С нуля

Открыть кондитерскую с нуля: Как открыть кафе-кондитерскую с нуля, как начать бизнес

17.08.1973

Содержание

Как открыть кондитерскую с нуля

Такая бизнес-идея как открыть кондитерскую с нуля при правильном бизнес-планеможет стать очень прибыльным бизнесом.

Оформление и регистрация документов

Все бизнес идеи, связанные с продуктами питания, требуют кропотливого сбора документов:

  1. Резюме санэпидемстанции о соответствие вашего кондитерского производства, всем нормативным правилам.
  2. Вся продукция должна пройти сертификацию.
  3. Роспотребнадзор, после проведения дезинсекции помещения, выдаст документ об этом.
  4. Пожарные службы должны выдать сертификат о безопасности.
  5. Транспортные средства, должны получить санитарный паспорт.
  6. Контрольно-кассовые машины необходимо зарегистрировать.

Что выбрать для открытия – кафе, магазин или цех

Открыть свою кондитерскую лавку проще и не так затратно, чем саму пекарню. Вам не понадобится покупать специальное оборудование, нанимать кондитера профессионала, заниматься поисками уникальных рецептов. Со временем, можно открыть сеть ваших магазинов в России

.

Открывать кондитерский цех, немного сложнее и затратнее. Чтобы открыть кондитерскую с нуля, вам придется изрядно потрудиться. Для того, чтобы выгодно реализовать ваши изделия, вам потребуется добиться высокого качества произведенной продукции. Подумать над оригинальностью продукции, форме ее подачи и оформления.

Чтобы открыть кафе кондитерскую, вам придется вложить крупную сумму денег. Имея опыт администрирования заведений подобного рода, будет гораздо легче. Либо можно взять платную консультацию у специалистов в этом направлении.

Какие будут первичные расходы

Имея представление о том, как открыть кондитерский магазин, надо произвести расчет первичных расходов. Денежные средства, нам понадобятся для:

  • Оформления всей документации по регистрации предприятия.
  • Помещение для работы можно купить или снять в аренду.
  • Услуги аудитора и бухгалтера.
  • Получение всех сертификатов и справок.
  • Маркетинговая работа.
  • Приобретение оборудования.
  • Оплата персонала.
  • Организация сбыта продукции.

Кондитерская на дому

Кондитерские изделия и хлебобулочная продукция, по ассортименту, всегда выгодно отличается от крупного хлебозавода. Открыть маленькую кондитерскую на дому, дело посильное почти каждому.

У всех начинающих кондитеров, желающих творить дома, возникает вопрос как открыть мини кондитерскую с нуля. Оформление ИП и санитарной книжки – обязательное условие для работы.

Стоит всегда быть готовым к незапланированным проверкам санэпидемстанции.

Оборудование для кондитерской

Для того, чтобы оснастить пекарню-кондитерскую у себя дома вам понадобится:

  • плита на несколько конфорок;
  • мощный духовой шкаф;
  • исправный холодильник, отдельный от общих продуктов, запахи не должны смешиваться;
  • приспособление для взбивания и смешивания ингредиентов- миксер;
  • комбайн, оснащенный несколькими функциями и насадками;
  • аппарат для измельчения и смешивания продуктов – блендер;
  • машинка для отжима сока – соковыжималка;
  • инвентарь для работы с сырым тестом – скалки, ножницы, лопатки;
  • для украшения изделий взбитым кремом, понадобятся кондитерский шприц с насадками;
  • для придания изделиям различной формы, нужны кольцо, трафареты и формочки;
  • бумажная продукция – формы, пергамент, пекарская бумага.

Выбор ассортимента

Занявшись этим вопросом, сразу убирайте стандартные изделия промышленных пекарен. Отзывы потребителей, говорят о том, что им интересен нестандартный подход в оформлении кондитерки. Люди любят, что-то новое.

Для привлечения постоянной клиентуры, на начальном этапе, рекомендуется сделать упор на том, что выходит у вас лучше всего. Со временем ассортимент вашей продукции, можно будет увеличить.

Проведите исследования ближайших конкурентов, найдите свою нишу в кондитерском бизнесе. Надо готовить то, что нельзя купить ни в какой ближайшей булочной.

Оформление вашей продукции

Этому вопросу стоит уделить особое внимание, не лишним будет пройти курсы по оформлению тортов и прочей сладкой выпечки.

Используйте в украшении ягоды и фрукты. Шоколад домашнего производства. Воздушные кремы на основе творожной массы. Разноцветная мастика пользуется спросом, но натуральность на сегодня в приоритете.

Как привлечь первых клиентов

Имея не очень большой запас средств на рекламное продвижение, можно воспользоваться следующими, проверенными годами, путями:

  • “сарафанное радио”;
  • реклама в местных газетах и журналах;
  • наиболее эффективный и недорогой способ отрекламировать себя – социальные сети.

Republished by Blog Post Promoter

Как открыть кондитерскую с нуля

Собственный бизнес — не обязательно сложное и дорогое мероприятие. Особенно, если вы готовы расти постепенно и начинать с малого. Если вам всегда нравилось печь сладости и создавать вкусные десерты своими руками, то стоит задуматься — может, именно этим и нужно заниматься на постоянной основе? В этой статье разберемся, с чего начать кондитерское дело на дому, какое потребуется оборудование, как освоить необходимые навыки, а также рассмотрим преимущества и недостатки бизнеса.

Плюсы и минусы домашней кондитерской

К любому делу следует подходить серьезно, заранее анализируя преимущества и недостатки. В организации домашней кондитерской есть следующие плюсы:

  • Небольшие вложения. Чтобы начать, не придется даже арендовать помещение. Все, что вам потребуется — кухня, на которой вам никто не будет мешать, духовой шкаф, плита, недорогое оборудование, вроде миксера и кондитерского шприца, и разнообразные мелочи — трафареты для украшения изделий, расходники для упаковки и другие.
  • Возможность творческой самореализации. Вы сами будете решать, какие торты, пирожные, кексы и прочие сладости будут присутствовать в ассортименте. Причем его можно обновлять хоть еженедельно. Некоторые кондитеры позволяют своей фантазии разгуляться на полную, готовя необычные изделия, аналогов которым нет во всем городе, и такой подход тоже дает свои плоды.

Недостатков в этом бизнесе практически нет. Да, поначалу будет трудновато находить покупателей, но это касается почти любого дела. Поэтому единственный значимый минус — возможный спад популярности продукции в летнее время. Однако, его можно нивелировать, занимаясь изготовлением свадебных тортов на заказ. Этот вид кондитерских изделий наоборот, летом становится намного востребованнее.

Есть еще один важный момент, который для одних будет преимуществом открытия кондитерской на дому, а для других — недостатком. Начиная подобный бизнес, легко не заметить, как уютная кухня, а то и вся квартира, превратится в производственный цех. Заранее обдумайте, готовы ли вы на такую жертву. Если считаете, что работа должна быть строго отделена от дома, тогда придется либо отказаться от идеи, либо арендовать помещение. Для многих людей квартира — место отдыха от повседневных дел, проблем, стрессов. Если она станет еще и местом работы, есть вероятность, что полноценно расслабляться в ней уже не получится.

Какое оборудование необходимо для старта

Составляя бизнес-план кондитерской на дому, обязательно учтите полный список оборудования, которое потребуется вам для старта. Поначалу без некоторых вещей можно обойтись, но все равно необходимых позиций довольно много. Большая часть из них стоит дешево, а технику, цена которой станет самым значимым пунктом расходов, можно приобрести б/у.

Примерный список оборудования:

  • мощная плита, минимум на 3 конфорки, желательно газовая или индукционная — электроплита не позволяет быстро регулировать уровень жара;
  • духовой шкаф;
  • кухонный комбайн — необязателен, если все его составляющие есть по отдельности;
  • блендер;
  • миксер;
  • соковыжималка;
  • рабочий холодильник — хранить ингредиенты для сладостей лучше отдельно от других продуктов, использующихся для приготовления пищи на всю семью;
  • мелкие инструменты и приспособления: ножи, лопатки, миски и другие;
  • расходники: упаковка, бумажные формы для кексов, фольга, пекарская бумага и т.д.;
  • приспособления для придания изделиям красивого внешнего вида — трафареты, формы.

Скорее всего, уже сейчас у вас на кухне есть почти все необходимое. Раздумывая, как открыть кондитерскую на дому, гораздо важнее получить навыки для изготовления сладостей и обеспечить каналы их продажи, а без специализированного оборудования первое время можно и обойтись.

Как освоить необходимые кондитеру навыки

Рецептов, которые предстоит освоить начинающему кондитеру, будет много. Какие-то из них будут простые, и сторонняя помощь во время первого приготовления не потребуется вовсе. Однако, будут и сложные рецепты, освоить которые без наставничества опытного профессионала будет тяжело. Решить эту проблему можно разными способами:

  1. Очные мастер-классы. Многие успешные кондитеры периодически проводят занятия для начинающих. Это могут быть как отдельные встречи для освоения каких-то конкретных рецептов, так и целые курсы, обучающие приготовлению всех популярных типов изделий. Мастер-классы считаются лучшим способом обучения кондитерскому делу. Рядом с вами будет наставник, который поможет справиться с любой трудностью и даст множество полезных советов. Способ не подходит для маленького города, хотя при желании, можно съездить на мастер-класс в областной центр.
  2. Онлайн-курсы. Альтернатива традиционным мастер-классам, доступная абсолютно всем, вне зависимости от места проживания и количества свободного времени. Записавшись на курсы в интернете, вы освоите все те же навыки, однако, за вами не будет строгого контроля со стороны наставника. Для кого-то это даже будет плюсом.
  3. Видеоуроки. Для тех, кто на 100% уверен в своих силах, есть еще один вариант. На YouTube и других сайтах в интернете можно найти множество видеоуроков с пошаговыми инструкциями по приготовлению самых разнообразных кондитерских изделий. Недостаток такого метода обучения заключается в том, что вам не к кому будет обратиться за советом, если что-то будет не получаться. Конечно, можно попробовать пообщаться с автором урока в комментариях или личных сообщениях, но не факт, что у него будет на вас время.

Перед тем, как открыть домашнюю кондитерскую с нуля, подумайте заранее, как будете получать необходимые для приготовления сладостей навыки.

Важно не только освоить конкретные рецепты и отточить их до совершенства. В такой творческой профессии, как кондитер, необходимо продолжать самообразование постоянно.

Почаще находите и придумывайте новые рецепты, общайтесь с коллегами, старайтесь совершенствовать уже привычные сладости, обновляя их вкус и внешний вид.

Как рекламироваться и находить первых клиентов

Итак, у вас есть домашняя кондитерская, с чего начать поиск клиентов? Первое, что нужно сделать после запуска, — рассказать о новом деле всем друзьям, знакомым, соседям, коллегам по основной работе (если такая есть). Сарафанное радио работает лучше, чем может себе представить начинающий бизнесмен. Если ваши изделия будут вкусными, красивыми и интересными для людей, попробовавшие их будут сами рекламировать вас своим друзьям и знакомым.

Важно, чтобы даже в самом начале, сразу после запуска бизнеса, изделия были как можно качественнее. Разочаровавшийся в вашей продукции один раз клиент вряд ли захочет попробовать ее еще раз, особенно если по соседству есть другие кондитерские и пекарни. Конечно же, «сарафанка» работает медленнее, чем хотелось бы, поэтому нужно прибегать и к «активным» методам рекламы:

  1. Реклама в интернете. Заведите аккаунты в Instagram и других социальных сетях. Сделайте красивые фотографии своих изделий и разместите их там. Разберитесь, как настраивать рекламу на свои аккаунты или наймите специалиста.
  2. Реклама в печатных изданиях. Пресса, из-за повсеместного распространения интернета, становится все менее востребованной. Однако, в небольших городах публикация в местной газете стоит дешево, но способна принести хорошие результаты, поэтому совсем списывать этот метод рекламы со счетов пока рано.

Если работаете без регистрации, тогда не стоит вешать объявление о том, что у вас дома кондитерская, прямо на дверь подъезда. Это может быть хорошим способом рекламы, но есть вероятность привлечь к себе нежелательное внимание госорганов.

Нужна ли регистрация для открытия кондитерской на дому

С точки зрения закона безусловно надо зарегистрироваться еще до начала работы. Однако, начинающие бизнесмены зачастую пренебрегают этим правилом, ведь не всегда понятно, станет ли дело постоянным способом заработка. Если хотите, чтобы бизнес был официальным, как того требует закон, то лучшим вариантом будет регистрация ИП. Также придется оформить санитарную книжку и регулярно посещать медосмотры. Будьте готовы к проверкам со стороны СЭС, ведь изготовление продовольственных изделий требует соблюдения множества норм и условий.

Зарегистрироваться никогда не поздно, это можно сделать и после первых продаж, когда поймете, что дело идет в гору. Сначала лучше направить силы, деньги и внимание именно на организацию бизнеса. Многие начинающие предприниматели «распыляются» сразу на большое количество задач, стараясь везде успеть, и в итоге получают плохие результаты.

Подводя итоги

Бизнес на дому — хороший способ проверить свои навыки и начать без больших затрат. Множество начинающих предпринимателей открывали дело таким образом, а затем постепенно увеличивали объемы производства, арендуя помещения и нанимая сотрудников, в конечном итоге становясь владельцами целых сетей кондитерских.

Важно понимать, что любой бизнес сопряжен с трудностями и проблемами, которые сложно предсказать заранее. Инструкции, рассказывающие, с чего начать кондитерский бизнес на дому с нуля, помогут освоиться на старте. При этом всегда будьте готовы к тому, что рано или поздно возникнут какие-то сложности, и придется искать пути их решения. Если возможные трудности вас не пугают, и вы готовы попробовать себя в роли предпринимателя, самостоятельно планирующего график и отказавшегося от работы «на дядю», тогда составьте план и приступайте к реализации. При ответственном подходе к делу, у вас всё обязательно получится. Удачи!

 

На сайте E-Sweets вы найдете широкий ассортимент сладостей по оптовым ценам, предлагаем перейти в наш магазин.

e-sweets » Как открыть кондитерскую с нуля

Собственный бизнес — не обязательно сложное и дорогое мероприятие. Особенно, если вы готовы расти постепенно и начинать с малого. Если вам всегда нравилось печь сладости и создавать вкусные десерты своими руками, то стоит задуматься — может, именно этим и нужно заниматься на постоянной основе? В этой статье разберемся, с чего начать кондитерское дело на дому, какое потребуется оборудование, как освоить необходимые навыки, а также рассмотрим преимущества и недостатки бизнеса.

Плюсы и минусы домашней кондитерской

К любому делу следует подходить серьезно, заранее анализируя преимущества и недостатки. В организации домашней кондитерской есть следующие плюсы:

  • Небольшие вложения. Чтобы начать, не придется даже арендовать помещение. Все, что вам потребуется — кухня, на которой вам никто не будет мешать, духовой шкаф, плита, недорогое оборудование, вроде миксера и кондитерского шприца, и разнообразные мелочи — трафареты для украшения изделий, расходники для упаковки и другие.
  • Возможность творческой самореализации. Вы сами будете решать, какие торты, пирожные, кексы и прочие сладости будут присутствовать в ассортименте. Причем его можно обновлять хоть еженедельно. Некоторые кондитеры позволяют своей фантазии разгуляться на полную, готовя необычные изделия, аналогов которым нет во всем городе, и такой подход тоже дает свои плоды.

Недостатков в этом бизнесе практически нет. Да, поначалу будет трудновато находить покупателей, но это касается почти любого дела. Поэтому единственный значимый минус — возможный спад популярности продукции в летнее время. Однако, его можно нивелировать, занимаясь изготовлением свадебных тортов на заказ. Этот вид кондитерских изделий наоборот, летом становится намного востребованнее.

Есть еще один важный момент, который для одних будет преимуществом открытия кондитерской на дому, а для других — недостатком. Начиная подобный бизнес, легко не заметить, как уютная кухня, а то и вся квартира, превратится в производственный цех. Заранее обдумайте, готовы ли вы на такую жертву. Если считаете, что работа должна быть строго отделена от дома, тогда придется либо отказаться от идеи, либо арендовать помещение. Для многих людей квартира — место отдыха от повседневных дел, проблем, стрессов. Если она станет еще и местом работы, есть вероятность, что полноценно расслабляться в ней уже не получится.

Какое оборудование необходимо для старта

Составляя бизнес-план кондитерской на дому, обязательно учтите полный список оборудования, которое потребуется вам для старта. Поначалу без некоторых вещей можно обойтись, но все равно необходимых позиций довольно много. Большая часть из них стоит дешево, а технику, цена которой станет самым значимым пунктом расходов, можно приобрести б/у.

Примерный список оборудования:

  • мощная плита, минимум на 3 конфорки, желательно газовая или индукционная — электроплита не позволяет быстро регулировать уровень жара;
  • духовой шкаф;
  • кухонный комбайн — необязателен, если все его составляющие есть по отдельности;
  • блендер;
  • миксер;
  • соковыжималка;
  • рабочий холодильник — хранить ингредиенты для сладостей лучше отдельно от других продуктов, использующихся для приготовления пищи на всю семью;
  • мелкие инструменты и приспособления: ножи, лопатки, миски и другие;
  • расходники: упаковка, бумажные формы для кексов, фольга, пекарская бумага и т.д.;
  • приспособления для придания изделиям красивого внешнего вида — трафареты, формы.

Скорее всего, уже сейчас у вас на кухне есть почти все необходимое. Раздумывая, как открыть кондитерскую на дому, гораздо важнее получить навыки для изготовления сладостей и обеспечить каналы их продажи, а без специализированного оборудования первое время можно и обойтись.

Как освоить необходимые кондитеру навыки

Рецептов, которые предстоит освоить начинающему кондитеру, будет много. Какие-то из них будут простые, и сторонняя помощь во время первого приготовления не потребуется вовсе. Однако, будут и сложные рецепты, освоить которые без наставничества опытного профессионала будет тяжело. Решить эту проблему можно разными способами:

  1. Очные мастер-классы. Многие успешные кондитеры периодически проводят занятия для начинающих. Это могут быть как отдельные встречи для освоения каких-то конкретных рецептов, так и целые курсы, обучающие приготовлению всех популярных типов изделий. Мастер-классы считаются лучшим способом обучения кондитерскому делу. Рядом с вами будет наставник, который поможет справиться с любой трудностью и даст множество полезных советов. Способ не подходит для маленького города, хотя при желании, можно съездить на мастер-класс в областной центр.
  2. Онлайн-курсы. Альтернатива традиционным мастер-классам, доступная абсолютно всем, вне зависимости от места проживания и количества свободного времени. Записавшись на курсы в интернете, вы освоите все те же навыки, однако, за вами не будет строгого контроля со стороны наставника. Для кого-то это даже будет плюсом.
  3. Видеоуроки. Для тех, кто на 100% уверен в своих силах, есть еще один вариант. На YouTube и других сайтах в интернете можно найти множество видеоуроков с пошаговыми инструкциями по приготовлению самых разнообразных кондитерских изделий. Недостаток такого метода обучения заключается в том, что вам не к кому будет обратиться за советом, если что-то будет не получаться. Конечно, можно попробовать пообщаться с автором урока в комментариях или личных сообщениях, но не факт, что у него будет на вас время.

Перед тем, как открыть домашнюю кондитерскую с нуля, подумайте заранее, как будете получать необходимые для приготовления сладостей навыки.

Важно не только освоить конкретные рецепты и отточить их до совершенства. В такой творческой профессии, как кондитер, необходимо продолжать самообразование постоянно.

Почаще находите и придумывайте новые рецепты, общайтесь с коллегами, старайтесь совершенствовать уже привычные сладости, обновляя их вкус и внешний вид.

Как рекламироваться и находить первых клиентов

Итак, у вас есть домашняя кондитерская, с чего начать поиск клиентов? Первое, что нужно сделать после запуска, — рассказать о новом деле всем друзьям, знакомым, соседям, коллегам по основной работе (если такая есть). Сарафанное радио работает лучше, чем может себе представить начинающий бизнесмен. Если ваши изделия будут вкусными, красивыми и интересными для людей, попробовавшие их будут сами рекламировать вас своим друзьям и знакомым.

Важно, чтобы даже в самом начале, сразу после запуска бизнеса, изделия были как можно качественнее. Разочаровавшийся в вашей продукции один раз клиент вряд ли захочет попробовать ее еще раз, особенно если по соседству есть другие кондитерские и пекарни. Конечно же, «сарафанка» работает медленнее, чем хотелось бы, поэтому нужно прибегать и к «активным» методам рекламы:

  1. Реклама в интернете. Заведите аккаунты в Instagram и других социальных сетях. Сделайте красивые фотографии своих изделий и разместите их там. Разберитесь, как настраивать рекламу на свои аккаунты или наймите специалиста.
  2. Реклама в печатных изданиях. Пресса, из-за повсеместного распространения интернета, становится все менее востребованной. Однако, в небольших городах публикация в местной газете стоит дешево, но способна принести хорошие результаты, поэтому совсем списывать этот метод рекламы со счетов пока рано.

Если работаете без регистрации, тогда не стоит вешать объявление о том, что у вас дома кондитерская, прямо на дверь подъезда. Это может быть хорошим способом рекламы, но есть вероятность привлечь к себе нежелательное внимание госорганов.

Нужна ли регистрация для открытия кондитерской на дому

С точки зрения закона безусловно надо зарегистрироваться еще до начала работы. Однако, начинающие бизнесмены зачастую пренебрегают этим правилом, ведь не всегда понятно, станет ли дело постоянным способом заработка. Если хотите, чтобы бизнес был официальным, как того требует закон, то лучшим вариантом будет регистрация ИП. Также придется оформить санитарную книжку и регулярно посещать медосмотры. Будьте готовы к проверкам со стороны СЭС, ведь изготовление продовольственных изделий требует соблюдения множества норм и условий.

Зарегистрироваться никогда не поздно, это можно сделать и после первых продаж, когда поймете, что дело идет в гору. Сначала лучше направить силы, деньги и внимание именно на организацию бизнеса. Многие начинающие предприниматели «распыляются» сразу на большое количество задач, стараясь везде успеть, и в итоге получают плохие результаты.

Подводя итоги

Бизнес на дому — хороший способ проверить свои навыки и начать без больших затрат. Множество начинающих предпринимателей открывали дело таким образом, а затем постепенно увеличивали объемы производства, арендуя помещения и нанимая сотрудников, в конечном итоге становясь владельцами целых сетей кондитерских.

Важно понимать, что любой бизнес сопряжен с трудностями и проблемами, которые сложно предсказать заранее. Инструкции, рассказывающие, с чего начать кондитерский бизнес на дому с нуля, помогут освоиться на старте. При этом всегда будьте готовы к тому, что рано или поздно возникнут какие-то сложности, и придется искать пути их решения. Если возможные трудности вас не пугают, и вы готовы попробовать себя в роли предпринимателя, самостоятельно планирующего график и отказавшегося от работы «на дядю», тогда составьте план и приступайте к реализации. При ответственном подходе к делу, у вас всё обязательно получится. Удачи!

На сайте E-Sweets вы найдете широкий ассортимент сладостей по оптовым ценам, предлагаем перейти в наш магазин

Как открыть собственную кондитерскую с нуля: сладкий бизнес самостоятельно

Многим предпринимателям — и коронакризис только стал этому доказательством — синергия поможет не только удержаться, но и взять новую планку. При поддержке сети магазинов у дома "КОЛО" мы начинаем рассказывать вау-истории украинского бизнеса. А ритейлерская сеть "КОЛО" приглашает к себе в партнеры малых и средних производителей, подробнее читайте здесь.

Героини первого выпуска цикла сюжетов "Бизнес Рубрика" — основателбницы кондитерской-пекарни Cake Production. Ирина Лазарева и Екатерина Андрейчук два года назад рискнули и открыли собственное производство сладостей.

Им было по 22, они только что закончили обучение, работали в ресторанах и пекарнях. Решение учредить свое дело возникло спонтанно. И девушки подошли к нему со всей серьезностью.

Как им удалось с нуля запустить производство, выйти на первых клиентов, сохранить постоянные заказы во время кризиса?

По словам партнерш, именно карантин помог понять, что первоначальная стратегия — выход на крупные сети ресторанов, — скорее всего, неверна. Для них гораздо выгоднее работать с сетями магазинов и поставлять продукцию на постоянной основе. Параллельно они работают по индивидуальным заказам.

Около месяца назад Cake Production начали сотрудничество с сетью магазинов у дома "КОЛО". Именно для покупателей этих маркетов они разработали стограммовые пирожные — уменьшенные копии лучших тортов. За счет того, что все сладости изготавливают вручную, у предпринимательниц есть возможность варьировать размер и подачу продукции.

О том, как Ирина и Екатерина начинали, что было самым сложным и почему партнерская поддержка — такая же важная вещь, как и инвестиции — смотрите в нашем выпуске.

Смотрите историю Cake Production:

Сеть продуктовых магазинов "КОЛО" объявила о готовности поддержать украинский малый, средний бизнес и частных предпринимателей. Новым партнерам готовы предложить:

  1. Бесплатное введение товаров в сеть КОЛО и собственную логистику.
  2. Полка в магазинах для презентации продукции.
  3. В случае успеха — организация совместного производства и реализации во всеукраинской сети продуктовых магазинов КОЛО.
  4. И самое важное — экспертизу специалистов "КОЛО". Подробнее читайте здесь.

Напомним, ранее сеть магазинов "у дома" КОЛО запустила сервис онлайн-заказов.

Как открыть кондитерскую с нуля?

Как открыть кондитерскую с нуля, интересует многих людей, находящихся в поисках бизнеса, которым можно заняться при наличии первоначального капитала. Что же нужно для открытия собственной кондитерской? 

Как открыть кондитерскую?

Как и при открытии любого другого дела, при открытии кондитерской в первую очередь следует определиться с направлением ее деятельности. То есть нужно сразу решить, займетесь вы выпечкой тортов и пирожных, выпечкой сладкого хлеба с различными фруктовыми вкусами или же решите заняться производством конфет, печенья и других лакомств. Ознакомьтесь предварительно со всеми тонкостями рынка, с конкурентами, дабы разобраться со спросом на отдельные виды продукции, постарайтесь придумать что-то новое.

Если вы ограничены в средствах, начните с мини-кондитерской, которая потребует меньших вложений, — при ее открытии можно будет обойтись всего одной печью отечественного производства (импортное оборудование обойдется в разы дороже). Помещение, подходящее для вашего производства, лучше возьмите в аренду, чтобы избежать дополнительных расходов.

Как открыть кондитерскую с нуля. Пошаговая инструкция

1. Документация

Для открытия собственного бизнеса в данном направлении соберите необходимый комплект документации и отправляйтесь в налоговую, где нужно подать заявление о регистрации ИП, ООО или АО (если таковым вы еще не являетесь) (см.: Самостоятельная регистрация ИП: как оформить?).

Как только встанете на учет в ИФНС, ПФР и прочих госорганах, нужно не забыть и о получении соответствующих разрешений надзорных органов. СЭС должна выдать вам сертификаты на каждый из видов выпускаемой продукции, с Роспотребнадзором требуется согласовать сборник используемых в производстве рецептур, пожарная инспекция должна выдать разрешение на эксплуатацию здания.

Более полную информацию по теме вы можете найти в КонсультантПлюс.
Пробный бесплатный доступ к системе на 2 дня.

Оформление всех требуемых бумаг потребует некоторых финансовых затрат, которые следует учесть еще при составлении бизнес-плана.

2. Помещение

Если говорить о производственных площадях, то кондитерскую рекомендуется создавать в помещении площадью не менее 100 кв. метров. Это при условии, что смеси и начинки будут готовиться там же; если планируется приобретение таковых в готовом виде, то площади можно и сократить. Главное, не забывать, что помещения должны быть оборудованы системами вентиляции, канализации, электричеством, водопроводом.

3. Необходимое оборудование

Одной из основных затратных статей является приобретение оборудования и оргтехники.

Вам потребуются:

  • кондитерская печь;
  • тестомесильная машина;
  • морозильная камера;
  • микроволновка;
  • соковыжималка;
  • фритюрница;
  • кондиционер;
  • стеллажи;
  • посудомоечная и стиральная машины;
  • весы;
  • телефон;
  • кассовый аппарат и пр.

Помимо оборудования потребуется инвентарь: противни, ножи, кастрюли, ковши, разделочные доски и прочие хозяйственные мелочи.

4. Наем персонала

Приглашайте на работу профессионалов из числа пекарей и кондитеров. Если вы не являетесь специалистом в данной области, тогда вам потребуется и технолог. Это основной штат, помимо которого понадобятся уборщица и бухгалтер. Если же планируете самостоятельно торговать своей продукцией, тогда потребуется и продавец.

Подпишитесь на рассылку

Как только организационные вопросы будут решены в полном объеме, можно приступать к работе.

5. Закупка сырья

Перечень необходимых продуктов зависит от выпускаемой продукции. Обычно это:

  • мука;
  • сахар;
  • яйца;
  • дрожжи;
  • сливочное и растительное масла и т. п.

Ингредиенты лучше приобретать большими партиями, т. к. всем известно, что оптом покупать дешевле.

6. Рекламная кампания

Для рекламы своего заведения используйте любые доступные варианты: полиграфию, Интернет, акции, бонусные программы и т. д.

Кондитерская на дому

Если вы не имеете в наличии нужной суммы для открытия крупной кондитерской, то для начала можно оборудовать таковую на собственной кухне. В этом случае вам не потребуется покупки ни дорогостоящего оборудования, ни специального инвентаря, т. к. большинство из этого наверняка уже имеется у вас в хозяйстве. В крайнем случае недостающее всегда можно докупить.

Сокращаются расходы и за счет экономии зарплаты, ведь выплачивать ее в этом случае вам не придется. Правда, официальной регистрации ИП и прочих согласований, о которых говорилось ранее, избежать все равно не удастся.

В принципе, для первых шагов в данном бизнесе кондитерская на дому является очень даже неплохим вариантом, хотя серьезного дохода и не предполагает. Так что со временем все же стоит подобрать подходящее помещение или цех и развивать бизнес, выходя на более высокий уровень.

Как открыть кондитерский магазин?

Если же вы задумываетесь лишь о том, как открыть с нуля кондитерский магазин, то для этого потребуется выполнить практически те же действия, что описаны ранее. Отличие от предыдущего варианта будет лишь в штате сотрудников, наборе оборудования и еще нескольких несущественных моментах.

Важно также помнить, что открывать небольшой магазинчик, по мнению специалистов, нет смысла, т. к. он вряд ли будет рентабельным. По этой причине следует обращать внимание на помещения площадью не менее 40 кв. метров.

Следите, чтобы в вашем магазине всегда было чисто и уютно, выкладку товара доверяйте знающему человеку, осуществляйте строгий контроль над качеством и сроками реализации сладкого товара — и успех не заставит себя ждать.

И ещё: для полной уверенности в качестве лучше все же открывать торговую точку для реализации собственной продукции.

Как открыть свою кондитерскую - пошаговая инструкция :: SYL.ru

Как открыть свою кондитерскую? Ведь организация бизнеса по продаже хлебобулочных изделий и выпечки считается одним из самых перспективных направлений в сфере торговли. Обычно опытный пекарь, владеющий предпринимательскими навыками, знает, как открыть кондитерскую с нуля самостоятельно. Можно ограничиться кондитерским магазином, в котором сладости будут лишь продаваться, а можно пойти дальше - открыть кафе или мини-пекарню.

С чего начать?

Что нужно, чтобы открыть кондитерскую? Очень важно наличие бизнес-плана, включающего в себя расчет всех необходимых затрат на аренду помещения, материалы и оборудование, зарплату персонала, налоги и рекламу. Посчитав все расходы, предприниматель сможет решить, обойдется ли он собственными средствами или потребуется дополнительное финансирование.

Не следует забывать, что перед тем как открыть свою кондитерскую, понадобится получить как минимум свидетельство о регистрации ИП. Необходимо подобрать подходящее помещение, площадь которого должна быть не менее 50 кв. м. Расположена будущая кондитерская должна быть в жилом квартале либо вблизи рынка или торгового центра.

Обязательно потребуется специальное оборудование - печи, весы, стеллажи, посуда (кастрюли, миски), витрины, холодильники, а также множество хозяйственных мелочей.

Нужно будет сколотить крепкую команду из персонала. Вам потребуются повара, официанты, менеджер, кассир.

Даешь бренд!

Как открыть кондитерскую лавку и не прогореть? Необходимо продумать, каким образом будет рекламироваться ваше заведение. Можно использовать возможности полиграфии, наружной рекламы, а также Интернета.

Чтобы выделиться среди конкурентов, необходимо придумать что-то свое, например, открыть булочную-кондитерскую для вегетарианцев (готовить лакомства без использования яиц и молока), по продаже восточных сладостей или же продуктов без генно-модифицированных добавок. Можно привлекать покупателей более низкими ценами, чем в соседних лавках.

В борьбе с конкурентами не обязательно специализироваться на каком-то одном виде продукции. Можно взять за основу, например, производство дорогих роскошных тортов и пирожных глубокой заморозки. Можно сделать упор на свежесть выпускаемой продукции, для чего реализовывать ее в ближайших торговых точках.

Посчитаем затраты

Рентабельность кондитерского бизнеса составляет, как правило, от двадцати до тридцати процентов. Открыть кондитерское производство получится, только потратив сумму, составляющую не меньше 400 тысяч долларов. Для выпечки слоеных тортов и пирожных, а также других кондитерских изделий требуется высокотехнологичное оборудование.

При ограниченных средствах подумайте, как открыть свою мини-кондитерскую. Если предприятие небольшое, можно обойтись одной печью отечественного производства. Стоимость таких печей начинается от ста тысяч долларов, из которых только пятая часть идет на саму печь и ее установку, остальные средства будут израсходованы на сопутствующее упаковочное и фасовочное оборудование, а также миксеры и прочие хозяйственные мелочи. Если же вы ориентируетесь на импортное оборудование, цена возрастет в несколько раз.

Продумайте предстоящие расходы по аренде подходящего помещения или же его покупке. Рядом с торговой точкой обязательно должна быть стоянка для машин. Расходы на организацию парковки вы тоже должны учитывать. Так как вы собираетесь торговать скоропортящейся продукцией, успех будет очень сильно зависеть от хорошей работы службы логистики.

Но это еще не все. Платить придется за вхождение в ассортимент супермаркета, где вы планируете реализовать свою продукцию, за определенное место на полке этого супермаркета. Пренебречь этими условиями в наши дни невозможно. По ним работает абсолютное большинство сетевых магазинов.

Собираем документы

Перед тем как открыть кондитерскую с нуля, нужно будет собрать необходимый пакет документов. Потребуется встать на учет в налоговые органы и социальные фонды, получить разрешение от санэпидстанции и органов пожарного надзора. Также потребуется разрешение Роспотребнадзора, составление договоров на программу проведения санитарно-производственного контроля и систематической дезинфекции ваших торговых помещений, а также на вывоз мусора и производственных отходов.

На общение со всеми инстанциями обязательно должна быть зарезервирована некая сумма из вашего бюджета, и не маленькая. Свои финансовые возможности следует хорошо представлять еще на стадии размышлений о том, как открыть свою кондитерскую.

Человеческий фактор

Подумайте о наборе персонала. Количество штатных сотрудников зависит от объема производства и числа магазинов, с которыми вы планируете сотрудничать. Если это число - не более десяти, и вы задумываетесь о том, как открыть маленькую кондитерскую, для начала вам хватит 10-15 человек персонала (несколько кондитеров (5 или 6), главный технолог-кондитер, пекарь, помощник пекаря, пара человек в службу логистики, бухгалтер, пара менеджеров по связям с клиентами).

Если же, к примеру, кроме тортов вы собираетесь производить еще и пирожные, потребуется другая бригада кондитеров, так как технологии производства этих видов изделий сильно отличаются. Особое внимание уделите вакансии менеджера по работе с розничной торговлей. Этот человек будет служить лицом фирмы, через него происходят все контакты и коммуникации.

Другая ключевая единица - технолог-кондитер, без которого все производство невозможно в принципе.

Как наладить реализацию

Сбыт продукции лучше начинать с небольших магазинов. Крупные торговые сети вряд ли согласятся сотрудничать с начинающей компанией без раскрученного имени и большого бюджета.

Организовав надежный сбыт продукции через мелкие розничные точки, следует искать выходы на небольшие сети. Окупается кондитерский бизнес относительно быстро. Это одно из самых перспективных направлений в наши дни.

Как открыть кафе-кондитерскую?

Создание заведения комбинированного типа, совмещающего в себе магазин, кафе и мини-цех по производству кондитерских изделий, предполагает дополнительные требования. Если вы открываете кафе-кондитерскую, вы обязаны организовать условия для приема пищи посетителями, а также доступ к товару.

Вы должны решить, планируете ли прием заказов на торты и пирожные, и будет ли у вас такая услуга, как доставка товаров на дом. Таким образом, следует обратить внимание на следующие виды деятельности по ОКВЭД: "Деятельность ресторанов и кафе"; "Поставка продукции общественного питания"; "Розничная торговля в неспециализированных магазинах" и некоторые другие. Количество видов деятельности нужно указывать по максимуму, даже если какие-то из них вам пока не понадобятся.

Требования к помещению

Предположим, что вы задумались, как открыть кафе-кондитерскую, то есть заведение, состоящее из кафе и пекарни. Для такой кондитерской помещение должно быть достаточно большим и разделенным на зоны. Это зона приема пищи, торговая зона и собственно производство.

Помещение ни в коем случае не может быть подвальным, это запрещают санитарные нормы. Зона кафе должна включать в себя несколько столов на 2-4 места каждый и, желательно, игровую зону для детей. Площадь такого помещения - не менее пятнадцати или двадцати квадратных метров.

В торговом зале нужно предусмотреть место для витрин-холодильников, кассы, торговых прилавков, также вам нужно будет куда-то установить холодильник для напитков, кофемашину, миксер для молочных коктейлей, шкафы для посуды и упаковочных материалов. Выбор оборудования поможет сделать специалист по кондитерским технологиям. Таким образом, еще минимум 10 квадратных метров потребуется для торговой зоны.

Зона для производства займет основную площадь. По санитарным нормам там обязательно должна быть моечная с холодной и горячей водой, централизованная канализация, вентиляция, отделанные кафелем стены и беленые потолки. Обязательно должны присутствовать туалет и склад готовой продукции. Так как потребуется размещать разделочные столы, холодильники, стеллажи для посуды, оборудование для приготовления, то площадь помещения не может быть менее сорока квадратных метров.

Еще больше она увеличится, если вы планируете разместить мини-пекарню. Такое совмещение очень часто принято в подобных заведениях. Производственная зона не может быть проходной или совмещенной с туалетом и должна иметь отдельный вход.

О чем еще нужно подумать

Перед тем как открыть свою кондитерскую, закупите столы и стулья для посетителей, вешалки для одежды и, возможно, мебель для детского уголка, а также холодильники для готовой продукции и продуктов, столы из нержавейки, кухонный комбайн. Если дополнительно планируется выпуск хлеба и булочек, потребуется дополнительное оборудование. Возможно, вам понадобится собственный транспорт для доставки продукции в пункты реализации.

Чтобы сэкономить на аренде, можно выбрать помещение в спальном районе, но оно должно быть в хорошо проходимом месте. Оборудование в целях экономии можно купить подержанное или оформить в лизинг. При нехватке стартового капитала возможна закупка оборудования в кредит.

Нежелательно размещать кафе-кондитерскую вблизи булочных и ресторанов. Если при вашем заведении будет пекарня, это обеспечит ежедневный приток клиентов - ведь мягкий хлеб нужен людям ежедневно.

Развиваем бренд

Необходимо позаботиться о разработке индивидуального стиля и логотипа заведения, который можно и нужно использовать в оформлении зала и расходных материалов, например, на пластиковых пакетах и картонных коробках для продажи на вынос.

Если вы пригласите для работы известного кондитера, имеющего репутацию профессионала и международные дипломы, это будет серьезным преимуществом вашей маркетинговой стратегии.

Репутацию заведения можно улучшать и нарабатывать самыми разнообразными способами. Например, устроить бесплатные раздачи продуктов с истекающим сроком годности в социальных учреждениях. Можно сделать ставку на необычное оформление ваших пирожных и тортов, или же на то, что вы используете надежные рецепты прошлых времен.

Возможные проблемы

Проблемой владельца кондитерской может стать не только рост цен, но и неравномерная поставка продуктов. Даже проверенный поставщик может внезапно привести несвежие яйца или просроченный маргарин. Надежнее будет наладить контакт сразу с несколькими поставщиками, чтобы иметь запасной вариант.

Закупкой продуктов следует заниматься после того, как будет арендовано помещение, установлено необходимое оборудование, оформлен торговый зал, нанят персонал и все готово к выпуску первой партии продукции.

Рентабельность производства колеблется обычно в пределах от тридцати пяти до сорока процентов.

Полезные советы для удачного старта

Возможно, начинающему кондитеру-предпринимателю не следует сразу выпускать дорогие торты, можно для начала заняться выпуском небольших пирожных оригинального внешнего вида.

Может, сразу вам и не потребуется широкий ассортимент изделий. Для каждой возрастной категории нужно продумать 5-6 ключевых наименований. Детям можно предложить пирожные оригинального вида. Посетители пожилого возраста любят домашнюю выпечку. Можно придумать варианты пирожных и выпечки для влюбленных пар или подростков. Подкорректировать ассортимент можно будет позже в зависимости от спроса.

Для увеличения доходов хорошо заняться продажей сопутствующих товаров, в качестве которых могут служить джем, варенье, чай, кофе, мед и сгущенное молоко.

Ассортимент изделий не должен повторять то, что уже продается на прилавках города - придумайте что-нибудь свое, уникальное. Очень важна яркая запоминающаяся упаковка, удобная для транспортировки этих нежных изделий.

Неплохо было бы организовать свой сайт, также заказы можно принимать по телефону. Весьма популярными являются акции по презентации новых изделий в супермаркетах.

Главные условия для удачного начала такого бизнеса - хорошие торговые места и надежные поставщики.

Как начать пекарню с нуля

Так как же начать пекарню? Собственное заведение, наполненное выпечкой, хлебом и сладостями. Где запахи всегда небесные, и каждый покупатель уходит с улыбкой на несколько липком лице. Конечно, это приятная идея, но открыть пекарню намного сложнее, чем может показаться на первый взгляд. Будьте готовы к большому количеству работы в немыслимо рано. Будьте готовы к тому, что клиенты будут жаловаться, торты упадут, а булочки подгорит.Начать бизнес - это большая работа, это выполнимо, но подготовьтесь с нашим списком, который поможет вам оставаться организованным и готовым к предстоящим месяцам.

Начало работы

Прежде чем вы действительно начнете планировать свою пекарню, вам нужно потратить время на небольшую самооценку. Во-первых, , какую пекарню вы хотите открыть? Вы не можете быть всем для всех, по крайней мере, когда вы только начинаете, что требует больше места, ресурсов и таланта, чем есть у любого человека.

Итак, какой будет ваша ниша? В сфере розничных пекарен существует несколько различных маршрутов, по которым вы можете начать свой бизнес.

  • The Bakery Cafe : Здесь наряду с кофе и чаем продаются выпечка и печенье. Обычно для посетителей есть обеденная зона.
  • Пекарня с прилавком : Как правило, она намного меньше, чем кафе-пекарня, пекарня с прилавком имеет достаточно места, чтобы клиенты могли войти, разместить свои заказы и уйти.
  • The Niche Bakery: Это кондитерская, специализирующаяся на очень специфических вещах, будь то кексы, свадебные и праздничные торты или десерты без глютена.
  • Домашние пекарни: Благодаря Интернету рост домашней пекарни вполне реален. Теперь продукты можно производить на частных кухнях и продавать в Интернете.

План «Как открыть пекарню»

Теперь пришло время изложить все на бумаге. Написание бизнес-плана, на который вы сможете ссылаться на протяжении всего процесса, поможет вам сосредоточиться на важных вещах и сохранить свои глаза на цель.Хороший бизнес-план должен объяснять, какой бизнес вы начинаете, как он будет структурирован, какие продукты вы будете производить. Вам также следует потратить время на тщательный анализ рынка, чтобы убедиться, что ваш бизнес будет успешным в вашем регионе. Придумайте маркетинговую стратегию на основе этого исследования. Бизнес-план выступает в качестве основы бизнеса, особенно на его ранних стадиях. Тщательно составленный план также может помочь вам в получении финансирования.

В поисках места

Вы знаете, какую пекарню хотите создать, теперь вам нужно найти место.Держите в памяти свежий анализ рынка. Найдите место, которое лучше всего подходит для вашей пекарни. Если ваши клиенты будут в основном на фермерских рынках или в Интернете, поищите кухню в магазине, где вы можете арендовать место. Если вы создаете кафе, ищите место в центре города с большим количеством пешеходов и т. Д.

Разрешения и лицензии

Отрасль общественного питания строго регулируется, поэтому очень важно правильно оформить документы. Прежде чем вы сможете открыть свой бизнес, вам понадобится ряд разрешений и лицензий.Эти разрешения различаются в зависимости от местоположения, поэтому обязательно ознакомьтесь с местными законами и постановлениями.

Заказ оборудования

Хотя вы можете найти и купить что угодно в Интернете, лучше сначала осмотреться на месте. Посмотрите, есть ли в вашем районе магазин товаров для ресторанов. Часто они продают аккуратно бывшее в употреблении оборудование для значительной экономии. Craigslist - также отличное место для поиска бывшего в употреблении оборудования, которое можно купить напрямую у продавца. Перед покупкой рекомендуется составить список того, что вам нужно.Придерживайтесь этого списка, легко увлечься выгодной сделкой или увлечься необычным гаджетом, который вам на самом деле не нужен.

Маркетинг

Одна из самых важных вещей, которую нужно сделать перед открытием любого бизнеса, - это инвестировать в маркетинг его для населения. Создайте ажиотаж, заставьте людей говорить о вашем будущем бизнесе, чтобы у вас было грандиозное открытие.

Социальные сети

Инвестируйте время в свои социальные сети. Это бесплатно, и это один из лучших способов охватить, взаимодействовать и оценить вашу текущую аудиторию.Создайте аккаунты в Instagram и Facebook для своего бизнеса прямо сейчас. Держите людей в курсе закулисных фотографий и видео. Рассмотрите возможность внешней помощи со стороны фрилансеров и специалистов по социальным сетям.

Веб-сайт

Создайте чистый, красивый веб-сайт с великолепными фотографиями вашей еды и биографией, чтобы покупатель мог узнать вас и вашу команду. Также рекомендуется создавать возможности заказа через ваш веб-сайт.

Всплывающие окна

Познакомьтесь с некоторыми другими местными предприятиями и начните сотрудничать с ними, разместив всплывающие окна в их магазине в течение недели.Дайте вашим клиентам возможность ознакомиться с будущими продуктами и наладьте хорошие отношения с другими местными предприятиями.

Торжественное открытие пекарни

Вы сделали это, вы написали отличный бизнес-план, вы нашли идеальное место. Вы приобрели лицензии и разрешения на продажу того, что делаете. Вы купили оборудование, усовершенствовали рецепты и продали все это широкой публике. Вы готовы к торжественному открытию! Торжественное открытие - важный день, это первое впечатление вашего бизнеса, и вы можете привлечь много постоянных клиентов, убедившись, что им понравится их опыт.Попробуйте предложить специальные скидки и бесплатные образцы. Украшайте, включайте отличную музыку и создавайте легкое и веселое настроение для всех, кто входит. Если вы будете организованы и последуете нашим советам, вы скоро станете счастливым владельцем новой успешной пекарни. Вот как начать пекарню!

Как бросить повседневную работу и открыть пекарню

Если вы заядлый пекарь, который впечатляет друзей и семью своими смехотворно вкусными липкими батончиками, возможно, вам стоит подумать о карьере в сфере выпечки.Возможно, это кажется невозможным, когда вы готовите десятки сумасшедших красочных сладких угощений на кухне своей крошечной квартиры, но, как может вам сказать Мелисса Бен-Ишай, основательница Baked by Melissa, сладкие сны действительно сбываются. На этой неделе в нашей серии статей «Как бросить повседневную работу» мы поговорим с Мелиссой о том, как она превратила свою любовь к кексам в успешную выпечку.

Знакомство с профессионалами в области пекарен: Мелисса Бен-Ишай


До запуска популярной компании Baked by Melissa Мелисса работала полный рабочий день в рекламе.Но увольнение в июне 2008 года из рекламной фирмы в Нью-Йорке стало началом удивительно творческой и успешной карьеры. «Через несколько дней после увольнения я начала печь кексы для мероприятий и разовые заказы на кексы, которые я получила - прямо у себя в квартире», - говорит Мелисса. Старший брат Мелиссы Брайан, ныне генеральный директор Baked by Melissa, предложил ей подумать о том, чтобы превратить свои кексы в компанию. Восемь лет спустя Мелисса больше не замораживает свои причудливые мини-кексы в своей квартире.Вместо этого она делится своими угощениями со своими преданными фанатами через свои 14 офисов в Нью-Йорке и через доставку по всей стране.

Советы

1. Сделайте маленькие шаги к своей мечте. Мелисса ясно дает понять, что ее успех не был достигнут в одночасье, а был основан на небольших шагах, которые она предприняла с течением времени. Что бы вы ни хотели сделать, как карьеру своей мечты, подумайте о том, как вы можете бросить вызов себе, чтобы двигаться в этом направлении, работая на дневном концерте. «Делайте каждый день одно дело, которое продвигает вас вперед», - говорит Мелисса.После того, как Мелиссу уволили с рекламной работы, она все еще проходила собеседование на рекламные вакансии во время работы над «Запеченными Мелиссой». «Каждый день я делал шаги к своей цели - сделать свою компанию успешной, сохраняя при этом реалистичный взгляд на вещи и делая все возможное, чтобы продолжать работать».

2. Признайте свои слабые и сильные стороны. Мелисса была уверена в своей способности производить восхитительные и восхитительные кексы, но когда дело дошло до начала своего дела, она обратилась к надежным консультантам, у которых были навыки, которых у нее не было, чтобы помочь ей управлять своей пекарней.«С первого дня у меня была поддерживающая команда людей, воплощавших в себе сильные стороны, которых у меня не было, включая моего старшего брата, который сейчас является нашим генеральным директором, - говорит Мелисса.

3. Найдите вдохновение для творчества где угодно. Один взгляд на очаровательные маленькие кексы Мелиссы, такие как Tie Dye Cupcake, может сказать вам, что она весело проводит время на кухне. Как большая поклонница десертов, Мелисса всегда охотится за новыми интересными вкусами, и она рассказывает, что прогулка по Нью-Йорку или ужин в ресторане могут зажечь ее внутреннюю музу кексов. Недавно она запустила линейку макарон в своей пекарне, но с ее беззаботным прикосновением к классическому французскому десерту.«Я создала шесть вкусов, каждый с двойной начинкой, чтобы дать покупателям незабываемые впечатления от макарон», - говорит Мелисса.

4. Возьмите на себя ответственность за свои ошибки. Ты напортачишь, и все будет в порядке. Это может быть неприятно в тот момент, когда вы случайно вызвали у себя еще большую головную боль, но ошибки - это часть развития вашего бизнеса. Как говорит Мелисса: «Когда я расстраиваюсь из-за кого-то или чего-то, я всегда спрашиваю себя:« Как я могла по-другому отреагировать, чтобы улучшить ситуацию? »»

5. Удачи. Конечно, вести успешную пекарню - тяжелый труд, но если вы любите свою работу и людей, с которыми работаете каждый день, это того стоит. Мелисса любит свою команду пекарей и сотрудников и признает, что их огромный вклад - это то, что заставляет ее компанию работать так гладко. Кроме того, глазурь кексов - это простой способ получить момент дзен во время суеты рабочего дня. «Я также люблю работать над собой, делая то, что мне нравится. Чаще всего я занимаюсь выпечкой на кухне и работаю над новым продуктом.Я делаю это вместе с товарищами по команде и часто делаю перерыв, чтобы помочь заморозить или покрыть кексы », - говорит Мелисса.

Совершенствуйте свои навыки

1. Интернет-класс по украшению тортов (19 долларов США): узнайте у шеф-кондитера Тессы Хафф о том, как испечь торт с нуля и украсить его, как чемпион. К тому же, когда вы закончите, у вас будет великолепный торт с домашним ванильным сливочным кремом!

2. Как начать успешный бизнес по производству хлебобулочных изделий или хлебобулочных изделий (100 долларов США): этот трехчасовой курс, проводимый в Институте кулинарного образования в Нью-Йорке, охватывает основы бизнес-плана, маркетинга и позиционирования вашей пекарни как уникальный.

3. Превратите свой талант в бизнес за 12 шагов (149 долларов США). Вот практическая дорожная карта для начинающего предпринимателя, который хочет разобраться в юридических, финансовых и ценовых аспектах своего малого бизнеса.

Какая у вас карьера мечты? Напишите нам в Твиттере @britandco , чтобы сообщить нам об этом, и мы могли бы рассказать об этом в следующей колонке!

(Фото через Baked by Melissa )

Краткое руководство по открытию пекарни

За последние пару лет популярность выпечки резко возросла.Благодаря безудержному успеху перезагруженной модели Great British Bake Off - наряду с ростом спроса на улучшенную культуру кафе по всей Великобритании - люди смотрят на выпечку совершенно по-новому. Некоторые из вас могут даже подумывать о создании пекарни!

Если вы увлечены выпечкой и ищете уникальный и полезный способ заработать на жизнь, вы даже можете использовать эту новую общественную одержимость выпечкой для поддержки нового бизнеса.

Наш пакет «все включено» - идеальный способ открыть компанию

По данным Федерации пекарей, рынок хлебобулочных изделий Великобритании стоит около 3 фунтов стерлингов.6 миллиардов - это одна из самых больших долей в пищевой промышленности. Ежедневно продается почти 11 миллионов буханок хлеба, пачек тортов и другой выпечки.

Похоже на то, что вы хотите исследовать? К сожалению, открыть пекарню - это не просто закатать рукава и взять в руки скалку. При этом открытие хлебопекарного бизнеса - относительно доступный и простой процесс. Вам просто нужно тщательно спланировать и обязательно выполнить несколько ключевых шагов.

Чтобы помочь вам начать собственное дело по выпечке, мы составили это Краткое руководство со всей информацией, которая вам понадобится для достижения успеха.

  • Обучение и квалификация
  • Открытие магазина
  • Страхование
  • Правила и положения
  • Лучшие наконечники

Обучение и квалификация

Одно из преимуществ того, чтобы стать пекарем, - это то, что вам не нужна формальная квалификация.Национальная служба занятости при правительстве Великобритании рекомендует вам сдавать GCSE в 9–4 классах по таким предметам, как английский язык, математика, естественные науки и пищевые технологии, но даже это всего лишь дружеский совет. Если вы хотите стать пекарем, все, что вам нужно, - это несколько базовых навыков и решимость развивать свое дело.

Если вы хотите открыть свой хлебопекарный бизнес, вам будет невероятно полезно иметь базовые математические и математические навыки, практические навыки и организаторские способности. Вам также понадобится способность выполнять несколько задач одновременно и работать в сжатые сроки.Ведь выпечка часто считается точной наукой. Но даже если вы не являетесь мастером пекаря, вы всегда можете начать свой хлебопекарный бизнес, а затем нанять сотрудников, у которых есть больше способностей к этому.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ... Если вы начинаете новый бизнес - вот как НЕ потерпеть неудачу

Если вы твердо намерены стать пекарем-ремесленником, вы можете воспользоваться множеством дополнительных учебных курсов и программ. Одна из самых престижных - Национальная школа пекарни, входящая в состав лондонского университета Саут-Бэнк.У них есть несколько трехлетних курсов бакалавриата, которые дадут вам фантастическую основу для создания хлебопекарного бизнеса - от науки и технологий хлебопечения до управления технологиями выпечки и безопасности пищевых продуктов.

В большинстве местных колледжей также есть курсы с частичной занятостью или вечерние курсы, посвященные обучению навыкам выпечки, и, аналогично, степень в области бизнеса может быть очень полезной для открытия нового бизнеса. Но опять же, все это необязательно. Подобные курсы помогут вам быстрее развить необходимые навыки, но по закону вы не обязаны получать ученую степень, чтобы начать собственное хлебопекарное дело.

Помимо программ дополнительного обучения и получения степени, существует несколько нормативных требований, которые вам необходимо будет удовлетворить с точки зрения безопасности пищевых продуктов, но мы вернемся к этому через минуту.

Открытие магазина

Как только вы убедились, что у вас есть обширное представление о том, как печь или управлять пекарней, пора подумать о том, какой тип хлебопекарного бизнеса вы хотите вести. На самом деле отрасль разделена на несколько различных направлений деятельности, и бизнес-модель, которой вы выберете, неизбежно будет варьироваться в зависимости от ваших навыков, начального бюджета и амбиций.

Все это нужно будет подробно рассмотреть при написании первоначального бизнес-плана, поэтому стоит принять серьезное решение в отношении своей деловой активности, прежде чем вы продолжите развивать свою бизнес-идею.

Большинство пекарен Великобритании попадают примерно в одну из четырех категорий:

Интернет-пекарни

Онлайн-пекарню обычно можно запустить из вашего дома или небольшого помещения, и это отличный вариант для предпринимателей, которые хотят испытать воду перед тем, как погрузиться в выпечку с головой.Онлайн-пекарни обычно осуществляют деятельность на основе заказа на заказ, что означает низкие начальные затраты и накладные расходы.

Прилавок пекарни

Пекарни, обслуживающие прилавок, являются наиболее популярными типами пекарен в Великобритании, по всей стране представлены несколько национальных сетей. Эти пекарни арендуют или владеют небольшими торговыми площадями, в которые клиенты могут зайти и заказать выпечку на прилавке, управляемом персоналом.

Сидячие пекарни

За последние пять лет выросла популярность сидячих пекарен.Эти предприятия будут сдавать в аренду коммерческие помещения немного большего размера, позволяя клиентам заказывать выпечку, а затем садиться и наслаждаться ею на месте.

Специализированные пекарни

Специализированные пекарни - наименее распространенные пекарни в Великобритании. Если вы хотите специализироваться в какой-то одной области выпечки или хотите полностью сосредоточиться на выпечке свадебных тортов или кейтеринга на мероприятиях, это бизнес-модель для вас.

Тип помещения, которое вы выберете для своей новой пекарни, будет во многом зависеть от выбранной вами модели, однако стоит отметить, что если вы решите открыть пекарню из дома и проживаете в съемном жилье, вы захотите получить письменный разрешение от вашего арендодателя на ведение бизнеса на участке.Согласно законодательству Великобритании, арендодатель не может безосновательно отказывать в выдаче разрешения или задерживать его.

Аналогичным образом, если вы являетесь владельцем недвижимости, у вашего поставщика ипотечных кредитов могут быть оговорки в отношении домашнего бизнеса. В случае сомнений всегда обращайтесь к ним, чтобы спросить.

Итак, сколько именно стоит открыть хлебопекарный бизнес в Великобритании? Опять же, это зависит от того, насколько амбициозны ваши планы, но, как правило, вам необходимо выделить в бюджет следующее:

  • Лицензионные и юридические сборы: 500-1000 фунтов стерлингов
  • Оборудование: от 1000 до 5000 фунтов стерлингов
  • Начальные материалы и ингредиенты: 2000-3000 фунтов стерлингов
  • Коммерческая аренда или ипотека: 500–2500 фунтов стерлингов

Опять же, это только приблизительное руководство.Ваши начальные расходы будут зависеть от того, где вы открываете магазин, и от типа выпечки, которую вы пытаетесь открыть. Но как только вы приступите к работе, вам также потребуется внести в бюджет накладные расходы, такие как коммунальные услуги, Интернет, обычные ингредиенты и маркетинг.

Вам также необходимо сообщить в HMRC (если вы работаете не по найму), чтобы они знали, как вы должны платить налоги. Если вы решите вести свой бизнес из дома в качестве частичной занятости, вы можете просто зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя.Фактически это означает, что в глазах закона вы являетесь вашим бизнесом.

Но если вы стремитесь защитить свои личные активы и финансы, вы можете рассмотреть возможность регистрации своего бизнеса в качестве компании с ограниченной ответственностью.

Почему вы хотите создать компанию с ограниченной ответственностью? Прежде всего, регистрация компании гарантирует, что вы будете защищены от любых финансовых проблем, с которыми может столкнуться ваш бизнес, если что-то пойдет не так.

Когда вы создадите компанию с ограниченной ответственностью в Великобритании, ваша выпечка получит новый статус как собственное юридическое лицо.В свою очередь, вам как владельцу будет предоставлена ​​«ограниченная ответственность», и вы будете нести ответственность только по долгам компании, не превышающим стоимость ваших акций в компании. Ваши личные финансы будут в безопасности, если ваш хлебопекарный бизнес окажется в долгах.

Если вы хотите узнать больше о компаниях с ограниченной ответственностью и о том, почему вам стоит подумать о создании такой компании для своей пекарни, загляните в наш блог.

Страхование

Как и в любом другом бизнесе, вам необходимо получить несколько видов базовой страховки, прежде чем ваша пекарня начнет торговать.В зависимости от типа пекарни, которую вы выбрали для открытия, вы можете изучить следующие виды страхования бизнеса:

Страхование гражданской ответственности

Страхование гражданской ответственности защищает вас и ваш бизнес, если кто-то пострадает или его имущество будет повреждено из-за вашего бизнеса.

Страхование ответственности работодателя

Если у вас есть сотрудник, подрядчики, временный персонал или временные работники для вашего бизнеса, по закону вы должны будете получить страхование ответственности работодателя.Это защитит вас и ваш бизнес, если сотрудники серьезно заболеют на работе.

Страхование деловой активности

Подобно продукту страхования содержимого, который может быть у вас как арендатора или владельца собственности, эта страховка предлагает общую защиту для многих вещей, которые вы будете иметь в помещении вашего предприятия.

Страхование инвентаря или инструментов

Если вы храните продукты и расходные материалы на территории своего предприятия, возможно, вам стоит подумать о страховании складских запасов.Это защитит вас от кражи или повреждения. Вы также можете использовать аналогичные правила в отношении ваших инструментов для выпечки.

Страхование от несчастных случаев

Страхование от несчастных случаев гарантирует, что если вы получите травму или серьезно заболеете, вы сможете получить финансовую компенсацию, чтобы поддержать вас. Если вы ведете бизнес самостоятельно и не сможете торговать, если случится что-то плохое, это разумный продукт, в который стоит инвестировать.

Если вы открываете булочную, вы можете получить большую часть этих видов защиты в рамках одного комплексного пакета, который называется «страхование кафе».Многие страховые компании Великобритании предлагают это покрытие, поэтому стоит заглянуть на сайт сравнения, например comparethemarket.com, чтобы найти продукт, который идеально подходит для вашего нового бизнеса.

Правила и положения

Существует не так много нормативных препятствий, которые вам нужно будет преодолеть, чтобы открыть пекарню, но, как вы понимаете, вам нужно будет соблюдать несколько важных правил безопасности пищевых продуктов и гигиены

Перед тем, как открыть какой-либо пищевой бизнес в Великобритании, вы по закону обязаны зарегистрировать свое помещение в службе гигиены окружающей среды вашего местного органа власти.Это необходимо сделать как минимум за 28 дней до того, как вы начнете торговать, и вы должны зарегистрироваться, даже если вы ведете свой бизнес из дома.

Процесс регистрации не требует никаких денег, и местные власти не могут отказать вам в одобрении. В процессе просто местный чиновник посещает ваш дом или помещение, чтобы проверить пространство, которое вы будете использовать для приготовления еды, и убедиться, что оно безопасно и гигиенично.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ... Нужна ли мне страховка для бизнеса при создании компании?

Чтобы узнать об ограничениях, о том, что считается безопасным, и как связаться с местными властями для регистрации, посетите веб-сайт правительства Великобритании.

Вы также будете обязаны по закону создать план, основанный на принципах анализа опасностей и критических контрольных точек (HACCP). План питания HACCP защитит вашу пищу от биологических, химических и физических опасностей, а также гарантирует, что вы выявляете все опасности, критические точки и ведете подробный учет.

Как пищевой бизнес, зарегистрированный в местных органах власти, вы также должны будете соблюдать все правила, установленные и регулируемые Агентством пищевых стандартов.Этот правительственный орган предоставляет руководящие принципы по отбору проб, маркировке, отслеживанию и гигиеническим стандартам, которые часто соблюдаются вашими местными властями.

Лучшие советы

Как и любой другой тип компании, нет двух пекарен, одинаковых на 100%. То, что работает для одного хлебопекарного предприятия, может не обязательно подходить вам и вашему бизнесу, а также видам продуктов или услуг, которые вы решите развивать. При этом есть несколько ключевых советов, которые, как правило, справедливы для всех хлебопекарных предприятий - независимо от того, где они находятся, что продают или кто ими управляет.

Вот почему мы собрали эти четыре главных совета, которые помогут вам добиться успеха как владелец пекарни:

Цена имеет решающее значение

Как и сама выпечка, ценообразование на вашу продукцию - это точная наука. В рамках вашего бизнес-плана вам следует провести обширное исследование рынка, чтобы выяснить, какие цены ваши конкуренты взимают за аналогичные продукты. Вам нужно будет сопоставить эти продукты или превзойти их, если вы не уверены, что у вашего бизнеса есть уникальные преимущества, которые побудят клиентов платить больше за ваши продукты.

Если цены низкие, чтобы превзойти конкурентов, не забывайте, что выпечка часто дает довольно низкую норму прибыли, и поэтому вы не можете позволить себе слишком низкую цену - иначе вы не заработаете достаточно, чтобы оплатить накладные расходы.

Оставайся чистым

Для некоторых это может быть второй натурой, но если вы не очень опрятный и опрятный человек, вам нужно будет исправить это на работе. Участки, на которых люди покупают и потребляют продукты питания, должны поддерживаться в определенной степени гигиены и чистоты в соответствии с государственными правилами в отношении пищевых продуктов, но многие клиенты ожидают, что вы выйдете за рамки минимума, чтобы обеспечить безупречно чистое место, где им комфортно ест в.

Социальные сети

Неважно, открыли ли вы онлайн-пекарню или большую сидячую пекарню - вы должны поддерживать присутствие в социальных сетях. Поскольку выпечка настолько эстетична, вам следует делать много снимков и делиться ими на таких сайтах, как Facebook и Instagram. Соревнования и поощрение положительных отзывов в Интернете также являются отличным способом увеличить посещаемость и увеличить бизнес.

Слушайте своих клиентов

Когда дело доходит до выпечки, единственное, что имеет значение, - это мнение ваших клиентов.Спросите их, что им нравится, а что нет. Если товар плохо продается, попробуйте что-нибудь новое и поэкспериментируйте, используя элементы, которые нравятся всем вашим постоянным клиентам.

Разработайте уникальное торговое предложение

Вам не нужно открывать специализированную пекарню, чтобы разрабатывать УТП, специально предназначенные для вашего бизнеса. Выделите себя и свой бизнес с помощью фирменных украшений, специальных обедов, регулярных конкурсов в социальных сетях или необычного интерьера. Все, что выделяет ваш бизнес, обязательно повысит вашу способность к успеху.

Итог

Итак, мы дали вам основные факты, которые вам понадобятся, чтобы получить дополнительную квалификацию, открыть магазин, найти необходимое страховое покрытие и советы, которые помогут вам добиться успеха. Но при развитии вашего бизнеса есть о чем подумать, и мы всегда рады помочь.

Если у вас есть какие-либо вопросы, наши знающие члены команды всегда готовы предложить вам помощь. Просто свяжитесь с нами, написав нам в Твиттере @RapidUKOfficial или через нашу страницу в Facebook.

Просмотры сообщений: 56 855

37 Прибыльные бизнес-идеи по выпечке + оценка начальных затрат

Готовы превратить свою страсть к выпечке в бизнес? Вот несколько уникальных способов добиться этого. В Соединенных Штатах розничные продажи хлебобулочных изделий в 2017 году выросли на 1,6% с дальнейшим ростом, прогнозируемым до 2022 года. Как вы обнаружите, многие из этих идей могут быть реализованы на домашней кухне благодаря законам о ведении домашнего хозяйства.

Интересно, какой бизнес по выпечке вы могли бы начать? Вот некоторые из наших лучших идей, разбитые по категориям. Если вы найдете идею, которая вас заинтересовала, не забудьте ознакомиться с расширенными ресурсами, которые мы предоставили для каждой идеи.

  1. Домашняя пекарня
  2. Bakery Truck
  3. Компания по выпечке здорового / древнего зерна
  4. Компания по выпечке спиртосодержащих продуктов
  5. Хлебобулочная без глютена
  6. Cracker Company
  7. Cracker Company Бренд кошерной выпечки
  8. Mexican Bakery
  9. French Bakery
  10. Cupcake Business
  11. Cinnamon Bun Company
  12. Tortilla Company
  13. Flat Bread Company

020 Pita Company Cauliflower Crust Company
  • Хлебопекарный бизнес
  • Классы выпечки
  • Магазин товаров для выпечки
  • Блог о выпечке
  • Кофейня и пекарня
  • Cookbook Author
  • Cookbook Author
  • edding Cake Business
  • Cookie Business
  • Pie Business
  • Donut Shop Business
  • Banana Bread Business
  • Cake Pop Business
  • Food Photographer
  • Retail Bake Shop
  • Organic Bakery
  • Brownie Business
  • Интернет-магазин
  • Cake Decorator
  • Personal Chef / Baker
  • French Pastry Business
  • Sandwich Business
  • Churro Business
  • Домашняя пекарня

    Наличие домашней пекарни экономит ваши расходы на аренду и другие накладные расходы.

    Когда Дженнифер Джейкобс задумалась об открытии пекарни у себя дома, она волновалась, что покупатели не сочтут ее законной. Она подумала, что кто-нибудь отнесется ко мне всерьез, если у меня не будет розничной пекарни? Но, как выясняется, если вы умеете хорошо печь, покупателям все равно.

    Дженнифер даже попросила совета у успешных владельцев пекарен в своем родном Санкт-Петербурге. Совет предпринимателей, которые уже открыли свои собственные пекарни, звучал очень убедительно ... Сначала вы должны начать продавать печенье, пирожные, пончики или что-то еще из дома.Используйте время дома, чтобы составить список клиентов. По мере того, как ваш хлебопекарный бизнес растет и становится прибыльным, вы можете переехать в торговое помещение.

    Начать бизнес может быть непросто, особенно если подумать о расходах. Один фактор - это рента. Аренда и оплата труда являются двумя самыми большими расходами для большинства предприятий и могут быстро составить несколько тысяч долларов в месяц. Договоры аренды торговых площадей могут составлять 5 лет и более. Это долгое обязательство для любого недоказанного бизнеса.

    В зависимости от того, какое оборудование для выпечки у вас уже есть, вы можете открыть домашний пекарь практически за бесценок. В противном случае обязательно включите миксеры, формы для выпечки, ложки, миски и другие предметы первой необходимости в смету вашего плана. Кроме того, не забудьте настроить свою пекарню как бизнес по производству домашних блюд. Стоимость открытия бизнеса в сфере питания в коттедже будет варьироваться в зависимости от вашего штата, но обычно составляет менее 200 долларов США.

    Для сравнения: если вы планируете открыть розничную пекарню, для открытия потребуется около 50 000–250 000 долларов.Представьте, насколько больше вы можете сэкономить, просто работая в домашней пекарне. Начать работу тоже может быть намного проще.

    Имейте в виду, что домашние пекарни будут полагаться на маркетинг, чтобы получить свое имя, поэтому используйте маркетинговые стратегии, такие как реклама в социальных сетях, особенно в Facebook, поскольку он считается основным сайтом распространения контента для маркетологов.

    Дженнифер Джейкобс начала продавать печенье своим коллегам. После того, как ее коллеги продолжали делать повторные покупки, она поняла, что кое-что натолкнула.Кстати, после многих лет управления пекарней из дома, Дженнифер теперь владеет красивым магазином под названием Wandering Whisk Bakeshop в Санкт-Петербурге, штат Флорида. Узнайте больше о ее истории и о том, как открыть домашнюю пекарню.

    Булочная тележка

    Хлебобулочная тележка выставлена ​​на продажу много хлеба.

    Подумайте о фургоне с едой, но с хлебом, выставленным для вас, как в местной пекарне. Булочные тележки могут стать хитом, если вы настроитесь на это и предложите витрину с аппетитными сортами хлеба.

    Грузовик-пекарня может стоить 35–75 000 долларов в зависимости от возраста, оборудования и модели устройства. В зависимости от законов вашего штата вам также может понадобиться магазин, где вы можете испечь там хлеб, а потом просто показать его в грузовике.

    Если вы установите духовку на грузовике с едой, у вас будет эффективная маркетинговая тактика с восхитительными запахами, которые вы будете распространять в воздухе на мероприятиях. Имейте в виду, что из-за ограничений по размеру грузовика вам все равно придется печь на коммерческой кухне.Много места в грузовике будет использовано для демонстрации вашей выпечки и другой выпечки.

    Чтобы узнать больше о том, как создать успешный грузовик для хлебобулочных изделий, ознакомьтесь с нашим полным примером.

    Компания по выпечке здорового / древнего зерна

    Хлеб из камута.

    В старинном хлебопечении используется такая мука, как гречиха, ячмень, камут, просо, амарант и многие другие. Эти зерна существовали раньше, чем современные зерна, которые мы используем для выпечки сегодня, тем самым обеспечивая более здоровую и естественную выпечку.Вкус ореховый, с приятной жевательной текстурой.

    Хотя начальная стоимость этого бизнеса такая же, как у вашей обычной пекарни, важно найти поставщика древних зерновых, чтобы вы могли получить выгодную сделку, чтобы купить его оптом, чем покупать его с полок в супермаркетах. Поскольку все больше потребителей продолжают искать более здоровые варианты питания, выпечка, приготовленная из древних злаков, будет пользоваться спросом. Узнайте, как выпускник кулинарии построил кондитерскую за 26 тысяч долларов в месяц.

    Компания по выпечке спирта

    Фруктовый пирог с ромом.Не ешьте их слишком много!

    Знаете ли вы, что немного рома в некоторых рецептах хлеба делает их более дымными и ароматными? Как на тортах, печеньях и сапожнике. Добавление в десерты алкоголя, такого как ром, бренди и вино, заставит ваши вкусовые рецепторы ощутить, насколько божественными и божественными они получатся.

    Создание компании по выпечке спиртосодержащих напитков - интересная бизнес-идея. Затраты на запуск пекарни начинаются с 40 000 долларов. Обязательно составьте бизнес-план, чтобы не упускать никаких деталей при планировании своей компании.Включите вашу концепцию, желаемое меню и расходы на алкоголь. Прежде чем выпустить алкоголь, следует тщательно спланировать и протестировать творческий подход к тому, какие выпеченные продукты сочетаются с алкоголем и сколько вам следует добавить. Также имейте в виду, что ваш клиент должен быть старше 21 года, чтобы насладиться этой выпечкой.

    Если эта возможность кажется привлекательной, узнайте, как Кортни МакКейми открыла свой собственный бизнес по выпечке алкогольных напитков, приносящий доход в размере 1800 долларов в месяц.

    Хлебобулочные изделия без глютена

    Буханка хлеба без глютена.

    Если вы слышите о бедах многих, кто страдает аллергическими реакциями на глютен и поэтому не может иметь обычную выпечку, то ключевым моментом является обеспечение безглютеновой выпечкой. Для него есть рынок, поскольку 6% населения США страдают от чувствительности к глютену. Если вы найдете постоянного поставщика безглютеновых мучных смесей, начать работу с ними несложно. Обычно это мука из коричневого риса, миндальная или овсяная мука, а также крахмалы из тапиоки или картофеля.

    Мука без глютена может быть немного дороже, чем обычная мука (миндальная мука стоит 7,49 долларов за фунт), но если вы можете получить ее оптом или найти поставщика, который продает ее оптом, вы можете получить ее по более низкой цене. Если вы хотите открыть бизнес без глютена, прочитайте наше прошлое интервью с Orange Dot Baking Company, которая зарабатывает 150 000 долларов в год на продажах специальных кексов.

    Cracker Company

    Крекеры также используются для приготовления десертов.

    Многие люди не обращают внимания на взломщики, поскольку это очень просто.Но крекеры играют большую роль в пищевой промышленности. Вы увидите крекеры в сочетании с супами, в качестве закусок и даже в качестве ингредиента для выпечки десертов.

    Две мамы, которые серьезно реализовали эту бизнес-идею, - это Сюзанна и Джессика из Defy Foods, компании по производству кето-дружественных крекеров, которая с помощью кампании KickStarter получила предварительные заказы на сумму более 47 000 долларов. Друзья придумали свой рецепт кето-крекера после того, как сами перешли на кето-дружественную диету и выяснили, насколько сложно было найти хороший вкусный крекер, который соответствовал бы рекомендациям этой диеты.

    Кошерная выпечка

    Кошерные буханки хлеба.

    Кошерная еда означает, что в ней нет мяса и молочных продуктов. Это также означает, что еда готовится в соответствии с традиционными еврейскими законами. Но кошерная еда предназначена не только для евреев. Рынок этой практики приготовления пищи также обслуживает тех, кто ищет безлактозную диету, веганов, вегетарианцев и тех, кто заинтересован в здоровом питании.

    Существует множество кошерных сортов хлеба.Некоторые из них такие же простые, как рогалики, хала и бабка, но вы также найдете кошерные булочки, булочки и корки для пиццы. Стоимость запуска кошерной пекарни такая же, как и для любой другой розничной пекарни (от 50 до 250 тысяч долларов). Вам нужно будет убедиться, что раввин регулярно проверяет вашу пекарню, чтобы поддерживать ваши кошерные учетные данные.

    Mexican Bakery

    Сладкий мексиканский хлеб и печенье, такие как галеты, являются фаворитами.

    Хотите подать пан дульсе (сладкий хлеб), раковины, эмпанада и галеты? Тогда у вас есть шанс открыть мексиканскую пекарню.В этих пекарнях продают сладкий хлеб и выпечку с заварным кремом или хлеб, покрытый сахаром. В 2016 году в Латинской Америке Мексика была вторым по величине рынком хлебобулочных изделий.

    Красота мексиканской пекарни заключается в количестве и разновидностях выставленного хлеба. Инвестируйте в выставочные стеллажи, которые обычно стоят от 200 до 300 долларов, чтобы привлечь своих клиентов. Это фантастическая концепция, особенно если вы живете в районе с большим латиноамериканским населением, например в Южной Калифорнии или Техасе.

    Дополнительная литература: 101 креативное название пекарни, которое вы можете использовать прямо сейчас

    French Bakery

    Французская буханка хлеба.

    Французские багеты и другие виды деревенского хлеба широко известны за их вкус: существует даже закон о французском хлебе, защищающий его традиционное приготовление. Закон гласит, что его можно приготовить только из четырех ингредиентов: дрожжей, воды, соли и пшеничной муки.

    Если вы собираетесь открыть французскую пекарню, специализирующуюся на багетах, помимо обычных затрат на запуск пекарни, упомянутых выше, вам нужно будет вложить средства в несколько форм для багета, чтобы сохранить одинаковый размер. В зависимости от длины и размеров этих сковородок они будут стоить от 20 до 30 долларов.Если вы хотите открыть французскую пекарню, скачайте шаблон бизнес-плана нашей пекарни здесь .

    Cupcake Business

    Красочные кексы - золото социальных сетей.

    По имеющимся данным, американцы съедают более 770 миллионов кексов ежегодно. Вы можете чувствовать себя уверенно, зная, что на эти угощения есть большой спрос, независимо от того, где вы планируете работать. Кексы - это привлекательные десерты, которые создают фантастический контент для социальных сетей, поэтому маркетинг вашего бизнеса тоже может быть интересным.

    В зависимости от конфигурации, которую вы имеете в виду, такой как домашняя установка или витрина, затраты на запуск кексового бизнеса варьируются от 50 000 до 300 000 долларов за торговую площадку. Или вы можете начать делать кексы у себя дома почти без накладных расходов.

    Компания по производству булочек с корицей

    Булочки с корицей - любимое лакомство на завтрак.

    В 2020 году 67,46 миллиона американцев предпочли булочки с корицей в качестве выпечки на завтрак, а не датские и медовые булочки.У вас может быть несколько его начинок, помимо классической булочки с корицей, например, печенья со сливками, ореха пекан, шоколада, банана, клубники и зефира.

    Если вы не знаете, как начать бизнес по продаже булочек с корицей, вы можете выбрать франшизу. На момент написания первоначальная плата за франшизу Cinnabon составляет от 30 000 долларов. Домашняя пекарня также подойдет, если вы хотите производить и продавать этот продукт.

    Tortilla Company

    Тортилья широко используется в тако.

    С тортильей можно сделать так много всего. Вы можете приготовить пиццу на тонком тесте, начос, энчиладас, обертки для бутербродов, кесадильи и многое другое. Единственное, что лучше обычной тортильи, - это свежеприготовленная вручную и местного производства.

    Чтобы открыть компанию по производству тортильи, вам нужно вложить деньги в хороший пресс для тортильи, который может стоить от 1000 до 10 000 долларов. Вы можете сделать это вручную, что дешевле, но считается трудоемким и неэффективным для оптовых заказов.Привлекательным аспектом ведения этого бизнеса является то, что вы можете продавать напрямую потребителям, мексиканским ресторанам или продуктовым магазинам.

    Flat Bread Company

    Фокачча - это разновидность лепешек.

    Есть разные виды лепешек, которые делают во всем мире. Есть тортилья, наан, пиадина, лаваш, фокачча и многие другие. Ожидается, что к 2027 году мировой спрос на лепешки вырастет на 6%, что приведет к росту этой отрасли хлебобулочных изделий.

    Начальные затраты на пекарни для лепешек такие же, как и для других пекарен (50 000–250 000 долл. США).Но ваше оборудование должно будет включать в себя тестомеситель, пресс для лепешек и даже тандыр, если вы хотите делать это традиционно. В противном случае вы можете использовать конвекционную печь для выпечки большинства лепешек.

    Pita Company

    Pita отлично сочетается с хумусом.

    Пита идеальна для шаурмы, обертывания сувлаки, обертывания для фалафеля или просто для еды с хумусом. Вы даже можете запекать их дольше и превратить в хрустящие чипсы. Пита, наряду с различными лепешками, становится широко популярной из-за возросшего спроса на настоящую этническую еду.Их польза для здоровья включает низкое количество калорий и высокое содержание белка.

    Cauliflower Crust Company

    Корки цветной капусты являются хитом, потому что они содержат мало сахара и содержат клетчатку. Стоимость заменителей углеводов на овощной основе в 2018 году составила 47 миллионов долларов, включая заменители цветной капусты, включая корочку, что на 17 миллионов долларов превышает объем продаж предыдущего года.

    Помимо корок, вы также можете использовать цветную капусту для следующих десертов:

    Для начала поищите постоянного поставщика цветной капусты, сыра пармезан и яиц, поскольку эти три ингредиента являются основными ингредиентами при приготовлении корочки из цветной капусты.Эти цены различаются в зависимости от штата, поэтому перед окончательным анализом стоимости проконсультируйтесь с местными фермами.

    Хлебопекарное дело

    Пекарь за работой.

    По данным Snack and Bakery, хлебобулочные изделия были привычной пищей для всех во время пандемии. Хотя спрос на эти продукты и раньше существовал, в настоящее время спрос только увеличился.

    Вы можете выбрать сладкий хлеб, например:

    • Банановый хлеб
    • Морковный и ореховый хлеб
    • Клюквенный хлеб
    • Медовые булочки

    Вы также можете выбрать, заниматься ли выпечкой домашнего хлеба или откройте витрину.Открытие домашнего магазина идеально подходит для тестирования воды без особого риска. Но вам все равно придется вкладывать средства в такое оборудование, как конвекционная печь, расстойный шкаф и миксер, стоимость которого может быстро составить до 40 000 долларов, если вы купите новое.

    Классы выпечки

    Классы выпечки - прибыльная бизнес-идея.

    Согласно BLS, ожидается, что потребность в найме пекарей вырастет до 5% с 2019 по 2029 год. Это дает возможность того, что многие захотят посещать уроки выпечки, чтобы расширить свои знания в этой области.

    Не только будущие пекари стремятся повысить свою квалификацию, но и самые разные люди учатся печь в качестве хобби. Вы могли бы научить всему, от того, как печь торт, хлеб на закваске, советы по украшению глазурью и многое другое. Благодаря бесплатным сервисам потокового видео, таким как Facebook Live и YouTube, вам не нужно ничего платить, чтобы провести онлайн-класс по предмету, который вам знаком.

    Мишель Грин зарабатывает тысячи долларов каждый месяц, продавая различные курсы выпечки в Интернете.В курсах Мишель входят такие темы, как украшение тортов и создание пекарни. Вы можете проводить уроки выпечки и проводить короткие курсы для начинающих пекарей и освещать такие темы, как:

    • Базовая выпечка хлеба
    • Выпечка на закваске
    • Как использовать слоеную выпечку
    • Приготовление пирогов
    • Классы печенья
    • Классы выпечки без глютена

    Колледжи берут большие деньги и за эти виды обучения. Сертификационные курсы начинаются с 20 000 долларов США и продолжаются от 3 до 15 месяцев.Но вы также можете пройти недельный курс для начинающих за меньшие деньги.

    Магазин товаров для выпечки

    Пончики в простой белой упаковке.

    Ищете выпечку, но не хотите греться на кухне? Вместо этого станьте магазином хлебобулочных изделий. Помимо запасов оборудования для выпечки, такого как противни, венчики, мерные чашки и ингредиенты, вы можете предложить различные виды упаковочных материалов.

    Ожидается, что производство упаковки достигнет 1 доллара.5 трлн в 2024 году, и хотя вы не будете сосредоточиваться только на упаковке, вы будете ожидать, что клиенты будут приходить в ваш магазин в поисках готовых коробок для торта и симпатичных контейнеров для кексов.

    Вам понадобится место для этого, поэтому найдите место, которое вы можете арендовать, чтобы разместить все ваши предметы. Также было бы неплохо, если бы у вас была складская комната. Стоимость аренды зависит от местоположения. Некоторые из них могут стоить 11 долларов за квадратный фут, а другие могут доходить до 23 долларов за квадратный фут. Это отличный способ познакомиться с другими пекарями, не тратя время на кухню самостоятельно.

    Блог о выпечке

    Начать блог о выпечке?

    Если вам нравится печь и делиться своими творениями в социальных сетях, то стать блоггером о еде может быть для вас правильным делом. Вы по-прежнему будете печь настоящие продукты, чтобы делиться рецептами, советами и фотографиями в своем блоге. Это отличный бизнес, который вы можете начать в свободное время и в выходные, сохраняя при этом полную занятость.

    Стоимость размещения вашего веб-сайта с дизайном может составлять всего несколько долларов в месяц с базовым пакетом хостинга. Я опубликовал полный блог на тему создания здесь блога о выпечке, если это то, что вас интересует.

    Кофейня и пекарня

    Объедините свою любовь к кофе и выпечке, разместив кофейня и пекарня. Вы можете выпекать хлеб с одной стороны и подавать кофе или прохладительные напитки с другой. Вы также можете выбрать место для ужина или приготовить все необходимое для еды на вынос.

    Стоимость открытия кофейни составляет минимум 80 000 долларов.Добавление пекарни может помочь вам достичь более 100000 долларов. Тщательно спланируйте это, составив бизнес-план, прежде чем принимать решение о чем-либо серьезном. Если вы начинаете бизнес с ограниченным бюджетом, ознакомьтесь с нашим планом из четырех шагов, чтобы открыть кофейню без денег и опыта.

    Серьезно относитесь к открытию кофейни? Присоединяйтесь к нашему бесплатному сообществу здесь.

    Автор поваренной книги

    Поваренные книги неподвластны времени

    Все больше людей продолжают готовить блюда дома, и в этом году продажи поваренных книг выросли.В частности, продажи хлебных кулинарных книг выросли на 145%. Если вы готовы поделиться своими идеями рецептов, подумайте о написании кулинарной книги. Вы можете заполнить его всеми любимыми и дать советы и рекомендации, как это сделать. Издание книги стоит от 100 до 2500 долларов, и это зависит от количества страниц и дизайна.

    Ссылки по теме: 147 Artisan Cookbook Name Идеи, которые вы можете использовать

    Wedding Cake Business

    Свадебный торт, разрезаемый парой.

    Продажа свадебных тортов - выгодная бизнес-идея.В 2018 году продажи тортов в США, включая свадебные, составили 17,6 миллиарда долларов. Ожидается, что к 2022 году он составит 20,11 миллиарда долларов.

    Свадебные торты стоят от 400 до 4000 долларов в зависимости от дизайна и количества слоев. Если у вас есть все, что нужно для выпечки и дизайна тортов с возвышениями или минималистичных деревенских тортов, вам стоит попробовать это.

    Дополнительная литература: Как мы начали бизнес по производству уникальных чизкейков

    Cookie Business

    Тарелка шоколадного печенья.

    Мировой рынок файлов cookie, оцененный в 2018 году в 30,62 миллиарда долларов, ожидается, что с 2019 по 2025 год он вырастет на 5,3%. беспокоиться о расходах на заработную плату. Если, конечно, вы не расширяете это до большого бизнеса, поэтому вам понадобится вся помощь, которую вы можете получить.

    Для домашнего производства печенья вам понадобятся основы:

    • Духовка
    • Листы и противни для печенья
    • Ингредиенты (мука, масло, соль, шоколадная стружка, орехи, овсянка, экстракт ванили и т. Д.)
    • Смеситель

    Все они стоят от нескольких сотен до тысячи долларов и зависят от размера вашего бизнеса. Одна из лучших историй успеха печенья, которую мы рассказали в блоге, принадлежит Саше Кресчентини, соучредителю Bakeology. Саша и ее мать начали бизнес по производству веганского печенья, получая от продаж 75 тысяч долларов в месяц.

    Pie Business

    Кусок пирога.

    Ежегодный рост потребления пирогов составляет 1,52%, что делает эту выпечку отличной бизнес-идеей.Разновидности вкусов пирога безграничны. Вы можете съесть классический яблочный пирог, лайм и ягоды или можете попробовать пикантные, например мясные пироги.

    Если вы начинаете бизнес с нуля, почему бы не попробовать бизнес с всплывающими пирогами? Всплывающие магазины - это временные места, где вы можете продавать свои пироги. Таким образом, вы можете проверить рынок и местоположение, прежде чем приступить к сдаче в аренду большего размера. Потребители также склонны посещать всплывающие магазины, чтобы получить уникальный опыт, на котором вы можете сосредоточиться, продавая им свои пироги.Краткосрочные всплывающие окна начинаются с 1500 долларов.

    Donut Shop Business

    Пончики с посыпкой

    Около 201,02 миллиона американцев съели пончики в 2020 году. Ожидается, что в 2024 году эта цифра вырастет до 207,31 миллиона. 15000 долларов. Узнайте, как открыть магазин пончиков за 90 дней или меньше, с нашим полным руководством по этому вопросу.

    Banana Bread Business

    Спелые бананы лучше всего подходят для бананового хлеба

    В 2019 году размер рынка бананового хлеба составлял 1 доллар.07 млрд. Ожидается, что с 2020 по 2027 год он вырастет до 3,9%. Предприятиям с банановым хлебом не сложно приготовить, а ингредиенты просты. Главное здесь - использовать спелые бананы, чтобы усилить аромат.

    Нет необходимости открывать магазин, если вы продаете только банановый хлеб, хотя для этого можно арендовать небольшие помещения. Но если вы начинаете заниматься банановым хлебом в Интернете или на дому, это может быть весьма полезно и поможет вам сэкономить много денег.

    Торт Поп Бизнес

    Торт хлопковый с посыпкой.

    Лепешки для торта - это маленькие круглые кусочки торта с палочкой. На первый взгляд они напоминают леденцы на палочке. Эти пирожные бывают разных вкусов, например шоколадные, клубничные или покрытые посыпкой.

    Фирменные кондитерские изделия популярны в Великобритании. Вы можете попробовать направить свою маркетинговую стратегию на торты на обслуживание мероприятий, чтобы получить максимальную отдачу от своего хлебопекарного бизнеса.

    Фотограф еды

    Фотография еды - хорошая бизнес-идея.

    Одна из причин, по которой людей привлекает блюдо определенного ресторана, заключается в том, что они видели его рекламные фотографии и думают, как вкусно оно выглядит. Это работы фуд-фотографов, и если у вас есть на это талант и глаз, вы тоже можете превратить это в свой бизнес. Фуд-фотографы зарабатывают около 28 долларов в час за свои услуги.

    Розничная выпечка

    Оживленная кондитерская.

    Розничная пекарня - это магазин, который продает покупателям из своей печи.При такой настройке вам понадобится место для выпечки хлеба и место для их демонстрации и продажи. Затраты на запуск розничной пекарни составляют от 10 000 до 50 000 долларов.

    Organic Bakery

    Органическое масло.

    Органическая пекарня - это пекарня, которая предлагает линейку хлебобулочных изделий, содержащих органические ингредиенты. Это означает, что мука, яйца, сахар, масло и другие ингредиенты не содержат добавок, пестицидов и все натуральные.

    Обязательно найдите поставщика для них, чтобы вы могли покупать свои органические ингредиенты по более низкой оптовой цене.

    Brownie Business

    Кусок пирожного.

    Пышные пирожные - фавориты всей семьи. Американцы потребляют более 1,5 миллиарда пирожных в год. Их легко изготавливать и продавать, к тому же они доступны по цене. Вам также не нужен для этого физический магазин, когда вы только начинаете, так что вы можете просто печь дома и расширяться, когда накопите достаточно денег на аренду.

    Интернет-магазин

    Интернет-магазины в Интернет-магазине.

    Интернет-магазин - это магазин, который продает товары в Интернете.Вам понадобится надежный и удобный веб-сайт, а затем разные продавцы продуктов питания купят у вас учетную запись. Проще говоря, это похоже на то, что вы размещаете онлайн-рынок, где разные продавцы могут продавать свои товары. Узнайте о пяти способах продажи еды в Интернете здесь.

    Cake Decorator

    Торт с красивой глазурью.

    Украшенные торты составляют 26,3% производства тортов в США. Оформители торта зарабатывают в среднем 12 долларов в час.89. Они используют особый вид глазури, известный как помадка, чтобы лепить торты в соответствии с потребностями клиентов. Креативность - это главный навык, которым должен обладать декоратор тортов, поэтому попробуйте его, если у вас хватит терпения и опыта для этого.

    Персональный повар / пекарь

    Пекарь замешивает тесто.

    Ожидается, что рынок личных поваров в период с 2016 по 2026 год вырастет на 5,2%. Средняя почасовая ставка личного повара составляет 21,36 доллара, а средняя почасовая ставка личного пекаря - 12 долларов.40.

    French Pastry Business

    Коробка макарон.

    Французская выпечка, такая как блины, круассаны, эклеры, мадлен и макароны, очень популярна. Но если это вы делаете, то знаете, что ингредиенты для этой выпечки могут быть довольно дорогими. Например, в макаронах используется миндальная мука, стоимость которой составляет 10,98 доллара за два фунта.

    Есть еще и трудоемкий процесс приготовления такой нежной выпечки. Но если вы не возражаете против дорогих ингредиентов, французская выпечка может быть прибыльным и эстетичным бизнесом по выпечке.

    Sandwich Business

    Дополнительный бутерброд

    47% взрослых едят бутерброды в любой день. Вот почему процветают предприятия по производству сэндвичей, особенно те, которые делают суб-сэндвичи, потому что они сытные и менее жирные, чем фаст-фуд на ходу.

    Если вы хотите начать с франшизы, начальная стоимость оценивается в 100 000 долларов. Однако популярные и крупные бренды суб-сэндвичей будут стоить дороже.

    Churro Business

    Churro в сахаре

    Churros - одни из самых продаваемых угощений в таких местах, как курорты Диснейленда.На этих курортах нередко платят 6 долларов и более за ароматный чурро, такой как коричный сахар, тыквенные специи или имбирный хлеб, в зависимости от сезона.

    Начните с киоска, если хотите минимизировать расходы. Вы можете сделать чуррос вручную, используя кондитерский мешок, или, если вы ищете долгосрочные инвестиции, вы можете купить чурро-чайник. В общем, с тележкой вы можете начать этот бизнес примерно за 15000 долларов в большинстве областей.

    Мы надеемся, что вы открыли для себя несколько бизнес-идей по выпечке, которые вам понравятся.Есть ли в списке что-то, что привлекло ваше внимание? Дайте нам знать в комментариях ниже. Если вы серьезно настроены начать свой хлебопекарный бизнес, не забудьте присоединиться к нашему бизнес-сообществу, посвященному бесплатному питанию. Когда вы присоединитесь к нам, каждую неделю вы будете получать на ваш почтовый ящик новый бизнес-пример в сфере продуктов питания.

    Luna Bakery & Cafe

    Luna Bakery and Café открыла свои двери в июне 2011 года в историческом районе Сидар-Фэрмаунт в Кливленд-Хайтс, районе с богатой историей красивых домов, креативных жителей и небольших местных магазинов и ресторанов.Luna была основана шеф-кондитером Бриджит Тибо из Flour Girl и рестораторами Джоном Эмерманом и Татьяной Рен из The Stone Oven Bakery & Café.

    Небольшое угловое пространство в историческом здании было скрытой жемчужиной и идеальным местом для уютной кондитерской и кафе в европейском стиле с местными мотивами. Через несколько месяцев после открытия дверей с 15 местами и патио Luna быстро арендовала прилегающее пространство и добавила еще 25 мест. Район обнял Луну, и молва стала известна об удивительном качестве их выпечки и еды.В начале 2016 года Luna завершила свое второе расширение, добавив еще 35 мест, но сохранила ту же непринужденную и шикарную атмосферу.

    Luna гордится тем, что известна как лучшая пекарня в Кливленде. Персонал замечательный, а талантливые повара готовят вкусные свежие блюда из лучших ингредиентов. На завтрак, обед и ужин подают блины ручной работы, панини на гриле, салаты и супы. В ассортимент кондитерских изделий входят круассаны, макароны, кексы, декорированное сахарное печенье, пироги, блинчики и многие сезонные предложения.

    Luna Cake Shop находится в нескольких шагах от кафе и работает только по предварительной записи. Именно там креативная команда тортов Luna выпекает и украшает оригинальные произведения искусства для свадеб и особых случаев.

    Наконец, Luna также предлагает кейтеринг - подносы для завтрака и обеда, упакованные ланчи и подносы для выпечки. Как для выездного, так и для выездного питания.

    Luna недавно открыла свой второй офис в Морленд-Хиллз на углу SOM & Chagrin. Вы можете ожидать такую ​​же вкусную выпечку, кофе и еду, а также несколько новых пунктов меню.

    Луна является гордым членом Cleveland Independencents, организации, состоящей из более чем 80 ресторанов, находящихся в собственности и под управлением местных жителей, которые разделяют приверженность обществу и стремление к совершенству в еде и обслуживании.

    Думаете открыть пекарню? Ознакомьтесь с этими четырьмя советами для достижения успеха.

    После окончания школы выпечки и кондитерских изделий недостатка в карьерных возможностях нет…

    Вы можете быть готовы работать в ресторане или кейтеринговой компании, управлять собственным грузовиком с едой или рассмотреть возможность открытия пекарни.

    Выпечка - это огромная отрасль в Соединенных Штатах. Американская ассоциация пекарей предполагает, что в этой отрасли работает более 700 000 человек, и она приносит более 102 миллиардов долларов экономической выгоды.

    Как и любой предприниматель, открывая пекарню, нужно тщательно все спланировать. Вот четыре основных совета, которые помогут вашему новому предприятию добиться успеха.

    1. Получить опыт

    Лидеры отрасли, такие как Тина Касасели, известная пекаря из Нью-Йорка, согласны с тем, что наличие образования важно, но жизненно важно оттачивать свои навыки в розничной пекарне.

    Успешная выпечка требует большого количества проб и ошибок… вам нужно будет экспериментировать, а также учиться вместе с успешными пекарями, чтобы получить их советы и рекомендации. Вы узнаете, как украшать торты, как стабильно делать прекрасное тесто и как делать самое мягкое тесто.

    Присоединение к профессиональной организации также поможет вам накопить знания - мы предлагаем такую ​​группу, как «Розничные пекари Америки». Они могут помочь вам с особенностями управления пекарней, включая административные задачи - налоги, разрешения, рекламные акции, маркетинг, обеспечение безопасности цепочки поставок.

    Нетворкинг всегда полезен, когда вы продвигаетесь в кондитерском искусстве.

    Открытие пекарни может быть действительно полезным опытом.

    2. Специализированный

    По последним подсчетам, в Соединенных Штатах насчитывалось в общей сложности 2 800 коммерческих пекарен и более 6 000 пекарен розничной торговли. Если вы думаете об открытии пекарни, вы должны убедиться, что ваш продукт выделяется из толпы.

    Найдите время, чтобы провести некоторое исследование рынка - неформальное или профессиональное - чтобы определить линейку продуктов, которая понравится вашему рынку и будет работать на ваших сильных сторонах и навыках.

    Хотите сделать акцент на свадебные торты или печенье? Пончики или несладкая выпечка? Будете ли вы обслуживать кошерный рынок или, возможно, откажетесь от глютена? Что вам больше всего понравилось во время обучения в школе выпечки и кондитерских изделий?

    Потратьте время в самом начале на то, чтобы сфокусироваться на своей нише и вашем бренде, это даст вам необходимую поддержку, когда вы открываете пекарню.

    3. Поднимите тесто

    Как и любой другой стартап, открытие пекарни обойдется недешево. NerdWallet процитировал исследование 2015 года, согласно которому начальные затраты составляют от 10 000 до 50 000 долларов… можно поспорить, что эти цифры выросли за последние пять лет.

    Вам, вероятно, понадобится банковский кредит… или вы найдете инвесторов… а это может оказаться длительным процессом.

    Заключение договора аренды потребует времени и, возможно, потребует оплаты консультанту, чтобы убедиться, что вы надлежащим образом покрываете юридические вопросы и обязательства. Поиск оборудования, ингредиентов, персонала… все это потребует времени и некоторых финансовых вложений, прежде чем вы даже включите духовку.

    4. Местонахождение, местонахождение, местонахождение

    Это справедливо не только для покупателей жилья.Когда вы открываете пекарню, очень важно выбрать правильный район.

    Это, вероятно, кажется очевидным советом, но действительно внимательно изучите размер и демографию - на основе того, что вы решили в совете № 2 - и убедитесь, что ваш рынок соответствует.

    Думай и наперед. Будьте оптимистичны… и реалистичны. У вас есть план роста или вы хотите начать с малого и остаться с ним? Если нет, будет ли место для большего количества печей, больших холодильных установок, большего количества персонала?

    Будет ли это коммерческая кухня или торговая площадь? Вам понадобится ванная… должна ли она быть доступна для клиентов или сотрудников, или для того и другого?

    Свяжитесь с отделом городского планирования и задайте вопросы.Существуют местные правила, которые не обязательно распространяются на штат - и некоторые из них могут вас удивить. Местные регулирующие органы готовы помочь вам добиться успеха ... проверьте их, чтобы убедиться, что ваше рабочее место в порядке.

    И если у вас есть план роста, убедитесь, что вы приложили некоторые усилия, чтобы определить «следующее» место… куда бы вы переехали, если бы вам понадобилось больше места? Или где бы вы открыли второе место, если бы решили работать по франшизе?

    Когда ты закончишь школу хлебопечения и кондитерских изделий, у тебя будет так много возможностей.Действительно, нет предела. И то, с чего вы начинаете, редко заканчивается тем, чем вы занимаетесь. Если вам нравится открывать пекарню, обязательно следуйте этим четырем советам - они помогут вам добиться успеха.

    Если вы хотите узнать больше о наших программах, свяжитесь с нами. Мы здесь, чтобы помочь.

    Вам понравилась эта статья? Тогда тебе наверняка понравятся и эти.

    Эта статья была первоначально опубликована 24 февраля 2016 г. и с тех пор обновлялась.

    Как начать пекарню из дома без денег за 21 шаг

    Вы хотите открыть небольшую пекарню из дома? Если ДА, вот подробное руководство о том, как начать прибыльный хлебопекарный бизнес без денег и опыта; плюс образец шаблона бизнес-плана пекарни и маркетинговый план хлебобулочных изделий. Промышленность США по производству ингредиентов для пищевых продуктов и напитков состоит из различных рынков, таких как хлебобулочные изделия, напитки, кондитерские изделия, молочные продукты, полуфабрикаты и т. Д.

    Любовь потребителей и их склонность к здоровой пище и полуфабрикатам является ведущим фактором, определяющим инновации и рост на большинстве этих рынков. Изменение потребительских тенденций и растущая консолидация стали серьезной проблемой для производителей хлебобулочных изделий. Из основных видов продуктов, таких как хлеб и утренние продукты, торты и выпечка и печенье.

    Хлеб является крупнейшим источником дохода для рынка, за ним следуют утренние товары, торты, пирожные и печенье.Компоненты хлебобулочных изделий, такие как крахмал, клетчатка, ферменты, эмульгаторы, красители, ароматизаторы, противомикробные препараты, дрожжи, другие функциональные ингредиенты (омега-3 и 6, витамины, минералы, пребиотики, пробиотики) и рецептурные ингредиенты для выпечки составляют основную часть эта индустрия.

    Тем не менее, эта отрасль стремительно растет и продолжает расти, в основном из-за воздействия, которое продукты из пекарен оказывают на людей в обществе в качестве основных закусок / пищевых добавок. Индустрия хлебобулочных изделий в США включает около 2800 коммерческих пекарен с совокупным годовым доходом около 36 миллиардов долларов, а также около 6000 розничных пекарен с совокупным годовым доходом около 3 долларов.8 миллиардов.

    21 шаг к открытию хлебопекарного бизнеса из дома без денег

    1. Понимание отрасли

    Хлебопекарная промышленность в США, безусловно, достигла зрелой стадии с темпами роста 2,0–3,0 процента в год. Для него характерно нарастающее уплотнение. Производители хлебобулочных изделий должны продолжать внедрять инновации, чтобы поддерживать свою отрасль. Их усилия в этом направлении были очевидны в последние несколько лет.

    Интересная статистика об отрасли

    В последнее время U.Индустрия хлебобулочных изделий S. претерпела значительные изменения, поскольку она реагирует на меняющиеся потребительские тенденции, особенно на растущее предпочтение продуктов, обеспечивающих здоровье, удобство и удовольствие.

    Пока уровень конкуренции на рынке высок и продолжает расти. Кроме того, некоторые ограничения затрудняют выход на рынок новых компаний. Основные факторы конкуренции включают цену, качество продукции, дифференциацию продукции, инновации, брендинг и технологии.

    Большая часть U.Граждане и жители Южной Америки употребляют хлеб, который является частью основного рациона питания, и на этом рынке наблюдается наибольшее количество инноваций: разрабатываются такие полезные для здоровья варианты хлеба, как натуральный, функциональный, легкий или низкоуглеводный и органический хлеб.

    Печенье следует их примеру в качестве инновационного продукта в качестве продукта в этом секторе и извлекает выгоду из тенденции снисходительности в США. В то время как инновации в области печенья были сосредоточены на рецептуре с экзотическим вкусом, богатой текстуре и упаковке. Сектор тортов и кондитерских изделий также продемонстрировал определенный уровень инноваций и дифференциации с точки зрения новых полезных для здоровья продуктов, таких как продукты с низким / легким содержанием, обезжиренные и не содержащие сахара.

    Объем хлебопекарной промышленности США в 2007 году оценивался примерно в 34 миллиарда долларов. Хлеб представлял собой самую крупную товарную категорию, на которую приходилось 50,0% объемов. Утренние товары, такие как рогалики, кексы, круассаны, булочки и рулеты, составили 20,0% от общего объема.

    Остальную часть рынка составляли кондитерские изделия и печенье. При этом коммерческая сторона отрасли сконцентрирована: 50 крупнейших компаний генерируют 75 процентов выручки. Розничная торговля в отрасли сильно фрагментирована: 50 крупнейших компаний генерируют около 15 процентов выручки, а типичная компания управляет только одним предприятием.

    Факторами, побуждающими таких людей, как ведущие предприниматели и инвесторы, заняться этим бизнесом, являются прогнозируемый объем производства в отрасли, ее актуальность на протяжении многих лет и ее постоянная актуальность. До тех пор, пока люди не перестанут употреблять выпечку в качестве основного продукта питания, то есть когда отрасль может только умереть, жизнеспособность этой отрасли несопоставима со многими другими, и это определенно является достаточным стимулом, чтобы заманить в нее предпринимателей.

    2. Проведение маркетинговых исследований и технико-экономических обоснований
    • Демографические и психографические данные

    Демографический и психографический состав тех, кто нуждается в услугах хлебопекарной промышленности, распространяется на государственный сектор, в основном на организованный частный сектор. особенно домохозяйства, сообщества и люди разного класса и из всех слоев общества.

    Ниже приведен список людей и организаций, которым необходимы услуги хлебопекарной промышленности.

    1. Торты и кексы : самые большие домохозяйства, в которых есть дети, являются лучшими покупателями тортов и кексов. Шесть из десяти супружеских пар с детьми тратят на торты и кексы больше, чем в среднем в семье, и этот показатель увеличивается почти до трех из четырех для людей с детьми школьного возраста.
    2. Файлы cookie : Наибольшая часть доходов от файлов cookie поступает от домохозяйств с детьми.Семья с супружеской парой и детьми будет тратить на этот продукт на 54% больше, чем средняя семья в хлебопекарной промышленности. В период с 2000 по 2006 год расходы на печенье упали более чем на две десятых, но с тех пор оставались стабильными.
    3. Готовые десерты : Старейшие потребители, а также супружеские пары с детьми школьного возраста или детьми старшего возраста, находящиеся дома, являются лучшими покупателями в сегменте готовых десертов в хлебопекарной промышленности. Рост потребительского предпочтения готовых десертов привел к 18-процентному увеличению расходов домашних хозяйств с 2000 по 2009 год.
    4. Пироги, пироги и разносы : Домохозяйства с детьми являются лучшими покупателями пирогов, пирогов и оборотов. Эти домохозяйства тратят на 47-71% больше, чем в среднем, в то время как родители-одиночки тратят на этот продукт чуть больше среднего.
    5. Сладкие булочки, кофейные пирожные и пончики : Домохозяйства с детьми являются лучшими покупателями сладких булочек, кофейных пирожных и пончиков и тратят от 52 до 69 процентов больше, чем среднее домохозяйство в этом сегменте хлебопекарной промышленности.Расходы домохозяйств на сладкие булочки, кофейные пирожные и пончики упали на 23 процента в период с 2000 по 2009 год и, несомненно, будут продолжать снижаться.

    3. Решите, на какой нише сконцентрироваться.

    Начало хлебопекарной отрасли обычно интересно, поскольку в этой отрасли есть несколько нишевых идей, из которых предприниматель может выбирать из-за ее универсальности. Помимо существующих ниш в хлебобулочной промышленности, творческий предприниматель может занять нишу для себя.

    Вот несколько ниш / областей, в которых предприниматель в хлебопекарной промышленности может специализироваться;

    • Интернет-пекарня
    • Пекарня с прилавком
    • Специализированное обслуживание
    • Пекарня

    Уровень конкуренции в отрасли

    Как и во многих отраслях сегодня, пекарня очень конкурентоспособна, и только самые сильные и сильные. решительный может успешно пережить это. Во многом это связано с тем, что отрасль на протяжении многих лет переживала бум, и ни один камень не остался незамеченным в ее непрерывном движении, что сделало ее очень конкурентоспособной.И несмотря на то, что эта отрасль очень капиталоемкая, многие стартапы и предприниматели готовы заняться ею.

    В связи с этим, для начинающих становится все труднее эффективно выжить в отрасли без каких-либо проблем. Хотя небольшие компании все еще могут произвести фурор в отрасли, сосредоточив внимание на нишах, которые не были задействованы крупными игроками отрасли.

    4. Знайте своих основных конкурентов в отрасли

    Как и в любой отрасли, обычно есть крупные бренды, которые сделали себе репутацию и имя, хлебобулочная промышленность также не является исключением.Поскольку существует множество крупных брендов во всех аспектах хлебопекарной промышленности, которые отметились сами собой, в их число входят следующие:

    • Interstate Bakeries Corporation
    • Sara Lee Corporation
    • Flowers Foods, Incorporated
    • Bimbo Bakeries США
    • Krispy Kreme Donuts, Inc.
    • Tasty Baking Company.
    • A B P Corporation
    • Nonni’s Food Company Inc.
    • Maple Leaf Bakery Hendersonville
    • Thorntons Inc.

    Экономический анализ

    Начать пекарню действительно сложно из-за опыта и других вещей, которые должны быть на месте, поэтому необходимо провести критический экономический анализ, чтобы убедиться, что риски и другие угрозы, связанные с открытием бизнеса, с царапины или вложения в бизнес-идею смягчаются.

    Если вы планируете открыть хлебопекарный бизнес в США, ваша забота не должна ограничиваться просто приобретением офисного помещения и его оснащением или наймом лучших специалистов в отрасли, вы также должны быть обеспокоены тем, как привлечь клиентов. покровительствовать вашим продуктам, ведь вы сами их не потребляете.

    В среднем создание пекарни обходится дорого, но если это делается в небольшом масштабе с привлечением большого количества идей, бизнес окупится в долгосрочной перспективе.

    5. Решите, покупать ли франшизу или начинать с нуля

    Хотя есть возможность купить франшизу у успешной хлебопекарной компании или даже наладить партнерство с признанным пекарем, если вы рассматриваете возможность владения инвестициями в пекарню. промышленность. Безусловно, у людей есть мотивация к открытию бизнеса, основанная на различных факторах и стимулах.

    Если вы хотите построить бизнес, который вы собираетесь контролировать, бизнес-бренд, который, как вы надеетесь, однажды передаст право собственности вашим детям и, возможно, также будет продавать франшизу в будущем, то лучшим выбором будет начать с нуля. Но если вы заинтересованы только в том, чтобы зарабатывать деньги и приумножать свое богатство, вы также можете купить франшизу успешной пекарни, которая готова продать свою франшизу.

    6. Знайте возможные угрозы и проблемы, с которыми вы столкнетесь

    Как правило, в хлебопекарной промышленности, как и в других отраслях, как уже существующие, так и начинающие компании обычно подвергаются угрозам и вызовам со стороны государственной политики, мировой экономики. спад, который обычно влияет на расходы, стоимость ингредиентов, материалов и конечную цену продажи из-за некоторых непредвиденных обстоятельств, которые могут даже выходить за рамки пекаря и отрасли, на самом деле это может даже повлиять на производство и продажи.

    Постоянно меняющийся рынок может означать преодоление широко колеблющихся цен на продукты питания и топливо, особенно за счет использования фьючерсных продуктов для хеджирования убытков, или работу с насыщенным и консолидирующимся рынком, на котором крупные супермаркеты производят собственные продукты, что усиливает конкуренцию.

    Маленькие пекарни, если они не автоматизируют или не предоставляют своим клиентам какую-либо другую особую ценность, могут обнаружить, что они не могут конкурировать с более крупными пекарнями и их экономией на масштабе. К 2016 году количество компаний в США.По прогнозам, сектор хлеба сократится на 2,3 процента.

    Еще одна угроза, с которой вы, вероятно, столкнетесь при открытии собственной пекарни, - это жесткая конкуренция со стороны уже существующих пекарен, которые выдержали испытание временем. Действительно, конкурировать с этими компаниями будет нелегко.

    7. Напишите бизнес-план

    Как человек, открывающий пекарню, как и другие предприятия, один из первых шагов, которые вы должны предпринять, - это проконсультироваться с экспертами, которые помогут вам написать хороший и работоспособный бизнес-план.На самом деле, чтобы успешно управлять пекарней, вам понадобится хороший бизнес-план.

    Бизнес-план - это предварительный план, необходимый для успешного ведения бизнеса; Имея работоспособный бизнес-план, вы уменьшите количество проб и ошибок в ведении бизнеса.

    Вы сможете управлять своим бизнесом целенаправленно и, возможно, с точностью; вы будете знать, что делать каждый раз и как справляться с проблемами, ростом и расширением. Он также определяет ваш бизнес, ставит цели, создает план получения дохода, перечисляет расходы, описывает вашу клиентскую базу и исследует ваших конкурентов.

    8. Подготовьте подробный анализ затрат

    Это основные расходы, которые вы, как ожидается, понесете при запуске среднего, но стандартного хлебопекарного бизнеса в Соединенных Штатах Америки;

    • Общий сбор за регистрацию бизнеса в США - 750 долларов.
    • Юридические расходы на получение лицензий и разрешений (лицензия департамента здравоохранения и бизнес-лицензия) и разрешений (разрешение пожарной службы, разрешение на коммерческую кухню / пекарню, разрешение на контроль загрязнения воздуха и воды, разрешение на подписку и др.), А также бухгалтерские услуги (CRM программное обеспечение, программное обеспечение для расчета заработной платы, P.О.С. машины и другое программное обеспечение) - 15 300 долларов США.
    • Расходы на маркетинговое продвижение торжественного открытия пекарни в размере 3500 долларов США , а также печать флаеров (2000 листовок по 0,04 доллара США за копию) на общую сумму 3580 долларов США.
    • Стоимость найма бизнес-консультанта (включая написание бизнес-плана) - 2500 долларов США.
    • Стоимость страхового покрытия (общая ответственность, кража, компенсация работникам и имущественный ущерб) с полной премией - 30 400 долларов США.
    • Стоимость аренды типового помещения в хорошем и централизованном месте - 200 000 долларов США
    • Стоимость реконструкции помещения и строительства коммерческого хлебозавода - 100 000 долларов США.
    • Прочие начальные расходы, включая канцелярские товары (500 долларов США) и телефонные и коммунальные услуги (газ, канализация, вода и электричество) ( 6 500 долларов США ).
    • Операционные расходы на первые 3 месяца (заработная плата сотрудников, оплата счетов и др.) - 60 000 долларов США
    • Стоимость стартового инвентаря и коммерческого хлебопекарного оборудования (ингредиенты для выпечки (мука, дрожжи, тесто, сахар, масло, молоко и др.), поставка упаковочных материалов, стандартная коммерческая печь, испытательные боксы, противни и стеллажи для выпечки, миксеры, рабочие столы, мойки, слайсеры, весы, инструменты для украшения тортов, ящики для ингредиентов и принадлежности для выпечки, шкафы для хранения документов, доска объявлений и персонал Uniform et al) - 100000 долларов
    • Стоимость оборудования магазина (кассовый аппарат, охрана, вентиляция, вывески) - 13 750 долларов США
    • Стоимость покупки и установки систем видеонаблюдения: 5000 долларов США
    • Стоимость покупки мебели и гаджетов (телефон, печатные машины, телевизоры с плоским экраном, аудиосистема, компьютеры, столы и стулья и др.) - 25000 долларов.
    • Стоимость создания и хостинга веб-сайта - 600 долларов
    • Стоимость открытия вечеринки - 8000 долларов
    • Разное - 5000 долларов

    Вам понадобится смета в семьсот тысяч долларов ( 700000 долларов США) ) для успешного создания среднего, но стандартного предприятия по производству хлебобулочных изделий в Соединенных Штатах Америки. Обратите внимание, что в эту сумму входит заработная плата всего персонала за первые 3 месяца работы.

    Создание небольшого, но стандартного предприятия по производству хлебобулочных изделий, которое может концентрироваться только на выпечке кексов и других мучных закусок и с достаточно используемым оборудованием для выпечки в Соединенных Штатах Америки, будет стоить от пятидесяти тысяч долларов до ста пятидесяти тысяч долларов ( 50 000 долларов США ). на номер 150 000 долларов США ).

    Обратите внимание, что эта сумма включает заработную плату всего персонала за первые 3 месяца работы и с распределительной сетью, которая охватывает только непосредственное сообщество.

    Когда дело доходит до начала стандартного и крупномасштабного хлебопекарного бизнеса с несколькими торговыми точками в ключевых городах Соединенных Штатов Америки, хлебобулочного бизнеса с намерением продажи франшизы, а также выпечки хлеба и всех видов выпеченной муки, таких как закуски и торты, то вам следует рассчитывать на бюджет, превышающий два миллиона долларов ( 2 миллиона долларов). Обратите внимание, что в эту сумму входит заработная плата всего персонала за первые 3 месяца работы.

    9.Выберите подходящее место для вашего бизнеса

    Выбор места для вашего бизнеса - это не то, что вам следует делать без должной консультации. Правда в том, что если вы ошибетесь с местом, где вы решили разбить свою бизнес-палатку, у вас, скорее всего, возникнут проблемы с продвижением бизнеса.

    Одной из основных причин, по которым предприятия борются, терпят неудачу и в конечном итоге закрываются, является тот факт, что владельцы решили выбрать неправильное место для бизнеса.Поэтому при выборе места для пекарни необходимо учитывать следующее:

    • Оживленный деловой район
    • Центр города в городах
    • Проезжая по
    • В доме престарелых
    • Больницы
    • Государственные учреждения
    • Учреждения обучения и т.п.Когда дело доходит до выбора названия для вашей пекарни, необходимо позаботиться о том, чтобы выбрать лучшее название, подходящее для отрасли. Вот несколько броских идей для названия компании, которые вы можете выбрать для своей пекарни;

      • Пекарня Sweet Sensations
      • G&C bakery group
      • Always There Bakery Inc.
      • Пекарня «Детский выбор».
      • Williams & sons Bakery
      • Johnsons Bakery
      • Rite bakery Inc.
      11.Выберите наиболее подходящее юридическое лицо (LLC, C Corp, S Corp)

      Несомненно, открытие хлебопекарной компании - действительно серьезный и конкурентоспособный бизнес, поэтому выбранное вами юридическое лицо будет иметь большое значение для определения размера вашего бизнеса. чтобы расти. Выбрать юридическое лицо для такого бизнеса, как пекарня, немного сложно, особенно если вы решили развивать бизнес.

      Вам необходимо продумать, как вы будете открывать свой бизнес. У разных бизнес-структур есть свои плюсы и минусы, и вам решать, какая из них лучше всего подходит для вас.Это может быть полное товарищество, товарищество с ограниченной ответственностью, ООО, корпорация «C» или корпорация «S».

      Важно четко указать, что эти различные формы юридической структуры бизнеса имеют свои преимущества и недостатки; вот почему вы должны правильно взвесить свои варианты, прежде чем делать выбор в отношении правовой структуры, на которой вы будете опираться.

      12. Получите необходимые юридические документы для работы

      В Соединенных Штатах Америки и, конечно же, во всем мире хлебобулочная промышленность относится к отраслям, которые строго регулируются, чтобы избежать дорогостоящих нарушений здоровья в страна.Если вы подумываете о создании хлебопекарной компании, ожидается, что вы будете соответствовать требованиям юридических документов, предусмотренных конституцией вашей страны.

      Это некоторые из основных юридических документов, которые должны быть у вас, если вы хотите открыть пекарню в Соединенных Штатах Америки;

      • Свидетельство о регистрации
      • Лицензия на ведение бизнеса
      • Бизнес-план
      • Соглашение о неразглашении информации
      • Меморандум о взаимопонимании (МоВ)
      • Трудовое соглашение (письма-предложения)
      • Операционное соглашение
      • Устав компании
      • Операционное соглашение для ООО
      • Страховой полис

      13.Получите необходимую профессиональную сертификацию

      Хлебопекарная промышленность является одной из отраслей, которые строго регулируются, чтобы предотвратить дорогостоящие нарушения здоровья, которые могут возникнуть, если не будут приняты надлежащие меры, поскольку это может поставить под угрозу состояние здоровья в стране. Именно по этой причине, если вы планируете открыть пекарню, вам следует получить соответствующие сертификаты в соответствующих органах.

      Хотя можно с уверенностью сказать, что для этой отрасли не требуется никаких профессиональных сертификатов, вам действительно необходимо ознакомиться со следующими отраслевыми регулирующими органами в Соединенных Штатах Америки.

      • Американская ассоциация пекарей
      • Розничные пекари Америки
      • Progressive Baker
      • Независимая ассоциация пекарей
      • Американское общество пекарей
      • Американская кулинарная федерация

      14. Обсудите с агентом наилучшую политику страхования для вас

      Вот некоторые из основных страховых покрытий, которые вам следует рассмотреть, если вы хотите открыть свою собственную пекарню в Соединенных Штатах Америки;

      15.Нанимайте сотрудников для ваших технических и кадровых потребностей

      Если вы собираетесь открыть пекарню, вы должны позаботиться о приобретении современного оборудования, а также убедиться, что ваши продукты соответствуют вкусу потребителей.

      Когда дело доходит до выбора между арендой или сдачей в аренду офисного помещения, большое значение имеют размер пекарни, которую вы хотите построить, и весь ваш бюджет для бизнеса. Хотя всегда лучше иметь большой завод, чтобы обеспечить крупное производство.

      Что касается количества сотрудников, с которыми вы, как ожидается, начнете свой бизнес, вам следует принять во внимание свои финансовые возможности, прежде чем принимать решение. Но достаточно хорошо, вам не нужно содержать большой штат сотрудников, если вы управляете пекарней; при необходимости вы можете нанимать и обучать сотрудников.

      В среднем вам понадобится главный исполнительный директор или президент (вы можете занимать эту роль), администратор и менеджер по персоналу, консультанты по безопасности и партнеры (различные области специализации применительно к вашему бизнесу), руководитель по развитию бизнеса / маркетингу Руководитель, сотрудник по обслуживанию клиентов или сотрудник стойки регистрации и бухгалтер.

      Процесс предоставления услуг в бизнесе

      Процесс оказания услуг, задействованный в хлебопекарной промышленности, хотя и является общим, но зависит от того, в каких нишах выпекаемых услуг вы работаете. В среднем процесс включает следующее:

      • Этап первый: выбор ингредиентов и масштабирование
      • Этап второй: смешивание
      • Этап третий: первичная ферментация
      • Этап четвертый: разделение и предварительная форма
      • Этап пятый: скамья для отдыха
      • Хлеб - Шаг 6
      • Шаг шестой: Окончательное формование
      • Шаг седьмой: Окончательное брожение
      • Шаг восьмой: Подсчет баллов
      • Шаг девятый: Выпечка
      • Шаг десятый: Охлаждение.

      После обработки настало время упаковать, а затем продать выпечку потребителям, розничным торговцам и т. Д.

      16. Напишите маркетинговый план, наполненный идеями и стратегиями

      Хлебопекарный бизнес - это бизнес, требующий много рекламы и маркетинга, так как на рынке очень большая конкуренция. Излишне говорить, что правила маркетинга в хлебобулочной промышленности. Вот некоторые из платформ, которые вы можете использовать для продвижения своей хлебопекарной компании;

      • Рекламируйте свой бизнес в соответствующих деловых журналах, на теле- и радиостанциях, а также сделайте себя доступным для ток-шоу, связанных с едой / здоровьем, и интерактивных сеансов на телевидении и радио)
      • Используйте Интернет для продвижения своего бизнеса
      • Создавайте различные пакеты для разной категории клиентов для работы со своим бюджетом.
      • Занимайтесь прямым маркетингом, реферальным маркетингом, а также маркетингом по электронной почте.

      17. Разработайте надежные конкурентные стратегии, которые помогут вам выиграть

      Конкурс на новом входе в хлебобулочную промышленность может оказаться сложной задачей, особенно на высокоорганизованном рынке, таком как рынок Соединенных Штатов Америки, вот почему вы должны осознанно выбирать свой бренд и тип предлагаемой выпечки.

      Как пекарня, если у вас есть необходимый опыт и оборудование для производства хороших продуктов, вам, скорее всего, не придется бороться за то, чтобы конкурировать в отрасли.Следовательно, убедитесь, что вы всегда производите лучшие продукты; аналогично творчество должно быть вашим девизом.

      Наконец, убедитесь, что ваша организация занимает хорошее положение и, если возможно, наладьте стратегическое партнерство с другими ключевыми заинтересованными сторонами в хлебопекарной отрасли; это обязательно даст вам конкурентное преимущество перед вашими соревнованиями.

      18. Мозговой штурм возможных способов удержания клиентов

      Когда дело доходит до бизнеса, независимо от отрасли, в которой вы выбираете свою палатку, один из самых простых способов увеличить удержание клиентов и, возможно, привлечь новых клиентов - это чтобы всегда удовлетворять ваших клиентов.Если ваши клиенты удовлетворены предоставлением ваших услуг, они вряд ли смогут найти альтернативного поставщика услуг или продуктов. Для этого можно сделать следующее:

      • Будьте оригинальны : Эти два слова могут показаться общими советами, но чтобы выжить в мире пекарни, вы не можете быть точной копией своего конкуренты. «Будьте лучшим, первым или единственным, кто испечет то лакомство, которое вы готовите». Знайте, какие у вас соревнования в вашем районе, и постарайтесь выделиться среди других.
      • Будьте готовы продавать свой продукт : вы можете проводить на кухне весь день и ночь, создавая следующий лучший торт, но если никто об этом не знает, не имеет значения, насколько он великолепен. Вот почему вы должны выделить время и деньги, чтобы продвигать свой бизнес. «Быть ​​великолепным пекарем не гарантирует успеха.« Вы также должны быть великолепным маркетологом ».
      • Написать блог . Чтобы продвигать свой бизнес, вам нужно посвятить некоторое время ведению блога.
      • Используйте социальные сети .Социальные сети - отличный способ продвижения вашего бизнеса. Если у вас мало времени, выберите одну социальную сеть и постоянно публикуйте сообщения
      • Сосредоточьтесь на своих клиентах : ваши клиенты - ваш ключ к успеху. Счастливые клиенты становятся постоянными клиентами, поэтому работайте над тем, чтобы каждый клиент остался доволен. Фактически, вы должны сделать ставку на качество обслуживания клиентов.

      19. Разработайте стратегии для повышения узнаваемости бренда и создания фирменного стиля

      Когда дело доходит до создания фирменного стиля для пекарни, калибр клиентов и качество вашей продукции на протяжении многих лет имеют большое значение.

      Очень важно работать со своими консультантами, чтобы помочь вам составить план рекламных и рекламных стратегий, которые помогут вам проложить путь к сердцу вашего целевого рынка. Прежде всего, вы должны убедиться, что ваш бренд заметен и хорошо известен, поэтому вам следует предусмотреть работу с разными классами людей в обществе.

      Убедитесь, что лучшие специалисты по рекламе будут вести ваш бизнес за вас. Ниже приведены платформы, которые вы должны использовать, чтобы повысить узнаваемость вашего бренда и создать фирменный стиль для своей хлебопекарной компании.

      • Представьте свой бизнес, отправив вводные письма вместе с брошюрой всем корпоративным организациям, общественным деятелям, школам, больницам, гостиницам и правительственным учреждениям в вашем целевом районе.
      • Рекламируйте свой бизнес в соответствующих журналах и на веб-сайтах
      • Продвигайте свой бизнес на спутниковых телеканалах и радиостанциях.
      • Участвуйте в прямом электронном маркетинге
      • Используйте в Интернете (платформы социальных сетей и ваши официальные веб-сайты) для продвижения вашего бизнеса
      • Обеспечивает, чтобы ваши сотрудники всегда носили ваши фирменные рубашки в рабочее время, а также убедитесь, что вы брендируете все свои официальные фургоны, грузовики и легковые автомобили компании и др.

      20.Создайте сеть поставщиков / сбыта для своей пекарни

      Природа хлебопекарной промышленности дает пекарным компаниям возможность налаживать связи между собой. Это потому, что у него много перспектив и партнерство с другими авторитетными людьми в отрасли.

      Важно отметить, что только когда хлебопекарные компании поддерживают связь между собой, они могут максимально использовать имеющиеся в большом количестве возможности. Например, вам может потребоваться приобрести некоторые другие продукты из других пекарен, чтобы удовлетворить потребности клиентов

      21.Советы по успешному ведению хлебопекарного бизнеса

      Тот факт, что независимо от того, какой бизнес вы ведете, возможность постоянно держать всех членов вашей команды на одной странице является одним из ключей, необходимых для успешного ведения бизнеса. организацию нельзя переоценить.

      Как главный исполнительный директор компании вы несете ответственность за руководство бизнесом. Часть того, что вам нужно сделать, - это выделить время для офисных встреч; время, когда обсуждаются проблемы, отзывы, прогнозы и соответствующие вопросы.Встречи могут проводиться ежедневно, один раз в неделю, два раза в неделю или один раз в месяц. В общем, встречи должны быть постоянными. Вам также необходимо регулярно обучать своих сотрудников

      Наконец, вы должны держать свои двери открытыми для предложений от членов вашей команды и ваших клиентов. Очень важно вознаграждать отличную работу в вашей организации; это будет иметь большое значение для поощрения здоровой конкуренции в вашей организации.

      Основатель / издатель журнала Profitable Venture Magazine Ltd

      Аджаэро Тони Мартинс - предприниматель, застройщик и инвестор; со страстью делиться своими знаниями с начинающими предпринимателями.Он является исполнительным продюсером @JanellaTV, а также одновременно исполняет обязанности генерального директора POJAS Properties Ltd.

      Последние сообщения Аджэро Тони Мартинса (см.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *