Открыть кулинарию с нуля: Как открыть кулинарию с нуля — пошаговая инструкция с расчётами — abcbiznes.ru

образец, расчеты, расходы и доходы, необходимые документы

Сознательно значимым фактором для тех, кто принял решение добиться успеха в области общественного питания, считается доверие клиента и уровень культуры питания самого предпринимателя, который обязан быть не просто предприимчивым искателем значительного дохода, но и эстетом. Можно бесконечное количество создавать список меню, вводить новые технологии, но пока не будет разработан грамотный бизнес план кулинарии, успешный бизнес останется недосягаемым. Поэтому мы предлагаем готовый вариант и образец проекта, с которым вы можете ознакомится ниже в статье.

Первичные затраты для старта бизнеса

Согласно заблаговременным расчетам, на развитие бизнес-плана кулинарии придется затратить около 10000 долларов:

• Закупка оснащения (посуда, рабочая одежда для сотрудников, хозяйственные материалы) – 1000 дол.
• Закупка торгового и кухонного оборудования — 2000 дол.
• Заем средств на аренду помещения — 1000 дол.
• Ремонтные работы – 2000 дол.
• Закупка товаров и формирование перечня продуктов – 1000 дол.
• Затраты на рекламу (продвижение в сети интернет, наружная вывеска, рекламное объявление в СМИ) — 1000 дол
• Регистрация бизнеса и другие затраты – 1000 дол.

Пошаговый план открытия

Открытие кулинарии с нуля начинающий бизнесмен будет выполняться пошагово, с четким выполнением всех пунктов бизнес-плана:

• Поиск инвестиций проекта.
• Поиск помещения.
• Регистрация бизнеса, лизинг помещения.
• Проведение небольших ремонтных работ, согласование с осуществляющими контроль органами.
• Приобретение посуды для приготовления пищи, торговое оборудование, хозяйственного инвентаря.
• Поиск сотрудников.
• Закупка товаров и ингредиентов.
• Разработка рекламной стратегии.
• Открытие заведения.

Ассортимент продукции магазина кулинарии

Согласно примеру бизнес плана, кулинария станет получать доход по 3 главным тенденциям:

Ассортимент кулинарии должен быть разнообразным

• Торговля напрямую в торговом центре (реализация отдельным потребителям).
• Доставка спецзаказов (на предприятия, в офисы, на дом и пр.). Потребность на готовую еду увеличивается с каждым годом, особенно в больших населенных пунктах, таким образом мы сориентируем вспомогательные ресурсы на формирование доставки. Развитию такого рода обслуживания станет удачное размещение нашего заведения (вблизи сосредоточено большое количество офисов и престижные районы новостроек).
• Осуществление больших заказов по приготовлению пищи на организацию праздников, банкеты, фуршеты и прочие события. В этой направленности мы станем сотрудничать с банкетными залами мегаполиса, которые не имеют своей кухней.

Ассортимент кулинарного магазина и его товаров:

• Колбасные, мясные изделия запеченные в тесте.
• Пирожки, пончик, чебуреки.
• Беляши, смажанки, ватрушки.
• Горячие и холодные блюда.
• Закуски.
• Блюда из овощей.
• Гарниры.
• Блюда для банкетных мероприятий.
• Горячие и прохладительные напитки.
• Сладкая выпечка, торты.
• Слабоалкогольные напитки и прочее.

Сколько можно заработать

Средняя цена нашего заведения, согласно заблаговременным расчетам составит 2 доллара. Среднее число клиентов для розничных продаж составит 70 покупателей, еще около 20 человек станут покупать кулинарные продукты на спецзаказ.

Кулинарный бизнес перспективный при правильном развитии

Потенциально заработать при открытии магазина кулинарии при дневной выручке можно около 180 дол, доход за месяц будет составлять примерно 3960 долларов (22 рабочих дня). Также нужно принимать во внимание доход с больших заказов на фуршеты. В целом мы намерены обслуживать вплоть до 3-х аналогичных заказов в месяц, общей стоимостью 1000 дол.

Производственный план

Так как наше предприятие будет иметь собственную кухню, это потребует исполнения определенных условий к помещению со стороны Роспотребнадзора.

Для производственного бизнес-плана кулинарии выбрано место, включающее 2 входа, с рабочей вентиляцией и абсолютно всеми нужными коммуникациями, в том числе водопровод, отопление, электрическая сеть необходимой мощности, канализация.

Заведение выбрано таким образом, чтобы исключить соседствование с промышленными предприятиями, поэтому имеет соответствующий тип и разрешено для использования. Внутри помещения необходим только косметический ремонт. Площадь арендуемого участка равен 74 кв. м., арендная оплата – 444 доллара в месяц.

Необходимое оборудование

В образец бизнес плана кулинарии включено все необходимое оборудование для настройки прибыльного бизнеса:

• разделочные столы и доски;
• конвекционная печь;
• чебуречница;
• индукционная печь;
• фритюрница;
• микроволновая печь;
• духовой шкаф;
• кофеварка;
• холодильник;
• морозильный шкаф;
• витрины;
• барная стойка;
• рукомойник;
• мясорубка;
• столовая и кухонная посуда;
• технический инвентарь и прочее.

Также надлежащим образом будет обустроен холл для приема гостей. В торговом зале планируется установить столики для быстрого перекуса, стол для продавца, стеллажи, красиво оформить витрину.

Столики для быстрого перекуса — дополнительный источник дохода кулинарии

Поставщиками продуктов питания станут местные торговцы и фермеры. Некоторую часть продукции намечается приобретать на оптовых закупках и хлебопекарских предприятиях.

Ежемесячные расходы

• Руководитель по обеспечению с индивидуальным авто –200 дол. в месяц
• Старший шеф-повар – 250 дол. в месяц
• Помощник кулинара – 180 дол. в месяц
• Администратор (руководитель) – 250 дол. в месяц.

Бухгалтера и технический персонал намечается обустроить через договор биржи трудоустройства.

Единый актив заработной платы составит 1200 дол. В ПФР и ФСС (внебюджетные средства) будут отчисляться 400 дол. каждый месяц.

Система налогообложения

Готовый бизнес план кулинарии должен содержать пункт о выборе системы налогообложения предприятия. Для данного заведения будет выбран вид деятельности — ООО (общество с ограниченной ответственностью). Налогообложение бизнеса станет УСН — 15% от прибыли. Обязательно будет в обслуживании кассовый аппарат и точные весы.

План маркетинга

Основным преимущество нашего эффективного маркетинга в том, что заведение расположено в очень выгодном месте. Вблизи находится большое число офисных зданий, где ведут свою деятельность несколько сотен людей различного профиля. Офисные сотрудники — одни из основных покупателей нашей готовой продукции. Кроме того, нужно выделить и присутствие рядом колледжа и высшего учебного заведения.

Специальные рекламные способы по продвижению бизнеса станут использоваться только лишь в отношении доставки пищи. Для этого бизнес план кулинарии намеревается использовать СМИ, сеть интернет и баннерную рекламу. С целью привлечения отдельных потребителей, достаточным маркетинговым ходом станет размещение яркой вывески, раздача листовок в близко расположенных зданиях.

Финансовый план

Перейдем к расчету ключевых финансовых характеристик бизнес плана кулинарии.

Ежемесячные расходы магазина кулинарии буду составлять:

• Лизинг помещения – 440 дол.
• Продукты и компоненты – 1500 дол.
• Зарплата сотрудникам – 1200 дол.
• Страховые взносы – 400 дол.
• Коммунальные услуги – 180 дол.
• Маркетинг – 100 дол.
• ГСМ и другие затраты – 150 дол.

Итого – 3974 долларов.

Доходы от кулинарии в месяц: 4960 долларов:

• Прибыль до налогообложения: 4960 – 3974 = 986 дол.
• УСН, 15% от прибыли: 148 дол.
• Чистая прибыль: 986 – 148 = 838 долларов в месяц.

Рентабельность

Эффективность бизнес-плана кулинарии составляет 21%. При данных показателях, проект окупит затраченные средства за 2 года своей деятельности.

Открыть кафе: инструкция с чего начать

Мечтаете организовать свое дело − вложите деньги в кулинарный бизнес или ресторан. Перед тем как открыть кафе или мини-бар, нужно разработать стратегию поведения на рынке, а пошаговая инструкция должна содержать основные этапы и список затрат. Чтобы идеи воплотились в жизнь, серьезно подойдите к оценке конкурентов и разработайте уникальный стартап-план. От этого зависит конечный результат и размеры прибыли.

Этот бизнес привлекателен своей популярностью как способ досуга и разнообразием: можно организовать ресторан класса люкс или остановить свой выбор на мини-кафе, открыть бар. Неоспоримым минусом отрасли является высокая степень риска и возможность потери вложенных денег.

Разработка плана

Многие задаются вопросом, перед тем как же открыть кафе: с чего начать? Для этого нужно составить инструкцию, калькуляцию и подробную схему действий. Возникшие идеи лучше оформлять в бизнес-план. Такой подход помогает оценить недостатки, подлежащие устранению. Чтобы развивать свое дело в соответствии с бизнес-планом, а затраты не превысили лимит, надо четко следовать составленной инструкции и оценить существующую ситуацию в городе.

В первую очередь, определите формат заведения. Можно выделить три варианта реализации бизнес-идеи:

• Элитный ресторан необходимо открыть в отдельном здании в центре города. Помещение, расположенное в парке или старом историческом строении, создаст уникальную аутентичную атмосферу. Можно открыть тематический ресторан в средиземноморском или азиатском стиле.
• Заведения среднего (высшего) класса также следует организовать в частном отдельно стоящем здании или в жилом доме в маленьком городе. В дневное время организуйте кулинарию, где можно реализовывать продукцию собственного производства, в вечернее – место отдыха или ресторан. Перед организацией бизнеса, следует составить инструкцию.
• Открыть фастфуд. В эту группу относят бары и небольшие кафе быстрого питания. Лучше разместить стартап на выезде из города, в жилом доме, рядом с бизнес-центрами, учебными заведениями, в парке.

Отдельно стоит рассмотреть кулинарию. Это маленькое кафе, где на глазах посетителей или в небольшом подсобном помещении производится подготовка еды. Кулинарию можно открыть в спальном районе, где после рабочего дня хочется приобрести свежую и вкусную еду навынос по небольшой цене. Это отличная стартап-идея для домохозяек и начинающих предпринимателей. Помещение под кулинарию можно открыть в жилом доме. При этом вложения в бизнес меньше, чем при организации ресторана.

Второй вопрос, который необходимо решить: сколько стоит открыть кафе? Инвестиции в стартап зависят от того будет ли ресторан или мини-бар располагаться в жилом доме или в частном парке. Стартап-идея должна учитывать средний уровень доходов людей в городе.

Пошаговая инструкция содержит следующие ключевые моменты:

• Размер помещения.
• Тип будущего заведения.
• Величина бюджета.

В инструкцию внесите описание кафе: идеи по оформлению, стиль помещения, месторасположение. Рассчитайте количество сотрудников и составьте график работы поваров и официантов. В инструкцию внесите идеи по привлечению постоянных клиентов, финансовый анализ и план развития заведения. Перед тем как открыть кафе с нуля, рассчитайте рентабельность и прибыль. Разработанную инструкцию пересматривайте в случае появления новых данных и изменений на рынке.

Оформление бизнеса

Чтобы открыть свое кафе и начать деятельность, оформите документы и составьте инструкцию. Регистрировать ресторан или бар нужно в налоговой службе. Небольшое заведение в жилом доме лучше оформить как индивидуальное предпринимательство; люксовый ресторан – как общество с ограниченной ответственностью.

Чтобы открыть ИП необходимо подготовить:

• Заявление.
• Паспорт.
• Квитанция об уплате пошлины.

Чтобы оформить фирму как ООО, понадобится не более недели. Нужны следующие документы для открытия кафе:

• Заявление
• Протокол участников
• Две копии устава
• Квитанцию об уплате госпошлины

Перед подачей внимательно изучите инструкции по заполнению и требования к оформлению бумаг. Документы нужно представить в папке, а устав – в прошитом виде. При регистрации в налоговой кафе или мини-бара происходит автоматическое оформление бизнеса в пенсионном фонде и соцзащиты. В течение недели после заявления, собственнику передается свидетельство о регистрации и другие документы. Затем, необходимо оформить печать и открыть счет в банке.

Следующий шаг в инструкции − выбор системы налогообложения. Существует три возможных варианта:

1. Упрощенный тип. Подойдет для кафе, расположенного в жилом доме, и минимальном размере затрат.
2. ЕНВД. Если открыть кулинарию или кафе в помещении, не превышающем 50 кв. м.
3. Общая система используется при большом обороте и затратах. Подходит в качестве объекта налогообложения ресторанов элит класса.

Первая и вторая системы идеальный вариант для индивидуальных предпринимателей: небольшие обороты и затраты, нет необходимости нанимать бухгалтера. При общей системе размер уплачиваемых налогов больше. При выборе ОСНО требуется знание инструкций по ведению бухучета, а, значит, придется искать главного бухгалтера.

Бизнес-идеи, связанные с открытием кафе или ресторана, обдумывайте и вносите в итоговый вариант инструкции. Взвешивайте каждый и обосновывайте с маркетинговой и финансовой точки зрения. Это важно для тех, кто хочет открыть успешное дело. Если не обладаете опытом по ведению бизнеса, наймите руководителя со стажем, который возьмет решение текущих проблем на себя.

Инстанции

Чтобы открыть свое кафе с нуля в жилом доме, получите согласования и разрешения в государственных уполномоченных органах, следуя инструкции. В первую очередь ресторан, кафе или кулинарию надо согласовать в Роспотребнадзоре. До официального разрешения работать заведение не имеет права. ИП или директор передают регистрационная документация, договор аренды на помещение, свидетельство собственника недвижимого имущества, санитарные книжки персонала, бумаги на продукцию.

Кроме Роспотребнадзора, чтобы открыть ресторанный бизнес, получают согласование в Госпожарнадзоре. Согласно инструкциям в помещении устанавливается противопожарная сигнализация, организуется запасный выход, независимо от того, где размещено кафе: в отдельно стоящем здании либо в жилом доме. При несоблюдении пожарных норм и инструкций можно получить штраф.

Перед тем как открыть кафе с нуля и начать продажу алкогольных напитков, предприниматели получают лицензию в Росалкогольрегулировании. Для этого нужно заплатить государственную пошлину и подать:

• Заявление, необходимые документы.
• Справку о размере уставного фонда.
• Бумаги на помещение кафе (договоры аренды, заключение Госпожарнадзора и справка Роспотребнадзора, архитектурный план). Для получения разрешения помещение не должно располагаться в парке, рядом с медицинскими и учебными заведениями и т. д.

Инструкцию для правильной подготовки документов можно найти в интернете. В случае возникновения вопросов и желания сэкономить свое время, обратитесь за консультацией в юридическую компанию. Разрешение на торговлю алкоголем в кафе выдается сроком до пяти лет.

Открыть свой ресторанный бизнес – отличный стартап для новичков. Успешность и рентабельность заведения зависит от множества факторов. При правильном подходе, наличии оригинальной идеи по развитию и грамотно составленной инструкции даже маленькое и уютное кафе в жилом доме способно принести доход больше, чем элитный ресторан в центре города. Бизнес-идеи по маркетинговому продвижению основываются только на точных и проверенных данных о состоянии конкурентов. Помните, не существует волшебной инструкции, где описывались способы достижения успеха и получения прибыли.

Кулинарные курсы в Москве для начинающих от Гастрономического клуба Open Kitchen

В прошлом году на базе ресторана Terrine открылся Гастрономический клуб Open Kitchen. Это идеальное пространство для досуга, обучения и дружеских встреч для всех, кому интересна кулинария. У нас проводятся мастер-классы известных шеф-поваров, дружеские вечеринки, банкеты и встречи. Кроме того, мы приглашаем профессионалов и любителей на курсы кулинарного мастерства в Москве. Проводить занятия, делиться своим мастерством и опытом с теми, кто захочет учиться готовить или повышать свой профессиональный уровень, будут мастера, уже давно заслужившие репутацию гуру кулинарии. Главный на Open Kitchen — Николай Шестухин, шеф, имеющий опыт работы в самых известных ресторанах мира, отмеченных тремя звездами культового каталога Мишлен. Он проходил обучение в парижском институте Поля Бокюза, стажировался во Франции, Италии, Швеции. Марк Стаценко — шеф из Санкт-Петербурга, который занимается кулинарией с 14 лет (именно в этом возрасте он начал свой путь в профессии с позиции помощника повара). Сейчас Марк — признанный мастер своего дела, автор собственной программы для крупных гастрономических фестивалей.

Антон Ковальков — молодой шеф из Нижнего Новгорода, который уже имеет внушительный опыт и свой неповторимый стиль. Он успел поработать в знаменитых ресторанах по всему миру: Hibiscus (Лондон, Великобритания), Noma (Дания), Chez Dominique (Финляндия). Это не просто курсы кулинарии — это курсы кулинарного искусства В нашем клубе занятия проводятся в рамках двух программ, в зависимости от уровня слушателей. Для тех, кто уже имеет начальную подготовку и владеет азами мастерства, подготовлена профессиональная программа кулинарного обучения, для начинающих — любительская. Стоимость курса можно узнать на сайте или по телефону. Мы создали все условия для успешного и приятного обучения: оборудовали светлую и просторную кухню всей необходимой современной техникой, инвентарем, приспособлениями, подготовили автономные рабочие места для всех учеников, предусмотрели возможность организации пространства в зависимости от тематики встречи.

10 советов как открыть успешную пиццерию

Ресторанный бизнес известен тем, что новые заведения всегда рискуют «прогореть» и закрыться в течение первых трёх лет. К счастью, огромная популярность пиццы обеспечивает её производству и продаже высокую рентабельность. Открывая пиццерию, вы выбираете один из наиболее успешных вариантов собственного дела в сфере общепита.

10 советов помогут вам организовать прибыльное предприятие и быстро окупить затраты.

1. Готовьте хорошую пиццу. Первое и самое основное, о чём нужно позаботиться хозяину пиццерии, – качество предлагаемой продукции. Многие начинающие владельцы ресторанного бизнеса сами разбираются в кулинарии, хранят старинные семейные рецепты, которые передаются из поколения в поколение. Если у вас нет такого надёжного фундамента, можете выбрать несколько базовых типов пиццы и специализироваться на них. Высококвалифицированный повар, прошедший обучение в Италии, – находка для пиццерии, его мастерство и знания материализуются в ваших высоких доходах. Для приготовления идеальной пиццы в лучших итальянских традициях используйте печи на дровах, как альтернативу — электрические печи с каменным подом.

2. Сделайте выбор между франшизой и созданием собственного бренда. Франчайзинг избавляет от необходимости рекламировать и продвигать бренд, даёт право на пользование торговой маркой, обеспечивает уникальной рецептурой. Зачастую компания-франчайзер помогает новым пользователям с закупом оборудования, аксессуаров и сырья, обучает персонал и курирует разработку проекта торговой точки. Если вы предпочитаете независимость и желаете иметь полный контроль над бизнесом, создавайте свой бренд.

3. Объективно оцените затраты на стартап. Зачастую начинающие рестораторы недооценивают предстоящие капиталовложения и не берут в расчёт непредвиденные расходы. Лучше добавить 15-20% к бюджету, а не рассчитывать на быструю прибыль. Ваша личная выгода на первых порах может быть меньше, чем зарплата сотрудников. Потраченные вами усилия и терпение помогут предприятию выжить в первый год и принесут достойные плоды впоследствии.

4. Организуйте доставку. Многие люди предпочитают заказывать еду на дом или в офис. Вкусная горячая выпечка способна украсить семейный ужин, молодёжную вечеринку, обеденный перерыв работающего человека. Благодаря курьерскому сервису в число ваших клиентов войдут те, кто любит наслаждаться едой в домашней обстановке, но не хочет готовить самостоятельно. Автоматизировать службу доставки поможет система iiko.

5. Расширяйте ассортимент. У ресторанов с ограниченным меню мало шансов на выживание. Подавая кальцо́не, пасту, равиоли, лазанью и другие итальянские горячие блюда, закуски, десерты, вы привлечёте поклонников средиземноморской кухни многообразием гастрономических изысков. Не забывайте и о прохладительных напитках, кофе, чае.

6. Находите выгодные условия приобретения сырья. Сыр и мука – основные продукты при производстве пиццы, начинка также может включать грибы, томаты, море- и мясопродукты, даже фрукты. К сожалению, цены на базовые ингредиенты постоянно растут, что влияет на себестоимость готовой продукции. Заключение договоров с надёжными поставщиками позволяет получать неизменно качественные продукты с минимальными затратами. Налаживание бесперебойных поставок отличного сырья – одно из главных условий сохранения неповторимого вкуса настоящей итальянской пиццы.

7. Контролируйте порции. Технологическая карта – важный документ, позволяющий планировать расходы, снижать потери и готовить строго по утверждённому рецепту. С помощью ресторанных весов повар отмеряет муку и ингредиенты для начинки с точностью до грамма, для дозирования соусов используются мерные ковши, черпаки. Наличие необходимого оборудования помогает персоналу ориентироваться и соблюдать пропорции.

8. Практикуйте выездное обслуживание. Используйте возможности организации банкетов, вечеринок, фуршетов. Вероятно, подавая два или три ломтика пиццы на человека, вы также захотите включить в меню некоторые другие блюда. Наличие технических ресурсов и рабочих рук позволяет вам накормить большое количество людей. Кейтеринг – прекрасный способ заработать за счёт увеличения объёмов реализации.

9. Заинтересуйте персонал. Вкладывая средства в подготовку специалистов, старайтесь избежать текучести кадров. Приличная зарплата, бесплатные обеды, поездки в Италию на стажировки заставляют людей держаться за рабочие места. Хорошим стимулом становятся бонусы, конкурсы на определение лучшего сотрудника месяца и года, перспектива карьерного роста.

10. Будьте осторожны со скидками. Клиенты пиццерий привыкли к купонам: снижение цен привлекает клиентов, особенно в период сложной экономической обстановки, но эти скидки в итоге сказываются на прибыли предприятия. Кроме того, когда акция длится слишком долго, это невольно подрывает статус бренда. Если вы чувствуете, что назрела необходимость, делайте скидки, но только на ограниченное время.

Новые рестораны всегда сталкиваются с трудностями, подъём в гору неизбежно встречает препятствия и сложности. Однако выбранная вами сфера общественного питания направлена на удовлетворение потребностей большинства россиян. Пиццу обожают и дети, и взрослое население, а значит, вы имеете все шансы преуспеть там, где другие потерпят фиаско.

По традиции предлагаем ознакомится с необходимым оборудованием для пиццерии.

Статьи по теме:

Как начать кулинарный блог в 2021 году (с нуля): бесплатное руководство по ведению кулинарного блога сегодня

Хотите научиться вести кулинарный блог, но не знаете, как это сделать.

Тогда не бойся, в правильном месте. В этом бесплатном руководстве расскажу, как начать вести кулинарный блог и начать карьеру в кулинарном блоге в кратчайшие сроки.

Создание кулинарного блога увлекательный, полезный опыт, если готовы потратить время, силы и научиться создавать кулинарный блог (умный способ) и настроились на максимум. Потенциал роста.

Начинаете блог о кулинарии, чтобы позиционировать себя в качестве эксперта и мыслительного лидера в нише — новый сайт откроет двери для неожиданных аппетитных шагов, таких как: 

• Книжные сделки 
• Телевизионные появления(местный канал — тоже не плохо) 
• Кулинария продуктовые линейки
• Реклама

И получите это, даже если хотите стать блогером по хобби.

Не нужно никаких навыков программирования или технической квалификации, больших финансовых вложений, чтобы начать вести кулинарный блог.

Итак, готовы научиться вести кулинарный блог, который на самом деле приносит деньги — руководство готово.

В этом руководстве по созданию блога о кулинарии и продуктах питания пройдем восемь этапов, как начать кулинарный блог, подкрепленных информацией о кулинарных блогерах, которые добились успеха.

СТОИМОСТЬ БЛОГА: СКОЛЬКО СТОИТ ВЕСТИ БЛОГ В 2021 ГОДУ!

Мы обсуждаем стоимость БЛОГА, на разных уровнях, и рассматриваем доступные программы, инструменты, а также цену использования каждого из них.

Теперь давайте погрузимся в окончательное руководство о том, как начать кулинарный блог.

1. Выбрать нишу кулинарного блога

Пищевой и кулинарный блогинг — обширная тематическая область, если оставить обобщенной тему и рассказывать о чем желает душа.

Возможно, уже знаете, на каком аспекте хотите сосредоточить внимание в блоге, посвященном еде и кулинарии, но важно начать с того, что четко обострит ракурс и идею.

Когда начинаете вести блог о продуктах питания — получили нишу.

Ниша = кулинария и приготовление пищи. Сузить и упростить не проблема:

• Определите и поймите целевых читателей (то есть, кто больше полюбит контент блога)
• Сделайте так, чтобы food blog выделялся среди других (например, чем личный ресурс уникален в отрасли)
• Развивайте и превращайте в деньги кулинарный блог (как буду зарабатывать на блоге в качестве блогера — кулинара)

Посмотрим на ниши блогов, которые выберите в пище
вой блог-индустрии:

• Блог кулинарных рецептов — посвященный возрождению старых семейных рецептов.
• Блог о диетических продуктах — посвященный здоровой, веганской или безглютеновой диете
• Блог о продуктах питания — специализирующийся на индийских блюдах, японских блюдах, африканских блюдах или других продуктах собственного культурного происхождения
• Кулинарный сайт — сосредоточенный на методах приготовления пищи, таких как выпечка, гриль, маринады…
• Блог о фуд-фотографии (Food Photography), посвященный съемке кадров в ресторанах, на торжественных приемах и обедах

Выберите нишу, которая сочетается с увлечениями, интересами, опытом и индивидуальностью, когда начинаете кулинарный блог.

Ключ к успеху — УНИКАЛЬНОСТЬ.

Изюминка, которая выделяет ВАШ блог, в потоке однотипных проектов.

Выделиться не легко, но если сумеете найти собственный стиль и особенность подачи материала, вас ожидает такой профит, что вряд ли представляете это сейчас.

• Кто — то рассказывает о быстрой готовке
• Кто — то об экономной
• Часть зациклины на фотографии
• Только выпечка по старым рецептам
• Еда без капли жира

Знаменитый блог Smitten Kitchen получил известность не за рецепты(рецепты те же, что и у всех), а за то, что рассказывает, как готовить на маленькой кухне.

«Бесстрашная кулинария из крошечной кухни Нью-Йорка» — слоган кулинарного блога.

А вот их кухня:

Кухня в «хрущевке» кажется залом в «Метрополе», на этом фоне.

УНИКАЛЬНОСТЬ — залог успеха.

2. Выбрать броское название для кулинарного блога. 

Выбор правильного названия для блога быстро привлечет внимание, выделит целевых читателей.

Правильное название для кулинарного блога сообщает, о содержимом контента, о позиции в отрасли, о том, для кого рецепты.


Умное, и забавное название кулинарного блога Габи Далкин(Gaby Dalkin) — Что такое готовить как Габи (What’s Gaby Cooking)

Название кулинарного блога —  URL-адрес блога, будет адресом блога в Интернете.

Это то, что люди будут вводить в адресную строку веб-браузера, чтобы перейти блогу о продуктах питания, или искать в поисковиках, таких как Google. 

Выглядит так (и хотите, чтобы заканчивалось на .com):

• Medium 
• Tumblr 
• Blogger  

важно купить доменное имя(можете выбрать регистратора домена и ознакомиться с ценами), если хотите запустить бизнес — проект или заработать на кулинарном блоге и получить брендирование. Бесплатные платформы для блогов ограничены, когда речь заходит о дизайне, функциональности и монетизации кулинарного блога. Давайте выберем имя (и domain name) для кулинарного блога. Советы, которые помогут выбрать броское название для кулинарного блога:

• Посмотрите внимательно на нишу блога, придет ли в голову, умное или хитрое
• Рассмотрите, что привлечет внимание целевой аудитории
• Проверьте имена других кулинарных блогов для вдохновения
• Используйте полезное ключевое слово в нише (чтобы четко указать местоположение)
• Ориентируйтесь на краткость и легким запомнить, произнести и проговорить по буквам
• Используйте генераторы доменных имен (в статье по ссылке их — 30!), если застряли
• Используйте собственные или комбинацию имен
• Попробуйте красивые иностранные слова

Не уверены, как назвать кулинарный блог, прочитайте статью, о том, как выбрать имя для блога и включите фантазию.

3. Web hosting для кулинарного блога

Платформу размещают в сети веб-хостинговой компанией, прежде чем делаете последующие шаги.

На этом этапе также определимся с платформой для блога, которую  будете использовать для запуска кулинарного блога. 

А также с web hosting, для размещения кулинарного блога в Интернете. WordPress — это издательская платформа, которой два десятилетия.
95% блогеров, которые ведут food blog, используют WordPress. Рекомендую веб-хостинг:
✓Бесплатное доменное имя с любым тарифным планом
 ✓Планы хостинга начинаются с $ 2,95 / мес.
  ✓Простой менеджер доменов
 ✓ Бесплатный сертификат SSL

№1. Выберите план хостинга для кулинарного блога.

Укажите тариф хостинга или план. 

Choice Plus-сбалансированный, надежный пример.

Поставка с Domain Privacy — защита личную информацию (паспортные данные и электронные адреса) от публикации онлайн, как владельца нового кулинарного блога. С этим планом Bluehost будет защищать информацию.

Выбор плана будет выглядеть как здесь. Нажмите зеленую кнопку «Выбрать» на плане выбора:

№2. Выберите доменное имя для кулинарного блога

Далее выберите доменное имя, которое используете для кулинарного блога.

Введите доменное имя, которое хотите зарегистрировать (например, eatsbyryan.com).

Если выбранное доменное имя в food blog недоступно, попробуйте другой вариант. Или установить опцию, чтобы выбрать позже, после того как остальные детали блога будут обрисованы.

После того как сохраните (или выберете позднее), перейдете к последнему шагу — созданию учетной записи.

№3. Создайте аккаунт Bluehost.

Начните с заполнения учетной записи, таких как имя, адрес электронной почты и адрес, пока не заполните форму на этой странице:

Выберите подходящий хостинг пакет.

Здесь будете выбирать тарифный план на основе цены, которую хотите платить, и того, насколько заранее заплатите за хостинг сегодня.

Bluehost предлагает только годовые варианты оплаты. 

Не предлагают план ежемесячных платежей (потому что большинство хостинговых компаний, которые предлагают ежемесячные платежи, взимают больше). 

Какой бы план ни выбрали, цена будет выгодной для онлайн-кулинарного блога.

№4. Какой план лучше

Рекомендую выбрать «Prime 36 Month Price», если хотите зафиксировать минимально возможную цену для хостинга.  Хостинг по самым низким ценам (конфиденциальность домена) в течение следующих 3 лет.

Выгодно использовать продолжительный план, на который рассчитан и разрешает бюджет.

Сумма, которую увидите, заплатите сегодня. Помните, что не придется платить снова за 1, 2, 3 или 5 лет в зависимости от выбранного пакета. 

Плюс, 30-дневная гарантия возврата денег на случай, если с кулинарным блогом дела пойдут не так, как планировалось.

Введите платежную информацию.

Теперь введете платежную информацию, установите флажок, подтверждающий согласие с Условиями обслуживания Bluehost,  «Отправить».

Время вечеринки! 

Успешно завершили первый шаг, в квесте как начать вести кулинарный блог и не наделать глупостей.

Когда начальная процедура регистрации завершена, пройдите последующий отрезок полной настройки кулинарного блога.

4. Создать кулинарный блог с бесплатными инструментами и шаблонами.

К этому моменту блог на WordPress уже установлен и размещен на Bluehost.

Это чистый лист, чтобы наводить красоту! Собираемся сделать это, используя бесплатные инструменты и шаблоны.

Чтобы добиться успеха, когда начинаете кулинарный блог, блог о продуктах питания не только должен выглядеть привлекательно — также дает читателям фантастический пользовательский опыт.

Поэтому правильный дизайн блога еды так важен.

Посетите веб-сайт

Minimalist Baker, где приведен пример фантастического макета кулинарного блога:

Это индивидуальный дизайн, который разработал веб — дизайнер Джон Шульц.

Это пока не для каждого.Хорошая новость то, что создать кулинарный блог и добиться результатов, даже используя бесплатные инструменты и темы WordPress.

Собираемся пройтись по нескольким категориям бесплатных ресурсов, которые используют при создании кулинарного блога

• Система управления контентом (CMS)
• Темы WordPress
• Плагины для WordPress

Познакомимся с каждым.

№1. Система управления контентом (CMS)

Во-первых, нужна система управления контентом, также известная как платформа для ведения блогов, чтобы могли писать посты в блоге, делиться фотографиями и публиковать рецепты или обзоры в кулинарном блоге.

Следовали руководству — выбрали WordPress в качестве CMS.
WordPress популярная CMS девятый год подряд и занимает 50–60% мирового рынка CMS.
WordPress — быстрорастущая CMS, на платформе которой ежедневно запускается 500+ новых блогов.
WordPress: 

Это также бесплатное использование (исключение оплата веб-хостинга). 

Легко добавлять дополнительные функции в блог, такие как: 

• Форумы 
• Интернет-магазин 
• Премиум зона для читателей
• Плагины

Поговорим о темах.

№2. Темы WordPress для кулинарного блога.

Тема WordPress станет закулисным «серым кардиналом» кулинарного блога, который управляет: 

• Визуальным макетом 
• Внешним видом 
• Организацией контента 

Выбор правильной темы WordPress, которая дает необходимые варианты — стратегическое решение.

Используя WordPress в качестве CMS, настраиваете и улучшаете внешний вид. 

Бесплатную тему WordPress выбираем для начала пути.

Понимание важно, что большинство бесплатных вариантов это маркетинговая ловушка. Бесплатная тема — та же платная, только с обрезанными функциями.

Например «Elara» — бесплатная тема для кулинарного блога. Но апгрейд до нормального варианта, стоит $35:

Первое время достаточно функций, но придется заплатить, чтобы снять блок.  

Безустанно заботимся о том, чтобы, в будущем, как только появятся читатели в блоге, получить премиум-тему, с дополнительными функциями.

Начинайте путь с кулинарным блогом, используя как можно больше бесплатных инструментов.

Бесплатная тема WordPress и компоновщика страниц, который используйте, когда только начинаете:
Elementor Page Builder (бесплатно) + Hello WordPress Theme (бесплатно)

 EPB в сочетании с бесплатной темой Hello — беспроигрышная комбинация для начинающих блогеров — кулинаров. 

Работают совместно и создают кулинарный блог с настраиваемыми параметрами — без знаний по кодированию. 

Кроме того, Hello Theme быстрая тема WordPress. Сайт будет загружаться с молниеносной скоростью для читателей.

В самом центре этой темы WordPress — визуальный редактор страниц, с функцией драг энд дроп(drag-and-drop visual page builder), который поможет легко создать веб-сайт и разработать в соответствии с потребностями.

Поставляется с: 

• Набором шаблонов страниц 
• Ассортиментом элементов дизайна и виджетов 

Вещи, которые включат функции ведения блогов. 
Таких как: 

• Email capturing 
• Кликабельные кнопки 
• Встраивание видео 
• Встраивание прокручиваемых карт Google 
• Добавление форм

Создаете функциональный блог о продуктах питания без посторонней помощи, и обширная библиотека учебных статей и видео помогут в этом. 

Вот краткий обзор того, как выглядит Elementor за кулисами:

Если хотите создать относительно простой дизайн кулинарного блога (подходит, если только начинаете вести блог), то 100% бесплатная версия Elementor поможет.

Когда будете готовы перейти на Elementor Pro[о чем и писал выше, ловушка маркетинга.] или оценить другие варианты тем, откроете для себя новый мир о создания блога.

Вот как это выглядит:

Получить бесплатную версию Hello Theme  и конструктора страниц здесь. 

Когда будете готовы перейти на надежную тему, Кати из cookieandkate.com рекомендует использовать популярные (платные) темы WordPress для ведения блогов о продуктах:

Помните, чтобы выбрать правильную тему WordPress для кулинарного блога, важно знать следующее:

• Используйте тему с чистым и понятным дизайном, чтобы посетители могли легко взаимодействовать с контентом, а также без проблем перемещаться по кулинарному блогу.
• Выберите тему, которая сделает сайт удобным на мобильных устройствах. Будь то ноутбук, настольный компьютер, планшет или мобильный телефон. Это должна быть «РЕСПОНСИВНАЯ ТЕМА» и ни какая другая
• Убедитесь, что тема работает с  браузерами и оптимизирована для SEO.
• Убедитесь, что тема поддерживает популярные плагины, которые нужны блогу.
• Ищите отзывы и рейтинги, чтобы проверить послужной список темы.

Рассмотрим обязательные плагины WordPress, которые хотите установить, чтобы добавить некоторые дополнительные функции в кулинарный блог.

№3. Плагины WordPress для кулинарных блогеров.

Поскольку используете WordPress в качестве CMS, улучшайте функциональность кулинарного блога, используя ряд бесплатных и платных плагинов.

Проще говоря, плагин — программа, которую добавляют в кулинарный блог, чтобы улучшить работу и получить новые функции без написания кода.

На рынке доступен ассортимент бесплатных и платных плагинов для блога. Плагины, которые установите в кулинарном блоге:

• Yoast SEO — оптимизировать страницы и статьи в кулинарном блоге, чтобы повысить рейтинг в результатах Google.
• WPForms — создание форм (для регистрации по электронной почте, контактов)
• MonsterInsights — Google Analytics, чтобы собрать информацию о читателях, приходящих в блог
• Perfmatters — ускорение кулинарного блога и оптимизации кода
• Jetpack — регулярное резервное копирования кулинарного блога
•  Akismet — отфильтровывает спам-комментарии, не требуя капчи. Никто не любит капчи.
• Tasty Recipes — форматирование рецептов для поисковой оптимизации (SEO), добавление звездных оценок, создание удобных для печати рецептов. Этот плагин поможет фотографии рецепта появиться в результатах поиска. Это платный плагин, но функциональность стоит затрат.

Yoast SEO — король плагинов для блога. Пока аналогов нет.

5. Создать главную страницу кулинарного блога.

Когда приходят посетители — возникает вопрос о кулинарном блоге:

Чем отличается этот кулинарный блог от похожих проектов в море интернета.

Основываясь на макете сайта — быстро сформируют мнение о человеке (или людях), стоящем за кулинарным блогом, и о том, будет ли подходить контент для них.

Возьмите пример со странички Лили из продовольственного блога «Чистая еда, грязный город»(Clean Food, Dirty City).

Чтобы заранее ответить на вопросы читателей, важно создать информационные страницы блога:

• Home page
• О сайте
• Страница контактов

Путь продолжаем.

№1. Домашняя страница кулинарного блога

Это будет первой страницей, которую посетители найдут после того, как введут название блога в Google, Yandex, Yahoo или обнаружат в  посте, который написали для другого блогера, посвященного продуктам.

На главной странице присутствует подробный обзор разделов кулинарного блога.

Возьмем, к примеру, макет главной страницы популярного пищевого блога Pinch of Yum :

Элементы домашней страницы кулинарного блога включают:

• Понятный заголовок, который информирует, что предлагает кулинарный блог.
• Подзаголовок, который дает краткое описание идеи кулинарного блога.
• Призывы к действию, которые направляют посетителей в области кулинарного блога (куда хотите) или предлагает подписаться на электронную рассылку.
• Картинки, которые привлекают внимание и знакомят с визуальным стилем.
• Ссылки на избранный контент, чтобы посетители оставались дольше на сайте.

Следующее.

№2. Страница «Обо мне» кулинарного блога

Страница «Обо мне»в кулинарном блоге не только представляет автора, но и отвечает на вопросы:

• Почему читателю стоит следить за вашим кулинарным блогом
• Какие проблемы решите для читателей кулинарного блога
• Как ваш блог поможет пользователям

Взять, к примеру, страницу Бет о популярном кулинарном блоге «Бюджетные байты» / «Budget Bytes»:
Перейти
Не обращайте внимание на тупость перевода. Главное смысл. В начале Бет рассказывает о себе: Потом, Бет рассказывает свою историю Золушки из блогосферы:

Я начала Budget Bytes в 2009 году, в тот момент, когда я почувствовала, что проигрываю битву со взрослой жизнью. Я недавно закончила колледж, мои студенческие кредиты пошли на погашение долгов, но я работала на низкооплачиваемой работе и едва могла свести концы с концами. Я уже сократила все дискреционные расходы из своего бюджета, поэтому единственным местом, которое можно было сократить, была еда. Разочарованная и не желающая есть лапшу рамен каждый день, я начала…

Грустно. Но Золушка превратилась в принцессу:

Budget Bytes набирает силу уже почти десять лет и никогда не переставал расти! С тех пор, как я начала вести блог, я вернулась в коледж для получения второго диплома, опубликовала кулинарную книгу, разработала мобильное приложение Budget Bytesи, расширила веб-сайт и команду Budget Bytes. Я никогда не могла себе представить, что жизнь может быть такой удивительной. Каждый день меня переполняет благодарность за возможность использовать свое творчество таким образом, чтобы оказать положительное влияние на жизнь других. Я самая удачливая женщина в мире.

Я специально привел эту историю, что бы повысить мотивацию начать кулинарный блог, либо любой другой. Все нишевые блоги поддаются монетизации, Нужно вложить труд и желание.

Таких историй тысячи. Но, не обольщайтесь. Историй противоположного типа — никто не рассказывает. Но их миллионы. Вас может заинтересовать, почему многие блогеры терпят неудачу. Статья по ссылке.

Заканчивает Бет, публикацией социальных доказательств:

• Упоминания в СМИ
• Награды
• Публикации
• Книги
• Участие в телешоу

Классическая схема:«Представиться — рассказать историю — продать себя».

На странице «Обо мне», кулинарного блога, не забывайте:

• Четко сформулируйте имя и добавьте фотографию, чтобы установить тесную связь с читателями
• Добавьте сведения и сертификаты[если есть], дипломы, свидетельства, отзывы и т.д., которые нужны, чтобы повысить авторитет в качестве кулинарного блогера

Пишите разговорным стилем, чтобы люди воспринимали личность и чувствовали, что говорите с ними, а не отрабатываете обязанность.

Сделайте описание информативным и привлекательным. Вы можете остановиться на одной странице «Обо мне», а можете пойти дальше. У Бет, четыре служебные страницы:

• Обо мне
• О блоге
• FAQ
• Контакты

Контактная страница кулинарного блога еще одна важная часть проекта. Вы будете зарабатывать деньги и связь с читателями обязательный атрибут. Читатели превращаются в клиентов.

Эта страница должна быть легко найдена в кулинарном блоге и содержать информацию о том, как связаться с автором. 

Будь то: 

• Вопросы читателей 
• Вопросы о совместной работе 
• Предложения спонсировать блог
• Предложения гостевых постов

Возьмите пример страницы Кэти, из блога «Что Кэти ела» / «What Katie Ate»:
Перейти
Эта страница содержит две формы для связи:

1. Общие вопросы
2. Вопросы по сотрудничеству и рекламе

Страница контактов может содержать элементы:

• Ответы на часто задаваемые вопросы читателей (или ссылка на страницу с объяснением и толкованием)
• Краткая форма, которую легко понять и заполнить
• Адрес электронной почты, чтобы связаться
• Ссылки на аккаунты в социальных сетях (Instagram и Pinterest)

Вы можете объединить все четыре страницы в одну или использовать разделение по рубрикам.

6. Запланируйте стратегию содержания контента в блоге и позиционирование.

Без контентной стратегии, легко смешать вещи и начинаете обсуждать темы, которые не относятся к нише или аудитории — когда начинаете кулинарный блог.

Но с помощью контентной стратегии, которая поможет наметить курс и понять, о чем писать в блоге, можете:

• Определите конкретных идеальных читателей и причины появления на кулинарном блоге (хотят ли новые рецепты или вдохновение для оформления торжественного ужина)
• Сосредоточьтесь на нише и создавайте привлекательный контент, который ценен для читателей.
  Начните формировать фундамент блога из вечнозеленых статей[С продуктами это не трудно]
  

Чтобы создать целостную стратегию содержания для кулинарного блога, выполните следующие действия:

• Подумайте о целях и о том, чего хотите достичь
• Изучите, поймите и узнайте что нужно читателям
• Определите, где целевая аудитория в интернете, в Instagram, Pinterest, Facebook, Одноклассники или ВКонтакте
• Используйте исследование ключевых слов, чтобы придумать идеи контента и темы кулинарного блога, которые ищут читатели
• Выберите правильный формат контента, видео, сообщения в блогах, инфографика, подкасты — что читатели хотят больше.
• Определите, как периодично будете публиковать новый контент и быть реалистичным и последовательным, как только начнете
• Создайте календарь контента, чтобы заранее знать, о каких темах собираетесь писать.

Все издательства ведут редакторский календарь и планируют публикации. Может они понимают, что к чему?

7. Загружайте изображения (Топовые кулинарные блоги — топовые фотографии)

Пословица «один раз увидеть…» — верно для кулинарного блога, потому что ведущие кулинарного блога известны высококачественными (изначально снятыми — подлинниками, а не копиями) иллюстрациям.

Подборку посмотрите: Фотографии еды в 20 потрясающих блогах ( Food Photography) в 2021 году — оцените качество и великолепие фотографий. Там собраны лучшие блоги, которые посвящены фотографии продуктов и фуд стайлингу.

Используйте варианты для создания фотографий кулинарного блога.

№1. Собственные фотографии (надежный маршрут).

Даже если не профессиональный фотограф, научитесь делать хорошие фотографии, чтобы вести кулинарный блог. 

Габи из What Gaby Cooking — первая, кто признал, что фотографии улучшились только после практики (и помощи других фотографов).

Габи делится не сложными советами для новых блогеров, которые хотят улучшить навыки фотографии:

• Используйте естественный свет, чтобы делать фотографии блюд.
• Передвигайтесь, чтобы найти место с наилучшим освещением (даже если за пределами кухни)
• Делайте снимки под углами (сверху или сбоку и т. д.),

Мастерство фотографии — дело наживное.

№2. Используйте бесплатные фото библиотеки.

Найдете фотографии для использования в блоге о продуктах питания, если не профессиональный фотограф — с помощью бесплатных сайтов с фотографиями, таких как:

 Как только начинаете привлекать трафик и взаимодействовать с читателями, важно перейти к публикации собственных изображений в кулинарном блоге в целях аутентичности.

№3. Используйте бесплатные инструменты для редактирования фотографий и дизайна.

С помощью free tools для редактирования можете творчески улучшить качество фотографий, даже если у нет навыков работы с Photoshop.

Площадки, которые подходят пока учитесь как начать кулинарный блог.

Не забывайте, монтировать и редактировать, стоковые фотографии, чтобы превратить в уникальные изображения для собственного кулинарного блога.

8. Продвигать кулинарный блог и общаться с другими блогерами в нише.

Не удивляйтесь, если посетители не зайдут на кулинарный блог, в день, когда начнете публиковать контент.

Посмотрим правде в глаза, помимо регулярной публикации контента, рекламируйте кулинарный блог, чтобы в долгосрочной перспективе привлечь больше трафика на кулинарный блог. 

Это не произойдет в одночасье, но, сосредоточившись на каналах продвижения, сразу же добьетесь прогресса.

Проверенные способы продвижения кулинарного блога и налаживания отношений с другими блогерами по продуктам питания.

№1. Обновите подпись электронной почты (выделить кулинарный блог)

Помимо наличия контактной информации, URL-адреса веб-сайта и ссылок в социальных сетях в подписи электронной почты — идите дальше и включите ссылки на последний пост в блоге, ссылку на подписку по электронной почте или последнюю бесплатную загружаемую книгу.

Следуйте указаниям Габи и сфокусируйте призыв к действию в факсимиле письма на том, что важно:

Это умный способ рекламировать содержимое кулинарного блога каждый раз, когда отправляете электронное письмо — без дополнительных усилий.

Не забудьте включить заголовок последней записи в блоге, чтобы привлечь больше внимания и вызвать интерес.

№2. Оптимизируйте SEO на странице.

Если хотите, чтобы кулинарный блог занимал высокое место в результатах поисковых систем по ключевым словам в нише (например, «рецепт яблочного пирога»), тогда важно, чтобы правильно настроили SEO на блоге.

Благодаря окупаемости инвестиций в 3800%, электронный маркетинг эффективный способ продвижения контента, когда начинаете кулинарный блог.

Список электронной почты — это группа людей, которые дали адреса электронной почты, чтобы получить обновления по email, когда публикуете новые рецепты, делитесь новыми руководствами и так далее.

Создадите список электронной рассылки, когда:

• Создайте заманчивый лид — магнит (например, бесплатную книгу рецептов) в качестве подарка для пользователей, кто зарегистрируется
• Предоставьте форму подписки на страницах кулинарного блога и в каждом из сообщений блога
• Выберите поставщика услуг электронной почты, сравнив Convertkit против AWeber против Mailchimp, чтобы узнать, что лучше подходит для нужд.
• Напишите персонализированные электронные письма, чтобы развить крепкие отношения с подписчиками электронной почты

Продолжаем

№3. Используйте социальные сети (Instagram).

Социальные сети сильное средство продвижения постов о кулинарии и рецептов. 

Instagram до Facebook, Twitter, Pinterest LinkedIn и т.д.

Вместо того, чтобы неистово делиться изображениями на каждой платформе в социальных сетях, определите, какая платформа несет концентрацию целевой аудитории, и начните с одного или двух. 

Даже если исследование дает 3 + платформ, начните с одной или двух, чтобы не перегружаться.
Советы ведущих блогеров — кулинаров говорят, что стоит удвоить рейтинг Instagram и Pinterest.Совет от меня лично, открывайте сразу три блога. Основной, Инстаграм и Пинтерест.
Спокойно начать блог в Инстаграм не займет время, но выигрыш будет ощутимым. Так же и Пинтерест, но в чуть меньшем количестве.

Чтобы управлять временем и продвигать контент в социальных сетях, используйте такие инструменты, как: Не забудьте также включить кнопки обмена социальными сетями в блог, чтобы читатели репостили контент.

№4. Напишите гостевые посты (для трафика и SEO выгоды)

Способ продвижения кулинарного блога, когда только начинаете, — это писать статьи в смежных по специфике блогах.

Гостевые посты публикуют с авторской биографией, в которой отмечены как автор, а также со ссылкой на собственный кулинарный блог и аккаунты в социальных сетях. Это дает читателям других кулинарных блогов (где публикуется сообщение) шанс приходить и следить за контентом.

Повышает осведомленность о проекте, привлекает трафик и увеличивает число подписчиков электронной почты.

Не забудьте использовать следующие советы, чтобы написать артикул для food blog, на котором хотите опубликовать:

• Потратьте время, чтобы изучить кулинарный блог перед подачей предложения
• Принимают ли гостевые посты
• Как форматируются сообщения
• Совпадает ли стили
• Контактируйте и развивайте отношения с блогером или редактором по продуктам питания перед подачей
• Следуйте правилам и нормам размещения гостевого поста
• Выдвигайте оригинальную тему, которая представляет ценность для читателей

Как только статья появится в живом кулинарном блоге, другого человека, приложите усилия, чтобы продвигать в собственных социальных сетях — помогая тем самым распространять информацию о кулинарном блоге и в других социальных каналах.

№5. Связь с другими кулинарными блогерами.

Еще один разумный способ продвижения контента и повышать осведомленность о кулинарном блоге — сознательное построение конструктивных отношений с другими блогерами по кулинарии.

Закладывайте фундамент для этих отношений, используя следующие подходы:

• Оставьте вдумчивые комментарии в кулинарных блогах
• Поделитесь постами в социальных сетях
• Включите в собственные посты в кулинарном блоге (затем отправьте электронное письмо, чтобы сообщить)
• Отправляйте предложения по обмену контентом, либо в комментариях, либо в Instagram & Pinterest.
• Присоединяйтесь к бесплатным интернет-сообществам, посвященным кулинарным блогам, таким как группы Pinterest, группы Facebook, группы ВКонтакте
• Станьте участником платных членских программ для серьезных блогеров, как Food Blogger Pro

Заключительные мысли: Как начать кулинарный блог (и добиться успеха).

Просмотрели руководство о том, как начать вести кулинарный блог …  начинается веселье.

Хотите начать вести кулинарный блог, потому что безумно увлечены кулинарией или заняты в продуктовом бизнесе и хотите вести блог для установления контактов с текущими клиентами — нет причин больше ждать.

Начните кулинарный блог сегодня и со здоровой дозой тяжелой работы, креативности и готовности экспериментировать — увидите результаты быстро.

Честно обещаю только одно — времени будет не хватать.

9. Лучшие кулинарные блоги на планете, Топ — 15, чтобы утолить голод.

Как удавалось готовить до появления интернета?

Полагались на поваренные книги, кулинарные телешоу и знания, переданные бабушками. Конечно, смелый будет экспериментировать на кухне, вспоминая успехи и милосердно забывая о кулинарных катастрофах.

В 2021 году много блогов о кулинарии, предлагающих аппетитные рецепты, предложения и яркие фотографии, отправляя людей на кухню … или в супермаркет. Сотни кулинарных блогов, чтобы соблазнить вкусовые рецепторы.

Вот 15 лучших блогов посвященных кулинарии, предлагающих разнообразные типы еды.

Лукуллов пир во всей красе.

15 лучших кулинарных блогов:

№1. Любовь и лимоны

Сайт: loveandlemons.com
«Love and Lemons» были созданы Жанин Донофрио и мужем Джеком Мэтьюсом («# 1 тестер вкуса»). Название блога происходит от того факта, что Джанин любит сезонные блюда, часто заканчивающиеся выжиманием лимона.

Большинство рецептов на сайте вегетарианские.
Блог основан в 2011 году и признан престижными кулинарными журналами, такими как Food & Wine, Food52, Refinery29, SELF Magazine и Oprah Magazine. В 2014 году журнал Saveur Magazine назвал его «Лучший кулинарный блог, выбор читателей» и получил награду «Выбор редакции Saveur» в 2016 году.

Если ищете рецепт, отфильтруйте результаты поиска по сезону, празднику, виду диеты, типу еды или ингредиентам. Удивительно, но только шесть рецептов где ингредиент — лимон.

№2. Печенье и Кейт

Сайт: cookieandkate.com
Cookie и Kate — о празднике хорошей еды. Кейт — это Кэтрин Тейлор. Cookie — это собака, которую Кейт описывает как «загадочную собачонку», или как найденный тест ДНК, наполовину шипперке и наполовину таксу / смесь австралийских кули.

Кейт — фотограф и повар из Оклахомы. Создала блог в 2010 году и работает над ним полный рабочий день.
Как и другие популярные блоги о еде, представленные здесь, Cookie и Kate предлагают вегетарианские и кулинарные рецепты со здоровыми, натуральными ингредиентами(whole food).

Сайт облегчает поиск рецептов. Ищите рецепты по курсу, кухне, диете, по дням недели, ингредиентам или сезонам.

№3. Минималистский пекарь

Веб-сайт: minimalistbaker.com
Minimalist Baker — сайт, где название говорит само за себя. Делится рецептами на основе растений, требующих 10 ингредиентов или меньше, 1 миску, 30 минут или меньше для приготовления.  Публикует новый рецепт каждые три дня, со смесью соленых и сладких блюд.

Дана Шульц — разработчик рецептов и блогер. Любит экспериментировать с рецептами и фотографировать еду. Даже расширилась до создания основы создания блога «Отличная еда».

Несмотря на использование слова «пекарь» в названии сайта, охватывает ассортимент видов (преимущественно вегетарианской) кулинарии — сладости, закуски, завтрак, закуски, гарниры и напитки.

№4. Кухонная битва

Веб-сайт: smittenkitchen.com
Smitten Kitchen показывает восхитительные образы блюд, требующих употребления в пищу. Поэтому не удивительно, что Smitten Kitchen обрела популярность у серьезных любителей еды.

Smitten Kitchen резюмирует себя как «бесстрашная кулинария из крошечной кухни в Нью-Йорке». Создана Деб Перельман, которая одержима тонкостями еды и приготовления пищи. Как говорит на странице «О себе», нравится быть в состоянии полусна и готовить то, что чувствует, в этот день.


Рецепты — сердце этого сайта. Внимание уделяется усиленной комфортной еде. На сайте также многочисленные учебные пособия по таким темам, как варка яиц и приготовление кислого теста, которые будет пышным и не опадет.

Деб считает необходимым использовать только общедоступные ингредиенты.
Страница «Рецепты» разбивает рецепты сайта по типам, с дополнительными подразделениями для фруктов, мяса, сладостей и овощей.

№5. 101 поваренная книга

Веб-сайт: 101cookbooks.com

101 Cookbooks Хайди Свансон направлена на экспозицию здоровых ежедневных рецептов. В 2019 представлено + 700 вегетарианских, цельнопродуктовых, веганских и рецептов для мультиварки(Instant Pot).

Хайди начала вести блог в 2003 году, когда посмотрела на обширную коллекцию поваренных книг и решила, что пора перестать собирать и настал час пира. Надоело повторять одни и те же рецепты снова и снова. Чувствовала, что пришло время исследовать книги в коллекции.

Пока Хайди работала над кулинарными книгами, навыки и кулинарные знания улучшились, и создала собственный репертуар успешных рецептов.

Хайди выбирает и пишет о рецептах, которые пересекают жизнь, путешествия и повседневные интересы. Часто это из личной кулинарной коллекции, но иногда нет.

Рецепты организованы по категориям (например, цельнозерновые, веганские, макаронные изделия, шоколад), По ингредиентам или по сезонам.

№6. Бюджетные байты

Сайт: budgetbytes.com
Бюджетные Байты стремится предоставить рецепты, предназначенные для небольших бюджетов. Для тех, кто признает, что не в состоянии использовать дорогие ингредиенты и готовить блюда, на приготовление которых уйдут часы. Пытается удовлетворить тех, у кого «вкус Instagram и бюджет на хлеб без масла».

Budget Bytes — это создание Бет Монсель.  Хочет помочь людям ходить по магазинам, готовить и питаться умно. Предоставляет многочисленные рецепты в блоге, а также анализ затрат, время приготовления, альтернативные приготовления и пошаговые фото каждого рецепта.

Бет разработала шесть принципов, чтобы сохранить продуктовый бюджет и уменьшить количество отходов:

• Планируйте питание
• Используйте ингредиенты с умом
• Порционный контроль
• Не бойся остатков
• Морозильник — друг
• Делайте покупки с умом

№7. Готовка в шкафу

Сайт: closetcooking.com
Closetcooking ведет хронику усилий Кевина Линча, по приготовлению и разработке рецептов, на кухне размером со шкаф. Кевин обнаружил, что приготовление пищи стало страстью и одержимостью в стремлении не есть скучную еду снова! Кевин считает забавным придумывать творческие способы подавать вкусные блюда из маленькой кухни!

С момента создания сайта Кевин разработал 2600 рецептов.  Уделяет почетное место разделу Top Recipes, где выделяет 100 самых популярных рецептов.
Некоторые из последних постов включают в себя:

• Приправа шаурмы
• Сицилийская пицца
• Клубничный батончик с лимонадом
• Прошутто обернутые шарики из моцареллы
• Обжаренная бальзамическая земляника с курицей и бри

№8. Чертовски вкусно

Веб-сайт: damndelicious.net
Damn Delicious — это онлайн дом Chungah Rhee (и сумасшедшего помощника по корги, Баттерс). Хотя Чанга выросла в традиционной корейской семье, родом из Квинса и живет в Лос-Анджелесе. 

Начала делиться любимыми рецептами в интернете в 2011 году на аккаунте Tumblr, который со временем превратился в блог Damn Delicious. С тех пор сайт привлек команду людей, работающих вместе, чтобы создать лучшие рецепты.

Включает в себя рецепты, пошаговые руководства и видео, показывающие посетителям, как могут быстро и легко приготовить еду в качестве повседневного повара.

№9. Истории Зеленой Кухни

Веб-сайт: greenkitchenstories.com
В Green Kitchen Stories представлены здоровые вегетарианские рецепты шведской пары Дэвида Френкиеля и Луизы Виндаль. Луиза называет себя хиппи-склонной к здоровью, а Дэвид считает себя вегетарианцем, стилистом еды и фотографом
.
Дэвид и Луиза выбрали название для блога, чтобы представить усилия по изобретению здоровых вегетарианских рецептов с использованием цельных и органических продуктов. Стремятся сделать рецепты простыми и чистыми.

Делят рецепты на:

• Завтрак и бранч
• Основные блюда
• Супы
• Салаты
• Торты и десерты
• Печенье и сладости
• Хлеб
• Напитки, соки и коктейли
• Гарниры, джемы, спреды и закуски

№l0. Есть серьезно(Питаться серьезно)

Веб-сайт: seriouseats.com
Как следует из названия, Serious Eats использует продуманный подход к кулинарному искусству. Помимо набора рецептов (разделенных на курицу, пиццу, коктейли, макароны, гамбургеры, сэндвичи, десерты и салаты), включает в себя обширный раздел о технике. Есть раздел сайта, посвященный приготовлению блюд на гриле.

Serious Eats включает в себя увлекательный раздел Особенности. Сюда входят страницы от « Знай ингредиенты» до « Пищевых историй», а также руководства по стейку и яйцам.

Serious Eats ищет точные рецепты, демонстрирует новаторские методы и науку и предоставляет инновационные руководства по продуктам питания и напиткам.

Веб-сайт описывает «серьезный» в названии как «впечатляющий, дерзкий, изобретательный, хорошо сделанный или просто очень вкусный». Несмотря на название, не верят в то, что относятся к себе слишком серьезно — просто делают все хорошо.

Serious Eats гордится тем, что не публикует рецепт, пока не будут уверены, что рецепт отличается в лучшую сторону от тех, что найдете в другом месте.

№11. Проросшая Кухня

Веб-сайт: sproutedkitchen.com

Партнеры, Сара Форте и Хью Форте, работают вместе над созданием Sprouted Kitchen. Сайт размещает много роскошной фудпорн(food porn — сленг, съемка еды, процесса приготовления, ну и поглощения) фотографии Хью и аппетитные рецепты Сары.

Твердо верят в пользу сезонного питания. «Персик с фермерского рынка в конце августа на вкус такой каким персик должен быть». Стремятся сделать здоровую пищу, подходящую к повседневной жизни, используя в продукты, цельное зерно, полезные жиры и альтернативы натуральному сахару.

Sprouted Kitchen теперь предлагает обширную коллекцию рецептов в диапазоне категорий продуктов питания. Есть интересный раздел, посвященный оборудованию — как кухонному оборудованию, используемому для приготовления пищи, так и фотографическое оборудование, которое предпочитает Хью.

№12. Два гороха и их стручок

Сайт twopeasandtheirpod.com
Two Peas & Their Pod — это блог Марии Лихти и мужа Джоша. Разделяют любовь к кулинарии, выпечке и развлечениям. Создают простые, свежие и семейные рецепты. Сайт включает в себя рецепты сладостей и солений(маринады), щадящие и здоровые рецепты, а также рецепты для каждого приема пищи и случая.
Two Peas & Their Pod гордятся разделом Cookie, который включает +200 рецептов печенья.

Рецепт по категории, случаю, сезону или диете.
Уникальный уголок сайта — еда из сладкого гороха. Это платный раздел сайта, где люди получают новый план питания каждую неделю. Каждый план питания включает в себя шесть рецептов на ужин:

• список покупок включающий ингредиенты, необходимые для приготовления каждого рецепта
• руководство, помогающее готовить еду в течение недели, распечатанный шпаргалку, в которой перечислены блюда на неделю.
• планы включают в себя идеи завтрака и обеда, которые используют такие же сезонные ингредиенты, как и обеды.

№13. Веган Рича

Веган Рича
Рича — фуд-блогер и разработчик рецептов. Она — владелец VeganRicha.com, где вы найдете множество вкусных рецептов. VeganRicha.com появился в 2009 году. И хотя Рича — отличный повар, раньше она была разработчиком программного обеспечения. Ее история трагическая в начале, и счастливая в финале. Любовь к кулинарии выросла после ряда проблем со здоровьем. Заболевание привело к операции на головном мозге.

Во время простоя Рича решила начать экспериментировать с кулинарией, и именно тогда она получила серьезную поддержку в своем блоге. Работы Риши публиковались на Oprah.com, Huffington Post, Babble, Glamour, VegNews.com, TheKitchn, Rediff.com, Cosmopolitan и BuzzFeed.в

 A. Лучшие фуд — блогеры Инстаграм: Рича Хингл

Перейти

Все рецепты на www.veganricha.com

📚Мои кулинарные книги Vegan Richa’s Indian kitchen & Everyday Kitchen. Доступно в США и за рубежом. Ссылки рецептов 👇 

Подписчики: 329 000

№14. Девушка рецептов

Девушка рецептов
Лори Ланге, оснавала RecipeGirl.com в 2006 году. Лори работала учительницей в начальной школы. Она разрабатывает рецепты, основанные на легком питании. Рецепты подходят для семейного питания, но также идеально подходят для приема гостей и вечеринок. 3000 блюд, собраны на Recipegirls.com. Блюда, которые вы можете приготовить. Рецепты содержат информацию о калориях, ингредиентах, рейтингах и то, что она любит называть «большими красивыми фотографиями».

Лори писала для таких брендов, как King’s Hawaiian, McCormick, Pepperidge Farm, Kraft, Betty Crocker, Smithfield, Tabasco, old Medal Flour, Nestle,  M & M’S, Eggland’s Best и Driscolls. Если ваш конек — простые и вкусные блюда, обязательно посетите Recipegirl.com. 

 A. Лучшие фуд — блогеры Инстаграм: Лори Ланге

Перейти

Основатель: RecipeGirl.com: Легкие, повседневные рецепты!

Еда / Путешествие / Автор

Подписчики: 112 000

№15. Покрытая шоколадом Кэти

Chocolate Covered Katie

«Кэти в шоколаде», был запущен Кэти Хиггинс, когда она училась в колледже. Кэти, тезка знаменито актрисы. Блог быстро превратился в выигрышную идею. Название намекает на большую любительницу шоколада, которая добавляет какао даже в суп. Вы ошибаетесь. Кэти предлагает множество разнообразных рецептов. Каждый найдет что-нибудь для себя. Веганы, вегатерианцы, и люди не употребляющие глютен, будут в восторге. Но здесь хватает и мяса, чтобы утолить ваш аппетит.Кэти автор книги: «Более 80 вкусных рецептов, которые секретно полезны для вас». Она и ее блог освещалась крупными СМИ, такими как: USA Today, Time, CNN,Shape Magazine, The Today Show, The Food Network, Bon Appétit, Cooking Light и People Magazine.

 A. Лучшие фуд — блогеры Инстаграм: Кэти Хиггинс

Перейти

🍩 Блог о здоровых десертах

❤️ Приготовление здоровых и веганских версий всех ваших любимых блюд

🌱Еще веганские рецепты:

chocolatecoveredkatie.com/instagram-recipes

Подписчики: 503 000

На сегодня хватит.

 Резюме

В качестве итога повторю, то, что уже писал по ходу текста.

Не важна тема.

Все решает уникальность.

Не уникальность того, что есть в блоге(это тоже важно), а то, как будете подавать материал.

Самое глупое решение — копировать кого — то.

Это не приведет к успеху.

Вы все время будете догонять.

Пусть догоняют вас. Будьте собой и все получится.

Пекарня, кулинария — как готовый бизнес

Сортировка: Выбрать сортировку:Дата (по убыванию)Дата (по возрастанию)Цена (по убыванию)Цена (по возрастанию)Прибыль (по убыванию)Прибыль (по возрастанию)

Пекарни и кулинарии – торговые точки, которые пользуются неизменным спросом покупателей. Тут можно выделить два основных фактора успеха, первым из которых является качество продукции. Для ее обеспечения владельцу необходимо создать налаженную систему поставок свежих продуктов, а также собрать профессиональный персонал.

Вторым важным фактором является месторасположение торговой точки. Наиболее подходящими вариантами считаются торговые центры, крупные супермаркеты, вокзалы, спальные районы, которые находятся в шаговой доступности клиентов для максимального трафика.

Однако соблюдения этих правил для создания прибыльного дела недостаточно. Успешность такого бизнеса зависит от следующих факторов:

• количество позиций в ассортименте;
• наличие современного оборудования, новой мебели;
• стильное оформления заведения, которое делает его узнаваемым для покупателя;
• наличие собственного производства с трансфером до торговых точек;
• экстерьер помещения, использование эффективных рекламных приемов.

Соблюдение этих правил поможет владельцу создать прибыльный бизнес. Однако создание «с нуля» требует большого количества времени и сил. К тому же бизнес на начальных этапах развития является наиболее уязвимым и владелец существенно рискует. По этим причинам более удобным и безопасным решением станет покупка готового заведения.

Почему стоит купить действующую кулинарию, пекарню?

Приобретение уже открытой пекарни или кулинарии поможет не только избежать лишних рисков, но и существенно сэкономить время. Ведь клиент получает бизнес со всей необходимой документацией, включая лицензии. Новому владельцу предоставляется все, что может понадобиться для оперативного начала работы, включая оборудование, подобранный персонал и каналы сбыта готовой продукции.

Сервис «БисБрокер» предлагает провести покупку на прозрачных условиях – клиенту предоставляется информация обо всех особенностях заведения, включая отчетность. Мы тщательно следим за тем, чтобы дело перешло к новому собственнику целиком, а также исключаем возможность различных мошеннических схем. Также «БисБрокер» выполняет поддержку купленного бизнеса на первых этапах его становления. Это поможет новому владельцу быстро войти дело и избежать ошибок, критичных в этот период.

Продажа ресторанного бизнеса в Москве и области.

Архивы Питание — Правовой

Как открыть кафе-блинную

21.09.20190

Как открыть блинную с нуля — оборудование, интерьер, меню Открытие блинной может принести вам высокую прибыль. Главное – продумать меню, закупить

Как составить бизнес план кафе с расчетами

21.09.20190

Бизнес-план кафе: пример с расчетами готовый с нуля скачать Уютные заведения общественного питания привлекают посетителей в любое время.

Цена на гриб трюфель

21.09.20190

Гриб чёрный трюфель: описание, где растёт, применение, сколько стоит в России, фото Среди самых популярных в мире деликатесов, которые подают в лучших

Как открыть интернет магазин фермерских продуктов

21.09.20190

Фермерские продукты на дом Под фермерскими продуктами обычно принято понимать те продукты, которые имеют натуральное происхождение и были получены в естественных

Как назвать кафе

21.09.20190

Красивые названия кафе: принципы построения и примеры Капитан Врунгель говорил: «Как корабль назовешь, так он и поплывет». Сегодня эта фраза не менее популярна

Бизнес на курах гриль: оборудование, затраты

21.09.20190

Бизнес-план по открытию точки продажи кур-гриль – как построить бизнес? Желание поесть быстро, вкусно и по возможности не вредно для здоровья вполне естественно

Как открыть кулинарию

21.09.20190

Как открыть кулинарию Бизнес в сфере общественного питания и продажи продуктов представляется одним из наиболее прибыльных. Особенной популярностью у покупателей

Бизнес на вендинговых кофейных автоматах

21.09.20190

Бизнес-план кофейных автоматов Сколько нужно денег на открытие бизнеса Описание объекта Пошаговый план организации сети кофейных автоматов Какое оборудование

Как открыть пиццерию: оборудование, стоимость

21.09.20190

Какое оборудование нужно, чтобы открыть пиццерию? Как открыть пиццерию? Какое оборудование нужно? Попытаемся ответить на эти вопросы в нашей статье!

Бизнес план как открыть ларек с шаурмой

21.09.20190

Как открыть ларёк с шаурмой: бизнес-план с расчётами В новой статье мы рассмотрим открытие ларька с шаурмой и шавермой с нуля: особенности местоположения

Готовим с нуля для начинающих

Если вы ищете советы по приготовлению пищи с нуля для начинающих, вы обратились по адресу!

Я вырос в 90-е, когда расфасованные продукты были на пике популярности. Несмотря на преобладание обработанных пищевых продуктов, мои родители всегда готовили, и они научили меня и мою сестру готовить.

Конечно, некоторые из наших блюд основывались на упакованных продуктах и ​​нездоровых ингредиентах (паста из грибного крем-супа, кто-нибудь?), Но я все же научился основам готовить с нуля (как этот суп из кабачков), и это очень помогло мне, когда пришло время научиться готовить из более полезных для здоровья ингредиентов.

Но когда я научился готовить более здоровую пищу с нуля, мне пришло в голову, что не у всех есть родители, которые умеют готовить и передают свои знания. Некоторые люди никогда не ели домашнюю еду в детстве (независимо от того, были ли ингредиенты полезными для здоровья).

Итак, я хотел создать руководство по кулинарии с нуля для начинающих. Я хочу дать вам несколько советов, которые помогут вам научиться готовить более здоровую пищу, не сходя с ума.

Готовим с нуля для начинающих: зачем мы это делаем

Вы не поверите, но я не люблю готовить.Это забавно, потому что друзья и семья часто упоминают, что я должен любить готовить, потому что я готовлю почти все блюда с нуля.

По правде говоря, мне это не очень нравится. Готовить может быть приятно, но я бы предпочел заняться чем-нибудь другим. Я не готовлю с нуля, потому что мне очень нравится этим заниматься. Готовлю с нуля по следующим причинам:

Здоровее

Упакованные и упакованные продукты могут быть более удобными, но они совсем не полезны.Даже обычные медицинские рекомендации заключаются в том, чтобы сократить количество обработанных пищевых продуктов или отказаться от них. Теперь, когда я придерживаюсь диеты AIP, еще более важно, чтобы я готовил нашу еду.

Это экономит деньги

С такими услугами, как Paleo-on-the-Go, можно есть здоровую пищу, даже не готовя ее. Но если бы я делал это каждый день или даже каждую неделю, это было бы очень дорого и очень быстро.

Даже если мы говорим о дешевой еде, я думаю, что все равно есть экономия средств, но не так быстро.Мне нравится думать о том, во что обходится усталость. Чувство усталости и тошноты означает, что вы проводите намного больше времени во сне или восстанавливаетесь, и у вас остается меньше времени на то, что вы хотите делать, например, ходить в походы, садить сад, играть с детьми на улице и т. Д.

Возрождение утраченного искусства

Хотя приготовление еды — не мое самое любимое занятие, я все же могу получать от этого удовольствие. Когда вы готовите, вы берете что-то в сыром виде (несъедобное или невкусное) и превращаете его в вкусную и питательную еду.В этом определенно есть искусство, и я не удивлен, что многие люди действительно любят готовить.

Возрождение утраченного навыка

Кулинария, возможно, не мой любимый навык для практики, но я безмерно благодарен за то, что он у меня есть. Наши предки умели готовить, потому что, если вы были голодны, вам (или кому-либо из членов вашей семьи) приходилось готовить. Сегодня многие люди не имеют даже элементарных кулинарных навыков. В конце концов, если вы не умеете готовить, вы не знаете, как позаботиться о себе.

Как перейти с упакованных продуктов на цельные продукты, приготовленные с нуля

Это довольно просто.Идите прямо сейчас на кухню, соберите нездоровые упакованные продукты и выбросьте их. Теперь, когда ваша кухня пуста, сядьте и плачьте, потому что нечего есть…

Ладно, на самом деле не делай этого. Это может показаться заманчивым, но поверьте мне, вам нужно, чтобы это происходило постепенно. Настоящий первый шаг — это не торопиться и хорошо понимать, где вы находитесь в пути.

Когда я впервые решил сделать приготовление пищи с нуля большей частью своей жизни, я хотел сразу начать. Я знал, какие продукты вредны для нас, и больше не хотел, чтобы они были рядом.Но я рад, что не сделал огромных изменений сразу.

Нет ничего хуже, чем быть голодным, потому что ты не умеешь ничего приготовить в своем доме!

Вот несколько основных шагов, которым вы можете следовать, чтобы постепенно исключить упакованные продукты из своего рациона и начать готовить с нуля.

Найдите более полезные полуфабрикаты

Это предложение может показаться неожиданным, поскольку мы говорим о приготовлении пищи с нуля для начинающих, но выслушайте меня. Если вы предпочитаете готовить с нуля, чтобы иметь более здоровую пищу, имеет смысл найти полуфабрикаты, на которые вы все равно можете время от времени полагаться.

Да, они все еще упакованы, и да, в них все еще есть несколько неидеальных ингредиентов. Но органические и натуральные упакованные продукты лучше, чем обычные упакованные и полуфабрикаты.

Поскольку вы полагаетесь на эти упакованные продукты гораздо реже, вы, вероятно, сможете позволить себе покупать органические продукты, когда они вам понадобятся.

Если вы научитесь готовить с нуля, их запасные части помогут вам избавиться от стресса. Это также поможет избежать ужинов в последнюю минуту.

Получите ингредиенты более высокого качества, как вы можете

Вы можете готовить с нуля, используя кукурузное масло и другие обработанные жиры, но это не дает возможности готовить с нуля.

Это может быть что-то, что вы делаете некоторое время, пока учитесь, но составьте план, чтобы постепенно отказаться от нездоровых ингредиентов и постепенно добавлять полезные.

Обмен нездоровых жиров на полезные (например, кокосовое масло, оливковое масло, авокадо, масло травяного откорма) — это то, с чего я рекомендую начать.

Ешьте в сезон

Покупать не сезонные ингредиенты или ингредиенты, которые не выращиваются на месте, — дорогое удовольствие. Сосредоточьтесь на изучении нескольких сезонных рецептов (бонус, если он сделан из того, что вы выращиваете или можете выращивать).

Сезонное питание помогает контролировать свой бюджет и означает, что у вас может быть более качественная продукция.

Вольная кулинария

Еще один навык, который нужно освоить — это кулинария вольным стилем.

Фристайл — это приготовление пищи из того, что у вас есть и что вы уже знаете.Вы можете посмотреть рецепт в качестве руководства, а можете и нет.

Речь идет о том, чтобы взять общее представление о еде и настроить его с учетом имеющихся у вас ингредиентов и вашего вкуса.

Это продвинутый навык, так что не расстраивайтесь! Со временем это придет. По мере того, как вы научитесь готовить по рецептам, вы начнете понимать, где можно заменить и подправить.

Я не особо следую рецептам, поэтому почти всегда готовил вольным стилем. Это экономит мне время и деньги, потому что я могу заменить ингредиенты вместо того, чтобы тратить больше в продуктовом магазине или совершать еще одну поездку.Кроме того, он очень полезен для приготовления сезонных блюд.

План питания

Это один из лучших инструментов, который я могу порекомендовать начинающим готовить с нуля.

Возможно, вы уже знаете, что у меня болезнь Хашимото, которая является аутоиммунным заболеванием. Чтобы справиться с этим, я придерживаюсь лечебной диеты — аутоиммунного палео (AIP). Диета AIP является более строгой формой палеодиеты и требует 100% домашней пищи.

Итак, я делаю примерно трехразовое питание каждый день.

Один из способов добиться этого — это планирование питания. Я использую службу планирования питания под названием «Реальные планы», где я могу добавлять рецепты AIP (я плачу немного дополнительно за то, что блюда AIP уже включены).

Он заботится о планировании еды и составлении списка покупок для меня (но я также могу настроить его, если захочу). Составление плана питания — это огромная помощь в поддержании порядка и в том, чтобы каждый день на столе всегда была домашняя еда.

Готовка периодического действия

Еще один способ, которым я регулярно ем домашние блюда, — это периодическое приготовление пищи.Сейчас я делаю следующее: два или три раза в неделю готовлю обильный завтрак, а в остальные дни ем остатки.

Обед — это остатки мяса или салат с остатками мяса. Ужин Я готовлю большую часть дней, но стараюсь приготовить больше, чтобы остались остатки на обед на следующий день. Я также готовлю пищу, которая занимает менее 45 минут, предпочтительно 30 минут.

По выходным я могу приготовить более длительный обед.

Вы также можете приготовить дополнительные блюда и положить их в морозильную камеру на потом.Если вы проводите один день в месяц и делаете партию запеканок для морозильной камеры, вы потенциально можете уже готовить 1-2 приема пищи каждую неделю.

Медленно добавляйте необходимое оборудование

По мере того, как вы готовите новые рецепты с нуля, вы обнаружите, что есть некоторые инструменты, без которых невозможно обойтись.

Кухонный комбайн, наверное, мой любимый инструмент (мне нравится эта марка). Я могу приготовить рис из цветной капусты, мороженое без молока или просто быстро нарезать или шинковать овощи.

Если вы планируете печь хлеб, то настольный миксер может стать вашим наиболее часто используемым кухонным инструментом.Мы не едим хлеб, поэтому мне не особо нужен миксер.

Мультиварка или кастрюля быстрого приготовления — еще один инструмент, который может сделать обед быстро или легко и много раз спасал положение!

Вы быстро найдете, какие инструменты наиболее важны на вашей кухне.

Найдите хорошую поваренную книгу

Несмотря на то, что я не очень часто следую рецептам, они мне нужны для вдохновения. Поваренная книга незаменима, особенно когда вы только начинаете.

Но ищите тот, который содержит настоящие пищевые ингредиенты, чтобы быть уверенным, что готовите здоровую еду. Вот мои предложения:

Использование поваренной книги, основанной на «настоящей еде», поможет вам освоить навыки, необходимые, чтобы начать готовить с нуля.

Готовим с нуля для начинающих

Вот видео, которое я снял на ту же тему!

Готовим с нуля для начинающих: последние мысли

Если вы начинающий готовить и хотите готовить здоровую пищу для своей семьи, вы можете почувствовать себя подавленным.Но чтобы научиться готовить, нужно время и терпение. Эти советы должны помочь вам начать готовить для своей семьи самую здоровую пищу.

Теперь ваша очередь!

Какие советы по приготовлению с нуля для начинающих?

15 вещей, которые происходят, когда вы начинаете готовить с нуля

Когда дело доходит до готовки, я предпочитаю ярлыки, но год назад эти ярлыки начали исчезать, когда мне поставили диагноз тяжелой, опасной для жизни пищевой аллергии.Мне пришлось отказаться от китайской еды на вынос, замороженной пиццы и McDonald’s, среди других основных продуктов после колледжа, чтобы перейти к самостоятельному питанию. Теперь у меня аллергия на древесные орехи и острый перец (халапеньо, чили и красный перец). Это практически все, как я обнаружил, когда решил прокормить себя, не отправляясь в больницу.

Сначала я не знала, сколько готовых блюд содержат продукты из перца в своих «специях» или «натуральных ароматизаторах». Я быстро узнал, что есть много продуктов питания и производителей продуктов питания, которым я не могу доверять.Поначалу единственным человеком, которому я действительно мог доверять в приготовлении еды, был я. Чтобы съесть еду, не вызывая чувства паники из-за скрытых ингредиентов или перекрестного заражения, мне пришлось приготовить это блюдо самому. Расширение возможностей, правда? В конце концов, да. Но сначала это было больше, чем небольшая проблема, так как раньше я не пытался (да и не интересовался ранее в обучении), как готовить.

Пришло время для меня шагнуть на кухню, преодолеть «грубый» фактор, связанный с сырым мясом (хорошо, я еще полностью не преодолел это), и научиться нарезать овощи, не рубя при этом пальцы.Я был удивлен тому, что произошло, когда я начал готовить с нуля, и тому, что я приобрел за прошедший год готовки. Когда я начал учиться безопасно питаться, я также приобрел набор навыков, о существовании которого даже не подозревал. Я могу готовить что-то для себя, но на самом деле это не просто занятие в одиночку, чтобы накормить организм питательными веществами. Это стало вдохновляющим, терапевтическим, социальным, романтическим и практичным. Вот что я обнаружил и что может случиться с вами, когда вы начнете готовить с нуля:

1.Вы узнаете, как продуктовый магазин .
О, конечно, ты умел зайти в магазин и взять замороженную пиццу или суши. Но знаете ли вы, где хранят капусту? Как насчет ванильного экстракта? Когда вы готовите с нуля, навигация по продуктовому магазину становится важным началом процесса приготовления. Это также может быть источником вдохновения (для меня это «вдохновение», кажется, чаще всего встречается в проходе с сыром …).

2. Вы научитесь читать этикетки ингредиентов.
Как и в случае с покупкой продуктов, этикетки ингредиентов могут стать более важными для ваших покупательских желаний.Независимо от того, заботитесь ли вы о своем здоровье, заботитесь об окружающей среде (например, вегетарианец или веган) или ограничены в своем здоровье (как при пищевой аллергии, диабете и целиакии), вы можете начать заботиться о том, что входит в продукты, которые вы приносите. дом.

3. Вы получаете суперсилу замедлять время.
Когда я готовлю, особенно если это новое блюдо, мне нужно сосредоточить на нем все свое внимание. Отсчитывая ложки муки, следуя шагам рецепта, решая, где отклониться от пути установленных инструкций по приготовлению пищи…. оно берет верх, и я обнаруживаю, что время на кухне замедляется. (Одно исключение: когда вы ждете гостей. Тогда время на кухне идет вдвое быстрее).

4. Вы начинаете по-другому вкушать пищу.
Когда я готовлю для себя блюдо, я ловлю себя на том, что выбираю разные вкусы языком, критикую и хваля различные аспекты еды. Когда я готовлю для себя, есть еще и скрытый секрет: гордость.

5. Вы научитесь быть любезным хозяином.
Трудно принять. Вы берете на себя ответственность кормить других людей, и это тоже должно хорошо выглядеть! Однако самое сложное не тогда, когда вы не пообедаете. Это досадно, но не душераздирающе. Самая сложная часть хостинга — это когда вы действительно добиваетесь этого, и это невероятно вкусно, и вы достаточно любезны, чтобы отправить последние остатки домой с вашими гостями. Говорят, когда вы любите что-то, вы должны отпустить это …

6. Вы начинаете видеть свое тело по-другому.
Когда я начал готовить, я также начал видеть связь между моей едой и тем, как я себя чувствовал, гораздо более отчетливо. Я делаю тарелку киноа с овощами и фетой? Чувствую себя прекрасно! Я делаю тарелку макарон или жарю замороженные вареники? Я чувствую, как мешок с картошкой опускается в мою кушетку.

7. Вам нравится проводить время за трапезой в компании.
Это привилегия — разделить с кем-нибудь обед после того, как вы приготовили его с нуля. Конечно, для них привилегия есть вашу еду, но также приятно делиться приготовленной вами едой с тем, кого вы любите (или даже просто любите немного).

8. Вы цените комплименты.
Когда этот человек говорит, что ему нравится то, что вы только что приготовили — ВАУ! Я думаю, что это не только съедобно, но и кому-то кажется, что это действительно вкусно!

9. Вы понимаете, почему ваша мама злилась на вас, когда вы были ребенком, и не хотела пробовать новое блюдо, которое она приготовила, потому что оно выглядело «противно».
Когда я впервые начал ценить комплименты за еду, я также загрузил детский рюкзак, полный чувства вины.Сколько раз в детстве я отказывался попробовать что-то или откусил один кусочек и объявил все это «противным» после того, как моя мама вложила всю свою душу в еду? Юч, это ужалит сейчас. Прости мама.

10. Вы понимаете, что во время готовки можете добавлять в еду именно то, что хотите.
Итак, у меня сильная аллергия на острый перец — очевидно, он не входит в мой список ингредиентов. Но еще я не люблю грибы и очень люблю чеснок. Угадай, что? Моя кухня, мои ингредиенты.Я могу выбрать все, что хочу, в свою еду, и если вам это не нравится — ну, это моя еда, а не ваша, так что вы можете просто пойти в метро пообедать. У меня есть чесночный остаток жаркого. (И да, я использую мятную жевательную резинку).

11. Вы общаетесь с другими, кто готовит.
Есть МНОГО людей, которые действительно любят готовить. И гораздо больше людей, которым приходится готовить, чтобы прокормить себя или свои семьи. И даже больше людей, которые едят. Кто знал, что есть о чем поговорить, когда речь идет о приборах, ингредиентах и ​​рецептах! Если вы застряли на вечеринке, где никого не знаете и в вас не осталось болтовни, переходите к еде.Даже если ваш новый знакомый не готовит, готов поспорить, что он или она ест.

12. Вы находите удовольствие не только в том, чтобы поесть, но и в том, чтобы оставаться дома (и, следовательно, сэкономить деньги!).
Приближается свидание, а ты разорён? Попробуйте приготовить домашнюю пиццу со своей второй половинкой. Когда я готовлю со своим парнем, я считаю, что это приключение. Вы разделяете беспорядок, вы разделяете стресс, вы разделяете гордость за приготовленную еду — независимо от того, вкусная она или нет!

13.Вы обретаете уверенность в том, что можете адекватно прокормить себя.
Кто-то спросил меня на днях, готовлю ли я все для себя. Я начал отказываться, но потом понял, что да, почти все блюда я готовлю для себя. (Да, это включает в себя ночи с макаронами в коробках. Я тоже не идеален). Знание о том, что вы можете выжить без фаст-фуда, сетей пиццерий или секции готовой еды в продуктовом магазине, придает большое значение уверенности.

14. Вы можете начать есть более здоровую пищу …или откройте свои истинные пороки.
Готовить с нуля — значит покупать больше основных ингредиентов. Это означает, вероятно, употребление большего количества фруктов и овощей и меньше готовых соусов с сахаром и солью. В целом, да, это определенно полезнее, чем замороженная пицца за 99 центов, которую я получил в аспирантуре. При этом теперь я знаю, что у меня немного нездоровая любовь к сыру, и я искренне верю, что он улучшает каждое блюдо, которое я готовлю. Сыр не всегда должен быть ответом …

15.Вы создаете баланс в своей жизни.
Мне приходится готовить для себя из-за пищевой аллергии, и вы можете готовить для себя, если это связано со здоровьем или выбором. Независимо от причины, тратить время на приготовление еды и топлива, означает достижение определенного баланса в вашей жизни. Я стал больше осознавать свою еду, свое тело и свое время. Кухня для меня превратилась в безопасное место хаоса и передышки, место, где можно зарядиться как физически, так и морально.

Джоанна Бонд — консультант по психическому здоровью с ограниченным разрешением в Нью-Йорке и писатель.Она ведет блог на сайте www.startingfromscratch.me и в настоящее время пишет свою первую книгу о решении серьезной проблемы с диагнозом пищевой аллергии.

Как начать готовить с нуля?

Лори отправила этот вопрос:

Я хочу избавиться от всех обработанных пищевых продуктов в нашем доме и начать делать как можно больше с нуля, например, хлеба, чипсов, майонеза и т. Д. Мне это кажется сложной задачей и непосильной задачей. Знаете ли вы какие-либо классы / книги / кулинарные книги / т. Д., На которые я могу сослаться, чтобы начать этот процесс?

Мне нравится отношение Лори! Вот мои советы для нее; Я хотел бы услышать ваше — нажмите здесь, чтобы оставить комментарий.

1. Начните медленно.

Реально медленно. Мне нравится ваш энтузиазм, но я должен предупредить вас, что отказ от обработанных продуктов с холодной индейкой и приготовление всего с нуля — отличный способ сгореть и больше никогда не захочется готовить.

Я бы порекомендовал выбрать одну вещь , которую вы хотите научиться делать, и выучите эту вещь действительно хорошо , прежде чем вы начнете пытаться исключить другую пищу и научиться готовить ее самостоятельно. Если вы попытаетесь сделать все сразу, вы, вероятно, получите кучу тусклой еды, потому что у вас не было времени действительно что-то усовершенствовать до такой степени, что вы и ваша семья почувствуете, что это хорошая «замена» .

Если бы я собирался предложить одну вещь для начала, я бы лично выбрал заправку для салата, поскольку для этого не требуется приготовления — это быстро, легко и не займет много времени. Но это всего лишь предложение. Или еще один хороший вариант — соус для пасты или куриный бульон. (Я покажу вам, как приготовить куриный бульон в От мусора до изысканных блюд — это не только легко, но и бесплатно, если вы делаете это таким образом!)

PS — На прошлой неделе я упомянул, что нашел фантастический рецепт хлеба из цельнозерновой муки 3/5.Мне нужно закончить настройку оригинала, но я планирую опубликовать его в ближайшее время!

2. Решите, нужно ли вам научиться его готовить, или вам следует полностью исключить его.

Хотя я готовлю большую часть того, что мы едим, с нуля, есть несколько вещей, которые я не делаю, и не уверен, что когда-нибудь буду. Например, картофельные чипсы. Хотя мы время от времени наслаждаемся ими, картофельные чипсы не являются неотъемлемой частью нашей жизни. Иногда я чувствую, что покупать «плохие» вещи — это нормально, потому что, зная, что они плохие, я не покупаю их очень часто.Я уверен, что если бы я делал их с нуля, они были бы такими классными, что мы бы съели их в 10 раз больше, чем сейчас, что, вероятно, не является чистой прибылью для нашего здоровья.

Думаю, я говорю, что вместо того, чтобы пытаться сделать абсолютно все с нуля, может быть, просто попробуйте найти замену тому месту, которое эти предметы занимают на вашей тарелке, чтобы вам не пришлось все утро тратить на жарку картофеля. чипсы для вашего «легкого» пикника.

3. Найдите

доверенный ресурс .

Чем старше я становлюсь (ха-ха), тем важнее это осознавать. Послушайте, друзья, Pinterest — отличное украшение для глаз, но это , а не , отличное место, где можно найти проверенные рецепты. Не стоит пробовать рецепты, по которым кто-то однажды приготовил это, сделал фантастический снимок, а затем ломал голову, чтобы вспомнить, что именно они сделали, чтобы опубликовать это в Интернете. (Не на каждый рецепт подходит под это описание, но я убежден, что многие подходят, и именно поэтому в Pinterest так много неудач с рецептами!) Это рецепт разочарования и разочарования.

«Ресурсы, которым доверяют», будут разными, так что ищите вокруг, пока не найдете тот, который вам подходит. Мои постоянные источники — Cook’s Illustrated и Cook’s Country — я знаю, что их рецепты тщательно проверены, и я многое узнал о кулинарии в целом из их рецептов. Рецепты Cook’s Illustrated, как правило, немного сложны; но «Страна поваров» более непринужденная. В любом случае, я приготовил партию их рецептов, и у меня был только один или два, которые не имели большого успеха.

Что касается приготовления пищи с нуля, то один из ресурсов, который я сам еще не изучал (но очень хочу!), — это Поваренная книга «Сделай сам» для тестовой кухни Америки. Еще один полезный ресурс — это книга Кэти Кимбалл «Лучше, чем коробка». У нее сердце учителя, и она действительно показывает вам, как преобразовать рецепты обработанных пищевых продуктов в рецепты цельных продуктов.

О, и я бы посоветовал вам найти способ систематизировать ваши проверенные и верные рецепты.

4. Делайте небольшие партии.

Не делайте огромную партию майонеза, когда ваша семья только привыкает к домашнему майонезу. Не утроите рецепт домашнего хлеба, если вы привыкли покупать буханки в магазине. Это рецепт расточительства, и вы знаете, как я это ненавижу. 🙂

Со временем вы поймете, сколько хлеба вы потратите, прежде чем он испортится, и как долго вы сможете хранить домашний майонез в холодильнике, прежде чем решите, что его есть уже небезопасно. Но пока вы действительно не в ударе, неплохо делать небольшие партии, и если вам нужно купить буханку хлеба в магазине, потому что у вас нет времени сделать ее с нуля, не чувствует себя виноватым. it — просто похлопайте себя по плечу за весь достигнутый прогресс.

5. Готовьте в морозильной камере.

Когда у вас есть рецепты, проверенные в вашей семье, вы можете начинать их удваивать и утроить и хранить в морозилке. Я делаю соус маринара и куриный бульон с нуля, но я не делаю соус маринара и куриный бульон свежими каждый раз, когда использую его — я делаю большую партию примерно раз в три недели и замораживаю ее. Мой соус маринара довольно классный (я верю красному вину, за исключением случаев, когда вся бутылка разбивается), но я бы сошел с ума, когда мне приходилось делать его с нуля каждый раз, когда я хотел его использовать.

Фасоль — еще одна вещь, которую здорово готовить с нуля, но, на мой взгляд, это занимает так много времени, что оно того стоит, только если вы ее заморозите. Я никогда не забываю начинать готовить бобы заранее, чтобы использовать их для еды в тот же день, поэтому я часто готовлю фунт или два за раз, а затем замораживаю их порциями по две чашки, чтобы использовать их по мере необходимости.

(Я должен указать здесь, что я почти никогда больше не замачиваю фасоль. Я промываю их, кладу в кастрюлю с водой и тушу, пока они не станут мягкими.Или это мой любимый способ приготовить черную фасоль. Посадите меня в продовольственную тюрьму, но на данный момент я не могу не замачивать фасоль.)

6. Будьте реалистичны в том, что вы можете и будете делать.

Вот уже около двух лет я думал, что начну делать свои собственные булочки для гамбургеров. Они вкуснее, они лучше и дешевле (да, даже дешевле, чем небрендовые за $ 0,99). Я не могу сказать вам, сколько раз я просил Джереми зайти в магазин и забрать булочки для гамбургеров, потому что у меня снова не было времени, чтобы их приготовить.

Итак, хотя я действительно хочу сделать свои собственные булочки для гамбургеров, я снова и снова доказываю, что либо не могу, либо не могу это сделать. Я не сдамся, но я должен быть реалистом с самим собой, когда я в продуктовом магазине и смотрю на булочки для гамбургеров, думая, что я действительно мог бы сделать их самостоятельно . «Давай, Кэрри, ты мог бы , но ты когда-нибудь ?! Прекратите обманывать себя и просто купите булочки ».

7. Не бойтесь сдаваться и двигаться дальше, даже если все говорят, что вы можете это сделать.

С нуля можно сделать все, что угодно, то есть все, что стоит съесть. Но иногда нужно быть готовым признать, что вы, , не можете сделать что-то с нуля. В течение многих лет я пытался сделать свой йогурт, и у меня получается примерно одна из трех попыток. Я так зол на йогурт, что даже не хочу сейчас повторять попытку. Я знаю, вы все согласитесь со своими советами, но я их пробовал. По какой-то причине я не могу постоянно делать йогурт, поэтому на данный момент отказался от него.И меня это устраивает! Когда-нибудь я попробую еще раз и, может быть, разберусь, но пока я собираюсь сосредоточиться на приготовлении того, что я умею готовить хорошо и что мне нравится, и йогурт не входит в их число.

Как вы готовите с нуля?

Поделитесь своими советами, оставив комментарий!

Приготовление пищи дома станет новой нормой после пандемии

В своем отчете, в котором опрошено 1005 американцев в возрасте от 18 до 73 лет, HUNTER обнаружил, что более половины (54%) потребителей сообщают, что готовят больше и 46 % сообщают, что выпекают больше.

Из опрошенных взрослых американцев, которые сообщают, что они готовят больше, укрываясь на месте, 75% заявили, что они стали более уверенными на кухне, 50% больше узнают о кулинарии, а 73% получают от этого больше удовольствия. они делали раньше.

Опрос также показал, что потребители за пределами кухни чаще заказывают еду на вынос и доставку из ресторанов, а 22% сообщают об увеличении количества заказываемых по почте обедов и наборов.

Влияние на долгосрочное поведение

Опрос потребителей HUNTER показал, что среди американцев, которые готовят больше, более половины (51%) сообщили, что они будут продолжать это делать, когда кризис с коронавирусом подойдет к концу.

Главные мотиваторы: приготовление пищи дома чаще экономит деньги (58%), приготовление пищи помогает им питаться более здоровым (52%), пробовать новые рецепты (50%), и они находят приготовление пищи расслабляющим (50%).

«Результаты исследования подтверждают многие наши подозрения и, безусловно, подтверждают многие тенденции продаж, которые мы наблюдаем на рынке», — сказала Хедди ДеМария, главный аналитик Hunter.

«Мы долгое время считали американцев непревзойденными оптимистами. Когда дела становятся тяжелыми, они находят способ победить, и в этом случае они предпочитают перенаправить свою энергию и творчество на кухню, не только находя удовольствие в процессе. кулинарии, но также и преимуществах, которые это дает.»

Готовка с приключениями, новые ингредиенты, меньше пищевых отходов

Многие из опрошенных также заявили, что открывают для себя новые ингредиенты (38%) и новые бренды (45%), а также заново открывают для себя ингредиенты (24%). ), которые они не употребляли в течение долгого времени в течение нескольких недель домашнего заключения.

Примерно одна треть (34%) всех опрошенных взрослых заявили, что они ищут больше рецептов и информации о приготовлении пищи (31%). это простые и практичные решения для еды (61%) и способы использовать существующие ингредиенты (60%), хотя почти половина потребителей также ищут способы готовить более здоровую пищу (47%) и вдохновляют попробовать новые продукты (45%). .По словам HUNTER, более трети (35%) пользователей рецептов ищут кулинарный проект и вдохновение для изучения новых техник.

В результате довольства тем, что уже есть на кухне, домохозяйства сообщают о меньшем количестве пищевых отходов, поскольку большинство опрошенных ищут рецепты, в которых используются ингредиенты, которые у них уже есть на домашней кухне.

Разделение между здоровым и приятным / комфортным питанием

Все больше американцев (40%) сообщают о росте потребления сладких и комфортных продуктов, при этом перекусы в течение дня находятся на рекордно высоком уровне — 50% респондентов заявили они перекусывают больше, чем когда-либо прежде, особенно в семьях с детьми.

Однако почти такое же количество опрошенных (39%) заявили, что они едят более здоровую пищу в течение недель домашнего заключения.

И, несмотря на мемы в социальных сетях и популярные шутки о прибавлении в весе во время карантина COVID-19, большинство потребителей сообщают, что они поддерживают свой вес, согласно опросу HUNTER, предполагающему, что приоритет, уделяемый здоровью и благополучию, будет сохраняться во время и после -COVID-19.

Дэвид Москва путешествует по миру, чтобы открыть для себя все вкусности С нуля

Вы задавались вопросом, почему некоторые блюда просто вкуснее? Дэвид Москва отправляется в гастрономическое приключение в новом шоу From Scratch и раскрывает секрет вкусной еды.

Иногда за самыми запоминающимися блюдами стоит своя история. Дэвид Москва узнает истории о банке с едой и действительно создает самое вкусное блюдо. В новом телесериале From Scratch это кулинарное приключение может побудить гурманов исследовать красоту приготовления еды с нуля.

В то время как домашняя кухня полна восхищения, иногда удобство превосходит приготовление пищи с нуля. Когда повар находит время, чтобы использовать качественные ингредиенты, ценит мастерство и раскрывает страсть, стоящую за ингредиентами, эта еда может стать чем-то большим, чем просто пропитанием.Это может стать подарком.

В новой серии FYI, From Scratch , Дэвид Москва отправляется в кулинарное путешествие. Путешествуя по миру, Дэвид пытается воссоздать рецепт шеф-повара. Но это шоу — больше, чем просто кулинария. Дэвид исследует истории каждого из этих ингредиентов. Благодаря этому кулинарному приключению люди видят, что еда неразрывно связана с историей и культурой страны.

Многие знают Дэвида Москвы по его дебюту в полнометражном фильме « Большой ».На протяжении многих лет он получил множество работ в кино, на телевидении и на сцене. Кроме того, он стал соавтором и сопродюсером первой стадии постановки «На высоте» и снял несколько фильмов. В этом новом шоу FYI он погружается в мир еды.

В первых десяти эпизодах From Scratch Дэвид погружается в кулинарный мир, который мечтают открыть многие гурманы. Несмотря на то, что все больше людей ценят кухню от фермы до стола, Дэвид придерживается такого подхода к источнику.Шоу доказывает, что ингредиенты — от доения коровы для приготовления масла до поиска идеального ингредиента для блюда — раскрывают всю историю еды.

Фотография предоставлена ​​Дэвидом Москвой

Недавно Дэвид Москва любезно ответил на несколько вопросов о своем новом шоу, From Scratch . Хотя у некоторых людей может не быть возможности отправиться в это необыкновенное кулинарное приключение, уроки, извлеченные из его опыта, могут быть перенесены на стол любого домашнего повара.

Кристин Страбл: Многие американцы сосредоточены на удобной еде (или доставке, на вынос), как ваше шоу может побудить людей открыть для себя более глубокую связь, которую еда может принести человеку?

Дэвид Москва: Хотя поиск ингредиентов определенно сложно и трудно найти время в наши напряженные дни / графики, это также может быть довольно забавным, а иногда даже захватывающим.Эти острые ощущения присутствуют в течение всего сезона. Но они также сидят прямо рядом с простыми удовольствиями блуждания по лесу в поисках грибов или рыбалки на реке под полуночным солнцем. Мы надеемся, что наше шоу поколеблет любовь к природе и радость, которые приносит работа, особенно когда она заканчивается пирогом с пиццей.

CS: Растет движение за то, чтобы знать своего фермера или знать, откуда берется еда. Как вы думаете, люди понимают, что то, откуда берется еда, влияет на ее вкус?

DM: Тут происходит сразу пара оппозиционных вещей.В то же время, когда некоторые люди могут тратить время и деньги, чтобы узнать, откуда берутся наши продукты, большинство становится еще более удаленным из-за приложений для доставки и роста фаст-фуда. Бездумное питание никогда не было такой проблемой. НО мы находимся всего в одном или двух поколениях от здорового взаимодействия с пищей, которую мы едим. И я действительно думаю, что все люди до сих пор тоскуют по приготовлению свежих продуктов и поеданию их с друзьями — то, что от природы является частью человеческого бытия.

CS: Путешествуя по миру, вы обнаружили, что в некоторых странах пищевые традиции сильнее?

DM: Я обнаружил, что существует прямая связь со свободным временем, системой социальной защиты и сильными пищевыми традициями.В таких местах, как Исландия, Сардиния и Финляндия, мало фастфуда, и большое значение придается людям, которые собирают урожай и поставляют еду, которую они едят. Некоторые другие места борются за сохранение своих традиций перед лицом дешевого фаст-фуда повсюду в современной жизни.

CS: Хотя многие люди думают, что кухни разных стран очень разные, часто есть некоторые общие черты. Какие сходства вас больше всего удивили?

DM: При создании эпизодов сериала мы обнаружили, что на планете не так много основных ингредиентов.Большая часть того, что мы едим, — это трава, семена, рыба и некоторые другие животные. И мы едим это с помощью огня или брожения. Приготовление мяса на гриле и приготовление спирта из заквашенной пищи повсюду.

CS: Это шоу, кажется, побуждает людей лучше понять связь еды и культуры. Как легко начать такой разговор о еде в типичном семейном доме?

DM: Я думаю, что сбор яблок (или сбор любых фруктов) как семейная прогулка — прекрасная отправная точка.Он выводит вас на свежий воздух и заставляет кровь течь — и я никогда не встречал никого, кому не нравилось бы хрустящее яблоко, снятое с дерева. Во время съемок я усадил сына на клубничный гряд, чтобы он пастись, прежде чем он сможет ходить. Собирание и поедание собственными руками имело длительный эффект. Клубника была одним из его первых слов и до сих пор остается его любимым фруктом.

CS: В этой серии вы путешествуете по миру. Какое место было вашим любимым? Какая еда была твоей любимой?

DM: Каждое из мест, куда я побывал, было местом, куда я мечтал попасть, и каждое из них занимает особое место в моем сердце.Как я могу сравнить сафари в Южной Африке с прогулкой на лодке у побережья Амальфи. То же самое и с едой. У меня была лучшая пицца на планете и лучшие тако. У меня были невероятные исландские морепродукты и финская озерная рыба. Каждый из них стоит особняком.

Если вы хотите следить за кулинарным приключением Дэвида Москвы, From Scratch транслируется на сайте FYI и может транслироваться онлайн. Новые серии выходят в эфир по воскресеньям в 18:00. ET / 17:00 CT.

Знаете ли вы историю ингредиентов на вашей тарелке? Найдите время, чтобы оценить вкус, историю и путешествие, когда готовка производится с нуля.

Сделано с нуля: уроки домашней кулинарии

Сделано с нуля: уроки домашней кулинарии

21 февраля 2012 г., Кэти

«Должен прочитать» каждый домашний повар!

Смесь мемуаров, поваренной книги и реалити-шоу, «Кулинарная школа кухонного прилавка» Кэтлин Флинн напомнила мне, насколько приятно готовить из питательных и ароматных ингредиентов, используя простые методы.

Она смоделировала свою книгу по мотивам реалити-шоу.Флинн задавалась вопросом, как лучше всего использовать свое кулинарное образование. Она хотела мотивировать, научить и вдохновить людей готовить. Однажды вечером она настроилась на «Что не надевать». На шоу участники открыли свои шкафы модному эксперту, который научил их, как одеваться, и превратили их из безвкусных в лихие. Используя это шоу в качестве отправной точки, идея Флинна заключалась в том, чтобы набрать на работу новичков в кулинарии, осмотреть их кладовые, холодильники и морозильники, обучить их основам кулинарии и превратить их в «бесстрашных домашних поваров».”

Сначала я не заметил связи между двумя темами. Какое отношение имеет заправка к приготовлению пищи? Однако, подумав об этом, я понял, что у них много общих черт. Мы должны одеваться и есть изо дня в день. Каждый требует бюджета. И никто не хочет тратить деньги на покупку не того. Кто из нас не нашел одежду в глубине туалета или овощи в задней части холодильника, о которых мы забыли? Я не могу сосчитать, сколько раз с добрыми намерениями я покупал цветную капусту или капусту только для того, чтобы позволить ей сгнить в моем холодильнике.

Основы в шкафу помогут вам создать стильный образ. То же самое и с кухней; кладовая и холодильник с основными ингредиентами — это первый шаг к приготовлению ароматной и питательной еды.

Красиво одевшись, мы чувствуем себя хорошо. То же самое и с здоровой пищей. Так что я вижу связь между «Что не надевать» и «Что не есть».

Большинство из нас не полагаются на рецепты, когда дело касается одежды.Личный вкус приводит нас к определенному цвету, определенным аксессуарам и модному или классическому стилю. Мы используем интуитивно понятный подход к подбору цветов и сочетанию узоров. Однако на кухне мы, кажется, меньше уверены в своих силах. Это то, что мне нравится в книге Флинна. Она показывает нам, как приготовить еду без рецепта, что поощряет творчество и делает приготовление забавным.

Если вы ищете способы сократить потребление обработанных пищевых продуктов, питаться более питательно, более творчески готовить и сократить бюджет на питание, эта книга для вас.

Пять выводов из «Кулинарной школы Kitchen Counter».

1. Максимизируйте вкус с «брызгами вкуса» Флинна, смесью нескольких ингредиентов из определенной кухни. Например, чтобы приготовить ей «Азиатский имбирный всплеск», смешайте 2 чайные ложки кунжутного масла, 1 чайную ложку свежего тертого имбиря или пару щепоток сушеного имбиря, несколько выжимок сока лайма и 1 чайную ложку соевого соуса. Прогревайте в течение 3 минут. Подавать на тушеных овощах.
2. Экономьте деньги , делая свой собственный хлеб, суп, соусы и винегрет.Покупайте целую курицу, а не пачку куриных грудок без кожи и костей. Одна курица может обеспечить несколько приемов пищи. Используйте кости, чтобы приготовить куриный бульон.
3. Не тратьте деньги , планируя питание. В первую очередь используйте старые продукты. Вместо того, чтобы выбрасывать цветную капусту, которая выглядит «уставшей», добавьте ее в домашний суп.
4. Используйте остатки , и вы сэкономите деньги и внесете свой вклад в улучшение мира. По словам Флинна, люди в Соединенных Штатах выбрасывают около 40% продуктов питания, произведенных для потребления.Когда эти продукты попадают на свалки для гниения, они выделяют метан, более токсичный, чем угарный газ.
5. Избегайте обработанных пищевых продуктов . Упакованные продукты питания, такие как Hamburger Helper или Rice-a-Roni, созданы «в первую очередь для стимулирования потребления». Максимальное питание — это второстепенная задача. Употребление более простых продуктов, более ароматных, с большим количеством клетчатки и питательных веществ, означает, что мы удовлетворены меньшим количеством калорий и придерживаемся более здоровой диеты.

Я рекомендую эту книгу всем, кто ищет стратегии для приготовления здоровых, ароматных домашних блюд, экономя время и деньги.

——————————————————————————————————

Это рецепт, созданный мной на основе книги Кэтлин Флинн «Fish en Papillote, или запеченная в бумаге». Вместо того, чтобы предлагать точные рецепты, подход Флинна побуждает к творчеству, предлагая общие инструкции. Надеюсь, ты повеселишься.

Подошва и спаржа в пергаменте

Обслуживает 1

Филе подошвы Petrale 6 унций

2 стручка спаржи, разрезанные по диагонали на кусочки по дюйма

1 морковь, нарезанная соломкой (нарезанная тонкими палочками)

1/8 стакана лука, нарезанного кубиками

¼ чашка сахарного горошка

½ столовой ложки оливкового масла

1 чайная ложка орегано

Соль и перец по вкусу

Сок половинки лимона

Разогреть духовку до 400 ° F

На лист пергаментной бумаги размером 10 на 12 дюймов поместите филе подошвы.Полить рыбу оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить. Положите на рыбу спаржу, морковь, лук и стручки гороха. Приправить солью, перцем и орегано.

Пергаментную бумагу согните вертикально и сделайте 2 сгиба, а затем скрутите концы.

Выложить на противень и поставить в духовку на 20 минут при 400 F.

Подавать с ½ стакана киноа

Обслуживает 1

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Когда дело доходит до посуды для быстрого приготовления, оборудование имеет значение

22 октября, 2020

| | Делиться

Есть столько всего за то, что можно полюбить в скоростном приготовлении пищи.Этот экономящий время метод использует готовые продукты из свежих ингредиентов для создания вкусных и полезных блюд, которые готовы за считанные минуты. Быстрое приготовление пищи является основным продуктом в независимых ресторанах и может сэкономить шеф-поварам еще больше драгоценного времени с помощью подходящего оборудования.

Рецепты

Speed ​​Scratch сочетают в себе свежие ингредиенты с предварительно приготовленными или предварительно приготовленными ингредиентами. Например, жареная груша с курицей и салатом фета быстро сочетается с консервированными грушами, нарезанной зеленью салата, приготовленной кубиками курицы, крейсинами и сыром фета.Чили — еще один пример быстрого приготовления блюда, так как вы можете комбинировать консервированные бобы, консервированные помидоры и готовый соус со свежим говяжьим фаршем, зеленью и специями.

Ингредиенты не нужно консервировать, чтобы получить квалификацию Speed ​​Scratch. Их просто нужно сделать готовыми. Остатки жаркого можно измельчить для приготовления бутерброда с барбекю. Точно так же жареный цыпленок можно измельчить поверх салата или добавить в суп. Эта техника предлагает вашим ингредиентам многозадачность, экономя вам время на подготовку.

Оборудование для экономии времени

Так же, как и ваши ингредиенты, должно быть многозадачным, так же должно быть и кухонное оборудование.Некоторые из лучших кухонных духовок маленькие, но мощные. Они умещаются в ограниченном пространстве, но усерднее работают, чтобы компенсировать свой небольшой размер. Комбинированная духовка такая же универсальная, как и ваша кладовая для быстрого приготовления. Он предлагает сухой нагрев (конвекцию), паровой нагрев и комбинированную технологию приготовления пищи. Это означает, что одна комбинированная духовка может заменить столешницу мультиварку, индивидуальную пароварку или конвекционную печь. Он также может выполнять жарение в духовке и в режиме «су-вид».

В комбинированной духовке вы можете испечь тетраццини из индейки, используя предварительно приготовленную нарезанную индейку, лапшу, грибы, консервированный крем-суп и сыр пармезан.

Еще одно решение для экономии времени — индукционная техника. Все больше поваров обращаются к индукционным плитам для быстрого и точного приготовления. Скоростная паста маринара хорошо сочетается с индукционной варкой, так как она быстро закипает.

Наконец, обратите внимание на оборудование с функциями повышения скорости, такими как программируемые настройки приготовления, простые в использовании элементы управления и мощные технологии. Конвейерные печи с верхним и нижним нагнетателями — отличный пример этого, а также печи с регулировкой температуры одним касанием и хранением нескольких настроек приготовления.

No related posts.