместной работы.
  3. Владельцы бизнесов по соседству. Люди, работающие рядом с рестораном, могут стать вашими лучшими посетителями, если вы сможете наладить с ними контакт и дать им возможность отвлечься от серых рутинных будней.
  4. Инфлюенсеры. Организуйте мероприятие для агентов влияния — селебрити, авторитетных ресторанных критиков, журналистов, блогеров — чтобы к моменту официального открытия ресторана сарафанное радио успело охватить максимальное количество людей.

После проведения мероприятий не забудьте собрать обратную связь. Это можно сделать как в личной беседе, так и воспользовавшись сервисом опросов Яндекс формы или Google формы.

Сделайте приличный интервал между тестовым и официальным открытиями, чтобы иметь достаточно времени для переработки меню, улучшения качества обслуживания, внесения корректировок в интерьер и экстерьер ресторана. Делать слишком большой интервал не рекомендуется, т.к. томясь в ожидании аудитория может утратить интерес к вашему ресторану.

Поздравления с открытием ресторана

Открытие ресторанного дела является весьма привлекательным для вложения денежных средств бизнесменов. Открытие ресторана требует наличие небольшого капитала и манит, на первый взгляд, доступностью. Однако не стоит забывать, что в этой сфере имеются определенные тонкости и своя специфика, знание которых предполагается назубок, иначе, даже не стоит открывать бизнес. В честь открытия ресторана руководство организует корпоратив. Приглашаются самые близкие друзья, родственники, сотрудники вновь открытого ресторана. Руководству принято дарить различные сувениры, сопровождая их самыми наилучшими пожеланиями. На сайте представлен широкий ассортимент поздравлений, с удачным началом карьеры.

***

Открываете сегодня ресторан,

Пусть клиентов будет полон зал,
И на скидки слишком не скупитесь,
Каждого вы обслужить стремитесь.
Пусть красиво музыка играет,
Повар, блюдом гостя удивляет.
К человеку, главное с душой,
И тогда все будет хорошо.
Ресторанный бизнес и не прост,
Чувствую, у вас будет прирост.
Несмотря на массу конкурентов,
Будьте популярны у клиентов.

***

 Поздравляю – ты открываешь ресторан,
Пусть клиентов будет полный океан.
Цены слишком уж не поднимай,
И рекламой «пипл» зазывай.
Пусть проходит мимо хулиган,
И не встретится на кухне таракан,
Поскорее размножай свой капитал,
Чтобы знали люди – про шикарный ресторан.

***

 С торжественным открытием ресторана,

Тебя от всего сердца поздравляю.
Пусть это великое событие,
Оставит всех клиентов сытыми.
Смотрю на интерьер и верю в чудеса,
Дизайнеру фантазия дана.
И кухня, просто – «Ох» и «Ах»,
Попробовал и оказался в небесах,
Желаю развиваться ресторану,
И разрастись до состоянья великана.
Чтоб каждая собака знала,
Что нет в округе лучше ресторана.

***

 Чудесный интерьер и море вкуса,
Витает в воздухе волшебный аромат,
Вновь обострились обонянья чувства,
Не вижу пред собой преград.
Вот это ресторан, какое чудо,
Я позову сюда своих друзей,
Чтоб испытать любое блюдо,
Украсив серость наших дней.
Желаю, чтоб вы расширялись,
Как ресторатор очень развивались,
Клиент обязан это место полюбить,
И про другие рестораны позабыть.

***

Открылся новый ресторан,
Грядет его успех,
Лоялен он ко всем гостям,
Приветлив он для всех.
На вкус любой и кошелек
Обед здесь выбирай
И посетителей привлек
Изысканный дизайн.
Пусть манит новый ресторан
Приятно отдохнуть,
Забыть проблемы и дела,
Расслабиться чуть-чуть.

***

С открытием: Фирмы | Магазина | Офиса

***

На праздники: Поздравления | Конкурсы | Сценарии | Статусы | История

***

Голосовые поздравления с праздником

Тануки открыла второй в Краснодаре и 70 в России ресторан

HORECA 04 Марта 2021, 09:38

Тануки открыла второй в Краснодаре и 70 в России ресторан

3 марта в Краснодаре на ул. Красная, д. 182 открылся новый ресторан «Тануки». Это современная японская кухня в авторском прочтении и уже второй ресторан бренда в городе. В честь открытия и до 10 марта гостям дарят скидку 15% на все меню. 

Для второго «Тануки» в центре Краснодара была переосмыслена концепция заведения. В ресторане обновленного формата вас встретит более сдержанный и лаконичный интерьер, в основе которого — японский минимализм и природные материалы: натуральное дерево, камень, бамбук. Освещение, музыкальный фон, цветовая гамма, декор — все продумано до мелочей, чтобы создать настроение, располагающее к отдыху и наслаждению вкусной едой.  

Меню нового ресторана не будет отличаться от меню «Тануки» на улице Ставропольской, 177/1, традиционные японские суши здесь сочетаются с многокомпонентными рецептами и авторской подачей паназиатской кухни, кулинарными традициями Китая, Таиланда, Вьетнама, Кореи и даже Индии. На выбор — более 200 позиций и регулярное обновление два раза в год.

Также всегда доступны барное, детское и вегетарианское меню. 

«Открытие второго ресторана в Краснодаре было вопросом времени, — комментирует Станислав Колосков, CMO TanukiFamily.— Город с практически миллионным населением и огромным туристическим потенциалом — отличный вариант для нашей концепции. «Тануки» на Красной улице днем станет прекрасным семейным рестораном, а вечером — местом для романтических ужинов и шумных вечеринок».      

Для компании это знаковое событие и уже семидесятый ресторан в России. В честь открытия все гости получат скидку 15% на меню кухни и безалкогольные напитки. Предложение действует в «Тануки» на улице Красной до 10 марта включительно, даже в праздничные выходные. 

Выбор локации нового ресторана понятен — это самый центр Краснодара. Такое местоположение дополнительно позволит сократить время доставки по городу. Заказы принимаются круглосуточно, а домой или в офис можно заказать практически все позиции меню.  

  

Ресторан на Красной улице, дом 182 рассчитан на 216 посадочных мест, открыт каждый день с 11:30 до 00:00, а по пятницам и субботам работает до 2:00.   

Источник: Тануки

15 вариантов в ресторанах Петербурга

Самый романтичный день в 2021 году выпадает на воскресенье, поэтому у всех влюбленных (в город, в жизнь или в свой дом тоже считается) целых два дня на долгожданные признания. «Собака.ru» рассказывает, что будет происходить в ресторанах накануне Дня святого Валентина.

Cет в Bio My Bio

Игорь Гришечкин подготовил романтический ужин из шести блюд без сахара, глютена и лактозы. В пару к тарту с авокадо и палтусом, лососю с яблоком и утке в кофейной карамели подбирайте игристое из винограда, выращенного согласно методам биодинамики.

Love Italy Weekend в Jerome

14 февраля Jerome отмечает юбилей — ресторану исполняется 5 лет. По этому поводу Антонио Фреза готовит сицилийский спешл: морепродукты, вина, коктейли, музыканты и тот самый хитовый торт от шефа.   

Ужин при свечах в Cococo Bistro

Свечи, велком-дринк и специальный плейлист нас ждет в самом сердце Новой Голландии. Помимо перечисленного собирается праздничный ужин из пяти блюд: гравлакс с малиновым уксусом, крем из сельдерея с кальмаром, пицца с тамбовским окороком и моченым ананасом, утиная ножка конфи и валентинка с грейпфрутом. 

Saviv one love weekend

C 12 февраля на Большой Конюшенной морепродуктовый праздник: собираются подавать плато с устрицами Матоя, мурманский гребешок, японские устрицы и пудинг с розовой водой. Сопровождение к блюдам уже предрешено — шеф-бармен подготовил коктейли по мотивам сериала «Секс в большом городе».

«Подвешенные» валентинки в «Хочу в Сибирь»

В баре на Восстания влюбленным посвящен не один день — всю неделю здесь можно подвесить валентинку для кого-угодно. Ей может служить любой коктейль из меню, настойка, закуска или титульные пельмени. Механика проста: звоните или пишете в бар, выбираете, что хотите подарить и оставляете номер телефона, по которому команда из Сибири сообщит о подарке. 

Музыка, сеты и сладкие наборы в Гранд Отеле Европа

14 февраля в лобби отеля под аккомпанемент гитары, саксофона, рояля и скрипки выступит финалист шоу «Голос» Виктор Зуев. На ужин шеф-повар подготовил два сета: с устрицами, креветками, уткой и лососем или с перепелкой, молочным теленком, лангустином и фуа-гра. А в кафе «Мезонин» можно найти сладкие наборы с капкейками и золотую коробку с клубникой в глазури.

Месяц романтики в ресторанах Арама Мнацаканова

ProbkaFamily традиционно отмечает День влюбленных целый месяц. Среди эксклюзивов вино Натали, которое Арам посвятил своей жене Наталье Малиновской, римская и неаполитанская пиццы в форме сердца, приготовленные на открытом огне (ресторан R14) и гастроли булочек маритоццо из московского ресторана Maritozzo на Патриарших. Согласно легенде в булочки со взбитыми сливками женихи в Риме прятали обручальное кольцо, чтобы сделать предложение.

День любви в Charlie

Начиная с пятницы смело заказывайте бутылку шампанского или игристого: сомелье кафе Ирина Манчук научит вас делать сабраж (прим. ред.: откупорка бутылки пенящегося вина с помощью сабли). Весь уикэнд действуют специальные цены на устрицы (берем с копченой сметаной и черной икрой), а 14 февраля выступит ансамбль джазистов.

Афродизиаки в La Perla

Во всех ресторанах La Perla предложат попробовать афродизиаки, а именно устрицы (только их 10 видов), гребешки, вонголе, мидии и экстремальный моллюск анадара с кровеносной системой.

Романтические боксы от AEffect

О тех, кто решил остаться праздновать День Святого Валентина дома позаботился ресторан AEffect и составил гастрономические боксы по мотивам романтических фильмов. На выбор предлагают три вида: итальянский со спагетти, мясными митболлами и салфетками для слез (идеально под мультфильм «Леди и Бродяга»), французский с багетом, паштетами и кексом (смотрим «Амели» и «Шоколад») и американский с сэндвичами, колой и печеньем (специально для фильма «Дневник Памяти»).

 

 

Рыба в Commons

Антон Абрезов придумал сет из 7 курсов и определил в него рыбу и морепродукты. Камбала, мидии, гребешки, устрицы и вино — звучит как идеальный план. Только что обновленное меню ресторана (там тоже много французского) 14 февраля работать не будет. 

Сет для двоих из восьми блюд-миниатюр в ресторане «Блок»

14 февраля в мясном ресторане заказываем сет миниатюр. Для каждого в паре блюда свои — кому-то ржаная трубочка с тартаром из оленины, бриошь с пастрами, ржаной мадлен с мраморной говядиной и куриный паштет с луковым джемом, а кому-то гребешок с манго, эклер с крабом, тартар из форели и «ложный» трюфель. Коктейли для субъектов тоже разные — твист на негрони и коктейль с нотами спелой японской дыни и цедрой лайма.

Подарок для каждой пары в Nama

14 февраля в азиатском ресторане каждая влюбленная пара получит десерт в качестве комплимента: муссовая конфета юдзу-матча, одетая в белый шоколад от шеф-кондитера Александры Богдановой.

F*ck 2021 heart в Goose Goose

13 и 14 февраля погружаемся в электронный вайб и этнику вместе с VTLTY, STOLIAROVA, Vladislava, Erin Diosa. Неон, свечи, игристый безлимит и лимитрованная коллекция коктейлей от шеф-бармена: на земляничном итальянском ликере, с джином на черничном йогурте или на темном роме.

Авторские сеты в необистро «Тени»

Сет блюд состоит из трех курсов: севиче из креветки с помело в маринованной кольраби, филе утки с копченой вишней и пирожным «картошка» из сельдерея, кокосовый тирамису с личи. Илья Бунин подготовил коктейльный сет, в котором все дело в подаче — вливать порто, опрыскивать хвойной водой, приправлять биттером, распаковывать крафтовый мешок с запиской — все это мы очень любим.

ОТКРЫТИЕ РЕСТОРАНА SYLVESTRE WAHID В ОТЕЛЕ GRANDES ALPES 11 ДЕКАБРЯ 2020

После пяти лет, проведенных в Hôtel Thoumieux, знаменитый шеф-повар Сильвестр Вахид начинает новый этап в своей карьере и приглашает в ресторан имени себя в Куршевеле. Открытие запланировано на декабрь 2020 года. Для своего проекта он выбрал бутик-отель Grandes Alpes Courchevel 1850 с великолепными апартаментами и безукоризненным сервисом.  

Шеф-повар Сильвестр ВахидВозвращение на горнолыжный курортМесто для ресторана было выбрано не случайно: именно в Куршевеле, во время работы в отеле Strato, Сильвестр Вахид получил свою вторую звезду «Мишлен» в 2012 году. Однако Sylvestre Wahid – это первый авторский ресторан, в котором Сильвестр реализует свои идеи от А до Я: здесь объединяются его изысканный вкус, талант шеф-повара и умение приводить в восторг своими кулинарными творениями. Определяя себя как знатока и актуальной гастрономии, и современного отельного бизнеса, он предлагает гостям отеля Grandes Alpes гастрономическое путешествие во время зимних каникул. В уютном зале с открытой кухней, где могут комфортно разместиться 20 человек, каждый день он будет удивлять своих гостей необычными вкусами и дарить незабываемые эмоции.   Открытие ресторана в Grandes Alpes – это новая страница в биографии звездного шеф-повара, это его свобода и движение вперед, способность чувствовать ситуацию и быть в нужное время в нужном месте.

 Новая точка притяжения для гурманов в сердце Трех долин

В Grandes Alpes Сильвестр Вахид отвечает за все меню, включая:- приватные ужины от шефа на несколько человек;- ресторан на 20 посадочных мест Sylvestre Wahid;- изысканный суши-бар;- обслуживание в номерах и апартаментах (in-room dining).В ресторане Sylvestre Wahid шеф-повар представит дегустационное сет-меню из 15 своих лучших блюд, среди которых будут такие фирменные специалитеты как краб из Роскофа и десерт из лимона и морских водорослей. В основе авторской кухни Сильвестра лежит использование высококачественных сырых и сублимированных продуктов, а также способ приготовления без добавления жиров, соли и сахара. Без преувеличения, на тарелках гостей разыграется настоящая симфония вкуса, а смена блюд, подобно путешествию, увлечет их за собой по равнинам, морям, побережьям, долинам и, конечно, Альпийским горам, где встречаются Франция, Италия и Швейцария.  Ризотто с лобстером (frégola sarda) будет подаваться с фуа-гра из региона Les Landes, а радиччио (итальянский красный салат) – с дикой уткой (Canard de Madame Burgaud). Делая ставки на сезонные продукты, Сильвестр Вахид вносит свой вклад в формирование представлений о современной сезонной французской кухне – это свобода и радость быть в желанном месте: зимой – в Куршевеле, летом – в Провансе, а после – в Париже.

Традиции и технологии

Для Сильвестра Вахида гастрономия – это искусство жить в гармонии и безмятежности. Его философия нашла свое отражение не только в меню, но и в интерьерах ресторана Sylvestre Wahid, разработанных совместно с декоратором Тристаном Ауэром и воплощенных в жизнь дизайнером Жерома Бугара, специалистом по современным пространствам. Вместе они придумали и создали комфортную и одновременно интерактивную зону. Бархатный потолок над элегантным залом с 4 столами, отсылающий к заснеженным вершинам; благородные материалы, такие как вулканический камень, темное дерево, мрамор, кожа с эффектом ржавчины, кованый металл; задернутые шторы и настольные лампы с устройствами для зарядки телефонов, – все это входит в концепцию ресторана завтрашнего дня. Внимательный к мельчайшим деталям Вахид обратился к лучшим французским мастерам, чтобы достойно оформить свой новый ресторан: для подачи блюд он выбрал дизайнерскую посуду от Isabelle Poupinel и столовые приборы Christofle и Bernardeau, а меню украсят изящные графичные рисунки художницы Мари Филд, выполненные исключительно вручную.

Навигация по записям

У Антона Табакова собрались все свои – Газета Коммерсантъ № 229 (2359) от 15.12.2001

У Антона Табакова собрались все свои

Газета «Коммерсантъ» №229 от , стр. 7


Антон Табаков открыл очередной ресторан — «Антонио» — тихо и спокойно, в очень узком кругу друзей, среди которых были Игорь Шабдурасулов, Станислав Говорухин, Андрон Кончаловский и Михаил Фридман. Из ресторана «Антонио» — светский обозреватель Ъ АЛЕНА Ъ-АНТОНОВА.
       
       Сначала Антон Табаков и вовсе не планировал делать торжественного открытия. Во всяком случае, в телефонном разговоре с корреспондентом Ъ он так и сказал: «Хотел тихо открыть двери ресторана и зажать ужин. Но несколько дней подряд телефон просто обрывали друзья. Пришлось срочно готовить прием. Поэтому и приглашаю в последний день». Ужин, несмотря на то что готовили его срочно, получился очень вкусный. И совершенно домашний по атмосфере.
       Гостей встречали девушки в театральных костюмах и дарили цветы. Гости были в вечерних одеждах. Чего не скажешь о господине Табакове, который был одет по-рабочему: черный кожаный пиджак и черные джинсы. Зато супруга хозяина Настя Чухрай была в настоящем вечернем платье, да и трехлетняя дочка Аня была наряжена, как кукла. Даже дедушка Ани режиссер Павел Чухрай был при параде.
       Одними из первых в ресторане появились ресторатор и поставщик коньяка Henessy Александр Смелянский, глава Bosco di Cilliegi Михаил Куснирович и даже банкир Михаил Фридман, не слишком часто делающий честь московскому бомонду своим появлением. Потом приехал глава модельного агентства «Гламур» Фарид Рузак с дамой. Эта пара с другими гостями общалась мало — сразу сели за столик на втором этаже и долго рассматривали инженерное сооружение, подвешенное к потолку. Впрочем, и другие подолгу гадали, что же это такое: соединенные между собой желоба, по которым перекатывались шары, приводящие в движение некий механизм, явно претендующий на звание «вечный двигатель». «Это не я придумал, а средневековые инженеры»,— открыл секрет корреспонденту Ъ господин Табаков.
       Чуть запоздали банкир Александр Гафин с супругой Ириной. А потом гость просто повалил: режиссер и депутат Станислав Говорухин с женой, певец и композитор Юрий Антонов с другом, совладелец рекламного агентства Maxima Игорь Янковский, режиссер Андрон Кончаловский с женой Юлией, телезвезда Леонид Якубович с женой, главный врач Центра планирования семьи и репродукции Марк Курцер (очень полезный для молодых семей человек), стилист Александр Тодчук. В разгар ужина, когда гости уже танцевали под грузинскую музыку и получали призы лотереи (в основном это были клубные карты «Антонио» со скидками), появился президент фонда «Триумф» Игорь Шабдурасулов. Сначала он обошел все этажи клуба, после чего провел минуты по три возле каждого более или менее известного гостя. И только после этой нелегкой, но необходимой работы сел ужинать. К полуночи многим начали все чаще звонить друзья, призывая в ресторан «Тинькофф» (там в тот вечер шла вечеринка по случаю официального открытия ресторана). «Не могу, я ужинаю у Табакова»,— отказывались многие, но потом как-то незаметно принимались собираться — и откланивались. Впрочем, после такого ужина гости направлялись, скорее всего, домой, и только самые отчаянные поехали на еще одну тусовку.

Комментарии Главные события дня в рассылке «Ъ» на e-mail

Что требуется для открытия ресторана? | Small Business

Согласно статье «Business Week» 2007 года, примерно каждый четвертый ресторан закрывается или меняет владельца в течение года после открытия. Тщательное планирование в таких областях, как лицензирование и укомплектование персоналом, может помочь потенциальному владельцу ресторана преодолеть трудности и преодолеть годичную отметку.

Коммерческое рабочее место

При открытии нового ресторана у вас есть возможность арендовать или купить свободное место и отремонтировать его в соответствии с вашими потребностями, или арендовать место для ресторана, которое было раньше.Хотя первый вариант может дать вам больше творческой свободы с точки зрения дизайна вашего ресторана, он может быть дорогостоящим — What Now Atlanta отмечает на своем веб-сайте, что строительство некоторых элитных ресторанов с нуля стоит 500 долларов за квадратный фут. Аренда уже выделенного помещения для ресторана может привести к значительной экономии, поскольку вам не нужно тратить деньги на специализированную сантехнику, системы отопления и охлаждения, а также на электромонтажные работы.

Оборудование и расходные материалы

Новому ресторану необходимо основное оборудование, такое как холодильник, морозильная камера, посудомоечная машина и плита с вытяжкой; посуда, такая как кастрюли и сковороды; и посуда, включая щипцы, ковши, консервные ножи и шпатели.В ресторанах также нужны подготовительные столы, большие раковины и полки для хранения вещей, а также столы и стулья для обеденных зон. Вы можете купить продукты, необходимые для приготовления еды, у оптовых торговцев и на фермерских рынках.

Разрешения и лицензии

Forbes.com отмечает на своем веб-сайте, что после регистрации учредительных документов и получения федерального налогового идентификационного номера владелец ресторана должен получить несколько разрешений. К ним относятся разрешение на оказание медицинских услуг, выданное после осмотра вашего рабочего места, и разрешение на зонирование.Рестораны, где подают алкоголь, также должны иметь лицензию на продажу спиртных напитков. Шеф-повар или владелец ресторана должны пройти курс по безопасности пищевых продуктов, а ресторан — пройти пожарную инспекцию. Forbes.com сообщает, что получение всех необходимых разрешений может занять до девяти месяцев.

Персонал

Люди, которых вы нанимаете, сделают ужин приятным для гостей вашего ресторана, приготовив качественные блюда и предоставив отличный сервис. Food Service Warehouse на своем веб-сайте отмечает, что прежде чем нанимать персонал, вам следует подумать о типе еды, которую вы будете подавать, и о том, сколько столиков у вас будет в вашем ресторане.Это поможет вам определить, каких поваров нанять, а также сколько серверов. Food Service Warehouse предлагает начать с несколькими сотрудниками больше, чем вам действительно нужно, на случай, если некоторые из них не сработают.

Ссылки

Writer Bio

A.K. Джейн пишет и редактирует печатные и онлайн-материалы с 2006 года. Кроме того, у нее есть опыт работы помощником юриста / помощником юриста в таких областях, как завещания и трасты и семейное право. Ее статьи публиковались в «Philadelphia Inquirer», «New Jersey Record» и «Burlington County Times».Джейн прошла стажировку в агентстве Ассошиэйтед Пресс и является выпускницей Школы общественных коммуникаций Ньюхаус при Сиракузском университете.

Торжественное открытие ресторанов: как открыть свой ресторан с радостью

Вы потратили месяцы или даже годы на планирование своего ресторана.

Вы нашли идеальное место, собрали команду мечты и разработали легендарное меню. Теперь осталось только открыть свои двери и устроить грандиозную вечеринку по случаю открытия ресторана.

То, как вы открываете свой ресторан, может сделать или разрушить ваш бизнес в его решающие первые месяцы. Успешное торжественное открытие сделает ваш ресторан популярным и принесет доход, в то время как плохо выполненное торжественное открытие (или его отсутствие) может привести к опасному количеству времени в минусе.

Мы хотим, чтобы ваш ресторан имел успех, поэтому мы делимся нашими лучшими стратегиями проведения торжественного открытия ресторана, которое вызовет ажиотаж и привлечет клиентов.

Подготовьте меню к торжественному открытию

Ваше меню, единственная реклама, которую ваши клиенты обязательно увидят, имеет важное значение для успеха вашего ресторана.Загрузите бесплатный настраиваемый шаблон меню ресторана сегодня.

Вот как провести успешное торжественное открытие ресторана:

  1. Начните с плавного открытия
  2. Создать список избранных гостей
  3. Станьте партнером местного бизнеса
  4. Раздайте участникам бесплатные подарки или специальные предложения
  5. Будьте социальными
  6. Создать фото ops
  7. Отдельное торжественное открытие для VIP-персон

1.Начните с плавного открытия

Это стандартный совет неспроста. Мягкое открытие — это эксклюзивное мероприятие с ограниченным меню, обычно это ужин, и многие рестораны проводят несколько мягких открытий, прежде чем их ресторан откроется для публики или перед тем, как провести торжественное открытие. Чтобы гарантировать, что большая часть шума в СМИ и социальных сетях будет связана с вашим торжественным открытием, не афишируйте его слишком широко.

Мягкое открытие дает вам возможность протестировать свое меню в бета-версии и позволяет сотрудникам практиковать то, что они узнали из своих справочников и тренингов для сотрудников.Ваше первоначальное мягкое открытие может быть предназначено только для семьи и друзей, чтобы проверить, насколько ваш ресторан работает перед самой дружелюбной публикой. Вы также можете максимизировать свое мягкое открытие, раздавая образцы, получая отзывы клиентов и добавляя отзывы в меню, декор и стиль обслуживания перед большим днем.

После того, как вы внесете необходимые начальные настройки, вы можете начать расширять свою аудиторию до нескольких местных влиятельных лиц, чтобы создать ажиотаж вокруг вашего запуска.

Кто считается влиятельным лицом? Если ваш ресторан расположен в районе метро, ​​это будут местные знаменитости и влиятельные лица в СМИ, а также представители высококлассных отраслей (местные музыканты, влиятельные лица в социальных сетях, спортсмены).Если вы живете в сельской местности или небольшом городке, вашими влиятельными лицами могут быть звезды студенческого спорта или пасторы.

Не забывайте использовать мягкое открытие как возможность сообщить покупателям о торжественном открытии. Раздайте приглашения посетителям, открывающимся с легкостью, повесьте плакаты вокруг ресторана и на окнах и расскажите об этом через Facebook и Instagram, чтобы продвигать большое событие.

Как далеко до торжественного открытия нужно софт открыть?

Две недели — идеальное время, чтобы получить отзывы клиентов, реализовать их и продвигать торжественное открытие.

Что вы должны сделать для мягкого открытия вашего ресторана?
  • Раздайте образцы из своего меню
  • Спросите мнение участников
  • Продвигайте мягкое открытие с помощью плакатов и освещения в социальных сетях

2. Составьте список гостей для торжественного открытия вашего ресторана

Крайне важно продумать свой список гостей при планировании торжественного открытия. Помимо приглашения публики на мероприятие, вам следует пригласить несколько ключевых групп VIP-персон.

Во-первых, пригласите средства массовой информации и вашего мэра (или другое высокопоставленное должностное лицо из вашего города) на церемонию разрезания ленточки на торжественном открытии вашего ресторана. Во-вторых, пригласите друзей, семью и инвесторов — всех болельщиков и сторонников, благодаря которым ресторан стал возможен. В-третьих, пригласите на ваше торжественное открытие больше влиятельных лиц, знаменитостей из местных социальных сетей, которые могут создать ажиотаж и привлечь толпу.

Пригласите СМИ и влиятельных лиц на торжественное открытие, чтобы поднять шум в вашем ресторане, а также пригласите друзей и семью, чтобы выразить свою благодарность за их поддержку.

Кого вы должны включить в список приглашенных на торжественное открытие?
  • Местные СМИ
  • Государственные служащие
  • Друзья и семья
  • Инвесторы и партнеры
  • Местные авторитеты и блоггеры
  • Повара, кулинарные критики и другие представители местной индустрии

3. Сотрудничайте с местными предприятиями

Как владелец обычного бизнеса, вы многое выиграете от партнерства с местными предприятиями.Как новый предприниматель, вы теперь являетесь частью сообщества, и забота о товарищах по бизнесу окупится, если у вас появятся постоянные клиенты.

Для вашего торжественного открытия подумайте о творческом подходе к партнерству. Если вы пытаетесь привлечь пешеходов из местного собачьего парка, возможно, вы устроите сидения на открытом воздухе и сотрудничаете с местным зоомагазином, чтобы подать угощения для собак вместе с бутербродами для людей. Или станьте партнером местного кинотеатра, чтобы устроить творческое мероприятие «ужин и просмотр фильма».

Установление партнерских отношений с этими предприятиями, даже с владельцами других ресторанов, теперь окупится позже, поскольку вы объединитесь с другими местными предприятиями, чтобы конкурировать с национальными предприятиями с гораздо большими бюджетами

4.Раздайте участникам бесплатные подарки или специальные предложения

Сделайте сумасшедшую розыгрыш призов в день открытия вашего ресторана. Возьмите пример с находящейся в Филадельфии компании Rita’s Water Ice, которая уже 20 лет раздает бесплатный итальянский лед в первый день весны. Розыгрыш привлекает внимание публики и средств массовой информации.

Думайте о бесплатных подарках как о маркетинговых инвестициях. Привлечение клиентов — дорогостоящие, но важные расходы для нового ресторана. Установите бюджет, определяющий, сколько вы готовы потратить на привлечение клиентов в первый день работы.

Если вы, например, открываете личную пиццерию, вы можете установить бюджет в 1000 долларов на раздачу при торжественном открытии, что может быть эквивалентно 100 пиццам.

Подумайте о том, чтобы дать вашей целевой аудитории ограниченные по времени купоны, которые заставят ее приводить друзей в ваш ресторан или вернуться позже, чтобы воспользоваться своим предложением. Промо-акции «Купи один — получи — один бесплатно» привлекают дополнительный поток посетителей, а ограниченные по времени предложения (например, «Получите шарик мороженого с обедом, если вернетесь на этой неделе») могут превратить первых клиентов в постоянных клиентов.

Попробуйте прямую почтовую рассылку

Прямая почтовая рассылка, эта рабочая лошадка ресторанного маркетинга, является прекрасным средством для купонов, если предложение купонов достаточно заманчиво. Опрос 2018 года показал, что 30 процентов людей попробуют новый ресторан повседневной или быстрой кухни, отправив купон по почте, а 25 процентов попробуют новую пиццерию или одежду быстрого стиля, если отправят купон.

Поскольку ваши купоны для прямой почтовой рассылки будут отправлены жителям, живущим рядом с вашим рестораном, каждый купон является приглашением и флаером торжественного открытия, который впервые привлечет ваших потенциальных клиентов в ваш новый ресторан.

Даже если прямая почтовая рассылка выходит за рамки вашего бюджета, вы можете рекламировать свое продвижение в социальных сетях за очень небольшую предварительную плату. Тратить даже 20 долларов в день на рекламу вашего продвижения в Facebook может быть очень эффективным из-за возможностей таргетинга платформы.

Создайте лояльность со дня 1

Если ваше специальное предложение окажется успешным, вы можете использовать его в качестве отправной точки для будущих рекламных акций и программ лояльности. Используйте свою систему продаж, чтобы определить ваши самые загруженные и самые медленные времена, и используйте купоны для увеличения продаж в периоды спада.

Какие подарки подарить на торжественном открытии?
  • Брендовые товары
  • Купоны на бесплатное питание или питание со скидкой
  • Подарочные пакеты с нескоропортящимися продуктами
  • баллов по вашей программе лояльности

5. Будьте социальными

В качестве альтернативы или в сочетании с раздачей подарков вы можете вручить призы клиентам, которые присутствуют на вашем торжественном открытии, и рассказать о нем, используя хэштег с брендом вашего ресторана в своих сообщениях в социальных сетях.

Убедитесь, что участники торжественного открытия знают о конкурсе.

Вы можете сделать это, сделав объявление на мероприятии и / или разместив листовки по всему ресторану. Сделайте хэштег уникальным (например, #johnnyspizzagrandopening) и поощряйте людей делиться фотографиями с помощью хэштега, чтобы они создавали ажиотаж, выходящий за рамки физического торжественного открытия.

Вы можете раздать призы на мероприятии или после него. Конкурс в социальных сетях расширит охват вашего ресторана за пределы его стен и привлечет новых клиентов, которые не смогли присутствовать на торжественном открытии вашего ресторана.

Как провести конкурс в социальных сетях?
  • Создайте уникальный хэштег для вашего заведения
  • Добавьте местоположение в свой бизнес-профиль Facebook, чтобы посетители могли добавлять геотеги к своим сообщениям
  • Опубликуйте конкурс в своих социальных сетях и на торжественном открытии
  • Поощряйте участников делиться материалами их торжественного открытия, отмечая местоположение вашего ресторана и используя ваш хэштег

6. Создавайте фотооперации на вашем торжественном открытии

Еще один способ рассказать о вашем ресторане людям, которые не присутствуют на вашем торжественном открытии, — это создать впечатления, которые можно использовать в Instagram.Чтобы привлечь внимание широкой публики в социальных сетях, создайте возможности для фото, которыми будут делиться. Вы можете установить необычную фреску или неоновую вывеску, например, в чикагском ресторане The Hampton Social.

Посоветуйте всем, кого вы видите фотографирующим на торжественном открытии, отметить ваш ресторан. Их друзья, которые, возможно, не были на торжественном открытии, увидят фотографии и захотят проверить ваш ресторан и использовать ваше пространство для создания контента для своей ленты.

Как вы делаете фотосессии в своем ресторане?
  • Создайте атмосферу, соответствующую тематике вашего ресторана и целевому потребителю
  • Главное преимущество (растения, отличная мебель, неоновые вывески)

Добавьте трюк в маркетинговый комплекс

Классические маркетинговые ходы живы и здоровы.В вашем случае самый важный критерий — это количество глазных яблок, которых достигнет ваш трюк.

Если вы новый ресторан, расположенный недалеко от местной средней школы, подумайте о том, чтобы объявить о своем торжественном открытии на чемпионате по спорту — мероприятии, которое привлекает почти каждого жителя вашего города. Например, если в вашем ресторане продаются бутерброды с курицей, мужчина в костюме с курицей может устроить танцевальную битву с талисманом старшей школы в перерыве между занятиями. Или ваша пиццерия может раздавать лотерейные билеты каждому фанату, когда они входят в игру, и доставлять пироги победителям, когда они сидят на стендах.

А кто знает? Может быть, ваш трюк начнет жить собственной жизнью и станет привязан к бренду вашего ресторана. Конкурс по поеданию хот-догов Натана, который сейчас транслируется на ESPN, начался как скромный рекламный трюк. Цель? Заканчивается в местной газете. Если вы новый владелец бизнеса, скоро откроете ресторан, мы уверены, что это и ваша цель.

7. Отдельное торжественное открытие для VIP-персон

Никто не говорит, что у вас может быть только одно торжественное открытие! Фактически, было бы полезно иметь отдельные отверстия для широкой публики и VIP-персон.СМИ и влиятельные лица с большей вероятностью будут посещать мероприятие, если у них будет эксклюзивное приглашение, по которому они смогут пообщаться с тем, кто есть кто в местной ресторанной среде.

Проведите пресс-дегустацию (также известную как ужин для СМИ) или ночь влиятельных людей в качестве VIP-мероприятия. Оборудуйте этих VIP-персон комплектами для прессы, которые содержат информацию о вашем торжественном открытии, а также о миссии и основных ценностях вашего ресторана (вы знаете, те же самые, что есть в вашем справочнике для сотрудников), чтобы они могли ссылаться на нее при написании истории или публикации в Instagram. .Также включите пресс-релиз, в котором рассказывается история вашего ресторана и содержится информация о меню.

Будьте готовы к пиару

Когда вы открываете новый ресторан, ваша цель — внимание, и самое ценное внимание из всех освещается в местных СМИ и блогах.

Если вы не живете в очень маленьком городке или сельской местности, «открытие нового ресторана», вероятно, недостаточно, чтобы привлечь внимание прессы само по себе. Но рассмотрите все возможные ракурсы, с которых репортер может освещать ваш ресторан.Если вы используете здоровые местные ингредиенты, это заинтригует репортеров велнеса и деловых репортеров, освещающих сельское хозяйство. Если вы первый, кто привезет в регион определенную кухню, эта история может понравиться репортерам культуры. Если вы предлагаете игровую площадку в саду вашего ресторана, семейный раздел местной газеты может подобрать ее. Затем вы можете усилить любое положительное освещение в социальных сетях, таких как Facebook.

Хотя это немного выходит из-под вашего контроля, вы можете попробовать запустить свой ресторанный бизнес во время «медленных новостей», чтобы повысить вероятность освещения в прессе.Например, во время праздников репортер вашего местного новостного агентства будет иметь меньше возможностей говорить о новом ресторане.

Важно помнить, что большая часть освещения в СМИ не случается. Специалисты по связям с общественностью (или владельцы малого бизнеса, такие как вы) рассказывают журналистам, чтобы превратить бизнес в истории. А истории привлекают клиентов

Что должно быть в вашем пресс-ките?
  • История вашего ресторана: Расскажите, как начинался ваш ресторан.Расскажите людям о себе и своих мотивах для открытия ресторана.
  • Факты о ресторанах: Что послужило вдохновением для вашего меню? Где вы покупаете еду и вино? Какова история местоположения вашего ресторана?
  • Изображения вашего логотипа, дизайна интерьера и пунктов меню в высоком разрешении: Сделайте так, чтобы приглашенным вами людям было как можно проще делиться вашим брендом, фотографиями ваших блюд и дизайном интерьера вашего заведения. Помните, ваша цель — заставить этих людей создавать контент для продвижения вашего ресторана.Убедитесь, что вы предоставляете им визуальные материалы, которые побуждают людей делать оговорки.
  • Ваша команда и их биографии: От вашего шеф-повара и сомелье до деловых партнеров и инвесторов, поделитесь своей историей, историей, полномочиями и тем, почему они стали частью вашей команды.
  • Дополнительная пресса: Если ваш ресторан уже упоминался в статьях или прессе, включая только лучшие отрывки. Это дает средствам массовой информации, присутствующим на вашем торжественном открытии, основу для своего освещения.
  • Контактная информация: Включите контактную информацию о том, кто лучше всего подходит для журналистов, СМИ и влиятельных лиц, будь то проверка фактов или проверка содержания перед публикацией. Включите название аккаунта вашего ресторана в Facebook и Instagram, а также любые фирменные хэштеги, которые вы хотите, чтобы они использовали.

Публичное торжественное открытие может быть менее формальным. Поделитесь образцами своей еды и постарайтесь сделать так, чтобы посетители были довольны и захотели вернуться.

Шпаргалка по случаю торжественного открытия ресторана

Впервые открыть двери вашего ресторана — это захватывающе. Повысьте эффективность торжественного открытия ресторана, следуя этим советам:

  • Получите отзывы клиентов во время мягкого открытия
  • Будьте стратегическими со своим списком гостей
  • Сотрудничайте с другими предприятиями
  • Раздайте бесплатную еду в первый же день, чтобы вызвать ажиотаж
  • Используйте социальные сети для параллельной розыгрыша призов
  • Создавайте возможности для фотографирования, чтобы привлечь внимание клиентов за пределами ваших четырех стен
  • Провести два торжественных открытия ресторана — один для VIP-персон и один для публики.
  • Подготовьте интересный пресс-релиз

День открытия не за горами

Торжественное открытие поможет задать тон тому, как ваш ресторан воспринимается в вашем районе.Даже если у вас мало денег и времени, немного творчества поможет вам заявить о своем новом ресторане всему миру и сделать ваш день открытия успешным. Чтобы ваше торжественное открытие прошло без сучка и задоринки, поговорите с одним из наших экспертов, чтобы узнать, как торговая точка Lightspeed может сделать ваш запуск легким ветерком.

8 идей торжественного открытия ресторана, которые соберут толпу

8 идей торжественного открытия ресторана, которые соберут толпу

У вас есть еда и концепция, прикрепленная к T.Вы наняли лучший персонал и готовы запустить свой идеально разработанный новый ресторан. Единственное, что мешает вашей концепции стать настолько успешной, насколько это возможно, — это грандиозное торжественное открытие ресторана. Хотя некоторым это может показаться не чем иным, как веселой вечеринкой, торжественное открытие ресторана — важная маркетинговая стратегия ресторана, которая может принести или разрушить ранний успех.

При организации большого мероприятия по случаю открытия ресторана нужно многое учитывать, начиная с того, в какие дни и часы лучше всего, до того, как убедиться в том, что торговая точка вашего ресторана работает вовремя.Детали открытия ресторана будут разными для каждого ресторана, но суть в следующем: важно выделиться среди конкурентов и привлечь большую толпу.

Вот несколько идей для торжественного открытия ресторана, которые помогут вам начать работу с правильного пути.

1. Начните с открытия мягкого ресторана сначала

Что может быть лучше, чем успокоить нервы и решить любые проблемы перед большим торжественным открытием, чем мягкое начало, наполненное друзьями и семьей, которых вы знаете и любите? Это не только даст вам небольшую тренировку перед торжественным открытием вашего ресторана, но также даст вам возможность получить честную обратную связь о том, что работает, а что нет, от самых близких вам людей и вашей идеи, которые искренне привержены к вашему успеху.

Не беспокойтесь об украшениях и прочих модных вещах на мягком открытии. Вместо этого сосредоточьтесь на еде, обслуживании и общем опыте и обязательно задавайте своим гостям много вопросов о том, что им понравилось и что, по их мнению, можно улучшить. После этого вы даже можете разослать опрос Google, чтобы каждый мог оставить свой отзыв анонимно, что, как правило, дает лучшие результаты.

2. Партнер с благотворительностью

Включение благотворительного элемента в ваше торжественное открытие не только привлечет людей, которые любят тратить свои деньги на поддержку добрых дел, но и поможет вам наладить отношения внутри сообщества.Chron рекомендует выбрать «организацию, которая является особенной для вашего бизнеса или вашей личной жизни, и [сделать] сюжет частью ваших пропорциональных материалов». Длительный эффект будет положительной репутацией среди тех, кто также поддерживает ваше дело. К тому же, кто не хочет поддерживать местный благотворительный бизнес?

Загрузите наше бесплатное руководство «Как начать работу в ресторане», чтобы получить дополнительные советы и рекомендации в первый день.

3. Предлагать бесплатные льготы

Люди любят бесплатные вещи, вот и все.Будь то бесплатные закуски, выпивка в доме или немного подарков (брендовые солнцезащитные очки в наши дни в моде), когда им что-то дарят — особенно если это то, что не все могут получить, — заставляет людей чувствовать себя особенными и развивать положительные ассоциации с ваш ресторан и бренд. Кроме того, каждый раз, когда они надевают ваши шторы, они будут напоминать вам о вашем ресторане и о том, насколько они голодны по вашей еде в этот конкретный момент.

4. Есть несколько событий

Проведение нескольких мероприятий, ведущих к торжественному открытию, важно, когда дело доходит до ажиотажа.Организуйте вечер друзей и семьи, чтобы поблагодарить своих сотрудников за их усердие в преддверии этого важного момента. Также подумайте о том, чтобы организовать частный прием для журналистов и других владельцев местного бизнеса, например, который включает в себя экскурсию по вашему объекту и отправку их домой с карточкой меню. Эти мероприятия можно даже считать ресторанными мягкими запусками!

Наличие нескольких небольших мероприятий означает, что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы охватить все это в одном, и вы можете адаптировать меньшие к конкретной толпе, которую вы проводите, и заставить их почувствовать себя особенными.

5. Пригласите влиятельных лиц

Инфлюенсеры бывают разных форм. Конечно, есть влиятельные лица в местных и региональных социальных сетях, которым обязательно стоит пригласить на ваше торжественное открытие. Один твит или пост в Instagram от них может вдохновить сотни людей прийти в ваше новое заведение, как только двери будут официально открыты.

Но есть и другой, более аналоговый подход. Sold Out Tonight, маркетинговый блог для ресторанов, рекомендует приглашать таких людей, как «местные политики, директора местных школ, начальник полиции и начальник пожарной охраны… эти люди часто являются популярными сетевиками и могут распространять ценную молву.«Они рекомендуют приглашать группы, которые особенно увлечены предлагаемой вами кухней, что означает, например, рассылку приглашений в местные итальянские клубы, если ваш ресторан специализируется на пасте.

6. Присоединяйтесь к сообществу

Один из способов обеспечить успешную явку посетителей, когда, наконец, состоится торжественное открытие вашего ресторана, — это потратить время на участие в общественных мероприятиях, ведущих к открытию, особенно в местных мероприятиях, связанных с вашим новым местом.Это не только даст вам массу шансов рассказать о мероприятии членам сообщества, но и настроит вас на правильное начало взаимоотношений вашего бизнеса с сообществом. Вы их поддерживаете, и они захотят поддержать вас, когда придет время открыться.

7. Не забывайте социальные сети

Давайте посмотрим правде в глаза — один из основных способов, которыми люди находят новые рестораны сегодня, — это онлайн в целом и через социальные сети в частности. Конечно, чтобы собрать толпу, нужно проводить время с людьми, но нельзя пренебрегать и социальными сетями.Запустите страницу Facebook, создайте учетную запись Instagram и настройте себя в Twitter. Все, что нужно, — это одна-две публикации в день, чтобы набрать подписчиков. К тому времени, когда наступит день вашего торжественного открытия, у вас уже будет целеустремленная аудитория, которая не пропустит ее ни на минуту.

Нервничать по поводу социальных сетей? Не надо. Есть множество простых советов и уловок для социальных сетей, которым можно следовать — если вы будете их придерживаться, вы будете делать все, что вам нужно … а может быть, даже немного больше.

8.Установите бюджет и придерживайтесь его

Сколько нужно потратить?

Fit Small Business рекомендует выделить 20% маркетингового бюджета вашего магазина в первый год на торжественное открытие, но не менее 6000 долларов. Если вы думаете, что 6000 долларов кажутся маленькими, это потому, что это консервативный подход, но не без оснований. Вы же не хотите расходовать так много средств из своего маркетингового бюджета, что вам сложно рекламировать до конца года — устраивая грандиозную вечеринку, о которой все в конечном итоге забывают, потому что у вас нет денег на рекламу, чтобы следить за ней.

Не забудьте приглашения и рекламу на торжественное открытие

Меньше всего вам нужно потратить кучу денег на вечеринку по случаю открытия и никого не допустить. Помимо рассылки приглашений на торжественное открытие (каждый любит чувствовать себя особенным), большая часть вашего бюджета на торжественное открытие пойдет на рекламу крупного мероприятия. Рассмотрите все: от тротуарных досок, баннеров и знаков до рекламы в социальных сетях и, возможно, даже небольшого разворота в местной газете.Если у вас есть деньги, вы можете размещать рекламу на телевидении и радио, но реклама в социальных сетях и листовки — отличная недорогая альтернатива. Ключевым моментом является запуск вашей рекламы, в какой бы форме она ни была, достаточно рано, чтобы ваши потенциальные клиенты могли спланировать приход.

Товары для праздников

Теперь, когда у вас есть люди в вашем списке для большого мероприятия, остаток вашего грандиозного вступительного бюджета уйдет на организацию вечеринки, и здесь не место для экономии. Как объясняет Хрон, «еда, подаваемая на торжественном открытии ресторана, должна отражать качество еды, которую будет обслуживать ваш бизнес, и потребует большего процента бюджета» по сравнению с грандиозными открытиями других типов предприятий, которые могут уйти. с кофе и выпечкой.

Бесплатные подарки

Помимо праздничных украшений (а бывает ли вечеринка без них?), Люди любят получать вещи бесплатно, поэтому часть бюджета на торжественное открытие вашего ресторана уйдет на призы и раздачи подарков. Если вы планируете раздавать ужин на двоих в своем ресторане, вам нужно будет учесть среднюю стоимость ужина на двоих и покрыть ее из своего бюджета.

Есть над чем подумать, но на самом деле это не так сложно и пугающе, как может показаться.Следуйте этим изящным советам, и у вас будет безупречно финансируемое торжественное открытие, которое положит начало бизнесу вашего нового ресторана.

Как открыть ресторан

Содержание

Введение

Может быть, вы провели бессонные ночи, думая о том, каким будет ваш идеальный ресторан, от вкусной еды и дружелюбного персонала до потрясающего местоположения и исключительной атмосферы. Возможно, вы годами работали в ресторанном бизнесе, осваивая многочисленные тонкости этого бизнеса.Независимо от того, как вы сюда попали, сейчас самое время воплотить эту мечту в реальность и открыть ресторан.

Глубокое погружение

Контрольный список для открытия ресторана

Вот 10 шагов, которые вы должны сделать, прежде чем открывать ресторан:

1. Определите концепцию вашего ресторана. Концепция вашего ресторана должна быть вплетена во все аспекты вашего бизнеса, от самой еды до вашего стиля обслуживания клиентов. Ваша концепция также должна быть отражена в названии вашего ресторана, дизайне вашего залога и вашем декоре.
2. Создайте бизнес-план для своего ресторана. Ваш бизнес-план должен заложить основу вашей деятельности. Обязательно включите резюме, описание компании, отраслевой анализ, географический анализ, анализ целевого рынка, план безопасности пищевых продуктов, примерное меню, маркетинговую стратегию, стратегию управления и финансовый план.
3. Изучите варианты финансирования вашего ресторана. Оцените начальные затраты вашего ресторана, а также операционные расходы, чтобы определить, как финансировать ваш ресторан.Есть несколько вариантов, которые следует рассмотреть, от найма инвестора до подачи заявки на ссуду для малого бизнеса. Обязательно рассчитайте точку безубыточности и проведите финансовый анализ, чтобы лучше понять прогнозируемый денежный поток.
4. Получить лицензии и разрешения, необходимые для открытия ресторана. Помимо стандартных бизнес-лицензий и разрешений, необходимых для открытия магазина, есть и другие лицензии, которые вам нужно получить, если вы управляете рестораном. Обязательно изучите правила безопасности пищевых продуктов и составьте список стандартов, которых вы должны придерживаться.
5. Зарегистрируйте свой бизнес. Вам необходимо зарегистрировать свой бизнес в IRS, чтобы получить свой идентификационный номер работодателя, который вам понадобится для подачи налоговой декларации. (Вы можете зарегистрироваться здесь.) Вы также можете подумать о том, чтобы поставить товарный знак на название вашего ресторана (чтобы люди не копировали вас и не извлекали выгоду из успеха вашего ресторана).
6. Выберите правильное место. Расположение ресторана может изменить его или нет. Видимость и пешеходная посещаемость — два важных фактора, которые следует учитывать в процессе выбора.Вы также должны оценить размер и внутреннюю форму, чтобы решить, лучше ли она подходит для плана этажа вашего ресторана.
7. Заказ ресторанного оборудования. Ресторанное оборудование может быть дорогим, поэтому вы должны стратегически подходить к выбору того, что покупать или брать в аренду. Составьте список всего, что вам абсолютно необходимо — что зависит от вашего меню — по сравнению с тем, что вы хотите. Затем принимайте решения на основе вашего бюджета и финансового анализа.
8. Нанимайте подходящий персонал. Составьте список того, сколько сотрудников вам нужно, чтобы эффективно управлять домом и за домом.Тогда приступайте к найму. При этом вы также должны решить, хотите ли вы обрабатывать расчет заработной платы самостоятельно или использовать программное обеспечение для расчета заработной платы. Просто имейте в виду, что расчет заработной платы в ресторанах может быть довольно сложным, особенно из-за различных государственных / федеральных / местных законов и правил, касающихся заработной платы и чаевых.
9. Создайте меню. Ваше меню является центральным элементом вашего ресторана и должно отражать вашу концепцию и бренд. Но это также маркетинговый инструмент, который может помочь убедить новых клиентов попробовать ваш ресторан.Ваши описания должны быть краткими, но привлекательными для вашей аудитории.
10. Создайте маркетинговый план. Прежде чем открывать ресторан, важно разработать маркетинговый план, который будет способствовать повышению осведомленности, привлечению новых клиентов и созданию лояльных последователей. Маркетинговая тактика, которую вы можете использовать, включает в себя все, от социальных сетей до организации мягкого открытия, которое вызывает ажиотаж.

Сегменты ресторанной индустрии

Понимание места ресторана в отрасли может помочь вам понять конкурентную среду и лучше разработать стратегию выхода на рынок при открытии ресторана.Заведения можно условно разделить на различные сегменты: от базового фаст-фуда до престижного трехзвездочного ресторана Мишлен:

  • Рестораны быстрого питания , также называемые ресторанами быстрого обслуживания (QSR), специализируются на быстром приготовлении и повседневном обслуживании. Количество мест ограничено, поскольку большинство клиентов делают заказы на кассе и берут еду с собой.

  • Fast-casual заведения похожи на услуги быстрого питания, так как они не часто предлагают услуги сидячего стола, но обычно предлагают свежеприготовленные блюда хорошего качества.В результате их цены на продукты питания, как правило, выше, чем QSR. Еще одно отличие от QSR заключается в том, что в местах повседневного обихода часто можно найти одноразовую посуду и тарелки.

  • Обед в непринужденной обстановке предлагает своим клиентам полный спектр услуг по доступной цене. В непринужденной обстановке потребители могут войти, сесть и насладиться трапезой, не нарушая при этом денег.

  • Семейные ужины следуют формату, аналогичному обычному ужину, но в большинстве заведений алкоголь не подают.Семейные обеды обычно предлагают варианты завтрака, обеда и ужина, что делает их открытыми в течение большего количества часов.

  • Ресторан высокой кухни ресторана предлагают клиентам изысканные и высококлассные блюда. Хотя в этих ресторанах цены выше, клиенты платят за высококачественную еду и лучший сервис, который может предоставить отрасль.

Обзор безопасности ресторана и обработки пищевых продуктов

Прежде чем углубляться в этапы открытия ресторана, важно понять ресторанную индустрию в целом.Безопасность в ресторанах и протоколы обработки пищевых продуктов являются главными приоритетами для отрасли, поэтому вы должны понимать все тонкости, прежде чем открывать ресторан.

Чтобы обеспечить безопасность гостей и предотвратить пищевые заболевания, ресторанная индустрия строго регулируется на уровне города, штата и федерального уровня. Несколько федеральных агентств играют решающую роль в отрасли, в том числе:

  • Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA)
  • Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC)
  • Служба контроля и безопасности пищевых продуктов (FSIS)

Правила города и штата различаются в зависимости от того, где вы решили открыть ресторан.Если вы рассматриваете несколько мест, каждый ресторан может иметь свой набор обязательств. Обязательно ознакомьтесь с правилами штата, в которых работает ваш ресторан, в дополнение к рекомендациям федерального агентства и новым образовательным ресурсам, опубликованным этими агентствами.

Ресторан может подвергаться нескольким проверкам с целью проверки его безопасности и соблюдения правил эксплуатации. Первоначальная проверка ресторана может охватывать различные протоколы безопасности пищевых продуктов и оценивать способность ресторана обрабатывать пищу, хранить ее, обеспечивать гигиену сотрудников и высокое качество работы.Последующие проверки в течение года являются нормальным явлением, поэтому вы захотите ознакомиться с передовыми методами обеспечения безопасности пищевых продуктов и санитарии в ресторанах.

Ознакомившись с нормативными актами, получив специальные отраслевые лицензии и соблюдая основные процедуры обеспечения безопасности пищевых продуктов, владельцы ресторанов могут сохранить свою репутацию в целости и сохранности, а клиентов — в безопасности.

Стоимость открытия ресторана

Большинство владельцев ресторанов задаются вопросом, сколько денег нужно, чтобы открыть ресторан.Это кажется простым вопросом, но на самом деле универсального ответа не существует. Затраты на открытие ресторана зависят от различных факторов, в том числе:

Открытие ресторана — обычно дорогостоящее мероприятие, а неверные прогнозы и составление бюджета — основная причина, по которой рестораны терпят неудачу. Избегайте таких ситуаций, узнав, какие затраты вы можете ожидать и как снизить затраты, чтобы вы могли спрогнозировать реалистичный бюджет.

После долгих часов вычисления чисел и определения цен вы можете понять, что изначально у вас нет средств для покрытия этих затрат.Не волнуйтесь, владелец ресторана может рассмотреть множество вариантов финансирования.

И помните, даже если вам не нужен заем для открытия бизнеса, вам может потребоваться заем на покрытие будущих расходов, таких как покупка инвентаря или нового оборудования, ремонт или найм.

Прием платежей от клиентов

Понимание ресторанной индустрии и планирование затрат на ресторан — это начальные ингредиенты успеха, и теперь пришло время сосредоточиться на получении платежей от клиентов.

Совершение вашей первой продажи — это захватывающая веха, когда вы впервые открываете ресторан, и это должно быть безупречным в первый раз и каждый раз после него. Для этого вам нужно выбрать платежный процессор и программное обеспечение для точек продаж (POS).

Платежный процессор обрабатывает транзакции по кредитным и дебетовым картам для вашего бизнеса. Вы хотите найти платежный процессор, который принимает все основные кредитные карты, имеет одну последовательную ставку (без скрытых комиссий) и быстрое время депозита.

Интуитивно понятная система точек продаж позволяет быстро начать принимать платежи, и она также может расти вместе с вашим рестораном (и способствовать его росту). Интегрированная торговая точка в ресторане не только позволяет вам принимать все типы платежей, включая магнитную полосу, чип EMV и NFC (мобильные платежи), но также может помочь вам более эффективно управлять всем вашим рестораном.

POS-система ресторана может помочь вам с:

  • Отслеживание запасов для более точного прогнозирования ингредиентов и материалов
  • Встроенный механизм опрокидывания, значительно увеличивающий поток наконечника
  • Автоматическая выверка наконечников
  • Настройки меню для включения модификаторов и других запросов
  • Таблицы учета рабочего времени сотрудников, позволяющие легко отслеживать отработанное время
  • Аналитика данных, позволяющая лучше понимать, чтобы принимать решения
  • Немедленное понимание и отзывы клиентов
  • Управление несколькими меню
  • Индивидуальные планы этажей
  • Курсинг и эффективное общение между официантами и поварами.

Устаревшие медленные POS-системы могут серьезно повредить вашим продажам, поэтому важно инвестировать в возможности, которые будут быстрыми для ваших клиентов, простыми в использовании для ваших сотрудников и эффективными для вашего ресторана в целом. Интегрированный POS объединяет всю вашу информацию — от продаж и инвентаря до табелей учета рабочего времени сотрудников — в одном окне, что значительно улучшает организацию и способность принимать более обоснованные решения.

Создание бренда для ресторана

Как вы можете конкурировать с более известными ресторанами, чтобы привлечь внимание потребителей и завоевать лояльность? Вам нужно создать бренд.

Брендинг вашего бизнеса является неотъемлемой частью открытия ресторана и может сыграть важную роль в вашем будущем расширении и росте. Ваш бренд — это то, что отличает вас от конкурентов. И это то, что отличает ваш ресторан от других и часто может быть решающим фактором для посетителей в среде с бесконечными возможностями.

Вот ускоренный курс, чтобы начать брендировать свой ресторан:

  • Начать с позиционирования. Оцените продукт, размещение, продвижение и цену вашего ресторана, чтобы определить, где ваш ресторан находится среди конкурентов, и определите ваше уникальное торговое предложение для ваших целевых клиентов.

  • Ваша концепция и расположение должны влиять на то, как вы позиционируете свой ресторан. От типа еды до дизайна интерьера и даже подбора персонала — многие из этих решений зависят от вашей концепции. Стереотипы соседства, доступность местоположения и местные конкуренты — это факторы местоположения, которые влияют на ваше позиционирование.

  • Составьте заявление о миссии. Изложение вашей миссии определяет, что вы делаете, кто вы и зачем вы это делаете.Он должен быть северной звездой вашего ресторана, и решения должны быть согласованы с ним, чтобы создать единообразный опыт.

  • Будьте последовательны в деталях. Вы рассказываете о своем бренде во всех сферах своего бизнеса. Итак, чтобы создать четкий и запоминающийся бренд, вам нужно внимательно изучить каждую деталь на предмет последовательности. Это означает, что нужно смотреть на визуальные элементы вашего ресторана — ваше имя и логотип, меню, декор, униформу и т. Д. — и письменные элементы (или голос вашего бренда) — ваш веб-сайт и другие маркетинговые каналы, такие как социальные каналы, чтобы убедиться, что они поддержите вашу миссию.

После того, как вы создали свой бренд, вам необходимо повысить осведомленность о нем среди потенциальных клиентов. Вот несколько способов начать работу:

  • Удерживайте мягкое открытие. Эксклюзивность мягкого открытия интригует толпу и заставляет говорить о вашем ресторане, а создание ажиотажа важно. Кроме того, мягкое открытие дает вашим сотрудникам возможность потренироваться, помогает дополнительно обрабатывать пункты меню и получать обратную связь, прежде чем что-либо закрепится.Мозговой штурм идеи мягкого открытия запуска, которые вытеснят ваших конкурентов из воды и помогут вам, когда пришло время открыть свои двери.

  • Продайте свой ресторан. Есть много каналов, по которым можно продвигать ресторан. Традиционные каналы, такие как телевидение, как правило, дороги, но доступны большому количеству людей. Цифровые каналы, такие как социальные сети, контент-маркетинг и электронная почта, часто имеют низкую стоимость и лучше привлекают потенциальных клиентов (и налаживают с ними отношения).Вы должны протестировать эти каналы, чтобы увидеть, что работает для вас (это может быть комбинация обоих), но независимо от средств массовой информации вы должны использовать визуальные эффекты и голос вашего бренда во всем своем маркетинге.

  • Создайте лояльных последователей. Программа лояльности клиентов, в которой вы вознаграждаете клиентов за повторные посещения, может быть мощным инструментом. Он может превратить первого покупателя в постоянного покупателя и в защитника бренда. А адвокаты имеют огромное значение для вашего бизнеса, потому что они рассказывают своим друзьям о вашем ресторане.Молва — это мощное средство: одно исследование, проведенное Nielsen, показало, что клиенты ценят рекомендации от друзей и семьи больше, чем любой другой вид маркетинга.

Ресторанные тенденции, за которыми стоит следить

Владельцы ресторанов несут ответственность за то, чтобы опережать тенденции в ресторанной индустрии, но это касается не только последних кулинарных увлечений. Технологии помогают ресторанам обеспечивать максимальное качество обслуживания клиентов и становятся все более заметной частью отрасли. Вот несколько новых ресторанных тенденций, которые стоит принять во внимание.

  • Немедленная обратная связь с клиентами: Включение обратной связи в процесс ужина позволяет клиентам оценивать свой опыт с помощью цифровой квитанции, которая предоставляет вашему ресторану данные в реальном времени, необходимые для постоянного улучшения. Обратная связь — одна из нескольких функций взаимодействия с клиентами, которая позволяет владельцам ресторанов лучше понять, чего хотят их клиенты.

  • Прием мобильных кошельков: Мобильные кошельки, такие как Apple Pay, становятся все более популярными и формируют будущее платежей.Некоторые из ключевых преимуществ использования мобильных кошельков включают повышенную безопасность, скорость и удобство.

  • Служба доставки: Чтобы охватить более широкую клиентскую базу, многие рестораны начали изучать услуги доставки еды. Это открывает для вашего ресторана совершенно новый рыночный потенциал и может помочь вашему ресторану оставаться конкурентоспособным по сравнению с другими, использующими эти услуги.

  • Самостоятельный заказ: По мере того, как ресторанная индустрия продолжает изучать автоматизацию, наблюдается всплеск интереса к бесконтактному заказу за столом.QR-коды позволяют посетителям сканировать, чтобы заказывать еду и напитки, а также оплачивать еду, не взаимодействуя с сервером.

Как построить успешный ресторан: советы 3 рестораторов

Вопрос на миллион долларов, который задает каждый честолюбивый владелец ресторана: будет ли мой ресторан успешным?

Открытие ресторана — сложный процесс, требующий самоотверженности и приверженности, и подвергать сомнению свое решение начать это суровое путешествие совершенно нормально.Вот три совета от опытных владельцев, которые вы можете использовать при первом запуске.

  1. Оставайтесь устойчивыми.
    Тод Уилсон, владелец преуспевающей фабрики пирогов мистера Тода в Нью-Джерси, первым скажет вам, что этот процесс не всегда бывает легким. Тод стал первым победителем Shark Tank в 2009 году, но на своем пути он столкнулся с множеством невзгод, когда пытался наладить свой бизнес. Какой совет дает Тод об успехе? Он подчеркивает необходимость устойчивости.»Продолжать бороться. Каждый раз, когда я оказываюсь в трудном положении, я думаю об этом. Тебе нужно просто встать после того, как тебя сбили с ног, — сказал Тод. «Будь то отзыв продукта, отсутствие заказа или потеря нового сотрудника, вы должны иметь возможность вернуться в норму».

  2. Произведите отличное первое впечатление.
    Владелец ресторана Monday Night Brewing в Атланте подчеркивает, что покупатель получает первый опыт. По сути, у вас есть один раз, чтобы сделать все правильно и произвести впечатление на нового клиента.Если у гостей что-то не так, «велика вероятность, что они больше никогда не попробуют».

  3. Оставайтесь верными своему бренду.
    Янг Хан является руководителем отдела по работе с общественностью в Philz Coffee и считает, что вы никогда не должны забывать, почему вы начали. Всегда возвращайся к этому и оставайся верным своей сути ».

Принимайте любые платежи в любом месте

Никогда не пропустите распродажу. От чип-карт EMV до Apple Pay и других платежей NFC — принимайте любые виды платежей с помощью Square.

Все инструменты, необходимые для любого бизнеса

Платежи, электронные квитанции, открытые билеты, инвентарь, отчеты и многое другое — Square упрощает все это.

Простой доступ к средствам для развития вашего бизнеса

Используйте Square Capital, чтобы увеличить инвентарь, купить оборудование или открыть новую локацию.

Что следует знать об открытии ресторана

Если вы подумываете об открытии нового ресторана, важно сначала составить четкий бизнес-план.Это будет включать в себя множество факторов, таких как финансирование, местоположение, тематика и укомплектование персоналом, чтобы дать вашему бизнесу наилучшие шансы на успех.

Это должна быть достаточно простая концепция для понимания. Владение рестораном — это работа на полную ставку с дополнительными сверхурочными. Это означает, что вы будете работать большую часть времени, особенно вначале. Сюда входит работа во время семейных мероприятий, праздников и выходных. Люди ищут места, где можно поесть каждый день, поэтому вы захотите быть открытыми почти каждый день, чтобы заработать доход и заработать репутацию часто открываемого заведения.

Клиенты

Никогда не предполагайте, что клиенты будут стекаться в ваш ресторан, когда он будет построен. Чтобы начать свой бизнес, особенно ресторан, требуется определенная уверенность в себе. Проведите исследование и реалистично оцените свой бизнес и его конкурентов, чтобы понять, как привлекать и удерживать клиентов.

Штат

Подумайте дважды, прежде чем нанимать семью и друзей. Несмотря на то, что существует множество успешных семейных предприятий, в том числе ресторанов, вам следует осторожно нанимать сотрудников из любой группы.Вы меняете всю динамику своих отношений, когда становитесь членом семьи или начальником друга, что может иметь негативные последствия.

Бизнес-план

Наличие четкого бизнес-плана особенно полезно для новичков в сфере питания и ресторанного бизнеса. Изучая информацию для бизнес-плана ресторана, вы можете столкнуться с проблемами, о которых раньше не задумывались, например с лицензированием, нормами здравоохранения и налоговым законодательством.

Варианты финансирования

Узнайте о вариантах финансирования, доступных для открытия нового ресторана.Многие мечтают открыть новый ресторан. Однако поиск достаточного финансирования может стать серьезным камнем преткновения.

Конкурс

Люди, которые хотят открыть свой ресторан, часто смотрят местные рестораны лично, возможно, думая, что они могли бы приготовить лучшее блюдо или иметь бар без телевизора. Будьте осторожны, не смешивайте личные предрассудки с деловыми. В этих других ресторанах есть что-то, что привлекает посетителей. Даже если вам не нравится идея с телевизором в баре, большинству клиентов она нравится.Изучая конкуренцию, постарайтесь определить, почему посетителей привлекает этот ресторан. Затем выясните, как вы собираетесь устроить или превзойти этот аттракцион в своем ресторане. Также подумайте о чем-то уникальном, чего не могут предложить ваши конкуренты.

Меню

Создайте уникальное меню. Идеальное меню ресторана предлагает баланс уникальных блюд и старых фаворитов. Вы хотите заинтриговать клиентов новыми взглядами на еду, которую им удобно есть. Рассмотрим простой бургер.Вы можете предложить его в классическом простом виде или с американским сыром. Вы также можете предложить уникальный бургер, который соответствует тематике вашего ресторана, например гуакамоле и сырный бургер с перцем для ресторана в мексиканском стиле.

Концепция ресторана

Определитесь с четкой концепцией ресторана. Например, ресторан, предлагающий более 200 сортов пива, но с прекрасными белыми скатертями и сервировкой стола, может сбить с толку клиентов. Вы владелец мини-пивоварни или элитного ресторана?

Расположение

Выберите идеальное место для вашего ресторана.Прежде чем создать бизнес-план, написать меню или подать заявку на ссуду, вы должны сначала решить, где будет располагаться ваш ресторан. Расположение ресторана так же важно для его успеха, как отличная еда и обслуживание. Это повлияет на многие части вашего ресторана, включая меню. Если вы уже имеете в виду определенное место, не привязывайтесь к нему слишком сильно, пока не узнаете, все ли оно соответствует требованиям для успешного ресторана.

Никогда не предполагайте ничего об открытии нового ресторана.Хотя в том, чтобы быть собственным начальником, есть определенные преимущества, есть и серьезные недостатки, такие как долгие часы вдали от семьи и друзей. Кроме того, ваша семья может объявить вас лучшим поваром в мире, но приготовление пищи дома и приготовление пищи для широких масс — это совсем другое дело.

Как открыть ресторан: пошаговое руководство

Если вы любите поесть и хотите начать свой собственный малый бизнес, возможно, вы изучили, как открыть ресторан. В конце концов, открытие ресторана — один из самых распространенных путей к предпринимательству в Соединенных Штатах.По данным Национальной ассоциации ресторанов, работники ресторанов составляют 10% рабочей силы США. Более того, прогнозируемые продажи в ресторанной индустрии в 2019 году достигнут 863 миллиарда долларов.

Но открытие ресторана означает выход в высококонкурентное пространство. В США более 1 миллиона ресторанов, и 60% ресторанов терпят неудачу в течение первого года. Так как же выделиться и построить что-то долговечное?

В этом руководстве мы покажем вам, как открыть ресторан и избежать типичных ошибок, с которыми сталкивается большинство начинающих рестораторов.

Пошаговое руководство по открытию ресторана

Независимо от вашего опыта и опыта, ничто не может полностью подготовить вас к открытию вашего первого ресторана или к открытию какого-либо бизнеса. Более того, независимо от того, сколько вы читаете или какое исследование проводите, в работе ресторатора есть определенные вещи, которым вы действительно можете научиться только на собственном опыте. Но приведенные ниже шаги могут помочь вам избежать некоторых из наиболее распространенных ошибок.

Шаг 1.Выберите свою нишу

В мире существует множество ресторанов, и для их бесперебойной работы требуется много разных навыков.

Если вы оглянетесь вокруг своего маленького уголка вселенной, какой кухни, услуг или удобств вам не хватает? Какие потребности гурманов еще предстоит восполнить? Будет ли лучше обслуживать ваш рынок, открыв пиццерию, запустив фургон с едой или открыв кафе?

Если это не позволяет сузить круг возможных вариантов, рассмотрите некоторые из этих основных тенденций.

Шаг 2. Напишите свой бизнес-план

Точно так же, как рецепты дают вам дорожную карту для создания отличного блюда, бизнес-план вашего ресторана — это рецепт, которому вы будете следовать, чтобы сделать свой бизнес успешным.

В конечном счете, написание бизнес-плана — это обдумывание и ответы на вопросы о вашем будущем ресторане, которые заставят вас задуматься о рынке, который вы обслуживаете, о жизнеспособности вашего общего плана и проблемах, о которых вы иначе могли бы и не подумать.

Если все сделано правильно, этот процесс поможет вам уточнить следующие шаги, необходимые для открытия вашего ресторана, что даст вам максимально возможный шанс на успех.

Взгляните на 12 самых важных вопросов, на которые вы должны ответить в процессе бизнес-планирования вашего будущего ресторана:

  1. Какой ресторан вы хотите открыть? Это называется «презентация в лифте», и вы будете повторять это снова и снова, снова и снова, друзьям, семье, клиентам, кредиторам, инвесторам и почти всем остальным.

  2. Для кого предназначен ваш ресторан? Это называется вашим целевым рынком — группой людей, для обслуживания которых предназначен ваш ресторан.

  3. Кто ваши конкуренты? Это помогает понять, с кем вы конкурируете на своем рынке, и чем их рестораны похожи и отличаются от ваших.

  4. Где будет находиться ваш ресторан? Иметь дорогой стейк-хаус посреди района с низким доходом, вероятно, не получится.

  5. Какое ваше ценностное предложение? Что отличает ваш ресторан от конкурентов?

  6. Как клиенты найдут ваш ресторан? Будете ли вы продавать свой бизнес с помощью молвы, платной рекламы, социальных сетей или другим способом? Мы рекомендуем использовать популярные приложения для обзора, такие как Yelp, OpenTable и Resy, чтобы клиенты могли найти и оставить отзыв о вашем ресторане или даже забронировать столик в Интернете.

  7. Какие ресурсы понадобятся вашему ресторану? Найдите время, чтобы перечислить все единовременные и повторяющиеся расходы, которые вы, вероятно, понесете как часть затрат на ведение бизнеса, не оставляя камня на камне.

  8. Как ваш ресторан будет зарабатывать деньги? Ваша бизнес-модель определяет, как ваш ресторан будет приносить доход, покрывать расходы и в конечном итоге зарабатывать больше денег, чем тратит.

  9. Сколько времени понадобится вашему ресторану, чтобы получить прибыль? Используйте прогноз доходов, чтобы определить, сколько времени потребуется, чтобы окупить ваши первоначальные вложения, выйти на уровень безубыточности и вести прибыльный бизнес.

  10. В чем вы не готовы идти на компромисс? Какие ценности наиболее важны для вас как лично, так и как для бизнеса? Что у вас не подлежит обсуждению? Это поможет вам принимать важные бизнес-решения в будущем.

  11. Каков ваш кадровый план? Ваш шеф-повар, друзья и семья станут тем местом, где можно начать поиск стойких, умных и надежных людей. Но даже когда вы найдете нужных сотрудников, вам придется их обучать.

  12. Какой у вас эндшпиль? Вы строите ресторан, который надеетесь продать, или стремитесь к долгосрочному и устойчивому бизнесу? Знание того, где вы хотите закончить и когда, поможет обосновать многие ваши бизнес-решения на этом пути.

Шаг 3. Выберите название вашего ресторана и юридическую структуру

Если вы планируете использовать уникальное название для вашего ресторана, сообщите свое имя «ведение бизнеса как» (DBA) в агентство вашего штата, поскольку это убережет вас от потери идеи вашего имени в пользу другого бизнеса.

После того, как вы определитесь со своим администратором баз данных, вам нужно будет выбрать тип бизнес-объекта для вашего ресторана. Выбранная вами структура повлияет на то, как вы подаете налоги штата и федеральные налоги на бизнес, на роли различных членов команды и на то, как вы можете быть привлечены к ответственности в случае, если кто-то подаст судебный иск против вашего бизнеса.

Из-за долгосрочного и потенциально серьезного воздействия выбранной вами бизнес-структуры рекомендуется проконсультироваться с бизнес-юристом, который поможет вам сделать этот выбор. Вот наиболее распространенные типы организаций для рестораторов:

Это самая основная форма бизнес-структуры, в которой вы единолично владеете компанией и несете ответственность по всем связанным с ней обязательствам.

Если вы планируете завести фургон с едой, всплывающее окно или какое-либо очень небольшое предприятие и не будете брать на себя основные средства или нанимать сотрудников, то индивидуальное предприятие может быть идеальной структурой для вас.И что самое приятное, вам не нужно предпринимать каких-либо официальных действий для создания ИП.

Если вы будете работать под своим именем, вы можете сразу перейти к делу. И если у вас есть умная идея для названия компании, все, что вам нужно, — это заполнить форму «ведения бизнеса как» (сверху).

Эта структура определяет единый бизнес, в котором два или более физических лица являются владельцами.

Вы можете выбрать одну из нескольких различных структур партнерства, включая полное товарищество, коммандитное товарищество или совместное предприятие.

Большинство опытных предпринимателей не рекомендуют партнерские отношения в качестве бизнес-структуры, поскольку они не обеспечивают достаточной защиты от ответственности.

Если вы все-таки вступаете в партнерство, убедитесь, что вы выбрали делового партнера, с которым вы можете хорошо работать в течение длительного времени, и с самого начала изложите четкие условия и ожидания в письменной форме с подробным описанием ролей и обязанностей каждой стороны.

C-корпорация — это более сложная бизнес-структура, обычно предназначенная для более крупных компаний или тех, кто работает в отраслях с высокой степенью ответственности, которым требуется дополнительная изоляция.

Большинство адвокатов склонны относить рестораны к этой категории с высокой степенью ответственности, поэтому, скорее всего, будет рекомендована структура C-корпорации. Тем не менее, имейте в виду, что для создания C-корпорации требуется наличие совета директоров, а также должностных лиц, а также более сложные требования к налоговой отчетности.

Так что проконсультируйтесь со своим юристом, но будьте готовы к тому, что процесс может быть немного сложным.

Структурированные очень похоже на обычную C-корпорацию, S-корпорации выделяются тем, что они облагаются налогом на уровне отдельного владельца бизнеса, а не корпоративным налогом.

Если вы думаете, что вам может понадобиться структура корпорации, но вы не хотите связываться со сложной регистрацией дивидендов, S-Corp может стать для вас отличным промежуточным звеном.

Общество с ограниченной ответственностью (ООО)

Предлагая защиту ответственности корпорации наряду с гибкостью и налоговой простотой индивидуального предпринимательства или партнерства, компания с ограниченной ответственностью (ООО) является бизнес-структурой «лучшего из обоих миров», которая имеет популярность значительно выросла за последние годы.

Предприниматели, которые выбирают структуру LLC, могут выбирать между LLC с одним должностным лицом, LLC товарищества или корпорацией с ограниченной ответственностью.

Шаг 4. Получите идентификационный номер налогоплательщика для вашего ресторана

Этот номер, также известный как идентификационный номер вашего работодателя (сокращенно EIN), помогает IRS отслеживать ваш бизнес для целей налогообложения.

Думайте об этом как о номере социального страхования вашего бизнеса.

Если вы планируете сохранить сотрудников (например, официантов, хозяев и хостесс, поваров и даже посудомоек) — и особенно если ваш бизнес основан как корпорация или партнерство — вам понадобится этот номер, чтобы поддерживать работу и вверх.

Чтобы получить идентификационный номер работодателя, подайте заявку онлайн на веб-сайте IRS.

Шаг 5. Зарегистрируйте свой ресторан для уплаты налогов штата и местных налогов

Помимо федеральных налогов на бизнес, в большинстве штатов и территорий США от вас потребуется уплачивать подоходный налог и налог на занятость. В некоторых штатах есть дополнительные налоговые требования, такие как установленная государством компенсация работникам и страхование от безработицы.

Регистрация, требования и процедуры подачи документов сильно различаются от штата к штату, поэтому ознакомьтесь с налоговой информацией о бизнесе, относящейся к месту вашего проживания.

Шаг 6. Обеспечение разрешений, лицензий и страховки для вашего ресторана

FDA обновляет Продовольственный кодекс каждые четыре года, но детали того, что требуется, настоятельно рекомендуется и просто необязательно, будут варьироваться от штата к штату. и даже между графствами.

Вы можете прочитать более 600 страниц, опубликованных FDA, но мы бы порекомендовали начать с поиска отдела регулирования кодекса общественного питания вашего штата. Здесь вы найдете некоторые из основных моментов, с которыми вы должны столкнуться, чтобы освоить код в вашем регионе.Этот ресурс полезен, но не является исчерпывающим, поэтому обязательно обратитесь в местный отдел здравоохранения, чтобы убедиться, что все ваши базы покрыты.

Рекомендуется вести общий календарь с напоминаниями на все даты продления и оплаты.

Самая важная часть оставшейся жалобы — получение лицензий на продукты питания и здоровье. Эти лицензии удостоверяют, что вы безопасно обрабатываете, храните и раздаете пищу. И не думайте, что наличие тележки с едой или даже будки на фестивале избавит вас от этого: они тоже думали об этом.

Включен в это, но с собственным специальным набором разрешений и правил будет подавать алкоголь. Это касается не только безопасной подачи алкоголя, но также включает обучение работе с клиентами, которые, возможно, злоупотребляли. Прочтите наше полное руководство по получению лицензии на продажу спиртных напитков в каждом штате.

Разрешения департамента здравоохранения

Департамент здравоохранения может многое сказать о том, что безопасно для мест, где вы хотите хранить, готовить и подавать еду. Ваше предприятие необходимо будет проверить на предмет эксплуатационной безопасности, а также безопасности пищевых продуктов.

Подумайте о максимальной занятости, пожарной опасности, вентиляции, типах поверхностей для еды, размещении раковин, правилах туалета и т. Д.

Даже при наличии всех необходимых лицензий и разрешений вам все равно необходимо иметь дополнительные системы безопасности. Вам нужно будет изучить конкретные требования к страхованию бизнеса для ресторанов.

Требования различаются в зависимости от того, где вы живете и как у вас есть финансирование, но, по крайней мере, вы захотите принять во внимание следующее:

  • Страхование компенсации работникам

Соответствие Закону об американцах с ограниченными возможностями

В 1992 году Министерство юстиции приняло Закон об американцах с ограниченными возможностями, чтобы потребители и сотрудники с ограниченными возможностями могли избегать дискриминации из мест общественного пользования.

Когда вы преодолеете все углы, размеры и юридические нормы, все сводится к наличию приспособлений, чтобы люди с ограниченными возможностями могли безопасно парковаться, заходить в ваш ресторан, заказывать еду и есть за столиком.

Шаг 7. Настройте бухгалтерские документы

Управление рестораном требует большого количества документов. Вам понадобятся бухгалтерские документы для подачи налоговой декларации, подачи заявки на финансирование бизнеса, а также для внутреннего отслеживания ваших доходов, расходов и прибыльности.

Как минимум, каждый владелец ресторана должен регулярно вести эти три основных бухгалтерских документа:

Балансовый отчет — это, по сути, снимок финансового положения вашего ресторана в данный момент. В нем перечислены активы, обязательства и капитал, которыми ваша компания владеет в данный момент времени, и он используется для расчета чистой стоимости вашего бизнеса. Поддержание «сбалансированного» баланса, в котором общая сумма активов равна обязательствам и собственному капиталу, является основополагающим принципом базового бухгалтерского учета.

Отчет о прибылях и убытках, который иногда называют отчетом о прибылях и убытках, суммирует доходы и расходы вашего бизнеса за год, что позволяет вам рассчитать чистую прибыль или убыток за этот год. Точный отчет о прибылях и убытках имеет решающее значение для измерения рентабельности с течением времени.

Наличие достаточного количества наличных для покрытия расходов может улучшить или подорвать финансовое состояние ресторана. На самом деле этот вопрос настолько важен, что существует бухгалтерский документ, посвященный отслеживанию движения денежных средств.

Отчет о движении денежных средств отражает приток доходов и отток расходов в результате всей вашей деятельности в ресторане в течение определенного периода времени — обычно месяца или финансового квартала. Приток будет происходить от подачи еды и напитков вашим платежеспособным клиентам, в то время как отток представляет собой такие вещи, как покупка ингредиентов, платежная ведомость, оплата аренды и другие накладные расходы.

Рассмотрите возможность найма бухгалтера или бухгалтера

Если вы чувствуете себя немного подавленным этими протоколами бухгалтерского учета, мы рекомендуем спросить у сертифицированного бухгалтера.Важно выбрать человека, чья личность соответствует вашей, кто сможет ответить на вопросы по мере необходимости и кто сможет заниматься финансовыми сферами, в которых у вас меньше опыта. Имея опыт работы в ресторанной индустрии, вы сможете понять местные законы, чтобы избежать проблем, когда речь идет о минимальной заработной плате для серверов, чаевых в качестве дохода и со временем для вашего персонала.

Шаг 8. Инвестируйте в подходящие инструменты для вашего ресторана

Особенно со всеми движущимися частями, задействованными в работающем ресторане, ручное управление бухгалтерскими документами может стать непосильной задачей.

Не говоря уже о графиках сотрудников, расписаниях, обработке платежей, расчетах заработной платы и всей другой логистике, которая помогает вашему ресторану оставаться на плаву!

К счастью, есть отличные варианты программного обеспечения для бухгалтерского учета в ресторанах и другие полезные инструменты, которые избавят вас от догадок из вашей бухгалтерии и автоматически сгенерируют эти бухгалтерские документы.

Одна из вещей, которую предприниматели часто упускают из виду при исследовании того, как открыть ресторан, — это система POS ресторана.POS-система ресторана — это комбинация аппаратного и программного обеспечения, которая позволяет вам выполнять множество важных функций, включая обработку платежей, внутреннее управление, отслеживание заказов и согласование чаевых. Большинство POS-систем также создают полезные отчеты, которые позволяют более эффективно вести свой бизнес.

Вот некоторые из наших любимых POS-систем в зависимости от типа вашего ресторана:

  • Square for Restaurants: Лучшая POS-система для новых ресторанов.

  • Clover POS: Лучшая POS-система для ресторанов быстрого обслуживания.

  • Lightspeed Restaurant POS: Лучшая POS-система для малых и средних ресторанов.

  • TouchBistro POS: Лучшая POS-система для ресторанов с полным спектром услуг.

  • Toast POS: Лучшая ресторанная POS-система для Android.

  • Loyverse POS: Лучшее бесплатное программное обеспечение POS для ресторанов.

Шаг 9. Выполняйте налоговые обязательства вашего ресторана

Наряду с приведением ваших бухгалтерских книг в порядок, понимание и выполнение налоговых требований должно быть первоочередной задачей в финансовом управлении вашего ресторана.Если вы не подали налоговую декларацию штата или федерального правительства, то последствия могут быть серьезными — вы можете потерять свой бизнес и даже столкнуться с уголовным обвинением.

Так что, хотя работа с IRS может быть пугающей, это не то, что вы можете игнорировать.

Давайте разберем основные налоговые обязательства бизнеса, которые вам необходимо отслеживать:

Все компании должны подавать годовые налоговые декларации и производить платежи в зависимости от полученного дохода.

Точная налоговая форма, которую вы используете для уплаты подоходного налога, зависит от структуры вашего бизнеса: индивидуальное предпринимательство, партнерство, корпорация, S-корпорация или компания с ограниченной ответственностью (LLC).

Физические лица, которые работают на себя (включая владельцев малого бизнеса), должны платить налоги на социальное обеспечение и Medicare через налог на самозанятость. Этот налог аналогичен налогам, удерживаемым с заработной платы большинства наемных работников.

Подоходный налог и налог на самозанятость квалифицируются как налог с оплатой по факту. Вам нужно будет ежеквартально подавать документы с оценкой налогов, которые вы должны по этим категориям, и производить соответствующие платежи.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть формы и дополнительную информацию о том, как производить расчетные квартальные налоговые платежи.

Поскольку у вас, вероятно, будут сотрудники, работающие в вашем ресторане, вы столкнетесь с дополнительными налоговыми обязательствами, связанными с этими сотрудниками, включая налоги на социальное обеспечение и Medicare, федеральные удержания подоходного налога и федеральный налог на безработицу.

Шаг 10. Финансируйте свой недавно открывшийся ресторан

Если вы не обладаете независимым богатством, вам, скорее всего, понадобится какое-то финансирование для открытия ресторана.

Предприниматели предпочитают финансировать свой бизнес разными способами, но наиболее распространенным подходом является получение бизнес-кредита.Рост индустрии альтернативного кредитования привел к появлению широкого спектра кредитных продуктов для удовлетворения потребностей предпринимателей, каждый из которых имеет разные затраты, структуру платежей и процессы подачи заявок.

Рассмотрим варианты бизнес-кредита, доступные рестораторам.

Наверное, первое, о чем вы думаете, когда представляете себе бизнес-ссуду, — срочные ссуды с установленным сроком погашения, установленным количеством платежей и фиксированной или переменной процентной ставкой.

В зависимости от потребностей вашего бизнеса, кредитного рейтинга и других факторов, многие владельцы малого бизнеса могут получить широкий спектр срочных ссуд — как от традиционных банков, так и от небанковских альтернативных кредиторов — и со сроками от одного года до ежедневные выплаты сроком до пяти лет с ежемесячными выплатами и все, что между ними.

Из-за рискованного характера кредитования малого бизнеса многие коммерческие кредиторы в прошлом не решались ссужать деньги владельцам малого бизнеса, особенно новым ресторанным предприятиям.

В качестве решения Управление малого бизнеса начало гарантировать до 80% основной суммы ссуды для срочных ссуд через участвующие кредитные учреждения. Это может быть жизнеспособным вариантом, если у вас уже есть опыт работы в пищевой промышленности. (В противном случае вас, вероятно, не будут рассматривать.)

SBA предлагает различные кредитные программы, в том числе для рестораторов. Если вы планируете использовать ссуду SBA в качестве основного источника финансирования для открытия ресторана, вам нужно будет начать этот процесс со своими утками подряд. Напишите блестящий бизнес-план, подчеркивающий уникальность вашей идеи, и будьте готовы иметь 20-30% суммы кредита наличными или взять ипотечный кредит на свой дом.

Однако имейте в виду, что, хотя печать одобрения SBA может побудить некоторых кредиторов более охотно рассматривать кандидатов, которые не подпадают под их строгие критерии ссуды, подача заявки на ссуду SBA по-прежнему связана с длительным оформлением документов, и этот процесс может занять несколько месяцев.

Если вам особенно нужны деньги для крупной покупки оборудования (например, оборудования для торговых точек, кухонной техники, столовых приборов или мебели) для вашего нового заведения, финансирование оборудования для ресторана может быть для вас правильным выбором.

Этот финансовый продукт работает аналогично автокредиту, при этом сумма, которую вы можете взять в долг, зависит от цены и типа оборудования, которое вы покупаете.

А поскольку само оборудование служит залогом, вас, скорее всего, не попросят предоставить дополнительное обеспечение по ссуде.

Условия финансирования оборудования обычно работают с фиксированной процентной ставкой — обычно от 8% до 30% — с фиксированной продолжительностью срока, поэтому ваши платежи будут одинаковыми из месяца в месяц.

Для предприятий с небольшими и неотложными потребностями в финансировании краткосрочные ссуды могут быть спасением. Эти ссуды работают так же, как и традиционные срочные ссуды, но покрывают суммы в диапазоне от 2500 до 250 000 долларов на срок от трех до 18 месяцев.

При процентных ставках от 14% поставщики краткосрочных ссуд часто могут предоставить вам наличные всего за два дня, позволяя вам вносить арендную плату, покрывать заработную плату, платить поставщикам продуктов питания или покрывать другие непосредственные накладные расходы — даже когда денег мало.

Возможно, это самая гибкая форма финансирования бизнеса. Кредитная линия дает вам капитал, который можно использовать для удовлетворения различных потребностей бизнеса.

После создания вы можете использовать свою кредитную линию, как личную кредитную карту, чтобы увеличить оборотный капитал, купить товарно-материальные запасы, управлять сезонными денежными потоками, погасить другие долги или удовлетворить практически любые другие потребности бизнеса.

Если вы планируете подать заявку на ссуду для малого бизнеса в любой момент в будущем, убедитесь, что вы регулярно просматриваете свои личные и деловые кредитные отчеты, а также делаете то, что может улучшить свой кредитный рейтинг.

Наряду с вашим годовым доходом, продолжительностью работы и средним банковским балансом, ваши личные и деловые кредитные баллы являются единственным наиболее важным фактором, который определит вашу способность претендовать на ссуду для малого бизнеса.

Сколько стоит открыть ресторан?

Теперь, когда вы знаете свои варианты финансирования, вы, вероятно, задаетесь вопросом, сколько именно финансирования вам понадобится.

Очевидно, что стоимость открытия ресторана сильно различается в зависимости от типа ресторана, который вы хотите открыть, стиля обслуживания, декора, местоположения, меню и т. Д.Однако недавний опрос RestaurantOwner.com дал некоторое представление о том, сколько предпринимателям, возможно, придется платить.

Согласно опросу 350 рестораторов, небольшой ресторан может стоить до 175 500 долларов общих начальных затрат. Ресторан среднего размера стоит до 375 500 долларов, а большой ресторан — до 750 500 долларов. Вы можете просмотреть полные результаты опроса здесь:

Шаг 11. Продвигайте свой ресторан

Последний шаг в том, как открыть ресторан? Расскажите об этом миру!

Существует множество методов маркетинга вашего ресторана целевой аудитории.Вот несколько идей, которые помогут вам начать работу:

  • Используйте маркетинг в социальных сетях, чтобы делиться фотографиями ваших блюд, отвечать на запросы клиентов и рассказывать о достоинствах вашего бренда.

  • Создайте профессионально выглядящий веб-сайт, чтобы показать миру, что вы являетесь законным и заслуживающим доверия бизнесом.

  • Создайте для своего бизнеса вышеупомянутые сайты отзывов клиентов, такие как Yelp, OpenTable и Resy.

  • Предлагайте рекламные акции, такие как скидки для новых клиентов или программу привлечения клиентов.

  • Устройте торжественное открытие, которое вызовет интерес к вашему ресторану и привлечет внимание средств массовой информации.

Итоги

Быть ресторатором действительно не для слабонервных, поскольку владение собственным рестораном — это бесконечное приключение, работающее круглосуточно и без выходных. Проблемы и вопросы, которые возникают перед каждым владельцем ресторана, будут различаться в зависимости от различных закусочных и штатов, в которых они работают. Но если еда — это ваша страсть, а владение рестораном — ваша мечта, приведенные выше шаги могут стать хорошим началом для достижения этой цели. мечта реальность.

Эта статья изначально была опубликована на JustBusiness, дочерней компании NerdWallet.

Как провести успешное торжественное открытие ресторана — на линии

«Бары не открываются, а запускаются».

Вы не можете посмотреть серию Bar Rescue, не услышав такого совета от ведущего. В то время как телешоу, такие как Bar Rescue, проблематично изображают реальность и надлежащее поведение, я считаю, что эта фраза так же верна в отношении ресторанов, как и баров и ночных клубов.

Это означает, что вам нужно составить план, чтобы действительно распахнуть двери вашего нового ресторана, а не просто осторожно открывать их и надеяться, что появятся люди.

подписаться

Новости, советы и истории ресторанов — прямо в вашем почтовом ящике.

Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить, клянусь.

Подписаться на новости
У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002.

РЕСУРС

Шаблон бизнес-плана ресторана

Независимо от того, где вы находитесь на пути владения рестораном, бизнес-план будет вашей северной звездой. Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упускается из виду с помощью этого бесплатного шаблона.

Скачать
У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002.

Понятно, что в хаосе открытия ресторана вам не совсем хочется браться за еще один проект и планировать еще одно большое дело — но если ваше открытие должно быть грандиозным, у вас нет выбора, кроме как планировать заранее .

Грандиозные открытия — это больше, чем просто одно большое событие — они включают в себя воодушевление вашего будущего сообщества по поводу вашего приезда и распространение информации как можно большим количеством способов.

Павел Мотенко, бывший со-генеральный директор Brewhouse B.J., увеличил компанию с пары единиц до бренда стоимостью почти миллиард долларов с ресторанами по всему миру. Он сказал мне в интервью, что они отправят членов команды в новое сообщество и наймут свой руководящий состав за несколько месяцев до их открытия.

Они также будут развивать отношения с местными благотворительными организациями, предприятиями и обществом в целом, создавая ажиотаж вокруг открытия задолго до открытия дверей для бизнеса.

Приведенные ниже идеи требуют некоторой доработки, потому что большинство успешных ресторанов работают в соответствии с потребностями своей уникальной клиентской базы — ваше торжественное открытие не будет успешным, если все, что вы сделаете, — это отправите несколько приглашений и повесите неоновую вывеску «ОТКРЫТЬ» на своем переднее окно.

Вот пример. В старые времена, когда Chipotle открывала новые места, они нанимали детей студенческого возраста для участия в общественных мероприятиях, таких как концерты на открытом воздухе, футбольные матчи и рынки.

Они беспорядочно бросали в толпу футболки, завернутые как буррито. Самое приятное то, что внутри буррито на футболке был купон на бесплатное (настоящее) буррито при открытии нового магазина.

Такой вид работы с общественностью и ресторанный маркетинг — вот что делает торжественное открытие ресторана эффектным, а грандиозное открытие может стать отличным первым годом.

7 Идеи торжественного открытия ресторана, которые работают

Есть много способов провести торжественное открытие, но один из лучших способов сделать это — провести несколько мероприятий в течение нескольких недель, предшествующих вашей большой вечеринке.

Вот предлагаемый график событий.

1. Попросите друзей и семью прийти первыми

На первых порах вашего ресторана ваша миссия — проверить ваши системы, рецепты, операции и персонал. Прежде чем открыться, вам нужно найти слабые места и исправить их — и вы можете сделать это с помощью трех раундов семейных и дружеских обедов.

В первый раз, когда вы действительно запускаете службу, это должно быть для ваших самых близких друзей и семьи — небольшого количества самых близких вам людей, которые не будут рассказывать о вашей икоте в Интернете.Эти посещения абсолютно бесплатны, всего одно место, с ограниченным меню, и каждый гость устно соглашается: они понимают, что являются подопытными и готовы помочь вашему ресторану стать лучше.

Второй ужин для друзей и семьи по-прежнему бесплатный, с тем же соглашением, но вы подадите полное меню за один прием.

Третий ужин для друзей и семьи обычно проводится для друзей и родственников сотрудников, поэтому вы можете взимать плату за напитки, чтобы попытаться заработать немного денег, и расшатывать сиденья, чтобы имитировать реальную услугу.

В зависимости от вашей сложности и размера вы можете провести эти три раунда за три дня.

2. Продемонстрируйте признательность продавцу

Большинство владельцев, похоже, забывают, что люди, которые помогли вам построить ваш ресторан, также живут в вашем районе и могут стать вашими лучшими клиентами.

Во-первых, заявим об очевидном: хорошо относитесь к ним, пока строите или ремонтируете, а затем устроите им вечеринку, на которую они могут привести свои семьи и продемонстрировать проделанную работу. Во всех моих начинаниях продавцы и строители всегда были моей первой основной группой клиентов.Мы их поддержали, и они хотят нас поддержать.

Лично я не могу поверить, как мало ресторанов на самом деле это делают.

3. Поддержите благотворительное мероприятие

Третий шаг вашего плана празднования открытия — организовать несколько вечеринок или мероприятий по сбору средств для местных благотворительных организаций. У большинства организаций есть огромные списки местных жителей, которые поддерживают их пожертвованиями, и вы можете использовать этот список, предложив свой ресторан в качестве места проведения мероприятия по сбору средств.

Вы должны сделать это, потому что вы действительно хотите помочь благотворительной организации, не только для рекламы, но если вы сделаете это правильно, реклама и молва окупятся.

4. Проведите мероприятие для влиятельных лиц

Четвертый этап вашего открытия — мероприятие для влиятельных лиц. На данный момент вы еще не открылись для публики, но приближаетесь.

Это ваш последний шанс повысить спрос в вашем сообществе и заинтересовать потенциальных клиентов. Свяжитесь с каждым репортером, блоггером, местной знаменитостью, авторитетом в социальных сетях и оратором, которого вы найдете в своем сообществе. Устройте им вечеринку и хорошо проведите время.Не ждите ничего взамен — даже не просите об этом — но если вы доставите что-то хорошее, они проявят свою поддержку.

РЕСУРС

Руководство по социальным сетям для ресторанов

Развивайте престиж вашего ресторана в социальных сетях, общайтесь с гостями и увеличивайте повторный бизнес.

Скачать
У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002.

Они захотят поделиться фотографиями и видео с вечеринки, что станет для вас легкой рекламой и отличным способом поднять настроение.

5. Привлекайте людей непревзойденными предложениями и предложениями

В преддверии важного дня или выходных — публичного торжественного открытия — раздайте приглашения людям в вашем районе и отправьте приглашения по почте в дома в разумном радиусе от вас. ресторан.Включите купон на специальную сделку, который можно погасить в течение первых нескольких дней (или недель) после открытия.

Убедитесь, что это тип рекламной акции, требующей покупки — «Купи одну, получи одну бесплатно», или «Х бесплатно при покупке Y», или «Х% на все счета сверх определенной суммы в долларах». Вам нужно начать приносить доход, поэтому не делайте абсолютно бесплатных предложений. Кроме того, подобные предложения обычно приводят к тому, что кто-то приводит друга или члена семьи, так что вы можете произвести впечатление на другого человека.

6.Проведите фактическую вечеринку открытия (или выходные)

Наконец-то пора, день настал, это грандиозное открытие вашего ресторана!

Если к этому моменту вы все сделали правильно, вам не следует беспокоиться о том, появятся ли люди: вам следует беспокоиться о том, как вы собираетесь справляться с толпой. Убедитесь, что у вас есть все руки для этого события.

К этому событию уже должны быть вывески, воздушные шары, баннеры и, надеюсь, шум по всему городу.Лично свяжитесь со всеми, кого вы знаете, и пригласите их прийти. В зависимости от типа ресторана живая музыка и мероприятия могут привлечь еще больше людей.

7. Предложите возврат

С самого начала вашей серии мероприятий неплохо раздать предложения «возврата» всем участникам — поставщикам, друзьям и родственникам, влиятельным лицам, участникам благотворительной деятельности, участникам дня открытия и т. Д. все.

Предложения с возвратом платежей обычно имеют форму другого купона, который действителен после истечения срока действия вашего предложения и продлевается еще на пару недель.

Цель состоит в том, чтобы вернуть этих гостей как можно скорее. Человеку нужно несколько посещений, чтобы привязаться к вашему ресторану, его восхитительной еде и отличному обслуживанию, поэтому чем быстрее вы их вернете, тем быстрее вы сможете превратить гостей в постоянных посетителей.

Это также очень полезно, потому что вы сможете показать своим первым гостям, насколько вы улучшились благодаря их отзывам.

Заходите, мы ОФИЦИАЛЬНО открыты

Торжественное открытие ресторана имеет важное значение для создания раннего шума о вашем ресторане, который заставит людей говорить — и возвращаться — в течение первого месяца, года и далее.Отнеситесь к этому серьезно, сравните затраты на приобретение с пожизненной ценностью клиента и, самое главное, тщательно спланируйте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.