Свой бизнес — Как открыть киоск шаурмы в Украине
|
ЛУЧШИЕ БИЗНЕС ИДЕИ:КАК ОТКРЫТЬ КИОСК ШАУРМЫ интервью
Абил, собственник двух киосков по продаже шаурмы, рассказвает Историю своего бизнеса. Ею и делюсь с Вами. |
Сегодня я познакомилась с колоритным восточным мужчиной — Абилом. Он продает шаурму на остановке, возле моего дома. Так получилось, что в начале месяца он покупал гриль у нас в TorgMax, потому, когда я подошла к киоску, то сразу его узнала. Денёк сегодня выдался дождливый, и людей вокруг почти не было. Так что он очень обрадовался «красивый дэвушка» (мне). А узнав где я работаю, охотно согласился рассказать историю своего бизнеса. Ею и делюсь с Вами. Надеюсь, Вам понравится.
КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ
Мы с братом приехали в Украину четыре года назад, а до этого три года жили в России. Я вам скажу сложно было выживать все это время. Хорошую работу найти тяжело, сами знаете, а работать за копейки не хотелось. Да и квартиры у нас своей тут нет, так что снимать надо было. Вот нужда заставила искать выход. Решили мы открыть шаурму. Неподалеку от дома где мы жили был киоск и сразу мы его заприметили. Но с ним не получилось. Мы его арендовали, начали работать, а людей мало было. Вскоре пришлось закрыться. Это была первая попытка.
Второй раз мы открылись через два месяца уже в проходном месте, прямо возле университета. Дела шли хорошо, денег хватало и на еду, и на одежду, и на жилье, да еще и откладывали на открытие новой точки. Но это длилось недолго — около пяти месяцев. Хорошее место заприметили конкуренты, поставили свой киоск с хот-догами и тостами. Народ пошел к ним сразу, и половина наших клиентов отпала. Но на тот момент у нас уже были кое-какие сбережения и мы решили открыть еще одну точку — торговый прицеп. Так и сделали.
Рис. 1 — Киоск по продаже шаурмы
СКОЛЬКО МОЖНО ЗАРАБАТЫВАТЬ
Зарабатывать реально уже со второго месяца. Сколько? — Все зависит от покупателей, больше продашь — больше заработаешь. Мы продаем около 200 штук в день шаурмы и 30 тостов, то у меня получается чистыми тысяч 20 гривен в месяц с одной точки, а когда и больше. Кроме шаурмы у нас еще есть чай, кофе, капучино, напитки, мороженое.
Сезонности я не наблюдаю. Только зимой в 3 раза больше чай и кофе берут, а летом напитки и воду. Покупатели есть и зимой, и летом, потому что место людное, универ же рядом. Студенты покупают и по 7 штук сразу на компанию, а офисные работники, идущие на обед, тоже шаурму и тосты очень любят.
Нацениваем чаи, кофе по 250%, напитки по 20-40%. Шаурма и тосты — получается почти на 80%, средняя стоимость шаурмы — 15 грн., а тоста — 10 грн. Себестоимость шаурмы — 8-9 грн., тоста — 7.8 грн.
|
Точка продажи шаурмы ВИД ТОРГОВЛИ: киоск, 28м2 ИНВЕСТИЦИИ НА СТАРТ: 7000 $
МЕНЮ: шаурма, тосты, кофе, чай, напитки ОКУПАЕМОСТЬ: 7 мес. |
КАК БЫСТРО ОКУПИЛИСЬ ВЛОЖЕНИЯ И КАКОЙ БЫЛА ЭТА СУММА
Все зависит от того где Вы стоите. Вот я, например, окупил все затраты на открытие первого киоска шаурмы через 7 месяцев. А еще через 7 — второго. Первый киоск мне обошелся в 7 000 $, а открытие второго — 7 100 $, потому что он дороже в аренде.
На одной точке мы работаем вдвоем с братом и его невестой, а на второй — две девушки работают. Еще бухгалтер приходит пару раз в месяц, потому что в бухгалтерии мы даже не пытаемся разбираться.
ИНВЕСТИЦИИ НА ЗАПУСК ПЕРВОГО КИОСКА
|
|
РАСЧЕТ СЕБЕСТОИМОСТИ ШАУРМЫ
|
На изготовление одной шаурмы идет: |
На изготовление одного тоста идет: |
|
|
|
|
|
Если добавить грибы, сыр или др. добавки, добавляем от 0.6 грн. до 1 грн. |
Если добавить, двойной сыр или др. добавки, добавляем от 0.5 грн. до 1 грн. |
|
|
Итого: 8 — 9 грн./шт. За 1 мес.: 9 грн. х 200 шт. х 30дн. = 54 000 грн. |
Итого: 7.75 грн./шт. За 1 мес.: 7.75 грн. х 30 шт. х 30 дн. = 6975 грн. |
РАСЧЕТ ПРИБЫЛИ ЗА МЕСЯЦ
1. Выручка за месяц:
Выручка по шаурме: 200 шт. х 30дн. х 15 грн. = 90 000 грн.
Выручка по тостам: 30 шт. х 10 грн. = 300 грн.
Общая за мес. = 90 300 грн.
2. Затраты ежемесячные = себестоимость шаурмы + тостов + з/п + аренда + коммунальные платежи + налоги + непредвиденные расходы (2-3 тыс. грн.) = 54000 + 6975 + 6600 + 5000 + 1500 + 1800 + 2000 = 77 875 грн.
3. Прибыль = доход/мес. — расход/мес. = 90 300 — 77 875 = 12 425 грн.
4. Окупаемость инвестиций на открытие = затраты на запуск/прибыль = 88 000/12425 = 7 мес.
* Если учесть, что продается не только шаурма, но и напитки + мороженое, и то что в некоторые дни мы продаем не 200 шаурмы а до 250, то окупаемость — 6 мес.
КАКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ НУЖНО
ИЗ ХОЛОДИЛЬНОГО
| Холодильный шкаф для напитков Inter 390T CP |
Морозильный ларь для мороженого Inter — 300C |
Холодильный шкаф для хранения Inter 400T M |
ГДЕ КУПИТЬ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ШАУРМЫ
Мясо в основном на оптовом рынке беру, меня там уже знают и предлагают самое лучшее по хорошей цене. А по выходным в Метро заезжаю то салфеток-пакетов подкупить, то чая и кофе. А больше нигде не покупаю. Лаваш беру в пекарне напротив, вон в той, что справа (показывает пальцем). Овощи — на местном рынке. Специи для соуса друзья с Крыма передают.
У меня самая вкусная шаурма в городе, это многие знают. Так все говорят — я самый лучший, у меня самое вкусное, дешевле чем у меня не найдете и так далее. Но очень редко на самом деле это оказывается правдой. А я не вру — вот, попробуйте! (Абил протягивает мне свежеприговленную шаурму, которую я заказала).
Меня спрашивают — в чем твой секрет? Почему у тебя так вкусно получается? Продукты же у всех почти одинаковые. А я смеюсь и отвечаю — все просто, нужно кроме соуса в блюдо капельку души вложить. Ну а если серьезно, то понадобится настоящий армянский лаваш, свежие продукты и вкусный соус, приготовленный своими руками.
Обычно я не делюсь ни с кем рецептами, но Вам расскажу самый удачный. Для шаурмы придумали несколько видов соуса, лично я использую такой:
|
Йогурта берем 20 столовых ложек, в него раздавливаем 7-8 зубочков чеснока (для домашней 9-10), по пять чайных ложек соли, целого черного перца (размолоть), целого кориандра (размолоть) и винного уксуса, а лимонного сока — 5 столовых ложек. |
Чтобы шаурма удалась, нужно:
| Свежайший армянский лаваш | |
| Специи брать целыми и молоть уже перед приготовлением | |
| Мясо натереть за 20 — 30 минут до приготовления смесью специй: кардамон, черный перец, зира — по одной части, куркума и сушеный чеснок — по 2 части, подсолнечное масло — 2 части, немного соли, по желанию можно добавить совсем чуть-чуть паприки. | |
| В шаурму входит стандартный набор: помидор, огурец, немного лука репчатого, петрушка или другая зелень. На ваше усмотрение можно в зависимости от сезона экспериментировать с другими овощами. |
НАШИ ПЛАНЫ
Три вещи в жизни люблю больше всего — шаурму, женщин и мечтать-планировать. Две точки уже работают, а я еще три хочу открыть в течении следующего года, чтоб за шаурмой от Абила ехать далеко не надо было.
В планах есть и расширение ассортимента. Будем сосиски в лаваше делать, а может, и на бургеры замахнемся. Вот тогда придется у вас еще и открытый гриль купить. Так что желаний много.
Легенды тоже умирают: почему закрылась та самая шаурма
Бизнес существовал 3 года
Бюджет на открытие: 102 000 ₽
Оборот не зафиксирован, потому что не было финансового учёта
Прибыль со второго года: 120-420 000 ₽
Наёмные сотрудники: 4 продавца и один закупщик-доставщик
Количество точек: 1
Подсмотрели идею
В 2013 году мы с другом решили открыть первый бизнес, чтобы разбогатеть и переехать из маленького Ульяновска в город побольше. Идея появилась спонтанно — у друга накопились деньги, которые он решил инвестировать. Нишу долго не могли выбрать: читали статьи в интернете, спрашивали друзей, но нам ничего не нравилось.
Однажды мы оказались в гостях в Нижнем Новгороде и там наткнулись на знаменитую в России «Шаурму на Средном». Очередь за ней была больше 40 человек. Мы отстояли, и это того стоило: шаурму сделали очень большую, на глаз не меньше 500 грамм, из них большая часть — мясо. Это и стало отправной точкой: мы решили открыть такую же щедрую шаурму в Ульяновске.
В Яндексе можно найти картинки толпы возле «Шаурмы на Средном»Сделали бренд из комикса и мема
Мы решили, что открывать безымянную шаурму скучно, поэтому я придумал концепцию супергеройской закусочной. За основу взяли словосочетание «супер шаурма» и образ Супермена, как одного из самых известных в нашем городе персонажей. Получился персонаж «ШаурMAN».
Мы забрендировали киоск цветами супергеройского костюма и логотипом «ШаурMAN». Решили, что яркий дизайн выделит нашу палатку.
Так выглядела палатка «ШаурMAN»Рядом поставили фигуру Супермена с лицом из популярного на тот момент мема «я твой дом труба шатал». Нам показалось, что это забавно и привлечёт людей, знакомых с мемом.
Штендер рядом с палаткой стоял год. Его приходилось постоянно прятать, чтобы не получить штраф. Потом от этого устали и отказались от штендераЗакон о рекламе: штендер нельзя, велосипед — можно
Я даже хотел запатентовать название, но на это не нашлось денег. А зря. Через год после открытия наша концепция стала очень популярной: фото киоска и фигуры показали в пабликах «Шедевры рекламы», Adme.ru и Pikabu. Закусочные с таким же названием появились в 6 городах России и Украины.
В поисковике легко найти клоны «ШаурMAN»Вконтакте на странице закусочной даже создали альбом с клонами их идеиНашли удачное место
Как искать место для кофейни
У нас в городе есть центральная улица Гончарова — она самая проходная. Во время прогулки мы заметили ларьки с цветами, которые сдавались в аренду. Кроме цветов там ничего не было, а мимо шли толпы людей. Мы подумали, что это идеальная локация: конкурентов нет, проходимость высокая. Наш киоск с шаурмой стал первой закусочной на несколько километров.
Киоск стоял возле торгового центра, недалеко от прогулочной зоныЗапустили бизнес за 102 000 ₽
Открыть точку хотелось с минимальными вложениями, ведь денег у нас было немного, и мы не знали, когда бизнес начнёт окупаться. Мы взяли только самое необходимое. На открытие точки потратили 102 000 ₽.
Брендирование киоска и статуя: 60 000 ₽
Аренда киоска в центре Ульяновска: 10 000 ₽ в месяц
Гриль: 3000 ₽
Холодильник: 10 000 ₽
Стол: 7000 ₽
Проводка: 8000 ₽
Утварь: 4000 ₽
Арендных каникул у нас не было, но мы тогда не разбирались в тонкостях ведения бизнеса и не поднимали этот вопрос. Киоск, который мы арендовали, был в хорошем состоянии, поэтому на ремонт не тратились. Обклеили снаружи наклейками с брендингом, поставили оборудование — и сразу начали работать.
Работали всерую, но чистенько
Получить все разрешения и сертификаты для нас было сложно, поэтому работали по-серому. Соблюдали те пункты, которые могли, на остальные закрывали глаза.
Для ларьков действуют санитарные правила, и их не всегда получается реализовать. Например, туалет для персонала должен располагаться не меньше, чем в 100 метрах от места работы. У нас был торговый центр недалеко, но не уверен, что расстояние было как надо. Также нужно было провести дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию, но нам достался новый и аккуратный киоск, поэтому мы его просто помыли.
Чтобы нанять сотрудника, нужно было сделать для него санитарную книжку: на медосмотр нужно время и деньги. А мы брали кого получалось и неофициально, чтобы не разбираться с документами. И мы не всегда отправляли людей на медосмотр.
От Госпожнадзора мы получили огромный документ, который было страшно читать. Даже основные пункты было сложно выполнить: минимум два огнетушителя, автоматическая пожарная сигнализация с сиреной, колпаки для всех ламп в ларьке, журнал инструктажа для сотрудников. У нас не было денег, чтобы это всё покупать.
Зато мы заморачивались над чистотой и качеством продуктов, потому что боялись отравить клиента. Закупались в Метро: по правилам СанПиНа, мы могли легально использовать их полуфабрикаты, хлеб и овощи. Так нам не приходилось отдельно возиться с лицензиями на продукты, за нас всё сделал Метро. Ещё мы купили одноразовые приборы, использовали закрытые баки для хранения мусора и бутилированную воду для чая и кофе. Сотрудникам выдавали одноразовые перчатки. За три года работы жалоб от клиентов не было.
Кормили недорого и вкусно
Мы не экономили на продуктах, нашей особенностью была щедрая начинка. Вконтакте у нас был слоган «Самая вкусная и огромная шаурма в городе Ульяновске».
Одна шаурма стоила 100-120 ₽ на открытии, через два года продукт немного подорожал — 110-130 ₽. Стоимость зависела от начинки: с курицей дешевле, чем со свининой. В состав одной шаурмы входили: свиной или куриный шашлык, свежие овощи, корейская морковь, соусы на выбор и лаваш. Каждую шаурму можно было заказать в классическом варианте или на гриле.
Научились зарабатывать
Мы не вели учёт доходов и расходов. Возможно, поэтому весь первый год бизнес был в минусе и только пару раз выходил в ноль. В 2014 году ситуация улучшилась — у нас выросли продажи, мы научились лучше контролировать воровство сотрудников и выручка составляла 25 000–30 000 ₽ в день. Чистыми оставалось 4000–7000 ₽ в день на двоих.
Пик роста бизнеса пришёлся на 2015 год: тогда выручка и прибыль увеличились в два раза — мы получали уже 14 000 ₽ в день на двоих. Мы научились оптимизировать закупки, общаться с персоналом, а клиенты стабильно к нам возвращались и приводили друзей.
Постоянный клиент с шаурмойЖитель Ульяновска Артур рассказал редакции, что особенного было в палатке «ШаурMAN».
Раньше в Ульяновске шаурму продавали в ларьках с курицей-гриль — как побочный продукт. Ну что это за шаурма? Это сырой лаваш, в который завернули корейскую морковку и чуть-чуть куриных обрезков, полили жиром. Всё очень мелко нарублено, поэтому начинка напоминает однородную непонятную массу. Так было во всех ларьках, но однажды в Ульяновске появился «ШаурMAN».
«ШаурMAN» открылся среди цветочных ларьков недалеко от моей школы. Он сразу привлёк внимание названием, логотипом и этим штендером с Суперменом. А ещё там была совершенно другая шаурма, какой не было больше нигде в городе. Её делали огромной: в поджаристый хрустящий лаваш клали большие куски курицы или мяса, свежие овощи, красный перец. И это было совсем другое дело! Через окошко было видно, что внутри чисто и опрятно. А ещё они, когда отдавали шаурму, очень аккуратно заворачивали её в салфетки и клали в пакетик зубочистку. И это вообще супер-лакшери-вип-сервис!
А однажды фотография нашей шаурмяшной оказалась на Adme и стала виральной. Это было прикольно, потому что Ульяновск чаще всего появляется в новостях с какой-нибудь хренью, например: «Ульяновск официально провозглашён родиной Колобка», «В Ульяновске взорвался арсенал с боеприпасами», «В Ульяновске поставили памятник букве Ё» — ну и «ШаурMAN» туда же 🙂 Это смесь прикола и такой провинциальной гордости: типа вот, про наше болотце написали на одном из самых популярных сайтов рунета.
Сотрудники забирали прибыль
Поначалу мы работали сами, чтобы сэкономить. Когда начали выходить в плюс, опубликовали объявление на сайте Headhunter и начали искать персонал. Люди шли неохотно, а те, кто приходил, нас часто не устраивали. Нам хотелось работать с порядочными, чистоплотными и вежливыми кандидатами, а приходили прямо противоположные. Возможно, это связано с нашей нишей — работа непрестижная и малооплачиваемая.
Левак в кофейне: как поймать бариста на воровстве
Когда начали работать с сотрудниками, столкнулись с воровством. Персонал долго не задерживался, а потери в кассе были регулярными. Мы тратили силы и время на поиски новых людей, покрывали недостачу в кассе из своего кармана. До сих пор не знаю, сколько денег мы потеряли из-за воровства.
За рабочий день мы платили 500 ₽. Человек работал один на точке и обычно справлялся. С ростом дохода пропорционально увеличивали зарплату сотрудников — доходило до 2000 ₽ в день.
Денежная мотивация не особо помогала выстраивать открытые отношения с сотрудниками — мы сталкивались с воровством снова и снова. При этом воровали так хитро и умело, что мы не замечали все уловки, даже если сами находились на точке. А в конце дня обнаруживали недостачу в кассе и по продуктам. Справиться с этой проблемой нам за три года не удалось.
Сезонные продукты обходились дорого
Размер нашего ларька не позволял хранить продуктов больше, чем на 3-4 дня работы. Из-за этого мы не могли работать с поставщиками и делать оптовые закупки со скидкой — маленькие партии просто не доставляли, поэтому все продукты мы покупали в Метро. Так мы переплачивали в два раза: покупали без скидки за объём и с наценкой супермаркета.
Мы не экономили на ингредиентах. В списке продуктов были сезонные овощи, охлаждённое мясо, корейская морковь, лаваш, майонез и кетчуп. Одна закупка выходила примерно на 5000 ₽, стоимость зависела от сезона.
Мы не учитывали сезонность. Осенью и зимой дорожали свежие овощи, которые входили в состав — себестоимость продукта увеличивалась, а цена оставалась прежней. И в это же время уменьшался трафик. В холодное время прибыли не было или она была минимальной. Холодно у нас примерно 6 месяцев в году — значит, мы простаивали по полгода.
Тогда нам это было не очевидно и мы не понимали, куда уходят деньги.
Появились конкуренты
В 2014 году конкуренция в районе, где был открыт «ШаурMAN», начала расти. Поначалу мы не задумывались об этой угрозе и не вкладывались в рекламу или бонусы для клиентов.
Когда мы поняли, что рядом ещё десяток точек, было уже поздно. Постоянные клиенты охотно покупали у нас и приводили друзей, но случайных прохожих, которых всегда было много, конкуренты переманивали. Так мы потеряли большую часть выручки.
Чиновники заинтересовались серым бизнесом
Местные СМИ тоже прозвали «Шаурмэн» легендой
Из-за того, что поначалу мы не стали заморачиваться с документами, появились проблемы с управлением Роспотребнадзора. В 2016 году киоск закрыли на 20 суток из-за нарушения норм санитарно-эпидемиологических правил. Я в это время уже вышел из бизнеса, потому что понял, что прибыль будет только падать, а о событии прочитал в интернете. Вскоре после ареста «ШаурMAN» закрылся окончательно.
Константин Макаров сейчас живёт в Москве, работает в офисе. А на улице Гончарова идёт торговля. Артур рассказывает: «Теперь на Гончарова стоит 10 или даже больше ларьков с шаурмой, цветочников там уже нет. Там даже есть „ШаурMAN“. Но это уже какой-то другой „Шаурмэн“, не тот, что прежде».
Сейчас на месте нашего киоска и бургеры, и шаурма⌘⌘⌘
Хотите рассказать историю своего бизнеса, пишите: [email protected]
Рентабельность 100%: Сколько можно заработать на «точке» с шаурмой
Совсем недавно президент Владимир Зеленский позировал с шаурмой. Журналисты решили проверить, как работает этот рынок
Читай также: Чистый урожай: Как организовать производство органических удобрений
Украинские продавцы шаурмы получили бесплатную, но очень действенную рекламу от президента Владимира Зеленского. Хотя и без рекламы этот бизнес был прибыльным всегда. Как устроена эта сфера и сколько можно заработать – читайте далее.
Об этом сообщает Страна.
Шаурма пользуется спросом, потому что вкусная и относительно недорогая.
Вкусно, недорого, сытно. 50 гривен — и обед готов, — говорит студент одного из столичных вузов Данил
Читай также: Продвигаем в Сети: Как выйти на новый рынок с весьма скромными затратами
В народе существует целый ряд страшилок об этом блюде. Считается, что на точках присутствует бардак и антисанитария, а для приготовления используются дешевые или даже испорченные продукты. Часть мифов подтверждает руководитель компании “Ресторанный консалтинг“ Ольга Насонова.
Из 500 точек только приблизительно 50 официально зарегистрированы (а значит, подключены к коммуникациям — водопроводу и канализации). Другая беда таких лотков — персонал без санитарных книжек, а нередко и просто “с улицы“, — рассказывает Насонова
В качестве мяса используют замороженные глыбы из курятины (мяса там 40-45%, остальное жир и кожа). Стоит такая курятина 60 грн/кг
- Сколько зарабатывают на шаурме?
Читай также: Как правильно выбрать помещение для бизнеса
Для изготовления шаурмы необходимо 100 грамм мяса, 30 грамм сыра, 50 грамм овощей, 30 грамм соуса, один лаваш. Себестоимость – 30-40 грн. При этом шаурма в рознице стоит от 50 грн.
На одну точку приходится от 100 до нескольких тысяч посетителей в день, а оборот составляет от 10 тысяч до нескольких десятков тысяч гривен ежедневно. Есть точки, у которых месячная выручка — миллион гривен, а чистый доход — 300 тысяч гривен или порядка 10 тысяч долларов. Такие доходы имеют немногие рестораны, даже элитные, — говорит Насонова
При этом зайти в бизнеса на шаурме можно, по ее словам, за 10-15 тысяч долларов. Это если все делать правильно и не экономить на оборудовании. То есть, если все пойдет хорошо, вложения реально вернуть едва ли не за месяц.
Ранее мы сообщали о том, какой банк выбрать бизнесу. Небольшим компаниям и предпринимателям-физлицам банки предлагают сразу весь набор услуг: от расчетно-кассового обслуживания с подключением к интернет банкингу до эквайринга и кредитов. Как малому бизнесу выбрать пакет РКО для идеального банкинга?
Читайте Деньги.ua в:
Смотри также — Что подкладывают украинцам в уличную шаурму:
как открыть шаурму — 2021 портал делового мира koordynator.info
Бизнес по продаже шаурмы: тонкости процесса
Собственно говоря, бизнес по продаже шаурмы начинается с организации торговой точки — стационарного или передвижного типа. В этом качестве могут выступить как киоски или палатки, так и передвижные вагончики-тонары. Внутреннее пространство торгового павильона оснащается холодильными установками для мяса, овощей и напитков, а также грилем и рабочими поверхностями для сборки шаурмы.
Дополнительно можно оснастить торговую точку кофемашиной, микроволновой печью и расширенным ассортиментом продукции. В целом, затраты на стандартный набор оборудования для приготовления и продажи шаурмы составляют около 5 000 долларов. Прибавьте к этому арендную плату, транспортные и накладные расходы, оплату труда продавцов, и сумма первоначальных вложений возрастет вдвое.
Что касается выбора места для начала ведения бизнеса по продаже шаурмы — это однозначно должны быть общественные места, пользующиеся популярностью у жителей города.
К примеру, входы на территорию рынков и крупных торгово-развлекательных комплексов, остановки общественного транспорта, станции метрополитена, аэропорты и вокзалы.
Где найти лучшее место для точки
В киоск с шаурмой заглядывает самая разная публика: студенты, средний офисный персонал, туристы, водители, которые всегда экономят время и стараются пообедать «на ходу». Как и для любого фастфуда, главное условие успеха в этом бизнесе: место, и еще раз место. Именно с его поиска и нужно начинать дело. Конечно, оно должно быть проходимым, но это еще не все. Нужно заранее присмотреться и просчитать, кто составит костяк постоянных покупателей:
1. На пляжах, в парках уличная еда покупается спонтанно: проголодавшихся отдыхающих манит вкусный запах, привлекательный вид еды и самого торгового павильона. Такие точки с шаурмой имеют пик продаж летом, и часто пустуют зимой.
2. Кольцевые, пригородные дороги, автобусные остановки, станции метро. Движение на них должно быть в течение всего дня. Не подходят те, которые заполняются только вечером, когда люди едут с работы — они настроены на домашний ужин. Местным законом могут быть установлены ограничения по расстоянию от остановки (в Москве не ближе 25 м).
3. Идеальный вариант для шаурмы: вокзалы, автозаправки, рынки, скопление офисов и учебных заведений. Однако в такие плотно «заселенные» места трудно вписаться. При этом желательно, чтобы в шаговой доступности не было бюджетной столовой. А вот наличие рядом крупной стройки будет на руку.
Соседство с другими видами фастфуда не так уж опасно. Все равно, потребители будут выбирать еду по вкусу. Шаурма — это полноценный обед за небольшие деньги. Мало что может составить конкуренцию горячему мясу и теплому хлебу, да еще со свежим салатом. Кроме того, шаурма как блюдо легко адаптируется под любые вкусы: за счет изменения рецептуры соуса, состава овощной нарезки.
Сколько стоит открыть шаурму и как быстро окупится?
Все зависит от того где Вы стоите. Например, наш собеседник окупил все затраты на открытие первого киоска шаурмы через 7 месяцев. А еще через 7 — второго. Первый киоск ему обошелся в 7 000 $, а открытие второго — 7 100 $, потому что он дороже в аренде.
На одной точке работают вдвоем с братом и его невестой, а на второй — две девушки работают. Еще бухгалтер приходит пару раз в месяц, потому что в бухгалтерии мы даже не пытаемся разбираться.
Себестоимость шаурмы
На изготовление одной шаурмы идет:
- Мясо — 100 гр. (35 грн./кг) = 3.5 грн.
- Сыр — 30 гр. (55 грн./кг) = 1.65 грн.
- Соус — 30 гр. (28-30 грн./кг) = 1 грн.
- Лаваш — 1 шт. = 1.20 грн.
- Овощи — 50 гр. (9 грн./кг) = 0.4 грн.
- Салфетки, пакет — 0.20 грн.
- Если добавить грибы, сыр или др. добавки, добавляем от 0.6 грн. до 1 грн.
Итого: 8 — 9 грн./шт. За 1 мес.: 9 грн. х 200 шт. х 30дн. = 54 000 грн.
На изготовление одного тоста идет:
- Булка — 1 шт. = 1 грн.
- Ветчина — 100 гр. (по 50 грн.) = 5.00
- Сыр — 30 гр. (50 грн.) = 1,50 грн.
- Зелень — 20 гр. = 0.10 грн.
- салфетки/пакет упаковочный = 0.15 грн.
- Если добавить, двойной сыр или др. добавки, добавляем от 0.5 грн. до 1 грн.
Итого: 7.75 грн./шт. За 1 мес.: 7.75 грн. х 30 шт. х 30 дн. = 6975 грн.
Прибыль за месяц работы
1. Выручка за месяц:
Выручка по шаурме: 200 шт. х 30дн. х 15 грн. = 90 000 грн.
Выручка по тостам: 30 шт. х 10 грн. = 300 грн.
Общая за мес. = 90 300 грн.
2. Затраты ежемесячные = себестоимость шаурмы + тостов + з/п + аренда + коммунальные платежи + налоги + непредвиденные расходы (2-3 тыс. грн.) = 54000 + 6975 + 6600 + 5000 + 1500 + 1800 + 2000 = 77 875 грн.
3. Прибыль = доход/мес. — расход/мес. = 90 300 — 77 875 = 12 425 грн.
4. Окупаемость инвестиций на открытие = затраты на запуск/прибыль = 88 000/12425 = 7 мес.
* Если учесть, что продается не только шаурма, но и напитки + мороженое, и то что в некоторые дни мы продаем не 200 шаурмы а до 250, то окупаемость — 6 мес. Забирайте себе в закладки, это реальные цифры. Всегда сможете подставить свои.
к содержанию ⬆
Доход ростовчан измерили с помощью шаурмы — Российская газета
Покупательную способность жителей российских регионов измерили шаурмой. Толчком к этой идее послужил так называемый индекса бигмака, определяющий реальный обменный курс валюты различных государств. Напомним, что суть его состоит в том, что на 50 долларов США нужно купить максимальное количество бигмаков. Число бургеров и равно вышеназванному индексу.
Вычислить индекс шаурмы авторы идеи предложили следующим способом: из средней зарплаты в регионе нужно вычесть прожиточный минимум и одну из основных статей расходов — стоимость аренды однокомнатной квартиры. Полученную цифру разделить на цену шаурмы в регионе и поделить на 30 дней. В итоге узнаем, какое количество этого продукта в день может себе позволить среднестатистический житель данного уголка России.
В основу подсчета авторы идеи заложили статистические показатели начала 2016 года. Оказалось, что в большинстве российских уголков жителям хватает средств на 2 — 3 шаурмы в день. При этом Москва с ее дорогой арендой жилья сумела занять лишь седьмое место с результатом 7,25 мясного бутерброда в день на человека. Санкт-Петербург оказался на 20-м месте — 3,72 порции шаурмы на завтрак, обед и ужин. А первую тройку лидеров возглавили Ямало-Ненецкий, Ханты-Мансийский и Ненецкий автономные округа, жители которых могут побаловать себя сразу десятью мясными роллами в сутки.
Между тем, как показала статистика, в ряде регионов России денег не хватает даже на одну шаурму в день. Среди «вегетарианцев» оказалась и Ростовская область, занявшая в рейтинге 73-е место. Так, согласно подсчетам авторов индекса шаурмы, среднестатистический житель Дона может себе позволить чуть больше половины мясного ролла в день.
Гораздо сытнее жизнь в Волгоградской области, занявшей в рейтинге 42-е место. Здесь население может позволить себе 2,5 шаурмы в день. И это на целый ролл больше, чем в Краснодарском крае, занявшем 62-е место. Недалеко ушла от Кубани Республика Адыгея, оказавшись на 67-м месте. Замкнули таблицу Севастополь и Крым.
Между тем, по данным экспертов, покупательная способность населения ЮФО продолжает падать. И это несмотря на то, что основные показатели экономического состояния округа в 2016 году характеризовались более высокой динамикой по сравнению со среднероссийскими.
— Покупательную способность населения характеризуют три показателя: инфляция, среднедушевой доход населения и оборот розничной торговли, — комментирует ситуацию профессор кафедры экономической теории экономического факультета ЮФУ Ольга Белокрылова. — Так, инфляция которая в Ростовской области несколько ниже, чем в России в целом, съедает наметившийся в регионе рост заработной платы. К тому же продолжается падение среднедушевого дохода населения региона, что тянет вниз покупательную способность и спрос и представляет наибольшую угрозу для бизнеса. Хотя все экономические показатели ЮФО на сегодняшний день опережают среднероссийские, что свидетельствует о выходе из кризиса экономики региона более высокими темпами.
Какое оборудование нужно для шаурмы
Шаурма — один из самых популярных видов быстрой еды. Это ближневосточное блюдо для приготовления которого используют армянский лаваш, мясо курицы или свинины, овощи и соус. Благодаря таким компонентам еда получается сытной и вкусной, а есть ее можно на ходу. Киоски по приготовлению шаурмы можно встретить в каждом городе.И несмотря на высокую конкуренцию, такой вид бизнеса не требует значительных вложений, и уже совсем скоро начинает приносить хороший доход. Но, какое оборудование нужно для шаурмы, какие документы и разрешения для этого могут понадобиться? Все это мы попытаемся разъяснить в этой статье.
Актуальность бизнеса
Фаст-фуды и киоски уличной еды пользуются высокой популярностью. Связано это с тем, что они предлагают еду, которую можно есть на ходу, без использования столовых приборов. Чтобы открыть маленький киоск, не требуется больших вложений, но при этом он уже с первых дней может приносить хороший доход. Кроме того, разместить такой бизнес можно в любом месте. Преимуществом будет расположение торговой точки возле проезжих частей или мест скопления людей (учебных заведений, офисных зданий).Шаурма, хот-дог или другие подобные блюда, готовятся на глазах у покупателя и всего за несколько минут, что является еще одним преимуществом. Стоимость одного перекуса составляет примерно 200-300р. Если вы сможете предложить своим клиентам нечто особенное, то уже совсем скоро привлечете постоянных покупателей и увеличите свою прибыль. Единственным минусом можно назвать то, что такой бизнес чаще всего открывают эмигранты, поэтому уровень доверия к нему очень низкий. Ваш бизнес будет актуальным, если вы выберете удачное место, найдете надежных поставщиков, ответственных работников и правильно организуете рабочий процесс.
Какие нужны документы и разрешения
Чтобы открыть киоск с шаурмой вам потребуется оформить ряд документов и разрешений. В первую очередь вы должны зарегистрировать свое предприятие. Если планируете заниматься только производством шаурмы, то можно открыть ИП, но если в вашем киоске будут продаваться алкогольные напитки, то нужно регистрировать ООО.Когда зарегистрировали свое предприятие, можно переходить к оформлению других бумаг:
- Заключать договор аренды на помещение или ларек.
- Оформить разрешение на установку киоска в конкретном месте от Роспотребнадзора.
- Получить санитарно-эпидемиологическое заключение.
- Оформить сертификаты на всю продукцию.
- Заключить контракт с прачечной на стирку рабочей формы персонала.
- Договор о проведении дезинфекции, дезинсекции, дератизации поверхностей и вентиляционных систем.
Варианты формата
Вы можете открыть киоск с шаурмой по одному из следующих форматов:- Мобильному (на колесах). Позволяет перемещать ларек с одного места на другое.
- Стационарному. Рабочий процесс в таких помещениях может быть организован более практично и эффективно. В стационарных ларьках можно предусмотреть дополнительные удобства.
Выбор расположения
Существует много факторов, влияющих на рентабельность бизнеса. Выбор места расположения будущего предприятия — один из главных. При выборе расположения ларька, смотрите на:- Проходимость участка.
- Необходимость фаст-фуда в конкретном месте.
- Наличие рядом конкурентов.
Оборудование для точки
Какого-то универсального оборудования для приготовления шаурмы не нужно. Чтобы ваша торговая точка полноценно работала достаточно:
- Горелки;
- Гриля;
- Холодильника;
- Кассового аппарата.
- Газовым. В комплект входит баллон со сжиженным газом, что позволяет использовать установки для уличной торговли даже без возможности подключения к электросети.
- Электрическим. В комплектацию электрических моделей входят ТЭНы, которые и способствуют нагреванию гриля.
С таким прибором нарезать овощи можно будет ровными частями. Чаще всего такие модели продаются без ножей, их можно подобрать отдельно. Готовить соус также можно вручную или с помощью промышленного погружного блендера. Всего за несколько секунд блендер доводит соус до однородной массы. Хороший выбор оборудования для точки с шаурмой можно найти в компании “ЦОРМ Торгтехника”. В каталоге есть как холодильное оборудование, так и грили разных видов.
Необходимый персонал
Персонал — неотъемлемая часть любого предприятия. Даже если в вашем киоске будет работать два человека, они должны иметь опрятный внешний вид и быть мастерами своего дела. Вежливость, обходительность, наличие харизмы у персонала сделают вашу торговую точку лучше. Выбранные вами люди должны иметь заполненные санитарные книжки. Кроме того, физическому здоровью персонала уделите особое внимание. Важно, чтобы у персонала не было венера-дерматологических заболеваний.Закупка сырья
Мясо и овощи для приготовления шаурмы имеют свойство быстро портиться, поэтому за их свежестью нужно очень тщательно следить. Качественную и свежую продукцию можно покупать у фермеров. Таким образом вы повысите не только качество своей шаурмы, но и сможете выделиться наряду с конкурентами, которые чаще всего закупают сырье на оптовых базах. Если при покупке мяса или овощей хотите получить дополнительную скидку, то стоит делать акцент на постоянном сотрудничестве и больших объемах заказа. В таком сотрудничестве будете заинтересованы вы и фермер.Реклама заведения
Те способы рекламы, которые используются для кафе или ресторанов, для рекламы шаурмы не подойдут. Шаурму чаще всего покупают те, кто уже знает о ее вкус или находится рядом с вашей торговой точкой. Но, это не значит, что вы не должны рекламировать свой бизнес. Одним из лучших способов привлечь внимание людей является яркая вывеска. Кроме того, хорошим рекламным ходом будет организация акций. Например, при покупке шаурмы, теплый чай в подарок.Затраты и прибыльность проекта
Условно все затраты на бизнес можно поделить на:- Постоянные.
- Переменные.
Постоянные затраты:
- Аренда помещения;
- Выплата з/п сотрудникам;
- Оплата налогов;
- Закупка сырья.
Помните, на первоначальном этапе важно не заработать чистую прибыль, а окупить вложенные средства.
| Гибкость | Вы можете посвятить этому делу столько времени, сколько захотите. Если вам нравится работа и у вас есть некоторый начальный опыт, вы можете начать с малого и самостоятельно управлять всеми аспектами бизнеса. |
| Возможность начать свой бизнес из дома | Для того, чтобы начать бизнес, необязательно иметь физическую витрину или офис. Вы можете делать все, не выходя из собственного дома, по крайней мере, вначале! |
| Требуются небольшие начальные затраты | Стоимость открытия бизнеса по производству шаурмы стоит значительно меньше, чем у большинства предприятий, и колеблется от 1057 до 27 919. |
| Награждение за работу | Начать бизнес по производству шаурмы может быть очень полезно. В конце концов, вы решаете сиюминутную проблему для своего клиента и работаете над тем, что действительно волнует. |
| Масштабируемый | Поскольку бизнес и процессы меняются ежедневно, спрос на новые функции, продукты и услуги для вашего бизнеса всегда будет. Кроме того, вы можете реализовать несколько различных бизнес-моделей и уровней ценообразования, которые позволят вам охватить все типы клиентов. |
| Трафик на ваш сайт | Бизнес по продаже шаурмы дает людям повод посетить ваш сайт и вернуться к вам снова и снова! |
| Высокая маржа | Валовая прибыль от вашего бизнеса по производству шаурмы обычно составляет около 40%, что довольно много и позволяет вам развивать бизнес и легко управлять расходами. |
| Быстрое время сборки | Среднее время, необходимое для создания вашего продукта, невелико — обычно около 7 месяцев.Это позволит вам быстрее вывести свой продукт на рынок. |
| Легко поощрять «импульсивную покупку» | В бизнесе шаурмы у вас гораздо больше шансов побудить ваших клиентов покупать импульсивно — вы можете легко изменить цену, размещение, упаковку и рекламную ценность, чтобы повлиять на решение вашего покупателя. |
| Неограниченный потенциал дохода | Начиная бизнес по производству шаурмы, нет ограничений относительно того, сколько вы можете заработать.Чем сильнее ваши деловые навыки и чем больше энергии / времени вы вкладываете в свою карьеру, тем больше вы зарабатываете. |
| Удивительные льготы и скидки | Работа в бизнесе по производству шаурмы имеет свои преимущества! Как продавец этих продуктов / услуг, вы, как правило, также получаете отраслевые льготы и скидки. |
| Ты сам себе хозяин! | Начиная бизнес по производству шаурмы, вы принимаете решения практически по всем операциям.Умение стрелять может воодушевить и освободить! |
| Более высокая вероятность получения рефералов | Этот бизнес — это рефералы, которые могут быть очень эффективным способом привлечения и удержания клиентов. Очень важно, чтобы у вас была отличная реферальная программа, которая побуждает ваших клиентов рассказывать своим друзьям о вашем продукте. |
| Вы можете продавать свой товар в разных местах! | Есть разные рынки для продажи вашего продукта, что поможет вам охватить разные аудитории и потоки доходов. |
| Простая бизнес-модель | Бизнес по производству шаурмы имеет преимущество в виде простой бизнес-модели, которая упрощает запуск и построение бизнеса. |
| Управляйте своей судьбой | Начиная бизнес по производству шаурмы, вы сможете контролировать каждый аспект своей жизни и каждый день воплощать в жизнь свои мечты. |
| Вы можете делать то, что действительно любите | Начав бизнес по производству шаурмы, вы сможете направить свою энергию на то, что вам действительно нравится! Вы обнаружите, что посвящаете бизнесу как можно больше времени и энергии, чтобы сделать его успешным. |
| Вы можете работать откуда угодно! | Вы можете не только начать свой бизнес по производству шаурмы из дома, вы также можете вести свой бизнес из любой точки мира. Это мечта предпринимателя. |
| Розничная торговля электронной коммерцией быстро растет | Электронная коммерция быстро росла на протяжении многих лет и, как ожидается, к 2021 году достигнет 4,9 триллиона долларов. Занимаясь электронной коммерцией, вы предоставляете своим клиентам альтернативные и более удобные возможности для совершения покупок, что в конечном итоге приведет к увеличению продаж. |
| Вы можете продвигать и продавать свой продукт на Amazon | Хотя есть некоторые [недостатки] (https://www.repricerexpress.com/pros-cons-selling-amazon/), которые следует учитывать при продаже вашего продукта на Amazon, есть также множество преимуществ. В основном Amazon — крупнейший в мире интернет-магазин, поэтому вы обязательно откроете для себя новый бизнес и охватите совершенно новую аудиторию. |
| Различные способы заработка | Начиная бизнес по производству шаурмы, у вас нет выбора из одной бизнес-модели.Эта область удивительна тем, что есть разные способы зарабатывать деньги. Хотя это может усложнить ситуацию, хорошо иметь разные варианты и источники дохода. |
| Зарабатывай, пока спишь | Преимущество открытия бизнеса по производству шаурмы в том, что у вас есть возможность получать пассивный доход и зарабатывать деньги, пока вы спите. Это мечта многих предпринимателей. |
Завод по производству шаурмы Celo в Сантри почти готов к открытию
Прошло три года, но Иммон Ибрагим надеется, что 1 июня станет днем, когда наконец откроется фабрика по производству шаурмы Celo в Сантри.
Мебель на месте. Кухня в рабочем состоянии. На стенах развешаны последние кусочки произведений искусства. Сайт готов, с программой вознаграждений Celo’s Squad.
Ибрагиму нужны только окончательные разрешения и еще несколько сотрудников, чтобы начать подавать гироскопы, фалафель, шаурму и кебаб в ресторане fast-casual на Уикхэм-роуд.
Ибрагим называет средневосточную кухню Село, сочетание средиземноморской и ближневосточной кухни, которое черпает из прошлого отца. Набиль «Абрамо» Ибрагим вырос в Каире, Египет, а затем переехал в Рим и Неаполь, Италия.
Купить фотоИммон Ибрагим надеется открыть фабрику по производству шаурмы Celo в Сантри к 1 июня. (Фото: Сюзи Флеминг Леонард / Флорида СЕГОДНЯ)
Семья Ибрагим приехала в округ Бревард в 1990 году, и Абрамо работал в нескольких ресторанах, прежде чем открыть Cairoma. Гриль в Палм-Бэй, а позже — Александрийский средиземноморский гриль в Сантри. Иммон и его брат Карим работали в этом бизнесе со своим отцом с подросткового возраста.
Эти трое сотрудничают с Celo’s.
Было нелегко подготовить Celo к открытию.Два года назад Ибрихим арендовал помещение в том же торговом центре, что и Metro Cafe. Это хорошее место с интенсивным движением транспорта.
Пандемия COVID-19 остановила строительство. Семья выставила Alexandria Grill на продажу в ожидании переезда на новое место, но сняла его с продажи, пока ситуация не стабилизировалась. Доходы от гриля оплачивали все счета в обоих местах.
Если вы занимаетесь ресторанным бизнесом ради денег, «вы, вероятно, выбрали не тот бизнес, чтобы открыть», — сказал Ибрихим.«Мы делаем это для культуры, чтобы поделиться тем, где мы были».
В ресторане Celo’s, который Иммон назвал в честь своего сына, он надеется разделить традиционную еду из Египта и Средиземноморья, но быстро, легко и весело.
Ресторан оформлен в тематике супергероев, стены выкрашены в яркие цвета комиксов. На стене висит плакат, рассказывающий об истории шаурмы. Подобно гироскопу, шаурма готовится из тонких ломтиков медленно прожаренного мяса, завернутых в лепешку из лаваша.Celo’s предложит варианты с курицей и говядиной.
Разница между гироскопом и шаурмой заключается в приправах и начинках (цацики и фета для гироскопа, чесночный соус или харисса и соленые огурцы для шаварамы).
Посетители могут готовить себе еду, выбирая из лаваша, салата или другого блюда, а затем добавляя белок, начинки и соус, что-то вроде средневосточной версии чипотле.
Белки — это куриная шаурма, шаурма из говядины , гироскоп, фалафель, кебаб из курицы или баранины или жареные овощи.Соусы включают хариссу, острый хумус, сливочный фета, тахини с лимонными травами, цацики и баба гануш.
Те, кто хочет принимать меньше решений, могут заказать фирменные блюда Celo, такие как шаурма из курицы или говядины, гироскопы из курицы или баранины, кебабы из курицы или баранины и табуле.
Стоимость большинства блюд составляет от 8 до 13 долларов.
Есть также детское меню с питами и кебабами по цене от 5 до 6 долларов, а за 8 долларов вы можете получить гарнир из говяжьей шаурмы с мясом, солеными огурцами, помидорами, красным луком и тум (чесночный взбитый).
Подробнее: Хотите выпить холодного во время Недели крафтового пива? 8 пивоварен Brevard готовы к розливу
Подробнее: Владельцы бургеров Titusville, китайский ресторан решают проблему в Facebook за обедом
Подробнее: Обзор ресторана: Индийский ресторан Taj приносит восхитительное разнообразие на авеню Вьера
В предыдущих ресторанах с полным спектром услуг гости Celo будут заказывать еду в столовой, во внутреннем дворике или дома у стойки.И не зацикливайтесь на произношении. Ему все равно, как вы скажете «гироскоп» или «шаурма».
«Говори, как хочешь», — сказал он. «Просто ешь еду».
Но что не изменится, так это подлинность, сказал Ибрихим. Его отец не станет жертвовать качеством своей еды. Все делается на месте, включая перегной, который начинается с сушеного нута, и мясо, жаренное на вращающихся шишках.
«Но это же мой отец», — сказал Ибрихим. «Ему нравится действовать жестко.»
В ближайшие пару недель семья Ибрихим надеется передать Alexandria Grill своим новым владельцам и открыть Celo’s к 1 июня.
Ибрихим в конце концов хотел бы открыть другие места фабрики Celo’s Shawarma Factory, но пока он надеется его концепция быстрого обслуживания в Средиземноморье будет популярна среди людей в Центральном Бреварде.
Завод по производству шаурмы Celo находится по адресу 7954 N. Wickham Road, Suite 121, Suntree. Позвоните по телефону 321-610-7301 или посетите eatcelos.com. Планируемая дата открытия — 1 июня.Часы работы: с 11:00 до 20:00. Понедельник суббота.
Электронная почта [email protected].
Facebook: @SuzyFlemingLeonard
Instagram: @SuzyLeonard
Поддержка localjournalism: Найдите предложения для новых подписчиков на floridatoday.com/subscribe.
Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.floridatoday.com/story/entertainment/dining/2021/05/13/celos-shawarma-factory-suntree-almost-ready-open/4921229001/
I хочу быть владельцем ресторана.Какая будет у меня зарплата?
Должность: Владелец ресторана
Роль : Роль владельца ресторана двоякая: он должен быть поставщиком гостеприимства, а также бизнес-оператором. Владельцы ресторанов делят свое время между управлением кухней, столовой и бэк-офисом, концентрируясь как на повседневных операциях, так и на общем направлении бизнеса.
«Вы могли бы пойти на продовольственный терминал, чтобы провести пробную поездку, вы могли погрузить забитый туалет накануне вечером, или вы могли бы заменить члена бригады, который вызвал болезнь», — сказала Донна Духер, президент и главный исполнительный директор некоммерческой отраслевой ассоциации Restaurants Canada.«Особенность работы в сфере гостеприимства заключается в том, что вы не можете отложить ее в сторону стола и сказать:« Я займусь этим завтра », как в офисе. Когда вы открыты для бизнеса, вы открыты для бизнеса «.
История продолжается под рекламой
Г-жа Духер, которая вместе со своим мужем Кевином Галлахером в течение 17 лет являлась совладельцем и управляла рестораном «Милдред Пирс» в Торонто, а позже — Mildred’s Temple Kitchen, добавляет, что владение рестораном может быть структурировано по различным направлениям. способами.Некоторые владельцы, например, также выступают в качестве шеф-повара и нанимают бизнес-менеджера, который следит за операциями компании. Другие больше ориентированы на бизнес и нанимают менеджеров и шеф-поваров для надзора за общественным питанием.
«Одно из преимуществ партнерства, которое у меня было на протяжении многих лет с моим мужем Кевином, заключается в том, что я буду заботиться о задней части дома, а он будет заботиться о передней части дома, поэтому мы не наступали друг на друга. слишком много, но у нас было общее видение «, — сказала она, добавив, что владельцам часто трудно найти баланс между двумя сторонами бизнеса.
Образование: Хотя в колледжах и частных учреждениях Канады существуют программы обучения гостеприимству и кулинарии, они не являются обязательными для открытия ресторана. На самом деле г-жа Духер считает, что бизнес-обучение может быть не менее ценным для владельцев ресторанов.
«Деловая хватка так же важна, как и ваши навыки приветствия, и ваши кулинарные навыки, и я думаю, что именно здесь это становится очень интересным выбором карьеры, потому что вы должны носить все эти шляпы, чтобы добиться успеха», — сказала она.
Несмотря на то, что к владельцам ресторанов не предъявляются образовательные требования, существует множество лицензий и стандартов. Например, заведениям, которые хотят продавать алкоголь, нужна лицензия на продажу спиртных напитков, и каждый сервер должен быть сертифицирован в соответствии с провинциальными требованиями к подаче алкоголя.
«Если бы вам нужно было найти место, и вы просто хотели открыть дверь и поставить на кухню несколько столов и стульев, в первую очередь вам нужно получить разрешение от города для проверки пожарной безопасности и безопасности, Получите себе лицензию на продажу спиртных напитков, и тогда вы будете в бизнесе », — сказала она.
Помимо правил пожарной безопасности и общественной безопасности, рестораны также должны соответствовать установленным в провинции стандартам в области пищевых продуктов, алкоголя, огня и безопасности на рабочем месте, а также периодически проверяться на соответствие.
История продолжается под рекламой
Зарплата : Заработная плата владельца ресторана будет зависеть от успеха их заведения. Г-жа Духер добавляет, что немногие люди становятся богатыми, владея рестораном, хотя некоторые могут получать шестизначную зарплату.Другие, однако, будут сопротивляться тому, чтобы платить себе зарплату, чтобы поддерживать бизнес на плаву в трудные времена.
«Они поставят себя в конец списка получателей, поэтому трудно оценить, какая будет разумная зарплата», — сказала она. «Вообще говоря, маржа очень мала. Мы говорим о 2,5–4 процентах, в зависимости от типа вашей деятельности. Так что, если вы работаете в ресторане стоимостью 1 миллион долларов, 2 миллиона долларов или 3 миллиона долларов, скорее всего, ваша маржа где-то упадет, и это будет ваша прибыль.»
Например, ресторан, объем продаж которого составляет 1 миллион долларов, может возвращать владельцу только прибыль в размере от 25 000 до 40 000 долларов в год, в то время как владелец ресторана, чье заведение приносит доход в 3 миллиона долларов, вероятно, может позволить себе расплачиваться между собой. 75 000 и 120 000 долларов США, в зависимости от их прибыли.
Перспективы трудоустройства : Хотя входной барьер для владельцев ресторанов относительно низок, так же как и уровень успеха. Исследование 2005 года показало, что примерно каждый четвертый ресторан закрывается или меняет владельца в течение первого года обучения, и около 60 процентов терпят неудачу в течение первых трех лет.
«В нашей отрасли скорость закрытия, вероятно, выше, — сказала г-жа Духер. «Если вы работаете в минусе, они будут очень быстро накапливаться в этой отрасли, и вы имеете дело со скоропортящимися продуктами, они дороги. Только труд и продукты питания составляют от 65 до 70 процентов [затрат из] просто открываю дверь «.
Задачи : Владельцы ресторанов сталкиваются с широким спектром проблем: от управления персоналом в отрасли с заведомо высокой текучестью кадров до обеспечения безопасного обращения со скоропортящимися продуктами и продолжительности необходимого рабочего времени.
История продолжается под рекламой
«Просто помните, вы работаете, когда ваши друзья играют», — сказала г-жа Духер. «Если ты сможешь пройти через это, то, вероятно, все будет в порядке».
Почему они это делают : Несмотря на множество проблем, владельцы ресторанов наслаждаются динамичной рабочей средой, которая позволяет им взаимодействовать с людьми, управлять бизнесом и решать новые проблемы каждый день. Владельцы ресторанов также получают удовольствие от создания чего-то из ничего и очень гордятся заведениями, которыми они управляют.
«Это невероятно полезно, — сказала г-жа Духер. «Кормление людей — одно из самых интимных действий, которые мы делаем в нашем сообществе и в нашем обществе. Когда вы берете на себя эту роль, чтобы обеспечить гостеприимство, это невероятно полезно».
Заблуждения: Г-жа Духер говорит, что кулинарные реалити-шоу и знаменитые повара сделали индустрию более гламурной, чем она есть на самом деле.
«Люди считают это невероятно гламурным, особенно повара — теперь они видят в них рок-звезд», — сказала она.«Когда твои рукава закатаны до локтей, и ты погружаешься в унитаз, или сточная труба заделана, или когда посудомоечная машина порезала ему руку, и у тебя целая столовая складывается из тарелок, это не очень гламурно».
Дайте нам совок: Вы владелец ресторана? Напишите заметку в области комментариев к этой истории или отправьте свой комментарий по электронной почте [email protected] и дайте нам знать, что вы бы сказали другим, интересующимся этой профессией.
История продолжается под рекламой
Хотите прочитать больше статей из нашей серии «Зарплаты»? Узнать больше можно здесь .
Безопасность | Стеклянная дверь
Мы получаем подозрительную активность от вас или кого-то, кто пользуется вашей интернет-сетью. Подождите, пока мы подтвердим, что вы настоящий человек. Ваш контент появится в ближайшее время. Если вы продолжаете видеть это сообщение, напишите нам чтобы сообщить нам, что у вас возникли проблемы.
Nous aider à garder Glassdoor sécurisée
Nous avons reçu des activités suspectes venant de quelqu’un utilisant votre réseau internet. Подвеска Veuillez Patient que nous vérifions que vous êtes une vraie personne. Вотре содержание apparaîtra bientôt. Si vous continuez à voir ce message, veuillez envoyer un электронная почта à pour nous informer du désagrément.
Unterstützen Sie uns beim Schutz von Glassdoor
Wir haben einige verdächtige Aktivitäten von Ihnen oder von jemandem, der in ihrem Интернет-Netzwerk angemeldet ist, festgestellt.Bitte warten Sie, während wir überprüfen, ob Sie ein Mensch und kein Bot sind. Ihr Inhalt wird в Kürze angezeigt. Wenn Sie weiterhin diese Meldung erhalten, informieren Sie uns darüber bitte по электронной почте: .
We hebben verdachte activiteiten waargenomen op Glassdoor van iemand of iemand die uw internet netwerk deelt. Een momentje geduld totdat, мы выяснили, что u daadwerkelijk een persoon bent. Uw bijdrage zal spoedig te zien zijn. Als u deze melding blijft zien, электронная почта: om ons te laten weten dat uw проблема zich nog steeds voordoet.
Hemos estado detectando actividad sospechosa tuya o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера mientras verificamos que eres una persona real. Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este mensaje, envía un correo electrónico a para informarnos de que tienes problemas.
Hemos estado percibiendo actividad sospechosa de ti o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера mientras verificamos que eres una persona real.Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este mensaje, envía un correo electrónico a para hacernos saber que estás teniendo problemas.
Temos Recebido algumas atividades suspeitas de voiceê ou de alguém que esteja usando a mesma rede. Aguarde enquanto confirmamos que Você é Uma Pessoa de Verdade. Сеу контексто апаресера эм бреве. Caso продолжить Recebendo esta mensagem, envie um email para пункт нет informar sobre o проблема.
Abbiamo notato alcune attività sospette da parte tua o di una persona che condivide la tua rete Internet.Attendi mentre verifichiamo Che sei una persona reale. Il tuo contenuto verrà visualizzato a breve. Secontini visualizzare questo messaggio, invia un’e-mail all’indirizzo per informarci del проблема.
Пожалуйста, включите куки и перезагрузите страницу.
Это автоматический процесс. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.
Подождите до 5 секунд…
Перенаправление…
Заводское обозначение: CF-102 / 6622fc6689027b57.
постоянная выручка в тсб 2019
Во-вторых, он дал понять, что сосредоточит внимание на увеличении комиссионных доходов банка.Постоянный TSB представляет гибридные рабочие механизмы TechCentral.ie 16:55 27-Май-21. Наша миссия — служить обществу путем справедливого и эффективного сбора налогов и пошлин и осуществления таможенного контроля. Торговые новости. Добавьте в закладки постоянную ссылку. EPS 2020/2021. Чистый убыток, применимый к акционерам обыкновенных акций, составил 173 млн евро по сравнению с доходом в… Долгосрочные темпы роста: чистая прибыль EPS DPS Чистая прибыль EPS DPS Консенсус Прогноз 1м изменение 3м изменение консенсус аналитика. это компания с ограниченной ответственностью, зарегистрированная в Дублине под No.Обновлено / Вторник, 9 апр 2019, 16:04. Этот шаг является первым в серии продолжающихся… После восьми месяцев временного исполнения обязанностей исполнительного председателя я был рад приветствовать 1 мая 2019 года Дебби Кросби в TSB в качестве нашего нового главного исполнительного директора. Это постоянный профиль компании tsb. Постоянный tsb нацелен на возврат дивидендов к 2019 году. Если вы новичок, ищите платформу с низкими комиссиями, экспертными рейтингами и инвестиционными инструментами для отслеживания вашего портфеля. Но подумайте о… Это следует за аналогичным увеличением комиссий на его старых, унаследованных счетах еще в январе.TSB пообещал вернуть деньги клиентам, потерявшим деньги в результате мошенничества, даже если они отправили платеж мошеннику или предоставили банковские реквизиты. 24 мая 2019 г .: Юрисдикция: Ирландия: нейтральная ссылка [2019] IEHC 359 [2019] IEHC 359. Постоянный TSB признал 42 отдельных нарушения нормативных требований, касающихся 2007 счетов клиентов. (ранее называвшаяся Irish Life & Permanent plc и Irish Permanent plc) история дивидендов. Постоянный TSB согласовал перерывы в выплате ипотечного кредита Covid-19 в прошлом году с 10 700 клиентами, которые задолжали в общей сложности 1 евро.6 миллиардов, что эквивалентно 10 процентам… Glassdoor — это ваш ресурс для получения информации о постоянных льготах и льготах TSB. Постоянный TSB будет нанимать в Корке, поскольку он устанавливает новый «хаб» на южной стороне города Корк Beo 18:58 27-мая-21. Сильная покупка Сильная покупка. Обновлено / Четверг, 30 Май 2019 16:46. ЗАВИСИМЫЙ ПРИГОВОР судьи Минана вынесен 6 июня 2019 года. Размещено в Ирландии. Управление по устойчивой энергетике Ирландии (SEAI) предоставляет ряд грантов для домовладельцев, которые могут помочь сделать ваш дом теплее, дешевле в эксплуатации и сократить выбросы парниковых газов.Дебби привнесла в эту роль значительный опыт и знания, а также реальный динамизм. 06 ноября 2019 г. 222332. КРАТКАЯ ФИНАНСОВАЯ ИНФОРМАЦИЯ: За финансовый год, закончившийся 31 декабря 2020 года, процентный доход Permanent TSB Group Holdings PLC снизился на 8% до 382 млн евро. Чистый процентный доход после предоставления кредита на покрытие убытков снизился на 46% до 186 млн евро. Написано Business World 8 марта 2017 года. В среднем за последние три года Permanent TSB Group Holdings plc увеличивала прибыль на акцию (EPS) на 56% каждый год (с использованием линии наилучшего соответствия).Пн, 1 апреля 2019 г., 11:00 Обновлено: Пн, 1 апреля 2019 г., 12:38 При поддержке Ideal Home Show Ожидается, что выставку посетят до 30 000 человек … Постоянный TSB — одно из старейших финансовых учреждений Ирландии. эксплуатируется в той или иной форме более 200 лет. Имущество — Порядок владения — Именной истец — Второй истец добивается… Стенд K45. Город Дублин, графство Дублин, Ирландия Менеджер по закупкам программ цифрового преобразования и трансформации системы закупок. Индивидуальное обслуживание с 8:00 до 20:00.Разъяснение подоходного налога на дивиденды (DWT) — подробности в отношении налога, который применяется к дивидендам, выплачиваемым ирландскими компаниями 6 апреля 1999 г. или после этой даты. Разработчик EAE в постоянном tsb Ireland 288 связей. ЛИЛИАН КЕННЕДИ. Permanent TSB Group Holdings plc — Годовой отчет за 2019 г. 3. Постоянный TSB (PTSB) Ирландии (Другой внебиржевой рынок: IRLD — новости) планирует возобновить выплату дивидендов с 2019 года после того, как в среду сообщит об увеличении прибыли за весь год до исключения. за счет улучшения кредитования и списания безнадежных долгов.Бизнес-редактор. Автор Уилл Гудбоди. О’Коннор Тони Дж. МЕЖДУ. постоянный tsb p.l.c. Вечер информации о здоровье Smovey. 19.05.21 | 06:00: Ежегодное общее собрание: 28.07.21: Промежуточный отчет о прибыли за 2021 год (прогноз) 03.09.22: Отчет о прибыли за 2021 финансовый год (прогноз) 27.07.22 Акционеры Permanent TSB Group Holdings plc (ISE: IL0A) будут рады, если в прошлом месяце цена акций выросла на 11%. Получите бесплатный доступ к полной версии судебного решения в Permanent TSB plc, ранее Irish Life и Permanent plc v Walsh на CaseMine.Permanent TSB Group Holdings plc — это банк с полным спектром услуг для розничной торговли и малого и среднего бизнеса (МСП), который обслуживает частных лиц и клиентов МСП в Ирландии через многоканальную распределительную сеть. Получите последние котировки Permanent tsb Group Holdings PLC (IL0A) в режиме реального времени, исторические показатели, графики и другую финансовую информацию, которая поможет вам принимать более обоснованные торговые и инвестиционные решения. 0800 015 0030 (Великобритания) +44 207 481 2567 (за границей) Линии открыты круглосуточно и без выходных. Кажется, у ирландских банков действительно есть это для своих … Она уже сформировала сильную новую команду руководителей, которая … Мы продолжим неуклонно стремиться к тому, чтобы сделать Постоянный БСЭ лучшим банком, каким он может быть, продолжая расти, продолжая поддерживать наших клиентов и продолжаем искать новые и лучшие способы обслуживания их и сообществ, в которых мы работаем.Опубликовано в: Ключевые моменты финансовых услуг. Целевая цена: (ниже цены) 31 декабря 2021 г. 31 декабря 2022 г. Permanent TSB Group Holdings plc («ПТСБ», «Банк») сегодня сообщает о своих годовых результатах за 2019 год. Деловые и финансовые показатели продолжают соответствовать рыночным ожиданиям, поскольку Банк увеличивает прибыльность, растет… В то время как 2020 год был убыточным годом для Банка во втором полугодии… SC95237. Согласно Закону Европейского Союза, предстоящие изменения повлияют на наши условия в результате Директивы 2 о платежных услугах (PSD2).Жалоба в Суд относится к тому типу, который часто включается в список Ex Parte общего права. Другая перспектива. Университетский колледж Дублина … • Работал в приложении для управления доходами в сфере гостеприимства, которое прогнозирует будущую деятельность компании на основе исторических данных. Автор Уилл Гудбоди. Просмотрите недавние торги и информацию о ценах на акции Permanent TSB Group Holdings Plc (IL0A) ORD EUR0,50 7 заявлений заявителя, проблемы, возникающие в этих апелляциях, были определены как: (1) должно ли Постоянное TSB быть в уведомлении Cheldon’s Приложения; (2) сказал ли… Постоянный TSB, который все еще на 75% принадлежит государству, сказал, что теперь у него 15.1% рынка жилищной ипотеки по сравнению с 12,6% в 2017 году. DEFENDANT. ЧЕЛДОН ПРОПЕРТИ ФИНАНС ЛИМИТЕД. Диапазон соотношения PE. Чистый убыток, применимый к акционерам обыкновенных акций, составил 173 млн евро по сравнению с доходом 19 млн евро. Чистый процентный доход после резерва на покрытие убытков по ссуде отражает чистую процентную маржу, всего -%… Заявления о перспективах Этот документ содержит прогнозные заявления в отношении некоторых из постоянных TSB Group Holdings plc. «Банк») намерения, убеждения, текущие цели и ожидания… Это по сравнению с убытком до налогообложения в размере 105 фунтов стерлингов.4 мес в 2018 г. Постоянное БСЭ объявило о планах нанять 180 новых сотрудников. Сводка профиля. Постоянный TSB потерял 166 миллионов евро до налогообложения в прошлом году, как показывают недавно опубликованные данные. Банк сообщил, что общий объем новых кредитов на 2020 год упал на 15 процентов до 1,4 миллиарда евро, поскольку Covid-19 поразил его бизнес. Опубликовано 30 мая 2019 г. Вернуться к листингу. Основные финансовые показатели за год до 31 декабря 2019 года: установленная законом прибыль TSB до налогообложения в 2019 году составила 46,0 млн фунтов стерлингов, при этом чистое влияние после миграции в целом за год было нейтральным. 2019 год был годом, когда Permanent TSB («Банк») продолжал обеспечивать коммерческий рост, развиваться в сложной деловой среде и стимулировать культурные изменения.Свадебные прически на длинные прямые волосы, Где находится Dreamland, Формы домовладельцев Массачусетса, Отели с джакузи в номере в Па, Подсвечник Фибоначчи Pdf, Omnichannel Acquisition Corp, Насколько велика Польша по сравнению с Нью-Мексико, Региональные новости Среднего Запада, Европа и Япония в руинах Quizlet, Rock Tech Lithium Германия, Новости платьев Софи Раворт в 6 лет Задержка свидетельства о рождении Covid, Лига Ирландии Дата старта 2021,
Как начать бизнес по производству шаурмы
Как определить шаурму? Просто обратите внимание на мясо, свисающее вертикально, а остальное уже история.Шаурма — это типичный бутерброд из маринованного мяса или курицы с аппетитным хумусом, тахини и другими вкусами, завернутый в плоский лаваш с Ближнего Востока, который проник в сердца множества людей во всем мире через рот.
Начать бизнес по производству шаурмы выгодно, и, воспользовавшись несколькими советами из этой статьи, вы сразу сможете открыть свой.
В этом посте вы узнаете:
- Что следует учитывать перед тем, как начать бизнес по производству шаурмы
- Шаги, чтобы начать бизнес по производству шаурмы и
- Как вести успешный бизнес по производству шаурмы
Шаурма, вероятно, является самой популярной «уличной едой» в мире, и насколько бы прибыльным ни был этот бизнес, есть несколько вещей, которые следует учитывать, прежде чем начинать бизнес по производству шаурмы.
Расположение
Это одна из двух главных вещей, которые вы должны учитывать при открытии бизнеса по производству шаурмы, а также то, сколько это будет стоить. Если когда-либо и существовал бизнес, которому необходимо, чтобы его местоположение было идеальным, то это, безусловно, этот бизнес. По разным причинам расположение является главным приоритетом, и вам следует пойти еще дальше и провести тщательный осмотр мест, которые вы имеете в виду, чтобы иметь действительно четкое представление о том, чего ожидать. Что хорошего в том, чтобы делать лучшую шаурму без свидетельств людей? Шаурмы известны своей вкусной пользой и пользой для здоровья, и их легко добиться массовых продаж, продав их в отличном месте, поэтому плохо продуманное место для его установки будет несправедливо по отношению к обоим людям, которых вы лишили аппетитного опыта и вашего бизнеса, а также больших продаж.
Место должно быть доступным, легко заходить, заказывать и уезжать без стресса. Прилавки или магазины с шаурмой должны больше походить на закусочные с гамбургерами, где легко проехать и разместить заказы, и они должны быть в центре или рядом с центрами отдыха и развлечений, чтобы люди, которые заходят и выходят, могли купить немного «за дорога». «Где я могу найти людей?» Это простой вопрос, который нужно задать себе, чтобы найти правильное место для открытия этого бизнеса, и вы получите ответ, где вам следует подумать о его создании.Колледжи, университеты и даже офисные здания следует рассматривать как целевые места для вашего бизнеса, потому что многие люди учатся или работают там.
Вам также следует подумать о парках и даже религиозных центрах, поскольку некоторые могут похвастаться сотнями членов, откройте свой магазин рядом с этими центрами, и вы будете продавать. Торговые центры, стадионы и парки развлечений также являются отличными вариантами для продажи шаурмы. У этих мест есть свои правила, и они могут взимать больше, чем вы ожидаете, поэтому вам нужно хорошо подумать о том, что будет лучшим вариантом для вашего бизнеса в соответствии с вашим планом, и сделать выбор.
Читайте также: Как выбрать место для бизнеса для вашего бизнеса
Бюджет
На открытие надлежащего предприятия по производству шаурмы стоит от 110 000 до 180 000 долларов, поэтому, прежде чем начать, вам придется буквально подсчитать стоимость. Это, без сомнения, прибыльный бизнес, но вы должны учитывать, сколько будут стоить некоторые важные аспекты, чтобы вы не начали, а потом не успели за ним, потому что вы не учли, сколько потребуется для его запуска. На всякий случай вы должны иметь хорошо спланированный бюджет и быть достаточно дисциплинированными, чтобы его придерживаться.Все, что вы можете себе позволить до того, как купите ложку, должно определять ваши расходы в этом бизнесе. Вы можете рассмотреть возможность получения ссуды, чтобы помочь вам получить больше вещей, но даже это должно быть частью бюджета. Несоблюдение своего бюджета может негативно отразиться на вашем бизнесе в дальнейшем, поскольку вы можете в конечном итоге купить то, что вам не нужно, и, прежде чем вы узнаете, не хватит денег для ведения бизнеса.
Начав свой бизнес без такой дисциплины, вы привыкнете к перерасходу средств, а такая безрассудность может разрушить бизнес с потенциалом.Плохо спланированный бюджет также может вынудить вас принять радикальные и дорогостоящие решения, которые в конечном итоге могут повлиять даже на вкус вашей шаурмы. Если у вас начнут кончаться деньги, чтобы поддерживать бизнес на плаву, и вы начнете сокращать количество сотрудников, чтобы вы могли позволить себе оплачивать оставшихся, качество оказываемых вами услуг снизится, что может расстроить клиентов. Что будет еще более неприятно, так это если вы начнете снижать качество шаурмы и вместо здоровой органической начинки перейдете на дешевую нездоровую; ваш бизнес умрет, прежде чем вы это осознаете.
Competition
Бизнес по производству шаурмы — это процветающее предприятие, которое очень распространено, особенно в городах и развитых районах по всему миру, поэтому на каждом углу есть шаурма. Вряд ли найдется угол улицы, где вы не найдете шаурму, а в некоторых случаях вы найдете более одного в квартале. Вы хотите добиться успеха в этом бизнесе, готовя вкусную еду, но вы должны учитывать конкуренцию. Подумайте об этом с точки зрения количества; действительно ли имеет смысл с точки зрения бизнеса быть четвертым человеком, продающим то же самое на одном и том же блоке?
У других владельцев шаурмы уже будут свои постоянные клиенты, и вам придется потратить больше денег на дополнительный маркетинг, попытаться сделать свой магазин или сделать его более привлекательным, потратив больше на модные украшения и подходящие наряды, и все это вы легко сможете избегайте, если вы просто найдете место, где есть не более одного другого шаурмы, и если вы хорошо проведете технико-экономическое обоснование, вы можете найти место, где вы будете единственным, кто готовит шаурму.Что касается качества, проверьте конкурентов и узнайте, почему они так нравятся, и даже если это технически шпионаж, это нормально для этого вида бизнеса. Вы также можете подружиться с владельцем шаурмы, и если они будут достаточно любезны, они поделятся с вами некоторыми секретами. Используйте все эти знания, чтобы найти способ создать свой собственный уникальный бизнес, не создавая ненужных проблем с конкурентами.
Сидячая еда или еда на вынос
Хотя вы можете делать и то, и другое, финансовое бремя, среди прочего, заставит вас подумать о том, чтобы сосредоточиться на одном типе обстановки.Более дешевым вариантом будет установка на вынос, потому что пространство, которое вам понадобится для ее установки, будет небольшим по сравнению с системой, в которой несколько человек должны будут сидеть и есть.
Сидячий ресторан, где подают шаурму, даст вам возможность сблизиться с вашими клиентами, и они смогут по-настоящему ощутить качество обслуживания клиентов, которое может предложить ваш бизнес. Также легче иметь постоянных клиентов, когда вы управляете рестораном с шаурмой для сидения, чем мобильным, и люди, у которых есть семьи, группы друзей или коллег, найдут это отличным местом для общения.
Сидячая забегаловка даст вам возможность представить покупателям другие товары, которые вы хотите продать, но в кафе только на вынос средний покупатель просто хочет получить свою еду и уйти. Для сидячей шаурмы вам придется больше тратить на приобретение мебели, чтобы люди могли сесть на нее, вы также потратите больше на поддержание порядка и поддержание места в целом. С другой стороны, шаурма на вынос обойдется дешевле в уходе, уборке и вам не придется беспокоиться о дополнительной мебели.
У обоих вариантов есть свои плюсы и минусы, и хотя один из них будет дешевле в эксплуатации, это не должно быть приоритетом, и из-за этого не должно приниматься какое-либо постоянное решение. Это решение также поможет вам выбрать, запускать ли шаурму стационарную или мобильную; сидячая система будет более подходящей для первого, в то время как последний, безусловно, будет хорошо работать с настройкой выноса.
Мобильный или стационарный бизнес
Хотя шаурма считается «уличной едой», нет закона, который гласит, что все точки шаурмы должны находиться в дороге или на улице.То, как вы хотите создать свой бизнес, полностью зависит от вас, а также от того, будете ли вы действовать как стационарный или мобильный. Местоположение, ресурсы, которыми вы располагаете, сколько вам нужно для ведения бизнеса и что для вас более комфортно, поскольку владелец бизнеса должен определять, как вы решите работать. Правила, применимые к этим двум, разные, и на них могут влиять законы и политика правительства в этой области. Разрешения, которые вы получите, скорее всего, будут отличаться, так как многие вопросы будут учитываться.Например, мобильный бизнес по производству шаурмы должен будет обеспечивать электроэнергией или электроэнергией самостоятельно, тогда как, если бы это был магазин, за это отвечал бы домовладелец, и на любые вопросы безопасности электроэнергии, скорее всего, ответит администрация здания. Хотя некоторые стационарные магазины шаурмы, такие как те, что через улицу, также будут питаться вами, есть и другие вещи, на которые вы будете тратить деньги, например, бензин для автомобиля, если вы собираетесь вести бизнес в дороге.
Шаги к открытию бизнеса по производству шаурмыДля начала бизнеса по производству шаурмы потребуется соблюдение некоторых правил, а также некоторые другие важные вещи, которые вам известны и хорошо понятны, чтобы вы могли вести успешный бизнес.У вас должен быть четкий бизнес-план, который включает в себя то, как вы хотите управлять бизнесом, как вы собираетесь его называть, чего вы надеетесь достичь с помощью этого, технико-экономические обоснования, бюджет, с какими препятствиями может столкнуться ваш бизнес и возможные пути масштабироваться через них. Вот некоторые другие важные шаги, которые следует предпринять:
Знать, как работает бизнес
Это касается любого бизнеса, который кто-либо когда-либо рассматривал, а не только шаурмы; знаю, как это делается.Первое, что вы должны знать, это как именно готовятся шаурмы. Практически каждый владелец шаурмы готовит шаурму, и вы не сможете сделать это, не имея навыков. Начиная с ингредиентов, специй, мяса, начинки, овощей и заканчивая оберткой из лаваша, вы должны быть мастером шаурмы. Далее, было бы бонусом иметь опыт работы с клиентами и общего управления шаурмой. Хотя некоторые владельцы шаурмы сразу перешли от приготовления еды для друзей и семьи на своих кухнях к владению рестораном, где они научились трюкам торговли после некоторых ошибок, прежде чем наконец добились успеха.
Легализуйте свой бизнес
Было бы рискованно вести свой бизнес по производству шаурмы, не имея лицензии на ведение деятельности от соответствующих представителей правительства. Каждый регион, провинция или штат имеет свои собственные правительственные учреждения, которые были созданы, чтобы следить за предоставлением лицензий достойным владельцам бизнеса, посещать их офисы или проверять их официальные веб-сайты в Интернете, чтобы получить дополнительную информацию, прежде чем идти туда лично. У них есть стандарт, и они запрашивают некоторые документы, касающиеся вас и других, в отношении типа бизнеса, который вы собираетесь открыть в этом районе.Как только вы выполните это требование, вы сможете получить необходимое оборудование, рабочую силу и все остальное, что вам нужно, чтобы начать готовить еду.
Читайте также: Почему вы должны регистрировать свой малый бизнес
Как вести успешный бизнес по производству шаурмы
Отличное обслуживание клиентов
Вонь, исходящая от плохого обслуживания клиентов, распространится быстрее, чем любой запах шаурма досталась. Обслуживание клиентов — один из важнейших аспектов ведения бизнеса, и во многих случаях он важнее качества самой шаурмы.Причина в том, что потенциальный клиент испытывает качество услуг, оказываемых вами и вашими сотрудниками, еще до того, как он получит свой заказ. То, как вы обращаетесь к ним до того, как они сделают заказ, уровень вежливости, демонстрация (или отсутствие) заботы, ваше поведение, тон, язык и даже то, как вы обращаетесь к другим клиентам, могут заставить потенциального покупателя отвернуться и уходите, прежде чем он или она попробует вашу еду.
Если вы переживаете стрессовый период, вы не можете переложить его на клиента.И если у вас появится отношение, когда клиент тратит время на размещение заказа, вместо того, чтобы найти более тонкий способ помочь ему, вы можете в конечном итоге потерять его. Вы также должны следить за своим использованием языка, потому что некоторые люди, особенно родители, у которых есть дети, могут найти это оскорбительным и справедливо. Блогер-кулинар посетовала, как она заказала курицу, а вместо этого добавила говядину в шаурму. И хотя она была достаточно великодушна, чтобы сказать, что мясо было вкусным, это не отменяет того факта, что была сделана огромная ошибка.Если бы у нее по какой-то причине была аллергия на говядину, и она откусила, думая, что это курица, владелец шаурмы мог бы получить судебный иск. В наши дни неудовлетворенные клиенты обращаются к социальным сетям и оставляют ужасные отзывы, которые со временем повлияют на решения других потенциальных клиентов.
Вы должны сделать обслуживание клиентов своим главным приоритетом по разным причинам. Благодаря отличному обслуживанию клиентов вы можете легко построить хорошие отношения со своими клиентами. Не будем забывать, что клиенты, независимо от того, как они звучат или как выглядят, — это люди с такими же эмоциями, как и все остальные, и небольшая демонстрация интереса к их благополучию может иметь большое значение для их победы.Любитель еды рассказал о том, как владелец ресторана приготовил ему охлажденный напиток, как только он войдет в ресторан, и как они будут вести светскую беседу, прежде чем его еда будет готова, и этот жест заставил его почувствовать себя частью «семьи». Вы должны сделать своей обязанностью или обязанностью какого-либо другого члена вашего персонала замечать любого, кто входит в ресторан, чтобы, независимо от того, насколько вы заняты, был кто-то, кто сказал бы ему или ей, что они будут с ними через минуту. Это больше, чем просто проявление заботы, это символ уважения и того, что вы думаете, что клиент важен.Если вы хотите оставаться в бизнесе как можно дольше, сделайте качественное обслуживание клиентов культурой в вашем ресторане, где подают шаурму.
Приготовьте потрясающие шаурмы
Это основная вещь, которую ожидают от каждого магазина шаурмы, но не каждому это под силу. Еще одна вещь, которая поможет вам выделиться из толпы и оставаться в бизнесе достаточно долго, чтобы накормить поколения, — это качество шаурмы, которую вы готовите. Великолепная и вкусная шаурма — это как новая любовь, и вам не терпится побыть с ней.на самом деле отличный вкус — это то, что заставляет людей проезжать мимо всех ближайших к ним шаурмы, чтобы добраться до своего любимого места; это не имеет ничего общего с тем, насколько хорошо вы продвигаете свой бизнес, очень мало связано с обслуживанием клиентов, но во многом связано с тем вкусным опытом, который они обязательно получат.
Одна из мгновенных наград за приготовление отличных шаурм (помимо заработка, конечно) — это то, что взволнованные клиенты оставят вам отличные отзывы в Интернете. Если у вас есть присутствие в Интернете или вы активно пользуетесь социальными сетями, тогда вы узнаете, насколько люди любят ваши шаурмы, и они будут влиять на других, чтобы они пришли попробовать это — без рекламы.Довольные клиенты, как правило, следят за тем, чтобы то, что их радует, продолжало работать, и они окажут вам всю необходимую помощь. Некоторые клиенты доходят до того, что рассказывают владельцам магазинов секреты других конкурирующих предприятий и то, как они могут добиться большего. Причина, по которой они перестали покровительствовать другим предприятиям, что заставляет их любить ваши шаурмы, и что еще вы можете сделать, чтобы улучшить, или какие еще вкусы они хотели бы, будут вам рассказаны в качестве вариантов. тем больше вы используете информацию, которую получаете от них., тем больше растет ваш бизнес.
Еще одна вещь, которой поможет вам приготовление отличной шаурмы, — это популярность в глазах профессиональных кулинарных критиков и блоггеров. Они повсюду и могут быть худшим кошмаром для владельцев продуктового бизнеса, а не только для шаурмы. Кулинарные критики входят без бирки с надписью «эй, я здесь, чтобы разрушить ваш ресторанный бизнес, так что будьте осторожны». Обычно они одни из самых тихих людей в комнате, и все, что они делают, это делают заметки, а некоторые даже делают это. жить. Если бы вы сделали что-то не так в их глазах перед тем, как подать им еду, вашей спасительной милостью был бы вкус вашей шаурмы.Если ваша шаурма действительно хороша, они могут замолвить слово или дать вам хорошую оценку, и у них действительно есть сильные поклонники, а некоторые люди выбирают еду исключительно на основе их рекомендаций.
Соблазняйте людей в социальных сетях
Совершенно жестоко, как рестораны и места для шаурмы соблазняют людей в Интернете шипящими картинками свежеприготовленных деликатесов, и весь остальной день это то, чем все становятся одержимы. Они называют это «пищевым порно», и теперь это обычная практика в пищевом бизнесе.Сама презентация еды в Интернете, не зная, какой у нее будет вкус, соблазнит людей в рестораны. Используйте это в своих интересах и привлекайте людей к своему магазину шаурмы.
Ключ к кулинарному порно — это подача еды и качество изображения. В случае с шаурмой одними из лучших изображений являются те, в которых шаурма разрезана пополам, а внутренняя часть шаурмы, содержащая тахини, овощи, сочные кусочки мяса и другие специи, видна с капающим с них соусом.Используйте лучшие камеры, которые вы можете найти, и снимайте разные края таким образом, чтобы это понравилось любому.
Разместите эти изображения в социальных сетях и будьте готовы к наплыву клиентов, которым не терпится наконец съесть то, о чем они мечтали. Эта практика также может служить своего рода напоминанием для некоторых людей, особенно для ваших постоянных клиентов, чтобы каждый раз, когда они получают уведомление, они знали, что в меню и когда оно будет готово.
Читайте также: Как заработать деньги на Facebook
ЗаключениеПолучение необходимого разрешения снимет с ваших плеч большой груз, поскольку это большой внешний фактор, который вы практически не можете контролировать, пытаясь открыть свой бизнес по производству шаурмы.Чистота очень важна; поддерживайте чистоту, и у вас не будет проблем с инспекционной группой. Убедитесь, что у вас есть необходимое оборудование для приготовления и подачи шаурмы, и пригласите нужных людей, чтобы они помогли вам. Качество вашей шаурмы сделает большую часть разговоров — шаурмы продаются сами за себя.
Франшиза Just Shawarma — Найдите возможности для бизнеса, поддержку и многое другое
Узнайте все о возможностях для бизнеса по франшизе Just Shawarma здесь.Ознакомьтесь с подробностями, такими как обзор франшизы и рейтинги, требования к инфраструктуре, сведения о поддержке, срок окупаемости инвестиций и многое другое.
Франшиза Just Shawarma — ведущая франчайзинговая компания Rolls & Wraps. Вы можете проверить всю необходимую информацию и принять решение о вложении франшизы.
Возможности для бизнеса по франшизе Just Shawarma — снимок
Комиссия% / распределение доходов
Инвестиции в инфраструктуру
рупий.12 лакхов — рупий. 15 лакхов
Обзор франшизы Just Shawarma и рейтинги
Комиссия за франшизу и инвестиции в инфраструктуру
Обзор франшизы Just Shawarma Rolls & Wraps
Франшиза франшизы
Франшиза Год вступления в силу
Инвестиции в инфраструктуру
рупий. 12 лакхов — рупий.15 лакхов
Комиссия по франшизе Just Shawarma / Распределение доходов / Роялти
Информация о рентабельности инвестиций франшизы Just Shawarma
Мастер-франшиза Just Shawarma — Информация
Комиссия по инвестициям в инфраструктуруТребования к инфраструктуре франшизы Just Shawarma Rolls
Подключение к компьютеру / Интернету
Ознакомьтесь с возможностями для бизнеса с аналогичными брендами
Поддержка, предоставляемая Just Shawarma Rolls & Wraps Franchise Разработка франшизы
Продовольствие ПоддержкаПоддержка менеджера по работе с клиентами
Программное обеспечение для управления бизнесом
Онлайн-поддержка — доставка
Поддержка веб-сайта — для заказа
Франшиза Just Shawarma — Маркетинговая поддержка
Внутренняя и внешняя реклама подразделения
Обучение, проводимое франшизой Just Shawarma Fast Food
Franchise for Just Offered 903 — Cuisine
Другая международная кухня
Бургеры / сэндвичи / картофель фри
Идли / Доса / Южно-Индийский
Чат / Самоса / Индийский фастфуд
Пирожные / Торты / Выпечка
Мороженое / Замороженный йогурт
Возможности с аналогичными брендами
Франшиза Just Shawarma — доход на одного клиента
Цена на еду (примерная средняя для 2 человек)
Just Франшиза Shawarma Junk Food
Документы, необходимые для франшизы Just Shawarma Rolls & Wraps
Proprietor / Business PAN Copy
GST Registration Certificate
Owner / Business Address Proof
Unit / Shop Address Proof.