Бизнес план детского кафе с расчетами
Согласно штатному расписанию в детском кафе будет работать 14 человек, не включая собственника. Собственник будет осуществлять стратегическое управление, нести ответственность за работу заведения, работать с администраторами и шеф-поваром. Создание концепции заведения, продвижение новых идей тоже входит в его компетенцию. Заработанная плата собственнику начисляться не будет, собственник будет получать дивиденды с прибыли. После того, как предприятие начнет окупаться, собственник может нанять на свое место директора с окладной и премиальной частью.
Таким образом, собственник, в основном, осуществляет руководство шеф-поваром, администраторами и бухгалтером.
Администраторов в штатном расписании двое, работают посменно с графиком два через два, с 11.00 до 23.00. Каждый из администраторов набирают в свою смену двоих официантов и аниматора.
В обязанности администратора входит поддержание чистоты, создание обстановки в зале обслуживания в соответствии с концепцией заведения, обучение персонала и подготовка к мероприятиям совместно с аниматорами. Оплата администратора состоит из окладной части и процентов от общей продажи по меню и по праздникам.
Официанты помимо небольшого оклада получают проценты с продаж по меню, а также чаевые. Заработанная плата аниматоров состоит из оклада и процентов от проведения праздников. При найме аниматоров важно учитывать их профессиональные качества по работе с детьми.
Руководством кухни занимается шеф-повар, в его подчинении находятся два старших повара, два повара и две посудомойки. Работа, как и в зале, осуществляется посменно с графиком два через два. Кухня в конечном итоге должна выполнять обязанности от разработки меню до своевременной отдачи готовых блюд в зал обслуживания. Обязательным условием для персонала является наличие медицинских книжек.
Также в кафе будет работать уборщица, которая будет иметь частичную занятость и в течение дня должна будет поддерживать чистоту во всех помещениях.
На бухгалтера будет возложена обязанность по сдаче отчетности, кадровому делопроизводству, а также калькулированию блюд совестно с шеф- поваром.
| Постоянные расходы | Оклад | Количество сотрудников | Сумма |
| Администратор | 30 000 | 2 | 60 000 |
| Шеф-повар | 35 000 | 1 | 35 000 |
| Старший повар | 30 000 | 2 | 60 000 |
| Повар | 25 000 | 2 | 50 000 |
| Официант | 10 000 | 4 | 40 000 |
| Уборщица | 18 000 | 2 | 36 000 |
| Посудомойка | 20 000 | 2 | 40 000 |
| Аниматор | 10 000 | 2 | 20 000 |
| Бухгалтер | 25 000 | 1 | 25 000 |
| Страховые взносы | 109 800 | ||
| Итого ФОТ | 475 800 |
Полный расчет ФОТ на 24 месяца с учетом премиальной части и страховых взносов представлен в финансовой модели.
Как открыть детское кафе? Как привлечь клиентов, увеличить продажи и средний чек? Опыт рестораторов Японии, где ресторанный сервис является одним из самых развитых в мире.
Место расположения
В каждом городе много коммерческой недвижимости. Какую выбрать?
При выборе места для детского кафе учитываем базовый набор факторов: окружающую инфраструктуру, пешеходный трафик, конкурентную составляющую, прилегающую территорию, близость к метро и автобусным остановкам и т. д.
В первую очередь, обращаем внимание на помещения, расположенные рядом с развлекательным объектом, часто посещаемым родителями с детьми не только в выходные, но и в будни. Например: цирк, парк аттракционов, торговый центр, театр кукол, зоопарк, аквапарк или другое место отдыха подобного типа.
Открывая детское кафе в «правильном» месте, вы автоматически получаете стабильную посещаемость, что позволяет существенно сократить расходы на рекламу.
Наружная реклама
Если кафе находится в людном месте, то основным источником трафика являются посетители «с улицы». Поэтому, для обеспечения стабильной посещаемости, создаём комплекс наружной рекламы. А именно:
- Понятную вывеску;
- Привлекательную витрину;
- Рекламные щиты, флаги и указатели.
Чем больше наружной рекламы, тем больше посетителей.
Фасад и витрина
Фасад детского кафе должен привлекать внимание и вызывать интерес у детей
Фасад детского кафе — это его «лицо», которое создаёт первое впечатление о заведении. По внешнему облику фасада прохожие определяют атмосферу, которая царит внутри.
Важным элементом фасада детского кафе является яркая, чистая и привлекательная витрина. Витрина имеет важное значение для создания у потенциального клиента желания зайти в кафе. Поэтому ей уделяем особое внимание. Витрина — это то место, где можно, не отнимая у помещения полезную площадь, разместить привлекающую посетителей информацию.
Обратите внимания на эффективный инструмент привлечения клиентов — оформление витрины муляжами блюд меню.
Муляжи еды — это силиконовые копии блюд и напитков в натуральную величину. Их размещают в наружной витрине для ознакомления прохожих с кухней и ценами кафе. Муляжи блюд — совершенный инструмент маркетинга, который увеличивает прибыль заведения до 300%.
Решаем 6 важных задач маркетинга с помощью муляжей блюд меню
новый
|
|
ЗАКАЗАТЬ МУЛЯЖИ БЛЮД
Интерьер детского кафе
Сказочные декорации создают для детей мир волшебства.
Каждый ребёнок мечтает попасть в сказку. Кафе для детей — это место, где детская мечта превращается в реальность.
Создаём сказочный интерьер детского кафе:
- Строим декорации в стиле популярного мультфильма;
- Приобретаем «сказочную» мебель;
- Создаём «сказочное» освещение;
- Приобретаем детскую посуду, подходящую по стилю дизайна интерьера заведения.
- Одеваем персонал в одежду сказочных героев.
Ввиду психологических особенностей, самым маленьким посетителям сложно продолжительное время сидеть за столами. Чтобы родители имели возможность поесть в спокойной обстановке, а дети провести время с удовольствием, организуйте в зале несколько игровых зон. Помещение, разбитое на зоны, позволит создать комфортное времяпровождение и самым маленьким посетителям, и ребятам постарше.
Создайте условия для родителей с грудничками:
- Поставьте в туалетной комнате столик для пеленания;
- Организуйте место для кормления младенцев;
- Разместите информацию, что у вас можно купить подгузники, влажные салфетки, и другие предметы гигиены для младенцев;
- Сообщите мамочкам, что у вас можно бесплатно разогреть детское питание.
Детская посуда
Посуда является элементом интерьера. Она служит не только украшением блюда. Привлекательная посуда вызывает восторг у детей и делает процесс еды для ребёнка увлекательным занятием.
Детская посуда в форме игрушки делает обед увлекательным занятием для ребёнка
Японская детская посуда сделана из высокопрочных и безопасных материалов
Приобрести посуду для детского кафе от японского производителя можно в интернет-магазине.
КУПИТЬ ДЕТСКУЮ ПОСУДУ
Разрабатываем сказочное меню
Блюда в заведении для малышей должны быть не только сбалансированными и полезными, но и привлекательными. Оформление блюд элементами в виде сказочных героев будет отличным дополнением к интерьеру и посуде.
Элементы блюда в сказочном стиле вызывают восторг у детей
Яркие продукты придают блюдам особую привлекательность
Настольное меню
Сначала предложите меню ребёнку, а затем его родителям.
Настольное меню послужит отличным дополнением к наглядному меню у входа. Выбранные на витрине блюда, посетители с лёгкостью найдут в книжке-меню, поэтому на заказ за столом потратят минимальное количество времени.
Для того, чтобы печатное меню было понятным для маленьких посетителей, оформите его крупными фотографиями блюд. Фотографии помогают детям сделать заказ самостоятельно, при минимальном контроле родителей. Лично выбранное блюдо дети съедят с большим удовольствием.
Полезный совет от владельцев детских заведений Японии: когда вы подаёте меню посетителям, сначала предложите его малышу, а затем родителям. Ребёнок должен знать, что это заведение для него.
Увеличиваем прибыль с помощью дополнительных услуг
Вы сделали всё, чтобы привлечь клиентов. Следующими задачами является не только предоставление качественного сервиса и полезного меню. Также, важно расширить ассортимент предлагаемых услуг, которые увеличат средний чек и принесут дополнительную прибыль.
1. Декорации для фотосъёмки
Оригинальная декорация для фотосъёмки оставит посетителям яркие воспоминания от посещения сказочного кафе и побудит их прийти к вам снова.
Наличие в штате сотрудника, владеющего навыками съёмки, даст возможность порадовать красочными фотографиями тех посетителей, кто не принёс собственный фотоаппарат. Это также принесёт дополнительную прибыль заведению.
Разработайте фирменное оформление фотографий, в красочных и оригинальных рамках. И тогда количество желающих сфотографироваться на память увеличится в разы.
Стенд для совместного фото родителей с детьми.
Фотография на память с огромной мягкой игрушкой.
2. Музыкальное шоу
Ежедневное проведение «музыкального шоу» сделает заведение популярным в любую погоду и день недели.
Подбирая персонал, в первую очередь обратите внимание на молодых соискателей с танцевальным или педагогическим образованием. Грамотно подобранный коллектив сможет совмещать обязанности официантов и участников красочного шоу.
Профессиональная постановка в сочетании с яркими костюмами и чистым звуком сделает шоу по-настоящему незабываемым событием в жизни малышей и их родителей.
Красочные декорации потребуют вложений. Однако высококлассное шоу привлечёт посетителей, а значит, увеличит доход заведения. Вложенные в шоу деньги быстро окупятся, а декорации и костюмы будут служить много лет.
Малыши с радостью принимают участие в костюмированном шоу.
Танец артистов шоу под весёлую музыку поднимает настроение посетителям кафе
Пригласите маленьких посетителей принять участие в танце, завершающим шоу. Восторг, полученный от совместного со сказочным героями веселья, оставляет яркие впечатления, которыми посетители поделятся со всеми своими знакомым и родственниками! Положительные отзывы довольных клиентов — лучшая реклама заведения.
3. Магазин детских товаров
Оборудуйте в отдельной зоне, недалеко от кассы небольшой торговый ларёк. Это улучшит сервис и увеличит средний чек.
Включите в ассортимент товара в магазине:
- Сувениры, брелки, игрушки, соответствующие тематике заведения;
- Предметы первой необходимости и гигиены для детей;
- Конфеты, печенье и другие лакомства, расфасованные в красивые коробки;
- Фирменную посуду с логотипом заведения, которая будет ежедневно напоминать детям о времени, весело проведённом в вашем кафе.
Красочная посуда на память о посещении детского кафе.
Яркие украшения для маленьких модниц.
Тщательная проработка каждого раздела и старательное воплощение его в жизнь наградят ваше заведение популярностью на многие годы.
Создайте кафе детской мечты. И тогда ваша мечта о популярности и стабильном процветании тоже станет реальностью.
30 октября 2015/ Ирина Миронова
← Поделитесь с друзьями !
Содержание
свернутьСейчас открыть ресторан считается перспективным и прибыльным видом деятельности. Особенно привлекательны услуги для малышей. Многие бизнесмены задаются вопросом, как открыть детское кафе с нуля, чтобы получать прибыль при сравнительно небольших вложениях. Потребуется учитывать много факторов и особенностей.
Место для открытия детского кафе
Потребуется открыть заведение с нуля в подходящем районе с множеством специализированных учреждений:
- Школами.
- Детскими садами.
- Поликлиниками.
- Физкультурно-оздоровительными комплексами.
- Парками аттракционов.
- Домами детского творчества.
- Зоопарками.
Прогулявшись по городу – ребенок уставший и голодный. Родители будут искать возможность, чтобы накормить малыша. Открыть поблизости уютное, ярко оформленное заведение окажется кстати. В маленьком городе, основывать кафе нужно с учетом ближайших конкурирующих учреждений. Потребуется организовать парковку для машин и детских колясок.
Особенности кафе для детей
Открыть заведение с нуля под различные возрастные категории кажется одинаковым делом. Это всеобщее заблуждение. Задумавшись, как открыть детский ресторан с нуля, необходимо понять разницу. Зарабатывать деньги на алкогольных и табачных изделиях не получится – на подобную продукцию в заведениях введен строжайший запрет. Учредить детский ресторанчик – не банальная постройка места общественного питания, а создание целого комплекса развлечений, чтобы ребенок чувствовал себя в маленьком сказочном мирке. Необходимо основать кафе для малышей различного возраста, расширив круг посетителей с нуля и соразмерно увеличив прибыли. Приступая к созданию детского заведения, чтобы не прогореть, стоит детально проанализировать рынок подобных учреждений в городе и тщательно изучить спрос на блюда. Потребуется узнать:
- Достоинства и недостатки заведений-конкурентов.
- Стандартный режим работы.
- Примеры оформления заведения.
- Приблизительное меню.
- Возможные дополнительные услуги (праздники и детские игры).
- Униформу обслуживающего персонала (одежда, оформленная в особом стиле, чтобы малышам было интересно общаться с официантами).
- Услуги и развлечения взрослым.
Внутреннее оформление заведения и специальное оборудование
Открыть детский ресторанчик стоит в просторном светлом помещении с 3-4 окнами. Надо предусмотреть кухню, зал и подумать об игровой зоне. Помещение лучше открыть в необычном стиле, чтобы детям и родителям было интересно. Стоит выбирать яркие краски и специальную атрибутику из детских мультфильмов и сказок. Мебель следует сделать под заказ с нуля, обеспечив посетителям комфорт. В оформлении предметов мебели нужно избегать острых углов, снизив вероятность получения травм маленькими посетителями. Установить сцену в зале, необходимую во время проведения различных детских мероприятий.
Потребуется открыть игровую зону интересную детям различных возрастов. На стенах можно повесить картинки из различных популярных мультипликационных фильмов. Лучше чтобы зал не пересекался с игровой зоной. Следует установить несколько столиков для настольных игр в компании. Отличным развлечением станет батут, шведская стенка, горки с шарами и домики. На одну из стен обязательно нужно повесить плазменную панель, с показом детских каналов, полнометражных мультфильмов и любимых сказок.
Не стоит забывать о кондиционерах в помещениях кафе, обеспечивающих посетителям комфортный отдых в заведении, побуждающий вернуться вновь.
Столы и стулья подбираются с учетом физиологии взрослых и детей. Следует помнить об установке специальных стульчиков самым маленьким посетителям (до двух лет). Готовить действительно вкусную и полезную еду поможет современное кухонное оборудование.
Особенности меню кафе с детской тематикой
Успеху заведения, способствует разнообразное меню, включающее классические и оригинальные блюда, являющееся особенностью кафе. Из классики в меню стоит включить различные супы, каши с фруктами, картошку фри, пиццу, напитки. Не стоит забывать про десерты – дети любят сладкое, поэтому меню должно содержать пирожные, торты, мороженое, блинчики с самыми разными начинками, молочные коктейли. Подачу пищи следует сделать оригинальной, используя интересные украшения, сделанные с нуля из продуктов или закупив готовые съедобные фигурки. Лучше оформлять еду в виде рисунков и сцен из мультфильмов. Дизайн с нуля зависит от фантазии поваров. Составлять меню следует универсальным или придется придумывать отдельные блюда – взрослым и детям.
Необходимый персонал для детской аудитории
Определяясь, как открыть заведение для малышей, нужно понимать, что персонал сильно отличается от обычного. Следует набирать официантов, любящих детей и умеющих находить с ними общий язык. Стоит позаботиться о приеме на работу воспитателей, с соответствующим образованием, присматривающих за малышами на игровой площадке, во избежание травм или ссор. Следует нанять аниматоров, обеспечив детям развлекательные мероприятия – интересные конкурсы, необычные игры, спектакли по выходным и праздникам. Стоит позаботиться о костюмах этих сотрудников. Яркая и красочная одежда, порой выполненная самостоятельно с нуля, привлекает внимание детей и вызывает интерес. Шеф-повар должен разбираться в детском питании, умея готовить полезную и вкусную пищу, красиво оформляя блюда.
В меню стоит сделать необычные названия блюд, привлекающих внимание родителей и детей.
Дополнительные услуги, предоставляемые заведением
В городе наиболее популярны детские дни рождения. Следует предоставить родителям возможность придумать сценарий мероприятия или пообщаться с аниматорами, учитывая пожелания именинника. В собственном кафе есть возможность придумать план мероприятий с нуля на ближайший месяц. График мероприятий следует разместить в заведении, на рекламных щитах и на сайте кафе. Открыть мероприятие реально в честь чего-то особенного:
- Праздника.
- Героя мультфильма или сказки.
- Популярной детской игры.
Организация с нуля выездных праздников станет отличным достоинством заведения для малышей. Думая, как учредить кафе для малышей, необходимо рассматривать различные возможности. Например, делать торты на заказ, в виде различных мультипликационных или сказочных сюжетов. А после доставлять их прямо на дом.
Для деловых людей, работающих в сфере общественного питания, неплохим решением начать или расширить собственный бизнес, является открытие детского кафе. Данное направление бизнеса, становиться все более популярным в последние годы. Несмотря на то, что подобные заведения регулярно открываются в крупных городах, ниша не занята полностью и детское кафе как бизнес стоит рассмотреть подробней. Для начала необходимо помнить, что детское кафе-ресторан является строго тематическим заведением, рассчитанным на самую юную аудиторию и от этого необходимо отталкиваться при разработке интерьера, поисках места для кафе, составлении меню и т.д. Узкая направленность на детскую аудиторию, многим может показаться малоприбыльным решением, но на самом деле, все наоборот. Если ребенок, посетив Ваше заведение, остался доволен проведенным временем, он наверняка уговорит родителей посещать кафе намного чаще. Таким образом, хорошая загруженность гарантирована для каждого заведения, работающего с учетом интересов детской аудитории.
По уровню вложений, бизнес-план детского кафе сопоставим со стандартными заведениями общественного питания того же уровня. Однако помимо затрат, требуется учитывать множество деталей и нюансов, которые мы и рассмотрим.
Что такое детское кафе?
Детское развлекательное кафе – заведение общественного питания, рассчитанное на детскую аудиторию с родителями. В основном, уделить внимание стоит детям от 2 до 12 лет, которые и составляют большую часть аудитории, посещающей подобные заведения в сопровождении родителей.
Организация работы детского кафе подразумевает следующие функции:
- Кухня – десерты, мороженое, фаст-фуд, пицца и т.д.;
- Организация досуга – обустройство детской площадки, трансляция мультфильмов, установка развлекательных автоматов;
- Проведение детских праздников – дни рождения, Новый год, другие мероприятия.
Таким образом, совмещаются функции развлекательного центра и заведения общественного питания. Наличие развлекательного элемента является обязательной частью для привлечения внимания детской аудитории. Со временем услуги детского кафе можно расширить, предлагая организацию детских праздников и обслуживания на выездах и т.д.
«Фишки», привлекающие внимание
Для привлечения детского внимания, недостаточно создать просто оригинальное вкусное меню, потребуется применение дополнительных фишек, привлекающих внимание:
- Большое детское кафе – если заведение достаточно большое по площади, его часть, можно отвести под игровую зону, с батутами, горками, каруселями и прочими игровыми элементами. Также на территории могут работать аниматоры. За услуги детской площадки можно брать отдельную плату;
- Маленькое детской кафе – если территория достаточно небольшая, можно установить автоматы для видеоигр, установить проектор или большой телевизор для трансляции мультфильмов или детских фильмов.
Если заведение рассчитано на работу с детьми, в первую очередь, необходимо создать условия, которые будут по душе вашей основной аудитории. Интерьер детского кафе также имеет значение, он должен быть ярким, но в то же время приятным, без кислотных цветовых и нелепых решений в дизайне.
Расположение и интерьер заведения
Лучше всего для расположения кафе, подойдут людные места или территории, где бывает много детей в сопровождении родителей. Кафе хорошо приживется и будет обеспеченно посетителями при расположении в следующих местах:
- Центральные районы города, поблизости от крупных магазинов и торговых центров;
- Площадки неподалеку от зоопарка;
- Места поблизости от нескольких детских игровых площадок;
- Рядом со школой, детским садом.
Старайтесь сделать так, чтобы потенциальным клиентам, не нужно было добираться до Вас слишком долго, и чтобы заведение, всегда было на виду у детей.
Оформление детского кафе занимает не последнее место среди особенностей заведения, способных вывести Вас в топ-популярности. Дизайн детского кафе должен быть ярким, но выдержанным в определенной стилистике, чтобы не создавать ощущение нелепости, способное наоборот отпугнуть. Лучшим решением будет разработать дизайн по мотивам какого-то конкретного мультфильма, детской сказки или другого классического детского произведения, хорошо узнаваемого в народе. Также можно создать футуристичный яркий интерьер, с посадочными местами, как на космическом корабле и т.д.
Мебель для детского кафе должна быть одновременно удобной и простой в обслуживании. Дети не всегда аккуратны и оттирать мороженое кетчуп или карамель с обивки, придется достаточно часто. Постарайтесь подобрать такую мебель, которая будет дополнять выбранный стиль помещений и вместе с тем, переносить все возможные загрязнения и повреждения. Лучшим решением будет мебель из композитных материалов, с обивкой из эко-кожи и других материалов устойчивых к износу.
Меню детского кафе: чем удивить детей и взрослых?
При разработке блюд и закусок, которые составят основную часть меню, необходимо помнить о детях и родителях, которые также будут посещать заведение. Детское меню, можно разнообразить различными вкусностями, а в его основу могут войти блюда фаст-фуда, от которых не откажутся и взрослые.
В целом, детское меню в кафе, может содержать следующие блюда:
- Мороженое, изготавливаемое в самом кафе или поставляемое напрямую с фабрики;
- Кондитерские изделия;
- Фаст-фуд, различные виды пиццы;
- Свежие соки, напитки, горячий шоколад, молочные коктейли.
Если заведение небольшое, места и возможностей для организации полноценной кухни нет, тогда стоит открыть детское кафе-мороженное которое будет пользоваться большим спросом в летние месяцы, но зимой его придется перепрофилировать под дополнительные цели, так как приток клиентов значительно снизиться.
Разрабатывать меню, необходимо и с учетом конкуренции, для чего нужно ознакомиться с заведениями, работающими в Вашем районе. Если поблизости есть 1-2 успешных кафе-мороженое, тогда потребуется открыть кафе специализирующееся на кондитерской продукции и выпечке или блюдах быстрого приготовления, любимых многими детьми.
Оборудование, которое понадобиться для открытия кафе
Выбирая, какое купить оборудование для детского кафе необходимо заранее определиться с форматом заведения, будет ли в нем игровая зона, мультимедийные развлечения и т.д. В целом, для детских кафе приобретается следующее оборудование:
- Для развлечения – надувные и мягкие аттракционы для игровой зоны, автоматы для компьютерных игр, проектор или телевизор;
- Для кухни – аппараты для приготовления мороженного, печи для выпечки, пиццы, кондитерских изделий, стандартное кухонное оборудование для работы с полуфабрикатами при изготовлении блюд для фаст-фуд меню, аппараты для изготовления сладкой ваты;
- Для зала – витринное холодильное оборудование для мороженного и десертов, столы, стулья, диваны и другая мебель.
Если планируется детское кафе с аниматорами можно заранее обустроить тематическую область для фото, к примеру, в стиле мультфильма, из которого взяты персонажи для аниматоров. Стоимость декораций и костюмов, также необходимо учитывать при расчете затрат.
Не стоит забывать и о более мелких, сопутствующих расходах, в которые входит посуда и столовые приборы, светотехника для оформления, различные расходные материалы для обслуживания клиентов.
Как оценить вложения в проект?
Если думая над тем, как открыть детское кафе с нуля вы не можете определиться с бюджетом, необходимо учесть следующие обязательные траты:
- Аренда помещения – цена зависит от района;
- Разработка проекта, ремонт и оформление помещения;
- Закупка кухонной и прочей техники;
- Обустройство игровых, развлекательных зон;
- Закупка мебели для кафе с учетом количества посадочных мест;
- Оплата услуг персонала кафе;
- Стоимость продуктов и полуфабрикатов для меню кафе;
- Стоимость первоначальной рекламы и последующих маркетинговых затрат.
Конкретная стоимость проекта, зависит от цен в Вашем регионе, от масштабов проекта. Нужно помнить, что к детским заведения выставляются повышенные требования безопасности, а значит при аренде помещения, необходимо обязательно привести его в порядок в соответствии с нормативами пожарной безопасности и прочими стандартами.
Неплохим вариантом сэкономить при открытии, является франшиза детского кафе. Работая по франшизе, вы не будете переживать о том, как назвать заведение и как сделать ему рекламу. Значительную часть клиентов, привлечет знакомое название вызывающее доверие. Кроме того, при сотрудничестве в рамках франшизы, Вы получаете готовую концепцию заведения, скидку или отсрочку на оформление, поставку специальной техники для кухни и зала. Но при первоначальном снижении затрат, в дальнейшем придется выплачивать компании от имени которой Вы работаете, определенный процент от прибыли.
Как продвигать детское кафе?
Продвижение кафе – одна из наиболее важных задач, от решения которой зависит популярность заведения с момента его открытия. Реклама детского кафе может производиться, как с применением стандартных, так и более специфических решений. В частности, в ассортимент маркетинговых решений входи:
- Реклама через городские СМИ – газеты, в том числе детские издания, телеканала и радиостанции;
- Интернет – социальные сети для родителей, городские доски объявлений, тематические группы в социальных сетях;
- Раздача флаеров в центральных районах города, около школ и детских садов, зоопарков, парков развлечений и т.д.;
- Качественная наружная реклама – надувные, светящиеся конструкции, способные привлечь внимание детей и взрослых.
Также можно начать сотрудничество с компаниями, занимающимися организацией развлекательных мероприятий. К примеру, если нужно провести детский праздник Вы можете предоставить свою площадку, дав агентству определенный процент от прибыли. В таких случаях, необходимо подготавливать кафе для дня рождения имеет соответствующий арсенал украшений и блюда в меню, подходящие для торжественного случая.
Грамотное развитие детского кафе в перспективе, позволит Вам создать одно из самых востребованных заведений в городе или районе. А после того, как бренд получит развитие, можно подумать об открытии второго и последующих заведений.
О чем нужно помнить, открывая детское кафе?
Открытие детского кафе – серьезный бизнес, требующий вложений выше среднего уровня и грамотного ведения бизнеса с момента открытия и далее на всех этапах, пока проект будет становится известным и популярным. При реализации этой бизнес идеи, помните о следующих правилах:
- Необходимо придумать название, ассоциирующееся с детством и праздником, приятно звучащее и эффектное для рекламы и продвижения;
- При обустройстве помещения, помните о повышенных требованиях безопасности к объекту, обязательном наличии системы пожарной безопасности и пожаротушения;
- Внимательно отнеситесь к выбору площадки для кафе. Приоритет отдается центральным районам города, а также районам, где есть объекты интересные для детей;
- Если нет достаточного бюджета для самостоятельного открытия бизнеса, ознакомьтесь с проектами, предлагаемыми по франшизе. Так можно сэкономить на оборудовании и рекламе;
- Активно используйте рекламу, создавайте положительную репутацию среди клиентов, предлагая скидки, устраивая акции, проводя праздники с подарками для гостей.
При успешном открытии и дальнейшем продвижении, отбить расходы можно в срок до 1 года и далее получать чистую прибыль. Однако проект детского кафе, потребует постоянного внимания к ведению бизнеса, участия в продвижении заведения, а значит этот проект подходит заинтересованным в нем бизнесменам.
Развлекательные заведения для детей, в число которых можно причислить и кафе, в последнее время все чаще начинают появляться во многих городах, при этом они остаются работать на многие годы. Молодые родители все чаще посещают заведения, где дети могут не только вкусно и полезно поесть, но и пообщаться со сверстниками, поиграть в различные игры и просто весело провести время. В этой статье мы разберем бизнес план открытия детского кафе, поможем вам, определится с выбором помещения, оборудования и раскрутки такого заведения в вашем городе.
Ложным будет мнение, что такой тип заведения, практически ничем не отличается от классических заведений общественного питания, но есть ряд особенностей. Действительно, в детской сфере общепита много не заработаешь: мороженое, торты и прочие сладости, плюс напитки не принесут вам значительных доходов. Если рассчитывать чисто на общепит, тогда лучше открыть ресторан. Но при открытии кафе для детей существует и другая сторона бизнеса – это организация праздников и различных развлекательных мероприятий для детей. При таком подходе к делу можно выстроить правильный курс для получения максимальной прибыли и сократить издержки на ежемесячное содержание бизнеса.
Анализ конкуренции
Содержание статьи
Первое с чего нужно начинать реализацию бизнес идеи открытия собственного детского кафе – это анализ рынка. Особенно это актуально для больших городов. Открываться в непосредственной близости к своим конкурентам нет никакого смысла, особенно если они давно на рынке и имеют постоянную аудиторию.
В расчет включайте и все игровые комнаты в ТЦ, и развивающие центры и пиццерии, все эти заведения будут забирать ваших потенциальных клиентов. Но рынок этого направления общественного питания и детских развлечений сейчас еще не переполнен, и даже в крупных городах можно найти подходящее место для старта в этом бизнесе.
Круто запускать такой бизнес в маленьком городе, где вообще отсутствуют подобные заведения, таким образом, вы будете монополистом рынка и сможете неплохо зарабатывать.
Главное – это «фишка» вашего кафе. Это может быть тематический интерьер и блюда, крутое оборудование для игр, наличие развлекательных программ и прочее. Именно на это стоит делать основной акцент на старте.
Особенности бизнеса
Перед тем, как открыть детское кафе с игровой комнатой, вам нужно четко понимать суть и формат бизнеса, чтобы наиболее правильно использовать стартовый капитал, не тратя денег на ненужные и дорогие вещи.
- Здоровое, вкусное и питательное меню. Для того чтобы родители кормили детей вашими блюдами, они должны быть свежими, вкусными, а также полезными. Каждое подобное заведение составляет меню по рекомендациям повара, и этот же человек предлагает идеи для подачи блюд. Уделите этому моменту особое внимание.
- яркий внешний вид. Чтобы вас заметили потенциальные клиенты, и хотели приходить к вам снова и снова, нужно будет красиво, ярко оформить помещение детского кафе. Обычно его сегментируют на зоны, а дизайнер и художник выполняют декорирование зала.
- Сделайте особый акцент на организации игровой комнаты. Свяжитесь с поставщиками такого оборудования, съездите к ним, посмотрите качество и сертификаты на товар, оцените стоимость, да и в целом перед покупкой таких установок желательно все протестировать и увидеть вживую и только потом вкладывать деньги.
Мы выделили три, основные момента, которые действительно важны, далее мы более детально рассмотрим все этапы открытия игрового детского кафе с нуля и до получения первой прибыли.
Документы
Для запуска этого бизнеса вам нужно будет оформить стандартные документы для открытия общепита.
Вот основной список того, что вам будет нужно:
- открыть ИП.
- указать ОКВЭД на деятельность. Для России это – 55.30. Для Украины – 85.52, 88.91, 56.10.
- получить разрешение от СЭС и пожарного надзора.
- если вы планируете делать вывеску, которая считается наружной рекламой, то на ее размещение также надо будет получить разрешение.
- оформить на работу персонал. У всех сотрудников на руках должны быть медицинские книжки.
- заключить договор аренды на помещение.
- оформить кассовый аппарат.
- организовать уголок посетителя.
- иметь на руках сертификаты качества на используемое в кафе оборудование.
Для получения детальной консультации касательно правильности составления всей необходимой документации мы рекомендуем обратиться к опытному юристу в вашем городе, чтобы исключить штрафы от проверяющих служб в будущем.
Ищем подходящее место и помещение…
Следующий шаг – это поиск помещения. И первое с чем вам нужно будет определиться – так это с местоположением. Оценив конкуренцию и наличие арендованных площадей лучше всего рассматривать варианты, где сосредоточена ваша целевая аудитория. Наиболее подходящими вариантами будут места проведения семейного досуга, а также спальные районы, в которых проживает большое количество молодых семей. Это в первую очередь развлекательные и торговые центры, помещения возле садиков, и развивающих центров.
Чтобы оценить объем рынка данных услуг, стоит пройтись по паркам, детским площадкам, в таких случаях вы сможете увидеть то, насколько много там посетителей с маленьким детьми и соответственно будет ли спрос на ваше детское кафе в этом районе города иди нет.
Найдя помещение вам нужно ориентироваться на стандарты, прописанные для заведений общественного питания. Так один из них – это ГОСТ 30389-95 (Общественное питание, классификация предприятий). Согласно данному документу для того чтобы расположить одно посадочное место в заведении вам потребуется около 1,6 кв.м. У вас также должны быть складские и рабочие помещения. Так для зала на 50 человек нужно будет 150 — 170 кв.м. площади плюс ко всему, необходимо будет отдельное помещение размером 70 – 100кв.м. для организации игровой зоны для детей. Как уже писалось выше открывать бизнес на детском кафе без игровой комнаты нет никакого смысла, так как оплата за посещение этого зала будет приносить, наверное 50% от месячной выручки заведения.
Если вы решили строить здание самостоятельно, тогда вам нужно ориентироваться на требования ГСН (ДБН) 360-92.
Следующим пунктом, на который стоит обратить внимание – это дизайн и оформление детского кафе. Наймите дизайнера и художника, которые смогут красками обыграть все зоны вашего помещения и придать ему общей концепции, чтобы детям и их родителям было приятно посещать ваше заведение. Например, можно сделать оформление в мультяшном стиле, установив соответствующие декорации. При этом под общую концепцию нужно подогнать и форму для официантов, аниматоров и нянь.
Для того чтобы оформить комнату развлечений, вам нужно будет потратить около $1500 — $3000. Детальнее об этом мы писали в этой статье — http://biznes-club.com/biznes-idei/kak-otkry-t-detskuyu-igrovuyu-komnatu.html.
Вот основные требования к помещению:
- наличие всех коммуникаций: отопление, электричество, вентиляция, водопровод. Также позаботьтесь о хорошем освещении зала.
- размер помещения стоит рассматривать от 120 кв.м. и выше.
- сегментация помещения делиться на следующие зоны: зона кафе, игровой зал для детей, санузлы, кухня, гардеробная, тамбур, подсобное помещение или склад. Как видите 120 кв.м. подойдет только под небольшое кафе. Лучше заранее смотреть в будущее, поскольку если дело пойдет, вам будет куда расширяться.
- ремонт и оснащение помещения должны соответствовать требованиям СЭС и пожарной службы.
Это основные требования, предъявляемые к заведениям такого типа. В зависимости от вашего формата, возможно, этих пунктов будет больше.
Оборудование и оснащение зала
Для закупки оборудования под детское кафе, нужно ориентироваться на определенные нормы, которые описаны в ч. 9 Санитарных правил для предприятий общественного питания (СанПин 42-123-5777-91). Так и мебель и посуда должна быть безопасными для детей. Почитав эти правила, вы сможете уберечь себя от штрафов после проверок в будущем. В среднем на закупку оборудования и мебели для кафе на 40 мест, вам нужно будет около $20 000 – $45 000.
Если говорить о том, что нужно для того чтобы открыть детское кафе, то все категории оборудования можно разделить на несколько типов.
- мебель. Для зала нужны будут столы, стулья, скамейки, барная стойка для официантов.
- кухонное оборудование. Сюда можно отнести: бытовую технику (холодильник, мясорубка, печь, варочные поверхности, фритюрница и прочее), посуда для приготовления еды.
- оборудование для бара: аппарат для приготовления молочных и фруктовых коктейлей, кофе машина, чайник, витрина с мороженым и сладостями и другое.
- посуда для зала, с различными мультяшными героями. Тарелки, стаканы, вилки ложки и прочая атрибутика.
- оборудование для детской игровой комнаты. Это надувные конструкции, лабиринты, сухой бассейн, качели, игрушки и прочее.
- осветительная техника и музыкальное оборудование для проведения детских мероприятий.
- костюмы для аниматоров и рабочих кафе. Их нужно будет пошить под заказ, нужно создать хотя бы пару сценариев мероприятий и уже под это покупать готовые костюмы для актеров.
- прочее оборудование: охранная сигнализация, сантехника, люстры и другое.
Полный список оборудования вы включите в свой бизнес план кафе для детей, и он будет зависеть от тематики и размера помещения в целом.
Меню и ассортимент
Как мы уже говорили вначале статье в большинстве случаев дети приходят в кафе, чтобы поесть сладостей или же пиццы с картошкой фри. Не стоит делать огромное количество блюд. Остановитесь на наиболее ходовых и грамотно оформите меню. Сделайте фотографии, или же закажите их у дизайнера, придумайте креативные названия для блюд. Дети не слишком разбираются в блюдах, и в большинстве случаев выбирают либо на слух, либо исходя из внешнего вида блюда. К примеру, можно назвать блюдо «блинчики от Маши и медведей», это красиво звучит и точно понравится для ребенка. Не стоит исключать из ассортимента и здоровую пищу: салат из фруктов, фреши, каши и прочее. Ведь существует много семей, которые стараются питаться исключительно здоровой едой.
В определенные сезоны можно создавать дополнительное меню, например в летнюю пору можно добавить меню карту для мороженого, а в зимнюю пору карту из различных сладостей и горячего шоколада. Такой маркетинговый ход, позволит вам максимально упростить выбор и предоставлять вашим клиентам, только качественный продукт.
Начните зарабатывать на обучении детей и запустите свой детский развивающий центр. Выбор направлений обучения, педагоги, реклама и расчеты для данного бизнеса.Персонал
Открывая бизнес на детском кафе, вы должны понимать, что работа с детьми требует определенных навыков и умений. Так к подбору официантов и нянь для развлекательной комнаты нужно подходить с особой ответственностью. Также вам нужны будут: администратор, бухгалтер, уборщица, охранник и аниматоры.
И куда же без поваров и кондитеров, которые будут радовать малышей своими блюдами. На работу стоит брать опытных и креативных мастеров, которые смогут приготовить простую кашу, и преподнести ее в сказочном виде.
Обязанности администратора, бухгалтера и маркетолога, вы как предприниматель, можете взять на себя. Работы аниматоров и нянь в игровых комнатах можно построить на сдельной оплате труда. Также, найдите сценариста, который способен написать несколько сценариев для праздников: дней рождений, праздник лета и прочие. Вам нужно будет периодически обращаться к этому человеку, за новыми сценариями постепенно расширяя выбор костюмов и актеров, которых вы будете задействовать в своих шоу.
Услуги проведения праздников обычно оплачиваются по завышенной цене, и вы сожжете неплохо заработать на этом направлении.
Запомните – от вежливости и адекватности персонала зависит то, будут ли клиенты возвращаться к вам снова и снова.
На что стоит ориентироваться?
В первую очередь вы должны понимать, что работая с детским контингентом, вам не стоит рассчитывать только на продажу еды. Так, например, в будние дни, да и по вечерам, после 20:00 дети уже дома, а утром в школе или садике. В это время ваше кафе будет простаивать. Наверное, именно эта причина сдерживает многих открыть именно кафе ориентированное на детскую аудиторию. В конце концов, все решают запускать ресторан или бар для взрослых, а детских заведений совсем мало.
Вам нужно в первую очередь делать акцент на проведении праздников, или же на то, что ваш развлекательный зал будет с почасовой оплатой.
Проводите день рождения, организовывайте праздники и мастер классы по рисованию и лепке. Все это привлечет значительный поток клиентов, которые готовы будут тратить деньги не только на питание, но и услуги заведения.
Реклама
Куда же без рекламы. Помимо стандартных методов привлечения клиентов: яркой вывески, раздачи листовок и объявлений в местных СМИ, можно попробовать развесить баннеры по городу, и предложить людям скидки на первое посещение и прочие акции.
Также не исключайте и интернет продвижения. Создайте сайт с яркими альбомами проведенных мероприятий, меню и контактной информацией, и можно запускать контекстную рекламу на ваш регион.
Отдельным каналом привлечения клиентов могут быть социальные сети. Нужно обязательно вести группы в соцсетях, и активно общаться с подписчиками, отлично работает и Youtube.
Сколько нужно денег?
Составляя бизнес план с расчетами, вам нужно максимально четко прописать все статьи расходов, чтобы в конце иметь четкую картину того, сколько же стоит открытие заведения для детей в вашем городе. Все затраты приблизительны и сильно зависят от локации и региона в котором вы планируете запускать бизнес.
Стартовые затраты:
- ремонт помещения – $170 за 1 кв.м.
- покупка оборудования, мебели и аксессуаров – $12000 – $25000.
- оформление документации – $250
- фирменный стиль (вывеска, визитки, сайт) – $500.
- закупка продуктов и напитков – $1500 — $2000.
- оформление игровой комнаты — $1500 — $3000.
Ежемесячные затраты:
- аренда помещения – от $8 – $10 за 1 кв.м.
- коммунальные платежи – от $350
- заработная плата – от $200 на одного сотрудника + сдельная оплата труда привлеченных работников.
- налоги – $150
- пополнение запаса продуктов и напитков – $1000
Общие затраты составят – $30000 – $40000.
Сколько можно заработать?
Заработок напрямую будет зависеть от месторасположения, успешности рекламной кампании, вкусно ли у вас и насколько качественное оборудование. Все это трудно учесть при прогнозировании прибыли. Но можно привести примерные цифры. Так средний чек именно в кафе составляет $7 — $8. Если сюда включить посещение игровой комнаты или развлекательной программы, то ценник будет в 2 раза выше – $14 — $16.
Заказные мероприятия оплачиваются по отдельным тарифам, так как там уже идет индивидуальная работа с заказчиком.
Окупается такой бизнес за 3-4 года. Все зависит от суммы арендной платы и популярности заведения.
А как насчет франшизы?
Если вы хотите получить готовый бизнес процесс с меню, сценариями и оборудованием и внешним видом, вы можете посмотреть в сторону покупки франшизы.
Сейчас есть много предложений, вот лишь некоторые из них: Беби-Бар, Киндерлэнд, Золушка, Смешарики, АндерСон, Дино-Кафе, CooldeSac и другие.
Тут вопрос стоит в следующем, вы на старте, конечно, сэкономите время, да и технология ведения бизнеса полностью прописана, но захотите ли вы в будущем поддерживать все условия франшизы с их политикой и правилами и ежемесячными платежами? А на этот вопрос ответ давать уже исключительно вам.
Выводы. Бизнес на детском кафе – это свободная и прибыльная ниша, которая имеет ряд особенностей. Если вы сделаете, что у вас в заведении будет всегда чисто, вкусно, интересно, а блюда всегда будут свежими, то вы точно получить свою аудиторию и сможете получать стабильную прибыль.
Есть опыт работы в этой нише? Ждем ваших отзывов и рекомендаций ниже.
Бизнес идея: открытие детского кафе!
Прибыльная бизнес идея: открытие детского кафе! Здесь собраны полезные советы и бесплатные рекомендации! Получайте максимальный доход от данной идеи!
Вы никогда не задумывались о том, существует ли разница между открытием обычного кафе для взрослых и открытием детского кафе?
Ответ очевиден, что разница есть и весьма большая, поскольку оба типа имеют как некоторые общие черты, так и многочисленные отличия друг от друга.
Наша сегодняшняя статья предлагает вам окунуться в мир бизнеса и взять на заметку бизнес идею открытия детского кафе. Попытайтесь освоить данные правила, если хотите чтобы эта идея у Вас сработала на все 100%.
Очень часто можно услышать специалистов, утверждающих, что детские кафе ничем не отличаются от обычных, разве что своими посетителями.
Говоря подобное, они совершенно не задумываются о том факте, что именно дети являются самой капризной и проблемной категорией, а значит, для того чтобы они захотели прийти в Ваше кафе еще несколько раз, необходимо произвести на них хорошее впечатление.
Бизнес идея: открытие детского кафе! Или что необходимо детям?
Давайте сравним, что необходимо взрослому человеку и ребенку.
Взрослый человек, приходя в кафе, требует внимания к своей персоне.
Блюда, заказанные им, должны быть горячими и вкусными, а обстановка должна располагать к приятному времяпрепровождению.
Вот, пожалуй, и все требования, которые взрослый человек возлагает на кафе и обслуживающий персонал.
Что же касается детей, то, приходя в кафе, они в первую очередь смотрят на обстановку.
Она должна быть действительно волшебной и чарующей, чтобы ребенок захотел там остаться подольше.
Далее следует меню, которое также должно кардинально отличаться от обычного и названиями блюд, и их ингредиентами, и, конечно же, вкусом.
Если не будет хотя бы одной составляющей, ребенок сразу же попроситься домой, и больше уже Вы его в качестве посетителя своего кафе не увидите.
Кроме этого после еды ребенку хочется играть и прыгать, поэтому кафе должно располагать и этим.
Другими словами, если вы хотите построить удачный бизнес на открытии детского кафе, то приготовьтесь долго и кропотливо работать, чтобы удовлетворить все капризы детей всех возрастов.
Идея для бизнеса открытие детского кафе. Полезные советы!
Необходимо отметить, что бизнес идея: открытие детского кафе – дело достаточно удачное для получения прибыли, однако стартовый капитал должен быть действительно солидным, если Вы хотите получить высокую конкурентоспособность.
В большинстве случаев бизнесмены, решившиеся на подобный шаг, сразу же идут в банк для оформления кредита, иначе собственных денег может не хватить для разрешения всех проблем.
Если решили открыть кафе — составьте бизнес-план!
Место для будущего кафе необходимо выбирать также тщательно.
Оно должно находиться там, где постоянно гуляют дети, то есть около парков, школ, поликлиник, детских садов.
Выбрав место, необходимо получить разрешение у местных органов власти, а также уладить все проблемы с налоговыми учреждениями. Для этого тоже понадобится какая-то часть суммы, однако, не переживайте, ведь вы взяли деньги в банке.
Необходимо помнить о том, что обычный дизайн здесь будет неуместным, ведь малыши любят яркость и волшебство.
Именно поэтому постарайтесь найти профессиональных дизайнеров, которые смогут превратить обычное кафе в волшебную страну.
Как привлечь клиентов?
Будьте уверены, даже самые большие расходы на дизайн вскоре окупят себя.
Будьте оригинальнее — и к Вам потянуться!
Для того чтобы посетители чувствовали себя комфортно, площадь кафе должна быть достаточно большой. Оптимальнее всего сделать несколько залов, в которых дети смогут кушать и играть, а их родители – отдыхать в их отсутствие.
Помните о том, что необычный вид кафе должен дополняться такой же красочной и волшебной мебелью, которую надо также тщательно выбирать именно Вам.
Главная фишка детского кафе – разнообразное меню.
Чем больше блюд в нем будет – тем лучше, ведь и дети, и их родители любят вкусно покушать.
Помните также о том, что десерты должны быть разнообразными, и также отличаться необычностью приготовления, чтобы малыши требовали купить им еще и еще.
Ну и последний совет для будущих бизнесменов – не забывайте о своих конкурентах.
Перед началом открытия кафе проанализируйте рынок и определите, какова вероятность Вашего успеха.
Не лишним будет посетить подобные места под видом «гостя», выяснив секреты соперника.
Пусть даже конкурентов будет много, действительно креативные и необычные идеи уж точно обеспечат Вам стабильных клиентов и успешность вашего кафе.
Поделюсь своим опытом – я, например, ни в России, ни в Украине еще не видела полноценных, красочных и ярких кафе специально для деток!
Поэтому все в Ваших руках!
Вкладывайте душу в свой бизнес – и будьте уверенны, вскоре он принесет свои плоды.
А для классного настроения,
предлагаю Вам окунуться в позитивный детский мультик!
Наслаждайтесь! 🙂
Полезная статья? Не пропустите новые!
Введите e-mail и получайте новые статьи на почту
с чего начать, что нужно, важные нюансы
Сегодня расскажем, как открыть успешное детское кафе с нуля. Вы узнаете с чего нужно начать бизнес и как правильно его организовать.
Содержание статьи:
Про актуальность бизнеса
Абсолютное большинство родителей готовы для удовольствия своего чада почти на все. Конечно, какая мама согласиться сидеть дома, когда ребенок скучает? Гораздо лучшим вариантом будет поход с малышом в парк или кафе, где тот может играть со сверстниками в интересные игры.
Правда, погода не всегда позволяет проводить время на улице. К сожалению, детские кафе есть не в каждом городе. И как вывод из этого следует, что открытие подобного заведения будет делом весьма прибыльным.
С чего начинать
Конечно, с выбора подходящего места. Оптимальным вариантом будет район, в котором сосредоточены детские учреждения. Ввиду имеются больницы и поликлиники, сады и школы.
После посещения подобных мест, ребенок наверняка захочет есть. И заведение, предназначенное для малышей, будет весьма кстати.
Так же прекрасно подойдут здания, расположенные рядом с парками и детскими магазинами.
ИП или ООО
После того, как подходящая площадь для открытия детского кафе будет подобрана, следует бизнес зарегистрировать.
Этот процесс способен отнять много времени и нервов. Во-первых, кафе является пунктом питания, во-вторых, заведение предназначено для малышей.
Проверки и разрешения пожарной службы и СЭС будут просто необходимы. Естественно, необходимо будет торговую деятельность зарегистрировать и получить статус ИП. Но это, скажем так, техническая часть вопроса.
Каким должно быть детское кафе
Что же касается самого детского кафе, то здесь нужно продумывать не только место расположения. Дизайн помещения и его общая атмосфера должны соответствовать предназначению.
То есть стандартные столы и стулья не подойдут, пусть даже стены будут окрашены яркой краской. Детское кафе, от которого ожидается серьезная прибыль, должно быть необыкновенным.
Дети должны стремиться посетить его еще раз. Для этого не стоит жалеть средств и фантазии. Волшебная страна, пусть и маленькая, может быть создана каждым.
Обязательно стоит позаботиться о посадочных местах для детей и родителей, которые будут удобны и первым, и вторым. Игровой уголок, в котором можно весело провести время, стоит оснастить большим количеством развивающих игрушек.
Место должно быть безопасным, светлым и весьма просторным, чтобы в нем могли поместиться сразу несколько малышей. Родители наверняка оценят детское кафе, если в том будет педагог. Под его присмотром можно оставить чадо – и взрослые отдыхают, и дети время с пользой проводят.
Меню детского кафе
Что касается меню, то и оно обычным быть не должно. В нем должны сочетаться блюда обычной кухни с детскими. Можно придумать необычные названия.
Например, детям будет гораздо интересней заказывать «Кашку от коровки Машки», чем «Каша пшенная на молоке».
Естественно, должны быть сладости и напитки. Все блюда желательно оформлять необычно, красочно. Они будут вызывать интерес, и желание попробовать.
Персонал
Если вернуться к персоналу, то стоит задуматься о найме на работу аниматоров в костюмах сказочных персонажей. Это создает атмосферу праздника, столь любимую детьми. Можно создавать тематические дни, которые будут посвящены определенному мультяшному или сказочному герою.
Так можно повысить посещаемость, ведь одни дети в восторге от Лунтика, другие от Колобка. Естественно, родители пристрастия ребенка знают и просто не смогут отказать ему в посещении заведения.
Вообще, идея детского кафе может быть развита до бесконечности. Главное, учесть пожелания детей и оглянуться на конкурентов – отличное по всем параметрам кафе явно будет иметь успех.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
видов детских развлекательных центров
Прошло более 30 лет с тех пор, как Чика Э. Чиза Pizza Time Theatre (сейчас Чака Э. Чиза ) и почти два десятилетия с момента появления первых игровых центров с платной игрой, таких как впервые появились бывшие Discovery Zones и детские развлекательные центры с платой за игру, такие как бывший дом Jungle Jim’s Playhouse .
С тех пор в индустрии детских развлекательных центров произошло много изменений.По состоянию на начало 2011 года мы определили восемь различных типов центров, предназначенных для детей в возрасте до восьми лет, и девять типов центров, ориентированных на детей в возрасте до двенадцати лет и старше. Многие центры используют комбинации элементов из разных центров.
центров, ориентированных на детей 8 и младше
Детские образовательные центры (или Play & Discovery)
Детские образовательные центры, также известные как детские игровые и развлекательные центры, делают основной упор на практическом обучении открытию посредством бесплатной спонтанной игры, но могут также включать некоторые элементы чистого развлечения ,Эти центры предлагают широкий выбор игр, и во многих также есть открытые игровые сады с приключениями. Детские развлекательные центры также включают в себя частные комнаты для празднования дня рождения, которые приносят значительный процент дохода. Поездки по уходу за детьми и начальная школа также приносят определенный доход.
Однако, в отличие от многих типов центров, которые ориентированы исключительно на детей, детские образовательные центры также ориентированы на родителей, и особенно на матерей, предлагая приятное кафе с качественным меню в стиле быстрого повседневного стиля.
Детские образовательные центры взимают плату за вход для ребенка и, как правило, также меньшую плату для родителей. Центры обычно имеют от 16 000 до 25 000 S.F. внутреннего пространства
Вероятно, первым детским развлекательным центром был Wol-Ha в центре города Канкун, Мексика, разработанный Белым Хатчинсоном и открытый в 1994 году. Последующими детскими игровыми и развлекательными центрами, спроектированными Белым Хатчинсоном, являются LouLou Al Dugong, Bamboola, Paradise Park, Totter’s Otterville и BellaBoo’s.
Движение и гимнастика
В 1975 году Джоан Барнс, создатель детской программы упражнений Gymboree , доказала, что существует рынок для занятий по движению детей младшего возраста и занятий с мамой и мной.Однако ранняя бизнес-модель не опиралась на выделенное место для бизнеса. Скорее франчайзи проводили занятия в церковных подвалах и центрах отдыха, что обеспечивало очень низкие накладные расходы. Теперь Gymboree, Little Gym и другие франшизы и независимые арендуют складские помещения, чтобы предлагать дошкольникам занятия по движению и развивающей гимнастике. Чтобы помочь покрыть более высокие фиксированные накладные расходы, они расширили свои предложения, включив дополнительные виды занятий, включая танцы, каратэ, черлидинг, детскую йогу, искусство и спортивные навыки.Некоторые из них включили подписание ребенка в учебные программы (маленькие дети могут выучить основы подписания, прежде чем они научатся говорить). Все также предлагают дни рождения в ограниченное время, когда занятия не проводятся. У некоторых есть родительский вечер или то, что Gymboree называет родительским днем выживания , где родители могут бросить своих детей.
Центры плавного воспроизведения с платой за воспроизведение
Центры мягкого воспроизведения с оплатой за игру — все это вариация модели Discovery Zone 1990-х годов.Их главная привлекательность — большая многоэтажная мягкая игровая структура. Они также обычно содержат игры, закусочную или концессионную стойку и комнаты для вечеринки по случаю дня рождения. Они берут бесплатный вход для детей. Центры обычно находятся в диапазоне 10 000 квадратных футов.
Open-Play & Play Cafés
Некоторые опытные домашние мамы, которые признали пустоту на рынке по собственному личному опыту, начали версии центров общественного питания, преимущественно в будние дни, для домашних мам с дошкольным образованием. школьникам, а не детям в возрасте до восьми лет, на которые ориентированы другие типы детских центров.Эти более специализированные заведения имеют много разных названий, включая открытые игровые центры, игровые кафе или playcafés, кафе для родителей и детей, игровые площадки и клубы семейного образа жизни. Они появляются в различных размерах с различными комбинациями предложений, включая большие открытые площадки с игрушками для игр и верховой езды, иногда некоторое мягкое игровое оборудование, небольшую надувную шариковую яму, игровые площадки для притворных персонажей, горизонтальные стены для лазания, тип «мама и я». сеансы движения, творческие игровые сессии, различные виды уроков обогащения и комнаты для вечеринок.Некоторые из них в основном представляют собой детский образовательный центр уменьшенного размера, в котором проводятся развивающие детские игровые мероприятия. Продукты питания и напитки варьируются от закусочных до закусочных с кофе, бутербродами и обертками до ресторанных зон с натуральными продуктами.
Размер этих центров составляет от 2500 до 10000 квадратных футов. Многие из них закрыты для широкой публики по выходным, когда они устраивают вечеринки по случаю дня рождения. По состоянию на начало 2008 года мы определили около 40 таких центров по всей территории США.С., а также вариации в Азии, Европе и на Ближнем Востоке. Будучи самой зарождающейся категорией, эти центры не превратились в какую-либо последовательную формулу предложений или дизайна.
Надувные центры
Хотя эти центры в основном ориентированы на вечеринки по случаю дня рождения в выходные дни (см. Центры вечеринок по случаю дня рождения ниже), они также предлагают открытую игру, когда они не забронированы для вечеринок.
Платная игра на основе поездок или развлечений
В этих центрах в основном предлагаются детские аттракционы, игры, стойка для концессий или небольшой ресторан и вечеринки по случаю дня рождения. джиперов! Сеть «» с одиннадцатью точками по всей территории США в диапазоне размеров от 20 000 до 25 000 кв. Футов объявляет себя «внутренним парком развлечений».
Pizza & Games
Это самая старая форма детского развлекательного центра, которая была построена в мае 1977 года, когда в театре «Время пиццы» Нолана Бушнела Чака Э. Чиза сочетаются детские аттракционы, игры с выкупом, роботизированное аниматронное шоу и пицца. Эта компания превратилась в Чака Э. Чиза с более чем 540 местоположениями размером от 8 000 до 15 000 S.F.
Детские фермы Discovery
Фермеры приняли образование детей в качестве нового источника дохода для своих ферм. Вместо того, чтобы называть свои объекты детскими развлекательными или игровыми и развлекательными центрами, владельцы называют эти объекты для разведения детей детскими фермами. Отличие от развлекательных центров в том, что все игровые мероприятия проводятся на открытом воздухе, и животные являются важной частью комплекса. У некоторых детских фермерских хозяйств также есть разбрызгиватели.Старейшая детская ферма открытий — , Дэвис, в Стерлинге, штат Массачусетс, которая открылась в 1993 году.
Не все детские центры, ориентированные на детей в возрасте до восьми лет, явно подпадают под эти восемь категорий центров. Некоторые представляют собой комбинации разных категорий, в то время как другие могут быть преимущественно одной категорией, но также имеют элементы одной или нескольких других категорий.
центров, ориентированных на детей в возрасте до двенадцати лет
Репетиторство и академика
Некоторым детям всегда требовалось репетиторство, чтобы помочь им в учебе.Сегодняшние родители все больше обеспокоены тем, что их дети преуспевают в школе, поэтому лучшие колледжи их примут. Другие родители, как часть тенденции нашей современной культуры стремиться к самореализации, хотят дать своим детям любую возможность полностью раскрыть свой потенциал. Это привело к увеличению спроса на центры, которые обучают детей и помогают им в учебе, приобретают другие жизненные навыки и преследуют интересы, например в центрах детского обогащения, описанных ниже.
Центры празднования дня рождения
Коммерческие вечеринки по случаю дня рождения вне дома — это большой рынок.Некоторые семейные и детские развлекательные центры проводят более 100 вечеринок в неделю. Массовые вечеринки по случаю дня рождения всегда были ключевой составляющей успеха Чака Э. Чиза.
Отличительной особенностью этих специализированных средств для празднования дня рождения является то, что вместо того, чтобы устраивать вечеринки в качестве основного развлекательного места, эти помещения предназначены в основном для вечеринок, а не для развлечений на свежем воздухе или для деловых игр на открытом воздухе. Многие из этих объектов расположены в недорогих офисных складских зданиях, а не в торговых точках, и, как правило, работают только по вечерам в пятницу, субботу и воскресенье, когда все хотят провести вечеринки по случаю дня рождения.В некоторых центрах проводятся открытые игры в течение ограниченного рабочего дня или проводятся частные мероприятия и корпоративные мероприятия по формированию команды, чтобы попытаться увеличить свои доходы. Большинство объектов полагаются на надувные лодки в качестве ключевого игрового компонента, что способствует низкой стоимости входа, что, вероятно, объясняет недавний быстрый рост этого сегмента отрасли. Есть много франшиз для этих типов центров. Многие отраслевые эксперты ставят под сомнение устойчивость концепции надувного центра. Многие из центров потерпели неудачу.
Батутные центры в помещении / парки
Эти новые типы прыжковых центров обычно имеют размер от 30 000 до 50 000 SF и имеют большую или несколько больших сеток батутов (10000+ SF) с толстыми слоями прокладки, покрывающей металлическую опору структура для преимущественно детских открытых прыжковых сессий. Центры также предлагают программы упражнений и спорта, такие как Dodge Ball для детей старшего возраста и взрослых, использующих батуты. Посмотрите блог Рэнди Уайта о батутных центрах: Это вспышка на сковороде?
Детские развлекательные центры
Это новейшая концепция детского развлекательного центра, частично основанная на концепции приключенческого спорта.Существует множество увлекательных приключений типа приключений, включая молнии, стены для лазания, горки, веревочные мосты.
Детские классы по обогащению
В этих центрах обычно проводятся занятия по одному типу предметов, таких как искусство или кулинария, и они расположены в небольших магазинах. Их популярность возросла из-за сокращения многих школьных художественных и внеклассных программ и возрастающего интереса детей к обучению готовить. Этот интерес подпитывается как новыми профилями вкуса еды, которые дети испытывают в ресторанах, так и звездным статусом многих поваров, особенно в Food Network и других кулинарных телешоу, которые смотрят многие дети.Появляется большое количество франшиз, ориентированных на этот угол обогащения для маленьких детей.
Детские развлекательные центры
Эти учреждения предназначены для обучения детей некоторым навыкам, включая гимнастику, плавание, черлидинг, танцы, музыку и боевые искусства. Часто вы найдете такие классы занятий, предлагаемые фитнес- и развлекательными центрами, но есть столько же специализированных объектов. Некоторые виды деятельности, такие как черлидинг и гимнастика, привлекают детей старше двенадцати лет.
Детские центры ролевых игр
Это крытые тематические парки детских центров. Они уменьшают количество реплик для реальных городов, где дети учатся деньгам и работе, используя большое количество профессий. Они варьируются в размерах от около 60 000 квадратных футов до 140 000 квадратных футов. По состоянию на июнь 2009 года в мире насчитывалось девять таких центров, в том числе La Ciudad de los Niños, город Ваннадо (в настоящее время закрыт), семь KidZanias , Microplex, Eday Town и BabyBoss .
Детские тематические парки
Без сомнения, LegoLands являются лучшим примером этого жанра.
LegoLand Discovery Centre
Merlin Entertainment Group открыла новую концепцию — три крытых LegoLand Discovery Centre , каждый около 30 000 квадратных футов, построенных на основе бренда Lego и опыта Lego.
Детские музеи
Хотя более 300 детских музеев не входят в категорию «развлечений», они также конкурируют за долю на рынке развлечений для детей, живущих вне дома.Большинство из них некоммерческие, но есть несколько коммерческих музеев для детей.
Имя Honoree
Обратите внимание: если вы не хотите, чтобы мы уведомляли кого-либо, просто заполните необходимые поля ниже своей информацией.
Связаться с ними по электронной почте или по почте? Эл. адрес почта
Страна Чести Афганистан Албания Алжир андорра Ангола Ангилья Антигуа и Барбуда Аргентина Армения Аруба Остров Вознесения Австралия Австрия Азербайджан Багамские о-ва Бахрейн Бангладеш Барбадос Беларусь Бельгия Белиз Бенин Бермудские острова Бутан Боливия Босния и Герцеговина Ботсвана Бразилия Британские Виргинские острова Бруней-Даруссалам Болгария Буркина-Фасо Бурунди Камбоджа Камерун Канада Кабо-Верде Каймановы острова Центрально-Африканская Республика Чад Чили Китай Колумбия Коморские острова Конго Острова Кука Коста Рика Берег Слоновой Кости Хорватия Куба ликер кюрасо Кипр Республика Чехия Дем Народная Респ.Кореи Демократическая Республика Конго Дания Джибути Доминика Доминиканская Респблика Голландский карибский Эквадор Египет Сальвадор Экваториальная Гвинея Эритрея Эстония Эфиопия F.Y.R.O.M. (Македония) Фолклендские (Мальвинские) острова Фарерские острова Фиджи Финляндия Франция Французская Полинезия Габон Гамбия Грузия Германия Гана Гибралтар Греция Гренада Гватемала Гвинея Гвинея-Бисау Гайана Гаити Гондурас Гонконг Венгрия Исландия Индия Индонезия Иран Ирак Ирландия Остров Мэн Израиль Италия Ямайка Япония Иордания Казахстан Кения Кирибати Косово Кувейт Киргизия Лаосская Народно-Демократическая Республика Латвия Ливан Лесото Либерия Ливия Лихтенштейн Литва Люксембург Macao Мадагаскар Малави Малайзия Мальдивы Мали Мальта Мавритания Маврикий Мексика Молдова Монако Монголия Черногория Монсеррат Марокко Мозамбик Мьянма Намибия Науру Непал Нидерланды Новая Каледония Новая Зеландия Никарагуа Нигер Нигерия Niue Норвегия Оман Пакистан Палестинская территория, оккупированная Панама Папуа — Новая Гвинея Парагвай Перу Филиппины Польша Португалия Катар Республика Корея Румыния Российская Федерация Руанда Остров Святой Елены Сент-Китс и Невис Сент-Люсия Сент-Винсент и Гренадины Самоа Сан-Марино Сан-Томе и Принсипи Саудовская Аравия Сенегал Сербия Сейшельские острова Сьерра-Леоне Сингапур Синт-Мартен (Голландский) Словакия Словения Соломоновы острова Сомали Южная Африка