Разное

Вкусный бургер: Домашний бургер: рецепт с фото

12.09.1970

Содержание

Домашний бургер: рецепт с фото

Всем привет! Это Антон и это мой первый рецепт здесь) Я, конечно же, нахожусь обычно по ту сторону блога: ковыряю его, ем всю эту вкуснятину, которую готовит Аня, иногда помогаю готовить (каюсь, не всегда). Но пришло время выйти из тени и сегодня мы будем готовить ни разу не здоровую пищу (о да, многие мои друзья и коллеги ждали подобный пост). Сегодня будет мясо. Жареное. И булка.

Готовы? Поехали!


Каюсь. Стараемся питаться правильно, но иногда хочется какой-то гадости. Чтобы минимизировать негативный эффект, будем готовить все дома =)

В качестве “заманухи” скажу, что простая фотография на мобильный этого бургера заставила кое-кого заказать бургер посреди ночи. Это очень и очень плохо, поэтому этот рецепт мы не публикуем вечером!

Бургеры мы делали на обед, что и вам советуем. На ужин это несколько плотно. Ниже будет указано, что нужно взять, чтобы приготовить 3 бургера.

Что ж, сперва закупаем в магазине:

  • булочки. Мы брали готовые большие польские, они неплохие, но не супер красивые. Если у вас есть магазин выпечки, то можно взять что-то покруче. Сами печь не решились. Тогда это не будет фаст-фудом. Точнее не будет “fast”.
  • Помидоры. 1-2 шт. Хорошие, большие, которые можно нарезать крупными кружками.
  • Лук – 1-2 луковицы. Можно синий, можно обычный. Кто какой любит.
  • Салат.
  • Сыр чеддер – 1 упаковка. На 1 бургер у меня уходило 2 пластинки.
  • Маринованные огурчики – 1 банка.
  • Кетчуп (для соуса). Кто хочет 2 соуса – можете взять майонез либо сделать соус на основе нежирного йогурта.
  • Зернистая горчица (для соуса).
  • Соль и перец (можно не покупать, наверняка есть у вас дома).
  • Вустерширский соус (по желанию) – 2-3 ч. л.
  • Говяжий фарш. На 3 больших бургера у меня ушло 600 г. фарша. Да, будут крутые большие котлетки.

Да-да-да. Самый крутой фарш это тот, который вы сами приготовили дома, крупного помола. Много кто советует не крутить фарш, а нарубить мясо ножом, что это лучше всего. Мне все же не захотелось делать из фаст-фуда готовку на весь день, поэтому купили в магазине свежий говяжий фарш. Главное не брать слишком жирный.

Готовим бургеры – фарш и котлеты

Что ж, предлагаю начать с фарша. Его обязательно держите в холодильнике все время, которое не работаете с ним, чтобы жир не таял и не лип ко всему вокруг.

Добавим специи в фарш. Я не сторонник добавлять в бургеры лук, яйца или хлеб и что либо еще. Только мясо и черный молотый перец, только хардкор. Смочите руки водой и немного перемешайте фарш. Еще добавлю немного вустерского соуса (вустерширского) – он идеально подходит к мясу и добавляет интересный оттенок вкуса. В Беларуси его сложно найти, но мы без проблем покупаем его в Вильнюсе. Там он продается почти в каждом магазинчике, даже на вокзале.

 Важный момент! Не стоит мять мясо и нарушать его структуру. Все же мы не тесто делаем. Просто аккуратно перемешиваем, а бицепс и трицепс будем использовать, открывая банку с огурцами и поигрывая чугунной сковородой.

Кстати, соль в фарш добавлять не рекомендуется на этом этапе, но судя по комментариям в интернете тут 2 лагеря: те, кто солят сразу и кто солит перед жаркой непосредственно. Я соль почти не добавляю в блюда, но чуть посолил котлеты перед жаркой.

 

Следующий важный этап – сформировать котлетки! Как сделать их круглой правильно формы? Можно включить смекалку инженера и отрезать большую часть банки из-под горошка или кукурузы, оставив дно, и с помощью этого агрегата формовать котлетки. Только не порежьтесь краями.

Я же нашел у нас отличные большие формочки, совсем немного смазал их маслом, чтобы котлета оттуда проще выходила, и заполнил фаршем. Не советую его сильно мять, просто формируем котлетки. Толщину можно делать где-то 18-19 мм, а в центре чуть меньше – порядка 13 мм. Там получится небольшое углубление, которое при жарке выровняется. Если сделать ровную котлету, она может “вспучиться” по центру, а нам этого не нужно.

Линейкой можно не пользоваться, делаем на глаз. При жарке на гриле можно котлету сделать и потолще.

Котлеты для бургера готовы, отправляем их назад в холодильник, уложив на бумагу для выпечки (можно на целлофан). Пусть полежат там 30-40 минут и хорошо охладятся.

Готовим начинку бургера

Пока охлаждается мясо, подготовим все остальное.

  • Помидоры моем и нарезаем кольцами.
  • Открываем огурцы и тоже их нарезаем. Так как огурчики маленькие, я нарезал их не поперек, а под углом, чтобы кусочки были побольше.
  • Нарезаем лук кольцами. Мы нарезали 2 вида лука, на любой вкус.
  • Моем салат и немного его просушиваем.
 Красиво укладываем, чтобы сфотографировать. Ну, или можно без последнего шага =)

Булочки у нас немного помялись, поэтому мы попробовали одну немного “взбодрить” в микроволновке, как советуют многие и знаете что… Не делайте этого. Булочка подсохла и перестала быть пригодной к использованию.

Соус. Тут отдельная штука, так как вариантов соусов существует очень много. Часто один соус делается томатный, а другой жирный майонезный, но мы использовали только томатный. Я лично люблю смешать кетчуп и зерновую горчицу – отличный вариант для мяса. Точные пропорции не подскажу, все на вкус, но это должен быть именно кетчуп с горчицей, а не горчица с кетчупом =) Ориентир по консистенции на фото.

Жарим котлеты и собираем бургер

На сцене появляется тяжелая артиллерия – чугунная сковорода-гриль. Разогреваем её и чуть смазываем/сбрызгиваем маслом. Кто-то предпочитает не использовать масло при жарке бургеров, но мне такой вариант не понравился. Кладем котлету (вот сейчас ее предварительно можно посолить немного) и жарим на среднем  огне 5-7 минут с каждой стороны.

Не нужно мять котлету лопаткой! Нам нужно, чтобы сок остался внутри. Что касается переворачиваний: я не заметил разницу, переворачивая одну котлету только один раз, а другие 4-6 раз за время готовки. Все были одинаково сочные

 

Чтобы узнать степень готовности, если вы не умудрены годами опыта готовки бургеров, можно ковырнуть котлету. Если сок прозрачный, а котлета серо-розовая – все отлично. Конечно, если вы любите среднюю прожарку то розовое мясо и розовый сок тоже могут вас устроить. Только сначала ковыряйте, а потом фотографируйте,  а не как у меня =)

Параллельно обжариваем булочки. Опять же, кто-то любит обжарить булочку на сковороде, где жарятся котлеты, но я обжарил на отдельной. Чуть-чуть, чтобы булочка зарумянилась, стала немного хрустеть и хуже впитывать соус.

Финишная прямая! Начинаем собирать бургер снизу вверх:

1. Нижняя обжаренная булочка. Лук.

2. Соус (кто-то советует класть сначала салат, а потом соус и мясо, чтобы соус и сок из котлеты не размягчали булку, но мой вариант меня вполне устроил). Не жалеем.

3. На котлеты в конце кладем по 2 кусочка чеддера, буквально на 10 секунд. Он уже начинает плавиться и тут мы подхватываем нашу котлету и кладем в бургер.

Огурчики.

Помидор (стряхните с него лишнюю влагу и сок, чтобы не текла). И салат – вот он как раз тут пригодится, чтобы булка не пропитывалась соком помидора. Второй раз соус.

Верхняя обжаренная булочка.

Ура, наш домашний бургер готов! Как вам, захотелось попробовать? Надеюсь, что да, иначе мы с Аней зря старались. Одного такого бургера вполне достаточно, чтобы наесться.

В этот раз Аня была только фотографом при приготовлении и мне кажется, что ей понравилось =)

Надеюсь, что это не последний рецепт от меня. Если хотите еще, то поддержите в комментариях и репостами в соцсетях. Приятного аппетита!

Домашний бургер

 

Подготовка

Готовка

Общее время

 

Автор: Антон

Тип рецепта: Бургеры

Кухня: Американская

  • булочки для бургеров
  • 0,5-0,6 кг говяжьего фарша
  • 2-3 крепких крупных помидора
  • 1-2 луковицы
  • листья салата — обычный листовой или айсберг
  • сыр чеддер пластинками для бургеров
  • корнишоны
  • 0,5 стакана кетчуп
  • зернистая горчица — 3-4 чайных ложки
  • соль и перец
  • вустерширский соус (по желанию) — 2-3 ч. л.
  1. фарш смешать с солью и перцем.
  2. приготовить котлеты нужного размера и поставить их в холодильник.
  3. приготовить соус: смешать кетчуп и горчицу в небольшой миске.
  4. оругчики и помидоры нарезать, салат промыть и просушить.
  5. обжарить котлеты на сковороде до готовности.
  6. собрать бургер в следующей последовательности: кунжутная булочка, затем лук, соус, котлета с сыром чеддер, огурчики, 2 дольки помидора, салатный лист, опять соус и кунжутная булочка сверху.

3.5.3208

Очень вкусный бургер — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

В оригинальном рецепте использовался сыр «Проволоне», но у меня в холодильнике лежал кусочек голландского, он тоже прекрасно справился с задачей. А сочный перец, жаренный с луком в винном уксусе, стал изюминкой бургера. Обязательно попробуйте приготовить по моему рецепту, а я вам подробно покажу, как приготовить вкусный бургер даже без соусов!

1. Подготовьте продукты. Для котлет понадобится не просто фарш, а фарш для итальянских колбасок, это нежирный фарш с добавлением соли, красного перца, белого вина и фенхеля. Если такого нет под рукой, возьмите обычный свино-говяжий фарш, добавьте соли немного, перца черного и красного, пару ложек вина белого, хорошо перемешайте.

2. Разогрейте столовую ложку масла, обжарьте паприку до мягкости. Если перчина небольшая, то порежьте ее вдоль соломкой, у меня была крупная, я порезала поперек.

3. Когда перец будет почти готов, добавьте лук (очень тонко порезанный), обжарьте. В конце влейте уксус винный и выпарите жидкость. Переложите перец в пиалу.

4. Фарш уложите в кулинарное кольцо, придайте прессом форму. Можно просто руками сделать котлету по диаметру булочки или чуть больше, ведь он ужаривается. Котлету обжарьте с двух сторон до золотистой корочки и прозрачного сока.

5. На готовую котлету положите 2-3 ломтика сыра, дайте ему расплавиться. Снимите.

6. Булочку порежьте на 2 части вдоль.

7. Каждую часть обжарьте на жиру от жарки котлеты. Булочка должна хорошо прогреться, внутри она останется мягкой, но приобретет хрустящие корочки.

8. Собираем бургер. На тарелочку положите нижнюю часть булочки.

9. Далее — сочная горячая котлета с сыром.

10. Сверху — жареный перец с луком. Можно посыпать свежей зеленью, которая есть в доме.

11. И завершает бургер вторая половина жареной булочки. Готово!

12. Приятного аппетита!

Домашний бургер

Эра фаст-фуда подарила миру бургеры с жареной картошкой, напитками и всякими соусами. Что бы ни говорили, чаще всего, купленный в забегаловке или «ресторане» гамбургер и чизбургер — это вкусно. Не всегда полезно, но вкусно. Но, дома вкуснее, особенно если домашний бургер сделан собственноручно из понятных ингредиентов и, вот подсказывают, вовремя. Бургеры любого вида готовятся крайне просто и все компоненты доступны.

Любой домашний гамбургер или домашний чизбургер — это сэндвич, основа которого круглая мягкая булка, разрезанная на пласты, между которыми уложена мясная котлета или заменитель мяса — часто фалафель из нута или жареные овощи, а также нарезка помидоров, маринованных огурцов, листья салата, лук, тонкий плавленый сыр и, это важно, определенный и часто сложный соус, который делает домашний бургер сочным и вкусным.

Рецепт гамбургера, как и рецепт чизбургера, не такой древний, как может показаться. Около века назад в Канзасе была основана компания, основным блюдом которой были гамбургеры — с это и началась популярность этого блюда. Хотя записи о гамбугерах встречаются намного раньше. Уже позднее, появилась самая известная компания, которая ввела в обиход принципы быстрого питания и сделала гамбургеры и чизбургеры «краеугольным камнем здорового питания», как считал Джулс Уиннфилд.

Как приготовить домашний бургер — это просто, было бы желание и магазин неподалеку. Рецепт бургера будет сильно отличаться от любого другого, в зависимости от желания. Это может быть чизбургер — в нем всегда есть плавленый сыр, обычно чеддер. Или фишбургер с жареной рыбой, или чикенбургер с курицей, или еще много-много вариантов. Кстати, подобные сэндвичи часто подаются с салатом из овощей, жареным картофелем, различными соусами.

Большинство соусов, которые применяют для бургеров — производные от известного американского соуса «Тысяча островов». С различными упрощения и усложнениями соус применяется для закусок, и домашний бургер не исключение. Хотя, более распространенный вариант — кетчуп с майонезом.

У многих поваров рецепт гамбургера свой и часто уникальный. Многие известные повара делают свои фирменные бургеры топ-класса, сервируя их изысканными гарнирами и соусами, а жареные котлеты в них готовят из строго определенного мяса коров, выращенных в строго определенной местности. Кто-то скажет, что это бред. Но, мне приходилось пробовать «авторские» гамбургеры — это нечто, начиная от булки и котлеты, заканчивая подачей.

Каким должен быть идеальный бургер

Каким должен быть идеальный бургер | Самые вкусные бургеры Как выбрать «правильный» бургер?

Бургеры – самый популярный вид фастфуда. Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы разрезать булочку и наполнить ее котлетой, овощами, сыром и соусом. Однако вместо сочного и вкусного перекуса нам нередко выдают непонятный бутерброд. Как не оказаться в дураках и выбрать идеальный бургер, узнаете в этой статье.

8 признаков идеального бургера

Образцовый бургер отвечает, как минимум, 8 требованиям:

  1. Полноценный состав. Разберите бутерброд и проверьте, все ли ингредиенты на месте. Состав зависит от вида бургера (а их сотни!). Так, в гамбургер должна входить булочка, рубленая говяжья котлета, овощи и соус, а в чизбургер – еще и сыр. В фишбургере вы найдете рыбу, а в чикенбургере – курицу. Однако сказать, какой вид бургера вкуснее, не возьмется ни один кулинар.
  2. Правильная котлета. Оптимальная степень прожарки – средняя. Обратите внимание, не пригорел ли бифштекс, есть ли на нем румяная корочка, красивый ли он на вид. Достаньте котлету из бургера и попробуйте ее без соуса и других ингредиентов. Мясо должно быть сочным, нежным и насыщенным по вкусу. Не менее важна цельность и однородность котлеты, отсутствие разрывов, костей, комочков.
  3. Правильная булочка. Для приготовления лучших бургеров используют варианты, посыпанные кунжутом. Семена усиливают вкус блюда. Внутренние поверхности булочки должны быть прожарены и смазаны соусом. Так, после «сборки» бургера мясо не потеряет соки: их будет удерживать корочка и заправка. Обязательно проверьте, не подгорели ли булочки.
  4. Правильные овощи. Важно, чтобы продукт был свежим. Могут использоваться маринованные, вяленые овощи. Четких рекомендаций, какой должен быть бургер в плане начинки, нет.
  5. Местоположение сыра. Этот пункт актуален для чизбургеров. Ломтик сыра должен находиться на нижней булочке. Это служит дополнительным барьером для мясного сока. Котлета остается сочной, а булочка не пропитывается влагой.
  6. Соблюдение пропорций. Вес мяса должен составлять 225 г. Соответственно, котлета в виде плоской лепешки – не вариант. Оптимальные параметры бифштекса – 2 см в высоту и 10 см в диаметре. А вот булка, напротив, не должна быть слишком толстой. Помните, что звезда по-настоящему вкусного бургера – мясо.
  7. Качество «сборки». Оцените, не разваливается ли бургер, удобно ли его есть, не вытекает ли заправка. Овощи и соуса должны быть добавлены в меру.
  8. Вкусовые качества. Продегустируйте блюдо в полной «сборке», прочувствуйте, как компоненты сочетаются между собой. И ваши рецепторы помогут понять, какой бургер самый вкусный.

Зная эти нехитрые секреты, вы сможете отличить оригинал от подделки. Смело дегустируйте и выбирайте лучшее! Приятного аппетита!

Автор: Администратор

Назад к списку
  • г. Москва, ул. Лесная, д.20, с.3 на территории «ДЕПО»
  • г. Москва, ул. Лесная, д.20, с.5
  • г. Москва, Садовая-Кудринская 3Б
  • Щёлковское ш., 75, Москва, Россия ТЦ «Щелковский»
  • 121248, г. Москва, Кутузовский пр-т, 2/1, 6
  • г. Москва, Новый Арбат 17

Справочная информация об ассортименте алкогольной продукции на сайте не является предложением о приобретении. Информация доводится до сведения пользователей в соответствии с требованиями закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» и Федерального закона от 28.12.2009 № 38-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации с учетом ограничений, установленных Федеральным законом от 13.03.2006 № 38-ФЗ «О рекламе» (в редакции Федерального закона от 27.07.2012 № 119-ФЗ).

Вам исполнилось 18?

«Бургер с сочной котлетой» рецепт ⋆ Готовить легко и вкусно!

Дорогие мои читатели, хочу признаться что, люблю фаст — фуд зная что он вредный, по этому я очень редко хожу в макдональд, бургер кинг, Kfc т, п, а готовлю все эти бургеры, чизбургеры, роллы в домашних условиях, вы не поверите получается даже вкуснее чем там! Я уже готовила куриные крылышки как в кфс советую попробовать приготовить по этому рецепту!
Сегодня я покажу и расскажу как же приготовить бургер с сочной котлетой и невероятно вкусным соусом самостоятельно в домашних условиях, к рецепту добавлю видео и подробную инструкцию пошагового приготовления чтобы вы точно не ошиблись во всех тонкостях приготовления!

Распечатать рецепт

Как приготовить сочный бургер в домашних условиях фото и видео рецепт

Итак, что нам нужно для приготовления бургеров и как по быстрому всё сделать когда вот прям захотелось вкусить сочный бургер! Булочки можно купить заранее в любом магазине ну или испечь самим, только это долго. Следующим шагом приготовить соус, в этом рецепте будет два наивкуснейших соуса на выбор, можно выбрать любой они оба вкусные поверьте! Далее следует сочная котлета, для этого нужен сочный фарш жирностью не менее 20-30%, если фарш постный лучше в него дополнительно добавить немного сала, я использую для котлет фарш из мраморной говядины, считаю она идеально подходит по жирности и вкусу, так же можно просто добавить в фарш жира так как котлета будет жариться на своём жире без добавления растительного масла, и ещё желательно чтобы фарш был свежий! Последнее что надо сделать подготовить помидоры, огурцы (лучше маринованные) листья салата и лук, всё вымыть, высушить, нарезать тонко. Остаётся собрать бургер насладиться удовольствием! Ну что же, давайте приступим к приготовлению!

Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут

Инструкции

  1. Итак, булочки у нас есть мы их приготовили сами, в ближайшее время поделюсь рецептом булочек для бургеров! А пока можно использовать те которые продаются в магазине, так будет намного быстрее, не заберёт у вас много времени. Начнём пожалуй с соуса, будем готовить сразу два соуса на выбор, я вас уверяю они оба вкусные! Как только приготовите, пишите в комментариях какой соус Вам больше понравился? Берём миску в которой будем смешивать все ингредиенты, кладём в неё 100 гр сметаны жирностью не менее 20-23%, следом добавляем 200 гр майонеза, 2 зубчика измельчённого чеснока и 20 гр мелко нарубленного свежего укропа, затем добавляем мелко кубиками нарезанные солёные огурцы, 1 ч.л паприки, 1ч.л сухого чеснока и 1 ч.л горчицы ( горчицы не стоить класть много достаточно не полную чайную ложку), 2 ст.л винного уксуса и всё хорошенько перемешиваем, соус готов! Убираем его пока в сторонку и приступаем ко второму соусу.

  2. Второй соус намного проще предыдущего, нам понадобиться сметана 150 гр жирностью 20-23%, кладём её в миску где будем смешивать все ингредиенты, следом добавляем 200 гр майонеза, 1 ч.л горчицы и 200 гр кетчупа, всё хорошенько перемешиваем и вуаля 2 вкусных соуса для бургеров готовы!

  3. Приступаем теперь к приготовлению котлет. Берём фарш жирностью не менее 20% ( я всегда использую для котлет фарш из мраморной говядины и Вам советую, если таковой нет можете в обычный фарш добавить сала перекрутив через мясорубку, главное фарш должен быть свежий ), кладём фарш в миску, добавляем по вкусу соль, свежемолотый чёрный перец, если у вас найдётся луковый порошок можете и его добавить, у меня не было но свежий лук не добавляйте, хорошенько перемешиваем и отбиваем несколько раз, фарш готов! Осталось налепить котлеты, но пока даём фаршу постоять в холодильнике 10-15 минут, за это время мы подготовим овощи ( помидоры, огурцы, лук и листья салата)

  4. Выбираем помидоры для гамбургера, они должны быть сладкие, спелые и твёрдые. Нарезаем их тоненько кружочками. Маринованные или свежие огурцы нарезаем тонко полосками. Лук используем белый или красный, они менее горькие чем репчатый лук, очищаем, промываем, нарезаем тонко кольцами. Сыр нарезаем в размер бургера или покупаем готовый нарезанный сыр.

  5. Булочки для бургеров разрезаем напополам.

  6. Достаём фарш из холодильника, берем по 100 гр фарша на одну котлету, формируем шар хорошенько отбивая в руках, затем придаём форму круглой котлеты.

  7. В заранее разогретую сковороду кладём котлету и обжариваем с обоих сторон до готовности. Рядом с котлетой кладём на сковороду две половинки булочек и немного их поджариваем. Когда котлета почти уже прожарилась кладём сыр который мы заранее подготовили поверх котлеты и оставляем на одну минуту под закрытой крышкой.

  8. Осталось собрать бургер. Две половинки булочек, смазываем одним из соусов, сверху кладём лист салата.

  9. Тонко нарезанные маринованные огурцы.

  10. Котлету с сыром.

  11. Помидоры и лук.

  12. Ещё один лист салата, закрываем всё второй половинкой булочки, протыкаем бамбуковой палочкой и подаём к столу! Таким образом собираем все 8 бургеров, меняя соусы или состав на свой вкус, в некоторые бургеры можно не класть сыр, или добавить жаренный бекон и так далее…

  13. Вкусные сочные бургеры в домашних условиях готовы! Приятного аппетита! Готовьте вместе со мной и, пишите комментарии как у Вас получилось?

Самые вкусные бургеры по всему миру — ТОП 7 бургеров!

Знаете ли вы, что в мире существует книга авторства David Michaels, в которой описываются самые вкусные бургеры на свете? Дэвид делится с читателями своей любовью к этому американскому блюду, приятными воспоминаниями о знакомстве с ним и, собственно, рецептами. Автор увлекательной книги рассказывает о том, что впервые он попробовал бургер в возрасте семи лет, и с тех пор вся его жизнь посвящена поиску самых вкусных и необычных бургеров, описание которых и представлено в его книге. Дэвид считает, что любовь к бургерам – своеобразный источник вдохновения и объединения сотен и тысяч людей, а также символ семьи, уюта и домашней неповторимой атмосферы. 

Umami Burger из Лос-Анджелеса

Честь открытия сети популярных ресторанов Umami Burger, в которых подаются самые вкусные бургеры, приготовленные по авторскому рецепту, принадлежит Адаму Флейшману, эксперту в сфере виноделия и шеф-повару. Заинтригованный пикантным вкусом умами, так называемого пятого аромата, Адам не только усовершенствовал его, но также создал на его основе потрясающее блюдо.

Состав знаменитого бургера Umami включает не только привычные компоненты, в числе которых парное мясо, но и массу иных, именно которые придают традиционному блюду пикантный незабываемый вкус. Состав Umami включает грибы шиитаке, обжаренные томаты, лук, прожаренный с анисом, домашний пармезан, а также приготовленные с добавлением молока домашние португальские булочки.  

Однако это не единственные секреты вкусных бургеров Умами, вся прелесть и уникальность этого блюда заключаются в соусе, приготовленном на основе восточно-азиатских соусов с добавлением грибной пыли. Основная задача шеф-повара заключалась и в том, чтобы отойти от традиционных подходов к приготовлению пищи. Специфический подход и, разумеется, уникальный вкус блюда, принесли Адаму известность – сегодня открыто порядка 20 заведений, в которых каждый посетитель может попробовать потрясающие Умами.

Bleecker Burger

Обычные, казалось бы, бургеры, сумели в корне изменить жизнь успешного юриста Заны Кауфман. Во время работы в Нью-Йорке Зана впервые попробовала удивительное блюдо, которое подавали в одном из кафе Восточной деревни. Чтобы поесть вкусный бургер, юрист регулярно подрабатывала в том районе, пока однажды не решила связать с фаст-фудом всю дальнейшую жизнь. Оставив основную работу, дама приобрела фургон и оформила его в виде фудкорта.

Авторству Заны принадлежит Bleecker Burger, названный так в честь одной из улиц Манхэттена. Женщина отмечает, что в рамках ее передвижного кафе нет единого строгого рецепта, в соответствии с которым готовились бы блюда, меню представлено несколькими вариантами ароматных бургеров. Впрочем, нечто общее все же есть: все блюда приготовлены с использованием свежей сочной говядины, булочек, усыпанных кунжутом, традиционного скребкового соуса и американского сыра. Какой бургер вкуснее в передвижном фудкорте Заны? Узнать это можно, только попробовав весь ассортимент.

Gordon Ramsay Burger at Planet Hollywood Resort & Casino

Одним из самых популярных ресторанов города Лас-Вегаса называют заведение, принадлежащее Гордону Рамсею. Помимо традиционных блюд в меню представлены The Hog Burger, American Burger и Truffle Burger. Вероятно, секрет популярности блюда заключается во вкусных котлетах для бургера, которые готовятся из говядины на ребрышках и дополнительно смазываются маслом. Также блюдо удивительным образом сочетает утиное мясо, сыр чеддер и обжаренные яйца.

Согласно заявлению шеф-повара Кристины Уилсон, в день ресторан обслуживает порядка 1400 клиентов, что является показателем высокого уровня заведения. Несмотря на конкуренцию, ресторан прочно занимает лидирующие позиции именно благодаря усовершенствованной классике американской кухни – сочным вкусным бургерам.

Burger Table

Уникальный рецепт приготовления простых, но невероятно вкусных бургеров принадлежит шеф-повару Сан-Паулу Мануэлю Коэльо. Находясь в поиске рецепта идеального бургера, Мануэль изначально избрал для себя следующий подход – совершенство в простоте. Созданное им блюдо включает минимум компонентов:

  • говядина;

  • хлеб на основе бриоши;

  • смесь для бургеров;

  • различные начинки, которые гости могут выбрать по своему усмотрению.

Один из секретов популярности блюда – вкусные булочки для бургера с добавлением миндаля. Но важно отметить и вариант подачи — Burger Table, согласно которому гости располагаются за столом, а бургеры готовятся непосредственно в их присутствии.

The Butchers Club Burger

Размышляя над вопросом о том, где самые вкусные бургеры, нельзя не отметить расположенный в Гонконге ресторан The Butchers Club Burger. В рамках этого заведения клиентам предлагают попробовать ароматное и сочное блюдо, котлеты для которого приготовлены на основе сухой говядины. Помимо мяса в состав также входят компоненты, обеспечивающие бургерам насыщенный вкус, а именно: карамелизированный луковый соус, обжаренный в кленовом сиропе бекон, а также ставший уже классикой традиционный сыр чеддер. 

Burger Liquor

Секрет популярности ряда заведений заключается не только во вкусе блюд, но и особенностях маркетинговых стратегий. Так, концепция, объединившая несколько людей, получившая наименование Burger Liquor, заключающаяся в быстрой доставке самых вкусных бургеров и напитков, вызвала восторг клиентов и завоевала высокую популярность.

Меню Burger Liquor представлено широким спектром различных видов бургера, однако превалирующая стратегия заведения – простота и использование компонентов высшего качества. Клиенты Burger Liquor – самая разношерстная публика, располагающая различным достатком и, возможно, именно поэтому заведение столь высоко ценится посетителями.

Dirty Bones

Dirty Bones в американском стиле, открытый в туманном Лондоне, мгновенно завоевал успех и популярность. Помимо традиционных бургеров, в основе которых говядина, черный бекон, маринованные халапеньо, соус горгонзола, посетителям предоставляется возможность попробовать блюдо, приготовленное по собственному импровизированному рецепту. Следует отметить, что некоторые фантазии клиентов до сих используются поварами для приготовления самых вкусных бургеров.

Где отведать самые вкусные бургеры в Днепре?

К сожалению, далеко не каждый любитель бургеров обладает возможностью посетить рестораны, расположенные в различных точках мира. Но выход есть! К вашим услугам – наша доставка вкусных бургеров. В рамках нашего онлайн-ресторана, расположенного в Днепре, мы всегда рады предложить самые вкусные шедевры традиционной американской кухни. Почему стоит сделать заказ именно у нас? Взгляните сами:

 

  1. Котлеты, приготовленные нашими поварами, содержат только свежее. Соль, специи, овощи, пряности – мы категорически не одобряем добавления посторонних ингредиентов в котлеты, это влияет на сочность и качество готовой котлеты.
  2. В каждой котлете находится оптимальное количество жира, который обеспечивает мясу сочность. Мясо ни в коем случае не постное, иначе котлета будет сухой и жесткой!
  3. Котлеты готовятся из рубленного мяса, ранее не замороженного. Такой способ приготовления позволяет придать насыщенный вкус и сочность конечному блюду.
  4. Мы используем только соусы, приготовленные по нашим уникальны рецептам, которые идеально дополняют вкус мяса.
  5. Котлеты жарятся при высоких температурах и переворачиваются лишь дважды в процессе готовки.
  6. Солим котлеты и добавляем специи только в процессе приготовления, да и то на готовую сторону.
  7. Каждый из наших бургеров является по-сути чизбургером, что обусловлено наличием ароматного сыра.
  8. Котлеты, которые мы делаем в панировке (котлеты из курицы и лосося) тоже имеют свои особенности: смесь на панировку содержит особые специи и основой для нее являются панировочная смесь «Панко», а не обычные белые сухари. Котлета формируется из рубленного крупно вручную мяса курицы или лосося, что, опять- таки, влияет на ее сочность и текстуру. 

Не стоит забывать о вкусовых предпочтениях. Для кого-то самым вкусным является сочный острый бургер, а кому-то по нраву сладкие ноты и мягкое послевкусие. Именно по этой причине скажем, что самый вкусный бургер – это простое сочетание качественных компонентов – ароматной свежей булочки, сочной котлеты, свежих овощей и подобранного индивидуально соуса. Именно такие бургеры мы предлагаем своим клиентам!

23.07.2019

Лучшие рецепты бургеров Закуски к пиву

Наслаждайтесь новыми вариациями любимой закуски с нашими лучшими рецептами бургеров: с говядиной, индейкой, с тунцом, чизбургерами и не только.


Котлеты на гриле, фаршированные сыром


Делая бургеры для большой компании, Триша готовит несколько вариантов на выбор. Попробуйте фаршировать котлеты разными сырами — пимиенто, моцареллой или голубым сыром, затем поджарьте их на гриле.

Рецепт: Котлеты на гриле, фаршированные сыром

Идеальный бургер из говядины


Это стандартный рецепт универсальных бургеров от Бобби. Важную роль играют хорошо расплавленный сыр и поджаренные булочки.

Рецепт: Идеальный бургер из говядины

Чизбургер с сырным соусом и зеленым перцем чили


Бобби начинает с простой котлеты, а затем добавляет домашние топпинги: соус кесо, жареный перец и маринованный красный лук.

Рецепт: Чизбургер с сырным соусом и зеленым перцем чили

Бургер-бар


Устройте веселые посиделки на природе, поджарив котлеты и позволив гостям выбирать топпинги по вкусу.

Рецепт: Бургер-бар

Бургер наизнанку с томатно-вустерским кетчупом


Котлеты от Гая содержат начинку из бекона, чоризо и сыра и подаются с домашним кетчупом.

Рецепт: Бургер наизнанку с томатно-вустерским кетчупом

Бургер с сыром Таледжио, панчеттой и луково-горчичным соусом


Скотт готовит идеальный летний бургер с толстой котлетой из нежирного говяжьего фарша, сыром Таледжио, панчеттой и горчично-луковым релишем.

Рецепт: Бургер с сыром Таледжио, панчеттой и луково-горчичным соусом

Бургеры с котлетами на кедровой гриль-доске


По словам Бобби, этот рецепт доказывает, что на кедровой доске можно готовить не только лосося. Когда вы готовите на кедре котлеты, они пропитываются чудесным ароматом — в каждом кусочке копченый привкус. Такая форма подачи гамбургеров на барбекю очень веселая и креативная.

Рецепт: Бургеры с котлетами на кедровой гриль-доске

Гамбургеры с индейкой


Рэйчел добавляет к индюшиным котлетам много свежей зелени, перца и немного остроты.

Рецепт: Гамбургеры с индейкой

Вегетарианские котлеты «Морган»


Гай готовит вегетарианскую котлету с насыщенным вкусом и текстурой — вы не будете скучать по мясу.

Рецепт: Вегетарианские котлеты «Морган»

Бургеры с тунцом и соусом тапенада-айоли


Свежие стейки из тунца превращаются в чудесные быстрые в приготовлении котлеты для бургеров.

Рецепт: Бургеры с тунцом и соусом тапенада-айоли

Бургер со сладким перцем и сосисочным фаршем


Джефф Мауро готовит бургеры с иностранным колоритом, используя для котлеты фарш из итальянских сосисок и добавляя топпинг из сладкого перца и расплавленной моцареллы.

Рецепт: Бургер со сладким перцем и сосисочным фаршем

Великолепные котлеты для гамбургеров


Беспроигрышный классический бургер: идеально прожаренная говяжья котлета, поданная на мягкой булочке с кунжутом.

Рецепт: Великолепные котлеты для гамбургеров

Бургеры с фруктовым пюре


Обычно митлоф — не самый быстрый в приготовлении обед. Но эти котлеты из говяжьего, свиного и телячьего фарша делаются всего за 30 минут.

Рецепт: Бургеры с фруктовым пюре

Котлета из индейки для бургера


«На барбекю я всегда предлагаю бургеры с индейкой своим друзьям, которые отказались от красного мяса, — говорит Бобби. — К счастью, мясо птицы хорошо подходит для многих ярких оттенков вкуса. А сочетание кислого козьего сыра, сладкого лимона Мейера с медом и островатой рукколы делает эти бургеры потрясающими».

Рецепт: Котлета из индейки для бургера

Идеальный бургер с лососем


Панировочные сухари придают этим котлетам хрустящую корочку.

Рецепт: Идеальный бургер с лососем

Бургер из индейки и английского маффина


Вмешайте в индюшиную котлету шампиньоны портобелло, затем покройте сыром и мягким авокадо.

Рецепт: Бургер из индейки и английского маффина

Сливочные бургеры с луком


Смажьте котлету сливочным маслом, как делают в штате Висконсин. Масло также добавляется к пассерованному луку и намазывается на булочку.

Рецепт: Сливочные бургеры с луком

Мини-гамбургеры с солеными огурцами


Встречайте бургеры в старом стиле: хорошо раздавите котлету и добавьте топпинг из соленых огурцов, кетчупа и горчицы.

Рецепт: Мини-гамбургеры с солеными огурцами

Идеальный веджибургер


Эти котлеты сытные и богаты белком. Разнообразие вкусов и текстуры обеспечивают грецкие орехи, бобы и ячмень.

Рецепт: Идеальный веджибургер

Бургеры из баранины в ломтиках прошутто


Джада делает бургеры с итальянской ноткой из завернутых в прошутто бараньих котлет, помидора и базилика.

Рецепт: Бургеры из баранины в ломтиках прошутто

Идеальные бургеры со свининой


Добавьте свинину к этим бургерам, используя измельченный бекон. Подавайте с хрустящим и сочным капустным салатом.

Рецепт: Идеальные бургеры со свининой

Бургер «Толстяк Даг»


Майкл Саймон использует 4 вида мяса для идеальных котлет и подает их с ароматным капустным салатом, пастромой и швейцарским сыром.

Рецепт: Бургер «Толстяк Даг»

Гамбургеры «Губер-бургеры»


Устали от привычных бургеров? Попробуйте этот рецепт: уникальный вкус придает порция теплой арахисовой пасты.

Рецепт: Гамбургеры «Губер-бургеры»

Бургеры со свиной котлетой, начиненной сыром


Сделайте сэндвичи с испанским колоритом: начините свиные котлеты сыром манчего и обжарьте на гриле.

Рецепт: Бургеры со свиной котлетой, начиненной сыром

Гамбургеры по-барселонски


В этих сэндвичах используется соус с жареным миндалем и запеченным сладким перцем. Добавьте пару ломтиков сыра манчего, поджаренный оливковый хлеб — и готово.

Рецепт: Гамбургеры по-барселонски

Бургер под прессом в стиле Майами


Этот бургер вдохновлен традиционным кубинским сэндвичем. Превратить его в чисто американский несложно: просто замените свинину старой доброй котлетой для бургеров.

Рецепт: Бургер под прессом в стиле Майами

Чизбургер с чипсами


Это фирменный бургер сети ресторанов Bobby’s Burger Palace. Привычный сэндвич с добавлением хрустящих картофельных чипсов (Бобби предпочитает начинку из красного лука, помидора, листьев салата и горчицы с хреном).

Рецепт: Чизбургер с чипсами

Бургер «Филадельфия»


Бобби любит подавать свой филадельфийский чизстейк с маринованным острым перцем — неудивительно, что он добавляет его и в чизбургер.

Рецепт: Бургер «Филадельфия»

Бургер «Даллас»


Бобби готовит бургер в техасском стиле с пикантными специями и вкусным домашним соусом барбекю. Кремовый капустный салат уравновешивает остроту, а кислинку придают маринованные огурцы.

Рецепт: Бургер «Даллас»

Бургер с сырным соусом в стиле Санта-Фе


Этот вкуснейший чизбургер вдохновлен вкусами кухни Юго-Запада. Сэндвич подается с жареным перцем поблано и кремовым соусом кесо вместе с хрустящими кукурузными чипсами.

Рецепт: Бургер с сырным соусом в стиле Санта-Фе

Бургер с фриттатой по-итальянски


На Артур-авеню в Бронксе можно найти самую аутентичную кухню юга Италии. Этот бургер — дань уважения Бобби знаменитому нью-йоркскому соседству.

Рецепт: Бургер с фриттатой по-итальянски

Бургер с грибами и острым кетчупом


Этот сэндвич вдохновлен походом для сбора грибов в штате Вашингтон. Бобби НЕ рекомендует самостоятельно собирать грибы (не все они съедобны!). Лучше потратить время на поиск хорошего ассорти из грибов в супермаркете.

Рецепт: Бургер с грибами и острым кетчупом

Бургер «Шайенн» с индейкой, луковыми кольцами и соусом барбекю


В этом сэндвиче Бобби использует индейку, а также добавляет копченый бекон, острый чеддер, хрустящие луковые кольца и пикантный соус барбекю.

Рецепт: Бургер «Шайенн» с индейкой, луковыми кольцами и соусом барбекю

Швейцарские бургеры с грибами


В этом чизбургере пассерованный лук и грибы покрыты расплавленным сыром грюйер с ореховым привкусом.

Рецепт: Швейцарские бургеры с грибами

Пивные бургеры с компоте из красного лука


Сандра добавляет к котлетам специи для гриля, чеддер и пиво, делая бургеры в стиле паба. Простой соус с красным луком еще больше подчеркивает пивной вкус.

Рецепт: Пивные бургеры с компоте из красного лука

Простые и вкусные начинки для бургеров


Начините бургер яйцом, картофелем фри и другими топпингами.

Рецепт: Простые и вкусные начинки для бургеров

Чизбургер с плавленным сыром


Бобби смазывает котлеты смесью специй в стиле Луизианы, добавляет ветчину, сыр, острый соус ремулад и картофельные чипсы.

Рецепт: Чизбургер с плавленным сыром

Бургеры, жаренные на гриле


Чтобы приготовить на гриле идеальные котлеты, не прижимайте их во время жарки, иначе они утратят сок. Добавьте к ним один из этих интересных топпингов.

Рецепт: Бургеры, жаренные на гриле

Гамбургеры с индейкой и колбасой пепперони


Кусочки острого пепперони придают пикантность сочным индюшиным котлетам.

Рецепт: Гамбургеры с индейкой и колбасой пепперони

Слайдер-бургеры


Айна придает бургерам остроту, вмешивая в говяжий фарш немного дижонской горчицы. В качестве начинки она берет молодую рукколу, немного сыра грюйер с ореховым привкусом и подает на маленьких булочках бриошь.

Рецепт: Слайдер-бургеры

Бургер «Биг Марк»


Простые булочки для гамбургеров не подходят для фирменного рецепта Марка Мерфи: он подает говяжьи котлеты на домашних булочках с чеддером и перцем.

Рецепт: Бургер «Биг Марк»

Домашний бургер на гриле


Сочная и ароматная домашняя котлета готовится из смеси говяжьего и бараньего фарша с грудинкой и приправлена паприкой. Дополните бургер кетчупом с копченым чили, горчичным соусом айоли, хрустящим беконом и классическим американским сыром.

Рецепт: Домашний бургер на гриле

Бургер на гриле


Универсальный летний бургер от Джеффри подается на английской булочке с ломтиком спелого помидора «бычье сердце».

Рецепт: Бургер на гриле

Лучший рецепт пирожков для гамбургеров (гриль или плита!)

Лучший рецепт пирожков для гамбургеров — Толстые или тонкие, приготовленные на гриле или плите, это лучший и самый простой универсальный рецепт для идеальных гамбургеров пирожков каждый раз! Эти сочные и вкусные домашние гамбургеры готовы менее чем за 30 минут и являются обязательными для вашего следующего приготовления.

Закройте глаза и представьте себе гамбургер perfect .

Это тонкий котлет для гамбургера в стиле закусочной или толстый бургер размером с стейк-хаус? Обжаренные до максимальной сочности на гриле или на плоской сковороде?

С сыром или без ?!

Сделайте гамбургеры по-своему , и пусть они выходят безупречно каждый раз с тем, что я считаю лучшим рецептом гамбургеров, по моему скромному мнению.

Это классический общеамериканский рецепт аппетитных гамбургеров, которые можно приготовить на гриле, на плите, в виде толстых котлет в 1/3 фунта или ультратонких котлет на сковороде.

Будьте готовы, ведь вы собираетесь приготовить бургер своей мечты, люди!

Лучшие котлеты для гамбургеров

Что делает этот лучшим рецептом гамбургеров ?

Эти гамбургеры обладают богатым мясным вкусом с добавлением пикантных трав, которые можно настроить в соответствии с вашими предпочтениями. Несколько простых ключевых ингредиентов помогают стабильно создавать сочных котлет для гамбургеров, независимо от того, какой способ приготовления вы предпочитаете.

И хотя вам понравится потрясающий вкус этих домашних гамбургеров сами по себе, они отлично подходят для загрузки с вашими любимыми начинками, чтобы создать поистине one helluva отличный бургер. Это наверняка ваш рецепт легких котлет для гамбургеров с нуля!

Какие ингредиенты необходимы для приготовления домашних гамбургеров

Секрет невероятно сочных котлет для бургеров заключается в добавлении измельченных крекеров или панировочных сухарей для удержания натурального жира и сока.

Однозначно рекомендуем использовать взломщики, если они у вас есть. Добавление измельченных крекеров — это старый метод, позволяющий добавить больше аромата, чем обычные панировочные сухари. Кроме того, это super , который пригодится вам, если вы воспользуетесь упаковкой крекеров, которые вы держали в кладовой в течение нескольких недель.

Вот все, что нужно для приготовления лучших домашних котлет для гамбургеров:

  • Патрон молотый Мы предпочитаем соотношение 80 постных продуктов и 20 жиров для самых сочных гамбургеров.
  • Крекеры дробленые или Панировочные сухари панко — Лучшие связующие для сочных гамбургеров.
  • Вустерширский соус — Придает глубокий мясистый дымный вкус.
  • Яйцо — Для связывания всех ингредиентов без сушки.
  • Молоко Ферменты помогают смягчить и смягчить говяжий фарш.
  • Приправы: Соль, чесночный порошок, луковый порошок, перец или другие специи по выбору.

Чтобы сэкономить время на приготовление и придать вкус пирожкам, полезно добавлять в смесь для гамбургеров сушеные специи, а не свежие травы.Например, вы можете добавить хлопья красного перца для более острого бургера, немного тмина и порошка чили для укуса , вдохновленного Юго-Западом, или петрушку и укроп, чтобы создать вкус Средиземноморья .

Расскажите нам о своих любимых приправах для гамбургеров в комментариях ниже!

Как каждый раз делать идеальный бургер

Чтобы с нуля приготовить гамбургеры ресторанного качества, нужно всего несколько минут.Подготовьте свое рабочее место и ингредиенты, прежде чем приступить к работе, и вы сразу же вытащите конфорки из домашней кухни (или заднего двора)!

Вот как:

  1. Сначала установите большую миску и добавьте в нее говяжий фарш, измельченные крекеры, яйцо, Вустерширский соус, молоко и специи.
  • Тщательно перемешайте руками, пока смесь не станет очень однородной.
  1. Затем прижмите мясо в миске ровным диском.Используйте нож, чтобы разрезать и разделить смесь для котлет для гамбургеров на 6 — 1/3 фунта котлет для гриля или сковороды или на 12 тонких котлет на сковороде. Примерно так:
  • Разложите противень, выстланный вощеной бумагой или фольгой, чтобы держать пирожки. По одному собирайте смесь для пирожков и плотно прижимайте к лепешкам желаемой толщины. Обычно котлеты для гамбургеров должны быть немного больше, чем булочки, на которых они будут подаваться, так как они будут немного сжиматься в процессе приготовления.
  • Выложите сформированные котлеты на противень.В случае толстых котлет сделайте вмятины в центре каждого котлета, чтобы они не вздулись во время готовки.
  • При необходимости можно сложить пирожки с листами вощеной бумаги между слоями.
  1. Затем разогрейте гриль или сковороду до среднего огня, примерно 350-400 градусов по Фаренгейту.
  • Я люблю использовать чугунную сковороду для приготовления карамелизованного шептала на гамбургерах.

Лучший рецепт бургера (продолжение)

Для толстых котлет: Поджарьте или обжарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны для получения среднего бургера.

Для тонких котлет: Готовьте на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

В идеале, вы хотите перевернуть гамбургеры только один или два раза во время приготовления.

Pro Tip: Домашние котлеты для гамбургеров можно хранить плотно завернутыми в полиэтиленовую пленку или в герметичный контейнер, в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Получите полный (для печати) рецепт лучшего гамбургера ниже.Наслаждаться!

Рецепт Easy Burger

Выложите горячие пирожки на булочки для гамбургеров и украсьте своими любимыми начинками и приправами для гамбургеров.

На фото внизу слева изображен гамбургер «мечта лейтенанта Дэна», классическое барбекю на заднем дворе с листьями салата, помидорами и солеными огурцами, а также небольшим количеством майонеза и горчицы.

В правом нижнем углу мой обязательный гамбургер предлагает две тонкие лепешки, каждая покрытая ломтиком плавленого американского сыра, и все они заполнены помидорами, солеными огурцами, хрустящим жареным луком и соусом барбекю.

По крайней мере, мы можем согласиться с тем, что лучшие домашние гамбургеры подаются с картофелем фри с горкой!

Часто задаваемые вопросы

Что вы можете добавить в этот рецепт идеального гамбургера?

Этот простой, ужасающе базовый рецепт простых домашних пирожков с гамбургерами отличный для настройки с вашими любимыми специями.

Попробуйте добавить немного аромата, добавив любой из следующих ингредиентов в смесь для сырых гамбургеров или положив их прямо на готовые гамбургеры:

  • Толстый красный перец
  • Серрано ( острый! ) или халапеньо ( более мягкий ) перец
  • Нарезанный свежий зеленый лук или кинза
  • Соус барбекю
  • Соевый соус
  • Нарезанный кубиками красный или белый лук
  • Нарезанный или измельченный сыры, такие как чеддер, гауда, моцарелла или сыр с плесенью

Как приготовить лучшие гамбургеры без глютена?

Хотя этот рецепт не безглютеновый, его можно легко изменить, используя GF-дружественные панировочные сухари Panko и булочки без глютена.

Можно ли испечь их в духовке?

При выпекании котлет для гамбургеров необходимо использовать сильный огонь, чтобы не образовалась внешняя корочка. Установите духовку на 450 градусов по Фаренгейту и поместите противень в духовку, чтобы он стал горячим, как сковорода. Когда они станут горячими, переложите котлеты на горячую сковороду. Если вы делаете тонкие котлеты, запекайте по 2-3 минуты с каждой стороны. Если вы делаете толстые котлеты, запекайте по 5-6 минут с каждой стороны.

Ищете более вкусные рецепты гамбургеров?

Лучший рецепт пирожков для гамбургеров (на гриле или на плите)

Лучший рецепт пирожков для гамбургеров — Толстые или тонкие, приготовленные на гриле или плите, это лучший и самый простой универсальный рецепт идеальных котлет для гамбургеров каждый раз!

Порций: 6 пирожков

  • Установите большую миску для смешивания.Добавьте говяжий фарш, измельченные крекеры, яйцо, Вустерширский соус, молоко, соль, чесночный порошок, луковый порошок и перец. Перемешайте вручную, пока мясная смесь не станет очень однородной.

  • Придавите мясо в миске ровным диском. Используйте нож, чтобы разрезать и разделить смесь для котлет для гамбургеров на 6 — 1/3 фунта котлет для гриля или сковороды или на 12 тонких котлет на сковороде.

  • Разложите противень, выстланный вощеной бумагой или фольгой, чтобы держать пирожки. По одному собирайте смесь для котлет и плотно прижимайте их к котлетам.Сформируйте их немного больше, чем булочки, которые вы планируете использовать, чтобы учесть их усадку во время приготовления. Выложите котлеты на противень. Ложкой вдавите вмятину в центре каждой котлеты, чтобы они не вздулись во время готовки. Если вам нужно сложить пирожки, разделите их листом вощеной бумаги.

  • Разогрейте гриль или сковороду до среднего огня. (Приблизительно 350-400 градусов по Фаренгейту)

  • Для толстых котлет: Поджарьте или обжарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны.

  • Для тонких котлет: Готовьте на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

  • Выложите горячие пирожки на булочки для гамбургеров и положите сверху свои любимые начинки для гамбургеров. Подавать теплым.

Домашние котлеты для гамбургеров будут храниться в плотно завернутой полиэтиленовой пленке или в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев. Если вы заменяете крекеры или панко обычными сушеными панировочными сухарями, уменьшите количество до 1/4 стакана.Они более плотные и создадут «текстуру мясного рулета», если вы добавите обычное количество.

Порция: 1 гамбургер, калорийность: 430 ккал, углеводы: 6 г, белок: 28 г, жиры: 32 г, насыщенные жиры: 12 г, холестерин: 135 мг, натрий: 617 мг, калий: 486 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 40 МЕ , Витамин C: 1 мг, кальций: 43 мг, железо: 4 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Острые бургеры с ковбойским беконом — Пряная перспектива

Острый рецепт бургеров с ковбойским беконом : Гамбургеры, приготовленные из говяжьего фарша, халапеньо и нарезанного кубиками бекона, приготовленные на гриле и выложенные острым сыром, соусом барбекю и жареным луком!

Раскрытие информации: этот пост спонсируется ALDI USA.Все мнения мои собственные.

Бургеры для папы

Папы любят гамбургеры… Это доказанный факт.

Хорошо, я не уверен, что на этот счет когда-либо проводилось научное исследование, но Я никогда не встречал отца, который не любил бы хороший сочный гамбургер. У тебя?

Когда я вспоминаю продукты , которые любит мой отец, а также продукты, которые любит отец моих детей, все они попадают в одну категорию… Мясные продукты для комфорта .

У моего отца тайный роман с гамбургерами.

Я наблюдал, как он блаженно съедал сотен гамбургеров за мою жизнь, и я уверен, что он ел гораздо больше без моего присутствия.

Лейтенант Дэн (мой муженек) тоже постоянно хочет хороших гамбургеров.

П.С. Все ингредиенты сегодняшнего рецепта можно найти в ALDI. Кроме того, вы можете доставить их к себе домой с помощью Instacart. Подробности читайте ниже!

Так что же делает бургер «хорошим»?

Вы можете добавить все ингредиенты для гурманов, которые вам нравятся … Тем не менее, я обнаружил, что простой говяжий бургер, приготовленный хорошо, — это то, что предпочитает большинство людей.

Лучше меньше, да лучше. Иногда необычные начинки — просто излишество.

Просто убедитесь, что вы правильно приготовили пирожки, чтобы они были сочными и имели мясной вкус. Нет ничего хуже крутого сухого котлета для гамбургера.

Сегодняшний Cowboy Burger Рецепт предлагает великолепную смесь простых, но идеально сбалансированных ингредиентов. Папе все понравится!

Что такое ковбойские гамбургеры?

Ковбойские бургеры — это гамбургеров из говядины из:

  • Соус барбекю
  • Жареный лук или луковые кольца
  • Бекон
  • Сыр , обычно Чеддер, Колби или Монтерей Джек.
  • Пряный компонент . Это может быть острый сыр, перец халапеньо или зеленый перец чили в мясных котлетах или на них, или даже острый соус.

Эти ингредиенты почти всегда присутствуют в Cowboy Burgers, но часто готовятся по-разному.

Сочные бургеры с беконом

В нашем рецепте «Ковбойский гамбургер» вместо того, чтобы добавлять сверху хрустящий бекон, я люблю нарезать кубиками бекон в сыром виде и добавить его в говяжий фарш.

Таким образом, беконный жир сохраняет котлеты очень влажными и ароматными .

Еще люблю добавить специй дважды

  • Во-первых, смешав только что выбритый перец халапеньо с котлетной смесью.
  • Во-вторых, выбирая острый сыр вместо мягких ломтиков сыра.

Сегодня я украсил бургеры с беконом жирными ломтиками сыра Хабанеро Джек, которые я нашел в ALDI, потому что они сделаны из перцев халапеньо хабанеро и , для дополнительного удовольствия!

Лучший рецепт ковбойских гамбургеров

Папе понравится это сочетание богатых пикантных вкусов, смешанных с острым перцем и сладким соусом барбекю.

Хрустящий жареный лук сверху обеспечивает идеальную хрустящую корочку, контрастирующую с нежностью пирожков. Кроме того, вам не нужно создавать их с нуля, что экономит время.

Эти ковбойские гамбургеры — абсолютный победитель.

Их легко приготовить дома, но на вкус они такие же, как в бургерах для гурманов.

Папа будет впечатлен!

Пряный ковбойский бургер с беконом, ингредиенты

  • Говяжий фарш — Я использовал премиальную органическую говядину травяного откорма от ALDI.Вы можете купить его в семейных упаковках по удивительной цене. Нам нравится вкус говяжьего фарша травяного откорма от ALDI; у него нет вкуса, как у некоторых брендов. И это такая выгодная сделка!
  • Бекон — Покупайте толстый бекон, чтобы при нарезании его кубиками получались красивые маленькие кубики.
  • Халапеньо — Я использовал свежий, но вы также можете использовать нарезанный кубиками маринованный перец халапеньо.
  • Приправа для гриля — Используйте смесь приправ, предназначенную для приготовления на гриле. ALDI делает его специально для гамбургеров!
  • Hamburger Buns — Я использовала мягкие булочки-бриоши с блестящей верхушкой.Тем не менее, обычные булочки для гамбургеров тоже подойдут.
  • Нарезанный сыр — Если вы (или папа) не переносите жару, вы можете купить ломтики чеддера. Или приправьте его перечным сыром!
  • Салат — Листья салата сливочного масла.
  • Помидор — Свежие спелые дольки.
  • Соленья — Соленые огурцы с укропом или «гамбургерами».
  • Соус барбекю — Выберите что-нибудь сладкое и дымное. Мне нравится бирманский соус барбекю в техасском стиле от ALDI.
  • Французский жареный лук — соленый, хрустящий, с луковым вкусом.

Угадайте, что! Я нашел все ингредиенты, которые мне понадобились для этого рецепта пряных ковбойских гамбургеров, в моем местном магазине ALDI!

Лучшие ингредиенты + отличная экономия

Если вы давно не были в ALDI, то самое время вернуться к . Знаете ли вы, что ALDI обновляет почти все свои магазины в США?

В пределах 30 минут от меня есть пять магазинов ALDI… Все они обновились за последние пару лет. Самый старый магазин был полностью перестроен с нуля!

Это серьезная приверженность качеству обслуживания клиентов.

Меня всегда поражало, сколько денег я экономлю в ALDI. Например, двести долларов обычно заполняют примерно половину моей тележки в обычном продуктовом магазине.

В ALDI я могу уехать с тележкой, полной продуктов за ту же сумму!

Путь ALDI

Путь ALDI немного отличается от обычного продуктового магазина, но каждый аспект разработан, чтобы сэкономить ваши деньги.

Например, полки спроектированы и укомплектованы особым образом, чтобы сократить потребность в дополнительных сотрудниках.

ALDI также исключает посредников, создавая собственные продукты… многие из которых являются органическими, не содержат глютен и не содержат отрывочных ингредиентов, таких как пищевые красители и консерванты.

Это означает, что вы можете сэкономить , и купить качественных продуктов вы чувствуете себя хорошо, обслуживая свою семью.

Вы можете найти все, что нужно, чтобы отпраздновать папу в ALDI в этом году. У них даже есть проход с удивительными подарками ко Дню отца!

Только представьте, как он будет гордиться, когда узнает, сколько денег вы сэкономили.* подмигнуть *

Instacart в ALDI

Сюрприз… АЛДИ доставляет!

В дни, когда у вас заканчивается время, чтобы самостоятельно заехать в ALDI, вы можете использовать Instacart , чтобы ваши продукты были доставлены прямо к вам домой.

Просто создайте логин и начинайте делать покупки.

Ваши продукты могут быть доставлены всего за за час . Кроме того, если вы потратите более 35 долларов, ваша доставка будет совершенно бесплатной!

В качестве бонуса для вас мы создали заранее подготовленный список продуктов ALDI Instacart специально для вас.Щелкните эту ссылку, и все ингредиенты наших Ковбойских бургеров будут добавлены в ваш Instacart!

Бонус № 2, если вы впервые используете ALDI Instacart, используйте код купона ALDISpicy19 , чтобы сэкономить 10 долларов на ваших первых ТРЕХ заказах на на сумму от 35 долларов и более!

Еще больше отличных рецептов бургеров

Острые бургеры с ковбойским беконом

Рецепт бургеров с ковбойским беконом : Гамбургеры из говяжьего фарша, халапеньо и нарезанного кубиками бекона, с острым сыром, соусом барбекю и жареным луком!

Порций: 8 гамбургеров

  • 2 фунта Simply Nature Органический говяжий фарш травяного откорма
  • 8 унций Appleton Farms Толстый нарезанный кубиками бекон
  • 1-3 цельных свежих перца халапеньо, тертый
  • 1 столовая ложка Stonemill Amazing Burger Grilling
  • 8 целиком Специально отобранных Булочки с булочками
  • 8 ломтиков Happy Farms Preferred Сыр Хабанеро Джек (или Экстра острый чеддер)
  • ½ стакана Соуса для барбекю Burman’s — техасский стиль
  • 1 чашка Шеф-повар 8 Сервировка по-французски 900 8 листьев масляного салата
  • 8-16 ломтиков помидоров
  • 1 чашка нарезанных огурцов укропа
  • Разогрейте гриль до среднего огня.Поставьте большую миску. Добавьте говяжий фарш, нарезанный кубиками бекон, тертый перец халапеньо и приправу для гриля для бургеров. Смешайте вручную, пока хорошо не смешано.

  • Разделите мясную смесь на 8 равных частей. Выдавите каждую порцию в лепешку чуть шире булочек.

  • Поставьте котлеты на решетку. Варить по 5-6 минут с каждой стороны. Внутренности могут быть слегка розовыми посередине, но не средне-редкими из-за бекона. В тот момент, когда гамбургеры снимутся с гриля, положите ломтик сыра поверх каждой котлеты, чтобы они начали таять.

  • Выложите гамбургеры на булочки с салатом, ломтиками помидоров, солеными огурцами, соусом барбекю и жареным луком. Подавать теплым.

Все перечисленные бренды можно найти в магазинах ALDI. Нажмите здесь, чтобы купить их с помощью Instacart!

Порция: 1 бургер, калорийность: 622 ккал, углеводы: 22 г, белок: 31 г, жиры: 46 г, насыщенные жиры: 19 г, холестерин: 124 мг, натрий: 819 мг, калий: 543 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 7 г, витамин A: 1035 МЕ. , Витамин C: 4,6 мг, кальций: 259 мг, железо: 3.2 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Лучшие бургеры в стейкхаусе — Once Upon a Chef

Это лучшие гамбургеры в стиле стейк-хаус. Они обладают насыщенным вкусом и остаются сочными, даже если они хорошо прожарены.

Кто не любит большие, нежные, сочные бургеры из стейк-хауса? Проблема в том, что их сложно воспроизвести дома, потому что в большинстве стейк-хаусов смешиваются разные куски говядины, такие как вырезка, чак и короткие ребрышки, чтобы настроить вкус и жирность своих гамбургеров.Конечно, можно измельчить собственное мясо или попросить мясника приготовить особую смесь, но это не всегда практично. К счастью, есть более простой способ. Комбинируя обычный говяжий фарш из супермаркета с панадой или смесью хлеба и молока — и большим количеством приправ, вы можете быстро приготовить гамбургеры в стиле стейк-хаус.

Эти гамбургеры сделали меня звездой среди друзей моих детей. Подруга моей дочери Элли прозвала их «Сигал Бургерс» — это прижилось, и теперь мы все тоже называем их так.

Что вам понадобится для приготовления стейк-хауса-бургеров

Как приготовить стейк-хаус бургеры

Начните с изготовления панелей . Просто разомните хлеб и молоко вилкой до образования комков.

Добавьте приправу: соль, перец, чеснок, Вустерширский соус и кетчуп.

Хорошо перемешайте.

Добавьте говяжий фарш и лук (если используете).

Смешайте все вместе до однородной массы.

Разделите смесь на 8 равных частей и сформируйте шарики. Сверните каждый шарик в лепешку толщиной 3/4 дюйма и шириной около 4-1 / 2 дюйма. (Сохранение густоты гамбургеров обеспечивает приятный обугленный снаружи без пережарки внутри.) Чтобы гамбургеры не образовывали куполообразную форму на гриле, создайте небольшое углубление в центре каждого котлета.

Жарьте гамбургеры на гриле 2–4 минуты с первой стороны, пока они не подрумянятся. Переверните и готовьте на второй стороне еще несколько минут, пока не будет достигнута желаемая степень готовности.(Примечание: panade в этих гамбургерах сохраняет мясо нежным и сочным даже в пережаренном виде, поэтому эти гамбургеры идеально подходят для детей, пожилых людей, беременных женщин и всех, кто предпочитает хорошо прожаренные гамбургеры.)

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Сочные бургеры из стейкхауса

Это лучшие гамбургеры в стиле стейк-хаус. Они обладают насыщенным вкусом и остаются сочными, даже если они хорошо прожарены.

Состав

  • Белый хлеб для сэндвичей, 2 куска, без корки и нарезанный на кусочки 1/4 дюйма
  • 1/3 стакана молока
  • 2-1 / 2 чайных ложки кошерной соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1-1 / 2 столовые ложки Вустерширского соуса
  • 2 столовые ложки кетчупа
  • 3 фунта от 80 до 85% постного говяжьего фарша
  • 3 лука-шалота, очень мелко нарезанные (по желанию)
  • 8 булочек для гамбургеров

Инструкции

  1. Разогрейте гриль до сильного огня.
  2. В большой миске разомните хлеб и молоко вилкой до образования комков. Добавьте соль, перец, чеснок, Вустерширский соус и кетчуп и хорошо перемешайте.
  3. Добавьте говяжий фарш и зеленый лук и измельчите мясо руками. Смешайте все до однородной массы. Разделите смесь на 8 равных частей и сформируйте компактные шарики. Расплющите шарики в котлеты диаметром 3/4 дюйма и шириной около 4-1 / 2 дюйма. Сделайте небольшое углубление в центре каждого котлета, чтобы гамбургеры не вздулись на гриле.
  4. Смажьте решетку гриля маслом. Поджарьте гамбургеры под крышкой, пока первая сторона не подрумянится, 2–4 минуты. Переверните гамбургеры и продолжайте готовить еще несколько минут, пока не достигнете желаемой степени готовности. Перед подачей на стол при желании поджарьте булочки на более прохладной стороне гриля.
  5. Инструкции по использованию в морозильной камере: Сырые гамбургеры можно замораживать на срок до трех месяцев. (Заморозьте гамбургеры на противне или тарелке, чтобы они приобрели форму, затем переложите их в герметичный пластиковый пакет для удобного хранения.) Разморозьте гамбургеры на ночь в холодильнике перед подачей на стол, а затем готовьте, как указано.

В паре с

Информация о питании

Powered by

  • Размер порции: 1 бургер
  • Калорий: 517
  • Жиры: 27 г
  • Насыщенные жиры: 10 г
  • Углеводы: 28 г
  • Сахар: 5 г
  • Клетчатка: 1 г
  • Белки: 37 г
  • Натрий: 567 мг
  • Холестерин: 116 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть другие рецепты:

Булгоги с говядиной в корейском стиле — Once Upon a Chef

Эти гамбургеры на основе корейской говядины булгоги просты в приготовлении, обладают прекрасным вкусом и подходят для семейного отдыха.

Когда я был в Лос-Анджелесе во время моей книжной экскурсии, я останавливался в The LINE, модном отеле в Корейском квартале, в нескольких минутах ходьбы от десятков корейских ресторанов барбекю. Хотя я определенно должен был прочитать перед поездкой «Как не выглядеть идиотом во время еды корейского барбекю» — меню и разнообразие мяса в этих местах могут быть ошеломляющими для непосвященных, мягко говоря — мне очень понравилось пробовать так много настоящих корейских блюд.

С тех пор, как я вернулся домой, я возился с рецептами в корейском стиле, пытаясь воссоздать восхитительные ароматы K-Town.Эти сочные гамбургеры пулькоги вдохновлены известным корейским деликатесом пулькоги или маринованными ломтиками говядины, приготовленными на гриле на гриле или на сковороде. Бургеры легко приготовить, они очень вкусны и подходят для семейного отдыха.

Что понадобится для приготовления бургеров с бульгоги

Пошаговая инструкция

Для начала смешайте в большой миске соевый соус, кунжутное масло, коричневый сахар, хлопья красного перца, имбирь, чеснок и хлеб для бутербродов.

Подождите несколько минут, чтобы хлеб стал мягким, затем размять вилкой до однородной массы.

Добавьте говядину и лук.

Взбейте руками до однородного состояния.

Разделите смесь на 5 равных частей, превратив каждую в шарики. Сверните шарики в котлеты толщиной 3/4 дюйма примерно на 4-1 / 2 дюйма вокруг. Сделайте небольшое углубление в центре каждого котлета, чтобы гамбургеры не вздулись на гриле.

Положите котлеты на решетку для гриля, покрытую кулинарным спреем. Жарьте на гриле под крышкой, пока первая сторона не подрумянится, 2–4 минуты.Переверните гамбургеры и продолжайте готовить еще несколько минут, пока не достигнете желаемой степени готовности.

Тем временем приготовьте соус: в небольшой миске смешайте майонез, азиатский соус чили и сахар. (Обратите внимание, что получается острый соус; используйте меньше азиатского соуса чили для более мягкой версии.)

Хорошо перемешайте, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

Перед подачей на стол при желании поджарьте булочки на более прохладной стороне гриля. Выложите по одной котлету на нижнюю половину каждой булочки; посыпьте каждую порцию листьями салата, чили-майонезом и верхней половиной булочки.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Булгоги с говядиной по-корейски

Эти гамбургеры на основе корейской говядины булгоги просты в приготовлении, обладают прекрасным вкусом и подходят для семейного отдыха.

Состав

Для Бургеров Bulgogi
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка азиатского / поджаренного кунжутного масла
  • 1-1 / 2 столовые ложки темно-коричневого сахара в упаковке
  • Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
  • 1/4 чайной ложки молотого имбиря
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 ломтик белого или цельнозернового хлеба для бутербродов без корки и разорванный на кусочки размером 1/4 дюйма
  • 1-1 / 2 фунта 85% постного говяжьего фарша
  • 1/2 стакана нарезанного зеленого лука, от 4 до 5 луковиц
  • 5 булочек для гамбургеров
  • Листья салата, для сервировки (по желанию)
Для майонеза с чили
  • 3/4 стакана майонеза высшего качества, такого как Hellmann’s или Duke’s
  • 1/4 стакана азиатского соуса чили, такого как Sambal Oelek (доступен в азиатских проходах большинства супермаркетов)
  • 1/4 чайной ложки сахарного песка

Инструкции

  1. Разогрейте гриль до сильного огня.
  2. В большой миске смешайте соевый соус, кунжутное масло, коричневый сахар, хлопья красного перца, имбирь, чеснок и хлеб для бутербродов. Перемешайте и дайте смеси постоять несколько минут, чтобы хлеб стал мягче. Разотрите смесь вилкой в ​​пасту (она не станет полностью однородной, но постарайтесь сделать ее как можно более однородной). Добавьте говядину и лук. Рукой перемешайте до однородного состояния. Разделите смесь на 5 равных частей, превратив каждую в шарики. Сверните шарики в котлеты толщиной 3/4 дюйма примерно на 4-1 / 2 дюйма вокруг.Сделайте небольшое углубление в центре каждого котлета, чтобы гамбургеры не вздулись на гриле.
  3. Поместите котлеты на решетку для гриля, покрытую кулинарным спреем. Жарьте на гриле под крышкой, пока первая сторона не подрумянится, 2-4 минуты. Переверните гамбургеры и продолжайте готовить еще несколько минут, пока не достигнете желаемой степени готовности. Перед подачей на стол при желании поджарьте булочки на более прохладной стороне гриля.
  4. Положите по 1 котлету на нижнюю половину каждой булочки; посыпьте каждую порцию листьями салата, чили-майонезом и верхней половиной булочки.
Для Чили Майонниаса
  1. В небольшой миске смешайте майонез, азиатский соус чили и сахар. (Обратите внимание, что получается острый соус; используйте меньше азиатского соуса чили для более мягкой версии.)
  2. Make Ahead: Пирожки можно приготовить на день раньше срока. Выложите их на противень, выстланный алюминиевой фольгой, и плотно накройте сарановой пленкой.
  3. Инструкции по использованию в морозильной камере: Сырые гамбургеры можно замораживать на срок до трех месяцев.(Заморозьте гамбургеры на противне или тарелке, чтобы они приобрели форму, затем переложите их в герметичный пластиковый пакет для удобного хранения.) Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике на ночь, а затем готовьте, как указано.

В паре с

Информация о питании

Powered by

  • На порцию (5 порций)
  • Размер порции: 1 бургер (без салата и соуса)
  • Калорий: 474
  • Жиры: 25 г
  • Насыщенные жиры: 9 г
  • Углеводы: 30 г
  • Сахар: 7 г
  • Клетчатка: 2 г
  • Белок: 31 г
  • Натрий: 860 мг
  • Холестерин: 93 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть другие рецепты:

Салат из свежей кукурузы с зеленым луком и базиликом

Этот летний салат из свежей кукурузы создан специально для кулинарии.

Я люблю вареную кукурузу в початках, но, поскольку ее нужно приготовить прямо перед подачей на стол, она не идеальна для вечеринки (если вам не нравится идея потеть над горячей плитой в помещении, пока ваши гости отдыхают на улице, потягивая сангрию). Для толпы я люблю салат из свежей кукурузы, который я могу приготовить заранее.

С хрустящей сладкой кукурузой, зеленым луком и базиликом в терпком винегрете из белого вина, этот кукурузный салат — не только новинка, это восхитительное и освежающее изменение от обычной (и грязной) кукурузы в початках, намазанной маслом.

Что вам понадобится для приготовления салата из свежей кукурузы с луком и базиликом

Как приготовить салат из свежей кукурузы с луком и базиликом

Для начала доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Я также обычно бросаю в воду несколько столовых ложек сахара, чтобы кукуруза была сладкой (определенно кощунство со свежей кукурузой, собранной с фермы, но когда вы покупаете ее в продуктовом магазине, вы никогда не знаете, насколько она свежая, и небольшая страховка. никогда не болит).

Главное — не варить кукурузу, чтобы она оставалась очень хрустящей — всего несколько минут.Освежите кукурузу под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Положите кукурузу на чистое кухонное полотенце, положенное на разделочную доску, затем с помощью зубчатого ножа срежьте зерна початков. (Полотенце сушит кукурузу и предотвращает ее раскачивание.)

Постарайтесь сохранить куски кукурузы нетронутыми — это выглядит красиво и показывает, что вы использовали свежую кукурузу. С помощью кухонного полотенца переложите ядра в большую миску.

Добавьте белый винный уксус, растительное масло, зеленый лук, соль и перец.

Хорошо перемешайте.

Непосредственно перед подачей добавьте свежий базилик.

Хорошо перемешайте, затем переложите в сервировочную миску.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Салат из свежей кукурузы с зеленым луком и базиликом

На основе поваренной книги босоногой графини (Кларксон Поттер, 1999)

Летний и новаторский, этот салат из свежей кукурузы создан специально для кулинарии.

Состав

  • 5 очищенных початков
  • 2 мелко нарезанных лука-шалота, белые и зеленые части
  • 1/4 стакана растительного масла
  • 2-1 / 2 столовых ложки белого винного уксуса
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1/3 стакана мелко нарезанных свежих листьев базилика
  • Сахар, по желанию

Инструкции

  1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой (см. Примечание).Варите кукурузу до хрустящей корочки 3-4 минуты. Не пережаривайте. Слейте воду из кукурузы и погрузите ее в очень холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Положите кукурузу на чистое кухонное полотенце, поставленное над разделочной доской, затем с помощью зубчатого ножа срежьте ядра початков. (Полотенце сушит кукурузу и предотвращает ее раскачивание.)
  2. В большой миске смешайте ядра с маслом, уксусом, зеленым луком, солью и перцем. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи. Непосредственно перед подачей на стол добавьте свежий базилик.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Если салат слишком терпкий, добавьте еще масла; если вкус мягкий, добавьте еще немного уксуса или соли и перца. Попробуйте добавить 1/4 чайной ложки сахара, если кукуруза не такая сладкая, как вам хотелось бы. Подавать салат холодным или комнатной температуры.
  3. Примечание: при варке кукурузы в початках обязательно добавляйте достаточно соли, чтобы вода имела вкус моря. Попробуйте также добавить в воду несколько столовых ложек сахара — это усилит сладость кукурузы.

В паре с

Информация о питании

На основе

  • Калорий: 267
  • Жиры: 14 г
  • Насыщенные жиры: 1 г
  • Углеводы: 38 г
  • Сахар: 6 г
  • Клетчатка: 5 г
  • Белки: 5 г
  • Натрий: 245 мг
  • Холестерин: 0 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптивная нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для человека, страдающего аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотреть другие рецепты:

60+ лучших рецептов гамбургеров — Easy Hamburger Ideas

Паркер Файербах

Нет лучшего способа отпраздновать лето, чем вкусный сочный гамбургер.Если вы настроены на что-то классическое, легкую индейку или вегетарианский бургер, или что-то нестандартное, например, бургер из баранины или бизона, здесь есть рецепт бургера. Кроме того, попробуйте наши оригинальные чизбургеры, легкие вегетарианские гамбургеры и идеи для гамбургеров с индейкой.

Просмотр галереи 62 Фото

1 из 62

Классический чизбургер

Есть ли что-нибудь более приятное, чем хороший гамбургер?

Получите рецепт в Делише.

2 из 62

Бургер любителя чеснока

Любые любители чеснока не оставят равнодушным этого.

Получите рецепт в Делише.

3 из 62

Загруженные миски для гамбургеров

Всем, кто ест кето, они понравятся.

Получите рецепт от Delish.

4 из 62

Бургер с начинкой из тако

Все ваши любимые вкусы тако — в бургере!

Получите рецепт в Делише.

5 из 62

Кето Бургер, фаршированный луком

ВАУ — это вас потрясет.

Получите рецепт в Делише.

6 из 62

Фритюрница Чизербургер

Один чизбургер для фритюрницы и пути назад нет.

Получите рецепт в Делише.

7 из 62

Брускетта Бургерс без булочек

Кому нужна булочка?

Получите рецепт в Делише.

8 из 62

Бургер с индейкой

Сочный, как настоящий.

Получите рецепт в Делише.

9 из 62

Бургер с черной фасолью

Я бы взял один из них в ЛЮБОЙ день Micky D.

Получите рецепт в Делише.

10 из 62

Классический вегетарианский бургер

Дайте волю своему внутреннему травоядному с этим сытным вегетарианским бургером.

Получите рецепт в Делише.

11 из 62

Лучший куриный бургер

Идеальное блюдо из курицы-гриль «Мне скучно».

Получите рецепт в Делише.

12 из 62

Стейк Фритес Бургер

Полный обед в стейк-хаусе между двумя булочками.

Получите рецепт в Делише.

13 из 62

Самый лучший бургер с бараниной

Если вам нужно отдохнуть от говядины, попробуйте баранину.

Получите рецепт в Делише.

14 из 62

Вегетарианский бургер для любителей мяса

Не буду драматизировать, но это лучший вегетарианский бургер, который мы когда-либо пробовали.

Получите рецепт в Делише.

15 из 62

Гуакамоле Бургер

Guac меняет правила игры в приправы.

Получите рецепт в Делише.

16 из 62

Сырный завтрак бургер

Все лучше, если положить на него яйцо.

Получите рецепт в Делише.

17 из 62

Пицца Бургер

Два фаворита в одном!

Получите рецепт в Делише.

18 из 62

Лучший бургер с бизоном

Доверьтесь нам — выход за пределы своей зоны комфорта никогда не был таким приятным.

Получите рецепт в Делише.

19 из 62

Срирача Бургер с индейкой

Приправьте свою игру с приправами.

Получите рецепт в Делише.

20 из 62

Капрезе Бургер

Наш любимый салат в форме бургера? Да, пожалуйста.

Получите рецепт в Делише.

21 из 62

Кровавая Мэри Бургер

Это только что выигранный бранч.

Получите рецепт в Делише.

22 из 62

Куриный Бургер Парм

Погрузитесь в этот спин итальянской классики.

Получите рецепт в Делише.

23 из 62

Дабл-Дабл Бургер

Теперь ваш дабл-дабл может быть где угодно!

Получите рецепт в Делише.

24 из 62

Бургеры Халапеньо Поппер

MVP Саммер.

Получите рецепт в Делише.

25 из 62

Терияки Бургер

Маринад выводит эти котлеты на новый уровень.

Получите рецепт в Делише.

26 из 62

Портобелло грибной бургер

Эти бургеры понравятся даже любителям мяса.

Получите рецепт в Делише.

27 из 62

Чизбургеры с беконом и сладкими картофельными чипсами

Домашние гамбургеры и запеченные в духовке чипсы поразят фастфуд в любой день.

Получите рецепт в Делише.

28 из 62

Яйцо в бургере с дыркой

Считайте, что это лучшая пасхальная охота: яйцо внутри одного по-настоящему удивительного бургера.

Получите рецепт в Делише.

29 из 62

Бургер с картофельными чипсами BBQ

Коэффициент резкости = 100

Получите рецепт в Delish.

30 из 62

Греческий бургер

Окунитесь в Средиземное море.

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сиенна Ливермор Редактор коммерции Сиенна Ливермор — коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

8 шагов как сделать восхитительный гамбургер | by Bom Gamer

Ресторан занимается бизнесом, чтобы зарабатывать деньги, и разработали несколько способов заставить вас потратить свои деньги; одно из которых — секретное меню. Качество используемых ингредиентов будет определять качество производимого бургера.The in n out burger — это американский ресторан быстрого питания, в котором есть секретные меню для вкусных гамбургеров.

В секретном меню ресторанов «in n out» есть восхитительные гамбургеры, такие как котлета на гриле с горчицей, 4 x 4, жареный сыр, нарезанный перец чили, весь жареный лук и многое другое. сделано из нежирного говяжьего фарша высшего качества и из качественных ингредиентов, отвечающих высоким стандартам.

Это мясо будет содержать жир, но от метода приготовления будет зависеть, будет ли большая часть мяса удалена легко или нет.

Вот некоторые основные ингредиенты, необходимые для приготовления вкусного бургера:

Ингредиенты

1. Молотая нежирная говядина (около 80%)

2. Майонез

3. Сыр Чеддер

4. Булочки для гамбургеров

5. Кетчуп

6. Масло канолы

7. Свежий молотый черный перец

8. Базилик

9.Горчица

10. Корица

11. Кошерная соль

12. Чеснок

13. Орегано

14. Полтора фунта молотого Чака

Большинство в и В нашем секретном меню в рецепт добавляют сливки или молоко для придания вкуса и сочности, а другие используют лук в качестве стандартного ингредиента. Чтобы лук подействовал наилучшим образом, его следует мелко нарезать. Тем, кто использует травы, лучше не употреблять их в избытке.Ведь вкус мяса — это основной интерес бургера.

Шаг 1. Тип используемого говяжьего фарша

Выбор сорта говяжьего фарша, который вы будете использовать, — это первый шаг к приготовлению вкусного бургера. Заточенный патрон, как указано выше, настоятельно рекомендуется. Те, кто тестировал различные виды фарша, обнаружили, что из фарша получаются самые лучшие и вкусные гамбургеры. Убедитесь, что соотношение молотого бургера составляет 80/20, что подразумевает 80% постного мяса и 20% жира.

Шаг 2: Смешивание ингредиентов

Следующим шагом является смешивание лука и чеснока с измельченным патроном. Затем положите их в аккуратный пластиковый пакет. Убрать в холодильник на 60 минут. Для большего вкуса можно добавить к нему бекон; это полностью зависит от вас. Через 60 минут достаньте полиэтиленовый пакет с говядиной и превратите их в котлеты.

Шаг 3. Натирание специями говяжьих котлет

После того, как вы выбрали говяжий фарш, пора разделить фарш на четыре равные части, которые весят от шести до семи унций.И после этого вы аккуратно формируете из них котлеты толщиной в полдюйма. После этого большим пальцем правой руки надавите на середину котлет, чтобы сформировать углубление, которое предотвратит потерю формы и набухание котлет. Впоследствии сочный аромат сохраняется. Эта процедура очень важна, потому что специи и зелень придадут говядине восхитительный аромат. Добавьте в котлеты соль, корицу, перец, чеснок и базилик. Убедитесь, что покрытие из специи равномерно распределено с обеих сторон.

Шаг 4: Приготовьтесь приготовить бургеры

Перед тем, как положить котлеты, обязательно нагрейте гриль. В этом случае говядина приготовится равномерно со всех сторон. Теперь можно использовать тостер, чтобы следить за процессом приготовления, а также поджаривать булочки на другой сковороде. После этого вы можете приготовить соусы, такие как кетчуп и майонез. Пока вы ждете, что гамбургер приготовится, вы можете нарезать сыр.

Шаг 5: Приправьте бургеры

Это процесс, при котором вы смешиваете всевозможные приправы в своем восхитительном бургере.Добавьте немного черного перца и немного кошерной соли, чтобы почувствовать вкус говядины. Приправив гамбургеры, осторожно смажьте их маслом канолы. Это предотвратит приклеивание их к мангалу.

Шаг 6: Приготовление на гриле

Через некоторое время поместите котлеты на разогретый гриль для барбекю и дайте им слегка подгореть. Для приготовления пирожков требуется всего три-четыре минуты. Не переворачивайте котлеты более одного раза; для гамбургеров достаточно одного флипа.Если перевернуть несколько раз, пирожки станут сочными.

Шаг 7: Завершение приготовления бургеров

Сыр следует добавить на каждую котлету примерно за тридцать секунд, прежде чем вынимать гамбургеры из гриля. Подготовьте ожоги и разрежьте две булочки на равные части. Положите одну приготовленную говяжью котлету над булочкой, которую вы собираетесь положить на дно, вместе с ломтиком салата и помидора. Теперь на булочку намажьте майонез, кетчуп и горчицу, затем поместите ее над нижней булочкой (она станет средней).Чтобы получился двухслойный бургер, добавьте овощи в другую булочку, а затем положите их на другую булочку с теми же специями, что и в верхней булочке. Этот метод также можно использовать для приготовления обычного бургера с двумя булочками.

Шаг 8: Топпинг (необязательно)

Наконец, вы можете добавить в свой бургер топпинг, например, помидоры, соленые огурцы, лук, салат и множество других. Это необязательно и полностью зависит от каждого человека. Большинство людей предпочитают гамбургеры с начинкой, другие — нет.Просто проявите изобретательность и наслаждайтесь своим гамбургером. Следуя этим вышеупомянутым шагам, вы приготовите вкусные гамбургеры для четырех человек.

Пошаговая инструкция по приготовлению бургера — это одно, а как его есть — другое! Подавать гамбургер в поджаренной или мягкой булочке и, возможно, с тарелкой овощей или картофеля фри — один из наиболее распространенных способов подачи гамбургеров.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.