Разлив воды в бутылки: Розлив воды: процесс и технические решения

Между тем регулирующий аппарат штата Мэн укомплектован бывшими сотрудниками или подрядчиками Nestlé. Комиссия по коммунальным предприятиям штата Мэн должна была принять решение по сделке по водоснабжению во Фрайбурге в 2013 году, когда выяснилось, что среди трех комиссаров, рассматривающих это дело, был бывший лоббист, адвокат и консультант Nestlé. Бывший губернатор Поль Лепаж в прошлом году назначил менеджера Nestlé в совет по охране окружающей среды штата, а бывший лоббист Nestlé Патрисия Ахо ранее возглавляла департамент охраны окружающей среды штата.

По данным Food and Water Watch, Nestlé или ее лоббисты пожертвовали 634 000 долларов политикам штата Мэн в период с 2001 по 2012 год.

«Они вместе лежат в постели, — сказал Суинтон.

Такие стратегии — часть стратегии Nestlé. В Мичигане, где компания закачивает 1100 галлонов в минуту через несколько скважин, она оплатила новые машины скорой помощи и фейерверки для экономически неблагополучных сообществ. Директор государственных школ Эварта Говард Хайд сказал в 2005 году, что его «пощекотало» то, что Nestlé финансирует новые бейсбольные бриллианты для бейсбольной команды округа.

«Это как Рождество. Наши текущие поля довольно хороши, но они будут лучше », — добавил он.

Гнев вскипел в 2017 году, поскольку жители соседнего Флинта платили гораздо более высокие ставки за загрязненную воду, чем «Нестле» за чистую воду, а Детройт произвел массовое отключение воды, поскольку его беднейшие жители задерживали оплату счетов. В ответ «Нестле» подарила Флинту бутилированную воду.

В Орегоне и Пенсильвании местные чиновники подали в отставку после того, как стало известно, что они и Nestlé работали тайно, пытаясь протолкнуть непопулярные сделки с водой.Nestlé отказалась от своих планов в Пенсильвании, а жители Худ-Ривер, штат Орегон, проголосовали против компании. Накануне выборов он направил 105 000 долларов в местный комитет политических действий.

На национальном уровне бывший министр сельского хозяйства Энн Венеман входит в совет директоров Nestlé, и документы Story of Stuff, полученные в результате запроса Закона о свободе информации, показывают, что глава лесной службы внимательно следит за Strawberry Creek. Между тем, FDA в 2017 году определило, что Nestlé частично разливает грунтовые воды, а не родниковую воду, в Strawberry Creek.FDA резко изменило свою позицию через несколько месяцев после того, как бывший регулятор FDA, представлявший Nestlé, перешел в компанию. В настоящее время Nestlé ведет судебный процесс, в котором утверждается, что она продает то, что технически является грунтовыми водами, которые отличаются от родниковой воды и, как правило, менее желательны.

Решение Лесной службы о разрешении на Strawberry Creek ссылается на исполнительный приказ Трампа от 2017 года, который, кажется, говорит о разногласиях. Он требует от федеральных агентств «гарантировать, что права частной собственности водопользователей не ущемляются, когда они пытаются получить разрешения на работу на государственных землях.

Бывший руководитель службы лесного хозяйства Гэри Эрни управлял разрешением на водопользование «Нестле» в период с 1984 по 2007 год и сейчас является одним из ее самых громких критиков.

За это время он стал свидетелем «разрушительного» сокращения бюджета Лесной службы, которое сделало невозможным мониторинг деятельности Nestle или надлежащее управление лесом, но Nestlé была там, чтобы помочь — она ​​создала некоммерческую организацию для сбора денег на проекты. Бывший национальный лесничий Сан-Бернардино Джин Циммерман, который покинул агентство в 2006 году, чтобы работать подрядчиком в Nestlé, признает, что компания финансировала государственные проекты в видеоролике 2015 года, продвигающем Nestlé.

Эрни сказал, что однажды ФБР допрашивало его о возможной коррупции после того, как оно получило жалобу на то, что Nestlé забирает воду всего за 500 долларов США. По словам Эрни, «Нестле» извлекла выгоду из финансово ослабленной Лесной службы, но он не считает, что она достигла уровня коррупции: «Нет никаких сомнений в том, что у« Нестле »была неформальная договоренность о взаимопомощи с Лесной службой — под этим я подразумеваю, скорее всего невысказанный.

Представитель «Нестле» Аликс Данн выступила в защиту этой деятельности.Она сказала, что выборным должностным лицам важно «слышать все точки зрения при рассмотрении сложных вопросов государственной политики», и добавила, что щедрость компании искажается: «Наши сотрудники были уполномочены и будут продолжать вносить активный вклад в улучшение их местные сообщества ».

На пороге заросшей кустарником горы Строберри-Крик находится местность, которую Лоуренс называет «лугом», на котором находятся колодцы Nestlé. По семимильной системе из 4-х дюймовых труб вода поступает в автоцистерны у подножия горы.

Лоуренс отмечает, что луг — это зеленая, пышная территория, которую можно использовать в качестве источника воды, а шум текущей реки заглушается жужжанием комаров — признак здоровой экосистемы.

Но дальше в гору кисть более коричневая. Здесь мало комаров, насекомых, земноводных и других диких животных. Эрни видит экосистему, которая «должна быть намного более пышной». Там, где Nestlé видит здоровую окружающую среду, защитники окружающей среды видят, что один борется.

Во Фрайбурге в результате деятельности компании были осушены колодцы и истощен водоносный горизонт. Он предлагает ежедневно извлекать 1,1 миллиона галлонов из поврежденных источников, питающих реку Санта-Фе в центральной Флориде, что в четыре раза больше, чем потребляли предыдущие компании по розливу.«Водоносный горизонт истощается, потому что муниципалитеты, агробизнес и компании по производству бутилированной воды используют его», — сказал Роберт Найт, директор Института Флорида-Спрингс.

«Когда эти пружины умирают смертью от тысячи порезов, еще один порез не убьет их, но не рекомендуется принимать больше, когда они проявляют всевозможные признаки стресса», — сказал он.

В 2003 году суд штата Мичиган постановил, что Nestlé несет единоличную ответственность за осушение водосбора Мертвой реки, из которого она откачивает 400 галлонов в минуту, или 210 миллионов галлонов в год.Девятилетняя судебная тяжба закончилась в 2009 году, когда Nestlé согласилась резко сократить количество потребляемой воды и контролировать ее уровень в режиме реального времени.

В Строберри-Крик Лесная служба требует трехлетнего исследования воздействия «Нестле» на водораздел в рамках условий пятилетнего разрешения, которое она выдала. «Обвинения просты. Наука — это сложно. Мы занимаемся наукой, — сказал Лоуренс.

Однако Nestlé проводит исследование, которое не будет обнародовано. Это беспокоит защитников окружающей среды, отчасти потому, что в прошлом оно искажало результаты в свою пользу.Нанятый Нестле независимый ученый был пойман на фабрикации данных во время судебного процесса в Мичигане в 2003 году, что побудило судью выступить с резким мнением, в котором он был назван «сотрудником компании».

Дело о Мертвой реке стало большой победой защитников природы. Джим Олсон, адвокат, который боролся за жителей Эварта, подчеркнул важность законов о воде, которые он охарактеризовал как «решающий фактор в отношении того, будет ли приватизироваться общественное водоснабжение».

«Вы должны осознавать правовую базу и незаметный сдвиг в сторону приватизации воды, даже не зная об этом», — добавил он.

Лучшая и последняя линия защиты — это доктрина общественного доверия, сказал Олсон, которую он назвал «опорой для защиты общественных вод». В нем говорится, что вода — это общественный ресурс, который государство обязано защищать. Короче говоря, воду нельзя приватизировать, как это делает «Нестле».

Водные законы штатов представляют собой аналогичные градации одного и того же принципа.В штате Мэн абсолютное владычество — это тип закона, который позволяет землевладельцам получать неограниченное количество воды из водоносного горизонта под земельным участком. «Тот, у кого самая большая соломинка, может высосать как можно больше воды. «Даже если колодец ваших соседей пересохнет, вы не несете ответственности», — сказал Суинтон.

В большинстве восточных штатов землевладельцам разрешается разливать воду в бутылки до тех пор, пока не будет «заметного уменьшения» уровня и потока воды, сказал Олсон. Он выиграл дело Dead River 2003 года, доказав, что Nestlé нарушила это правило. Однако апелляционный суд штата Мичиган немного изменил толкование закона в пользу Nestlé.Теперь Мичиган находится ближе к Калифорнии и другим западным штатам, что позволяет землевладельцам понижать уровень воды до тех пор, пока соседи вниз по течению не пострадают серьезно.

Скорее всего, конфликт со Строберри-Крик будет урегулирован на основании этого закона, хотя Эрни отметил, что смена администрации в 2020 году может подтолкнуть Лесную службу в другом направлении. В любом случае, сказал он, «это будет политическое решение или технически правильное решение».

«[Государство] может развалиться из-за политического давления со стороны Nestlé, или они поймут, что Nestlé не имеет права на воду, которую они берут, и поступят правильно», — сказал он.

Как начать бизнес по розливу воды в бутылки

Это последняя из серии из трех статей, посвященных розливу воды в бутылки: тестирование воды в бутылках, разработка источников, лицензирование и маркировка

Обновлено 23.03.21

Как открыть компанию по производству бутилированной воды

Создание компании по производству бутилированной воды следует четким шагам. Следующая серия из трех статей о воде в бутылках проведет вас через тестирование воды в бутылках, разработку источников, лицензирование и маркировку.

Это первая из трех статей по розливу воды. Подробнее:

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) регулирует воду в бутылках. Правила FDA для бутилированной воды включают надлежащую производственную практику (GMP), стандарты идентификации и требования к маркировке.

Эти правила размещены в Кодексе Федерального реестра и применяются на уровне штата.

Ниже приводится краткий обзор информации, которую регулирующие органы могут запросить для требований лицензирования и маркировки бутилированной воды.

Лицензирование и приложения для розлива воды в бутылки

Чтобы продавать воду в бутылках в Соединенных Штатах, производители бутылок должны соответствовать правилам FDA, а также дополнительным нормативным требованиям штатов, в которых продается их готовая продукция. В то время как некоторые штаты сосредотачиваются только на регулировании бутилированной воды, производимой в их штате, в 26 штатах в настоящее время требуется какой-то процесс подачи заявки и для розливщиков за пределами штата. Объем информации, необходимой для подачи, варьируется от штата к штату и может включать

• Официальное заявление
• Источник гидрогеологических и инженерных отчетов (если источник не из муниципалитета)
• Результаты анализа исходной воды и готовой продукции
• Инженерные отчеты, чертежи и фотографии завода по розливу
• Образцы бутылок, крышек и этикеток
• Копии разрешений на инспекцию и / или лицензий, выданных государством, в котором расположен завод
• Документы по стандартным рабочим процедурам (СОП) и / или анализу рисков по критическим контрольным точкам (HAACP) завода по розливу
• План отзыва загрязненной продукции

Помимо необходимой информации, многие штаты взимают лицензионные сборы.Размер взимаемых сборов значительно варьируется от отсутствия лицензионных сборов для разливочных предприятий, продающих в Джорджии, до первоначального лицензионного сбора в размере 1100 долларов для разливочных предприятий, желающих продавать продукт в Нью-Джерси. В то время как в штате Нью-Йорк в настоящее время нет платы за розлив воды в бутылки, предприятиям по розливу воды, желающим продавать воду в Нью-Йорке, необходимо будет заплатить сбор в размере 695 долларов. (Нью-Йорк — единственный город в США, в котором действует собственная программа лицензирования бутилированной воды.)

Время, необходимое для получения лицензии, сильно варьируется от пары недель до более шести месяцев в зависимости от штата и продавца.Некоторые штаты, такие как Нью-Йорк, очень четко определяют тип необходимой информации и внимательно изучают каждое приложение. Бутылочные компании должны будут внести изменения и / или предоставить новую информацию, если они не предоставят всю необходимую документацию или если установки не спроектированы или сконфигурированы таким образом, чтобы соответствовать требованиям штата. Самый рентабельный и экономящий время метод получения лицензий — это связаться на самом раннем этапе процесса с регулирующими органами каждого штата, в котором будет продаваться продукт, для обсуждения их нормативных требований.Намного легче изменить проектный план до строительства завода и установки оборудования, чем пытаться исправить недостатки в этих областях позже.

Процесс маркировки для компании по производству бутилированной воды

Многие новые компании по производству бутилированной воды совершают ошибку, тратя много денег на дизайн и печать этикеток с бутилированной водой только для того, чтобы обнаружить, что они не могут их использовать, потому что они не соответствуют FDA или государственным правилам. Этих ошибок также можно избежать, если внимательно отнестись к требованиям к маркировке FDA и любым особым требованиям к маркировке штатов, в которых производитель розлива хочет получить лицензию.

FDA по маркировке бутилированной воды включают следующее.

• Основные дисплеи и информационные панели должны быть достаточно большими, чтобы вместить всю обязательную маркировочную информацию и соответствовать требованиям к минимальному размеру.
• Идентификационные данные (т. Е. Тип воды: родниковая, питьевая, очищенная и т. Д.) Должны быть напечатаны на видном и заметном месте на основной панели дисплея.
• Список ингредиентов должен быть включен, если добавлены минералы, включая фторид.
• Этикетка должна содержать название и местонахождение производителя, упаковщика или дистрибьютора.
• На этикетке должен быть указан размер порции (обычно 8 унций) и количество порций в контейнере.
• Чистое количество содержимого, выраженное в весе, размере или числовом подсчете, должно отображаться в нижних 30% основной панели с правильным размером шрифта.
• Этикетки о пищевой ценности должны размещаться на этикетках с указанием пищевой ценности, например, без содержания натрия.(Положения на этикетках пищевых продуктов очень специфичны в отношении типа, размера и макета шрифта.)
• Никакие утверждения относительно термина «здоровый» не могут использоваться или подразумеваться, если вода не содержит по крайней мере 10 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI) на размер порции витамина A, витамина C, кальция, железа, белка или клетчатки и отвечает всем требованиям. другие потребности с низким содержанием жира, натрия и холестерина.

Государства могут иметь свои собственные требования к маркировке бутилированной воды в дополнение к требованиям FDA. В некоторых штатах требуется идентификация и местонахождение источника, а также информация о сдаче и возврате бутылок.В таких штатах, как Коннектикут и Нью-Йорк, даже требуется, чтобы на бутылке был указан номер лицензии предприятия по розливу, а это означает, что никакие этикетки не могут быть напечатаны для продуктов, предназначенных для распространения в этом штате, пока заявка не будет одобрена.

Получение лицензий на розлив воды в нескольких штатах может быть дорогостоящим, запутанным и трудоемким процессом. Однако ни один продукт не должен распространяться в состоянии без надлежащего согласования. Регулирующие органы не сочувствуют разливочным предприятиям, продукция которых встречается в их штате без надлежащего лицензирования.Наличие хорошо разработанного маркетингового плана по начальным штатам, которые будут нацелены на распространение, и предварительный сбор информации о правилах лицензирования и маркировки в этих штатах, в конечном итоге может сэкономить время, деньги и разочарование.

Информация о качестве воды — процесс очистки воды в бутылках

Поход в местный продуктовый магазин и прогулка по проходу с напитками откроют для себя десятки разновидностей бутилированной воды.От больших кувшинов на два галлона с носиками до мини-бутылок, которые можно поместить в ланч-бокс, есть множество видов. Многие могут принять это удобство получения воды как должное, но процесс получения воды из источника, безопасного помещения в бутылку и в нашу жизнь не имеет ничего общего с магией.

давайте посмотрим на доступные виды бутилированной воды:

• Родниковая вода : она поступает из подземного пласта и должна естественным образом течь на поверхность земли или через санитарную скважину.
• Очищенная питьевая вода : вода этого типа была обработана для удаления хлора. и большинство растворенных твердых веществ, таких как магний. Источник не необходимо указать, если это не очищенный общественный источник воды.
• Природная газированная вода : газированная вода из источника или артезианская. хорошо.
• Seltzer Water : FDA регулирует это как безалкогольный напиток, что означает, что правила менее строгие, чем для воды в бутылках.
• Минеральная вода : обычно из источника, она содержит растворенные твердые вещества, такие как кальций, магний, натрий, калий, кремнезем и бикарбонаты.

Вода разливается у источника. Как упоминалось выше, есть несколько источников для поиска воды: защищенные подземные источники, колодцы и коммунальные ресурсы.Следующим шагом является фильтрация воды через многобарьерные источники, которые могут включать защиту источника, мониторинг источника, обратный осмос, ультрафиолетовый свет, дистилляцию, микронную фильтрацию и озонирование. Установки для бутылок с водой могут использовать один или несколько из этих процессов.

Иногда можно услышать, что бутилированная вода не всегда безопаснее водопроводной. Водопроводная вода из городских систем водоснабжения контролируется Агентством по охране окружающей среды, а FDA контролирует деятельность по розливу воды в бутылки. Фактически, вода в бутылках — один из продуктов, за которым FDA внимательно следит.Стандарты для этих двух агентств немного отличаются; например, EPS контролирует асбест, а FDA — нет.

Бутылочки с водой также не очень строго требуются для контроля или дезинфекции паразитов. В основном это связано с тем, что FDA утверждает, что источник, из которого разливают воду в бутылки, вряд ли может содержать паразитов или содержать эти опасные элементы. Однако для бутылок с водой предъявляются более строгие стандарты по свинцу и хлору.

Но это не только FDA.Вода в бутылках фактически контролируется на трех уровнях для обеспечения высоких стандартов качества и безопасности, первый из которых является федеральным через FDA. Это также регулируется государством, а также торговыми ассоциациями, такими как Международная ассоциация производителей воды (IBWA). Несмотря на то, что у каждого предприятия по розливу воды есть разные методы, вот несколько общих рекомендаций по этапам розлива воды:

Читать дальше: Треть воды в бутылках содержит загрязняющие вещества

Другие похожие темы:

Объяснение процесса очистки бутилированной воды | APEC Water

Загрязнение воды в бутылках

Все это должно соответствовать федеральным директивам, разработанным FDA.К ним относятся надлежащая производственная практика, санитарное оборудование и операции, стандарты качества, стандарты маркировки, а также контроль качества и процессы производства. Государства также будут регулировать через инспекции как источника, так и производственного объекта, и это сильно варьируется от штата к штату. Наконец, процессы должны соответствовать отраслевым стандартам, которые строже, чем FDA. IBWA заявляет, что поддерживает свой собственный набор стандартов, в соответствии с которыми все члены проходят ежегодную необъявленную инспекцию предприятия признанной на национальном уровне сторонней организацией.Не все производители воды являются членами этой торговой организации, но более 80% воды поступает от компаний-членов. Возможно, лучше будет пить воду у члена IBWA, поскольку за этим процессом следят три агентства, а не только два. Теперь, когда мы немного знаем о процессе и правилах, давайте подробнее рассмотрим процесс на конкретных типах воды. Да. Этот процесс немного сложнее, чем наполнение бутылки и укупорка. На самом деле, решение носить воду в бутылках требует глубокого понимания, с двумя основными соображениями: источник воды и какое оборудование будет использоваться для ее производства.

Источник: Источник воды играет ключевую роль в количестве и качестве воды, которую человек хочет производить, а также оставаться прибыльным. Около четверти всей бутилированной воды поступает из муниципальных источников, а остальная часть поступает из природных источников, таких как родники и колодцы. Но, независимо от того, откуда течет вода, проводится все вышеупомянутое тестирование от агентств. Следует принять во внимание, присутствуют ли в источнике органические и неорганические соединения, и целесообразно ли вкладывать средства в оборудование для их удаления.

Оборудование: Кому нужна непрозрачная вода, имеющая странный запах и странный вкус? Органические соединения, такие как ионы металлов, в воде могут способствовать этому. Таким образом, упомянутые выше процессы могут помочь буквально очистить воду. Повторюсь, это некоторые из процессов: Мембранная фильтрация может удалять органические примеси, металлы и другие ионы. Озонирование может разрушить органические компоненты и уменьшить их запах, а также дезинфицировать, чтобы свести к минимуму дальнейшее микробное загрязнение.Но какая бы система фильтрации ни была выбрана, установка будет построена в соответствии со спецификациями.

Два самых продаваемых типа бутилированной воды — это родниковая вода и очищенная вода. И хотя конечный результат может быть одинаковым, процессы фильтрации совершенно разные. Источником родниковой воды должен быть настоящий родник. Об этом должно быть сказано на этикетке. И источник должен быть в состоянии поддерживать производство воды, чтобы сделать выбор из оттуда в бутылки экономичным выбором. Типичный процесс очистки родниковой воды включает систему фильтрации, которая обычно работает последовательно от 5 микрон до 0.2-микронная фильтрация. После фильтрации родниковую воду обычно обрабатывают озоном для дезинфекции и сохранения воды в бутылке. Озон, сохраняющий свойства родниковой воды, считается приемлемым дезинфицирующим средством. Озон окисляет бактерии и органические материалы и со временем снова превращается в кислород.

Очищенная вода — это продукт бутилированной воды, наиболее тщательно очищенный и строго регулируемый FDA и IBWA, но также предлагающий потребителю наиболее стабильную и высококачественную воду.Отмечено, что потребители бутилированной воды предпочитают вкус очищенной воды другим видам. Бутлеры говорят, что постоянный вкус — это результат процесса очистки. Для производства очищенной воды используются три основных процесса: деионизация, дистилляция и обратный осмос. Большинство разливочных предприятий предпочитают обратное осмоса другим из-за множества преимуществ, включая снижение стоимости и повышение производительности. Некоторые из этих преимуществ также включают удаление почти всех органических соединений и до 99% ионов, а также удаление 99% вирусов, бактерий и веществ, вызывающих лихорадку.Кроме того, RO более энергоэффективен.

Так что в следующий раз, когда вы возьмете с полки ящик с водой, присмотритесь к этикетке. Теперь, когда вы ознакомились с процессом, вы можете определить разницу между идентично выглядящими жидкостями. Вы узнаете, откуда оно взялось, как регулировалось, как очищалось и что является наиболее безопасным. Чтобы разлить воду в бутылки дома, можно приобрести фильтры обратного осмоса, которые в конечном итоге сэкономят деньги, так как средний американец тратит более 300 долларов в год на воду в бутылках. Читать дальше: Треть воды в бутылках содержит загрязняющие вещества

Другие связанные темы:

Вода в бутылках везде: обеспечение безопасности

Español

Похоже, что в наши дни почти каждый носит с собой бутылку воды.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) регулирует продукты с водой в бутылках, стараясь обеспечить их безопасность для питья.

FDA защищает потребителей бутилированной воды в соответствии с Федеральным законом о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах (Закон FD&C), который возлагает на производителей ответственность за производство безопасных, полезных и достоверно маркированных пищевых продуктов.

Существуют правила, которые касаются конкретно бутилированной воды, в том числе

• «Стандарт идентичности», регламентирующий различные типы бутилированной воды
• Нормы «стандарта качества», которые устанавливают максимальные уровни загрязняющих веществ, включая химические, физические, микробные и радиологические загрязнители, разрешенные в бутилированной воде
• «Действующие правила надлежащей производственной практики» (CGMP), которые требуют, чтобы бутилированная вода была безопасной и производилась в соответствии с санитарными условиями

Типы бутилированной воды

FDA описывает воду в бутылках как воду, предназначенную для потребления человеком и запечатанную в бутылки или другие емкости без добавленных ингредиентов, за исключением того, что она может содержать безопасный и подходящий антимикробный агент.(Фторид также может быть добавлен в пределах, установленных FDA.)

Агентство классифицирует воду в бутылках по происхождению. Вот четыре из этих классификаций:

• Вода из артезианских скважин. Эта вода собирается из колодца, который выходит из водоносного горизонта — слоев пористой породы, песка и земли, содержащих воду, — который находится под давлением окружающих верхних слоев породы или глины. При вскрытии давление в водоносном горизонте, обычно называемое артезианским давлением, выталкивает воду выше уровня водоносного горизонта, иногда на поверхность.Можно использовать другие средства, чтобы помочь поднять воду на поверхность.
• Минеральная вода. Эта вода поступает из подземного источника и содержит не менее 250 частей на миллион растворенных твердых веществ. Минералы и микроэлементы должны поступать из источника подземных вод. Их нельзя будет добавить позже.
• Родниковая вода. Полученная из подземного пласта, из которого вода естественным образом вытекает на поверхность, эта вода должна собираться только у источника или через скважину, которая выходит из подземного пласта, питающего источник.Если для сбора воды через скважину используется некоторая внешняя сила, вода должна иметь тот же состав и качество, что и вода, которая естественным образом течет на поверхность.
• Колодезная вода. Это вода из пробуренной или пробуренной в земле ямы, которая попадает в водоносный горизонт.

Вода в бутылках может использоваться в качестве ингредиента напитков, таких как разбавленные соки или ароматизированная вода в бутылках. Однако напитки, содержащие «газированную воду», «сельтерскую воду», «газированную воду», «тонизирующую воду» или «содовую», не считаются бутилированной водой в соответствии с правилами FDA.Вместо этого эти напитки считаются безалкогольными.

Это может быть водопроводная вода

Некоторая вода в бутылках также поступает из муниципальных источников, другими словами, из-под крана. Перед розливом в бутылки муниципальную воду обычно обрабатывают. Примеры водных процедур включают

• Дистилляция. Вода превращается в пар, оставляя за собой минералы. Затем пары снова конденсируются в воду.
• Обратный осмос. Вода пропускается через мембраны для удаления минералов.
• Абсолютная фильтрация 1 микрон. Вода проходит через фильтры, удаляющие частицы размером более одного микрона (0,00004 дюйма). Эти частицы включают Cryptosporidium , паразитарный патоген, который может вызывать желудочно-кишечные заболевания.
• Озонирование. Бутылочные машины для всех типов воды обычно используют озон, антимикробный агент, вместо хлора для дезинфекции воды. (Хлор может добавить воде остаточный привкус и запах.)

Вода в бутылках, обработанная дистилляцией, обратным осмосом или другим подходящим способом, может соответствовать стандартам, позволяющим маркировать ее как «очищенная вода».”

Обеспечение качества и безопасности

Федеральные стандарты качества для бутилированной воды были впервые приняты в 1973 году. Они основывались на стандартах Службы общественного здравоохранения США для питьевой воды, установленных в 1962 году.

Закон о безопасной питьевой воде 1974 года предоставил Агентству по охране окружающей среды США (EPA) регулирующий надзор за общественной питьевой водой (водопроводной водой). Впоследствии FDA взяло на себя ответственность в соответствии с Законом о FD&C за обеспечение соответствия стандартов качества бутилированной воды стандартам EPA для водопроводной воды.

Каждый раз, когда EPA устанавливает стандарт для загрязнителя, FDA либо принимает его для бутилированной воды, либо обнаруживает, что стандарт не требуется для бутилированной воды.

В некоторых случаях стандарты для бутилированной воды и водопроводной воды различаются. Например, поскольку свинец может вымываться из труб, когда вода поступает из водопроводных сетей в домашние краны, EPA установило предел содержания свинца в водопроводной воде на уровне 15 частей на миллиард (ppb). Для бутилированной воды, для которой не используются свинцовые трубы, предел содержания свинца установлен на уровне 5 частей на миллиард.

Для производства бутилированной воды производители бутылок должны соблюдать правила CGMP, введенные в действие и соблюдаемые FDA. Вода должна быть взята, проанализирована и признана безопасной и гигиеничной. Эти правила также требуют надлежащего проектирования заводов и оборудования, процедур розлива и ведения документации.

Кроме того, FDA наблюдает за инспекциями заводов по розливу. Агентство инспектирует заводы по производству бутилированной воды в рамках своей общей программы безопасности пищевых продуктов и предлагает штатам провести некоторые инспекции заводов по контракту.(В некоторых штатах также требуется ежегодное лицензирование фирм, производящих воду в бутылках.)

к началу

• Текущее содержание с:

  01.04.2019

Законодатели открывают борьбу с компаниями по добыче воды в бутылках

Эта история обновлена ​​фев.12, чтобы уточнить, что законодатели штата Вашингтон нацелены на компании по розливу в целом, и включить ссылку на меморандум Лесной службы США, в котором делается вывод о том, что операции Nestle высыхают ручьи в национальном лесу Сан-Бернардино в Калифорнии.

ОЛИМПИЯ, Вашингтон, штат Вашингтон, страна обширных тропических лесов и рек, питаемых ледниками, вскоре может стать первым в стране, запретившим компаниям по розливу воды использовать родниковые источники.

Это предложение является одним из нескольких мероприятий на уровне штата и на местном уровне, направленных на противодействие быстрорастущей индустрии бутилированной воды и защиту местных грунтовых вод.Местные активисты по всей стране говорят, что компании по розливу воды практически бесплатно берут их воду, истощая источники и водоносные горизонты, затем упаковывают ее в пластиковые бутылки и отправляют в другие места для продажи.

«Я был буквально шокирован», — сказал сенатор штата Вашингтон Реувен Карлайл, спонсировавший законопроект, запрещающий компаниям, занимающимся розливом, добывать подземные воды. Он был выдвинут комитетом Сената на прошлой неделе.

«Я был потрясен до глубины души, осознав всю глубину, широту и масштабы того, как в этих маленьких городках действуют законы, чтобы воспользоваться правами на воду», — сказал демократ.«Тот факт, что у нас есть невероятно расплывчатые, если практически отсутствуют, руководящие принципы по этому поводу, шокирует и является категорическим провалом».

В другом месте законодатели в Мичигане и Мэне также подали законопроекты, чтобы ограничить розлив грунтовых вод или обложить налогом промышленность. Меры местного голосования были приняты в Орегоне и Монтане, чтобы ограничить отрасль, хотя изменение зонирования округа Флэтхед, штат Монтана, остается связанным в суде.

«Законопроект штата Вашингтон является новаторским, — сказала Мэри Грант, специалист по водной политике из экологической группы Food and Water Watch.«Поскольку нехватка воды становится все более серьезным кризисом, вы хотите защитить местное водоснабжение, чтобы оно использовалось для местных целей. [Бутилированная вода] — это не та отрасль, которая должна существовать ».

Хотя большая часть споров вокруг индустрии бутилированной воды связана с местами, где вода разливается в бутылки, почти две трети продаваемой в Соединенных Штатах бутилированной воды поступает из муниципальной водопроводной воды, согласно данным Food and Water Watch. Законодательство штата Вашингтон не запрещает компаниям покупать и перепродавать водопроводную воду.

американцев потребили почти 14 миллиардов галлонов бутилированной воды в 2018 году, в то время как продажи достигли 19 миллиардов долларов, что более чем вдвое превышает размер отрасли в 2004 году. Ожидается, что в ближайшие три года промышленность бутилированной воды вырастет до более чем 24 миллиардов долларов, по данным Beverage Промышленный журнал.

Промышленность бутилированной воды защищает свою продукцию как экологически ответственную и критически важную для нужд общества во время стихийных бедствий, как здесь, с доставкой воды на склад дома во Флориде перед прогнозируемым ураганом 4-й категории в августе. Фото Пола Хеннесси SOPA Images / LightRocket через Getty Images

Лидеры отрасли выступили против принятия масштабного законодательства, которое приведет к отключению ресурсов, указав на потенциальный удар по занятости местного населения и важность бутилированной воды для оказания помощи при стихийных бедствиях.

«Этот закон помешает любому сообществу иметь эти рабочие места или иметь проекты в их районе», — сказал Брэд Босвелл, исполнительный директор Вашингтонской ассоциации напитков, выступивший против законопроекта.«Мы думаем, что с этими проблемами лучше всего справляться на индивидуальной основе».

Международная ассоциация бутилированной воды защитила послужной список своих членов в заявлении, отправленном по электронной почте. Законопроект в Вашингтоне и другие законодательные акты, ограничивающие отрасль, «основаны на ложном предположении, что производство бутилированной воды наносит вред окружающей среде», — написала Джилл Кулора, вице-президент группы по связям с общественностью.

«Все члены IBWA, — написала она, — являются хорошими защитниками окружающей среды.Когда компания по производству бутилированной воды решает построить завод, она ищет долгосрочный, устойчивый источник воды и возможность защитить землю и окружающую среду вокруг источника и предприятия по розливу ».

Кулора не рассматривала конкретные примеры заявлений общественности о том, что компании по розливу в бутылки повредили свои водосборные бассейны и водоносные горизонты.

Американская ассоциация напитков, которая представляет компании по производству бутилированной воды и безалкогольных напитков, отказалась занять позицию в отношении предложенного Вашингтоном запрета, назвав это «местной проблемой», которую лучше решать на местных предприятиях по розливу.

Когда в прошлом году жители Рэндла, штат Вашингтон, узнали о предлагаемой операции «Хрустальный гейзер», некоторые забеспокоились о большом промышленном предприятии в их тихой сельской долине недалеко от горы Рейнир.

Многие опасались, что план компании по перекачке 400 галлонов в минуту из источников на участке истощит местный водоносный горизонт и приведет к высыханию их колодцев.

Беспокойство переросло в фурор, когда просочившееся электронное письмо раскрыло план компании подать в суд на соседнее подразделение в ответ на сопротивление соседей, а затем провести подпольную пиар-кампанию, чтобы заручиться поддержкой проекта.

«Выкачивание воды из-под земли, заливка ее в пластиковые бутылки и вывоз из штата Вашингтон не в интересах общества», — сказал Крейг Джасмер, лидер Водного альянса округа Льюис, группы, которая возникла в выступают против завода Randle и настаивают на запрете в масштабах штата.

Stateline Story 17 апреля 2018 г.

Засуха возвращается на огромные территории U.С., Разжигание страха перед жаждой будущего

Недавние новости усилили опасения: в прошлом месяце компания Crystal Geyser признала себя виновной в хранении загрязненных мышьяком сточных вод на предприятии в Калифорнии, а затем незаконном сбросе воды в канализацию после противодействия властям. Компания не ответила на запрос Stateline о комментариях.

В 2016 году Crystal Geyser заплатила лесозаготовительной компании за доступ к источнику, который исторически снабжал водой город Виид, штат Калифорния, что вынудило город найти новый источник воды.

Местные активисты в Калифорнии, Орегоне, Мичигане и Флориде говорят, что они стали жертвами крупных разливочных предприятий, которые наносят ущерб окружающей среде и приносят незначительную экономическую выгоду.

Компания Nestle подверглась критике за свою операцию по розливу в калифорнийский национальный лес Сан-Бернардино, который, по заключению федеральных властей, «пересыхает» ручьи.

«[Ручьи] заметно отличаются там, где вода добывается, а где нет», — сказал Майкл О’Хини, исполнительный директор Story of Stuff Project, калифорнийской группы, которая снимает фильмы об отходах, загрязнении и экологических проблемах. .

Во время засухи в Калифорнии он сказал: «Nestle не просили сократить потребление воды одновременно с тем, как калифорнийцев просили значительно сократить количество потребляемой воды».

Прямо через реку Колумбия от Вашингтона жители округа Худ-Ривер, штат Орегон, в 2016 году приняли решение о запрете коммерческого розлива воды после того, как Nestle объявила о планах строительства завода, который будет производить более 100 миллионов галлонов воды в год.

Аврора дель Валь, которая помогла провести кампанию по избирательному бюллетеню, сказала, что Nestle сначала завоевала внимание местных чиновников, обещая рабочие места для региона, экономика которого пострадала из-за спада в лесной промышленности.

«Это казалось золотым билетом к новому процветающему городу», — сказала она. «Но чем образованнее становились люди, тем больше оппозиции было в городе».

Stateline Story 14 декабря 2018 г.

Несколько скважин протестировано на загрязнение после крупного наводнения от ураганов

В заявлении, отправленном по электронной почте, Nestle отметила свой вклад в экономику штата — одно исследование показало, что компания предоставила 900 рабочих мест и оказала экономический эффект в размере 250 миллионов долларов во Флориде в 2018 году.Компания также защитила свои экологические показатели, не выдвигая конкретных заявлений о том, что ее деятельность наносит ущерб водосборным бассейнам.

«У нас есть подтвержденный послужной список успешного долгосрочного управления водными ресурсами в штатах, где мы работаем», — написал официальный представитель Nestle Waters в Северной Америке Адам Габер. «Для Nestle Waters абсолютно НЕ имеет смысла вкладывать миллионы долларов в местные операции только для того, чтобы истощить природные ресурсы, от которых зависит наш бизнес».

Один из самых противоречивых проектов Nestle находится в городке Оцеола, штат Мичиган, где местные власти борются с планом компании по увеличению почти вдвое объема подземных вод, добываемых в этом районе.

Местные жители говорят, что с момента прибытия Nestle близлежащие ручьи с форелью превратились в илистые отмели, и обещания трудоустройства не оправдались, когда компания решила построить завод по розливу за много миль.

«Ручьи наводняют весь Мичиган, за исключением ручьев Твин и Чиппева, которых нет», — сказала Пегги Кейс, президент группы «Граждане штата Мичиган за сохранение воды». «Городской водоносный горизонт сейчас опустился на 14 футов и не восстанавливается. Есть люди с колодцами в этом районе, которые начинают пересыхать.Они больше не так довольны Nestle, как раньше ».

Кейс сказала, что даже если деятельность компании не повлияет на окружающую среду, ее группа все равно будет возражать.

«Они приватизируют воду, — сказала она, — а мы против этого».

В штате, где водный кризис во Флинте все еще свеж в умах людей, а жители неистово гордятся своим наследием Великих озер, водные ресурсы — серьезная проблема, сказал член палаты представителей штата Юсеф Раби, демократ. Рабхи является частью группы законодателей, продвигающих пакет законопроектов, которые ограничат промышленность бутилированной воды.

Stateline Story 9 октября 2019 г.,

План обеспечения готовности к изменению климата: просто (пусть реки) плывут по течению

Рабхи подал законопроект, определяющий воду как общественный фонд, а не как товар, находящийся в частной собственности.Другая мера — запретить доставку бутилированной воды из водораздела Великих озер. Третий закон усилит регулирующие полномочия Департамента природных ресурсов штата.

Rabhi ранее предлагал оптовый акцизный налог для корпораций, продающих воду в бутылках. Он сказал, что другая группа законодателей работает над аналогичным налоговым законопроектом в этом году.

Представитель Absopure, компании из Мичигана, которая занимается розливом родниковой воды, не ответил на запрос о комментарии.Ассоциация розничных торговцев Мичигана заявила, что не занимает своей позиции по законопроекту, в то время как Ассоциация безалкогольных напитков Мичигана и Торговая палата Мичигана не ответили на запросы о комментариях.

В ответе по электронной почте Nestle заявила, что в счетах штата Мичиган несправедливо «выделяется одна отрасль, один тип водопользователей для таких ограничений». Компания отметила, что на розлив воды в бутылки приходится менее 0,01% водопотребления в штате, и сообщила, что на ее предприятиях в Мичигане занято 280 рабочих.

Противники возражают, что водопользование в отрасли полностью связано с добычей полезных ископаемых, в то время как другие крупные пользователи, такие как сельское хозяйство, возвращают большую часть воды, которую они используют, в водораздел.

У законопроекта Карлайла в Вашингтоне восемь соавторов, все демократы, за исключением сенатора штата Джона Брауна, республиканца, который представляет сообщество Рэндл, которое боролось с Crystal Geyser. Браун не предлагал комментариев при получении текстового сообщения.

Законопроект прошел через комитет Сената по сельскому хозяйству, водным ресурсам, природным ресурсам и паркам.Сторонники ждут, чтобы увидеть, будет ли он добавлен в календарь голосования Сената.

Тем не менее, некоторые законодатели выразили опасения по поводу принятия в масштабе штата действий против конкретного бизнеса.

«Мы планируем запретить определенную отрасль», — заявила сенатор от республиканского штата Джуди Варник на заседании комитета по этой мере, прежде чем проголосовать против нее. «Я понимаю необходимость защиты водозаборов в определенных районах, но мы лишаем местных жителей права решать это.”

Уорник, а также два других сенатора Республиканской партии, голосовавшие против законопроекта в комитете, получили по 2000 долларов в качестве пожертвований на кампанию от Вашингтонской ассоциации напитков в течение последнего цикла кампании. Варник не ответил на запрос о комментарии.

Stateline Story 30 октября 2019 г.,

Города и племена пробуют новый подход к защите окружающей среды: дайте права природе

Рождение индустрии бутилированной воды

Вода в бутылках существует уже много столетий, но за прошедшие десятилетия ее бренды и вкусы заметно изменились.В этом отрывке из отчета BCC Research «Глобальные рынки продуктов из бутилированной воды» аналитик Натрадж Пандал исследует основные вехи отрасли, ведущие к 21 веку.

Для получения дополнительной информации о рынке бутилированной воды ознакомьтесь с нашим отчетом «Рынок оборудования для обработки бутилированной воды ».

Розлив воды в бутылки начался в Соединенном Королевстве с первого розлива воды в Святом колодце в 1621 году. Спрос на воду в бутылках в значительной степени подпитывался возрождением спа-процедур и водной терапии среди европейцев и американских колонистов в 17 и 18 годах. веков.

Посещение природных источников и курортов стало модным среди богатой элиты в XIX и начале XX веков. Американская индустрия бутилированной воды зародилась в 1844 году, когда трактирщик из штата Мэн, лежа на смертном одре, обнаружил замечательные лечебные свойства воды из местного источника. По мере того, как популярность воды среди посетителей росла, гостиница превратилась в спа-курорт, и семья начала продавать воду под брендом Poland Spring. Во Франции в начале 20 века были популярны воды из минеральных источников, таких как Эвиан, Виттель и Перье, и пациенты, вернувшиеся после «лечения», приносили запасы воды, чтобы продолжить лечение дома.Скромный спрос на бутилированную минеральную воду сложился в аптеках. Отрасль бутилированной воды оставалась небольшой до 1960-х годов, когда развитие крупных торговых площадок (супермаркетов, гипермаркетов) увеличило спрос на новые категории продуктов. Это позволило перевести минеральную воду из аптечной в продуктовую.

Первая коммерчески распространяемая вода в Америке была разлита в бутылки и продана в спа-салоне Jackson’s Spa в Бостоне в 1767 году. Первые любители бутилированной воды из спа считали, что вода из этих минеральных источников обладает терапевтическими свойствами и что купание или употребление воды может помочь в лечении многих распространенных заболеваний. недуги.

Популярность бутилированной минеральной воды быстро привела к появлению на рынке имитационных продуктов. Газированная вода была разработана как средство для приближения к естественному кипению родниковой воды в бутылках, и в 1809 году Джозефу Хокинсу был выдан первый в США патент на «имитацию» минеральной воды. Поскольку технологические инновации в XIX веке снизили стоимость производства стекла и повысили скорость розлива в бутылки, воду в бутылках можно было производить в более крупных масштабах, и популярность напитка росла.

Вода в бутылках рассматривалась многими как более безопасная альтернатива городскому водоснабжению XIX века, которое могло быть заражено патогенами, такими как холера и брюшной тиф. К середине века Саратога-Спрингс, один из самых популярных производителей бутылок в Америке, ежегодно производил более 7 миллионов бутылок воды.

В Соединенных Штатах популярность бутилированной воды снизилась в начале 20-го века, когда появление хлорирования воды снизило обеспокоенность населения по поводу болезней, передаваемых через воду в муниципальных системах водоснабжения.Однако он оставался популярным в Европе, где во второй половине века распространился в кафе и продуктовых магазинах. В 1977 году Perrier запустила успешную рекламную кампанию в США, возвестив о возрождении популярности бутилированной воды. Сегодня бутилированная вода является вторым по популярности коммерческим напитком в Соединенных Штатах, причем около половины внутреннего потребления приходится на безалкогольные напитки.

В 1973 году инженер DuPont Натаниэль Вайет запатентовал бутылки из полиэтилентерефталата (ПЭТ), первую пластиковую бутылку, способную выдерживать давление газированных жидкостей.Сегодня пластик из ПЭТ заменил стекло в качестве предпочтительного материала для одноразовых контейнеров с водой в бутылках из-за его легкого веса и устойчивости к разрушению.

Производство бутилированной воды — не новая отрасль. Однако с годами он значительно изменился. Водные курорты и розлив натуральных минеральных вод были уже хорошо развиты к середине 1800-х годов. В Северной Америке, Польше, родниковая вода была впервые разлита в бутылки для продажи в трехгаллонных стеклянных бутылях в 1845 году. В Европе Perrier начала производство и продажу воды в бутылках в 1863 году.В Южной Америке бутилированная вода São Lourenço появилась в Бразилии в 1890 году.

Появление пластиковых бутылок в 1968 году сделало возможной упаковку большего объема воды, в том числе 1,5-литровых бутылок, которые сегодня наиболее популярны во многих странах. В конце 1960-х годов Perrier со своей фирменной маленькой зеленой бутылкой еще больше изменила отрасль за счет использования массовой рекламы. До этого Perrier был известен прежде всего как барный миксер. Первый главный слоган компании: «Perrier, c’est fou!» («Perrier, это безумие!») Стремились вывести бренд за пределы старшего поколения любителей виски и привлечь более молодых потребителей.Объявление было настолько эффективным, что в будущих кампаниях можно было использовать бессмысленные вариации одних и тех же слов («Perrier, c’est pou!») И сразу же узнавать. Успех Perrier вызвал подражание.

Во Франции Evian и Vittel также отреагировали на рост расходов на брендинг и рекламу. Каждый игрок подчеркивал свой имидж. Perrier сосредоточился на веселом и молодом образе. Компания Evian нацелена на продажи для младенцев (сегмент детских бутылочек) с 1960-х годов, и ее реклама подчеркивала ее чистоту, хотя в 1970-е годы, когда бренд перешел на большие торговые площади, он, как правило, подчеркивал идею повседневного использования.К середине 1980-х годов на четыре ведущие компании во Франции приходилось от 80% до 85% продаж. Однако рост рынка стимулировал открытие или повторное открытие многих источников, и некоторые из этих производителей, как правило, продавали по цене без рекламной поддержки, в нижней части ценового диапазона.

К 2001 году три ведущие компании — Nestlé, владевшая, среди прочего, брендами Perrier, Vittel и Contrex; Danone (Evian, Badoit и Volvic) и Neptune (недорогие бренды, такие как Cristaline и Saint-Yorre) контролировали 63% объемов бутилированной воды, продаваемой во Франции.

Модель консолидации, наблюдаемая во Франции, не наблюдалась во всем мире и даже не во всей Западной Европе. Например, к 2001 году четыре ведущие компании контролировали около 60% объемов бутилированной воды, продаваемой в Италии; 48% объемов продано в Испании; 42% в США; 35% в Великобритании; и 24% в Германии. Тогда, как и сейчас, страны, потребляющие воду в бутылках, различаются предпочтениями потребителей, каналами сбыта и динамикой конкуренции, которая формирует структуру рынка. Эти страны продемонстрировали различия в предпочтениях потребителей, каналах сбыта и динамике конкуренции, которые сформировали их рыночные структуры.

Серьезные изменения в отрасли произошли с введением очищенной воды компанией PepsiCo (Aquafina) в 1994 году и Coca-Cola (Dasani) в 1999 году. В отличие от компаний по производству родниковой воды, которые обычно добывают воду из подземных водоносных горизонтов и источников, эти компании использовалась муниципальная водопроводная вода, фильтрованная через системы обратного осмоса, которые удаляли из воды примеси. Этот шаг позволил разливочным предприятиям Coke и Pepsi использовать существующее оборудование для очистки (используемое при производстве безалкогольных напитков) и существующие каналы сбыта.Поскольку воду не нужно было транспортировать из единственного исходного источника, это развитие позволило развить сильные национальные (или даже глобальные) бренды, которые производились на местном уровне. Aquafina и Dasani были запущены с сильными рекламными кампаниями и средними ценами и быстро завоевали долю рынка.

В 2001 году во всем мире было продано около 115 миллиардов литров бутилированной воды на общую розничную стоимость (включая наценки) около 67 миллиардов долларов. За четыре года после 2001 года объем продаж вырос на 11%, а в стоимостном выражении — на 5%.8%. За этой глобальной статистикой скрываются огромные различия в проникновении по всему миру. На Западную Европу приходилось около 38% общей глобальной стоимости, на Северную Америку — около 23%, на Латинскую Америку — около 16%, а остальная часть была поделена между другими регионами. Потребление бутилированной воды на душу населения также сильно варьировалось: около 92 литров в Западной Европе и 60 литров в США. В Западной Европе потребление заметно различается: от 159 литров в Италии, 142 литров во Франции, 134 литров в Испании, 104 литров в Германии и только 23 литров в США.К.

Однако рынки с более высоким уровнем потребления на душу населения также продемонстрировали более низкий рост. Ежегодный рост объема с 1998 по 2001 год в Западной Европе составлял около 5,5% по сравнению с 9,2% в США. В Западной Европе темпы роста различались: от 2,3% в Германии до 10,5% в Испании. Главным торговым атрибутом бутилированной воды была ее чистота. Многие бренды подчеркивали чистоту своих источников, которые, как правило, берут начало из подземных водоносных горизонтов в удаленных местах, вдали от источников загрязнения. Например, Сан-Пеллегрино хвастался, что: «Протекая под землей, защищенная от источников загрязнения, она [вода] приобретает свой минеральный солевой состав и бактериологическую чистоту.«Напротив, водопроводная вода в основном поступала из рек и озер, и ей приходилось преодолевать большие расстояния и проходить по дорогам, которые считались нечистыми, прежде чем попасть в кран. Бутилированная вода приобрела популярность как легкая регидратирующая альтернатива калорийным безалкогольным напиткам или напиткам с кофеином, которые могут обезвоживать организм.

К 2002 году мировая индустрия бутилированной воды достигла переломного момента. Традиционно отрасль была фрагментирована между многими местными и региональными игроками, но за последнее десятилетие четыре крупных транснациональных корпорации — Danone, Nestlé, PepsiCo и Coca-Cola — боролись за долю на мировом рынке.Эти четыре компании контролировали более 30% мирового рынка в 2002 году и продолжали расти как органически, так и за счет приобретений. В этот период практически невозможно было отличить по вкусу, и для чего существовала бесплатная замена (водопроводная вода), было неясно, смогут ли эти глобальные игроки создать привлекательную отраслевую структуру, которая обеспечила бы стабильную прибыль.

Рынок США был одним из главных фронтов в борьбе за положение на рынке среди этих транснациональных корпораций в 2002 году.В отличие от Западной Европы, где был большой, но зрелый спрос на воду в бутылках, рынок США утроился в течение 1990-х годов, поскольку заботящиеся о своем здоровье клиенты все чаще обращались к воде в бутылках. Nestlé, которая приобрела бизнес по производству бутилированной воды Perrier в 1992 году, была явным лидером рынка со многими из самых сильных региональных брендов родниковой воды. Однако растущий рынок привлек новых участников, как малых, так и крупных. Такие бренды, как Fiji и Glaceau, стремились к лучшему. Тем не менее, именно агрессивный выход PepsiCo в 1994 году, за которым последовала Coca-Cola в 1999 году с новыми бизнес-моделями, основанными на очищенной воде и существенно иной экономике, разрушили структуру отрасли.

К 2002 году эскалация конкуренции начала давать отрицательные последствия. С 2001 года цены на бутилированную воду упали на 3%, и некоторые аналитики опасались, что возможная ценовая война может подорвать прибыльность отрасли. Столкнувшись с ужесточением конкурентных условий, Nestlé, PepsiCo, Coca-Cola и Danone были вынуждены пересмотреть свои стратегические позиции и обязательства на рынке бутилированной воды в США.