Документы для открытия кафе 2018: Разрешительные документы для открытия общепита

А так же Вы можете оформить подписку (или перейти на тариф выше) сейчас или запросить Демо-доступ.

какие необходимо открыть мельницы

Какие документы нужны для открытия кафе и в чем особенности процедуры

Открытие кафе

Открытие собственного дела – всегда хлопотное и длительное мероприятие. Особенно, если вопрос касается кафе – места общественного питания. Чтобы процесс подготовки к открытию прошел гладко, нужно тщательно продумать все этапы. Прежде всего, будущего владельца интересует вопрос, какие документы нужны для открытия кафе. Их количество зависит от того, будет ли помещение строиться с нуля или арендоваться готовое.

Определившись с местом, где кафе будет располагаться, проще планировать дальнейшие действия. Ведь для начала нужно понять, какое это будет заведение и чем сможет удивить посетителей.

Еще одним важным нюансом перед открытием кафе, который нужно учесть и продумать, является официальная регистрация. Если уже существует какое-то ЧП, можно кафе сделать его частью, или зарегистрировать отдельно. Документы в каждом случае будут разными по содержанию и объему.

Стандартный перечень документов для открытия кафе

Первый шаг, с которого необходимо начинать процедуру оформления, является получения регистрационных документов субъекта предпринимательства. Для этого необходимо продумать все детали и нюансы, от которых отталкиваться, и от которых будет зависеть размах будущего предприятия. Этот этап также включает в себя регистрацию кафе в налоговой инспекции и получение свидетельства налогоплательщика.

Список дальнейших документов включает в себя:

• Разрешение санэпидстанции на открытие кафе. Чтобы его получить нужно предоставить не только регистрационные документы, но также договор аренды помещения или документы его собственности.
• Патент на торговлю, который выдается органами местной власти, ведь фактически кафе – это место продажи продуктов питания.
• Помимо патента, потребуется еще лицензия на торговлю. Этот документ считается временным и требует обновления один раз в год.
• Лицензия на продажу алкоголя и табачные изделия, если такое будет присутствовать в кафе.

Существуют также местные особенности и дополнения к этому перечню, которые зависят от места расположения будущего кафе, его размеров, особенностей приготовления пищи и разнообразия ассортимента. Однако зачастую эти документы составляют небольшую часть от основных разрешений, поэтому собрать их не составит труда.

Особенности выбора помещения под кафе

Прежде чем оформить документы на аренду помещения, его нужно найти и правильно выбрать. Ведь далеко не любая площадь подходит под организацию заведения питания. Все помещения можно условно разделить на две большие группы:

1. предназначенные под заведения питания,
2. не предназначенные для этого.

Помещение, которое готово для открытия кафе, обладает несколькими важными характеристиками: там есть оборудованная кухня, подсобные помещения, туалеты для персонала и посетителей, кладовая или мини-склад и соответствующие коммуникации. Арендовать такое помещение для кафе удобно, поскольку для него гораздо проще будет получить разрешительные документы. Минусом этого варианта является отсутствие возможности обустроить все по собственному вкусу, придется отталкиваться от тех условий, которые есть.

Нежилая площадь, которая не обустроена под заведение питания, позволяет начать с нуля и построить все так, как хочется владельцу. Однако масштабы и продолжительность работы будут гораздо серьезнее. Придется налаживать коммуникации (подвод газа, воды, систему вентиляции), обустраивать кухонное помещение мебелью и техникой для приготовления пищи, продумать основной и запасной вход, а также дверь для заноса товара и продуктов. Все эти действия придется делать согласно требованиям пожарной службы, СЭС, водоканала и других инстанций, чтобы получить их разрешение на открытие кафе.

Какой вариант помещения выбрать, каждый владелец будущего кафе решает самостоятельно. Если под заведение питания строится отдельное здание, в нем изначально нужно продумать все нюансы, чтобы потом было легче оформить кафе и осуществлять коммерческую деятельность по оказанию услуг питания.

Получение разрешений от местных инстанций

Получение разрешений для открытия кафе

После оформления субъекта предпринимательства и получения основных разрешений на открытие кафе, наступает этап согласования помещения с местными инспекциями и получение дополнительных документов. Основное назначение этих бумаг – подтверждение, что помещение соответствует принятым нормам.

Основными инстанциями, которые должны прийти в будущее кафе и убедиться в том, что все требования выполняются, являются:

1. Пожарная служба – проверяет организацию вентиляции в помещении, оснащение зала для курения, работоспособность противопожарной системы, если такая имеется. Проверки пожарной службы будут происходить регулярно.
2. Энергонадзор контролирует подведение в кафе электроэнергии, количество электрических приборов и их энергопотребление, а также правильность установки и опломбирования счетчика. Итогом такой проверки является договор на предоставление услуг.
3. Водоканал занимается контролем подведения воды и работоспособностью счетчика, который также пломбируется, а в дальнейшем подлежит регулярным поверкам. С водоканалом также заключает договор.
4. Санэпидстанция дает первоначальное разрешение на открытие кафе, а в дальнейшем будет осуществлять проверки на соблюдение санитарных условий работы заведения питания.

Несмотря на большое количество местных инстанций, которые принимают участие в оформлении всей необходимой документации, делать это придется все равно. Поэтому лучше сразу настраиваться на доброжелательные отношения и налаживать связи во всех инспекциях, ведь сотрудничество с ними будет продолжаться все время, пока будет работать кафе.

Подготовка второстепенных документов

Все разрешительные документы нужны для официального открытия кафе и составляют гарантированный пакет бумаг, на основании которых заведение будет работать. Но, помимо этого, стоит задуматься также о непосредственной деятельности кафе, составить меню и список продуктов, которые будут регулярно закупаться.

В зависимости от ассортимента блюд, подход к открытию кафе может быть разным. В одном заведении готовят только десерты и горячие напитки, другое предоставляет возможность полноценного питания. Существуют кафе, в которых не продают алкогольные напитки, даже со слабым процентом, а другие являются полноценными кафе-барами и предлагают широкий выбор алкоголя.

Когда будут решены вопросы общей направленности, составляется меню, которое должно обладать двумя важными характеристиками: понятным содержанием и интересным оформлением. Если в кафе будут подавать блюда с экзотическими или иностранными названиями, в меню имеет смысл указать, из каких ингредиентов будет готовиться то или иное блюдо.

На основании меню составляется список продуктов, которые будут закупаться. Большинство компаний-поставщиков привозят все продукты прямо в кафе, с другими придется договориться об организации транспорта. В любом случае без меню и списка продуктов начать работу кафе не получится.

Договоры на обслуживание кафе

Оформляем пакет документов

Кафе – это не только кухня, где готовят еду, и столовая, где посетители ее потребляют. Система организации заведения питания гораздо сложнее, и это тоже придется учитывать перед тем, как его открывать. Чтобы поддерживать деятельность кафе, придется сотрудничать с разными фирмами и организациями, предоставляющими сопутствующие услуги. К ним относятся:

• Инспекция, которая занимается дезинфекцией, дератизацией и дезинсекцией помещений, помогает предотвратить появление вредителей в кафе.
• Прачечная или химчистка, чтобы содержать в надлежащем виде не только униформу персонала, но и скатерти, мягкую обивку сидений и шторы.
• Инспекция, занимающаяся вывозом мусора, особенно бытовых отходов, и заключение договора с ней.
• Организация, которая занимается обслуживанием и чисткой дымоходов, вентиляционных систем.
• Ремонтная служба, которая будет контролировать состояние оборудования и производить необходимые работы в случае поломки.

Для открытия кафе нужно учесть множество различных нюансов, подготовить документы и предусмотреть все аспекты дальнейшей деятельности. Поэтому лучше начинать сотрудничество с квалифицированным юристом, которому можно доверить ведение всех дел. Тогда получится воплотить задумку и реализовать мечту собственного кафе.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Как открыть летнее кафе с нуля: с чего начать и что нужно для открытия кафе

Летнее кафе или сезонная площадка — одни из самых незатратных и прибыльных видов ресторанного бизнеса. Для большинства заведений на побережье или в городских парках активный период — с мая по август.

В этом году удачный момент для старта сезона уже прошел. Но чтобы вовремя открыть летнее кафе к сезону, подготовку документов желательно начать еще осенью. Если вы хотите открыть заведение в городе, то работу сезонного заведения по закону можно оформить только с апреля по ноябрь включительно.

Стоит выжимать максимум и стараться работать все семь месяцев. Не забывайте про осень и весну, когда время летних отпусков еще не пришло и многие предпочитают душным помещениям открытые площадки. Если повезет с погодой и ранней весной и поздней осенью будет тепло, то ваши доходы за сезон значительно увеличатся.

Специально для этой новости мы задали вопросы клиентам Poster: Екатерине Литвишковой, владелице курортного кафе в Коблево, и Юрию Зеленину, собственнику летнего бара в Санкт-Петербурге.

Сезонное заведение как успешная бизнес-модель

Расскажите про формат своего заведения и о том, как вы пришли к такой бизнес-модели

У нас бар на крыше в центре городе с видом на ботанический сад и крыши старого Петербурга. А еще рядом с нами находится телебашня, которая ночью сверкает ярче Останкинской. С нашей крыши открывается потрясающий вид! В общепит мы пришли два года назад и просто решили дальше развиваться в этом направлении, приобрели вот такой бар.

Юрий Зеленин, собственник бара Botaniqe

У нас семейное кафе, мы открыты с 1 мая по 15 сентября. Кафе работает при гостинице у моря, прямо на береговой линии. За такой короткий срок мы получаем максимальную прибыль благодаря большому количеству туристов и высокой оборачиваемости одного посадочного места.

Екатерина Литвишкова, владелица кафе Admiral

Что нужно, чтобы открыть летнее кафе?

Небольшие сезонные заведения обычно окупаются уже за первый сезон, а при хорошей подготовке и настройке всех процессов — еще до его окончания. Размер вложений зависит от стоимости аренды, цен на продукты и затрат на персонал. Если это семейное кафе, тут немного проще, так как вам будет гораздо легче подготовить персонал, к тому же вы серьезно сэкономите на начальных затратах на зарплату и обучение. Но это справедливо лишь для очень небольших заведений, потому что если у вас кафе с завтраками, обедами и вечерней программой, то в пик сезона 2 или 3 человека на смене, как правило, с трудом справляются с потоком посетителей, а работать нужно 7 дней в неделю по 15-16 часов. Еще раз повторимся: только используя сезон по максимуму, вы сможете заработать и быстро окупить начальные вложения.

Окупаемость кафе напрямую зависит от:

1. Расположения заведения. Это места, где люди отдыхают летом: курорты, парки, пляжи, скверы, причалы и любые зоны отдыха.

2. Количества посадочных мест и ценовой политики.

3. Наличия парковочных мест, детских площадок, аттракционов и других развлечений рядом с заведением.

4. Конкурентов поблизости. В курортных зонах хватает заведений разного типа, но, если в вашем будет что-то особенное, чего нет у других, это даст вам преимущество и большую заполняемость посадочных мест. Например, фирменное блюдо для вегетарианцев, комната для детей или много столиков для двоих.

Оборудование для летнего кафе

Самый простой и бесплатный вариант — рекламный инвентарь от пивоваренных компаний. При оформлении договора на сезонные поставки вам выдадут брендированные столики, стулья и зонты, возможно, даже холодильники для напитков, но там уже могут быть другие условия. Да, это не самое привлекательное оборудование, но оно уже позволит вам зарабатывать.

Если же вы планируете полноценную кухню, то в таком случае затраты мало чем будут отличаться от обычного кафе. Но остается еще вариант с арендой или рассрочкой, что значительно снижает порог вхождения в этот тип ресторанного бизнеса.

Подготовка к сезону

Расскажите, как у вас проходит подготовка к сезону, когда он начинается и заканчивается

Подготовка начинается за месяц до открытия, примерно 1 апреля. За это время мы набираем персонал, связываемся с музыкантами, отмываем все «Керхером», потому что за зиму все становится очень грязным, закупаем продукты и прорабатываем новое меню.

Юрий Зеленин, собственник бара Botaniqe

За неделю до открытия все подготавливаем, запускаем, вымываем и обучаем. Так же за неделю и закрываемся: часть оборудования увозят на склад, продукты стараемся максимально распродать, минимизируя перед закрытием сезона остатки продуктов и товаров.

Екатерина Литвишкова, владелица кафе Admiral

Что делать в несезон?

Если вы за зимний период тратите всю прибыль и опять выходите на окупаемость только к середине нового сезона, вам стоит пересмотреть свою бизнес-модель или акцентировать внимание потенциальных посетителей на определенных особенностях своего заведения — выделить его среди конкурентов.

На заработанные за сезон деньги можно попробовать открыть небольшое заведение в другом месте, которое будет приносить хоть и не такой большой, зато стабильный доход, к чему, кстати, приходит большинство сезонных рестораторов.

Работает ли ваше заведение в несезон в другом режиме?

Бар не работает, но рядом с ним на том же этаже у нас кальянная, которая открыта круглый год. Кстати, летняя терраса очень стимулирует людей приходить именно в нашу кальянную.

Юрий Зеленин, собственник бара Botaniqe

В несезонное время я руководитель банкетного зала и кафе в Николаеве.

Екатерина Литвишкова, владелица кафе Admiral

Плюсы и минусы сезонных заведений

Главный минус сезонных заведений — зависимость от этого самого сезона и погоды. Пара дождливых недель — и месячный доход покроет только затраты на аренду и персонал. Если у вас нет пледов и обогревателей на площадке, то ранняя осень с холодными вечерами также существенно сократит прибыль. Сезонный бизнес — это риски, к которым нужно быть готовым. Важно продумать не только то, как справляться с большим наплывом посетителей, но и как их привлечь, если погода будет не на вашей стороне.

Каковы, по вашему мнению, плюсы и минусы сезонных заведений?

Большой плюс — это то, что люди автоматически переключаются на такой формат и в хорошую погоду идут только к нам. В нашем городе для них это доступно всего 4 месяца в году. А главный минус — практически невозможно работать в дождь.

Юрий Зеленин, собственник бара Botaniqe

Помимо основных минусов с погодой и поздним началом или ранним концом сезона, это нехватка времени на обучение персонала, оплата проживания и питания всему персоналу. Еще один большой минус кафе у моря — оборудование быстро приходит в негодность из-за соленой проточной воды, перед каждым сезоном полностью меняем сантехнику.

Екатерина Литвишкова, владелица кафе Admiral

Персонал для сезонных заведений

Отдельной проблемой остается наем персонала только на период сезона. Хорошо, если у вас уже есть проверенная команда, которая исправно выходит на работу в новый сезон, но чаще всего, особенно если ваше заведение находится в курортной зоне, сотрудников приходится каждый раз нанимать и обучать заново.

Заботиться о найме необходимо заранее, к началу сезона у вас уже должна быть укомплектована вся команда. Найти дополнительных официантов вы сможете и позже, а вот готовые к работе смены поваров и барменов — это то, что обязательно должно быть при запуске сезонного заведения.

Какие у вас требования к сезонному персоналу? Возникают ли у вас проблемы с набором?

Требования к персоналу у нас такие, как и в обычном заведении, ничего особенного. Проблем нет, все хотят с нами работать, стоит только дать объявление в интернете. Текучка, конечно, есть, но небольшая. Это не бухгалтеры, которые по 20 лет работают на одном месте. Ребята все молодые, постоянно ищут развитие.

Юрий Зеленин, собственник бара Botaniqe

Я очень требовательный руководитель: тот, кто не соответствует нашим стандартам и игнорирует правила, не задержится в команде. Персонал должен быть выносливым, вежливым, чистоплотным, а главное — организованным и счастливым. Об этом мы напоминаем на каждой пятиминутке. Мы часто сталкиваемся с проблемой, что молодежь, которая хочет работать на курортах, думает больше о развлечениях, чем о работе. Но такое мы замечаем очень быстро и начинаем искать нового человека.

Екатерина Литвишкова, владелица кафе Admiral

Реклама

Как вы рекламируете свое заведение?

Мы рекламируемся только через интернет. За недолгий срок владения заведением я научился работать с таргетированной рекламой, благодаря которой о нас узнают многие. Также размещаемся во всех справочниках, посвященных барной тематике, на платной и бесплатной основе. «Инстаграм» тоже приносит нам львиную долю клиентов. Я считаю, что сейчас это две самые эффективные площадки. И сарафанное радио, куда же без него!

Юрий Зеленин, собственник бара Botaniqe

Для нас очень актуально размещение бордов на трассе, на подъезде к курортной зоне. Помимо этого, мы еще раздаем флаеры с нашей рекламой и ведем странички в социальных сетях. И, конечно, сарафанное радио — от гостя к гостю.

Екатерина Литвишкова, владелица кафе Admiral

Автоматизация

В сезонном бизнесе ценится каждая минута, нужно максимально ускорить все процессы, чтобы как можно эффективнее использовать драгоценное время. Автоматизация летнего кафе или бара — это то, к чему пришли клиенты Poster.

Как быстро вы пришли к выводу, что нужно внедрять в работу заведения систему учета? И как вам помогает система автоматизации?

Я это понял, когда вырос поток клиентов и расширился штат. Система автоматизации Poster помогает вести учет товаров. Это незаменимый инструмент в нашем бизнесе, иначе был бы полный хаос! Эта система проста в использовании. Ей легко обучить и барменов, и администраторов. И самому с ее помощью очень просто все контролировать. Два года назад передо мной стоял выбор: какую систему автоматизации выбрать? Я перепробовал несколько и пришел к выводу, что Poster — самая удобная и недорогая. Поэтому я подключаю к Poster и все остальные наши заведения.

Юрий Зеленин, собственник бара Botaniqe

Мы первые три года работали без автоматизации, и это был просто ужас! Каждый день голова пухла от всей информации, а руки — от выписывания чеков. Хорошо, что это давно в прошлом. В этом году мы еще начали внедрять и складской учет. Это очень удобно: раньше повара в пиковые часы не успевали уследить за остатками на складе, а теперь у нас для этого есть программа «Постер».

Екатерина Литвишкова, владелица кафе Admiral

Совет напоследок

Если хотите привлечь больше гостей, приглашайте музыкантов, других артистов, устраивайте просмотр кино поздними вечерами. Не обязательно делать это каждый вечер, но сама концепция открытых летних заведений в целом предполагает уютную атмосферу с живой музыкой. Как показывает практика, если рядом есть два заведения: одно с громкой музыкой местной радиостанции и второе с акустическим концертом, то люди, скорее всего, зайдут во второе, чтобы посмотреть, кто же там играет, а дальше уже все зависит от вашего сервиса.

Парк Кузьминки. Официальный сайт.

02.10.2020

Добро творить ближнему

В 2020 году исполнилось 246 лет со дня рождения замечательного человека и редкого благотворителя, владельца знаменитой подмосковной усадьбы «Влахернское-Кузьминки» князя С.М.Голицына (1774-1859), и 161 год со дня его смерти.

30.09.2020

Торжественное открытие музея «В Тишине» состоялось в парке Кузьминки

В парке Кузьминки 25 сентября состоялось торжественное открытие первого в России музея «В Тишине». В новом инклюзивном пространстве посетителей погрузили в мир без звуков, где через игру гости смогли взаимодействовать с миром неслышащих людей. В выставочном пространстве произошло знакомство с уникальными экспонатами, связанными с бытом людей, имеющих ограничения по слуху.

30.09.2020

Для юных завоевателей открылась новая детская площадка «Крепость Бург»

Почувствовать себя рыцарем юные посетители смогут на современной интерактивной площадке высотой 8 метров! К недавно открывшемуся игровому комплексу «Китайская деревня» добавился еще один объект игровой инфраструктуры — прототип одного из крупнейших замков Германии «Крепость Бург». Замок ярким пятном расположился среди густого лесопаркового массива, что добавляет ему таинственности и волшебства.

30.09.2020

Выставка «История Московского шоколада» откроется в Музее-усадьбе Люблино

2 октября в Музее-усадьбе Люблино открывает свои двери самая вкусная выставка «История Московского шоколада» — рай для истинных ценителей сладостей. Выставка, организованная музеем-заповедником «Кузьминки-Люблино» и Музеем истории русского шоколада («М.И.Р. шоколада»), будет интересна взрослым, которые встретят знакомые названия конфет и почувствуют себя частью истории, и детям, которые смогут не только познакомиться с шедеврами шоколадного искусства, но и узнать их вкус. Экспозицию можно изучить самостоятельно или в ходе экскурсии.

13.08.2020

День воинской славы России в честь победы над шведами у мыса Гангут

9 августа — День воинской славы России в честь победы над шведами у мыса Гангут.

13.08.2020

Ко Дню памяти российских воинов, погибших в Первой мировой войне 1914–1918 гг.

1 августа — день вступления России в Первую мировую войну. По инициативе российского парламента эта дата была установлена как День памяти российских воинов, погибших в Первой мировой войне 1914–1918 гг.

12.08.2020

Пройди путь SUPERГЕРОЯ и получи свой приз!

Друзья, хотите получить призы от Московской усадьбы Деда Мороза? Приходите в наш парк аттракционов и участвуйте в новой акции!

12.08.2020

Мастер-классы по тэг-регби от Академии РК ЦСКА!

Давайте разберемся, что же такое тэг-регби и в чем его особенность? Это веселая и захватывающая форма бесконтактного регби, подходящая для мужчин и женщин всех возрастов и возможностей. В этой игре нет схваток и вбрасывания из аута, а захваты запрещены.

30.07.2020

«Корабли так превосходно сделаны, как нигде в свете…»

В день Военно-морского флота России мы хотели бы вспомнить тот тернистый пусть, который прошёл он, прежде чем стать таким мощным и сильным, каким является в настоящее время.

30.07.2020

Ко дню памяти о Владимире Семёновиче Высоцком

25 июля 1980 года не стало Владимира Семеновича Высоцкого — талантливого и харизматичного актера театра и кино, гениального поэта, неординарного певца-исполнителя.

Таежный фестиваль «Сделано в Приморье. Осенние истории» стартует во Владивостоке 16 сентября

13 сентября 2021 17:30

Таежный фестиваль «Сделано в Приморье. Осенние истории» стартует во Владивостоке 16 сентября

Фестиваль «Сделано в Приморье» меняет летнюю тематику на таежную с 16 сентября. На пешеходной площадке на улице Адмирала Фокина будут работать таежная ярмарка и гастроулица VladiFoodStreet. Для гостей праздника также пройдут бесплатные кулинарные мастер-классы от Школы дальневосточной кухни. Официальное открытие ярмарки с культурно-развлекательной программой состоится 17 сентября в 17.00.

В течение двух недель приморцы смогут приобрести качественную продукцию местного производства, отведать настоящие таежные блюда и даже научиться их готовить.

«На фестивале представлена исключительно приморская продукция. Мы специально отбираем только местных производителей и приоритет отдаем тем, кто из края. Фестиваль “Сделано в Приморье” – это не столько место для торговли, главная наша задача – поддержать приморского производителя и научить предпринимателей продвигать свой товар. Делать его более узнаваемым и работать с покупателями, получать обратную связь от них», – отметил генеральный директор центра «Мой бизнес» Евгений Никифоров.

Главной темой осеннего фестиваля «Сделано в Приморье» станут дикоросы и приморский мед. Лучшие производители края также представят другую продукцию таежных промыслов: чаи, варенья, орехи, таежную косметику и сувениры, которые пользуются большой популярностью. В прошлом году гости ярмарки приобрели более 3 тонн меда, 500 килограммов травяного чая, более 60 литров березового сока и 50 килограммов грибов.

В период проведения TAIGAFEST гастроулица VladiFoodStreet тоже станет таежной и раскроет вкусы Уссурийской тайги в доступном стритфуд-формате. Участники, среди которых проекты «Чи-Фань», «Супра», Black Star Burger, Pita Grill, Coffee Machine Bakery, «Паста Мания», Octopus, добавят специальные позиции в меню. И будут кормить гостей бао с папоротником и тофу, грузинскими пончиками с клюквенным соусом, бургерами с ягодной заправкой и другими блюдами.

Для тех, кто любит не только есть, но и готовить, пройдут бесплатные гастрономические мастер-классы от Школы дальневосточной кухни, на которых повара покажут, каким образом интегрировать продукты тайги в ежедневный рацион. Мастер-классы будут проходить по пятницам, субботам и воскресеньям в кафе «Миндаль» (Владивосток, улица Адмирала Фокина, 23д).

«Школа дальневосточной кухни стартовала в 2019 году как социальный проект: команда Pacific Russia Food и шеф-повара ведущих ресторанов Владивостока стали проводить выездные мастер-классы дальневосточной кухни в детских домах Приморского края. В то же время мы постоянно получали запросы на организацию кулинарных мастер-классов в Приморье для всех желающих и в 2021 году открыли это направление. Благодаря поддержке центра “Мой бизнес” мы бесплатно проведем 10 мастер-классов на Фестивале тайги. Будем использовать локальные продукты, представленные на таежной ярмарке, и учить готовить из них интересные блюда, тем самым поддерживая производителей региона и раскрывая потенциал даров Уссурийской тайги», – отметила руководитель проекта по развитию дальневосточной кухни Pacific Russia Food и Школы дальневосточной кухни Татьяна Заречнева.

Также в зоне проведения ярмарки творческое объединение Effect Graff создаст на глазах прохожих арт-объект – мурал «Дикоросы Уссурийской тайги», который будет содержать стилизованные изображения амурского тигра, дикоросов бассейна реки Уссури и таежный пейзаж. Под изображением каждого дикороса будет нанесено его название и QR-код на соответствующую страницу открытой энциклопедии таежных продуктов на портале двкухня.рф.

Эти же дикоросы украсят открытки, которые гости праздника смогут отправить своим родным и близким в любой регион страны. На площадке будет работать таежная Почта России.

Таежная ярмарка и городской гастрономический фестиваль в рамках проекта «Сделано в Приморье» проводятся центром «Мой бизнес» и проектом развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food при поддержке Правительства Приморского края и союза «Приморская торгово-промышленная палата».

Алина Александрова, [email protected]

Как открыть кофейню

Настроить и снабдить кофейню — это одно, а привлечь людей через дверь — совсем другое. Вам нужно будет потратить немало времени и усилий на маркетинг своей кофейни, особенно когда вы только начинаете и у вас нет четко обозначенного бренда или базы постоянных клиентов, на которую можно было бы опираться.

Маркетинг кофейни начинается с вашего физического местоположения — App Institute отмечает, что потребители делают выбор, основываясь на своих глазах и носах, и говорят, что вы должны делать все возможное, чтобы ваше заведение выглядело и пахло привлекательно.Подумайте о том, насколько привлекательны подносы с выпечкой и как дразнящий запах свежеобжаренного кофе.

«Нельзя упускать из виду визуальную сторону маркетинга вашей кофейни. Люди оценивают бизнес, используя свои основные чувства, и атмосфера, которую производит кофейня, очень важна для клиентов, даже на подсознательном уровне».

Вы можете использовать визуальные подсказки, чтобы побудить клиентов потратить деньги, когда они окажутся в вашей кофейне, говорят сотрудники Print Print.Понимание того, куда падают глаза клиентов и как они принимают решения, является ключом к этому. Затем вы можете стратегически разместить плакаты и листовки, рекламирующие высокоприбыльные товары, которые вы хотите продать больше.

«Большинство клиентов кофейни не просматривают все меню, чтобы вычислить лучшие предложения. Они не покупают новую машину — они здесь просто чтобы выпить и перекусить.

Поэтому, когда они приезжают, они часто пойдут на первое привлекательное, что они увидят, а это значит, что у вас есть реальная возможность поставить им под нос свои самые прибыльные напитки и специальные предложения.

Получите несколько больших, ярких и красочных плакатов, которые подталкивают вас к сделкам и предложениям, которые вы хотели бы продать больше, и повесьте их в тех местах, на которые взгляд посетителя падает в первую очередь — в центральном окне вашей входной двери наверху и за тем местом, где работают ваши бариста, и рядом с дверью в туалет ».

Эта стратегия не ограничивается видом, звуком или даже запахом. Опыт работы с клиентами является жизненно важной частью построения вашего бренда и маркетинга вашей кофейни — молва существует до тех пор, пока есть продукты для рекламы, и нельзя недооценивать силу рекомендаций надежных друзей.Или, как выразилась команда Handground:

«Создание действительно хорошего качества обслуживания клиентов — ключ ко всему, потому что они, безусловно, наш лучший маркетинговый инструмент, — сказал Джеймс Йодер из Not Just Coffee. один, чтобы рассказать своим друзьям о прекрасном месте, куда они ходят, и у нас так много клиентов, которых порекомендовали друзья ».

Но люди не просто роются по улицам в поисках следующего кофе. Убедиться, что ваша кофейня привлекательна для торговли, так же важно, как и убедиться, что люди могут найти вас в Интернете.Локальная поисковая оптимизация невероятно важна для малого бизнеса, особенно для тех, кто хочет привлечь местных подписчиков, например, Small Business First:

«После того, как вы открыли свое кафе, [убедиться, что люди могут найти вас], возможно, первое, что нужно сделать в Интернете. . Посетители кафе очень часто ищут места поблизости, и важно, чтобы ваше кафе появлялось в первых результатах поиска. Итак, как вы этого добьетесь? Вам нужно убедиться, что ваше кафе указано в как можно большем количестве продуктов питания в Интернете. каталоги, насколько это возможно. Начните с Google Мой бизнес и Yelp и отправьте как можно больше подробностей, включая часы работы, номер телефона и маршруты в Google Поиске и на Картах.Лучшая часть? Размещение вашего бизнеса не будет стоить вам ни копейки! »

И если вы хотите потратить деньги на рекламу в Интернете, вы можете убедиться, что она нацелена на людей в вашем районе. Это означает, что люди, которые видят и щелкнув по вашей рекламе, вероятность ее появления увеличится — а поскольку поисковая реклама оплачивается за клик, это означает, что вы получите больше отдачи от вложенных средств. Wordstream формулирует это так:

«Для большинства ресторанов местный — это название игры. Большинство людей ищут хорошую еду недалеко от дома, и вы получите максимальную отдачу от своих маркетинговых усилий в Интернете, инвестируя в первую очередь в рекламу с геотаргетингом.Объявления с геотаргетингом помогают вам сэкономить деньги, гарантируя, что только пользователи в определенных городах или в определенном радиусе видят вашу рекламу (устраняя нерелевантные клики, которые могут стоить вам больших рекламных денег).

Многие сервисы интернет-рекламы, от Google AdWords до Facebook и Twitter, предлагают варианты рекламы с геотаргетингом (без дополнительной оплаты). Обязательно воспользуйтесь этими удобными функциями таргетинга, чтобы показывать свои лучшие объявления лучшим клиентам ».

Нет причин упускать преимущества, которые маркетинг в социальных сетях может принести вам и вашей кофейне.Хотя вы можете вложить в это серьезные время и деньги, маркетинг в социальных сетях не должен стоить вам ни копейки — ничего не стоит создать учетную запись Facebook или Twitter и публиковать в ней сообщения. Но вам нужно поработать над этим, говорят сотрудники Wishpond.

«Практически подключая всех к социальной сети, вы создаете невероятный потенциал для распространения вашего продукта и бренда. Взаимодействие с клиентами за пределами вашего магазина сложно, как в кофейне, потому что у потребителей не так много причин для подключения к Интернету. , если вы не используете стимулы.Одного присутствия в сети недостаточно для всех, потому что каждый может им быть ».

Но вы можете многое сделать — у Социального Спасителя есть несколько идей, которые позволяют использовать уникальное очарование вашей кофейни. Они предлагают воспользоваться преимуществами визуальной природы платформы, такие как Instagram, чтобы дать вашим подписчикам возможность заглянуть за кулисы вашей кофейни и использовать это для развития вашего бренда.

«Благодаря более высокой скорости интернета и неограниченному количеству данных, люди в наши дни с удовольствием смотрят видеоконтент.Поднимите визуальный характер социальных сетей на новый уровень, разместив видеоролики о вашей кофейне в действии.

Будь то быстрый осмотр комнаты напряженным субботним утром, игроки, наслаждающиеся особым мероприятием, или закулисная работа вашей кухни, это очень эффективный способ дать зрителям почувствовать ваше кафе. Вы можете создать свой бренд с помощью видео, изображая атмосферу, индивидуальность и атмосферу вашего кафе.

Адаптируйте свои видео к платформе — короткие клипы на Vine, монтаж еды в Instagram, закулисные махинации в SnapChat и социальные видео с постоянными посетителями на Facebook.»

Однако, когда вы занимаетесь какой-либо рекламой или маркетингом, будь то физическая, цифровая или социальная, вы всегда должны помнить о своих клиентах. Restaurant Engine рекомендует создавать так называемые» образы клиентов «, небольшие наброски ваших типичных клиентов, и убедитесь, что ваш маркетинг нацелен на них.

«Во-первых, вы хотите думать, как ваш покупатель. Если бы вы присоединились к беседе на своей странице в Facebook, что бы вы хотели знать? Что бы вас волновало?

А теперь представьте, как выглядят разные типы ваших клиентов.Какова их демография? Сколько им лет? Они владеют или арендуют? Каковы их интересы? К счастью для вас, Facebook Insights может помочь вам с некоторыми из этих сведений.

Вам будет легче продвигать своих клиентов, если вы будете знать их личности ».

Как открыть кофейню

Возможно, вы видели наше тематическое исследование о кофейне Hard Lines в Кардиффе и, возможно, думаете о создании собственного кофейного магазина. Однако любой, кто это сделал, скажет вам, что это не так просто.Здесь есть чем переделать, и многое нужно сделать правильно.

Этот блог представляет собой краткую версию Руководства экспертов 2018 года о том, как открыть кофейню, которое опубликовано на веб-сайте Nobly. Мы благодарим их за то, что они позволили нам воспроизвести часть контента. Просмотрите полную версию — ее стоит прочитать.

Вот несколько важных советов от тех, кто был там, прочитал книгу и получил футболку.

Даже если вы не разбираетесь в концепции нишевых кофеен, за ней всегда стоит идея.Эта идея может быть такой же широкой, как «уютная тусовка по соседству» или «место, где пассажиры могут быстро выпить кофеин».

Убедитесь, что вы создали ключевое уникальное торговое предложение (УТП). Как только вы это сделаете, вы будете летать, что бы это ни было.

Неважно, настолько ли просты ваши УТП, как приготовление первоклассного эспрессо или выпечка великолепных тортов. Вам необходимо установить это и поставить в центр вашего бизнеса.

То, как вы украшаете свою кофейню, связано с более широкой концепцией, лежащей в основе бизнеса.Декор вашего кафе поможет создать атмосферу и атмосферу, а также окажет огромное влияние на то, как ваши клиенты относятся к этому месту и как они его используют.

Создание кафе — это не только правильный внешний вид. Или подать лучший кофе. Речь идет о создании впечатлений, которые не только говорят об удивительности вашего кофе и о том, как от этого люди чувствуют себя хорошо, но и о впечатлении, которое дает двойной импульс вашему бренду.

Место, где вы открываете свою кофейню, не менее важно, чем то, как она выглядит или идея, стоящая за ней. От вашего местоположения зависит, как ваши клиенты будут взаимодействовать с вами и вашим бизнесом.

Нахождение в центре города — не обязательно главное, но вам нужно находиться в месте, где много пешеходов, иначе вы запутаетесь.

Всякий раз, когда вы открываете бизнес, бумажная работа всегда рядом.

Есть над чем поработать. Вам необходимо найти лучшую юридическую структуру для вашего бизнеса. Вы должны убедиться, что ваше местоположение имеет надлежащую лицензию, вам необходимо найти коммерческую страховку, которая покрывает вашу собственность, ваших сотрудников и ваших клиентов. Вы также должны убедиться, что все ваши документы о здоровье и безопасности представлены и правильно.

Первое, что нужно сделать, это убедиться, что вы правильно зарегистрированы в HMRC и Companies House. Регистрация в качестве компании с ограниченной ответственностью, вероятно, лучший способ начать такой бизнес, как кафе или кофейня, так как это дает вам доверие, когда вы приходите подписывать договоры аренды и иметь дело с банками.

В основе каждой кофейни — хорошая эспрессо-машина. Но не стоит покупать любую кофемашину эспрессо — или даже самую дорогую. Вместо этого вам нужно убедиться, что ваша кофемашина подходит для вашего бизнеса.

Вам нужно искать кофемашину подходящего размера для вашего помещения и достаточно мощную, чтобы обслуживать ваших клиентов.

Любой, кто работал в сфере общественного питания, знает, что управление кафе — это нечто большее, чем хорошая еда и отличное обслуживание.Существуют бухгалтерские книги, которые необходимо сбалансировать, запасы, которые необходимо отслеживать, сотрудники, которыми нужно управлять, клиенты, которым нужно продавать, и отчеты, которые нужно анализировать.

Даже владельцы малого бизнеса могут быть ошеломлены, если у них нет необходимых инструментов.

Найм людей — сложная задача, особенно когда вы только начинаете. Вы хотите найти людей, которые могут подходить к делу с той же самоотдачей, что и вы, и могут подавать кофе с улыбкой.

Короче говоря, вы не хотите нанимать только первых людей, которых вы видите.

Невозможно открыть кофейню без кофе. Факт.

Решающее значение имеет поиск подходящих поставщиков для своего бизнеса. Связи, которые вы устанавливаете со своими поставщиками, являются одними из самых важных, которые вы устанавливаете. Вы должны иметь возможность положиться на своих поставщиков, а ваши должны быть готовы делать все возможное, чтобы помочь вам и вашему бизнесу.

Вам нужно будет потратить немало времени и усилий на маркетинг своей кофейни, особенно когда вы только начинаете работу и у вас нет четко обозначенного бренда или базы постоянных клиентов, на которую можно было бы опираться.

После того, как вы открыли свое кафе, возможно, первое, что нужно сделать в Интернете, — это убедиться, что люди смогут вас найти. Посетители кафе часто ищут места поблизости, поэтому важно, чтобы ваше кафе появлялось в первых результатах поиска.

Первый шаг к качественному обслуживанию клиентов — это ваши сотрудники. Хорошо обученный обслуживающий персонал будет радовать клиентов и возвращать их снова и снова.

Не каждый может обслуживать столики или ухаживать за баром. Хорошие сотрудники — одни из самых талантливых людей. Они приветливы, но не раздражают. Они могут выполнять несколько задач одновременно, но при этом уделяют покупателям безраздельное внимание. И они честны, заслуживают доверия и могут работать в команде.

Это всего лишь отрывок совета, который размещен на веб-сайте Nobly. Если вы открываете кофейню, прочтите ее.

Чтобы оставаться на связи, подпишитесь на обновления по электронной почте из этого блога или подпишитесь на нас в Twitter .

Полное руководство о том, как начать ресторанный бизнес в Индии

Несмотря на значительные риски и тяжелые часы, владение ресторанным бизнесом — одно из самых приятных событий в вашей жизни.Если вы тоже на протяжении всей жизни вынашивали амбиции открыть ресторан или в настоящее время открываете свой первый ресторан, то эта статья как раз для вас. В этой статье мы подробно обсудим, как начать ресторанный бизнес в Индии.

Индийский ресторанный рынок — один из самых быстрорастущих в мире. Ожидается, что к 2022-23 годам он достигнет 5,99 крор индийских рупий, при этом ежегодные темпы роста составят 9 процентов, согласно отчету Национальной ассоциации ресторанов Индии (NRAI).Несмотря на трудности и проблемы, с которыми столкнулись владельцы ресторанов в последние годы, открытие ресторана в ближайшем будущем откроет множество новых возможностей для начинающих владельцев ресторанов.

Благодаря росту доходов, быстрой урбанизации, увеличению работающего населения и технологическому прогрессу все больше индийцев едят в ресторанах.

Учитывая возможности, которые индийская индустрия F&B открывает как для будущего, так и для существующего ресторанного бизнеса, это, безусловно, подходящее время для входа в эту прибыльную область.

Это пошаговое руководство ответит на все ваши вопросы о том, как открыть ресторанный бизнес в Индии:

• Определитесь с концепцией вашего ресторана
• Получите инвестиции для финансирования своего ресторанного бизнеса
• Оценить затраты на ресторан
• Определитесь с местонахождением вашего ресторана
• Получите все лицензии, необходимые для открытия ресторанного бизнеса
• Получите рабочую силу для своего ресторанного бизнеса
• Дизайн звездного меню
• Найдите продавцов и поставщиков для вашего ресторана
• Установите правильную технику в своем ресторане

Теперь, когда вы получили знания о шагах, которые важны для вас, чтобы начать ресторанный бизнес в Индии, давайте углубимся глубже и узнаем, что именно нужно сделать, чтобы открыть успешный ресторан.

Первое, что нужно учитывать при открытии ресторанного бизнеса, — это принять решение об идее. Прежде чем принять решение о концепции, вам нужно помнить о многих вещах, главным из которых является размер капитала, который у вас есть для инвестиций. Средняя цена на клиента (APC) дает вам четкое представление о средней сумме денег, которую клиент потратит в вашем ресторане.

После того, как вы определились с концепцией, вы должны обдумать тему и кухню вашего ресторана.Интерьер должен соответствовать тематике вашего ресторана. Затем вам следует подготовить бизнес-план для вашего ресторана, поскольку он поможет вам в планировании будущего развития вашего ресторанного бизнеса, и вы можете представить его любому потенциальному инвестору. Узнайте, как написать успешный бизнес-план ресторана здесь.

Мечты самых честолюбивых рестораторов никогда не реализуются из-за нехватки средств, и это одна из самых важных вещей, которые следует учитывать, когда вы думаете об открытии ресторанного бизнеса.Во-первых, в зависимости от концепции вашего ресторана вы должны окончательно определить, сколько капитала потребуется для открытия ресторана в Индии. Когда у вас есть числа, вы можете использовать эти три способа собрать деньги для ресторана своей мечты:

1. Самофинансирование — Если у вас достаточно денег в банке, поздравляю, вы преодолели первое препятствие — открыть ресторан. Также неплохо открыть ресторан в партнерстве, так как это снижает инвестиционные риски.
2. Кредит- Вы можете взять кредит, чтобы осуществить свою ресторанную мечту. Однако получение ссуды в банке может включать в себя проблемы, поскольку они ищут залог или кого-то, кто может гарантировать ссуду.
3. Венчурное финансирование / финансирование от ангелов — Привлечь инвесторов к участию может быть непросто, особенно если ваше предприятие только начинается. Инвесторы обычно обращают внимание на потенциал роста вашего ресторанного предприятия, качество и масштабируемость вашей бизнес-модели. Эффективность ваших первых нескольких торговых точек принимается во внимание, прежде чем кто-то соглашается инвестировать в ваш бизнес.

Затраты на ресторан составляют значительную часть работы ресторана, и их необходимо тщательно оценивать и планировать. Ниже перечислены значительные затраты, связанные с открытием ресторанного бизнеса:

Стоимость еды — Стоимость еды — это стоимость всего сырья, использованного для приготовления блюда. В идеале стоимость еды должна составлять около 30% от стоимости вашего меню. Вам следует заранее согласовать поставщиков с поставщиками сырья, чтобы обеспечить бесперебойную поставку исходных ингредиентов.

Затраты на рабочую силу — Затраты на рабочую силу — это вторая по значимости стоимость ресторана, которая добавляет к затратам при открытии ресторана. Мы подробно обсудили рабочую силу, необходимую для открытия ресторана.

Накладные расходы — Накладные расходы — это другие расходы, не связанные с продуктами питания или рабочей силой. К ним относятся:

1. Аренда- Арендная плата покрывает значительную часть расходов вашего ресторана, и во многом зависит от местоположения ресторана.Однако арендная плата никогда не должна превышать 10% от вашего общего дохода.
2. Интерьеры — Вы можете выбрать интерьер, исходя из концепции и тематики вашего ресторана, а также вашего бюджета.
3. Кухонное оборудование — Покупка оборудования подходящего качества может показаться тяжелым делом, но в долгосрочной перспективе они всегда окупают свои затраты. Здесь вы узнаете о различных типах необходимого оборудования, без которого невозможно запустить успешный ресторан.
4. Лицензия — Лицензия на ресторан — это существенная статья расходов вашего ресторана, и ее нельзя игнорировать.Лицензионный сбор зависит от типа вашего заведения. Мы подробно рассмотрели тему ресторанной лицензии ниже.
5. POS- POS-терминалы нового века с современными технологиями могут упростить работу вашего ресторана, как никогда раньше. Цена POS зависит от его характеристик и функциональности, которые следует выбирать с учетом потребностей вашего ресторана. Мы подробно рассмотрели тему POS ниже.
6. Marketing- В идеале вы должны тратить 1-2% своих доходов на маркетинг вашего ресторана.Между офлайн и онлайн-маркетингом должен быть идеальный баланс. Сарафанный маркетинг, наряду с цифровым маркетингом, может творить чудеса с вашим рестораном.

Местоположение — важный фактор, который следует учитывать при обсуждении того, как начать ресторанный бизнес, поскольку от него зависит успех вашего ресторана. При выборе местоположения вашего ресторана рекомендуется определить конкурента в этой области, оценить его успехи и понять их бизнес-модель.Конкуренцию необходимо оценивать не только с точки зрения кухни, но и с точки зрения того, какой тип обедов они предлагают своим клиентам — повседневная кухня, изысканная кухня, QSR и т. Д. Оценка конкуренции поможет вам понять, какая клиентская база находится в области, их карманного размера и их предпочтений.

Другими факторами, которые необходимо учитывать при выборе местоположения ресторанного бизнеса в Индии, являются:

1. Видимость и доступность — Ресторан должен располагаться в хорошо видимом и доступном месте.Расположение на верхних этажах обычно не считается подходящим, поскольку их видимость низкая, а клиентам также сложно их найти. Ресторан прямо напротив дороги и на первом этаже имеет более высокую ступеньку.
2. NOC- Перед тем, как открыть ресторан, вам также потребуется Сертификат об отсутствии возражений (NOC) от как минимум трех ваших соседей.

Узнайте здесь, как выбрать идеальное место для вашего ресторана.

Для ведения ресторанного бизнеса в Индии необходимо получить лицензию от правительства.Стоимость получения этих лицензий варьируется в зависимости от размера вашего предприятия. Желательно подавать заявки на получение разрешений заранее, поскольку на их получение может уйти много времени. Вот список важных лицензий, необходимых для открытия ресторанного бизнеса в Индии:

1. Торговая лицензия от муниципальной корпорации — В зависимости от размера ресторана понесенные затраты составляют от 10 000 рупий до 1 лакха. Однако фактический лицензионный сбор составляет от 5000 до 10000 рупий для небольшого ресторана.Лицензии выдаются на финансовый год и должны ежегодно продлеваться в марте.
2. FSSAI — Для ведения пищевой промышленности необходимо получить лицензию от Управления по безопасности пищевых продуктов и стандартов Индии (FSSAI). Размер вашего предприятия, оборот, установленная мощность, местоположение и т. Д. Являются факторами при получении лицензии FSSAI и стоят от 5000 до 10000 рупий. Для получения дополнительной информации о регистрации в FSSAI вы можете обратиться к этому руководству.
3. GST Registration- Рестораны должны зарегистрироваться по GST и получить свой номер GSTIN.Регистрация GST зависит от штата, поэтому, если в вашем ресторане есть точки в разных штатах, вам необходимо иметь отдельную регистрацию для каждого штата. Вы можете узнать больше о регистрации GST для ресторанов здесь.
4. Профессиональная налоговая лицензия — Вам необходима профессиональная налоговая лицензия для найма наемного персонала. Он выплачивается ежемесячно для всех сотрудников ресторана, зарабатывающих более 10 000 рупий.
5. Лицензия на продажу спиртных напитков — Получение лицензии на продажу спиртных напитков — это сложнее всего, а также довольно дорого.Желательно подавать заявку на лицензию на продажу спиртных напитков заранее, так как это разрешение тоже занимает много времени.
6. Регистрация бизнеса — Вам необходимо зарегистрировать свой бизнес как партнерскую фирму или компанию Pvt Ltd. Вам нужно будет подавать годовые отчеты, проверять свои финансы и т. Д. Нанять центр сертификации, который поможет вам с экономикой вашего бизнеса.

Также требуется несколько других лицензий, таких как сертификат пожарной безопасности, лицензия на контроль загрязнения и т. Д. Подробнее обо всех необходимых лицензиях, необходимых для открытия ресторана, можно здесь.

Наем и удержание талантливых специалистов — одна из самых сложных задач при ведении ресторанного бизнеса в Индии. Наем по направлению очень хорошо принят, поскольку существующие сотрудники обращаются к своим друзьям и семье. Если вы новичок в ресторане, вы можете нанять его традиционным способом: разместите объявление в газете, развесьте плакаты с надписью «Мы нанимаем» или нанимайте через агентства.Также есть много активных групп в Facebook и Linkedin, откуда вы можете найти таланты.

В ресторане требуется три типа персонала:

1. Персонал кухни- Персонал вашей кухни, в который входят повара, персонал по приготовлению пищи, вспомогательный персонал и т. Д. В основном это неквалифицированная рабочая сила.
2. Обслуживающий персонал — Официанты, обслуживающий персонал, консьержи и т. Д. — ваш обслуживающий персонал. Поскольку они должны взаимодействовать с клиентами, они должны уметь общаться и пройти соответствующее обучение.
3. Управленческий персонал — Менеджер вашего ресторана, шеф-повар, кассир, менеджер магазина и т. Д. Составляют управленческий персонал, и они должны иметь как образование, так и опыт.

Наем правильного шеф-повара чрезвычайно важен для вашего ресторана, поскольку ваша еда — это то, что привлечет ваших клиентов. Помимо готовки, ваш шеф-повар также составляет ваше меню с учетом доступных ингредиентов, а также обучает и направляет персонал, чтобы подготовить и представить блюдо. Следовательно, в вашем ресторане просто необходим опытный повар. Прежде чем начать ресторанный бизнес, вы также должны не забыть обучить своих сотрудников не только их работе, но и тому, как они должны обслуживать своих клиентов, чтобы обеспечить безупречное обслуживание клиентов. Узнайте, как создать структуру человеческих ресурсов для вашего ресторана здесь.

Следующим шагом на пути к открытию ресторана является разработка меню. Грамотно составленное меню может существенно повлиять на расходы на питание в вашем ресторане.Меню должно включать в себя продукты, которые можно быстро приготовить, из местных или легкодоступных ингредиентов. Желательно подавать блюда, в которых используются аналогичные ингредиенты, что поможет вам снизить общие затраты на питание и объем образования отходов.

Меню также должно быть разработано таким образом, чтобы клиенты тратили больше. Вы должны определиться с кухней, которую хотите подать, и выбрать пункты меню, исходя из требований публики.

Узнайте, как создать привлекательное меню, которое повысит продажи в вашем ресторане.

Здоровые отношения с вашим поставщиком и продавцом необходимы для бесперебойной работы вашего ресторана. У вас должно быть как минимум два-три поставщика в каждой категории. Это поможет сравнить цены, а также послужит резервной копией на случай, если возникнут проблемы с одним .

У вас всегда должен быть запас на два дня на случай чрезвычайных ситуаций. Товары должны всегда доставляться утром и проверяться каждый день.Проверку качества и количества необходимо проводить перед закрытием ресторана.

Всегда желательно иметь долгосрочные контракты с поставщиком, так как это помогает поддерживать единообразие вашего сырья. Вам также необходимо проверить торговый идентификационный номер (ИНН) продавца, прежде чем сообщать ему контракт на поставку вашего ресторана.

Ресторанные технологии часто являются наиболее игнорируемой частью работы и управления рестораном, хотя, возможно, самой важной. Благодаря новейшим современным технологиям надежный POS-терминал обладает рядом интегрированных функций, которые в значительной степени упростили работу ресторана. Нишевые технологические решения для ресторанов доступны для разных типов ресторанов.

Прочтите здесь подробное руководство о том, как выбрать идеальный POS-терминал для вашего ресторана.

Идея владеть рестораном отличная. Однако создать ресторан с нуля и успешно управлять им — огромная задача.В этой статье мы надеемся, что смогли рассказать вам о том, как начать ресторанный бизнес в Индии. Эта статья поможет вам открыть ресторан без опыта!

Примечание: Цифры и факты, упомянутые в этой статье, соответствуют индийскому ресторанному пространству.

Рейтинг: 4.7 /5. Из 66 голосов.

Подождите …

9 вещей, которые можно сделать в Capital One Café

3.Банкоматы

Если вы являетесь клиентом Capital One, снятие средств в банкоматах Café бесплатно. Вы также можете использовать их для внесения наличных или чеков и оплаты счета по кредитной карте. Не являетесь клиентом Capital One? Вы можете пользоваться банкоматами за небольшую плату.

4. Банковские счета

В других банках есть кассиры; В кафе есть послы. Они здесь, чтобы ответить на ваши вопросы об учетных записях Capital One, поделиться новостями о мероприятиях в кафе или просто пообщаться в дружеской атмосфере — без предварительной записи.Послы могут даже показать вам, как открыть бесплатный чековый или сберегательный счет примерно за пять минут.

Послы здесь, чтобы помочь вам, а не продать вас. Таким образом, вам не нужно беспокоиться о продажах. Нет необходимости открывать счета — независимо от того, что у вас в кошельке.

5. Кредитные карты

Банковские счета — не единственное, что нужно исследовать. Кафе — отличное место для изучения продуктов с кредитными картами Capital One — независимо от того, являетесь ли вы новичком в кредитовании, накоплении кредита или просто ищете отличные вознаграждения в поездках, обедах и развлечениях.

6. Деньги и наставничество в жизни

В рамках программы «Деньги и жизнь» любой желающий может бесплатно встретиться один на один с профессиональным наставником «Деньги и жизнь», даже если он не является клиентом Capital One. Денежные наставники обучены помочь вам связать свои финансы с вашими жизненными целями и мечтами, а затем составить план их достижения.

Любой желающий может запланировать до трех бесплатных сеансов продолжительностью около часа каждое. Наставничество является конфиденциальным и свободным от суждений. Просто возьмите с собой — никаких личных записей или банковских выписок не требуется.

Помимо наставничества один на один, программа «Деньги и жизнь» также предлагает групповые семинары, материалы по запросу и самостоятельные упражнения, которые помогут вам узнать, как согласовать свое финансовое поведение с вашими жизненными целями.

7. Мастерские

В вашем местном кафе также регулярно проходят бесплатные семинары на такие темы, как накопление сбережений, проверка вашего кредитного отчета или составление бюджета. Это отличный способ улучшить ваши отношения с деньгами, и вы можете взять с собой членов семьи для продуктивных групповых обсуждений.Следите за страницей мероприятий вашего кафе, чтобы спланировать посещение.

В вашем районе не проходят мероприятия? Есть также множество предварительно записанных материалов и семинаров, которые вы можете просматривать виртуально на досуге, не выходя из дома.

Как начать бизнес в сфере ресторанного фургона

Бизнес по продаже мобильных продуктовых грузовиков — отличный способ расширить существующие продажи ресторанов или проникнуть в пищевую промышленность. В то время как фудтраки традиционно ассоциировались с простыми закусками, такими как бутерброды, хот-доги или мороженое, сегодняшний бизнес фудтраков превратился в рог изобилия деликатесов.Сегодня ресторанные фургоны с едой предлагают все виды кухни и блюд, от курицы Кунг Пао до изысканных кексов и копченых ребер барбекю.

Однако установка фургона с едой — это не прогулка по парку. Перед тем, как вы начнете погружаться, вот 10 вещей, которые вы должны знать о запуске бизнеса по продаже мобильных продуктовых грузовиков:

1. Не в каждом районе разрешены фургоны с едой. Первый шаг в открытии бизнеса по производству грузовиков с едой — это выяснить, разрешены ли они в зоне, где вы хотите припарковаться. В некоторых городах есть ограничения для продавцов мобильных устройств, поэтому ваш первый шаг — определить, где вы можете открыть магазин, и какие правила действуют или какие постановления могут быть приняты в будущем.

2. Продовольственные тележки стоят денег. Фургон с едой намного дешевле обычного ресторана, но все же будет стоить вам тысячи долларов. Даже подержанный может стоить около 15000 долларов, и тогда вам нужно будет оснастить его в соответствии с вашими конкретными потребностями. Если у вас нет много наличных денег, вам понадобится финансирование через банк, бюро малого бизнеса или инвесторов. Вам также придется оплачивать текущие расходы, которые включают не только предметы, непосредственно связанные с приготовлением пищи и маркетингом, но также расходы на бензин, техническое обслуживание транспортных средств, парковку и местные лицензионные требования, и это лишь некоторые из них.Перед тем, как сделать это, обязательно проведите небольшое исследование.

3. Затраты на ввод в эксплуатацию превышают стоимость грузовика. Как упоминалось выше, даже если вы купите новый грузовик (который может стоить 150 000 долларов и более), вам все равно необходимо поддерживать внешний вид грузовика с помощью краски, освещения и вывесок. Кроме того, есть страховка (для бизнеса и вашего автомобиля), расходы на пропан и / или генератор, покупка продуктов и плата за аренду профессиональной кухни. Затем вам нужно будет время от времени менять масло, шины и даже жидкость для стеклоочистителя.

4. Производство мобильных продуктовых грузовиков требует лицензий и разрешений. В зависимости от того, где вы планируете вести бизнес, вам, вероятно, потребуется подать заявку на получение специальных лицензий и разрешений. Иногда количество разрешений, разрешенных на одной территории, ограничено, что приводит к длительному периоду ожидания для владельцев грузовиков с едой. Разрешения могут быть дорогими, и их часто необходимо продлевать ежегодно. В дополнение к эксплуатационным лицензиям вам также может потребоваться разрешение на парковку, чтобы оценить первоклассную недвижимость у обочины.

5. Здоровье и безопасность важны в бизнесе грузовых автомобилей. Если вы подаете еду для публики, вам необходимо предпринять необходимые шаги для обеспечения безопасности как рабочих, так и клиентов. Пищу следует хранить, готовить и подавать в санитарных условиях при соответствующей температуре. Вам нужно будет подать заявление на получение медицинской лицензии, прежде чем вы сможете заниматься бизнесом. Ваш местный санитарный инспектор ознакомит вас с правилами, необходимыми для обеспечения безопасности вашего бизнеса по продаже продуктовых грузовиков.

6. Рестораны и фудтраки не всегда сочетаются друг с другом. Конкуренция в сфере продуктового бизнеса очень высока, и рестораны в вашем районе могут не принять вас, припарковав поблизости фургон с едой. Тем не менее, если вы подаете только десерт, подумайте об открытии магазина рядом с рестораном, где подают только хот-доги и гамбургеры.

7. Местоположение важно для успешного бизнеса по производству грузовиков для еды. Одно из самых больших преимуществ грузовика с едой перед рестораном заключается в том, что он может доставлять еду покупателю.Однако нужно знать, где находятся покупатели. Все дело в расположении и балансировке, где вы можете легально припарковаться в оживленном районе с большим пешеходным движением. Попытки занять место в некоторых оживленных местах могут не окупить доходов от обеденного перерыва в будние дни.

8. Фургоны с едой по-прежнему дают возможность перекусить. От вашего выбора меню до обслуживания клиентов, посетители должны уходить с ощущением, будто они поели в ресторане. Думайте о своем грузовике с едой как о ресторане на колесах, и клиенты будут возвращаться.Это означает высочайшее качество, сервис и сдержанную привлекательность.

9. Социальные сети — отличный инструмент для фургонов с едой. Многие производители мобильных продуктовых грузовиков обращаются к сайтам социальных сетей, таким как Facebook, Twitter и Instagram, для продвижения своего бизнеса. Вы можете твитнуть, где вы собираетесь быть каждый день, и публиковать специальные предложения и другие рекламные акции для своих подписчиков.

10. Владеть бизнесом по производству продуктовых грузовиков — это тяжелый труд. Быть владельцем любого малого бизнеса — это тяжелый труд.Это означает долгие часы работы и много головных уборов. В любой день вы можете быть поваром, официантом, посудомойкой, бухгалтером или бухгалтером. Конечно, это полезно, но не всегда гламурно. Прежде чем стать владельцем фургона с едой, проверьте реальность и поймите, в чем дело.

Фургоны с едой сегодня — одна из самых популярных концепций ресторанов. У Food Network даже есть шоу об этом, The Great Food Truck Race . По сравнению с обычными ресторанами они предлагают низкие начальные затраты и низкие накладные расходы.Тем не менее, грузовик с едой по-прежнему остается бизнесом, и поэтому для его успеха требуется упорный труд и преданность делу.

Предлагаемое правило более безопасных и экономичных по доступной цене (БЕЗОПАСНЫХ) транспортных средств на модельные годы 2021-2026

Предлагаемое правило более безопасных и доступных по цене топливосберегающих (БЕЗОПАСНЫХ) транспортных средств на 2021-2026 модельные годы