Открыть свою пекарню с чего начать: Как открыть мини-пекарню (2021) — с чего начать и сколько можно заработать

Независимо от того, создаете ли вы индивидуальное предприятие или ООО, важно иметь надлежащую систему бухгалтерского учета. Гораздо лучше наладить бухгалтерский учет с самого начала, чем в дальнейшем выяснять, что вы сделали что-то не так и теперь должны деньги Налоговому управлению США.

Я усвоил это на собственном горьком опыте в одном из моих ранних предприятий. Начните вести бухгалтерию со своего второго доллара — первого доллара, который вы кладете в рамку над дверью или на свой стол

В зависимости от выбранного вами типа создания бизнеса могут существовать требования к отчетности для бухгалтерского учета, особенно по заработной плате и налогам, которые требуют регулярного и постоянного внимания.Проконсультируйтесь с IRS, чтобы узнать график налоговых платежей и отчетности.

Рекомендую простую в использовании, но достаточно гибкую для растущих компаний программу Freshbooks. От отправки счетов по электронной почте, приема кредитных карт и отслеживания расходов — это просто, эффективно и доступно. Ознакомьтесь со скидкой здесь.

Выберите офис в Калифорнии

Важнейшим фактором успеха вашего бизнеса является местоположение. Будьте разборчивы, выбирая место для вашего дома.

Выбор подходящего места для вашей фирмы — одно из самых важных решений, которые вы примете в начале своего бизнеса.

Не торопитесь и сделайте домашнюю работу по исследованию и планированию, прежде чем сдавать в аренду торговую, ресторанную или офисную площадь. Изучите демографические данные области и близлежащих городов, ваших конкурентов поблизости и многое другое.

Если вы выбираете онлайн-пекарню, решите, хотите ли вы печь дома, или есть много коммерческих кухонь, которые вы легко можете арендовать.

Если вы решили стать грузовиком-пекарней, найдите время и исследуйте места, где вы можете и сможете найти лучшие продажи.Если вы ищете обычное пространство, сравните цены на помещения, поговорите с окружающими предприятиями, чтобы определить ваших конкурентов, или просто посмотрите, как работают компании в этом районе. Изучите демографию города и его окрестностей.

Вот несколько вопросов, которые следует учесть, начиная делать покупки для вашей пекарни:

• Где находится ваш целевой рынок?
• Какой имидж вы пытаетесь передать в соответствии со своим брендом?
• Как вы подходите или выделяетесь, когда дело касается окружающих конкурентов?
• Вы рядом с продавцами и поставщиками?
• Сможете ли вы легко найти сотрудников?
• Является ли область, в которой вы смотрите, безопасное место? Для вас важна безопасность? Какой уровень преступности?
• Придется ли вам делать значительный ремонт?
• Сколько стоят налоги на имущество, прибыль и налоги с продаж?
• Можете ли вы на законных основаниях вести свой бизнес в этой области, и зонируется ли она для вашего типа бизнеса?
• Можете ли вы позволить себе платить минимальную заработную плату?

Отличное место для начала поиска идеального места — это посетить местный Центр развития малого бизнеса.Вы можете найти ближайший к вам здесь.

Мои ресурсы по теме:

Сдаете в аренду свой первый офис? Указатели переговоров

Назовите свою пекарню и создайте свой бренд

Как назвать свой бизнес, чтобы покупатели запомнили ваш бренд

Придумать броское название для вашей новой компании может быть непросто. Я здесь, чтобы помочь вам своими лучшими советами по выбору запоминающихся названий компаний:

Сначала составьте список ключевых слов

Слова и фразы, которые ваши потенциальные клиенты вводят в поисковые системы Интернета, чтобы найти компании, подобные вашей.Добавьте в поиск другие города, штаты и страны, чтобы найти похожие фирмы за пределами вашей области маркетинга для вдохновения.

Не используйте точное название другой фирмы; просто используйте эти имена, чтобы придумать собственный уникальный бренд.

• Используйте рыночные слова, такие как названия отраслей (например, кейтеринг, сантехника), и посмотрите, что получится.
• Попробуйте свой термин конкурентного преимущества (например, быстрее, дешевле, круче), чтобы найти интересные концепции.
• Ваше ценностное предложение, инновации , или уникальная функция — отличный источник для создания запоминающихся имен (например, Evernote — Remember Everything)
• Вне вашей отрасли — сделайте шаг назад и поищите захватывающее сочетание слов из-за пределов отрасли.

Советы по присвоению имен : Как придумать броское название компании

Тогда поиграйте со словами, чтобы получить отличное название для бизнеса

Возьмите тот список слов, который вы создали, используя мои советы выше, а затем поиграйте, пока не найдете идеальное новое название стартапа. О 24 лучших способах поиграть со словами, чтобы придумать собственное броское название компании, читайте в моей статье

Также ознакомьтесь с моей статьей о том, как объединить два имени — деловых партнеров — в одно название суперкомпании

Или попробуйте генератор названий компаний из моего списка лучших БЕСПЛАТНЫХ генераторов названий компаний здесь

Plus Review List of Business Names for Inspiration

Чтобы вдохновить вас, я написал списки запоминающихся названий компаний для многих типов компаний, например, ниже.Ознакомьтесь с этими уникальными идеями имен, которые не используются и не доступны!

>> Посмотрите мой список лучших идей для названия пекарни здесь

Возможно, у вас уже есть представление о названии вашего бизнеса, но если нет, то вы можете начать с составления списка ключевых слов, которые помогут вам. Эти ключевые слова могут быть связаны с отраслью или могут быть словами, которые вы думали использовать в названии своей компании.

Создание вашего бренда — это все о маркетинге. Если бы вы составили бизнес-план, как вам было сказано ранее, вы бы уже разработали некоторые маркетинговые стратегии.Есть много способов продать свой бизнес, которые потребуют оплаты. Вот несколько способов бесплатно продвигать свой бизнес:

Интернет-группы: на таких сайтах, как Online Geniuses, Indie Hackers, группы в Facebook или даже Reddit, есть быстрорастущие сообщества, которые могут дать советы и предоставить вам возможность получить некоторый шум для вашего бизнеса.

Определите юридическую структуру своего бизнеса

Ваш бизнес считается юридическим лицом или организацией в глазах закона и правительства, и это означает, что вам необходимо иметь такую ​​структуру, как Sole Proprietor DBA, Corporation, LLC, компания с ограниченной ответственностью, в которой вы ведете свой бизнес.

Для открытия бизнеса в Калифорнии необходимо выбрать бизнес-структуру и подать соответствующие налоговые документы и документы, удостоверяющие личность работодателя. Вот возможные бизнес-структуры в Калифорнии:

• Индивидуальное предприятие: принадлежит одному физическому лицу (также может быть пара, состоящая в законном браке)
• Полное товарищество: принадлежит полным партнерам, в рамках соглашения между двумя или более сторонами
• Товарищество с ограниченной ответственностью: принадлежит полному партнеру и партнеру с ограниченной ответственностью
• Limited Партнерство с ответственностью: использование LLP ограничено в Калифорнии видами практики, которые включают архитекторов, инженеров, землевладельцев, геодезистов, юристов и бухгалтеров.
• C Corporation: принадлежит акционерам
• S Corporation: принадлежит акционерам
• Компания с ограниченной ответственностью: принадлежит участникам

Для получения дополнительной информации о бизнес-структурах в Калифорнии посетите Бизнес-портал Калифорнии.

Узнайте больше в моем руководстве: Как начать свой малый бизнес легально — важные юридические требования

Вы захотите определить лучшую юридическую структуру для вашего нового начинающего бизнеса, такую ​​как индивидуальное предпринимательство, товарищества, корпорации или трасты.

Некоторые предприятия должны включать в себя, в первую очередь те, которые ищут венчурный капитал и производителей, а некоторые не должны, например, небольшие компании с одним человеком, часто называемые индивидуальными предпринимателями, и компании с низким начальным бюджетом и не занимающиеся продуктами или услугами, которые могут быть опасным для ваших клиентов.

Узнайте больше о , которая является лучшей юридической структурой для вашего нового бизнеса, в моей статье здесь

Законы о присвоении бизнес-названий DBA в Калифорнии

Если вы владелец малого бизнеса, вы знаете, что иногда необходимо вести свою деятельность под другим именем. Закон Калифорнии требует, чтобы заявки DBA были поданы для ведения операций и подписания юридических документов, если индивидуальные предприниматели, партнерства, LLC и корпорации хотят делать это под другим именем.Причина этого правила — защита прав потребителей: оно не позволяет владельцам избежать ответственности, действуя под вымышленным именем.

Для людей, которые подают документы в качестве индивидуального предпринимателя, вы должны подавать DBA California ТОЛЬКО в том случае, если вы решите вести бизнес под другой фамилией или если владелец не намерен использовать свою фамилию. Вот пример ниже:

• Sally’s Bakery — ДОЛЖНА подать DBA — Ведение бизнеса Как и в штате Калифорния
• Sally Smith’s Bakery — НЕ обязана подавать DBA (потому что она использует свою официальную фамилию в названии своей компании )

>> Посмотрите мой список лучших идей для названия пекарни здесь

Как подать заявку на DBA в Калифорнии

1. Поиск доступности названия вашей компании — Начните с проверки, доступно ли название вашей компании, используя этот инструмент онлайн-поиска.
2. Подайте заявление о фиктивном названии компании в свой округ. — Обратитесь в свой округ, чтобы получить правильную форму и процедуру подачи. Как правило, ваше приложение должно включать в себя название вашей компании DBA, ваш служебный адрес, полные юридические имена зарегистрированных владельцев, ваш государственный идентификационный номер компании и тип вашей деятельности.
3. Опубликуйте свое новое имя в публикации, утвержденной округом — После подачи заявки (описанной выше) вы должны опубликовать заявление DBA в течение 30 дней с момента подачи.Заявление должно выходить один раз в неделю в течение четырех недель в местном издании округа, в котором вы ведете бизнес.

СОВЕТ: Я рекомендую вам упростить себе задачу (и вернуться к выпечке) и позволить профессионалам Incfile обрабатывать все ваши документы за 0 долларов (да, бесплатно!). Вы платите только обязательную государственную пошлину.

Положение о запуске бизнеса в Калифорнии

Калифорния известна своими постоянно меняющимися правилами. Чтобы не отставать от них, вот Калифорнийский свод правил.Большинству предприятий перед началом работы потребуются лицензии и разрешения. Вот список требований штата Калифорния для регистрации компании:

Вам могут потребоваться дополнительные разрешения. Вы можете найти всю информацию о сборах и разрешениях в Calgold, онлайн-инструменте помощи при получении разрешений.

Вы должны получить бизнес-лицензию. Цены варьируются от места к месту в штате Калифорния. Например, в Лос-Анджелесе средняя стоимость лицензии составляет 430 долларов. В Сан-Франциско стоимость варьируется от 25 до 500 долларов в зависимости от размера бизнеса.Обратитесь к местному служащему или посетите Calgold, чтобы найти соответствующий лицензионный офис для пекарни в том месте, которое вы ищете.

Чтобы зарегистрировать свой бизнес в федеральных агентствах, агентствах штата и местных агентствах, ознакомьтесь с этим бизнес-гидом.

Какой вид бизнеса подходит вашей компании?

Когда у вас есть название и вид бизнеса, который вы хотите начать, следующим важным шагом будет определение наилучшей формы бизнес-структуры.

Бизнес-структура бывает разных типов и вариаций.В зависимости от того, каким бизнесом вы собираетесь заниматься, как будут выполняться повседневные операции, а также от различных других факторов, определенная бизнес-структура может иметь для вас большую ценность, чем другая.

Из возможных типов бизнес-структур в США, вот пять наиболее распространенных типов для ориентированных на прибыль организаций. Если вы заинтересованы в создании некоммерческой или некоммерческой организации, ознакомьтесь с моими советами экспертов здесь.

Формирование бизнеса Типы юридических лиц

1. Индивидуальный предприниматель
2. Партнерство
3. Корпорация
4. S Corporation
5. Общество с ограниченной ответственностью (ООО)

Индивидуальный предприниматель

Индивидуальное предпринимательство — это форма бизнеса, наиболее популярная среди частных лиц.Это также форма бизнеса, которая несет наибольшую ответственность для собственника — единственного собственника, который несет личную ответственность за ИП.

Партнерство

Подобно индивидуальному предпринимателю, в этом бизнес-образовании просто создается партнерство, а не индивидуальный предприниматель. Ответственность обычно равномерно распределяется между владельцами.

Ресурсы делового партнерства:

Как найти хорошего партнера

Типы бизнес-партнерства — преимущества и недостатки

Как разделить прибыль в партнерстве малого бизнеса

Корпорация

Корпорация — это совсем другое существо, чем индивидуальное предприятие.В Соединенных Штатах корпорация — это своего рода виртуальная сущность. Корпорация берет на себя права и способности, как человек — вот почему она использует слово «корп» в значении телесного тела. Разница в том, что он имеет возможность существовать бессрочно, быстро передавать интересы и обеспечивать ограниченную ответственность акционеров (владельцев) корпорации.

S Corporation

Корпорация S отличается от обычной корпорации тем, что она предпочитает передавать акционерам кредиты, отчисления, доходы и убытки.Эти акционеры добавят их к своему подоходному налогу. Это позволяет бизнесу просто передавать цифры владельцам (акционерам) и действовать в качестве посредников.

Прочтите мой совет о том, будет ли корпорация отличным юридическим лицом для вас, по ссылке ниже:

Ресурсы для регистрации бизнеса

Различия между ООО и сравниваемыми корпорациями (S-Corp и C-Corp)

FAQ: Как облагаются налогом корпорации?

LLC vs.Корпорации: что лучше для вашего бизнеса?

Общество с Ограниченной Ответственностью (ООО)

Популярной формой бизнес-структуры является общество с ограниченной ответственностью, именуемое ООО. В каждом штате есть свои правила относительно LLC. Чтобы прояснить, чем он отличается от других ранее упомянутых типов создания бизнеса, давайте начнем с определения ООО.

LLC можно рассматривать как гибридную структуру. Это своего рода смесь корпорации и партнерства.Можно подумать об этом как о партнерстве, которое в некоторой ограниченной степени ограждает ответственность владельца, но похоже на структуру корпорации.

Хотя может показаться, что LLC имеет некоторые экстраординарные преимущества, для этого типа организации в Техасе необходимо соблюдать несколько правил.

Прочтите мой совет о том, будет ли ООО для вас отличным юридическим лицом

Защита интеллектуальной собственности бизнеса

Если ваш новый бизнес разрабатывает новые изобретения, производственные процессы или продукты, вы захотите защитить свою интеллектуальную собственность патентами, товарными знаками и авторскими правами, выданными ведомством США по патентам и товарным знакам.

Подробнее читайте в моей статье — Что такое интеллектуальная собственность и почему это важно для вашего бизнеса

Торговая марка Информация о торговой марке

Также неплохо защитить торговую марку вашего предприятия с помощью заявки на регистрацию товарного знака.

Лицензии и разрешения на пекарню в Калифорнии

Помимо создания вашей юридической бизнес-структуры LLC, INC или DBA (как описано выше), вам может потребоваться (в зависимости от вашего типа бизнеса) получить специальную бизнес-лицензию или разрешения.

Получить бизнес-лицензию еще никогда не было так просто! Никаких догадок, и мы сделаем за вас все документы. Подайте заявку сегодня на Incfile.com.

Лицензирование домашних пекарен сильно отличается от лицензирования выпечки в магазине или коммерческих хлебопекарных предприятий.

Требования к лицензии для домашней пекарни

Домашние пекарни в Калифорнии должны зарегистрироваться для получения базовой лицензии на ведение бизнеса, поскольку пекарня считается коммерческой организацией, несмотря на то, что она работает из дома. Вы можете использовать его со своим номером социального страхования и юридическим именем, но сначала вам нужно будет пройти осмотр в департаменте здравоохранения вашего округа.

Законы являются сложными, и ТОЛЬКО определенные виды хлебобулочных изделий разрешены к категории не потенциально опасные, утверждены для продажи на предприятии по производству продуктового питания в коттедже, включая следующие хлебобулочные изделия:

С полным обновленным списком разрешенных продуктов читайте здесь

(1) Выпечка без сливок, заварного крема или мясных начинок, например хлеб, печенье, чуррос, печенье, пирожные и лепешки.
(2) Конфеты, такие как ломкие и ириски.
(3) Продукты длительного хранения в шоколаде, такие как орехи и сухофрукты.
(4) Сухофрукты.
(5) Сушеные макаронные изделия.
(6) Сухие хлебопекарные смеси.
(7) Фруктовые пироги, фруктовые эмпанада и фруктовые тамале.
(8) Гранола, злаки и смеси для приправ.
(9) Смеси трав и паста из сушеных родинок.
(10) Сироп из меда и сладкого сорго.
(11) Джемы, желе, консервы и фруктовое масло, соответствующие стандарту, описанному в Части 150 Раздела 21 Свода федеральных правил.
(12) Ореховые смеси и ореховые пасты.
(13) Попкорн.
(14) Уксус и горчица.
(15) Жареный кофе и сушеный чай.
(16) Вафельные рожки и пиццы.

Разрешение на охрану здоровья является юридическим требованием для всех предприятий общественного питания, чтобы обслуживать публику вкусными закусками. Эти разрешения выдаются в департаменте гигиены окружающей среды вашего округа, и эти департаменты также проводят периодические проверки помещений и оборудования получателей разрешений, чтобы убедиться, что они соблюдают все стандарты безопасности.

Когда вы выбираете место для своего бизнеса, важно ознакомиться с законами о зонировании и получить разрешение на зонирование в большинстве округов Калифорнии. Вы можете узнать, разрешено ли желаемое местоположение в вашем районе, поговорив с администрацией округа и градостроителями.

Кодекс пищевых продуктов для розничной торговли Калифорнии — это набор правил Калифорнийского Кодекса здоровья и безопасности, который устанавливает требования безопасности пищевых продуктов для операторов, включая гигиену, очистку и дезинфекцию оборудования и посуды, хранение пищевых продуктов, а также уборку помещений.

Люди, которые много работают, заслуживают справедливого вознаграждения. Вот почему трудовое законодательство Калифорнии гласит, что предприятия, в которых есть сотрудники, обязаны соблюдать минимальную заработную плату, устанавливать часы и соблюдать правила охраны труда и техники безопасности. Узнайте больше на веб-сайте Департамента производственных отношений
Калифорнии по адресу http://www.dir.ca.gov/dlse/dlse.html

Прочтите краткое руководство для ресторанов и пекарен California Business Portal здесь

Зарегистрируйте свой бизнес — государственное налоговое управление

Налоги — продажи и доходы

Два основных налога, с которыми приходится иметь дело большинству новых предприятий, — это налог с продаж и ужасный налог на прибыль, который мы все знаем.

Налоги будут зависеть от типа бизнес-структуры вашей пекарни. Если вы являетесь индивидуальным предпринимателем, это не облагается налогом. Предприятия индивидуального предпринимательства и полного товарищества не облагаются налогом на франшизу, в то время как для всех других бизнес-структур минимальный налог на франшизу составляет 800 долларов США.

Информацию о ставках налога на бизнес можно найти здесь. Для получения всей другой информации, касающейся подачи налоговой декларации в качестве бизнеса в Калифорнии, посетите Калифорнийский налоговый совет по франчайзингу.

Налоги с продаж

Для предприятий, работающих в штатах США, с ваших клиентов должны потенциально взиматься два необходимых налога.

• Налог с продаж — этот налог с продаж применяется к определенным видам материальных продуктов, а также к услугам.
• Налог на использование — налог на использование применяется к продуктам или услугам, приобретенным за пределами штата для использования в этом штате.

Налоги с продаж взимаются с большинства материальных продуктов. Кроме того, налоги с продаж взимаются с большинства услуг.

Налог с продаж в Калифорнии на хлебобулочные изделия

Налоговый кодекс Калифорнии сбивает с толку. Но в целом еда там не облагается налогом. Например, когда вы покупаете торт в пекарне с несъедобными украшениями — если более 50% розничной стоимости торта приходится на несъедобные украшения, то на его покупную цену взимается налог.

Долгое время в Калифорнии не существовало правил в отношении продуктов питания. В результате пекари годами боролись с этой проблемой.

В 2018 году губернатор дал понять, что все несъедобные украшения будут облагаться налогом по ставке 10% от их стоимости — то есть, если более 50% от общей розничной стоимости торта представляет собой стоимость несъедобных украшений равной или меньшая, чем стоимость использованных материалов, то они не будут облагаться налогом.

Налоги на прибыль и ваша новая пекарня

В жизни не избежать двух вещей: смерти и налогов. Итак, вот удобный ресурс, который поможет вам вычислить налоги на ваш новый бизнес.

IRS — Ресурс по налогам на бизнес

Сделайте себе одолжение и прислушайтесь к приведенным выше советам относительно двух людей, с которыми следует проконсультироваться перед началом бизнеса — юриста и бухгалтера.

Когда дело доходит до индивидуального предпринимательства, налоги относительно просты. Во всех других формах бизнес-структуры простота смешивается с множеством форм и правил.

Проще всего включить в бюджет бизнес-расходы, если под руководством профессионального бухгалтера будет ваш бизнес на пути к успеху.

Страхование и другие правила: Федеральное налоговое управление, штат и город

По закону вы должны иметь определенные федеральные и государственные лицензии и разрешения в зависимости от типа бизнеса, который вы основываете.

Все предприятия должны быть зарегистрированы в IRS (Internal Revenue Service) в Америке, когда они подают информацию о типе своей бизнес-структуры: DBA (индивидуальное предпринимательство), инкорпорация или LLC, для их налогового статуса и целей регистрации. Помимо этого государственного требования, вам могут потребоваться дополнительные лицензии, перечисленные ниже.

PS: Если вы не гражданин США, ознакомьтесь с моим специальным руководством по , как начать бизнес в Америке как иностранец здесь

Федеральные лицензии требуются для тех предприятий, которые продают алкоголь, торговлю огнестрельным оружием или требуют федеральных разрешений, перечисленных здесь на веб-сайте SBA; а также фирмы в области сельского хозяйства, авиации, рыбы и дикой природы, горнодобывающей промышленности, морского судоходства, атомной энергетики, телевидения и радиовещания и транспорта. Узнайте больше о лицензиях и разрешениях, необходимых для открытия вашего бизнеса.

Требования к страхованию предприятий Калифорнии

Когда вы подаете заявление на получение идентификационного номера работодателя (EIN), это ваш федеральный идентификационный номер налогоплательщика. В то время как в некоторых штатах нет подоходного налога, в Калифорнии есть.

Важно вести учет своих книг. Бухгалтерский учет позволит вам отслеживать свои финансы и значительно упростит подачу налоговой декларации, когда придет время. Посетите веб-сайт IRS, чтобы лучше понять, как вести учет и почему это важно для ведения бизнеса.

Хотя вы не обязаны приобретать коммерческую страховку в штате Калифорния — за исключением компенсации работнику — это может быть в ваших интересах или, по крайней мере, изучать ее. Дополнительную информацию о компенсации работникам можно получить в Департаменте трудовых отношений. Коммерческое страхование может защитить вас от некоторых из наиболее распространенных убытков, с которыми сталкиваются владельцы бизнеса, таких как материальный ущерб, прерывание бизнеса, кража, ответственность и травмы рабочих.

Необходимые шаги для получения страховки бизнеса:

• Оцените свои риски.
• Найдите лицензированного агента с хорошей репутацией.
• Присмотритесь.
• Проверяйте ежегодно.

Посетите сайт Администрации малого бизнеса, чтобы узнать о различных видах страхования бизнеса, которые вы можете получить. Узнайте больше о коммерческом страховании в Департаменте страхования Калифорнии.

Открыть счет в банке

Наличие коммерческого банковского счета — жизненно важный инструмент для ведения вашего бизнеса. Он физически отделяет ваши бизнес-расходы от ваших личных счетов.

Пожалуйста, не совершайте ошибку, которую делают многие начинающие предприниматели, и ведите свой бизнес через личный кабинет.

Вам будет намного сложнее управлять транзакциями, согласовывать текущие счета и готовить налоговые декларации, когда ваши средства объединяются — личные и деловые.

Ведущие бизнес-эксперты и Налоговая служба рекомендуют разделить бизнес-счета и личные банковские счета. Открывая бизнес-счет, вы делаете это возможным.

Кроме того, наличие коммерческого банковского счета — важный фактор доверия, позволяющий сделать вашу бизнес-идею законной компанией, а не просто мечтой.

Бизнес-аккаунт необходим, когда вы начинаете тратить или принимать деньги как бизнес. Вы можете открыть бизнес-счет после того, как получите свой идентификационный номер работодателя (EIN). Не ведите свой бизнес через личный кабинет. Это помешает вам принимать кредитные карты, выглядит менее профессионально и в конечном итоге вызовет еще больше проблем.Вот что вам нужно для открытия бизнес-счета:

• Идентификационный номер работодателя (EIN) или ваш номер социального страхования, если вы являетесь индивидуальным предпринимателем
• Документы для открытия вашего бизнеса
• Соглашения о праве собственности
• Бизнес-лицензия

Получите мои лучшие советы о том, как открыть свой банковский счет для бизнеса и необходимые документы здесь

Выберите свою команду — Найдите и наймите сотрудников

Если бизнес не будет полностью автоматизирован, скорее всего, потребуется персонал (сотрудники, внештатные сотрудники или субподрядчики).В конце концов, американский бизнес построил старый добрый упорный труд. И это по-прежнему будет делом людей, которые делают бизнес успешным.

В случае найма персонала необходимо учитывать определенные юридические соображения.

• Иерархия персонала — Есть ли руководство? Кто управляет различными бизнес-операциями?
• Отчисления и налоги — Счета с настройкой IRS? Программное обеспечение или бухгалтерский учет для расчета заработной платы?
• Здравоохранение и льготы — Защищены ли ваши сотрудники?
• Условия труда — Соответствует ли производственная среда всем государственным нормам?

Воспользуйтесь этим новым контрольным списком найма от экспертов Freshbooks

Найдите поставщиков хлебобулочных и договоритесь о ценах

При поиске поставщиков обязательно учитывайте их местонахождение и их цены.Найдите наиболее подходящую для вас цену и выберите место, добраться до которого вам не придется слишком дорого. Найдите лучших поставщиков хлебобулочных изделий в вашем районе. Например, если вы находитесь в Лос-Анджелесе, обратите внимание на этих оптовых поставщиков выпечки.

Узнайте, как создать и увеличить свой бизнес-кредит — 8 простых шагов

Маркетинг и реклама

Брендинг

Брендинг вашего бизнеса — это больше, чем просто название компании.Это также предполагает наличие логотипа, часто конкретного шрифта и даже слогана для вашего бизнеса. Также следует выбирать фирменные цвета. Этот пакет называется вашим пакетом брендинга, и он очень важен.

Получите свой идеальный дизайн логотипа

Можете ли вы представить себе крупный бизнес без логотипа? Спорим, ты не сможешь!

Это потому, что основные бренды строятся на основе сильных логотипов, единственного наиболее важного визуального элемента брендинга.

Итак, вы знаете, что вам нужен выдающийся логотип для вашей компании.Но как его создать?

Узнайте, как я создал свой новейший логотип бренда, в этом подробном пошаговом руководстве 99designs, дополненном серией моих видеороликов с изображением через плечо.

PS (сэкономьте 99 долларов на вашем заказе с моим эксклюзивным кодом купона здесь).

Реклама

Реклама бывает разных форм: от рекламных щитов до веб-сайта и вывески на витрине магазина. В старые добрые времена основное внимание уделялось листовкам, а сегодня — социальным сетям. Независимо от метода, раскрытие названия вашей компании имеет важное значение для роста вашей клиентской базы.

Определение надежной стратегии рекламы и установление рекламного бюджета — важный шаг для любого бизнеса.

Когда открываются новые магазины, они часто проводят торжественное открытие с участием СМИ. То же самое можно сказать и о ресторанах и многих других предприятиях. Все это необходимо учитывать вначале, особенно если речь идет о значительных начальных затратах.

Узнайте как о преимуществах, так и о недостатках открытия пекарни в моей статье — Важные плюсы и минусы открытия пекарни здесь

Как открыть пекарню в вашем штате

Думаете открыть пекарню? Узнайте, как открыть собственную пекарню, с помощью этих пошаговых бизнес-руководств, специально написанных для требований вашего штата США (вернитесь и посетите еще раз, поскольку все больше штатов публикуется регулярно)

Как открыть свой хлебобулочный бизнес в Калифорнии

Как начать хлебопекарный бизнес во Флориде

Как открыть пекарню в Иллинойсе: руководство по запуску бизнеса

Как открыть пекарню в Нью-Йорке: пошаговое руководство

Как открыть свою пекарню в Техасе, США

Как открыть пекарню в Вирджинии: руководство для начала бизнеса

Бизнес-ресурсы штата Калифорния:

California SCORE: Сеть волонтеров, опытных бизнес-наставников, помогающих малому бизнесу

Central Valley SCORE: Обслуживание Центральной долины

ОЦЕНКА Capital Corridor: Обслуживание Сакраменто, Эльдорадо, Плэйсер, Сан-Хоакин, Саттер, округ Йоло и округ Бьютт.

Modesto-Merced ОЦЕНКА: Обслуживание Modesto-Merced

Сан-Луис-Обиспо ОЦЕНКА: Обслуживание Сан-Луис-Обиспо и долины Санта-Мария

Оценка по Центральному побережью: Обслуживание округов Санта-Крус и Монтерей

Управление малым бизнесом: Справочник ресурсов по администрированию малого бизнеса США; консультирование по вопросам помощи местному бизнесу, программам финансирования и заключению контрактов

https://business.ca.gov/: Управление бизнеса и экономического развития губернатора; служит для обеспечения роста рабочих мест, экономического развития и поддержки бизнеса

https: // smallbizla.org / resource / business-planning /: Список ресурсов Центра развития малого бизнеса Лос-Анджелеса для создания бизнес-плана

https://smallbizla.org/resource/business-planning/: через Центр развития малого бизнеса Лос-Анджелеса; Помогите рассчитать стартовые затраты

https://www.ibank.ca.gov/small-business/loan-guarantees/: Гарантия ссуды для малого бизнеса через Калифорнийский банк инфраструктуры и экономического развития

https://www.treasurer.ca.gov / cpcfa / calcap /: информация казначея штата Калифорния о программе доступа к капиталу Калифорнии (CalCAP)

https://businessportal.ca.gov/incentives/incentives-by-industry/: Стимулы бизнес-портала Калифорнии по отраслям для финансирования бизнеса

https://www.sba.gov/funding-programs/loans: Программы финансирования Управления малого бизнеса США

https://www.mbda.gov/mbda-programs: Агентство по развитию бизнеса меньшинств; доступ к бизнес-экспертам в районе

https: // americassbdc.org / find-your-sbdc /: Ссылка для поиска местного центра развития малого бизнеса

https://businessportal.ca.gov/business-assistance/choose-a-business-structure/: список и информация о каждой бизнес-структуре Калифорнии

https://govt.westlaw.com/calregs/Index?transitionType=Default&contextData=%28sc.Default%29: Свод правил штата Калифорния для предприятий, которые необходимо соблюдать

https://www.ftb.ca.gov/file/business/index.html: Информация о том, где и где подавать налоговую декларацию как предприятие

https: // www.sos.ca.gov/business-programs/business-entities/forms: Куда подавать декларации юридических лиц

https://www.irs.gov/busshops/small-busshops-self-employed/apply-for-an-employer-identification-number-ein-online: подайте заявку на получение идентификационного номера работодателя (EIN) в Федеральное налоговое управление США.

https://www.calgold.ca.gov/: Где найти все разрешения, лицензии, формы и сборы за открытие бизнеса в районе

https://www.sba.gov/business-guide/launch-your-business/register-your-business: Руководство Управления малого бизнеса США по регистрации вашего бизнеса

https: // www.ftb.ca.gov/file/business/tax-rates.html: Ставки налога на предприятия в Калифорнии

https://www.irs.gov/busshops/small-busshops-self-employed/recordkeeping: ресурс для ведения документации в вашем бизнесе

https://www.dir.ca.gov/dwc/faqs.html: Необходимая информация о страховании компенсации работникам

Ресурсы хлебопекарной промышленности:

https://asbe.org/national-bakery-associations-and-resources/: Американское общество хлебопечения; профессионалы хлебопекарной промышленности, объединившиеся для непрерывного образования, налаживания контактов и повышения квалификации

https: // www.csus.edu/indiv/h/hattonl/documents/BakeryIndustry.pdf: Анализ хлебопекарной отрасли

https://www.sbdcnet.org/small-business-research-reports/bakery-business: Центр развития малого бизнеса; Тенденции в хлебопекарном бизнесе, информация, бесплатное или недорогое обучение и профессиональные бизнес-консультации

https://www.yellowpages.com/los-angeles-ca/wholesale-baking-supplies: список лучших поставщиков хлебобулочных изделий в районе Лос-Анджелеса

https://www.bls.gov/oes/2018/may/oes513011.htm # (9): Статистика занятости в хлебопекарной промышленности

https://www.ibisworld.com/united-states/market-research-reports/bakery-cafes-industry/: Отчет об исследовании рынка хлебобулочных кафе США

Farmers Market Alliance Где найти местный фермерский рынок, где вы сможете попробовать свою выпечку

https://cautiouslyoptimistickitchen.com/what-no-one-tells-you-about-owning-a-bakery-storefront/: открытие пекарни от первого лица

https: // us.accion.org/resource/how-start-bakery/: Руководство Accion по открытию пекарни

https://www.foodandwine.com/travel/restaurants/best-bakeries-in-america: исчерпывающий список пекарен в США, который можно использовать для отраслевых исследований

Прочие источники

http://www.populationu.com/us/california-population

Как открыть пекарню

С феноменом Великой британской выпечки и возрождением спроса на ремесленный хлеб, ремесленные пекарни возвращаются.Ознакомьтесь с нашим практическим руководством по запуску и ведению собственной пекарни.

Изучите свой целевой рынок

Оценка спроса

Вам нужно будет оценить количество людей, которые могут покупать ваши продукты каждый день.

Хлеб, торты, пирожные и другие хлебобулочные изделия можно приобрести в различных торговых точках, например:

• розничные пекарни — это могут быть независимые предприятия или часть крупной сети, такой как Greggs
• супермаркетов
• круглосуточный магазин
• АЗС
• сэндвич-бары
• кофейни
• магазина здоровья — часто продают органический, безглютеновый и / или безмолочный хлеб и пирожные
• интернет-магазины, такие как специализированные пекари и производители тортов, поставщики экологически чистых продуктов или веб-сайты изысканной еды

Поэтому очень важно выяснить, есть ли в вашем районе место для другой торговой точки по продаже хлеба и хлебобулочных изделий.Прежде всего, было бы неплохо проверить конкуренцию. Подсчитайте, сколько торговых точек в вашем районе уже есть, где продаются хлебобулочные изделия, и определите ассортимент товаров, которые они продают. Если некоторые из них являются специализированными пекарями, отметьте, являются ли они независимыми или входят в сеть.

Чтобы получить некоторое представление о количестве людей, которые могут использовать вашу пекарню, вы можете встать возле существующей местной пекарни и подсчитать количество людей, которые там делают покупки. Обратите внимание, если одни дни более загружены, чем другие.

Почему клиенты выберут ваш бизнес

Вам необходимо убедиться, что достаточное количество людей выберет ваш бизнес, а не будет покупать хлебобулочные изделия у ваших конкурентов, некоторые из которых могут быть супермаркетами, предлагающими хлеб на продажу дешевле, чем вы сможете его сделать.

После того, как вы завершите обзор ассортимента товаров, продаваемых вашими непосредственными конкурентами, вы получите лучшее представление о том, какие товары нужно продавать, чтобы сделать ваш бизнес особенно привлекательным.Например, вы можете решить, что, поскольку местные торговые точки уже продают такой широкий ассортимент различных видов хлеба, было бы лучше сосредоточиться на кондитерских изделиях и праздничных тортах. Или вы можете решить предлагать только изделия ручной работы, такие как органическая закваска и медленно ферментированный хлеб и булочки. Важно создать репутацию для определенных типов продуктов — вы всегда можете пополнить свой ассортимент, как только станете известны своим клиентам.

Площадь водосбора

Если вы планируете открыть розничную пекарню, попутная торговля будет для вас очень важна.Найдите время, чтобы записать различные типы потенциальных клиентов, живущих и работающих в районе, где будет находиться ваш бизнес. Это поможет вам определить ассортимент выпечки и других товаров, которые вы можете продать. Например, пенсионеры могут захотеть пирожные и пирожные для послеобеденного чая, в то время как рабочие и школьники могут захотеть бутерброды и пирожные в обеденное время. Пассажиры могут быть рады возможности купить хлеб и другие продукты по дороге домой.

Подумайте также о местонахождении вашей предполагаемой пекарни — помните, что многие Главные улицы приходят в негодность, поскольку все больше людей делают покупки в загородных торговых парках.В идеале ваша торговая точка должна быть расположена в районе, где все еще процветает множество независимых магазинов.

Узнай, чего хотят люди

Может быть хорошей идеей поговорить о ваших предложениях с людьми в вашем районе. Спросите как можно больше людей:

• какие продукты они бы хотели, чтобы вы предлагали
• какие часы работы им подойдут лучше всего
• , как они реагируют на предлагаемые вами цены — хлеб, в частности, может быть очень чувствительным к цене товаром
• воспользуются ли они кафе
• что они думают о вашем предложении по выпечке в общих чертах

Торговые продажи

Возможно, вы планируете продавать хлеб и другие хлебобулочные изделия в местных магазинах, таких как небольшие супермаркеты, или в таких предприятиях, как рестораны и кафе, сэндвич-бары, отели, дома престарелых и т. Д.Вы можете подумать о том, чтобы обратиться к предприятиям, работающим только в Интернете, таким как поставщики органических или изысканных продуктов питания, и подчеркнуть, что вы можете предоставить надежные услуги, снабжая их качественными продуктами.

Если вы планируете нацеливаться на торговых клиентов, было бы неплохо:

• подсчитайте количество подходящих предприятий в вашем районе
• определите, какой ассортимент продукции вы им предложите
• определите, какую скидку от розничной цены вы им предложите
• решает, как часто вы будете их поставлять.Большинству предприятий потребуется ежедневная служба доставки, поэтому вам понадобится кто-то, кто будет водить машину для доставки
.
• подойдите к ним, чтобы узнать, заинтересуются ли они — не забывайте, что если они уже поставляются, вам нужно будет дать им вескую причину для изменения. Это может быть более широкий ассортимент продукции, более низкие цены или более качественное обслуживание. Подумайте о том, чтобы предложить им образцы по вкусу

Изучите текущие тенденции, а также юридические и налоговые вопросы

Создайте свой профиль клиента

Ваш рынок

У вас может быть несколько разных типов клиентов, в зависимости от характера вашего бизнеса.Например:

• представителей общественности, которые заходят в вашу пекарню или покупают в вашем мобильном магазине. Многие из них могут быть местными работниками, ищущими предложения по завтраку или обеду
• местных предприятий, таких как рестораны, гостиницы, дома престарелых и детские ясли
• торговых клиентов, таких как розничные точки и онлайн-специалисты по питанию, которые продают ваши товары на

Оценка средней «траты»

Оценивая свой доход, вам нужно подумать о количестве клиентов, которые будут покупать у вас, и о том, сколько они, вероятно, потратят каждый раз, когда войдут.Ваше маркетинговое исследование поможет вам оценить количество потенциальных клиентов.

Оценить, сколько они потратят, труднее. Возможно, вы заметили, когда были в других пекарнях, сколько люди тратят на хлеб и другие продукты. Помните, что рынок очень конкурентный, и клиенты ищут хорошее соотношение цены и качества.

Торговля продаж

Если вы планируете продавать торговым клиентам, было бы неплохо обратиться к некоторым из них в рамках исследования рынка и установить:

• какие предметы они хотели бы и сколько их
• как часто они будут хотеть их
• , довольны ли они ценами, которые вы установили (вы предложите им скидку от обычной розничной цены)

Это поможет вам оценить средние расходы ваших торговых клиентов.

Специальные предложения и скидки

Если вы производите бутерброды и хлебобулочные изделия для завтрака или обеда, вы можете рассмотреть возможность предложения покупателям «еды» по специальной цене. Например, в обеденное время это может быть сэндвич, чипсы и напиток за 3 фунта стерлингов, тогда как если бы каждый товар был куплен отдельно, общая стоимость была бы около 4 фунтов стерлингов.

Вы можете решить предлагать хлеб и другие хлебобулочные изделия за полцены в конце дня, чтобы сократить потери. Не забывайте внимательно следить за этим — вы не хотите, чтобы все ваши постоянные местные клиенты оставляли свои покупки хлеба до позднего вечера, чтобы они никогда не заплатили полную цену!

Не забудьте также проинформировать своих сотрудников о том, какие клиенты имеют право на скидку и в какой степени.Остерегайтесь того, чтобы сотрудники предлагали своим друзьям и родственникам несанкционированные скидки. Подумайте, какую скидку вы дадите своим сотрудникам и что они могут бесплатно съесть в помещении. Убедитесь, что они знают вашу политику в отношении раздачи бесплатных хлебобулочных изделий — например, детям и малышам.

Реклама вашего бизнеса

Кем бы ни были ваши клиенты, важно, чтобы они узнали о вас.

Есть несколько вещей, которые вы можете сделать для продвижения своего бизнеса:

• Распечатать листовку с описанием ассортимента хлебобулочных изделий, которые вы будете производить, и распространять ее от двери до двери, в том числе в местные офисы.
• разместить рекламу в местной газете и любых других местных изданиях
• купить место в локальном каталоге.Это может быть онлайн
• создайте свой собственный веб-сайт, на котором будут размещены изображения самых привлекательных ассортиментов вашей продукции. Часто обновляйте сайт, чтобы отображать сезонные товары, специальные предложения, бесплатные хлебобулочные изделия и т. Д.
• сделайте вашу витрину особенной, чтобы привлечь импульсивных клиентов.
• Разместите вывеску на тротуаре перед своим магазином
• Оставьте рекламные материалы в соответствующем магазине — например, в магазине свадебной одежды может отображаться информация о местном магазине свадебных тортов.
• предложить розничным покупателям образцы новых продуктовых линеек
• образцы выпечки для потенциальных покупателей
• занять прилавок на местных продуктовых ярмарках или мероприятиях
• убедитесь, что на всей вашей упаковке есть ваш логотип, который должен указывать на тип хлебобулочных изделий, которые вы предлагаете.Включите также адрес своего веб-сайта, если у вас есть
• использует социальные сети, такие как Facebook и Instagram, чтобы сообщить людям о новых продуктах или сезонных угощениях

Решите, какие услуги предлагать

Организация дня

Каждый день вы будете составлять список выпечки на следующее утро, в котором указываете, какие продукты и сколько нужно выпекать.

Некоторые продукты, такие как хлеб, сладкая выпечка и соленые продукты, вы будете делать каждый день, потому что покупатели хотят только свежеиспеченные продукты, а спрос на эти продукты довольно постоянен в течение недели, хотя будьте готовы испечь больше буханок Суббота.(Возможно, спрос на хлебобулочные изделия варьируется в зависимости от времени года. Например, летом можно испечь гораздо больше булочек и булочки, потому что люди готовят гамбургеры на своих барбекю.)

Другие предметы, например семейные фруктовые пирожные, хранятся в течение нескольких дней, так что вы сможете заработать больше только после того, как все распроданы. Вы можете изготавливать некоторые изделия только на заказ или только в пятницу или субботу, когда спрос самый высокий.

Ранняя часть утра посвящена выпечке блюд из списка для выпечки.Вы можете начать с хлеба, а затем перейти к другим хлебобулочным изделиям. Вы должны стремиться, чтобы большая часть ваших товаров была выпечена и лежала на полках к тому времени, когда вы откроете дверь, скажем, в 9 часов.

Вы можете продолжить выпечку утром. Например, некоторые пекари стараются готовить пирожки и закуски к обеду, чтобы покупатели могли купить их, пока они еще не остыли.

Торговые поставки

Вы, вероятно, будете стремиться доставить розничным покупателям товары сразу после их открытия, чтобы они могли продавать свежие хлебобулочные изделия в течение всего дня.Если у вас есть клиенты ресторана, которые открыты только вечером, вы можете согласиться доставить им блюда во второй половине дня, когда вы менее заняты.

Торговля в обеденное время

Если вы планируете продавать бутерброды, утро будет использоваться для приготовления ингредиентов и бутербродов. Не забывайте, что если вы делаете их заранее, вы должны соблюдать законодательство о безопасности пищевых продуктов в отношении хранения скоропортящихся продуктов.

Скидки

Вам нужно свести потери к минимуму, поэтому вы можете рассмотреть возможность снижения цены на хлеб и другие продукты с коротким сроком хранения в течение последнего часа или около того, пока вы открыты.

Готовить с нуля или запекать?

Если вы готовите все свои хлебобулочные изделия с нуля, вы используете свои собственные рецепты и можете завоевать репутацию благодаря собственному ассортименту. Обратной стороной является то, что вам и вашим пекарям придется вставать очень рано утром, чтобы приготовить и испечь все продукты. Вам также понадобится достаточно большое помещение, в котором можно:

• Магазинная мука и другие ингредиенты, которые вы покупаете оптом
• берет на себя все процессы подготовки и выпечки
• вмещает все необходимое оборудование

Продукты для выпечки были приготовлены другой специализированной фирмой и поставляются вам в охлажденном или замороженном виде.Затем вы прикончили их в своей пекарне.

К преимуществам этого метода можно отнести:

• Намного меньше времени на приготовление, поэтому выпечка может начаться позже утром
• меньше потерь ингредиентов при приготовлении
• помещения меньшего размера можно использовать
• требуется меньше подготовительного оборудования
• имеется ассортимент продукции хорошего качества

Однако, поскольку все больше и больше торговых точек, таких как магазины АЗС и магазины шаговой доступности, устанавливают эти системы запекания, существует опасность того, что ваши продукты не будут рассматриваться как достаточно разные или уникальные.Вы можете подумать о том, чтобы смешать продукты, приготовленные с нуля, плюс некоторые продукты для выпечки и некоторые предварительные смеси (например, смеси для тортов). Это может ускорить ваше производство, но также гарантирует, что клиенты будут приходить через ваши двери, а не в магазин в будущем.

Стандарты качества

Какой бы метод выпечки вы ни выбрали, помните, что покупатели привыкли к высоким стандартам, установленным супермаркетами, и важно, чтобы ваши помещения были чистыми, умными и профессионально оборудованными.Не забывайте, что системы обязательной оценки гигиены пищевых продуктов действуют в Уэльсе и Северной Ирландии — вы должны указывать оценку гигиены, которую вам дают местные власти. Подобные добровольные схемы действуют и в остальной части Великобритании.

Что продать

Вы можете решить, что, несмотря на растущее доминирование супермаркетов на рынке хлеба, вы сможете производить достаточно разные буханки, чтобы привлечь множество покупателей. В качестве альтернативы ваш бизнес может находиться в районе, достаточно удаленном от супермаркета, чтобы клиенты захотели покупать у вас хлеб, особенно по выходным.

Более половины всего хлеба, продаваемого в Великобритании, белого цвета, при этом доля черного хлеба и хлеба из непросеянной муки гораздо меньше. Поэтому, если вы планируете производить традиционные буханки, было бы неплохо испечь большее количество белого хлеба, поскольку он является наиболее популярным.

Многие мелкие ремесленные пекари диверсифицировались и начали производить специальный, домашний и континентальный хлеб, такой как ржаной хлеб, фруктовый хлеб, сыр и хлеб с семенами, кислое тесто, содовый и пшеничный хлеб, чиабатта, фокачча и так далее.Одна из задач, стоящих перед хлебопекарной промышленностью, — убедить людей есть больше хлеба — эти специальные сорта хлеба популярны в качестве бутербродов и закусок или для сопровождения основного блюда. Дополнительным бонусом является то, что они дороже стандартных хлебов. Подумайте, будут ли эти типы премиальных продуктов популярны среди покупателей в вашем районе.

Также подумайте о производстве ряда хлебобулочных изделий, «не содержащих», например, молочных, безглютеновых или пшеничных хлебов. Не забывайте, что многие клиенты стремятся сократить потребление сахара и соли — если вы предлагаете продукты с более низким содержанием соли и сахара, обязательно подчеркните это.

Прочие хлебобулочные изделия, которые следует учитывать, включают:

• пирожные, булочки, булочки и пиклеты
• пышки и кексы
• рулоны и бисквиты
• круассаны, рогалики и булочки

Они популярны, потому что представляют собой «импульсивные покупки», которые привлекают клиентов в любое время дня. Кроме того, роллы и булочки по-прежнему популярны для приготовления бутербродов или гамбургеров. В разное время года вы, вероятно, будете производить сезонные продукты, такие как пироги с фаршем и горячие булочки с крестом.Вы могли бы предложить региональные деликатесы, такие как бара-брит или имбирный паркин.

Вы можете решить сконцентрироваться на кондитерских изделиях, таких как индивидуальные и семейные торты, пирожные и пирожные. Если у вас есть соответствующие навыки, вы можете предложить широкий выбор праздничных тортов на свадьбу, юбилей и т. Д.

Становится все более важным придумывать новые хлебобулочные изделия, чтобы соблазнить покупателей — вы можете увидеть, насколько популярными могут быть новые линии, предложив покупателям небольшой образец и попросив их высказать свое мнение.

Торговля завтраком

Поскольку спрос на хлеб снизился, многие пекарни представили новые сорта, чтобы увеличить продажи, и продукты для торговли завтраками оказались очень успешными. Например, багеты и булочки для завтрака, круассаны, шоколадные конфеты и датская выпечка стали популярными среди людей, идущих на работу. Многие пекарни теперь объединяют продукт для завтрака с горячим напитком в рамках сделки по завтраку.

Торговля в обеденное время

Многие рабочие покупают что-нибудь на обед, а не делают дома бутерброды.Вы можете предложить широкий выбор бутербродов, булочек с начинкой, багетов и булочки, а также несладкие продукты, такие как колбасные рулеты, пирожки, пироги с заварным кремом и тому подобное. Также вырос спрос на отдельные торты, такие как кексы или кусочки фруктов. Если у вас достаточно места, вы можете предложить картофель в мундире, горячие напитки, суп и холодные напитки. Подумайте о том, чтобы предлагать сэндвичи с низким содержанием жира или меньшие порции для тех клиентов, которые следят за своим весом. Вы также можете предложить широкий выбор веганских или вегетарианских продуктов.

Торговля продаж

Хлеб, хлебобулочные изделия и сэндвичи продаются множеством различных торговых точек, в том числе онлайн-специалистами по изысканной еде, и, возможно, стоит нацелить эти торговые точки на потенциальных покупателей вашего бизнеса.

Вы можете предложить им восхитительный ассортимент хлеба и булочек, чтобы они, в свою очередь, могли предложить своим покупателям новые продукты.

Не забывайте, что в заведениях общественного питания любого размера и размера необходимо покупать хлеб, булочки и другие хлебобулочные изделия.Почему бы не составить пробную упаковку, чтобы покупатели могли попробовать ее по вкусу? Это может привести к регулярным заказам.

Купить существующий бизнес

Возможно, вы решите купить существующую пекарню, а не начинать собственное дело с нуля. Покупка действующего предприятия может означать, что продукты, клиенты, регулярные продажи, персонал, помещения и оборудование уже на месте.

5 советов по запуску и эксплуатации вашей пекарни

Вы делаете потрясающие торты на день рождения для своей семьи? Выпечка — ваша настоящая страсть? Вы серьезно настроены открыть собственную пекарню? Если да, то вам лучше ознакомиться с нашими советами.

Если вы живете в Нью-Йорке и планируете открыть свою собственную пекарню здесь, в большом яблоке, приготовьтесь посвятить 200% своего времени.В Нью-Йорке множество пекарен. У города также есть свои уникальные и экстремальные проблемы, особенно в индустрии продуктов питания и напитков, где конкуренция безумная.

Тем не менее, мы собрали несколько первоклассных советов от некоторых наших друзей-владельцев пекарен, которые могут помочь вам начать и вырастить вкусную и успешную пекарню.

Звучит очевидно, но многие начинающие предприниматели просто открывают новое место, которое предлагает ВСЕ, от французского хлеба, австрийской выпечки до русских пирожных.Вам нужно знать свои таланты, свои слабые стороны, своих конкурентов, бюджет, необходимый для предложения каждого продукта. Вам необходимо провести тщательное исследование местного рынка, чтобы увидеть, что пользуется спросом в вашем регионе, что имеет наибольшие шансы на продажу, а что нет. Если вы делаете лучшие торты на планете и убедились, что в вашем регионе есть спрос, конкуренция устойчивая, но не слишком сильная — тогда начните с нишевой пекарни, специализирующейся на лучших пирожных в городе.

Возможно, вы даже захотите открыть свой хлебобулочный бизнес в Интернете.Создайте потрясающий веб-сайт, сделайте потрясающие фотографии своих тортов, сделайте много SEO (поисковая оптимизация) и маркетинга в социальных сетях, выпекайте дома и передайте доставку на аутсорсинг. Если вы быстро наберете солидную клиентскую базу — тогда вы легко сможете открыть магазинчик по обслуживанию прилавков в небольшом коммерческом помещении (где клиенты могут прийти и забрать ваши торты). Если вы действительно вырастете оттуда — тогда вы можете открыть сидячую пекарню, но не торопитесь…

Не торопитесь открывать собственную сидячую пекарню…

Место или местоположение вашей пекарни имеют решающее значение для видимости и маркетинга вашего бизнеса. Итак, важно усовершенствовать элементы вашего пространства. Привлекайте больше потенциальных клиентов в свою пекарню, зная, как выбрать лучшее место.

• Будьте разборчивы: Практически невозможно построить идеальную пекарню (или любой другой бизнес) с нуля, но вы обязательно должны стремиться к этому. При поиске места для вашей пекарни — будьте разборчивы, проведите обширное исследование (поговорите со всеми владельцами бизнеса в этом районе), просмотрите бесконечные варианты и сравните цены.Предприниматели-миллениалы даже арендуют помещения в программах инкубаторов, где они также могут получить бизнес-обучение и наставничество. Но вам нужно убедиться, что вы можете там выпекать…

Когда вы ведете переговоры о лизинговом соглашении — обязательно попросите юриста изучить договор и добавить возможность продления с согласованным повышением ставки. В противном случае — когда ваши торты попадут в новости — арендодатель воспользуется преимуществом…

• Проконсультируйтесь с профессионалом: Когда вы в конечном итоге получите свое место — не проектируйте пекарню самостоятельно.Сделайте мне одолжение и проконсультируйтесь с дизайнером интерьеров (или с опытным пекарем, который владел или проработал в пекарне около десяти лет). Профессиональный планировщик позаботится о том, чтобы рабочие процессы в вашем помещении не возникали в результате потенциальных пробок на пути клиентов или сотрудников.
• Купите хорошее оборудование: Если вы открываете сидячую пекарню, несколько печей вам не подойдут. Хорошая элитная пекарня требует большого количества тяжелого оборудования, такого как холодильники и морозильники, коммерческие миксеры, стеллажи и многое другое.Возможно, вам даже понадобится шкаф Retarder Prover, который помогает пекарям управлять точным процессом ферментации теста, контролируя время, температуру и влажность. При поиске морозильной камеры убедитесь, что у нее качественная изоляция с низким коэффициентом теплопередачи и высоким коэффициентом сопротивления теплопередаче. Это может минимизировать потери температуры и значительно сократить расходы на электроэнергию.

Хранение — это ключ: Если вы не предоставите достаточно места для хранения в пекарне, вы потеряете деньги. Вам необходимо правильно хранить свой инвентарь, чтобы ваши сотрудники знали, где находится каждый ингредиент.Если они не могут его найти — они просто закажут новые запасы…

Не торопитесь с наймом кухонного персонала. Обычно они являются одним из ключевых факторов успеха или неудачи бизнеса. Наем не того сотрудника может быть дорогостоящим…

Прежде чем нанимать кого-либо, узнайте каждую должность в вашей пекарне. Вам нужно СДЕЛАТЬ ВСЕ, начиная от мытья посуды, выпечки, официантов, кассиров, маркетинга до управления бизнесом. Только так вы по-настоящему узнаете свой бизнес и поймете, как его можно улучшить.Выполняйте каждую позицию минимум неделю, а лучше две.

По мере роста или масштабирования вашей пекарни вы можете нанять дополнительных людей, которые помогут вести свой бизнес. Поступая так, вы можете сосредоточиться на других аспектах своего бизнеса. Например, вы можете нанять внутреннего или внешнего бухгалтера, руководителя производства или маркетолога.

Конечно, вы можете нанять профессиональную маркетинговую компанию, но это может оказаться дорогостоящим. Плюс, как мы уже упоминали, вы должны сначала знать, как это сделать самостоятельно.

Пройдите онлайн-курс по маркетингу в социальных сетях. Если у вас есть мобильный телефон с хорошей камерой — вы тоже можете стать вирусным с помощью учебника по тортам на YouTube или изображения торта за пределами этого мира в Instagram. Не бойтесь потратить несколько долларов на рекламу в социальных сетях, но сначала пройдите курс о том, как сделать это эффективно.

Не полагайтесь на интернет-маркетинг. Вы занимаетесь обычным бизнесом, поэтому участвуйте в конкурсах выпечки, кулинарных выставках, благотворительных мероприятиях везде, где вы можете найти новых больших и малых клиентов, наладить партнерские отношения и познакомиться с вашей пекарней.

• Всегда предлагайте бесплатные или специальные предложения: Есть эта элитная пекарня, которая предлагает весь свой хлеб и выпечку со скидкой 50% каждый день с 20:30 до закрытия в 21:00. Очередь клиентов в 20:30 всегда очень длинная, но я бываю по этой акции как минимум четыре раза в неделю.
• Объедините тактики офлайн- и интернет-маркетинга: Вы можете использовать как офлайн-, так и онлайн-стратегии для продвижения своей пекарни. Например, вы можете попросить своих постоянных клиентов упомянуть или процитировать ваш бренд на своих страницах в социальных сетях и поделиться этим со своей семьей и друзьями.Вы можете предоставлять скидки и проводить конкурсы в социальных сетях, а также раздавать фирменные товары в качестве призов. Другой пример — прямой почтовый маркетинг, при котором вы можете отправлять рассылки своим целевым клиентам и предоставлять коды ваучеров или промокоды, которые они могут использовать в Интернете.

Никогда не прекращайте вводить новшества. Если вы продолжите придумывать креативные продукты и предложения — шансы на выживание вашего бизнеса останутся выше средних.Следите за последними тенденциями не только в хлебопечении, но и во всем (вы можете перейти в Google Trends). Если чемпионат мира по футболу сейчас в тренде — вы можете придумать линейку тортов, разработанных для футбола, и поделиться ею в Интернете.

Вы станете более инновационным, изучив последние тенденции в хлебопекарной промышленности. Вот почему стоит посетить одну из лучших школ и курсов по выпечке, чтобы улучшить свои знания и навыки в области выпечки. Например, вы можете пройти курс выпечки, который даст вам более всестороннее обучение, чтобы стать кондитером.

Следите за более крупными, культурными тенденциями и исследованиями. Если это показывает, что все больше и больше людей ищут более здоровую пищу без сахара, вы можете создать линейку более здоровых тортов без сахара.

Будьте изобретательны, креативны, придумывайте уникальные продукты, и они будут следовать…

Как открыть пекарню дома: законы, лицензии и советы по маркетингу

Если вы любите печь и заинтересованы в том, чтобы превратить свое увлечение в прибыль, вы можете быть заинтересованы в создании и ведении пекарни из дома.В этой статье мы рассмотрим, что вам нужно, чтобы начать домашнюю выпечку, шаги, которые вам нужно будет выполнить, чтобы создать свой бизнес, и советы о том, как помочь вашему хлебопекарному бизнесу расти.

Связано: Работа на дому, которая хорошо оплачивается

Что вы должны знать, прежде чем открывать свой домашний хлебопекарный бизнес

Чтобы начать продавать выпечку из дома, вам нужно провести небольшое исследование. Вот список вещей, которые вам нужно знать:

• Как печь: Это очевидный первый шаг к тому, чтобы стать успешным владельцем пекарни.Вам потребуются навыки и опыт, необходимые для создания нескольких качественных хлебобулочных изделий, прежде чем вы решите их продать.
• Как приготовить большие партии: Знать, как испечь партию печенья для ваших друзей, — отличный навык, но чтобы владеть пекарней, вам также нужно знать, как делать большие партии товаров, чтобы не отставать от ваших спрос, а также как их правильно хранить, чтобы они оставались свежими.
• Как найти качественные ингредиенты: Если вы планируете вести прибыльный бизнес, вам необходимо знать лучшие и самые дешевые места для покупки ингредиентов.Фермерские рынки и оптовые поставщики продуктов питания — хороший выбор качественных ингредиентов по низким ценам.
• Как выделиться: Чем ваша продукция отличается от продукции конкурентов? Они без глютена? Необычно оформлен? Сделано из ингредиентов, не содержащих ГМО? Каким бы ни был ваш аргумент в пользу продажи, найдите то, что сделает ваши товары более привлекательными, чем продукты других пекарен.
• Какие хлебобулочные изделия будут продаваться: Изучите и посмотрите, какие виды выпечки имеют тенденцию.Есть ли на вашем местном рынке дыра для печенья, пирожных, кексов, домашнего хлеба или кексов? А как насчет собачьего печенья? Шоколад может понравиться публике, но, возможно, вашей целевой аудитории понравятся более интересные или сезонные ароматы.

Если вы провели исследование и обладаете необходимыми навыками, вы готовы начать свой домашний хлебопекарный бизнес.

Связано: 14 целей предпринимательства, которые нужно поставить перед собой и своим новым бизнесом

Как начать пекарню из дома

Начало малого бизнеса потребует времени и усилий, но результаты могут быть очень прибыльными и очень награждение.Вот шаги, которые нужно предпринять, чтобы начать пекарню у себя дома:

1. Узнайте требования вашего штата к домашнему бизнесу

Во всех штатах есть нормативные акты, называемые «законы о домашнем питании», которые регулируют, как вы производите и продаете еду внутри вашего дома. дом. Эти законы гарантируют, что все ваши кухонные принадлежности, оборудование и ингредиенты соответствуют определенным стандартам. Эти законы защищают вас и ваших клиентов, поэтому вы должны серьезно отнестись к ним и тщательно изучить свои местные правила.

2. Получите лицензии и разрешения

Следующим шагом будет обращение к официальным лицам вашего города или страны и подача заявки на получение некоторых необходимых лицензий и разрешений. В зависимости от вашего штата это может быть:

• Регистрация бизнеса
• Лицензия на продажу
• Сертификат безопасности пищевых продуктов
• Сертификат медицинского осмотра
• Разрешение на зонирование

Прежде чем вас перегружают, помните, что конкретные требования различаются по состоянию.Поищите в Интернете или позвоните в местный орган власти, чтобы узнать, какие из этих лицензий и разрешений необходимы для вашего бизнеса.

Вам также нужно будет выяснить, требует ли ваш штат взимать налог с продаж или налог на питание с ваших продуктов. Выполнение этих требований может занять некоторое время, но они необходимы, если вы хотите вести успешный бизнес, соответствующий требованиям.

3. Напишите бизнес-план

Теперь вы можете приступить к созданию практического бизнес-плана.Этот план должен обозначать ваши цели для бизнеса, оценивать начальные затраты и ожидаемую прибыль, а также предоставлять прогнозируемый график на первые несколько месяцев и лет. Тщательный бизнес-план будет включать:

• Что вы собираетесь продать
• Ваш предполагаемый рынок
• Ваши начальные затраты и бюджет
• Сколько вы будете брать за свои продукты
• Ваша маркетинговая стратегия
• Ваши цели на ближайшие недели , месяцев и лет

Этот бизнес-план поможет вам систематизировать свои идеи, выявить препятствия и найти решения проблем.Этот план также может помочь вам, если вы ищете инвесторов и подаете заявку на ссуду для малого бизнеса. Бизнес-план показывает, что вы организованы и стремитесь воплотить свою мечту в реальность.

4. Выберите меню

Если вы уже какое-то время задумывались о том, чтобы открыть свой хлебопекарный бизнес, у вас, вероятно, уже есть представление о том, что вы хотите сделать. Если вы опытный пекарь, у вас может быть опыт изготовления особых тортов, хлеба, кексов и множества других товаров, но вы захотите начать свой бизнес с довольно ограниченного меню.

Начните с выбора популярных товаров, которые нравятся широкой аудитории. Затем выберите два или три варианта вкуса или украшения, чтобы не отставать от вашего уровня спроса. По мере увеличения числа ваших клиентов и роста вашей прибыли вы можете расширять свое меню, чтобы начать привлекать другой набор клиентов.

Подробнее: Узнайте о том, как работать в сфере общественного питания

5. Приобретите оборудование и ингредиенты

После того, как вы спланировали свой бюджет, вы готовы покупать оборудование для выпечки и ингредиенты.В некоторых штатах потребуется, чтобы у вас был отдельный набор инструментов для выпечки, которые используются только для продуктов, которые вы планируете продавать. Это включает в себя миски, посуду, бытовую технику и контейнеры для хранения. В других штатах требуется, чтобы у вас была полностью отдельная духовка, холодильник или целая кухня. Некоторые исследования помогут вам точно узнать, какие материалы вам нужно будет купить, чтобы поддерживать ваш бизнес в соответствии с кодексом.

После покупки снаряжения вам нужно будет приобрести ингредиенты. Чтобы снизить свои расходы, вам нужно будет искать местные фермерские рынки и оптовых продавцов продуктов питания, которые продают качественные ингредиенты по низким ценам.Вы также можете купить различные расходные материалы оптом в Интернете.

Хранение деловых принадлежностей отдельно от личных вещей требуется в некоторых областях, но это также может быть полезно для любого домашнего пекаря. Это может помочь вам отслеживать, какие статьи относятся к расходам вашего малого бизнеса, что будет полезно знать во время налогового сезона.

6. Выберите и закажите упаковочные материалы

То, как вы решите упаковать и доставить выпечку, важно учитывать на этом этапе вашего процесса.Вам нужно будет узнать цены на разные типы этикеток и упаковочные материалы, включая ленту, ленту или фольгу. Есть много способов снизить затраты на упаковку, в том числе обернуть несколько предметов в одну упаковку, закупить материалы оптом и сделать украшения относительно простыми.

Вам также нужно будет подумать, планируете ли вы доставить свои товары самостоятельно или хотите ли вы отправить их. их. У каждого метода есть свои плюсы и минусы. Если вы продаете свои товары в Интернете, вам нужно будет узнать, как отправлять товары по почте, не повредив их, но это также может значительно увеличить вашу клиентскую базу.Если вы осуществляете доставку на месте, вам нужно будет добавить в свой бюджет дорожные расходы, но вам также не придется беспокоиться о поломке предметов.

7. Продвигайте и продавайте свои товары

Наконец, вам нужно будет определить вашу целевую аудиторию и решить, как ей продавать. Вы можете попросить своих друзей и семью делиться новостями о вашем бизнесе с другими членами вашего сообщества. Вы можете размещать рекламу в местных компаниях или включать скидки для всех, кто порекомендует друга.Вы также можете значительно расширить свою клиентскую базу, запустив учетную запись в социальной сети и публикуя обновления, специальные предложения, рецепты с аппетитными фотографиями и вопросы к вашей аудитории о выпечке, чтобы стимулировать взаимодействие.

Вы можете продавать свои вещи, используя свои связи в сообществе. Подумайте о том, чтобы продавать продукты в школы для продажи выпечки, предлагать товары для обслуживания в местных ресторанах или просить владельцев местных предприятий рекламировать ваши продукты в своих магазинах.Многие люди более чем счастливы покупать продукты специально для поддержки владельцев малого бизнеса, поэтому никогда не помешает спросить.

Подробнее: 7 способов продвижения малого бизнеса

Это как начать пекарню: 7 шагов к успеху

Выпечка и продажа сладостей может показаться очаровательной бизнес-идеей. Но открыть пекарню без необходимых знаний и навыков может быть непросто.

«Это не так гламурно, как многие думают», — сказала Мэри Джейн Уилсон, шеф-повар и директор по производству французской пекарни Amélie’s в Шарлотте, штат Нью-Йорк.C. В районе Шарлотт есть четыре пекарни Amélie’s, одна в Рок-Хилле, Южная Каролина, и одна в Атланте, где подают свежую выпечку, пикантные сэндвичи, супы и салаты.

Несмотря на долгие часы работы и необходимые обязательства, владельцы бизнеса управляют более чем 11 500 кафе-пекарнями в США. Индустрия расширяется, и с 2014 года количество кафе-пекарен выросло почти на 3%, и ожидается, что в этом году выручка достигнет 11 миллиардов долларов. Общая выручка пекарен, вероятно, будет еще выше, поскольку больше пекарен продают только выпечку.

В то время как приготовление пищи для других может быть полезным и энтузиазм к выпечке важен, любовь к своему ремеслу поможет вам только в этом, сказал Уилсон.

«Это должно быть страсть», — сказала она. «Но это действительно прекрасный баланс между страстью к этому и пониманием того, что это бизнес».

Продолжите чтение, чтобы узнать, что вам нужно знать при открытии пекарни.

Запуск пекарни за 7 шагов

Для создания успешной пекарни не требуется кулинарный опыт, но знание отрасли было бы полезно, сказала Николь Салливан, владелица Sweet Boutique Bakery в Фейетвилле, штат Нью-Йорк.С.

Салливан открыла свой магазин тортов и кондитерских изделий в 2007 году, оставив карьеру офицера связи в армии. Хотя Салливан позже прошла курсы в Институте кулинарного образования в Нью-Йорке, она начала свою пекарню, не зная, как печь торт.

«Я узнала все это методом проб и ошибок, что не рекомендуется», — сказала она.

Вот несколько шагов, которым вы можете следовать, чтобы свести к минимуму ошибки при открытии пекарни.

1.Выберите свой вид выпечки.

Все розничные пекарни продают хлебобулочные изделия напрямую потребителям, хотя некоторые специализируются на одном виде выпечки или услуг. Вы можете выбрать одну из следующих розничных пекарен:

• Пекарня-кафе: Пекарня и кафе, в котором продаются выпечка и предоставляются обеденные зоны для клиентов.
• Прилавок службы: Пекарня, продающая товары на прилавке без обеденной зоны.
• Тележка для пекарни: Продукты продаются с грузовика, но обычно выпекаются на кухне за пределами предприятия.
• Специальная выпечка: Предлагает один вид выпечки, например, свадебные торты, кексы или безглютеновую выпечку.
• Домашние пекарни: Домашние предприятия, которые часто продают продукты через Интернет и доставляют товары покупателям.

Помимо торта на заказ, Салливан также продает разовую выпечку в пекарне Sweet Boutique Bakery. Возможно, вы захотите диверсифицировать свой товарный ассортимент, чтобы привлечь множество клиентов, особенно если вы в основном продаете что-то сезонное, например, свадебные торты, где большинство церемоний проводится летом.

Тип пекарни, в которой вы хотите работать, будет определять другие аспекты бизнеса, такие как площадь, оборудование и ингредиенты, которые вам понадобятся, сказал Уилсон. Мы обсудим эти детали позже.

2. Найдите место.

Вы можете купить или арендовать пекарню, в зависимости от имеющихся у вас финансовых ресурсов, сказал Салливан. Аренда помещения, вероятно, будет более доступным вариантом для новых владельцев бизнеса, но покупка может быть более выгодным долгосрочным вложением.

«Если вы найдете место по доступной цене… тогда покупка будет потрясающей», — сказал Салливан.

Учитывайте количество пешеходов вокруг потенциального места. По словам Салливана, Sweet Boutique Bakery теперь находится в универмаге Belk и пользуется популярностью у торговых центров. Но сначала пекарня располагалась в торговом помещении рядом с несколькими медицинскими учреждениями. По ее словам, люди заходили в пекарню в будние дни, находясь поблизости по работе, но по выходным было тихо. Привлечь туда новых клиентов было сложно.

«Очень важно, как вы сообщаете публике не только о том, что вы здесь, но и о том, что вы собираетесь делать, чтобы побудить людей прийти», — сказал Салливан.

В вашем городе или штате могут быть ресурсы для поиска местонахождения компании. Некоторые даже предоставляют такие стимулы, как налоговая скидка, поэтому обратитесь в местный офис Управления малого бизнеса или Центр развития малого бизнеса.

3. Приобрести хлебопекарное оборудование.

оборудования — это вторая по величине начальная статья расходов владельцев пекарен после аренды.Независимо от того, какую выпечку вы продаете, рассчитывайте купить коробку для выпечки, промышленную духовку и холодильник. «Это три основных продукта для любого пекаря», — сказал Салливан.

Многие владельцы пекарен покупают подержанное оборудование с самого начала, но, возможно, стоит купить что-то новое. По словам Салливана, использованная духовка или холодильник могут иметь стойкий запах, который может повлиять на вашу выпечку. Коробка для выпечки также не должна иметь запаха или повреждений, чтобы выпечка выглядела аппетитной.

Большие столы, называемые рабочими столами, миксерами и посудомоечными машинами, также имеют решающее значение в пекарне, сказал Уилсон.По ее словам, в большинстве городов есть местные продавцы, которые продают новое и подержанное оборудование для предприятий общественного питания. Чтобы оборудовать несколько заведений Амели, Уилсон и ее команда сделали покупки в Recycled Restaurant Equipment в Шарлотте. Вы можете поговорить с персоналом магазина переработанного оборудования или продавца в вашем районе, чтобы узнать, какие приборы нужны вашей пекарне.

«Я многое узнал о качественном оборудовании — на что стоит тратить больше денег и что можно купить подержанным», — сказал Уилсон. «У нас есть хорошее сочетание того и другого.”

При открытии нового офиса Amélie средняя стоимость оборудования составляет 150 000 долларов, сказал Уилсон. Помимо кухонного оборудования, каждому гостю Amélie’s требуется кофейный и эспрессо-бар. Ваши расходы будут зависеть от того, что предлагает ваша пекарня, а также от размера помещения, сказала она.

4. Нанимать сотрудников.

Новые владельцы пекарни часто думают, что могут справиться со всем бизнесом самостоятельно, но, по словам Уилсона, наем менеджера, особенно человека с опытом работы в отрасли, может оказаться огромным подспорьем.Менеджер может снять с вас административные задачи, например, заказ инвентаря, и обучить нанятых вами пекарей, чтобы продукты оставались неизменными.

«Чем больше людей разбирается в вещах, тем лучше», — сказал Уилсон. «В противном случае вас приковывают наручниками к бизнесу».

Чтобы сэкономить время и деньги на обучении сотрудников, Салливан нанимает опытных кондитеров и декораторов тортов. По ее словам, поиск талантливых и способных декораторов, которые могут уложиться в сроки, может быть трудным, но подходящие люди могут быть бесценными.В Sweet Boutique Bakery работает пять сотрудников — кондитер, два декоратора, помощник пекарни и Салливан.

«Я быстро научился не нанимать никого, кто думает, что это будет весело, и печет пирожные дома», — сказал Салливан. «Я стараюсь найти людей, которые уже обучены хотя бы своему искусству».

5. Рассчитайте затраты.

Аренда и оборудование, как правило, являются самыми большими расходами для владельцев пекарен, сказал Салливан, но другие текущие расходы могут увеличиться. По ее словам, начисление заработной платы может стать серьезным расходом в зависимости от почасовой оплаты труда сотрудников.

Экономические факторы часто вызывают колебания цен на ингредиенты, и, по словам Салливана, может быть сложно спрогнозировать складские расходы вашей пекарни. Кроме того, стихийные бедствия или погодные явления в других частях страны могут повлиять на цену сырья, такого как пшеница и экстракт ванили.

«Вы в значительной степени заложник не только экономики, но и того, что происходит в других местах», — сказала она. «Как передать это своим клиентам, не отпугнув их?»

Владельцы пекарен должны стремиться тратить 28% продаж на продукты питания, сказал Уилсон.Чтобы эффективно использовать ингредиенты в Amélie’s, Уилсон старается включать одни и те же продукты в как можно больше рецептов. Покупка основных ингредиентов оптом также помогает сократить складские расходы.

«Если вы предлагаете огромное количество разнообразных товаров, тогда ваши затраты на ингредиенты могут вырасти», — сказал Уилсон. «Самое главное, что вы контролируете, — это ваши расходы на питание и затраты на рабочую силу, что касается операций».

6. Установите цены.

Цены на хлебобулочные изделия обычно отражают труд и ингредиенты, необходимые для их изготовления, сказал Салливан.По ее словам, многие пекарни удваивают или утраивают стоимость продукции, чтобы определить цены, но для работы на заказ может потребоваться другая стратегия.

Салливан оценивает, сколько времени потребуется на приготовление торта, чтобы оценить индивидуальный торт от Sweet Boutique Bakery. Затем она разбивает стоимость каждой минуты, которую ее самый высокооплачиваемый служащий потратит на торт, исходя из их почасовой оплаты, и удваивает или утраивает эту сумму. Если цена сможет выдержать повышение, Салливан также учтет стоимость ингредиентов и расходы на поддержание открытой пекарни, такие как расходы на электричество и воду, в зависимости от времени, которое потребуется на приготовление торта.

«Не могу сказать, что это идеальный ответ», — сказал Салливан. «Но я рано обнаружил, что если исходить только из стоимости изготовления товара и строго того, что вы платите человеку, это не сработает».

7. Создайте бренд своей пекарни.

Продвижение вашей пекарни — важный шаг к привлечению клиентов. Создайте учетные записи в социальных сетях и веб-сайт своей пекарни, где вы можете размещать фотографии выпечки. Салливан называет эту стратегию «зрелищем», поскольку клиенты с большей вероятностью будут посещать вашу пекарню, увидев аппетитные фотографии.

«Люди покупают в зависимости от того, как это выглядит», — сказала она.

По словам Уилсона, привлечение подписчиков в социальных сетях с помощью розыгрышей и конкурсов побудит людей взаимодействовать с вашим брендом и знакомиться с вашей пекарней.

«Социальные сети огромны, — сказала она. «Это отлично подходит для нового бизнеса, потому что это дешевый и простой способ заявить о себе».

Однако убедитесь, что ваши публикации в социальных сетях соответствуют реальным впечатлениям от посещения вашей пекарни, — сказал Уилсон.Клиенты также ожидают постоянства, поэтому ваши предложения должны выглядеть и иметь одинаковый вкус каждый раз, когда они поступают.

Финансирование пекарен

Если ваших личных сбережений недостаточно для открытия пекарни, есть несколько вариантов финансирования бизнеса, которые могут вам помочь.

Чтобы запустить Sweet Boutique Bakery, Салливан взял ссуду в размере 55000 долларов, предназначенную для ветеранов вооруженных сил — Администрация малого бизнеса США отказывается от авансовых платежей для ветеранских ссуд на сумму до 350 000 долларов в рамках программы SBA Express (подробнее о ссудах SBA мы поговорим ниже).Финансирование помогло ей запустить пекарню, но она советовала новым владельцам бизнеса включать годовые операционные расходы в желаемую сумму кредита. «Убедитесь, что у вас достаточно средств для покрытия операционных расходов после открытия пекарни», — сказала она.

Вот несколько вариантов финансирования, которые могут подойти новым владельцам пекарни.

Кредиты SBA

SBA сотрудничает с кредитными учреждениями, чтобы гарантировать ссуды, предоставленные владельцам малого бизнеса. Вы можете получить ссуду, обеспеченную SBA, на сумму до 5 миллионов долларов для покрытия общих деловых расходов.SBA предлагает несколько программ, в том числе программу ссуды 7 (а) и программу микрозайма, обе из которых могут быть привлекательными для владельцев пекарен.

Заем 7 (а) является первичным предложением SBA. Квалифицированные владельцы малого бизнеса могут получить до 5 миллионов долларов со сроком погашения от семи до 25 лет. Эти ссуды могут использоваться для оплаты начальных затрат или текущих потребностей в оборотном капитале. Микрозаймы меньше, максимальная сумма составляет 50 000 долларов. Некоммерческие и общественные организации выдают микрозаймы, которые предназначены для женщин, меньшинств, предпринимателей с низким уровнем дохода и опытных предпринимателей.SBA устанавливает ограничения на процентные ставки, чтобы кредиторы не взимали большие суммы за ссуды. Конкурентоспособные ставки и условия делают ссуды SBA привлекательным вариантом финансирования для многих владельцев малого бизнеса.

Альтернативные бизнес-кредиты

Онлайн-альтернативные бизнес-кредиторы могут быть жизнеспособным вариантом финансирования для тех, у кого проблемы с получением традиционных банковских кредитов. Онлайн-кредиторы могут одобрять заемщиков с годовым стажем работы, низким доходом и кредитным рейтингом от 500 до 620.Срок оформления онлайн-ссуды обычно короткий, и некоторые кредиторы объявляют об одобрении в днях или часах.

Вы можете подавать заявки на срочные ссуды, финансирование оборудования, финансирование счетов, авансы наличными и кредитные линии у онлайн-кредиторов. Однако за быстрое финансирование и минимальные требования приходится платить. Онлайн-кредиторы часто назначают высокие процентные ставки и короткие сроки погашения ссуд, обычно предлагая меньшие суммы, чем может предоставить банк.

Краудфандинг

Краудфандинг позволяет владельцам бизнеса привлекать капитал от семьи, друзей и широкой общественности.У начинающих компаний иногда возникают проблемы с получением бизнес-кредита без значительного опыта или залога, и краудфандинг может быть возможной альтернативой. Онлайн-платформы, такие как GoFundMe, Kickstarter и Indiegogo, позволяют организовать кампанию, объясняющую ваш бизнес и потребности в финансировании. Большинство платформ взимают плату за использование сервиса и могут потребовать от вас предоставить донорам доступ к продуктам или долю в вашей компании в обмен на деньги.

Время для финансирования может быть медленным, так как для сбора денег может потребоваться время, а вы можете собрать не столько, сколько ожидаете.Соревноваться с другими краудфандинговыми платформами в Интернете может быть непросто, но известность, которую вы получите от использования таких платформ, как GoFundMe или Kickstarter, может оказаться ценным для создания вашей клиентской базы.

Откройте свою пекарню с рецептом успеха

Хотя формальное образование в области кулинарии или управления бизнесом облегчило бы процесс открытия пекарни, это не является обязательным требованием, сказал Салливан. Местные центры развития малого бизнеса или общественные колледжи могут предоставить образование и рекомендации при принятии решений относительно вашей пекарни.

Когда Салливан впервые открыла Sweet Boutique Bakery, это была одна из первых специализированных кондитерских в Фейетвилле, Северная Каролина. Потребители, которые ожидали «распродаж по ценам на выпечку», нуждались в обучении. С тех пор в этом районе появилось еще несколько независимых пекарен, и клиенты лучше понимают, что нужно для создания нестандартных блюд.

По словам Уилсона, чтобы клиенты возвращались к вам, качество еды и покупательский опыт должны быть одинаковыми. Перед командой Амели стоит задача создания одинакового клиентского опыта в шести пекарнях.

По словам Уилсона, ключом к поддержанию единообразия является эффективное управление пекарней. По ее словам, если у вас нет большого опыта в отрасли, подумайте о том, чтобы нанять менеджера, который мог бы возглавить вашу команду или, по крайней мере, научить вас основам работы в пекарне.

«Лидерство — это все», — сказал Уилсон. «Это действительно помогает или разрушает бизнес».

Запуск пекарни даже без витрины —

Мы так рады, что вы решили присоединиться к сообществу пекарей.Для нас выпечка — это способ снять стресс. Нам нравится ходить на кухню и создавать вкусные блюда. Мы любим экспериментировать с ароматами и техниками, чтобы попытаться создать десерты, которые нравятся всем. Нам очень нравится наша пекарня, но для того, чтобы начать наш хлебопекарный бизнес, потребовалось многое.

Мы хотим помочь вам начать свой путь и предоставить вам контрольный список пунктов, которые необходимо заполнить, когда вы решите открыть собственное пекарное дело. Это различные шаги, которые мы предприняли для создания нашего бизнеса даже без витрины.Некоторые из шагов могут относиться к вашей ситуации, а некоторые — нет.

Это руководство, которое поможет вам начать работу. Обращаем ваше внимание на то, что мы не юристы и не можем давать никаких юридических консультаций. Единственное, что мы можем сделать, это предоставить вам общие шаги и процессы для регистрации и открытия пекарни. Эта статья не является пошаговым руководством, но ее следует использовать в качестве общего руководства и направления для начала вашего хлебобулочного бизнеса даже без витрины.

** Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по одной из моих ссылок, я могу получить комиссию или кредит без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации. **

Создание бизнес-плана

Первый шаг — создать хотя бы простой бизнес-план, подобный этому здесь. Прежде чем вкладывать деньги в регистрацию и создание своего бизнеса, вам нужно будет решить, какой бизнес вы хотите. При разработке этого бизнес-плана задайте себе следующие вопросы:

• Кто мой идеальный покупатель?
• Как мне представить, что мой бизнес будет работать?
• Где я предполагаю, что мой бизнес будет работать, i.е. онлайн, витрина, только мероприятия, кейтеринг, личный и т. д.?
• Кого я предполагаю работать в моем бизнесе?

Для хлебопекарного бизнеса, даже без витрины, самый большой вопрос, с которым вы столкнетесь, — это пойти на коммерческую кухню или печь дома. Как и все, у обоих есть свои преимущества. Выпечка дома требует меньше стартовых средств, но ограничивает, где и как вы можете продавать свой продукт. Коммерческие кухни бывает сложно приобрести, их запуск и обслуживание обходятся дороже.

Исследования законов о пищевых продуктах

Вам необходимо изучить законы о пищевых продуктах в вашем штате. Во многих штатах есть так называемые законы о пищевых домах. Это законы, позволяющие людям управлять продовольственным бизнесом из своих домов. Каждый штат индивидуален. Для вас очень важно проконсультироваться с вашим местным отделом здравоохранения, чтобы узнать больше о законах о пищевых домах в вашем штате.

Если вы хотите сделать кухню Food Cottage, то я бы посоветовал вам присоединиться к группам Facebook, чтобы найти команду поддержки, которая поможет вам с проблемами, с которыми сталкивается кухня Food Cottage.Мы обнаружили, что эта группа здесь является полезным сообществом, когда сталкивается с проблемами, связанными с кухней Food Cottage, и мы нашли эту группу здесь, чтобы иметь отличные ресурсы для кухонь Food Cottage в Соединенных Штатах.

Определите вид деятельности

После того, как вы определились с типом кухни, которая вам понадобится для вашего бизнеса, вам нужно решить, какой тип бизнеса вы хотите открыть. Чтобы определить преимущества и недостатки каждого вида бизнеса, мы рекомендуем проконсультироваться с юристом.Существует четыре различных типа бизнес-классификации.

• Индивидуальный предприниматель
• Партнерство
• Корпорация с ограниченной ответственностью
• Корпорации

Опять же, мы не профессионалы в области права и не можем посоветовать вам, как структурировать ваш бизнес. Однако мы настоятельно рекомендуем вам потратить много времени на взвешивание рисков и выгод для каждой бизнес-структуры, чтобы определить правильную структуру для вашего бизнеса.

Зарегистрируйте свою пекарню

Важно открыть свой бизнес и получить все необходимые разрешения для работы на законных основаниях даже без витрины.Теперь этот процесс будет выглядеть по-разному для каждой компании в зависимости от того, где вы находитесь. Я верю в онлайн-ресурсы и исследования. Я ненавижу звонить людям, но для многих из этих шагов вам потребуется позвонить в местные регулирующие органы.

Вам нужно будет зарегистрироваться в вашем штате. Во многих штатах есть онлайн-ресурсы о том, как зарегистрироваться в штате, но в большинстве штатов требуется регистрация у государственного секретаря. Однако процесс регистрации на этом не заканчивается.После регистрации на государственном уровне вам нужно будет проверить местные правила. Если ваша бизнес-модель не так проста, как витрина (например, онлайн-пекарни), мы настоятельно рекомендуем вам связаться с местным бизнес-агентством, чтобы определить правильный способ регистрации вашего бизнеса.

файл для EIN

Не все штаты и местные власти требуют от вас иметь EIN перед регистрацией бизнеса. Однако важно, чтобы вы подали EIN, как только зарегистрируете свой бизнес.На этом этапе вы регистрируете свой бизнес в федеральном правительстве.

Страхование бизнеса

НЕ !! Повторяю, НЕ ведите свой бизнес без страховки, даже без витрины. Вам необходимо защитить свое имущество и свою семью. Важно, чтобы вы купили страховку. Вы можете получить его относительно дешево. Наверное, дешевле, чем вы думаете. В настоящее время мы получаем нашу страховку здесь. На самом деле я видел немало людей, занимающихся коммерческой деятельностью по коттеджному праву, и также рекомендую эту страховую компанию.

Налоги при открытии пекарни

После того, как вы получите лицензию на ведение бизнеса, EIN и зарегистрируете свой бизнес, вам необходимо зарегистрироваться для уплаты налогов в вашем штате. Когда мы подали заявку, это было отдельно от федеральной регистрации. Нам пришлось зарегистрироваться для налоговых целей в обоих штатах, в которых мы работали. Не пропускайте этот шаг. Вам нужно знать, когда вы должны платить налоги и сколько налога с продаж нужно собирать.

Теперь, когда вы сделали наиболее важные шаги для открытия своего дела, пора сосредоточиться на его построении.Есть некоторые вещи, которые вам нужно будет настроить для своего бизнеса.

Зарезервировать свое доменное имя

Есть много разных сайтов, которые можно использовать для резервирования вашего доменного имени. Вы захотите зарезервировать свое доменное имя через такую ​​службу, как GoDaddy или Google Domains.

Если вы решили создать свой сайт через Wix (подробнее об этом далее), обратите внимание, что некоторые пакеты включают бесплатный домен. Мы совершили ошибку, купив наш домен, а затем нам предложили бесплатный домен с Wix.После того, как вы зарезервируете свое доменное имя, перейдите на каждый сайт социальных сетей и зарезервируйте свое имя. Если вам нужны идеи о том, как назвать свою пекарню, перейдите сюда, чтобы получить список способов назвать свою пекарню.

Сайт

Наш мир — это цифровой мир. Если вы хотите добиться успеха, вы должны быть одновременно в сети и офлайн. Это означает, что вам нужен собственный сайт. Не каждый является профессионалом в создании и создании веб-сайтов, но есть несколько вариантов создания веб-сайтов. Для нашего сайта мы начали с платного сайта Wix.Wix хорош тем, что есть шаблоны, которые вы можете использовать для создания своего сайта. Если вы ищете что-то простое, то Wix — это то, что вам нужно. Вы можете узнать больше здесь.

Если у вас есть лишние деньги, но вы не хотите тратить время на создание веб-сайта, я предлагаю передать ваш сайт на аутсорсинг. Вы можете искать компании на веб-сайтах в Интернете. Если у вас есть дополнительные средства, но все еще ограниченный бюджет, вы можете поискать других фрилансеров. Я предлагаю использовать Freelancer, но есть и другие компании, такие как Fivver.

Вы также можете поступать так же, как и многие другие, и использовать WordPress для создания своего веб-сайта. Одним из преимуществ сайта WordPress является то, что вы размещаете свой собственный сайт. Это означает, что вы владеете и контролируете то, что происходит с сайтом.

Например, если вы создаете веб-сайт через Wix, Wix фактически размещает ваш сайт. Если что-то случилось с Wix, вы потеряете все со своего сайта, и вам придется начинать заново. Недостатком WordPress является то, что он не так удобен для пользователя, как Wix.Если вы решите использовать WordPress, то здесь вы можете получить отличные предложения на BlueHost.

Финансы

После того, как вы получите важные регистрационные номера и лицензии, вам необходимо настроить финансовые показатели своего бизнеса. Это начинается с открытия бизнес-счета в банке. Вам нужно отделить личные финансы от финансов вашего бизнеса даже без витрины.

Торговая точка — Система

(POS) — важная часть управления продуктами и вашими финансами.Даже если вы малый бизнес без витрины или домашней пекарни, вам нужна POS-система. Вы можете подписаться на БЕСПЛАТНУЮ версию Square POS здесь. Мы добросовестно используем наш POS на каждом мероприятии. Если вы хотите узнать о важности POS-терминала даже для домашней пекарни, перейдите сюда, чтобы узнать больше.

Обработка платежей

Найдите услугу по обработке платежей. В современном мире наша жизнь вращается вокруг технологий. Мы твердо убеждены в том, что все компании должны предлагать возможность обработки карт.Клиенты печально известны тем, что не имеют с собой наличных. По нашему опыту, мы получаем больше продаж, когда предлагаем процессинг по картам. Мы используем Square для всех наших мероприятий, а для онлайн-продаж мы используем PayPal и Square.

Таблицы бухгалтерского учета

Затем вам необходимо настроить электронные таблицы прибылей и убытков или программное обеспечение для бухгалтерского учета. Мы используем эту книгу о прибылях и убытках, которую мы здесь создали. Прежде чем стать кондитером, наш шеф-кондитер проработал более 20 лет в бухгалтерском учете. Она помогла создать все наши бухгалтерские инструменты, чтобы гарантировать, что мы учитываем все наши расходы и чтобы наши цены были прибыльными.Если вы хотите получить нашу таблицу прибылей и убытков, перейдите сюда.

Этот рабочий лист предназначен для предпринимателей, которые начинают свой хлебопекарный бизнес даже без витрины. Это позволяет вам организовать все свои финансовые операции за небольшую часть стоимости бухгалтерского программного обеспечения. (Обратите внимание, что мы не CPA, и этот совет не должен заменять обращение за профессиональной консультацией по бухгалтерскому учету.)

Если ваш бюджет позволяет использовать более сложную систему, мы рекомендуем Quickbooks или Cakes от Sysco.Обе системы помогут в бухгалтерском учете, но Cakes помогает в управлении ингредиентами.

Стоимость

Ценообразование — один из самых важных шагов при создании вашего бизнеса даже без витрины, но, тем не менее, он кажется самым сложным для людей. Это настолько важно для нас, что мы создали здесь сообщение в блоге о ценах на торты, чтобы заработать деньги. Мы даже создали БЕСПЛАТНЫЙ курс электронной почты под названием «Как контролировать свои цены за 3 дня». Вы можете бесплатно зарегистрироваться здесь.

Мы разработали этот простой калькулятор цен.Этот инструмент фиксирует наши затраты на все наши ингредиенты и учитывает наши накладные расходы. Затем инструмент автоматически маркирует наши продукты, чтобы гарантировать получение прибыли. Этот стандартизированный метод экономит время и деньги, позволяя любому сотруднику нашего бизнеса быстро оценить любой рецепт для наших клиентов.
Теперь, когда у вас сформирована самая базовая структура вашей компании, пора перейти к этапу действий по открытию хлебопекарного бизнеса даже без витрины.

Теперь вы можете печатать визитки, создавать меню и находить клиентов.Это так здорово, что вы достигли этого этапа своего бизнеса. Честно говоря, вам следует остановиться на мгновение и похлопать себя по плечу. Ты сделал это. Вы сделали первые серьезные шаги, открыв свой хлебопекарный бизнес. Поздравляю. Теперь вы счастливый владелец бизнеса.

Если вам нужны дополнительные советы и помощь в открытии пекарни, ознакомьтесь с этими статьями.

Зайдите сюда, чтобы узнать, зачем вам нужна точная выпечка.Прецизионная выпечка — это совет # 1 для всех, кто хочет улучшить свой хлебопекарный бизнес. Есть три основных причины.

• Улучшение бухгалтерского учета
• Улучшение согласованности
• Улучшение контроля затрат

У вас есть набор рецептов, по которым для заказа либо слишком много, либо слишком мало? У нас есть способ помочь вам, при котором вам не придется сидеть и тратить время на выяснение всей математики. Вместо этого используйте наш калькулятор преобразования [LINK], чтобы быстро преобразовать любой рецепт, чтобы вы могли меньше времени сидеть за столом, возясь с математикой, и больше времени на создание тех особых десертов, которые приносят больше денег вашему бизнесу.[LINK]

Готовы отказаться от социальных сетей для своей пекарни? Мы были там и сделали это. Мы изучаем, читаем, практикуем и изучаем все, чтобы мы могли поделиться с вами лучшими практиками и стратегиями, которые можно использовать в вашей пекарне в социальных сетях. Вот почему мы создали наш курс, посвященный управлению социальными сетями для вашей пекарни. Мы хотим дать вам возможность использовать возможности социальных сетей в вашем хлебобулочном бизнесе с помощью нашего курса Bakery BS 101: Bakery Social Media.

Если вы хотите узнать больше о понимании и развитии социальных сетей для вашего хлебобулочного бизнеса, зарегистрируйтесь для получения дополнительной информации. [ССЫЛКА]

Нравится:

Нравится Загрузка …

6 советов по открытию успешного хлебопекарного бизнеса

Ваша выпечка пользуется огромным успехом в вашем сообществе, и теперь вы подумываете об открытии пекарни. Это отличная идея, и мы здесь ради нее! Мы кое-что знаем о создании пекарни и хотим поддержать ваши усилия на пути к успеху.

Превращение вашего таланта делать восхитительные кексы в приносящий доход бизнес — это процесс, который следует тщательно планировать и развивать. От планирования до реализации мы поделимся с вами, как совместить ваши таланты, деловую хватку и существующий кругозор, чтобы создать растущий бизнес.

Это само собой разумеется. Вы либо не планируете, либо планируете потерпеть неудачу. Конечно, на пути у вас будут лежачие полицейские и препятствия, которые могут помешать вашему плану.Тем не менее, вы сможете не сбиться с пути, если сначала примете осторожные решения о том, какую пекарню типа вы бы хотели открыть, доступный бюджет и цели, которых вы хотели бы достичь. Пока вы принимаете важные решения о том, на каком виде выпечки вы хотите специализироваться, неплохо, если бы несколько человек предоставили вам отзывы о тенденциях в отрасли, демографических характеристиках местоположения и местной конкуренции.

Также какой магазин вы планируете открыть? Будет ли это онлайн-обслуживание, обслуживание стойки регистрации, специализированное обслуживание или ужин в ресторане? Знание вашего бюджета и текущих сильных сторон вашего бизнеса поможет вам принять правильное решение за вас.

Наличие бизнес-плана абсолютно необходимо для успеха малого бизнеса. Если вы ищете инвесторов, это отличный способ определить ваши начальные затраты и дает четкую картину тем, кто ссужает средства. Составление бизнес-плана побуждает вас получить полную картину своего бизнеса, включая определение вашей клиентской базы, выявление конкурентов и перечисление ваших расходов.

Ведение малого бизнеса — не мгновенный успех.Определение точки безубыточности — важный способ указать, когда вы начнете получать прибыль. Это поможет в планировании ваших долгосрочных финансовых перспектив.

Обязательно изучите свои ресурсы, чтобы сравнить цены на доступную площадь для вашей пекарни. Начиная с дома, ваши накладные расходы будут низкими. Еще один недорогой вариант — это онлайн-бизнес. Если вы знаете, как открыть онлайн-пекарню, это отличная альтернатива.

Однако, если вы хотите, чтобы клиенты приходили и обедали, вам понадобится формальное место, где они могут гулять. Вы также можете сдать в аренду коммерческую кухню. Существуют также программы обучения и наставничества, которые могут позволить вам пользоваться объектами со скидкой.

Какие бы варианты вы ни выбрали, не забудьте отметить все правовые поля, такие как лицензирование и другие, имеющие юридическое значение для вашего штата. Министерство сельского хозяйства США является хорошим источником руководящих принципов, которые помогут вам определить, какие юридические нормы применяются к вам при владении пекарней.

Это один из самых сложных аспектов открытия пекарни, поэтому мы потратим на него больше всего времени. Цена на любимую выпечку — это больше, чем просто стоимость ингредиентов для ваших шедевров. Ваша цена должна включать упаковку, маркетинг и уборку. Одна из проблем ценообразования — это скрытая стоимость времени, потраченного на создание вашего хлебобулочного изделия. И новые, и старые владельцы пекарен борются с этим, но со временем это становится легче.Простое практическое правило — убедиться, что процент затрат на питание ниже 40%. Больше, и вы не сможете получить прибыль. Как только вы убедитесь в качестве своей выпечки и увидите, что ваши клиенты готовы платить цену, вы поймете, что ваши продукты имеют разумные цены.

Постоянная недооценка ваших навыков подорвет любой прогресс, достигнутый вами в владении пекарней . Клиенты приходят к вам, потому что у них нет времени или навыков, чтобы производить выпечку, которую вы можете себе позволить.Вы занялись хлебопекарным бизнесом, потому что это для вас естественно. Если они тратят деньги вместе с вами, они ценят предоставляемые вами услуги и удобство. Если запечь, они подойдут.

Еще одна проблема, которую следует избегать при установлении цены на хлебобулочные изделия, — это неправильный расчет времени, которое вы потратили на их производство. Как упоминалось ранее, время, потраченное на приготовление сладкого, является важным компонентом цены. Вы не хотите терять значительную прибыль, просчитывая свои усилия.В частности, особые заказы уникальны по созданию и дизайну. Их следует оценивать как таковые.

Проблемы с денежным потоком могут нанести серьезный ущерб вашим ценообразованию и финансированию. Всегда внимательно следите за своими цифрами, накладными расходами, прямыми и переменными затратами. Ваша прибыль должна дополнять и поддерживать привычный вам образ жизни. В противном случае вам придется сделать шаг назад и переосмыслить свою бизнес-модель и внести изменения или рассмотреть вопрос о повышении цен.

Прямые затраты можно эффективно отслеживать с помощью POS-системы.Это эффективный способ сократить время, затрачиваемое на управление персоналом и запасами, при одновременной экономии денег в долгосрочной перспективе. Эти затраты включают ингредиенты и рабочую силу, и все это можно контролировать с помощью POS-системы.

Переменные затраты, такие как упаковочные материалы и расходные материалы, влияют на базовую цену. Хотя многие из этих товаров могут быть изначально недорогими, стоимость будет расти по мере увеличения объема. Такие предметы, как коробки и лента, можно покупать в больших количествах по сниженной цене, что может позволить вам отложить больше денег в своем бюджете на непредвиденные расходы.

Всегда будьте готовы к неожиданностям, когда открывает хлебопекарное дело . Неисправный кухонный прибор или неисправный кухонный комбайн могут привести к полной остановке вашего бизнеса, если вы не будете готовы. Вы можете спланировать эти события, и у вас нет хрустального шара, чтобы предсказать, когда они произойдут. Тем не менее, вы можете быть готовы к подобным инцидентам, которые могут нарушить ваши планы, и у вас будет больше возможностей для их быстрого решения. Ваш бюджет всегда должен быть достаточно гибким, чтобы справляться с неожиданными событиями, которые в противном случае могут нанести ущерб развитию вашего бизнеса.

После того, как вы официально начнете свой бизнес, ваши друзья и семья, которые наслаждались вашей выпечкой бесплатно или со скидкой, теперь могут иметь те же ожидания. В конце концов, именно они побуждали вас заняться бизнесом и начать продавать печенье в массы. Это было нормально, когда это был простой побочный концерт, но не сейчас. Вы занимаетесь бизнесом, чтобы получать прибыль, и слишком много бесплатных подарков могут повлиять на вашу прибыль.

Те люди, которые любят и поддерживают вашу работу, поймут, что им придется платить за вашу выпечку прямо сейчас. По-прежнему можно предлагать небольшую скидку, но она должна оставаться неизменной. Особенно, когда вы только начинаете свой новорожденный бизнес.

Быть владельцем бизнеса может быть непросто. Владельцам, не связанным с бизнесом, может быть трудно понять или понять долгие дни и долгие ночи.Наличие личного чирлидера поможет вам оставаться воодушевленным и эмоционально поддержанным. Если вам повезло построить систему поддержки с бизнес-наставником, коллегой или супругой, у вас будет кто-то в вашем углу, к которому вы можете обратиться.

Это краткий обзор того, как открыть собственную пекарню и многое другое. На данный момент это отличное начало, которое поможет вам двигаться в правильном направлении и задавать правильные вопросы. Знать, как начать свой хлебопекарный бизнес, — это половина дела.Пришло время действовать. Чтобы узнать, как наши оптовые поставки для выпечки и ингредиенты и ингредиенты могут помочь вашему бизнесу, позвоните нам сегодня. До следующего раза, счастливой выпечки!