Разное

Винные деньги: Винные деньги Якутии | Музей денег

04.03.1978

Содержание

Топ подборка винных шкафов на любой случай

Сегодня на рынке представлено большое количество различных моделей винных шкафов. Поэтому потребителей часто волнует, как не прогадать и выбрать оптимальный вариант с лучшим соотношением цена-качество.

Лучшие винные шкафы на любой вкус

Наши эксперты, знающие о каждом винном холодильнике все до мельчайших деталей, решили облегчить вам задачу и составили рейтинг лучших винных шкафов, которые удовлетворят даже самым изысканным потребностям.

Топ встраиваемых винных шкафов

Среди встраиваемых моделей можно найти популярные для интеграции в мебельную колонну, а также под столешницу шириной 60 или 30 см.

Лучшие модели для мебельной колонны

  • Винный шкаф CASO WineSafe 18 EB black пользуется популярностью среди дизайнеров и начинающих коллекционеров вина. Благодаря своей компактности, выгодной стоимости и привлекательному черному оформлению шкаф легко вписывается в любой интерьер.
  • Винный шкаф Dometic E18FGB Elegance не менее популярен за счет отменных качественных характеристик и тонкого дизайнерского решения. Модель не вычурная, выглядит аккуратно и дорого, что могут оценить только знатоки.
  • Винный шкаф Cold Vine C18-KBB1 отличается великолепным сочетанием цена-качество, поэтому является одним из лидеров продаж несмотря на слегка устаревший дизайн.
  • Винный шкаф Dometic E49FGB Elegance подойдет для ценителей с богатой коллекцией красных и белых вин. Благодаря лаконичному дизайну с черными деталями модель смотрится благородно.
  • Винный шкаф Dunavox DAVG-32.80DB. TO является инновационной моделью с системой открытия двери нажатием и набирает все большую популярность среди коллекционеров несмотря на высокую стоимость.

Лучшие модели под столешницу 60 см

  • Винный шкаф Cold Vine C44-KBT2 — один из лидеров продаж благодаря выгодной стоимости, хорошей вместимости, 2х температурных зон, оптимального дизайна и набора функций.
  • Винный шкаф Dometic E45FG Elegance
    с множеством функциональных возможностей отличается современным дизайном, приемлемой стоимостью, прекрасно продуманными размерами для встройки с минимальными зазорами.
  • Винный шкаф Temptech Premium VWCR46DB82 прочно занимает свое место среди лидеров за счет великолепного качества исполнения и приемлемой цены.
  • Винный шкаф Dunavox DAUF-46.145DB после обновления в 2021 году стал самой популярной моделью в этом классе у производителя Dunavox благодаря тихой работе, вместительности и длительной гарантии.

Лучшие модели под столешницу 30 см

  • Винный шкаф Dometic E16FG Elegance пользуется популярностью за счет современного дизайна, тихой работы, защищенного кожухом компрессора и невысокой цены. Прекрасный вариант для людей с небольшой коллекцией вин.
  • Винный шкаф Temptech Oslo OBIU30DSS для любителей минимализма и лаконичности в дизайне. В исполнении этой надежной и эргономичной модели норвежский производитель Temptech предлагает высокое качество сборки и приятные на ощупь материалы.
  • Винный шкаф Dunavox DAUF-17.58DB — одна из любимых моделей коллекционеров вин несмотря на дорогую стоимость.
  • Винный шкаф Cold Vine C18-KST1 является самым простым в классе шкафов с одной зоной и отличается самой низкой ценой при современном дизайне.

Топ отдельно стоящих винных шкафов

Отдельно стоящие винные шкафы не менее популярны чем встраиваемые, и среди них у коллекционеров вин тоже есть свои «любимчики».

  • Винный шкаф CASO WineDuett 120 — одна из самых популярных моделей для подарка с привлекательными деревянными полками, сенсорным управлением и впечатляющим внешним видом.
  • Винный шкаф Meyvel MV19-KBF2 обладает хорошей вместимостью, компрессорным охлаждением, двумя зонами, шикарным черным дизайном и низкой стоимостью, что делает его одной из самых популярных моделей.
  • Винный шкаф Meyvel MV33-KBF2 предлагает хорошую вместимость при невысокой стоимости, а также самый современный дизайн без ручек и выступов.
  • Винный шкаф Cold Vine C34-KBF2 отличается лаконичностью, простотой, удобством и надежностью.
  • Винный шкаф Dunavox DXFH-30.80 — прекрасная модель для нестандартных бутылок.
  • Винный шкаф Meyvel MV73-KBF2 подходит для тех, кому необходимо сочетание максимальной вместимости, невысокой стоимости и отличного дизайна.

Топ больших винных шкафов

  • Винный шкаф Dometic E115FG Elegance является лучшим вариантом «за свои деньги». Шкаф отличается большой вместимостью, прекрасно вписывается в любой дизайн, может меняться в зависимости от потребностей и использоваться как шкаф для хранения, демонстрационная витрина и т. п.
  • Винный шкаф Cold Vine C154-KBT2
    служит недорогим решением с большой вместимостью и простым дизайном.
  • Винный шкаф Dometic C125G Double WineBar — излюбленный шкаф сомелье и владельцев ресторанов за счет невысокой стоимости, практичности и большой вместимости.
  • Винный шкаф Dunavox DX-166.428DBK — отличная современная и очень вместительная модель (этот производитель знаменит искусным умением использовать пространство по максимуму) с большим числом функций.
  • Винный шкаф Temptech Premium VWCR155DS использует самые лучшие материалы и гарантирует качественное исполнение за невысокую стоимость.

Как найти выгоду в вине

За пандемией и прочими потрясениями осталось незамеченным примечательное явление: в мире оживился спрос на коллекционные вина. Нет, в московских винотеках очереди за пыльными бутылками, залитыми сургучом, пока, конечно, не выстраиваются. Но тенденция уже просматривается: главный биржевой индекс винных голубых фишек – лондонский Liv-ex – в 2020 г. показал рост. В трудный для экономики год вновь выросла инвестиционная привлекательность вечных человеческих ценностей, в число которых самые великие вина мира вписаны уже давно.

Если конкретнее, то после падения, зафиксированного по итогам 2019 г., Liv-ex поднялся по всем категориям: от консервативных 2% по наиболее общему списку Liv-ex 1000 до оптимистичных 6–7% для Champagne 50 и Italy 100. Объем сделок, совершенных на Liv-ex в прошлом году, увеличился более чем вдвое. От 2021 г. эксперты ждут продолжения роста, поэтому самое время задуматься о винных капиталовложениях.

От этерификации до канализации

Порочную любовь к старым винам люди испытывают не первое тысячелетие. Назвать порочным это вроде бы благородное чувство можно как минимум по трем причинам. Во-первых, потому, что в своем стремлении довести вино до желанной кондиции коллекционер часто жертвует естественной и непосредственной красотой молодости, обращаясь к отложенным на выдержку винам, когда они, увы, уже увядают. Во-вторых, потому, что подобная декадентская страсть стоит дороже. И, наконец, потому, что это все же любовь по расчету. Ошибка в котором чревата уксусным скисанием и всем известными канализационными последствиями. Напротив, правильно проведенная выдержка действительно делает вино лучше и объективно дороже. Поэтому стоит потратить некоторое время, чтобы разобраться, что и как выдержка меняет в вине.

Выдержка в дубовых бочках называется оксидативной и проводится в первую очередь для микроокисления танинов в красном вине (белым винам бочка придает ванильные, ореховые и некоторые другие специфические тоны аромата, а также маслянистость текстуры). Когда молодое вино уже получило необходимую ему дозу кислорода и, говоря словами из учебника, «окислительные процессы перестают благотворно влиять на его качество», оно считается «розливозрелым». После укупорки развитие вина продолжается в бутылке, и связано оно преимущественно с восстановительными процессами. Самая важная из реакций, происходящих в бутилированном вине при минимальном доступе кислорода, – взаимодействие спиртов с кислотами. Она сопровождается образованием сложных эфиров – тех самых компонентов букета, которые определяют достоинство старых вин. Поэтому она и называется этерификацией.

Старение вина – процесс длительный, он может растянуться на десятилетия. И с каждым годом вино неизбежно дорожает, обретая новое качество и вбирая в себя время, которое само по себе стоит немалых денег.

Фьючерсы en primeur

Самый продуманный, проверенный уже более чем трехвековой историей и самый стабильный в мире винный рынок сформировался вокруг лучших вин Бордо, впервые классифицированных еще в 1855 г. Создатели этого рынка, винные негоцианты, нашли инструмент, с помощью которого удалось разделить бремя добавленной стоимости выдержанного вина между продавцом и покупателем. Таким инструментом стали винные фьючерсы – продажа вин на начальном этапе их выдержки: en primeur («ан примёр»).

Фьючерсная кампания начинается в Бордо в первую неделю апреля, когда виноторговцы и независимые эксперты со всего мира съезжаются сюда на дегустацию вин последнего урожая. В этот момент красные вина еще ершисты и неотесанны – они только-только завершили свое яблочно-молочное брожение и полны противоречий несформировавшегося характера. Сгладить их несовершенство должна дальнейшая выдержка – еще около года в бочке, а потом от 6 до 12 месяцев в бутылке. Но натренированное чутье дегустаторов уже позволяет оценить потенциал вина, и по итогам этих самых первых публичных дегустаций производители начинают формировать свои цены. С конца мая винные замки в несколько траншей выставляют партии своих вин на продажу. Негоцианты при посредничестве куртье выкупают это вино и практически сразу же предлагают его своим клиентам – импортерам, рестораторам, кавистам и частным клиентам. Качество урожая, его объем, а также состояние рынка определяют уровень цен.

Вино хорошего урожая имеет больший потенциал, а значит, оно будет еще долго стареть, год от года прибавляя в цене. Угадать вина с наилучшим потенциалом и вложиться в покупку таких вин «ан примёр» – значит обеспечить себе хорошую прибыль, за два первых года – от 30 до 100%. А лучшие, по-настоящему востребованные вина удачных годов урожая продолжают набирать цену не только в первые два года своей жизни, но и ближе к старости, становясь в полной мере коллекционными. Однако можно и просчитаться, не угадав потенциал вина или рыночный тренд.

Из Бордо мода на дегустации вин «ан примёр» распространилась по Франции и всей Европе, а также перекинулась за океан. Своя версия дегустации «ан примёр» существует сегодня в Бургундии, французской Долине Роны, Тоскане, Пьемонте, португальской Долине Дуро. Впрочем, образцы отобранных из бочек вин официально и неофициально присылают в Бордо даже из тех регионов, которые пока не присоединились к мировому движению «ан примёр», – из Испании, Греции, Чили и других стран, где работают французские винные консультанты и негоцианты.

В последнюю пятницу мая 2021 г. беспрецедентная дегустация российских вин en primeur состоится и в Краснодарском крае – в поселке Сенном, где на территории винного дома «Фанагория» соберутся более 20 российских виноделен, впервые решившихся на публичную презентацию своих «примёров». В рамках винного фестиваля, который получил название «Первая проба», пройдет не только экспертная дегустация молодых премиальных вин, но и благотворительный аукцион. Так что ценообразовательные амбиции пионеров российского виноделия можно будет проверить на практике.

Однако на пути движения «ан примёр» в России есть серьезное препятствие. Заключается в том, что частные лица и организации, не имеющие алкогольной лицензии, не смогут вернуть свою инвестицию, даже если это будет очень удачной покупкой. Иными словами, они не смогут продать вино, которое приобрели. Так что выигранный заветный лот из 288 бутылок победителям аукциона придется делить с друзьями или выпить самим.

Проверка на ликвидность

Если гедонистический аспект винного капиталовложения интересует вас не в первую очередь и если входной порог в $100 000 с десятилетним инвестиционным горизонтом не кажется слишком высокой планкой, добро пожаловать в инвестиционный фонд, пай которого обещает доходность в районе 7% в евро. Во всяком случае, такие условия объявляет своим пайщикам российский винный инвестфонд «Винотерра», учрежденный при одноименной российской виноторговой компании.

Фонд приобретает коллекционные вина, рост цен на которые в обозримой перспективе не вызывает у экспертов сомнений, а через какое-то время, «по мере достижения целевого уровня доходности», он «выходит из актива», продавая вино желающим из своей клиентской базы. Схема выглядит довольно консервативно, но если рынок функционирует без потрясений, то и фонд работает без перебоев. В Европе винные инвестфонды стали появляться в конце XX в., на волне стабильно растущих цен на премиальные вина. Россия обратилась к этой практике лишь около 10 лет назад, и до сих пор законодательные ограничения оборота алкогольной продукции не позволяют инвестфондам в полной мере использовать потенциал винного рынка.

Ну а что касается начинающего винного инвестора, которому пока не хочется «играть по-крупному», то его может заинтересовать запущенное в прошлом году мобильное приложение Vindome. С его помощью довольно легко приобрести более скромный винный актив. Минимальная сумма инвестиций через Vindome – всего 150 евро за ящик из шести бутылок. Тем, кто пока не очень хорошо разбирается в системе ценностей современного винного мира, виртуальный винный эксперт приложения предложит помощь при выборе вина.

С помощью приложения можно следить за котировками винного актива, выбирая либо краткосрочный горизонт (1–3 года), либо более длительный период инвестирования (5 лет с возможностью продления). Жаждущим проверить ликвидность своего актива в прямом смысле этого слова компания обещает поставить вина со складов во Франции или Италии с помощью своих логистических партнеров. Ну а при желании избавиться от актива вы также сможете воспользоваться функцией «быстрой продажи». С каждой сделки Vindome получает комиссию 4%. В 2021 г. ожидаемое количество пользователей приложения должно превысить 13 000, суммарный доход прогнозируется на уровне 9,6 млн евро.

Вина и цены околоземных орбит

Лучшие вина приобретают свою коллекционную ценность не только благодаря вкусовым качествам. Самые дорогие и знаменитые вина иногда взлетают в цене совершенно непредсказуемо.

Например, ящик Chateau Mouton Rothschild урожая 2008 г. (не самого выдающегося, по мнению экспертов) в конце 2010 г. подорожал за месяц почти вдвое – с 4,254 до 7,898 фунта стерлингов, после того как был назван автор его этикетки. Впервые в этом качестве выступил китайский художник Су Ли, а так как цифра 8 в Китае считается счастливой, то и спрос на «китайский Мутон» счастливого года у азиатских коллекционеров быстро вырос. Тем, кого во время кампании «примёров» не подвела тогда интуиция, можно было позавидовать.

Наверняка вскоре взлетят цены на и без того дорогущий Chateau Petrus 2000 г. – первое вино, отправленное в научно-исследовательских целях на околоземную орбиту. Одна из 12 бутылок, вернувшихся на Землю после 14 месяцев космической одиссеи, будет выставлена на аукцион Christie’s. Помимо «космического Петрюса» в состав лота войдет еще одна бутылка того же «урожая тысячелетия», но не покидавшая грешной Земли, а также дизайнерская упаковка ручной работы. Ориентировочная цена лота – $1 млн.

Винные карты мечты — fortwine.ru

У всех есть пунктики – кто-то становится неуправляемым в хорошем книжном магазине, для кого-то салон винила краше родного уголка на диване, а “винники” сходят с ума по винным картам – по длинным спискам, по толстым винным книгам, только перелистыванию которых можно посвятить весь ужин. И горе сопровождающим, если они не увлечены вином – им внимания не перепадет.

Это особое довольствие просматривать как составлены карты, встречать знакомые позиции, закладывать пальцами те страницы, где вина заинтересовали. Целый вечер может расстроить зачеркнутая синей ручкой позиция или штамп “Sold”.

Где искать эти святые места? На что откладывать последние деньги? Новый дорогой корм для кота может подождать, когда мечты такие светлые, ведь все винные люди тратят деньги не просто так, а на поиски истины.

Tour d’Argent
Париж, Франция

Слухи гласят, что именно в этом месте впервые появилась вилка в том виде, в каком мы ее знаем. Роскошное место, синоним высокой французской кухни, располагается на берегу Сены. Начиная с 1911 года семья Террей управляла рестораном, а также создала одну из сильнейших винных карт в мире. Эта карта ближе по формату к книге, она так и называется – Le Grand Livre du Vin (Большая книга вин). 400 страниц, более 14 000 позиций, вся палитра вин Бордо, Бургундии, долины Роны, Шампани, Эльзаса и Луара, а также других иконических французских регионов. Одни из редкостей карты – Château Gruaud-Larose 1870, Château d’Yquem 1871, Chambertin 1865, Romanée 1874.


Palais Coburg
Вена, Австрия

В самом дворце 19 века сейчас располагается отель на 35 роскошных номеров. При нем имеется ресторан высокой кухни, ориентированной на австрийские блюда, но с использованием французских техник. Но настоящая сокровищница находится под рестораном – шесть винных погребов, в которых хранятся 50 000 бутылок. Все они представлены в винной карте на 5 400 позиций. С 2004 года Дворец Кобург был победителем конкурса среди ресторанов, и в 2007 года директор по вину инвестировал 21 млн. долларов для того, чтобы удвоить количество винных позиций. С 2015 года карта сфокусирована на винах Роны, Луары и Бургундии, из Нового света обширно представлены Калифорния, Орегон и Германия. Из раритетов – Château Cheval-Blanc St.-Emilion 1982, Quinta do Noval Vintage Port Nacional 1963.

Robuchon au Dôme
Макао, Китай

Сам ресторан располагается на последнем этаже отеля Grand Lisbon, выполненном в виде купола, на высоте 238 метров. Вокруг – роскошь в превосходной степени, от люстр из кристаллов Сваровски, вида из окон до барочного меню с изобилием фуа-гры, лобстеров и икры. В ресторане представлена современная французская кухня с вкраплением азиатского влияния. На протяжение девяти лет ресторан завоевывал три звезды Мишлена. В винной карте – 16 800 позиций, фокус сделан на классику – Бордо, Бургундия, Рона, Тоскана, Пьемонт, Шампань и другие регионы. Эта винная коллекция является самой обширной и редкой среди всех азиатских ресторанов.

Cordobar
Берлин, Германия

Не ресторан, а место, целиком сфокусированное на вине. Названо в честь известного (для австрийцев) футбольного матча, в котором Австрия за долгое время победила Германию. Владельцы – два австрийских друга-винных эксперта – отдают предпочтение натуральным и биодинамическим винам, при этом понимая, что не всякая биодинамика хороша априори. Ставка делается на немецкие и австрийские вина, персонал досконально знает каждую позицию, а вино могут подобрать по описанию или текущему желанию. Вина в карту выбираются исходя из вкуса владельцев, которые знакомы с виноделами, и относятся к ним как к художникам. Сами винные книги регулярно меняются, “старые” выпуски хранятся на полках бара в качестве украшений.


Restaurant Mosaic
Претория, ЮАР

Атмосфера этого южноафриканского ресторана создана из эстетики Ар-Нуво, сезонной кухни и обширной винной карты. Количество позиций составляет 5 545 наименований, а погреб вмещает 75 300 бутылок. Для того, чтобы гости имели возможность попробовать большинство вин из коллекции, ресторан круглогодично проводит дегустации, посвященные отдельным винодельням, стилям вин и темам. Самая сильная сторона винной карты – Южная Африка, дополняемая винами из Франции, Италии и Германии.

Bern’s Steak House
Флорида, США

Ресторан был открыт более 60 лет назад и изначально был небольшим баром в торговом центре. Затем его владелец постепенно скупал соседние магазины, и в итоге ресторан превратился в просторное заведение с 8 комнатами, способными вместить 350 человек. Кухня, конечно же, нацелена на стейки. В погребах ресторана хранится полмиллиона бутылок, а винная карта содержит в себе 6 800 позиций –5500 красных вин, 1000 белых, более 200 игристых. Вертикалки Penfolds Grange с 1986 года, 21 винтаж Château Margaux с 1909 года. Помимо дорогих позиций, карта включает достаточно объемный раздел с винами до 100$, среди которых 200 вин доступны по бокалам (до 1973 года). Вишенкой на торте выступают 300 десертных вин.

Инвестиции потекли в бутылки – Коммерсантъ FM – Коммерсантъ

Сумки Hermes больше не самые доходные активы роскоши. Это следует из данных рейтинга компании Knight Frank. Аксессуары французской компании уступили первое место винтажному алкоголю. За год он подорожал на 13%, а за десятилетие — на 119%. Инвестируют чаще всего в красные вина региона Бордо, отмечают эксперты. На втором месте индекса — часы, на третьем — классические автомобили.

В среднем в винные коллекции вкладываются инвесторы категории «ультрахайнет», рассказал управляющий партнер финтех-компании DTI Algorithmic Александр Бутманов: «Сейчас три моих клиента не сговариваясь инвестируют в вино и коньяк, потому что рефляция коллекций средних коньячных активов за последние три года показала рост в 25-30% годовых.

Винные коллекции тоже обогнали широкий рынок — индустрия переживает «бум». При этом продавцы вин используют венчурную модель подписки, то есть деньги не нужны прямо сейчас, так как нет возможности приобрести всю желаемую номенклатуру. Клиент или управляющий его коллекцией подписывается, например, на €200 тыс. в год. Раз в месяц ему поступает сall to action на, допустим, €15 тыс. В случае, если взнос не поступил, предыдущие инвестиции подвергаются штрафу.

В восьми случаях из 10 инвестиции в вино или коньяк — двигающийся вместе со всем рынком вид активов, несмотря на то, что индустрия преподносится как защитная гавань — месяц плюса на фондовых рынках, месяц плюса на коньячные и винные активы».

Коллекционные сумки Hermes возглавляли индекс Knight Frank два года подряд — в 2018-м и 2019-м. Теперь цены на них снизились на 3% и они оказались в конце списка — на 10 месте.

Некоторые лоты в этом сегменте действительно просели, однако винтажные сумки остаются хорошим вариантом для инвестиций, говорит гендиректор компании All about luxe Юлия Бевзенко: «Первое место на вторичном рынке инвестиций занимают часы. Затем идут эксклюзивные сумки — Birkin, Hermes, некоторые модели Louis Vuitton, винтажные Chanel — растут с удивительной динамикой в 11-13% годовых.

Однако на определенную сумку Hermes белого цвета из кожи непальского крокодила в 2021 году цена упала. Мы связываем это с кризисом, с тем, что люди больше инвестируют не в изделия, а в опыты — в проживание определенных эмоциональных событий.

Но скоро все вернется на круги своя, и если при хранении денег в европейских банках динамика будет выражаться в десятых процента, то при вложении в уникальные изделия, она будет гораздо выше».

Сильнее всего за год подешевели редкие сорта виски, они потеряли в цене 4%. Правда, они показали лучшую динамику на протяжении 10 лет — доходность превысила 480%.

Елена Иванова

краткий гид по выдержке вина — сколько и как выдерживаются вина в дубовых бочках

Не существует универсальной схемы, как сделать прекрасное вино, ведь на конечный результат влияет множество факторов: от степени обжига бочки до температуры в помещении, где будет храниться вино. Виноделы говорят: «У каждого вина и каждой бочки свой характер». 

Зачем нужна выдержка в бочке?

Через поры древесины в бочке небольшими порциями поступает кислород, что запускает процесс оксидации, который влияет на созревание вина: смягчаются танины, вкус становится более округлым. Также в процессе выдержки в бочке вино приобретает характерные ароматы ванили, корицы, табака, древесины и карамели – какой он будет зависит от материала и обжига. Сколько держать вино в бочке обычно регламентируют правила конкретного апелласьона, но часто виноделы не ограничиваются минимальными сроками и увеличивают выдержку.

Материал и обжиг

Бочки чаще всего производят из дуба, но иногда используют каштан, клен, сосну, акацию, а также пальмы или секвойю. Чаще всего виноделы работают с французским, американским и восточноевропейским дубом. 

Процесс производства бочки долгий: после того, как дерево срубили, его распиливают на поленья под высоту будущей емкости и раскалывают вдоль, чтобы не повредить волокна. Затем минимум на два года оставляют сушиться на открытом воздухе, чтобы древесина потеряла влагу и из нее ушли вяжущие танины. После этого собирают бочку и обжигают внутреннюю поверхность.

Чем сильнее обжечь бочку, тем ярче будет чувствоваться влияние дуба в вине. Легкий обжиг даст ноты ванили, цветов и спелых фруктов. Средняя степень подарит вину более насыщенную ваниль, ароматы кокоса, специй, миндаля, карамели и свежих тостов.

Для крепленых и мощных вин с высоким содержанием алкоголя берут бочки с сильным обжигом, чтобы в вине появились дымные и жареные ноты, а также нюансы шоколада и какао.

Выдержка в бочках из французского дуба наделяет вино нотами корицы, гвоздики и ванили. У американского дуба более плотная древесина и меньше дубильных веществ. Выдержка в нем дает элегантные ноты ванили и кокоса. А вот восточноевропейский дуб по своим свойствам находится между французским и американским, в нем чаще выдерживают белые вина.

Размер имеет значение

Чем больше бочка, тем медленнее зреет вино. Поэтому виноделам так полюбился бордоский «баррик» объемом 225 литров, в котором поддерживается правильная температура для созревания вина и площадь соприкосновения с деревом. В барриках выдерживают красные, розовые и белые вина. Такая бочка вмещает 300 стандартных бутылок вина по 750 мл.

В Бургундии используют пьес объемом 228 л. Разницу в 3 литра объясняют тем, что бургундские вина часто выдерживали на осадке, после удаления которого оставались те самые 225 литров.

В Долине Роны традиционная бочка – деми-мюи объемом 600 литров, в которой в том числе, выдерживают знаменитые вина Шатонеф-дю-Пап.

Фудр объемом от 2000 литров бывает круглой и овальной формы. К большим размерам еще относится тини – от 1000 до 50 000 литров. Бочки такого размера оказывают наименьшее «дубовое» влияние на вкусовые и ароматические качества вина.

А вот самая маленькая бочка «карателло» используется для выдержки десертных вин из подвяленного винограда. Они бывают разных размеров, но, как правило, это 50-100 литров. В Тоскане в «карателло» выдерживают Vin Santo – редкое сладкое вино.

Старый друг лучше новых двух

Новую бочку используют для выдержки всего три-четыре года, после этого она не передает вину свои ароматы. Но бывает, что винодел заинтересован только в оксидации, то есть медленном насыщении вина кислородом – в таком случае старые бочки придутся как нельзя кстати. 

Читайте также:

5 вопросов виноделу: Орельен Лаэрт из шампанского дома Laherte Freres

Видео: что нужно знать об ирландском виски

Вино с историей: 90 лет любви к холмам Коллио

Икорный слуга: как сочетать деликатес с вином?

Новый черный: что нужно знать про каберне фран

Теги

он намерен изменить правила винной индустрии › «Новая газета Балтия»

В прошлом году команда стартапа Airate решила сделать мир лучше для любителей вина. В представлении команды вино должны создавать талантливые виноделы, качество напитка должно быть гарантировано на 100%, а любители вина не должны платить за это безумные деньги. Важно, чтобы виноделы при этом могли обеспечить себе достойное существование. Звучит отлично.

Но команда Airate не согласна с текущим статус-кво — «индустрия обирает всех». В среднем по Европе потребители платят за вино в два, а то и в три раза больше цены у винодела. Причем наибольшую наценку можно встретить на массовых винах начальных ценовых категорий.


Например, вино стоимостью 15 евро в литовском магазине может стоить 4 евро у винодела.


«Десятилетиями крупные торговые сети и супермаркеты навязывали небольшим независимым виноделам и любителям вина невыгодные условия. Закупочная сила первых вынуждает виноделов гнать безвкусный ширпотреб за гроши. Крупные компании наклеивают на такой продукт модные этикетки и продают потребителям под видом спецпредложений, приносящих огромные прибыли. Откровенно говоря, такое вино ненамного лучше уксуса. Получается, единственный, кто в выигрыше — это крупные торговые сети. Мы решили изменить это», — говорят создатели Airate.

Рынок вина в Литве растет

В 2020 году стартап начал работу в Великобритании. Там команда разработала алгоритмы машинного обучения, которые помогают ей быстро находить восходящих звезд среди виноделов и предлагать их напитки тем любителям вина, которым оно понравится с наибольшей вероятностью. В этом году стартап запустился в Литве.

«Жесткий Brexit, закрытые границы и неопределенность на британской таможне подтолкнули нас переехать на континент. Из всех стран Евросоюза нам больше всего понравилось предложение для стартапов от Литвы, поэтому при поддержке «Startup Lithuania» мы перезапустились здесь», — рассказывает основатель и CEO стартапа Александр Кашкаров.

Основатель и CEO стартапа Александр Кашкаров

Сообщество любителей вина в Литве растет — только в прошлом году спрос на вино вырос на 13%, а рост потребления вина в Литве был самым высоким в ЕС.


Команда Airate тоже отмечает, что рынки стран Балтии часто недооценивают: их считают слишком маленькими и периферийными. Но для вина это несправедливо: объем балтийского рынка — почти миллиард евро. Это больше, чем рынки Польши, Швеции или Австрии.


Стартап работает так: любители вина откладывают по 25 евро, которые они обычно тратят на вино каждый месяц, в свою собственную копилку вина в Airate. Компания на эти деньги закупает лучшие вина у десятков талантливых виноделов напрямую — по инсайдерским ценам.

25 евро дают клиентам Airate гораздо более качественное вино за свои деньги. В этом основатели стартапа видят силу сообщества: люди объединяются, и выигрывает каждый: любители вина получают отличные напитки по невысоким ценам, а виноделы получают возможность обеспечить себя. В этой схеме только торговые сети и супермаркеты не получают прибыли.

«Airate — это не один из навязчивых винных клубов, где клиенты завязаны на покупку ящика бормотухи раз в несколько месяцев. Сайт компании — это винный погреб для клиентов, куда они могут зайти в любое время, выбрать, когда и что покупать. Клиенты могут выбрать день месяца, в который будут накапливаться их 25 евро, изменить сумму или отменить все в любой момент. Никаких уловок, чтобы привязать к сервису, никаких скрытых комиссий и других подвохов. Все действительно просто и легко», — говорят создатели Airate.

В будущем — расширение в странах Балтии

Airate, как и положено стартапу, нацелен на динамичное развитие. Александр Кашкаров делится планами компании: «Первую партию в Литву мы планируем привезти в мае-июне. На специальной дегустации в честь этого мы проведем мастер-класс по выбору вина, расскажем про испанские вина и про наших виноделов и даже созвонимся с ними в прямом эфире», — приглашает основатель стартапа.

До осени Airate планирует максимально отладить бизнес-процессы и подготовиться к масштабированию, чтобы в рождественский сезон выйти на рынки соседних стран.

«Путь предстоит тернистый, требующий быстрого обучения и адаптации. Но с поддержкой талантливых испанских виноделов и такой профессиональной командой, как у нас, мы надеемся покорить сердца клиентов главным: отличным вином по доступным ценам», — подытоживает CEO Airate.

Яна Лешкович

Сплит системы для винного погреба

В настоящее время в коттеджном строительстве наметилась отчетливая тенденция к выделению определенной площади в цокольном этаже или подвале под камеру для хранения вина или под устройство винного погреба. Все чаще появляются заказы по оборудованию в коттеджах винных погребов не только холодильными установками, но и отделкой их под ключ. Количество владельцев частных домов, желающих потратить деньги на устройство погреба для своей коллекции вин, постоянно растет. Поэтому информация о тонкостях длительного хранения вин в частных погребах будет интересна заказчикам.

Прежде всего необходимо разобраться какие бутилированные вина имеет смысл выдерживать. Дело в том, что не все они при длительном хранении становятся лучше. Любое вино имеет свой жизненный цикл: рождение – созревание – старение. При старении качество его растет, а по окончании процесса его старения качество уже не улучшается, а некоторые вина начинают «разрушаться» и хранить их далее не имеет смысла. Например, игристые и шампанские, а также простые вина лучше употреблять вскоре после их созревания, так как при хранении они резко теряют вкусовые качества, большинство белых столовых вин приобретают наилучшие вкусовые качества после 2-3 лет выдержки, красные столовые – после 3-5 лет, десертные – после 15-18 лет, а срок хранения крепленых вин практически не ограничен. Специальные коллекционные марочные вина могут храниться в погребах многие десятилетия и даже столетия и представляют собой огромную историческую ценность.

Для хранения вина необходимо стабильно обеспечивать постоянную оптимальную температуру и влажность в погребе. При температуре выше 18ºС старение вина происходит очень быстро, в результате пропадают его свежесть и изысканность.  При температуре ниже 10ºС старение идет слишком медленно, а срок хранения значительно увеличивается. Очень важным фактором для вкусовых качеств и срока хранения вина является постоянство температуры в погребе. Перепады температур заметно ухудшают его вкусовые качества и могут нарушить герметичность пробки. Если в бутылку попадет воздух оно испортится. 

Рекомендуемая оптимальная температура хранения для большинства вин находится в диапазоне 10-15ºС, для крепких десертных – 13-15ºС, но под каждый сорт вина её следует уточнять в специализированной литературе. Допустимый диапазон влажности воздуха в погребе  65-80% предотвратит усыхание пробки и попадание воздуха внутрь бутылки, более высокая влажность приведет к появлению плесени на пробках, и особенно часто на этикетках. Контроль влажности особенно актуален если вино хранится в деревянных бочках. При высокой влажности на поверхности бочек появится плесень, которая может испортить аромат вина. Помещение погреба необходимо оберегать от резких температурных перепадов, ибо они заметно ухудшают вкусовые свойства вин. При длительном хранении бутилированных вин следует избегать воздействия на бутылки вибраций, как от проезжающего рядом грузового или железнодорожного транспорта, так и от работающего электрооборудования.

В домашних условиях для хранения вина в бутылках используются специализированные бытовые холодильники. Для кратковременного хранения больших количеств бутилированного вина в ящиках обычно используются большие винные склады выполненные из теплоизоляционных сендвич-панелей с промышленным холодильным оборудованием. Для длительного хранения вина используются глубокие погреба с природной постоянной температурой около 10-15ºС и контролем влажности, или подвалы и погреба со специальным холодильным оборудованием обеспечивающим постоянную температуру и влажность.

Винным погребом может служить подвал дома, теплоизолированное помещение или отдельная холодильная камера, в которой требуемые температурно-влажностные условия обеспечивает холодильное оборудование, подобранное под условия заказчика, исходя из объема помещения, величины теплопритоков и количества заложенного на хранение вина. При этом дверь в погреб должна закрываться очень плотно, поэтому лучше использовать двери с магнитным уплотнителем. Не следует устанавливать в погребе большие или двухстворчатые двери, чтобы исключить излишний воздухообмен.

Для небольших запасов вина можно использовать элегантные сборно-разборные винные камеры из пенополиуретановых панелей, оснащенных прозрачными теплоизолированными дверями, аналогичных холодильным камерам для цветочных магазинов. Винный погреб в доме можно обустроить в подвале. Если объем подвала дома составляет несколько десятков кубических метров, или он имеет сложную конфигурацию, то внутренние стены, пол и потолок помещения, в котором планируется сделать погреб, облицовывают теплоизоляционными панелями, после чего устанавливают теплоизолирующую дверь.

Для поддержания постоянной влажности и температуры в не глубоких подвалах и погребах, а также в теплоизолированных помещениях и холодильных камерах из сендвич панелей в теплый период года потребуется охлаждение и осушка воздуха, а в холодный период года потребуется подогрев воздуха.

Для обеспечения требуемой температуры в межсезонье (осенью и весной) система автоматики должна обеспечивать автоматическое переключение режимов охлаждения и нагрева воздуха. 

Обычные кондиционеры для винных погребов не пригодны так как обеспечивают температуру не ниже 18ºС и не контролируют влажность воздуха. Необходимо использовать специальное холодильное оборудование. 

Наиболее оптимальным является использование холодильной сплит системы для винного погреба. Она состоит из двух основных частей удаленных друг от друга. Внутренний блок (воздухоохладитель) размещается внутри погреба и обеспечивает циркуляцию, охлаждение, подогрев и осушку воздуха внутри погреба. 

Внешний блок (компрессорный агрегат) размещается снаружи и обеспечивает отвод тепла из погреба и передачу его окружающему воздуху. Контроль температуры и влажности, а также автоматическое управление режимами работы холодильного оборудования  выполняется микропроцессорным электронным контролером, расположенным в щите управления, который размещается в погребе или в другом удобном для заказчика месте. Если вино хранится в бочках, то погреб необходимо оборудовать принудительной вытяжной и приточной вентиляцией.

Понятно, что содержание такого погреба требует немалых затрат, это начальные вложения на его строительство и обустройство, а также затраты, связанные с его обслуживанием и эксплуатацией. 

Использование энергосберегающего холодильного оборудования компании Фригодизайн позволяют снизить энергопотребление на 30% и более. Тогда вино может храниться в погребе дома долгие годы, не обременяя большими текущими затратами на его хранение. Однако, если нет загородного дома и человек проживает в квартире, он может насладиться ароматом и вкусом хорошего вина, просто покупая его в известных магазинах и пить его со своими друзьями, как говорят, до дна, поскольку век открытого вина совсем мал по сравнению с другой алкогольной продукцией. Причиной этого является процесс окисления, который начинается в вине, когда при открывании пробки внутрь бутылки попадает воздух. Даже если закрыть бутылку пробкой и поместить ее в холодильник, процесс окисления вина остановиться уже не может. 

Однако если заказчик предпочитает покупать вина впрок или создавать коллекцию, то без оборудования винного погреба ему никак не обойтись.

При строительстве и эксплуатации винного погреба необходимо учитывать место расположения предполагаемого погреба, количество и сорт вина, закладываемого на хранение, а также необходимую влажность и температуру воздуха в погребе. Кроме того, нужно учесть, что освещение в погребе должно исключать попадание яркого света на хранящиеся бутылки. Для правильного подбора холодильного оборудования необходимо выполнить расчет теплового баланса погреба. Холодопроизводительность сплит системы для винного погреба должно быть достаточно для компенсации теплопритоков через стены, потолок и двери, для охлаждения вина и для осушки воздуха. 

ФРИГОДИЗАЙН® производит энергосберегающие холодильные сплит системы для винных погребов любой мощности и различной комплектации под специальные требования заказчика. Они обеспечивают охлаждение, подогрев и осушку воздуха, а также точный контроль заданной влажности и температуры в погребе. В конструкции этих сплит систем применяются запатентованные энергосберегающие технические решения, которые обеспечивают экономию электроэнергии до 30%, а при использовании дополнительных энергосберегающих опций даже больше. Экономия электроэнергии достигается за счет использования естественного холода окружающего воздуха, а также за счет использования тепла которое обычно выбрасывается в окружающую среду. Конкретное коммерческое предложение по холодильному оборудованию и устройству винного погреба в доме можно получить обратившись к специалистам компании.

Вино — деньги: как богатые меняют напитки в долине Напа

Стю Смит и его брат Чарли в 1971 году предложили опцион на 500 акров земли на склонах горы Спринг-Маунтин, в конечном итоге купив недвижимость за 70 000 долларов. Вид на прилегающую долину Напа был ошеломляющим, и Смит, который развил страсть к вину, когда получил степень бакалавра экономики в Беркли, был полон решимости войти в зарождающийся калифорнийский винный бизнес премиум-класса. Когда Стю занимался виноградниками, продажами и маркетингом, а Чарли — виноделием, братья открыли винодельню Smith-Madrone, производящую около 4000 ящиков элитного вина в год.

В отличие от большинства виноделен, Smith-Madrone не покупает фрукты у внешних поставщиков. Все вино разлито в бутылки, что означает, что оно производится исключительно из винограда, выращенного на 38 акрах виноградников Смитов. Винодельня славится как качеством вин, так и долголетием бизнеса. Большинство небольших виноделен в апелласьоне Напа-Вэлли были поглощены корпорациями или, в некоторых случаях, просто разорены. Но Смит-Мадроне выстоял и выжил, и сегодня Стю Смит, которого когда-то считали молодым выскочкой из долины Напа, стал уважаемым старейшиной, старейшиной виноградарства на склоне холма.И эрудит, и домотканый, он спокойно обсуждает тонкости работы Адама Смита Wealth of Nations , одновременно подрезая виноградные лозы Каберне Совиньон. Он имеет репутацию сердечного человека и доброжелательности в обществе; но это не мешает ему беззастенчиво бороться с местными усилиями по ограничению развития виноградников на возвышенностях.

Калифорния догнал Смита недавним днем, когда он выполнял различные работы на своих виноградниках.

Вы работаете в винодельческой отрасли долины Напа почти 50 лет.Не вдаваясь в очевидное, но бизнес изменился. Как бы вы это охарактеризовали?

Когда мы начинали в начале семидесятых, долина была провинциальной, сонной. Не было ни хороших ресторанов, ни дорогих отелей. Это было сельскохозяйственное. Да, люди выращивали виноград и делали вино, но другие культуры и домашний скот также были важны. К 1980-м годам индустрия, конечно, действительно начала развиваться, но даже тогда нас было не так много. Мы все знали друг друга. Атмосфера оставалась по-прежнему коллегиальной.

Есть какие-нибудь анекдоты, подтверждающие это?

Вот пара: Однажды я заправлял свой грузовик на заправке Chevron в центре острова Св. Елены, когда Тим Мондави [сын Роберта Мондави и семейного винодела] остановился с другой стороны насоса и начал заправку. вверх. Мы поболтали, и он сказал: «Эй, подожди, я хочу, чтобы ты попробовал кое-что», и вытащил фингал [бутылка вина без этикетки]. Это была бутылка шампанского, но с коронной крышкой, а не с пробкой.Тим сказал: «Здесь мы экспериментируем с игристым вином. Попробуйте это и скажите мне, что вы об этом думаете ». Я не могу представить себе ничего подобного, что происходит сегодня, когда винодел одного из крупнейших винодельческих хозяйств в долине небрежно просит другого винодела попробовать экспериментальный продукт. И, кстати, было очень хорошо. Мне жаль, что они не пошли в коммерческое производство.

Другой инцидент произошел с Бобом Тринчеро и Луи Мартини. Боб владел винодельней Sutter Home Winery, и он развил состояние и заработал на White Zinfandel, но это было до того, как это стало действительно популярным.У него сломалось какое-то оборудование в критический момент, и в отчаянии он позвонил Луи, который находился прямо напротив шоссе 29, и попросил о помощи. И Луи просто открыл свой склад оборудования, свой магазин, все остальное и сказал Бобу порыться и взять все, что ему нужно.

А теперь?

Ну, теперь, конечно, люди, попавшие в это, не начинали свою деятельность на шнурках, как Чарли и я, и они не [унаследованные] виноградарства и виноделы — иными словами, люди, которые в первую очередь были посвящены винная продукция.Это больше похоже на то, как мистер и миссис GotRocks продают свою компанию по производству аксессуаров в Кремниевой долине за пару миллиардов долларов, а затем они говорят друг другу: «Ну и дела, что нам теперь делать?» И они решают, что им просто нравится Напа. Вэлли, поэтому они пришли сюда и построили огромную винодельню и дом площадью 15000 квадратных футов, повсюду коринфские колонны и фонтаны, и последнее, о чем им нужно беспокоиться, — это получить прибыль. Вы можете знать, кто такие из этих людей, но не знаете их. Вы не взаимодействуете с ними.Вы никогда не одолжите их трактор.

Даже случайный посетитель может увидеть влияние в Долине: сотни виноделен, большинство из которых имеют центры проведения мероприятий, и сплошной затор на шоссе 29 от Напы до Калистоги.

Ага, и дело не только в этом. Стоимость посещения долины сейчас астрономическая. Раньше дегустации вин были бесплатными — в наши дни это практически невозможно для кого-либо, но мы [Смит-Мадроне] стараемся сохранять разумность, взимая всего 25 долларов с человека.Но некоторые винодельни берут за дегустацию 250 долларов и более и настаивают на резервировании мест. А иногда они говорят вам, что свяжутся с вами, а затем проверят вашу биографию, и, если они сочтут, что вы недостаточно богаты или социально значимы, они перезвонят вам и скажут, извините, мы ». повторно полностью забронированы. Хочешь пойти поужинать? Планируйте тратить от 200 до 250 долларов на человека. И если вы сможете попасть во французскую прачечную, возможно, вы и ваш партнер сможете выйти за 2000 долларов. Гостиничные номера стоят 500 долларов за ночь или даже 1000 долларов за ночь.

Что это значит для давних жителей долины Напа?

Отчуждение. Много лет назад я помог организовать Винный аукцион долины Напа. Это был хороший маркетинговый ход для наших вин, и он вызвал отличную огласку. Вина продавались по хорошим ценам, а деньги пошли на благое дело [Медицинский центр Королевы долины]. Но теперь, когда у вас буквально есть кто-то, кто платит 500 000 долларов за две бутылки вина — что ж, это никак не связано с реальностью, с которой сталкивается большинство людей, живущих здесь.Они смотрят на это и спрашивают: «Кто эти люди?» Мы с женой живем на острове Святой Елены в простом доме. Это не так уж и много — возможно, это обойдется вам в 250 000 или 300 000 долларов за пределами Bay Area. По сути, это разборка на острове Св. Елены. Но поскольку он находится там, где он есть, он стоит более 1 миллиона долларов. Или все равно жребий. И что еще более странно, в наши дни пустуют от 40 до 50 процентов домов на острове Св. Елены. Это второй, третий или четвертый дом очень богатых людей, людей, которые могут навещать их время от времени по выходным, если это так.Это жутко. Вы не знаете своих соседей. Страдают общественные предприятия, такие как строительный магазин. Набор студентов сокращается. Это нездорово.

Есть ли у пришельцев что-то общее со старой гвардией?

Может быть, прыгнув через обручи планирования. Например, попытка получить разрешение на строительство новых виноградников.

У вас есть репутация человека, который энергично борется с ужесточением законодательства о виноградниках, особенно в отношении виноградников на склонах холмов.

В целом нормативное бремя чрезвычайно велико. Мы сами построили эту винодельню, в том числе и каменную кладку. Он маленький, скромный — вы заметите, здесь нет коринфских колонн, — но он соответствует нашим потребностям. Я спросил у окружного строительного инспектора, что нам нужно для строительства, и он сказал, принесите эскиз и чек на 150 долларов. Я составил план примерно за восемь часов и получил одобрение. Признаюсь, этот опыт меня погубил. Если бы я хотел сделать то же самое сегодня, это заняло бы шесть или семь месяцев и стоило бы от 20 000 до 50 000 долларов.Кроме того, у меня есть 38 акров виноградника [на участке площадью 200 акров], и у меня есть еще шесть или семь акров, которые я хотел бы посадить. Для этого мне нужно согласовать план со штатом в соответствии с Законом о качестве окружающей среды Калифорнии. Мне нужно будет получить одобрение округа плана борьбы с эрозией. И мне пришлось бы возместить ущерб округу в случае, если кто-то подаст в суд — что очень возможно, даже вероятно в наши дни. Таким образом, мне пришлось бы выложить от 100 000 до 150 000 долларов только за соблюдение требований, не считая фактических затрат на разработку.Конечно, с этими препятствиями сталкиваются все, кто хочет заложить виноградники, но по-настоящему страдают мелкие виноделы. Единственные люди, которые могут себе это позволить, — это очень богатые люди. Мы раньше шутили, что миллиардеры вытесняют миллионеров в этом бизнесе. Но все чаще это правда.

Ваши усилия были по крайней мере в некоторой степени успешными. Вы возглавляли кампанию против Меры C, референдума округа Напа 2018 года, который ограничивал развитие виноградников на склоне холмов, и она потерпела поражение.Однако ваши оппоненты говорят, что такие постановления необходимы для поддержания лесных склонов, окружающих долину Напа, сохранения биоразнообразия и предотвращения эрозии. Почему они не правы?

Охрана окружающей среды в широком понимании полностью отличается от охраны окружающей среды. Уничтожение мелкомасштабного виноградарства — что, безусловно, практикуется здесь, на Спринг-Маунтин, — и лишение землевладельцев их прав собственности не принесут значительных выгод для сохранения региона. На моей территории много дикой природы, а почвы стабильны.Настоящая опасность заключается в давлении развития. Еще в 1960-х годах прибыльное сельское хозяйство рассматривалось как единственное, что могло остановить бурное развитие. Поэтому в 1968 году руководители округа создали первый в стране сельскохозяйственный заповедник. Производители отказались от своих прав на подразделение в обмен на налоговую защиту. И эта стратегия сработала, поэтому мы видим виноградники в долине Напа вместо жилых массивов. Если мы собираемся и дальше пользоваться реальными природоохранными преимуществами устойчивого виноградарства, мы не можем лишить производителей возможности вести бизнес.

Вы также выступили против биодинамического земледелия.

В отличие от органического и устойчивого земледелия, которые являются законными методами ведения сельского хозяйства. Проблема с биодинамическим сельским хозяйством заключается в том, что оно не поддерживается наукой. Его приверженцы без всяких доказательств заявляют, что «живые почвы», которые он якобы производит, приводят к лучшему выражению терруара в винах. Кроме того, заявляя о своем превосходстве — опять же, без всяких оснований — они неявно умаляют все остальные вина.Я, как и все остальные, забочусь о жизнеспособности своих почв и здоровье окружающей среды, поэтому меня возмущают те, кто утверждает, что поддельный метод дает более качественные почвы и лучшие вина, чем мои. И время подтвердило меня в этом. Несколько лет назад несколько винных заводов пытались доказать свою биодинамику. С тех пор они тихо отступили.

Итак, глядя на дорогу, что вы видите — как для себя, так и для винодельческой отрасли долины Напа?

Если бы я был умным — а, по всей видимости, нет — я бы распродал два года назад, когда стоимость недвижимости была на пике.Так что моя стратегия выхода — уйти отсюда ногами вперед. Для меня буквально невозможно уйти на пенсию, и, кроме того, я люблю то, что делаю. Одна вещь, которую я усвоил, это то, что вы должны быть вовлечены. Фермеры обычно думают, что им не нужно участвовать в политике. Неправильный. Мир движется все быстрее и быстрее, и вам лучше двигаться вместе с ним, иначе вы останетесь позади. Но я также реалист, а это значит, что я в основном пессимистично отношусь к отрасли. Бэби-бумеры стали меньше пить и начали вымирать.У миллениалов нет денег, чтобы купить вино Напа, и они, похоже, все равно предпочитают коктейли и пиво. И что меня по-настоящему замораживает, так это то, что мы взвалили на них гору образовательных долгов. Это возмутительно. Они изо всех сил пытаются выжить, поэтому хорошее вино вряд ли их беспокоит. И, конечно же, больше всего пострадают более мелкие производители. Мой сын ведет со мной дела, но он не может позволить себе купить здесь дом. Я сомневаюсь, что он когда-нибудь это сделает. Что это за будущее?

(Часто) упускаемый из виду способ заработка на вине

Мороженое на пляже.Зонтики в дождливый день. Рулоны туалетной бумаги. Все эти продукты продаются сами по себе.

За исключением, конечно, их нет.

В конце концов, почти все нужно кому-то продать. В случае продуктов с хорошей торговой маркой — автомобилей, туалетных рулонов и шампанского — большая часть этой ответственности ложится на владельца бренда, который тратит много денег на маркетинг. Но даже после того, как автомобильная промышленность в совокупности потратила на телевизионную рекламу более 35 миллиардов долларов во всем мире, как это было в 2018 году, все же наступает момент, когда покупатель должен быть убежден специалистом по продажам в выставочном зале.

Почти каждый уголок винодельческой отрасли отчаянно нуждается в высококвалифицированном торговом персонале, особенно прямо сейчас. К сожалению, слова «вино» и «продажа» встречаются гораздо реже, чем «вино» и «признательность» или «вино» и «образование». Подразумевается, что потребители должны развивать свою способность выбирать «правильную» бутылку — в идеале с помощью хорошо информированного винного писателя.

В действительности, однако, винная промышленность, как и любой другой сектор, полагается на мужчин и женщин, которые целыми днями таскают образцы и книгу заказов от одного потенциального покупателя к другому.

Что отличает хорошего продавца вина?

Многие люди ответили бы «приятная личность и хорошее знание предмета».

Когда молодой Дэн Джаго, который впоследствии руководил глобальным винным отделом Tesco и Berry Bros & Rudd, впервые задал этот вопрос, он вспоминает, как ему сказали: «Пока у вас есть эго и пара обуви, вы» все будет хорошо ».

Яго, чей отец любил прекрасные вина и создавал коммерческие винные бренды, несомненно, начинал с некоторых винных познаний.Однако у него, вероятно, было не так много, как у Ронана Сэйберна М.С., который ненадолго переключился с работы в ресторанах на то, чтобы стучать в их двери с образцами.

Тем не менее, как Сэйберн признал в интервью Meininger’s Wine Business International, он не был очень успешным продавцом; он был «слишком уж сомелье». Я сажусь, дегустирую все вина и говорю: «Они все немного закрыты и в данный момент злые… Сколько вы хотите купить?»

Что говорят исследования

По словам Дэвида Майера и Герберта М.Гринберг, автор статьи Harvard Business Review за 2006 год, проведенное с участием 7000 продавцов в широком диапазоне секторов, показывает, что знание продукта — это не то, что отличает сотрудников отдела продаж от остальных.

Они утверждают, что «способность к продажам важнее, чем продаваемый продукт». Майер и Гринберг считают, что, хотя персоналу чемпионов по продажам полезно обучение, они обычно начинают с комбинации двух отдельных характеристик, с которыми они родились или приобрели в детстве.

Во-первых, повторяя босса Джаго, есть эго в форме «особого типа эго-влечения , которое заставляет [продавца] хотеть и нуждаться в совершении продажи личным или эгоистичным образом, а не просто ради денег. приобрел ». Им нужно принять заказ так же, как профессиональному теннисисту нужно выиграть матч. (Я помню, как мне говорили, что соревновательные командные виды спорта были обязательным условием для любого, кто подал заявку на работу в Gallo.)

Хорошему продавцу также нужна эмпатия: способность понимать, как думает другой человек.Но авторы изо всех сил стараются указать, что сочувствие — это не то же самое, что сочувствие — даже когда успешные продавцы понимают, что потенциальный покупатель, возможно, не может себе это позволить, они продолжают пытаться продать.

Если оставить в стороне опыт Сэйберна, работающего на виноторговца, я считаю, что все ведущие сомелье чрезвычайно хорошо соответствуют хотя бы части критериев эгоизма и эмпатии. Посмотрите, как они готовятся к соревнованиям или квалификациям, и вы не сомневаетесь в их соревновательном духе.Посмотрите, как они работают, чтобы понять, идет ли клиент из седьмого стола на первое свидание или хочет произвести впечатление на клиента, и вы увидите коммерческое сочувствие. Лучшие сомелье — не лишенные сочувствия навязчивые идеи, ориентированные на цель; отнюдь не. Им нужны счастливые клиенты, которые возвращаются снова и снова. Они также знают, как продавать, потому что это часть того, что они делают.

Это не относится к студентам, которые проходят курсы WSET или MW. Если они поднимутся достаточно высоко по этой лестнице, все они получат инструкции, как тренировать лозу, даже если большинству из них это никогда не понадобится.Но они не узнают, как убедить покупателя купить жидкость, которую будет производить виноградная лоза. То же самое можно сказать и о слишком большом количестве винных курсов: ответственность за продажу всегда лежит на ком-то другом.

Это не было бы проблемой, если бы производители вкладывали средства в найм продавцов или даже в обучение продавцов существующему персоналу. К сожалению, слишком многие компании этого не делают.

Слишком много производителей вина по-прежнему полагаются на свои вина, чтобы продать себя — или на то, чтобы дать покупателю много знаний о продукте, а не на причину для покупки.

И именно поэтому те, кто серьезно относится к продажам, являются таким поразительно успешным исключением.

Роберт Джозеф

10 аппетитных способов получить деньги за вино в 2021 году

Лучшее место для отпуска, которое я могу себе представить, — это бездельничать на солнце с бокалом вина в руке, просто слушая тишину и спокойствие природы. Вино приносит удовольствие и обладает уникальным вкусом в каждой бутылке. Я часто задавался вопросом, есть ли способ получить деньги, чтобы выпить вина.

Когда я не могу добраться до места отдыха, лучше всего вино дома.Обычно мне нравится наслаждаться им после того, как дети уже легли спать. В других случаях мне нравится посещать новые винодельни и пробовать их вина. Весь опыт дегустации вин — это весело, и мне нравится узнавать о разных винах в процессе.

Если вы, как я, любите вино, продолжайте читать, чтобы узнать, как стать дегустатором. Иногда вино может стать дорогим. Так что всегда приятно найти способ получить деньги, чтобы выпить вина дома или даже получить скидку на винные продукты.

Наши самые популярные предложения по зарабатыванию денег

Фирменные опросы — законный сайт для проведения опросов, который награждает своих участников деньгами только за то, что они делятся своим мнением.

InboxDollars — Получите бонус в размере 5 долларов для нового участника за присоединение к сайту, на котором вам платят за игры, поиск в Интернете, ответы на опросы и заполнение платных предложений и опросов.

Прибыли дома — узнайте, как покупать и продавать доли собственности и пассивно получать доход от аренды и вознаграждение.

Instacart — Зарабатывайте до 20 долларов в час, чтобы делать покупки и доставлять продукты по своему расписанию на собственном автомобиле (и сохраняйте 100% своих чаевых!).

Cash App — Получите бесплатные биткойны и кэшбэк, инвестируйте в биткойны и акции, а также отправляйте и запрашивайте деньги бесплатно.Используйте мой реферальный код для получения денежного бонуса: Нажмите, чтобы скопировать


8 способов получить деньги за вино

Есть множество способов получить деньги за тестирование алкоголя. Посмотрите на эти вакансии дегустатора вин, которые кажутся вам отпуском, и начните зарабатывать деньги, занимаясь любимым делом.

1. Получите деньги обратно за покупки вина

Возможности возврата денег работают таким образом, что вы получаете деньги за уже совершенную покупку. По сути, вы получаете обратно часть денег, которые изначально использовали для покупки этого продукта.

Ibotta — лучшее приложение для возврата денег, которое многие используют, чтобы вернуть деньги на свои продукты. Вино продается в продуктовых магазинах, и Иботта предлагает возврат денег за многие из этих покупок. В настоящее время вы можете получить кэшбэк на вино до 8 долларов.

Rakuten — это онлайн-платформа, предлагающая кэшбэк за повседневные покупки. Вино и другие винные продукты доступны с кэшбэком до 10% и даже с возвратом $ 44 + по подписке на вино.

Узнайте о Иботте и Ракутен и о том, как заработать больше денег.

2. Станьте блоггером Wine Review

Станьте блоггером и публикуйте сообщения о винах, которые вы рецензируете. В мире блогов вы можете писать обо всем, что хотите. Пока есть аудитория, об этом можно писать.

С легкостью заведите собственный блог и посвятите его вину. Создаваемый вами контент может быть в форме обзоров вин, опыта работы с разными винодельнями и того, как другие могут включить вино в свою жизнь.

Зарабатывайте на своем винном блоге в качестве партнера по продаже винных продуктов или получайте спонсорские средства от виноделен.

Связано: Как получить деньги за пиво

3. Получите работу дегустации вин

Есть компании, которые публикуют вакансии дегустатора вин. Такие компании, как Pinecone Research и Opinion Outpost, платят участникам за обзор таких продуктов, как вино.

Pinecone Research — это сайт только для членов, который платит за тестирование и обзор продуктов. Вам нужно будет подать заявку на этот сайт, чтобы узнать, доступна ли возможность дегустации вин.

Opinion Outpost — еще одна компания по тестированию продуктов, которая платит своим членам за предоставление обзоров различных продуктов, включая напитки и еду.Возможности присоединиться становятся доступными регулярно.

Нет гарантии, что работа по дегустации вин будет доступна. Однако вы все равно можете подписаться на эти возможности. Вот дополнительная информация о том, как стать рецензентом продукта.

4. Публикация винных рецептов

Когда людям нужно вдохновение по поводу рецептов ужинов или особых праздничных рецептов, они устремляются в Интернет в поисках новейших рецептов. Если вы заметили, существует не так много рецептов, посвященных исключительно вину.

Это отличная возможность публиковать рецепты вин и монетизировать собственный сайт. Поэкспериментируйте с разными вкусами и придумайте отличные рецепты. Вот как вы можете начать бизнес-сайт.

Связано: Получайте деньги за свои идеи

5. Станьте влиятельным лицом Wine в Instagram

Instagram — это социальная платформа, которую пользователи посещают для визуального поиска. Это похоже на ведение блога, но вам не обязательно иметь полный веб-сайт. Загрузите свои фотографии, напишите о них описательную информацию и создайте подписчиков.

Ваш контент может быть о дегустации вин, посещении виноделен и новых винных продуктах, которые вы пробуете. Хотя Instagram не позволяет напрямую ссылаться на винные компании в ваших сообщениях, вы можете получить спонсорскую поддержку бренда.

Если вы увеличите количество подписчиков до более высокого уровня, Instagram действительно предлагает функцию для использования в ваших «историях», где зрители могут смахивать вверх и видеть ссылки на продукты, которые вы представляете.

Связано: Получите деньги за тестовую одежду

6. Запустите канал YouTube для любителей вина

Вытащите пробку и запишите свой обзор на камеру, чтобы поделиться с аудиторией YouTube.Создайте свой собственный канал YouTube специально для всего, что связано с вином, и монетизируйте его с помощью рекламы, партнерских ссылок или платного спонсорства. Есть ли лучший способ заработать на дегустации вин, чем просмотр видео для других?

Связанные : Как получить деньги за обмен ссылками

7. Станьте аудитором винных и ликероводочных магазинов

Подобно таинственному покупателю, аудитор винного магазина посещает заправочные станции, продуктовые магазины и магазины спиртных напитков, чтобы убедиться, что сотрудники просят И.D. при покупке вина. Найдите должности аудитора в таких компаниях, как Product Testing USA, и получайте деньги за тестирование розничных продавцов алкоголя.

8. Станьте винным гидом с Traveling Vineyard

Traveling Vineyard предлагает позиции винного гида, рассказывающие о винном бизнесе. Компания предлагает виртуальные дегустации вин, которые собирают вместе клиентов и гидов, чтобы вместе продегустировать вино. Винный гид проводит мероприятие, знакомит клиентов с различными вкусами, а затем размещает заказы для клиентов.

Связано: Как получать деньги за чтение книг

5 Партнерских программ Wine, к которым вы можете присоединиться бесплатно

Если вы найдете продукт, который вам нравится, и порекомендуете его купить, то это аффилированный маркетинг. Самое лучшее в партнерском маркетинге — это то, что вы действительно можете получать комиссию с продаж, которые вы рекомендуете другим купить.

Эти программы платят вам за рекомендации своих винных продуктов в Интернете:

  • Amazon. Партнерская программа Amazon позволяет продвигать такие продукты, как вино, фужеры и другие винные продукты за комиссию.Сумма оплаты будет варьироваться в зависимости от проданного продукта.
  • Продвинутая миксология. Advanced Mixology производит винные и барные аксессуары. Аффилированные лица, продвигающие аксессуары, получают комиссию в размере 15% от указанных продаж.
  • Подвалы Винного клуба. Cellars Wine Club — это винный клуб, который ежемесячно и ежеквартально отправляет вино клиентам. Он предлагает 15% стартовую комиссию для аффилированных лиц, которые направляют новые подписки.
  • Wine Awesomeness. Wine Awesomeness — это вино, доставленное к вашей двери при членстве в трех или шести бутылках.Партнеры получают комиссию в размере 10 долларов за каждую новую подписку и 15% дохода от еженедельных винных пакетов.
  • PureWine. PureWine — компания, производящая вино без гистаминов и сульфитов. Аффилиаты получают 15% комиссионных от продажи вина.

Советы, как заработать больше всего на тестировании вина

Все перечисленные здесь методы — отличные способы получить деньги за вино. Тем не менее, есть некоторые вещи, которые следует учитывать, чтобы получить максимальную прибыль и добиться успеха в индустрии дегустации вин.

1. Попробуйте, прежде чем рекомендовать (и будьте честны)

Нет ничего хуже, чем порекомендовать вино или винный продукт, который вы никогда не пробовали, просто ради комиссии. Ваши подписчики будут знать разницу и в конечном итоге поймут, особенно если продукты, на которые вы их ссылаетесь, ужасны.

Получите этот опыт из первых рук, прежде чем рассказывать об этом другим, и у вас будет гораздо больше успеха, если вам заплатят за то, чтобы пить вино дома.

2. Создайте подарочные списки любимых вин

Вино станет отличным подарком практически на любой случай.Составьте списки подарков из ваших любимых, чтобы другие могли использовать их, когда ищут особенный подарок для других. Напишите марку вина вместе с подробным описанием, чтобы ваша аудитория знала, какой из них выбрать.

Связано: Лучшие подарки для работающих мам

3. Напишите подробные обзоры

Это все в деталях! Запишите каждую часть вашего опыта с вином или винным продуктом. В ваших обзорах важна каждая деталь — от ароматов до дизайна бутылок и стеклянных брелоков.

Вы хотите продать продукт своей аудитории и заставить ее возвращаться к вам за дополнительными сведениями. Не потеряйте их, оставив небольшой бесполезный отзыв. Сделайте это осведомленным и из личного опыта.

Кроме того, можно писать отрицательные отзывы. Эти обзоры честны и полезны для ваших читателей. Кроме того, они предоставляют вам возможность поделиться своими любимыми альтернативами за комиссию.

4. Не бойтесь пробовать новые вина

Новые вина, винодельни и винные продукты появляются часто.Не бойтесь опробовать их и испытать что-то новое. Ваша аудитория будет благодарна за свежую информацию, и вы можете даже найти следующий большой успех только за то, что исследуете за пределами вашей зоны комфорта.

Связано: Получите деньги за посещение тематических парков

Получите оплату за вино в качестве тестера на алкоголь

Поскольку вино — такое увлекательное хобби, неудивительно, что другие пытаются думать о том, как зарабатывать деньги, употребляя вино. Это освежающий, ароматный и незабываемый опыт.Почему не платят за вино?

От блогов до Instagram, влияющих на партнерский маркетинг, существует множество способов получить деньги за то, чтобы пить вино дома. Пригласите друзей и вместе продегустируйте вино, чтобы получить еще больше удовольствия.

Дегустация вина может не сразу заменить ваш постоянный доход, но вы определенно сможете построить на этом малый бизнес. Попробуйте несколько способов из этого списка, чтобы получать деньги за вино и увеличить свой доход.

Пить вино, зарабатывать деньги? Последний тренд на домашние вечеринки

Однако в Европе «винный бизнес — это мужской мир», — заявила представитель WIV Сандра Бек.У WIV есть около 2000 сотрудников прямых продаж в Европе, и эти винные консультанты не платят никаких гонораров.

Компания WIV, основанная семьей Пьерот, занимающейся производством вина с 17 века, также работает во Франции и Японии. С тех пор как в марте 2008 года в Гонконге были отменены импортные пошлины, винный рынок этого региона переживает бум, как и доля Пьерота на нем. На китайском веб-сайте компании говорится, что она выросла почти на 80% за последние четыре года, и на нем рекламируются вакансии для винных консультантов в Пекине, Шанхае и Шэньчжэне.

Независимо от того, где работают винные консультанты, их зарплата основана на комиссионных. Комиссионные составляют от 15% до 40% в зависимости от количества проданного вина за месяц. Цены на вино варьируются от 14,50 долларов за бутылку до 200 долларов в зависимости от компании. У каждой компании средний ежемесячный объем продаж немного отличается. В среднем дегустация принесет 500 долларов продаж для Traveling Vineyard, 600 долларов для Boisset Wine Living и 500 долларов для WineShop at Home. В зависимости от суммы в конце месяца винный консультант может получить всего 75 долларов за каждую дегустацию.

Boisset of Boisset Wine Living выросла на виноградниках своего деда в Бургундии. Его бизнес «предоставляет людям возможность войти в мир вина с минимальными затратами», — сказал он. Теперь «у них есть возможность заняться виноторговлей и при этом делать то, что они делают».

Около 70% прямых продавцов в США работают 15 часов в неделю или меньше, согласно исследованию Harris Poll 2014 года, проведенному для новостей прямых продаж. Исследование с участием 3549 человек показало, что годовой средний доход продавца составляет около 6200 долларов.Около 40% сказали исследователям, что они работают, чтобы увеличить свой доход, а 23% заявили, что хотят выплатить долг.

Бизнес — это просто, но непросто

Дженни Кузбек работала учителем начальной школы неполный рабочий день в небольшом городке недалеко от Колорадо-Спрингс, штат Колорадо, со своим мужем и тремя детьми, когда она подписалась на Traveling Vineyards в марте. К концу 2014 года она перестала преподавать и сосредоточилась исключительно на прямых продажах. Она проводит шесть дегустаций в месяц, и эта работа обеспечила ей достаточный доход, чтобы она могла быть домохозяйкой.

«Мне очень нравится то, что вы начинаете с друзей, а затем быстро переходите к людям, которых совсем не знаете, так что это прекрасная возможность познакомиться с множеством новых людей», — сказал Кузбек.

Конечно, не все продают. Во-первых, время, потраченное на посещение дома клиента и проведение трехчасовой дегустации вин, может принести лишь несколько долларов прибыли. Другой недостаток заключается в том, что большинство консультантов — это именно они, а не сотрудники, работающие полный или неполный рабочий день. Хотя они могут наслаждаться гибкостью, им не хватает преимуществ, которыми пользуются сотрудники.

Большинство прямых продавцов понимают, что эта работа подходит только для непродолжительных работ. «У нас есть люди, которые придут в бизнес на определенный период времени. Они возвращаются на праздники », — сказала Джейн Крид, генеральный директор WineShop at Home. «Люди всегда приходят и уходят из бизнеса».

Истории успеха

Для увеличения доходов Кузбек формирует собственную команду гидов по виноделию Traveling Vineyard, которых она будет помогать обучать и наставлять. Она получит часть их продаж, так же как ее наставник зарабатывает небольшую часть ее продаж.Ни один из винных консультантов не раскрыл размер своего вознаграждения.

WineShop at Home’s Нозик намного опережает ее.

«Моей первой целью было, если бы я мог зарабатывать от 3000 до 4000 долларов в месяц, мне больше никогда не пришлось бы работать полный рабочий день», — сказала она. Хотя она отказалась сообщить, сколько она зарабатывает сейчас, Нозик сказал, что этого достаточно, чтобы позволить ей остаться дома. Нозик стала руководителем группы, и эта команда разбросана по США отчасти из-за того, что ее муж работал во флоте. За девять лет пара шесть раз переезжала в три разных штата.

Согласно исследованию Harris Poll, ее заработок и количество времени, которое она тратит на бизнес, необычны для отрасли. Только 15% прямых продавцов зарабатывают 50 000 долларов и более в год.

«Это бизнес. Это простой, но непростой бизнес, — сказал Нозик. «У вас действительно есть гибкость. Вы сами решаете, сколько вы хотите сделать. Но это не значит, что для этого не нужно работать ».

Чтобы прокомментировать эту историю или что-нибудь еще, что вы видели на BBC Capital, перейдите на нашу страницу Facebook или напишите нам в Twitter.

Я заработал 500 000 фунтов стерлингов, инвестируя в вино

Инвестиции в вино приобретают все больший интерес как форма альтернативных инвестиций.

Винные рынки переживают сильный рост. Согласно последнему отчету консалтинговой компании Knight Frank, стоимость хорошего вина в 2020 году выросла на 13%.

Ниже, читатель Times Money Mentor Крис Баллард объясняет, как он создал сильный инвестиционный портфель вин за последние 30 лет.

Он объясняет:

  • Как начать инвестировать в вино
  • Как работает рынок
  • Ловушки, которые нужно знать
Крис Баллард и жена Дениз на винограднике в Бароло, северная Италия, в 2018 году

Крис Баллард попал в винные инвестиции почти случайно после постройки винного погреба в 1990 году.

«В то время мы с женой почти каждый день пили по бутылке Бордо. Так что нам нужно было 350 бутылок в год. А если вы хотите выпить 10-летнего вина, вам понадобится погреб на 3500 бутылок. Я потратил на вино 30 000 фунтов стерлингов ».

Пять лет спустя винная компания, которую он использовал, спросила Криса, есть ли у него еще несколько ящиков, которые он купил по 350 фунтов стерлингов каждый.

«У них был заинтересованный покупатель — в итоге я продал 100 штук по 650 фунтов за ящик. Когда я понял, что за пять лет вы можете почти удвоить свои деньги, я решил вложить 20 000 фунтов стерлингов в вино.”

Крис, 72 года, начал инвестировать в Bordeaux en primeur, где вы покупаете вино до того, как оно будет разлито в бутылки и выпущено на рынок.

«В период с 1995 по 2009 год вы могли получить хорошую прибыль. Винные компании в Бордо будут продавать свое вино в бочках, как только они его сделают».

Подробнее: Руководство для начинающих по инвестициям в страсть

Меняется винный рынок

За последние три десятилетия рынок вина сильно изменился.

Крис, бизнесмен на пенсии из Тоттенхэма, на севере Лондона, увидел, что в 2011 году рынок достиг предела, будучи перегретым в течение предыдущих двух лет.

Однако за последние 25 лет он инвестировал более 4 миллионов фунтов стерлингов в вино и заработал 500 000 фунтов стерлингов. «Я тоже выпил много по пути».

Жена Криса Дениз, 50 лет, тоже участвует. «Когда мы идем в ресторан, идет борьба из-за винной карты! У меня более обширные знания — я могу посмотреть карту вин и рассказать вам, например, как оценили конкретное Бордо, — но у нее лучший вкус.”

Бордо во Франции — самый известный винодельческий регион в мире

Как я начал инвестировать в вино

Покупка Бордо

Я начал покупать вина Бордо через британскую винную компанию Farr Vintners в 1990 году.

После того, как в 1995 году он выкупил 100 ящиков по 650 фунтов стерлингов каждый, я начал тратить около 20-30 тысяч фунтов стерлингов в год на Bordeaux en primeur с намерением в конечном итоге продать его.

Покупка вина через компании

Я также купил вино у Fine & Rare Wines, JFT и Vivum, после того как наладил с ними отношения.

Количество марочных вин ограничено, поэтому вам необходимо иметь историю покупок, чтобы попасть в список предпочтений. К 1999 году я вложил около 150 000 фунтов стерлингов.

2000 год был отличным для Бордо, поэтому в том же году я вложил еще 60 000 фунтов стерлингов.

Читать и узнавать о вине

Я использовал программу CellarTracker, которая анализирует винный рынок.

Когда начинался сезон en primeur, обычно в марте / апреле, я просматривал список вин, которые оценивал винный эксперт Роберт Паркер.Я удостоверился, что все, что набрало 95 или больше, было на моем радаре — потому что я знал, что это будет иметь ценность для перепродажи.

Ежегодные инвестиции в вино

Я продолжал инвестировать каждый год, постепенно увеличивая сумму, частично по мере того, как цены на рынке росли, а частично по мере того, как меня интересовало больше.

Следующим отличным годом был 2005 год, и я снова вложил большие средства — около 100 000 фунтов стерлингов. К тому времени мои инвестиции приближались к 1 миллиону фунтов стерлингов.

В 2009 и 2010 годах рынок стал перегретым.Инвесторов было слишком много, цены были завышены, замки стали слишком жадными, и en primeur было продано по слишком высокой цене. Я увлекся ажиотажем и инвестировал 500 000 фунтов стерлингов в 2009 году и еще 500 000 фунтов стерлингов в 2010 году.

Рынок рухнул в 2011 году. Мониторинг рынка Liv-ex 100 показал падение на 30%. Я не потерпел финансовых потерь из-за того, что держался за вино. Я просто сел на него.

Продам

Я начал продавать урожаи 2009 и 2010 годов в течение последних двух лет, поскольку они начали возвращаться, и я получил от них прибыль.

Мои инвестиции по-прежнему составляют 60% Бордо и 40% Испании, Италии и Аргентины.

Что сработало

1. Разговор с порядочным виноторговцем

Сообщать продавцу, что вы ищете и сколько хотите инвестировать, является приоритетом.

Они могут помочь вам направить вас, порекомендовать портфолио для начала, если у вас есть 5000 или 10000 фунтов стерлингов. Места, в которых вы покупаете, также будут продавать от вашего имени и брать комиссию.

2.Принятие среднесрочного и долгосрочного подхода

Винный рынок нестабилен, как и любой другой. Нехорошо думать, что завтра можно удвоить цену — это уже произошло, но посмотрите как минимум на пятилетний горизонт. Я смотрю на пять-десять лет.

3. Исследование рынка

Все время читаю о маркете. Вам нужно решить, какие вина подходят для хранения. Я разговариваю с людьми и читаю электронные письма Wine Advocate, Cellar Watch и Live-ex.

Тем временем я нахожусь в списках рассылки винных компаний, а это значит, что я получаю новости об определенных замках и новых участниках.

Liv-ex 100 — это то, что я всегда использую в качестве эталона. Он сравнивает рынок прекрасных вин с рынком золота и фондовым рынком.

CellarTracker анализирует винный рынок. Вы можете разместить все свои вина на CellarTracker и посмотреть, как каждое из них работает с самого начала, какова была его отпускная цена и как она изменилась.

Это дает вам очень хорошую историю вина и позволяет увидеть, куда оно идет. Вы можете настроить программное обеспечение так, чтобы оно сообщало вам, когда на рынке наблюдается всплеск, поскольку это может быть хорошее время для продажи.

4. Аномалии случаются

Например, в 2009 году я купил вино Бордо, Le Dome, по цене 1000 фунтов стерлингов за ящик.

За пару лет он вырос в шесть раз, и я продал его по 6000 фунтов стерлингов за ящик. Также в 2009 году я купил пару ящиков Chateau Lafite 2008 года по цене 2 000 фунтов стерлингов за ящик и продал их по цене 15 000 фунтов стерлингов за ящик в 2010 году.

Маркировка здесь имела большое значение — Chateau Lafite пыталась извлечь выгоду из нового интереса со стороны китайского рынка и решила выгравировать 2008 год на бутылке, где 8 было счастливым числом в китайской культуре.

5. Остерегайтесь складских расходов

Я храню большую часть своего вина в компании Octavian, занимающейся хранением прекрасных вин. Он стоит около 13 фунтов стерлингов в год за каждое дело. Если вы купили ящик за 300 фунтов стерлингов и держали его пять лет, это 65 фунтов стерлингов.

Тогда еще есть страховка. Ящик с вином может подорожать на 200 фунтов стерлингов, но хранение и страхование значительно сократят доход.

Вместо того, чтобы покупать 10 из этих ящиков, лучше купить один ящик за 3000 фунтов стерлингов — затраты на хранение этого вина точно такие же, как и на хранение за 300 фунтов стерлингов.

6. Покупка подходящего вина

Важно, чтобы вино, которое вы покупаете, получило одобрение критиков со стороны людей, имеющих хорошую репутацию на рынке и способных влиять на ситуацию.

Когда появляются вина en primeur, у меня есть таблица с оценками всех соответствующих людей, и я их объединяю. Если все эти влиятельные лица оценивают вино на 95 или 97 баллов из 100, то вы знаете, что на него стоит взглянуть.

7. Налоговые льготы на вино

Wine — это безналоговая среда и альтернатива акциям и облигациям.

Нет налога на прирост капитала — так что в этом отношении это неплохо. Но также нет компенсации капитала, если вы понесете убыток.

8. Следите за спросом и знайте рынок

В конечном итоге покупайте вина, которые, как вы знаете, можно перепродать. Вы хотите основать свою коллекцию на винах, пользующихся спросом из года в год.

Китайцы, например, любят Бордо и Бургундию. В результате цены намного стабильнее, чем на другие вина.

Вы бы не хотели собирать коллекцию вин из Испании, Аргентины и США, но можете попробовать.

Я слежу за испанским производителем вина Альваро Паласиосом. Если бы вы купили его вина несколько лет назад, вы бы теперь получали хорошую прибыль, потому что его вина получили признание. В некоторых случаях цены выросли вдвое, а в некоторых случаях — втрое.

9. Инвестировать в вино — это весело

Я люблю читать о вине и пить вино. Я тоже коллекционирую классические автомобили, но вино более интересно, потому что вы покупаете машины только изредка, а я покупаю бутылку вина каждую неделю.

Винный рынок динамичен, есть из чего выбирать, на рынке много игроков, а вина становятся все лучше и лучше.

Подробнее: Можно ли зарабатывать деньги, инвестируя в автомобили?

Что не сработало

Не покупайте вина, о которых вы не знаете

К сожалению, вы получаете предложения от торговцев, которые не являются инвестиционными винами.

Рынок подразделяется на вина с серьезными инвестициями, вина с хорошими инвестициями и вина для питья. И есть много вин, которые набирают 98 баллов, и вы можете подумать, что это хорошее вложение, но это не так.

Это будет хорошее вино для питья, но не для продажи на вторичном рынке. Проведите свое исследование.

Продам с аукциона

Sotheby’s и Christie’s обратились ко мне с предложением продать вино на аукционе, но я отказался, поскольку связанные с этим сборы довольно высоки по сравнению с продажей обратно торговцу, который обычно берет 10% комиссионных.

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Получайте регулярные статьи и руководства от наших экспертов, которые помогут вам принимать более разумные финансовые решения.

Коллекционирование и инвестирование в вино

Что приходит вам в голову, когда вы слышите фразу «винный погреб»? Я представляю бункер с климат-контролем, пристроенный к яркому пляжному особняку. Конечно, коллекционирование вина и инвестирование — популярное хобби среди богатой элиты и имеет определенный снобистский оттенок, но это еще не все. В последние годы для представителей среднего класса стало возможным и потенциально прибыльным инвестировать в вино — другими словами, собирать вино с целью продажи его с целью получения прибыли в будущем.

Для ясности, большинство вин не подходят для долгосрочного инвестирования, и маловероятно, что вы найдете винтаж, приносящий сногсшибательную прибыль. Но если вы возьмете на себя обязательство провести исчерпывающее исследование и избегать покупок, которые вы не можете себе позволить, вы можете найти это удовлетворительным и полезным хобби. Кроме того, даже если это не принесет вам ни цента, ваша коллекция вин может стать источником удовольствия для друзей и семьи.

Что такое вино инвестиционного класса?

Вино инвестиционного класса — это вино, которое имеет разумные шансы на повышение стоимости в среднесрочной и долгосрочной перспективе, обычно не менее пяти лет.Вино, не связанное с инвестициями, также может со временем расти в цене, но эксперты рынка не считают его подходящим вложением, поскольку оно не соответствует всем необходимым критериям.

Согласно официальному документу Trellis Wine Investments, настоящее вино инвестиционного класса составляет менее 1% от общего объема винных запасов в мире. Подавляющее большинство его поступает из известных европейских винодельческих регионов, в основном из Бордо, Шампани, Бургундии и Роны во Франции, а также из Тосканы и Пьемонта в Италии. Несколько испанских, немецких, австрийских, американских и австралийских виноделов также производят вина инвестиционного класса.

Характеристики вина инвестиционного класса

Per Trellis, вино инвестиционного класса имеет следующие основные характеристики:

  • Критический консенсус . Вино инвестиционного класса должно быть оценено как «классическое» или равноценное одним или несколькими известными винными изданиями, такими как «Wine Advocate» или «Wine Spectator». «Классический» обычно дает в среднем 95 баллов или выше по 100-балльной шкале оценок.
  • Родословная производителя . Независимо от консенсуса критиков, вина инвестиционного класса должны производиться винодельнями или виноделами с безупречной репутацией.Как правило, эта мера отдает предпочтение уже существующим винодельням, а не новым участникам.
  • Повышение цены . Вино, будь то оцениваемый урожай или предыдущие винтажи от одного и того же производителя, должно иметь четкую запись о повышении цены в течение 10 лет или дольше.
  • Долговечность . Вино должно достичь пика зрелости, часто называемого просто «пик» или «пик», по крайней мере, через 10 лет после розлива в бутылки и выдерживаться (при этом оставаясь приятным для питья) не менее 25 лет.Напротив, большинство вин, не связанных с инвестициями, достигают пика в течение одного года после розлива в бутылки, а менее 1% всех вин достигают пика через 10 лет.
  • Количество продукции . Вину инвестиционного класса нужен ликвидный вторичный рынок. Хотя они могут быть очень ценными в теории, вина, произведенные в очень малых количествах, могут редко или никогда не продаваться, что снижает или сводит на нет их полезность в качестве инвестиций. В то же время широко производимых вин может быть недостаточно, чтобы устанавливать высокие цены и вознаграждать коллекционеров, желающих обналичить их.Немногие (если таковые имеются) вина инвестиционного класса производятся в количестве, превышающем 20 000 ящиков (один ящик эквивалентен двенадцати бутылкам по 750 мл). Хотя для обеспечения ликвидного вторичного рынка не существует жесткого нижнего предела производства, вин, произведенных в количестве менее 50 ящиков, может быть слишком мало, чтобы делать надежные прогнозы цен, особенно если весь запас находится в руках горстки виноделов. коллекционеры.

Диапазон затрат на бутылку

Стоимость вин инвестиционного класса сильно различается.Это зависит от ряда факторов, в том числе, когда вино достигает пика зрелости (вина имеют тенденцию достигать максимальной стоимости на пике или непосредственно перед ним), родословной винодельни, критической оценки, дефицита и текущего спроса на конкретный урожай.

За некоторыми исключениями, вам не стоит ожидать, что вы заплатите меньше 30 долларов за бутылку вина инвестиционного класса объемом 750 мл. Однако вина нижнего ценового диапазона (примерно ниже 200 долларов) часто несут больший ценовой риск — они могут не подорожать с течением времени.

Например, вино Chateau Sarget de Gruaud Larose 2004 года, красное из Сен-Жюльена, Франция, имеет прекрасную родословную и разливается по бутылкам с большими надеждами. Однако известный винный критик Роберт Паркер охарактеризовал его как «большое разочарование», и теперь он продается по цене около 35 долларов за бутылку на винной бирже Berry Bros & Rudd после того, как почти не вырос в цене.

2008 Hermitage Rouge, красный цвет, произведенный Domaine Ferraton в Ле-Мио, Франция, постигла похожая судьба. Он получил 89 баллов из 100 по версии Wine Spectator — хороший, но не впечатляющий рейтинг — и продается по цене около 70 долларов за бутылку в Berry Bros, в основном из-за родословной Ferraton.Другие вина Ferraton дорожают быстрее и могут быть проданы в несколько раз больше.

Тем не менее, вина, пользующиеся большим спросом — будь то из-за родословной, критической оценки, дефицита или других факторов — могут стоить всего 100 долларов за бутылку в начале своей жизни. По мере того, как они достигают зрелости, эти вина могут стоить сотни или тысячи долларов за бутылку. По данным Wine Searcher, всеобъемлющей базы данных цен на вино, самое дорогое вино в мире — пино-нуар, выращенное и произведенное на винограднике Richebourg в субрегионе Кот-де-Нойс в Бургундии, имеет среднюю продажную цену около 15000 долларов за бутылку 750 мл во всех странах. винтажи (большинство произведено в 1970-х и 80-х годах).

Создание винной коллекции — затраты и соображения

Коллекционирование вина — это давно сложившееся хобби, уходящее корнями, по крайней мере, в середину 19 века. С 1990-х годов он получил признание как законная инвестиционная возможность, как для любителей, которые хотят использовать свою страсть для получения прибыли, так и для инвесторов, стремящихся к диверсификации портфеля. Вот что вам нужно знать о создании и поддержании личной коллекции вин инвестиционного класса.

Физическая покупка вина инвестиционного класса

Чтобы собрать коллекцию вин, нужно покупать вино.Чтобы получить прибыль от своей винной коллекции, вам необходимо продавать вино через авторитетную юридическую платформу.

К сожалению, трудно найти вино инвестиционного класса в местном магазине спиртных напитков, и вы, конечно же, не можете продать свое вино напрямую в Bob’s Discount Liquors или аналогичного. Вместо этого попробуйте эти три варианта:

  • Персональные аукционы . Известные аукционные дома, такие как Sotheby’s, проводят винные аукционы в течение всего года. Благотворительные винные аукционы, такие как Нью-Йоркский международный винный аукцион (NYIWA), также популярны, хотя на них часто взимается входная плата (175 долларов за NYIWA, включая ужин).Будь то благотворительность или прибыль, личные винные аукционы обычно требуют от покупателей уплаты жестких комиссионных (также известных как премии покупателя) аукционному дому. Например, Christie’s взимает от 17,5% до 22,5% от окончательной цены продажи, в зависимости от местоположения. Тем не менее, эти аукционы — отличный способ найти и продать востребованные винтажные вина и при этом познакомиться с винной культурой с высоким содержанием фалутина.
  • Интернет-аукционы . Если вы не хотите ехать на аукцион, вы можете выбрать один из нескольких интернет-аукционов, включая VinFolio, WineBid и Spectrum Wine Auctions.Эти сайты обычно имитируют eBay, предлагая ограниченные по времени аукционы на постоянной основе. Затраты для покупателей сильно различаются. Некоторые сайты, такие как WineCommune и CellarBid, не взимают комиссию с покупателей, в то время как Spectrum Wine Auctions взимает 20% покупательской премии. (Несоответствие можно частично объяснить тем фактом, что Spectrum включает стоимость доставки в премию покупателя, тогда как сайты «дисконтных» винных аукционов требуют, чтобы покупатели сами оплачивали доставку.)
  • Online Wine Exchanges .Три самых известных онлайн-винных биржи — это Cavex, Лондонская международная винодельческая биржа (Liv-Ex) и брокерская биржа Берри (BBX). Хотя все три базируются в Великобритании, они оборудованы для хранения купленного вина на неопределенный срок и могут поставляться за границу (с учетом местных ограничений — ознакомьтесь с законами, регулирующими доставку алкоголя в вашем штате). Эти биржи предлагают доступ к недорогим (от 12 долларов за бутылку 750 мл на BBX), средним и высоким ценам. Они часто не взимают с покупателей надбавки или другие сборы — ни CaveX, ни BBX.У них, как правило, огромный выбор: например, BBX имеет в наличии около 14 000 различных вин. Однако не каждое вино, которое торгуется на этих биржах, технически считается инвестиционным. Если вы серьезно настроены покупать только вин инвестиционного класса, покупайте внимательно и выполняйте домашнюю работу.
  • Специализированные магазины . В специализированных винных магазинах, как правило, продаются хорошо выдержанные вина, в том числе добросовестные вина инвестиционного класса от ведущих производителей и регионов. Однако выбор может быть ограничен по сравнению с онлайн-биржами, а действительно востребованные вина могут отсутствовать.При покупке в магазине комиссия или надбавка не взимается.
  • Виноградники . В зависимости от законов вашей юрисдикции вы можете покупать прямо на винограднике, не неся надбавку покупателя (на самом деле, поскольку прямые продажи исключают посредников, вы можете найти отличные предложения, используя этот метод). Если и вы, и виноградник находитесь в штате, где разрешены поставки алкоголя, вы можете купить вино в Интернете и отправить его по месту жительства. В противном случае вам необходимо купить вино лично и лично отвезти его домой.Это может быть сложно и дорого: в зависимости от законов вашего штата вам может потребоваться временная лицензия от вашего государственного совета по контролю за алкоголем. А купить вино прямо с международного виноградника практически невозможно.

Налоги и стоимость доставки

В дополнение к любой надбавке с покупателя, которую вам, возможно, придется заплатить, вы можете рассчитывать на уплату налогов и сборов за доставку при покупке вина.

Покупка вина облагается акцизными налогами штата и федеральными акцизами (иногда называемыми «налогами на роскошь»), которые различаются в зависимости от типа и крепости вина, а также от юрисдикции — в дополнение к налогам штата и местным налогам с продаж.По данным Бюро алкоголя, табака и огнестрельного оружия (ATF), федеральный акцизный налог составляет от 1,07 доллара за галлон до 3,40 доллара за галлон, в зависимости от крепости и типа. Государственные акцизы варьируются от 0,11 до 3,16 доллара за галлон, в зависимости от местоположения, типа и крепости вина. Акцизы обычно взимаются с продавца (или брокера, например, аукционного дома) и передаются покупателю.

Стоимость доставки может сильно различаться в зависимости от вашего местоположения, местонахождения продавца и места, где вы покупаете.Плата за бутылку обычно уменьшается с увеличением объема продаж, поэтому покупка в нескольких коробках намного экономичнее, чем покупка одной или двух бутылок. Например, за одну бутылку WineBid взимает 15 долларов за стандартную наземную доставку в большинство районов континентальной части США. Стандартная наземная доставка в пределах континентальной части США составляет 33 доллара за весь кейс.

Происхождение

Происхождение — это практика максимально возможного отслеживания цепочки владения конкретным предметом, его состояния и обращения в течение этого времени, а также его общей подлинности (подтверждения того, что содержимое бутылки соответствует тому, что указано на этикетке).Очень важно убедиться, что вы платите справедливую цену за вина инвестиционного класса и максимально увеличиваете их стоимость, когда приходит время продавать.

Лучшие практики, связанные с происхождением, включают:

  • Получение сертификата подлинности от винодела, по возможности
  • Проверка записей о долгосрочном владении и хранении — где вино хранилось в разные моменты времени
  • Просмотр подробных данных о хранении, включая графики температурных и влажностных условий с течением времени

Приложения и службы, такие как CellarTracker и Wine Owners, собирают и хранят большую часть этой информации (включая подробные данные о хранении) в одном месте, что снижает вероятность потери или неправильной интерпретации записей.Если вы планируете продавать вино инвестиционного класса в будущем, настоятельно рекомендуется использовать такую ​​программу для отслеживания и управления своей коллекцией.

Хранение вашей винной коллекции: протоколы и затраты

Если вы хотите, чтобы ваше вино выдерживалось должным образом и раскрыло свой максимальный потенциал, как с точки зрения вкуса, так и ценности, вам необходимо хранить его в тщательно контролируемых условиях. Это контролируемое хранилище обычно называют «подвалом». Есть два основных способа хранить вино в погребе: построить индивидуальный погреб на своей территории или использовать авторитетное общественное учреждение, независимо или связанное с онлайн-обменом вин.

Собственное хранение

Самым большим преимуществом хранения вина в собственном владении является возможность доступа к нему в любое время. Однако для правильной выдержки вино нуждается в прохладной, относительно влажной среде. Идеальная температура составляет 55 градусов (допустимы от 50 до 60 градусов) по Фаренгейту и около 60% относительной влажности (приемлемо от 50 до 70%). Хотя это может показаться самым низким уровнем вашего дома, никогда не стоит хранить вино инвестиционного класса в недостроенном подвале.Риск плесени, влаги и температурных повреждений просто слишком велик.

Вместо этого приобретите герметичный винный погреб с климат-контролем, способный вместить несколько сотен бутылок. Стоимость варьируется в широких пределах: блоки охлаждения вина (специализированные системы отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха) стоят не менее 1000 долларов США и составляют примерно до 10 000 долларов США. Герметичные двери стоят от 1000 до 4000 долларов, стойки стоят от 2 до 15 долларов за бутылку, а пол стоит не менее 5 долларов за квадратный фут.

Если ваш подвал не примыкает к вашему дому, вам также может потребоваться сигнализация (ежемесячная подписка от 29 до более чем 100 долларов, плюс затраты на установку от 0 до более 1000 долларов, в зависимости от вашего поставщика услуг безопасности) и движение- чувствительные огни (от 35 до более чем 300 долларов, в зависимости от вашей настройки).

Наконец, любая значительная коллекция вин нуждается в специальной страховке коллекции вин, чтобы защитить ее от пожара, наводнения, землетрясения, повреждений при транспортировке, определенных стихийных бедствий и других опасностей. Затраты на покрытие обычно начинаются от 0,40 доллара в год за 100 долларов вина, но могут превышать 1 доллар в год за 100 долларов вина, в зависимости от таких факторов, как безопасность и уязвимость вашего дома перед природными опасностями.

Хранение в профессиональном помещении

Большинство винных экспертов рекомендуют хранить вино в надежных хранилищах.Профессиональные винные хранилища позаботятся обо всех вопросах безопасности, климат-контроля и предотвращения потерь, необходимых для длительного хранения вина. Существует несколько различных вариантов профессионального хранения: помещения, обслуживаемые аукционными домами и биржами, специализированные винные хранилища и складские помещения со специализированными винными хранилищами. Ежегодные затраты на хранение на всех трех типах объектов начинаются примерно с 300 долларов за пространство размером 3 x 3 дюйма (способное вместить более 200 бутылок) и возрастают с этого момента.

Продам вино

Хотя пить вино инвестиционного класса может быть не худшим делом в мире, это не самый выгодный способ избавиться от своей коллекции. К счастью, есть несколько распространенных способов продать вино другим коллекционерам и состоятельным пьющим людям.

Где, как и сколько стоит продать

Наиболее распространенные места продажи вин инвестиционного класса:

  • Персональные аукционы . Аукционные дома, такие как Sotheby’s, Christie’s, Condit и Morrell & Co, предлагают возможности для продажи и могут быть особенно полезны, если вы продаете очень ценные вина.Однако, поскольку аукционы могут проводиться в определенном месте и в определенные периоды, вам, возможно, придется планировать заранее. Кроме того, аукционные дома, как правило, взимают довольно высокие комиссионные за продажу. Обычно они оцениваются по скользящей шкале, учитывающей такие факторы, как качество, объем продаж и производитель, и могут варьироваться от нуля до 20%. Чем ценнее ваша коллекция, тем больше вероятность того, что ваши комиссионные за продажу будут ниже или полностью отменены.
  • Интернет-аукционы . Сайты винных аукционов, такие как VinFolio, WineBid и Spectrum Wine Auctions, также являются отличными площадками для продажи.Затраты на продажу сильно различаются. Например, на аукционах Spectrum Wine Auctions покупатели берут на себя все расходы, а продавцы получают полную сумму от продажи. Между тем WineBid берет комиссию в размере от 14% до 20% от продажной цены, передавая продавцу от 80% до 86%. WineCommune находится посередине, с комиссией от 2% до 5% (в зависимости от продажной цены). Кроме того, некоторые аукционные сайты устанавливают минимальные ограничения на отправку от 1000 до 10 000 долларов — например, WineBid составляет 2500 долларов.
  • Онлайн-винные биржи .Cavex, Лондонская международная винодельческая биржа (Liv-Ex), брокерская биржа Berrys (BBX) и другие онлайн-биржи способствуют продажам между людьми. Хотя минимальные продажи варьируются в зависимости от биржи, вы можете продавать всего одну бутылку за раз. В других случаях минимальный порог продажи может быть единичным случаем или определенной суммой в валюте. Комиссионные за продажу сильно различаются: CaveX берет всего 3% от окончательной цены продажи, передавая 97% продавцу, в то время как BBX берет 10% от окончательной цены продажи.

Налоги на продажу вина

IRS определяет вино инвестиционного класса (наряду с произведениями искусства, редкие монеты, спортивные памятные вещи и некоторые другие классы материальных активов) как предмет коллекционирования. Согласно федеральному налоговому агентству, продавцы, которые хранят свое вино не менее года, несут ответственность за взимаемый налог (форма налога на прирост капитала) по максимальной ставке 28%.

Прибыль от вина, хранимого менее года, облагается налогом как регулярный доход — предельная ставка до 39,5%. (Чтобы подтвердить свои ожидаемые налоговые обязательства, обязательно проконсультируйтесь с IRS или налоговым специалистом перед продажей.) В зависимости от того, где вы живете и / или где продаете свое вино (например, если вы продаете его на аукционе или через частную продажу за пределами вашего штата), вы также можете нести ответственность за уплату местных налогов.

Факторы, повышающие оценку вин инвестиционного класса

Вино инвестиционного класса может быть мощным символом статуса. Фактически, экономисты классифицируют вино инвестиционного класса как товар Веблена. В отличие от большинства рынков, где спрос падает с ростом цен, рынок товаров Веблена противоположен: спрос и цена растут пропорционально, что, по-видимому, противоречит основному закону спроса и предложения.Другие предметы, которые обычно классифицируются как товары Веблена, включают предметы изобразительного искусства, спортивные памятные вещи и некоторые классические автомобили.

Некоторые конкретные факторы, которые в последнее время повысили стоимость вина инвестиционного класса и повысили общий интерес к вину как к классу активов, включают:

  • Растущий спрос в развивающихся странах . Быстрый экономический рост в Китае, Индии и других регионах развивающегося мира резко расширил там ряды богатых. Эти недавно наделенные полномочиями элиты рассматривают вино и как законную инвестицию, и как символ статуса, стимулирующий глобальный спрос.
  • Желание инвесторов диверсифицировать портфели . Согласно официальному документу Trellis, ценность вина инвестиционного класса мало коррелирует с традиционными инвестиционными классами, такими как акции, облигации и драгоценные металлы. Например, Лондонская международная биржа виноделов 100 (Liv-Ex 100), индекс вторичной рыночной стоимости 100 вин инвестиционного класса, показывает 10,5-летнюю корреляцию 0,34 с индексом S&P 500, 0,26 с индексом Доу Джонса. -UBS Commodities Index и 0.13 с ценой золота. (В этом контексте корреляция описывает линейную взаимосвязь между двумя показателями — то, как они движутся по отношению друг к другу. Корреляция 0 означает отсутствие связи вообще, в то время как корреляция 1 означает, что два движутся в полной гармонии, а корреляция -1 означает, что двое движутся в полной противоположности.)
  • Появление устойчивого вторичного рынка . Благодаря Интернету стало проще, чем когда-либо, в электронном виде покупать и продавать вина инвестиционного класса или паи фондов, в которых хранятся вина инвестиционного класса.В настоящее время существует несколько вторичных онлайн-рынков вина, в том числе Лондонская международная винодельческая биржа (Liv-Ex), брокерская биржа Berrys (BBX) и CaveX. Хотя эти трое базируются в Великобритании, они открыты для международных инвесторов, включая граждан США. Также можно напрямую инвестировать в винные фонды, такие как Bottled Asset Fund и Wine Asset Managers. Эти фонды закупают винтажные вина инвестиционного уровня в больших количествах, используя сложные методы анализа для выявления привлекательных возможностей.Однако винные фонды обычно открыты только для состоятельных частных лиц или институциональных инвесторов и сопряжены с множеством уникальных рисков, которые делают их неподходящими для начинающих инвесторов.

Недостатки и риски сохранения собственной винной коллекции

Как и любое другое вложение (или дорогостоящее хобби), коллекционирование вина сопряжено с некоторыми недостатками и рисками. Некоторые из наиболее примечательных включают:

  • Высокая первоначальная стоимость . Вино может быть дорогостоящим вложением средств.По-настоящему востребованные бутылки вина могут стоить 500, 1000 долларов или даже больше, поэтому их трудно себе позволить. Даже если вы ограничите свою коллекцию бутылками стоимостью менее 100 долларов на момент покупки, вам могут потребоваться годы, чтобы собрать значительную коллекцию, в зависимости от того, сколько денег вы можете потратить. За это время нужно оплатить хранение и страхование.
  • Риск качества . Конечно, в мире коллекционирования вина и инвестирования не существует. Даже винодельни и апелласьоны с безупречной родословной и репутацией качества могут производить плохие вина, которые со временем не приобретают ценности.Вот почему многие эксперты рекомендуют собирать и инвестировать в вина, которые вам нравятся, и не тратить слишком много на одну бутылку. Если какой-то конкретный урожай не приносит успеха, по крайней мере, вы можете его выпить — и это не обернется для вас банкротом.
  • Мошенничество . Хотя мошенничество в винном бизнесе не так широко распространено, оно случается. Некоторые схемы масштабны: по данным Decanter, мошенник по имени Руди Курниаван заработал не менее 35 миллионов долларов на производстве и продаже поддельных бургундских вин в середине 2000-х годов.Экспертам по вину и правоохранительным органам потребовались годы, чтобы это понять — Курниавана арестовали только в 2012 году. Поэтому, если вас интересует более высокий сегмент винного рынка, обратитесь за советом и проверкой к авторитетным независимым экспертам в области виноделия.
  • Внешний риск . Спрос на вино инвестиционного класса часто зависит от факторов, которые имеют мало общего с вином. Многие винные рынки поддерживаются коллекционерами и богатыми людьми из развитых стран. Изменение экономических или политических условий в таких странах, как Китай, Россия и Индия, может серьезно повлиять на поведение коллекционеров и потребителей.Например, по данным Bloomberg, спрос в Китае на вина Бордо упал на целых 30% во второй половине 2014 года в ответ на подавление Коммунистической партией коррупции и чрезмерные траты ее функционеров. Это смягчило более широкий рынок винтажа Бордо, временно снизив стоимость бумаги коллекционеров Бордо.
  • Пик прошлого выдержки . Как коллекционеру вин, простое время может быть вашим лучшим другом. В конце концов, вино обычно достигает пика стоимости непосредственно перед достижением пика зрелости.С другой стороны, время также может быть вашим злейшим врагом. Если вы будете ждать, чтобы продать бутылку, пока она не достигнет пика зрелости, покупатели не захотят платить столько, сколько вы думаете. Это может сократить вашу прибыль от возможной продажи или вынудить вас понести частичную или полную потерю — либо продавая по сниженной цене, либо утопив свои печали стаканом своих «инвестиций».
  • Прочие виды убытков . Вино — осязаемый, хрупкий товар. Есть много способов уничтожить коллекцию вин: пожар, наводнение, плесень, землетрясение, грубое обращение, кража и многое другое.Хотя ваш страховой полис может покрывать номинальную стоимость вашей коллекции, он может не компенсировать вам истинную рыночную стоимость потерянных бутылок. Вы можете снизить риск предотвратимой потери, поместив вино в профессиональное хранилище.

Заключительное слово

Хотя вино инвестиционного класса действительно предлагает законные возможности для опытных инвесторов, оно связано с множеством соображений, о которых вам не нужно беспокоиться при более традиционных инвестициях. Любое инвестирование сопряжено с риском потери основной суммы долга, но нетрадиционные инвестиции, такие как вино, могут быть особенно рискованными, даже если «знающие» клянутся, что это не так.

Если вы действительно серьезно относитесь к сбору вин инвестиционного класса, вам нужно поговорить с консультантом по инвестициям, имеющим опыт в этой области. В противном случае вам может быть лучше заняться коллекционированием вин в качестве хобби — если вы можете себе это позволить. Как любитель, вы можете получить неплохую прибыль на бутылке или двух здесь и там, если сможете заставить себя расстаться с любой из них. Но если вы этого не сделаете, это еще не конец света. В отличие от большинства других предметов коллекционирования, вино на самом деле имеет приятный вкус.

Вы знаете кого-нибудь, кто коллекционирует вино?

25 лучших дешевых вин — лучшие недорогие винные бренды

1 Cote des Roses Rosé 2019

Это розовое вино обязательно перенесет вас на юг Франции, где она родилась.Представьте себя на белоснежном песчаном пляже, в бокале которого доносятся ароматы грейпфрута, красного течения и розы.

2 Богл Шардоне 2018

Ноты сот и ванили в сочетании с шелковистой текстурой придают этому Шардоне роскошный вид. У Bogle также есть несколько других сортов, которые впечатлят вас (и ваш кошелек).

3 Красное вино Franzia Cabernet Sauvignon

Franzia, очевидно, является фаворитом за такую ​​цену, но виноделу есть за что полюбить.Бренд является лидером в области экологически чистых технологий, благодаря своим перерабатываемым коробкам и тому факту, что эти коробки легче упаковываются в грузовик, что позволяет сократить выбросы парниковых газов на 50%. Попробуйте классический кэб или Шардоне, шабли или фруктовую красную сангрию.

4 Бариста Пинотаж 2019

Этот глубокий рубиново-красный цвет — гибрид Пино Нуар и Сенсо, хотя детище этих двух сортов совсем не похоже на своих родителей. Он чернильный, сложный и немного пряный.

5 Фамега Винью Верде Бланко 2019

В этом пышном регионе Португалии производятся свежие белые цветочные ноты, яркие и слегка шипучие. Идеальный летний напиток.

6 Санкт-Урбанс-Хоф Ник Вайс Выбор Урбан Рислинг 2018

Этот Рислинг — это все, что вам нужно от одного: ноты зеленого яблока, личи и яркого лимона с легкой медовой сладостью.

7 Columbia Crest h4 Каберне Совиньон 2016

Wine Spectator из года в год приветствует этот Каберне Совиньон с одобрением критиков — или, лучше сказать, винтаж за вином. Это смелый номер с черными фруктами, дополненными нотками ванили и пряных трав.

8 Гизен Совиньон Блан 2019

Мальборо является синонимом Совиньон Блан, потому что этот регион производит яркие, чистые и травянистые белые вина, которые любит мир.Три брата-винодела создают эту бутылку с нотами ананаса и персиков. Мы падаем в обморок от этой бутылки, а также от мысли о трех братьях-виноделах.

9 Сан-Педро 1865 Избранные виноградники Carmenère N.V.

Карменер — менее известный красный сорт. Эти более малоизвестные сорта не требуют такой высокой цены, несмотря на то, что они являются восхитительными винами, поэтому не позволяйте этой бутылке ускользнуть от вашего радар.Глубокий танец сливы и ежевики с карамелью и нежным зеленым перцем в этом бокале.

10 Бонни Дун Вин Гри де Сигар 2019

Калифорнийский производитель Бонни Дун создает великолепное розовое вино, наполненное сортами Южной Роны. Вы можете попробовать персик, гуаву и восхитительную сливочную консистенцию, которая достигается за счет того, что вино остается на осадке (израсходованные дрожжевые клетки).

11 Аламос Мальбек 2018

Аламос получил признание критиков за его бархатный вкус и пышные нотки вишни и ежевики.Неудивительно, что это самый продаваемый аргентинский мальбек в США.

12 Кендалл-Джексон Vintner’s Reserve Chardonnay 2017

Кендалл-Джексон уже 25 лет занимает первое место в Америке по продажам Шардоне. Четверть века. Два с половиной десятилетия. Ароматы масла и дуба элегантно переплетаются с цитрусовыми и яблочными нотами, создавая это мягкое Шардоне.

13 Mas Belles Eaux Лангедок Сент-Элен 2010

Прошло десятилетие, и это смелое красное вино дало время созреть и смягчиться, превратившись в богатую красоту сливы и черники с нюансами мускатного ореха и ириса.

14 Дибон Кава Резерв Брют

Это испанское игристое вино во многом похоже на шампанское в том смысле, что оно производится путем вторичной ферментации в бутылке и тратится 15 месяцев на осадке. Благодаря этому особому уходу образуются мелкие пузырьки, из которых исходят яркие ароматы цитрусовых и поджаренных бриошей.

15 Пиччини Меморо Россо

В этой бутылке красного вина много Италии.Меморо — это смесь разных сортов винограда из разных регионов и разных урожаев, которые вместе составляют современное вино с ароматами инжира, вишни и кофе.

16 Стелла Роза Stella Peach N.V.

Stella Rosa производит стабильные и доступные бутылки. Этот пузырек не исключение. Ноты персика и миндаля вырываются прямо из бокала.

17 Печально известное розовое розовое гренаш 2018

«Сочный», автор: Notorious P.ЧЕРНИЛА. Извините, мы не смогли устоять. Это сбалансированное розовое вино с нотами клубники, меда и цветов апельсина.

18 Parducci Small Lot Пино Нуар 2018

Parducci — самая старая винодельня в округе Мендосино, Калифорния. Они веками производят экологически чистые качественные вина. Этот Пино Нуар не исключение. Нежный, с яркой кислотностью и фруктовыми нотами малины и вишни.

19 1000 историй Шардоне 2018

Выдержка в бочках из-под бурбона придает этому Шардоне интенсивные масляные, ванильные и карамельные нотки.Интенсивность и богатая консистенция делают его идеальным сочетанием со свининой или более насыщенной рыбой, например, с лососем.

20 SeaGlass Пино Нуар 2017

Береговая линия Санта-Барбары обеспечивает гармоничный баланс тумана, ветра и океана. К счастью, в этом регионе виноград Пино Нуар придает нотки сушеных трав и дыма вишне и клюкве.

21 год Луи Жадо Деревни Божоле 2018

Это ярко-красное вино с яркими нотами клубники и малины, цветочными нотами и, возможно, даже небольшим бананом.Это то, что вы бы назвали «верандой». Louis Jadot производит множество легких напитков под своей маркой.

22 Фолонари Пино Гриджио 2019

Семья Фолонари стремилась создавать уважаемые и доступные вина. Нам нравится семья Фолонари … и их цель … и их вина. Это свежее и освежающее белое вино призвано порадовать ароматами зеленого яблока, лимона и жимолости.

23 Beringer Bros.Бочка из-под бурбона выдержанное Каберне Совиньон Н.В.

И снова бочки из-под бурбона привносят нотки дуба, ванили и шоколада на передний план этого смелого красного цвета. Ноты черной вишни и ежевики также сохраняют свое значение, обеспечивая баланс. Beringer — еще один лейбл, на который следует обратить внимание при поиске вин, ориентированных на ценность.

24 Совиньон Блан Темная Лошадь

Виноделка Dark Horse, Бет Листон, описывает свою технику как охоту за сокровищами.Она стремится использовать новые методы виноделия с различными сортами, чтобы создать вино, превосходящее его цену. Этот Совиньон Блан является ярким примером с его хрустящим грейпфрутом и яркой кислотностью.

25 Brazin (B) Old Vine Зинфандель Лоди 2016

Ягодная бомба. Этот зинфандель богат и сочен, а ягодный микс включает в себя солодку и черный перец. В этой бутылке баранина нашла себе пару.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.