Сколько стоит открыть шаурму в москве: Бизнес на шаурме, как открыть, сколько можно заработать :: Shopolog.ru

1. Процесс регистрации

Для начала предпринимательской деятельности необходимо зарегистрироваться в качестве ИП или открыть ООО, если помимо продажи шаурмы планируется продажа алкоголя.

1. Получение разрешений в органах санитарно-эпидемиологического надзора и пожарной охраны.

Продажа продуктов питания предполагает обязательное наличие этих документов.

1. Найдите и снимите палатку с шаурмой на продажу.
2. Набор персонала

После того, как все шаги выполнены, можно начинать бизнес-проект. Не забываем про рекламную компанию. Если вы ищете наиболее выгодные варианты продвижения своей продукции, вы можете обратиться в магазин фриланс-услуг kwork, где можно заказать необходимый контент, продвижение группы или сайта .

Какое оборудование выбрать

Основным оборудованием для производства шаурмы является гриль-автомат. Выбор подходящей модели не должен вызвать затруднений, так как на рынке представлен широкий ассортимент грилей от различных производителей. На начальном этапе возможно приобретение оборудования бывшего в употреблении, либо у китайских производителей. Ценовой диапазон варьируется от 15 до 30 тысяч рублей, китайские производители предоставляют оборудование от 300 долларов. Помимо гриля необходимо также приобрести холодильник, различную кухонную утварь, водонагреватель, умывальник, микроволновку и двухсторонний гриль для придания готовой шаурме золотистой корочки.

Какую налоговую систему выбрать

Лучшим вариантом при выборе налоговой системы является упрощенная система налогообложения (УСН), которая подразумевает выплату 6 процентов выручки, или 15 процентов прибыли, процентная ставка выбирается предпринимателем.

Каждый мечтает когда-нибудь стать предпринимателем, открыть свой бизнес, чтобы уже не на кого-то работать, а зарабатывать и развиваться самостоятельно. Однако стоит понимать, что сразу открыть вторую Microsoft и начать зарабатывать миллиарды с первых месяцев у вас вряд ли получится.Ко всему нужно подходить постепенно, стоит начать с чего-то попроще. Есть десятки вариантов для вашего собственного бизнеса, которые вы можете попробовать, если у вас есть немного сбережений. В этой статье речь пойдет об одном ресторане быстрого питания, который знаком практически каждому. Там можно купить шаурму, и ее делают почти все. Из этого уже можно сделать вывод, что открытие собственного заведения по приготовлению и продаже шаурмы — хорошая идея. Однако, прежде чем вкладывать большие деньги в любом случае, следует более подробно ознакомиться со всеми деталями.Сколько стоит оборудование? Сколько стоит шаурма? Нужна ли сезонность? Есть много вопросов, ответы на которые вы можете получить в этой статье.

Шаурма Стоимость

Естественно, прочитав всего одну статью, нельзя сразу сесть и составить полноценный бизнес-план. Однако вы уже будете иметь общее представление о том, что именно вам нужно сделать, чтобы открыть такое заведение, а также будете ориентироваться на то, какие деньги вам нужно будет в него вложить и какую отдачу вы получите от этого. .И первый вопрос, который необходимо учитывать, — это стоимость шаурмы. Естественно, не стоит использовать тот результат, который вы получите сейчас, в качестве стандарта — это всего лишь примерный пример, потому что все ингредиенты могут незначительно отличаться по цене.

Как рассчитывается стоимость?

Итак, в стоимость одной шаурмы входит стоимость таких продуктов, как мясо, лаваш, в который она заворачивается, овощи, добавляемые в шаурму, соусы, упаковка, салфетки. Естественно, учитывается и электричество, затраченное на его приготовление.Если посчитать среднюю стоимость всех этих элементов, то средняя стоимость одной порции шаурмы составляет 37-40 рублей, что не очень много. Теперь нужно посмотреть, какие цены устанавливают продавцы шаурмы. То, что вы видите, может вас сильно порадовать. Дело в том, что дешевле 70 рублей за штуку вы вряд ли найдете, а в некоторых случаях ее цена может достигать 100-120 рублей. Так вы получите от одной порции вдвое больше, чем потратите на ее создание. Как видите, это занятие может быть довольно прибыльным, поэтому оно может вас заинтересовать.И если это правда, и вы начинаете рассматривать вероятность открытия собственной точки, вам стоит ознакомиться с советами, которые может вам предложить эта статья. Прочитав его, вы уже будете иметь в виду схему бизнес-плана, чтобы переход от наемного труда к собственному бизнесу мог произойти гораздо быстрее.

Комната

Итак, расчет стоимости шаурмы произведен, и теперь вы можете понять, что разница между стоимостью и стоимостью продажи — это самый большой плюс этого бизнеса.Однако это далеко не единственное преимущество, на которое стоит обратить внимание. Например, вам также не понадобится большое помещение для приготовления пищи, вся необходимая техника уместится на предельно небольшой площади. Если вы не планируете открывать собственный полноценный ресторан, но хотите продавать шаурму вручную, то есть с ларька, то можно даже свою торговую точку сделать мобильной. В любом случае не нужно тратить большие деньги на аренду просторного помещения, а это огромный плюс. Как видите, расчет стоимости шаурмы оказался далеко не единственным положительным моментом, и в ближайшее время вы сможете еще больше убедиться в том, что киоск для шаурмы — отличный выбор для открытия собственного дела. .

Персонал

К сожалению, для успешного начала бизнеса недостаточно знать, как рассчитать стоимость шаурмы. Вам потребуется гораздо больше знаний по этой теме, и в первую очередь вам следует определиться с персоналом. Дело в том, что многие люди считают, что открытие собственного дела обязательно связано с наймом большого количества сотрудников. Однако это далеко не так, и во многих случаях вы можете справиться самостоятельно. Что касается стойла для шаурмы, то здесь есть разные варианты.Самым важным человеком, который будет отвечать за работу вашего киоска, является повар. Вы должны максимально серьезно отнестись к выбору человека, который будет готовить для вас. Процесс приготовления шаурмы предельно прост, и вы можете приготовить одну порцию буквально за пару минут, но при этом ответственный человек должен знать процесс досконально. Вы всегда можете занять эту позицию самостоятельно, если не хотите доплачивать наемным работникам, но, тем не менее, метод, которым вы нанимаете хотя бы одного высококлассного сотрудника, намного надежнее.

Прочие обязанности

Вы можете вести бухгалтерский учет и, при необходимости, выполнять обязанности кассира. Если ваша точка станет популярной, повару придется много готовить, поэтому, если он отвлечется на выполнение заказов, он может потерять продуктивность, что отразится на вашем доходе. Что ж, теперь вы знаете далеко не только о том, сколько стоит одна шаурма. Бизнес-план становится понятнее, а теперь пора добавить информацию о подготовке необходимых документов.

Оформление документов

К счастью, проблем с документами возникнуть не должно, так как в РФ с открытием IP все максимально прозрачно.Для продажи продуктов необходимо иметь стартовый капитал и разрешение санитарно-эпидемиологической станции. Конечно, вы можете открыть общество с ограниченной ответственностью, но это связано с огромным количеством документов, ненужными инвестициями и гораздо более сложной налоговой системой, и единственная причина, по которой вы, возможно, захотите сделать такой выбор, — это желание продавать алкоголь. . В большинстве случаев шаурма хорошо продается без алкоголя, поэтому лучше остановить свой выбор на IE. Когда вы заполните все бумаги и получите официальное подтверждение того, что ваша компания открыта и функционирует, вы сможете заниматься более приземленными делами.Вы уже знаете, сколько стоит одна шаурма из ларька, но дело в том, что вам нужно сначала потратиться на необходимое оборудование, а затем применить полученные знания на практике.

Оборудование

Чтобы получить нужное оборудование, нужно иметь общее представление о том, как готовится шаурма. Стоимость такого оборудования в России может колебаться, но вы должны понимать, что это одноразовая трата, поэтому не стоит экономить и покупать подержанное или сомнительное оборудование.Итак, для приготовления самого блюда вам понадобится специальный гриль, а также конфорка для него. Если вы никогда не пробовали шаурму и не видели, как она готовится, вам стоит ознакомиться с процессом. Мясо — основной ингредиент, и именно оборудование для него потребует наибольших затрат. Гриль — это устройство, в которое вставляется металлический вертикальный стержень с нанизанным на него нарезанным тонкими кусочками большим количеством мяса. Этот шампур вращается, и в это время конфорка, установленная с одной из сторон, готовит мясо без остановки.Вам нужно только разрезать его, и он упадет в небольшой лоток, из которого вы затем соберете его и добавите в блюдо. Однако гриль — не единственное, что вам нужно. Также вам понадобится мощный холодильник для хранения всего необходимого, кассовый аппарат для проведения финансовой деятельности, а также другие мелочи, например, емкости для овощей. Возвращаясь к теме базового оборудования, его выбор осуществляется в зависимости от ваших финансовых возможностей. Существует большое количество грилей различных производителей, среди которых, безусловно, стоит выделить немецкие технологии.Однако это очень дорого, и если ваш стартовый бюджет не слишком велик, вам следует отложить покупку такого гриля на более поздние периоды, когда ваш бизнес стабилизируется. Начать стоит с оборудования советского или китайского производителя, а в дальнейшем можно будет перейти на такие грили, что также позволит расширить ассортимент, приготовив хот-доги и другой фаст-фуд. Как видите, все началось с того, как рассчитать стоимость шаурмы, а сейчас вы уже задумываетесь о покупке оборудования.Прогресс налицо, но это не значит, что нужно останавливаться. Впереди еще много работы!

Выбор локации

Итак, вы уже знаете, как рассчитать стоимость изготовления шаурмы, какое помещение снять, кого нанять, а также какое оборудование приобрести. Но даже этого будет недостаточно, чтобы открыть собственное дело. Например, вы до сих пор не знаете, играет ли какую-то роль расположение вашего киоска с шаурмой. Оказывается, расположение вашего ларька — один из важнейших параметров.Выбор неправильного места довольно быстро обанкротит вас. Так как же выбрать лучшее место?

В этом случае все довольно просто: нужно искать места, где есть большой поток людей, но где нет других заведений быстрого питания или общепита (или хотя бы нет заведений этого типа). Дело в том, что именно шаурма должна обеспечивать внушительный оборот продуктов. Более того, чтобы идея окупилась, нужно рассчитывать на высокие продажи.Таким образом, вам лучше потратить некоторое время на изучение некоторых потенциальных точек в вашем городе. Отличные варианты — это места рядом с университетами и другими государственными учреждениями, где люди проводят большую часть своего дня. Также стоит обратить внимание на станцию ​​метро, ​​но не забывайте, что не в каждом городе есть метро. Зная, сколько стоит шаурма, которую вы собираетесь приготовить, вы сможете более четко представить, какую аренду вы можете себе позволить. Чем выше арендная плата, тем больше вам придется платить каждый месяц, но в то же время вы можете быть уверены, что поток людей будет впечатляющим, создавая высокий спрос.

Так сколько же стоит открытие такого бизнеса?

Выше вы ознакомились с теорией, как рассчитать стоимость шаурмы и открыть киоск, но этого недостаточно. Вам необходимо иметь более конкретное представление о том, с какими расходами вам придется столкнуться. Итак, сколько денег и что именно вы должны раздать? Во-первых, вам необходимо составить собственный IP, подготовив все необходимые документы. В зависимости от различных условий цена может колебаться от шести до пятнадцати тысяч рублей.Также не стоит забывать, что это довольно длительный процесс, поэтому о подаче документов нужно подумать заранее.

Во-вторых, необходимо приобрести оборудование. Самые качественные устройства из Германии будут стоить более 75 тысяч рублей, поэтому вам, скорее всего, захочется узнать о менее дорогих устройствах. Лучше всего выбрать хороший отечественный мангал, за который вы отдадите около 35 тысяч рублей, но при строгом экономном режиме вы можете приобрести китайский аппарат на свой страх и риск за 20-25 тысяч рублей.

В-третьих, нужно подумать о вознаграждении своих сотрудников. Если вы работаете исключительно самостоятельно, этот пункт можно пропустить, но если нанять повара, ему придется платить 10-20 тысяч рублей в месяц в зависимости от региона.

В-четвертых, наиболее остро стоит вопрос аренды, так как это самые высокие расходы на постоянной основе. Ежемесячно вы должны платить не менее тридцати тысяч рублей, но вы должны понимать, что такая цена вряд ли позволит вам арендовать помещение в выгодном районе.

И, наконец, нужно подумать о поиске поставщиков необходимых продуктов, таких как мясо, овощи и соус, а также иметь средства для оплаты воды, электричества. Не забывайте о резервном фонде ЧС. Вы всегда должны держать в руках расходы на ведение бизнеса в течение как минимум двух месяцев, даже если у вас все работает нормально. Это позволит вам не беспокоиться о том, что что-то пойдет не так.

Это выгодно?

Ну что ж, пора подвести итоги и решить, выгодно ли открывать киоск с шаурмой? Как можно понять из вышесказанного, затраты будут довольно внушительными.Вам нужно подготовить не менее 100 тысяч рублей, но это действительно чистая сумма. Лучше рассчитывать на 200-300 тысяч, но это не так много, если вы понимаете, что ваш доход будет каждый месяц как минимум вдвое меньше, а после вычета всех расходов ваш бизнес окупится за полгода — а вы? помните, сколько стоит шаурма? В Москве его можно продать по 120 рублей за порцию, что очень и очень выгодно.

Для успешного старта бизнеса необходимо выполнение всего двух условий: использование в процессе приготовления только свежих и качественных продуктов и правильный выбор места для установки точек быстрого питания (места с интенсивным движением людей: остановочные комплексы , парки отдыха, центральные улицы и др.)

Шаурма (шаурма) — турецкое блюдо, состоящее из жареного мясного фарша с салатом и соусами, особым образом завернутого в тонкий лаваш. В качестве мясного продукта чаще всего выбирают свинину, курицу, баранину, реже — телятину.

Производственный процесс и необходимое оборудование

1. Для приготовления шаурмы мясо нарезают тонкими ломтиками на вертеле для гриля, а затем тонко нарезают, рассыпаясь на сковороде.
2. Рубленое мясо, салат из свежих овощей (огурцы, помидоры, капуста) накладываются на развернутый лаваш, залитый майонезным соусом и кетчупом.
3. Затем его заворачивают и упаковывают в бумажный пакет.

Для технологии приготовления продукта необходимо следующее оборудование:

• гриль для приготовления мяса,
• холодильник для хранения продуктов
• рабочая поверхность продавца и мойка водой,
• шкафы для хранения продуктов и кассовые аппараты,
• микроволновая печь для отопление,
• стул для продавца,

Продукция и расходные материалы:

• мясо,
• лаваш,
• салат (помидоры, огурцы, капуста),
• соусов — томатный, майонез + горчица,
• бумажных пакетов, салфеток.

Рассмотрим несколько вариантов оборудования для производства шаурмы и выберем наиболее оптимальный.

Номер варианта 1

Номер варианта 2

Номер варианта 3

сравнительная таблица

Сравнительный анализ оборудования показывает, что китайский гриль является самым дешевым, но имеет самую низкую производительность. При этом российский и итальянский грили сопоставимы по характеристикам, но российский ЭЛ-2 намного дешевле. Поэтому в качестве основного оборудования для расчетов будет использован 1-й вариант.

Обновление за апрель 2016 г .: Актуальные цены на оборудование:

• Шаурма-гриль ERGO VZK-890 с автоматическим вращением вертела, цена 56 т.р .;
• Шаурма газовая Атесы 2М с ручным вращением вертела, цена 19 т.р.

Дополнительное оборудование:

• холодильник для хранения продуктов — 11 920 руб.
• микроволновая печь — 2289 руб.
Кресло
• для продавца — 425 руб.

ИТОГО доплаты — 14 634 руб.

Для оборудования точки продажи шаурмы необходим стационарный киоск / палатка / фургон с подключенными электричеством и водой.

Один из вариантов организации мероприятий — покупка одноосного прицепа «Купава». Его стоимость с учетом дополнительного оборудования (автономное водоснабжение, электросчетчик, водонагреватель) составляет 123 930 рублей.

Всего затраты на оборудование торговой точки (киоск, основное и дополнительное оборудование) составляют 166 064 рубля.

ТЭО проекта

Капитальные вложения

• Приобретение киоска, оборудования: 166 064 руб.
• Поставка оборудования: 15 000 руб.
• Закупка продуктов, салфеток, пакетов для упаковки: 10 000 руб.
• Регистрация в ИНФС, оплата аренды за один месяц; прочие расходы: 50 000 руб.

Общая сумма стартовых инвестиций в бизнес по торговле шаурмой составит 241 064 рубля.

Расчет выручки и рентабельности

Расчет себестоимости

Стоимость изготовления 1 порции шаурмы, примерный состав и расход продукции в таблице:

Общая стоимость заработной платы 2 продавцам, аренды помещения, коммунальных платежей, прочих расходов — около 50 тыс. Руб.

Расчет прибыли:

Прибыль = 210 000 руб. — 117 780 руб. — 50 000 руб. = 42 220 руб.

Возврат инвестиций 241 064/42 220 = 6 мес.

В этом материале:

Если выбрать хорошее место для торговли и правильно составить бизнес-план с расчетами, шаурма начнет приносить стабильно высокий доход. Это традиционное турецкое лакомство пришлось по вкусу россиянам, и многие горожане предпочитают именно такой фаст-фуд в виде ужина вместо тарелки супа в кафе.Шаурма не только вкусна и доступна по цене, но и намного полезнее пирогов или гамбургера, поскольку не содержит жареных ингредиентов, которые могут выделять канцерогены. Кроме того, половина его состоит из овощей, среди которых обычно капуста, морковь, огурцы, помидоры и зелень.

Помещение и его расположение

Шаурма обычно продается в небольших киосках, где происходит весь процесс приготовления, поэтому предпринимателю не нужно будет искать большое помещение. Основные расходы идут на питание, электричество и заработную плату сотрудников, но если киоск не является личной собственностью, вам все равно придется ежемесячно платить за его аренду.Открытие бизнеса не требует больших затрат, а окупается уже через несколько месяцев.

Первое, что нужно сделать — это приступить к составлению бизнес-плана с расчетами, ведь шаурма продается практически на каждом этапе, и чтобы привлечь к себе клиентов, нужно все тщательно продумать.

Только после этого можно искать подходящее место и организовывать работу. Кроме того, при открытии собственного дела вам необходимо будет зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя и ежемесячно платить налоги.Оформление документов может занять около 1 недели, а их стоимость будет в пределах 15000 рублей.

Для получения высокого дохода необходимо иметь большое количество покупателей, поэтому киоск следует устанавливать в самой оживленной части города. Лучше всего подходят места возле офисов и учебных заведений, где ежедневно идет огромный поток людей, спешащих на работу и учебу.

Следует отметить, что установленный киоск должен соответствовать всем санитарным нормам, иначе СЭС не выдаст разрешение на торговлю продуктами питания.Предприниматели нередко основательно взялись за собственное дело и вместо ларька возводят небольшое здание или переделывают помещение на первом этаже здания.

Организация рабочего процесса

Чтобы приступить к приготовлению шаурмы, необходимо приобрести специальное оборудование и необходимую мебель:

• холодильник;
• электрический гриль;
• горелка для гриля;
• кассовый аппарат;
• стол.

Кроме того, вам потребуются разделочные доски, ножи, салфетки, полиэтиленовые или бумажные пакеты.Помимо шаурмы, вы можете продавать горячие и холодные напитки, что принесет еще больший доход, но для этого вам потребуется дополнительно приобрести кофеварку или чайник и специализированный холодильник.

Не забывайте о необходимых расходных материалах (соки, вода, кофе, чай, сахар, пластиковые стаканчики и ложки).

Что касается продуктов, то их можно покупать напрямую у поставщиков, так как это более выгодно с экономической точки зрения, к тому же будет полная уверенность в их свежести.Некоторые предприниматели даже сами делают лаваш, что не только удешевляет закупку продуктов, но и улучшает вкусовые качества шаурмы.

Важной частью организации торговли являются работники киосков, поскольку доход от бизнеса зависит от их способности приготовить турецкое блюдо. Поначалу шаурму можно приготовить самостоятельно, а спустя какое-то время все же рекомендуется нанять рабочих. Для небольшого киоска достаточно всего 2 человек, но при большом потоке клиентов рекомендуется нанять 4 человека, которые будут работать по два человека в смену.В противном случае обслуживание будет очень медленным, а покупатели, как известно, не любят ждать.

Прибыльность бизнеса по производству шаурмы

Чтобы узнать прибыльность бизнеса, необходимо рассчитать затраты и потенциальную прибыль. Примерно 140 тысяч рублей потребуется на оформление документов и оборудование, кроме того, ежемесячно нужно будет оплачивать аренду киоска, выплату зарплаты, закупку продуктов и товаров, уплату налогов, что обойдется примерно в 100 тысяч рублей. Таким образом, в первый месяц общая сумма затрат составит 240 000 рублей, а в дальнейшем затраты будут в пределах 100 000 рублей.

Киоск по продаже шаурмы планируется открыть в среднем селе, где проживает 200 тысяч человек. Основным фактором, влияющим на выручку, является расположение торговой точки. В этом случае оптимальным вариантом будет размещение рядом с остановкой общественного транспорта с большим пассажиропотоком, крупным торговым центром, учебным заведением или крупным офисным центром. Предоставляя качественные услуги, вы можете нарастить большое количество постоянных клиентов, количество которых будет постоянно расти. Для обеспечения постоянного спроса и положительных отзывов клиентов необходимо выполнение следующих требований:

• Полностью соблюдать санитарные нормы.
• Иметь дружный коллектив, внушающий доверие клиентам.
• Провести грамотную ценовую политику.
• Работа с несколькими сменными поставщиками.

Определившись с первоочередными задачами, которые необходимо решить, чтобы занять стабильную позицию на рынке, рассмотрим трудности, возникающие при работе киоска по приготовлению и продаже шаурмы:

• Частые проверки СЭС с крупными штрафами за нарушение.
• Проблема с подбором подходящих сотрудников.
• Большая конкуренция на рынке быстрого питания.

Для преодоления первого риска необходимо ежедневно контролировать работу сотрудников, проводить инструктаж по соблюдению санитарных норм, вводить систему штрафов и мотивации для соблюдения указанных норм. Для решения второй проблемы необходимо, прежде всего, спланировать систему мотивации сотрудников и обеспечить заработную плату не ниже средней по городу.Чтобы нивелировать третью проблему, необходимо проводить клиентоориентированную политику и проводить акции.

Регистрация

Форма деятельности: ИП.

Самый выгодный вариант при работе с киоском шаурмы это: USN 15%, так как большую часть затрат составляет покупка ингредиентов для приготовления шаурмы и других продаваемых продуктов и напитков, заработная плата и арендная плата.

55.30 Основным ОКВЭД выбрано «Деятельность ресторанов и кафе», дополнительных — 52.63 «Прочая розничная торговля вне магазинов» и 15,81 «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий кратковременного хранения». Лицензия на эту деятельность не требуется. На регистрацию планируется выделить 10 тысяч рублей.

Поиск сотрудников

Для работы киоска потребуются продавцы с книжкой здоровья, с опытом кулинарии и торговли. Стрессоустойчивый, ведь приходится совмещать функции повара и продавца и работать в довольно жарком помещении. Если вы находитесь рядом с учебными заведениями или офисными зданиями, вам придется справляться с большими пиковыми нагрузками во время перерывов или обеденных перерывов с клиентами, поэтому вам нужно работать быстро.Сотрудники будут работать по графику 2/2.

Если будет большой отток клиентов в конкурирующие учреждения, в смену будет принят дополнительный сотрудник.

Работу с поставщиками, контроль за работой продавцов будет осуществлять директор. Бухгалтера нанимают для удаленной работы. Вам также понадобится промоутер, раздающий листовки.

Помещение в аренду

Для обеспечения хорошего спроса планируется аренда киоска в центре города, в месте большого скопления людей, недалеко от остановок общественного транспорта.Для работы киоска по продаже шаурмы офис не требуется. Достаточно будет 10 кв. квадратных метров для полноценной работы.

Стоимость аренды такого помещения около 25 тысяч рублей в месяц. Планируется платить сразу за три месяца.

Помещение должно соответствовать следующим требованиям:

• Блок питания.
• Возможность размещения собственной рекламы на фасаде.
• Наличие туалета.
• Возможность поставщиков подъездных грузовиков.

Закупка оборудования

Для начала вам понадобится гриль, кассовый аппарат, холодильник для продуктов, уличный холодильник для напитков, рекламные вывески и столб, униформа для сотрудников.

В данной таблице указано необходимое оборудование:

Всего на запуск вам понадобится 258000 руб.

Продвижение бизнеса

Основное направление продвижения закреплено за промоутером, раздача листовок с информацией и макетом киоска по продаже шаурмы, акции с дегустацией и скидками в определенные дни.

Из интернет-продвижения планируется создание групп в социальных сетях ВКонтакте, Одноклассники, Инстаграм.

За первые три месяца на рекламу планируется потратить 75 тысяч рублей, в дальнейшем на рекламу планируется выделить 10 тысяч рублей в месяц.

Расчет стоимости

На старте

В данной таблице представлены затраты на начало работы компании:

Запуск будет производиться полностью за счет собственных средств предпринимателя.

Ежемесячно

Сколько приносит бизнес

В данной таблице представлен расчет производства в пиковый (зимний) период:

Налоговая база:

272000 — 237000 = 35000 руб.

Отнимите от него стоимость ЕСН и получите: 35 000 — 27 300 = 7 700 руб.

7700 х 0,15 = 1155 рублей будет ежемесячный налог.

Прибыль выходов составит:

35000 — 1155 = 33845 рублей в месяц.

Прибыльность бизнеса:

(33 845/237 000) х 100 = 14,28%.

Этот результат можно считать хорошим, учитывая, что для открытия бизнеса требуются относительно небольшие вложения. Тем более, что такая доходность не предел для киоска по приготовлению и продаже шаурмы. Заработав хорошую репутацию среди покупателей, важно поддерживать стабильную позицию среди предложений на рынке быстрого питания, расширяя ассортимент и привлекая новых клиентов.

Далее рассчитаем срок окупаемости вложений в этот бизнес: для полной окупаемости потребуется 525000 рублей, изначально вложено / 33 845 рублей ежемесячной прибыли = 15,51 месяца. Но учитывая положительную динамику роста выручки по мере того, как люди узнают об этой торговой точке, можно с уверенностью сказать, что с большой вероятностью полная окупаемость наступит раньше.

Деловые перспективы

Со временем возможно расширение ассортимента за счет продажи хот-догов, гамбургеров, картофеля фри и приготовления различных пирожных во фритюре.Эти действия увеличат количество покупателей, средний чек и популярность киоска по продаже шаурмы. Уличный фастфуд очень популярен среди людей, которые ценят свое время, но любят вкусно покушать. А шаурма (или шаурма, как ее называют в некоторых регионах) в данном случае — очень популярный продукт, который на протяжении многих лет полюбился различным слоям населения.

В конце концов

Приготовление и продажа шаурмы — стабильный бизнес вне зависимости от сезона.Популярность этого продукта на рынке быстрого питания в достаточной мере помогает его продавать. В рекламе нуждается только точка продажи шаурмы. А лучшая реклама — это отзывы и рекомендации благодарных покупателей, которые являются залогом стабильного высокого спроса на производимую и продаваемую продукцию.

Наш бизнес-план киоска с шаурмой с расчетами показывает, что высокая посещаемость может быть достигнута при соблюдении следующих пунктов:

• Иметь штат поваров по продажам, предоставляющих качественные услуги.
• Содержите киоск с шаурмой в чистоте, соблюдая все санитарные нормы.
• Используйте только качественную шаурму.
• Следите за работой продавцов через систему видеонаблюдения, чтобы не допустить воровства товаров и денег.

Несмотря на жесткую конкуренцию с заведениями быстрого питания иностранных брендов, шаурма является относительно недорогим и быстрым способом вкусно покушать и поэтому пользуется большой популярностью; с большой долей вероятности эта тенденция с годами будет только усиливаться.Значит, будет выгодно организовать палатку для шаурмы.

Как начать бизнес по производству шаурмы

Начать бизнес по производству шаурмы выгодно, и, воспользовавшись несколькими советами из этой статьи, вы сразу сможете открыть свой.

В этом посте вы узнаете:

• Что следует учитывать перед тем, как начать заниматься шаурмой
• Шаги к открытию бизнеса по производству шаурмы и
• Как вести успешный бизнес по производству шаурмы

Шаурма, вероятно, самая популярная «уличная еда» в мире, и, несмотря на то, что бизнес может быть прибыльным, есть несколько вещей, которые следует учитывать, прежде чем начинать бизнес по производству шаурмы.

Расположение

Это одна из двух главных вещей, которые вы должны учитывать при открытии бизнеса по производству шаурмы, вторая — сколько это будет стоить. Если когда-либо и существовал бизнес, которому необходимо, чтобы его местоположение было идеальным, то это, безусловно, этот бизнес. По разным причинам местоположение является главным приоритетом, и вам следует пойти еще дальше и провести тщательный осмотр мест, которые вы имеете в виду, чтобы иметь действительно четкое представление о том, чего ожидать. Что хорошего в том, чтобы делать лучшую шаурму без свидетельств людей? Шаурмы известны своей вкусной пользой и пользой для здоровья, и их легко добиться массовых продаж, продав их в отличном месте, поэтому плохо продуманное место для его установки будет несправедливо по отношению к обоим людям, которых вы лишили аппетитного опыта и вашего бизнеса, а также больших продаж.

Место должно быть доступным, легко заходить, заказывать и уезжать без стресса. Прилавки или магазины с шаурмой должны больше походить на закусочные с гамбургерами, где легко проехать и разместить заказы, и они должны располагаться в центре или рядом с центрами отдыха и развлечений, чтобы люди, которые заходят и выходят, могли купить немного «за дорога». «Где я могу найти людей?» Это простой вопрос, который нужно задать себе, чтобы найти правильное место для открытия этого бизнеса, и вы получите ответ, где вам следует подумать о его создании.Колледжи, университеты и даже офисные здания следует рассматривать как целевые места для вашего бизнеса, потому что многие люди учатся или работают там.

Вам также следует подумать о парках и даже религиозных центрах, поскольку некоторые из них могут похвастаться сотнями членов, откройте свой магазин рядом с этими центрами, и вы будете продавать. Торговые центры, стадионы и парки развлечений также являются отличным вариантом для продажи шаурмы. У этих мест есть свои правила, и они могут взимать больше, чем вы ожидаете, поэтому вам нужно хорошо подумать о том, что будет лучшим вариантом для вашего бизнеса в соответствии с вашим планом, и сделать выбор.

Бюджет

Открытие собственного бизнеса по производству шаурмы стоит от 110 000 до 180 000 долларов, поэтому, прежде чем начать, вам придется буквально подсчитать стоимость. Это, без сомнения, прибыльный бизнес, но вы должны учитывать, сколько будут стоить некоторые важные аспекты, чтобы вы не начали, а потом не успели за ним, потому что вы не учли, сколько потребуется для его запуска. На всякий случай вы должны иметь хорошо спланированный бюджет и быть достаточно дисциплинированными, чтобы его придерживаться.Все, что вы можете себе позволить до того, как купите ложку, должно определять ваши расходы в этом бизнесе. Вы можете рассмотреть возможность получения ссуды, чтобы помочь вам получить больше вещей, но даже это должно быть частью бюджета. Несоблюдение бюджета может негативно отразиться на вашем бизнесе в дальнейшем, поскольку вы можете в конечном итоге купить то, что вам не нужно, и, прежде чем вы узнаете об этом, не хватит денег для ведения бизнеса.

Начав свой бизнес без такой дисциплины, вы можете привыкнуть к перерасходу средств, а такая безрассудность может разрушить бизнес с потенциалом.Плохо спланированный бюджет также может вынудить вас принять радикальные и дорогостоящие решения, которые в конечном итоге могут повлиять даже на вкус вашей шаурмы. Если у вас начнут кончаться деньги, чтобы поддерживать бизнес на плаву, и вы начнете сокращать количество сотрудников, чтобы вы могли позволить себе оплачивать оставшихся, качество оказываемых вами услуг снизится, что может расстроить клиентов. Что будет еще более неприятно, так это если вы начнете снижать качество шаурмы и вместо здоровой органической начинки перейдете на дешевую нездоровую; ваш бизнес умрет, прежде чем вы это осознаете.

Магазин еды и напитков

Хотя вы можете сделать и то, и другое, финансовое бремя, среди прочего, заставит вас подумать о том, чтобы сосредоточиться на одном типе обстановки. Более дешевым вариантом будет установка на вынос, потому что пространство, которое вам понадобится для ее установки, будет небольшим по сравнению с системой, в которой несколько человек должны будут сидеть и есть.

Сидячий ресторан, где подают шаурму, даст вам возможность сблизиться с вашими клиентами, и они смогут по-настоящему ощутить качество обслуживания клиентов, которое может предложить ваш бизнес.Также легче иметь постоянных клиентов, когда вы управляете рестораном с шаурмой для сидения, чем мобильным, и люди, у которых есть семьи, группы друзей или коллег, найдут это отличным местом для общения.

Сидячая забастовка даст вам возможность представить покупателям другие товары, которые вы хотите продать, но в кафе только на вынос средний покупатель просто хочет получить свою еду и уйти. Для сидячей шаурмы вам придется потратить больше средств на приобретение мебели, чтобы люди могли сесть на нее, вы также потратите больше на поддержание порядка и поддержание места в целом.С другой стороны, шаурма на вынос обойдется дешевле в уходе, уборке и вам не придется беспокоиться о дополнительной мебели.

У обоих вариантов есть свои плюсы и минусы, и хотя один из них будет дешевле в эксплуатации, это не должно быть приоритетом, и при этом не следует принимать из-за этого какое-либо постоянное решение. Это решение также поможет вам выбрать, запускать ли шаурму стационарную или мобильную; сидячая система будет более подходящей для первого, в то время как последний, безусловно, будет хорошо работать с настройкой выноса.

Для того, чтобы начать бизнес по производству шаурмы, необходимо, чтобы вы придерживались некоторых правил и знали и хорошо понимали несколько других важных вещей, чтобы вы могли вести успешный бизнес. У вас должен быть четкий бизнес-план, который включает в себя то, как вы хотите управлять бизнесом, как вы собираетесь его называть, чего вы надеетесь достичь с помощью этого, технико-экономические обоснования, бюджет, с какими препятствиями может столкнуться ваш бизнес и возможные пути масштабироваться через них.Вот некоторые другие важные шаги, которые необходимо предпринять:

Знать, как работает бизнес

Это касается любого бизнеса, который кто-либо когда-либо рассматривал бы, и не только бизнеса шаурмы; знаю, как это делается. Первое, что вы должны знать, это как именно готовятся шаурмы. Практически каждый владелец шаурмы готовит шаурму, и вы не сможете сделать это, не имея навыков. Начиная с ингредиентов, специй, мяса, начинки, овощей и заканчивая оберткой из лаваша, вы должны быть мастером шаурмы.Далее, было бы бонусом иметь опыт работы с клиентами и общего управления шаурмой. Хотя некоторые владельцы шаурмы сразу перешли от приготовления еды для друзей и семьи на своих кухнях к владению рестораном, где они научились трюкам торговли после некоторых ошибок, прежде чем наконец добились успеха.

Легализуйте свой бизнес

Было бы рискованно вести свой бизнес по производству шаурмы, не имея лицензии на деятельность соответствующих представителей правительства.Каждый регион, провинция или штат имеет свои собственные правительственные учреждения, которые были созданы, чтобы следить за предоставлением лицензий достойным владельцам бизнеса, посещать их офисы или проверять их официальные веб-сайты в Интернете, чтобы получить дополнительную информацию, прежде чем идти туда лично. У них есть стандарт, и они запрашивают некоторые документы, касающиеся вас и других, в отношении типа бизнеса, который вы собираетесь открыть в этом районе. Как только вы выполните это требование, вы сможете получить необходимое оборудование, рабочую силу и все остальное, что вам нужно, чтобы начать готовить еду.

Сделайте убийственные шаурмы

Это основная вещь, которую ожидают от каждой точки шаурмы, но далеко не всем это удается. Еще одна вещь, которая поможет вам выделиться из толпы и оставаться в бизнесе достаточно долго, чтобы накормить поколения, — это качество приготовленной вами шаурмы. Великолепная и вкусная шаурма — это как новая любовь, и вам не терпится побыть с ней. на самом деле отличный вкус — это то, что заставляет людей проезжать мимо всех ближайших к ним шаурмы, чтобы добраться до своего любимого места; это не имеет ничего общего с тем, насколько хорошо вы продвигаете свой бизнес, очень мало связано с обслуживанием клиентов, но во многом связано с тем вкусным опытом, который они обязательно получат.

Одна из мгновенных наград за приготовление отличных шаурм (помимо, конечно, зарабатывания денег) — это то, что взволнованные клиенты оставят вам отличные отзывы в Интернете. Если у вас есть присутствие в Интернете или вы активно пользуетесь социальными сетями, тогда вы узнаете, насколько люди любят ваши шаурмы, и они будут влиять на других, чтобы они пришли попробовать это — бесплатная реклама. Довольные клиенты, как правило, следят за тем, чтобы то, что их радует, продолжало работать, и они окажут вам всю необходимую помощь.Некоторые клиенты доходят до того, что рассказывают владельцам магазинов секреты других конкурирующих предприятий и то, как они могут добиться большего. Причина, по которой они перестали покровительствовать другим предприятиям, что заставляет их любить ваши шаурмы, и что еще вы можете сделать, чтобы улучшить, или какие еще вкусы они хотели бы, будут вам рассказаны в качестве вариантов. чем больше вы используете информацию, которую получаете от них, тем больше растет ваш бизнес.

Еще одна вещь, которой поможет вам приготовление отличной шаурмы, — это популярность в глазах профессиональных кулинарных критиков и блоггеров.Они повсюду и могут быть худшим кошмаром для владельцев продуктового бизнеса, а не только для шаурмы. Кулинарные критики входят без бирки с надписью «эй, я здесь, чтобы разрушить ваш ресторанный бизнес, так что будьте осторожны». Обычно они одни из самых тихих людей в комнате, и все, что они делают, это делают заметки, а некоторые даже делают это. жить. Если бы вы сделали что-то не так в их глазах перед тем, как подать им еду, вашей спасительной милостью был бы вкус вашей шаурмы. Если ваша шаурма действительно хороша, они могут замолвить слово или дать вам хорошую оценку, и у них действительно есть сильные поклонники, а некоторые люди выбирают еду исключительно на основе их рекомендаций.

Привлекайте людей в социальные сети

Совершенно жестоко, как рестораны и шаурмы соблазняют людей в Интернете горячими фотографиями свежеприготовленных деликатесов, и весь остаток дня это то, чем все становятся одержимы. Они называют это «пища порно», и теперь обычной практикой в ​​пищевой промышленности. Сама презентация еды в Интернете, не зная, какой у нее будет вкус, соблазнит людей в рестораны. Используйте это в своих интересах и привлекайте людей к своему магазину шаурмы.

Ключ к пищевому порно является презентацией пищи и качества изображения. В случае с шаурмой одними из лучших изображений являются те, в которых шаурма разрезана пополам, а внутренняя часть шаурмы, содержащая тахини, овощи, сочные кусочки мяса и другие специи, видна с капающим с них соусом. Используйте лучшие камеры, которые вы можете найти, и снимайте разные края таким образом, чтобы это понравилось любому.

Разместите эти изображения в социальных сетях и будьте готовы к наплыву клиентов, которым не терпится наконец съесть то, о чем они мечтали.Эта практика также может служить своего рода напоминанием для некоторых людей, особенно для ваших постоянных клиентов, чтобы каждый раз, когда они получают уведомление, они знали, что в меню и когда оно будет готово.

Получение необходимого разрешения снимет большой груз с ваших плеч, поскольку это большой внешний фактор, который вы практически не можете контролировать, пытаясь открыть свой бизнес по производству шаурмы. Чистота очень важна; поддерживайте чистоту, и у вас не будет проблем с инспекционной группой.Убедитесь, что у вас есть необходимое оборудование для приготовления и подачи шаурмы, и пригласите нужных людей, чтобы они помогли вам. Качество вашей шаурмы сделает большую часть разговоров — шаурмы продаются сами за себя.

Источник