Разное

Сколько стоит открыть маленькую кофейню: Как открыть кофейню с нуля — сколько стоит открыть свою кофейню

21.12.1976

Содержание

Сколько стоит открыть кофейню в Украине

Сколько стоит открыть кофейню. Фото: unsplash / Nathan Dumlao

Еще год назад киевлянин Владислав Зубко работал барменом и мечтал о собственном деле, спустя полгода — его небольшая кофейня в Киеве приносит доход. совместно с партнером — программой «Перша Шпальта» побывали в гостях у начинающего бизнесмена. Он поделился своим опытом и рассказал, как открыть собственную кофейню, сколько это стоит и с какими сложностями столкнулся на запуске.

Сколько стоит открыть кофейню и как это сделать (видео):

1

Первые шаги для открытия кофейни

В последние годы в Украине наблюдается настоящий бум кофейного бизнеса — начинающие предприниматели и крупные сети открывают свои точки чуть ли не на каждом шагу, а для некоторых людей кофе постепенно становится продуктом первой необходимости.

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Это заметил и Владислав, и, накопив нужное количество денег для старта (об этом расскажем далее), рискнул и открыл собственную кофейню Five o’clock в Голосеевском районе Киева.

«Первое, что нужно в этом бизнесе для его успешного развития — разбираться в рынке и продукции, которую вы будете предлагать потребителю. До того как начать свой бизнес, важно изучить этот рынок изнутри путем работы наемным сотрудником в подобных заведениях, определиться с бизнес-стратегией и продумать все до мелочей», — рассказывает Владислав.

Модель он выбрал не сразу, о чем позже пожалел. Изначально бизнесмен планировал открывать магазин с продажей кофе и чая на развес, где дополнительно можно было приобрести готовый напиток.

«Но это было моей ошибкой, поскольку приготовление является более востребованным продуктом. Поэтому мне пришлось поменять стратегию и сейчас продажа на развес стала второстепенной, а основной заработок мне приносит приготовление», — рассказывает предприниматель, добавляя, что менять формат было для него самым сложным.

Не менее важным является также качество кофе. Поскольку рынок конкурентный — то на продаже некачественного вы не заработаете. Желательно, чтобы у клиента был широкий выбор сортов, но на первом этапе достаточно будет и трех видов самого ходового зерна — например, бразильского, колумбийского и гватемальского.

Фото: Five o’clock

2

Как оформить кофейню: какие нужны документы

Для того чтобы открыть кофейню, первым делом нужно зарегистрировать свой бизнес. Для упрощения рассмотрим на примере ФОП (от укр.– фізична особа-підриємець). Сразу же нужно будет выбрать КВЭД (классификатор видов экономической деятельности). Не для всех кофеен он одинаковый. Все зависит от формата заведения: работа навынос, кофейня с посадочными местами, вид посуды, которой вы будете пользоваться, и прочее.

После этого необходимо обратиться в налоговую для выбора системы налогообложения (оформления первой, второй или третьей группы ФОП). Тут тоже все индивидуально и зависит от потенциального объема прибыли, оборота, количества нанятых на работу сотрудников и прочего. Владислав советует сразу обратиться к специалисту — юристу или бухгалтеру, который подробно все разъяснит и поможет оформить необходимые документы. Это нужно в первую очередь, чтобы избежать проблем в будущем.

3

Сколько стоит открыть кофейню

Стоимость кофейни может достигать бесконечности. Владиславу на старте хватило 120 тыс. грн (около $4,5 тыс.).

«Но придется докладывать по мере работы. На данный момент я вложил дополнительно еще 50 тыс. грн. Деньги пошли на закупку товара, оборудование, аренду помещения, рекламу, мебель, дизайн и прочие мелочи (банки для продукции, молоко, сиропы), которые вместе забирают очень много денег», — объясняет он.

Но всегда можно и сэкономить. К примеру, найти помещение для кофейни уже с ремонтом и не покупать кофемашину, а взять ее в аренду. Цена новой — от $3 тыс. до $20 тыс., а арендованной — от 2 тыс. грн в месяц. Так можно не только сократить первоначальные расходы, а и выбрать для себя самый оптимальный вариант для покупки в будущем.

Не стоит забывать и о постоянных ежемесячных тратах: налоги, закупка зерна, одноразовая посуда, коммунальные платежи, зарплаты, реклама и прочее.

4

Как быстро окупается кофейня и как на ней заработать

По словам предпринимателя, прибыль его бизнес начал приносить на третий месяц после открытия, несмотря на карантин. «Самое трудное было перебороть время и дождаться пока люди тебя узнают», — говорит он.

Владиславу помогло так называемое «сарафанное радио» (его кофейня находится в жилом комплексе). Но такая схема не сработает, если вы откроетесь в самом центре города, недалеко от метро или в крупном торговом центре. Впрочем, выбирая такое место, ваше дело тоже будет обречено на успех, благодаря высокому пешеходному трафику.

Повысить доходность бизнеса можно за счет включения в меню дополнительных позиций — сладостей и выпечки Также можно добавлять сезонные напитки. Это увеличивает средний чек вдвое и помогает больше зарабатывать.

«Я планировал, что кофейня окупится через полгода после открытия. Но полностью это сделать получится только через год. В среднем, для кофеен срок окупаемости год-два — это отлично. Тогда можно задуматься и об открытии еще одной точки», — говорит бизнесмен.

5

Советы по открытию кофейни

Итак, для открытия кофейни лучше всего начинать с изучения рынка изнутри. Разобраться в различных способах сокращения расходов без потери качества и изучить возможности расширения меню. Не лишним будет и сознательно подойти к выбору поставщиков оборудования и продукции (кофе, молоко, сладости, посуда). Здесь зачастую действует метод проб и ошибок. Ведь даже если качество кофе будет отличным, плохо закрывающиеся крышки и тонкие стаканы могут обеспечить вам потерю клиентов, говорит Владислав.

Не стоит забывать и об уникальности. Нужно внедрять что-то, что будет отличать вас от конкурентов. В случае Five o’clock — это большой выбор кофе. Предприниматель рассказывает, что «приучил» клиентов пить 20 видов — с кислинкой, с горчинкой, мягкий, с большим содержанием кофеина, с маленьким или вообще без него… В то же время большинство кофеен чаще всего продолжают использовать лишь два вида кофе — арабику и робусту.

Кофейный бизнес — особенный. Он нуждается в личном общении с клиентами и заботе о них. «Я месяца два-три каждому клиенту рассказывал, какой он пьет кофе, откуда его привезли, как его правильно готовить», — объясняет свою работу Владислав.

Ошибка в тексте? Выделите её мышкой и нажмите: Ctrl + Enter Cmd + Enter Ctrl + Enter

Бизнес план кофейни | Сколько стоит открыть кофейню

Редакция MC.today углубились в тему кофейного бизнеса в Украине: выяснила преимущества и недостатки собственной кофейни, плюсы и нюансы кофейни по франшизе, а также проанализировала пять киевских франшиз кофеен. Мы расскажем, на какой из них можно заработать до 100 тыс. грн в месяц и как это сделать.


4 причины открыть кофейню в Украине
  1. Кофе часто покупают. Украинцы – одни из лидеров по количеству потребляемого кофе в Европе. Согласно статистике, каждый украинец выпивает в год в среднем до ста чашек кофе вне дома. Только за 2019 год в нашей стране открылись более 200 заведений, где его готовят. И спрос на кофейни продолжает расти. 
  2. Кофейня быстро окупается. Конечно же, все зависит от размера инвестиций в кофейный бизнес и от площади самого заведения. Маленькая кофейня площадью до 30 кв. м окупится менее чем за год. На заведение покрупнее уйдет около двух лет. 
  3. Можно выбирать сырье и поставщиков. На одном только сайте Prom.ua представлены около 100 интернет-магазинов, которые предлагают кофе из 70 стран-производителей, разных сортов, степени обжарки и помола. 
  4. Можно закупить оборудование по минимуму. Начать можно и с одной кофеваркой и кофемолкой – просто разливать кофе навынос по стаканчикам всем желающим. Для тех же, кто хочет расти и расширять ассортимент кофейни, оборудования нужно значительно больше. Холодильники, витрины для десертов, микроволновая печь, соковыжималка, столы и стулья – минимальный набор для тех, кто хочет подавать в своей кофейне не только кофе.

Но нужно не забывать о нюансах:

  • Высокий уровень конкуренции. Согласно данным Google Maps, в декабре 2020 года в Киеве работает более 1200 кофеен.
  • Постоянное развитие.
    Кофейни работают по определенным правилам: на рынке постоянно появляются новые сорта и купажи, способы обжарки и приготовления. Поэтому бариста необходимо следить за всеми кофейными трендами: от оформления кофейной чашки до приготовления напитка с семенами чиа, а владельцу кофейни – отслеживать бизнес конкурентов и искать выгодных поставщиков. 
  • Сезонность. В холодное время года кофейни гораздо популярнее, чем летом.
  • Разработка дизайна, поиск помещения, подбор персонала, а также реклама: все это нужно организовать владельцу бизнеса.

«Как скоро окупится кофейня?» и другие часто задаваемые вопросы 

Мы собрали самые распространенные вопросы о кофейном бизнесе и ответили на них.

Сколько стоит арендовать помещение для кофейни в Украине?

Стоимость аренды сегодня варьируется от $300 до  $1500 за помещение. Цена зависит от города, расположения, площади помещения и многих других факторов. Начать можно и с маленькой уютной кофейни.

Как скоро окупится кофейня? 

Если речь идет о франшизе, то владельцы таких кофеен в Украине обещают окупаемость в течение года-двух (информация на момент написания статьи). Но чем заведение меньше, тем быстрее окупаются вложенные в него инвестиции.

Где открывать кофейню, чтобы это было рентабельно? 

Вспомните, где сами обожаете покупать кофе – по дороге в офис, на учебу, деловую встречу или вечером после работы. Это может быть уютный городской бульвар, парк или даже торговый центр. Важно, чтобы место было «проходным» и людным.

Нужно ли разрешение для открытия? 

Да. Вам потребуется разрешение санитарно-эпидемиологической и пожарной служб. Тем, кто собирается добавлять в свои напитки алкоголь, нужно будет получить еще и лицензию для продажи такой продукции.

Какой кофейный напиток самый популярный в Украине? 

По данным за 2019 год, эспрессо, латте и капучино.

Бизнес-план собственной кофейни: из чего состоит и как выглядит  

Прежде чем открыть кофейню в своем городе, необходимо составить подробный бизнес-план. Это нужно, чтобы понять, сколько вы потратите и когда сможете начать зарабатывать. Что же должно быть в бизнес-плане?

Анализ рынка и целевой аудитории. В 2019 году в Украине открылось на 16% больше кофеен, чем в 2018-м. Данных по 2020-му пока нет, но, скорее всего, из-за пандемии в этом году такого роста не предвидится. Что будет в 2021-м, предсказать сложно. 

Но карантин когда-нибудь закончится, и можно только представить, сколько людей, которые соскучились по вечерним посиделкам в кофейнях, тогда ринутся в такие заведения. 

Основные потребители кофе в 2020 году – миллениалы (или поколение Y – люди, которые родились между 1981 и 2000 годами. – Прим. ред.), которые составляют 50% платежеспособного населения планеты. Именно из-за их быстрого темпа жизни в последние годы становится все популярнее кофе навынос и доставка.

Анализ конкурентов. Проанализируйте текущую ситуацию на рынке:

  • Какие есть кофейни в вашем городе, районе? 
  • Какие у них сильные и слабые стороны? 
  • Какова специфика их работы и чем они привлекательны для своих клиентов? 
  • Какие рекламные каналы они используют для привлечения клиентов? 

Понимание, как работают конкуренты, помогает правильно выстроить собственный бизнес.

Анализ рисков. Вы должны знать, что делать и как поступить в случае, если:

  • неудачно выберете помещение;
  • столкнетесь с некачественным сырьем и ненадежными поставщиками;
  • начнется «несезон» и простои;
  • кто-то из сотрудников решит внезапно покинуть вашу команду;
  • арендодатель поднимет ежемесячную оплату;
  • налоговая ставка повысится и так далее.

Концепция заведения. Что это будет: крошечная кофейня с кофе навынос, небольшое уютное заведение на 5–7 столиков или большое кафе с десертами и разными напитками? 

Оборудование и мебель. Стандартный набор для начала: кофемашина, кофемолка, витрина, холодильное оборудование и микроволновка. Посудомоечную машину, соковыжималку и прочую технику можно приобретать по мере расширения заведения.

Меню. Вначале обратите внимание на основные напитки: эспрессо, латте, капучино и американо. Чай, соки, воду, шоколад и десерты можно позже добавить в меню.

Расходы на помещение. Основные расходы при открытии кофейни: 

  • аренда помещения;
  • ремонт, если потребуется; 
  • дизайн кофейни под ваш бренд; 
  • вывеска;
  • подключение интернета.

Персонал. Для маленькой кофейни будет достаточно бариста и человека, который будет заниматься рекламой. При масштабировании бизнеса не обойтись без уборщицы, официантов, администратора и поваров. 

Финансовые расчеты. Пожалуй, один из самых важных пунктов. Обязательно нужно учесть:

  • сумму аренды помещения;
  • стоимость готового бизнеса;
  • регистрацию бизнеса, налоги, лицензии и разрешения на открытие и ведение деятельности;
  • оборудование;
  • мебель;
  • наружную вывеску, дизайн и ремонт, если нужен;
  • закупку сырья и других продуктов;
  • зарплату сотрудникам;
  • расходы на рекламу.

Реклама. Страница кофейни в соцсетях, таргетированная реклама и раздача листовок – план-минимум. Дальше можно задуматься о более серьезных вещах. Например, создать сайт кофейни, запустить контекстную рекламу, настроить рассылки и наладить партнерства.

Кофейня по франшизе: за и против

Если вы не готовы к собственной кофейне, покупка франшизы будет хорошим вариантом. И вот почему.

Плюсы кофейни по франшизе

  • Не требует крупных вложений. В среднем в открытие небольшой кофейни в нашей стране нужно вложить от 250 тыс. грн (около $9 тыс.). Сумма паушального взноса (фиксированной суммы, которую платит покупатель франшизы ее владельцу. – Прим. ред.) – от 6,5 тыс. гривен, а роялти (денежная компенсация владельцу франшизы за ее использование. – Прим. ред.)
    обычно не превышает 2–3%. 

Для сравнения: франшиза суши-бара в Украине будет стоить от $15 тыс. до $40 тыс. И это только размер инвестиций, без учета первоначального взноса.

  • Быстро окупается и приносит прибыль. На окупаемость маленькой кофейни уйдет максимум год – так обещают владельцы франшиз.
  • Открыть кофейню могут предприниматели без опыта. Когда вы покупаете франшизу, большинство процессов уже налажены франчайзи. Например, реклама: чаще всего бренд уже известен на рынке и покупатели о нем знают.
  • Вам дают уже рабочую бизнес-модель: вам подскажут, что работает, а что нет. Так у вас меньше шансов допустить ошибку.
  • У вас уже есть налаженные связи: с поставщиками, партнерами, а может, даже и потенциальными клиентами.
  • Постоянные скидки на продукцию, оборудование, логистику и так далее.

Но у такого варианта есть свои нюансы. Среди основных:

  • Нужно внести вступительный взнос и регулярно платить роялти за использование франшизы. В Украине минимальная сумма паушального взноса составляет 6,5 тыс. грн, а роялти – около 2–3%.
  • Все работает по правилам владельца франшизы: менять бизнес-модель вы не можете.
  • У бренда есть свой готовый дизайн и правила оформления помещения: выделиться не получится.
  • Вы зависите от владельца: в случае каких-либо проблем ваш бизнес тоже попадает под удар.

Где и как купить франшизу кофейни в Украине

Мы проанализировали пять популярных украинских франшиз кофеен по таким критериям:

  • стоимость;
  • размер инвестиций;
  • срок окупаемости, который обещает продавец;
  • что входит во франшизу;
  • размер чистой прибыли.

Aroma Kava

Сеть популярных кофеен, которые работают в 45 городах Украины, включая Киев, Львов, Днепр, Харьков и Одессу.

Компания предлагает четыре формата франшиз: XS, S, M и L. От этой градации зависит площадь заведения, а следовательно, и сумма единоразового взноса, инвестиций, срок окупаемости и ассортимент товаров. Роялти для всех одинаковое – 2%.

Вид франшизы и площадь Единоразовый взнос Размер инвестиций Срок окупаемости Ассортимент

продукции

XS (6–9 м2) 75 тыс. грн

150 тыс. грн (для Киева)

от 250 тыс. грн от 6 месяцев напитки, десерты
S (6–15 м2) от 350 тыс. грн от 6 месяцев напитки, десерты, выпечка
M (20–50 м2) от 450 тыс. грн от 10 месяцев напитки, десерты, выпечка
L (50–150 м2) от 800 тыс. грн от 15 месяцев напитки, десерты, выпечка, салаты

Crema Caffe

Сеть из 35 кофеен. Работают в украинских городах, также заведения есть в Польше и Германии. 

Торговая марка предлагает два пакета: «Имидж» и «Премиум». Стоимость рассчитана в зависимости от площади заведения.

Название пакета и площадь Роялти Единоразовый взнос Размер инвестиций Срок окупаемости Чистая прибыль
«Имидж» (8–16 м2) 2% 4,5 тыс. евро от 7 тыс. евро 12–18 месяцев 600 евро в месяц
«Премиум» (16–45 м2) 3% 9 тыс. евро 15 тыс. евро 12–24 месяцев 1 тыс. евро в месяц

My Kava

«Украинская сеть кофеен третьей волны» – позиционирует себя бренд. В Украине работает 20 кофеен My Kava. 

Франшизы предлагают трех форматов: «Под ключ», «Стандарт» и «Под ключ + Управление».

Название пакета Роялти Единоразовый взнос Срок окупаемости Ожидаемая прибыль
«Под ключ» 3% 4,9 тыс. евро 9–18 месяцев от 1,5 тыс. евро
«Стандарт»  3 тыс. евро 8–18 месяцев от 1,5 тыс. евро
«Под ключ + Управление» отсутствует 1,5 тыс. евро 12–18 месяцев от 1,5 тыс. евро

Мини-кофейни Paradise 

«Paradise Гурман-клуб» – один из брендов украинской компании «Майстерня кави». У них 32 точки продаж по Украине, включая такие города, как Киев, Днепр, Мариуполь, Кривой Рог и другие.

Паушальный взнос зависит от количества открытых точек: чем их больше, тем он меньше. А с открытием четвертой кофейни – и вовсе отсутствует.

Сумма первого взноса Роялти Инвестиции
  • 6 500 грн для первой кофейни
  • 3 250 грн для второй и третьей кофеен
  • 0 грн для четвертой кофейни
450 грн (начисляется с 13-го месяца после открытия кофейни) 250 тыс. грн

C&T CoffeeTea Shop 

Киевские магазины-кофейни. Довольно дорогостоящие, но и прибыль обещают большую. Сейчас в городе открыты четыре торговые точки бренда.

  • Сумма первого взноса: 11 тыс. евро.
  • Инвестиции: от 30 тыс. евро.
  • Роялти: 3%.
  • Окупаемость: от девяти месяцев.
  • Прибыль: 100 тыс. грн в месяц.

Три кофейни, которые вдохновят вас открыть необычный бизнес

Мы собрали три новых кофейных бизнеса, которые открылись в Киеве в 2020 году. Несмотря на все сложности – пандемию, карантин и экономический кризис – они продолжают работать.

Кофейня «Кекс»: необычная комбинация из кофейни, коктейль-бара и секс-шопа: 


Кофейня «Кекс»

Octo – кофейня, коворкинг, школа смелых решений и магазин в одном помещении:

Octo

Pattern Coffee – кофе на растительном молоке, вкусные и эстетичные сладости,  веганское мороженое:

Pattern Coffee

Сколько стоит открыть кофейню в Украине

Стоит ли открывать кофейню в Украине и сколько это будет стоить? Что нужно знать, перед тем, как ее открывать? Откуда взять деньги на открытие кофейного бизнеса? Ответы на эти и другие важные вопросы, которые помогут начинающим предпринимателям правильно подойти к открытию своего дела.

Что нужно знать до открытия кофейни?

Открытие кофейни — шаг ответственный. Поэтому, каждого, кто хочет начать кофейный бизнес одолевает ряд вопросов, начиная с “какую кофейню открывать?” и до “выгодно ли открывать кофейню в Украине сейчас, когда они расположены почти на каждом шагу?”

Вот те вопросы, ответы на которые лучше знать до открытия своей кофейни.

Какие виды кофеен бывают?

Кофейни бывают 2 видов:

  • to-go — подойдет небольшое помещение, которое можно поставить в любое проходное место. За счет мобильности и небольшой площади этот вариант обойдется около 150 000 грн;
  • с посадочными местами — необходимо покупать или арендовать помещение от 15 кв.м., покупать кофемашину, посуду, организовывать пространство, где посетители будут проводить время. Самая минимальная сумма месячных необходимых расходов составит 12 000 — 40 000 грн, в зависимости от площади помещения.

Если нет возможности тратить большую сумму денег, но открыть кофейный бизнес хочется, можно поставить и обслуживать кофе-автомат:

    >
  • покупка обойдется в сумму от 12 000 до 220 000 грн;
  • аренда — от 1000 грн в месяц.

Цифры показывают, что открытие кофейни — доступный вид бизнеса, даже если начинающий предприниматель имеет небольшой стартовый капитал. Если же средств не хватает, всегда можно оформить быстрый кредит и решить денежные трудности за несколько минут.

Сколько денег приносит кофейня?

“Сколько денег принесет кофейня?” — самый правильный вопрос, после определения суммы расходов на открытие бизнеса. По статистике, наценка на одной чашке кофе составляет от 30 до 300%. Такая разница обусловлена тем, что в кофейне с посадочными местами стоимость кофе выше, чем в to-go, как и предоставляемый сервис.

В зависимости от:

  • сезона,
  • погоды,
  • количества рабочих дней и наемных работников, которым нужно платить зарплату,
  • места расположения,

dir=»ltr»>доход будет колебаться от нескольких сотен до тысяч гривен в день.

Чем больше будет ваш кофейный бизнес, тем больше дохода можно получить, но и расходы на него будут выше.

По статистике, открытие маленькой кофейни окупается за год, а большое кафе-кондитерская — до 5 лет.

Какие документы нужны для открытия кофейни в Украине?

Чтобы открыть кофейню в Украине, нужны следующие документы:

  • регистрация в налоговых органах как ФОП;
  • разрешения из пожарной и санитарно-эпидемиологической служб;
  • документы на подтверждение права собственности или аренду помещения;
  • официанты и/или бариста должны иметь санитарные книжки с пройденным медицинским осмотром.

Где лучше открывать кофейню?

Кофейню лучше открывать в местах большой проходимости людей:

    >
  • парки;
  • вблизи бизнес-центров, ВУЗов, торговых центров;
  • метро и остановки;
  • рынки.

Важно определить заранее, место и конкурентов, которые работают в радиусе 2-3 километров, их цены, ассортимент. От этого зависит величина дохода и срок окупаемости.

Выгодно ли открывать кофейню в Украине?

Кофеен самых разных видов и форматов в Украине много, поэтому, возникает закономерный вопрос — выгодно ли открывать кофейню в Украине?

Стоит понимать, что в крупных городах — высокая конкуренция, а значит, высокие цены на аренду помещения под кофейню. Но в небольших городах и даже деревнях, люди тоже любят кофе, а конкуренция местами отсутствует. Поэтому, если хочется открыть кофейню и есть возможность сделать это в небольшом городе, стоит начать оттуда.

И для тех, кто хочет заработать в селе, есть выход — открыть кофейный бизнес в своем родном месте, прямо в центре, на радость селянам всех возрастов.

Оформить кредит

как открыть кофейню в Ташкенте и сколько можно на ней заработать – Spot

Основатель Columbina Coffee Boutique Руслан Мамутов рассказал Spot, как открыть кофейню в Ташкенте, подобрать персонал и грамотно продвигать заведение.

Вся информация в статье представлена исключительно в ознакомительных целях. Цифры примерные и могут различаться в зависимости от индивидуального случая.

Основатель Columbina Coffee Boutique Руслан Мамутов рассказал Spot, как открыть кофейню в Ташкенте, подобрать персонал и грамотно продвигать заведение.


С чего начать

Любой бизнес начинается с проработки философии. Не стоит открывать кофейню, потому что это модно — за всем этим стоит большая работа. Если не будет собственной фишки, то предпринимателю придется постоянно пытаться удержаться на плаву.

Практика показывает, что кофейне без собственной «изюминки» сложно. У нас, к примеру, есть фишка — более 100 разновидностей кофе, который мы сами привозим и обжариваем.

Концепция нашей кофейни появилась еще в 2012 году. Мы с супругой много путешествовали и всегда любили такие уютные заведения. Нам понравилась идея заведений, где сами владельцы могут работать поварами, менеджерами.


Фото: Columbina Coffee Boutique

В 2018 году мы открыли Columbina Coffee Boutique, сейчас планируем расширять бизнес, делать франшизу.

Чтобы найти концепцию заведения, предприниматель должен быть полностью вовлечен в процесс, исследовать своё дело, всесторонне развиваться. При этом не обязательно самому стоять за барной стойкой. Важно также изучить целевую аудиторию и понять, насколько будет востребован новый продукт.

Далее нужно составить минимальный бизнес-план: просчитать риски, заложить непредвиденные расходы. Вступать в бизнес без расчета — это ошибка. Стоит также помнить, что гости не придут толпой в первый же день, поэтому нужны вложения в рекламу.

После расчета бизнес-плана необходимо привлечь специалистов: хорошего бариста для проработки кофейных напитков, повара (если есть кухня) и так далее.

Затем предприниматель регистрирует точку общепита как частное предприятие, либо ООО, и запускает бизнес. Если в заведении нет алкоголя, то никаких особых лицензий не требуется.

Как зарегистрировать

В Узбекистане фирму можно открыть за один день. Для кофейни не нужно специальных разрешений, предприниматель просто регистрирует компанию, открывает счёт в банке и начинает работу.

Из документов нужны:

  • паспорт учредителя;
  • юридический адрес (желательно, место, где будет кофейня).

При регистрации выдаётся сертификат. Этот документ и приказ о назначении директора необходимы, чтобы открыть счёт в банке. Далее нужно зарегистрироваться в налоговой, получить кассовый и терминальный аппарат.


Origo (Румыния). Фото: Pinterest

Стартовые затраты

Чтобы открыть кофейню в стиле лофт чуть дальше центра города, потребуется не менее 150 млн. сумов. Этой суммы хватит на создание небольшого заведения без дополнительной кухни.

Объект

Сумма (в сумах)

Техника (кофе-машины, кофемолки и т. д.)

От 30 000 000

Мебель

От 15 000 000

Первый закуп (продукты, посуда и т. д.)

От 10−15 000 000

Ремонт

От 50−70 000 000

Аренда помещения

От 5 000 000 в месяц


Стартовый капитал нашей кофейни составил около 350 млн сумов. У нас еще есть специальное оборудование для учета заказов. Оно включает в себя монитор и термопринтер, стоит порядка 6 млн сумов. Небольшому заведению понадобится ноутбук, чтобы заполнять отчёты.

Продвижение

Реклама кофейни требует отдельного бюджета. Чтобы проект заметили на рынке, нужно найти правильное агентство. Продвижение стоит недешево, на него уйдет около 6 млн сумов в месяц. В основном мы используем Instagram. Меньше, чем за год мы набрали около 6 тыс. подписчиков.


Фото: Columbina Coffee Boutique

Насколько прибыльно открывать кофейню

На старте следует рассчитывать, что минимум полгода предприниматель будет поддерживать жизнеспособность своего заведения, пока оно не станет популярным среди населения. За полгода бизнес может выйти в ноль, а если продукт качественный — возможно, и на прибыль.

Чтобы «вытащить» вложенные 350 млн сумов, нужно больше времени. Для заведения вроде нашего, к примеру, потребуется от полутора лет.

Коэффициент маржинальности в бизнесе кофеен составляет чуть меньше половины от стоимости продукции. Стоит учесть, что кофейня подразумевает большие траты на коммунальные услуги, не менее 1,5 млн сумов в месяц.

Локация

Если открывать молодежную кофейню, нужно искать место недалеко от вузов. Пусть это будут не самые дорогие университеты, но в целом они должны подходить под концепт заведения.

Нелишним будет соседство с торговыми или бизнес-центрами, где обычно собирается молодежь.

Vue de monde (Мельбурн). Фото: Pinterest

Кадровые вопросы

Мы ищем сотрудников в основном в интернете: в Telegram и Instagram. Первоначально найдите лучшего бариста. Если заведение с посадочными местами, предпочтительно взять официанта.

Если бариста работает за официанта, то будет теряться качество и время. Обязательно нужен кассир. У нас принципиальный подход: люди, работающие с продуктами питания, не связаны с деньгами.

Во многих заведениях касса стоит прямо на баре, это неправильно с точки зрения гигиены. И, конечно же, должен быть грамотный менеджер. У нас семейный бизнес, директор — моя супруга. Она полностью выстраивает работу: правильное общение с гостями, клиентоориентированность, подачу продуктов. Ей помогает менеджер.

Утром бариста включает кофемашину и заваривает себе чашечку кофе. И если эта чашка кофе его удовлетворяет как потребителя, то её можно предлагать нашим посетителям. Имя зарабатывается тяжело, а потерять его можно в два счёта. Мы вот уже два года занимаемся наработкой имиджа.

Фото: Columbina Coffee Boutique

Всего вам потребуется порядка 10 человек. График работы посменный, может подбираться индивидуально и иногда меняться, чтобы сотрудники не испытывали усталость.

Отдельная статья расходов — оплата труда. Средняя рыночная зарплата официанта начинается от 70 тыс. сумов в день. Бариста получает от 100 тыс. сумов в день. Если нанять менеджера, его оклад будет такой же.

В каких-то заведениях менеджер может выполнять функции кассира, по договорённости. В среднем кассиры в кофейнях Ташкента получают от 80−90 тыс. сумов в день.

Для небольшой кофейни понадобится техничка, оплата ее труда минимум 70 тыс. сумов в день. Если в кофейне нет собственной кухни, то повар не нужен.

Spot благодарит Руслана Мамутова за помощь в подготовке материала. Поддержите социально ответственный бизнес — подпишитесь на страницу Columbina Coffee Boutique в Instagram. Если вы предприниматель и тоже готовы поделиться своим опытом с другими, пишите нам на [email protected] Это бесплатно.

Как открыть кофейню

Наверняка каждый мечтал открыть маленькую кофейню, где можно приятно провести вечер и насладиться ароматным кофе. Все звучит невероятно соблазнительно, но легко только на первый взгляд. Для начала необходимо составить бизнес-план, и тщательно продумать каждую деталь. Перед тем, как открыть кофейню, подготовьте и продумайте такие детали.

Начинающему предпринимателю, в первую очередь, необходимо подготовить соответствующие документы, а именно зарегистрироваться в налоговой инспекции. Если в вашем заведении планируется продаваться алкоголь, необходимо получить соответствующую лицензию, в противном случае, штрафов не избежать.Несколько простых советов:

  • Не спешите расширять помещение, и менять вид деятельности. Для начала войдите в колею с небольшой кофейней, а после думайте о ресторане;
  • Помните, расположения заведения – это один из самых важных критериев;
  • Кофеяня – это место, где можно насладиться бодрящим кофе с пирожным, не стоит предлагать клиентам бутерброды или нечто подобное, лучше позаботьтесь о качестве кофе;
  • Тщательно подбирайте персонал, вам ни к чему грустные лица и нежелание активно работать в день открытия;
  • Лично контролируйте все процессы.

 

Выбор помещения

Местонахождение кафейни имеет достаточно важную роль. Помните, что выгодная местность – это пол дела успеха. Лучше всего выбрать место, где высокая проходимость людей, это может быть:

  • Место неподалеку от станции метро;
  • Людные улицы;
  • Улица, где много офисов;
  • Недалеко от учебных заведений, крупных супермаркетов, рынков и вокзалов.

Стоит обратить внимание, что в спальных районах арендная плата значительно ниже, чем в других, но и рентабельность заведения будет невысокая. В данном случае можно открыть мини-кофейню с кофе на вынос. Это маленькое помещение, где находится не более двух посадочных мест. Несмотря на маленькие габариты, такое заведение может принести хорошую прибыль.

Самому помещению стоит уделить не меньше внимания. В первую очередь необходимо позаботиться о соблюдении санитарно-гигиенических норм. Основными требованиями является:

  • Звукоизоляция, это необходимо, чтобы не создавать дискомфорт жителям дома, где расположена кофейня;
  • Помещение, которое рассчитано на 50 человек, не должно иметь площадь меньше 100 на 150 квадратных метров.

Также, придется обеспечить пожарные требования и строго придерживаться технологии приготовления напитков и десертов.

Аренда оборудования

Следующим пунктом является мебель и оборудование. Чтобы не тратить большую сумму на покупку дорогостоящего инвентаря, можно взять его в аренду. И так, вам понадобится:

  • Несколько холодильников и морозильная камера;
  • Кофемашина, аренда которой будет значительно экономнее, чем покупка;
  • Миксер;
  • Кофемолки;
  • Раковина для мыться посуды и рук персонала;
  • Витрина и разделочная поверхность;
  • Микроволновая печь;
  • Печь для выпечки.

Рекомендуется использовать профессиональное оборудование, которое способно выдерживать серьезные нагрузки и не выйдет из строя в самый неподходящий момент.

Из мебели вам понадобится:

  • Столы и стулья;
  • Несколько вешалок;
  • Барная стойка.

Надежный поставщик кофе — залог успеха

Чтобы не потерять клиентов необходимо им предоставлять продукцию высокого качества. Вы должны хорошо разбираться в сортах кофе и понимать разнице между ними. Это поможет выбрать оптимальный вариант для своего бизнеса. Помните, что аромат должен быть насыщенным и приятным, а зерна одинакового размера и цвета. Специалисты рекомендуют проверять всю партию.

Для этого выбирайте проверенных временем поставщиков кофе. Рекомендуем обратиться в лучший интернет-магазин «Кофемаркет». В наших каталогах представлены лучшие сорта кофе высокого качества и по демократическим ценам. У нас возможна, как розничная, так и оптовая покупка кофе.

Маркетинг маленькой кофейни

Открытие кофейни – это дело не из легких. Но все ваши старания будут напрасны, если вы не подберете ответственных работников. Вам понадобятся такие должности:

  • Администратор;
  • Повар;
  • Официант;
  • Бармен;
  • Уборщица.

Специалисты советуют не тратить много средств на рекламу своего заведения, достаточно листовок, чтобы привлечь внимание. Если каждый флаер будет гарантировать бесплатный кофе или печенье после покупки любого напитка, внимания будет еще больше. Также, внимание может привлечь общительный персонал, ведь улыбчивые работники поднимают настроение, следовательно, это повышает эффективность работы.

Открыть кофейню с нуля маленькую, но доходную: бизнес план

Самое выгодное направление для развития собственного бизнеса после торговли – это небольшие точки общественного питания. Достаточно открыть собственную кофейню с нуля, маленькую или средних размеров, мобильную или стационарную, чтобы начать получать доход. Даже с минимальными вложениями денег данное направление вполне осуществимо, так как кофе – ароматный напиток, пользующийся спросом у населения.

Особенности торговли

Перед тем как открыть кофейню с нуля, важно понимать ее отличия от других точек общественного питания. Здесь царит своеобразная атмосфера, располагающая к дружеским встречам и семейным мероприятиям, часто назначают деловые встречи. Маленькие помещения с уютным дизайном и тихой приятной музыкой располагают посетителей задержаться и отведать не только напитки, но и предлагаемые кондитерские изделия, различные закуски и салаты.

Аромат вкусного и дорогого напитка должен пронизывать все пространство маленького заведения. Это является его отличительной чертой. Большой выбор кофейных напитков должен привлекать посетителей. Часто в таких заведениях отсутствует алкогольная продукция и живая музыка.

Особенности меню

В отличие от крупных ресторанов и других точек общественного питания, ассортимент предоставляемых блюд в кофейне маленький. Он ограничен только теми блюдами, которые не сложно приготовить. Они должны идеально подходить в качестве десерта к кофе и напиткам. Это могут быть различные кондитерские изделия, блинчики и бутерброды.

Как правило, количество предоставляемых блюд в кофейне не более 25.

Следует учитывать: расширение меню за счет различных горячих блюд и салатиков, способствует тому, что теряется ее специфика.

Виды заведений

В зависимости от того, какой формат будет иметь кофейня, бизнес должен ориентироваться на определенное помещение и оборудование.

  • Французский вариант. Это не кафе или ресторан. Обязательно открыть свой маленький кондитерский цех, так как вся выпечка должна быть свежей и ароматной. Оформление помещения должно быть выдержано в классическом стиле: белые выглаженные скатерти, тарелки из фарфора и чашки. Вся атмосфера заведения должна способствовать отдыху. Меню кофейни, кроме большого выбора свежей выпечки, должно состоять из горячих блюд, холодных закусок и даже алкоголя. Поэтому чтобы открыть кофейный бизнес в этом стиле необходимо разрешение на алкоголь. К кофе предлагают свежие круассаны и небольшие тартинки.
  • Американская кофейня. Особых предпочтений нет, все демократично. Подают только кофе, чай, горячий шоколад и различные виды сладких сиропов. Для того чтобы открыть кофейню с нуля в этом стиле, следует помнить о том, что обслуживание клиентов производится только с ее стойки. Помещение может быть маленьким, но уютным. Здесь запрещено курить, употреблять алкоголь. Не подаются горячие блюда. Дизайн маленького помещения выдержан в строгом минималистическом типе.
  • Маленькая кофейня на колесах. При наличии даже небольшого автомобиля, можно подумать, как открыть мобильную кофейню с минимальным ассортиментом. В салоне автомобиля установить необходимое оборудование и торговать «на вынос». В ассортименте должны быть различные кондитерские изделия и несколько вариантов кофе. Самое подходящее время для ее работы – раннее утро или обеденный перерыв. При грамотном планировании кофейный бизнес может приносить хороший доход.

С чего начать и где открыть мини кофейню – это важные вопросы, ответы на которые помогут определиться с выбором места для бизнеса.

Если открыть ее в маленьком городе, то затраты на рекламу и арендную плату будут невысокими.

Маленькое кафе, учитывающее условия и предпочтения местных жителей, будет пользоваться успехом, и приносить прибыль. Прибыльным считается вариант — открыть небольшую кофейню в крупном торговом центре с хорошей проходимостью. Арендная плата высока, но посещаемость быстро окупит все затраты.

Подбор помещения

Прежде чем думать, как открыть кофейню, необходимо определиться с помещением. Самые проходимые места с высокой покупательской способностью – около учебных заведений, студенческих городков, офисных зданий и деловых центров. Именно здесь можно организовать мобильную и маленькую стационарную кофейни.

Минимальная площадь помещения для полноценного заведения, даже маленького, должна быть не менее 100 кв. м. Важно знать, что нужно, чтобы открыть кофейню, и соблюдать различные требования и правила, предъявляемые к заведению общественного питания. Обязательно наличие санузла и отличной системы вентиляции.

В зависимости от того, какой выбран тип кофейни, нужно сделать ремонт и подобрать соответствующий дизайн.

Если позволяет площадь, то организовать несколько залов: взрослый и детский зал, для курящих и не курящих, отдельно от кофейни открыть маленькую кондитерскую.

Выбирать помещение необходимо на первом этаже здания. Если тротуарная часть достаточно велика, то в теплое время года открыть дополнительно маленькое летнее кафе под навесом.

Оборудование

До того как открыть кофейню, нужно найти оборудование для ее полной комплектации. Поставщиков лучше находить через специализированные сайты, порталы и тематические выставки. Это даст дополнительную гарантию на все оборудование. Рекомендации опытных бизнесменов по ее оснащению помогут избежать ошибок.

Необходимое оборудование должно включать в себя маленький холодильник, одну или несколько кофейных машин, миксер, кофемолку и микроволновую печь. Если решили открыть кофейный бизнес, то необходимо приобрести витрину для выпечки, а при необходимости – шкаф. Выбирая стиль, чтобы сделать свою маленькую кофейню популярной, нужно оборудовать ее залы для посетителей максимально удобно и уютно.

Выбор поставщиков

Посещаемость маленькой кофейни напрямую зависит от того, какого качества сорта кофе, чая и дополнительных товаров. Поэтому выбирать поставщиков нужно максимально тщательно. В первой маленькой партии поставки должно быть несколько разных сортов кофе.

Сразу нужно проверить качество сырья: соответствие цвету, вкусу, аромату, степени прожарки зерен. Только после удовлетворительного результата осмотра можно принять сырье и открыть заведение. Малейшие отклонения от заявленного качества должны быть поводом для смены оптовика. Если хотите добиться успеха, то любой бизнес, кофейня в том числе, должны использовать только качественные продукты. Найти поставщиков несложно. Можно организовать среди них конкурс на лучшую стоимость, качественное сырье и сроки поставки.

Стартовые вложения на открытие

Для того чтобы начать прибыльный бизнес, нужно знать, сколько стоит открыть кофейню и подсчитать, как скоро окупится стартовый капитал. В статью расходов внести аренду помещения, закупку оборудования, мебели, кухонной посуды, сырья и сопутствующих товаров. Обязательно включить расходы на ее рекламу, различные транспортные расходы. Здесь же указать примерную заработную плату персонала.

Доход же напрямую зависит от выбранного места для маленькой кофейни, ее посещаемость, широкий ассортимент. Даже доброжелательность персонала и его профессионализм влияют на прибыль маленькой кофейни.

Каждый предприниматель решает сам: как открыть мини кофейню, с чего начать, выгодно ли это или лучше открыть маленькое кафе-кондитерскую. В любом случае бизнес окупится за два года, а уже с третьего – начнет приносить чистую прибыль.

Сколько стоит открыть кофейню? — Start My Coffee Shop

Ваша мечта — открыть кофейню. Пришло время выяснить, что нужно сделать, чтобы воплотить эту мечту в жизнь. Один из важнейших факторов, который следует учитывать, — это сколько будет стоить открытие кофейни.

Сколько стоит открыть кофейню? Ваша стоимость, скорее всего, будет где-то между 25000 и 300000 долларов США. Этот вид бизнеса варьируется по стоимости, потому что существует множество маршрутов, по которым вы можете выбрать, открывая кофейню.

При определении стоимости открытия кофейни необходимо учитывать множество переменных. Ниже перечислены вещи, которые вам необходимо учитывать в своих расчетах, когда вы планируете открыть собственный кофейный бизнес.

Кофейни бывают всех форм и размеров

Итак, вы хотите знать, сколько стоит открыть кофейню. И ответ на этот вопрос, как и на многие другие вопросы о стоимости, заключается в том, что все зависит от обстоятельств. Одна из самых важных вещей, от которой это зависит, — это тип кофейни, которую вы собираетесь открыть.

Кофейни могут сильно отличаться друг от друга. Подумайте о разных местах, где вы покупали чашки кофе. Возможно, вы встретили друга и сидели в удобной гостиной в кафе, чтобы выпить кофе. Вы могли проехать через кофейню, заехать в тележку с кофе, чтобы купить какой-нибудь напиток с кофеином, или взять чашку из фургона с кофе.

Различные типы кофеен будут иметь разные первоначальные затраты на приобретение, а также разные затраты, которые необходимо учитывать для продолжения работы.Давайте сосредоточимся на первоначальных затратах на различные заведения, которые вы будете рассматривать, поскольку мы говорим о том, сколько стоит открыть кофейню. Вот краткая разбивка, чтобы у вас была точка отсчета:

  • Coffee Bar — от 50 000 до 160 000 долларов
  • Coffee Kiosk or Cart — всего лишь 5 000 долларов; но более вероятно от 60 000 до 100 000 долларов.
  • Food Truck или Mobile Coffee Shop — от 10 000 до 150 000 долларов.
  • Café and Bakery — от 100 000 до 350 000 долларов. открыть кофейню.Это действительно зависит от вас и вашего видения. Небольшой бизнес по продаже тележек для кофе не будет стоить вам почти так же дорого, как полноценное кафе с сиденьями для клиентов, проходным окном, туалетами и кухней. Когда у вас будет четко разработанный бизнес-план, вы сможете лучше понять, сколько будет стоить открытие вашей кофейни.

    Затраты, которые необходимо учитывать при открытии кофейни

    Тип кофейни, которую вы открываете, — это только один фактор, который повлияет на то, сколько будет стоить открытие кофейного бизнеса.Есть много других вещей, которые нужно учитывать. Итак, что это такое?

    1. Размер операции — Очевидно, это огромное соображение, которое повлияет на стоимость вашего бизнеса в кофейне. Это определит стоимость вашего места проведения, сколько сотрудников вам придется заплатить, сколько будут стоить ваши расходные материалы и сколько оборудования вам понадобится.
    2. Подавать или не подавать еду — Большинство успешных кофеен также предлагают некоторые виды продуктов.Фактически, согласно Forbes.com, продажи кофе должны составлять около 40% от ваших продаж. Остальное должно быть другими продуктами, которые клиенты покупают вместе с кофе.
    3. Пункты меню — Ваша стоимость будет зависеть от того, что вы добавляете в свое меню. Если все, что вы подаете, — это разные виды регулярно сваренного кофе, то ваша кофейня не будет стоить вам столько, сколько вам предложат все виды различных напитков эспрессо в свое меню.
    4. Проездной — Включение проездного на место вашего кафе может быть очень выгодным вариантом.Однако открытие бизнеса обойдется вам дороже. Если в выбранном вами месте его еще нет, вам нужно будет подумать о стоимости ремонта, который потребуется для его установки. Есть еще и вопрос о сотруднике, который им управляет.
    5. Маркетинговые стратегии — Создание и продвижение вашего бренда будет стоить денег. Вы можете продавать товары разными способами. Некоторые из них будут стоить вам больших денег, например, телевизионная реклама, рекламные щиты или раздача бесплатных подарков, чтобы люди могли попробовать ваши продукты.Другие могут стоить вам денег в виде времени, например, поддержание присутствия в социальных сетях.
    6. Покупка или аренда — Если вы решите открыть кофейню в принадлежащем вам здании, то эта стоимость будет значительной частью того, сколько будет стоить открытие вашего кофейного бизнеса. Аренда помещения может быть лучшим вариантом для некоторых владельцев кафе, так как это потребует меньше денег заранее.

    Как насчет оборудования?

    По сути, вы могли бы открыть кофейню только с кофеваркой, небольшим количеством кофейной гущи, небольшим количеством молока и сливок и самим собой.Но если бы это был простой способ добиться успеха в кофейной индустрии, все бы это сделали.

    На самом деле вам понадобится хорошее оборудование, чтобы открыть кофейню. Оборудование — еще одна важная статья затрат, которую следует учитывать, когда вы пытаетесь определить, сколько будет стоить открытие кофейни. Хорошая новость заключается в том, что в основном это просто аванс, а не что-то постоянное.

    Опять же, это стоимость, которая будет варьироваться от кофейни к ​​кофейне. Это зависит от того, какой бизнес вы открываете, сколько клиентов вы будете обслуживать каждый день и какие пункты вы планируете включить в свое меню.

    Вот список возможных единиц оборудования, которые следует учитывать при расчете затрат на открытие кофейни:

    • Эспрессо-машина
    • Автоматические кофеварки
    • Измельчители (кофе и эспрессо)
    • Коммерческие блендеры
    • Чайники
    • Диспенсер для горячей воды
    • Прилавочные холодильники
    • Бутылки, ящики, контейнеры для хранения
    • Стеллажные системы
    • POS-система
    • Приставные конвекционные печи
    • Тостер-печь
    • Полноразмерный холодильник с выдвижным ящиком
    • Льдогенератор
    • Витрины (некоторые с системами охлаждения)
    • Различные раковины
    • Посудомоечная машина
    • Различные мелкие инструменты (насосы, мерные ложки, трамбовки, кувшины для вспенивания и т. Д.)
    • Посуда (кофейные чашки, чашки для эспрессо, миски, тарелки и т. Д.)
    • Знаки
    • Продавцы
    • Расходные материалы (кофе, молоко, чай, сиропы, горячее какао, сливки, сахар, бумажные изделия и т. Д.)
    • Чистящие средства

    Цены на эти товары могут варьироваться в зависимости от качества, бренда, количества покупок и других факторов. Важно провести небольшое исследование и немного по магазинам, чтобы вы могли получить наилучшую возможную сделку на те предметы, которые вам нужны.

    Местоположение, местоположение, местоположение

    Местоположение, которое вы выберете, может иметь огромное значение в том, сколько будет стоить открытие вашего кофейного бизнеса. Например, открытие кофейни на 5 th Avenue в Нью-Йорке будет стоить вам больше, чем открытие кофейни в небольшом городе Ларедо, штат Техас, городе, который smallbiztrends.com считает лучшим городом для открытия кофе. магазин в списке 50 лучших в стране.

    Недвижимость в большинстве крупнейших городов страны стоит дорого.Также существует большая конкуренция в густонаселенных городах, где рынки переполнены множеством других кофеен. Рынки насыщенного кофе будут иметь более высокие затраты на вход для тех, кто хочет открыть новые кофейни.

    Тщательно подумайте о районе, в котором вы хотите открыть свой кофейный бизнес. Вы можете обнаружить, что из-за стоимости жизни в этом районе вам придется установить цены на пункты меню ниже, чем вы думали, но если вы — единственная кофейня, и вы, вероятно, в любом случае компенсируете разницу в количестве продаж.

    Независимо от того, какую кофейню вы решите открыть, вам необходимо соответствующим образом спланировать свои финансы. Стоимость открытия кофейни начинается от 5000 долларов и может достигать 350 000 долларов и даже выше. Хорошая новость заключается в том, что это действительно зависит от вас, потому что это гибкая отрасль, в которую вы можете войти независимо от ваших финансовых возможностей.

    Некоторые вопросы по теме

    Как я могу собрать средства для открытия кофейни?

    Самый простой способ найти средства для открытия кофейни — взять кредит в банке.Однако, если вам это не нравится, есть и другие варианты, на которые стоит обратить внимание.

    Один из способов профинансировать открытие кофейни — найти ангела-инвестора. Есть люди, которые предоставят вам деньги, необходимые для начала вашего бизнеса, если они верят в то, что вы пытаетесь сделать. Обычно сделка будет включать в себя возврат денег после того, как вы успешно начнете работу, и вполне вероятно, что они попросят некоторую сумму денег сверх первоначальной суммы инвестиций.

    Другой формой ангельского инвестирования является краудфандинг. Однако в этом случае ваши средства поступают от большого количества мелких инвесторов, а не от одного или двух более крупных инвесторов. Это не самый простой способ сделать это, но если вы предложите что-то донорам взамен определенных сумм пожертвований, вы, вероятно, обнаружите, что это помогает.

    Хотя это может показаться сложным, вы также можете сэкономить на открытии кофейни самостоятельно. Вы можете вложить в свой бизнес собственные деньги. Если в этом есть что-то положительное, так это то, что вы будете более склонны принимать хорошо продуманные решения в своем бизнесе.Когда вы вкладываете в кофейню собственные с трудом заработанные деньги, это становится более личным делом.

    Стоит ли инвестировать во франшизу или открыть частную кофейню?

    Любой из этих вариантов может быть прибыльным для владельца, но определенно существуют большие различия в том, как вы будете открывать каждый из этих типов кофеен.

    Выбор между открытием франчайзингового кафе и частной кофейни в основном означает, что вы будете выбирать, сколько вы говорите, как владелец, в том, как выглядит ваш магазин, что он обслуживает, как он устроен и как он называется .Если вы хотите открыть франчайзинговое кафе, у вас не будет контроля над внешним видом, макетом, меню, ценами, названием или брендом.

    Если вы хотите быть владельцем кофейни, которая может контролировать все аспекты работы магазина и принимать все решения относительно того, как она работает, какие продукты продаются и как она представлена, тогда вам следует открыть свой собственный кофе магазин, чтобы воплотить вашу мечту в реальность.

    О каких юридических требованиях я должен знать, прежде чем открывать кофейню?

    Есть несколько лицензий или разрешений, которые вы захотите изучить при планировании открытия кофейни.С этими предметами связаны сборы, поэтому убедитесь, что вы запланировали их в своем бюджете.

    Для открытия кофейни вам может потребоваться бизнес-лицензия. Их стоимость зависит от города и штата, в котором вы открываете свой бизнес. Вы можете узнать, где находится офис, выдающий бизнес-лицензии для вашего региона, посетив веб-сайт Управления малого бизнеса.

    В зависимости от того, что вы решите включить в свое меню, размера вашего заведения и других факторов, вам может потребоваться лицензия на общественное питание.Вам нужно заполнить заявление, и вы также, вероятно, пройдете проверку в департаменте здравоохранения вашего района.

    Возможно, вам понадобится разрешение на работу с пищевыми продуктами для себя и для каждого из ваших сотрудников. Есть учебный курс, который должны пройти сотрудники, и плата за приобретение разрешений.

    Вам также может потребоваться разрешение на вывеску. Если вы собираетесь повесить вывеску, предназначенную для привлечения клиентов в свою кофейню, вам следует проверить правила своего города, чтобы узнать, нужно ли вам получить разрешение, прежде чем устанавливать знак.

    Правила для предприятий различаются от города к городу и от штата к штату. Обязательно проведите исследование, чтобы знать, что требуют местные правительственные учреждения, прежде чем предпринимать какие-либо шаги по открытию кофейни. Если вы этого не сделаете, это может стоить вам.

    Обратите внимание: это сообщение в блоге предназначено только для образовательных целей и не является юридической консультацией. Проконсультируйтесь с юристом для решения ваших конкретных задач.

    Хотите узнать больше об открытии собственной кофейни? Взгляните на наши стартовые документы здесь.

    Стоимость открытия кофейни

    Последние три десятилетия изменили ландшафт кофейной индустрии. В 1991 году в США было всего 1650 кофеен, но к 2015 году эта цифра резко увеличилась до 31 490. Хотя большое количество этих магазинов являются франшизами или сетями, кофейный бизнес процветает, и значительная их часть является независимыми заведениями.

    Если вы заинтересованы в открытии собственной кофейни, мы подробно рассмотрели, как запустить и запустить этот вид бизнеса.


    Составление бизнес-плана

    Первым шагом в создании любого нового предприятия является составление подробного бизнес-плана.

    Вам нужно будет включить финансовый прогноз, в том числе информацию о любых требованиях к финансированию, текущих расходах вашего бизнеса и прогнозируемой прибыли. Чем больше усилий вы вложите в свой бизнес-план, тем больше у вашей кофейни шансов на успех.

    Вы можете получить более четкое представление о затратах, связанных с открытием независимой кофейни, используя наш индивидуальный калькулятор начальной стоимости (обратите внимание, что эти затраты являются ориентировочными, и вы можете изменить цифры в соответствии с вашими требованиями).

    Ресурсы и оборудование, необходимые для запуска кофейни

    Есть много элементов для рассмотрения, каждый из которых определит, станет ли ваша идея успешной кофейней. Затраты на оборудование будут одним из ваших основных расходов; Самая важная часть оборудования, в которую вам нужно будет вложить деньги, — это качественная кофемашина. Это будет рабочая лошадка вашего бизнеса, поэтому важно, чтобы вы инвестировали в надежную кофемашину эспрессо, которая производит очень хорошую чашку кофе.Коммерческая машина хорошего качества обойдется вам как минимум в 10 000 долларов. К другим расходам, которые вам нужно будет учесть, относятся:

    • Эспрессо-машина — от 500 до 2500 долларов
    • Кофеварка — от 500 до 2500 долларов
    • Ростеры кофе — от 3000 долларов
    • Холодильная установка — от 500 до 12 000 долларов
    • Система фильтрации воды — от 1500 до 10 000 долларов

    Еще одна важная стоимость, которую вам нужно будет учитывать, — это ваше помещение. Стоимость покупки, аренды или даже строительства новой кофейни будет сильно варьироваться в зависимости от размера, характеристик и местоположения помещения.

    Если вы решите сдавать помещение в аренду, в идеале ваша арендная плата не должна превышать 15% от ваших продаж. Изучите компании по недвижимости в вашем районе, которые специализируются на коммерческих помещениях. Посмотрите на различные варианты, доступные в вашем городе, чтобы понять, сколько вы можете рассчитывать платить каждый месяц.

    Наем команды и поиск поставщиков

    Наличие хорошей, квалифицированной команды сотрудников имеет решающее значение для успеха вашего бизнеса, особенно в такой быстроразвивающейся отрасли, как кофейня.Если ваши сотрудники не справляются с работой, вы не увидите желаемых результатов. Средняя годовая заработная плата работников кафе в США включает:

    Еще одна постоянная стоимость, которую вам нужно будет учесть, — это инвентарь:

    • Кофе в зернах
    • Стаканы бумажные
    • Салфетки
    • Фильтры
    • Мешалки
    • Соломка
    • Крышки
    • Продукты питания и напитки — в том числе соки, вода, выпечка, бутерброды
    • Приправы — пакета сахара, сахарозаменители, сиропы
    • Молоко и заменители молока

    Кофе в зернах хорошего качества и другие важные ингредиенты могут быть дорогими, например фильтры, чашки, молоко и заменители молока.Вы должны убедиться, что можете продавать свой кофе по цене, позволяющей получать хорошую прибыль с каждой чашки.

    Средняя цена кофейного напитка на основе эспрессо в настоящее время составляет 3,45 доллара, а заваренный кофе обходится покупателям в среднем в 2,38 доллара. Поскольку каждая сделанная вами продажа будет иметь относительно низкую стоимость, вам необходимо убедиться, что вы покупаете кофейные зерна у поставщиков, которые предлагают стабильно низкие конкурентоспособные цены.

    Рассмотрение документов

    Существует ряд лицензий и разрешений, которые вам необходимо получить как владелец кофейни.Среди наиболее важных:

    • Лицензия на ведение бизнеса
    • Идентификационный номер работодателя
    • Свидетельство о занятии
    • Лицензия общественного питания

    Вам также может потребоваться лицензия на продажу спиртных напитков, если вы планируете подавать специальный кофе.

    Выбор платежного решения для запуска кофейни

    Торговая точка (POS) — неотъемлемая часть любого бизнеса. Вы можете ожидать, что POS-система будет стоить вам от 50 до 200 долларов в месяц, и вам также может потребоваться заплатить за соответствующее оборудование, которое сопровождает систему.

    Найдите поставщика платежных услуг, который имеет опыт работы с начинающими предприятиями и предлагает ряд дополнительных услуг. Если вы не уверены, нужна ли вам учетная запись продавца, вы можете прочитать наше руководство по услугам для продавцов.

    Дополнительную информацию о том, как работает обработка платежей, см. В нашем Руководстве по обработке платежей по кредитным картам.

    Маркетинг

    Некоторые малые предприятия тратят от 5% до 8% своего дохода на маркетинг. Вы можете потратить всего 3% своего бюджета на маркетинг и при этом получить отличные результаты — индустрия кофеен — это то место, где вам не придется много вкладывать в свой маркетинговый бюджет. Barista Magazine обнаружил, что 70% кофеен тратят на маркетинг менее 100 долларов в месяц. Если у вас есть хорошо продуманная маркетинговая стратегия, вы можете почти ничего не тратить на маркетинг своего нового бизнеса.

    В полной мере используйте социальные сети и другие цифровые возможности, чтобы сократить свой маркетинговый бюджет до минимума.

    Статистика запуска кофейни

    При затратах от 80 000 до 250 000 долларов на запуск стартапа кофейни важно, чтобы вы были мотивированы, полны энергии и хорошо информированы, если собираетесь принять вызов.

    Однако, когда отрасль растет в среднем на 7% в год, сейчас может быть отличное время, чтобы начать определять свою нишу в этом конкурентном секторе.

    Начать свой бизнес — это невероятно выгодно, особенно если оно будет успешным. Самая важная часть для нового владельца бизнеса — это правильное финансовое прогнозирование. Убедитесь, что разбивка ваших расходов является максимально точной, чтобы избежать неожиданностей. Начните с разбивки затрат с помощью нашего бесплатного калькулятора стартовых затрат.

    Сколько стоит открыть кафе?

    Если вы планируете открыть кафе в ближайшем будущем, вероятно, одним из первых вопросов будет: сколько будет стоить открытие кафе? Сделать быструю оценку может быть сложно из-за всех факторов, определяющих сумму денег, которую вам придется вложить.

    Если вы думаете о том, как открыть кафе и не выходить за рамки своего бюджета, продумайте все основные расходы с самого начала.Вы всегда должны стараться делать реалистичные оценки аренды, дизайна интерьера и ремонта здания, кухонного и фасадного оборудования, заработной платы сотрудников, меню и стоимости вашего инвентаря.

    Кажется бессмысленным называть какие-либо точные цифры, потому что фактическая стоимость будет зависеть от вашего местоположения и концепции кафе (еда на вынос, коворкинг или кошачье кафе). Вместо этого давайте посмотрим, как ваш выбор и подходы, которые вы принимаете, могут повлиять на ваши начальные затраты на кафе.Это поможет вам расставить приоритеты в расходах и покрыть все необходимое, избегая при этом перерасхода средств.

    Пора модернизировать свой бизнес с помощью экономичного POS-решения

    Узнайте, почему владельцы кафе выбирают Poster POS


    Помещения рядом с бизнес-центрами, торговыми центрами, районами с большой проходимостью и туристическими достопримечательностями гарантируют стабильный приток клиентов, необходимых для получения хорошей прибыли.Эти локации находятся под пристальным наблюдением основных игроков рынка и долго не остаются пустыми.

    Для предпринимателей, которые осознают важность прибыльного места для кафе, деньги не имеют значения, если у них есть шанс закрепить за собой желаемое место. Тем не менее, лучше помнить, что внесение непомерной суммы за аренду может привести к резкому росту начальных расходов вашего кафе и подорвать прибыльность вашего бизнеса.

    Коммерческое помещение арендуется по цене за квадратный фут, и стоимость значительно варьируется в зависимости от местоположения.Например, согласно Bizfluent.com, в Нью-Йорке вы можете арендовать помещения по цене от 10 до 4000 долларов за квадратный фут.

    Чтобы быть реалистичным в отношении того, сколько для вас было бы разумно платить за аренду, вычислите свой прогнозируемый доход и исследуйте средние затраты на размещение в районе . Зная цифры, вы сможете оценить арендную плату, которую можете себе позволить.

    Согласно исследованию затрат на размещение, проведенному RestaurantOwner.com, общая стоимость размещения человек составляет (арендная плата и дополнительные сборы по налогам на недвижимость, страхованию и т. Д.) для прибыльного бизнеса должно составлять не более 6–10% валовых продаж .

    Округленными числами предположим, что ваши прогнозируемые продажи в сумме составят 1 000 000 долларов в год. Арендная плата, которую вы можете себе позволить , колеблется от 1 000 000 долларов США X 10% = 100 000 долларов США до 1 000 000 долларов США X 6% = 60 000 долларов США в год.

    Допустим, вам нужно помещение площадью 1000 квадратных футов для работы вашего кафе и вы можете позволить себе годовую арендную плату в размере 60 000 долларов. Это означает, что вам следует искать место, которое можно арендовать по цене 60 долларов за квадратный фут в год или 5 долларов за квадратный фут в месяц.В этом случае вам следует искать доступное помещение за 5000 долларов в месяц.

    Если первое предложение арендодателя не вписывается в ваш предполагаемый бюджет на открытие кафе, не сдавайтесь сразу. Довольно часто домовладельцев просят вдвое больше, чем они действительно рассчитывают получить. Это их тактика открытия : они просят столько денег, сколько, по их мнению, арендатор может быть готов заплатить.

    На ранних этапах открытия кафе арендаторы часто принимают эмоциональные решения после того, как влюбляются в место для своего бизнеса, но арендодатели обычно имеют гораздо более прагматичный подход.Для них это инвестиция. Основная проблема домовладельца заключается в том, сможете ли вы платить арендную плату в соответствии со своим бизнес-планом.

    Итак, договаривайтесь и используйте свои посуточные расчеты арендной платы, чтобы получить более убедительные аргументы в пользу снижения цены. Если домовладелец увидит, что у вас реалистичный и хладнокровный подход к бизнесу, он выберет вас среди других потенциальных арендаторов и может значительно снизить цену за квадратный фут.

    Даже имея ограниченный бюджет, вы можете арендовать место для кафе размером до 1.5 метров на 2 метра, как, например, Double Mac Espresso в Сиднее. Он оборудован для максимальной эффективности, но остается очень функциональным и прибыльным.

    При планировании постарайтесь свести к минимуму время, когда вам придется платить арендную плату, прежде чем вы сможете начать зарабатывать деньги. Для этого договоритесь о бесплатной арендной плате через два-три месяца после подписания договора аренды. Обычно домовладельцы готовы пойти на такую ​​уступку.

    Подпишите договор с арендодателем только после того, как вы определились с концепцией и дизайном интерьера и получите команду, готовую закупить материалы и немедленно приступить к работе.Организовав строительные работы в период бесплатной аренды, вы сможете дополнительно оптимизировать стоимость открытия кафе.

    После того, как вы подписали договор аренды и получили ключи от помещения, вашим подрядчикам пора создать функциональное и привлекательное пространство. Ваша цель на этом этапе — провести ремонт достаточно быстро, чтобы открылось вовремя, и , избегая проблем со строительством и , оставаясь в рамках бюджета .

    При обновлении помещения сделайте упор на удобство рабочего пространства и соблюдение отраслевых стандартов и кодексов. Можно немного сократить расходы с дизайном и оформлением вашего кафе, но вы не можете позволить себе упускать из виду самое главное.

    Затраты на открытие кафе и реконфигурации помещения , которое вы выбрали , будут включать в себя зарплатные ведомости подрядчиков, строительные материалы, мебель, оборудование и украшения .Чтобы создать эффективный план этажа и модный дизайн, отвечающий местным нормам здравоохранения и строительным нормам, вам придется нанять профессиональных дизайнеров интерьера и экспертов по коммерческому оборудованию.

    В Лондоне стоимость оборудования небольшого (на 20–50 мест) кафе колеблется от 150 000 до 300 000 фунтов стерлингов, если все строится с нуля и вы покупаете новое оборудование.

    Если помещение ранее занимал оператор общественного питания и требует только поверхностного ремонта и перепроектирования, вы можете нанять внештатного дизайнера, консультанта по ресторану, строительную бригаду и координировать их работу самостоятельно.

    Если ваше помещение требует значительного изменения конфигурации, лучше всего нанять агентство , специализирующееся на планировке и дизайне интерьера для предприятий общественного питания. Они посоветуют вам, как снизить затраты на открытие кафе и помогут превратить ваши усилия по ремонту в проект под ключ :

    • Соберите информацию о вашем проекте (концепция, меню, квадратные метры, внутренние размеры и т. Д.)

    • Создайте дизайн и план этажа , чтобы визуализировать, как ваша концепция вписывается в место с учетом операций, потока клиентского трафика и требуемой посадочных мест .

    • Выберите оборудование , необходимое вашему кухонному персоналу для хранения и приготовления блюд по вашему меню, для обслуживания прилавков для обслуживающего персонала и подходящей мебели для ваших клиентов.

    • Разберитесь со всеми документами : спецификации и ценовые предложения на оборудование и мебель, описания строительных материалов, сертификаты для отдела здравоохранения, информацию о гарантии и т. Д.

    • Координировать работу строителей , объедините свое оборудование и корпус шкафа, спроектируйте его в пространстве и установите после завершения сборки.

    Когда нанимает авторитетное агентство для ремонта вашего помещения, вы заплатите более высокий гонорар за дизайн. Но вы можете рассчитывать на получение правильной документации и соответствие вашего бизнеса нормативным требованиям без ущерба для эффективности вашей работы в будущем, а также сокращения сроков поставки и снижения затрат на оборудование и мебель.

    Плата за дизайн зависит от размера проекта, его сложности, ваших сроков и опыта дизайнера.Обычно плата за проектирование составляет 10–25% от стоимости строительства.

    Если вы ищете вдохновение для дизайна своего будущего кафе, Pinterest и Instagram — хорошие места для начала поиска. Но все время возвращаешься к одному и тому же вопросу: сколько денег нужно, чтобы открыть кафе? Получите лучшее представление о том, сколько будет стоить ваша мебель, посетив онлайн-магазин!

    Даже если вы собираетесь открыть небольшое кафе, вам потребуется POS-система кофейни для приема заказов и платежей.

    Если вы выберете облачное решение, вы сможете использовать iPad POS с компактным набором дополнительного оборудования. Наш ежемесячный план подписки также доступен по цене от 45 долларов. Просто убедитесь, что в нем есть все необходимые функции:

    • Планшетное POS-приложение, которое позволяет создавать собственный план этажа для обеденной зоны, чтобы официанты знали, когда распределять заказы по столам.

    • Инструмент управления запасами , чтобы вы могли в режиме реального времени знать, какие продукты есть на складе, и получать предупреждений о нехватке запасов .

    • Инструмент для управления меню , который позволяет вам устанавливать разные размеры для ваших чашек, напитков с разными начинками, сиропов, добавок и т. Д.

    • Маркетинговые инструменты для текущих рекламных акций и программ лояльности , например, счастливый час , скидки и бонусные программы с использованием встроенных функций POS.

    • Статистика отчеты и информационные панели для отслеживания самых продаваемых пунктов меню, наиболее продуктивного сотрудника и наиболее загруженных часов.

    Облачная POS-система для кафе, такая как Poster, помогает снизить начальные затраты, поскольку не требует значительных вложений, но обеспечивает отличный опыт работы.

    Если консалтинговое агентство поможет вам открыть собственное кафе, оно может помочь вам в выборе и покупке всего необходимого оборудования и принадлежностей для кофейни для вашей кухни. Это могут быть авторизованных реселлеров одного или нескольких поставщиков или просто рекомендовать надежного поставщика в вашем регионе.

    Если вам нужно самостоятельно определиться с оборудованием и расходными материалами, вы можете начать понимать, сколько это будет вам стоить, используя рекомендуемый набор принадлежностей для кафе из WebstaurantStore. Там вы можете найти цены на все: от оборудования для больших кафе до одноразового .

    Как владельцу полностью функционального кафе , вам придется рассмотреть огромный выбор коммерческого кухонного оборудования и встретиться с бесчисленным множеством поставщиков. Прежде чем вы откроете собственное кафе и запустите его какое-то время, будет довольно сложно определиться, , какое оборудование необходимо купить и без чего можно обойтись.

    Если к тому времени, когда вы начнете искать оборудование, у вас будет меню, это упростит вам процесс принятия решений. Это также позволит вам более точно ответить на вопрос , сколько стоит открыть кафе . Вы можете начать с получения основной информации в Интернете из руководств по закупкам в сфере общественного питания.

    Диапазон цен на оборудование для кафе

    Эспрессо-машина

    $ 1000–6000

    Эспрессо-кофемолка

    03 0 0

    03 0

    03

    500–2000 долларов США

    Блендеры фраппе и смузи

    150–500 долларов США

    Комбинированные холодильники / морозильники

    1800–3000 $

    Посудомоечная машина

    $ 5000–12000

    Раковина под барную стойку

    300–600 $

    Продукты питания сервисное оборудование (микроволновая печь, тостеры, блендеры и др.))

    3000–5000 $

    Принадлежности для кофе (тамперы для эспрессо, кувшины для вспенивания, мерные чашки и ложки, весы и т. Д.)

    300–400 $

    9229

    400–1500 $

    Одноразовые принадлежности для кофейни (бумажные горячие чашки и крышки, специальные кофейные рукава, салфетки и т. Д.)

    400–1500 долларов США

    Офисное оборудование (ПК, факс / принтер, телефон, мебель, картотеки)

    $ 3000–5000

    Новые или подержанные, брендовые или безымянные, дорогие или дешевые? Будьте осторожны со своим выбором, потому что решения, которые вы принимаете при покупке оборудования, будут определять стоимость содержания кафе.

    За пару месяцев до открытия вы начнете собирать команду. С этого момента фонд заработной платы сотрудников добавит к вашим начальным затратам. Собеседование и прием на работу требует времени. Лучше всего как можно раньше оценить количество сотрудников, которые вам потребуются для каждой должности.

    Сколько людей вам нужно будет нанять, зависит от концепции и размера вашего кафе, а также от количества запланированных рабочих часов и смен .

    Заранее подумайте об интервьюировании дополнительных сотрудников на случай, если вам понадобится заменить каких-либо сотрудников в дальнейшем.

    Если ваше кафе небольшое и вы подаете только кофе и закуски, то вы можете обойтись двумя служащими дома в смену. Ваше кафе может быть открыто 8–24 часа в сутки, и вы можете настроить количество смен соответственно.

    Если у вас хорошее место с 12 или более столиками, вам понадобится как минимум три человека в смену.Кроме того, вам нужно будет нанять еще двух или трех человек, которые будут сменять сотрудников и давать им выходные. Количество поваров и других обслуживающего персонала будет зависеть от количества и сложности блюд в вашем меню.

    Не забудьте проверить, насколько высока минимальная заработная плата в размере , равная в вашем районе. Вы можете получить доступ к этим данным в Интернете на государственных веб-сайтах, подобных этому. Вы также можете использовать такие сервисы, как glassdoor.com, чтобы получить статистику о средней зарплате для каждой должности в вашем районе.

    Вы сможете точно определить, сколько вам стоит производство еды, только после того, как вы уже какое-то время управляете своим кафе. Вначале вы должны получить подробные предложения от поставщиков и найти способы договориться о более выгодных ценах.

    Качество вашей продукции окажет сильное влияние на репутацию вашего кафе. Если вы предлагаете уникальные блюда, приготовленные из свежих, экологически чистых, высококачественных ингредиентов , у вас будет больше шансов удивить ваших клиентов вкусной и здоровой едой.

    Тщательно выбирайте продукты и поставщиков. Лучше найти пару приличных фермеров или продавцов, которые могут взимать более высокую цену, но которые помогут вам катапультировать ваши блюда и кофе к общегородской (и, возможно, даже общенациональной) славе.

    Попробуйте найти в вашем районе наставника, который руководил успешным местным рестораном или консультировал его. advice , который вы получите от эксперта, сэкономит вам много денег в долгосрочной перспективе и убережет от мусора много вкусной еды.

    Когда вы подписываете контракт с поставщиком, всегда оставляйте за собой право сотрудничать с другими поставщиками, особенно если этот поставщик не может гарантировать вам стабильные цены.

    Ознакомьтесь с ценами различных поставщиков, а также с условиями, которые они предлагают. Чтобы найти ближайшего к вам поставщика продуктов питания, посетите такие сайты, как LocalHarvest.org или FMI.org.

    Предположим, вы открываете небольшое (на 20–50 мест) кафе с 6 сотрудниками и простым меню в большом городе США. Тогда ваши минимальные затраты могут составить следующее.

    • Аренда 5000 $ на первый месяц.
    • Евроремонт 10000 $.
    • Оборудование для кафе 25000 $.
    • Стоимость подписки на облачное POS-решение на первый месяц 45 долларов.
    • Комплект оборудования POS 500 долл.
    • Заработная плата сотрудников BOH за первый месяц 4000 долл.
    • Заработная плата сотрудников FOH за первый месяц 11000 долл.
    • Начальные запасы и материалы 10000 долл.
    • Начальные маркетинговые расходы 455 долл. США

    Итого: 66000 долл. США

    Все кафе разные, поэтому затраты будут сильно различаться.В то время как некоторые владельцы могут быть готовы заплатить целое состояние за дизайн интерьера своего кафе, другие могут предпочесть оборудовать его сами. Окончательные начальные затраты будут меняться в соответствии с вашими потребностями и желаниями. Надеемся, наша статья поможет вам начать свой новый бизнес!

    Сколько стоит открыть успешную кофейню

    Зачем открывать кофейню

    Кофейня — один из лучших предприятий для начинающего предпринимателя, такого как вы.Это было бы идеально для любого, кто может открыть кофейню, учитывая, что это не так напряженно, как другие виды бизнеса. Если вы правильно настроите свое кафе, ваша рабочая среда всегда будет располагать к отдыху.

    Любите пить отличный кофе? Если вы хотите вкусные свежеобжаренные бобы, которые вы можете купить в Интернете, попробуйте что-нибудь от LifeBoost и поблагодарите меня позже. Нажмите здесь, чтобы посмотреть и сэкономить 50%.

    Это идеальный вид бизнеса для вас, если вы тоже большой фанат кофе.Так как это означает, что вы любите свою продукцию, вы всегда будете с нетерпением ждать рабочего дня. Вам понравится управлять своим бизнесом и управлять им, и вы будете стремиться к его процветанию в отрасли.

    Однако имейте в виду, что у кофейни тоже есть свои проблемы. С учетом сказанного, вам было бы лучше подготовиться, прежде чем приступать к этому бизнесу. Чтобы мысленно подготовиться к такому бизнесу, вы должны узнать все, что вам нужно знать об открытии собственной кофейни, и эта статья может оказаться вам полезной.

    Преимущества открытия кофейни

    Вы все еще пытаетесь решить, является ли кофейня наиболее подходящим бизнесом для вас? Тогда следующие потенциальные преимущества этого бизнеса могут дать вам необходимый толчок.

    Кофе никогда не выйдет из моды

    Кофе был в моде на протяжении веков, и в ближайшее время он не исчезнет. Хотя некоторые причудливые сорта кофе, такие как фраппучино, содержат так много дополнительных ингредиентов, что вы больше не сможете попробовать кофе, а холодный кофе с жидким азотом будет приходить и уходить, всегда найдется место для старой доброй чашки горячего кофе. сердца многих.

    Кофе — это привычный напиток

    Еще один факт о кофе, о котором вы должны знать, — это то, что его употребление уже стало привычкой для многих. На самом деле, многим людям труднее бросить пить кофе, чем бросить курить. Это также причина, по которой многие варианты кофе без кофеина могут быть такими же вкусными, как и обычный кофе. Люди не могут насытиться этим.

    По крайней мере 25% американцев покупают свои любимые напитки с кофеином в кафе в среднем три раза в неделю.Имея это в виду, не бойтесь, если в вашем районе уже есть множество кафе. Вы можете быть уверены, что у вас по-прежнему будут появляться клиенты.

    дает вам чувство свободы

    Вам больше не нужно убеждать вашего не заботливого начальника дать вам выходной, чтобы посетить выпускной вечер ваших детей или для любых других лично важных случаев и ситуаций. Когда вы ведете свой собственный бизнес, у вас будет свобода и гибкость, чтобы перемещать вещи, когда вам нужно.

    Это также дает вам возможность свободно поиграть творческими мускулами. Если вы столкнулись с довольно жесткой конкуренцией, у вас нет другого выбора, кроме как адаптироваться и найти креативные решения о том, как ваш магазин будет отличаться от остальных. Вы можете подумать о том, как вы можете внести свой вклад в обычную модель кофейни и как она может привлечь больше клиентов.

    Имеет гибкую бизнес-модель

    Еще одно невероятное преимущество владения кофейней состоит в том, что она обеспечивает большую гибкость.Вы можете оставить его в качестве подработки, продолжая при этом работать на другой постоянной работе. Вы также можете превратить это в свою постоянную работу или что-нибудь еще. Все будет зависеть от того, сколько капитала и времени вы готовы вложить в бизнес.

    Любите пить отличный кофе? Если вы хотите вкусные свежеобжаренные бобы, которые вы можете купить в Интернете, попробуйте что-нибудь от LifeBoost и поблагодарите меня позже. Нажмите здесь, чтобы посмотреть и сэкономить 50%.

    дает вам ценный управленческий опыт

    Управление кафе также может дать вам управленческий опыт, который превратит вас в ценного и успешного предпринимателя.Если у вас нет опыта управления людьми, открытие собственной кофейни — один из самых безопасных способов приобрести указанные навыки.

    Одна из причин заключается в том, что вы находитесь в довольно спокойной обстановке и будете наблюдать за несколькими людьми в зависимости от размера вашего магазина. Сравните это с пребыванием в напряженной корпоративной среде, где ваше начальство ожидает, что вы научитесь управлять командой людей за короткий промежуток времени, и вы наверняка узнаете больше в своей кофейне и в своем собственном темпе.

    Итак, если ваше предприятие в кофейне по какой-то причине не увенчается успехом, вы, по крайней мере, получите от него ценный управленческий опыт. Поскольку у вас есть кофейня, вы научитесь организовывать и общаться. Этот вид бизнеса также научит вас быть изобретательнее. Самое главное, вы научитесь быть хорошим лидером.

    Плюсы и минусы открытия кофейни

    Плюсы

    • Высокая прибыль .В среднем кофейни получают около 70% валовой прибыли на каждую поданную чашку. Эта приблизительная оценка уже включает стоимость кофейных зерен и других предметов, необходимых для подачи указанного напитка. Даже 60% прибыли — консервативная цифра для кофейных стартапов. Сравните это со средней нормой прибыли в ресторанах в 33%, что уже является приемлемой величиной для пищевой промышленности.
    • Широкая клиентская база . Привычка многих людей пить кофе является доказательством того, что у вас есть широкая клиентская база.Когда вы продаете то, что все потребляют ежедневно, вы понимаете, что у вас всегда будут клиенты. На самом деле, в кофейню может быть больше пешеходов, чем в ресторане.
    • Дает полный контроль . Если вы сотрудник, вы не контролируете направление деятельности своей компании. Скорее всего, вы будете просто винтиком в машине. С другой стороны, когда у вас есть собственная кофейня, вы станете боссом, и все, что вы захотите, удастся. Вы будете нести ответственность за клиентов, которых привлекает ваше заведение, за то, что у вас есть в меню, и за внешний вид вашего кафе.Вы не должны никому отвечать, но это также означает ответственность за все свои будущие решения.
    • Позволяет управлять своим собственным расписанием. Возможность контролировать свой рабочий график — это огромный поворотный момент, и это то, чем вы сможете насладиться, когда начнете управлять собственной кофейней. По-прежнему вероятно, что вы будете работать более 40 часов в неделю, но разница в том, что вы можете выбирать, когда и где работать. Вы также можете взять перерыв в любое время.Вам не нужно подавать заявление на отпуск и надеяться, что его одобрит начальник.
    • Позволяет работать над вашей личной миссией . Если у вас есть пропаганда, которую вы всегда хотели поддержать, то владение бизнесом — хороший способ сделать это. Если вы хотите что-то вернуть своему сообществу, вы можете начать летнюю программу найма, чтобы дать нескольким соседским детям работу с частичной занятостью. Вы также можете выделить часть своей прибыли для пожертвования на дело, которое вы поддерживаете.

    Минусы

    • Экстремальные соревнования . Кофейни — не новость. Они существуют уже много лет, и некоторые из них, возможно, уже работают в вашем районе. Это усложняет задачу выделить свою и привлечь больше людей.
    • Найти средства для стартапа довольно сложно. Вам может показаться, что открыть кофейню просто, но вам понадобится кругленькая сумма, чтобы получить основное оборудование и ингредиенты. Вам может быть даже труднее изначально финансировать этот бизнес, если вы думаете об открытии довольно большого, поскольку это также означает, что это будет стоить вам дороже.
    • Может быть трудно вывести слово . Неважно, если вы подаете лучший кофе в городе. Если никто не знает, что ваша кофейня существует, у вас не будет клиентов. Да, вы можете доверить социальным сетям немного внимания, но этого недостаточно. Вам нужно будет много работать, если вы хотите, чтобы ваш бизнес преуспел.

    Типы кофейного бизнеса

    Теперь, когда вы знаете плюсы и минусы ведения кофейного бизнеса, пора изучить его различные типы, чтобы решить, какой из них точно соответствует бизнес-модели, которую вы надеетесь внедрить.Вот самые популярные типы кофеен, которые вы можете открыть:

    Кафе

    Эти заведения являются самыми элитными заведениями по подаче кофе. Кафе обычно ориентированы на подачу напитков на основе кофе. Некоторые даже предлагают к напиткам хлеб и выпечку. Вы также можете найти те, которые уже близки к тому, чтобы стать рестораном с полным спектром услуг, но вам, возможно, потребуется зарегистрировать их как таковые.

    Coffee Roaster

    Roasteries отличаются от других служб тем, что они обычно не предлагают напитки.То, что предлагают завсегдатаи, вместо готового кофе. Многие из них также предлагают кофе специальной обжарки и молотый.

    Мобильная тележка для кофе / тележка для еды

    Вы также можете использовать передвижную тележку для кофе или тележку для еды. Одна из причин заключается в том, что эта бизнес-модель имеет более низкие начальные затраты и обеспечивает гибкость, которую вы не получите от других кофейных предприятий из-за ее мобильности. Если вы управляете мобильной тележкой для кофе или фургоном с едой, ожидайте, что ваше основное внимание будет сосредоточено на приготовлении кофе и некоторых упакованных пирожных.

    Вы можете добиться успеха, если возьмете на себя обязательство совершать ежедневные обходы по местам, которые имеют много пешеходов. Некоторые примеры — вокзалы. Вы также можете установить его возле ярмарок и фестивалей.

    Кофейный киоск или подставка

    Кофейный киоск или подставка примерно такого же размера, как тележки для кофе, хотя иногда и больше. Одна вещь, которая отличает его от других, — это то, что он неподвижен. С учетом сказанного, вам нужно подумать об идеальном месте для этого.Обычно вы можете найти кофейный киоск или киоск в торговых центрах и торговых районах.

    Drive-Thru Coffee Shop

    Если вы намереваетесь открыть автомобильную кофейню, будьте готовы инвестировать в более крупный участок. Это потому, что это требует, чтобы вы разместили окно для проезда в вашем заведении. Может потребоваться больший начальный капитал, но это довольно прибыльно, особенно если вы разместите его рядом с оживленной улицей.

    Cat Café

    Обычно это то же самое, что и обычная кофейня, но с добавлением уловки в виде десятка или около того домашних кошек, с которыми посетители могут поиграть.Вы можете открыть кошачье кафе, если вы любитель кошек и хотите привлечь внимание тех, кто любит кошек. Это может дать вашим целевым клиентам кафе, где они смогут общаться с кошками, наслаждаясь более теплой и уютной атмосферой.

    Способы открыть кофейню

    Теперь вопрос в том, как можно открыть кофейню? Вот несколько способов начать такой бизнес:

    С нуля

    Создание кофейни с нуля может быть самым сложным методом.Причина в том, что это требует, чтобы вы сами закупили почти все оборудование. Вы также будете искать идеальное место самостоятельно. Несмотря на это, это все же более выгодно, поскольку дает вам высочайший уровень гибкости. Более того, это дает вам возможность превратить ваше кафе во что-то, что соответствует вашему идеальному видению.

    Открытие кофейни Франшиза

    Когда вы платите франшизу, поставщик предоставит вам бизнес под ключ и место для вашей кофейни.В большинстве случаев они будут выбирать его за вас. Это означает, что вам практически не нужно будет ничего делать, кроме как управлять местом после настройки. Однако это также может быть невыгодно, так как вы практически ничего не сможете сказать, когда дело доходит до деловых вопросов, включая добавление элементов в меню или предложение собственных рекламных акций.

    Покупка существующей кофейни.

    Эта установка похожа на получение франшизы, но обычно немного более доступна, поскольку витрина, мебель и техника уже идут вместе с покупкой.Вам просто нужно найти процветающую кофейню, которая выставлена ​​на продажу. Однако убедитесь, что вы решили купить тот, который все еще можно оживить. Обратите внимание, что вы обычно найдете неудачные на продажу, и их довольно сложно развернуть и сделать их прибыльными, поэтому будьте мудры при выборе бизнеса для покупки.

    На что следует обратить внимание перед открытием кофейни

    После того, как вы определились с наиболее подходящей для вас бизнес-моделью, пора начинать свой путь к открытию кофейни.При этом необходимо учитывать следующие ключевые факторы, чтобы увеличить ваши шансы на развитие процветающего бизнеса:

    Местоположение

    Если вы начинаете свою кофейню полностью с нуля, вы должны найти место, где много шагов движение. Арендная плата также должна быть разумной. Если вы покупаете франшизу или существующий бизнес, у вас не будет контроля над местоположением, но вы можете изучить рекомендованное и выяснить для себя, подходит ли это место или нет.

    Дизайн интерьера

    Также важно подумать о том, как вы собираетесь оформить интерьер своей кофейни. Если вы покупаете франшизу, у вас мало контроля над дизайном интерьера кофейни. Вам просто нужно следовать той же эстетике, что и их бренд.

    Если вы начинаете с нуля или покупаете уже существующий бизнес, вы можете делать все, что захотите, с дизайном интерьера. Лучше всего нанять профессионального дизайнера, чтобы ваша кофейня выглядела хорошо и способствовала расслаблению.

    Маркетинговая стратегия

    Вам необходимо создать свой бренд, чтобы люди могли помнить и вспоминать вашу кофейню. Некоторые из маркетинговых стратегий, которые будут работать для вашей кофейни, включают в себя создание броского названия, разработку простого, но привлекательного логотипа и создание интерьера, способствующего общению и расслаблению.

    Вы также можете запустить свою маркетинговую кампанию, чтобы больше людей узнали о вашем бизнесе. Вам не нужно тратить кучу денег на рекламу.Просто начните с использования социальных сетей и убедите людей подписаться на ваши оповещения по электронной почте. Вы также можете предлагать стимулы, например карточки с марками, чтобы ваши клиенты продолжали возвращаться.

    Меню напитков и еды

    Подумайте также о меню напитков и блюд, которое вы будете предлагать своим клиентам. Если вы хотите, чтобы в этой зоне не было проблем, вы можете выбрать франшизу, поскольку поставщик франшизы позаботится о пунктах меню.

    Если вы планируете открыть независимую кофейню, вам нужно настроить свое меню так, чтобы оно выделялось и запоминалось клиентам.Например, даже если мокко имеет характерный шоколадный вкус , , вы можете добавить в него необычные специи и ароматизаторы, чтобы ваш напиток мокко выделялся среди остальных. Вы также можете добавить различные закуски, которые хорошо сочетаются с кофе, например, выпечку, торты и вкусные зерна эспрессо в шоколаде.

    Поиск поставщиков и работа с ними

    В идеале вы должны найти поставщика, который будет с вами на протяжении всего срока службы вашей кофейни. Ваши постоянные клиенты должны искать вас всякий раз, когда они жаждут своих любимых напитков, и это возможно только в том случае, если ваши поставщики будут с вами.

    Посетите другие кофейни в вашем районе и постарайтесь узнать, где они покупают свои запасы — попробуйте как можно больше кофе из разных кафе. Будьте почти одержимы поиском лучших кофейных зерен, и ваши будущие клиенты по достоинству оценят ваши предложения.

    Помните, что существует тонкая грань между кофе с лучшей ценой и кофе с лучшей ценой, поэтому старайтесь выбирать между ними как можно чаще.

    Наем сотрудников и управление ими

    Даже если вы планируете открыть только небольшую кофейню, вы не сможете управлять ею в одиночку. Для бесперебойной работы вам понадобится кто-то, управляющий реестром, бариста и хотя бы один сервер. Однако не стоит нанимать слишком много людей одновременно. Лучше всего это делать поэтапно в течение длительного периода.

    Найти людей, которым можно доверять, бывает непросто. Вы не можете точно оценить, насколько человек заслуживает доверия во время первоначального собеседования, поэтому всегда внимательно следите за своим реестром и не бойтесь задеть чувства людей. Если сотрудник вредит вашему бизнесу, не бойтесь его уволить.

    Оборудование, необходимое для открытия кофейни

    В какие расходные материалы и оборудование вы должны инвестировать, если решите открыть кофейню? Вот лишь некоторые из них:

    Эспрессо-машина коммерческого класса

    Одним из важнейших элементов оборудования, в которое вам нужно будет вложить деньги для своей кофейни, является качественная и надежная эспрессо-машина. Причина в том, что большинство пунктов вашего меню будет содержать эспрессо.

    Плохая новость в том, что промышленные эспрессо-машины довольно дороги.Фактически, лучшая в мире коммерческая эспрессо-машина стоит почти столько же, сколько и спортивный автомобиль высокого класса. Однако, если вы знаете, что искать (например, встроенный профессиональный вспениватель молока), то вы обязательно найдете кофемашину эспрессо, которая будет служить вам долгие годы.

    Система фильтрации воды

    Вы можете подумать, что эспрессо или кофемашины являются самым важным оборудованием в любой кофейне, но правда в том, что система фильтрации воды — настоящий герой, особенно если вода в этом районе не так чисто.Вы хотите, чтобы аромат кофе занимал центральное место. Например, эфиопский кофе имеет цветочные и чайные нотки, но он не будет сиять, если вы используете нефильтрованную воду со странным послевкусием. Имея это в виду, вам необходимо инвестировать в лучшую систему фильтрации воды, которую вы можете найти.

    Кофемолка для профессионального использования

    Если вы серьезно относитесь к своему кофе, вы должны сделать так, чтобы кофейные зерна были измельчены в домашних условиях, чтобы гарантировать, что вы используете только самый свежий кофе из возможных.Вы можете выбрать один из двух типов шлифовальных машин — шлифовальные машины с жерновами и шлифовальные машины. Самыми распространенными из них являются измельчители с лезвиями, которые в основном представляют собой уменьшенные в масштабе блендеры.

    Шлифовальные машины заусенцев имеют две «заусенцы», которые представляют собой шлифовальные поверхности. Они в основном измельчают кофейные зерна между двумя жерновами. Лопастные кофемолки дешевле, но они дают неравномерный помол, что не подходит для кофемашин эспрессо. С другой стороны, фрезы для шлифования заусенцев намного дороже, но они могут производить помол в соответствии с вашими конкретными потребностями.Вы можете измельчить фасоль настолько мелко, насколько захотите.

    Холодильное оборудование

    Вам также понадобится холодильная установка, которая сможет удовлетворить все потребности вашей кофейни. Например, вы будете использовать молоко и сливки для некоторых своих напитков, и вам необходимо охладить их, чтобы они оставались свежими. Также желательно иметь холодильник, достаточно большой для хранения других предметов, например, заменителей молока (например, миндального и соевого молока). Если вы подаете еду в своем заведении, вам также понадобится достаточно места в холодильнике для ваших ингредиентов.

    Drip Brewer

    Стандартный черный кофе всегда будет составлять огромную часть заказов, которые вы получите в кофейне, поэтому всегда хорошо иметь одну или две машины для капельной кофе, работающие каждый день. Имея это оборудование, вы можете обслужить любого, кто заказывает простой американо, стакан теплого молочного латте, пенистый капучино , или просто кружку черного кофе.

    Разное

    Вам также понадобятся сервировочные чашки. Вам понадобятся одноразовые чашки для еды на вынос, а также кружки и стаканы для клиентов, которые пообедают.Вы должны учитывать и другие более мелкие, но не менее важные вещи, такие как сливки и сахарные пакеты, столовые приборы, если вы будете подавать торты и выпечку, а также пакеты на вынос и многое другое.

    Сколько стоит открыть кофейню

    Теперь мы обсудим самые мелкие детали открытия кофейни — затраты. Вы должны знать, что стандартной цены на начальную кофейню нет, поэтому ваш пробег может отличаться. Ниже приведены лишь некоторые из областей, которые вам необходимо профинансировать после того, как вы решите открыть свою кофейню:

    Начальные затраты

    Начальные затраты, связанные с открытием кофейни, будут включать в себя местонахождение бизнеса и тип кофейного бизнеса, которым вы пользуетесь. будет идти с.При расчете стартовой стоимости вам также необходимо будет принять во внимание, будете ли вы франчайзи или независимым собственником. Кроме того, следует учитывать стоимость оборудования, ингредиентов, расходных материалов и прочего.

    Стоимость недвижимости

    Ваша арендная плата будет зависеть от средней стоимости в этом районе. Если вы открываете кофейню в идеальном месте, где почти каждый день гарантировано много пешеходов, ожидайте, что вы заплатите непомерную цену за аренду.

    Однако вам следует также учитывать возможность получения огромной прибыли из-за удобного расположения.Как правило, если вы хотите, чтобы ваш бизнес хотя бы процветал, арендная плата не должна превышать 15% от ваших прогнозируемых продаж.

    Стоимость оборудования

    Эспрессо-машина и кофемолка станут рабочими лошадками вашей кофейни, поэтому вы должны инвестировать в качественные кофемашины. Помните, что вы будете использовать их почти без перерыва в определенные дни, поэтому оборудование должно соответствовать спросу, не ломаясь.

    Если вы сэкономите на кофемашине эспрессо, и она сломается всего через неделю или около того, вы закроете свой магазин до тех пор, пока она не будет отремонтирована, или пока вы не купите другую.Вместо того, чтобы сэкономить, вы потеряете много денег. Никогда не покупайте подержанное оборудование для кофейни, если вы не собираетесь использовать его только в качестве запасного.

    Расходные материалы

    Стоимость кофейных зерен, молока, сиропов различных вкусов и других расходных материалов (включая выпечку и хлеб, если вы собираетесь их продавать) не должна превышать 40% от прогнозируемых продаж вашей кофейни.

    Ваши сотрудники

    Ожидается, что вы будете платить своим сотрудникам заработную плату, налоги на заработную плату, льготы, выплаты заработной платы и компенсационные выплаты работникам.Эти затраты должны быть на 35% или ниже, чем ваш общий прогнозируемый объем продаж.

    Маркетинг вашей кофейни

    Если вы не одарены немного художественным талантом и творчеством, вам придется потратить немного денег на логотип и бренд вашей кофейни. Хорошая новость заключается в том, что в наши дни вы можете сэкономить много денег на маркетинге, поскольку социальные сети и другие онлайн-методы распространения информации теперь легко доступны. Несмотря на это, вы все равно можете купить немного эфирного времени на местном телеканале или радиостанции, чтобы укрепить свой бизнес, если вы хотите больше тратить на маркетинг.

    Прочие расходы

    Всегда будут разные расходы, которые нужно учитывать. Эти расходы включают, среди прочего, счета за коммунальные услуги, разрешения и лицензии на ведение бизнеса, страхование, канцелярские товары, ремонт и техническое обслуживание. Это лишь некоторые из различных расходов, о которых большинство владельцев начинающих предприятий склонны забывать, поэтому не допускайте такой же ошибки, пренебрегая ими.

    Как открыть кофейню

    Шаг 1. Изучите кофейный бизнес

    Обратите внимание, что вы потратите много времени и денег, открывая свое кафе, поэтому важно понимать, как работает кофейня и как запустить один успешно.Если возможно, поговорите с другими владельцами кофейни и подберите их мозги, чтобы получить подсказки.

    Вы также можете посетить как можно больше кафе, чтобы почувствовать, как должно выглядеть ваше будущее кафе. Кроме того, потратьте это время на изучение своей потенциальной клиентской базы — кем они будут, какого возраста они, скорее всего, будут и какое время дня будет наиболее загруженным. Чтобы выжить, вам следует как можно больше изучить эту отрасль.

    Шаг 2 — Составьте бизнес-план

    На этом этапе вам нужно установить цели для себя и своей будущей кофейни, затраты, связанные с открытием вашего бизнеса, и потенциальные риски, с которыми вы можете столкнуться.Соберите все свои мысли воедино и найдите правильный баланс между концепцией, которая вам нравится, и нишей, в которой вы можете найти наиболее востребованный.

    Шаг 3 — Выберите место и пространство

    Это время для поиска потенциального места для вашей кофейни. Найдите достаточно просторное место для вашей концепции и место, где регулярно проходит множество людей. Пока вы там, поинтересуйтесь, какова арендная плата, чтобы учесть ее в своих расчетах позже. После того, как вы определились с местом, составьте необходимые документы и сделайте его официальным.

    Шаг 4. Придумайте логотип и брендинг для вашего магазина

    Вам понадобится логотип, который сможет привлечь внимание людей и представить ваш личный бренд. Возможно, вам придется проконсультироваться с опытным графическим дизайнером по этому поводу, и поверьте мне, оплата профессиональной помощи с логотипом и дизайном бренда — это потраченные деньги не зря. Когда у вас есть дизайн, начните получать вывески, наклейки и другие разные вещи, которые вы можете использовать, чтобы рассказать о своем бренде как можно большему количеству людей.

    Шаг 5 — Зарегистрируйте свой бизнес и получите все необходимые разрешения.

    Городские власти не позволят вам даже начать работу вашей кофейни, по крайней мере, на законных основаниях, а подземное кафе не так круто, как вы думаете. Сходите в местную мэрию и получите все разрешения и лицензии, которые вам понадобятся для начала работы. Здесь вы потратите немного денег, поэтому оставьте место для этого шага в своем бюджете.

    Шаг 6 — Купите мебель и оборудование

    Это время, когда вы можете начать строительство своей кофейни.Если вы еще этого не сделали, обратитесь за помощью к профессиональному дизайнеру интерьера, чтобы придать вашему кафе тот вид, который вы задумали. Что касается оборудования, то желательно покупать новое и качественное.

    Если ваша так называемая премиум-машина для приготовления капучино сломается, вам придется закрыть кафе до тех пор, пока она не будет отремонтирована или заменена, что будет стоить вам тысячи потенциальных доходов. Keurig производит элегантные кофеварки, так что вы можете проверить их, когда покупаете высококачественное и надежное оборудование.

    Шаг 7 — Ищите надежных поставщиков

    Узнайте, где другие кафе в этом районе берут кофейные зерна, и свяжитесь с ними. Вы также можете использовать возможности социальных сетей, чтобы получить пару потенциальных клиентов. Ищите компании, которые занимаются этим бизнесом долгое время. Это показатель того, что вы также можете рассчитывать на длительное партнерство с ними.

    Шаг 8 — Нанять сотрудников

    Нет необходимости нанимать весь персонал сразу. На самом деле, при приеме на работу сотрудников важно не торопиться.Убедитесь, что вы будете нанимать надежных людей. Если вы не умеете самостоятельно готовить кофейные напитки, вам понадобится хороший бариста и, возможно, официант. Вы можете управлять кассовым аппаратом и принимать заказы от клиентов на старте. Вы также можете получить помощь от семьи и друзей, пока не научитесь.

    Шаг 9 — Придумайте и проведите свою маркетинговую кампанию

    Теперь, когда ваша кофейня работает, не ожидайте, что люди просто придут с документами внутрь вашего заведения.Продвигайте свою кофейню, чтобы рассказать о себе и сделать так, чтобы люди, о которых вы рассказываете, существовали. Если у вас не так много средств на рекламу, вы можете использовать Facebook. Создайте страницу для своей кофейни и используйте эту учетную запись для публикации сообщений в местных коммерческих группах.

    Что можно и чего нельзя делать при открытии кофейни

    Что можно делать

    • Инвестируйте в качественное и новое оборудование . Ваша кофемашина для эспрессо, капельная кофемашина и кофемолка — это сердце вашей кофейни.Если какой-либо из них выйдет из строя, вам нужно будет остановить работу, пока вы не отремонтируете их. С другой стороны, большинство коммерческих эспрессо-кофемашин также оснащены вспенивателями для молока, а приготовленное на пару молоко является неотъемлемой частью некоторых видов кофе, поэтому вам не нужно покупать отдельное оборудование.
    • Наймите профессионального дизайнера интерьеров, чтобы украсить ваше кафе . Если у вас нет опыта декорирования помещений, то не стоит доверять самому себе проектировать кофейню. Профессиональный дизайнер знает, как оформить пространство, чтобы оно было уютным и гостеприимным, поэтому лучше всего нанять его.

    Нельзя

    • Не покупать б / у оборудование . Даже если оборудование для приготовления кофе от известного бренда, а модель — одна из самых надежных, вы не представляете, сколько времени у него осталось, прежде чем оно откажется от вас. Берите подержанные машины только в том случае, если вы собираетесь использовать их в качестве резервных копий, если те, которые вы регулярно используете, выходят из строя.
    • Не торопитесь при приеме на работу . Вы не должны спешить, когда ищите потенциальных сотрудников.Помните, что вы будете доверять этим людям помощь в ведении вашего бизнеса, поэтому не торопитесь, чтобы изучить каждого потенциального соискателя и выбрать лучших кандидатов на работу.

    Часто задаваемые вопросы о том, как начать свой бизнес в кофейне

    Какая кофейня принесет мне больше денег?

    Тип кофейного бизнеса не имеет значения, когда речь идет о прибыльности. Если вы хотите, чтобы ваш кофейный бизнес преуспевал, вам нужно суетиться и много работать, чтобы ваш молодой бизнес сдвинулся с мертвой точки и полетел к успеху и прибыли.

    Сколько зарабатывает в день средняя кофейня?

    В среднем обычная кофейня может зарабатывать около 600 долларов в день с учетом всех других ежедневных расходов. Конечно, вы можете увеличить сумму прибыли, если будете усердно работать и выполнять ежедневную рутинную работу как можно быстрее и эффективнее.

    Могу ли я открыть кофейню без денег?

    Да, вы можете открыть любой бизнес, даже если у вас нет достаточно большого стартового капитала. Вы можете взять ссуду в местном банке.Конечно, вам нужно будет внести залог или попросить кого-нибудь подписать вашу ссуду. Если банк одобрит вашу заявку на получение кредита, вы можете начать строительство кофейни своей мечты. Не забудьте прежде всего выплатить этот кредит.

    Почему кофейни терпят неудачу?

    Есть много причин, по которым многие начинающие кофейни не могут дожить даже до первого года работы. Однако самая большая проблема заключается в том, что владельцы не спланировали. Некоторые кофейни закрывают двери и окна ставнями, потому что их владельцы не планируют действовать дальше после официального открытия своего кафе.

    Сколько зарабатывает владелец кофейни?

    В среднем обычная кофейня может очистить около 260 000 долларов в год. В этой сумме учтено, что кафе принимает не менее 200 посетителей в день, включая выходные.

    Каковы риски открытия кофейни?

    Многие вещи потенциально могут пойти не так, когда вы открываете кофейню, включая выбор плохого места с редкой проходимостью и высокой арендной платой, плохой практикой найма сотрудников, плохим управлением, низким денежным потоком и снижением качества продукции.Это риски, которых вы должны стараться избегать или минимизировать в максимально возможной степени.

    Сколько чашек кофе продает кафе в день?

    В среднем типичная кофейня в США может продавать около 250 порций каждый день. Он всегда может подняться выше, когда ты сильно торопишься.

    Заключение

    Хотя открытие кофейни в условиях современной экономики сопряжено с множеством рисков, потенциал получения огромной прибыли по-прежнему велик, особенно если вы подготовились заранее.Просто убедитесь, что у вас есть хорошее представление о том, чего вы можете ожидать от работы своей кофейни. Да, впереди вас ждет трудный путь, но при надлежащей подготовке и настойчивости ваша маленькая причудливая кофейня будет расти и процветать.

    Фотографии от: HayDmitriy / depositphotos.com, rglinsky / depositphotos.com, IgorVetushko / depositphotos.com, duckeesue / depositphotos.com, PixHound / depositphotos.com и jirkaejc / depositphotos.com.

    Любите пить отличный кофе? Если вы хотите вкусные свежеобжаренные бобы, которые вы можете купить в Интернете, попробуйте что-нибудь от LifeBoost и поблагодарите меня позже.Нажмите здесь, чтобы посмотреть и сэкономить 50%.

    Сколько стоит открыть кофейню? (Руководство по открытию кафе)

    Поздравляем, вы открыли кофейню. У вас есть дизайн, может быть, даже название, и вы знаете, какой кофе вы хотите продать. Но сколько будет стоить это предприятие?

    Как только вы начнете учитывать все требования, общие расходы быстро накапливаются. Есть аренда помещения, внутренняя отделка, оборудование для кофейни, не говоря уже о персонале и расходных материалах.Все это может показаться немного пугающим, но если вы все спланируете правильно, ваш бюджет останется в разумных пределах.

    Открытие кофейни: разбивка расходов

    Для сравнения: вы рассматриваете инвестиции в размере от 25 000 до 300 000 долларов. Это, конечно, зависит от типа кофейни , которую вы хотите открыть. В нижнем ценовом сегменте кофейные киоски, киоски или фургоны с едой могут обойтись вам от 25000 до 75000 долларов, хотя, как сообщается, некоторые небольшие кофейные киоски открыли свой бизнес всего за 5000 долларов (1).

    Однако входная барная стойка для традиционных кафе с зоной отдыха стоит около 80 000 долларов. Размер места проведения — один из основных определяющих факторов. Проще говоря, чем больше площадь, тем выше аренда. Также необходимо больше инвестиций в интерьер, и вам нужно больше сотрудников для обслуживания территории.

    Я думаю, что многие люди просто лезут через голову, беря много денег … Они просто лезут через голову, и ничего не выходит.

    Все начинается с хорошего плана

    Попадания через голову — это, безусловно, то, чего вы хотите избежать.Вот почему так важно разработать разумную бизнес-стратегию, которая начинается с бизнес-плана (2). В двух словах, бизнес-план похож на пошаговое руководство, охватывающее все аспекты ваших инвестиций в кофейню.

    Как я составляю бизнес-план, много раз я просто смотрел на свой бизнес (только). Но в жизни все как бы связано.

    Хороший план учитывает стоимость оборудования и варианты покупки, расходы на персонал, аренду, рекламу и все мельчайшие детали, которые могут сделать или сломать вашу кофейню.Когда у вас есть все цифры на бумаге, будет легче определить, сколько денег вам нужно для начала и каков базовый уровень безубыточности. Чтобы прояснить ситуацию, вот список вещей, которые должны быть в бизнес-плане:

    1. Стоимость места / места проведения — не должно превышать 15% от ваших прогнозов продаж.
    2. Оборудование для работы и снабжения кафе — Может составлять более 50% от общего бюджета. Тем не менее, товары, такие как кофе, напитки и молоко, необходимые для хранения на месте, должны составлять менее 40% от предполагаемых продаж.
    3. Расходы на персонал и профессиональные услуги — Сюда входят ваши сотрудники и подрядчики для начальной настройки кофейни.
    4. Налоги — Как правило, они составляют около 35% от операционной прибыли.
    5. Прочие накладные расходы — Здесь вы учитываете разрешения и лицензии, различные расходные материалы (чашки, палки, стаканы и т. Д.), Страховку и техническое обслуживание, и это лишь некоторые из них.

    Оборудование, на которое не стоит экономить, включает коммерческую эспрессо-машину, кофемолку, систему фильтрации воды и кофемашину.

    Соображения относительно места проведения

    Местоположение / место проведения — это одна из вещей, которые имеют большое влияние на успех вашей кофейни и, следовательно, на ваши общие инвестиции. Вот почему вам необходимо провести тщательный анализ, прежде чем подписывать договор аренды.

    Первое, на что следует обратить внимание, — это демографические данные, то есть, какие люди живут и работают в этом районе. Другими словами, место должно быть близко к вашим целевым клиентам. В идеале конкуренция должна быть минимальной или отсутствовать, а кофейня должна находиться в районе с низким уровнем преступности.Также выгодно быть как можно ближе к поставщикам. Наконец, вам необходимо принять во внимание планы и правила муниципального / городского зонирования.

    Разобравшись со всем этим, вам нужно внимательно осмотреть саму площадку. Например, если в нем уже есть вся сантехника и оборудование, вы сэкономите много денег с самого начала.

    Также рекомендуется нанять юриста, который поможет вам со всеми юридическими процедурами, разрешениями и лицензированием (3).

    Я купил свое здание для кофейни.Он был построен в 1922 году и имеет особый характер. (…) На покупку и обновление здания, оборудования, мебели и продуктов я потратил около 130 000 долларов.

    Последние мысли

    В последние несколько лет кофейный бизнес процветает. Если вы тщательно планируете и правильно разыгрываете свои карты, открытие кофейни может быть очень прибыльным. Но помните, вам понадобится вся помощь, которую вы можете получить с самого начала, поэтому не бойтесь нанимать юристов, архитекторов и консультантов. Вначале это может стоить дороже, но в конечном итоге сэкономит вам много денег.

    Часто задаваемые вопросы

    Что нужно для открытия кофейни?

    Чтобы открыть кофейню, вам понадобится все необходимое оборудование, включая кофемашину эспрессо, кофемолку, капельную кофеварку, охлаждение и т. Д. Вот полный список для начала. Кроме того, есть несколько лицензий и разрешений, которые вы должны получить, прежде чем приступить к работе. Наконец, вам нужен обученный персонал, который поможет вам всем управлять.

    Могу ли я открыть кафе без денег?

    Да, без денег можно открыть кафе.Многие владельцы кофеен обращаются за кредитами для получения начального стартового капитала. Также есть возможность найти инвестора или попытать счастья с краудфандингом. Самыми большими расходами будут аренда и хорошая кофемашина — вот на что вы можете рассчитывать.

    Сколько денег зарабатывает кафе?

    Кафе зарабатывает от 60 000 до 170 000 долларов в год. Это доход, который он будет приносить вам, если предположить, что это кафе небольшого или среднего размера, и вы управляете им самостоятельно.Конечно, приведенные цифры являются лишь усредненными оценками, поэтому к ним следует относиться с недоверием. Мы углубились в эту тему здесь.


    Ссылки

    1. Как открыть кофейню. (2019, 21 июня). Получено с https://howtostartanllc.com/business-ideas/coffee-shop
    2. Valuetainment. (2016, 8 декабря). Как написать бизнес-план на одну страницу [видеофайл]. Получено из https://www.youtube.com/watch?v=hdGKAHvgBqo
    3. WebstaurantStore.(2019, 8 мая). Ресторанные лицензии и разрешения. Получено 2 июля 2019 г. с https://www.webstaurantstore.com/article/107/restaurant-permit-and-licenses.html

      Как открыть собственную кофейню

      Если вы мечтаете открыть собственную кофейню, пора проснуться, выпить кофе и принять меры. Финансовая свобода ждет тех, кто готов много работать над открытием кофейни.

      Прежде чем мы углубимся в 12 шагов, мы хотели бы начать с 4 часто задаваемых вопросов, чтобы начать бизнес в кофейне:

      Сколько денег мне нужно, чтобы открыть кофейню или кафе?

      В зависимости от вашего доступа к капиталу и бюджета, вы можете запустить тележку в кофейне всего за 6000 долларов, если вы покупаете подержанное оборудование оптом.Сюда не входит аренда, коммунальные услуги и расходные материалы, однако эти эксплуатационные расходы могут сильно варьироваться в зависимости от местоположения. Затраты на стартовое оборудование будут покрываться в разделе 7 ниже.

      Как открыть кофейню без денег?

      Есть способы заработать стартовый капитал. Все это требует наличия надежного бизнес-плана и большого опыта работы в отрасли. Вы можете использовать то, что у вас есть в настоящее время, для приготовления кофе и доставки кофе в бизнес-парки… это будет стоить немного денег (бумажные стаканчики, крышки, палочки для перемешивания, расходные материалы и т. Д.), Но не в более широком смысле покупки профессионального оборудования и лизинга. торговая площадь.Каждый должен с чего-то начать.

      Сколько зарабатывают владельцы кафе?
      Владельцы кафе

      не зарабатывают слишком много с точки зрения ежемесячной заработной платы, потому что большая часть их бизнеса создается за счет бонусов в конце года. Маржа для кофеен в среднем составляет от 40 до 60%. В зависимости от того, сколько вы вкладываете в свой бизнес (и как он работает), вы должны иметь возможность платить себе не менее 40 000 долларов в год. А в конце года вы сможете получить доход более 150 тысяч долларов, что означает, что у вас появится очень хороший бонус (опять же, если это ваша бизнес-модель).

      Какое оборудование необходимо для кофейни?

      Вам понадобится эспрессо-машина, кофемолки для зерен эспрессо (2, одна для обычного и одна для кофе без кофеина), кофемолка для капельного кофе (и еще одна для кофе без кофеина), воздушные емкости для капельного кофе, капельные кофеварки и всевозможные мелкие изделия, которые вы можете подробнее читайте в разделе 7.

      Если у вас есть другие вопросы, на которые нет ответа в статье, обязательно сообщите нам об этом в комментариях ниже.

      Сейчас! Давайте перейдем к нашим 12 шагам, как открыть кофейню.

      image via

      Если вы серьезно относитесь к открытию собственной кофейни, эта статья послужит руководством, которое поможет вам понять, что входит в бизнес, кафе или нет.

      Я не могу гарантировать, что вы добьетесь того же успеха, что и я, но могу заверить, что вы закончите эту статью, гораздо лучше понимая, что нужно для создания компании.

      Щелкните здесь, чтобы загрузить из этого бесплатного отчета все 31 часто задаваемые вопросы по открытию бизнеса.

      Шаг 1. Узнайте, как работает кофейня

      Хорошая новость: вам не нужна степень MBA, чтобы начать работу, но вам нужно некоторое представление о том, как работает кофейня.

      Начните с понимания бизнеса. Производство кофе в США оценивается в 18 миллиардов долларов, причем ⅔ этих продаж приходится на независимые магазины.

      Итак, статистика, которая привела меня в индустрию, заключается в том, что на населении почти 300 миллионов человек насчитывается 16 000 кофеен. Это примерно один магазин на 19 000 человек.

      Но подавляющее большинство населения страны (и мира) пьет кофе, и если вы открываете кофейню, вы должны убедиться, что она работает правильно, чтобы они продолжали возвращаться.

      Единственный реальный способ сделать это — провести маркетинговые исследования. Разведайте конкуренцию. Узнайте, с чем вы боретесь.

      Starbucks, возможно, не лучший кофе в мире (извините, но это правда), но они овладели искусством управления ожиданиями. Независимо от того, в какое отделение Starbucks вы войдете, вы знаете, как работает процесс заказа, какой будет вкус кофе и, если вы постоянный клиент, то, что предлагает меню. Это модернизированная кофемашина.

      Если вы войдете в независимую кофейню в любой точке страны, меню может измениться, но процесс заказа будет примерно таким же.Вы знаете, что собираетесь подойти к прилавку, чтобы заказать и заплатить за напиток, а затем дождаться, когда будет назван ваш заказ. Вы знаете, что там будут подношения еды и место, где можно присесть.

      Кофейни, сетевые или независимые, во многом похожи. И вам решать эти функции, если вы хотите открыть собственное успешное кафе.

      Шаг 2: Создайте план

      Наличие плана жизненно важно для любого бизнеса. Но это не гарантирует успеха. У моего стартапа был блестящий бизнес-план.Этого было достаточно, чтобы получить частное финансирование от инвесторов. Но, как однажды сказал Майк Тайсон: «У каждого есть план, пока он не получит удар в рот».

      Reality просто не соответствовала нашим предположениям.

      Но для моей кофейни мой бизнес-план был прост: подавать элитный кофе, капать и наливать, молодой, модной толпе.

      Но это было еще не все.

      image via

      Я проанализировал свои расходы, свое местоположение, конкуренцию, свой рынок и свою стратегию продвижения.

      Затем посмотрел на мой план найма и укомплектования штатов. Я даже проанализировал свой декор и бренд.

      Но когда я заполнил его, я был доволен тем, что у меня было, и это стоило вложенных средств.

      Итак, хотя вам может повезти и без плана, я не могу порекомендовать вам достаточно выйти в Интернет и найти шаблон бизнес-плана, чтобы убедиться, что у вас есть направление для работы.

      Вот решение для полного заполнения пробелов при создании собственного бизнес-плана кофейни.
      СВЯЗАННЫЙ: Зачем вам нужно руководство по запуску кофейни

      Шаг 3: Узнайте о потенциальном доходе

      Ваш потенциальный доход зависит от вашего бизнеса. Может быть, у вас есть проездной. Или полноценное кафе. Или, может быть, у вас есть тележка с кофе или киоск. У разных моделей разные доходы и расходы.

      Но опять же, производство кофе в США составляет 18 миллиардов долларов, причем ⅔ этих продаж приходится на независимые магазины.
      При населении почти 300 миллионов человек насчитывается 16 000 кофеен.И им нравится кофе.

      Около 77% взрослого населения США пьют кофе. Так многим людям нужен кофе с утра, чтобы начать свой день! Средний любитель кофе тратит на кофе более 200 долларов в год.

      Другие используют мой магазин как офис, пьют кофе и едят закуски во время работы.

      Но ваш потенциал заработка будет зависеть от вашего выбора местоположения, ваших затрат и вашей прибыли.

      Мы делаем кофе в моем магазине вручную, и это требует времени.Но мы используем лучшие кофейные зерна, и все получается с красивой подачей и небольшим количеством кофейных вафель сбоку.

      Мои бариста объясняют процесс в процессе, если у клиента есть какие-либо вопросы, и они стараются запомнить наших постоянных клиентов — их имена — и их заказы.

      Покупатель платит плюс-минус 6 долларов в зависимости от заказа. И мои затраты, включая рабочую силу, время и расходные материалы, составляют около 1,50 доллара.

      Моя рентабельность инвестиций увеличивается более чем в три раза с каждой чашки кофе.Это означает, что я, очевидно, хочу привлечь как можно больше людей.

      Однако у меня есть ограничения на количество людей, которых я могу обслуживать с помощью метода перелива. Итак, по утрам у меня есть экспресс-линия с уже приготовленным кофе по цене 3 доллара за чашку. И моим клиентам это нравится!

      Хотя мой доход от готового кофе может быть ниже (все еще удивительно для протокола), мои расходы тоже.

      Смысл этого в том, чтобы сказать, что важно понимать свою прибыль, чтобы определить, сколько вы можете заработать.Если вы можете рассчитать свои вложения в каждую чашку с учетом затрат на рабочую силу и расходные материалы, тогда вы будете знать, зарабатываете вы деньги или теряете.

      И зная свои ограничения, вы можете проявить творческий подход и найти альтернативы, чтобы продолжить зарабатывать.

      Шаг 4. Установите бюджет

      Бюджеты могут показаться скучными, но по ходу дела я понял, что бюджеты — это жизнь. Бюджет говорит вам, что вы можете и чего нельзя делать.

      Перед тем, как открыть собственную кофейню, я изучил свои расходы.Сколько стоит его открыть? Я покупаю здание или снимаю витрину? Сколько стоит фасоль? Кофеварка? Запасы еды? Мебель?

      И это только начальные затраты.

      Коммунальные услуги, кофе в зернах, рабочая сила и маркетинг — все это текущие расходы.

      Но как только я знаю свои затраты (с точностью до копейки), я могу спрогнозировать свою прибыль. И как только я узнаю свою прибыль, я знаю, какие средства у меня есть, чтобы реинвестировать в свой бизнес.

      Большая часть моего бюджета идет на маркетинг и продвижение.

      Мне нравится оставаться активным с местными организациями, а моя компания регулярно спонсирует и участвует в мероприятиях. Я не только получаю что-то хорошее, это списывается на маркетинговые расходы.

      Но когда мой бюджет говорит мне замедлить его, я замедляюсь. Если мой бюджет показывает, что я трачу слишком много без поступления дополнительных доходов, я сокращаю расходы.

      И всегда стремитесь к снижению затрат, но не за счет вашего бизнеса. Есть разница между правильным укомплектованием персоналом и переутомлением сотрудников, чтобы сэкономить несколько долларов на почасовой оплате за счет неукомплектованности кадрами.

      Всегда выключайте оборудование и свет, когда они не используются. Затраты на коммунальные услуги значительно увеличиваются. А если на улице хорошая погода, откройте некоторые двери вместо того, чтобы пускать кондиционер весь день.

      Непроданная выпечка? Вместо того, чтобы выбросить их, попробуйте предложить их со скидкой на следующий день.

      Каждый сэкономленный доллар — это еще один доллар, который вы можете реинвестировать в бизнес. И ваш бюджет поможет вам предсказать эти доллары.

      Составьте прогноз движения денежных средств

      В таблицах Excel или Google пометьте столбцы по годам, например:

      Затем начните классифицировать источники дохода по строкам.В этом примере мы имеем:
      • Источники доходов
        • Продажи из сферы услуг
        • Продажи из продуктов
        • Примечание. В своем прогнозном листе вы также должны разбить объем продаж по типу услуг, чтобы вы могли получить хорошее представление о том, какие услуги приносят БОЛЬШУЮ выручку. Таким образом, вы сможете вложить больше капитала в эти высокодоходные услуги.

      Затем добавьте еще две категории: фиксированные расходы (расходы, которые остаются неизменными) и изменяющиеся расходы (например, стоимость товаров и маркетинговые кампании).В этом примере мы использовали:

      • Фиксированные расходы:
        • Аренда
        • Коммунальные услуги
        • Заработная плата
        • Страхование
      • Неустойчивые расходы:
        • Продукты
        • Принадлежности
        • Маркетинг
        • Разное

      После этого самое время приступить к заполнению пропусков. В приведенном ниже примере я предположил стоимость товаров и некоторые общие цифры в расходах.

      А теперь пора сделать некоторые прогнозы.В самом начале вашего стартапа это будет таблица целей. Важно ежемесячно отслеживать эти вещи в фактических данных и сравнивать их с целями, чтобы знать, в чем вы не справляетесь.

      Если вы начнете замечать дефицит своей прибыли, этот рабочий лист движения денежных средств даст вам представление о том, где вы не достигаете целей и в какой области бизнеса вы не справляетесь.

      Шаг 5. Решите, какие продукты / услуги предлагать

      Выбор продуктов зависит от того, кого вы обслуживаете.

      Если ваше видение кофейни состоит в том, чтобы обслуживать корпоративную толпу, которая просто хочет кофеина в чашке как можно быстрее, то вам, вероятно, просто нужны коммерческие кофемашины и платежная система. Может быть, свежие фрукты и протеин или батончики для завтрака.

      Если вы офисная кофейня, где люди могут сидеть и работать весь день, вам может потребоваться более интимное предложение. Как мой.

      Вот почему я сосредотачиваюсь на продукте высшего качества, созданном с любовью. Люди проводят много времени в моем магазине и работают оттуда, поэтому я инвестирую в отличные продукты и предлагаю несколько вкусных блюд, таких как тако на завтрак, выпечка и рогалики.

      Товары, которые вы носите, определяют ваш бренд. И этот бренд привлекает людей.

      Почему они должны приходить к вам на чашку кофе, а не к вашим конкурентам? Вы конкурируете по цене, качеству или обслуживанию?

      Вы можете приготовить прекрасное кофейное искусство и получить великолепное обслуживание (как и ваш покорный слуга), но ваши напитки будут недешевыми. К счастью для меня, часть моего плана заключалась в том, чтобы привлекать клиентов, которые не заботятся о цене.

      Будете ли вы известны своим знаменитым эспрессо? изображение viaimage via
      Или ваши клиенты будут в восторге от вашего модного латте-арта? изображение viaimage via

      Шаг 6: Определитесь с местоположением

      Выбор места для кофейни должен основываться на нескольких факторах.Думайте об этом как о сумме предыдущих тем, которые мы рассмотрели.

      Вы хотите, чтобы ваше местоположение в первую очередь соответствовало вашему бюджету. Но тип места, в котором вы хотите работать, также имеет большое значение.

      Если у вас есть киоск или тележка для покупок, ваши возможности кардинально отличаются от вариантов, если у вас есть полный комплекс услуг, сидячая кофейня или автостоянка.

      И не забывайте о своих клиентах.

      Собираетесь ли вы после корпоративной Америки? Тогда вам может понадобиться небольшая торговая витрина в оживленном центре города.

      Если вы хотите обслужить более модную и молодую толпу, которая будет сидеть и оставаться на некоторое время, возможно, вы захотите найти место где-нибудь в торговом центре.

      Ищите места с хорошей видимостью, отличным освещением и максимальной проходимостью в рамках вашего бюджета.

      Удачное (или плохое) расположение может помочь или навредить вашему бизнесу. Сделайте все возможное, чтобы ваш магазин преуспел, начиная с удобного расположения.

      Шаг 7. Найдите поставщиков и оборудование

      Важно рассматривать свои затраты как постоянные и периодические затраты.Вам нужно будет инвестировать в оборудование, которое соответствует вашим целям и продуктам.

      Вам понадобится мебель. Кассовый аппарат. А как насчет духовки? А посудомоечная машина?

      Они относятся к постоянным расходам. Вы платите им один раз, и на этом (надеюсь) все.

      image via

      Тогда у вас есть текущие расходы.

      Кофе в зернах. Запасы еды. Чашки с собой. Рукава для кофейных чашек. Это все расходные материалы, которые вам необходимо заказывать регулярно.

      Поищите такие сайты, как webstaurantstore.com, чтобы найти оборудование и услуги, которые помогут оформить повторяющиеся заказы.Или сходите на выставки.

      Вам понадобятся поставщики для покрытия ваших постоянных и текущих расходов, поэтому не забывайте присматриваться и искать отличные цены без ущерба для качества.

      Вот список затрат на оборудование для начинающих кафе (или постоянных затрат).

      Помните: ваше меню будет определять полный перечень оборудования, необходимого для вашей кофейни или кафе. Если вы подаете еду, вам понадобится гораздо больше оборудования. Вот список оборудования, необходимого только для кофейной части вашего бизнеса:

      Список оборудования для запуска кофейни

      • Эспрессо-машина
      • Мельница для кофе в зернах эспрессо (2 шт., Обычная и без кофеина)
      • Измельчитель кофейных зерен для капельного кофе
      • Пивовар для капельного кофе
      • Воздушный бак для капельного кофе
      • Блендеры (если вы предлагаете это в своем меню)

      Мелкие товары для вашей кофейни

      • Кувшины для варки молока (большие и малые)
      • Ложки для вспенивания витые
      • Кружки, демитассы, чашки и блюдца
      • Стойки для сиропов и чая
      • Трамбовка, упаковочный коврик, стук-бокс

      Шаг 8. Продвигайте свою кофейню

      Продвижение кофейни — это то же самое, что продвижение любого другого бизнеса.Найдите способ выйти на целевой рынок.

      Yelp — отличный способ познакомиться с вашим магазином, и его нельзя игнорировать.

      Google Adwords — мощный инструмент, поскольку очень многие люди используют платформу для поиска местных предприятий.

      Еще один замечательный инструмент — это местная информационная реклама Facebook. Вы можете ориентироваться на людей в определенном радиусе от вашего бизнеса без каких-либо дополнительных затрат. Это невероятно мощный инструмент.

      image via

      Моя любимая стратегия продвижения — участие в сообществе.Спонсируйте или участвуйте в местных мероприятиях и организациях. Вы получаете известность в газетах благодаря освещению мероприятия и налаживаете связи с местными жителями, которые будут помнить вас и могут стать клиентами.

      Когда ничего не помогает, выйдите на улицу и раздайте купоны!

      Никогда не недооценивайте силу чего-либо бесплатного.

      Каким бы прекрасным ни был ваш магазин, он умрет, если покупатели не будут оплачивать счета.

      Шаг 9: Составьте план укомплектования персоналом

      Самое замечательное в кофейне то, что в ней можно работать с довольно небольшим персоналом.

      Но даже при этом, рабочая сила — моя самая высокая цена. Поэтому я всегда стараюсь нанимать лучших сотрудников, которых только могу найти.

      Прежде чем я погрузился в полноценный режим найма, я составил список характеристик, которые я хотел бы получить от членов моей команды, и вопросов, которые я мог бы задать во время собеседования, чтобы помочь мне найти эти черты. В дополнение к этому, я проверил навыки и опыт каждого претендента, попросив их приготовить мне по чашке каждого из разных сортов кофе. Я также спросил их о различных смесях и других фактах, связанных с кофе, чтобы я мог оценить степень их «ноу-хау бариста».

      Вы решили, как вы будете проводить собеседование со своими кандидатами? Где вы найдете своих кандидатов?

      image via

      . Если ваш единственный план — Craigslist, вы можете столкнуться с небольшим кругом кандидатов, которые, по вашему мнению, соответствуют требованиям.

      Это не случайность на Craigslist, я действительно нанял оттуда одного из своих менеджеров. Но нужно сказать, что вам нужно знать, где искать, и Craigslist — не единственный вариант.

      Посетите Facebook. Спросите вокруг и посмотрите, не смотрит ли кто-нибудь.

      Один из моих постоянных сотрудников пришел от друга друга на Facebook и оказался отличным сотрудником, пока не уехал из штата.

      Вы, конечно, не можете сделать все в одиночку, поэтому убедитесь, что у вас есть план по поиску нужных людей и составьте соответствующий график, чтобы снизить ваши расходы.

      Шаг 10: Определитесь со стилем / дизайном

      Ваш декор должен визуально привлекать вашу целевую аудиторию. Если они модные, возможно, вам захочется какой-нибудь случайный винтажный декор со всевозможными махинациями на стене.

      Если вашей целевой аудиторией является корпоративная Америка, изящный, минималистичный или современный дизайн с большим количеством стекла и металла создает элегантный и функциональный вид.

      Будет ли ваша мебель старой, типа «упасть в диван с книгой»? Или это будут «высокие стулья с прямой спинкой вокруг блестящих металлических столиков»? Это вам решать.

      image viaimage via

      Что касается логотипа, я пошел в 99designs. Вы устанавливаете бюджет, и несколько дизайнеров соревнуются за то, чтобы предоставить именно то, что вы планируете для своего логотипа.Вы можете отправить отзыв и получить исправления, чтобы получить именно то, что вам нужно. Только победивший дизайн (выбранный вами) получает оплату, установленную вами в вашем бюджете.

      Позвольте дизайнерам побороться за приз с их дизайнами, из которых вы можете выбирать. Это огромная помощь и значительная экономия времени.

      Вам также понадобятся визитные карточки. Вот изящные дизайны на выбор:

      Просто помните, что в центре внимания клиентов должен быть ваш стиль, а не личные предпочтения.

      Шаг 11: Создание плана бухгалтерского учета

      Наличие эффективной системы бухгалтерского учета критически важно для любого бизнеса. Это важно не только для налогов и избежания проверок, но также важно для отслеживания вашего инвентаря, что гарантирует, что ваш магазин действительно работает как бизнес, а не как «благотворительная организация». Другими словами, отслеживание всего гарантирует, что никто у вас не ворует.

      image via
      Бюджет полезен только в том случае, если вы все правильно отслеживаете, поэтому убедитесь, что у вас есть выстроенная система бухгалтерского учета.

      Вот некоторые из них, которые я могу порекомендовать:

      Шаг 12. Присоединяйтесь к сообществу кофейни

      Вы не поверите, но сообщество владельцев кофейни довольно велико. И вам нужно принять участие.

      Вы не только получите ценные торговые методы и возможности, но и получите массу удовольствия.

      Вы можете посещать (и участвовать) в выставках. Вы встречаетесь с удивительными людьми и заводите хороших друзей. И никогда не знаешь, откуда может взяться большой прорыв.

      Вы можете поговорить с другими людьми в вашей отрасли и с другими владельцами бизнеса в целом, чтобы получить бизнес-советы, советы и рекомендации для более быстрого роста.

      image via

      Проверьте Национальную ассоциацию кофе, чтобы узнать даты съездов и новости, связанные с кофе.

      Кроме того, не стесняйтесь принимать участие онлайн через Facebook. Подписывайтесь на группы на Facebook с другими владельцами кафе, чтобы получать идеи о новых продуктах и ​​услугах, которые можно предложить, и более эффективных способах ведения бизнеса.

      Вот инфографика об открытии кофейни:

      Итог

      Открыть (и запустить) кофейню — это большая работа.Но если вы все сделаете правильно, это будет не только полезно, но и весело.

      Мне нравится быть самим себе боссом, и мне нравятся все люди, с которыми я встречаюсь каждый день.

      Надеюсь, вы примените это руководство.

      Если это было полезно для вас, и вы хотите узнать больше об открытии салона, StartupJungle.com предлагает контрольный список из 21 пункта для начала вашего нового бизнеса. Обязательно загрузите это, если вы серьезно настроены начать работу.

      Как начать бизнес в кофейне в 2021 году

      Подавайте лучший кофе, следуя высоким стандартам качества продукции

      Когда вы открываете собственную кофейню, вы хотите убедиться, что разные типы клиентов могут найти то, что им нужно.Некоторые любители причудливого кофе не будут довольствоваться простым кофе с пеной наверху и будут искать варианты кофе для гурманов (или других изысканных напитков), сваренных из зерен премиум-класса. Согласно отчету о тенденциях в области кофе Национальной ассоциации за 2020 год, потребление изысканного кофе увеличилось на 25% с 2015 года. Также было обнаружено, что 20% американцев предпочитают черный кофе, потребление кофе на основе эспрессо растет, причем наиболее популярные напитки на основе эспрессо это капучино, латте, замороженный купаж, эспрессо, мокко, маккиато, американо и плоский уайт кофе.Кроме того, согласно отчету, 53% потребителей кофе предпочитают покупать кофе, который полезен для окружающей среды, для фермеров, выращивающих кофе, и для сообществ, поэтому вы захотите, чтобы это было покрыто, чтобы удовлетворить более широкую аудиторию любителей кофе.

      Восхитительное обслуживание клиентов

      Обслуживание клиентов и их опыт играют жизненно важную роль в том, как люди относятся к вашей кофейне и как они на нее реагируют, вернутся ли они, расскажут об этом своим друзьям и семье, поделятся положительным отзывом онлайн о вашем бизнесе? вам нужно уделять особое внимание каждой мелочи в обслуживании клиентов и их опыте, чтобы завершить это с большой любовью и заботой, потому что это отождествляется с вашим брендом.Обязательно научите своих сотрудников быть наиболее ориентированными на клиента сотрудниками и всегда служить с улыбкой, чтобы ваши клиенты чувствовали себя любимыми и важными, в семье и доме, и они станут постоянными клиентами!

      Создайте уникальный и запоминающийся кофе: яркость, голос бренда и стиль

      Что делает ваш кофе уникальным при таком большом количестве кофейных предприятий? хорошо подумайте об этом, когда открываете свою кофейню. Вы хотите выделиться уникальным опытом, атмосферой, голосом бренда и стилем, потому что так люди будут помнить вас и возвращаться в вашу кофейню.Даже если цвета вашего бренда имеют значение. Будьте запоминающимися и заметными, и ваша кофейня будет процветать!

      Программы лояльности, рефералы и подписки

      Это довольно просто — создавать привлекательные программы лояльности, реферальные программы и подписки, которые удерживают ваших клиентов. Это может быть программа лояльности, которая дает вашим клиентам 1 бесплатный кофе по их выбору на каждые 5 заказов на кофе, реферальная программа, которая награждает ваших клиентов 1 бесплатным кофе по их выбору для каждого друга / семьи, которого они приводят в ваш бизнес, и бесплатным кофе для в месяц на каждые 10 друзей или фиксированная ежемесячная подписка на неограниченное количество кофе.

      Уникальный конкурс и истории в Instagram

      Это может быть уникальный конкурс рисования кофейной пены, который развивает какой-то тренд и становится вирусным, конкурс или стратегия творческого контента для историй в Instagram. Хорошая стратегия в Instagram может сделать вашу кофейню вирусной и наводненной бизнесом и заказами!

      Рабочая зона с ограниченным доступом к Wi-Fi

      Независимо от того, находится ли он за пределами из-за ограничений COVID 19 или внутри сообщения COVID, ограничьте доступ к Wi-Fi на 1 или 2 часа использования для каждого минимального заказа, чтобы не допустить бесплатных интернет-пользователей, которые сидят без дела не заказывая ничего часами.

      Сравните расценки на страхование бизнеса в дешевых кофейнях

      Это очень важно, чтобы избежать ненужных и неожиданных финансовых потерь, которые могут быть огромными. Чтобы ваш кофейный бизнес, его сотрудники, оборудование, интересы и доход были хорошо защищены от неожиданных событий и финансовых потерь, многие предприятия могут страдать довольно часто, с самыми дешевыми возможными расходами, вы можете легко достичь этого прямо здесь и сравнить дешевый кофейный бизнес страховые котировки онлайн от лучших, дешевых и самых надежных компаний по страхованию бизнеса, чтобы найти дешевый полис страхования бизнеса, который хорошо защищает ваши интересы в кафе / бизнесе с ограниченным бюджетом.Все, что вам нужно сделать, это нажать «Получить котировки» вверху этой страницы и следить за процессом.

      Чтобы вывести свою кофейню на новый уровень, вы должны задать себе следующие вопросы и правильно понять их ответы:

      Насколько сложно открыть кофейню?

      Ответы на этот вопрос разные. Если у вас есть значительный сберегательный счет и опыт ведения бизнеса, это может быть довольно легко. Если вы никогда раньше не владели бизнесом и у вас мало сбережений, это может быть довольно сложно, особенно если у вас нет хорошего кредитного рейтинга.Однако открытие кофейни, как правило, достижимая цель.

      Вы, вероятно, тоже думаете: «Сколько стоит открыть кофейню?» Затраты могут быть значительными, но мы рассмотрим это более подробно позже. К счастью, если вам интересно, как открыть кофейню с относительно ограниченными ресурсами, есть способы сделать это. Наш pdf-файл, как открыть кофейню, может помочь вам сделать это правильно!

      Как открыть некоммерческую кофейню

      Если вы хотите узнать, как открыть некоммерческую кофейню, первое, что нужно понять, это то, что важно иметь план, чтобы делать взносы в пользу организаций, которые приносят пользу и приносят пользу сообществу. .Кроме того, вам необходимо выполнить налоговые требования, связанные с работой некоммерческой организации. Однако в США есть несколько успешных некоммерческих кофеен, в которых вы можете получить рекомендации.

      Сколько стоит открытие некоммерческой кофейни?

      Ответ значительно зависит от региона. Новые владельцы бизнеса, которые спрашивают, сколько стоит открыть некоммерческую кофейню в городе, обнаружат, что это намного дороже, чем в сельской местности или пригороде.

      Как открыть собственную кофейню: выбор вашего местоположения

      Если вам интересно, как открыть маленькую кофейню, есть несколько факторов, которые вам нужно учитывать, когда дело доходит до местоположения, а именно демографические данные региона , соседние предприятия, объем трафика, сильная конкуренция в этом районе, время движения и стоимость жизни в регионе. Вот что вам нужно знать о каждой из этих переменных, зависящих от местоположения:

      Как открыть собственную кофейню: подумайте о популярных местах

      Демография вашего региона будет первым фрагментом головоломки.Районы рядом с университетскими городками или начальными школами (из-за местных родителей и учителей) и крупных бизнес-центров, как правило, имеют лучшие демографические данные для владельца кафе. Если вы спрашиваете, как начать кофейный бизнес в сельской местности, обычно лучше открыть его в небольшом городке, где есть художественные галереи.

      Как начать небольшой бизнес в кофейне: избежать жесткой конкуренции

      Лучше найти район, где либо нет крупных франчайзинговых кофеен, либо их очень мало.Если вы спрашиваете, как начать бизнес в кофейне, вам следует избегать регионов, которые предлагают магазины с автопоездом, если вы не собираетесь предлагать эту услугу, а также вам следует избегать районов, которые находятся рядом с заправочными станциями или другими местами. кофейни.

      Как открыть кофейню: подумайте о соседних предприятиях

      Хотя некоторые виды бизнеса могут конкурировать с вашим, другие фактически дополнят вашу кофейню. Например, пекарни (кафе, в которых не продается выпечка), тренажерные залы, сэндвич-магазины и бутики могут быть полезны для местной кофейни.Книжные магазины, библиотеки и предприятия, требующие от клиентов ожидания в течение определенного периода времени, также могут быть полезны для кафе в этом районе.

      Если вам интересно, как открыть успешное кафе в районе, где нет соседних предприятий, которые приносят прибыль, это возможно, но может быть намного сложнее. Также ответ на вопрос «Сколько денег открыть кофейню?» будет дороже, потому что нет соседних предприятий, которые могли бы привлечь в ваш магазин платных посетителей.

      Знайте, когда ваши клиенты, скорее всего, навестят вас

      Лучше всего выбрать место, которое находится вдоль пригородных маршрутов, в местах, часто посещаемых работниками ночной смены (если вы открыты круглосуточно), и по маршрутам, по которым люди ходят вечером и в местах, куда люди во время обеденного перерыва могут отправиться, чтобы перекусить.Однако каждый из этих факторов будет влиять на то, когда вы можете ожидать всплеска клиентов, и это может помочь вам соответствующим образом спланировать.

      Например, кафе в районах, которые часто посещаются работниками в ночную смену, должны обеспечивать наличие достаточного количества персонала поздно ночью, чтобы покрыть приток клиентов. Тем не менее, кофейням в местах, которые люди обычно посещают во время обеденного перерыва, следует предпринять дополнительные меры, чтобы обеспечить их укомплектование персоналом в середине дня.

      Сколько капитала для открытия кафе рядом с вами: рассмотрите стоимость жизни в вашем районе

      В целом стоимость жизни в городских районах, как правило, довольно высока по сравнению с другими регионами.Фактически, средняя арендная плата за квартиру в городской местности составляет 1848 долларов в месяц, а в пригороде — всего 1269 долларов в месяц. Таким образом, вы можете рассчитывать заплатить примерно в 1,5–2 раза больше за аренду помещения для кафе в городе, чем в пригороде.

      Как владельцу кофейни вам понадобится небольшая или средняя коммерческая недвижимость. В среднем коммерческая недвижимость стоит около 11,50 долларов в год за квадратный фут, но этот средний показатель выше в городских районах и потенциально ниже в пригородных или сельских районах.Среднестатистическому кафе требуется в общей сложности от 1400 до 1600 квадратных футов, а это означает, что вы можете рассчитывать потратить от 1700 до 1800 долларов в месяц на аренду помещения для своей кофейни в «среднем» регионе.

      Сколько денег нужно, чтобы открыть кофейню в сельской местности?

      Если вам интересно: «Сколько денег вам нужно, чтобы открыть кофейню в сельской местности?», Ответ на этот вопрос зависит в первую очередь от цен на недвижимость в регионе. Например, в кофейне в живописной сельской местности цены на недвижимость будут выше, чем в кофейне в небольшом сельском городке.

      Знайте разницу между кафе и кофейней

      Если вы спрашиваете, как открыть кафе, ответ будет совсем другим, чем если вы планируете открыть кофейню. Кофейни ориентированы на подачу кофе, но кафе ориентированы в первую очередь на еду. Если вам интересно, как открыть успешное кафе, вам нужно сделать сильный акцент на еде, которую вы предлагаете.

      Как создать успешное кафе

      Открытие кафе обычно стоит от 80 000 до 250 000 долларов.Однако конкретные затраты будут зависеть от вашего местоположения и типа бизнеса, который вы начинаете. Кроме того, вы можете узнать, как открыть пекарню в кафе, если вы планируете открыть кафе.

      Как начать бизнес в кофейне: составьте финансовый план

      Чтобы успешно вести любой бизнес, вам необходимо создать правильный план, когда дело касается ваших финансов. Очень важно правильно составить бюджет, получить правильную страховку, иметь планы на будущее и разработать способы снижения операционных расходов при одновременном увеличении дохода.Вот что вам нужно знать, чтобы правильно финансово спланировать свою кофейню:

      Как открыть кофейню? Убедитесь, что у вас есть доступ к стартовым фондам.

      Доступ к стартовым фондам будет иметь важное значение для правильной настройки вашей кофейни, но многие новые владельцы кофейни не знакомы с процессом получения финансирования. Хотя доступ к финансированию бизнеса во многих случаях легко получить, существует два различных типа бизнес-кредитов: ссуды с фиксированной ставкой и ссуды с регулируемой ставкой.

      Процентная ставка ссуд с регулируемой ставкой может увеличиваться или уменьшаться с течением времени в зависимости от экономики, но ссуды с фиксированной ставкой сохранят ту же ставку. В результате владельцы кафе, получившие бизнес-ссуду с регулируемой ставкой, могут столкнуться с трудностями в управлении своими ежемесячными платежами. Итак, если вам интересно: «Сколько стоит открыть кофейню?», Ответ на этот вопрос в долгосрочной перспективе будет частично зависеть от процентной ставки вашего бизнес-кредита.

      Как открыть кофейню? Получите подходящую бизнес-страховку для своего магазина

      Если вы столкнетесь с судебным иском или ваш магазин поврежден, страхование бизнеса может спасти положение.Таким образом, получение правильной страховки может иметь важное значение для вашего успеха. Не выбирайте страховку, которая предлагает самый дешевый тариф. Взгляните на предлагаемое покрытие. Если вам интересно, «как открыть свою собственную кофейню?», Ваш страховой полис будет иметь решающее значение. Вот несколько вещей, на которые следует обратить внимание при выборе страховки для бизнеса:

      — Убедитесь, что вы выбрали страховую компанию, которая, по мнению обозревателей, является надежной, доступной и недорогой.

      — Выберите страховщика, который предлагает страхование по безработице, инвалидности, страхование ответственности и компенсацию работникам.

      — Выберите поставщика, который предлагает исключительное обслуживание клиентов и позволяет легко получать расценки.

      — Если вы задаетесь вопросом «Сколько денег стоит открыть кафе?», Страховой полис вашего бизнеса будет лишь второстепенным фактором в общей стоимости.

      Сколько вы можете рассчитывать заплатить за страховку?

      В большинстве случаев владельцы кафе могут рассчитывать платить около 35 долларов в месяц за страхование общей ответственности и 85 долларов в месяц за компенсацию работникам. Однако конкретная сумма, которую вы платите, зависит от того, как вы ведете свой бизнес.

      Мы предлагаем одни из лучших покрытий для владельцев кафе.

      Наша страховка для малого бизнеса считается одной из лучших на рынке для владельцев малого бизнеса. Мы предлагаем комплексное покрытие по низкой цене и очень надежны. Мы также получили отличные отзывы от наших клиентов. Если вам интересно: «Сколько стоит открыть кофейню?», Это будет намного доступнее, если у вас будет защита от судебных исков, стихийных бедствий и других расходов, которые, возможно, невозможно покрыть самостоятельно.

      Меню, которое вы предлагаете, будет иметь важное значение для вашего успеха. В общем, лучше, чтобы ваше меню было относительно простым. Длинный список меню может ошеломить клиентов, что в конечном итоге может привести к тому, что они уйдут за дверь. Кроме того, когда речь идет о предлагаемых блюдах, меню должно быть достаточно простым. Если вам нужно найти большое количество ингредиентов, будет сложнее и дороже получить их все.

      Например, ваше меню рогаликов может состоять из простых рогаликов, нескольких различных вкусов и сливочного сыра или масла.Предлагать мясо, лосось и рогалики с уникальным вкусом не всегда необходимо. Фактически, это может увеличить ваши эксплуатационные расходы и привести к расточительству, что может снизить вашу прибыль. Покупка кофейных зерен одного и того же бренда также может снизить ваши эксплуатационные расходы. Если вам интересно, как начать свой собственный кофейный бизнес, важно найти поставщика с недорогими ценами.

      Если у вас есть возможность использовать оставшиеся ингредиенты, это может значительно сократить количество производимых вами отходов. Отличный способ сделать это — использовать рогалики и другую выпечку, срок годности которой истекает, в виде панировочных сухарей.Еще один способ снизить операционные расходы — стандартизировать размеры порций. Кроме того, предлагайте товары, которые особенно популярны, и откажитесь от других.

      Если вам интересно, как открыть в кофейне пекарню, важно ознакомиться с популярной выпечкой в ​​вашем районе. Это поможет гарантировать, что вы будете предлагать популярные блюда, которые будут быстро продаваться, а не потратиться впустую.

      Как создать маленькую кофейню: атмосфера будет очень важна

      Атмосфера вашей кофейни будет играть важную роль в вашем успехе, поэтому вам необходимо создать среду, в которой люди будут поощряться оставаться в ней на некоторое время. много времени.Вы должны убедиться, что окружающая среда приятная и расслабляющая. Фактически, исследования показали, что продукты, которые предлагает кофейня, составляют лишь 48% эмоциональной связи клиентов с бизнесом. Остальные 52% связаны с такими переменными, как атмосфера в магазине.

      Прежде всего, вам необходимо выбрать единую цветовую схему для всего магазина. В этой схеме в первую очередь следует делать акцент на мягких и расслабляющих тонах. Вам также нужно будет уделить пристальное внимание освещению, которое поможет создать мягкую и расслабляющую атмосферу.Музыка, которую вы играете, также будет важна, и лучше всего использовать медленную, расслабляющую и мягкую музыку, чтобы задать правильный тон вашему магазину.

      Удобство и приятное общение с клиентами — другие важные факторы успеха вашей кофейни. Вот несколько советов, которые следует учитывать:

      — Поддерживайте комфортную температуру в кафе. Лучше всего, чтобы несколько человек зашли в магазин, прежде чем вы откроете дверь, чтобы поделиться своим мнением о том, комфортна ли для них температура, прежде чем вы откроете дверь.Как правило, устанавливайте температуру в пределах 70 ° С летом и выше 60 ° С зимой.

      — Если вы можете предложить своим клиентам приложение, которое поможет им размещать заказы или воспользоваться программами лояльности, это также может быть значительным преимуществом.

      — Обдумывая, как открыть кофейню, вы должны убедиться, что на вашей парковке достаточно места для ваших клиентов. Вы же не хотите, чтобы вашим покупателям приходилось преодолевать значительное расстояние, чтобы добраться до вашего магазина.

      — Убедитесь, что ваши сотрудники всегда дружелюбны и готовы помочь.

      Вы также захотите предложить своим клиентам книги, газеты и журналы для чтения.

      На вопрос «Сколько стоит открыть кафе?» или «Сколько денег мне нужно, чтобы открыть кофейню?», большая часть ответа будет зависеть от атмосферы, которую вы создаете.

      Подумайте о своих сидячих местах и ​​подключении к Интернету

      Убедитесь, что в вашем бизнесе есть быстрый Wi-Fi и удобные кресла для ваших клиентов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *