Разное

Сколько стоит открыть шаурму в москве: Бизнес на шаурме, как открыть, сколько можно заработать :: Shopolog.ru

03.10.2018

Содержание

Мэрия Москвы объяснила сообщение о запрете шаурмы техническими проблемами :: Политика :: РБК

В Москве не будут запрещать уличные палатки с шаурмой, заявил «Дождю» глава департамента торговли Алексей Немерюк. Ранее на сайте «КП» вышла стенограмма его интервью, в котором он заявил о планах «убрать шаурму с улиц»

Фото: Михаил Метцель/ТАСС

​Власти столицы не планируют запрещать уличные палатки с шаурмой, заявил «Дождю» глава департамента торговли и услуг Москвы Алексей Немерюк.

«Вопрос был про один конкретный ларек с шаурмой, который где-то там стоит. Жители жаловались. Нет никакого запрета на шаурму, она есть, она продается, она и в ресторанах есть», — сказал Немерюк «Дождю».

По словам чиновника, его слова в эфире радиостанции «Комсомольская правда» были неверно интерпретированы из-за технических проблем.

Стенограмма интервью Немерюка была опубликована на сайте «КП». Ведущие процитировали вопрос одной из пользователей сайта kp.ru, спросившей у главы департамента торговли, «почему везде работают киоски с шаурмой?»

«Такого формата как «шаурма» в схеме размещения уличной торговли нет. Сейчас заканчивают работу единичные киоски, у которых пока не истекли договоры аренды. Мы убираем с улиц шаурму. Ее больше не будет», — приводились слова Немерюка на сайте «КП».

Помощь в открытии точки фаст-фуда. Откройте свой фаст-фуд с профессионалами!

Точки фаст фуда есть в городе любых размеров. Горожане охотно покупают бургеры, хот-доги, шаурму и другие блюда быстрого питания, ведь они вкусные, сытные и стоят недорого. Потому многие предприниматели начинают свое дело с фаст фуд бизнеса. Открыть точку фаст фуда не слишком сложно. Это дело не требует специальных знаний и больших капиталовложений, быстро окупается и начинает приносить прибыль.

Как открыть фаст фуд с нуля

Существуют разные форматы фаст фуда, это может быть:

  • мобильный бизнес – фаст фуд на колесах;
  • стационарный киоск уличной торговли;
  • небольшое кафе-закусочная;
  • ресторан быстрого питания на фуд-корте или в отдельном помещении.

Чтобы ваше заведение выделялось на фоне конкурентов, важно найти свою нишу и выработать оригинальную концепцию. К примеру, бизнес в нише здорового фаст фуда гарантированно привлечет сторонников правильного питания и активного образа жизни.

Выгодный вариант быстрого старта – открыть фаст фуд по франшизе одной из раскрученных сетей быстрого питания, что даст возможность работать под известным брендом. Вы получите готовую бизнес-модель, консультации по всем аспектам деятельности заведения общепита, помощь в поиске оборудования и поставщиков.

Также можно купить готовый бизнес фаст фуд, однако важно, чтобы заведение имело позитивную репутацию и еще до вашей покупке приносило прибыль.

Что нужно, чтобы открыть точку быстрого питания?

Запуск своего дела нужно начать с бизнес плана фаст фуда. Нужно выбрать формат заведения, проанализировать конкурентов, разработать бизнес-модель, подсчитать затраты и доходы.

После составления бизнес плана можно переходить к следующему этапу – подбору места для будущего фаст фуда. Оно должно находиться на площадке, обладающей высокой проходимостью целевой аудитории и удовлетворять требованиям санитарных норм и правил. Также потребуется зарегистрировать бизнес и получить целый ряд разрешений на ведение деятельности от контролирующих органов.

Ускорить старт проекта и оптимизировать затраты помогут специалисты компании «Стартап под ключ». Мы возьмем на себя получение документов для открытия, подбор и ремонт помещения, закупку оборудования, поиск персонала. На выходе вы получите действующий бизнес с оригинальной концепцией, который начнет приносить доход с первых дней открытия. Наша компания предоставляет полный спектр услуг по запуску готового предприятия фаст-фуд в Москве и в других регионах РФ. Мы не рассказываем, как и что надо делать, а делаем все за вас собственными силами, экономя ваше время и финансы. Обращение к нам – это гарантия оперативного старта в любом направлении бизнеса.

Сколько стоит открыть фаст фуд

Стоимость открытия фаст фуда зависит от формата бизнеса, меню точки и других параметров. К примеру, запустить ресторан быстрого питания стоит дороже, чем открыть мобильную закусочную на колесах.

Компания «Стартап под ключ» поможет существенно снизить затраты на запуск фаст фуда с нуля. Вам нужно только связаться с нами и подписать договор, а все остальное – наша забота.

Франшизы шаурмы — Каталог франшиз

Франшизы шаурмы, ближневосточного блюда, на сегодня представляют один из наиболее интересных сегментов мирового франчайзингового рынка. Интерес потребителей к восточному блюду категории «фаст-фуд», приготовленному по достаточно простой технологии, отличается стабильностью, способствующей росту предприятий сферы. Предпринимателям Российской Федерации предоставляется возможность приобретения интересных, выгодных и быстро окупающихся франшиз. В числе компаний-франчайзеров можно найти как российские организации, так и известные и начинающие зарубежные фирмы.

Популярность франшиз шаурмы связана также и с тем, что для открытия собственного бизнеса по предоставляемому проекту требуется минимальное количество финансовых средств. Высокий уровень конкуренции, наблюдаемой в этой сфере, ни в коем случае не сказывается на таких важных для бизнесмена характеристиках, как рентабельность и быстроокупаемость. Грамотное ведение бизнеса и максимальная приближённость предприятия к местам массового отдыха, учёбы и работы открываются интересные перспективы развития и расширения.

Франшиза шоколадной шаурмы

Франшиза шоколадной шаурмы позволяет открыть предприятие, занимающееся реализацией необычайно вкусного лакомства, с минимальными затратами. Относительно новый продукт, реализуемый головной компанией и её филиалами-франчайзи, быстро получил высокую оценку даже у самых строгих и взыскательных сладкоежек. Ассортимент характеризуется круглогодичным спросом.

Франшиза шаурмы «Дядя Дёнер»

Франшиза шаурмы «Дядя Дёнер» была разработана новосибирским бизнесменом. Филиалы одноимённой сети вызывают интерес участников рынка франчайзинга своей устойчивостью в кризисные периоды. Клиентами предприятий являются поклонники шаурмы с разными видами начинок. Внимание к запросам разных групп клиентской аудитории, применение безукоризненной сетевой технологии лежит в основе успешности предприятий, открываемых по данной франшизе.

Франшиза шаурмы «Шаверма по-питерски»

Франшиза шаурмы «Шаверма по-питерски» – это проекты, рассчитанные на предпринимателей, тяготеющих к ярким, нестандартным разработкам. Их реализация в жизнь позволяет получить новый опыт. Ценовые характеристики ассортимента, реализуемого филиалами головной компании, как правило, не отличаются от традиционных расценок на продукт.

прибыли от шаурмы в месяц. Интересные идеи для бизнес-плана

  • Описание проекта
  • Тонкости производства
  • Шаурма в мобильном трейлере
  • Код ОКВЭД
  • Пошаговый план освоения
  • Какое оборудование выбрать
  • Разрешения на открытие
  • Технология производства

Рентабельность бизнеса на «шаурме» или «шаурме» не вызывает сомнений. Это та же еда, причем вкусно, быстро и относительно дешево.Спрос на этот товар всегда высок, в любое время года. Успех такого дела, по мнению практикующих, зависит от двух основных факторов: местоположения точки и квалификации повара …

Описание проекта

Самый распространенный формат в торговле шаурмой — установка киоска или небольшого павильона в местах с высокой проходимостью. Самые популярные из них: остановки общественного транспорта, выходы из метро, ​​рынки, автобусные и железнодорожные вокзалы, аэропорты, университеты и колледжи, торговые и развлекательные центры, городские пляжи, кинотеатры и главные улицы города.Выгодны места на загруженных дорогах. Можно даже открыть точку с шаурмой в небольшом поселке, если по нему проходит федеральная трасса. В этом случае каждый дальнобойщик и турист — потенциальный клиент заведения. Чаще всего все обязанности на месте выполняет один сотрудник, который готовит блюдо и принимает оплату. Второй человек (администратор или поставщик) контролирует наличие ингредиентов, материалов и поставляет их в то время.

Сколько можно заработать, став владельцем этого бизнеса

Точный доход такой точки назвать нельзя, так как на итоговую прибыль влияет очень много факторов.Например, расположение точки, ассортимент товаров, наличие конкурентов и т. Д. На аренду можно потратить 50 тысяч, а еще 250 тысяч. Кстати, рекомендуем прочитать статью «Как заключить договор аренды». Для увеличения товарооборота, помимо классической шаурмы, организаторы включают в ассортимент сопутствующие товары: кофе, чай, шоколад, холодные напитки, копчености. , салаты и грили.В зависимости от места, в определенное время упор делается либо на шаурму, либо на гриль.Например, они могут целенаправленно прийти вечером (после работы) за жареным цыпленком на гриле, а шаурму чаще приобретают спонтанно проходящие мимо люди во время обеденного перерыва. Продажа сопутствующих товаров позволяет закрыть стоимость аренды, коммунальных услуг, налогов, ГСМ, а шаурма и гриль приносят основную прибыль. В некоторых городах есть популярные заведения «быстрого питания», где на одной линии расположены десятки точек шаурмы. И всем, знаете ли, хорошо живется. Никто не закрывается, клиентов хватает на всех, а выкупить место можно только на бешеные деньги.Одна порция продается в среднем за 190 р., А средний чек — 250 р. (в связи с покупкой кофе, чая и т. д.). На приготовление одной шаурмы уходит 1,5 — 2 минуты. Наиболее успешные точки продают 300 порций в день, принося доход от 60 до 100 тысяч рублей. Чистая прибыль в месяц достигает 250 тысяч рублей. и больше. И это только из одной точки в формате киоска. Индивидуальные организаторы создают сеть из 5-10 одинаковых объектов и живут очень хорошо.

Правда, как и в любом бизнесе, это важная экономическая составляющая.Потому что даже наличие клиентов не может гарантировать прибыльность бизнеса. Основные расходы точки шаурмы — это аренда и зарплата повара «шаурмы». Аренда в более-менее выгодном месте Москвы стоит не менее 50 тысяч рублей. А в особо оживленных местах, например, возле метро, ​​за аренду придется выложить более 250 тысяч рублей. в месяц. Выход шаармиста на точку стоит в среднем 1500 р. Плюс для мотивации сотрудников принято выплачивать бонусы.Например, за каждую проданную порцию повар может доплачивать 10-15 р. Некоторым сотрудникам удается продавать 250 единиц в день, зарабатывая дополнительно 2500 рублей.

Тонкости производства

Стоимость шаурмы может сильно варьироваться в зависимости от сезона. Так, летом цены на овощи намного ниже, чем зимой. А, как известно, одними из главных компонентов вкусной шаурмы являются капуста, помидор, огурец и зелень. Примерный вес блюда — 440 грамм.80 грамм — мясо, остальное — овощи, морковь по-корейски, соусы и майонез. Мясо для шаурмы используют по-разному, вплоть до баранины и птицы индейки. Наибольшей популярностью пользуется курица, как наиболее доступная по цене. Принцип приготовления для каждого вида мяса одинаковый: мясо режут на филе, немного взбивают и заливают маринадом на 12 часов. В маринаде используются корица, гвоздика, кориандр, черный перец, красный уксус, оливковое масло и петрушка. В классическом варианте мясо готовится на открытом огне, но некоторые используют обычную сковороду.К блюду с апельсином, который насаживают на вертел поверх мяса, подаётся сок. Сок стекает и равномерно пропитывает мясо. Одно из главных правил — лаваш должен быть абсолютно свежим. Выложенный лаваш имеет свойство трескаться, из-за чего могут выползать все компоненты шаурмы. Заказчик такой сюрприз точно не обрадуется. Так что поиску стабильных запасов лаваша нужно уделить особое внимание, ведь почти в каждом городе есть подобные мини-производства.

Сколько денег нужно для открытия бизнеса

На первый взгляд может показаться, что больших вложений здесь не требуется.Однако быстрый подсчет показывает, что даже при скромных подсчетах вложения в открытие киоска с шаурмой превышают полмиллиона. Примерный расчет вложений:

  • Торговый ларек / павильон — 250 000 р. с установкой
  • Согласование и разрешение, подача электроэнергии — 80 000 р.
  • Торговое и холодильное оборудование, гриль, кофеварка и др. — 100 000 р.
  • Закупка продуктов, ингредиентов и ассортимента товаров — 25 000 р.
  • Оформление хозяйственных и иных расходов — 20 000 р.
  • Резервный капитал на случай непредвиденных обстоятельств — 50 000 р.

Итого — 525 000 р. Если добавить в точку элементы дизайна, например, сделать беседку в деревянном стиле, установить яркую вывеску, хорошее освещение и расставить столики для перекуса, первоначальные вложения приблизятся к миллиону. Те, кому это дело неинтересно, могут выбрать другое направление. Например, делать выгодные инвестиции в автомобили или зарабатывать на недвижимости.

Шаурма в мобильном трейлере

В качестве помещения для шаурмы можно использовать обычный стационарный павильон или киоск. Но, вы также можете открыть бизнес в мобильном прицепе-тонере, в соответствующем дизайне. У мобильного варианта есть одно большое преимущество — мобильность. В одном месте не поехала, без особых потерь переезжаем в новое. Стационарный вариант может выглядеть более тщательно, но все же последующие затраты на перемещение точки в случае неудачного старта будут выше. Тем более, что сегодня много предложений торговых прицепов, полностью оборудованных для приготовления шаурмы.Более того, они полностью автономны. Подсветка и решетка в прицепе работают от газа, а вода забирается от обычных бойлеров (15 литров). Точку можно поставить хоть на проезжую часть, где нет коммуникаций! Площадь прицепа составляет 8-10 квадратных метров. м. (и многое другое, в зависимости от модификаций). В комплектацию входят: холодильник (типа Атлант), ларь с морозильной камерой, отсек для газа, мойка с водонагревателем, вытяжная вентиляция, электросчетчик, полки, счетчики, освещение, отсек для одежды и т. Д.Цена 450 000 руб. За дополнительную плату производитель может установить юбку на прицеп (закрывает колеса для эстетичного вида) и сделать полноценное рекламное оформление. Это будет стоить около 100 000 рублей (рекомендуем прочитать статью «Закусочная на колесах как бизнес»).

Какие документы необходимы для открытия

Никаких лицензий на осуществление такой деятельности не требуется. Требования к таким объектам совпадают с требованиями к классической точке общепита, в которой есть кухня.Сотрудник, он же повар и продавец, должен иметь медицинскую карту и оформлен Трудовым кодексом РФ. Все ингредиенты должны иметь сертификаты соответствия, предоставленные их поставщиком. Эти документы могут пригодиться при проверке правоохранительными органами или внеплановой проверке Роспотребнадзора. Внимание к таким моментам всегда особенное, так как из-за халатности организаторов очень много случаев отравлений фастфудом.

Код ОКВЭД

В качестве организационной формы на один-два пункта чаще фиксируется обыкновенный ИП. ОКВЭД можно выбрать либо 55.30 «Деятельность ресторанов и кафе», либо 52.22.2 «Розничная торговля продуктами из мяса и птицы». Точнее проконсультируют по этому вопросу в налоговой службе, в которой будет зарегистрирован бизнес. Наиболее подходящая система налогообложения: ЕНД (условное исчисление) или СТС, в зависимости от региона. Вы также можете посмотреть на патентную систему, которая считается самой прибыльной и беспроблемной с точки зрения отчетности — заплатил один раз и «забыл».

Пошаговый план открытия

Сфера фастфуда, так называемого фастфуда, привлекает предпринимателей относительной легкостью открытия и быстрой окупаемостью проекта.Для начала достаточно приобрести оборудование, найти место для проживания, нанять персонал и договориться с поставщиками продукции. Пошаговая стратегия выглядит следующим образом:

  1. Выбор места

В первую очередь необходимо определиться с местонахождением торговой точки, так как заработок зависит от количества потенциальных клиентов. Такие точки лучше всего размещать в местах массового скопления людей — на рынках, площадях, возле учебных заведений, офисных зданий, предприятий.

  1. Процесс регистрации

Для начала предпринимательской деятельности необходимо зарегистрироваться в качестве ИП или открыть ООО, если помимо продажи шаурмы планируется продажа алкоголя.

  1. Получение разрешений в органах санитарно-эпидемиологического надзора и пожарной охраны.

Продажа продуктов питания предполагает обязательное наличие этих документов.

  1. Найдите и снимите палатку с шаурмой на продажу.
  2. Набор персонала

После того, как все шаги выполнены, можно начинать бизнес-проект. Не забываем про рекламную компанию. Если вы ищете наиболее выгодные варианты продвижения своей продукции, вы можете обратиться в магазин фриланс-услуг kwork, где можно заказать необходимый контент, продвижение группы или сайта .

Какое оборудование выбрать

Основным оборудованием для производства шаурмы является гриль-автомат. Выбор подходящей модели не должен вызвать затруднений, так как на рынке представлен широкий ассортимент грилей от различных производителей. На начальном этапе возможно приобретение оборудования бывшего в употреблении, либо у китайских производителей. Ценовой диапазон варьируется от 15 до 30 тысяч рублей, китайские производители предоставляют оборудование от 300 долларов. Помимо гриля необходимо также приобрести холодильник, различную кухонную утварь, водонагреватель, умывальник, микроволновку и двухсторонний гриль для придания готовой шаурме золотистой корочки.

Какую налоговую систему выбрать

Лучшим вариантом при выборе налоговой системы является упрощенная система налогообложения (УСН), которая подразумевает выплату 6 процентов выручки, или 15 процентов прибыли, процентная ставка выбирается предпринимателем.

Каждый мечтает когда-нибудь стать предпринимателем, открыть свой бизнес, чтобы уже не на кого-то работать, а зарабатывать и развиваться самостоятельно. Однако стоит понимать, что сразу открыть вторую Microsoft и начать зарабатывать миллиарды с первых месяцев у вас вряд ли получится.Ко всему нужно подходить постепенно, стоит начать с чего-то попроще. Есть десятки вариантов для вашего собственного бизнеса, которые вы можете попробовать, если у вас есть немного сбережений. В этой статье речь пойдет об одном ресторане быстрого питания, который знаком практически каждому. Там можно купить шаурму, и ее делают почти все. Из этого уже можно сделать вывод, что открытие собственного заведения по приготовлению и продаже шаурмы — хорошая идея. Однако, прежде чем вкладывать большие деньги в любом случае, следует более подробно ознакомиться со всеми деталями.Сколько стоит оборудование? Сколько стоит шаурма? Нужна ли сезонность? Есть много вопросов, ответы на которые вы можете получить в этой статье.

Шаурма Стоимость

Естественно, прочитав всего одну статью, нельзя сразу сесть и составить полноценный бизнес-план. Однако вы уже будете иметь общее представление о том, что именно вам нужно сделать, чтобы открыть такое заведение, а также будете ориентироваться на то, какие деньги вам нужно будет в него вложить и какую отдачу вы получите от этого. .И первый вопрос, который необходимо учитывать, — это стоимость шаурмы. Естественно, не стоит использовать тот результат, который вы получите сейчас, в качестве стандарта — это всего лишь примерный пример, потому что все ингредиенты могут незначительно отличаться по цене.

Как рассчитывается стоимость?

Итак, в стоимость одной шаурмы входит стоимость таких продуктов, как мясо, лаваш, в который она заворачивается, овощи, добавляемые в шаурму, соусы, упаковка, салфетки. Естественно, учитывается и электричество, затраченное на его приготовление.Если посчитать среднюю стоимость всех этих элементов, то средняя стоимость одной порции шаурмы составляет 37-40 рублей, что не очень много. Теперь нужно посмотреть, какие цены устанавливают продавцы шаурмы. То, что вы видите, может вас сильно порадовать. Дело в том, что дешевле 70 рублей за штуку вы вряд ли найдете, а в некоторых случаях ее цена может достигать 100-120 рублей. Так вы получите от одной порции вдвое больше, чем потратите на ее создание. Как видите, это занятие может быть довольно прибыльным, поэтому оно может вас заинтересовать.И если это правда, и вы начинаете рассматривать вероятность открытия собственной точки, вам стоит ознакомиться с советами, которые может вам предложить эта статья. Прочитав его, вы уже будете иметь в виду схему бизнес-плана, чтобы переход от наемного труда к собственному бизнесу мог произойти гораздо быстрее.

Комната

Итак, расчет стоимости шаурмы произведен, и теперь вы можете понять, что разница между стоимостью и стоимостью продажи — это самый большой плюс этого бизнеса.Однако это далеко не единственное преимущество, на которое стоит обратить внимание. Например, вам также не понадобится большое помещение для приготовления пищи, вся необходимая техника уместится на предельно небольшой площади. Если вы не планируете открывать собственный полноценный ресторан, но хотите продавать шаурму вручную, то есть с ларька, то можно даже свою торговую точку сделать мобильной. В любом случае не нужно тратить большие деньги на аренду просторного помещения, а это огромный плюс. Как видите, расчет стоимости шаурмы оказался далеко не единственным положительным моментом, и в ближайшее время вы сможете еще больше убедиться в том, что киоск для шаурмы — отличный выбор для открытия собственного дела. .

Персонал

К сожалению, для успешного начала бизнеса недостаточно знать, как рассчитать стоимость шаурмы. Вам потребуется гораздо больше знаний по этой теме, и в первую очередь вам следует определиться с персоналом. Дело в том, что многие люди считают, что открытие собственного дела обязательно связано с наймом большого количества сотрудников. Однако это далеко не так, и во многих случаях вы можете справиться самостоятельно. Что касается стойла для шаурмы, то здесь есть разные варианты.Самым важным человеком, который будет отвечать за работу вашего киоска, является повар. Вы должны максимально серьезно отнестись к выбору человека, который будет готовить для вас. Процесс приготовления шаурмы предельно прост, и вы можете приготовить одну порцию буквально за пару минут, но при этом ответственный человек должен знать процесс досконально. Вы всегда можете занять эту позицию самостоятельно, если не хотите доплачивать наемным работникам, но, тем не менее, метод, которым вы нанимаете хотя бы одного высококлассного сотрудника, намного надежнее.

Прочие обязанности

Вы можете вести бухгалтерский учет и, при необходимости, выполнять обязанности кассира. Если ваша точка станет популярной, повару придется много готовить, поэтому, если он отвлечется на выполнение заказов, он может потерять продуктивность, что отразится на вашем доходе. Что ж, теперь вы знаете далеко не только о том, сколько стоит одна шаурма. Бизнес-план становится понятнее, а теперь пора добавить информацию о подготовке необходимых документов.

Оформление документов

К счастью, проблем с документами возникнуть не должно, так как в РФ с открытием IP все максимально прозрачно.Для продажи продуктов необходимо иметь стартовый капитал и разрешение санитарно-эпидемиологической станции. Конечно, вы можете открыть общество с ограниченной ответственностью, но это связано с огромным количеством документов, ненужными инвестициями и гораздо более сложной налоговой системой, и единственная причина, по которой вы, возможно, захотите сделать такой выбор, — это желание продавать алкоголь. . В большинстве случаев шаурма хорошо продается без алкоголя, поэтому лучше остановить свой выбор на IE. Когда вы заполните все бумаги и получите официальное подтверждение того, что ваша компания открыта и функционирует, вы сможете заниматься более приземленными делами.Вы уже знаете, сколько стоит одна шаурма из ларька, но дело в том, что вам нужно сначала потратиться на необходимое оборудование, а затем применить полученные знания на практике.

Оборудование

Чтобы получить нужное оборудование, нужно иметь общее представление о том, как готовится шаурма. Стоимость такого оборудования в России может колебаться, но вы должны понимать, что это одноразовая трата, поэтому не стоит экономить и покупать подержанное или сомнительное оборудование.Итак, для приготовления самого блюда вам понадобится специальный гриль, а также конфорка для него. Если вы никогда не пробовали шаурму и не видели, как она готовится, вам стоит ознакомиться с процессом. Мясо — основной ингредиент, и именно оборудование для него потребует наибольших затрат. Гриль — это устройство, в которое вставляется металлический вертикальный стержень с нанизанным на него нарезанным тонкими кусочками большим количеством мяса. Этот шампур вращается, и в это время конфорка, установленная с одной из сторон, готовит мясо без остановки.Вам нужно только разрезать его, и он упадет в небольшой лоток, из которого вы затем соберете его и добавите в блюдо. Однако гриль — не единственное, что вам нужно. Также вам понадобится мощный холодильник для хранения всего необходимого, кассовый аппарат для проведения финансовой деятельности, а также другие мелочи, например, емкости для овощей. Возвращаясь к теме базового оборудования, его выбор осуществляется в зависимости от ваших финансовых возможностей. Существует большое количество грилей различных производителей, среди которых, безусловно, стоит выделить немецкие технологии.Однако это очень дорого, и если ваш стартовый бюджет не слишком велик, вам следует отложить покупку такого гриля на более поздние периоды, когда ваш бизнес стабилизируется. Начать стоит с оборудования советского или китайского производителя, а в дальнейшем можно будет перейти на такие грили, что также позволит расширить ассортимент, приготовив хот-доги и другой фаст-фуд. Как видите, все началось с того, как рассчитать стоимость шаурмы, а сейчас вы уже задумываетесь о покупке оборудования.Прогресс налицо, но это не значит, что нужно останавливаться. Впереди еще много работы!

Выбор локации

Итак, вы уже знаете, как рассчитать стоимость изготовления шаурмы, какое помещение снять, кого нанять, а также какое оборудование приобрести. Но даже этого будет недостаточно, чтобы открыть собственное дело. Например, вы до сих пор не знаете, играет ли какую-то роль расположение вашего киоска с шаурмой. Оказывается, расположение вашего ларька — один из важнейших параметров.Выбор неправильного места довольно быстро обанкротит вас. Так как же выбрать лучшее место?

В этом случае все довольно просто: нужно искать места, где есть большой поток людей, но где нет других заведений быстрого питания или общепита (или хотя бы нет заведений этого типа). Дело в том, что именно шаурма должна обеспечивать внушительный оборот продуктов. Более того, чтобы идея окупилась, нужно рассчитывать на высокие продажи.Таким образом, вам лучше потратить некоторое время на изучение некоторых потенциальных точек в вашем городе. Отличные варианты — это места рядом с университетами и другими государственными учреждениями, где люди проводят большую часть своего дня. Также стоит обратить внимание на станцию ​​метро, ​​но не забывайте, что не в каждом городе есть метро. Зная, сколько стоит шаурма, которую вы собираетесь приготовить, вы сможете более четко представить, какую аренду вы можете себе позволить. Чем выше арендная плата, тем больше вам придется платить каждый месяц, но в то же время вы можете быть уверены, что поток людей будет впечатляющим, создавая высокий спрос.

Так сколько же стоит открытие такого бизнеса?

Выше вы ознакомились с теорией, как рассчитать стоимость шаурмы и открыть киоск, но этого недостаточно. Вам необходимо иметь более конкретное представление о том, с какими расходами вам придется столкнуться. Итак, сколько денег и что именно вы должны раздать? Во-первых, вам необходимо составить собственный IP, подготовив все необходимые документы. В зависимости от различных условий цена может колебаться от шести до пятнадцати тысяч рублей.Также не стоит забывать, что это довольно длительный процесс, поэтому о подаче документов нужно подумать заранее.

Во-вторых, необходимо приобрести оборудование. Самые качественные устройства из Германии будут стоить более 75 тысяч рублей, поэтому вам, скорее всего, захочется узнать о менее дорогих устройствах. Лучше всего выбрать хороший отечественный мангал, за который вы отдадите около 35 тысяч рублей, но при строгом экономном режиме вы можете приобрести китайский аппарат на свой страх и риск за 20-25 тысяч рублей.

В-третьих, нужно подумать о вознаграждении своих сотрудников. Если вы работаете исключительно самостоятельно, этот пункт можно пропустить, но если нанять повара, ему придется платить 10-20 тысяч рублей в месяц в зависимости от региона.

В-четвертых, наиболее остро стоит вопрос аренды, так как это самые высокие расходы на постоянной основе. Ежемесячно вы должны платить не менее тридцати тысяч рублей, но вы должны понимать, что такая цена вряд ли позволит вам арендовать помещение в выгодном районе.

И, наконец, нужно подумать о поиске поставщиков необходимых продуктов, таких как мясо, овощи и соус, а также иметь средства для оплаты воды, электричества. Не забывайте о резервном фонде ЧС. Вы всегда должны держать в руках расходы на ведение бизнеса в течение как минимум двух месяцев, даже если у вас все работает нормально. Это позволит вам не беспокоиться о том, что что-то пойдет не так.

Это выгодно?

Ну что ж, пора подвести итоги и решить, выгодно ли открывать киоск с шаурмой? Как можно понять из вышесказанного, затраты будут довольно внушительными.Вам нужно подготовить не менее 100 тысяч рублей, но это действительно чистая сумма. Лучше рассчитывать на 200-300 тысяч, но это не так много, если вы понимаете, что ваш доход будет каждый месяц как минимум вдвое меньше, а после вычета всех расходов ваш бизнес окупится за полгода — а вы? помните, сколько стоит шаурма? В Москве его можно продать по 120 рублей за порцию, что очень и очень выгодно.

Для успешного старта бизнеса необходимо выполнение всего двух условий: использование в процессе приготовления только свежих и качественных продуктов и правильный выбор места для установки точек быстрого питания (места с интенсивным движением людей: остановочные комплексы , парки отдыха, центральные улицы и др.)

Взаимодействие с другими людьми Взаимодействие с другими людьми

Шаурма (шаурма) — турецкое блюдо, состоящее из жареного мясного фарша с салатом и соусами, особым образом завернутого в тонкий лаваш. В качестве мясного продукта чаще всего выбирают свинину, курицу, баранину, реже — телятину.

Производственный процесс и необходимое оборудование

  1. Для приготовления шаурмы мясо нарезают тонкими ломтиками на вертеле для гриля, а затем тонко нарезают, рассыпаясь на сковороде.
  2. Рубленое мясо, салат из свежих овощей (огурцы, помидоры, капуста) накладываются на развернутый лаваш, залитый майонезным соусом и кетчупом.
  3. Затем его заворачивают и упаковывают в бумажный пакет.

Для технологии приготовления продукта необходимо следующее оборудование:

  • гриль для приготовления мяса,
  • холодильник для хранения продуктов
  • рабочая поверхность продавца и мойка водой,
  • шкафы для хранения продуктов и кассовые аппараты,
  • микроволновая печь для отопление,
  • стул для продавца,

Продукция и расходные материалы:

  • мясо,
  • лаваш,
  • салат (помидоры, огурцы, капуста),
  • соусов — томатный, майонез + горчица,
  • бумажных пакетов, салфеток.

Рассмотрим несколько вариантов оборудования для производства шаурмы и выберем наиболее оптимальный.

Номер варианта 1

Номер варианта 2

Номер варианта 3

сравнительная таблица

Сравнительный анализ оборудования показывает, что китайский гриль является самым дешевым, но имеет самую низкую производительность. При этом российский и итальянский грили сопоставимы по характеристикам, но российский ЭЛ-2 намного дешевле. Поэтому в качестве основного оборудования для расчетов будет использован 1-й вариант.

Обновление за апрель 2016 г .: Актуальные цены на оборудование:

  • Шаурма-гриль ERGO VZK-890 с автоматическим вращением вертела, цена 56 т.р .;
  • Шаурма газовая Атесы 2М с ручным вращением вертела, цена 19 т.р.

Дополнительное оборудование:

  • холодильник для хранения продуктов — 11 920 руб.
  • микроволновая печь — 2289 руб.
  • Кресло
  • для продавца — 425 руб.

ИТОГО доплаты — 14 634 руб.

Для оборудования точки продажи шаурмы необходим стационарный киоск / палатка / фургон с подключенными электричеством и водой.

Один из вариантов организации мероприятий — покупка одноосного прицепа «Купава». Его стоимость с учетом дополнительного оборудования (автономное водоснабжение, электросчетчик, водонагреватель) составляет 123 930 рублей.

Всего затраты на оборудование торговой точки (киоск, основное и дополнительное оборудование) составляют 166 064 рубля.

ТЭО проекта

Капитальные вложения

  • Приобретение киоска, оборудования: 166 064 руб.
  • Поставка оборудования: 15 000 руб.
  • Закупка продуктов, салфеток, пакетов для упаковки: 10 000 руб.
  • Регистрация в ИНФС, оплата аренды за один месяц; прочие расходы: 50 000 руб.

Общая сумма стартовых инвестиций в бизнес по торговле шаурмой составит 241 064 рубля.

Расчет выручки и рентабельности

Расчет себестоимости

Стоимость изготовления 1 порции шаурмы, примерный состав и расход продукции в таблице:

Натуральный расход Цена Стоимость, руб.
Мясо жареное в маринаде 50г 60 руб / 100г 30 руб
Пита 1 шт. 5 руб. 5 руб.
Салат 40 г 30 руб / кг 1,20 руб.
Майонезный соус 10 г 40 руб / 1 кг 0,40 руб.
Томатный соус 10 г 30 руб / 1 кг 0.30 руб.
Пакет бумажный 1 шт. 0,80 $ / штука 0,80 руб.
Салфетки 2 шт. 11 руб. / 50 шт. 0,44 руб.
Электроэнергия, кВт на порцию 3,2 кВтч 3,5 1,12 руб.
Стоимость 1 порции 39,26 руб.
Стоимость в месяц (3000 порций) 117 780

Общая стоимость заработной платы 2 продавцам, аренды помещения, коммунальных платежей, прочих расходов — около 50 тыс. Руб.

Расчет прибыли:

Прибыль = 210 000 руб. — 117 780 руб. — 50 000 руб. = 42 220 руб.

Возврат инвестиций 241 064/42 220 = 6 мес.

В этом материале:

Если выбрать хорошее место для торговли и правильно составить бизнес-план с расчетами, шаурма начнет приносить стабильно высокий доход. Это традиционное турецкое лакомство пришлось по вкусу россиянам, и многие горожане предпочитают именно такой фаст-фуд в виде ужина вместо тарелки супа в кафе.Шаурма не только вкусна и доступна по цене, но и намного полезнее пирогов или гамбургера, поскольку не содержит жареных ингредиентов, которые могут выделять канцерогены. Кроме того, половина его состоит из овощей, среди которых обычно капуста, морковь, огурцы, помидоры и зелень.

Помещение и его расположение

Шаурма обычно продается в небольших киосках, где происходит весь процесс приготовления, поэтому предпринимателю не нужно будет искать большое помещение. Основные расходы идут на питание, электричество и заработную плату сотрудников, но если киоск не является личной собственностью, вам все равно придется ежемесячно платить за его аренду.Открытие бизнеса не требует больших затрат, а окупается уже через несколько месяцев.

Первое, что нужно сделать — это приступить к составлению бизнес-плана с расчетами, ведь шаурма продается практически на каждом этапе, и чтобы привлечь к себе клиентов, нужно все тщательно продумать.

Только после этого можно искать подходящее место и организовывать работу. Кроме того, при открытии собственного дела вам необходимо будет зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя и ежемесячно платить налоги.Оформление документов может занять около 1 недели, а их стоимость будет в пределах 15000 рублей.

Для получения высокого дохода необходимо иметь большое количество покупателей, поэтому киоск следует устанавливать в самой оживленной части города. Лучше всего подходят места возле офисов и учебных заведений, где ежедневно идет огромный поток людей, спешащих на работу и учебу.

Следует отметить, что установленный киоск должен соответствовать всем санитарным нормам, иначе СЭС не выдаст разрешение на торговлю продуктами питания.Предприниматели нередко основательно взялись за собственное дело и вместо ларька возводят небольшое здание или переделывают помещение на первом этаже здания.

Организация рабочего процесса

Чтобы приступить к приготовлению шаурмы, необходимо приобрести специальное оборудование и необходимую мебель:

  • холодильник;
  • электрический гриль;
  • горелка для гриля;
  • кассовый аппарат;
  • стол.

Кроме того, вам потребуются разделочные доски, ножи, салфетки, полиэтиленовые или бумажные пакеты.Помимо шаурмы, вы можете продавать горячие и холодные напитки, что принесет еще больший доход, но для этого вам потребуется дополнительно приобрести кофеварку или чайник и специализированный холодильник.

Не забывайте о необходимых расходных материалах (соки, вода, кофе, чай, сахар, пластиковые стаканчики и ложки).

Что касается продуктов, то их можно покупать напрямую у поставщиков, так как это более выгодно с экономической точки зрения, к тому же будет полная уверенность в их свежести.Некоторые предприниматели даже сами делают лаваш, что не только удешевляет закупку продуктов, но и улучшает вкусовые качества шаурмы.

Важной частью организации торговли являются работники киосков, поскольку доход от бизнеса зависит от их способности приготовить турецкое блюдо. Поначалу шаурму можно приготовить самостоятельно, а спустя какое-то время все же рекомендуется нанять рабочих. Для небольшого киоска достаточно всего 2 человек, но при большом потоке клиентов рекомендуется нанять 4 человека, которые будут работать по два человека в смену.В противном случае обслуживание будет очень медленным, а покупатели, как известно, не любят ждать.

Прибыльность бизнеса по производству шаурмы

Чтобы узнать прибыльность бизнеса, необходимо рассчитать затраты и потенциальную прибыль. Примерно 140 тысяч рублей потребуется на оформление документов и оборудование, кроме того, ежемесячно нужно будет оплачивать аренду киоска, выплату зарплаты, закупку продуктов и товаров, уплату налогов, что обойдется примерно в 100 тысяч рублей. Таким образом, в первый месяц общая сумма затрат составит 240 000 рублей, а в дальнейшем затраты будут в пределах 100 000 рублей.

Киоск по продаже шаурмы планируется открыть в среднем селе, где проживает 200 тысяч человек. Основным фактором, влияющим на выручку, является расположение торговой точки. В этом случае оптимальным вариантом будет размещение рядом с остановкой общественного транспорта с большим пассажиропотоком, крупным торговым центром, учебным заведением или крупным офисным центром. Предоставляя качественные услуги, вы можете нарастить большое количество постоянных клиентов, количество которых будет постоянно расти. Для обеспечения постоянного спроса и положительных отзывов клиентов необходимо выполнение следующих требований:

  • Полностью соблюдать санитарные нормы.
  • Иметь дружный коллектив, внушающий доверие клиентам.
  • Провести грамотную ценовую политику.
  • Работа с несколькими сменными поставщиками.

Определившись с первоочередными задачами, которые необходимо решить, чтобы занять стабильную позицию на рынке, рассмотрим трудности, возникающие при работе киоска по приготовлению и продаже шаурмы:

  • Частые проверки СЭС с крупными штрафами за нарушение.
  • Проблема с подбором подходящих сотрудников.
  • Большая конкуренция на рынке быстрого питания.

Для преодоления первого риска необходимо ежедневно контролировать работу сотрудников, проводить инструктаж по соблюдению санитарных норм, вводить систему штрафов и мотивации для соблюдения указанных норм. Для решения второй проблемы необходимо, прежде всего, спланировать систему мотивации сотрудников и обеспечить заработную плату не ниже средней по городу.Чтобы нивелировать третью проблему, необходимо проводить клиентоориентированную политику и проводить акции.

Регистрация

Форма деятельности: ИП.

Самый выгодный вариант при работе с киоском шаурмы это: USN 15%, так как большую часть затрат составляет покупка ингредиентов для приготовления шаурмы и других продаваемых продуктов и напитков, заработная плата и арендная плата.

55.30 Основным ОКВЭД выбрано «Деятельность ресторанов и кафе», дополнительных — 52.63 «Прочая розничная торговля вне магазинов» и 15,81 «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий кратковременного хранения». Лицензия на эту деятельность не требуется. На регистрацию планируется выделить 10 тысяч рублей.

Поиск сотрудников

Для работы киоска потребуются продавцы с книжкой здоровья, с опытом кулинарии и торговли. Стрессоустойчивый, ведь приходится совмещать функции повара и продавца и работать в довольно жарком помещении. Если вы находитесь рядом с учебными заведениями или офисными зданиями, вам придется справляться с большими пиковыми нагрузками во время перерывов или обеденных перерывов с клиентами, поэтому вам нужно работать быстро.Сотрудники будут работать по графику 2/2.

Если будет большой отток клиентов в конкурирующие учреждения, в смену будет принят дополнительный сотрудник.

Работу с поставщиками, контроль за работой продавцов будет осуществлять директор. Бухгалтера нанимают для удаленной работы. Вам также понадобится промоутер, раздающий листовки.

Помещение в аренду

Для обеспечения хорошего спроса планируется аренда киоска в центре города, в месте большого скопления людей, недалеко от остановок общественного транспорта.Для работы киоска по продаже шаурмы офис не требуется. Достаточно будет 10 кв. квадратных метров для полноценной работы.

Стоимость аренды такого помещения около 25 тысяч рублей в месяц. Планируется платить сразу за три месяца.

Помещение должно соответствовать следующим требованиям:

  • Блок питания.
  • Возможность размещения собственной рекламы на фасаде.
  • Наличие туалета.
  • Возможность поставщиков подъездных грузовиков.

Закупка оборудования

Для начала вам понадобится гриль, кассовый аппарат, холодильник для продуктов, уличный холодильник для напитков, рекламные вывески и столб, униформа для сотрудников.

В данной таблице указано необходимое оборудование:

Всего на запуск вам понадобится 258000 руб.

Продвижение бизнеса

Основное направление продвижения закреплено за промоутером, раздача листовок с информацией и макетом киоска по продаже шаурмы, акции с дегустацией и скидками в определенные дни.

Из интернет-продвижения планируется создание групп в социальных сетях ВКонтакте, Одноклассники, Инстаграм.

За первые три месяца на рекламу планируется потратить 75 тысяч рублей, в дальнейшем на рекламу планируется выделить 10 тысяч рублей в месяц.

Расчет стоимости

На старте

В данной таблице представлены затраты на начало работы компании:

Запуск будет производиться полностью за счет собственных средств предпринимателя.

Ежемесячно

Сколько приносит бизнес

В данной таблице представлен расчет производства в пиковый (зимний) период:

Налоговая база:

272000 — 237000 = 35000 руб.

Отнимите от него стоимость ЕСН и получите: 35 000 — 27 300 = 7 700 руб.

7700 х 0,15 = 1155 рублей будет ежемесячный налог.

Прибыль выходов составит:

35000 — 1155 = 33845 рублей в месяц.

Прибыльность бизнеса:

(33 845/237 000) х 100 = 14,28%.

Этот результат можно считать хорошим, учитывая, что для открытия бизнеса требуются относительно небольшие вложения. Тем более, что такая доходность не предел для киоска по приготовлению и продаже шаурмы. Заработав хорошую репутацию среди покупателей, важно поддерживать стабильную позицию среди предложений на рынке быстрого питания, расширяя ассортимент и привлекая новых клиентов.

Далее рассчитаем срок окупаемости вложений в этот бизнес: для полной окупаемости потребуется 525000 рублей, изначально вложено / 33 845 рублей ежемесячной прибыли = 15,51 месяца. Но учитывая положительную динамику роста выручки по мере того, как люди узнают об этой торговой точке, можно с уверенностью сказать, что с большой вероятностью полная окупаемость наступит раньше.

Деловые перспективы

Со временем возможно расширение ассортимента за счет продажи хот-догов, гамбургеров, картофеля фри и приготовления различных пирожных во фритюре.Эти действия увеличат количество покупателей, средний чек и популярность киоска по продаже шаурмы. Уличный фастфуд очень популярен среди людей, которые ценят свое время, но любят вкусно покушать. А шаурма (или шаурма, как ее называют в некоторых регионах) в данном случае — очень популярный продукт, который на протяжении многих лет полюбился различным слоям населения.

В конце концов

Приготовление и продажа шаурмы — стабильный бизнес вне зависимости от сезона.Популярность этого продукта на рынке быстрого питания в достаточной мере помогает его продавать. В рекламе нуждается только точка продажи шаурмы. А лучшая реклама — это отзывы и рекомендации благодарных покупателей, которые являются залогом стабильного высокого спроса на производимую и продаваемую продукцию.

Наш бизнес-план киоска с шаурмой с расчетами показывает, что высокая посещаемость может быть достигнута при соблюдении следующих пунктов:

  • Иметь штат поваров по продажам, предоставляющих качественные услуги.
  • Содержите киоск с шаурмой в чистоте, соблюдая все санитарные нормы.
  • Используйте только качественную шаурму.
  • Следите за работой продавцов через систему видеонаблюдения, чтобы не допустить воровства товаров и денег.

Несмотря на жесткую конкуренцию с заведениями быстрого питания иностранных брендов, шаурма является относительно недорогим и быстрым способом вкусно покушать и поэтому пользуется большой популярностью; с большой долей вероятности эта тенденция с годами будет только усиливаться.Значит, будет выгодно организовать палатку для шаурмы.

Как начать бизнес по производству шаурмы

Начать бизнес по производству шаурмы выгодно, и, воспользовавшись несколькими советами из этой статьи, вы сразу сможете открыть свой.

В этом посте вы узнаете:

  • Что следует учитывать перед тем, как начать заниматься шаурмой
  • Шаги к открытию бизнеса по производству шаурмы и
  • Как вести успешный бизнес по производству шаурмы
Что следует учитывать перед тем, как начать заниматься шаурмой

Шаурма, вероятно, самая популярная «уличная еда» в мире, и, несмотря на то, что бизнес может быть прибыльным, есть несколько вещей, которые следует учитывать, прежде чем начинать бизнес по производству шаурмы.

Расположение

Это одна из двух главных вещей, которые вы должны учитывать при открытии бизнеса по производству шаурмы, вторая — сколько это будет стоить. Если когда-либо и существовал бизнес, которому необходимо, чтобы его местоположение было идеальным, то это, безусловно, этот бизнес. По разным причинам местоположение является главным приоритетом, и вам следует пойти еще дальше и провести тщательный осмотр мест, которые вы имеете в виду, чтобы иметь действительно четкое представление о том, чего ожидать. Что хорошего в том, чтобы делать лучшую шаурму без свидетельств людей? Шаурмы известны своей вкусной пользой и пользой для здоровья, и их легко добиться массовых продаж, продав их в отличном месте, поэтому плохо продуманное место для его установки будет несправедливо по отношению к обоим людям, которых вы лишили аппетитного опыта и вашего бизнеса, а также больших продаж.

Место должно быть доступным, легко заходить, заказывать и уезжать без стресса. Прилавки или магазины с шаурмой должны больше походить на закусочные с гамбургерами, где легко проехать и разместить заказы, и они должны располагаться в центре или рядом с центрами отдыха и развлечений, чтобы люди, которые заходят и выходят, могли купить немного «за дорога». «Где я могу найти людей?» Это простой вопрос, который нужно задать себе, чтобы найти правильное место для открытия этого бизнеса, и вы получите ответ, где вам следует подумать о его создании.Колледжи, университеты и даже офисные здания следует рассматривать как целевые места для вашего бизнеса, потому что многие люди учатся или работают там.

Вам также следует подумать о парках и даже религиозных центрах, поскольку некоторые из них могут похвастаться сотнями членов, откройте свой магазин рядом с этими центрами, и вы будете продавать. Торговые центры, стадионы и парки развлечений также являются отличным вариантом для продажи шаурмы. У этих мест есть свои правила, и они могут взимать больше, чем вы ожидаете, поэтому вам нужно хорошо подумать о том, что будет лучшим вариантом для вашего бизнеса в соответствии с вашим планом, и сделать выбор.

Бюджет

Открытие собственного бизнеса по производству шаурмы стоит от 110 000 до 180 000 долларов, поэтому, прежде чем начать, вам придется буквально подсчитать стоимость. Это, без сомнения, прибыльный бизнес, но вы должны учитывать, сколько будут стоить некоторые важные аспекты, чтобы вы не начали, а потом не успели за ним, потому что вы не учли, сколько потребуется для его запуска. На всякий случай вы должны иметь хорошо спланированный бюджет и быть достаточно дисциплинированными, чтобы его придерживаться.Все, что вы можете себе позволить до того, как купите ложку, должно определять ваши расходы в этом бизнесе. Вы можете рассмотреть возможность получения ссуды, чтобы помочь вам получить больше вещей, но даже это должно быть частью бюджета. Несоблюдение бюджета может негативно отразиться на вашем бизнесе в дальнейшем, поскольку вы можете в конечном итоге купить то, что вам не нужно, и, прежде чем вы узнаете об этом, не хватит денег для ведения бизнеса.

Начав свой бизнес без такой дисциплины, вы можете привыкнуть к перерасходу средств, а такая безрассудность может разрушить бизнес с потенциалом.Плохо спланированный бюджет также может вынудить вас принять радикальные и дорогостоящие решения, которые в конечном итоге могут повлиять даже на вкус вашей шаурмы. Если у вас начнут кончаться деньги, чтобы поддерживать бизнес на плаву, и вы начнете сокращать количество сотрудников, чтобы вы могли позволить себе оплачивать оставшихся, качество оказываемых вами услуг снизится, что может расстроить клиентов. Что будет еще более неприятно, так это если вы начнете снижать качество шаурмы и вместо здоровой органической начинки перейдете на дешевую нездоровую; ваш бизнес умрет, прежде чем вы это осознаете.

Магазин еды и напитков

Хотя вы можете сделать и то, и другое, финансовое бремя, среди прочего, заставит вас подумать о том, чтобы сосредоточиться на одном типе обстановки. Более дешевым вариантом будет установка на вынос, потому что пространство, которое вам понадобится для ее установки, будет небольшим по сравнению с системой, в которой несколько человек должны будут сидеть и есть.

Сидячий ресторан, где подают шаурму, даст вам возможность сблизиться с вашими клиентами, и они смогут по-настоящему ощутить качество обслуживания клиентов, которое может предложить ваш бизнес.Также легче иметь постоянных клиентов, когда вы управляете рестораном с шаурмой для сидения, чем мобильным, и люди, у которых есть семьи, группы друзей или коллег, найдут это отличным местом для общения.

Сидячая забастовка даст вам возможность представить покупателям другие товары, которые вы хотите продать, но в кафе только на вынос средний покупатель просто хочет получить свою еду и уйти. Для сидячей шаурмы вам придется потратить больше средств на приобретение мебели, чтобы люди могли сесть на нее, вы также потратите больше на поддержание порядка и поддержание места в целом.С другой стороны, шаурма на вынос обойдется дешевле в уходе, уборке и вам не придется беспокоиться о дополнительной мебели.

У обоих вариантов есть свои плюсы и минусы, и хотя один из них будет дешевле в эксплуатации, это не должно быть приоритетом, и при этом не следует принимать из-за этого какое-либо постоянное решение. Это решение также поможет вам выбрать, запускать ли шаурму стационарную или мобильную; сидячая система будет более подходящей для первого, в то время как последний, безусловно, будет хорошо работать с настройкой выноса.

Шаги к открытию шаурмы

Для того, чтобы начать бизнес по производству шаурмы, необходимо, чтобы вы придерживались некоторых правил и знали и хорошо понимали несколько других важных вещей, чтобы вы могли вести успешный бизнес. У вас должен быть четкий бизнес-план, который включает в себя то, как вы хотите управлять бизнесом, как вы собираетесь его называть, чего вы надеетесь достичь с помощью этого, технико-экономические обоснования, бюджет, с какими препятствиями может столкнуться ваш бизнес и возможные пути масштабироваться через них.Вот некоторые другие важные шаги, которые необходимо предпринять:

Знать, как работает бизнес

Это касается любого бизнеса, который кто-либо когда-либо рассматривал бы, и не только бизнеса шаурмы; знаю, как это делается. Первое, что вы должны знать, это как именно готовятся шаурмы. Практически каждый владелец шаурмы готовит шаурму, и вы не сможете сделать это, не имея навыков. Начиная с ингредиентов, специй, мяса, начинки, овощей и заканчивая оберткой из лаваша, вы должны быть мастером шаурмы.Далее, было бы бонусом иметь опыт работы с клиентами и общего управления шаурмой. Хотя некоторые владельцы шаурмы сразу перешли от приготовления еды для друзей и семьи на своих кухнях к владению рестораном, где они научились трюкам торговли после некоторых ошибок, прежде чем наконец добились успеха.

Легализуйте свой бизнес

Было бы рискованно вести свой бизнес по производству шаурмы, не имея лицензии на деятельность соответствующих представителей правительства.Каждый регион, провинция или штат имеет свои собственные правительственные учреждения, которые были созданы, чтобы следить за предоставлением лицензий достойным владельцам бизнеса, посещать их офисы или проверять их официальные веб-сайты в Интернете, чтобы получить дополнительную информацию, прежде чем идти туда лично. У них есть стандарт, и они запрашивают некоторые документы, касающиеся вас и других, в отношении типа бизнеса, который вы собираетесь открыть в этом районе. Как только вы выполните это требование, вы сможете получить необходимое оборудование, рабочую силу и все остальное, что вам нужно, чтобы начать готовить еду.

Сделайте убийственные шаурмы

Это основная вещь, которую ожидают от каждой точки шаурмы, но далеко не всем это удается. Еще одна вещь, которая поможет вам выделиться из толпы и оставаться в бизнесе достаточно долго, чтобы накормить поколения, — это качество приготовленной вами шаурмы. Великолепная и вкусная шаурма — это как новая любовь, и вам не терпится побыть с ней. на самом деле отличный вкус — это то, что заставляет людей проезжать мимо всех ближайших к ним шаурмы, чтобы добраться до своего любимого места; это не имеет ничего общего с тем, насколько хорошо вы продвигаете свой бизнес, очень мало связано с обслуживанием клиентов, но во многом связано с тем вкусным опытом, который они обязательно получат.

Одна из мгновенных наград за приготовление отличных шаурм (помимо, конечно, зарабатывания денег) — это то, что взволнованные клиенты оставят вам отличные отзывы в Интернете. Если у вас есть присутствие в Интернете или вы активно пользуетесь социальными сетями, тогда вы узнаете, насколько люди любят ваши шаурмы, и они будут влиять на других, чтобы они пришли попробовать это — бесплатная реклама. Довольные клиенты, как правило, следят за тем, чтобы то, что их радует, продолжало работать, и они окажут вам всю необходимую помощь.Некоторые клиенты доходят до того, что рассказывают владельцам магазинов секреты других конкурирующих предприятий и то, как они могут добиться большего. Причина, по которой они перестали покровительствовать другим предприятиям, что заставляет их любить ваши шаурмы, и что еще вы можете сделать, чтобы улучшить, или какие еще вкусы они хотели бы, будут вам рассказаны в качестве вариантов. чем больше вы используете информацию, которую получаете от них, тем больше растет ваш бизнес.

Еще одна вещь, которой поможет вам приготовление отличной шаурмы, — это популярность в глазах профессиональных кулинарных критиков и блоггеров.Они повсюду и могут быть худшим кошмаром для владельцев продуктового бизнеса, а не только для шаурмы. Кулинарные критики входят без бирки с надписью «эй, я здесь, чтобы разрушить ваш ресторанный бизнес, так что будьте осторожны». Обычно они одни из самых тихих людей в комнате, и все, что они делают, это делают заметки, а некоторые даже делают это. жить. Если бы вы сделали что-то не так в их глазах перед тем, как подать им еду, вашей спасительной милостью был бы вкус вашей шаурмы. Если ваша шаурма действительно хороша, они могут замолвить слово или дать вам хорошую оценку, и у них действительно есть сильные поклонники, а некоторые люди выбирают еду исключительно на основе их рекомендаций.

Привлекайте людей в социальные сети

Совершенно жестоко, как рестораны и шаурмы соблазняют людей в Интернете горячими фотографиями свежеприготовленных деликатесов, и весь остаток дня это то, чем все становятся одержимы. Они называют это «пища порно», и теперь обычной практикой в ​​пищевой промышленности. Сама презентация еды в Интернете, не зная, какой у нее будет вкус, соблазнит людей в рестораны. Используйте это в своих интересах и привлекайте людей к своему магазину шаурмы.

Ключ к пищевому порно является презентацией пищи и качества изображения. В случае с шаурмой одними из лучших изображений являются те, в которых шаурма разрезана пополам, а внутренняя часть шаурмы, содержащая тахини, овощи, сочные кусочки мяса и другие специи, видна с капающим с них соусом. Используйте лучшие камеры, которые вы можете найти, и снимайте разные края таким образом, чтобы это понравилось любому.

Разместите эти изображения в социальных сетях и будьте готовы к наплыву клиентов, которым не терпится наконец съесть то, о чем они мечтали.Эта практика также может служить своего рода напоминанием для некоторых людей, особенно для ваших постоянных клиентов, чтобы каждый раз, когда они получают уведомление, они знали, что в меню и когда оно будет готово.

Заключение

Получение необходимого разрешения снимет большой груз с ваших плеч, поскольку это большой внешний фактор, который вы практически не можете контролировать, пытаясь открыть свой бизнес по производству шаурмы. Чистота очень важна; поддерживайте чистоту, и у вас не будет проблем с инспекционной группой.Убедитесь, что у вас есть необходимое оборудование для приготовления и подачи шаурмы, и пригласите нужных людей, чтобы они помогли вам. Качество вашей шаурмы сделает большую часть разговоров — шаурмы продаются сами за себя.

Источник

Как покупать мелкую посуду для ресторана

13 блюд, рассказывающих историю современной Москвы

Война, голод и некоторые из величайших обреченных социальных экспериментов в мире изменили то, как Москва питается.

Москва, европейский мегаполис на западном фланге Азии, всегда была ареной для конкурирующих культур. Его кухня ничем не отличается. Древние основы озимых зерновых, корнеплодов и капусты обросли лесами с обеих сторон: восточные всадники привозили мясо на палочках, западные мастера приносили выпечку, а придворные французские повара приходили и топили все это в сливках.

История тоже имеет свое место: война, голод и некоторые из величайших обреченных социальных экспериментов мира — от крепостничества до коммунизма и бандитского капитализма — все изменило то, как Москва питается.Итак, в духе всех этих грандиозных неудач мы — русский шеф-повар и американский писатель — попытаемся здесь сократить богатую историю этого непознаваемого города до 13 блюд, с некоторым имперским прошлым, но с особым акцентом на последние десятилетия. кулинарных пароксизмов, когда Москва вышла из советской дремоты.

Салат Оливье

Императорское богатство: салат «Оливье» в «Матрешке» состоит из холодца, куска перепела и осетровой икры. Автор фотографии: Алекса ван Сикл

Чтобы представить себе длительный брак французской и русской кухонь, представьте себе Петра Великого во время дипломатического визита в Париж в 1717 году, «незнакомца с этикетом», который встречает семилетнего мальчика-короля Людовика XV и поднимает его на борт. воздух из чистого элана.Эти вещи просто не делались, и тем не менее они были. Радостное (а часто и завистливое) увлечение Питера всем, что связано с французским, охватило, среди прочего, кухню. Он привел в свои дворцы французских поваров, а затем его примеру последовала и более мелкая знать, а когда в Москве появились первые рестораны, они тоже говорили по-французски. В ресторане «Эрмитаж», который был открыт с 1864 года до 1917 года, был поваром бельгиец, франкоязычный бельгиец Люсьен Оливье, и он приготовил салат, который представлял собой совершенно безудержное сочетание французских вкусов и русских ингредиентов: тетерев! Язык телячий! Протомайонез! Ингредиенты теперь тяготеют к прохожим — отварная говядина, маринованные огурцы, различные овощи, заправленные майонезом, — и это стало основным продуктом русской кухни, особенно на Новый год.И да, если вы когда-нибудь видели одинокую Ensalada Rusa , увядающую за чиханьем испанского тапас-бара, она должна быть преемницей Olivier. Но в Москве вам стоит съесть вариант матрешки, рецепт которой не является оригинальным, но в нем есть что-то из того царского богатства: раки, перепела, осетровая икра и ремулад под полупрозрачной заливной юбкой за 990 рублей (16 долларов США).

Варенье

Есть что-то вроде самовыражения, связанного с розливом вещей в бутылки — молния в бутылках, лето в банке и т. Д.- что здесь очень уместно. В чем конкретно разливается варенье (варенье)? Намного больше, чем просто фрукты. Эти джемы, которые, как правило, тоньше западных сортов — с цельными ягодами или кусочками фруктов в сиропе — разливаются по бутылкам с большим количеством русских черт. Это русская любовь к деревне. Глубокая дача культура дачных и личных садов. Традиционная натуропатия (малина варение с чаем борется с лихорадкой). И, прежде всего, здесь разливается дружба: варение , приготовленное из переизбытка фруктов на даче, — это самый типичный русский подарок, настоящий подарок от природы даже в часто циничном сердце крупнейшего мегаполиса Европы.Гости, которым не хватает дружбы на всю жизнь в Москве, могут купить прекрасное варенье в любом магазине «Лавка Лавка» (мы рекомендуем нежное варенье из молодых сосновых шишек) или, что любопытно, во многих магазинах Армении.

Хлеб Бородинский

Автор фотографии: Lucky_Li / Shutterstock

Клинически звучащее название классика Льва Ауэрмана 1935 года Технология хлебопечения ( Технология выпечки хлеба) не обещает сцинтилляции. Но рецепт ржаного хлеба Ауэрмана навсегда изменил русский хлеб.Более старая легенда гласила, что хлеб был испечен темным для траура женщиной, овдовевшей в Бородинском сражении в 1812 году, но настоящее рождение хлеба произошло по рецептам Ауэрмана. Бородинский хлеб Auerman’s — это модификация сладкого солодового балтийского хлеба, на 100% состоящая из ржаного хлеба с добавлением тмина или аниса. Рецепт немного изменился — сегодня это 80% ржаной и 20% пшеничной муки высокого экстрагирования, и в ней больше используется кориандр, чем тмин. Но его вкусовой профиль (сладкий, жевательный), а также характерная форма L7 — глубокий кирпич хлеба — сделали его легко узнаваемым как традиционный, повсеместный, повсеместный московский хлеб.Его можно купить везде, но на элитных рынках «Азбука вкуса» есть надежно хорошая нарезанная версия.

Гречка Гречка

Присмотритесь к тем россиянам, которые проследили за своими деньгами, чтобы жить в Лондоне, или отдыхают на Кипре или в Анталии. Посмотрите на легкую меланхолию, которую не могут стереть даже капучино или солнечный свет. Это не потому, что русские по натуре мрачны; возможно потому, что не существует настоящего гречка за пределами России и Украины, и это ужасно.Гречка и крупа — гречка (или гречка в Санкт-Петербурге) — глубоко укоренились в культуре. Это военное воспоминание: на праздновании Дня Победы 9 мая на военных кухнях подают гречку, как на фронте. Это кусочек российской истории, который находится где-то между овсянкой и кускусом. В Москве съешьте его в «Докторе Живаго» с молоком (180 руб. / 2,90 долл. США) или грибами (590 руб. / 9,50 долл. США) и радуйтесь.

Салат Мимоза

Салат Мимоза, восхитительно слоеный.Автор фотографии: Натан Торнбург

Этот фантастически выразительный салат из яиц и рыбных консервов является свидетельством советской изобретательности — высшей загадкой, заставляющей сверкать резко ограниченную пищевую цепочку — и всеобщего человеческого восторга от наслаивания многослойной пищи. Геологическое творение начинается с нижнего слоя рыбы, затем слоев тертого вареного картофеля, майонеза, тертого сыра, тертой моркови, сладкого лука, нарезанных кубиками яичных белков, а затем покрывается блестящей желтой крошкой вареного яичного желтка. Он сидит на тарелке, ослепляя, как цветущее дерево мимозы, в честь которого оно названо.Вкус? Что ж, это обычная еда. Купите немного в любом магазине братьев Караваевых — отличная сеть гастрономов продает их по цене 650 рублей (10,40 доллара США) за килограмм.

Шашлык

Кажется странным, почти невозможным представить время в России до шашлыка. Это мясо на палке, то, что все люди должны были иметь в меню, по крайней мере, со времен Прометея. Но шашлык, который мы знаем, — кубики маринованного мяса, приготовленные с овощами на мангальном гриле, — не был популярным в России до начала 1900-х годов.И из-за отсутствия подходящего мяса на протяжении большей части советских времен (не было стада мясного скота, только молочные), в поздний советский период мы начинаем отсчет шашлыка. Несмотря на его относительно недавнее (повторное) появление, сейчас это повсеместный феномен гриля в России, долгожданный летний ритуал.

Плов

Плов — рис на пару в бульоне с мясом и овощами. Автор фото: Golubovystock / Shutterstock

Большая часть русской кухни заимствована из Средней Азии и востока на протяжении тысячелетий (пельмени кто-нибудь?), Но плов является ярким примером того, как целое восточное блюдо попадает прямо в русские семьи.После распада Советского Союза и потрясений во многих центральноазиатских советских республиках в конце 80-х — начале 90-х годов началась массовая экономическая миграция в Москву. Жители Центральной Азии сегодня являются источником жизненной силы московской рабочей силы (часть до 10–12 миллионов мигрантов из Центральной Азии, проживающих в России), и плов — рис, приготовленный на пару с мясом и овощами — перекочевал из общин мигрантов в дома Москвичи везде. Он заработал неудачную репутацию продукта питания, который будут есть даже привередливые дети, поэтому здесь делают много беспокойного домашнего плова.Но вы можете получить полностью выраженную узбекскую версию на Даниловском рынке, в Интернете на сайте plov.com или в Food City — московском Цукидзи, где царит серфинг и дерн.

Большой Мак

Автор фотографии: Roads & Kingdoms

Так много трудностей в американо-российских отношениях сводятся к одной фундаментальной проблеме отношения: американцы (это половина этого писательского дуэта) были невероятно, печально самодовольными на протяжении всего распада Советского Союза. Мы ошибочно приняли советскую неудачу за американскую победу, и это имело все значение.При чем здесь Биг Мак? Что ж, когда в 1990 году на Пушкинской открылся первый в России «Макдональдс», и 5000 человек стояли в очереди, чтобы насладиться первым вкусом Америки, мы, вернувшись домой, в штаты, приняли это за кулинарное и коммерческое превосходство. Но произошло нечто более сложное: россиянам так долго и с такой силой отказывали в западных товарах, что любая внешняя идентичность была крайне необходимым кислородом. И долгосрочная победа, поскольку McDonald’s продолжает процветать в постсоветской России, действительно принадлежит местной компании, которая использовала более качественные ингредиенты, чем в США.S. и создал сеть, которая имела успех не благодаря своей американской идентичности, а благодаря своим российским модификациям. Мы бы не рекомендовали есть в каком-либо Макдональдсе, особенно когда есть Теремок для вашего фаст-фуда, но выпить газировку в первоначальном месте — это один из способов сесть и задуматься о грехе высокомерия. И пользоваться бесплатным туалетом и Wi-Fi.

Шаурма

Жемчужина короны левантийских мясных блюд, возможно, самое лучшее уличное мясо в мире: шаурма.Впервые он прибыл в Москву с шаурмой напротив торгового центра «Пассаж», открытого в начале 90-х сирийскими поварами, которые поразили массы своим шипящим, вращающимся, приправленным пряностями мясным магазином. Очереди, тянувшиеся к сотням людей, не были редкостью в те бурные дни. И хотя первоначальное место было закрыто много лет назад, московская шаурма только выросла оттуда, превратившись в зверя, каким он является сегодня, где вы, вероятно, найдете курицу, капусту, майонез и жидкий томатный соус, которые объединяются, чтобы сделать Левант далекая память.

Fish Tartare aka Sashimi

Одним из результатов вышеупомянутого американского самодовольства является то, что Запад, казалось, был удивлен тем, как быстро Россия 1990-х годов ассимилировала некоторые из наиболее жестких капиталистических черт, включая, помимо прочего, явное потребительство. Новая московская элита в этом преуспела. Что может быть более заметным, чем воссоздание сдержанной эксклюзивной японской кухни из морепродуктов в хаотичном мегаполисе Москвы, не имеющем выхода к морю? Сама невероятность высококлассных суши и сашими в Москве во многом подпитывала его привлекательность, и даже несмотря на то, что тенденции ушли от суши, вы все же можете сказать об эмоциональной привязанности, которую класс олигархов имеет к этим формирующим тратам денег.Ресторан Sumosan открылся в Москве еще в 1997 году и с тех пор расширился до Монте-Карло и Лондонграда, где они подают блюдо, которое они называют рыбным тартаром, среди прочего, в своих ресторанах и через свою службу кейтеринга на частных самолетах.

Рулет Блю Чиз

Если первые элитные суши-рестораны в Москве были легкомысленным краем гастрономического феномена, то сеть «Якитория», основанная в конце 1990-х годов, демократизировала их, предложив доступные суши-роллы с учетом местных вкусов.Ролл Blue Cheese Roll, доступный теперь в их меню, кажется вершиной (или надиром) русского ролла: лосось, копченый угорь, огурец, сливочный сыр, соус Blue Cheese. Возможно, это не мечта Дзиро, но настоящий русский средний класс, который может честно работать, получать значительную зарплату и есть причудливый суши-ролл в конце недели, как и все мы, — это то, о чем стоит мечтать. Рулет Блю Чиз, Якитория, 417₽ (US $ 6.70)

Хинкали

Хинкали из баранины, заправленные черным перцем.Автор фотографии: Алекса ван Сикл

Если вы американец, задумывались ли вы, почему тако захватили среднюю Америку, а сопе остаются практически неизвестными? Любопытно, как страна может усваивать одни продукты у своих соседей и при этом оставаться в блаженном игнорировании других. Это может объяснить то, что произошло два года назад в Москве, когда город, казалось бы, впервые обнаружил удивительную вещь — хинкали , клецки из южного соседа России, Грузии.Очень быстро он вошел в моду, и косяки хинкали разрослись по Москве, как грибы после дождя. Но это было не только это блюдо: то, что они подавали, было чем-то вроде воображаемого южного, сибаритского образа жизни Кавказа, как и было обещано в названиях ресторанов, таких как Est ’Khinkali Pit Vino ( Eat Khinkali Drink Wine ). Лучше всего делать ставки на величественный Сахли, около 100 рублей (1,60 доллара США) за мягкие пышные пельмени или более модернизированное кафе Хинкальная на улице Неглинной, 100 рублей (0 долларов США).80) клецка.

Буррата

Буррата с морковно-фисташковым хумусом в ресторане Pinch у Патриарших прудов. Автор фото: Анна Рылова

Мы назвали буррата — да, эту итальянскую алхимию сыра и сливок — Идеальным Блюдом Москвы 2018, хотя бы потому, что это Блюдо Момента, готовое к употреблению на пике его причудливости сейчас и в равной степени готовое к быть замененным, когда город решит двигаться дальше. Прочтите мастерскую статью Анны Масловской о том, почему и где есть буррат в Москве.

Верхнее изображение: Салат Оливье с курицей. Автор фотографии: Kvector / Shutterstock

Шавармагедон: Власти Москвы угрожают запретить шашлыки | Россия

Власти Москвы пригрозили окончательно запретить излюбленные в городе шаурмы кебабы, утверждая, что киоски, в которых они продаются, неоднократно нарушали санитарные нормы.

«Мы избавляем улицы от шаурмы. Он исчезнет полностью », — заявил городской чиновник Алексей Немерюк радиостанции« Комсомольская правда ».

Глава московского департамента торговли и услуг добавил, что владельцы киосков отказались «нести даже малейшие расходы по поддержанию надлежащих санитарных норм».

Немерюк позже сказал TV Rain, что его комментарии были неправильно истолкованы и что он не призывал к запрету всех киосков, а только одного в частности.

Но комментарии возмутили москвичей, которые, обезумев от мысли потерять любимую мясную закуску, вышли в Twitter в знак протеста, используя хэштег #ShaurmaZhivi, что можно перевести как «да здравствует шаурма» или «шаурма выживет».

Некоторые сравнивают мотивы мэра Москвы Сергея Собянина с Иваном Грозным, который позорно убил своего сына.

Некоторые призывали к массовому отъезду шаурмы в Санкт-Петербург или Минск в Беларуси. Другие шутили о том, что они прячут свое мясо от полиции.

Один пользователь отказался верить угрозам, шутя, что, скорее всего, мэром стал оппозиционный политик Алексей Навальный, чем исчезли шашлычные.

Другой не стал рисковать и опубликовал фотографию своего обеда, который теперь находится под угрозой исчезновения.

Один пользователь доверился Железному человеку, чтобы спасти положение:

Городские власти неоднократно пытались остановить киоски в Москве, продающие шашлык.

В 2006 году власти ввели новые правила по охране труда и технике безопасности, а год спустя инспекторы пообещали полностью прекратить продажу шаурмы.

В 2010 году Собянин, тогда новый мэр города, приказал снести киоски, чтобы избавить Москву от «незаконных» построек и «навести порядок в градостроительстве».

Не останавливаясь на шаурме, Немерюк также предупредил, что уличные киоски по продаже мороженого могут скоро исчезнуть.

Путевые расходы в Копенгагене — средняя стоимость отпуска в Копенгагене: бюджет на питание и питание, дневные и еженедельные расходы

Сколько денег вам понадобится для поездки в Копенгаген ? Вы должны планировать тратить около 1186 крон (188 долларов США) в день на отдых в Копенгагене, что составляет средней дневной цены , исходя из расходов других посетителей.Предыдущие путешественники тратили в среднем 359 крон (57 долларов США) на питание в течение одного дня и 419 крон (66 долларов США) на местный транспорт. Кроме того, средняя цена отеля в Копенгагене для пары составляет 1 015 крон (161 доллар). Так, поездка в Копенгаген для двоих на одну неделю стоит в среднем 16 603 кроны (2633 доллара). Все эти средние цены на поездки были получены от других путешественников, чтобы помочь вам спланировать свой собственный бюджет на поездку.

Копенгаген с ограниченным бюджетом
Гавань Нюхавн, Старый город Копенгагана Копенгаген — столица Дании. В нем царит атмосфера небольшого городка, но он по-прежнему остается космополитическим городом с множеством магазинов, культурой и ночной жизнью. Это очень безопасный и комфортный город, который легко исследовать пешком. Копенгаген — это родина многих старых сказок, но здесь также есть современная архитектура мирового класса и либеральная атмосфера. Люди Копенгагена разнообразны и интернациональны.Большинство жителей — датчане, но некоторые приехали из Германии и Швеции, а также много иммигрантов с Ближнего Востока.

Копенгаген, как и большая часть региона, имеет четыре отдельных сезона. Большинство людей предпочитают приезжать с мая по конец августа, когда стоит теплая погода. Средняя температура составляет около 20 градусов по Цельсию, а световой день длинный. Если станет слишком жарко, в акватории гавани недалеко от центра города есть несколько бесплатных бассейнов. В июне и июле также проводится много фестивалей, так что это прекрасное время для отдыха в городе.

Весна более непредсказуема, но может быть прекрасным временем для знакомства с городом, так как людей меньше, а погода часто бывает довольно хорошей. Если вы приедете сюда в это время года, посетите весной Копенгаген «Цветущая сакура». Как только погода становится теплее, люди выходят на улицу и заполняют кафе и улицы. Это прекрасное время, чтобы показать город в лучшем виде.

В осенние месяцы погода снова становится холодной, и многие датчане остаются дома, общаются с друзьями и семьей в комфорте собственного дома.Дни короткие, и температура падает. Зимой очень холодно, но есть рождественские украшения, которые освещают город. Рождественские ярмарки разбросаны по всему городу, и здесь есть на что посмотреть и чем заняться.

Прицелы
Достопримечательности Копенгагена включают художественные галереи, музеи, архитектуру и памятники. Музеи часто открыты бесплатно по средам. Копенгаген также славится своим дизайном и стилем. Подробнее об этом можно узнать в Датском центре дизайна в Индре Би.Также посетите Forside: Design Museum Denmark (ранее известный как Kunstindustrimuseet), в котором есть интересная коллекция работ. В Royal Copenhagen также есть выставка фарфора, которая является довольно исторической. Если вас интересует современное искусство из стекла, отправляйтесь в Цистерн на Фредериксберге.
Окрестности
Индре Би — средневековый город или центр. Эту часть города называют по-разному, но это исторический центр Копенгагена. Там вы найдете множество самых известных церквей, исторических зданий и несколько отличных магазинов.

Кристиансхавн — модный район с множеством каналов. Вестербро — оживленный район, в котором есть чем заняться. Возле центральных улиц есть множество кафе и баров. Технически Фредериксберг по-прежнему является собственным муниципалитетом, но полностью окружен Копенгагеном. Norrebro чувствует себя как рабочий класс с большим количеством студентов и большим иммигрантским населением. В Остербро вы найдете знаменитую статую Русалочки и цитадель Кастеллет. Амагер — остров, на котором находится аэропорт Каструп.

Деятельность
В Копенгагене проводится много ежегодных мероприятий.Некоторые из самых популярных включают ярмарку ремесел в августе, Неделю моды в Копенгагене в феврале, Международный день работников в мае, CPH Distortion, Zulu Sommerbio, Copenhagen Jazzfestival, Gron Koncert и многие, многие другие.
Еда и столовая
Питание в Копенгагене, как правило, дорогое, но есть и недорогие варианты. Самые дешевые варианты — это места для шаурмы и пиццы, которые разбросаны по всему городу.Самые доступные варианты находятся в районе Истедгаде на Вестербро и Норреброгаде на Норребро. Другой вариант — попробовать в средиземноморском стиле все, что вы можете съесть в виде шведского стола в центре города.

Если вы ищете традиционный датский опыт, обязательно попробуйте польсевогн. Этот «колбасный вагон» предлагает множество хот-догов с несколькими начинками на выбор. Это также отличные места для общения и знакомства с местными жителями.

Транспорт
В Копенгагене есть два основных транспортных узла.На Центральном вокзале ходят S-поезда, междугородние поезда и автобусы. На станции Norreport ходят S-поезда, метро, ​​региональные поезда и автобусы. Общественный транспорт работает по зональной системе. Вы можете купить двухзонный билет, который позволяет вам путешествовать между двумя зонами в течение одного часа на поездах, метро и автобусах. S-поезда

сопоставимы с немецкими S-Bahn. Во внешних частях города поезда ходят примерно каждые 10 минут, но ближе к ним они ходят каждые несколько минут. Метро проходит от Ванлозе через центр города, а затем разделяется: одна линия идет в новый город Орестад, а другая — в аэропорт.Поезда ходят примерно каждые четыре минуты.

Для более коротких расстояний большинство местных жителей пользуются велосипедами, но есть также автобусная сеть. Система может быть сложной, и существует несколько типов автобусов, включая регулярные автобусы, автобусы A, которые часто останавливаются, и автобусы S, которые представляют собой длинные экспресс-автобусы с несколькими остановками. Эти автобусы обычно уезжают далеко в пригород. Линия 11А предназначена специально для осмотра достопримечательностей. Он движется по кругу по центру города и останавливается у основных достопримечательностей. Автобусы ходят каждые семь минут, и вы можете помахать им, когда они проезжают мимо.

По теме:

Путешествуете в одиночку в Москву, Санкт-Петербург, Стокгольм или Ригу и нуждаетесь в хостеле?
Ищете вечеринку в Копенгагене или Таллинне?
Ищете недорогие хостелы в Скандинавии?

Цены на поезд и автобус
Лучшие цены на автобусы и поезда в Дании можно найти на сайте Omio (ранее GoEuro ). Они позволяют выполнять поиск по всем маршрутам поездов, автобусов и самолетов по всему региону.

1 Категории усреднены по каждой позиции.
2 Категории усреднены за день.
Например, еда 2 в среднем предназначена для всех приемов пищи в течение дня, а развлечения 1 — для каждой отдельной покупки.

Гостиницы Москвы. Информация по бронированию гостиниц ✮ Россия 2019

  • В Москве представлены все крупнейшие гостиничные сети .
  • Средняя цена комнаты в Москве составляет около 80 евро (6000 рублей).
  • Кровать в общежитии может стоить 5-10 евро (400-700 рублей).
  • Стоимость обеда в Москве варьируется от 2 евро за фастфуд до 15 евро и выше за обед в ресторане.

РАЗНООБРАЗИЕ ГОСТИНИЦ МОСКВА

Общий номерной фонд Москвы , включая мини-отели и хостелы, составляет около 50 000 номеров. Это дает туристу возможность выбора во всех категориях размещения. Кроме того, Москва развивает индустрию аренды жилья на время отпуска за счет использования услуг онлайн-бронирования .Хотя существует множество вариантов отелей, если отель не считается роскошным, туристу не следует ожидать слишком многого. Многие отели были построены 30 и более лет назад, в советское время, когда отношение к постояльцам и их требования были совершенно иными.

Прочтите наш Часто задаваемые вопросы о Кремле , чтобы узнать, где остановиться возле Красной площади.

Гостиницы у Красной площади

Стоимость номеров в гостиницах

Падение курса рубля в 2015 году пошло на пользу иностранным туристам: до 2014 года Москва входила в пятерку лучших европейских городов по стоимости отелей.Ночевка даже в посредственном отеле может стоить евро против евро, в то время как сегодня средняя цена за ночь составляет евро против 70 евро. Однако цена может варьироваться от 5-10 евро (за койко-место в хостеле) до 500 евро за номер в элитном пятизвездочном отеле.

Гостиницы Москвы от 4 до 5 звезд

Из сегмента от 4 до 5 звезд выбрать проще, так как он охватывает большинство основных мировых гостиничных брендов: Hilton, Marriott, Hyatt, Novotel, Radisson, Four Seasons , Holiday Inn, Sheraton, Ritz Carlton, Best Western и другие.В эту категорию также входят фирменные исторические отели Москвы Метрополь (1905) и Национальный (1903) , классифицированные как пятизвездочные и расположенные всего в нескольких шагах от Красной площади.

Низкобюджетные гостиницы Москвы

Если у вас ограниченный бюджет, вам потребуются рейтинги и обзоры, так как среди отелей с рейтингом три звезды и ниже мало известных отелей (например, Ibis или Hampton ). Также следует учитывать, что недвижимость в пределах Центрального Садового кольца (русский язык: Садовое кольцо или Садовое кольцо ) стоит вдвое или даже больше, чем в Подмосковье.Таким образом, расстояние от Садового кольца существенно влияет на стоимость номеров при перемещении от периферии к центру Москвы.

Общие советы по отелям Москвы:

    1. Воспользуйтесь отзывами, оставленными иностранными туристами.
    2. Вы, вероятно, легко сможете дойти пешком 15 или 20 минут до станции метро летом, но это может быть неудобное время зимой или поздней осенью, когда часто бывает влажно или очень холодно и рано темнеет.
    3. Большая часть общественного транспорта России не предназначена для иностранцев, поэтому лучше рассчитывать только на метро или такси и с учетом этого выбирать расположение отеля.
    4. Многие общежития являются незаконными, представляют собой переоборудованные квартиры в многоэтажных домах. Соседи и полиция обычно не очень этим довольны.
    5. Не забывайте, что принимающая сторона должна зарегистрировать вашу визу в Федеральной миграционной службе. Если ваш хостел, отель или хозяин не предоставит вам никаких документов, вы не сможете доказать, что не останавливались у друзей и не нарушали закон.Однако это применимо только в том случае, если вы собираетесь оставаться в стране на 7 или более дней.
    6. Быстрые и сытные завтраки за 5–6 евро. можно заказать в сети ресторанов на любой центральной оживленной улице или почти на любой станции метро.
    7. Вы можете легко ориентироваться в Москве с помощью удобных мобильных приложений Мобильные карты Москвы

Даже если вы находитесь в красивом историческом районе или ухоженном парке, прогулка по огромному городу отнимает много энергии. Чтобы вы отдыхали наилучшим образом, на страницах нашего сайта много информации о лучших ресторанах Москвы, лучших барах Москвы, лучших ночных клубах Москвы и т. Д.

ПИТАНИЕ В МОСКВЕ

Вы найдете большой выбор в любой ценовой категории, от уличного хот-дога или шаурмы за 2 евро до элитных ресторанов. В отличие от большинства отелей, индустрия общественного питания в течение последних 20–30 лет развивалась частным сектором в условиях жесткой конкуренции, поэтому сейчас Москва предлагает множество франшиз и клонов мировых брендов, а также ряд любопытных местных заведений. . Поскольку россияне сытно едят, многие кафе и рестораны открыты почти круглосуточно, поэтому вы не рискуете проголодаться в любое время дня.

Обвал рубля сделал даже лучшие рестораны высокой кухни доступными для иностранных туристов; Более того, по разнообразию и изысканности блюда в ресторанах Москвы превосходят многие европейские столицы. Обращаем ваше внимание на так называемые бизнес-ланчи, которые в большинстве кафе и недорогих ресторанов подают за 4–5 евро примерно в 12–15 часов. для сотрудников ближайших бизнес-центров — это прекрасная возможность недорого и сытно пообедать.

Средние цены на полноценный трехразовый обед:

  • Фастфуд: 3-4 €.
  • Сетевые рестораны с быстрым обслуживанием и заказом у прилавка: 7–10 евро.
  • Рестораны: от 12 €.

Гастрономические районы Москвы

Что касается локаций, то на каждом углу Садового кольца и у каждой станции метро вы легко найдете кучу из ресторанов быстрого питания и сетевых ресторанов . Выбор из ресторанов и баров самый высокий в центральной части города, особенно на участках, ограниченных улицами Покровка и Мясницкая улица , Кузнецкий мост и Камергерский переулок , Тверская и Большая Никитинская улица с, ну и, конечно же, Остоженка , , Новый и Старый Арбат. Кухни и цены сильно различаются. Самые интересные места с хорошими отзывами и рейтингами часто прячутся в переулках или чуть дальше от центра, а не в плотном пешеходном потоке.

Где вкусно поесть рядом с Красной площадью, читайте Часто задаваемые вопросы о Кремле .

Где поесть возле Красной площади

Различные кухни в ресторанах Москвы

В Москве нет ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, но некоторые из них попали в сотню лучших в мире: Café Pushkin и White Rabbit специализируются в современной русской кухне и предложить новые вкусовые впечатления даже искушенным ценителям.

Русская, украинская и кавказская кухни

В целом, русская, украинская и кавказская кухни , наверное, представляют наибольший интерес для иностранных туристов: есть качественные рестораны и кафе любой ценовой категории, включая фастфуд, и посещение одного из них может стать приятным и запоминающимся опытом. Русская и украинская кухни основаны на мясе, тесте, овощах, крупах и грибах; они очень сытные и особенно хороши холодной зимой в сопровождении крепких алкогольных напитков.Кавказская кухня, в свою очередь, строится вокруг мяса (прежде всего баранины и шашлыка), мягких сыров, свежих овощей и сладкого вина.

Высокая кухня в ресторанах Москвы

Поклонники высокой кухни, готовые платить за яркие гастрономические впечатления, могут насладиться ужином в панорамном ресторане в одном из московских небоскребов: Sixty в Москва-Сити, Sky Lounge в башне Российской академии наук, Mercedes Bar в отеле Radisson Royal и др..

Московский фастфуд

Тем, кто предпочитает фастфуд , мы рекомендуем выйти за рамки всемирно известных брендов, таких как McDonalds , Subway , Burger King или KFC и познакомиться с российскими сетями как хорошо. Например, Теремок и Крошка-Картошка относятся к той же ценовой категории ( до 5 евро), но предлагают более разнообразное меню в русском стиле (блины, супы, печеный картофель и т. Д.)). Если ваш бюджет немного выше ( € 5–10 ), вы можете пойти в Шоколадница, Кофейня, Му-Му («Му-Му») или Братья Караваевы . В общей сложности у них около 500 точек питания в Москве (так что у вас не возникнет проблем с поиском одного в нескольких минутах ходьбы), обычно предлагают меню на английском языке и лидируют на рынке сетевых ресторанов Москвы благодаря низким ценам, соблюдению правил качества еды. и разнообразное меню.

Еще одна идея дешевой еды — это покупать полуфабрикаты в крупных супермаркетах, таких как Азбука Вкуса , Бахетле или Перекресток.

Мы предоставляем более подробную информацию об индустрии общественного питания и ее основных игроках на странице Рестораны и уличная еда .

Рестораны Москвы

Общие советы о ресторанах Москвы
  1. Санитарные нормы для предприятий общественного питания в России не всегда соблюдаются, поэтому избегайте уличных заведений питания, особенно на вокзалах, рынках и в пешеходных туннелях. Лучше выбрать один из сетевых ресторанов, упомянутых выше, или на странице «Рестораны и уличная еда».
  2. В недорогих ресторанах старайтесь не заказывать блюда, приготовленные из продуктов, не прошедших термическую обработку, или продуктов с коротким сроком хранения, таких как майонез или молочные продукты.
  3. Обычно в кафе и ресторанах дают чаевые в размере 10% суммы счета. Вы можете давать чаевые по своему усмотрению, поскольку чаевые не включены в счет, но составляют значительную часть дохода официанта.
  4. Большинство кафе и ресторанов предлагают меню завтрака и обеда по специальной цене утром и днем ​​или делают 20–30% скидки на свои базовые меню.
  5. Москва — огромный город с большими расстояниями. Концентрация точек питания резко падает при выезде за пределы Садового кольца. Если вы едете в Московскую область, вам лучше заранее спланировать, где вы будете поесть. Как вариант, вы можете взять с собой еду.
  6. Официанты в большинстве заведений питания не знают ни слова по-английски.

Удобные мобильные приложения помогут сориентироваться в ресторанах Москвы и забронировать столик.

Мобильные приложения

© 2016-2021 moscovery.com

Автор статьи:
moscovery.com

Насколько интересной и полезной была для вас эта статья?

Кафе в стиле Сталина в Москве закрыто из-за протеста общественности

Содержание статьи

МОСКВА. Магазин шаурмы в Москве был вынужден закрыть через день после открытия из-за протеста по поводу провокационного брендинга на тему Иосифа Сталина, сообщил владелец магазина Рейтер в субботу.

Магазин «Сталин Донер» украшал портрет скандального коммунистического лидера над входной дверью.Внутри мужчина, одетый в форму сталинской службы безопасности, подавал покупателям мясные рулеты, названные в честь советских лидеров.

«Мы открылись позавчера и обслужили около 200 покупателей», — сказал владелец магазина Станислав Вольтман.

«Не было никаких юридических оснований (закрыть магазин)», — добавил он, но сказал, что полиция заставила его убрать вывеску «Сталин», а затем «колоссальное давление» местных властей заставило его полностью закрыть.

Брендинг горячо обсуждался в социальных сетях, и некоторые комментаторы осудили его как неприятный.

Приносим свои извинения, но это видео не удалось загрузить.

Правление Сталина было отмечено массовыми репрессиями, трудовыми лагерями и голодом. По консервативным официальным оценкам, во время Большого террора 1936–1938 годов было казнено около 700 000 человек.

Однако многие в бывшем Советском Союзе по-прежнему считают его главным образом лидером, победившим нацистскую Германию во Второй мировой войне, обеспечив само существование страны.

Приносим извинения, но это видео не удалось загрузить.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.