Выкладка молочной продукции в магазине фото: Особенности выкладки молочной продукции в торговом зале

Особенности выкладки молочной продукции в торговом зале

Как правильно выкладывать молочную продукцию в зале: требования к ценникам, нужно ли разделение на полках и в холодильниках

Товар в магазине выкладывается согласно определенным правилам. Так, молочная продукция размещается в отдельном холодильнике. Также обязательно визуальное разделение на товары содержащие заменители молочного жира (ЗМЖ) и без него. Поэтому перед тем, как купить молоко мелким оптом нужно изучить все рекомендации по оформлению витрины.

Особенности выкладки товара

Предприниматель сам решает, как именно оформлять молочную продукцию. Однако он должен помнить, что покупатели имеют право на получение доступной и правдивой информации об особенностях продукта. Именно поэтому на полках должны быть крупные и заметные надписи, которые помогают опознать товары с ЗМЖ и без него. Их располагают как горизонтально, так и вертикально, главное, чтобы они действительно разделяли товары.

Информация дублируется на ценник каждого продукта.

Можно прикрепить к полкам лупы — они помогут прочитать состав конкретного товара. Это необязательно, но может улучшить лояльность покупателей.

Молочную продукцию нельзя выставлять в коробках в центре торгового зала. Во-первых, это нарушение условий хранения, во-вторых, покупателю будет сложно сориентироваться и определить, к какой категории относится товар. В коробках допускается только временное хранение, когда работник зала занимается выкладкой товара.

Правила оформления касаются всей молочной продукции. Так, если в низкотемпературном холодильнике хранится мороженое, то оно тоже должно быть отсортировано. Можно условно разделить холодильник на две части. Наклейки можно приклеить на стекло, также маркируются все ценники.

Для удобства покупателей на полках молочную продукцию разделяют по типу — масло сливочное, молоко, сметана и т. п. Последовательность расположения (производителей каких марок помещать выше или ниже) предприниматель определяет сам. Важно чтобы соблюдались условия хранения.

У нас можно заказать молочную продукцию оптом — крупным или мелким. Работаем не только с Москвой и Московской областью, но со всей Россией.

Особая выкладка на полках за год изменила спрос на молочную продукцию :: Бизнес :: РБК

Снижается ли производство дешевых аналогов

Россияне действительно стали потреблять меньше продуктов с заменителями молочного жира и отказываются, например, от сырных продуктов в пользу традиционных сыров, констатирует гендиректор Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артем Белов. Именно в категории сыров, по его словам, доля товаров с заменителями молочного жира наиболее заметная и составляет сейчас около 20–25% рынка.

Читайте на РБК Pro

Чиновники нашли способ снизить расходы молочников на маркировку

При этом производство сырных продуктов, по данным Союзмолока, снижается уже два года подряд. После введения новых правил продажи за год, с июля 2019-го по май 2020 года, выпуск этих продуктов упал по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года почти на 4%, до 163,8 тыс. т. Одновременно производство классических сыров выросло за это же время на 12%, до 498,9 тыс. т. Снижение потребления продуктов с заменителями молока сформировало, по словам Белова, дополнительный спрос на сырое молоко у переработчиков: по итогам 2019 года спрос вырос на 3%, или 1 млн т, и «это неплохой прирост».

Три фактора

На ситуацию с изменением потребления продуктов с заменителями молочного жира в 2019 году повлияло три фактора, отмечает гендиректор Союзмолока Артем Белов.

Во-первых, это полноценное внедрение системы электронной ветеринарной сертификации «Меркурий» в молочной отрасли. С ноября 2019 года система, цель которой — прослеживать продукты животного происхождения «от поля до прилавка» и бороться с фальсификацией, фиксирует все сырье и готовые продукты из молока на рынке. Внедрение этой системы снизило объемы фальсификата на молочном рынке, признает Белов.

Второй фактор — внесение изменений в техрегламент в части наименования продуктов. Производителям, например, запретили называть сырным продуктом молокосодержащие продукты с заменителями молочного жира, произведенные по технологии сыра.

Наконец, третьим повлиявшим на рынок фактором было разделение на полках магазинов продуктов с заменителями молочного жира и без них. Влияние какого-то одного из решений на ситуацию оценить сложно, считает Белов, но их общий эффект он оценивает положительно.

Но в этом году картина уже может быть другой. В мае 2020 года Росстат зафиксировал существенный рост производства сырных продуктов на 16%, до 16,5 тыс. т. Этот рост, который зафиксировал Росстат, может быть обусловлен пандемией коронавируса, вызвавшей рецессию в экономике и падение доходов населения, считает Белов из Союзмолока. Он прогнозирует, что на фоне снижения уровня жизни спрос на более дешевые молокосодержащие продукты с заменителями молочного жира может в этом году опять вырасти.

Мерчандайзинг молочной продукции, правила и принципы, зонирование, визуальный мерчендайзинг молочных продуктов

На сегодня молочная продукция является одним из основных продуктов в пищевом рационе населения. В данном случае речь идет не только о самом молоке, но и кисломолочной продукции, масле, мороженном, разнообразных десертах и так далее.

Естественно, что отдельные виды ассортимента на основе молока пользуются повышенным спросом в силу тех или иных причин. Именно эти предпочтения и призваны выявлять макркетологи для более эффективной организации сбыта. Статистика указывает на первое место по популярности творога, за которым следуют молоко и кефир.

Вместе с этим в ряде случаев предпочтения населения связаны не столько с вкусовыми качествами продукта, сколько с кулинарными традициями, характерными для того или иного региона. Например, в России покупатели масла отдают предпочтение легкому сладковатому вкусу, в то время как европейские предпочтения склоняются в пользу солоноватых масел. На Востоке принято употреблять масло в топленом виде.

В России большим спросом пользуется сметана, кефир и другие кисломолочные продукты, например, ряженка. В Европе основную часть спроса формируют йогурты.

Особенности выкладки молока

Хаотичное размещение молока на прилавках магазинов в большинстве случаев связано с отсутствием системности при оформлении заказа на молочную продукцию, когда просто проводится закуп всей линейки марок без учета реально существующего свободного места на прилавках.

Справиться с ситуацией можно одним из двух доступных способов:

• Провести анализ продаж с точки зрения прибыли на реализуемую единицу и отказаться от наименее эффективных товаров, а остальные уже разложить на основе базовых законов мерчандайзинга.
• Провести анализ продаж в контексте эффективности по каждому наменованию, и при необходимости сохранения всего ассортиментного ряда, нарастить количество полок с молоком и торгового оборудования.

Основные правила выкладки молочной продукции

Мерчандайзинг имеет своей целью повышение уровня продаж через грамотное размещение на витринах. В контексте молокосодержащих товаров существуют определенные правила, выработанные с учетом характеристик реализуемых товаров. В первую очередь это касается небольшого срока годности и необходимости поддержания на прилавках с молоком определенного температурного режима.

При наличии нескольких подходов к организации выкладки необходимо в каждом конкретном случае выбрать тот вариант, который в наибольшей степени подходит для данного магазина. Рассматриваемые правила предусматривают обращение внимания на:

• Сроки годности на молочные продукты

Сроки годности молочных продуктов могут существенно отличаться друг от друга, что определяется особенностями производства и применением специальных технологий, например, стерилизации. В большинстве случаев он составляет в пределах 36-120 суток. Для товаров, имеющих расфасовку в герметичную упаковку, сроки годности могут достигать 10-14 суток. Каждый молочный товар имеет свои условия хранения, в обязательном порядке прописываемые на упаковке, поэтому при подборе холодильного оборудования необходимо ориентироваться именно на них.

• Размещение товаров

Для крупных компаний, занимающих лидирующее положение на рынке, возможно использование отдельных холодильных установок, несущих символику бренда. Отдельно целесообразно размещать «фермерские» молочные товары. Основная же часть ассортимента размещается в холодильных камерах с последовательной выкладкой. Для продукции в упаковке Tetra Pak условия хранения применяются менее жесткие, поэтому их допускается размещать вне холодильного оборудования на видных местах, например, в центральной части зала.

• Контроль свежести

К скоропортящимся применяются повышенные требования соблюдения срока годности, поэтому такие проверки должны стать ежедневными. Любые просроченные молочные товары должны моментально изыматься из продажи.

Определение концепции выкладки

Существует две основных концепции размещения товаров: вертикальная или горизонтальная ориентация. При горизонтальной модели продукция одного производителя размещается на одной полке. Подобный вариант упрощает контроль над молочными товарами конкурентов, но негативно сказывается на простоте выбора для потребителей, сталкивающихся с отклонением от традиционного размещения товаров. Поэтому подавляющее большинство крупных магазинов при размещении выбирает вертикальную модель.

Удобства выбора для потребителя

Выкладка требует максимума удобства для покупателя, поэтому целесообразно в одном месте размещать весь ассортимент одного товара, например, молоко с различной жирностью, причем оно должно располагаться не в хаотичном порядке, а последовательно в сторону возрастания массовой доли жира.

Рационализация использования площадей

Под каждый товар необходимо отводить на прилавке объем пространства, соответствующего его доле в объеме продаж в сегменте. Например, наибольшие продажи характерны для молока с уровнем жирности 3-4%, соответственно под него должно отводиться наибольшее пространство на прилавках.

Идентичность стилистики

Оформление прилавков требует идентичности используемых решений, поэтому в случаях, когда расположенная рядом продукция, например, молоко с минимальной жирностью, размещено по вертикальной схеме, аналогичным образом необходимо выкладывать и расположенное рядом молоко средней жирности. Подобный подход обеспечивает простоту поиска необходимого товара для рядового покупателя.

В условиях ограниченного количества свободного места на полках, каждый из мерчандайзеров стремится захватить максимум возможного пространства, поэтому необходимо в первую очередь отслеживать соблюдение отведенных зон размещения молочной продукции каждого производителя. При этом необходимо помнить, что наиболее эффективными считаются полки, расположенные на одном уровне с глазами покупателей, именно их требуется занимать молоком в первоочередном порядке.

Внешний вид

Представленная на полках продукция должна иметь идеальный внешний вид. Наличие потертостей, заломов, подтеков и других повреждений моментально отталкивает покупателя. В идеальной чистоте должны содержаться и сами полки.

Плюс к этом необходимо использовать традиционные методики маркетинга, например, удобные ценники, хороши видимые клиенту, но не закрывающие товар.

Обращаясь в агентство «Лидер Тим», вы можете заказать профессиональные услуги мерчандайзинга, чтобы грамотно выложить молочную продукцию. Просто сделайте телефонный звонок или оставьте обращение на официальном сайте.

Технологии и Инновации

Правила выкладки молочных продуктов с 1 июля 2019 года

01 июля 2019

Маркировка молочной продукции с 2019 года

С 1 июля 2019 года – вступают в силу новые правила выкладки молочной и молокосодержащей продукции.

Товар без заменителей молочного жира должен визуально выделяться от иных пищевых продуктов и сопровождаться информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира» или аббревиатурой «БЗМЖ».

* Приказ Минпромторга России и Роспотребнадзора N 2098/368 от 18.06.2019 года — ознакомиться здесь

Распорядительным документом были представлены методические рекомендаций по размещению (выкладки) БЗМЖ продуктов.

Методические рекомендации не содержат обязательных требований, носят рекомендательный характер.

Организации и ИП вправе самостоятельно определить способы, позволяющие визуально отделить БЗМЖ продукты, но!

Две полки, теперь это – главный принцип расстановки молочной продукции в магазине.

Сортировка на продукты с ЗМЖ и БЗМЖ выглядит следующим образом:

На одной полке размещают натуральные продукты из молока, на другой, визуально отличающейся, продукцию, изготовленную с использованием растительных жиров.

С 1 ноября 2019 вводится обязательное гашение ВСД Меркурий на молочную продукцию.
Подробнее на сайте triar.su

Программа для автоматизированного гашения сразу всех входящих вет. сертификатов (накладных) ВСД Меркурий — гашение-эвсд.рф

Фото примеры полок из магазинов и оформление ценников на молочную продукцию

Пример выкладки продуктов:

С применением полочных разделителей:

С дополнительным оформлением товарных ценников:

С дополнительным оформлением товарных полок и ценников:

В одном низкотемпературном холодильнике:

В низкотемпературном холодильнике и на товарных полках:

Размещения товаров, не являющегося выкладкой:

Сопровождения выкладки товаров информационной надписью на ценникодержателях и «стопперах»:

С информационным сопровождением продуктовой полки:

Грамотная выкладка молока : мерчендайзинг молока

Как правильно, грамотно выкладывать молоко в магазине? Рассмотрим несколько нюансов и секретов мерчендайзинга молока! Для начала предлагаю Вам прочитать статью про товароведение молока — она поможет сформировать систему в понимании типов товара и упаковки — Товароведение продовольственных товаров : молоко

Анализ ассортиментной матрицы молока — основа грамотной выкладки в молочном отделе

Прежде всего выйдете прямо сейчас в торговый зал и осмотрите Вашу молочную горку и стеллаж с «долгоиграющим» молочным ассортиментом. Полезно сфотографировать дисплей для последующего аудита. Вам надо отметить для себя, какое молоко у Вас в приоритете на полках, сколько всего SKU в продаже, по сколько фейсов (одинаковых позиций) вряд стоит товар, есть ли путаница в ценниках и выкладке, соответствует ли температурный режим условиям хранения и реализации? И вообще есть ли хоть какая-то логика в имеющейся выкладке?

Выпишите для себя проблемы с выкладкой молока!

Если Вы видите, что выкладка молока нелогичная, хаотичная, кругом путаница — проблема часто кроется в бессистемном заказе товара. То есть заказывается молоко прям всей линейкой, бездумно и без учета реального количества мест на полках в оборудовании.

Тут есть 2 пути нормализации дисплея и извлечения большей прибыли:

• проанализировать ABC-пропорции ассортимента по прибыли / количеству и убрать из заказа неэффективные товары. Оставшееся выставите по ниже показанным принципам.
• проанализировать ABC-пропорции ассортимента по прибыли / количеству и, если Вы реально и 100% видите необходимость сохранения ассортимента «как есть», добавить нужные полки на оборудование или добавить — при возможности — новое оборудование.

Перейдем непосредственно к грамотной выкладке молока

Так как молоко + молочные продукты имеют требование по температурному режиму реализации и хранения, то большая их часть ОБЯЗАНА находиться в холодильных гастрономических горках или в шкафах.

ПРИЕМ 1 Если Вы являетесь счастливым обладателем обширных холодильных горок — много места, не хватает ассортимента — то поставьте и стерилизацию в охлаждаемые объемы. Это вызывает больше доверия к качеству со стороны покупателя и никак не сказывается на товаре.

Принципы грамотной выкладки молока и молочных продуктов

• Разделите торговое оборудование на вертикальные зоны по типу товара «Молоко-кисломолочное», «Йогурты, десерты, детское», «Творог, сметана, масло и т.д.» Постарайтесь предоставить «Йогуртам, десертам, детскому» больше всего места
• Внутри вертикальных дисплеев надо разделить полки по типу товара — принцип показан на схеме.
• На полках ставим уже по бренду, внутри бренда по жирности, упаковке
• Нижняя полка отводится крупным упаковкам, товарам в бутылках, а также выкладке в лотках для молочного в мягкой упаковке, сырков, творога, десертов. Можно немного «заезжать» за виртуальную границу вертикальной зоны — ничего страшного
• Если у Вас остается много воздуха между товарами и полкой над ним, отрегулируйте полки. Можно навесить дополнительные полки — это увеличит выкладку и Вашу прибыль.
• Вся продукция, которая не требует охлаждения, может быть размещена на нейтральном оборудовании — стеллаже или над бонетами. Выкладывайте также строго по типу товра логическими блоками.
• Стоит ли выполнять фирменные блоки? Смотрите по экономической целесообразности. Если Вы зарабатываете на каком-то раскрученном бренде, то стоит. Если Вы зарабатываете понемногу со всего, то Не стоит!
• На верхние полки ставим премиум и специфические товары с имиджевой составляющей.
• Дешевые массовые товары — вниз
• На уровне глаз обычной тети-домохозяйки (от 150-170см по высоте) ставим самые выгодные для Вас товары — много продаем и достаточная наценка
• По углам горки ставим товары целевого спроса (молоко, кефир, масло и т.п.), а в центре (горячая зона в холодильной горке))) ) ставим импульсные вкусняшки — йогурты, десерты…

ПРИЕМ 2 Пользуемся ЗОЖ!! В товарной группе Молоко много продукции, которую можно продвинуть как «для здорового питания» — это и обезжиренное молоко, творог, йогурты, эти и псевдофермерская продукция «типа-эко-био». Соберите эти товары в единый дисплей — можно в небольшой холодильный шкаф или маленькую горку, оформите ее соответственно. Разместите на видном месте!

Подробности

Родительская категория: Мерчендайзинг

Опубликовано: 01 November 2018

Обновлено: 19 April 2019

Союз независимых сетей России

официальный сайт Союз независимых сетей России Контакты дирекции Заявка на вступление Партнерство +7 (495) 787-15-22 пн-пт: 9-00 — 20-00, сб, вс: выходной ВСТУПИТЬ В СОЮЗ Дирекция Cоюза НСР в Москве 129085, г. Москва, улица Годовикова, дом 9, стр. 2, этаж 3, пом. IV, ком. № 11 ОГРН 1067799033202 ИНН 7709440004 / КПП 771401001

Союз НСР является постоянным членом ведущих общественных объединений ТПП РФ, ОПОРА России, Межотраслевого экспертного Совета по развитию потребительского рынка. Наряду с Ассоциацией компаний розничной торговли (АКОРТ), объединяющей федеральных и международных игроков рынка ритейла Союз, НСР обеспечивает представительство отрасли ритейла при федеральных органах власти. Союз входит в экспертный совет Министерства промышленности и торговли РФ, участвует в работе экспертных советов и рабочих групп при других министерствах и ведомствах, Государственной Думы РФ. Союз является постоянным участником ведущих отраслевых конференций, форумов, деловой программы выставок World Food, Продэкспо. Союз выступает попечителем ведущих отраслевых премий: «Права потребителей и качество обслуживания» и «Здоровое питание» и др.

О СОЮЗЕ О Союзе Участники Координационный совет Комитеты Дирекция ДЕЙСТВИЯ Законодательство Исполнительные ФОВ МЭС и КДП ЕГАИС ЭВС МАРКИРОВКА

СТАТЬ СОЮЗНИКОМ Для чего вступать? Документы СТАТЬ ПАРТНЕРОМ Анкета партнера Пакеты партнерства МЕРОПРИЯТИЯ Союзные Собрание Съезд Отраслевые ИНФОРМБЮРО Актуально Новости Союза Новости Ритейла Мнения Технологии Тенденции Новости партнеров Отчеты о событиях Архив Рост-Актив Закон о торговле

Официальный интернет-портал Республики Карелия

All news

 Press secretary of the Head of the Republic of Karelia

 Управление пресс-службы Главы Республики Карелия

    Администрация Главы Республики Карелия

 Пресс-служба Полномочного представителя Президента РФ в СЗФО

    Аппарат Главного федерального инспектора в РК

 Новости органов государственной власти РК

    Министерство здравоохранения Республики Карелия

    Министерство культуры Республики Карелия

    Министерство образования и спорта Республики Карелия

         Карельский филиал РАНХиГС

         Петрозаводский государственный университет

    Министерство природных ресурсов и экологии Республики Карелия

    Министерство сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

    Министерство социальной защиты Республики Карелия

    Министерство финансов Республики Карелия

    Министерство экономического развития и промышленности Республики Карелия

    Министерство национальной и региональной политики Республики Карелия

    Министерство строительства, жилищно-коммунального хозяйства и энергетики Республики Карелия

    Министерство по дорожному хозяйству, транспорту и связи Республики Карелия

    Министерство имущественных и земельных отношений Республики Карелия

    Государственный комитет Республики Карелия по обеспечению жизнедеятельности и безопасности населения

    Государственный комитет Республики Карелия по строительному, жилищному и дорожному надзору

    Государственный комитет Республики Карелия по ценам и тарифам

    Управление по охране объектов культурного наследия Республики Карелия

    Управление Республики Карелия по обеспечению деятельности мировых судей

    Управление записи актов гражданского состояния Республики Карелия

    Управление труда и занятости Республики Карелия

    Управление по туризму Республики Карелия

  Антитеррористическая комиссия в Республике Карелия

  Постоянное представительство Республики Карелия при Президенте РФ в Москве

  Пресс-служба Правительства Республики Карелия

  Пресс-служба Совета Федерации Федерального Собрания РФ

  Пресс-служба УФСБ России по Республике Карелия

 Segezha Group

 Администрация Прионежского муниципального района

 Администрация Пудожского муниципального района

 АНО «Агентство стратегических инициатив»

 АНО «Россия – страна возможностей»

 АО «Корпорация развития Республики Карелия»

 АО «Карельский окатыш»

 АО «Прионежская сетевая компания»

 Аппарат Уполномоченного по правам человека в Республике Карелия

 Военный комиссариат Республики Карелия

 Государственная корпорация развития «ВЭБ.РФ»

 Детский благотворительный фонд «ОТКРЫТЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ»

 Информационный туристский центр РК

 Кадастровая палата по Республике Карелия

 Карелиястат

 Карельская таможня

 Карельский филиал компании «Россети Северо-Запад»

 Карельский филиал ПАО «Ростелеком»

 Карельский филиал РАНХиГС

 Карельский центр развития добровольчества

 Карельское региональное отделение ВОО «Молодая Гвардия Единой России»

 Корпорация развития Республики Карелия

 Макрорегиональный филиал «Северо-Запад» ПАО «Ростелеком»

 Министерство внутренних дел по Республике Карелия

 Министерство экономического развития РФ

 Общественная палата Республики Карелия

 Октябрьская железная дорога – филиал ОАО «РЖД»

 ООО «Автоспецтранс»

 Оперативный штаб Правительства РК по борьбе с коронавирусом

 Организационный комитет конкурса «Лидеры Карелии»

 Оргкомитет Всемирного Фестиваля уличного кино

 Оргкомитет Всероссийского конкурса «Лидеры России»

 Отделение – Национальный банк по Республике Карелия Северо-Западного главного управления Центрального банка РФ

 Пограничное управление ФСБ России по Республике Карелия

 Пресс-служба УФПС Республики Карелия — филиала АО «Почта России»

 Пресс-служба Администрации Кондопожского муниципального района

 Пресс-служба Администрации Петрозаводского городского округа

 Пресс-служба АНО «Россия – страна возможностей»

 Пресс-служба аппарата Совета Безопасности Российской Федерации

 Пресс-служба Главного управления МЧС России по Республике Карелия

 Пресс-служба Молодежного Правительства Республики Карелия

 Пресс-служба Московского подворья Валаамского монастыря

 Пресс-служба музея-заповедника «Кижи»

 Пресс-служба Национального парка «Водлозерский»

 Пресс-служба Общероссийского народного фронта в Карелии

 Пресс-служба Отделения ПФР по Республике Карелия

 Пресс-служба ПетрГУ

 Пресс-служба УФСБ России по Республике Карелия

 Пресс-служба филиала МРСК Северо-Запада «Карелэнерго»

 Пресс-центр Администрации Петрозаводского городского округа

 Пресс-центр администрации Прионежского района

 Пресс-центр Карельского землячества в Москве

 Рабочие органы

    Комиссия по вопросам помилования на территории Республики Карелия

 Региональное отделение ДОСААФ России Республики Карелия

 Региональное отделение Фонда социального страхования РФ по РК

 Редакция журнала «Север»

 Российский фонд прямых инвестиций (РФПИ)

 Сведения о доходах, расходах, об имуществе и обязательствах имущественного характера

 Стратегическое партнерство «Северо-Запад»

 Строительная компания «КСМ»

 Уполномоченный по защите прав предпринимателей в Республике Карелия

 Уполномоченный по правам ребенка в Республике Карелия

 Уполномоченный по правам человека в Республике Карелия

 Управление Минюста России по Республике Карелия

 ​Управление Минюста России по Республике Карелия

 Управление Роскомнадзора по Республике Карелия

 Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия

 Управление Росреестра по Республике Карелия

 Управление Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Республике Карелия

 УФНС России по Республике Карелия

 УФПС Республики Карелия — филиала АО «Почта России»

 ФАУ «Главгосэкспертиза России»

 ФГБПОУ «Государственное училище (техникум) олимпийского резерва в г. Кондопоге»

 ФГБУ «ЦЖКУ» Минобороны России

 ФАУ «Главгосэкспертиза России»

 ФГБУК «Музей Победы»

 Филиал АО «АЭМ-технологии» «Петрозаводскмаш» в Петрозаводске

 Филиал РТРС «Радиотелевизионный передающий центр Республики Карелия»

 ФКУ Упрдор «Кола»

 Фонд содействия реформированию ЖКХ

 Центральная избирательная комиссия Республики Карелия

 ЦУР Республики Карелия

30 эффективных дисплеев для покупок, которые сделают ваши продукты популярными

Хорошее исполнение в розничной торговле — это то, что должен освоить каждый бренд, если он хочет добиться успеха. Когда покупатели уже находятся в магазине, как заставить их взаимодействовать с вашими продуктами и в конечном итоге покупать их? Ответ кроется в маркетинге вашей точки покупки.

Эффективно обращаясь к покупателям в магазине, вы можете увеличить свои продажи без значительного увеличения бюджета. Маркетинг в точках продаж может стать ключом к быстрому повышению эффективности вашего бренда в розничной торговле по сравнению с конкурентами.Во-первых, давайте подробнее рассмотрим, что такое точка покупки на самом деле.

Что такое маркетинг в точках продаж?

Точка покупки определяется как любая часть магазина, где покупатель взаимодействует с вашим продуктом. Сами дисплеи POP — это дисплеи, которые существуют отдельно от стандартной полки у прохода, эффективно добавляя продукт на путь покупателя по магазину.

Точка покупки и точка продажи

Распространенное заблуждение состоит в том, что точка покупки относится только к пространству внутри магазина, где происходит перевод денег за товары, например кассу.Точка покупки может быть шире, чем это, и фактически охватывает весь магазин.

Фактическая строка реестра обычно называется «точкой продажи», потому что именно в этот момент покупатель отдал свои деньги и завершил продажу. Часто эти два термина используются как синонимы, но думайте о торговой точке как о более узком подходе к точке покупки.

Согласно этим определениям, маркетинг в точках продаж можно понимать как любые маркетинговые или мерчандайзинговые материалы, которые ваш бренд предоставляет своим розничным продавцам, чтобы помочь продажам вашего продукта в магазине, или любые материалы, которые вы включаете в свой продукт, чтобы сопровождать его там, где он есть. отображается.

Дисплеи с 6 преимуществами эффективной точки покупки

Дисплеи для эффективных торговых точек имеют множество преимуществ в магазине и могут помочь как розничным продавцам, так и покупателям полюбить ваш бренд. Доказано, что дисплеи в местах продажи увеличивают продажи в розницу на 20 процентов! Чтобы разобраться в этом, вот шесть основных преимуществ эффективных дисплеев для точек покупки.

Привлечь внимание покупателя

Покупатели в магазине известны как «скиммеры», что означает, что они будут скользить по проходу в поисках чего-то конкретного.Сама по себе упаковка, какой бы броской или визуально привлекательной ни была, зачастую слишком мала, чтобы оказать влияние на покупателя без небольшой помощи. Вот где вам пригодится ваша витрина. Использование более крупных носителей, таких как картонная витрина или висячая вывеска на полке, чтобы сопровождать ваш продукт, увеличивает вероятность того, что покупатель это заметит.

Дополните свою упаковку

У вас отличный продукт, и вы хотите рассказать о нем как можно большему количеству людей. Можно много сказать, но сложно уместить все это на маленькой этикетке или коробке.Введите точки покупки дисплеев. Они не только упрощают узнаваемость вашего бренда, но и дают вам больше места, чтобы лучше информировать покупателей об уникальной ценности вашего продукта. Этим можно воспользоваться, предоставив дополнительную информацию, которая не поместится на вашей упаковке, или просто увеличив дизайн вашего бренда, чтобы улучшить его.

Стратегическое размещение ваших продуктов

Дисплеи в местах продажи часто бывают отдельно стоящими или насадками, которые можно разместить на концах полок.Это дает и вам, и вашему розничному продавцу гораздо больше гибкости в отношении того, где разместить свой продукт. Вы больше не будете втиснуты в угол где-нибудь низко на полке, а вместо этого можете оказаться прямо в центре часто посещаемых участков в магазине. Это также отличный способ поставить ваш бренд рядом с любыми дополнительными товарами, с которыми он обычно используется, даже если там нет традиционного места на полках.

Помогите продавцу продавать ваши товары

Общей борьбой брендов является обеспечение того, чтобы их продукция эффективно продавалась в розницу.Это ограничено тем, насколько хорошо ваш розничный продавец понимает ваш бренд, а также тем, сколько времени и места он может посвятить каждому из множества брендов, которые им необходимо продвигать. Предоставляя витрину вместе с вашим продуктом, вы можете диктовать, как именно вы хотите, чтобы ваш бренд рекламировался в магазине, избавляя и вас, и ваших розничных продавцов от множества проблем.

Повышение рентабельности

Размещение рекламы вашего бренда на большинстве медиа-платформ всегда дорого. Дисплеи в местах продажи, такие как плакаты или вывески, — это способ сказать то, что вы сказали бы в журнале или на рекламном щите, за небольшую часть стоимости.Вы даже можете использовать те же объявления или сообщения, но просто адаптировать их под плакат магазина или картонную витрину. В качестве дополнительного бонуса легче настроить таргетинг на более релевантную аудиторию, на которую ваша реклама сразу же повлияет.

Целевые импульсные покупатели

Намного легче убедить клиентов купить ваш продукт, если они уже находятся в магазине с целью что-то купить. Умная реклама с большей вероятностью произведет эффект, если у человека, просматривающего ее, будет возможность купить этот продукт прямо сейчас.Если покупатели уже совершают покупку, велика вероятность, что они добавят в нее что-то новое. Большое количество покупок часто бывает незапланированным, особенно в индустрии продуктов питания и напитков, а это означает, что эффективный маркетинг в точках продаж может существенно повлиять на ваши продажи.

Источник изображения: Observa

30 примеров дисплеев для точек покупки

Говорящие с полкой

Говорящие на полках вешают бирки или вывески, рекламирующие ваш продукт, на полке у прохода.Они полезны по многим причинам, в том числе:

• Привлечение внимания клиента
• Сделайте ваш бренд заметным среди проходов
• Указание рекламных акций
• Информирование покупателя о продукте

Говорящие устройства, также известные как «бирки», представляют собой дешевый и простой способ направить клиентов к вашему продукту в проходе.

Источник изображения: SI Retail

В этом говорящем с полками используются яркие цвета и изображения, которые выделяются с полки.Он показывает множество различных вариантов вкуса продукта и использует забавные слова и изображения для привлечения клиентов.

Источник изображения: Shopper Marketing

Это объявление Centrum — идеальный помощник для полки. Он не только яркий и привлекательный, но и обучает покупателей. «Теперь проверено, не содержит ГМО и глютен» — это важная новость, поэтому размещение этого продукта на витрине, а не только на упаковке, — хорошая стратегия.

Также обратите внимание, что в рекламу включены рекламные акции и купоны, что является еще одним способом привлечения покупателей.

Единственное, что можно улучшить в этой точке покупки, — это ее расположение. Рекламу поливитаминов в идеале следует размещать в этом проходе, а не вокруг арахиса и закусок. Более того, это было бы прямо рядом с продуктами Centrum, чтобы покупатели, смотрящие на говорящего с полки, имели возможность взять продукт.

Вот еще несколько болтунов, обладающих этими замечательными качествами:

Бункеры для мусора

Бункеры

обычно используются для небольших упаковок, часть из которых покупатели могут захотеть захватить.Они очень распространены в шоколадных батончиках или пищевых принадлежностях, так как их можно использовать для хранения и продажи больших количеств. Большим преимуществом мусорных баков является то, что они свободно стоят и могут быть удобно расположены так, чтобы их можно было увидеть или с которыми можно было взаимодействовать со всех сторон. Это также прекрасная возможность спроецировать имидж вашего бренда на большую поверхность и проявить творческий подход к тому, как вы это делаете.

Этот конкретный дисплей — фантастический пример броского и эффективного мусорного бака.Кого бы не привлекла планка KitKat высотой по пояс? Кроме того, он легко узнается как уникальное изображение KitKat и побуждает покупателей мимоходом взять несколько полосок на дисплее.

Посмотрите и другие примеры!

Отдельно стоящие дисплеи

Отдельно стоящие дисплеи или картонные коробки хороши по ряду причин. Как упоминалось ранее, они позволяют более гибко определять местоположение вашего продукта в магазине, а также их очень легко реализовать.Поскольку их обычно делают из картона, это отличный шанс проявить творческий подход и поэкспериментировать с привлекательными формами или узорами, например, создать гигантскую версию вашего продукта.

Вот прекрасный пример того, как эффективно сделать отдельно стоящую витрину. Для начала, это изображение культовой бутылки Джеймсон прямо перед вами, что снова делает ее легко узнаваемой. Дисплей с обзором на 360 градусов полностью использует расположение пола, так что покупатели могут видеть его с любого направления, и несколько покупателей могут взаимодействовать с ним одновременно.Наконец, легко определить, когда запасы на складе заканчиваются по сравнению с типичной полкой у прохода.

Источник изображения: ProCorr

Этот образец дисплея также демонстрирует множество замечательных качеств. Он похож на сарай, что помогает создать органичный имидж бренда. Обратите внимание, что это также очень познавательно. Ключевые торговые аргументы, такие как «органический» или «безглютеновый», легко читаются, в дополнение к более важной информации, указанной вверху. Это отличный пример использования дисплея для дополнения вашей упаковки, как за счет увеличения преимуществ продукта, так и за счет предоставления дополнительной информации, которая может не поместиться на коробке.

Используйте некоторые из этих идей, чтобы проявить творческий подход к своим дисплеям!

Заглушки

Торцевые заглушки, как вы, вероятно, догадались из названия, представляют собой дисплеи, которые размещаются в конце прохода, где две проходные полки расположены вплотную друг к другу. Как и отдельно стоящие дисплеи, торцевые крышки позволяют размещать ваш продукт в нужных местах, не занимая места на полке в проходе. Они также дают вам отличное место, чтобы привлечь внимание — покупатели могут увидеть ваш дисплей, даже не идя к проходу.

Эта заглушка от KitKat делает много замечательных вещей. В частности, обратите внимание на то, что недавний слоган KitKat «Сделайте перерыв, возьмите KitKat» находится впереди и в центре. Будет полезно, если ваши витрины в магазине соответствуют другим маркетинговым кампаниям, которые вы можете проводить, чтобы постоянно укреплять имидж вашего бренда. Шестифутовый моноблок тоже привлекает внимание.

Эта заглушка от Quest Nutrition построена по аналогичной концепции.Этот яркий синий цвет невозможно пропустить, как и гигантский слоган внизу. Обратите внимание на боковые панели этого картонного дисплея; они предоставляют важную информацию об уникальной ценности продукта. Наконец, огромные изображения и логотип вверху важны для брендинга и отображения множества различных типов полос квестов.

Эти другие примеры тоже отлично справляются!

Напольная графика

Напольная графика

— еще один уникальный способ привлечь внимание покупателей к вашему продукту, пока они идут по проходу.В идеале их следует разместить на участке перед полкой, на которой хранится ваш бренд, чтобы покупатели могли легко найти ваши продукты, заинтригованные вашей витриной.

Взгляните на этот стенд от Ski Dairy. Во-первых, он удобно расположен прямо напротив магазина Ski. Крупная графика намного эффективнее привлекает внимание, чем сама упаковка. Кроме того, это отличный пример использования дисплеев в местах продажи в качестве более крупного средства информирования о вашем продукте.Основная информация, такая как «с пробиотиками» или «настоящие фрукты», в основном отображается, включая изображение продукта, чтобы покупатели могли легко его идентифицировать.

Источник изображения: Американская ассоциация наружной рекламы

Этот рисунок от Motrin определенно выполняет свою работу. Это умно и креативно — изображать человека, зажатого под полкой. Это явно вызовет сильную боль, и это отличный способ беззаботно рекламировать обезболивающее.Графика размещена стратегически и позволяет Motrin выделиться среди множества других обезболивающих, хранящихся в том же проходе.

Как еще можно превратить пол в проходе в экспозицию?

Лучшие практики закупок

Теперь, когда вы узнали о месте покупки и увидели несколько замечательных примеров дисплеев, как вы можете применить это в отношении своего собственного бренда?

Все эти примеры имеют много общих характеристик, и это ключевые выводы, которые помогут вам улучшить маркетинг в точках продаж:

Будьте привлекательными и креативными

Как мы уже говорили ранее, цель многих дисплеев в точках продаж — привлечь внимание покупателей, когда они скользят вверх и вниз по проходу.Лучший способ сделать это — сделать это как можно более привлекательным. Вот некоторые общие инструменты для этого:

• Яркие цвета
• Большие логотипы
• Фотографии товара
• Крупный шрифт
• Броский слоган или поговорка
• Нетрадиционные формы

Это реальный шанс проявить творческий подход в маркетинге. Поэкспериментируйте с разными способами, чтобы привлечь как можно больше внимания покупателей. Также будут представлены многие бренды-конкуренты, поэтому найдите что-то, что будет отличать вашу от остальных.

Местонахождение, местонахождение, местонахождение

Дисплеи в местах продажи предоставляют больше возможностей для размещения, чем полки у проходов. Их можно прикрепить к концам проходов, свободно поставить на открытом пространстве или свесить с полки прохода.

Используйте это себе во благо! Разместите дисплеи в более проходимых местах магазина, например, в передней или в конце проходов. Разместите дисплеи ближе к уровню глаз, чтобы повысить их шансы быть замеченными. Товары меньшего размера могут быть помещены в регистр, чтобы покупатели были более склонны покупать что-то, пока они ждут.

Еще один отличный способ использовать местоположение — это кросс-маркетинг. Кросс-маркетинг — это размещение вашего продукта рядом с дополнительными продуктами, которые обычно используются вместе. Например, если вы продаете арахисовое масло, вам будет удобно размещать свой бренд рядом с желе или хлебом. Это работает по двум причинам. Во-первых, это может служить «напоминанием» для кого-то, кто покупает одно из дополнений. Во-вторых, удобство того, что ваш продукт находится непосредственно рядом с другими релевантными продуктами, побуждает покупателей просто взять его там, без необходимости идти куда-то еще в магазине.

Расскажите о своем бренде

Используйте дисплеи, чтобы в более широком масштабе продемонстрировать уникальную ценность вашего бренда. Это отличная возможность для брендинга, поэтому используйте любые слоганы, логотипы или цвета, которые вы хотите связать со своим продуктом. Любые ключевые моменты продажи, новости или информация должны быть ярко отображены и побуждать покупателя выбрать ваш продукт, чтобы узнать больше.

Пункт покупки — ключ к увеличению продаж и повышению общей эффективности розничной торговли.Следуйте этим советам и используйте идеи из этих замечательных примеров, чтобы полностью доминировать на полках!

World Dairy Expo — World Dairy Expo

Пятница, 1 октября 2021 г.
7:30 утра	Международная выставка красно-пестрой породы — Коровы / Группы (Колизей) + Официальные представители: Pierre Boulet, Montmagny, Квебек, Канада Сотрудник: Ричард Ландри, Сент-Брижит-де-Соль, Квебек, Канада подробнее
7:30 утра	Международная выставка Гернси — Коровы / Группы (Колизей) + Официальное лицо: Молли Слоун, Колумбус, Висконсин.Сотрудник: Глин Лукас, Дамфрис Галлоуэй, Шотландия Дополнительная информация
8:00 — 9:00	Сельское хозяйство (Танбарк) + Начните утро с Дамиана Мейсона и его выступления «Сельское хозяйство». подробнее
9:00 — 17:00	Выставка
9:30 — 10:15	The Buddy System (Уголок знаний) + Спикер: Лаура Раатц, менеджер по разведению телят и молодняка, Wagner Farms Представляющая компания: Agri-Plastics подробнее
9:30 — 11:30	Карьерные связи (Mendota 4) + Ищете что-то новое в профессиональном плане или не знаете, с чего начать? Career Connections — это ваш новейший бесплатный инструмент для поиска работы и стажировки в молочной промышленности! С помощью программы Careers Connections учащиеся старших классов и колледжей, а также молодые специалисты в области молочной промышленности будут общаться с коммерческими экспонентами World Dairy Expo, спонсорами, участниками выставки Dairy Cattle Show и фермами, не участвующими в выставке.На World Dairy Expo в пятницу, 1 октября, в 9:30 состоится бесплатное сетевое мероприятие, чтобы связать соискателей работы и стажировки с нанимающими компаниями и фермами. Список предлагаемых в настоящее время возможностей можно найти, выбрав «Подробнее» ниже. Эта программа спонсируется Национальным молочным святилищем. подробнее
10:00 — 11:00	Молочная ферма Хильдебранд — Виртуальный тур по ферме (Мендота 1) + Молочная ферма Хильдебранд Джанкшен-Сити, Канзас Спонсор: Министерство сельского хозяйства Канзаса подробнее
10:00 — 11:00	Хранение кормов: жизнь после сбора урожая (этап семинара по молочному корму) + Ведущий: Мишель Чанг-Дер Бедрозиан, Ph.Д., Вита Плюс, Мэдисон, Висконсин. Этот семинар является частью серии семинаров по молочному корму, организованной Всемирным Суперкубком по анализу кормов. подробнее
10:30 — 11:15	Среда, ориентированная на животных: технология Smart Barn на кончиках ваших пальцев (уголок знаний) + Докладчик: Мар Дорнинк, вице-президент по управлению продуктами Представляющая компания: VES-Artex подробнее
11:00 — 12:00	Будущее говядины в управлении запасами молочных продуктов и телок — Expo Seminar (Mendota 2) + Докладчик: Dr.Ларри Кора, Университет штата Канзас Спонсор: Quality Liquid Feeds, Inc. подробнее
11:30 — 12:15	Прогнозируйте риски стада, когда это больше всего необходимо: переходный период (уголок знаний) + Спикер: д-р Рэй Небель, консультант по исследованиям и техническим вопросам Представляющая компания: Cow Manager подробнее
12:00 — 13:00	Hendrickson Dairy — Виртуальный тур по ферме (Mendota 1) + Hendrickson Dairy Менахга, Минн.Спонсор: Quality Liquid Feeds, Inc. подробнее
12:00	Международная выставка голштинской породы — Телки (Колизей) + Официальные представители: Майк Берри, Пауэлл Батт, штат Орегон. Сотрудник: Том ДеГрут, Роуздейл, Британская Колумбия, Канада подробнее
12:30 — 13:15	Глюкоза, защищенная рубцом для молочных коров (Уголок знаний) + Докладчик: Др.Дэвид Каспер, P.A.S., DPL ACAS, менеджер по техническому обслуживанию, Soy Best Представляющая компания: Soy Best подробнее
13:00 — 14:00	Продукты с добавленной стоимостью и нишевый маркетинг — Семинар Expo (Mendota 2) + участники дискуссии: Крис Касиелло, Arethusa Farm Dairy; Гарри Хансен, Garry’s Meadow Fresh; Алис Шостром, рыжеволосый маслозавод Модератор: Кейтлин Райли, Wisconsin Beef Council подробнее
13:30 — 14:30	Насколько эффективны портативные приборы NIRS? (Этап семинара по молочному корму) + Ведущий: Мэтью Дигман, Ph.D., Университет Висконсин-Мэдисон, Мэдисон, Висконсин. Этот семинар является частью серии семинаров по молочному корму, организованной Всемирным Суперкубком по анализу кормов. подробнее
13:30 — 14:15	Сделайте долголетие своим наследием (Уголок знаний) + Спикер: Чак Саттлер, вице-президент по генетическим программам, Select Sires, Inc. Представляющая компания: Select Sires Inc. подробнее
14:00 — 15:00	Estrategias para tener empleados comprometidos y reducir la rotación — Expo en Español (Mendota 1) + Viernes, 1 октября в 14:00. Estrategias para tener empleados comprometidos y reducir la rotación Представители: Сантьяго Ледвит, доктор медицинских наук, магистр наук, Action Dairy; Каролина Пинсон, магистр, FORTE Dairy Consulting; Хуан Кесада, Milk Source, LLC Patrocinado por: Прогрессивные молочные продукты Стратегии привлечения сотрудников и снижения текучести кадров Докладчики: Сантьяго Ледвит, DVM, магистр наук, Action Dairy; Каролина Пинсон Магистр., FORTE Dairy Consulting; Хуан Кесада, Milk Source, LLC Спонсор: Progressive Dairy подробнее
14:30 — 15:15	Песчаная подстилка и анаэробное пищеварение (Уголок знаний) + Докладчик: Эндрю Ведель, П.Е., директор по международному бизнесу — сельское хозяйство Представляющая компания: McLanahan Corporation подробнее
16:00 — 18:00	Happy Hour (The Tanbark) + Присоединяйтесь к другим участникам и участникам выставки Happy Hour в Tanbark, спонсируемой Phibro Animal Health Corp. подробнее
19:00	Распродажа World Classic ’21 Holstein (Showring — Coliseum) подробнее
20:00 — 22:00	Праздник заката (Танбарк) + Пришло время отпраздновать возвращение World Dairy Expo бесплатным концертом, организованным в Танбарке для мировой молочной промышленности! Подробности о том, как получить бесплатный билет, будут объявлены этим летом вместе с информацией об исполнителях.

Безопасное обращение с молоком и молочными продуктами

Молоко

Молоко класса А производится, обрабатывается и упаковывается с особой тщательностью, чтобы обеспечить безопасность потребителя. Молоко сорта А должно быть пастеризовано, чтобы его можно было продавать розничными торговцами в межгосударственной торговле. Сырое молоко обычно пастеризуется либо путем низкотемпературной пастеризации, при которой молоко нагревается до 145 ° F или выше в течение не менее 30 минут, либо путем высокотемпературной пастеризации, при которой молоко нагревается до 161 ° F или выше в течение не менее 15 секунд. а потом быстро остыла.Пастеризация уничтожает болезнетворные бактерии и продлевает срок хранения молока. Однако пастеризованное молоко может легко испортиться и стать причиной болезней пищевого происхождения, если с ним не обращаться должным образом.

Обеспечение безопасности молока: охлаждение — единственный наиболее важный фактор в поддержании безопасности молока. По закону, молоко класса А должно поддерживаться при температуре 45 ° F или ниже. Бактерии в молоке минимально растут при температуре ниже 45 ° F. Однако для сохранения качества молока необходима температура значительно ниже 40 ° F.Крайне важно поддерживать эту температуру при складировании, распределении, доставке и хранении.

Чем дольше охлажденное молоко хранится, тем дольше оно хранится и тем безопаснее. По мере того, как продукту дают нагреться, бактерии начинают расти быстрее. При правильном охлаждении молоко выдерживает около двух недель хранения.

Младенцы, беременные женщины, пожилые люди и хронические больные (например, те, кто проходит курс лечения рака, а также люди со СПИДом, диабетом или заболеванием почек) наиболее подвержены риску серьезных заболеваний из-за употребления в пищу любых небезопасных продуктов.Эти люди и те, кто за ними ухаживает, должны быть особенно осторожны, чтобы безопасно обращаться с молоком.

Свежее жидкое молоко: Свежее молоко классифицируется в основном по количеству содержащегося в нем молочного жира. В ноябре 1997 года FDA объявило о новом правиле для маркировки молока, которое помогает потребителям уточнить разницу между 1 и 2 процентами молока и подтверждает тот факт, что обезжиренное молоко не содержит жира. Согласно новому правилу, 2-процентное молоко переименовано в обезжиренное; 1-процентное молоко переименовано в нежирное; а обезжиренное молоко называется обезжиренным или обезжиренным, хотя может содержать до 0.5 граммов жира на порцию из одной чашки.

Покупка свежего жидкого молока: выбирая молоко в магазине, убедитесь, что оно правильно выставлено, и обратите особое внимание на дату на этикетке. Все свежее жидкое молоко следует хранить при температуре ниже 40 ° F, и его нельзя складывать высоко в витрины. При хранении при температуре выше 40 ° F у молока начнут проявляться признаки порчи, включая кислый запах, неприятный привкус и консистенцию простокваши. Помните, что молоко нужно взять из магазина и быстро положить в холодильник дома, чтобы температура не поднималась выше 40 ° F.После того, как вы купили молоко и поставили его в холодильник, оно должно сохранять свой свежий вкус в течение от одного до пяти дней после даты окончания срока годности, если хранить его при надлежащей температуре. Если он испортился до истечения срока, это означает, что с ним не обращались должным образом, и его следует вернуть в магазин для возмещения.

Хранение свежего жидкого молока: нельзя оставлять молоко при комнатной температуре. Перелейте молоко в контейнер для сервировки и верните исходный контейнер в холодильник. Не возвращайте оставшееся неиспользованное молоко в исходную емкость, где оно может загрязнить оставшееся молоко.Молоко можно хранить замороженным при температуре 0 ° F до трех месяцев, и его можно будет безопасно пить, если разморозить в холодильнике, хотя оно не сохраняет гладкую текстуру.

Пахта: Первоначально пахта производилась как побочный продукт при производстве масла. Молочнокислые бактерии добавляют в свежее пастеризованное обезжиренное или частично обезжиренное молоко, чтобы получить густую и острую пахту. При обращении с пахтой следует соблюдать те же меры предосторожности, что и с обычным жидким молоком.

Ароматизированное молоко: Шоколад и другие ароматизаторы, такие как клен, клубника и кофе, могут использоваться для ароматизированного молока.Это молоко хранится и используется как свежее жидкое молоко.

Концентрированное или сухое молоко

Сгущенное и сгущенное обезжиренное молоко: из этого типа молока удалено около 60 процентов воды. Он может быть обогащен витаминами A и / или D. Храните банки с сгущенным молоком в прохладном и сухом месте. Оно стабильно при хранении, но после открытия его следует рассматривать как свежее жидкое молоко, хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких дней.

Сгущенное молоко с сахаром: Это молоко, полученное в результате испарения половины воды и добавления сахара в количествах, достаточных для консервации.Хранится как сгущенное молоко.

UHT-молоко: UHT-молоко — это обычное жидкое молоко, упакованное в герметичный, стерилизованный картонный контейнер. Продукт обрабатывают мгновенной стерилизацией при 290 ° F (в два раза выше температуры обычной пастеризации). Эта высокая температура убивает все бактерии и микроорганизмы. Затем молоко упаковывают в стерилизованные контейнеры и хранят в течение шести месяцев. Через шесть месяцев вкус и цвет начинают меняться, а продукт густеет.Это все еще безопасно, но может не дать желаемого эффекта в рецепте. После открытия упаковки с ультрапастеризованным молоком ее рассматривают как свежее жидкое молоко и используют в течение нескольких дней.

Обезжиренное сухое молоко: Этот молочный продукт получают путем удаления воды из пастеризованного обезжиренного молока. Благодаря низкому содержанию влаги его можно хранить в течение длительного времени. После восстановления с ним обращаются как со свежим жидким молоком.

Крем

Основные факты: Сливки имеют очень высокое содержание жира — от 18 до 40 процентов молочного жира по сравнению с примерно 3.25 процентов в цельном молоке. Насыщенный желтый цвет сливок обусловлен каротином в жире. Тип сливок определяется их жирностью.

• Половинки — это смесь молока и сливок с содержанием жира около 11 процентов.
• Легкие сливки содержат от 18 до 30 процентов жира, и их можно назвать кофейными или столовыми сливками.
• Легкие сливки для взбивания содержат от 30 до 36 процентов жира, и их можно взбивать до твердой формы, хотя они, как правило, менее стабильны, чем жирные сливки.
• Густые сливки или сливки для взбивания содержат от 36 до 40 процентов молочного жира.
• Взбитые сливки под давлением продаются в аэрозольных баллончиках и изготавливаются из смеси сливок, сахара и химических стабилизаторов.
• Сметана производится путем добавления молочной кислоты в сладкие сливки. Сметана обычно содержит от 18 до 20 процентов молочного жира.
• В сметану с пониженным содержанием жира добавлено обезжиренное молоко для снижения содержания жира.

Хранение: Храните сливки при температуре 40 ° F или ниже в оригинальном контейнере в холодильнике.Не оставляйте сливки при комнатной температуре и не смешивайте теплые сливки со сливками, которые хранились в холодильнике. Используйте свежие пастеризованные сливки в течение одного-пяти дней после даты окончания срока годности.

Немолочные десертные начинки

Немолочные начинки для десертов изготавливаются из растительных масел, но могут также содержать некоторые молочные продукты. Замороженные начинки можно хранить до одного года в морозильной камере или разморозить и хранить в холодильнике до двух недель. Не замораживайте десертные начинки в аэрозольных баллончиках.Храните банки в холодильнике максимум два-три месяца.

Сливочное масло

Основные факты: Масло производится из сладких или кислых сливок коровьего молока путем перемешивания или «сбивания». После сбивания масляную массу промывают и солят. Это делается для распределения соли и удаления лишней воды. Для продажи в магазинах масло должно содержать не менее 80 процентов молочного жира. Остальные 20 процентов составляют вода и сухие вещества молока. При желании можно добавить соль и краситель. Некоторое несоленое масло продается как сладкое, но большинство людей предпочитают соленый продукт.

Маркировка сорта USDA на картонной коробке или обертке масла означает, что масло было проверено на качество государственным грейдером и было произведено в соответствии с санитарными условиями. Наивысшая возможная оценка — AA. Масло класса AA имеет нежный сладкий вкус, кремовую текстуру и хорошую растекаемость. Большая часть продаваемого масла относится к классу AA или A. Из-за высокого содержания жира масло содержит много калорий, поэтому его следует экономно использовать в рационе.

Хранение: правильное хранение масла продлевает срок хранения, поэтому его можно использовать в течение более длительного периода времени.Чтобы предотвратить тип порчи, называемый прогорклостью, защищайте сливочное масло от тепла, света и воздуха, храня его накрытым в холодильнике. Прогорклое масло имеет неприятный вкус и запах.

Масло быстро поглощает запахи других продуктов. Чтобы предотвратить изменение вкуса, храните масло завернутым во влаго- и пароизоляционный материал или в плотно закрытые емкости. Для хранения в холодильнике оставьте масло в оригинальной упаковке. Открытые порции сливочного масла следует хранить в закрытой посуде.

Сливочное масло можно хранить до двух недель при температуре холодильника (ниже 40 ° F).Более высокие температуры вызывают появление неприятного запаха и привкуса. Сливочное масло не следует хранить в маслобойке (установленной на более высокие температуры) на дверце холодильника более двух дней. Для облегчения намазывания выньте масло из холодильника за 10-15 минут перед его использованием.

При хранении более двух недель масло следует заморозить. Чтобы масло хранится в морозильной камере, заверните его во влаго- и паронепроницаемый упаковочный материал для морозильной камеры, чтобы масло не впитывало запахи от других пищевых продуктов и не обжигалось в морозильной камере.Масло в оригинальной картонной упаковке можно перевернуть. Сливочное масло в блоках весом в один фунт можно разрезать на более мелкие порции, переупаковывать и замораживать для использования в будущем. Если правильно завернуть и хранить при температуре 0 ° F или ниже, масло хорошо хранится в морозильной камере от шести до девяти месяцев. Масло разморозить в холодильнике.

Йогурт

Основные факты: Натуральный сахар в молоке превращается в молочную кислоту с помощью бактериальной культуры, производящей сливочный, приятно терпкий йогурт. Йогурт пастеризуется для уничтожения болезнетворных микроорганизмов.Содержание жира и калорий будет отличаться в зависимости от того, используется ли цельное молоко, обезжиренное или обезжиренное, а также от того, добавлены ли фрукты или подсластители. На этикетке будет указана конкретная информация для каждого йогурта.

Хранение: Йогурт можно хранить хорошо накрытым в холодильнике в течение семи-десяти дней после даты окончания срока годности. Если его хранить дольше, вкус станет более сильным. Замораживание йогурта не рекомендуется из-за непостоянства текстуры.

Замороженные молочные продукты

Основные факты: Эта категория включает мороженое, мороженое, шербет и замороженный йогурт.

• Мороженое имеет самое высокое содержание молочного жира и сухих веществ молока. Содержание молочного жира в мороженом обычно составляет от 10 до 14 процентов, но может достигать 20 процентов в специальном мороженом.
• Ледяное молоко часто содержит больше сахара, чем мороженое, но его молочный жир составляет от 2 до 7 процентов.
• Щербет также содержит меньше молочного жира и сухих веществ молока, чем мороженое, но больше сахара и обычно содержит фрукты и фруктовую кислоту. Содержание молочного жира в щербете составляет от 1 до 2 процентов.
• Замороженный йогурт производится из кисломолочного молока и содержит меньше молочного жира, чем мороженое, и меньше сахара, чем щербет.

Хранение: покупая мороженое и другие замороженные десерты в магазине, убедитесь, что они заморожены в твердом состоянии, а контейнер не липкий или не замерзший, что указывает на то, что в какой-то момент он частично оттаял. Попросите, чтобы мороженое было помещено в изотермический пакет или упаковано в двойной пакет, чтобы уменьшить таяние по дороге домой.

Мороженое можно хранить в закрытом виде до двух месяцев при температуре 0 ° F или ниже.Однако, если он будет храниться дольше одного месяца, лучше всего обернуть исходный контейнер бумагой для заморозки или пленкой.

После открытия контейнера накройте поверхность мороженого полиэтиленовой пленкой, чтобы свести к минимуму образование крупных кристаллов льда и потерю кремообразной текстуры. Для лучшего качества используйте мороженое в течение семи-десяти дней. Каждый раз, когда мороженое вынимается из морозильной камеры, и поверхность начинает таять, мороженое теряет качество. Если мороженое или другие замороженные молочные продукты полностью оттаивают, от них следует отказаться из-за опасности роста бактерий.

Безопасное время хранения молока и молочных продуктов в холодильнике

Продукт	Как хранить	Холодильник (35-40 ° F)	Морозильная камера (0 ° F)
Свежее пастеризованное цельное или обезжиренное молоко	Немедленно охладить в оригинальном контейнере. Держите контейнер закрытым.	От 1 до 5 дней после даты окончания срока продажи	3 мес. Замерзание может привести к изменению текстуры.Разморозить в холодильнике.
Сгущенное молоко (открытое)	Охладите плотно закрытым.	1 неделя	Не замораживать.
Сгущенное молоко (открытое)	Охладите плотно закрытым.	1 неделя	Не замораживать.
Кефир	Немедленно охладить в оригинальном контейнере. Держите контейнер закрытым.	2 недели	Не замораживать.
Гомогенизированное, восстановленное сухое обезжиренное и обезжиренное молоко	Хранить контейнеры плотно закрытыми. Не возвращайте неиспользованное молоко в оригинальную тару.	1 неделя	Не замораживать.
Сладкие и обычные сливки	Немедленно охладить в оригинальном контейнере. Держите контейнер закрытым.	От 1 до 5 дней после даты окончания срока продажи	Не замораживать. (Изменение текстуры, внешнего вида тела. Отделение жировой эмульсии.)
Немолочный взбитый топпинг	Держите под крышкой.	3 месяца в аэрозольном баллоне. 3 дня, если приготовлено из смеси. 2 недели, если куплено замороженным, а затем размороженным.	Не замораживать аэрозольные баллончики; другие могут храниться в морозильной камере до одного года.
Сливочное масло	Немедленно охладить в оригинальном контейнере. Держите контейнер закрытым.	2 недели	Масло из пастеризованных сливок: от 6 до 9 месяцев.
Сметана	Немедленно охладить в оригинальном контейнере. Держите контейнер закрытым.	2 недели	Не замораживать.
Мороженое	Хранить в оригинальной упаковке в морозильной камере.	Не хранить здесь.	2-3 ​​недели (открыто) 2 месяца (закрыто)
Йогурт	Держите под крышкой.	7-10 дней	Не замораживать.
Мягкие заварные кремы, молочные пудинги, кремовые и заварные начинки для тортов и пирогов	Быстро охладите приготовленные блюда и поставьте в холодильник в течение 2 часов.Охладите холодные блюда сразу после приготовления.	5-6 дней	Не замораживать.

Если этот документ не отвечает на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу [email protected] или 1-888-656-9988.

Коронавирус опустошает сельское хозяйство: сброшенное молоко, умерщвленный скот

Фермер проверяет молодых свиней на свиноферме в Смитвилле, штат Огайо, США, в четверг, 30 апреля 2020 г.

Дейн Рис | Bloomberg | Getty Images

Поскольку пандемия коронавируса нарушает цепочки поставок по всей стране, фермеров вынуждают уничтожать урожай, сбрасывать молоко и выбрасывать скоропортящиеся продукты, которые нельзя хранить.

Из-за того, что рестораны и школы были закрыты во время национальной блокировки, цены и спрос на основные сельскохозяйственные продукты упали. Фермеры, которые уже пережили множество финансовых трудностей за последние несколько лет — от торговой войны между США и Китаем, из-за которой десятки ферм вышли из строя, до наводнений, уничтоживших весь урожай, — теперь остались с изобилием продуктов питания, которые они могут себе позволить. Продам.

Президент Дональд Трамп недавно объявил о программе помощи на сумму 19 миллиардов долларов, названной Программой продовольственной помощи при коронавирусе, которая предусматривает выплату 16 миллиардов долларов фермерам и владельцам ранчо и 3 миллиарда долларов на закупку свежих продуктов, молочных продуктов и мяса для распределения в продовольственных банках. .Программа следует за другим пакетом помощи, который Министерство сельского хозяйства реализовало для фермеров, пострадавших от тарифов торговой войны.

На этой неделе президент также подписал указ, согласно которому американские мясоперерабатывающие заводы должны оставаться открытыми во время пандемии. Приказ был направлен на предотвращение сбоев в цепочке поставок продовольствия в стране, которая в настоящее время находится в тяжелом состоянии.

Излишки картофеля

По данным Вашингтонской комиссии по картофелю, фермеры в штате Вашингтон столкнулись с излишками картофеля в один миллиард фунтов из-за закрытия ресторанов и школ.

Картофель хранится в хранилище на ферме Friehe Farms в Мозес-Лейк, штат Вашингтон, в четверг, 30 апреля 2020 г.

Дэвид Райдер | Bloomberg | Getty Images

Фермер держит посевной материал ярко-красновато-коричневого картофеля на недавно засаженном картофельном поле на ферме Friehe в Мозес-Лейк, штат Вашингтон, в четверг, 30 апреля 2020 г.

Дэвид Райдер | Bloomberg | Getty Images

Картофель Russet Burbank хранится на складе на ферме Friehe Farms в Мозес-Лейк, штат Вашингтон, в четверг, 30 апреля 2020 года.

Дэвид Райдер | Bloomberg | Getty Images

Свежие продукты гниют по мере снижения спроса

Свежие продукты будут потрачены впустую во время вспышки вируса, поскольку цепочки поставок рушатся, а у фермеров возникают проблемы с продажей продуктов питания. По оценкам Ассоциации маркетинга продукции, не менее 5 миллиардов долларов на свежие фрукты и овощи уже потрачены впустую, поскольку многие фермеры вспахивают спелые культуры обратно в почву.

Фермеры собирают салат ромэн в Гринфилде, Калифорния.

Брент Стиртон | Getty Images

Активность в сфере общественного питания резко снизилась, поскольку введены ограничения для замедления распространения коронавируса. Многие такие поля вспахиваются из-за дороговизны уборки урожая и отсутствия прибыли.

Трактор пашет под тем, что было бы весенней смесью, популярной и широко распространенной смесью салатов, 28 апреля 2020 года в Гринфилде, Калифорния.

Брент Стиртон | Getty Images

Фермеры практикуют социальное дистанцирование и используют маски, перчатки, сетки для волос и фартуки.

Рабочие из Fresh Harvest прибывают рано утром, чтобы начать сбор урожая 28 апреля 2020 года в Гринфилде, Калифорния. Они практикуют социальное дистанцирование и используют маски, перчатки, сетки для волос и фартуки. Fresh Harvest — один из крупнейших работодателей, использующих визу H-2A для временных сельскохозяйственных рабочих для работы, сбора урожая и найма персонала в Соединенных Штатах.

Брент Стиртон | Getty Images

Фермеры с Fresh Harvest моют руки перед работой.

Станция промывки полей в Гринфилде, Калифорния.

Брент Стиртон | Getty Images

Огурцы соленого сорта были переданы местному животноводу в качестве корма. Огурцы Long & Scott Farms обычно предназначены для ресторанов, но большая их часть сейчас выбрасывается или гниет на полях.

Контейнер с огурцами сбрасывается на трейлер на ферме Long & Scott Farms 30 апреля 2020 года в Маунт-Дора, Флорида.

Джо Рэдл | Getty Images

Хэнк Скотт, президент Long & Scott Farms, стоит на поле гниющих огурцов, которое он не смог собрать из-за отсутствия спроса 30 апреля 2020 года в Маунт-Дора, Флорида.

Джо Рэдл | Getty Images

Многие фермеры Южной Флориды говорят, что пандемия коронавируса заставила их выбрасывать урожай из-за снижения спроса на продукцию в магазинах и ресторанах.

Вид с беспилотника с беспилотного летательного аппарата показывает рабочих фермы, которые заполняют мусорные баки в кузове грузовика кабачками на ферме Сэма Аккурсио и сына 1 апреля 2020 года во Флорида-Сити, штат Флорида.

Джо Рэдл | Getty Images

Гора кабачков и кабачков после того, как их выбросил фермер 1 апреля 2020 года в Флорида-Сити, штат Флорида.

Джо Рэдл | Getty Images

Основные сельскохозяйственные рабочие собирают цуккини на ферме Сэма Аккурсио и сына 1 апреля 2020 года во Флорида-Сити, штат Флорида.

Джо Рэдл | Getty Images

Вид с воздуха с дрона показывает, как Джон Даффи сажает кукурузу на ферме, которую он обрабатывает вместе со своим отцом, 23 апреля 2020 года недалеко от Дуайта, штат Иллинойс. Из-за мягкой и засушливой погоды фермеры изо всех сил стараются засеять свои поля.

Скотт Олсон | Getty Images

Свинина в Смитвилле, штат Огайо

Сотрудник завода Tyson Fresh Meats покидает завод в четверг, 23 апреля 2020 года, в Логанспорте, штат Индиана.

Даррон Каммингс | AP

Департамент сельского хозяйства создаст «координационный центр», чтобы помочь животноводам и птицеводам, пострадавшим от закрытия мясокомбинатов из-за коронавируса.

Молодые свиньи стоят в загоне на свиноферме в Смитвилле, штат Огайо, в четверг, 30 апреля 2020 г.

Дэйн Рис | Bloomberg | Getty Images

Фермер проверяет молодых свиней на свиноферме в Смитвилле, штат Огайо, в четверг, 30 апреля 2020 г.

Дэйн Рис | Bloomberg | Getty Images

Молочные фермы сталкиваются со слабым спросом

Молочные фермы, борющиеся с низкими ценами и внезапным падением спроса из-за изоляции от пандемии, сбрасывают целых 3.7 миллионов галлонов молока каждый день, по оценкам Dairy Farmers of America, крупнейшего молочного кооператива страны.

Дойные коровы стоят в загоне на животноводческой ферме в Западном Ханаане, штат Огайо, в четверг, 30 апреля 2020 г.

Дэйн Рис | Bloomberg | Getty Images

Управляющий стадом на ферме Стоун-Фронт осматривает дойных коров в коровнике в Ланкастере, штат Висконсин.

Дойные коровы в Ланкастере, штат Висконсин, в четверг, 23 апреля 2020 г.

Даниэль Акер | Bloomberg | Getty Images

Альфред Брандт доит своих коров голштинской породы на молочной ферме, которая принадлежит его семье с 1840 года и на которую повлияли сбои в цепочке поставок отрасли, вызванные Covid-19, в Линне, штат Миссури.

Операция молочной фермы в Линне, штат Миссури, 28 апреля 2020 г.

Whitney Curtis | Reuters

Владелец ранчо в Лиме Джек Хэмм смотрит на своих молочных коров, когда они кормятся в Лоди, Калифорния.

Молочная ферма в Лоди, Калифорния, в четверг, 9 апреля 2020 г.

Джессика Кристиан | Хроники Сан-Франциско | Getty Images

На фото ниже сыроварня в Галлиполисе, штат Огайо. Администрация Трампа хотела бы покупать молоко и мясные продукты в рамках 15 долларов.Первоначальный пакет помощи в размере 5 миллиардов долларов фермерам, пораженным коронавирусом, сказал министр сельского хозяйства Сонни Пердью.

Пустые птичники

Переработчики кур, решающие кадровые проблемы, связанные с коронавирусом, были вынуждены усыпить цыплят из-за сокращения мощностей перерабатывающих предприятий.

В Олбани, штат Миннесота, Керри и Барб Мерген стоят у своего теперь пустого курятника с отставшим человеком, которому удалось ускользнуть от экипажа, прибывшего незадолго до Пасхи, чтобы усыпить остальных 61 000 кур-несушек в их стаде.Мергены были контрактными птицеводами, пока спрос не упал, и владелец их кур, Daybreak Foods, решил сократить свои потери и усыпить стадо.

Птицеводы Керри и Барб Мерген у их теперь пустого птичника в Олбани, Миннесота.

Джефф Уиллер | Звездная трибуна | Getty Images

Удачливые 15 кур, которым каким-то образом удалось ускользнуть от бригады, которая пришла усыпить остальных 61 000 кур-несушек в стаде Мергена в Олбани, Миннесота.

Джефф Уиллер | Звездная трибуна | Getty Images

Цыплята на грузовике прибывают на перерабатывающий завод Wayne Farms в Альбервиле, штат Алабама.

Цыплята прибывают грузовиком на перерабатывающий завод Wayne Farms Inc. в Альбервиле, штат Алабама, во вторник, 28 апреля 2020 г.

Maranie Staab | Bloomberg | Getty Images

Пустые полки из-под птицы на продуктовом рынке Whole Foods Market в Воксвилле, штат Нью-Джерси.

Грибная ферма теряет доход ресторана

В Ленхартсвилле, штат Пенсильвания, грибной фермер Мэтт Сичер приспосабливается к изменениям в своем бизнесе в результате коронавируса. Он потерял доход от закрытых ресторанов Нью-Йорка.В результате фермеры, выращивающие грибы, переходят от продажи к ресторанам к розничной торговле, продавая ее частным лицам.

Мэтт Сичер, совладелец Primordia Mushrooms, держит несколько грибов Пиоппино на своей ферме в Ленхартсвилле, штат Пенсильвания.

Бен Хэсти | Читающий орел | Getty Images

Sicher демонстрирует желтые вешенки на ферме Primorida Mushroom.

Бен Хэсти | Читающий орел | Getty Images

Поставки говядины ограничены закрытием бойни

Владелец ранчо Мартин Дэвис проверяет своих коров и телят породы красный ангус после кормления 21 апреля 2020 года в Парадайз-Вэлли недалеко от Ливингстона, штат Монтана.

Уильям Кэмпбелл | Getty Images

Стейки рибай из говядины стоят стопкой в ​​мясном отделе супермаркета в Принстоне, штат Иллинойс, в четверг, 16 апреля 2020 г.

Дэниел Акер | Bloomberg | Getty Images

Пустые полки холодильников мясного цеха ожидают пополнения запасов говяжьих продуктов во время пандемии Covid-19 в магазине Walmart в среду, 29 апреля 2020 года в Данвилле, штат Иллинойс.

Дэвид Аллио | Иконка Sportswire | Getty Images

Безлактозные молочные продукты | LACTAID®

Безлактозные молочные продукты | ЛАКТАИД® Перейти к основному содержанию

Имя актива:

protein_header_desktop_smoothie.jpg

Агентство Контактное имя производителя:

Охват прав на использование (страны / регион):

Условия прав использования / продолжительность:

Фотограф / иллюстраторы:

Новый Lactaid®

Protein Milk

Название актива:

protein_mobile_smoothie.jpg

Контактное лицо производителя агентства:

Охват прав использования (страны / регион):

Условия прав использования / продолжительность:

Фотограф / иллюстраторы:

Новый Lactaid®
Protein Milk

Что касается свежего молока с фермы, у нас очень высокие стандарты.Наше молоко поступает от коров, которые никогда не получали искусственные гормоны роста ^† и не содержат антибиотиков. Таким образом, вы можете наслаждаться великолепным вкусом настоящего молочного продукта без настоящих молочных побочных эффектов.

Выучить больше

В нашем новом протеиновом молоке 13 граммов
белок — это на 60% больше белка
чем обычное молоко на порцию ^‡ .

Выучить больше

У нас есть целая линейка безлактозных молочных продуктов, чтобы ваш чувствительный желудок мог наслаждаться всем, что он хочет, когда хочет.

Просмотреть все продукты

* 100% натуральное молоко, только без лактозы.

^† Не было обнаружено значительных различий между молоком, полученным от коров, получавших rbST, и коров, не получавших rbST.

^‡ 1 чашка Lactaid Protein содержит 13 граммов (27% DV) белка по сравнению с 1 чашкой обычного молока, содержащего 8 граммов (16% DV) белка.

Войдите, используя свою учетную запись с

{* loginWidget *}
{* #userInformationForm *} Адрес электронной почты {* традиционныйSignIn_emailAddress *} Пароль {* традиционныйSignIn_password *}

Регистрируясь, вы соглашаетесь получать дополнительную информацию о продуктах, рекламных акциях, информационных бюллетенях и опросах с нашего сайта.Если вы решите зарегистрироваться у поставщика социальных сетей, ваш поставщик социальных сетей поделится определенной информацией с нашим сайтом.

{* традиционныйSignIn_signInButton *}

{* / userInformationForm *}

С возвращением, {* welcomeName *}!

{* loginWidget *}

С возвращением!

{* #userInformationForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* традиционныйSignIn_password *}

{* традиционныйSignIn_signInButton *}

{* / userInformationForm *}

Все поля обязательны, если не указано иное

{* #socialRegistrationForm *} {* socialRegistration_firstName *} {* socialRegistration_lastName *} {* socialRegistration_displayName *} {* socialRegistration_gender *} {* socialRegistration_emailAddress *}

Будет использоваться как ваше имя пользователя

Индекс {* socialRegistration_zipcode *}

Отправляя свою информацию выше, вы соглашаетесь с тем, что предоставляемая вами информация будет регулироваться Политикой конфиденциальности нашего сайта.

{* / socialRegistrationForm *}

Зарегистрируйтесь с существующей учетной записью:

{* loginWidget *}

Создайте учетную запись, предоставив информацию ниже.

Все поля обязательны, если не указано иное.

{* #форма регистрации *} Имя {* TraditionalRegistration_firstName *} Фамилия {* TraditionalRegistration_lastName *} Отображаемое имя (необязательно)

Это то, что будет публично отображаться для других пользователей, когда вы напишете обзор или сообщение в блоге.Если вы не укажете отображаемое имя, будет использоваться ваше имя.

{* TraditionalRegistration_displayName *} {* традиционныйRegistration_gender *} Адрес электронной почты

Будет использоваться как ваше имя пользователя

{* традиционныйRegistration_emailAddress *} Пароль

Должно быть не менее 8 символов

{* традиционный пароль_регистрации *} Подтвердите пароль {* традиционныйRegistration_passwordConfirm *} Индекс {* традиционныйRegistration_zipcode *}

Отправляя свою информацию выше, вы соглашаетесь с тем, что предоставляемая вами информация будет регулироваться Политикой конфиденциальности нашего сайта.

{* /форма регистрации *} {* #requirementsPostLoginForm *} {* имя *} {* фамилия *} {* Пол *} {* индекс *}

Отправляя свою информацию выше, вы соглашаетесь с тем, что предоставляемая вами информация будет регулироваться Политикой конфиденциальности нашего сайта.

{* saveButton *} {* / requirementsPostLoginForm *}

Все поля обязательны для заполнения

{* #forgotPasswordForm *} Адрес электронной почты {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* / ForgotPasswordForm *}

Похоже, у вас уже есть учетная запись.Мы внесли некоторые изменения в наш сайт, и нам нужно, чтобы вы создали новый пароль для входа в систему. Нажмите «Отправить», чтобы получить электронное письмо с инструкциями по созданию нового пароля.

{* #optinUserNewPasswordForm *} {* optinUser_emailAddress *} {* / optinUserNewPasswordForm *}

Проверьте свою электронную почту, чтобы найти ссылку для сброса, чтобы продолжить процесс сброса.

{* mergeAccounts *}

{* #tradAuthenticateMergeForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* mergePassword *} {* / tradAuthenticateMergeForm *} {* #privacyPolicyPostLoginForm *}

Нажимая «Принять» ниже, вы подтверждаете, что прочитали, поняли и приняли Политику конфиденциальности наших сайтов

. {* / privacyPolicyPostLoginForm *}

Вы не соответствуете минимальному возрасту, необходимому для входа на этот сайт

Ваша учетная запись деактивирована.

Аллергия на молоко (для подростков) — Nemours Kidshealth

В наши дни так много продуктов делают из молока и молочных продуктов, что людям с аллергией на молоко приходится обращать внимание на то, что содержится практически во всем, что они едят. И аллергия на молоко — это не то же самое, что непереносимость лактозы — некоторые люди с пищевой аллергией могут внезапно и серьезно заболеть, если они едят или даже соприкасаются с пищей, на которую у них аллергия.

Некоторые продукты, содержащие молоко, очевидны, например, пицца.Но другие, например выпечка, могут быть не такими очевидными. Кроме того, подросткам нужны кальций и витамин D, которых много в молоке, потому что их кости все еще растут.

Так что же делать человеку с аллергией на молоко? Читай дальше что бы узнать.

Что случается с аллергией на молоко?

Пищевая аллергия затрагивает иммунную систему организма, которая обычно борется с инфекцией. Когда у кого-то аллергия на определенную пищу, иммунная система чрезмерно реагирует на белки в этой пище.

Люди, страдающие аллергией на коровье молоко, реагируют на один или несколько содержащихся в нем белков.Творог, вещество, которое образует комки в простокваше, содержит 80% молочных белков, в том числе несколько, называемых казеинами , (произносится: KAY-сизез). Сыворотка (произносится: WAY), водянистая часть молока, содержит остальные 20%. У человека может быть аллергия на белки в одной или обеих частях молока.

Каждый раз, когда человек ест эти белки, организм думает, что они вредные захватчики. Иммунная система реагирует включением максимальной скорости, чтобы отразить «захватчика». Это вызывает аллергическую реакцию, при которой в организме выделяются такие химические вещества, как гистамин.

Выброс этих химикатов может вызвать у кого-то следующие проблемы:

• хрипы
• проблемы с дыханием
• кашляет
• охриплость
• герметичность горла
• боль в животе
• рвота
• понос
• зудящие, слезящиеся или опухшие глаза
• ульев
• красных пятен
• набухание
• падение артериального давления

Аллергия на молоко похожа на большинство реакций пищевой аллергии: обычно она возникает в течение нескольких минут или часов после употребления в пищу продуктов, содержащих молочные белки.

Аллергия на молоко может вызывать тяжелую реакцию, называемую анафилаксией, хотя и нечасто. Анафилаксия может начаться с тех же симптомов, что и менее тяжелая реакция, но затем быстро ухудшиться. У человека могут быть проблемы с дыханием, головокружение или потеря сознания. Если не лечить, анафилаксия может быть опасной для жизни.

Аллергию на молоко часто путают с непереносимостью лактозы, потому что у людей могут происходить одни и те же вещи (например, боли в животе или вздутие живота) при обоих состояниях.Но они не связаны:

• Аллергия на молоко — это проблема иммунной системы.
• Непереносимость лактозы затрагивает пищеварительную систему (которая не производит достаточного количества фермента, необходимого для расщепления сахара в молоке).

п

Как врачи могут определить, что это аллергия на молоко?

Если ваш врач подозревает, что у вас аллергия на молоко, он, вероятно, направит вас к аллергологу или специалисту по аллергии для проведения дополнительных анализов. Специалист по аллергии задаст вам вопросы — например, как часто у вас возникает реакция, сколько времени проходит между приемом определенной пищи и появлением симптомов, а также есть ли у кого-либо из членов семьи аллергия или состояния, такие как экзема и астма.

Специалист по аллергии может сделать вам кожную пробу. Это включает нанесение жидких экстрактов молочного белка на предплечье или спину, небольшое покалывание кожи и ожидание появления красноватого выпуклого пятна, указывающего на аллергическую реакцию.

Возможно, вам придется прекратить прием противоаллергических препаратов (таких как антигистаминные препараты, отпускаемые без рецепта) или рецептурных лекарств за 5–7 дней до кожной пробы, поскольку они могут повлиять на результаты. Большинство лекарств от простуды и некоторые антидепрессанты также могут повлиять на кожные пробы.Проконсультируйтесь с врачом-аллергологом, если вы не уверены, какие лекарства нужно прекратить и на какой срок.

Врач также может взять образец крови и отправить его в лабораторию, где он будет смешан с некоторым подозреваемым аллергеном и проверен на антитела IgE.

Эти типы тестов используются для диагностики того, что врачи называют быстроразвивающимся типом аллергии на молоко. Но для людей, у которых аллергические реакции на молоко развиваются медленнее, кожные анализы и анализы крови не так полезны.

В этих случаях врачи пытаются диагностировать человека с помощью пищевой проблемы. Человеку советуют не есть и не пить ничего, приготовленное с молоком, в течение определенного периода времени — обычно несколько недель. Затем во время испытания человек ест продукты, содержащие молоко, под тщательным наблюдением врача. Если симптомы возвращаются после употребления молочных продуктов, можно с уверенностью сказать, что у человека аллергия на молоко.

п.

Как с этим обращаются?

Для лечения аллергии на молоко человеку, страдающему аллергией, необходимо полностью избегать любых продуктов, содержащих молоко или молочные продукты.

Отказ от молока — это больше, чем просто оставить сыр на бутерброде. Если у вас аллергия на молоко, вам нужно внимательно читать этикетки продуктов и не есть ничего, в чем вы не уверены. Рекомендуется поработать с дипломированным диетологом, чтобы разработать план питания, который обеспечит вас всеми необходимыми питательными веществами, избегая при этом того, что вы не можете есть.

Если у вас тяжелая аллергия на молоко — или любой другой вид серьезной аллергии — ваш врач может попросить вас носить с собой укол с эпинефрином (произносится: э-пэ-нэ-фрин) на случай чрезвычайной ситуации.Адреналин поставляется в удобном для переноски контейнере размером с большой маркер. Его легко использовать — ваш врач покажет вам, как это сделать.

Если вы случайно съели что-то с молоком и у вас возникнут серьезные аллергические симптомы — например, отек во рту, боль в груди или затрудненное дыхание — немедленно сделайте себе укол, чтобы нейтрализовать реакцию, пока вы ждете медицинской помощи. При использовании адреналина всегда вызывайте скорую помощь (911). Убедитесь, что в вашей школе и даже дома у хороших друзей есть под рукой инъекционный адреналин.

Постоянное ношение адреналина при себе должно быть лишь частью вашего плана действий по борьбе с аллергией на молоко. Также неплохо иметь при себе антигистаминные препараты, отпускаемые без рецепта, которые могут помочь облегчить симптомы аллергии у некоторых людей. Но антигистаминные препараты следует использовать в дополнение к эпинефрину , а не в качестве замены укола.

Если вам пришлось сделать укол адреналина из-за аллергической реакции, немедленно обратитесь в медицинское учреждение или отделение неотложной помощи больницы, чтобы они могли предоставить вам дополнительное лечение, если оно вам нужно.Иногда за анафилактическими реакциями через несколько часов следует вторая волна симптомов. Таким образом, после реакции вам может потребоваться наблюдение в клинике или больнице в течение 4-8 часов.

п.

Жизнь с аллергией на молоко

Исключить молоко из своего рациона может быть непросто, но возможно. Поскольку большинство людей не получают достаточного количества кальция в своем рационе, даже если они пьют молоко, многие другие продукты теперь обогащены кальцием, такие как соки, злаки, рисовые и соевые напитки.Но прежде чем есть или пить что-либо, обогащенное кальцием, убедитесь, что оно также не содержит молочных продуктов.

Молоко и молочные продукты могут скрываться в незнакомых местах, например, в обработанных мясных обедах, маргарине, выпечке, ароматизаторах искусственного масла и немолочных продуктах. Шоколад — это еще один продукт, который может содержать молочные продукты, поэтому обязательно проверьте этикетку, прежде чем съесть его.

Производители продуктов питания, продаваемых в США, должны указывать на своих этикетках, содержит ли продукт какой-либо из наиболее распространенных аллергенов.Это означает, что вы сможете найти слово «молоко», указанное прямо в списке ингредиентов, в скобках в списке ингредиентов или где-нибудь на этикетке с таким утверждением, как «Содержит молоко».

Однако производителям пищевых продуктов необязательно использовать формулировки «может содержать». Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не контролирует, могут ли компании говорить такие вещи, как «Обработано на предприятии, которое также обрабатывает молочные продукты» или «Может содержать молоко». Поэтому позвоните производителю, чтобы быть уверенным, если вы видите подобные утверждения на этикетке продуктов питания.

Новые требования к маркировке делают это немного проще, чем читать список ингредиентов — вместо того, чтобы знать, что ингредиент «гидролизованный казеин» происходит из молочного белка, вы сможете сразу сказать, каких продуктов следует избегать. Но все же неплохо знать «кодовые слова» для молочных продуктов, когда вы видите их в составе продуктов.

Некоторые ингредиенты и продукты, содержащие молоко:

• казеин, казеин кальция, гидролизат казеина, казеин магния, казеин калия, казеин сычужный, казеин натрия
• молочные продукты, такие как сыр, йогурт, молоко, пудинг, сметана и творог
• сливочное масло, масляный ароматизатор (например, диацетил), сливочный жир, сливочное масло, топленое масло
• лактальбумин, фосфат лактоальбумина, лактаглобулин, лактоза, лактоферрин, лактулоза
• сливки немолочные
• сыворотка, гидролизат сыворотки

Веганские продукты сделаны без продуктов животного происхождения, таких как яйца или молоко.Вы можете купить веганские продукты в магазинах здорового питания. Тем не менее, внимательно читайте этикетки на соевых сырах. Они могут сказать «без молока», но могут содержать молочный белок.

Для сладкоежек замороженные десерты, шербеты и пудинги на основе сои или риса являются хорошей заменой мороженому (если у вас нет аллергии на сою), как и ледяное мороженое. Для выпечки лучше всего подходят заменители молока, а некоторые из них выходят лучше. Безмолочный маргарин работает так же, как масло для рецептов и намазывания на рогалик.

Старайтесь избегать жареной пищи или продуктов с жидким тестом. Даже если тесто не содержит молочных продуктов, масло, используемое для жарки, могло быть использовано для жарки чего-то, что содержит молоко.

Когда дело доходит до пищевой аллергии, люди обычно понимают — никто не хочет рисковать своим здоровьем. Обедая вне дома, расскажите официанту обо всем, на что у вас аллергия. Заказывайте самые простые блюда и задавайте официантам подробные вопросы по пунктам меню. В доме друга объясните свою ситуацию и не стесняйтесь задавать вопросы, если вы остаетесь перекусить.

Наличие аллергии на молоко не означает, что вы все еще не можете получать удовольствие от еды. На самом деле, некоторые люди думают, что некоторые заменители молока, такие как ванильное соевое молоко, на вкус лучше, чем обычное коровье молоко. Как и в случае с любой специализированной диетой, вы, вероятно, обнаружите, что отказ от молока дает вам возможность исследовать и открывать для себя некоторые замечательные продукты, которые вы никогда бы не нашли иначе!

Как молоко попадает от коровы в магазин — Milk

Хотя у некоторых молочных заводов есть свои собственные уникальные методы производства молока, большинство молочных заводов в Соединенных Штатах придерживаются восьмиступенчатого процесса, описанного ниже.

В первую пятерку штатов по производству молока в 2019 году вошли Калифорния, Айдахо, Нью-Йорк, Техас и Висконсин. Эти государства производили более 50% молока страны. В 2019 году в США было произведено 218 382 миллиона фунтов молока.

---

Шаг 1: Выращивание

Источник: Кристин Джонстон, «Молочные коровы, пасущиеся возле мельничной фермы», geograph.org.uk, 2012 г.

Дойные коровы обычно проводят свои дни в еде, сне и пережевывании (жевании жвачки). Коровы на некоторых молочных фермах бродят и едят свежую траву (пасутся).На других фермах их кормят зерном, сеном или силосом (консервированный корм), и они весь день остаются в тесноте, известной как операции по кормлению животных в закрытых помещениях (CAFO), в некоторых из которых содержатся тысячи животных.

Многие крупные молочные фермы используют гормоны роста и антибиотики в процессе выращивания для искусственного увеличения надоев коровьего молока и уменьшения распространения инфекционных заболеваний среди коров.

Большинство молочных коров США — голштинские породы (черно-белые коровы на фото ниже), хотя также используются коровы Джерси (коричневые коровы на фото выше) и другие помеси.В 2019 году в США насчитывалось 9336 дойных коров. Каждая корова давала в среднем 23 391 фунт молока.

Источник: USDA ARS, «Ряд молочных коров голштинской породы, питающихся из кормушки», freestockphotos.biz (по состоянию на 25 марта 2020 г.)

---

Шаг 2: Сбор урожая

Источник: Торговая палата округа Юнион, «Мастерская по переработке молочных продуктов и мяса», visitunioncounty.org (по состоянию на 25 марта 2020 г.)

Ручное доение

Корова готова к доению, когда ее вымя наполнено.У фермера есть некоторая гибкость при составлении графика доения коров. Обычно коров доят рано утром и поздно вечером. Можно доить корову вручную. Однако доение всего стада коров дважды в день таким способом потребует много времени и сил. До изобретения доильных аппаратов люди доили своих коров вручную, мягко сжимая соски коровы большим и указательным пальцами. Некоторые продолжают доить вручную.

---

Машинное доение

Коров обычно доят не реже двух раз в день.Время доения составляет около пяти минут на корову в зависимости от типа машины и количества молока, производимого коровой. Большинство молочных заводов имеют достаточно машин, чтобы доить более 20 коров одновременно. Доильные аппараты имитируют действия молодого теленка, создавая пульсирующий вакуум вокруг соска, в результате чего молоко выходит из вымени.

Источник: trainingfarmer, pixabay.com (по состоянию на 25 марта 2020 г.)

---

Шаг 3: Сохранение

Источник: Коичи Ода, «Молочный завод», Викимедиа.org, 29 апреля 2013 г.

Емкости или бункеры для хранения молока охлаждаются и бывают различных форм и размеров. Молоко обычно хранится на ферме при температуре 39 градусов по Фаренгейту или ниже в течение не более 48 часов. Чаны и бункеры перемешивают, чтобы убедиться, что весь объем остается холодным и что молочный жир не отделяется от молока. После сбора молока баки для хранения и трубы из нержавеющей стали тщательно очищаются, прежде чем фермер снова доит.

---

Шаг 4: Транспортировка

Источник: Alberta Milk, «Как молоко транспортируется с фермы на переработчик», albertamilk.ком

Молоко на ферме собирают каждые 24 или 48 часов. Используемые цистерны имеют специальные корпуса из нержавеющей стали, которые надежно изолированы, чтобы молоко оставалось холодным во время транспортировки на перерабатывающий завод. Водители молоковозов являются аккредитованными специалистами по сортировке молока, имеющими право оценивать молоко перед сбором. Водители цистерн сортируют и, при необходимости, отбраковывают молоко в зависимости от температуры, вида и запаха. Репрезентативная проба отбирается из каждого приёмного устройства фермы перед перекачкой в ​​цистерну.После сбора молоко транспортируется на производственные площадки и хранится в охлаждаемых силосах перед переработкой.

---

Шаг 5: Лабораторное тестирование

Источник: Шеннон Вараес, «Новые тесты для производителей молочной продукции, предлагаемые в Horizon Lab», manitobacooperator.ca, 26 мая 2015 г.

Пробы молока берутся из чанов на ферме перед сбором и из цистерны для перевозки молока по прибытии на завод. Пробы из автоцистерны для молока проверяются на антибиотики и температуру перед тем, как молоко поступает на заводскую производственную площадку.Образцы молока с фермы проверяются на содержание молочного жира, белка, общего количества молочных клеток и бактерий. Если молоко не соответствует стандартам качества, оно отклоняется. Большинству фермеров платят за качество и состав молока.

---

Шаг 6: Обработка

Источник: Eureka Alert, «Производство концентратов молока», eurekaalert.org (по состоянию на 25 марта 2020 г.).

Цельное молоко после утверждения к использованию перекачивается в силосы для хранения, где оно подвергается пастеризации, гомогенизации, сепарации и дальнейшей переработке.

Пастеризация:

Каждую частицу молока нагревают до определенной температуры в течение определенного периода времени и снова охлаждают, не допуская повторного заражения.

Гомогенизация:

Сырое молоко проталкивается через распылитель с образованием крошечных частиц, так что жир равномерно распределяется по всему молоку, предотвращая всплытие жира на верх емкости.

Отделение:

Молоко пропускают через центрифугу, чтобы отделить сливки от молока.После разделения сливки и оставшееся молоко повторно смешивают, чтобы обеспечить желаемое содержание жира для различных типов производимого молока.

Для цельного молока сливки вводятся повторно до тех пор, пока жирность не достигнет 3,25%. Для обезжиренного молока жирность составляет 1%. Для обезжиренного молока (иногда называемого обезжиренным молоком) содержание жира составляет 0,05%.

Дополнительная обработка:

Этот этап может включать в себя микрофильтрацию, увеличение срока хранения за счет обработки при сверхвысокой температуре (УВТ), а также смешивание или культивирование молока для ароматизированных и йогуртовых продуктов.

---

Шаг 7: Упаковка

Farm and Dairy, «Обработка молока», farmanddairy.com (по состоянию на 25 марта 2020 г.)

Теперь молоко готово к упаковке для доставки в магазины. Молоко проходит по трубам к автоматическим упаковочным машинам, которые заполняют и запечатывают молоко в картонные коробки или пластиковые кувшины. По мере того, как контейнеры перемещаются по сборочной линии, на каждой из них печатается дата, чтобы показать, как долго молоко будет оставаться свежим.

---

Шаг 8: Продажа

Источник: Проект Манхэттен, «Продажа на супермаркете», Викимедиа.org, 15 ноября 2013 г.

После упаковки молоко, наконец, готово для покупателей, и оно хранится в большом охлаждаемом помещении, пока не будет доставлено в магазины для продажи.

---

Источники:

Исследовательская служба Конгресса (CRS), «Отходы животных и качество воды: ответ EPA на решение суда Waterkeeper Alliance о регулировании деятельности CAFO», 20 сентября 2006 г.

Исследовательская служба Конгресса США (CRS), «Пищевая биотехнология в США: наука, регулирование и проблемы», январь.19, 2001

Дуглас Х. Гофф, доктор философии, «Разъяснение и разделение сливок», foodsci.uoguelph.ca (по состоянию на 18 августа 2008 г.)

Проект семейной фермы, «Фермерская школа: время до молока», familyfarmproject.com (доступ 28 сентября 2007 г.)

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО), «Длинная тень животноводства: экологические проблемы и возможности», 2006 г.

Parmalat Australia Ltd., «Информация для студентов: как производится молоко», parmalat.com (доступ 28 сентября 2007 г.)

USDA, «Производство молока 2019», fmmacentral.com, февраль 2020

USDA, «Производство молока на ферме», ers.usda.gov, 12 ноября 2019 г.

USDA, «Производство молока», usda.gov, 19 марта 2020 г.

.