Разное

Как печь торты на заказ дома: что требуется для старта бизнеса и с чего начать

11.08.1983

Содержание

Как научиться делать торты в домашних условиях для семьи и на заказ

Одни получают удовольствие от дегустации сладостей, а другие от процесса их создания своими руками.

Если у вас наконец-то появилось время на приготовление более сложных блюд, чем суп и картофельное пюре, узнайте, как научиться делать торты в домашних условиях для себя и на заказ. Мы расскажем, с чего лучше начать это вкусное и красивое увлечение, что нужно купить, где обучиться мастерству и как прийти к тому, чтобы кондитерский шедевр вызывал восхищение у гостей.
  1. С чего начинается путь уважаемого кулинара
  2. Как научиться делать красивые торты
  3. Самые популярные виды домашних тортов
  4. Где совершенствовать мастерство и учиться профессионализму

С чего начинается путь уважаемого кулинара

Любое мастерство начинается с желания и практики. Но вы если мечтаете научиться печь красивые торты, то не спешите сразу браться за шедевры из портфолио крутых кондитеров. Стартуйте с азов, постепенно двигаясь по ступеням вверх.

Простые рецепты – быстрый результат и мощный стимул

Известно, что успех вдохновляет и придает уверенности в новом деле. Есть только один способ быстро получить желанный результат – выбирайте для начала самые простые рецепты с несложными элементами декора, доступными для новичка.

Проще всего научиться делать торты из готовых бисквитных коржей, которые продаются в магазинах. Она всегда идеально ровные и имеют одинаковую толщину коржа. Вам останется только приготовить крем и украсить изделие.

Оборудование и инструменты – необходимые орудия труда

Если вы хотите научиться печь коржи для тортов, то обязательно потребуется газовая или электрическая духовка. Для бисквитов удобно использовать мультиварку с функцией выпечки (подробнее об этой техник и ее выборе мы рассказывали). Из бытовой техники обязательно потребуется миксер, желательно купить стационарный, чтобы заниматься другими делами во время взбивания крема или теста.

Если у вас много посуды, то, скорее всего, ничего покупать не придется, но позаботитесь, чтобы были миски разных размеров, емкости из пластика и нержавеющей стали, с антипригарным и эмалированным покрытием, ложки и вилки разных размеров.

Однако самое важное в приготовлении кондитерских изделий – инструменты для украшения, «голыми руками» сложно создать красоту, вызывающую восхищение.

Что должно быть у начинающего кондитера:

  • кухонные весы, мерные стаканы и ложки;
  • формы для выпечки – профессионалы рекомендуют покупать металлические с антипригарным покрытием со съемным кольцом, также пригодятся силиконовые формы и антипригарные коврики;
  • кондитерский мешок с набором насадок – лучше приобрести именно мешок, так как работать со шприцом не очень удобно;
  • трафареты для быстрого преображения простых домашних торов с помощью сахарной пудры или какао-порошка;
  • кисти для украшения;
  • инструменты для раскатывания теста, сахарной массы и мастики;
  • лопатки для выравнивания;
  • пищевая пленка.

Из расходных материалов потребуются: бумага для выпечки, бордюрные и упаковочные ленты, коробки или бумажные одноразовые подставки.

Рецептов приготовления много, но есть продукты, которые покупают в запас, потому что они используются очень часто:

  • красители;
  • ванилин, корица;
  • ароматизаторы;
  • орехи;
  • какао-порошок;
  • сахарная пудра;
  • пропитки для коржей;
  • сухое молоко или сливки;
  • желатин;
  • мед.

Позже, когда вы научитесь делать торты и определитесь с базовыми рецептами, этот список дополнится другими ингредиентами.

Как научиться делать красивые торты

Приемов украшения домашних кондитерских изделий очень много, рассмотрим только подходящие для новичков.

Мастика – быстрый результат без недостатков. Мастика – это сладкая эластичная масса, которую используют для накрытия тортов и изготовления декоративных элементов. Чтобы накрыть торт, мастику раскатывают в пласт (как тесто на вареники) и заворачивают полученным пластом изделие полностью или частично. В итоге получается готовое поле для творчества – на поверхность можно наносить другие украшения и надписи. Можно купить готовую или сделать своими руками.

Кондитерский спрей – новинка для мгновенного эффекта. Этот продут заслуживает особого внимания, в отличие от мастики, он не требует никакой подготовки. Спрей нужно просто распылить на изделие, после чего его поверхность приобретет эффект флокированного покрытия.

Готовые сахарные фигурки – красота без усилий. Сегодня в продаже огромный выбор готового декора для тортов:

  • цветы на любой вкус разных размеров;
  • фигурки животных и людей, в том числе жениха и невесты;
  • игрушки и герои мультфильмов для детских тортов;
  • цифры для юбилеев и детская тематика;
  • надписи, имена и отдельные буквы;
  • имитация фруктов и ягод и другой декор.

Интересно смотрятся всевозможные посыпки в виде золотых и серебряных шариков, бисера, звездочек.

Съедобные переводные картинки – еще один секрет красивого торта для тех, кто только учится кондитерскому ремеслу. Такие картинки печатают пищевыми красителями на рисовой, вафельной или сахарной бумаге. Декор наносят на выровненный мастикой торт.

Ажурные украшения и фигурки из шоколада также быстро превращают обычный торт в нарядный и праздничный. Позже вы научитесь делать шоколадные фигурки, кружева и листочки самостоятельно, но для начала можно покупать готовый декор.

Самые популярные виды домашних тортов

Торты, сделанные своими руками, необязательно должны быть похожи на шедевры именитых кондитеров. Со временем у вас появится своя изюминка, а возможно, и собственные стиль. Но при всем многообразии вариантов, все их можно разделить на несколько видов. Рассмотрим самые популярные и модные, ведь в кондитерском мире тоже есть свои тренды.

Торты-желе содержат минимум теста и жира, за что ценятся приверженцами здорового питания. Желе делают из сметаны, сливок, творога, мягких сыров, соков, фруктов. О том, как приготовить и украсить сметанный торт, читайте тут.

Изделия из слоеного теста больше всего похожи на домашние, так как напоминают любимый бабушкин «Наполеон».

Вафельные коржи подходят для приготовления простых тортов в домашних условиях. Они не требуют сложного декора и быстро преображаются с помощью посыпки шоколадом, орехами, пудрой.

Медовики – любимое лакомство тех, кто любит нежное и ароматное тесто. Степень мягкости этих коржей зависит от крема. Если это сметанный крем, то получится очень мягкий и нежный десерт, при использовании масляного крема, останется легкий хруст.

Бисквитные торы – самые популярные, в этой группе выделяют десятки других, классифицируя по количеству слоев и ярусов, видам крема, типу декорирования.

На пике популярности находится голый торт – при этом способе бока изделия не замазывают кремом, а оставляют как есть, демонстрируя кремовые прослойки. Для оформления чаще всего используют свежие фрукты.

Где совершенствовать мастерство и учиться профессионализму

Если вы уже не первый день занимаетесь выпечкой сладостей в домашних условиях, но хотите научиться делать торты на заказ, подумайте о курсах. Здесь три варианта:

  1. Однодневные тренинги и мастер-классы, которые проводят известные и не очень кулинары. На таких мероприятиях можно подсмотреть варианты декорирования кондитерских изделий и научиться некоторым приемам. Однако на серьезные результаты рассчитывать не стоит.
  2. Обучающие курсы продолжительностью от нескольких недель до нескольких месяцев. На таких занятиях можно научиться всем этапам выпечки и украшения – от приготовления разных видов теста до создания роскошного декора.
  3. Онлайн-курсы и видеоуроки в сети, организуемые профессионалами и любителями, которым есть чем поделиться. Кто-то делает это бесплатно, другие – за деньги. Как правило, обучаясь на бесплатной основе, нужно разбираться в процессах самостоятельно. На платных занятиях организаторы поддерживают обратную связь, проводят тестирование и зачеты, на которых нужно демонстрировать результаты практики.

Домашние торты пользуются спросом, потому что ассоциируются с натуральностью. Заработок на любителях десертов – актуальное направление, но для его воплощения в реальность потребуется приложить немного больше усилий, чем для того, чтобы научиться печь для себя. О том, как заработать на выпечке, подробно изложено в другой нашей публикации.

Если вы твердо решили научиться делать домашние торты своими руками, то начинайте печь! Только с опытом приходят навыки и умения, никакие книги не заменят практики.

рецепты с фото на Готовим дома

Торт — это всеми любимое лакомство, без которого не обходится практически ни один праздник. Но когда мы покупаем торты, то не всегда остаемся довольны их качеством. И тут можно посоветовать только одно — научиться готовить торты в домашних условия самостоятельно. И если вы научитесь печь торты, то о магазинных и думать забудете! Выпекать дома торты вдвойне радостнее, чем покупать, так как за вкусную выпечку хозяйку щедро одаривают комплиментами, а это хорошая мотивация к дальнейшему творчеству и развитию в кондитерском деле.

Торты бывают бисквитные, песочные, торты из заварного теста, суфлейные, муссовые и т.д. При сборке любых видов тортов коржи чередуются и прослаиваются кремом, а кремов тое существует огромный ассортимент, каждый крем нужно подбирать к своему виду торта. Это и сметанный крем, заварной, масляный крем на сгущенном молоке или сахарной пудре, крем на взбитых сливках и т.д. Также в прослойки между коржами можно добавлять различные фрукты, рубленые орехи, шоколад.

Самые популярные рецепты тортов, которые неизменно входят в топ самой востребованной выпечки: Наполеон, Медовик, Прага, Киевский, Ленинградский, Муравейник, Молочная девочка, Монастырская изба, Птичье молоко, Сказка, Сметанник, Торт-мороженое, Красный бархат, Шоколадный бархат, Крокембуш, Сен Оноре, Рождественское полено, Тирамису, Черный лес, Эстерхази и многие другие.

Торты готовят по различным поводам: Рождество, Новый год, День рождения, Пасха, 8 марта, 23 февраля, ко Дню влюбленных (День святого Валентина), свадебные торты. Торты на рождение, крещение. В общем, ни одно торжество не обходится без этого сладкого лакомства.

Но чтобы торт получился и красивым, и вкусным, нужна некоторая практика. И на нашем сайте вы найдете множество отличных проверенных рецептов тортов разного уровня сложности, которые легко сможете приготовить в домашних условиях. Мы раскрываем вам все секреты приготовления отличной выпечки и делимся профессиональными советами.

Для начала не стоит браться за сложные многоярусные торты или торты со сложной технологией приготовления. Начните с простых домашних рецептов и постепенно совершенствуйте навыки и переходите от простого к более сложному. В любом случае, ваши даже самые простые торты из 5 ингредиентов на «Ура» разойдутся в вашей семье, а дети будут просто в восторге от маминых кулинарных способностей!

Сейчас большое разнообразие кондитерских изделий: тортов, пирожных и другой выпечки. На нашем сайте можно найти как рецепты тортов, которые переходят из поколения в поколение, так и самые современные модные шикарные торты, которые не уступают профессионалам.

Конечно, многие любят калорийную выпечку, чаще всего бывает так, что чем вкуснее торт, тем более оно калорийный. Но на сайте вы также найдете рецепты диетических тортов и рецепты тортов пп (правильное питание), с большим количеством фруктов, приготовленные на йогурте, с пониженным содержанием сахара или на сахарозаменителях.

Также особое внимание стоит уделить декору торта. Это может быть шикарное украшение из мастики или современный муссовый (европейский) торт в стиле минимализма, с зеркальной глазурью, шоколадным велюром и изящным декором из темперированного шоколада. Выпечку можно декорировать орехами, фруктами, шоколадной стружкой, залить желе.

Не бойтесь экспериментировать, включайте свою фантазию и у вас получатся просто замечательные произведения искусства, в единственном экземпляре, вкусные, красивые и неповторимые! А благодаря подробному описанию и пошаговым фотографиям весь процесс у вас пройдет легко и гладко!

Торты в домашних условиях

Заказать торт на Обед.ру

Насмотревшись на все эти торты на заказ, праздничные, нарядные и яркие, иногда хочется попробовать испечь такую красоту дома. Хозяйкам, которые имеют опыт приготовления торта в домашних условиях, примерно понятно, как и в какой последовательности готовить коржи, крем, что с чем взбивать, перемешивать и к чему добавлять. Для тех, кто не готовил ничего сложней шарлотки, испечь торт будет непросто. Надо начинать с простых тортов в домашних условиях. В интернете много полезной информации о том, как самому приготовить торт. Обед.ру собрал ее для вас здесь.

Чтобы испечь торт, вам нужен духовой шкаф. Для пирога достаточно иметь мультиварку или даже сковородку, но для торта этот минимальный набор хозяйки не подойдет. Противень, формы для выпечки, бумага для запекания, миксер для приготовления ингредиентов для теста и взбивания крема, терка, кондитерский шприц, скалка, мешок кондитера и многое другое облегчает жизнь тех, кто любит готовить торты в домашних условиях.

Успех вашего торта напрямую зависит от рецепта, который вы выбрали. Торты из слоеного теста требуют больше времени и умений, чем бисквитные торты. Как вы решите украсить торт в домашних условиях, тоже влияет на время, проведенное на кухне. Это могут быть фигурки из сахарной мастики, марципановые розочки и кружева из крема — все можно купить в готовом виде либо сделать самостоятельно.

Украшению тортов в домашних условиях всегда уделяли много внимания. Во Франции и в Италии, например, кондитерам читали лекции о лепке, истории искусства, архитектуре, черчении, преподавали орнамистику и рисунок. Конечно, кому-то можно не учиться, поскольку есть врожденное чувство прекрасного и понимание, как это прекрасное реализовать. Однако для большинства все-таки остается актуальным обучение украшению тортов, которое можно получить на мастер-классах разных кулинарных школ.

Если вы используете крем для украшения и наполнения торта, помните о том, что изделия с белковым и масляным кремом хранятся не более 36 часов в холодильнике, а с заварным кремом — не более 3 часов. Для орнаментов и рисунков помогают цветные желе, геометрически красивые фрукты, орехи, помадка, шоколад и сахарные посыпки. Этими средствами можно выложить надпись, сердечки, детские рисунки, словом, все что угодно.

Для объемных украшений используется марципан. Его называют еще кондитерским пластилином, настолько он гибкий и подвижный. Сделать торт в домашних условиях с марципановыми фигурками очень просто. Вы формируете цветную массу из сахарной пудры с тертым миндалем в виде любой фигуры и устанавливаете на поверхности торта. Даже одна фигурка, например красное сердечко на белой мастике, может смотреться очень стильно и празднично.

Постепенно расширяя свои навыки приготовления торта дома, вы развиваете свои кулинарные таланты. Самый простой и быстрый рецепт — торт тирамису в домашних условиях. Его можно даже не печь, если использовать готовое печенье савоярди. В кондитерской Ресторанная Коллекция готовят настоящий торт тирамису, но вы можете попробовать сделать дома такой же вкусный. К тому же с этим рецептом можно бесконечно экспериментировать, добавляя то апельсиновую цедру, то клубнику, то корицу. Одним из следующих экспериментов после простых тортов будет торт наполеон в домашних условиях, который с первого раза может не получиться. Привлекайте к выпечке детей, они с удовольствием присоединяются к замешиванию теста, приготовлению печенек и украшению торта.

Я приду к тебе …с тортом!

Несколько лет назад в мире появился праздник, который обещает стать в нашей стране одним из самых любимых: День торта! 

У него многообещающий девиз: «Я приду к тебе с тортом!». В этот день – 20 июля — принято заниматься выпечкой, угощать друзей, участвовать в благотворительности: подсластить жизнь воспитанникам детских домов, приютов, людей, страдающих тяжёлыми заболеваниями, и тех, кому торт просто-напросто недоступен по материальным причинам.

Торты получили распространение с использованием сахара. Тростниковый сахар, впервые произведённый в Индии, пропутешествовал до арабских стран, где его искусно смешивали со специями и ароматическими приправами, ввозимыми с Востока.

Сегодня ни одно торжество не обходится без этого вкусного чуда! Так, где-то я прочла, что самый, пожалуй, известный в нашей стране кондитерский кутюрье Ренат Агзамов для одной из последних работ – «Дворец Цвингера» — летал в Дрезден, чтобы снять силиконовые формы этого самого дворца. А потом построил из бисквита и крема архитектурный шедевр в миниатюре, причём со всеми коммуникациями внутри!

Увы, сколько я ни старалась, торты никогда мне не давались. «У нашей хозяйки и ворота в тесте!» — шутила моя бабушка. Зато наша овчарка Джек обожала мои эксперименты, ведь свернувшиеся в форме ядерного грибка бисквиты в конечном итоге доставались ей! 

По этой причине я не могу сказать читателям «Я приду к вам с тортом!». Однако я могу представить вам человека, для которого изготовление роскошного десерта стало профессией. Это Лариса Д. О ней я узнала, конечно, в Интернете, когда набрала в поисковике «Азов торты на заказ». Позвонила по первому попавшемуся телефону, и мне повезло – Лариса оказалась кондитером с большим опытом, мастером с высшим образованием инженера-технолога общественного питания, приятным человеком.

— Лариса, когда начались Ваши кухонные эксперименты? Как Вы стали печь торты на заказ?

— Мой папа всю жизнь мечтал, чтобы я была поваром. Говорил: «Всегда будет хлеб в доме». Поэтому я поступила в Ростовский техникум, на повара. Как-то в День открытых дверей, организуемый для предпринимателей – владельцев баров, ресторанов и пр, – с тем, чтобы они могли выбрать себе студентов для прохождения практики, нас, троих девушек взял к себе хозяин кондитерской и кафе. Сначала мы были помощниками повара, а потом перешли работать в кондитерскую. Параллельно закончили техникум, поступили на заочное в институт. Прошло три года. Я вышла замуж. Муж сказал мне: «Ты будешь заниматься этим дома». – Я купила большую пищевую чашку на 15 литров. Он сделал мне под неё миксер: тогда у меня не было средств на покупку профессионального миксера, его я приобрела пять лет спустя. В первое время было испорчено много продуктов. Ведь я привыкла работать в кондитерском цеху, где профессиональное оборудование, большие объёмы. А дома масштабы были другие. И тот же миксер имел иные обороты, а значит, крем иначе обогащался воздухом…

— Где Вы брали рецепты для первых опытов?

— С работы. Потом появился Интернет. Сама что-то мудрила. Посещаю мастер-классы.

— Насколько сильна конкуренция в Вашей нише?

— Сейчас очень велика. Раньше я сидела дома, мне хватало того, что я зарабатывала. Теперь мне пришлось выйти на работу. Но я продолжаю печь тортики. Иногда их приходится делать даже по ночам!

— Есть ли мода на определённые торты? Какие из них популярны сейчас?

— Да, сейчас модно украшать торт конфетами, фруктами. Популярны евроторты – полностью залитые глазурью. 

— Вкус российского торта обычно ассоциируется с «Наполеоном», «Медовиком», «Птичьим молоком». А какая выпечка Вам напоминает вкус детства, ассоциируется с родиной?

— Когда я училась в Ростове и приезжала на выходные, – сёстры ждали, что я напеку булочек с маком. И мама любила их печь…

— Самые необычные торты, которые Вам заказывали?

— На девичники и мальчишники заказывали торты в виде интимных мест – обнажённой груди, например. Жена мужу на годовщину семейной жизни решила подарить торт с постельной сценой…

— Были случаи, которые особенно запомнились?

— Да. Как-то мы везли по нашим дорогам пятиярусный торт, и он развалился… Пришлось уже в кафе – мне повезло, что там была отдельная комната – собрать его заново! 

В другой раз муж выносил «Наполеон», споткнулся и упал… Хорошо, что люди приехали заранее – я успела приготовить его заново!

— Не жалко, когда Ваши труды съедают?

— Жалко. Ну, а как?

— Как заказчики делают свой выбор?

— Иногда могут определиться за десять минут. А бывает, выбирают месяц! Привезут и маму, и папу, и брата, и свата… И каждому хочется своё…

— У Вас есть авторские рецепты?

— Сложно сказать. Сейчас так всё перенасыщено. Может быть, рецепт у всех одинаков, но вкус торта зависит от руки мастера. Это как если бы борщ по одному рецепту сварили несколько человек – у всех разный получится. Зависит от того, с каким настроением печётся торт. От энергетики людей. Бывает – раз, и сделал. А в другой раз – возишься целый день, никак не идёт, хотя – вот, только что такой же готовила!

— Иногда торты бывают причиной лишнего веса. У Вас в семье нет такой проблемы?

— У нас все худые. Муж сколько их ест – не поправляется.

— А остальные блюда Вы тоже хорошо готовите?

— Никто не жалуется. Но, если честно, готовить не люблю. А вот торты – да. Мне приятно, когда люди попробуют и оставляют комментарии – пишут, что им понравилось, или присылают СМСку, звонят.

— То есть, вам по душе момент творчества и восхищения этим творчеством. Есть торт, который Вы ещё не делали, но очень хотите воплотить?

— Много чего хочется! Только времени не хватает. Вот, в конце июля вновь еду на мастер-класс.

— Ну, и напоследок поделитесь, пожалуйста, рецептом торта. «Наполеона», например.

— Для теста: маргарина – 250 г, молока – 1/3 стакана, сахара — ? стакана, пол-ложки соды, гашёной уксусом, щепотка соли, мука – сколько возьмёт (чтобы отставало от рук). Замесить, поставить на 2 часа в холодильник, разделить на маленькие, граммов по 150, кусочки, раскатывать тонкие коржи и выпекать в форме диаметром 25. 

Заварной крем: слегка взбить венчиком 2 яйца, стакан сахара и 10 столовых ложек с горкой муки. На плитку поставить 2 литра молока. Как закипит – влить получившуюся смесь, помешивая. Варить до загустения. Должна получиться однородная масса без комочков. Далее взбейте 350 граммов сливочного масла и 350 граммов сахарной пудры, добавьте смесь в остывшую массу и перемешайте. Намажьте коржи. Можно добавить орехи. Сверху торт посыпается крошкой.

Приятного аппетита!

Торты на заказ как домашний бизнес: с чего начать

Рада приветствовать всех читателей, в этой статье я хочу поделиться советами, как можно организовать домашний бизнес «Торты на заказ». Для начала давайте познакомимся. Меня зовут Ольга Бердинских, я – профессиональный кондитер и уже более 10 лет занимаюсь сладким бизнесом – производством тортов на заказ.

У меня большой опыт в этой сфере, я знаю, с чего лучше начать, какое оборудование необходимо для приготовления тортов, какие делают ошибки начинающие кондитеры, как искать клиентов и т. д. Обо всем этом мы с вами поговорим в этой заметке.

Содержание

Торты на заказ как бизнес | Ошибки начинающего кондитера

Для кого подойдет такой бизнес? Для тех, кому нравится делать что-то вкусное для себя, своих детей, родителей, экспериментировать с украшениями блюд. Если это про вас, то выпечка сладких изделий вам точно придется по душе.

Итак, вам интересна тема “бизнес “торты на заказ”, с чего начать? – спросите вы. Первым делом вам нужно обратить внимание на ошибки, которые обычно допускают практически все начинающие кондитеры. Этот список облегчит начало вашего пути:

  1. Многие не считают себестоимость торта, ставят цену общую по рынку и уходят в ноль или вообще в минус. Еще один момент: не все покупают продукты разом именно для изделия на заказ, а берут ингредиенты, которые есть в холодильнике. В итоге идет путаница с расчетом себестоимости. Я советую сохранять все чеки и считать затраты, исходя из цены за целый продукт. Для этого вам понадобятся кухонные весы.

  2. Неумение правильно высчитывать вес будущего изделия тоже приводит к потере прибыли. Представьте, вам заказали торт на 2 кг, а в итоге он вышел на 2.5 кг. Вы, не взвешивая, отдали его клиенту, потеряв при этом часть выручки. Поэтому взвешивайте по готовности, с опытом научитесь рассчитывать необходимое количество ингредиентов.

  3. Обычно новички используют общий холодильник для тортов на продажу и семьи. Но соседство кондитерских изделий с такими продуктами, как мясо или рыба негативно сказывается на запахе тортов. К тому же, если заказов будет больше, места для семейных продуктов будет оставаться все меньше. Покупайте отдельный холодильник для изделий на продажу.

  4. Еще одна ошибка – покупка всех продуктов в розницу. Если вы уже начинаете наращивать объемы, то себестоимость продукции становится большой – ищите магазины, где можно закупаться оптом, узнайте, где закупаются большие рестораны, цена там обычно в 2 раза ниже, чем в простых супермаркетах.

  5. Некоторые кондитеры доставляют заказ курьерскими службами. Но часто бывает так, что изделие везут неосторожно. Я бы посоветовала с кем-то договорится на постоянной основе, например, со знакомым, которому нужна подработка. Или можете сделать самовывоз, чтобы заказчик сам забирал торт. Вероятность того, что изделие будет доставлено в целости и сохранности, в разы возрастет.

  6. Резкий уход с постоянной работы. Даже если вы уже знаете, как делать торты на заказ, не стоит спешить сжигать все мосты и заниматься только кондитерскими изделиями. Есть риск, что будут неудачные месяцы, ведь чтобы набрать постоянную клиентуру, требуется немало времени. Я рекомендую уходить с постоянной работы только тогда, когда вы будете довольны своим доходом с выпечки тортов.

  7. Наверное, одна из самых распространенных ошибок – это нежелание делать фотографии своих кондитерских изделий. Особенно в начале мы относимся очень критично к своей работе: мол, это не нравится, сфотографирую следующий. На самом деле спустя какое-то время вы посмотрите на неудачный торт уже с другой стороны, сможете проанализировать свой рост как профессионала.

  8. Часто новички забывают просить клиентов написать отзыв. Это была моя личная ошибка. Я стеснялась брать, а тем более показывать отзывы о своих работах. Не забывайте, это очень мощное оружие в поиске новых клиентов. Относитесь к этому как к инструменту, который помогает людям вам доверять.

  9. Желая начать бизнес “торты на заказ”, некоторые кондитеры спешат с покупкой дорогого оборудования. Я предлагаю начать с малого: кто его знает, может, через месяц вы поймете, что это не ваше или не можете в ближайшее время окупить то, что приобрели. Сначала тестируйте, покупайте все постепенно, определитесь, с чем вам удобней работать.

  10. Многие новички сдаются, как только у них возникают проблемы. Перегорание наступает у каждого – в моей практике уже не раз бывали случаи, когда хотелось остановиться, все бросить. Очень важно в этот момент понять, что не всегда все будет идти гладко, но в дальнейшем вы научитесь справляться со всем. И старайтесь не перерабатывать, иначе ваше занятие точно не будет приносить вам радости.

Вот такие ошибки начинающего кондитера могут ставить вам серьезные препятствия. Прочтите их внимательно и постарайтесь их избегать. Если что-то непонятно, задавайте вопросы в комментариях, я обязательно на них отвечу.

Как начать печь торты на заказ дома | Необходимое оборудование

Как начать печь торты на заказ дома? Если у вас уже есть кулинарные навыки, развивайте их с помощью уроков на YouTube – кондитеры часто там выкладывают видео с пошаговыми рецептами своих изделий. Через время вы наберетесь опыта – тогда можно будет брать заказы.

Если же вы совсем новичок в кулинарии, вам нужен наставник – это может быть знакомая, которая уже много лет печет вкусные торты (не стесняйтесь, возьмите у нее пару уроков) или опытный повар на кондитерских курсах. Кстати, есть онлайн-курсы, вы можете всему научиться, не выходя из дома.

Когда вы уже точно решили заняться тортами на заказ, возникает резонный вопрос: а что для этого нужно? Какой должен быть самый минимальный набор кондитерских инструментов? Я подготовила список необходимого оборудования, без которого не обойтись:

  1. Миксер. Существуют стационарные и ручные миксеры. Стационарный намного упрощает весь процесс готовки, но на первых парах достаточно и ручного, главное – чтобы в комплекте были все необходимые насадки и венчики.

  2. Формы для выпечки. Обязательно потребуются маленькие формы для выпечки кексов (по-современному – капкейков). Я использую металлические, но на начальном этапе можно обойтись и без них, потому что существуют одноразовые бумажные усиленные капсулы или маффин-блоки. Для выпечки коржей и основ тортов можно использовать как формы стандартных диаметров, так разъемные и раздвижные формы.

  3. Поворотный столик. Сперва, конечно, в нем нет очень большой необходимости, но все же он очень облегчает процесс выравнивания кондитерских изделий.

  4. Шпатели. Потребуются как прямые различной ширины, также с зубчиками, Очень пригодятся и силиконовые лопатки.

  5. Весы и термометры. Без измерительных инструментов также никак не обойтись. Они помогают правильно замерять состав различных смесей, контролировать процесс выпекания и приготовления различных сиропов и кремов.

  6. Кондитерские мешки и насадки. Мешки – это расходный материал, бывают как одноразового, так и многоразового использования, существуют в трех размеров. Сейчас их просто нереально огромное количество на рынке. На первом этапе достаточно самого минимального набора. Докупайте их в процессе дальнейшего развития своего бизнеса. Насадки нужны для украшения ваших изделий.

Это самый минимальный набор кондитерского инвентаря, без которого просто ничего не получится. Но при том хочу заметить, что этого небольшого набора вполне достаточно для того, чтобы сделать практически любой кондитерский шедевр, главное – желание.

Как найти первых клиентов

Когда вы уже попробовали свои силы в приготовлении различных сладостей для своих родных, знакомых, друзей, запаслись необходимым минимальным оборудованием, считаете себя готовым взять свой первый заказ, остается вопрос: а где найти своего первого клиента?

На первоначальном этапе как ни крути, самым эффективным методом является сарафанное радио. Расскажите о себе всем своим друзьям и знакомым о себе, пусть они знают, что вы готовы сделать торт на заказ пока по минимальной цене. Они будут советовать вас своим знакомым, а те, если останутся довольны изделием, своим.

Я просто уверена, что несколько первых клиентов у вас появится. А если вы делаете их заказы с душой, они к вам обязательно еще не раз вернуться.

Второй момент: обязательно оформите странички во всех социальных сетях со своим предложением и регулярно публикуйте фотографии всех своих изделий. Таким образом будет увеличиваться ваше портфолио и степень доверия к вам, как к кондитеру.

Обязательно участвуйте в конкурсах кондитеров вашего города, с демонстрацией и пробой ваших изделий. Сделайте вышивку на своей форменной одежде или бэйджик со ссылками на ваши страницы в соцсетях. Фотографируйте, снимайте видеоролики своего участия и публикуйте. Также можете договориться с кафе, ресторанами вашего города о размещении объявлений о ваших услугах.

Таким образом количество клиентов у вас несомненно будет расти. В определенный промежуток времени вы поймете, что занимаетесь заказами практически каждый день. В этот момент вы поймете, что уже достигли определенного хорошего опыта – тогда можете смело поднимать цену на свои услуги с минимальной на среднюю по рынку вашего города.

Да, возможно вы потеряете около половины своих клиентов, но этого боятся не стоит. Постоянные клиенты с вами останутся, и вы не будете целыми днями сгорать на работе, а потери в количестве покроются качеством и более высокой ценой.

Очень мощным и бесплатным инструментом в привлечении новых клиентов является свой канал на YouTube, где вы можете всем открыто показывать, в каких условиях вы делаете свои торты, какие продукты используете, что несомненно повышает степень доверия к вам.

Основные выводы

Надеюсь, весь мой опыт создания собственного домашнего бизнеса “Торты на заказ” оказался вам полезен. Если вы примените к сведению все, что я здесь рассказала, то этого будет больше чем достаточно для того, чтобы работать дома в своей привычной обстановке, самостоятельно устанавливать свой удобный график и, как следствие, неплохо зарабатывать на этом сладком бизнесе.

Главное – не ставьте своей самой основной целью заработок. Относитесь с душой к каждому своему шедевру, чтобы клиенты это чувствовали.

А если у вас в дальнейшем появится желание развиваться дальше, то здесь уже придется задуматься о создании групп соответствующей тематики в соцсетях, своего одностраничного сайта с предложением своих услуг, настройки контекстной и таргетированной рекламы, поиска сотрудников. И это уже требует определенных затрат.

Но это уже темы других достаточно объемных статей. Здесь я просто поделилась, как начать печь торты на заказ дома и стабильно на этом зарабатывать без особых материальных затрат. Если у кого-то появились вопросы, задавайте их в комментариях, я обязательно отвечу.

12 Best Cake Delivery Services

Ничто так не говорит о «празднике», как торт, и хотя мы, безусловно, являемся поклонниками продуманной версии DIY, не у всех из нас есть Great British Bake Off фантазий, чтобы воплотить их в жизнь. Для тех, кто предпочитает доверить искусное нанесение теста и глазури профессионалам, мы собрали одни из самых лучших пекарен и онлайн-сервисов, чтобы разместить заказ на доставку — будь то большой праздник или мероприятие или просто повод. сделайте средний вторник немного особенным.

Молочный бар

Молочный бар знаменитости Кристины Този может быть единолично ответственным за возрождение «фанфетти» и появление «голых» тортов, и один кусочек их знаменитого праздничного торта покажет вам, почему. Конечно, варианты на этом не заканчиваются; В дополнение к нескольким другим разновидностям тортов, включая шоколадную версию праздничного торта, клубничное песочное печенье и торты ограниченного выпуска, такие как арахисовое масло и бананы PB&B, они также предлагают фирменные пироги, печенье и трюфели для торта.

Торты Кэролайн

Если вам нужно угощение по вкусу, которое делала бабушка, не ищите дальше. Расположенная в Спартанбурге, Южная Каролина, эта пекарня по классическим южным рецептам — включая фирменный 7-слойный карамельный торт, традиционный красный бархатный торт и торт «Кокосовое облако» — сделала ее фаворитом как местных жителей, так и знаменитостей.

Оригинальный бостонский кремовый пирог

Хотя этимология названия этого классического торта может немного сбивать с толку, в его вкусе нет ничего страшного.Теперь вы можете попробовать это на себе прямо в отеле Omni Parker House, который изобрел рецепт кондитерского изделия с кремовой начинкой еще в 1856 году.

Леди М кондитерские изделия

Чувствуешь себя французом? Попробуйте один из знаменитых тортов Mille Crêpes от японско-французской пекарни Lady M, каждый из которых состоит из двадцати ультратонких безупречных блинов, покрытых слоем кондитерского крема и покрытых тонким брюле, посыпкой маття или фруктовыми нотами.

Радужный торт

Чего еще может желать фанат «Cake Boss», кроме собственного вкуса одного из знаменитых тортов телешоу. От радужных тортов, достойных Instagram, до классических американских блюд, таких как морковный торт, красный бархат, печенье и кремовый торт, есть множество вариантов на любой вкус.

Духовка

NYC bakery Ovenly разработала преданных поклонников для их творческих подходов к классической выпечке, такой как печенье с соленым арахисовым маслом или невероятно декадентский торт Brooklyn Blackout: шоколадное кондитерское изделие из темного шоколадного торта, обильно намазанного сливочным кремом для пудинга из темного шоколада.

Для серьезных любителей тортов в пекарне даже есть клуб «Торт месяца», так что вам никогда не придется обходиться без него.

Гарри и Дэвид

Этот онлайн-магазин продуктов питания — универсальный магазин для праздников, торжеств, подарков и повседневных нужд, поэтому, естественно, торт также является частью их репертуара. Обращайтесь к ним за всем, от праздничных тортов до вкусных кофейных пирожных.

Больше: Подарки для гурманов

Уильямс Сонома

В этом специализированном кулинарном и продуктовом магазине можно заказать торт в некоторых магазинах США.Любимые пекарни С., такие как We Take the Cake, Georgetown Cupcake, Flour Shop, и The Cake Bake Shop, без труда. Они также предлагают свои собственные варианты, в том числе немецкий шоколадный торт, тирамису в виде торта и даже пробник для слоеного пирога для тех, кто считает разнообразие специей жизни.

Оригинальный чизкейк Джуниора

Культовый ресторан Junior’s был основным продуктом питания Нью-Йорка на протяжении 70 лет, и теперь вы можете попробовать «Большое яблоко», доставленное к вашей двери, где бы вы ни находились, с одним из их фирменных чизкейков с бисквитным пирогом.

Радужный шоколадный торт с печеньем

Найдите кого-нибудь, кто не любит печенье — особенно восхитительно мягкое, Technicolor, наполненное тоннами шоколадной крошки. Будем ждать.

Испечь мне желание

Если вы ищете серьезный выбор, Bake Me a Wish — это интернет-магазин для вас. Конечно, у них есть вся классика, многие из которых можно украсить индивидуальными сообщениями, но они также предлагают множество ароматных сырников, кофейных пирожных и многого другого.

La Newyorkina

Для торта с мороженым, который не только для детей (хотя им он тоже наверняка понравится), попробуйте версию от любимой палитры и производителя сладостей La Newyorkina. Вдохновленные ароматами родной Мексики основателя компании Фани Герсон, эти торты представляют собой декадентские комбинации, такие как шоколад Oaxacan с крошкой кофейного торта Chiapas и мороженое tres leches с карамелью из соленого козьего молока.

Лорен Хаббард Писатель Лорен Хаббард — писатель-фрилансер и участник проекта Town & Country, который освещает темы красоты, шоппинга, развлечений, путешествий, домашнего декора, вина и коктейлей.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Скучно дома? Научитесь печь торт на сковороде

Выпечка может быть сложной задачей для начинающих поваров, но, поскольку мы живем в условиях ограниченного доступа, пришло время отточить свои кулинарные навыки. Но многим из нас, новичков, приготовление торта может показаться очень сложным с таким количеством ингредиентов, вкусов и балансом температуры в духовке — это требует больших усилий.

Но что, если бы мы сказали, что можно испечь пирог на сковороде над плитой или газом? Метод приготовления на пару дает такие же вкусные результаты, как и бисквит, запеченный в духовке. Все, что вам нужно, это глубокий противень с крышкой, которая плотно закрывается, чтобы создать идеальную парную среду для выпечки.

Хотя предпочтение отдается испеченному в духовке пирогу, наличие под рукой альтернативы может помочь, особенно в кризисной ситуации или если вас не сразу предупреждают. Или тебе просто скучно! Вперед, испеките торт для друзей и семьи, как это делала Каришма Капур в день самоизоляции.

Шоколадный торт без яиц без духовки от шеф-повара Шивеша Бхатиа

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 + ½ стакана майды (универсальная мука) — 180 г

¾ чашки какао-порошка — 75 г

½ чайной ложки пищевой соды -3 г

1 чайная ложка разрыхлителя — 4 г

¾ чашка растительного масла — 180 мл

1 + ½ стакана касторового сахара -300 г

1 стакан греческого йогурта (или творога на ночь) — 285 г

½ чайной ложки ванильного экстракта — 2.5 мл

½ стакана молока + 1 чайная ложка белого уксуса, перемешать и выдержать 5 минут -120 мл + 5 мл

щепотка соли

ПРОЦЕДУРА

  • Возьмите 8-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Возьмите еще одну 10-дюймовую кастрюлю и отложите эти две в сторону.
  • В миске взбейте какао, муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель в миске.
  • В другой большой миске взбейте масло и сахар, пока смесь не станет бледной и легкой.
  • Добавьте йогурт и хорошо перемешайте.Взбить ваниль миксером на низкой скорости.
  • Добавьте мучную смесь к влажным ингредиентам, чередуя с молоком, начиная и заканчивая мучной смесью. Смешайте до однородного состояния. Не переусердствуйте с перемешиванием.
  • Вылейте тесто в 8-дюймовую противень с антипригарным покрытием. Возьмите 10-сантиметровую сковороду с антипригарным покрытием и поместите форму с тестом для торта на эту большую сковороду. Теперь положите их на огонь и запекайте на слабом огне. Дайте пирогу вариться 5 минут, а затем добавьте немного воды в 10-дюймовую сковороду, сделав что-то вроде водяной бани.Снова поставьте на нее 8-дюймовую форму и запекайте 40-50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Если вы используете индукцию, установите температуру 160 ° C и запекайте 40-50 минут.

Как выпекать высокие торты

В чем секрет выпечки легкого торта с высоким подъемом? Во-первых, давайте разберемся с «секретами»: нет ингредиентов или техник «серебряной пули», которые гарантировали бы вам легкий торт каждый раз. Вместо этого умение печь торты с высоким подъемом зависит как от рецептов, так и от выбранных вами инструментов для смешивания.

Как предсказать текстуру торта

Пироги по текстуре варьируются от облачных (еда ангела) до сытных (морковный пирог) с множеством промежуточных остановок. Прочитав рецепт, чтобы определить, как ингредиенты собраны вместе (перемешанные или взбитые; все сразу или поэтапно), вы можете довольно надежно предсказать, какую текстуру будет иметь ваш торт.

Вообще говоря, торты, требующие быстрого перемешивания ингредиентов, будут более плотными и сытными, чем торты, требующие значительных периодов взбивания на высокой скорости, что приводит к более легкому пирогу.То же самое и с пирогами, которые требуют растительного масла вместо сливочного масла или жира; ожидайте, что они будут более существенными.

И это нормально; простые смешанные торты, такие как Old-Fashioned Apple Cake и Vanilla Cake Pan Cake (на фото выше), восхитительно влажные и ароматные.

На другом конце шкалы находятся торты, которые требуют раздельного взбивания ингредиентов перед объединением (например, взбивание сливочного масла с сахаром или взбивания яичных белков). Эти торты обычно более светлые.Кроме того, если в вашем рецепте есть мука для торта, ожидайте, что торт будет более мелкозернистым и нежным.

Кокосовый торт попадает в эту категорию; сливочное масло и сахар взбиваются до «очень легкого и пушистого», что придает пирогу нежную крошку и нежную консистенцию.

Ditto Lemon-Glazed Pound Cake («Когда готово, тесто будет очень пушистым»). Когда вы видите слово «пушистый» применительно к текстуре жидкого теста, вы можете предположить, что ваш торт будет легким и несколько нежным, а не плотным и сытным.

Как испечь высокие торты

Итак, вы нашли рецепт и определили, что в результате должен получиться торт с более легкой текстурой. Как сделать так, чтобы тесто получилось «пушистым»?

Используйте подходящий инструмент (ы) для работы.

Сливочное масло и сахар

Многие рецепты тортов требуют, чтобы вы начали с «взбивания» масла и сахара вместе. Это просто означает взбивание масла комнатной температуры с сахаром до образования аэрации. Взбивание генерирует тысячи крошечных пузырьков, которые превращаются в легкую текстуру в вашем выпеченном пироге.

После успешного взбивания сливочное масло и сахар станут гладкими и станут бледно-желтыми. Не поддавайтесь искушению пройти мимо этого момента; чрезмерное сливание может выпустить все эти с трудом завоеванные пузыри. Подробнее об освоении этой техники читайте в нашем блоге «Сливки масла и сахара».

Если раньше пекари готовили сливочное масло и сахар деревянной ложкой, то сейчас большинство из нас пользуется электрическим миксером. Большинство миксеров поставляются как с плоской насадкой для взбивания, так и с венчиком; что лучше всего для взбивания сливочного масла и сахара?

Плоский битер.Твердое масло, смешанное с сахаром, довольно жесткое, и вам понадобится сила вашего плоского взбивателя, чтобы с ним справиться.

Вначале вы можете думать о венчике как о лучшем инструменте для добавления воздуха в жидкое тесто, но при столкновении с маслом и сахаром его тонкие проволочки быстро забиваются. В конце концов, венчик превратится в сливочное масло и сахар, но это займет некоторое время, и вам придется постоянно соскабливать и чистить провода. Лучше не ходить туда; Используйте плоский венчик для взбивания сливочного масла и сахара.

Взбивание яиц с сахаром

Другой способ создания пышного теста — взбивать яйца — только белки, только желтки или целые яйца — с сахаром, указанным в рецепте.

Пенный торт (например, торт с едой ангела) приобретает особую легкую текстуру из яичных белков и сахара, взбитых в безе. Точно так же воздушная, «губчатая» текстура бисквитного торта получается после взбивания белков с сахаром и желтков с сахаром (каждый до образования пышной массы), а затем их аккуратного складывания.Ни один из этих кексов не содержит химических разрыхлителей, поэтому их составные части обязательно должны быть тщательно взбиты; Только воздух ответственен за то, чтобы эти лепешки поднялись.

Шифоновый торт, разновидность бисквитного торта, обычно требует взбивания цельных яиц и сахара до образования пышной массы. Типичный шифоновый торт, такой как наш классический торт ко дню рождения (выше, без глазури), включает в себя разрыхлитель или пищевую соду, поэтому, хотя он не зависит на 100% от вашего мастерства взбивания, взбивание яиц до их самого пушистого все же важно.

И какая насадка для миксера лучше всего подходит для взбивания сахара с яйцами — желтки, белки или целые яйца?

Венчик. Яйца намного более жидкие, чем твердое масло, а тонкие проволочки венчика отлично взбивают воздух в матрицу яйца / сахара.

Что делать, если у вас нет венчика — можно ли вместо этого использовать плоский венчик? Или в случае ручного электрического миксера — двойные лопасти?

Совершенно верно. Вам просто нужно взбивать дольше, чтобы добиться такой сверхлегкой консистенции.По моему опыту, на средне-высокой скорости (скорость 6 на моем KitchenAid Pro) требуется примерно в два раза больше времени, чтобы взбить яйца и сахар до оптимальной пышности, используя плоский венчик вместо венчика.

Как выглядит «оптимальная пушистость»?

Ваш рецепт должен дать вам различные подсказки о том, сколько взбивать яйца и сахар. Например, классический праздничный торт требует взбивать цельные яйца с сахаром «до загустения и светло-золотистого цвета … Тесто должно падать толстыми лентами… «

Кроме того, полностью взбитые яйца и сахар должны быть немного пузырящимися, а также однородными: когда вы проводите лопаткой через кремообразную смесь вверху, вы не должны обнаруживать вязкий слой липкого сиропа внизу (как вы бы с недобитыми яйцами и сахаром).

А как насчет взбивания яичных белков с сахаром? Наш рецепт бисквита с клюквенным творогом требует взбивать яичные белки и сахар до тех пор, пока «белки не станут жесткими и блестящими».

Взбитые яичные белки за одинаковое количество времени, взбиватель vs.взбить. Обратите внимание, что взбитые белки на венчике (справа) начинают выглядеть сухими и зернистыми, почти свернувшимися; это признак того, что они сбрасывают пузырьки воздуха.

Но будьте осторожны: взбивать яичные белки очень легко, используя очень эффективную насадку для взбивания миксера. А чрезмерное взбивание, особенно перед добавлением сахара, может привести к распаду белков. Так что, если вы используете венчик, не уходите; эти белые будут полностью избиты быстрее, чем вы можете себе представить.

Обработка жидкого теста: обращаться осторожно

После того, как вы взбили яйца с сахаром или сливочным маслом и сахаром (затем взбили яйца), вы готовы добавить оставшиеся ингредиенты.А это значит, что пора сбавить скорость: вы закончили бить.

Готовите ли вы кремовый, пенный, бисквитный или шифоновый торт, ваша цель — сохранить воздух, который вы взбили в тесто. Вам нужно аккуратно (но тщательно) размешать закваску, ароматизаторы, муку и жидкость: без взбивания! Мало того, что взбивание выпускает воздух, это активирует глютен в муке, что может сделать ваш торт жестким.

Моя коллега по пекарю Короля Артура Сьюзан Рид говорит, что ваша насадка для взбивания действительно хорошо работает: «При складывании сухих ингредиентов в яичную пену я часто использую насадку для взбивания, чтобы аккуратно протягивать муку.Многие проволоки объединяют две проволоки быстрее, чем одно лезвие шпателя, хотя я всегда заканчиваю шпателем на конце «.

Как выпекать высокие торты: итоги

Чтобы получить легкие нежные торты, следуйте этим советам:

  • Используйте плоскую венчик вашего миксера (или двойные венчики) для взбивания сливочного масла и сахара.
  • Используйте насадку для венчика миксера (или двойные венчики), чтобы взбить сахар с яичным белком, яичным желтком или цельными яйцами.
  • Если у вас только плоский венчик (или только венчик ), отрегулируйте время взбивания соответствующим образом; взбиватель эффективнее (быстрее) с маслом и сахаром, венчик эффективнее с яйцом и сахаром.
  • После того, как вы взбили масло и сахар (или яйца и сахар) перемешайте (не взбивайте) оставшиеся ингредиенты в тесто для торта.

Я не большой пекарь и не всегда соблюдаю правила; Нет полиции по выпечке, это мой девиз.Но боже мой, когда я на самом деле нахожу время, чтобы следовать рецепту нашего Рецепта года 2019, классического праздничного торта — и полностью взбивать яйца и сахар, как указано, — я получаю лучший желтый торт на свете!

Хотя глазурь по рецепту восхитительна, признаюсь, я не всегда ее использую. Часто я подаю отдельные слои голыми (как на картинке выше), с ягодами или шариком мороженого.

Либо я замораживаю отдельные слои ванильной глазурью из нашего ванильного торта, приправленного кленом, лимоном или ириской, либо просто покрываю наш легкий шоколадный ганаш.Этот рецепт — прекрасная отправная точка для всевозможных приключений с тортом.

Итак, в следующий раз, когда вы будете искать действительно хороший желтый торт, перейдите к нашему рецепту года. Следуйте инструкциям, и я гарантирую, что вы будете поражены!

Какую выпечку ты предпочитаешь? Высокий и пушистый или короткий и влажный? Матовый, глазурованный или однотонный? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Kyra’s Bake Shop

ЗАКАЗЫ НА ПРАЗДНИК И ИНСТРУКЦИЯ ПО ВЫПЕЧЕНИЮ!

У НАС БУДЕТ ВЫБОР НАШИХ РОЖДЕСТВЕНСКИХ ПРОДУКТОВ В МАГАЗИНЕ ВСЮ НЕДЕЛЮ


Инструкции по выпечке и нагреванию:

Булочки для ужина:

Хранить замороженными булочки

поместите на соответствующий противень, не используйте упаковку, в которой оно было получено.Оттаять 30 мин при комнатной температуре. Разогрейте духовку до 350 градусов и запекайте до румяной корочки, примерно 30-40 минут.

Булочки с корицей:

НЕ БЫВАЙТЕ БУЛЕТЫ С ЦИННАМОМ. ВЫПЕЧКА ИЗ ЗАМОРОЖЕННОЙ.

Разогрейте духовку до 325 градусов. Снимите пакет с глазурью из сливочного сыра и дайте ему разморозиться при комнатной температуре, пока булочки с корицей запекаются. Достаньте из контейнера желаемое количество замороженных булочек с корицей и положите их на подложку для кексов на противне или в форме для кексов.

Выпекайте булочки с корицей 25 минут, переверните сковороду и продолжайте выпекать еще 20-25 минут, пока края и центр не станут золотисто-коричневыми. Вставьте термометр в центр запеченной булочки с корицей: они должны достигать 185 градусов. Если тесто в центре все еще липкое, выпекайте еще несколько минут, пока оно не пропарится.

Выньте противень из духовки. Отрежьте кончик пакета для глазури из сливочного сыра и выдавите ложку глазури на каждый испеченный рулет с корицей.Верните форму с замороженными булочками с корицей в духовку и запекайте 30 секунд, чтобы сливочный сыр расплавился.

Выньте булочки с корицей из духовки и дайте остыть, пока булочка с корицей и липкая сладкая сердцевина не станут теплыми, но больше не будут обжигать.

Brie en Croute:

Хранить в холодильнике.

Накройте Brie en Croute фольгой и запекайте при 300 градусах примерно 45-60 минут, пока сыр полностью не растает внутри.Если слегка потыкать бри по бокам, вы сможете определить, мягкий ли сыр внутри. Подавать теплым.

Киши:

Хранить в холодильнике

Ломтики: готовить в микроволновой печи от 45 секунд до 1 минуты, пока они не станут теплыми.

Целая: Разогрейте духовку до 350 градусов. Оставьте пирог с заварным кремом в форме, выложите на противень и запекайте 15-20 минут, пока он не станет полностью теплым.

Бисквиты и соус (колбасные и веганские)

Заморозить

Методы нагрева печенья:

Тостер: от 5 до 6 минут каждый

Тостер Уровень духовки: средний / легкий в течение 12-15 минут

Обычная духовка: 350 градусов в течение 15 минут

Методы подогрева соуса (колбаса и веганский)

Микроволновая печь: с шагом 1 минута, помешивая каждую минуту, пока не станет горячим и готовым к употреблению

Верхняя часть плиты: кастрюля среднего размера на среднем / слабом огне, время от времени помешивая, пока она не станет горячей и готовой к употреблению

Легкие рецепты тортов — Olivemagazine

Ищете легкий рецепт пирога? Мы составили список наших лучших простых рецептов тортов, которые легко приготовить, в том числе наш суперлегкий шоколадный торт.От традиционного бисквита Victoria до простых идей для морковного торта — у нас есть несколько фантастических идей, из которых можно сделать торт с нуля.

Если вы ищете легкий рецепт десерта для развлечения, делаете торт на день рождения (с другими идеями здесь) или ищете простые идеи выпечки для вашей семьи, читайте наши простые рецепты тортов…


Как испечь основной торт

Нужно ли выравнивать формы для торта? Если рецепт торта говорит, что вам нужно масло и муку в форме, сделайте это.Если вы этого не сделаете, тесто может не подняться (ему нужно масло, чтобы оно скользило вверх). Если он говорит вам не делать этого, не надо! Некоторым смесям для тортов нужна шероховатая поверхность, чтобы они могли взбираться вверх.

Как сделать так, чтобы мой торт поднимался выше? Чтобы бисквит поднялся, просейте несколько раз муку, чтобы она хорошо аэрировалась, когда вы ее добавляете. Просейте разрыхлитель вместе с мукой, чтобы убедиться, что он хорошо перемешан перед взбиванием.

Имеет ли значение размер олова? При выпечке торта вы не можете изменить размер форм, поэтому, если вы используете меньшие или большие формы, отрегулируйте время приготовления (больше для маленьких форм, так как пирог будет толще, и меньше для больших) .

Имеет ли значение, в какую духовку я поставлю пирог? Если у вашей духовки есть горячая точка, и ваши пироги всегда поднимаются с одной стороны, поверните их на полпути во время приготовления.

Как сложить и взбить кремовую смесь для торта

Как размягчить масло для выпечки? Это может быть кропотливо трудоемкой задачей — дождаться, пока масло размягчится, прежде чем добавлять его в тесто, как если бы оно было нагрето в микроволновой печи, оно будет слишком мягким / жидким, чтобы приготовить хорошо поднявшийся пирог.Для нетерпеливых пекарей вы можете нарезать масло кубиками, взять миску с теплой водой и поместить кубики в воду примерно на 5 минут, и она будет идеальной температуры для вашего теста.

Как долго мне нужно смешивать масло и сахар при приготовлении смеси для торта? Смешивание сливочного масла с сахаром — традиционный способ приготовления торта, однако многие пекари не смешивают их вместе достаточно долго. Потратьте не менее 5 минут на взбивание сливочного масла и сахара на высокой скорости, пока смесь не станет очень легкой, почти белой и воздушной для оптимального роста и более легкого пирога.

Как правильно сложить смесь для торта? Складывайте толстую смесь в тонкую при смешивании двух партий смеси для торта или суфле. Например, вы можете добавить взбитые яичные белки в основу, а не наоборот. Сначала добавьте пару ложек и хорошо перемешайте, затем добавьте оставшееся.


Легкие рецепты домашних тортов

Простой рецепт торта для бисквита Виктория

Классический простой рецепт торта для бисквита Виктория — один из рецептов, который должен быть в вашем репертуаре.Как только вы освоите это, продажа выпечки и послеобеденный чай больше не будут пугающими, а создание вариаций станет проще.


Шоколадный торт базовый

Нужен супер легкий шоколадный торт? Оцените этот быстрый и простой шоколадный бисквит. Этот влажный шоколадный торт — супер простой торт «все в одном» для всех тех, кто любит шоколад. Подавайте с дополнительной ложкой сливок для максимального удовольствия. Лучшие рецепты шоколада здесь…


Торт Красный бархат

Придайте шоколадному пирогу красный оттенок в этом классическом американском рецепте торта, покрытого шелковисто-гладкой сырной глазурью для дополнительного удовольствия.


Самый простой шоколадный торт с помадкой

Наш действительно популярный и легкий рецепт шоколадного торта очень прост и быстр в приготовлении, поэтому он идеально подходит, когда вам нужно в последнюю минуту испечь простой торт для особого случая. Почему бы не попробовать другие наши восхитительные рецепты шоколадного торта?

Этот торт имеет серьезный вау-фактор благодаря вкусу соленой карамели с головы до ног: и бисквит, и сливочный крем приправлены соленой карамелью, покрыты кусочками помадки и добавками соленого карамельного соуса.


Простой рецепт бананового торта с глазурью из арахисового масла

Это простой рецепт бананового торта, который можно попробовать — настоящий ореховый привкус всеобщего любимца. Подавать со свежесваренным утренним кофе. Откройте для себя еще больше рецептов бананового хлеба, бананового торта и банановых маффинов.


Легкий кофейный торт с масляным кремом капучино

Попробуйте наш суперлегкий торт в виде плиток из кофе, этот рецепт не содержит орехов и включает сливочный крем-капучино.Этот простой, но более изысканный торт идеально подходит для вечеринок, дней рождения или просто семейных торжеств. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами кофе здесь.


Торт легкий фунт

Старое — это лакомство. Вы можете рассчитывать на этот классический рецепт торта с ванильным фунтом, который идеально подходит для толстых нарезок и наслаждения чашкой чая. Нет ничего проще, чем эта золотисто-коричневая красавица.


Рецепт простого морковного торта

Попробуйте наш простой рецепт морковного торта, который легко приготовить.Всем нравится пряный вкус морковного торта. Мы добавили сахар мусковадо для более насыщенного вкуса, золотистый султан и орехи пекан для текстуры и немного сиропа, чтобы подсластить глазурь.


Детский праздничный торт Рецепт легкого шоколадного торта

Этот легкий шоколадный торт отлично подойдет как основа для любого детского праздничного торта. Мы добавили сюда шоколадную глазурь, но вы можете персонализировать ее с другой начинкой, если хотите. Попробуйте еще один из наших рецептов запекания на подносе или листового торта.


Мороженое лимонное сказочное пирожное

Эти милые маленькие лимонные кексы одинаково хорошо подойдут для детской вечеринки, детского душа или просто угощения к послеобеденному чаю. Если вы любите кексы, ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами кексов здесь…


Торт Легкая морось с лимоном

Классический торт с моросящим лимоном, который звучит так же хорошо, как и вкус. Если вы мечтаете о вкусной выпечке с отличной наградой в конце, этот рецепт для вас. У нас есть еще рецепты лимонных десертов и пудингов.


Шоколадно-апельсиновый торт

Шоколад и апельсин — классическое сочетание сладкого вкуса. Побалуйте себя этим восхитительным шоколадным пирогом, приправленным апельсиновым творогом и цедрой и покрытым более сладким шоколадно-апельсиновым сливочным кремом.


Самая легкая губка Victoria

Следуйте этим простым шагам, чтобы получить красивый классический бутерброд с джемом и крем-бисквитами, который легче воздуха.


Простой бисквит с начинкой из маракуйи

Простой бисквитный торт с острой и свежей сладостью маракуйи. Этот простой рецепт торта станет прекрасным лакомством для послеобеденного чая. Откройте для себя наши лучшие рецепты слоеного пирога здесь.


Кофейный торт с орехами пекан хрупкий

Классический кофейный торт — одно из наших любимых послеобеденных угощений. В этот простой рецепт мы добавили восхитительно хрустящие ломтики пекана. Посмотрите наши лучшие рецепты кофе для вдохновения.


Самый простой торт с помадкой из белого шоколада

Понравился наш самый легкий шоколадный торт? Тогда вам действительно, действительно нужно попробовать версию из белого шоколада. Он выглядит фантастически и обязательно понравится публике.


Моросящий торт с полентой кроваво-апельсиновый

Замените классический лимонный дождик сочными кровавыми апельсинами. Наш торт полента прост в приготовлении и является идеальным сладким угощением к утреннему кофе.


Малиновый торт с заварным кремом

Ознакомьтесь с этим простым рецептом запекания на подносах со сладкой и сочной малиной и сливочным кремом — идеальное лакомство для чаепития. Заварной крем длительного хранения немного более устойчив и обычно гуще свежего, поэтому его хорошо использовать для выпечки тортов.


Торт из ревеня и имбиря

Приготовьте наш легкий рецепт запекания на подносах с имбирем с компотом из ревеня «Мореш Бонне Маман», который идеально подойдет к послеобеденной чашке чая.


Наконец, вот как охлаждать, сушить и хранить торты

Нужно ли охлаждать торты? Охладите пирожные в форме, когда они станут очень горячими.Как только с ними можно будет справиться, выньте их. В противном случае они будут запариваться и останутся мокрыми.

Как долго я должен дать моему пирогу остыть перед глазурью? Перед тем, как покрыть глазурью торты или любую выпечку, не забудьте дать им полностью остыть; им нужно быть холодными. Идеальная температура означает, что глазурь останется именно там, где должна быть, и не стечет с торта.

Как разрезать торт? Используйте зубную нить, чтобы разрезать торт пополам; он работает как сырная проволока.Но не мятный, конечно!

Как приготовить сухой торт? Ваше сердце сдувается, когда вы понимаете, что все время и усилия, потраченные на выпечку торта, потрачены впустую, потому что, когда он вынимается из формы, он высыхает. Не бойся; просто сделайте простой сироп. Сварите вместе сахар и воду в равных частях и смажьте им сухой торт, сладкая жидкость просочится в бисквит, создавая больше влаги.

Как хранить торт? Двух- или трехуровневые подставки для кексов красивы, но не очень практичны, если только вы не находитесь в зоне досягаемости ненасытных друзей, которые разнесут еду в течение часа или двух; это связано с тем, что они не герметичны.Стоит приобрести подставку для торта с закрытой крышкой, чтобы выпечка оставалась свежей

Семь секретов выпечки невероятно влажных тортов каждый раз ~ Amycakes Bakes

Последнее обновление: 6 октября 2021 г. Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой раскрытия информации для получения более подробной информации.

Поговорим о торте. Когда вы думаете о вкусном пироге, приготовленном с нуля, он должен быть плотным, но при этом мягким, с влажной нежной крошкой. Торт, испеченный с нуля, обычно имеет совершенно другую текстуру, чем торт из продуктового магазина или торт из смеси для тортов (который более легкий, воздушный и обычно не такой влажный.) Я не ворчу на продуктовый магазин или торты из смеси для тортов. Любой торт лучше, чем никакой, не так ли? Но наша цель сегодня — приготовить самый вкусный и самый влажный торт, который оставался бы влажным в течение нескольких дней и заставлял ваших гостей бредить при каждом укусе. Это то, чем мы были известны в пекарне Amycakes. Вы можете приготовить такие сочные пироги хлебобулочного качества в домашних условиях, выполнив 7 простых шагов:

1. Используйте пахту вместо молока

Когда я смотрю на рецепт торта, я знаю, что он будет более влажным, если в его состав входит пахта.На самом деле, я немного скептически отношусь к рецептам тортов, которые вместо этого содержат молоко, и в таких случаях часто заменяю его на пахту. (Имейте в виду, что простая замена может не всегда давать идеальные результаты, так как другие ингредиенты, такие как пищевая сода, могут быть затронуты и изменить рост вашего торта при переходе на пахту. Я немного подробнее подхожу к настройке рецептов в пункте 4). Пахта — это кислый ингредиент, который помогает расщепить глютен в вашей выпечке и делает торт более нежным. В качестве вкусового бонуса легкий привкус пахты дополняет общую сладость вашего теста для торта, делая торт более сбалансированным.

2. Добавьте растительное масло

В то время как сливочное масло придает лучший вкус, растительное масло делает пирожные более влажными. Я использую комбинацию соленого и растительного масла во всех своих рецептах тортов, чтобы получить самые ароматные и влажные результаты. Растительное масло остается жидким при комнатной температуре, а масло затвердевает. Вот почему вы заметите, что торты, приготовленные на растительном масле, будут иметь более мягкую текстуру при любой температуре, даже прямо из холодильника.

3.Используйте Instant Clearjel или Instant Pudding Mix

.

Instant Clearjel, который представляет собой «модифицированный кукурузный крахмал», представляет собой крахмал, который позволяет вашим тортам сохранять больше влаги. Микс для пудинга быстрого приготовления — отличная замена, поскольку он содержит в качестве второго ингредиента Instant Clearjel. Я рекомендую посмотреть это занимательное видео Адама Рагузи, в котором он обсуждает науку о смеси для пудинга и растворимом прозрачном желе в пирогах. Мне так нравится этот ингредиент, что я написал о нем целую статью: Instant Clearjel: волшебный малоизвестный ингредиент для выпечки.

4. Используйте правильный рецепт

Я знаю, я знаю, что трудно предсказать, какой рецепт хороший, до того, как опробовать его. Я предлагаю просмотреть рецепты тортов и выбрать тот, который уже содержит пахту и / или растительное масло. Но поскольку выпечка — это наука, вы не сможете просто заменить ее в приведенных выше предложениях и получить отличный рецепт. (Хотя, если вы не против проб и ошибок, это отличное место для начала). Когда я настраиваю рецепты, я предпочитаю сначала уменьшить размер рецепта, чтобы сделать самую маленькую партию, чтобы проверить качество (обычно я делаю 1/4 или 1/8 рецепта).Если результат меня устраивает, переделаю в большем масштабе. Или просто посмотрите мои рецепты экстра-влажных тортов, которые я совершенствовал за последние 11,5 лет. ☺️

5. Не перепекайте

Хотя это может показаться очевидным, на самом деле требуется несколько шагов, чтобы вы никогда не перепекли торт:

  • Выпекайте при более низкой температуре и следите за тем, чтобы температура была точной . В домашней духовке я выпекаю пироги при температуре 300 или 325 градусов, в зависимости от торта.Что касается кексов, то я начинаю выпекать при 350 градусах, но уменьшаю температуру, когда они поднимаются. Если вы когда-либо чувствовали, что ваша духовка занимает намного больше или намного меньше времени, чем рекомендуется в рецепте, проверьте это с помощью термометра для духовки. Эти удобные инструменты довольно дешевы и позволят вам узнать, нужно ли отрегулировать шкалу духовки, чтобы получить правильную температуру выпечки. Когда я был в процессе переезда, я думал, что моя новая домашняя духовка печь все ТАК БЫСТРО! Я использовал свой термометр для духовки, чтобы сравнить мою предыдущую и новую домашнюю духовку, а моя старая духовка была той, которая выпекала на 25 градусов ниже! Теперь я использую термометр каждый раз, когда выпекаю, чтобы убедиться, что я предоставляю точные рецепты, когда делюсь ими с моими читателями.
  • Всегда ставьте форму для торта на среднюю или верхнюю решетку. Когда духовка предварительно нагрета, большинство бытовых духовок нагреваются только от нижней части духовки. Однако верхние нагревательные элементы все равно останутся горячими. Если ваши пироги расположены слишком близко к нижним нагревательным элементам, они будут выпекаться быстрее, а их нижняя часть будет более темной, а края более хрустящими. Если вы все же выпекаете на верхней решетке, просто убедитесь, что у вас достаточно места, чтобы пирог поднялся, и что он не находится слишком близко к верхним нагревательным элементам.Я обнаружил, что лучше всего выпекаю на верхней решетке, которая находится примерно на 6-7 дюймов ниже верха духовки.
  • Почаще проверяйте готовность торта. В рецептах торта обычно указывается диапазон времени для выпечки, но даже с термометром духовки все печи выпекают по-разному. При использовании нового рецепта я начинаю проверять торт как минимум за 5 минут ДО первой части указанного диапазона. Затем, в зависимости от ощущений от торта, я продолжу проверять, готов ли торт с шагом 5,4,3,2 или даже 1 минуту, пока не получу идеальный пирог.Это гарантирует, что я никогда не перепеку торт. После того, как вы попробовали рецепт несколько раз, отметьте в нем время выпечки, чтобы вам не приходилось проверять его так часто в следующий раз. Однако даже при использовании проверенных рецептов я рекомендую проверить торт до указанного вами времени, поскольку на время приготовления могут влиять различные факторы (например, количество сковородок в духовке). Вы узнаете, что торт готов, если зубочистка или тонкий нож для очистки овощей выйдет чистым, когда быстро застрянет в пироге (если вы будете слишком медленно наклеивать торт, ваша зубочистка или нож для очистки овощей с большей вероятностью соберет крошки, и вы может подумать, что это еще не сделано, хотя на самом деле это сделано).Вы также можете очень легко надавить пальцем на верхнюю часть торта, и он должен отскочить назад, а не утонуть при прикосновении.

6. Выпекать на противнях вместо отдельных форм для выпечки

Большинство моих рецептов торта выпекаются на противне с половиной листа, а затем вырезаются с помощью колец для торта, что я называю методом Cut & Stack. Это ускорило процесс выпечки и глазури в пекарне Amycakes и каждый раз давало нам сочные пироги. Впервые я увидел похожий метод в книге шеф-кондитера Кристины Тоси Momofuku Milk Bar.Вот видео процесса укладки торта Кристины Този, хотя мы использовали сковороды большего размера, а в моей пекарне нарезали и укладывали торты немного по-другому, без использования листов ацетата — скоро я поделюсь видео с этим методом! Мне нравится этот метод из-за его универсальности (вы можете испечь торт каждый раз в одной и той же форме для выпечки, а затем решить, хотите ли вы сделать 8-дюймовый торт, два 6-дюймовых торта, несколько крошечных пирожных или очень высокий 6-дюймовый торт. торт и др.). Другая причина, по которой я это делаю, — убрать потемневшие, темные или хрустящие края.Возможно, вы заметили это на пирогах, выпекаемых в небольших индивидуальных противнях: когда вы подходите к краю торта с восхитительной глазурью, пирог начинает становиться немного темнее, суше и просто не таким вкусным. Метод Cut and Stack означает, что у готового торта не будет темных краев! Просто влажный и мягкий пирог на каждом кусочке.

У вас только отдельные сковороды или вы печете голый торт? Нет проблем — вы можете получить такие же мягкие края, выпекая больше слоев с меньшим количеством теста на каждом противне.Например, 4 круглых формы для выпечки с одним дюймом теста для торта на каждом противне будут выпекаться быстрее и равномернее, чем 2 круглых формы для выпечки с 2 дюймами теста на каждом противне.

7. Используйте простой сироп или глазурь

Простой сироп не сделает сухой торт влажным (он может просто сделать его мокрым). Но если ваш торт уже стал влажным после выполнения описанных выше действий, простой сироп — это последний шаг, который скрепит всю вашу тяжелую работу и обеспечит, чтобы он оставался влажным еще дольше. Простой сироп на самом деле невероятно прост.Просто смешайте равные части воды и сахара и поставьте в микроволновую печь, пока сахар полностью не растворится, часто помешивая между нагреваниями. Я использую силиконовую кисточку для выпечки (без риска потерять волоски при работе с силиконовыми щетками), чтобы нанести тонкий слой простого сиропа поверх всех моих тортов. Для некоторых вкусов тортов вы можете предпочесть ароматизированную глазурь вместо простого сиропа. Например, мой торт с лимонным кремом имеет лимонную глазурь, приготовленную из лимонного сока и сахарной пудры, а мой торт с кокосовым кремом имеет сверху сбрызнутый крем из кокоса.Ароматизированная глазурь дает вам возможность одновременно добавить влагу и усилить аромат!

Теперь вы готовы к выпечке невероятно влажного торта — расскажите мне, как он получается! Если вы хотите попробовать мои дополнительные влажные рецепты торта, зайдите в ближайшее время. Запросите рецепт, если вы еще не сделали этого, или подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать еженедельные уведомления по электронной почте, когда будут готовы новые рецепты.

Спасибо за чтение. ❤️

Вы пробовали использовать эти методы увлажнения в своих тортах? Есть ли что-нибудь, что я забыл? Оставьте комментарий ниже, я буду рад получить от вас отзыв!

Carlo’s Bakery — доставка по всей стране и самовывоз

Размещено: 1 января 2020 г.
Действителен: 1 января 2020 г.

На что распространяется данная политика конфиденциальности
Эта политика конфиденциальности распространяется на использование веб-сайта, расположенного по адресу https: // www.carlosbakery.com и услуги, предоставляемые Carlo’s Bakery, Inc. («Carlo’s Bakery»), включая то, как обрабатывается личная информация, которую Carlo’s Bakery собирает и получает. В соответствии с Условиями использования Carlo’s Bakery, вам должно быть не менее 18 лет, чтобы пользоваться этим сайтом или иметь разрешение законного опекуна. Таким образом, данная политика не распространяется на лиц младше 18 лет. Эта политика не распространяется на действия третьих лиц, которые Carlo’s Bakery не принадлежат и не контролируются, или лиц, которых Carlo’s Bakery не нанимает и не управляет.Эта политика вступает в силу 1 января 2020 года.

Сбор информации и ее использование Общая информация: Carlo’s Bakery не будет продавать или раскрывать ваше имя или адрес электронной почты третьим лицам без вашего явного согласия, за исключением случаев, указанных в настоящей политике конфиденциальности. Carlo’s Bakery собирает личную информацию, когда вы регистрируетесь для использования услуг Carlo’s Bakery или для публикации контента в Carlo’s Bakery. При регистрации вас попросят указать ваш адрес электронной почты и, возможно, другую дополнительную информацию.Carlo’s Bakery автоматически получает и записывает информацию в журналы нашего сервера из вашего браузера, включая ваш IP-адрес, файлы cookie и страницы, которые вы запрашиваете. Carlo’s Bakery использует информацию для следующих общих целей: предоставление продуктов и услуг, выставление счетов, идентификация и аутентификация, улучшение услуг, контакты, исследования и анонимные отчеты. Ваш браузер автоматически сообщает об IP-адресах каждый раз, когда вы просматриваете веб-страницу. Ваш IP-адрес сохраняется в базах данных регистрации пользователей Carlo’s Bakery, когда вы регистрируетесь в Carlo’s Bakery.IP-адреса могут использоваться для различных исследовательских целей и / или предоставления уникальных функций на Carlosbakery.com.

Сервисные объявления
Carlo’s Bakery будет отправлять вам сервисные объявления в тех случаях, когда это необходимо. Вы не можете отказаться от сообщений, связанных с услугами, которые не носят рекламного характера. Если вы не хотите их получать, у вас есть возможность деактивировать свою учетную запись, отправив электронное письмо на адрес [email protected] с адреса электронной почты, с которым вы зарегистрировались.

Административные сообщения
Пекарня Карло может периодически отправлять вам административные сообщения по электронной почте. Carlo’s Bakery не будет продавать или сдавать в аренду вашу личную информацию третьим лицам для их маркетинговых целей без вашего явного согласия. Ваша информация может быть объединена с информацией, которую Carlo’s Bakery собирает у других компаний и может использоваться для улучшения и персонализации услуг, контента и рекламы. Если вы не хотите получать административные сообщения или участвовать в этих программах, просто откажитесь от участия, написав по электронной почте support @ carlosbakery.com.

Выбор / отказ
Если вы больше не хотите получать административные сообщения, вы можете отказаться, отправив электронное письмо по адресу [email protected] Обратите внимание, что если вы не хотите получать от нас административные сообщения, эти уведомления по-прежнему будут регулировать использование вами веб-сайта и услуг Carlo’s Bakery, и вы несете ответственность за рассмотрение таких уведомлений на предмет изменений.

Пароль: храните свой пароль в безопасности. Вы несете полную ответственность за все действия, ответственность и ущерб, возникшие в результате несоблюдения вами конфиденциальности пароля.Вы соглашаетесь немедленно уведомлять Carlo’s Bakery о любом несанкционированном использовании вашего пароля или любом нарушении безопасности. Вы также соглашаетесь с тем, что Carlo’s Bakery не может и не будет нести ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы не смогли сохранить свой пароль в безопасности.

Информация об учетной записи: Вы должны постоянно поддерживать актуальность и точность информации о своей учетной записи, включая действующий адрес электронной почты.

Информационный бюллетень по электронной почте
Пользователям Carlo’s Bakery предлагается подписка на электронные информационные бюллетени Carlo’s Bakery.Чтобы зарегистрироваться, Carlo’s Bakery запросит ваш адрес электронной почты. Этот адрес электронной почты будет использоваться только для этой функции. Вы можете изменить свою подписку или отказаться от нее в любое время, следуя инструкциям, содержащимся в электронном письме.

Файлы cookie
Файл cookie — это небольшой объем данных, который часто включает анонимный уникальный идентификатор, который отправляется в ваш браузер с компьютеров веб-сайта и сохраняется на жестком диске вашего компьютера. Вы можете настроить свой браузер так, чтобы он принимал все файлы cookie, отклонял все файлы cookie или уведомлял вас, когда установлен файл cookie.Если вы отклоните все файлы cookie, возможно, вы не сможете в полной мере воспользоваться услугами Carlo’s Bakery. Carlo’s Bakery использует собственные файлы cookie для ряда целей, в том числе для: доступа к вашей информации при «входе в систему»; отслеживать предпочтения, указанные вами при использовании услуг Carlo’s Bakery; отображать предложения местных продуктов; оценить и составить отчет об общем размере аудитории и посещаемости Carlo’s Bakery; проводить исследования для улучшения содержания и услуг Carlo’s Bakery. Файлы cookie Carlo’s Bakery не собирают личную информацию, а Carlo’s Bakery не объединяет информацию, собранную с помощью файлов cookie, с другой личной информацией, чтобы сообщить нам, кто вы, ваше имя пользователя или адрес электронной почты.

Обмен и раскрытие информации
Пекарня Карло может быть обязана раскрыть личную информацию при особых обстоятельствах, например, в соответствии с повесткой в ​​суд или когда ваши действия нарушают Условия использования Пекарни Карло. Пекарня Карло может раскрывать личную информацию сторонам в соответствии с Политикой авторских прав и интеллектуальной собственности Пекарни Карло, поскольку Пекарня Карло по собственному усмотрению Пекарня Карло считает необходимым или целесообразным в связи с расследованием мошенничества, нарушения прав интеллектуальной собственности, пиратства или другой незаконной деятельности. .В таких случаях Carlo’s Bakery может раскрыть имя, почтовый адрес, город, штат, почтовый индекс, страну, номер телефона, адрес электронной почты и название компании. Carlo’s Bakery может делиться совокупной демографической информацией с деловыми партнерами.

Пекарня Карло связана с различными предприятиями и тесно сотрудничает с ними. Эти предприятия могут управлять магазинами на веб-сайте Carlo’s Bakery или продавать вам товары с веб-сайта Carlo’s Bakery. Carlo’s Bakery также может предоставлять услуги или продавать продукцию совместно с аффилированными компаниями.В связи с характером бизнес-модели Carlo’s Bakery, когда аффилированный бизнес связан с вашей транзакцией, вы будете делиться информацией о клиенте, связанной с такой транзакцией, с этим аффилированным бизнесом.

Пекарня Карло нанимает другие компании и людей для выполнения задач от нашего имени и должна делиться с ними вашей информацией, чтобы предоставлять вам продукты и услуги. Примеры включают, помимо прочего, выполнение заказов, рассмотрение споров о выставлении счетов, анализ данных, оказание маркетинговой помощи и обслуживание клиентов.

Carlo’s Bakery не будет сдавать в аренду, продавать или передавать личную информацию о вас неаффилированным сторонам, за исключением случаев, указанных в настоящей Политике конфиденциальности, для предоставления запрошенных вами продуктов или услуг или с вашего разрешения. Может потребоваться поделиться информацией, чтобы расследовать, предотвращать или принимать меры в отношении незаконных действий, подозреваемого мошенничества, ситуаций, связанных с потенциальными угрозами физической безопасности любого человека, нарушений Условий использования Carlo’s Bakery, как указано в настоящей Политике конфиденциальности. или в соответствии с требованиями закона.В некоторых случаях пекарня Carlo’s Bakery может покупать или продавать активы. В этих типах транзакций информация о клиенте обычно является одним из передаваемых бизнес-активов. Carlo’s Bakery передаст информацию о вас, если Carlo’s Bakey будет приобретена или слита с другой компанией. В этом случае Carlo’s Bakery уведомит вас по электронной почте или разместит заметное уведомление на веб-сайте Carlo’s Bakery до того, как информация о вас будет передана и станет предметом другой политики конфиденциальности.

Третьи стороны
Если иное прямо не указано в настоящей Политике конфиденциальности, этот документ касается только использования и раскрытия информации, которую Carlo’s Bakery получает от вас. Если вы раскрываете свою информацию другим лицам, будь то покупатели или продавцы в Carlo’s Bakery или в Интернете, к их использованию или раскрытию информации, которую вы им раскрываете, могут применяться другие правила. Carlo’s Bakery не контролирует политику конфиденциальности третьих сторон, и вы подчиняетесь политике конфиденциальности этих третьих сторон, где это применимо.Carlo’s Bakery не несет ответственности за политику конфиденциальности или безопасности других веб-сайтов в Интернете, даже тех, которые связаны с сайтом Carlo’s Bakery или с него. Carlo’s Bakery рекомендует вам задавать вопросы, прежде чем раскрывать свою личную информацию другим лицам.

Личная информация, которую мы собираем (и почему)
Пользовательские данные
Это личные данные, которые предоставляются вами или собираются нами, чтобы вы могли зарегистрироваться и использовать службу Carlo’s Bakery. Это может быть ваше имя пользователя, адрес электронной почты, номер телефона, дата рождения, почтовый адрес и страна.

Некоторые личные данные, которые мы попросим вас предоставить, необходимы для создания вашей учетной записи. У вас также может быть возможность предоставить нам дополнительные личные данные, чтобы сделать вашу учетную запись более персонализированной.

Данные об использовании
Это личные данные, которые собираются о вас, когда вы получаете доступ и / или используете службу Carlo’s Bakery, в том числе:
Информация о вашем взаимодействии со службой Carlo’s Bakery, такая как ваши поисковые запросы (включая дата и время любых запросов, которые вы делаете), историю покупок и историю просмотров вашего продукта.Также можно сделать выводы о ваших интересах и предпочтениях, основанные на использовании вами услуги Carlo’s Bakery.

Некоторые технические данные, которые могут включать:
информацию об URL-адресе; онлайн-идентификаторы, включая данные cookie и IP-адреса; информация о типах используемых вами устройств, таких как тип сетевого подключения (например, Wi-Fi, 3G, LTE), провайдер, производительность сети и устройства, тип браузера, язык и операционная система; ваше неточное местоположение, которое может быть получено или выведено из определенных технических данных (например,g., ваш IP-адрес, язык вашего устройства или валюта платежа), чтобы отслеживать необычные / подозрительные действия в аккаунте и предоставлять вам персонализированный контент и рекламу. Данные о платежах и покупках Мы можем собирать определенные личные данные, если вы совершаете покупку через службу Carlo’s Bakery. Точные собранные личные данные будут зависеть от способа оплаты (например, кредитной карты или PayPal), но будут включать такую ​​информацию, как:
Имя; Дата рождения; Тип кредитной или дебетовой карты, срок действия и определенные цифры номера карты; Почтовый Код; Почтовый адрес; Номер мобильного телефона; а также Подробная информация о ваших покупках и истории платежей.Сторонние источники Партнеры по аутентификации: если вы зарегистрируетесь или войдете в наши сервисы с использованием сторонних учетных данных (например, Facebook), мы импортируем вашу информацию от такой третьей стороны, чтобы помочь создать вашу учетную запись у нас. Партнеры по техническому обслуживанию: мы работаем с партнерами по техническому обслуживанию, которые предоставляют нам определенные данные, такие как сопоставление IP-адресов с неточными данными о местоположении (например, город, штат), чтобы мы могли предоставлять услуги, контент и функции Carlo’s Bakery. .

Платежные партнеры: если вы решите оплачивать услугу или функцию по счету, мы можем получать данные от наших платежных партнеров, чтобы мы могли отправлять вам счета, обрабатывать ваш платеж и предоставлять вам то, что вы приобрели.

Рекламодатели и другие рекламные партнеры: мы можем получать определенные данные о вас, такие как идентификатор файла cookie, идентификатор мобильного устройства или адрес электронной почты, а также заключения о ваших интересах и предпочтениях от определенных рекламодателей и рекламных партнеров, которые позволяют нам показывать более релевантную рекламу. и измерить их эффективность.

Что мы используем Персональные данные для
Для предоставления и персонализации услуги Carlo’s Bakery. Чтобы понять, диагностировать, устранять неполадки и устранять проблемы для службы Carlo’s Bakery.Для оценки и разработки новых функций, технологий и улучшений службы. Выполнять юридические обязательства и запросы правоохранительных органов. Для ведения бизнес-планирования, отчетности и прогнозирования. Для обработки вашего платежа. Для обнаружения мошенничества, включая мошеннические платежи и мошенническое использование службы Carlo’s Bakery. Для проведения исследований, конкурсов, опросов и розыгрышей. Запрос, изменение и удаление учетной записи и личной информации Вы можете изменить данные своей учетной записи в пекарне Carlo (кроме имени пользователя) в любое время.Carlo’s Bakery может отправлять вам определенные сообщения, относящиеся к услуге Carlo’s Bakery, такие как служебные объявления и административные сообщения, которые считаются частью вашей учетной записи Carlo’s Bakery. Вы можете удалить свою учетную запись Carlo’s Bakery, написав по электронной почте [email protected] Обратите внимание, что ваша идентификационная, платежная и контактная информация может оставаться в записях Carlo’s Bakery в течение некоторого времени. Carlo’s Bakery ограничивает доступ к личной информации о вас сотрудникам, которые, по мнению Carlo’s Bakery, должны иметь доступ к этой информации для предоставления вам продуктов или услуг или для выполнения своей работы.Информация о вашей учетной записи в пекарне Carlo защищена паролем.

Если ваша личная информация изменится, вы можете исправить или обновить ее, внеся изменения на странице своей учетной записи Carlo’s Bakery. Вы можете удалить или деактивировать свою учетную запись, написав в службу поддержки клиентов по адресу [email protected] Carlo’s Bakery ответит на ваш запрос в течение 10-20 рабочих дней.

Безопасность
Безопасность вашей личной информации важна для нас. Информация вашей учетной записи Carlo’s Bakery защищена паролем для вашей конфиденциальности и безопасности.Вам необходимо поработать, чтобы защититься от несанкционированного доступа к вашему паролю и к вашему компьютеру, выполнив выход из системы после того, как вы закончили использовать общий компьютер. Когда вы вводите конфиденциальную информацию (например, номер кредитной карты) для регистрации, Carlo’s Bakery шифрует эту информацию с помощью технологии Transport Layer Security (TLS). Carlo’s Bakery следует общепринятым отраслевым стандартам для защиты личной информации, предоставленной нам, как во время передачи, так и после ее получения Carlo’s Bakery.Ни один метод передачи через Интернет или метод электронного хранения не является на 100% безопасным. Поэтому, хотя Carlo’s Bakery стремится использовать коммерчески приемлемые средства для защиты вашей личной информации, Carlo’s Bakery не может гарантировать ее абсолютную безопасность. Если у вас есть какие-либо вопросы о безопасности на веб-сайте Carlo’s Bakery, вы можете написать Carlo’s Bakery по адресу [email protected]

Изменения в этой Политике конфиденциальности
Если эта политика конфиденциальности будет изменена, Carlo’s Bakery опубликует изменения, чтобы вы знали об этих изменениях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *