Кальянный бизнес с нуля: бизнес план, сколько стоит, что нужно? – Блог Poster

Как открыть кальян-бар и чем хорош этот бизнес

Вообще, на кальянах вести бизнес достаточно просто — сейчас в России этот вид отдыха и развлечений приобретает все большую популярность среди людей всех возрастов, но очень любят кальяны молодежь.Соответственно, как бизнес кальян-бар может быть более чем прибыльным — в конце концов, спрос рождает предложение. При этом открыть свой кальян-бар можно сравнительно недорого. В целом преимущества кальян-бара можно резюмировать следующим образом:

• Популярный и востребованный вид отдыха;
• Низкая стоимость открытия комнаты;
• Возможность организации сопутствующих развлечений или наоборот — использование кальян-бара как дополнительного бизнеса помимо основного;
• Высокая рентабельность;
• Быстрая окупаемость.

Однако, как и всякий случай, кальян-бар может иметь ряд недостатков. К ним относятся:

• Неопределенный правовой статус кальянов и кальянов, а также их возможный запрет на территории Российской Федерации в 2017-2018 годах в связи с рассмотрением новых законопроектов;
• Высокие требования к профессионализму персонала;
• Необходимость обеспечить привлекательный дизайн комнаты;
• Ограниченный спрос в малых городах.

Важный факт

По состоянию на октябрь 2017 года кальян-бары полностью легальны. Однако есть много нюансов, которые следует знать, прежде чем открывать такой бизнес.

Общий порядок открытия кальян-бара, в общем, может выглядеть так:

1. Выбор формата кальян-бара.
2. Оценка целевой аудитории и географического положения.
3. Составление бизнес-плана кальяна.
4. Государственная регистрация кальян-бара.
5. Расчет и поиск стартового капитала.
6. Поиск и обустройство помещений.
7. Закупка оборудования.
8. Набор и обучение персонала.
9. Маркетинг и реклама кальянов.

В общем, следует помнить, что приведенный выше план не является обязательным для соблюдения, а лишь показывает примерный план действий. При необходимости выполнение данных действий может осуществляться в другом порядке — например, поиск стартового капитала может быть начат до государственной регистрации, а также составление бизнес-плана, а обучение персонала может включать только работа самого предпринимателя, а также не требует дополнительных усилий и действий при непосредственном открытии заведения.

Выбор формата кальянной

Одним из основных препятствий, с которыми может столкнуться бизнес, использующий кальяны, является действующий антитабачный закон — Федеральный закон № 15 от 23.02.2013. Этот закон, в частности, ограничивает потребление табака и табачных изделий на предприятиях общественного питания.

В то же время положения такого закона не делают различий между различными табачными изделиями, приравнивая сигареты к сигарам, кальянам и даже жеванию или нюханию.Именно в связи с действием этого закона многие предприниматели предпочитают не рассматривать кальянный бизнес, опасаясь, что это будет сочтено незаконным.

Конечно, многие кальянные сегодня работают в нелегальной или полулегальной среде. Такие заведения обычно закрываются после первого за нарушение или продолжают работать за счет части деятельности и взяток, что в конечном итоге только увеличивает степень возможной ответственности создателей и владельцев таких заведений, а также их персонала.Однако в данной статье будут рассмотрены только те методы и форматы деятельности, которые предусматривают абсолютно легальное открытие кальян-бара по закону без возможных претензий со стороны правоохранительных или надзорных органов и нарушения действующего законодательства.

Прежде всего, чтобы открыть кальян-бар по закону в 2017-2018 годах, нужно выбрать формат активности. От выбранного формата будет зависеть вся деятельность кальянного бара, его законность, прибыльность, необходимый стартовый капитал, необходимое оборудование и маркетинг.Итак, основными форматами организации кальян-бара могут быть следующие варианты:

1. 
   Кальянная как часть или ресторан. В этом случае в целях соблюдения законодательства о борьбе с курением необходимо, чтобы курение осуществлялось на летней террасе или террасе. При этом не допускается нахождение кальян-бара в соседнем помещении или в закрытой пристройке. Такой способ подходит только владельцам действующих кафе и ресторанов в теплых регионах России, либо тем предпринимателям, для которых наличие кальян-бара и возможность предоставления кальянов посетителям — не основной способ заработка, а лишь возможность Дополнительный доход.Однако теперь можно сделать круглогодичную открытую террасу с помощью направленных инфракрасных обогревателей.
2. Кальянная при кафе или ресторане, как отдельное юридическое лицо. Очень часто кальян-бар в кафе или ресторанах организовывают таким образом, чтобы с юридической точки зрения его помещения принадлежали другому хозяйствующему субъекту, который арендует или владеет помещениями, прилегающими к самому кафе или ресторану. При этом все расчеты с кальян-баром осуществляются, чаще всего, непосредственно в его помещении, и владельцы обоих заведений никак не нарушают закон, с учетом определенных нюансов.Одно из них — это обязательно наличие одной комнаты между помещением ресторана и фактическим местом курения кальяна — достаточно будет небольшого коридора или коридора. Еще один нюанс — нельзя продавать напитки или еду в самой кальянной.
3. Кальяны без табака и вейпов. Такой способ организации кальян-бара позволяет обойти запреты, налагаемые антитабачным законодательством. Сегодня существует большое количество смесей и заправок для кальяна, обеспечивающих полное отсутствие табака.И, как следствие, на такие кальяны, а также электронные сигареты и вейпы не распространяются требования антитабачного закона 15-ФЗ, который рассматривался ранее. Однако следует помнить, что инспекции могут потребовать изъятия таких веществ для проверки. Кроме того, Минздрав планирует в 2018 году включить табачные изделия и вейпы с кальянами — соответствующий закон еще не принят, но его принятие весьма вероятно. При этом кальян-бар такого формата может быть организован как отдельное заведение, где подают напитки или блюда, или просто быть частью существующего кафе или ресторана.
4. Полноценный кальян-бар без кейтеринга. Самым распространенным способом организации индивидуальных кальянных является использование современного формата «антикафе». При этом, если в этом антикафе не предоставляются услуги общепита, курение кальяна в нем может быть разрешено при соблюдении действующих противопожарных и санитарно-эпидемиологических норм. Однако необходимо обеспечить дополнительную правовую защиту, чтобы не допустить курения кальяна несовершеннолетними и информировать потребителей о возможных опасностях кальяна и их согласии.Часто такие кальян-бары могут быть организованы в виде закрытых клубов и заведений, попасть в которые можно только по предварительной договоренности или по приглашению.
5. Кальян на дом. Этот формат деятельности может быть наиболее экономичным, так как его организации не нужно будет покупать и обустраивать помещения. Однако затраты на маркетинг и рекламу в любом случае будут выше. Кроме того, вам также понадобятся профессиональные кадры и, возможно, транспорт для доставки кальянов и сотрудников.Такой способ работы также отличается высокими рисками порчи имущества со стороны потребителей, поэтому необходимо будет вносить залог за каждый кальян. Также доставка кальяна может практиковаться практически в любом другом формате ведения бизнеса.
6. кальян-бар. Работа по другой франшизе может обеспечить практически любой формат работы кальян-баров, однако на данный момент наиболее распространенными являются франшизы индивидуальных кальян-баров. При этом преимущества такой деятельности заключаются в готовом, отлаженном механизме правового регулирования работы кальян-бара — при работе по франшизе гарантировано отсутствие проблем с контролирующими органами. .Также франшиза предусматривает наличие прямых контактов с поставщиками, готовые требования к рецептуре кальянов, обустройству помещения и профессионализму персонала, обеспечивает хорошую рекламу, а в некоторых случаях предоставляет готовую рекламу. продукты. Недостатками франшизы являются как повышенные затраты на начальном этапе бизнеса из-за уплаты единовременного вознаграждения, так и постоянные затраты в виде роялти, а также необходимость соблюдения строгих внутренних правил, установленных франчайзером. .Самые известные кальянные франшизы в России — MINT, THE OFFICE NARGILIA LOUNGE, Hookah place и другие.

примечание

Независимо от выбранного формата кальяна, за исключением доставки, следует помнить, что необходимо соблюдать определенные требования с точки зрения законодательства по обустройству помещения. Например, неважно, без табака в кальяне — в любом случае необходимо обеспечить вентиляцию помещения, которая обязательно должна выводиться над коньком крыши здания, независимо от расположения кальян в такой постройке.

Целевая аудитория кальян-бара и географическое положение

Основная целевая аудитория кальянных заведений — это люди в возрасте от 18 до 35 лет. Конечно, так или иначе, это хобби также начинает распространяться за пределы вышеупомянутой группы — особенно в регионах с преимущественно мусульманским населением, где курение кальяна было традицией, которая насчитывала века. Но в целом большинство заведений, особенно открывающихся именно как кальяны, вместо того, чтобы предлагать кальян как дополнительную услугу, ориентируются на вышеупомянутый возрастной сегмент.

В то же время, хотя основная возрастная группа посетителей достаточно четко определена для любого кальянного бара, при организации собственного кальянного бара необходимо самостоятельно определять другие особенности потенциального посетителя. Например — платежеспособность основных клиентов и ценовая политика предприятия. Если запланированы минимальные фиксированные затраты, может быть очень эффективно снизить стоимость посещения кальянного бара, чтобы привлечь большое количество клиентов.

Однако, если фиксированные затраты на аренду помещения, работа персонала высока, а уровень обслуживания соответствующий, наоборот, может быть более оправданным ориентироваться на категорию VIP-клиентов с высокой платежеспособностью.

Географическое положение кальяна чрезвычайно важно — кроме доставки кальяна к вам домой. В остальных случаях наиболее эффективным оказывается расположение кальян-бара в центре города, где ночные и вечерние развлечения наиболее распространены. В то же время следует также оценить уровень конкуренции в такой среде — открывать кальян-бар рядом с существующим заведением такого формата было бы невыгодно.

Также следует учитывать, что кальян-бар, как отдельное заведение, а не как дополнительная опция для обслуживания в кафе или ресторане, может быть эффективным только в том случае, если он открыт в городах с населением более 100 тысяч человек. люди — это требования, которые выдвигают практически все успешные кальянные франшизы….

Важный факт

Выбирая место для кальянного бара, вы можете спросить о возможности установления партнерских отношений с близлежащими заведениями, в первую очередь с ночными клубами и ресторанами. Часто такое сотрудничество может иметь высокую взаимную выгоду, которую можно получить на начальном этапе до открытия бизнеса.

Кальян бизнес-план

Как и любой другой вид бизнеса, открытие собственного кальянного бара требует составления бизнес-плана.В этом документе будут выполнены все необходимые расчеты, поэтапно намечены способы открытия и развития бизнеса, будет дано обоснование необходимого стартового капитала, будут рассчитаны примерные показатели рентабельности и окупаемости предприятия и целесообразность его открытия. . Эта информация важна, прежде всего, не для третьих лиц, а для самого предпринимателя.

примечание

Большинство кальянных франшиз предоставляют собственные бизнес-планы или помогают с подготовкой соответствующего документа в индивидуальном порядке.Учитывая стоимость покупки готовых бизнес-планов с расчетами, сотрудничество с франчайзером в такой ситуации может быть очень выгодным решением, если самостоятельно составить бизнес-план невозможно.

Как правило, бизнес-план должен иметь в своей структуре следующие параграфы:

• Анализ рынка и ситуации на нем;
• Общее описание предлагаемых услуг предприятия;
• Стартовый капитал и начальные возможности;
• Маркетинговый план;
• Организационный план;
• Финансовый план и соответствующие расчеты затрат и выгод;
• SWOT-анализ предприятия;
• Возможные риски и способы их нейтрализации.

Конечно, жестких требований к бизнес-планам нет, поэтому этот документ можно оформить в любой форме и с любым содержанием. Но вы также можете прибегнуть к форматам глобальных бизнес-планов, которые в основном внедряются крупными аудиторскими организациями, такими как KPMG. Наличие бизнес-плана в целом практически необходимо для заключения договоров о возможных партнерских отношениях с другими предприятиями или для получения кредита или привлечения инвестора к реализации готового проекта.

Важный факт

Особое внимание при бизнес-планировании кальянного бара следует уделить выбранному формату деятельности и обеспечению законности предприятия, так как именно юридическая сторона кальянного бизнеса является наиболее «проблемным» моментом.

Как зарегистрировать кальян-бар

Государственная регистрация — обязательный этап для любого субъекта хозяйствования — кальян-бары не исключение, если их создатель желает работать в российском правовом поле и вести свою деятельность на законных основаниях.Прежде всего, при обустройстве кальян-бара необходимо выбрать организационно-правовую форму ведения бизнеса. Для такой деятельности разрешается выбрать формат ведения бизнеса как без образования юридического лица, так и в форме общества с ограниченной ответственностью. Ниже будут рассмотрены основные преимущества и недостатки каждой из этих организационных форм для кальян-бара:

• Индивидуальный предприниматель. Такая регистрация бизнеса, в том числе кальянного, потребует минимальных начальных затрат.Индивидуальному предпринимателю намного проще получить кредит на развитие бизнеса, так как он полностью отвечает по своим обязательствам. Однако формат IP не позволяет организовать продажу алкоголя в кальянной, его финансовая ответственность является дополнительным фактором риска, а организовать бизнес с несколькими учредителями в таком формате деятельности будет просто невозможно. Однако для доставки кальянов или небольшого мини-кальяна на дом в виде закрытого клуба такой формат деятельности будет оптимальным с учетом минимальных затрат, необходимых для организации бизнеса.
• Общество с ограниченной ответственностью. ООО на кальян-бар потребует больше затрат, чем открытие бизнеса индивидуальным предпринимателем. Это касается как большего размера госпошлины, так и дополнительного требования о наличии уставного капитала в размере не менее 10 тысяч рублей. Однако ООО будет нести ответственность только в рамках своего имущества (за исключением случаев, предусмотренных законом), это позволит ему привлекать к организации бизнеса нескольких учредителей на разных или равных правах, в зависимости от Устава предприятия и свои акции.Кроме того, ООО также позволяет реализовать любой формат кальян-бара, в том числе с возможностью продажи алкоголя.

После определения организационно-правовой формы необходимо будет обратиться в ФНС для регистрации хозяйствующего субъекта с пакетом документов в зависимости от выбранного способа регистрации. Итак, в такой пакет входят заявление, решение единственного учредителя или протокол собрания учредителей для ООО, квитанция об уплате госпошлины за регистрацию, а также документы, удостоверяющие личность индивидуального предпринимателя или учредителей. ООО.

Лучше всего определить подходящую схему налогообложения на этапе регистрации, поскольку изменение режима налогообложения впоследствии может потребовать ожидания до года.

примечание

Подобрать коды ОКВЭД для кальян-бара бывает довольно непросто. Наиболее подходящие коды будут для заведений общественного питания, если в кальянном баре нет табака и есть напитки или еда. В случае открытия его как отдельного заведения можно использовать код ОКВЭД для кальян-бара 93.29.9, который предусматривает оказание услуг в сфере развлечений и развлечений.

Если в кальянном баре планируется продавать алкоголь в рамках этого же заведения, стоит побеспокоиться и о получении лицензии на такую ​​продажу. Стоимость этой лицензии на 2017 год составила 65 тысяч рублей. В то же время существуют дополнительные ограничения, при которых невозможно получить лицензию и которые необходимо учитывать на этапе бизнес-планирования.Так, расстояние от кальян-бара с алкоголем до ближайших медицинских, образовательных и спортивных объектов должно быть не менее 100 метров — при этом оно рассчитывается исходя из крайних точек территории соответствующих заведений, а не непосредственно по зданиям и объектам. в теме. К тому же площадь самого кальяна в такой ситуации должна быть не менее 50 квадратных метров.

После выбора режима налогообложения и регистрации компании необходимо также получить все необходимые сопроводительные документы.В частности, это может быть выписка из статистических кодов для ООО или ИНН для ИП. Также рекомендуется заказать печать и указать в Уставе ООО обязанность ее использования, заказать кассовый аппарат и открыть счет в банке. Несмотря на то, что эти действия не являются обязательными — наличие кассы, расчетного счета и печати значительно упростит ведение бизнеса и заключение договоров с потенциальными партнерами и поставщиками. Кроме того, при продаже алкоголя обязательно наличие аккаунта и устройства.

Кальян стартовый капитал

Источники стартового капитала и его размер для кальян-бара могут быть самыми разнообразными. Однако в целом начать такой бизнес с нуля и без денег будет довольно сложно. Как минимум, для государственной регистрации хозяйствующего субъекта потребуется определенная сумма денежных средств. Стоимость открытия кальянного бара будет варьироваться от выбранного формата бизнеса и зависеть в первую очередь от него.

Итак, самым дешевым способом будет открыть доставку кальяна на дом.В этом случае стоимость открытия бизнеса может составить менее 100 тысяч рублей, особенно если предприниматель сам будет играть роль единственного сотрудника и кальянщика. При этом указанной суммы хватит как на первоначальную покупку кальянов, так и на закупку прямых смесей и табаков, других расходных материалов, госрегистрацию и расходы на рекламу.

• Государственная регистрация ООО и сопутствующие процедуры — 20 тыс. Руб .;
• Аренда помещения площадью 60 кв.м на 3 месяца — 100 тыс. Руб .;
• Обустройство помещений и ремонт — 100 тыс. Руб .;
• Покупка мебели и кальянов — 150 тыс. Руб .;
• Оплата труда персонала в первый месяц — 30 тыс. Руб .;
• Расходы на рекламу — 50 тыс. Руб.

Всего при открытии заведения можно изначально уложиться в 500 тысяч рублей. Конечно, эта сумма может варьироваться в зависимости от конкретной местности и ее условий. Таким образом, стоимость труда профессионального кальянщика, а также аренда помещений в столице намного выше, чем в большинстве других городов России, однако средний чек в таких заведениях также довольно высок.

Что касается источников стартового капитала, то во многих случаях это личные сбережения и сбережения или ссуды от родственников и друзей.Следует помнить, что владение помещением, а также определенным оборудованием позволяет значительно снизить первоначальные затраты на организацию бизнеса. Кроме того, очень удачным решением для снижения начальных затрат может стать поиск помещений бывших кафе и лаунж-зон — в этом случае ремонт и обустройство кальян-бара обойдутся гораздо дешевле.

Привлечение кредита для ООО будет очень сложно — вы можете получить кредит на открытие кальянного бара, только если у вас есть бизнес-план, действующий бизнес или когда вы предоставляете определенное имущество в качестве залога.Индивидуальным предпринимателям получить кредит проще, но, скорее всего, потребуется и залог.

Самый простой способ, если собственного стартового капитала недостаточно, найдешь инвестора или партнера по бизнесу. При грамотном бизнес-плане таким партнером может стать ночной клуб или уже действующий ресторан, рядом с которым планируется устроить кальян-бар.

Обустройство кальяновой

Обустройство кальянной зависит от ряда дополнительных факторов.При этом необходимо разделить требования к кальянным барам, которые выдвигаются положениями действующего законодательства и нормативных актов, и которые продиктованы спецификой соответствующего рынка. В первом случае избежать их выполнения будет просто невозможно, так как в противном случае деятельность будет осуществляться с нарушением законов, а во втором — это будут только рекомендации, нарушение которых иногда может быть даже полезно, если потенциальным клиентам это нравится.

Обязательные требования к кальянам включают наличие принудительной приточно-вытяжной вентиляции, как того требуют нормы СанПиН относительно обустройства помещений, в которых происходит курение.

Такую вентиляцию в обязательном порядке, как было сказано выше, необходимо убрать снаружи здания, причем такой вывод нужно делать над его коньком, вне зависимости от того, где и на каком этаже находится сама кальянная. Именно поэтому размещение таких заведений в подвалах и на цокольных этажах часто приводит к значительным непредвиденным расходам именно на организацию вентиляции.Также необходима пожарная сигнализация, учитывая использование угля и повышенную пожароопасность самих кальянов.

С точки зрения маркетинга и потребностей потребителей при обустройстве кальян-бара особое внимание следует уделять дизайну интерьера и, по возможности, дизайну экстерьера. В частности, одним из основных требований, которые являются практически обязательными, является создание приватной атмосферы — каждая зона для курения кальяна должна быть отделена от остальных. Наличие жестких перегородок не обязательно, однако в целом разграничение зон должно быть обязательным.

примечание

Долгое время наличие восточного интерьера считалось обязательным для кальянов. Однако интерьер в стиле хай-тек, который THE OFFICE NARGILIA LOUNGE постарались использовать в своих заведениях, произвел фурор среди клиентов и продемонстрировал, что восточный стиль отнюдь не обязателен для кальян-баров. Однако в любом случае интерьер должен быть выполнен профессионально и с учетом потребностей целевой аудитории в получении релаксации.

Если напитки и еда не подаются в кальян-баре, посетителям также должна быть предоставлена ​​возможность приносить их с собой или заказывать у третьих лиц с доставкой.Кроме того, дополнительным плюсом может стать организация всевозможных развлечений помимо курения кальяна — возможность играть на приставках, смотреть телевизор, слушать живую музыку. На основании этих дополнительных услуг требования к помещению также могут измениться.

Например, если у вас есть кухня или бар, требования для кальян-бара будут почти такими же, как и для кафе или ресторанов — по крайней мере, с точки зрения действующих правительственных постановлений.

Кальянное оборудование и расходные материалы

Открывая кальян, обязательно нужно позаботиться о наличии определенного оборудования и расходных материалов.Причем это касается не только наличия самих кальянов — во многих случаях они составляют минимальную часть затрат. Так, в частности, минимальный набор необходимых предметов и мебели для кальян-бара с пятью зонами может быть следующим:

Дополнительные расходы будут зависеть от выбранного формата предприятия. Так что очень хорошим способом разнообразить досуг посетителей будет покупка приставок и, как следствие, видеоигр для них. Также может быть хорошей идеей предложить различные настольные игры и создать на базе кальян-бара полноценное антикафе.

Важный факт

В среднем цена одного качественного кальяна составляет порядка 5-8 тысяч рублей. В этом случае важнее всего не внешний вид кальяна и страна его происхождения, а материал и длина стержня и трубок. Следует отметить, что более дорогие модели не всегда бывают лучшего качества — при подборе оборудования лучше всего прибегать к помощи профессиональных кальянщиков.

Не забываем и о расходных материалах — фольге, древесном угле и табаке.Лучше всего заказывать их напрямую у производителей мирового уровня — большинство известных брендов имеют возможность работать напрямую или через дилеров. Таким образом, будет гарантировано как высокое качество продукции, так и ее соответствие ожиданиям покупателей и требованиям законодательства. В частности, наличие сертификатов на табак или курительные смеси позволит избежать вопросов со стороны проверяющих органов.

Как найти персонал для кальян-бара

Профессионализм сотрудников имеет большое значение в работе кальян-бара. Ведь от того, насколько вкусным и правильным получится кальян, будет зависеть вся репутация заведения. Поэтому особое внимание следует уделить подбору персонала и его обучению. В среднем зарплата одного кальянщика зависит от многих факторов и часто включает схему оплаты труда плюс процент выполненных заказов. Такой формат работы подразумевает бонусы кальянщику за обслуживание и привлечение большого количества клиентов.

Однако найти профессиональных кальянщиков не всегда просто.В небольших городах может вообще не оказаться специалистов необходимого уровня. Однако это не значит, что их невозможно найти — хорошим вариантом может стать отправка сотрудников на кальянные курсы, которые проходят практически во всех областных центрах России.

Пройдя такие курсы по относительно невысокой цене, можно получить настоящего профессионала. Альтернативой таким курсам при большом количестве потенциальных сотрудников и солидном масштабе предприятия может стать привлечение специалиста из столицы или областного центра для проведения обучающего курса прямо на базе кальян-бара.

Важный факт

При подборе персонала следует также ориентироваться на личные качества потенциального сотрудника. Кальянщик в обязательном порядке должен быть вежливым, неконфликтным, уметь одновременно, при необходимости, поддерживать беседу с посетителями, и наоборот — быть абсолютно ненавязчивым, чтобы поддерживать приватную атмосферу при исполнении своих обязанностей, если клиенты не склонен разговаривать с незнакомыми людьми. Стоит отметить, что кальян-бар — один из немногих видов бизнеса, где восточная внешность сотрудников — это скорее плюс, чем минус, так как позволяет придать должный колорит.

Отдельного внимания заслуживает рекламная и маркетинговая политика кальян-бара — ведь именно привлечение посетителей позволит добиться успеха. Этот бизнес, как упоминалось выше, очень прибыльный, поэтому он будет особенно зависеть от постоянного потока клиентов. В целом методы маркетинга в кальянном бизнесе можно разделить следующим образом:

примечание

Можно бесконечно долго работать кальянщиком в крутом баре, но где-то в глубине души всегда закрадывается мысль: а вдруг ты сам откроешь кальян-бар? Используя свой опыт и знания, вы сможете сделать все в сто раз лучше, учесть ошибки, привлечь свою клиентскую базу…

Все выглядит просто, и сейчас вы уже собираете последние деньги за аренду помещения, а что дальше? Готовы к встрече со сбором документов, подбором персонала, встречей со службами безопасности, генпланами, нерадивыми арендодателями?

На пути к собственному кальян-бару много препятствий, о которых мы решили поговорить. Люди, которые уже прошли этот путь, истории успеха и неудач: все самое важное для создания процветающего бизнеса в новой серии статей.

Что нужно, чтобы открыть кальянную с нуля: как все начинается

Да, одного желания недостаточно 😉

И даже внушительный стартовый капитал не является залогом успеха (хотя значительно облегчит вам судьбу). Придется разбираться в законах, искать комнату, можно договариваться с «соседями» и действительно нужно продумать концепцию до мелочей!

Кстати, в каждом регионе есть разные проблемы.В крупных городах огромная конкуренция плюс перспектива очень большого дохода, поэтому бары привлекают внимание всевозможных услуг. Придется со всеми договариваться.

«В разных регионах по-разному относятся к нашему« полутеневому »бизнесу. В некоторых регионах проверки приходят каждую неделю и требуют чего-то, чего они сами не понимают. Они пришли к моему другу и попросили «лицензию на ведение кальянного бизнеса» (!!!), но не смогли найти ничего, кроме шутливого ответа.

Проверка занятости персонала, пожарных и т.д. Эти люди должны стать, как минимум друзьями, а как максимум — частыми гостями » Арсений, кальянная« Cosmo House »г. Белгород .

Естественно, ответственный собственник позаботится о том, чтобы жаловаться не на что, иначе есть риск получить штраф или даже закрыть. Но даже если эти моменты будут «разрешены», гостям вряд ли понравится отсутствие должной санитарии, плохая вентиляция и персонал, мало говорящий по-русски.

Поэтому важно изначально позаботиться обо всех пунктах. Да, при создании первого кальяна сложно все учесть, много придет с опытом, что-то нужно будет доделывать или менять в процессе эксплуатации. Но серьезный предприниматель не стал бы тратить деньги на создание совершенно провального бара.

Если вы хотите открыть кальян-бар по закону, вам придется отработать все требования: от регистрации (ИП или юридическое лицо) до официального трудоустройства персонала с соответствующим уровнем заработной платы и установки качественной вентиляция (что повлечет за собой большие затраты).

А дальше нужно разработать концепцию заведения, спланировать дизайн, ассортимент, меню. Поиск помещений, аренда и ремонт вообще достойны отдельной книги. Ну а вишенкой на торте станет продвижение и проведение рекламных кампаний, чтобы на открытие пришли люди, помимо ваших знакомых

Где открыть кальян-бар

Один из самых сложных и важных вопросов, требующих решения. Вначале вы должны определиться с местом.В центральных частях аренда будет дороже, и, вероятно, будет большая конкуренция. Наличие 5 подобных конкурентов в пешей доступности вряд ли будет плюсом.

Во-вторых, узнайте потенциальную целевую аудиторию … Если вы видите студентов в качестве своих гостей, выбирайте территорию, близкую к учебным заведениям. Иногда лучшим местом становится спальная зона, в которой есть небольшой выбор мест для отдыха. Людям нравится проводить время после работы рядом с домом.

В-третьих, во избежание проблем выбирайте место, где поблизости нет детских площадок, школ, больниц. Лучше, если это будет отдельно стоящее здание или участок в нежилой застройке.

Огромный плюс: наличие парковки, открытой площадки, террасы, панорамных окон (если арендуемая площадь на высоте), близость к транспорту.

Сколько стоит открыть кальян-бар

Планирование бюджета — самый ответственный шаг, так как просчеты и переоценка ваших возможностей неминуемо приведут к проблемам.

Ключевые моменты, которые следует учитывать при оценке:

• Цена аренды , при этом при составлении договора уплачивается комиссия за первый и последний месяц, либо сумма за первый месяц + залог (возвращается по истечении срока действия договора при отсутствии необходимости на ремонт). В любом случае это двойная рента.
• Оплата персонала. Вы не можете нанимать людей без гарантированной зарплаты, поэтому запланируйте зарплату для всех сотрудников.При грамотном ведении бизнеса через несколько месяцев вы выйдете в хороший плюс, а зарплаты членам команды будут вычитаться из дохода.
• Услуги дизайнера, ремонтная бригада, стройматериалы … Если вы наняли дизайнера, он поможет рассчитать стоимость услуг и материалов. А когда вы все будете делать сами, вам придется вручную следить за ценами: ходить в хозяйственные магазины, звонить в офисы.
• Закупка оборудования. Все зависит от ваших возможностей и желаний, если вы хотите разнообразить кухню, но сейчас нет денег на духовки — начните с простого меню.Приходится покупать хорошие кальяны и аксессуары, кофемашину, посуду, чайники, столовые приборы.
• Первая покупка товаров. Он непременно будет отличаться от последующих, потому что вы еще не знаете скорость потока, вы не знаете, какой будет поток клиентуры, но вам нужно всего, чтобы хватило! Убедитесь, что у вас достаточно табака, чая, напитков, чистой воды и закусок.

Посчитайте, сколько все это будет стоить, и добавьте еще 20-30% от полученной суммы.Это сможет покрыть дополнительные расходы, которые гарантированно появятся. Например, обслуживание терминалов безналичной оплаты, покупка форменной одежды (иногда это делается через несколько месяцев продуктивной работы бара) и так далее.

Чтобы чувствовать себя более-менее уверенно, нужно иметь не менее 800 000 рублей при условии, что помещения небольшие, достаточно раскрутки и слабой конкуренции. Лучше входить в бизнес с суммой не менее миллиона.

Никто не советует брать кредит на открытие кальянного бара, это слишком рискованный шаг с большим количеством живой антирекламы.Обязательства перед кредиторами часто загоняются в глубокую яму и приводят к банкротству. Лучше посчитать расходы, сэкономить и сделать это самостоятельно. В крайнем случае берите в кредит только часть необходимых средств (до 30%).

Часто привлекаются инвесторы, обычно бывает 2-3 соучредителя, вклады которых распределяются на разные нужды.

Что такое франшиза и в чем ее преимущества

Естественно, очень полезно использовать уже известное имя.С другой стороны, наряду с упрощенными условиями акции, вы получаете пакет обязательств и относительных ограничений по дизайну, меню и ассортименту.

Такое заведение никогда не будет вашим до конца. Поэтому вам необходимо проанализировать преимущества открытия франшизы.

Имя не всегда имеет значение. Если в Москве популярен обычный бар «Шиша», это не значит, что о нем даже слышали где-то в Таганроге. Также известное в Беларуси кафе вряд ли сразу станет популярным в городах России.

Следовательно, если популярность «Бренда» не слишком велика, продвигаться по имени нелогично, география популярности играет роль.

Но есть преимущества, которые намного выгоднее. Например, особые условия поставки от поставщика (скидки, опт, особый вкус только по вашей франшизе, брендовые аксессуары и т. Д.), Дизайнерские предложения по декору и любые другие вкусности, которые сложно достать, без раскрученных коллег и спонсоров. .

Какие документы нужны для официального открытия бара

«Я хочу открыть кальян-бар, но могу ли я сделать это легально?» Такой вопрос часто беспокоит потенциальных владельцев коптильных баров, и не зря, поскольку правовая база для такого бизнеса слабая и не имеет четких границ / требований.

Документация — очень деликатный вопрос, так как на данном этапе в законодательстве нет четкой регламентации порядка содержания кальян-баров. Сейчас процедура такая же, как и при создании обычного общепита, поэтому бизнес называют «полутенью».

Они зарегистрированы в разных вариантах: индивидуальные предприниматели, ООО, некоторые действуют как частные лица, но вы не почувствуете разницу, пока не попробуете сами. Дело в том, что каждый вид предпринимательства имеет свои преимущества и обязанности. Для кафе в маленьком городке и мегаполисах имеет смысл другой вид предпринимательской деятельности.

Поэтому в вопросе грамотной регистрации вам следует обратиться за консультацией к квалифицированному юристу.

В другие документы войдут планы реконструкции, перепланировки, вентиляции, в конце концов, план пожарной безопасности.

Подробнее о легализации кальянного бизнеса в видео нашего друга b ренд-шеф и совладелец кальян-бара NO NAME BAR (Москва / Химки) Максим Максимыч:

С августа 2017 года активно обсуждается закон о запрете кальянов и вейпов, что может существенно усложнить процедуру. Пока он находится на стадии проекта, вряд ли он будет принят в том виде, в каком он есть сейчас.Тем не менее, обновите свои знания о правовой базе, прежде чем начинать бизнес в 2018 году.

Дополнительные «бумажки» понадобятся, если вы хотите продавать не только еду и кальяны, но и алкоголь. На продажу алкоголя придется оформлять лицензию — это дорого и довольно сложно. Кроме того, появится новая статья расходов на разбивание посуды, а может, и на безопасность. Смотря какие гости к вам придут

Подробности открытия кальянной изо рта Бренд-шеф и совладелец кальянной NO NAME BAR (Москва / Химки) Максим Максимыч в видео:

Основные проблемы + бонус: реальная история неудач

Если вы дочитали до этого момента, то уже знаете много подводных камней.Вентиляция, офисные проверки, реклама, проблемы с соседями при открытии кальян-бара в жилом доме — далеко не полный перечень препятствий.

«Реклама запрещена из-за антитабачного законодательства, могут возникнуть сложности с соседями по арендованному помещению, проверки Роспотребнадзора» Ксения Майорова, администратор кальян-бара el Sotano, Коломна .

Действительно сложно все предугадать, но обезопасив себя во всех направлениях, непредвиденные ситуации не смогут поколебать вашу уверенность.

1. Если вы знаете, сколько вам нужно денег, прибавьте к этой сумме еще немного — финансовая подушка станет идеальным подспорьем при решении экстренных ситуаций.
2. Заранее проверьте воду среди поставщиков , сравните цены с учетом доставки, обсудите льготные условия оптовой продажи и найдите наиболее выгодные варианты.
3. Составьте грамотный бизнес-план … А если вы не знаете, как это сделать, или не хотите ошибиться, приготовьтесь к дополнительным расходам на услуги специалистов в области планирования.
4. Отвечает за подбор персонала … Молодой барной стойке бывает сложно «потянуть» крутых специалистов, но даже молодые сотрудники с небольшим опытом — разные вещи. Выбирайте тех, у кого есть «страсть», общее видение или видение работы. Кальянщик со своей клиентской базой станет огромным бонусом.
5. Рассмотрим все варианты рекламы , которые могут быть реализованы в рамках антитабачного закона.
6. Не экономьте на пожарной безопасности, хорошей вентиляции и гигиене … Соответствующие службы могут закрыть бар в кратчайшие сроки из-за проблем в этих областях. Помимо закрытия, могут быть наложены серьезные штрафы.

Теперь вы знаете, как правильно установить кальян-бар, и, чтобы не делать чужих ошибок, прочтите рассказ человека о неудачном открытии заведения: «

Вопреки всем скептическим прогнозам, количество кальянных в нашей стране с каждым годом стремительно увеличивается. Только в столице таких заведений более двухсот, и каждое из них ежемесячно посещает в среднем четыреста человек.Как правильно составить бизнес-план кальян-бара и оформить Необходимые документы мы расскажем вам в этой статье.

Как открыть кальян-бар?

Летом 2014 года вступил в силу закон, запрещающий курение в общественных местах, в том числе курение кальяна. Нарушителям грозят огромные штрафы — 60-90 тысяч рублей. Поскольку в российском законодательстве четко не прописано, что такое кальян, предприниматели находят лазейки, позволяющие легализовать такую ​​услугу. В связи с этим владельцы кафе и ресторанов вынуждены оборудовать специальные места для курения в отдельных помещениях.

Есть несколько вариантов выхода из этой ситуации:

• Можно оборудовать уличный кальян. В этом случае его не запретят, но, к сожалению, в наших климатических условиях такое заведение не может работать круглый год. Поэтому поинтересуйтесь, и выделите в нем отдельную комнату под кальянную. Летом эта услуга может быть предоставлена ​​на открытой террасе;
• Кальян с доставкой на дом. Это дорогая услуга, которая не пользуется большим спросом, так как чаще всего стоимость доставки значительно превышает стоимость кальяна;
• Смеси трав для курения, не содержащие табака.Они не запрещены законом, поэтому являются отличной альтернативой обычному табаку. Но любителям настоящего кальяна сложно привыкнуть к этому варианту.

А теперь решим, что нужно, чтобы открыть кальян-бар с нуля. В первую очередь, это ваше желание.

Дополнительно вам понадобится:

1. Помещения;
2. Несколько кальянов;
3. Запас угля и курительных смесей;
4. Кальяны профессиональные;
5. Мебель и оборудование;
6. Обслуживающий персонал.

Краткий бизнес-план

Мы придумали, что нужно, чтобы открыть кальян-бар с нуля? Теперь вы можете приступить к разработке стратегии развития. Для этого нужно составить грамотный бизнес-план кальяна с расчетами.

Он должен включать следующие позиции:

• Аренда помещений;
• Разработка дизайна и ремонт помещений;
• Приобретение необходимого оборудования и мебели;
• Покупка расходных материалов;
• Регистрация бизнеса;
• Реклама.

После того, как вы составите бизнес-план, можно примерно посчитать, сколько стоит открыть кальян и срок окупаемости первоначальных вложений.

Регистрация деятельности

Итак, какие документы нужны для открытия кальян-бара? В первую очередь необходимо зарегистрировать ИП или ООО. На это уйдет около 1 месяца и 20 тысяч рублей. Если вы хотите с нуля открыть кальян-бар на базе кафе, лучше зарегистрировать сразу два субъекта хозяйствования. У одного будет кальян-бар, у другого — кафе или ресторан. После этого следует определиться с налогообложением. Самая выгодная форма — это упрощенный налог в размере 6%. Для регистрации можно выбрать коды ОКВЭД 74.84. и 93.05. — «Предоставление других услуг» или «Предоставление личных услуг». Прежде чем открывать кальянный бизнес, обязательно стоит посетить Потребнадзор.

Еще один вариант, как открыть кальян-бар по закону, — работать под вывеской «антикафе». При первом посещении такого закрытого клуба клиенты заполняют специальную анкету. В нем говорится, что членов клуба предупреждают об опасности курения. Посетители такого заведения платят не за кальян, а за посещение заведения.

Кальянная — это довольно прибыльный и интересный бизнес, идея, которая подойдет и тем, кому это интересно. Наличие такой услуги — большой плюс для развлекательных центров, ресторанов и баров.

Выбор номера

Перед тем, как составить бизнес-план, как открыть кальян-бар, нужно определиться с выбором помещения. Он может быть любого размера. Все зависит от ваших финансовых возможностей и пожеланий. Посетители приходят в кальян-бар, чтобы расслабиться и отдохнуть, поэтому нужно создать для этого все необходимые условия.Обладая кальянной, специалисты советуют уделить особое внимание интерьеру заведения. Если самостоятельно разработать дизайн не получается, доверьте эту работу профессионалам.

Многих новичков интересует, можно ли открыть кальян-бар в жилом доме? Это не запрещено законом. Главное, чтобы вы не нарушали права жителей. Их может беспокоить дым и шум, поэтому, если вы планируете работать надолго, желательно арендовать коммерческое помещение, которое находится вдали от школ, детских садов и медицинских учреждений.Постарайтесь заключить договор аренды на несколько лет, чтобы в будущем вам не пришлось переезжать в другое помещение.

Если у вас есть собственное помещение в жилом доме с отдельным выходом, можете спросить. Молодые люди часто посещают такие заведения, поэтому ваш бизнес будет прибыльным.

Оборудование

Документы и помещения — это еще не все, что нужно для открытия кальянного бара. На среднее заведение необходимо закупить 20-25 кальянов. Это позволит вам легко заменить кальян или подготовить его для другого клиента.Дополнительно вам потребуются:

• Щипцы;
• Чаши для кальяна;
• Ковши угольные;
• Сменные одноразовые мундштуки;
• Фольга.

Дополнительно нужно купить в кальяне несколько электроплит, на которых можно топить угли. Также желательно приобрести телевизоры, 2-3 игровые приставки и настольные игры (шашки, шахматы, нарды).

Еще один важный момент — музыкальный фон. Это могут быть спокойные восточные композиции, молодежные хиты или ретро-стиль.Самое главное, чтобы музыка не была громкой и навязчивой. Он должен служить своеобразным фоном для приятных дружеских бесед. Для освещения лучше использовать точечные светильники, создающие мягкую непринужденную атмосферу.

Персонал

Персонал заведения не должен навязывать посетителям какие-либо дополнительные услуги. В кальян-баре необходимо обеспечить непринужденный, но в то же время качественный сервис. Для этого нужно нанять опытных кальянщиков или обучить персонал самостоятельно.Владельцу бизнеса также необходимо овладеть всеми тонкостями этого восточного искусства.

Кальянщик должен уметь тяжело забивать кальян, а также удивлять клиента. Если нанять опытных мастеров в своем деле, они быстро сформируют постоянную клиентскую базу. На зарплате кальянщика лучше не экономить. Обычно такой сотрудник получает за выход определенную сумму и процент с каждого заказанного кальяна. Средняя зарплата кальянщика составляет от 30 000 до 40 000 рублей.

График

Желательно, чтобы кальян-бар был открыт круглосуточно. Посетители приходят в такое заведение отдыхать, поэтому часто сидят там всю ночь. Кроме того, многие клиенты посещают кальян-бар после тяжелого рабочего дня, а это значит, что основной поток клиентов приходится на 20:00. Чтобы привлечь посетителей в течение дня, проводите различные акции. В праздничные и выходные дни в кальянной гораздо больше людей, поэтому такое заведение должно работать семь дней в неделю.

Финансовые вложения

Давайте посчитаем, сколько нужно денег, чтобы открыть кальян-бар.

Основные статьи расходов:

• Закупка оборудования для кальянной и аксессуаров — около 30 тыс. Руб .;
• Дизайн мебели и помещений — около 250-300 тысяч рублей;
• Закупка курительных смесей, угля для зажигания кальянов и др. Доп. Затраты — 50–70 тыс. Руб.

Если вы решили открыть кальян-бар, вам необходимо иметь на складе не менее 400 тысяч рублей.

Выполняя примерные расчеты, сколько стоит открыть кальян-бар с нуля, не забываем о ежемесячных расходах:

• Аренда помещений — от 10 тыс. Руб .;
• Приобретение товаров в месяц — 15 тыс. Руб .;
• Заработная плата сотрудников около 100 тыс. Руб.

Соответственно к полученной сумме нужно прибавить еще 125 тысяч рублей.

В июне 2014 года был принят закон о запрете курения. Помимо сигарет, были запрещены кальяны с табачными смесями.Все кафе, рестораны и ночные клубы, которые хорошо зарабатывали на продаже кальянов, были вынуждены закрыть популярный бизнес. Предприниматели и гости начали сомневаться, законны ли кальянные бары вообще.

В этой статье мы расскажем, как легально открыть кальян-бар. Какие документы для этого нужны и как избежать штрафов.

Hookah law 2016: правила игры

По закону запрещено курение кальянов на табачных смесях в заведениях общественного питания.Исключение составляют кальяны на пару, безбабачные смеси. Проблема в том, что они не очень популярны у посетителей.

Но мы не говорим о запрете кальяна. Законно ли открывать кальян-бар? Ответ положительный. Однако открыть кальян-бар сейчас намного сложнее.

Как легально открыть кальян-бар в 2016 году?

Что нужно учитывать при создании кальян-бара:

• По закону кальян-баров это закрытые клубы «по интересам» … Гостей интересует кальян. Некоторые предприниматели советуют принимать гостей в члены клуба. Это скорее формальность: впервые посетителям дается простая анкета, в которой они пишут, что знают о вреде курения. Анкета нужна для проверок. Поскольку речь идет о закрытом клубе, делать вывеску не рекомендуется.
• В кальян-баре нельзя продавать еду и напитки … Гости могут принести еду с собой или заказать доставку. Главное условие — наличие квитанций, подтверждающих, что продажа была совершена не вами.Если вы задумываетесь, как по закону организовать кальян-бар, забудьте о нелегальной продаже еды. Действительная альтернатива — торговые автоматы.
• Лицам до восемнадцати лет посещение кальянов запрещено … Опытные менеджеры рекомендуют увеличить возрастной ценз до двадцати одного года. Все равно эта возрастная категория особой прибыли не приносит, а шум от таких компаний мешает отдыхающим.
• Обязательно установить кассовый аппарат … Для всего кальяна табак должен быть акцизным и иметь маркировку … Если отсутствие кассового оборудования влечет за собой небольшие штрафы, то безакцизный табак является серьезным нарушением.

Кальянная инспекция показала, что Роспотребнадзор может наложить штраф за нарушение данных правил эксплуатации кальяна. Чтобы понять, как открыть кальян-бар, прочитайте новый закон о запрете курения. Изучите все юридические прецеденты: за какие кальяны в стране оштрафовали. Не повторяйте чужих ошибок!

Какие документы нужны для открытия кальянной?




Из-за закона о запрете курения в общественных местах многие предприниматели не знают, какие документы нужны для открытия кальян-бара и нужна ли лицензия? Список документов невелик, и разрешительную документацию на кальян-бар получать не придется.

Как легализовать кальян-бар. Необходимые документы:

• Регистрация юридического лица: ИП или ООО
• Договор аренды
• Разрешение СЭС
• Разрешение на пожарную инспекцию

Для открытия кальянного бара никаких дополнительных документов не требуется. Специального разрешения на кальянную деятельность нет. Обычно его путают с акцизным налогом на табак. На нем должны быть акцизные марки, хранящиеся в оригинальной упаковке с надписью, предупреждающей об опасности курения.

Официально кальян-бар как отдельный вид предпринимательской деятельности не существует. Какие коды ОКВЭД использовать для его регистрации? Чаще всего предприниматели выбирают одно или несколько из следующего:

• 74,84 — Оказание прочих услуг
• 92.34.3 — Развлечения и развлечения прочие, не включенные в другие категории
• 92,72. Прочие мероприятия по организации отдыха и развлечений, не включенные в другие группы

Чем больше кодов ОКВЭД вы укажете, тем точнее вы сможете описать сферу деятельности, чтобы у проверок не возникло вопросов и не пришлось перерегистрировать бизнес или добавлять коды.По возможности спросите владельцев кальянного бизнеса, как еще можно зарегистрировать кальян-бар и какие коды они используют.

Где я могу открыть кальян-бар?




Чаще всего предпринимателей волнует, можно ли открыть кальян-бар в жилом доме или торговом центре … Прямых запретов нет.

Как открыть кальян-бар в жилом доме? Главное — шумоизоляция, мощный вытяжной шкаф, выходящий на крышу и отдельный вход.Если ни запах дыма, ни ваши гости не беспокоят жильцов, кальян-бар не нарушит закон.

Как правило, проверка кальянных в жилых домах проводится после жалоб жителей. Следите за тем, чтобы жители дома не имели ничего против бизнеса, а также чтобы вы им никак не мешали.

Кальян-бар в торговом центре должен соответствовать тем же стандартам. Но помните, что рекламировать его на территории центра нельзя.Допускается только указание информации о местонахождении бизнеса в информационном блоке через радиоцентр торгового центра.

Лучше всего разместить свой бизнес в сфере коммерческой недвижимости. Это позволит избежать недовольства арендаторов и частых проверок.

Можно ли рекламировать кальян-бар?




Закон о кальянах от 2016 года запрещает любую рекламу табачных изделий. Реклама кальянов в печати, на телевидении и в Интернете нарушает закон о запрете курения. Так как кальян-бар разрешено открывать только в формате закрытого клуба, исключена даже яркая вывеска.

Образец бизнес-плана Hookah Lounge [UPD 2021]

Бизнес-план кальянной для собственного бара

Хотите открыть кальянный бизнес? Кальян-бар, несомненно, является одним из самых прибыльных стартапов, приносящим наибольшую доходность по сравнению с другими предприятиями. Кальян-бар — это место, куда люди могут свободно приходить и наслаждаться различными вкусами кальянов, напитков, жидкостей для электронных сигарет, закусок, сигар, а иногда и алкогольных напитков.Открытие кальян-бара станет для вас полезным и прибыльным делом, так как во многих странах курение запрещено в общественных местах.

Перед тем, как начать, у вас должен быть хорошо структурированный бизнес-план кальянного бара, охватывающий даже самые мелкие детали. Чтобы помочь вам избежать проблем с размышлением и составлением плана самостоятельно, мы предоставляем подробный образец бизнес-плана кальянной для стартапа Aladdin Hookah Bar.

Краткое содержание

2.1 The Hookah Lounge Business

Aladdin Hookah Bar будет зарегистрированным кальян-баром в Майами, в 10 минутах ходьбы от рынка Бэйсайд.Майами — высокоразвитый и упорядоченный город; Кальян-бар, стратегически расположенный в главной коммерческой зоне этого густонаселенного города, принесет много пользы, так как большинство людей и туристов ищут безмятежное место для курения и отдыха.

Бизнесом будет владеть и управлять Стивен Джеррард, который хорошо известен в Майами своими авторитетными услугами общественного питания, действующими в течение последних 15 лет.

2.2 Управление кальянной

Gerrard стремится достичь совершенства в бизнесе кальянных, предлагая экзотическую атмосферу и свежие кальянные напитки.Первоначально бизнесом будет управлять сам Джеррард, и он наймет небольшую команду для выполнения различных задач.

2.3 Покупатели кальяна

Aladdin Hookah Bar предложит кальяны со свежими фруктами и различные виды кофе в хорошо продуманной соблазнительной обстановке как постоянным, так и временным жителям Майами в возрасте от 22 лет и старше.

2.4 Цель компании

Если вы решили открыть кальян-бар, вы должны включить свои цели в бизнес-план кальян-бара, чтобы импровизировать свой бизнес в больших масштабах.Задача г-на Джеррарда — сделать атмосферу своего кальянного бара уютной и уникальной, предлагая большое количество напитков, кальянов, кофе и чая.

Иммиграционный бизнес-план

Документ для прохождения государственных нормативных требований для иммиграции в США, Канаду или Великобританию.

Краткое описание компании

3.1 Владелец компании

Джеррард известен в Майами своей авторитетной и выдающейся кейтеринговой службой, работающей в течение последних 15 лет.Из-за индивидуальности его идей он считается уважаемым выбором для организации кейтеринга на мероприятиях. В этом году он хочет начать побочный бизнес — кальян-бар и готов вкладывать в это время и деньги.

3.2 Почему открывается бизнес в Hookah Lounge

В соответствии с политикой ВОЗ по защите некурящих от пассивного курения, курение запрещено в общественных местах, и люди ищут кальянную, чтобы покурить. Джеррард собирается запустить кальян-бар, поскольку он лучше всех знает , как открыть кальян-бар и , как успешно управлять кальянным .В дополнение к этому, он также стремится получить прибыль от своего удобного и легального места для курения в Майами.

3.3 Как будет открыт бизнес кальянных

Проанализировав различные аспекты этого бизнеса, Джерард решил управлять баром сам, но нанимает команду для помощи и подготовки меню. Стартовые расходы составляют:

Подробные требования к запуску, расходы, общая сумма активов и общий объем финансирования, требуемый по прогнозам аналитиков компании, приведены ниже:

Есть вопросы? Связаться!

Услуги для клиентов

Перед тем, как открыть кальян-бар, вы должны четко представлять себе, какие услуги вы собираетесь предоставлять своим клиентам, так как это поможет вам оценить , чтобы открыть кальян-бар стоимостью .

У Джерарда есть эксклюзивные идеи для кальяна , он стремится сделать идеальное место для тихого дня в одиночестве или с друзьями, украсив большую гостиную приглушенным светом и кирпичными стенами в сочетании с удобными диванами и подушками.

Aladdin Hookah Bar предложит своим уважаемым клиентам старше 22 лет всевозможные кальянные напитки и кофе. Каждое из наших предложений будет приготовлено с соблюдением строгих мер по охране здоровья и обеспечению качества.

Помимо простых напитков, вин и сигар, наша основная продукция будет включать:

• Напитки для кальяна: Мы предоставим свежие кальянные напитки следующих вкусов: виноград, лимон, персик, кола, мята, черная мята, клубника, вишня, яблоко доппио, манго, апельсин, банан, фисташка, ваниль и Роза.Помимо этих обычных вкусов, мы представим новый ароматизатор Code Blue, который будет представлять собой смесь сливочной черники с красной виноградной содой и черной мятой.
• Чай и кофе: Мы предложим широкий ассортимент кофе и чая, включая плоский уайт, эспрессо, длинный черный, макиато, венский и ирландский кофе.
• Безалкогольные напитки: Мы также предоставим различные виды безалкогольных напитков.
• Салаты : мы также предложим салаты из свежих овощей и сыра, салаты из фасоли и фруктовые салаты.

Кальянная Aladdin Hookah Bar будет работать круглосуточно.

Примечание

Перед тем, как открыть кальян-бар, вы должны четко представлять себе, какие услуги вы собираетесь предоставлять своим клиентам, так как это поможет вам оценить стоимость открытия кальян-бара.

Обзор анализа рынка

Стратегический / операционный бизнес-план

Первое, что нужно сделать перед тем, как открыть кальян-бар , — это изучить около , как начать бизнес с кальян-баром в вашем штате, поскольку на практике существует множество правил, касающихся здоровья.После этого проведите точный маркетинговый анализ, который поможет вам определить стратегию компании на следующие годы. Он должен быть включен в первоначальный бизнес-план, и все последующие действия должны планироваться в соответствии с ним.

Учитывая важность этого заведения, г-н Джеррард обратился за помощью к специалистам по маркетингу, которые помогли ему разработать бизнес-план для кальяна с учетом текущих требований маркетинга.

5.1 Тенденции маркетинга

Если вы хотите знать , насколько прибыльным является бизнес кальян-бара , вы будете рады узнать, что в США более 7000 официально зарегистрированных кальянных баров, и количество кальянных баров значительно увеличивается.Согласно отчету IBISWorld, кальян-бары принесли доход более 900 миллионов долларов за последние несколько лет.

Но помните, успех или провал любого бизнеса зависят от того, насколько сильно вы сосредоточены на своих целевых клиентах. Успешная маркетинговая стратегия может быть разработана только после знания целевой аудитории и потенциальных клиентов.

Этот образец бизнес-плана поможет вам определить вашу целевую аудиторию. Этот образец бизнес-плана поможет вам, даже если вы не знаете , как открыть кальянную , В этом бизнес-плане мы объяснили , как открыть кальян-бар и успешно запустил.

5.2 Маркетинговая сегментация

Следующий тип целевой аудитории станет будущими клиентами Aladdin Hookah Bar.

5.2.1 Общий трафик: Высшей категорией наших целевых клиентов будет общий трафик, то есть люди, которые случайно оказались возле нашего кальян-бара и решили расслабиться и покурить какое-то время в кальян-баре. Нам будет очень полезно, потому что бар Aladdin Hookah расположен недалеко от главного рынка Майами, который ежедневно посещают тысячи людей.Эксклюзивный вход и приглушенная тематика кальянного бара Aladdin Hookah Bar привлечет людей, которые ищут место, где можно спокойно посидеть, покурить или попить кальян.

5.2.2 Компании и предприятия: В эту категорию входят все сотрудники, работающие в различных офисах, компаниях и предприятиях, расположенных рядом с нами. Как в офисах курение запрещено, так и рабочие, которые хотят выпить кальян или сигары во время перерыва, устремятся навстречу. Сотрудники этих компаний и предприятий будут покупать у нас кальянные напитки, кофе и салаты ежедневно.

5.2.3 Местные жители: Мы также нацелены на местных жителей, проживающих в близлежащих районах. Мы уверены, что они обязательно будут зависимы от атмосферы утешения, которую мы создадим, и, когда они захотят выпить кальян, они подойдут к нам.

Подробный анализ рынка наших потенциальных клиентов представлен в следующей таблице:

Любые вопросы? Свяжитесь с нами

5.3 Бизнес-цель

Наша цель — стать лучшим кальян-баром в Майами в течение первого года после запуска. Мы также стремимся вернуть наш первоначальный капитал в течение 3 лет с момента запуска и ежегодно увеличивать наши продажи на 30%. Мы достигнем своей цели, предлагая напитки и окружающую среду самого высокого качества, а также ценим наших клиентов.

5.4 Стоимость продукта

Цена на продукт — самый важный фактор, влияющий на продажи нового бизнеса. Мы установили цены на наши продукты и напитки в том же диапазоне, что и наши конкуренты на рынке. Но продукты, которые предоставляются только нами, такие как Code Blue Hookah, будут немного дороже, так как для их приготовления потребуется больше усилий.

Стратегия

После того, как вы поймете , как открыть кальян-бар , вы должны спланировать свою бизнес-стратегию. Этот образец бизнес-плана поможет вам открыть кальян-бар .

Высококачественный бизнес-план и профессиональная поддержка

Было здорово работать с OGS Capital над нашим бизнес-планом. Они оперативно ответили на наши запросы и доставили документ вовремя. Документ был хорошо организован, высокое качество и содержание. Мы добились успеха с помощью Алекса и его команды. Еще раз благодарим вас, ребята, за профессиональный подход и непринужденное общение.

∙ ДВИГАТЕЛЬ Z.

6.1 Конкурентный анализ

Aladdin Hookah Bar будет иметь жесткую конкуренцию, потому что в Майами уже есть тысячи кальянных.Более того, люди всегда не решаются попробовать бизнес-план ресторана, поэтому Джеррард решил, что кальян-бар Aladdin будет оформлен в уникальном стиле, чтобы впервые привлечь клиентов.

Нашим самым большим конкурентным преимуществом является наше местоположение и большая парковка для наших клиентов. И, наконец, мы предоставим нашим клиентам продукты самого высокого стандарта и качества в здоровой окружающей среде, где мы сделаем надлежащую систему аэрации для очистки воздуха от дыма.

6.2 Стратегия продаж

Для привлечения большинства людей к запуску бизнеса Джеррард запланировал несколько типов рекламы.

• Кальян и салаты подарим бесплатно до третьего дня запуска.
• Мы позаботимся о том, чтобы у нас всегда был широкий ассортимент кальянных напитков, сигар, табака, вин, безалкогольных напитков и салатов.
• Мы предоставим возможность онлайн-бронирования столиков для тех, кто хочет прийти в форме группы с друзьями.
• Мы будем рекламировать наш лаунж и меню на нашем веб-сайте и в социальных сетях.

6,3 Продажи за месяц

6,4 Продажи за год

6.5 Прогноз продаж

Кадровый план

После тщательного исследования , как начать бизнес по продаже кальянных , Джеррард разработал свой кадровый план, который приведен здесь для вашей помощи.

7.1 Персонал компании

Стивен Джеррард сам будет выступать в качестве менеджера кальянного бара Aladdin и будет отвечать за повседневную деятельность. Первоначально компания наберет: