Как вырастить зелень: Посадка зелени в огороде: пошаговая инструкция

Посадка зелени в огороде: пошаговая инструкция

Приветствую. Давайте-ка поговорим сегодня о выращивании зелени. Я, планируя участок, что, где посажу, всегда оставляю место для посадки зелени. И мне хотелось бы поделиться опытом, как посадить зелень в огороде, ведь она вкусна и полезна, уход проще пареной репы и почти не боится заморозков. А если вы будете придерживаться моих рекомендаций по выбору, подготовке, посадке семян, а также по следующему уходу, то пышная и разнообразная зелень с яркими красками будет радовать вас с ранней весны и до глубокой осени.

Почему я решил выращивать зелень в огороде

У каждого огородника есть любимая зелень – съедобные листья, стебли молодых растений. Я выращиваю ее по ряду причин:

1. Витаминная добавка, вкусная натуральная приправа ко многим блюдам.
2. Возможность употребления не только в свежем виде, но и долговременное засушивание, консервирование, заморозка.
3. Легкость посева, ухода.
4. Неприхотливые культуры, не боящиеся зноя и заморозков, засухи и дождливого лета.
5. Высокая урожайность с ранней весны до поздней осени.

Неверно сказать, что зелень достаточно посеять – и она будет буйно расти весь сезон. Чтобы собрать богатый урожай, нужно обеспечить растению уход. Для неприхотливой зелени он не сложен, но обязателен.

Какую я сажаю в огороде

Планируя посадки «натуральной приправы», имейте в виду, что для каждой разновидности хорош определенный сезон. Если высевать культуры по заранее составленному графику, на вашем столе всегда будет свежая разнообразная зелень.

Ранние культуры

Первыми высаживаются хладостойкие разновидности, способные пережить заморозки на почве:

1. Укроп. Самая популярная – неприхотливая, ароматная, сочная и вкусная. Растение практически не нуждается в уходе – после сеяния уже через 2 недели появляются молодые съедобные побеги.
2. Петрушка. Неприхотливое растение, выдерживающее похолодания до -90 С. Это двухлетняя культура: на первый год дает только зелень, на второй появляются зонтичные соцветия.
   Подходит для витаминных салатов: петрушка богата фолиевой кислотой, витаминами, фосфором, йодом, железом, эфирными маслами. Кроме пищевых, используется в лечебных, косметических целях.
3. Руккола. Популярная итальянская зеленая приправа: ценится за своеобразный горчично-ореховый вкус, терпкий аромат. Холодолюбивая культура – активно развивается весной, в прохладное лето.
4. Мангольд. Эта набирающая популярность зелень родственна свекле. Ценится за полезные, лекарственные свойства. Растение очень неприхотливо – уживается с любыми соседями по грядке. Мангольд можно высадить даже на клумбе – из-за внешнего вида считается декоративным.
5. Листовой салат. Среди всего разнообразия сортов выделяется скороспелый: «Витаминный», «Холодок», «Премиум», «Московский». Эти сорта выдерживают заморозки до -60 С. Салат произрастает даже в загрязненном субстрате, не накапливая в листьях токсины.

выращивание петрушки в огороде

Можно пойти на небольшую хитрость: сделать поздней осенью озимые посадки. Тогда с наступлением тепла уже появится витаминная приправа.

Посев в конце весны

Примерно в конце мая – вторая стадия посадки зелени. Высеваются культуры, положительно реагирующие на высокие температуры, длинный световой день:

1. Кинза (кориандр). Применение в кулинарии очень широко: салаты, гарниры, рыбные, мясные блюда, супы, консервация. Кориандр – популярное народное лекарственное средство: спазмолитическое, желчегонное, противовоспалительное, отхаркивающее.
2. Базилик. Очень красивая зелень – можно высадить для украшения клумбы. Вкус и аромат приправы ценится в кавказской кухне. Базилик теплолюбив – в северных районах его высаживают только рассадой. Сам по себе является «отпугивателем» садовых вредителей: тли, мушки, комаров, паутинных клещей.
3. Овощной портулак. Неприхотливая культура, требующая только прополки и полива. Плотные сочные листья годятся для салатов, закусок. Портулак известен лекарственными свойствами: утоляет жажду, повышает аппетит, помогает справится с депрессией (содержит норадреналин).

Все перечисленные культуры рекомендую высаживать только по исключению угрозы заморозков на почве.

Поздняя посадка

Конец лета – удачное время для теплолюбивой зелени, предпочитающей короткий световой день. Скороспелые разновидности, которые подарят урожай до наступления холодов:

1. Шпинат. Источник редкого витамина К, а также белка, жизненно необходимых микроэлементов. Шпинат не только скороспелый, но и холодостойкий – будет развиваться до поздней осени.
2. Батун. Зеленый лучок активно развивается весь сезон, требуя только прополку и полив. Чтобы получить первый урожай ранней весной, растение засевают под зиму.

Еще одна озимая посадка – чеснок. Хоть он не является именно зеленью, молодые побеги растения съедобны, наделяют блюда пряным привкусом с приятной остринкой.

Когда сажать зелень

Универсальные сроки сеяния зелени назвать сложно. Советую ориентироваться на погоду в конкретном году: как только сойдет снег, прогреется почва, уже можно делать ранние посадки.

По регионам

Я уже писал, что неприхотливые культуры (укроп, батун, петрушку) вы можете сеять под зиму – в конце октября-начале ноября. Примерный график весенних посадок:

1. Северные регионы: начало мая.
2. Средняя полоса: середина — конец апреля.
3. Южные районы: начало апреля.

По мере сбора урожая грядку обновляют: досеивают в течение лета семена на оголившиеся участки каждые 2 недели до поздней осени. С таким подходом у вас на столе всегда будет свежая пряность.

По лунному календарю

Благоприятные даты для высадки зелени на 2019 год:

1. Апрель: 8-13, 15-19.
2. Май: 7-11, 13-17.
3. Июнь: 5-9,11-15.
4. Июль: 4-8, 10-15.
5. Август: 3-6, 8-13.

Учитывайте, что день высадки – это помещение сухих семян в почву либо начало замачивания посевного материала.

Выбор семян

В садовых центрах богатый выбор семян зелени. Но вы можете собрать и свои собственные. Тот же укроп обильно цветет – соберите созревшие «зонтики»: семена можно использовать на следующие год.

Чтобы не потеряться в разнообразии, решите, какая именно нужна:

1. Ранняя, летняя, поздняя.
2. Для употребления в свежем виде или для заготовки.
3. Активно развивающая коротким или длинным световым днем.

Каждый из типов зелени представлен большим выборов сортов. Приведу популярные разновидности укропа:

1. Лесногородский. Ценится за терпкий аромат, активное формирование зеленой массы даже при заморозках, цветении. Сам куст пышный, раскидистый. Высевается к концу мая.
2. Зонтик. Скороспелый тип, дарящий обильную зелень. Пригоден для выращивания в теплицах.
3. Грибовский. Ранний скороспелый сорт, отлично переносит прохладную погоду, устойчивый к заболеваниям.
4. Кибрай. Теплолюбивый позднеспелый сорт, дающий обильную зелень.

Для «домашнего огорода», выращивания на подоконнике выбирайте миниатюрные, низкорослые разновидности.

Подготовка семян к посеву в огороде

Укроп, петрушка и другие ранние, неприхотливые культуры не требуют подготовки к высадке – семена помещают в почву сухими. Если же посевной материал долго хранился либо у вас есть подозрения по поводу его всхожести, семечки стоит предварительно замочить:

1. Заверните их в марлю, бумажную салфетку, туалетную бумагу.
2. Поместите «конверт» в блюдце с водой, отнесите в теплое место.
3. В таких условиях выдерживайте семена 2-4 суток. Следите за тем, чтобы вода в миске не пересыхала.

По своему опыту могу судить, что замоченные семена быстрее проклевываются. Всхожесть у подготовленных и сухих примерно одинаковая, если они помещены в плодородную почву.

Теплолюбивые культуры (особенно если вы живете в северных широтах) лучше выводить рассадой. Семена также замачивают, но высаживают в ящички, стаканчики примерно за 1-1,5 месяца до переезда в открытый грунт.

Как правильно выращивать зелень в огороде

Большинство разновидностей зелени неприхотливы, поэтому растения высаживают на смешанных грядках, любых свободных участках.

Выбор участка

Место может быть и несколько затененным, и хорошо освещенным. Чем больше оно обогревается солнечным светом, тем скорее развивается «натуральная пряность», тем сочнее и вкуснее листья. Зелень любит несколько возвышенные участки – на заболоченных корешки подгнивают. Поэтому в низинах, оврагах гряды с зеленью искусственно приподнимают.

Хорошие предшественники:

• тыква;
• патиссоны;
• бобовые;
• кабачки;
• сидераты;
• огурцы;
• свекла;
• перец;
• картофель;
• баклажаны.

Не стоит сажать ее на месте прошлогодней грядки с пряностями. Не лучшим предшественником станет капуста, репа, морковь.

Подготовка почвы

Зелень хорошо приживается на субстрате, подготовленном осенью. Достаточно внесения перегноя, минеральных составов. Если земля бедная, по весне ее дополнительно обогащают селитрой аммиачной, мочевиной, калийными, фосфорными составами.

Я вношу для зелени следующие удобрения:

1. Органика. 1 ведро компоста, перегноя на 1 м2.
2. Минеральные составы (на 1 м2): суперфосфат – 10-12 г, селитра аммиачная – 15-20 г, калия сульфат – 8-10 г

Перед посадкой зелени участок перекапывают, убирают сорные травы, остатки прошлогодних растений. Затем тщательно разрыхляют, разравнивают граблями.

Схема посадки

Для полноценного развития зеленой массы требуется открытость солнечному свету, отсутствие конкуренции за питание. Поэтому для грядок с зеленью противопоказано частое засевание: между отдельными посадками выдерживают 7-15 см. Между линиями, бороздами – 10-20 см. Примерно на таком расстоянии высеивают зелень от соседей по смешанной грядке.

Чтобы гармоничное сосуществование «зеленых» продолжалось, каждые 2 недели гряды с зеленью прореживают: удаляют слабые, больные, старые экземпляры.

С чем по соседству

Зелень – универсальные культуры, которые годятся для смешанных гряд, засевания междурядий. У большинства «зеленых» — прямой длинный корень. Это позволяет впитывать полезные вещества из глубинных слоев почвы, не создавая конкуренции с другими культурами. Сосуществование с зеленью полезно для ее соседей: терпкий аромат пряных трав отпугивает паутинных клещей, тлю.

Самое гармоничное соседство:

• петрушка – помидоры, клубника;
• базилик – перцы, баклажаны, томаты;
• салат – лук, редис, баклажаны, капуста;
• шпинат – картофель, клубника, фасоль, помидоры, свекла, морковь;
• укроп – огурцы, тыквенные.

выращивание базилика в огороде

Зелень высаживают не только в открытый грунт – они хорошо себя чувствует в теплицах и парниках.

Инструкция по посадке зелени

С сеянием справится огородник-новичок:

1. Подготовленный участок разравнивают, умеренно поливают.
2. Делают равномерные бороздки глубиной 1-2 см (зависит от диаметра семян). Для этого используют палку, ручную тяпку. Между бороздами выдерживают 15-20 см.
3. В углубления помещают семена на расстоянии 7-12 см. Если не уверены в их всхожести, допускается частая посадка.
4. Семена присыпают землей, немного уплотняют ладонями субстрат.
5. По желанию мульчируют компостом, торфом, застилают лапником, если ожидаются прохладные ночи.

Когда вы высаживайте теплолюбивую культуру, существует угроза холодов, застелите гряду плотным полиэтиленом. Не убирайте защиту до появления первых всходов. Затем пленку стоит оставлять на холодные ночи.

Уход за зеленью после посадки

Самое важное для зелени – своевременная прополка. Сорные травы теснят культурные: затеняют, отбирают питание. Это отражается на ее качестве: она становится не терпкой, мелкой, медленно развивается. Поэтому я каждые 1-2 недели обязательно занимаюсь ее прополкой.

Другая обязательная процедура – прореживание. Впервые ее проводят после проклевывания всходов – между ростками должно быть 8-10 см. Затем каждые 2 недели процедуру повторяют, удаляя слабые, неразвивающиеся экземпляры.

Полив

Большинству «зеленых приправ» из ухода требуется только удаление сорняков и полив. Последний производится по мере высыхания верхних слоев субстрата. Особенно важно поливать растения в засуху – через каждые 2-3 дня.

Проводите процедуру утром, вечером после заката солнца, в пасмурный день. Зелень не любит заболачивания – полив продолжают, пока вода впитывается почвой.

Важен своевременный полив после сбора урожая – так оборванные ветки, стебли не будут желтеть. После засевания не стоит поливать грядку 2-3 дня, чтобы не вымыть семена в глубокие слои почвы, откуда им сложно проклюнуться.

Подкормка

Самое популярное удобрение для зеленых пряностей – азотное. О его недостатке свидетельствует пожелтение листвы, медленный рост. Данный элемент способствует наращиванию зеленой массы, ее ускоренному развитию. Простейшее азотное удобрение – перегной. Его вносят сухим при весенней перекопке либо поливают посадки жидким настоем удобрения.

Свежий навоз не годится для зелени – удобрение, разлагаясь в почве, обжигает корневую систему. Переизбыток азота вреден, как и недостаток: этот фактор угнетает развитие растений.

Я использую для подкормки народное средство – травяной настой:

1. На 2/3 заполняю бочку (200 л) ботвой, сорной травой, предварительно удалив цветы, коробочки с семенами.
2. Добавляю 0,5-1 л старого забродившего варенья, компота – питательной массы для размножения бактерий.
3. Оставшийся объем заполняю водой.
4. Тщательно перемешиваю подкормку.

Травяное удобрение настаивают 5-15 дней. О его готовности свидетельствует помутнение массы, появление сильного неприятного запаха. Этот раствор концентрированный: перед применением разведите его водой 1:10.

Какие трудности могут возникнуть при выращивании зелени

Неприхотливая зелень может страдать от универсальных огородных болезней – корневой гнили, росы мучнистой. Н урожай покушаются всевозможные мушки, клещи, моль, тля, листоблошки. Для противодействия требуются простые меры:

1. Соблюдение севооборота.
2. Своевременное прореживание.
3. Полив под корень либо капельный.
4. Высадка только устойчивых сортов.

Профилактика заболеваний и вредителей несложная: растворите 500 г табачной пыли в воде, настаивайте сутки. Затем разведите водой 1:1, отфильтруйте, опрыскайте посадки. Многолетнюю зелень по весне, осени обрабатывают бордосской жидкостью – это средство и лечения, и профилактики.

Вы теперь знаете, как вырастить собственные натуральные пряности, собрать их богатый урожай. Самое важное – не забывать о прополке, поливе и прореживании. Зелень будет отличным соседом и по смешанной грядке. Она не требует систематических подкормок, устойчива к садовым болезням и вредителям.

Дополнительные статьи по теме

Поделитесь в социальных сетях:

Топ 14 полезной зелени на грядке

Каким бы огород ни был по размеру – маленьким или большим, любая хозяюшка стремится разбить грядки с пахучей зеленью и свежим салатом. Многие сейчас подтвердят, какое это особое удовольствие – нарвать хрустящий салат, любимую петрушку или укроп у себя под окошком. Даже люди далекие от огородных забот, так или иначе, балуют себя полезной зеленью, выращенной своими руками, пусть даже на том же подоконнике. Такая грядка есть и у меня. Вы не поверите, но мне она приносит не только полезные витаминные вкусности, но и своего рода удовольствие и вдохновение. Моя полезная грядка постоянно в процессе обновления, то есть жизнь на ней кипит, растения постоянно обновляются из-за своей высокой востребованности.

«зелёные» витамины

Что нужно знать о салатной грядке?

• На полезной грядке с зеленью жизнь проходит в три этапа: одни салаты, как поспеют, отправляются на обеденный стол, вторые набираются сил и подрастают, третьи – высеваются вдогонку к остальным.
• Сочетайте салаты по срокам созревания сорта (раннеспелые с позднеспелыми), и тогда свежий хрустящий салат будет на вашем столе с мая до первых заморозков.
• Выращивая разные сорта салатов, вы всегда будете иметь на столе разнообразные по вкусовым и витаминным качествам блюда из полезной зелени.
• В химический состав салата входит лучшая и большая часть таблицы Менделеева, это такие важные нашему организму элементы, как магний, железо, фосфор, калий, кальций, магний, цинк, хром, фолиевая кислота, а также бесчисленное множество витаминов. Основные из них – С, В₁, В₂, В₅, В₆, PP, E, A, и это не предел.
• Горьковатый привкус некоторых салатов вызывает полезное вещество – алкалоид лактуцин, которое положительно воздействует на нервную и пищеварительную системы, нормализует давление, сон и обмен веществ.
• Если вы решили сесть на диету, то полезная грядка является первым помощником в этом деле. Все салаты малокалорийны и являются диетическим продуктом. В них большое количество клетчатки и пищевых волокон, что способствует очищению организма подобно метле.

Итак, что выбрать и посадить на нашу полезную грядку? Современные селекционеры вывели великое множество разнообразных сортов салатов. Я объединила их все в большие основные группы по несколько сортов.

в химический состав зелени входит лучшая и большая часть таблицы Менделеева

Топ 14 полезной зелени

1. Айсберг – салат с нежными хрустящим листьями нейтрального, очень свежего вкуса. Формирует неплотные кочанчики диаметром 10–20 см. Высевается с интервалом в 2 недели весь сезон, начиная с периода, когда почва оттает на 4 см, и последний раз в конце августа.

2. Латук листовой и кочанный – представлен очень большим количеством сортов с разной интенсивностью вкуса и горчинки. Растут в виде прикорневой розетки или рыхлого кочанчика. В грунт высаживаются или рассадой, или семенами в самые ранние сроки и весь теплый период каждые 1–2 недели подсеваются новые грядки.

3. Руккола – легендарное растение, признанное панацеей от многих болезней, имеет пряный горчичный и слегка маслянистый вкус, особенно восхитителен в сопровождении к мясу или как дополнительная пикантная нота в овощных и зеленых салатах. Высевается на грядке 4–5 раз за сезон, легко размножается самосевом.

4. Кресс-салат – салат-скороспелка, который готов отправиться на тарелку уже через 10–20 дней после всходов. Имеет приятный горьковато-пряный вкус. Высевается с интервалом 12–15 дней. Также прекрасно подходит для выращивания на подоконнике, добавляя уюта на кухне.

5. Радиччио – любимец всех итальянцев с фирменным горьким и пряным вкусом. Растет в виде плотного бордово-красного кочана с толстыми контрастными прожилками белого цвета. В зависимости от сорта его сеют с начала мая до конца августа.

полезная зелень

6. Ромен – еще одна «легенда» кулинарии, ведь его листья – неотъемлемая часть салата Цезарь. Растет рыхлыми или сжатыми к центру розетками с толстой сочной центральной прожилкой, знаменит своей свежестью с легким ореховым привкусом. Высевается каждые 3–4 недели.

7. Черемша – самая первая зелень, которая появляется на наших грядках, когда и лук, и чеснок только трогаются в рост. Имеет мягкий чесночный привкус и внешне напоминает кусты ландыша. Выращивается как многолетнее луковичное растение, обязательно в тени. Наиболее вкусны и полезны самые первые весенние листики.

8. Фенхель – получил у огородников имя «сладкий укроп». Внешний вид соответствует виду укропа, с большими розетками и силой роста. Является источником аскорбиновой кислоты, большого количества рутина, витаминов В, Е, К, А. Придает блюдам сладковатый анисовый привкус. В еде используются все части растения – ложная луковица, листья и семена. Высевается 1–3 раза за сезон.

 9. Луки – еще одна многочисленная группа растений, представлена разными видами. Это лук репчатый, шалот, порей, батун, шнитт, слизун и многоярусный лук. Сюда же относят и чеснок. Это все многолетние растения, которые, соседствуя на одной грядке, всегда придутся к столу к любым блюдам. Богатейший кладезь самых ценнейших витаминов и полезных элементов.

10. Щавель и шпинат – многолетние растения, растущие прикорневой розеткой из очень полезных листьев. Шпинату небезосновательно приписывают невероятные свойства, делающие человека здоровым и сильным. Имеют кисловатый вкус, щавель чуть более интенсивный. Это превосходное дополнение к зеленым салатам, первым блюдам, растения используются как основная начинка в равиоли, и многое другое. Высеваются один раз в год весной или под зиму, поскольку на второй год уходят в цветение и часто пропадают после зимы.

11. Сельдерей – растение, перечисление полезных свойств которого достойно диссертации. Имеет узнаваемый «сельдерейный» вкус и аромат.  Для нашей грядки подходят два вида сельдерея – листовой и стеблевой, которые растут в виде невысокого куста или мощным растением с толстыми сочными прикорневыми черешками. Выращивается рассадным методам или прямым посевом в почву в конце апреля один раз в год.

в зелени витамины: С, Е, В, бета-каротин

12. Петрушка – чрезвычайно полезное растение, которое в пять раз превосходит лимон по содержанию витамина С и морковь по содержанию каротина. Незаменимое дополнение к летним салатам, добавляет им домашний вкус. Посев проводят ежегодно ранней весной или перед первыми заморозками поздней осенью.

13. Огуречная трава – прекрасная замена огурцу, когда тот едва еще проклюнулся из земли, а в полезности идущий намного впереди него. Растет прикорневой розеткой шершавых листьев с огуречным свежим запахом и вкусом. Очень быстро начинает зацветать, поэтому посев проводят раз в 3–4 недели.

14. Мангольд – эффектное растение, которое неизменно становится украшением любой грядки. Это прикорневая розетка листьев на длинных, а главное, ярких – малиновых, белоснежных, желтых или оранжевых – черешках. В пищу, как и шпинат, употребляют черешки и листья. Главным образом способствует выведению нерастворимых солей из организма и улучшает иммунитет. Высевается как свекла — в апреле-мае, один раз за сезон. Салатные грядки можно оформить не хуже красивого цветника. Любая зелень и салаты, как и цветы, имеют разную форму и окрас. Так что даже из простой грядки можно создать ландшафтные шедевры. Также полезную грядку дополнят пряные травы: укроп, тархун или эстрагон, базилик, кинза, чабрец, душица, майоран, базилик, мята, мелиса, тмин и многие другие.

грядка в виде цветника

Чтобы грядка получилась:

•  Полезная грядка закладывается поздней осенью, когда на нее можно посеять петрушку, щавель, шпинат и посадить чеснок. Ранней весной высевается весь выбранный заранее ассортимент салатов и растений.
• Участок земли для этого перекапывается, удобряется только органическими удобрениями, ведь что мы заложим в грядку, то потом и получим в зелени, а значит, и в свой организм.
• Семена высеваются в параллельные грядки на глубину 1–3 см. После посева почву нужно хорошенько увлажнить – в виде мелкого дождя из лейки или с помощью специальных установок.
• Уход за любимой грядкой состоит в поливе, прополке и регулярном подсевании свежих семян новых растений. Чтобы семена лучше всходили в летний период, почву с только что высеянными семенами мульчируют по верху торфом, опилками не хвойных пород, кожурой семечек, измельченной корой или травой, собранной после покоса газона.

зелень на подоконнике

полезно и красиво

Полезная грядка ценна своим разнообразием, доступностью и свежестью продуктов. Доказано, что зелень уже через пару часов после срезки теряет до 70 % полезных свойств и витаминов. Выращивать у себя на огороде или подоконнике такую полезную зелень доступно каждому, и тогда витаминный запас организму гарантирован!

© «GreenMarket», при полном или частичном копировании материала ссылка на первоисточник обязательна.

Выращивание зелени на подоконнике зимой

Здравствуйте, дорогие читатели блога. Сегодня я бы хотела рассказать вам об отличной возможности подавать зелень на свой стол даже в зимнее время. Этот продукт не только великолепная добавка к вашему рациону, но и кладезь микроэлементов и витаминов для иммунной системы. Отличный способ восполнить нехватку полезных компонентов в холодное время – это выращивание зелени на подоконнике зимой.

Зелень зимой

Для крохотного огородика не потребуются большие затраты, а близкие будут очень рады молодой зелени прямо с грядки.

Кроме того, красивые горшки и контейнеры с растениями станут дополнительным украшением комнаты.

Итак, посадив зелень у себя дома, вы получите три огромных плюса:

• экономию семейного бюджета;
• всегда свежую зелень на столе;
• великолепный элемент декора.

Сегодня вы узнаете о важных правилах выращивания мини-огородов и о лучших культурах, которые не потребуют особых хлопот.

Какую зелень можно вырастить на подоконнике

Решая, какую зелень посадить в доме, учитывайте особенности ухода за ней, а не только питательную пользу. Новички могут попробовать создать саженцы из лука, петрушки и салата.

Огород на подоконнике можно вырастить следующими способами:

1. В обычной почве.
2. В улучшенном почвенном составе.
3. С использованием грунтопоники или гидропоники.
4. Применение минеральной ваты.

Начинающие огородники могут попробовать первый вариант, так как для остальных потребуются дополнительные факторы. Это специальное освещение, гуминовые составы и минеральные соли для подкормок. Понадобится также гидрогель и разрыхляющие добавки.

Для посадки в домашних условиях подойдет лук всех сортов, петрушка сорта Урожайная и Сахарная, салат Курчавый, Обыкновенный, Майский, а также укроп сорта Грибовский. Также в квартире отлично произрастает шпинат, базилик и ревень.

Выращивание зелени

Для качественного роста зелени в домашних условиях, следует определить для нее подходящее место, что включает:

1. Специальные контейнеры с почвой. Применяйте горшки из глины или пластмассы. Не забывайте о качественном дренаже, что защитит от подгнивания корневой системы.
2. Продумайте освещение. Если окна не размещаются на солнечной стороне, то поставьте источники дополнительного освещения, например лампы дневного света.

Кстати, растения будут прекрасно себя чувствовать на лоджиях, верандах и подоконниках с восточной стороны. При выращивании на подоконнике в квартире зимой, не ставьте рассаду на окно, за которым находится еще и лоджия.

Мне очень понравилась эта картинка, где несколько видов зелени размещены в одном месте. Компактно и красиво! Конечно на окно такую бандуру не поставишь, но на балконе или веранде очень удобный вариант выращивания зеленых витаминов.

Особое внимание уделите почве. Из своего опыта скажу, что готовая смесь из магазина не всегда лучший вариант. Лучше смешивать готовый состав с обычной почвой с огорода или из палисадника.

Кстати, неплохой вариант. Почва в палисадниках отдохнувшая и не зараженная. Вы также можете самостоятельно приготовить такую смесь: торф, опилки, чистый песок и земля из сада. Все компоненты берутся в равных пропорциях.

Также соблюдайте правила полива:

1. Воду нужно отстаивать сутки или хотя — бы часов шесть. Нельзя использовать проточную воду. Это касается и выращивания рассады.
2. Не заливайте почву.
3. Не лейте воду на листья. Это верный способ появления всякой заразы.
4. Не допускайте пересыхания.

Если листочки начинают бледнеть, то проблема может быть в кислотности воды. В таком случае в воду добавляются фито составы.

Видео — огород на подоконнике

Чтобы получить качественную зелень из семян, нужно приобретать материал для посадки в проверенном месте. Перед посевом грунт нужно намочить из пульверизатора. Затем семена слегка присыпаются землей, еще раз увлажняются и немного уплотняются.

Чтобы ростки пробились быстрей, емкость прикройте пленкой и уберите в затемненное место. Как только взойдут первые росточки, снимите пленку и выставьте контейнер в освещенное место.

Не бойтесь за плотность ростков. В горшок можно высеивать семена вразброс, главное, сейте равномерно. Помните, что если будет хватать света, то даже густой посев для петрушки и укропа не станет помехой.

Подобные культуры не боятся прохлады. Оптимальная температура для них 16-18 градусов.

Укроп на подоконнике зимой

Многие жалуются, что очень плохо растет укроп в горшочках. Такое часто происходит из – за неправильного выбора сорта. Для маленького огорода подойдет сорт Ришелье, Дальний, Грибовский и Кибрай.  Сорт Грибовский отличается стойкостью к разным заболеваниям.

Подготовьте почву и семена. Их нужно положить в мокрую тряпицу для разбухания. При этом выбирайте просторную емкость, так как укропа всегда маловато в зимнее время.

Перед засыпанием грунта кладется слой дренажа. Семена высеиваются и присыпаются немного землей, не более, чем на 1,5 см.

Затем емкость прикройте пленкой и поставьте на пару недель в теплое место. Когда образуются ростки, нужно не забывать поливать и  делать подкормки растения.

Также необходим яркий свет. В зимнее время нужно освещать не менее шести часов в день.

Свежая зелень срезается, как только она будет 10 см. После срезки новый укроп не растет, поэтому засеивайте новые грядки. Это нужно делать каждые 20 дней.

Петрушка зимой

Петрушка самая насыщенная витаминами зелень в рационе питания. Великолепно, если существует возможность употреблять ее круглый год. Ее сложно выращивать из-за эфирного масла в составе, которое плохо влияет на всхожесть культуры. Перед посадкой промойте семена в теплой воде и выложите в теплую марлю.

Почву можно приготовить из садовой земли и торфа. А для обеззараживания используйте слабый раствор марганцовки, с помощью которого нужно обработать весь состав.

Не забывайте выкладывать на дно слой дренажа. Семена высаживайте с промежутком 9-11 см и  на глубину не более с 10 мм. Полив выполняйте только перед посевом. До возникновения ростков почву необходимо поливать из распыляющего устройства раз в сутки.

Кушать петрушку вы сможете уже через три-пять недель после посадки. При срезке не под самый корень зелень через некоторое время появится снова.

А еще я часто выкапываю осенью несколько кустиков петрушки и пересаживаю в горшки. Это беспроигрышный вариант, будете круглый год с петрушкой. Не важно какой сорт петрушки у вас был на грядке, дома он все равно даст листву.

Как вырастить салат на подоконнике?

Салат так же непритязателен, как и лук, поэтому его оценят те хозяйки, которые не хотят тратить время на процесс выращивания. Вы знаете, что это скороспелая зелень? Ее можно выложить на стол через 2-3 недели после первых всходов.

Имейте ввиду, что данной культуре потребуется досвечивание. У меня неплохо показали себя сорта Лолло Бионда, Витаминный и Новогодний.

Не пересушивайте растение, не забывайте изредка прореживать и вы получите отличный урожай молодых вкусных листиков.

Как посадить лук на зелень?

Вам интересно, сколько растет лук на зелень дома? Всего лишь две недели. Это самая простая  зелень, которая может расти в любом месте.

Для выращивания достаточно взять тару небольшой глубины и насыпать туда любой почвы. Кстати, подойдет даже грунт для комнатных растений.

Затем хорошо пролейте почву и посадите в нее луковицы. Луковки можно высадить вплотную, одна к одной. После посадки потребуется умеренный полив. Если будете сильно заливать, то луковицы начнут подгнивать. Не забывайте вовремя срезать зелень.

В домашних условиях можно использовать гидрогель, который защитит луковицы от недостатка влаги. Перед использованием гидрогель можно замочить в полезном растворе, например в биопрепарате Гумми, который придаст силы росткам.

Если вы решили высаживать лук на зелень на воде, то знайте, что луковицы при таком способе могут начать гнить и будут источать специфический запах.

Чеснок на  зелень: секреты выращивания

Вы можете попробовать вырастить чеснок на подоконнике. Это не так сложно. Наполните емкость землей.

Затем проделайте небольшие углубления, чтобы поместились головки чеснока. При посадке их нужно будет вдавить в землю. Затем полейте водой.

Если земля магазинная, то можно перемешать верхний слой воды с землей для лучшего поглощения. До того, как появятся ростки, тару следует поставить в темное место. А после появления ростков выставьте растения на подоконник и периодически поливайте водой.

Для чеснока не обязательно использовать другую тару. Его можно посадить между другими растениями в одной емкости. Хорошо проявляют себя такие сорта, ка Отрадненский, Юбилейный и Дунганский.

Для начинающих  — советы

Привожу некоторые полезные советы, которые, надеюсь, вам помогут.

1. Прежде всего, выбирая семена, не забывайте проверять срок годности. Чем они старше, тем хуже будут всходить.
2. Для некоторых семян требуется дополнительное замачивание или даже проращивание в мокрой ткани.
3. Для посадки лука или салата можно воспользоваться ящиками для рассады. А для петрушки или укропа отлично подойдут декоративные горшки из глины.
4. На дно емкости не забывайте насыпать несколько сантиметров керамзита в качестве дренажа. Также в таре проделывайте дырочки для циркуляции воздуха.
5. Все семена земли высаживаются на глубину до 0,5 см и присыпаются сверху слоем земли не более сантиметра.
6. При нехватке элементов проводится корректирующая подкормка. Но помните, что в домашних условиях лучше использовать только био методы.

На блоге есть статьи о выращивании рассады перцев, она очень полезна для начинающих огородников, зайдите, почитайте, и о выращивании рассады помидор.

Видео о выращивании зелени на подоконнике

Приложите немного усилий, и вы поймете, что выращивание зелени на подоконнике зимой – прекрасная идея. Я надеюсь, мои советы принесут вам пользу и помогут создать свой маленький огородик. До новых встреч, дорогие друзья! Буду рада вашим комментариям. Какие овощи и другие виды зелени вы выращивали, может, поделитесь своим опытом?

Как вырастить зелень дома зимой

Иметь на своем столе зимой овощи и зелень, мечта каждой хозяйки.   Зелень  можно выращивать круглый год своими руками. Рассмотрим это более детально. Есть основные требования, которые важны для выращивания всех растений, например освещение. Все мы знаем, что зимой самая большая проблема, отсутствие должного освещения. Если вы решите выращивать зелень дома, то придется обеспечить дополнительное освещение.  Лучше всего приобрести специальные фитолампы, предназначенные для выращивания растений, а так же светоотражатели.

Следующий шаг подготовка земли для посадки. Благо сейчас продается готовая почва, с удобрениями. А так же надо приобрести дренаж, чтобы избежать влаги в посадочных ящиках, слой дренажа должен быть до 2 см.

Далее надо решить либо вы будете пользоваться уже готовыми посадочными растениями, в гипермаркетах продается зелень в специальных контейнерах, ее нужно только пересадить в ваши ящики, либо вы будете сами выращивать зелень из семян.

Разобраться, как вырастить зелень дома зимой дело не хитрое, главное понять какую  именно вы хотите видеть зелень на вашем столе, в зависимости от вашего вкуса. Можно вырастить петрушку и зеленый лук, можно шпинат и салат, базилик и укроп.

Остановимся на некоторых из этих видов. Многие гурманы любят шпинат. Растение не любит жару, поэтому выращивать его нрекомендуется в помещении прохладном, не более +18 градусов, зато света должно быть предостаточно, если вы поместите свои контейнеры с семенами шпината в темную комнату, то результаты вас не обрадуют, подойдут южные окна. Семечки перед посадкой необходимо замочить на два дня, семена сажают на глубину 1-1,5 см, между семенами нужно выдержать расстояние 4 см. Шпинат любит воду, поливать его нужно будет усиленно.

Многие хозяйки любят добавлять в мясные блюда и не только, базилик с невероятным ароматом. Попробуем вырастить его зимой. Семена базилика нужно поместить в грунт на глубину 1 см, грунт предварительно полить, грунт должен быть влажный и накрыть ваш контейнер пленкой и поставьте на южную сторону вашего помещения, ему понадобится солнце. Пленку снимите, когда появятся ростки. При появлении первых трех настоящих листиков верхушки растения надо верхушечку прищепить, т.е., отрезать. Сделав это, ваш базилик будет куститься, и расти в ширину. Это растение можно удобрить азотом. Появившиеся бутоны на растении так же нужно срезать, иначе плохо будут развиваться листья.

Ну и как же без укропа. Укроп идет и летом и зимой очень хорошо в приготовлении многих блюд. Только семена укропа зимой растут капризно,  это надо учесть, всходят смена продолжительнее, нежели весной, и если вы решили использовать семена, то  сеять их нужно периодами, ступенями, где то через 30 дней, так укропа будет больше. Заделывать семена нужно на глубину 1-1,5 см,  проредить, когда взойдет. Укроп любит обильный полив, можно опрыскивать, если помещение жаркое. Растение можно подкормить удобрениями.

Ну и королева среди выращиваемых видов зелени – это петрушка. Как же без нее зимой. Для этого нужно заранее приготовить несколько корешков, привезенных вами с дачи. Посадить эти корешков питательный грунт, регулярно поливая ее, через несколько недель петрушка будет в виде пышных кустиков с ароматными листьями. Можно использовать семена, если не успели запастись корешками. Лучше выбирать семена для посадки кучерявой петрушки, так как она растет более быстро и  более пышно. Семена предварительно замачивают и сажают в ящики на солнечную сторону вашей квартиры. При появлении всходов петрушку надо проредить.

Надеемся, наша статья поможет вам разобраться в том, как вырастить зелень дома зимой.

что можно вырастить и как ухаживать

Согласитесь, что это очень красиво для глаза и приятно, когда зимой вы можете приготовить салат с зеленью со своего мини огорода, который расположился у вас на подоконнике. Кроме того, зелень отлично подходит для украшения любого блюда и это дополнительные витамины.

Хочу с разу развеять миф, который ходит в интернете, что на подоконнике можно вырастить все. Все да ни все! Большинство растений вырастить, конечно, можно на салатик, но вот урожай будет далеко не такой, как в огороде или даже на балконе. Поэтому, что бы не разочаровались, хочу дать перечень растений, которые однозначно вас порадует своим урожаем.

Зеленый лук

Лидером среди зелени на подоконнике, который дает отличный урожай и радует своим зеленым видом — это зеленый лук. Это растение абсолютно не прихотливо, ему главное, чтобы было много воды, но при этом не на столько много, чтобы он начал гнить и неприятно пахнуть.

Сажать лук можно как в землю, так и без земли он прекрасно растет. Для этого продают специальные лоточки, для проращивания лука. Но можно обойтись и подручными материалами, например, яичными лотками. 

Из них можно сделать отличные лоточки. Я соорудила из одного ряда лотка, так как подоконник не очень большой и мне так удобно, да и поддона большого не нашлось. Вы же можете выбрать тот размер, который подходит вам, главное найти поддон нужного размера. На дне каждой ячейки вырезала дырочки и поставила в поддон с водой, положила луковицы, слегка срезав шелуху (это дает более быстрый рост, так как шелуха дает сопротивление и перу тяжело вылезти).

Еще один вариант выращивания лука — это опилки. Купить их можно в зоомагазине. Перед посадкой заливаем их обязательно кипятком, как бы пропариваем, а затем отжимаем и выкладываем в любую емкость для выращивания. Для такого способа можно даже в полиэтиленовый пакет положить и смело выращивать лук. Опилки можно использовать несколько раз, главное их каждый раз обдавать кипятком. 

Лук не прихотлив в ухаживании, главное, чтобы было достаточно воды. Подсветка ему не нужна, поэтому он прекрасно растет круглый год на подоконниках.

Микро зелень

Под микро зеленью мы подразумеваем всю зелень, которую можно вырастить из семян до стадии семядольных и первых настоящих листиков. Это семена любых салатов, пряных трав (горчица, базилик, кориандр и так далее), подсолнечник, кукуруза, бобовые (горох, чечевица, нут и так далее), злаковые (овес, пшеница, ячмень и так далее), редис, морковь, свеклу, капусту и так далее.

В такой зелени содержится огромное количество витаминов и минералов и они на много полезней своих выросших сородичей. Использовать такую микро зелень можно для салатов, украшать блюда.

Такую зелень можно выращивать в земле, в кокосовом субстрате, а можно в обычном небольшом контейнере на дно которого положить туалетную бумагу в несколько слоев и хорошо пропитать ее водой (такой способ самый легкий и чистый).

Что надо, чтобы вырастить микро зелень:

• замочить семена на 2-4 часа в теплой воде;
• в контейнер выкладываем слой туалетной бумаги или ваты, можно использовать марлю или субстрат высотой около 2 см, основу хорошо увлажняем;
• укладываем семена достаточно плотно между собой, но в один слой;
• сверху брызгаем на семена теплой водой из пульверизатора;
• накрываем пленкой или стеклом, после прорастания семян их убираем;
• поддерживаем постоянную влажность, то есть взбрызгиваем их теплой водой из пульверизатора;

Как только у ростков появятся первые настоящие листочки их можно обрезать и употреблять в пищу.

Салаты

Выращивать салаты на подоконнике можно только листовые и острые. Очень не плохо себя зарекомендовал салат «Одесский кучерявец», а так же руккола и маш. Но тут есть несколько нюансов: салаты очень плохо растут зимой, поэтому их лучше срезать как микро зелень, но а если вам хочется именно листья, то тогда вам понадобится обязательно подсветка.

Пряные травы

К ним относятся базилик, петрушка, сельдерей, укроп. Как вырастить базилик, я писала ранее, вы можете найти в моих советах. Петрушку и укроп называют тугодумами, так как они очень долго сидят в почве и ни дают всходов. И когда уже думаешь, что все — они начинают прорастать. 

Оказалось, что базилик и сельдерей менее привередливые, они прекрасно растут зимой и без подсветки. А вот петрушка и укроп более привередливые: они быстро чахнут, вянут и пропадают.

Как высадить

Чтобы вырастить полноценную зелень петрушки, сельдерея, укропа, а так же салаты, то вам понадобится:

• питательная грунт;
• торф;
• дренаж;
• не высокие контейнера или горшочки;
• крупный песок

На дно укладываем дренаж высотой на 1/3 от емкости. В качестве дренажа можно использовать:

• битый кирпич;
• битые черепки от глиняных горшков или посуды, а так же черепицы;
• щебень или гравий;
• галька или речные камушки;
• пенопласт;
• вермикулит.
   

Сверху укладываем подготовленную почву: смешиваем грунт, торф, песок.

Семена высаживаем достаточно густо, увлажняем их хорошо и присыпаем сверху слоем почвы. Накрываем пленкой и ждем всходов.Как только семена проклюнулись, пленку снимаем и горшки выставляем на светлый подоконник.

Как ухаживать

• Поливать зелень надо аккуратно, так чтобы почва была влажной, но и застоя влаги не было.
• Вносим регулярно подкормку, для этого можно использовать настой из банановых шкурок или же другие удобрения.
• Обязательно делаем подсветку в зимний период времени.
• Растения надо вовремя прищипывать, чтобы они разрастались, а не вытягивались.
• Так же через день-два делать им «дождик», для этого брызгаем пульверизатором по листикам водой с добавление перекиси водорода (на 1 литр воды — 1 столовая ложка перекиси).

Надеюсь, что мои советы вам помогут вырастить хороший урожай на своем подоконнике.

Как выращивать зелень из семян в домашних условиях?

Здравствуйте, дорогие читатели!

Я думаю вы согласитесь со мной, что очень приятно холодным зимним утром прийти на кухню, чтобы выпить ароматный кофе и приготовить себе бутерброд с зеленью.

Да не магазинной, дорогой и выращенной неизвестно где, а со своего собственного маленького домашнего огорода.

Как мило смотреть на заиндевевшее окно и видеть нежную зелень на подоконнике – маленький привет солнечного лета.

Так давайте его создадим!

Что нужно для мини-огорода

◊ Контейнеры. Лучше всего пластиковые (деревянные могут потечь) или глиняные широкие горшки. Для каждого вида зелени нужен свой дом (многие растения не сочетаются между собой).

◊ Грунт. Подходящая почва – смесь садовой земли, опилок, торфа и чистого песка одинаковых пропорций. Можно купить готовый грунт для рассады. Прежде, чем засыпать его в контейнеры, на их дно положите тонким слоем мелкую гальку, кусочки битого кирпича или накрошенный пенопласт. Это дренаж (он необходим, чтобы отводить излишки воды при поливе, иначе зелень на подоконнике может загнить).

◊ Лампы (люминесцентные, белого спектра). Подсвечивать маленький садик необходимо в зимние месяцы так, чтобы длительность светового дня составляла 13-15 часов.

• Можно приобрести специальные таймеры и установить время подсветки заранее, что очень удобно.

◊ Полиэтиленовая пленка. Она необходима для создания парникового эффекта, чтобы лучше прорастали семена.

Но самое важное, что необходимо – это ваше желание иметь всегда свежую зелень на подоконнике зимой, хорошее настроение осенью, постоянный запас витаминов весной и красоту нежной рассады летом.

Выращивание укропа

Эта пахучая трава довольно неприхотливая для домашней жизни. Зная некоторые хитрости, можно обеспечить себя постоянной поставкой ароматной и очень полезной зелени.

Выбираем сорт

Далеко не каждый сорт укропа подарит вам пышную зелень на подоконнике с отличными вкусовыми качествами. Для мини-огорода лучше подойдут такие сорта:

♦ Раннеспелые. Собирать урожай можно будет через 35 дней после первых всходов.

• Гренадер. Нежный укроп, красивый, со светлым оттенком листьев. Он неприхотливый, с сочной зеленью.
• Грибовский. Стоек к заболеваниям, нетребователен в уходе, к температурному режиму. Темно-зеленые листья ароматные и вкусные.

♦ Среднеспелые. Они образуют больше зелени и листьев. Укроп таких сортов будет готов украсить ваш стол спустя 40-45 дней после всхода. Также эти виды формируют зонтики и семена, идеальные для засолок, консервирования и приправ.

• Ришелье. Ароматные сине-зеленые кружевные листья. Один из самых красивых сортов, который станет изюминкой в нашем домашнем мини-огороде.
• Аэлита (обильнолиственный). Крупная, густая темно-зеленая крона обладает отличным ароматом и превосходным вкусом.

♦ Позднеспелые. Образуют пышную, благоухающую зелень. Такие сорта отличаются повышенным содержанием полезных веществ.

• Кибрай. Широкие, зеленые, с нежно-желтым оттенком листья обладают большим запасом витаминов, имеют сладковатый вкус.
• Салют. Темная крона сизоватого оттенка пряная и ароматная. Зелень на подоконнике с этим сортом укропа очень урожайная. Она быстро отрастает вновь после срезки.

Семена

Семена предварительно замочите на сутки в подогретой воде. Воду меняйте каждые 6 часов. Затем немного подсушите их и сразу высейте в обильно увлажненную землю.

Сейте грядками расстоянием в 15 см в заранее проделанные бороздки. Или прямо на почву, сверху присыпая слоем грунта в 2 см.

• Совет. Высевайте семена с промежутком в 3 недели. Тогда вы обеспечите себя ароматной зеленью на весь зимний период.

Сверху укропный детский сад прикройте полиэтиленом и спрячьте в затемненное место на неделю, где температура будет не менее +20° С.

Как только появятся первые всходы, понижайте температуру воздуха на ночь.

Уход за укропом

	Что нужно укропу	Советы
Поливка	обильное питье	регулярная поливка, особенно во время прорастания семян
Подкормка	комплексные минеральные удобрения (лучше подойдет «Радуга»)	удобряйте почву раз в 14 дней после поливки
t° воздуха	лучшая для него t° от +18° до + 20° С	укроп на подоконнике перенесет и более низкую t° (до +8° С), если t° превысит предел в +20° С, увеличьте освещенность (иначе он вырастет вялым и слишком светлым)

Подсеивать зелень можно постоянно (каждые три недели), на освобождаемую площадь после срезки.

Выращивание петрушки

Ароматная петрушка станет полезным украшением любого блюда и постоянным поставщиком витаминов круглый год.

Как и укроп, эта зелень на подоконнике достаточно неприхотлива в домашнем садоводстве.

Выбираем сорт

Петрушка бывает двух видов. Корневая (используют ее корешки в кулинарии, для приготовления лечебных отваров) и листовая (для получения пышной, густой и ароматной зелени к столу).

♦ Корневая петрушка. Она образует утолщенные светлые корни. Раннеспелые сорта лучше всего подходят для сушки, а позднеспелые для длительного хранения.

• Сахарная (ранний сорт). Спустя месяца 3 после появления первых ростков эта петрушка готова к употреблению. Такая корневая зелень на подоконнике обладает наилучшими вкусовыми качествами.
• Урожайная (среднеспелая). Петрушка полностью созревает через 4-5 месяцев. Белая мякоть корнеплода имеет слабовыраженный аромат.
• Берлинская (позднеспелая). Урожай можно собирать спустя 5-6 месяцев. Этот сорт с нежным пряным вкусом, очень сочный.

♦ Листовая. Такие сорта выращивают ради пышной, ароматной зелени. У листовой петрушки два вида листьев: обычные и кудрявые (они очень эффектны при украшении блюд). Срезанные листья долго хранят свой аромат и не желтеют в течение недели. Листовая зелень на подоконнике после срезки отрастает вновь очень быстро.

• Кудряшка Сью (раннеспелая, кудрявая). Срезать ее можно после 1-2 месяцев после всхода. Отличается темно-зелеными, курчавыми листьями. Она душистая, богата витаминами и изысканно красива.
• Эсмеральда (среднеспелая, кудрявая). Густая вьющаяся крона очень ароматная, имеет сладковатый вкус. Урожай можно снимать спустя 2 месяца.
• Богатырь (позднеспелая, гладкая). Один из лучших сортов листовой петрушки. Отличается особо ароматными листьями и высокой урожайностью. Петрушку этого сорта можно срезать к столу через 2-3 месяца.

Семена

Намочите х/б тряпочку (или марлю) в кипяченой воде, положите в нее семена. Марлю оберните пергаментом и поместите на холод. Пусть семена пробудут там неделю.

Каждый день проветривайте их, заново увлажняйте марлю. Спустя неделю семена готовы прижиться в земле.

Высевайте их на 0,5 см вглубь, сверху засыпьте слоем грунта. Затем накройте горшок полиэтиленом и поставьте в затемненное место.

Саму землю прикройте влажной тряпочкой. Поливайте раз в два дня. Присматривайте за семенами – каждый день проветривайте и увлажняйте с помощью пульверизатора. Спустя три дня появятся первые робкие ростки.

Уберите тряпочку с земли, а сам горшок перенесите на хорошо освещенный подоконник. Как только побегов станет больше, соорудите из толстой проволоки подпорку куполообразной формы и поднимите с ее помощью пленку чуть повыше.

Ее можно будет убрать совсем, когда побеги заколосятся. Почаще обрызгивайте юную поросль водой.

Молодые побеги нужно проредить, чтобы расстояние между ними составило не менее 4 см.

Уход за петрушкой

	Что любит петрушка	Советы
Поливка	умеренный полив	делайте полив раз в 3-4 дня, не допускайте полностью сухую землю или наоборот, чрезмерное увлажнение почвы
Подкормка	стандартный раствор суперфосфатов	развести 5 грамм гранул на 1 литр кипяченой воды, петрушка в домашних условиях требует подкорма раз в месяц
t° воздуха	лучшая t° от +22° до +24° С	эта зелень очень боится сквозняков и холода

Если у травы стали желтеть листья – сразу удалите их. Возможно, это признак заболевания. В случае повторения желтизны – сделайте водный раствор органического мыла и опрыскайте им все растение.

Выращивание кинзы

Кинза (или кориандр) очень неприхотливое, холодостойкое растение. Она одного класса с петрушкой (ее даже называют «китайской петрушкой»).

Но эта зелень на подоконнике наполнит весь огородик более сильным глубоким ароматом Кинза ярче, богаче по вкусу, а ее листочки нежнее.

Выбираем сорт

Чтобы получить богатый урожай, лучше всего сажать кориандр эфиромасличных посевных сортов: Луч, Янтарь, Смена.

Кстати, зелень кориандра необходимо употреблять в пищу до его цветения. Во время появления цветков, у кинзы возникает специфический, не очень приятный аромат.

Семена

Чтобы кинза быстрее взошла, семена ее предварительно нужно прорастить во влажных опилках при t° воздуха от +17° С до + 20° С.

Как только появятся первые росточки, пополняем нашу зелень на подоконнике новым растением. Пророщенные семена кинзы высаживаем в увлажненную землю на глубину до 2 см. Сейте рядками с расстоянием 5-10 см, сверху засыпьте семена слоем земли.

Горшки на первое время прикройте пленкой. Но обязательно каждый день проверяйте их, поливайте и проветривайте.

Через недели две-три кориандр даст о себе знать первыми всходами. И мы торжественно переносим их в свой домашний огород.

Первое время зелени нужна хорошая влажность воздуха (почаще опрыскивайте его из пульверизатора).

Уход за кинзой

	Капризы кориандра	Советы
Поливка	умеренный полив	поливайте постоянно, небольшими порциями, не допускайте высыхания почвы, иначе растение будет слабым
Подкормка	комплексные удобрения (лучше всего «Флора»)	разведите состав из расчета литр воды на 3-5 мл средства
t° воздуха	благоприятная t° от +10° С до + 12° С	кинза может выдержать и заморозки до – 5° С (лучше всего выращивать кориандр на балконе)

Первый урожай после появления ростков можно снимать спустя месяц. Кинза на подоконнике может перенести только одну срезку. Но если вы будете снимать с кориандра по 1-2 листка, то продлите этот период недели на две.

После того, как вы срежете все растения, перекопайте грунт, обновите его на одну треть и добавьте золу (50 гр золы на 6 кг земли). Затем увлажните почву подогретым раствором марганца (1%-ным) и снова посейте кориандр.

Зелень на подоконнике принесет вам много наслаждения, радости от собственноручно созданной красоты, которая хмурой осенью и морозной зимой будет напоминать вам о теплом лете.

Богатого вам домашнего урожая!

Теперь, дорогие мои читатели,  вы знаете как выращивать у себя дома лимоны, витаминную зелень (укроп, петрушку, кинзу), а в следующей статье этого цикла («Огород на подоконнике») я расскажу о выращивании перца в домашних условиях.  Какие растения вы хотели бы вырастить еще у себя дома? Напишите об этом в комментариях и я постараюсь подробно описать процесс выращивания этих растений.

До скорой встречи!

Также на эту тему Вы можете почитать:

Метки: кинза, петрушка, укроп

Многие хотели бы иметь у себя на подоконнике мини-огород, снабжающий всю семью полезными свежими витаминами. Зелень в домашних условиях может расти круглый год, и для этого вам понадобятся элементарные знания о правильном уходе.

Зелень менее прихотлива в отличие от овощей, но все же вам придется позаботиться о хорошем освещении. К примеру, зимой для выращивания этих полезных растений потребуется искусственное досвечивание, чтобы получить желаемый урожай.

Для выращивания в квартире подойдет практически любая зелень: петрушка, лук, укроп, шпинат, кресс-салат, базилик, майоран, мята, сельдерей. Данный список можно продолжать дальше, но каждый выбирает продукт на свой вкус. Остановимся более детально на некоторых видах зелени, способной расти на подоконнике целый год. Выращивать их несложно.

к содержанию ↑Выращиваем укроп

Укроп — это растение с сильным и стойким ароматом, незаменим в приготовлении многих блюд. Для выращивания в квартире подойдут следующие сорта: Грибовский, Кибрай, Ришелье, Гурман, Гренадер, Салют.

Помните, что сорта, которые раньше приносят урожай, быстро вытягиваются и не дают такого результата, как более позднеспелые виды.

Температура, подкормка и полив

Наиболее комфортная температура для этой зелени +18-19 градусов, но растение способно выдержать довольно низкие показатели термометра(до +7-8 градусов). Укропчик можно выращивать на подоконнике зимой или на открытом балконе летом. Выбирайте наиболее освещенное окно, ведь растение обожает свет.

Когда температура в помещении повышается до отметки +21 градус, то кустику потребуется еще больше освещения, чтобы приносить хороший урожай.

Укропу необходим регулярный умеренный полив, но летом он должен быть более обильным. Культуру можно удобрять универсальной минеральной подкормкой один раз в 14-15 дней.

Инструкция по выращиванию укропчика:

1. Для посадки укропа подойдут пластиковые контейнеры или цветочные горшки с отверстием. Заранее подготовьте плодородный почвогрунт, чтобы ваша зелень дома давала отличный урожай круглый год. Для этого можно смешать обычную садовую почву с магазинной землей для домашних растений. Горшочек должен быть немаленьким, чтобы кустики не теснились.
2. Позаботьтесь о дренажном пласте, для этого возьмите гальку или колотый кирпич, засыпьте его на дно емкости толщиной 2 сантиметра.
3. В семенах укропа высокое содержание эфирного масла, замедляющего прорастание, поэтому от ненужных веществ следует избавиться. Перед посевом положите семя в марлевый слой и замочите в водичке комнатной температуры, меняйте ее каждые 5-7 часов на свежую. При этом вынимайте марлю с семенами, чтобы обеспечить доступ кислорода.
4. Непосредственно перед тем, как посадить шпинат, хорошенько полейте грунт и внесите семена в землю, присыпьте их слоем смеси из перегноя и торфа.
5. Контейнер следует накрыть целлофановой пленкой и удрать на 7-8 дней в темное помещение с температурой 19-21 градус.
6. После появления первых всходов парник убирают, а ростки прореживают, оставляя интервал в 2 сантиметра. После этого поставьте емкость в освещенное место на подоконнике. Зимой растение нужно досвечивать лампой дневного света(5-6 часов в сутки).
7. Когда вы срежет листочки, то они не вырастут вновь, поэтому придется сажать новые семена на освободившемся участке через каждые 20-30 дней, если вы желаете круглый год получать свежую зелень прямо у себя на подоконнике.

к содержанию ↑Выращивание базилика

Выращивать это растение на подоконнике можно без проблем целый год. В базилике множество витаминов и других полезных для организма веществ.

Данную зелень часто добавляют в блюда для придания им особого аромата. Разберемся с основными правилами выращивания этой зелени.

Растение обожает регулярный обильный полив, рекомендуется поливать кустик ежедневно. Базилику нравится тепло и хорошее освещение. Чтобы выращивать эту культуру зимой, необходимо будет искусственное досвечивание.

Зачастую эту зелень выращивают из семян, посаженных в плодородный почвогрунт. Проросшие всходы можно удобрять универсальной подкормкой. Более подробную информацию Вы можете узнать в нашей статье выращивание базилика в домашних условиях.

к содержанию ↑Выращивание шпината на подоконнике

Это растение богато полезными веществами, в нем много белка, йода и железа. Кроме того, эта зелень не теряет свои витаминные свойства после температурной обработки, поэтому блюда из шпината особо полезны.

Данную культуру можно выращивать весь год у себя в квартире на балконе или на подоконнике, но зимой необходимо будет досвечивние.

Для домашней высадки советуют покупать семена ранних кустистых сортов, например: Мазурка, Мелодия, Виктория, Годри, Тарантэлла.

Уход: температура, свет и полив

Шпинат любит хорошее освещение, поэтому лучше выбирать окна, направленные на юг или юго-запад, юго-восток. Растению нужен регулярный умеренный полив, но не стоит заливать его. Летом чаще поливайте шпинат и опрыскивайте его из пульверизатора. На подоконнике, где стоит контейнер, нужно обеспечить приток свежего воздуха, поэтому чаще ставьте окно на проветривание.

Комфортная температура для выращивания этой зелени +16-20 градусов, но выдерживает понижение до +8, поэтому можно получать неплохие результаты весь год. Один раз в 24 часа поворачивайте емкость с растением на 180 градусов для того, чтобы стебельки были красивыми и росли равномерно весь год.

Инструкция по выращиванию:

1. Займемся подготовкой семян для высадки в землю. Следует замочить их на ночь в водичке, с утра слейте жидкость и замочите семя в теплом марганцевом растворе, цвет которого должен быть в меру розовым. Для данной процедуры хватит пары часиков, а шпинат после этого не будет подвержен болезням.
2. После извлечения семян из марганцевого раствора положите их на вату или слой марли, чтобы избавиться от лишней влаги. Для посадки оставьте лишь те семена, что лежали у дна емкости, именно они имеют высокий шанс на всход.
3. Возьмите подходящие контейнеры из пластика или керамики с отверстием для стекания жидкости. Сделайте дренажный слой из керамзита или гальки.
4. Сверху высыпьте подготовленный грунт. Для выращивания шпината на подоконнике подойдет смесь перегноя, песка и дерна в пропорции 2:1:2. Еще можно смешать опилки, торф, песок и обычную землю в равном соотношении.
5. Просохшие семена можно сеять в готовый увлажненный почвогрунт. Можете сажать семя рядами или в шахматном порядке, также можно сделать это просто в произвольном виде по вашему желанию.
6. Затем присыпьте семена одним сантиметром почвенной смеси и снова полейте.
7. Делаем парник, для этого возьмите полиэтиленовую пленку и накройте горшочек. Установите емкость на подоконник. Следите, чтобы температура была в районе 17-19 градусов, она наиболее благоприятна для выращивания.
8. Через неделю должны появиться первые всходы, тогда пленку необходимо убрать. Теперь ухаживаем за нашими молодыми растениями по стандартной схеме.
9. Еще через неделю удобрите зелень комплексной универсальной подкормкой.
10. Через 21-30 дней после прорастания желательно подсыпать еще несколько сантиметров почвогрунта, чтобы избежать процедуры пикировки.
11. Первый урожай можно обрезать уже через 30-45 дней.

Вы можете посадить и вырастить любую зелень у себя на подоконнике, но учтите, что зимой желательно ее досвечивать. В целом же выращивание этих полезных растений и уход за ними довольно просты. Чтобы весь год радовать всю семью свежими витаминами нужно лишь немного усердия с вашей стороны.

Удачного урожая!

Похожие статьи:

Многие хозяйки располагают большими подоконниками и задумываются о том, как вырастить зелень в домашних условиях. На самом деле сложного ничего нет, многим видам зеленых растений не требуется особый уход, подкормки и дополнительное освещение. Зелень можно выращивать круглый год. Она вкусна и полезна, особенно в период авитаминоза. Можно вырастить незаменимые добавки к блюдам.

Сочная пряная зелень незаменима для активизации обменных процессов в организме, обладает отхаркивающим, дезинфицирующим, мочегонным действием. Но, обо всем по порядку.

Подготовка почвы и емкости

Выращивать зелень лучше в пластмассовых контейнерах, деревянные ящики не практичны, тяжелые и часто протекают. В одном длинном контейнере можно высаживать сразу несколько разновидностей трав, но с учетом их сочетания друг с другом, условий полива. Например,укроп, петрушка и сельдерей уживутся в одной емкости, а вот для майорана, тимьяна и орегано нужно отдельное, свое пространство.

Самый оптимальный состав земли (грунта) — торф, земля, речной песок и опилки, взятые в равных пропорциях. Для дренажа на дно каждой посудины желательно положить камушки или керамзит слоем до 5 см. Для создания необходимого уровня влажности потребуется кусок полиэтиленовой пленки или колпаки из пластиковых бутылок. Ими нужно накрыть посеянные семена для более быстрого прорастания.

Все виды зелени, как вырастить

Выращивание зелени в домашних условиях для некоторых видов зелени имеет свои особенности. Проще всего получить урожай лука на перо, укропа и петрушки.

Для получения крупных и сочных листьев руколлы емкости следует содержать при достаточном свете и уровне влажности. Верхний слой почвы должен быть постоянно сырым. Руколла любит влагу, также подкормки, внесение нитратов. Семена высеваются на глубину грунта в 11-12 см, сверху заделать небольшим слоем земли — до 1,5 см. Уже через неделю можно ожидать появления первых ростков. При достижении высоты листьев в 7 см можно срезать и добавлять в салаты.

Сельдерей предпочитает расти в плодородной, питательной и увлажненной почве в меру. Посадочные семена дезинфицируются раствором марганцовки, замачиваются на сутки в теплой воде, заворачиваются во влажную материю и оставляются на некоторое время в темном месте. Важно не допускать их пересыхания ткани и время от времени опрыскивать ее.

Проклюнувшиеся семена готовы к посадке. Уложите на слой почвы семечки на расстоянии друг от друга до 6 см, присыпьте небольшим слоем земли, поставьте на освещенное теплое место. Оптимальный температурный режим для сельдерея — 25 г. Достаточно разросшиеся растения нужно будет проредить, подрыхлить почву. Лучшие сорта для домашнего выращивания: деликатес, снежный шар, яблочный, грибовский.

Зеленые сочные листья шпината богаты провитамином А, витаминами РР, В, С, витамином В2, минеральными солями, железом легко усваиваемым, йодом в большом количестве. При анемии такой витаминно-минеральный состав шпината просто незаменим. При регулярном его употреблении повысится гемоглобин, улучшится зрение, работа поджелудочной железы, укрепятся сосуды. Но детям и людям с повышенной кислотностью шпинат нужно принимать очень осторожно. В нем много щавелевой кислоты.

Такая зелень дома, как шпинат, требует хорошего полива и длительного освещения. Сначала семена замачиваются на 2-3 часа в теплой воде, затем высаживаются в емкости на глубину до 1,5 см. Оптимальна температура в помещении -18-21 г. Через пару недель посевы нужно подкормить минеральными удобрениями для сформирования широких и пышных кустов. Через 1-1,5 месяца свежая зелень готова к употреблению в пищу. Уживчивы на подоконниках сорта: Вирофле, Мазурка, жирнолистная Виктория, Мелодия.

Бораго и майоран

Бораго — огуречная трава, не столь популярна еще, как другие пряности, хотя выращивается легко, в частых поливах и к яркому освещению не притязательна. Содержит витамин С, каротин, пахнет, как свежие огурчики. Бораго высевается семенами на глубину заделки до 1,5-2 см в достаточно плодородную почву. Не следует ставить емкости на сквозняки. Место должно быть теплым, а грунт — качественным.

При создании таких условий через 2 недели можно уже будет любоваться первыми всходами, а через 1,5 месяца срезать на салаты первые сочные листочки, которые, кстати, могут заменить огурцы, если в зимнее время их не окажется у вас на столе.

Не срезайте и не выкидывайте появившиеся стрелки на траве с фиолетовыми цветочками. Они — с приятным запахом и вкусом меда, их можно сушить, добавлять в выпечку, десерты и даже в наливки, ликеры домашнего производства.

Майоран — пряность для многих незнакомая, она продается в пакетиках как сушеная приправа для добавления в мясные блюда, супы, закуски, салаты, паштеты. Ее вполне можно вырастить дома, в цветочных горшках. Майоран входит в состав рецептов народной медицины при лечении почек, печени, органов дыхания, помогает при головной, зубной боли, хорошее успокоительное.

Майоран — неприхотливое растение, вырастить его дома достаточно просто.

• На дно емкости укладывается дренаж, сверху — слой земли до 15 см, далее — семена с заглублением до 2 см, сверху слегка присыпать землей.
• После почву можно полить, выставить на подоконники с умеренным освещением, но не допускать появления сквозняков.
• Через пару недель появятся первые всходы.
• Еще через 15-20 дней — первый урожай.

Растения требуют регулярных поливов.

Листовой салат и горчица

Листовой салат богат витаминами К, РР, Е, В, калием, железом, йодом. Салат низкокалорийный, используется во многих диетических меню для нормализации давления, профилактики склероза.

На дно ящиков засыпается дренаж, сверху — слой земли до 13 см в высоту, далее — небольшой слой питательной смеси. Посеять салат можно плотно, хорошо полив, накрыв пленкой и поставив в тепло. При прорастании семян перенести ящики на более освещенные подоконники. Первые саженцы после появления 1-2 листов следует пикировать, рассадить. Для быстрого роста салата почву следует удобрить, внести удобрения в комплексе. Полив -3-4 раза в неделю для сочности и свежести листьев. Примерно через месяц первый урожай будет готов к сбору.

Кресс-салат с содержанием каротина, серы, солей калия, витамина С. При добавлении салата в рацион нормализуется давление,сон. Салат не привередлив к условиям выращивания. Растет в тени, на подоконниках, выходящих на север. В емкости насыпается грунт до 12 см, высаживаются семена с заглублением в 1 см, слегка засыпаются верхним слоем земли.

Для появления быстрых входов нужно обильно поливать. Через 2-3 недели сочные листья будут готовы к употреблению. Салат хорошо растет при внесении подкормок из минеральных удобрений, в достаточно влажной почве, высыхание которой недопустимо. Перегрев воздуха или недостаточный полив приведут к загрубению листьев, вытягиванию стеблей, формированию соцветий. Такой салат для пищи уже не годится. Хорошо зимует на подоконнике сорт перечный, курчавый, обыкновенный, широколистный.

Листовая горчица хорошо растет рядом с кресс-салатом. Семена сначала нужно замачивать, после набухания выложить на подготовленный грунт в ящики, сверху присыпать слоем до 1,5 см земли, накрыть пленкой для ускорения всходов. Выдержать в темном месте до их появления. Как только появятся первые ростки, с растений нужно снять пленку и выставить их на свет. Первый урожай — через 15-25 дней.

Горчица не нуждается в поддержании высокой температуры и излишней освещенности. Лучшее место — прохладное, затененное, а полив — умеренный.

Зеленый лук: выращивание в ящиках (видео)

Петрушка, укроп, базилик и лук

Петрушку с укропом предварительно на сутки нужно замочить для выхода эфирных масел, далее заглубить в грунт до 1 см, выдержать емкости в темном месте, пока не проклюнутся первые ростки, полив растений должен быть ежедневным. Загустевшие саженцы следует проредить. Подкормить мин. удобрениями можно после первого сбора урожая петрушки и укропа.

Блюда средиземноморской кухни не обходятся без базилика ароматного. Он любит свет и тепло. Зимой стоит позаботиться о дополнительном освещении, также поливе каждодневном. Высадить семена можно в цветочные горшки. При появлении первых всходов внести комплексные удобрения. Для продления жизни растению удаляйте при цветении цветоносы.

Что легко выращивать на подоконнике, так это лук на перо.

Ему достаточно банки с отстоянной водой. Ошпарьте луковицу кипятком, поместите в банку, чтобы воды касалась только корни. При появлении зеленых стрелок периодически срезайте. Новые стрелки будут лезть вновь, пока луковица не сморщится, но воду при этом нужно менять регулярно.

Для выращивания зеленого лука в контейнерах насыпьте слой земли до 7-8 см, высадите луковицы, присыпьте грунтом. Выставьте ящики на свет, желательно на южные окна. При недостатке освещения вкусовые и полезные вещества у лука будут утеряны.

Для выгонки на перо лучше высадить небольшие луковицы до 2 см в диаметре. Посадить в землю на расстоянии в 2 см друг от друга в половину объема луковицы.

Выращиваем зелень на подоконнике быстро и просто. Запаситесь нужными семенам с осени. Вкусные, свежие и ароматные специи зимой всегда вам пригодятся.

Как дома зимой вырастить укроп (видео)

Галерея: зелень в домашних условиях (15 фото)

Оцените статью:

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

Полезные советы

Съедобная зелень – прекрасная и очень полезная добавка к пище, к которой все мы привыкли: петрушка, укроп, базилик, кинза, сельдерей и другие травы дают неповторимый аромат и вкус нашим привычным ежедневным блюдам. Оказывается, их можно выращивать на подоконнике круглый год, если знать некоторые секреты, о которых хотелось бы сегодня рассказать.

При выборе посуды лучше обратить внимание на пластмассовые контейнеры, деревянные ящички часто текут. Можно использовать один длинный контейнер для разного вида трав, однако следует помнить, что некоторые травы не особенно сочетаются друг с другом, так как требуют большего или меньшего полива.

В широкой посуде с грунтом можно посадить сразу несколько видов зелени, но лучше, если южные травы, такие как майоран, орегано или тимьян, будут расти в отдельной посуде. Петрушка, укроп, сельдерей вполне уживаются рядом в одном горшке.

Грунт для трав должен состоять из земли, торфа, речного песка и опилок в равных пропорциях. На дно посуды следует поместить керамзит или камни в качестве дренажа.

Как вырастить лук на зелень?

Легче всего выращивать на подоконнике зеленый лук: для него можно использовать воду, а не грунт. В банку налить отстоянную воду, поместить сверху предварительно ошпаренную кипятком луковицу. Проследите, чтобы только корни касались воды.

Через короткое время луковица будет пускать зеленые стрелки, которые следует подрезать по мере необходимости. Стрелки будут продолжать расти до тех пор, пока луковица не сморщиться. Не забывайте регулярно менять воду.

Совсем необязательно использовать обычные стеклянные банки. Некоторые хозяйки приспособили в качестве контейнеров упаковку от сока:

Либо пластиковую упаковку из-под яиц:

Либо пластиковую бутылку с прорезанными отверстиями:

Зеленый лук хорошо растет в контейнерах с землей глубиной от 7 сантиметров и больше. Лук любит свет, поэтому лучше поставить контейнеры на светлое южное окно. Если у вас темная квартира, придется установить дополнительное освещение. При плохом освещении готовый лук не будет иметь насыщенный вкус и не будет содержать те полезные вещества, которые должен иметь.

Мелкие репчатые луковицы диаметром около 2 сантиметров могут быть использованы для выгонки на перо. Их можно купить готовыми, либо собирать на собственном участке летом. Землю в контейнерах хорошо полить, а затем опустить в нее луковицы на расстоянии 2 сантиметра друг от друга так, чтобы в земле оказалась половина луковицы.

Первые перья лука должны появиться уже довольно скоро. Следует поливать землю, чтобы она не пересыхала. Первую срезку лука можно начать через 3 недели после посадки.

Зелень в домашних условиях: как вырастить укроп и петрушку дома?

Укроп очень неприхотлив и легко растет, однако чтобы трава была готова к употреблению, понадобится около 1,5 месяцев. Чтобы урожай был хорошим, необходимо много поливать траву и обеспечить ее хорошим освещением. В зимнее время вам может понадобиться дополнительная лампа дневного света. Также неплохо подкармливать растения минеральными удобрениями для комнатных растений.

Петрушка также неплохо растет на подоконнике, но перед посевом семена следует на сутки оставить в воде. Это нужно для того, чтобы все эфирные масла, мешающие быстрому всходу, улетучились. После этого нужно посеять семена на глубину примерно 0,5 сантиметра. Пока первые ростки не показались из земли, оставьте посуду с семенами в темном месте.

Поливать растения нужно каждый день. Чтобы побеги не мешали росту друг друга, их нужно проредить. После первого урожая следует подкармливать петрушку минеральными удобрениями.

Домашняя зелень: как вырастить салат на подоконнике?

Кресс-салат вырастает очень быстро – уже на 5-й день после посева можно заметить всходы. Это растение очень неприхотливо и может расти даже без земли: на влажных опилках, салфетках или ткани. Урожай можно собирать уже через 2-3 недели после посева.

Семена высаживаются на глубину около 0,5 сантиметра рядами, расстояние между которыми около 10 сантиметров, их сразу поливают и помещают в темное место. После появления всходов, нужно поставить салат на подоконник. Салат любит опрыскивание, проветренное помещение, хороший полив. Также нужно следить, чтобы почва все время была рыхлой, если салат растет в земле.

Как вырастить зелень на подоконнике: базилик

Базилик – очень ароматная трава, которая широко применяется в средиземноморской кухне. Растение очень теплолюбивое и светолюбивое. Если выращивать базилик зимой, ему потребуется дополнительное освещение. Эта трава также очень любит влагу, поэтому поливать ее нужно каждый день и только утром.

Сеять семена можно в горшки для обычных цветов. После всхода семян лучше подкормить растение комплексными удобрениями. Чтобы ростки не мешали друг другу, их лучше отсаживать. Если базилик начнет цвести, удалите цветонос, чтобы продлить жизнь растению.

Советы Луны: При выращивании трав дома, не забывайте следовать лунным ритмам. Так как мы употребляем в пищу листья, нам следует сеять травы обязательно на растущей Луне, чтобы они набирались силы, а энергия уходила в рост побегов. Чтобы травы быстро взошли, лучше сеять их в дни Огня (Овен, Лев, Стрелец), а также в дни Воды (Рак, Скорпион, Рыбы).

Избегайте полива растений в дни Воздуха (Близнецы, Весы, Водолей). Если трава не требует ежедневного полива, выбирайте дни Воды, когда Луна находится в знаках Рака, Скорпиона или Рыб.

Удачные дни для посадки трав в домашних условиях этим летом: 10-14 июня, 19-22 июня, 9-11 июля, 17-20 июля, 3-5 августа, 13-16 августа 2013

Удачные дни для сбора урожая трав с подоконника этим летом: 9-11 июня, 19-21 июня, 16-18 июля, 13-14 августа 2013

Более подробно о Лунном календаре огородника на июнь 2013 можно прочитать тут.

Как выращивать микрозелень [Полное руководство] — Microveggy

С тех пор, как в ресторанах начали появляться микрозелени, среди любителей еды был резкий спрос на крошечные зеленые саженцы овощей и травы. Это привело к тому, что многие люди пытались выращивать съедобные микрозелени у себя дома для себя и других ради прибыли.

Выращивание микрозелени для получения прибыли

Поскольку они являются богатым источником витаминов, минералов и питательных веществ, многие люди часто ищут их в качестве дополнения к своему рациону.

Microgreens появляется на продовольственных рынках и в продуктовых магазинах уже несколько лет, но нельзя оспаривать недавний рост интереса, который вызвал всплеск в привлечении к ним большого количества людей. Вам будет очень сложно найти любой качественный ресторан, в котором не используются микрозелень в качестве дополнения к красиво приготовленному блюду.

Эта статья предоставит вам отличный обзор не только того, как начать выращивать микрозелень, но и узнаете, как добиться успеха в производстве зелени самого высокого качества.

Попутно я расскажу вам, как вырастить микрозелень, и поделюсь своими жемчужинами мудрости, которые я усвоил в процессе, чтобы вам не пришлось изобретать велосипед.

В кратчайшие сроки вы будете выращивать самые свежие и насыщенные витаминами микрозелень! Прежде чем перейти к обсуждению того, как выращивать самые свежие микрозелени, давайте разберемся, что именно является определением микрозелени.

Что такое микрозелень?

Как следует из названия, эта зелень небольшого размера, но что именно?

Микрозелень — это молодые саженцы овощей или трав высотой примерно от 1 до 3 дюймов, которые собирают после формирования первых взрослых листьев (семядолей).Эта зелень известна своими сильными ароматическими качествами и питательными веществами, она бывает разных форм и цветов.

Они заметно отличаются от проростков, которые представляют собой сеянцы, которые собирают вместе с их зародышевыми листьями до образования семядольных листьев. В то время как ростки съедаются корнями и всем остальным, микрозелень срезается по их стеблям, и съедаются только верхний стебель и листья.

Часто исследователи ботаники классифицируют микрозелень где-то между проростками и молодыми листовыми овощами.

Обычно всходы выращивают в течение 3-5 дней и не требуют освещения перед сбором урожая. С другой стороны, микрозелень требует сочетания выращивания в темноте, прежде чем подвергать их воздействию света (дневного или искусственного света). Сбор микрозелени обычно происходит через 7-21 день после прорастания, в зависимости от сорта посеянных семян.

У микрозелени больше общего с молодой зеленью, поскольку собирают только их листья и стебель.Оставшаяся часть растения — корни и нижний стебель — утилизируется. Разница в том, что их собирают намного раньше, чем зелень, сразу после появления первых листьев.

Почему вы должны выращивать эти маленькие суперпродукты?

Многие люди задумываются над этим вопросом и все время спрашивают меня, почему я выращиваю эту вкусную зелень дома? Пусть вас не обманывает их небольшой размер: микрозелень имеет множество преимуществ для здоровья и огромный потенциал в плане увеличения вашего дохода.

Давайте посмотрим на некоторые преимущества, которые вы можете получить от выращивания микрозелени самостоятельно в домашних условиях.

• Они более питательны, чем вы можете себе представить. Исследования показывают, что микрозелень содержит на пять процентов больше питательных веществ, чем другие зрелые овощи. Эта небольшая зелень богата витаминами и минералами. В частности, они обычно богаты железом, магнием, калием, цинком и медью. Кроме того, они содержат большое количество антиоксидантов, которые важны для вашего благополучия.Добавление этой зелени в напитки, такие как смузи, соки, коктейли, дает отличный способ повысить ваш иммунитет.

• Микрозелень легче всего выращивать. В отличие от их зрелых собратьев (взрослых овощей), вы можете получить свежий урожай за короткий промежуток времени в помещении, не сражаясь с внешними элементами, такими как вредители, жара и другие внешние факторы. Я считаю, что выращивание их в помещении и использование аналогичного рецепта в условиях выращивания означает, что устраняется множество неопределенностей, что делает выращивание этой зелени очень простым.

• Их дешево выращивать! Выращивание микрозелени доступно всем. Первоначальная стоимость выращивания этой зелени невысока. После того, как у вас будет все необходимое, ваши текущие затраты будут очень низкими по сравнению с количеством питательной, богатой витаминами зелени, которую вы будете производить. Это отличный дешевый источник питательных веществ для вашей семьи. Кроме того, поскольку вы можете собрать урожай уже через неделю, я считаю, что моя семья еженедельно получает регулярный источник этих вкусных микрозелени.

Каковы преимущества микрозелени?

Питательные свойства микрозелени просто потрясающие!

Учитывая, что они богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и другими питательными веществами, они являются идеальным ингредиентом в вашем рационе для поддержания хорошего здоровья и предотвращения многих распространенных хронических заболеваний и болезней.

Вот несколько примеров того, как включение микрозелени в ваш рацион может принести вам пользу:

Болезнь сердца

Микрозелень содержит полифенолы в больших количествах. Полифенолы — это антиоксиданты, которые вместе снижают ваши шансы на развитие сердечных заболеваний. Кроме того, исследования также показали, что уровень плохого холестерина (холестерина ЛПНП) и триглицеридов можно снизить, употребляя микрозелень во время еды.

Болезнь Альцгеймера

Некоторые исследования на животных показали, что такие продукты, как микрозелень, с высоким содержанием полифенолов, могут быть связаны с уменьшением частоты развития болезни Альцгеймера.

Диабет

Микрозелень может способствовать усвоению сахара клетками организма из-за высокого уровня антиоксидантов. Это может помочь снизить риск развития диабета 2 типа.

Раки

Microgreens абсолютно богаты антиоксидантами, которые могут предотвратить мутации клеток и вызвать рак. Богатые полифенолами антиоксиданты в зелени можно использовать для профилактики и лечения некоторых видов рака.

Начало работы в вашем доме

Великолепие выращивания микрозелени заключается в том, что, хотя они являются отличным вариантом здоровой пищи, затраты на то, чтобы вы начали, не должны быть большими.Некоторое ключевое оборудование, в которое вам нужно будет инвестировать, чтобы создать свою первую серию гринов, включает:

Лотки

Microgreen бывают разных размеров, но наиболее распространенным является лоток 10 на 20 дюймов. Эти лотки неглубокие, около дюйма в высоту. Они бывают разного качества, от некоторых лотков, сделанных из тонкого хрупкого пластика (который имеет тенденцию ломаться после нескольких использований), до более жесткого пластика. Я предпочитаю использовать противни среднего класса, поскольку они обеспечивают хороший баланс между ценой и долговечностью.

Для каждой партии выращенных микрозелени вам понадобится два лотка.В дне первого лотка для почвы и семян будут отверстия для дренажа. Он будет находиться во втором поддоне, который используется для полива почвы. Во втором лотке нет отверстий.

Семена, используемые для микрозелени, также имеют разные цены. Стоимость семян варьируется от семени к семени, так как для микрозелени используется много разных типов семян. Часто предлагают покупать семена у известных компаний, чтобы гарантировать качество семян.

Выбор подходящей почвы для лотков с микрозеленью очень важен.Мелкий размер частиц почвы — лучший выбор. Я предпочитаю использовать прессованную кокосовую койру, так как она относительно дорога и ее легко хранить. Лучшее в этой почве — то, что вы можете повторно использовать почву снова и снова, снижая затраты!

Типы семян, используемых для выращивания микрозелени

Существует огромное множество семян, которые можно выращивать как микрозелень, каждый из которых имеет свой особый вкусный аромат. Здесь вы можете найти отличный выбор семян.

Каждую разновидность семян можно разделить на:

• Мелкие семена
• Средние семена
• Крупные семена

Популярные сорта микрозеленых семян

Редис

Микрозелень редьки имеет ярко выраженный перец.Его семена быстро прорастают через 1-2 дня как в прохладных, так и в теплых условиях. Сбор зелени может произойти всего за 5-10 дней из-за их быстрого прорастания.

Органические семена редиса для проращивания — ростки Se…

Ростки семян редиса богаты витаминами A, B-1, B-6 и C, фолиевой и пантотеновой кислотами… [Подробнее]

Цена: $ 15.57

Брокколи

Брокколи — классический микрозелень, богатый питательными веществами, витаминами А и С и железом.Микрозелень содержит соединение под названием сульфорафан, которое отлично борется с раком, сердечными заболеваниями и психическими проблемами.

Семена прорастания брокколи — Органические — 2,5 л…

Органическое, без ГМО. Брокколи прорастающие семена. Один из наших самых популярных семян для выращивания зр… [Подробнее]

Цена: $ 53.87

Месклун

Месклун — это смесь зеленых листовых овощей, используемых в салатах. Mesclun содержит рукколу, эндивий, кервель, молодой шпинат, мангольд, одуванчик, щавель и другие листовые овощи.Его выращивают путем объединения разных семян в одну партию.

Семена: смесь зелени салата-латука — Месклю…

От земли до тарелки уходит всего от 35 до 75 дней. Замечательная коллекция зелени дифф… [Подробнее]

Цена: $ 97.82

Свекла

Микрозелень из свеклы приобретает легкий землистый вкус. Им требуется немного больше времени для роста, чем любому другому микрозелени.

Фаза прорастания свеклы длится 3-4 дня, урожай готов через 10-12 дней.Микрозелень богат питательными веществами и иммуностимулирующими свойствами. Сладко-соленый вкус свеклы обусловлен геосмином, который также отвечает за аромат кошачьей мяты.

Семена: Early Wonder Tall Top Beet -5 Lb- N…

35-60 дней до созревания. Высокие, мощные, темно-зеленые стебли с бордовыми прожилками украшают… [Подробнее]

Цена: $ 34.34

Кресс

Кресс-салат — отличный микрозелень для выращивания новичками из-за легкости прорастания.У него сильный перечный вкус, который по мере роста становится более тонким.

Семена: Кресс-салат — 1 фунт — Органик без ГМО…

Ежегодный. Также называется Garden Cress или Peppergrass. Взъерошенные листья имеют перец и освежают… [Подробнее]

Цена: $ 21.86

Как вырастить зеленую фасоль

Свежая зеленая фасоль — одна из тех вещей, которые вы не поймете, пока не вырастите ее сами. В детстве у нас были консервированные зеленые бобы во всей их слизистой, соленой красоте.В колледже друг приготовил мне свежую стручковую фасоль на обед в честь Дня Благодарения, и я был потрясен. Но только когда я попробовал свежую зеленую фасоль прямо от растения, я по-настоящему понял эти красоты.

Зеленая фасоль, как хорошая клубника или семейный помидор, не предназначена для хранения. К тому времени, как они попадают на полки продуктовых магазинов, они представляют собой бледную имитацию самих себя. Утонченные сорта семейной реликвии, такие как фасоль, никогда не заходят так далеко. Некоторые модные рестораны договариваются с фермерами о доставке в тот же день, но, помимо этой роскоши, единственный способ испытать их — это вырастить их самостоятельно.

Выращивание зеленой фасоли не может быть проще и полезнее. Это отличная культура для детских садов, потому что они часто дают большие урожаи при неаккуратном уходе.

Зеленые бобы бывают разных сортов, но есть две основные группы: стручковые и кустовые. У обоих сортов много разных сортов, они бывают самых разных цветов и вкусов.

Бобы кустарниковые — Растут в виде коротких кустов и имеют тенденцию давать стручковые бобы сразу за короткий сезон.Их часто сажают по очереди, чтобы обеспечить стабильный урожай все лето. Кустарниковые бобы предпочитают более высокие температуры, и их, как правило, легче выращивать, потому что они не требуют шпалеры.

Фасоль — Может вырасти довольно высоко, если на решетке достаточно места по вертикали для лазания. Каждое растение за долгий вегетационный период даст пригоршню бобов. В отличие от кустовой фасоли, стручковая фасоль лучше подходит для более прохладного климата.

Я часто вижу ростки зеленой фасоли в 6 пакетах в нашем местном питомнике и всегда недоумеваю.Их не нужно пересаживать, и на самом деле их гораздо проще направлять. Фактически, они вполне могут не пережить пересадку. Этот пакет из 6 бобов может показаться удобным, но целый пакет из 50+ семян бобов будет стоить меньше и даст лучшие результаты.

Сажайте стручковые бобы на открытом воздухе в любое время после последних весенних заморозков. Для прорастания большинства сортов температура почвы должна составлять всего 48 градусов, так что вы можете посадить их, как только пройдет риск заморозков.

Поскольку семена зеленой фасоли имеют толстую оболочку, они предпочитают замачивание на ночь в воде комнатной температуры для полного увлажнения перед посадкой.Это приятно, но совершенно необязательно. На самом деле вы можете просто засунуть их в землю, и если они покрыты хорошим слоем грязи (около 1 дюйма) и получают достаточное количество воды на хорошо дренированной почве, у вас будут растения зеленой фасоли через 1-2 раза. недели.

Зеленым бобам для роста необходима хорошо дренированная почва, но они ценят легкую мульчу для поддержания слегка влажной почвы. Это бобовое растение, которое связывает азот из воздуха, поэтому, как правило, не требуют дополнительных удобрений, за исключением самых бедных почв.Люди на самом деле сажают их, чтобы улучшить плодородие почвы, но для достижения наилучших результатов вам нужно вспахать все растение, бобы и все остальное. Вот вам и урожай.

Тем не менее, это хорошее растение для добавления в ваш садовый севооборот после тяжелых кормушек, таких как помидоры и кукуруза. Они очень мало берут с почвы и дадут земле шанс немного поправиться.

Важно регулярно собирать стручковые бобы. Если вы пропустите даже несколько дней, растения закончат свой репродуктивный цикл и перестанут плодоносить.Летом в этих местах много дождей, и сады редко нуждаются в поливе. Когда заядлый садовник уезжает на выходные, вместо того, чтобы договориться о том, чтобы сосед полил их сад, он просит их собрать стручковую фасоль.

Урожай зеленых бобов, когда семена еще незрелые. Как только стручки станут пухлыми и мясистыми, но до того, как семена внутри превратятся в полноценные бобы. В результате получается хрустящий стручок, который все еще остается нежным.

Маринованные бобы

Зеленые бобы бланшируют и замораживают многие садоводы, и это дает отличный результат.Зеленая фасоль в домашних условиях также популярна, и она намного вкуснее консервированной фасоли в магазине. Поскольку стручковая фасоль — продукт с низким содержанием кислоты, ее нужно консервировать под давлением, а не на простой водяной бане. Маринованные стручковые бобы, известные как бобы дилли, маринуют в уксусе, как огурцы, и их можно обрабатывать на водяной бане.

Мне особенно интересно попробовать старый метод консервирования зеленой фасоли, описанный в книге «Консервирование продуктов без консервирования или замораживания». С помощью этого метода делают сушеные зеленые бобы, называемые «кожаные штаны», и вы бланшируете свежие зеленые бобы в соленой воде, прежде чем подвешивать их на веревке для сушки.Когда вы будете готовы приготовить, фасоль тушат на медленном огне, чтобы увлажнить ее. Похоже, интересный и низкокалорийный способ выращивать много стручковой фасоли.

Связанные

Как вырастить зелень свеклы | Home Guides

Свеклу (Beta vulgaris) часто выращивают в основном ради корнеплодов, которые можно мариновать или отваривать. Однако некоторые садоводы любят свеклу из-за ее зелени, которая по вкусу похожа на зеленую капусту. Свекла — это быстрая садовая культура, не требующая особого ухода.Лучше всего они растут в прохладную влажную погоду весной и осенью и быстрее всего прорастают, когда температура почвы опускается от 50 до 86 градусов по Фаренгейту. Хотя корни этого однолетнего овоща созревают за 45-60 дней, вы можете начать сбор зелени еще раньше.

Выберите разновидность свеклы, известную своими вкусными листьями. «Зеленый лист лутца» (Beta vulgaris «Зеленый лист лутца») и «Бычья кровь» (Beta vulgaris «Bull’s Blood») являются примерами разновидностей, известных своей сладкой нежной листвой.

Выберите солнечное место в саду для грядки свеклы. Как и большинство овощей, большинство проблем, связанных со свеклой, можно предотвратить, посадив ее на открытом солнце и в хорошо дренированной почве. Выкопайте 2 дюйма компоста или навоза и немного удобрений 10-10-10 в почву на глубину 8 дюймов. Добавьте удобрение из расчета 1 стакан на 100 квадратных футов садовой почвы.

Посадите семена свеклы на глубину 1/2 дюйма, расположенные на расстоянии 1 дюйм друг от друга рядами от 6 до 12 дюймов. Если вы используете приподнятые грядки или интенсивные методы посадки, сажайте свеклу ближе друг к другу.В противном случае держите их рядами на расстоянии 12 дюймов.

Поливайте новое семенное ложе два или три раза в неделю и в течение всего вегетационного периода, чтобы почва оставалась влажной на глубине 2 дюймов от поверхности. Свекле нужна постоянно влажная, но не сырая почва, чтобы вырастали нежные сладкие листья.

Накройте только что посаженные семена свеклы плавающими крышками рядов. Неплотно закрепите крышки по краям камнями, но оставьте слабину для роста. Плавающие крышки рядов защищают от насекомых, например блох и горняков.Они также сохраняют влагу, необходимую для прорастания семян свеклы.

Прорежьте молодые саженцы, когда они вырастут на 3 дюйма. Семена свеклы дают несколько растений из одного семени. Обрежьте все молодые растения, кроме одного. Это ваш первый урожай зеленой свеклы, поэтому бросьте нежные срезанные листья в салат.

Снимите крышки ряда. Разложите необработанную скошенную траву или солому по почве, чтобы сохранить влагу и сдержать рост сорняков.

Быстро удаляйте сорняки. Сорняки конкурируют со свеклой за воду и питательные вещества и могут служить убежищем для насекомых-вредителей, таких как цикадка.Цадики не только поедают растения, но и распространяют болезни.

Обрезайте или удаляйте нежные листья свеклы с растений в течение всего вегетационного периода. Молодые листья отлично подходят для салатов; более крупные листья свеклы восхитительны на вкус, обжаренные с беконом или слегка обжаренные в духовке.

Выкопайте лопаткой или вытащите корни свеклы, когда они вырастут на 2 дюйма в поперечнике, и используйте оставшуюся листву, а также корень

Как выращивать микрозелень: руководство для начинающих

Стоит ли выращивать микрозелень?

Если вы не жили в теплице в течение многих лет, вы, вероятно, слышали о микрозелени и безумном росте, который наблюдался у этого крошечного вида культуры за последние 4–5 лет.Повара используют их в блюдах по всей стране, а в наши дни они даже появляются на фермерских рынках.

Они очень популярны среди поваров благодаря своему вкусу и цвету, но у фермеров есть все основания их любить. Их высокая рентабельность может помочь ферме выдерживать скудные урожаи на других участках фермы или просто повысить прибыльность фермы в целом.

Фото Пегги Греб

Но как узнать, имеет ли смысл добавлять микрозелень в производство на вашей ферме? Чтобы ответить на этот вопрос, нам нужно разобраться в том, как они выращиваются, в каких экономических показателях урожая и как вы можете протестировать свой местный рынок.

Приступим.

Основы экономики производства микрозелени

Если посмотреть на микрозелень с точки зрения фермера, неудивительно, что это популярная культура. Если говорить о чистых затратах на то, чтобы принести поднос с микрозеленью для сбора урожая, прибыль будет просто невероятной.

Во-первых, у вас есть фиксированные затраты . Прелесть микрозелени в том, что вы можете держать их на очень низком уровне при проверке спроса в вашем районе. Единственная реальная фиксированная стоимость, которую вы понесете, — это лотки размножения 10 × 20 дюймов, которые стоят около 1 доллара за единицу оптом.

Теперь ваша переменная стоит . Семена, почва, вода и упаковка — вот большая четверка.

1) Семена

Если вы не выращиваете очень редкие сорта — а вы не должны выращивать — большинство семян микрозелени стоят менее 15 долларов за фунт, а скидки на оптовые закупки снижают это количество как минимум на 20%.

Для большинства разновидностей микрозелени на лоток используется около 1 унции семян, что снижает стоимость одного лотка до менее 1 доллара. Есть особые случаи (кинза, редис, подсолнечник, горох), но это лишь базовый обзор.

2) Грунт

Мне нравится использовать смесь 75/25 горшечной почвы и кокосовой койры, а стоимость одного лотка составляет около 1 доллара. Это может варьироваться в зависимости от того, сколько почвы вы решите использовать для каждого лотка. Некоторые гроверы заполняют свой лоток 10x20x2 дюймов до краев, а некоторые только наполовину.

3) Вода

Настолько низкий, что им можно пренебречь, по крайней мере, в начале.

4) Упаковка

Это могут быть фиксированные или переменные затраты, в зависимости от того, как вы работаете с ресторанами.Некоторые предпочитают одноразовую упаковку, в то время как другие с удовольствием снова и снова используют безопасные для пищевых продуктов контейнеры.

Хорошо, у микрозелени низкая стоимость, но какова урожайность?

Таким образом, наша фактическая стоимость товаров, продаваемых за лоток, составляет 2–4 доллара или около того, в зависимости от типа выращиваемой вами зелени, а также от выбранной вами почвы и упаковки. Но это число бесполезно для нас, если мы не укажем наш выход на лоток и то, за что мы можем продавать наши микросхемы на рынке.

По моему опыту, урожай большинства культур составляет 8–12 унций с лотка.Опять же, есть исключения для более крупных побегов, таких как горох, подсолнечник и редис, которые могут достигать 12–18 унций на лоток.

Что касается ценообразования, хотя вы можете оценивать каждый сорт микрозелени индивидуально, чтобы максимизировать свою прибыль с каждой зелени (потому что некоторые семена намного дороже других), я считаю, что лучше всего назначать стандартную цену за унцию около 3 долларов за унцию. Вы можете сделать специальные исключения для редких сортов, таких как фиолетовый базилик, шисо и т. Д., Но это хорошая базовая цена.

Это означает, что в худшем случае ваша прибыль с лотка составит около 24 долларов. В лучшем случае ваш доход с лотка может составлять до 48 долларов. С другой стороны, ваши затраты составляют всего 2–4 доллара на лоток плюс ваше время.

И вот тут мы попадаем в неприятную ситуацию. На сбор и упаковку микрозелени может уйти много времени, поэтому оптимизация этой части вашей работы будет иметь решающее значение, если вы хотите, чтобы эта культура работала на вашей ферме.

Как вырастить микрозелень — вырастите свой первый урожай, чтобы проверить свой рынок

Хотя я мог бы подробно рассказать о выращивании микрозелени здесь (и у меня есть на моем сайте), микрозелень довольно просто выращивать.Если вы хотите вырастить несколько лотков для образцов, чтобы проверить свой рынок и посмотреть, подходят ли они для вашей фермы, вот что я рекомендую.

1) Выберите несколько микрозелени, которые нравятся всем. Начните с базилика, рукколы, редиса и подсолнечника.

2) Перемешайте почву, разложите ее по лотку 10 × 20 и убедитесь, что вы создали ровную ровную поверхность без слишком сильного сжатия почвы.

3) Распределите семена как можно более равномерно, используя около 1 унции на лоток, если только вы не выращиваете семена большего размера, например подсолнечник.

4) Слегка опрыскайте семена, затем накройте еще одним лотком 10 × 20 на несколько дней

5) Ежедневно проверяйте свой лоток и распыляйте туман.

6) Через пару дней после того, как ваши семена прорастут, снимите затемняющий купол и выставьте их на свет. Пора им озеленеть.

7) Примерно через неделю после того, как вы откроете лотки, они должны быть готовы к сбору урожая.

Опять же, это упрощенное руководство по выращиванию микрозелени, и я бы направил вас к одному из моих видеоруководств, если вам нужна более подробная информация.

Тестирование вашего рынка: работа с ресторанами

После того, как вы вырастили несколько лотков для образцов, пора протестировать рынок. Начиная с микрозелени, рестораны всегда будут лучшими покупателями, потому что они будут покупать большие количества по надежному графику. Это позволяет оптимизировать производство, поскольку вы знаете, что заказы поступают еженедельно.

Если у вас уже есть отношения с ресторанами и шеф-поварами, следующий логический шаг — принести образцы микрозелени в следующий раз, когда вы пойдете за доставкой.Объясните им, что вы тестируете новую культуру для своей фермы и хотите передать образцы, чтобы узнать, интересует ли она их.

Попытайтесь ограничить минимальный заказ микрозелени на 50 долларов. Все, что меньше этого, не стоит тратить время на доставку в большинство ресторанов, если вы уже не доставляете им другие продукты.

Если вы раньше не работали с ресторанами, вот несколько советов:

• Два лучших времени — с 9 до 10 и с 14 до 15.Никогда не заходите в часы обслуживания, если только вы не хотите стать новым врагом.
• Подчеркните, насколько свежие и местные продукты являются вашими. Скорее всего, микропрограммы, которые они получают (если они вообще есть), проходят через дистрибьютора и являются более дорогими и менее свежими.
• Попробуйте поговорить с су-шефом. Они на ступень ниже шеф-повара и часто принимают большинство решений о покупке кухни.

Продолжайте выращивать микрозелень!

Итак, вот и все: простой и быстрый обзор микрозелени.Если вы можете сделать эти маленькие побеги прибыльной частью своей фермы, они могут значительно повлиять на прибыль. Прямо сейчас есть производители, которые специализируются только на микрозелени и ведут здоровый образ жизни для себя и своей семьи, так что доказательства есть — пришло время проверить это на себе.

>>> Вы можете скачать эту статью в формате PDF здесь.

---

Кевин Эспириту — человек, создавший Epic Gardens, сайт садоводства, посвященный демистификации секретов зеленого пальца.

Когда он не по колено в саду, он обычно катается на скейтборде, серфинге или читает книгу.

Найдите его в Twitter, Instagram и Facebook.

Выращивание лука в помещении — для выращивания лука много места не требуется!

В этой статье показано, как использовать лук в качестве комнатных растений. Выращивание лука в помещении — увлекательный проект, в котором дети будут рады помочь.

Лук легко выращивать как в открытом грунте, так и в помещении.Это один из тех овощей, которые мы часто используем, и спрос на них означает, что они отлично подходят для выращивания.

Многие садоводы думают, что им бы хотелось выращивать лук, но они также полагают, что для его выращивания требуется большое пространство. Это не обязательно так, и на эту проблему есть простой ответ.

Попробуйте свои силы в выращивании лука в контейнерах. Это позволит вам выращивать лук в небольшом внутреннем дворике или на террасе или даже в вашем доме.

Есть много видов этого универсального овоща. Узнайте о сортах лука здесь.

Если у вас нет места для полноценного огорода на улице, вы все равно можете выращивать лук в помещении.

У вас может быть даже бесконечный запас их, если вы все сделаете правильно, поскольку лук — это нарезанный, а снова овощной. (они вырастут из исходного подвоя с корнями.)

Лук — очень стойкий овощ. Они прорастут, вырастут и снова прорастут.Вы только посмотрите на эту корзину. Многие из них уже проросли, и их можно использовать для создания новых растений.

Выращивание лука в помещении дает вам бесконечный запас, когда он вам нужен.

Есть много способов выращивать лук на открытом воздухе, но для них обычно требуется большое садовое пространство. Снаружи часто используются луковые севки (в основном небольшие недоразвитые луковицы), но когда мы думаем о выращивании этого полезного овоща внутри, мы должны мыслить нестандартно.

Большинство из этих идей в конечном итоге дадут вам луковые ботвы, а не луковые основания, так как они требуют довольно много места для роста.

Но ростки лука тоже обладают прекрасным вкусом, и их можно использовать во всех рецептах, а также использовать в качестве гарнира.

В сегодняшнем проекте мы сосредоточимся на способах выращивания их в более ограниченном пространстве. Вот несколько способов выращивания лука в помещении. Эти проекты понравятся и детям!

Выращивание лука в контейнерах

Вырастить лук в горшках несложно. У вас не будет такого большого урожая, как на улице, но верхушка даст вам часть растения, которую вы можете использовать в рецептах.Поместите небольшую целую луковицу в горшок с почвой, и она даст ростки.

Вы можете отрезать лук там, где есть корни, или положить небольшой целиком на землю, и со временем он вырастет. Когда он разовьется, повторяйте процесс столько раз, сколько захотите.

Выращивание лука в воде

Для выращивания лука даже не нужна земля. Выращивание лука в воде — это проект, который понравится детям, потому что они могут видеть, как корни растут через стенки стакана.

Если вы поместите проросший лук корнями вниз в стакан с водой, он продолжит расти сверху с новыми побегами.

Вы можете либо отрезать верхнюю часть и использовать ее в рецептах, либо посадить весь лук с корнями и всем остальным в почву и наблюдать, как он растет.

Лук тоже может быть декоративным растением, о чем свидетельствует эта фотография. Лук сидит в миске с водой, выложенной галькой. Я также с большим успехом навязываю белый цвет, используя ту же технику.

Все виды лука вырастут заново.Один из моих последних экспериментов состоял в том, чтобы попытаться вырастить лук видалия с низа, который обычно попадает в мусорную корзину или компостную кучу. Мой лук быстро прорастал и дал новый рост всего за несколько дней.

Чувствуете себя взаперти и вам нужен проект, чтобы занять себя? Попробуйте выращивать лук в помещении. Ознакомьтесь с советами о поваре по садоводству. 🧅🧅🧅 Нажмите, чтобы твитнуть

Выращивание лука из лука

Не выбрасывайте старые луковые днища в мусор. Вы можете создать бесконечный запас ботвы зеленого лука, даже не покупая больше.Это можно делать со всеми видами лука.

Корнеплоды лука очень стойкие. На этом фото целые днища лука засажены в почву и растут зеленые побеги. Если отрезать зеленые части для использования в салатах, вырастет больше.

Нарезать и снова лук

Выращивать зеленый лук в помещении — несложно! Это один из моих любимых способов выращивания лука. Я покупаю в магазине один пучок зеленого лука. Затем я кладу их в банку с водой и разрезаю только зеленые ботвы для рецептов.

У вас появятся новые побеги раньше, чем вы это заметите, и вам больше никогда не придется покупать зеленый лук. Ознакомьтесь с моими советами по выращиванию зеленого лука в воде здесь.

Вертикальное выращивание лука в бутылках с содовой

Это такая забавная идея для детей. Выращивайте лук вертикально на подоконнике. Вам понадобится 5-литровая бутылка, в которой вы проделали отверстия.

Наполните бутылку почвой и проростками лука и наблюдайте, как растет ваш урожай в помещении! Дети будут очарованы выращиванием лука, когда увидят бутылку с газировкой, покрытую кончиками лука, выросшими из отверстий в бутылке.

Выращивание лука из семян

Зеленый лук не занимает много места на улице и очень легко распускает цветы. У меня была одна партия, занимавшая всего квадратный фут, и она длилась около 4 лет, прежде чем наконец избавилась от призрака.

Лук является двухлетним выращиванием и дает семена на второй год.

Растение выпускает стебли с цветочными головками. Это так называемые зонтики. Когда они станут коричневыми, срежьте их с растения, поместите в бумажный пакет и дайте им полностью высохнуть в течение нескольких недель.

После высыхания встряхните пакет, чтобы отделить семена от другого вещества в цветочной головке, и храните их в прохладном сухом месте.

Семена можно использовать для посадки в почву как в помещении, так и на открытом воздухе, и зеленый лук очень легко вырастает из этих семян в помещении. (Магазинные семена тоже работают.)

Освещение для выращивания — большое подспорье для посадки семян в помещении.

Посадка лука проросшего

Лук легко прорастает, и это помогает получить больше растений бесплатно.Этот проект можно сделать на палубе.

Возьмите контейнер на 4 галлона и примерно на полпути добавьте немного щепы. Заполните оставшуюся часть горшка горшечной почвой. (щепа действует как дренаж.)

Поддерживайте равномерно влажную почву, и проросший лук будет расти за вас. Корни внизу полюбят новую богатую почву!

Вы когда-нибудь заходили в корзину для лука и находили проросший лук там, где он на самом деле разделяет лук? Не используйте его часть и не выбрасывайте.Заставьте эту проросшую часть работать.

Нарежьте лук, чтобы обнажить ростки, и аккуратно разрежьте лук пополам (будьте осторожны, чтобы не повредить ростки).

Осторожно обрежьте ростки и посадите. Вы можете использовать не посаженную часть, но в итоге вы получите еще одну луковицу!

Выращивание лука из севка

Если вас интересует выращивание настоящего лука, а не только его ботвы, покупайте луковые севки. Это небольшие сухие луковицы лука, выращенные в прошлом году.Их очень легко выращивать в саду.

Просто вдавите маленькие луковицы в почву до верхушек, едва покрытые почвой, на расстоянии 3-4 дюймов друг от друга рядами. Поскольку для целого лука требуется место, вы не сможете вырастить много, если у вас нет действительно большого горшка.

Солнечный свет также является проблемой. Лук нуждается в МНОГО солнечного света, поэтому лучше всего использовать окно, выходящее на юг. Обычно лук целиком выращивают на открытом воздухе или в горшках во дворе.

Топы будут готовы через 20-30 дней. Для созревания целому луку требуется от 100 до 175 дней.

Примечание администратора: этот пост впервые появился в моем блоге в январе 2017 года. Я обновил его, добавив больше информации и фотографий, а также добавил несколько новых способов выращивания лука в помещении. Я также приложил карточку проекта для печати и видео для вас.

Хотели бы вы напомнить об этом посте о способах выращивания лука в помещении? Просто прикрепите это изображение к одной из своих садовых досок на Pinterest.

Вы открыли для себя другие способы выращивания лука в помещении? Поделитесь своими советами в разделе комментариев ниже.

Время активности 30 минут

Общее время 30 минут

Сложность легко

Сметная стоимость менее 1 доллара США

Материалы

• Лук проросший целиком
• Лук репчатый
• Семена отцветшего лука
• Лук зеленый
• Лук-шалот]
• луковые наборы

Инструменты

• Вода
• Почва
• Скалы
• Пластиковая бутылка и острый нож

Инструкции

1. Положите весь зеленый лук в стакан с водой.Они прорастут. Отрежьте зеленые верхушки, и вырастет еще больше.
2. Положите в почву целиком проросший лук. Вы получите проросшие ботвы для салатов, которые вырастут заново.
3. Нарежьте целые в бутылке из-под газировки. Всыпьте землю и поместите лук-шалот по всей площади. У них появятся зеленые кончики.
4. Положите целую луковицу в стакан с водой. Он прорастет и вырастет листовые верхушки.
5. Поместите семенной лук в большие горшки с почвой, он вырастет целиком.
6. Положите крупный лук в миску с водой поверх гальки.Они будут продолжать выращивать листовые верхушки.
7. Посадить лук севок в почву. Вы получите ботву примерно через 30 дней, а целую луковицу — через 3-6 месяцев.
8. Соберите семена лука и используйте их для выращивания лука. (зеленый лук лучше всего подходит для этого в помещении)

Раскрытие материальной связи: некоторые ссылки в сообщении выше являются «партнерскими ссылками». Это означает, что если вы перейдете по ссылке и купите товар, я получу небольшую комиссию от продажи, но цена будет такой же для вас.Я раскрываю это в соответствии с 16 CFR Федеральной торговой комиссии, часть 255: «Руководства по использованию одобрений и отзывов в рекламе».

Поделиться в социальных сетях

Growing Green

Коротко об идее

Вскоре после запуска, в 1987 году, фильтр для воды Brita от Clorox занял лидирующую позицию среди систем фильтрации кувшинов, а к 2002 году контролировал 70% рынка. Но в следующие пять лет, когда рынок сократился, доля Бриты уменьшалась.Терпение руководства по отношению к бренду вскоре иссякло, и в мае 2007 года генеральный директор Clorox Дон Кнаусс сказал акционерам, что у Brita есть два года на улучшение, иначе она будет продана. «Когда я поднялся на борт, — вспоминает Кнаусс, — вопрос был в том, как быстро мы сможем продать эту вещь?» Затем наступил примечательный поворот: Brita восстановила свою динамику в течение нескольких месяцев, достигнув двузначного роста и вернув бренд обратно с удвоенной силой.

Как это сделали менеджеры? Зеленым цветом, как мы подробно расскажем ниже.

Эта стратегия не была очевидна 10 лет назад.Но благодаря агрессивному лидерству некоторых крупнейших мировых компаний, в том числе Wal-Mart, GE и DuPont, зеленый рост стал приоритетом для многих предприятий. С 2007 по 2009 год запуск экологически чистой продукции увеличился более чем на 500%. Недавний опрос IBM показал, что две трети руководителей рассматривают устойчивость как фактор роста доходов, а половина из них ожидает, что экологические инициативы дадут конкурентное преимущество. Этот резкий сдвиг в корпоративном мировоззрении и практике за последнее десятилетие отражает растущее понимание того, что экологическая ответственность может быть платформой как для роста, так и для дифференциации.

Тем не менее, не всегда ясен лучший подход к достижению зеленого роста. Эта статья предназначена для руководителей, которые считают, что разработка экологически чистых продуктов имеет смысл для их организации и которым необходимо определить лучший путь вперед. Мы представим и опишем три широкие стратегии — акцент , приобретение и архитектор , которые компании могут использовать для согласования своих экологических целей со своими возможностями. Эти стратегии были разработаны на основе 10 подробных тематических исследований компаний, производящих потребительские товары, и промышленных компаний, которые переходили в зеленые зоны; мы подтвердили исследования в обсуждениях с десятками руководителей высшего и среднего звена в области устойчивого развития.В настоящее время эта структура играет центральную роль в основных предложениях курсов MBA для руководителей по стратегии устойчивого бизнеса и в программах обучения руководителей в Thunderbird School of Global Management.

Как мы увидим, разработка экологически чистых продуктов сопряжена с уникальными культурными, операционными и исполнительными проблемами.

Путь № 1: Акцентировать внимание

Стратегия акцентирования включает обыгрывание существующих или скрытых зеленых атрибутов в вашем текущем портфеле. Из трех стратегий ее проще всего разработать и реализовать, и поэтому с нее можно начать.

Некоторым компаниям легко сделать акцент. Например, пищевая сода Church & Dwight’s Arm & Hammer имеет свойства, которые только и ждали, чтобы их использовали. По мере появления «зеленых» конкурентов и по мере того, как клиенты требовали более экологически безопасного выбора, менеджеры Arm & Hammer подчеркивали ее экологические достоинства, позиционируя бренд как «экологически разумную альтернативу чистке и дезодорации №1» и «приверженные охране окружающей среды с 1846 года».

Другим компаниям, возможно, придется работать усерднее, чем это сделали Church & Dwight, но они все еще могут собирать низко висящие зеленые фрукты.Посмотрите, как Brita изменила положение своих фильтров для воды. Десять лет назад продажи Бриты падали из-за растущей популярности бутилированной воды, которая превратилась в бизнес на миллиард долларов. Но бутылки с водой привлекли громкую критику, такую ​​как Всемирный фонд дикой природы и Международная организация корпоративной ответственности, которые осудили их за засорение мусорных свалок пластиком и обманчивую рекламу своего продукта как более вкусного и полезного, чем водопроводная вода.

Менеджеры Brita быстро увидели возможность.Исследование компании показало, что замена воды в бутылках системами Brita потенциально может уберечь миллионы бутылок в год от мусорных свалок. Чтобы извлечь выгоду из этого преимущества, менеджеры использовали интегрированную стратегию кросс-медийных коммуникаций, чтобы рекламировать экологичность Бриты, информировать потребителей об отходах бутылок и поощрять переход на более экологичные альтернативы. В рамках этой стратегии компания запустила FilterForGood, веб-сайт, который предлагает посетителям пообещать, что они сократят количество пластиковых отходов за счет перехода на многоразовые бутылки.Устройство на сайте графически обновляет количество сохраненных бутылок. Менеджеры Бриты позаботились о том, чтобы СМИ обратили внимание на FilterForGood — например, организовав партнерство с телешоу NBC The Biggest Loser . В течение года продажи кувшинов для воды подскочили на 23% по сравнению с 2% в целом по категории.

Впечатляющий успех

Brita отчасти объясняется тем, что компания не переусердствовала в своих заявлениях об устойчивости. Компаниям, решившим придерживаться стратегии акцентирования внимания, было бы разумно последовать ее примеру.Активисты и эксперты в области окружающей среды без колебаний укажут на «зеленую воду» или другое нежелательное корпоративное поведение, когда увидят это. Рассмотрим опыт Arm & Hammer. Продвигать экологически безвредные свойства продукта было легко, но компания упустила из виду главную проблему: она использовала испытания на животных. Активисты обратились к блогосфере и призвали клиентов перейти на безопасную и не менее зеленую пищевую соду Bob’s Red Mill. Хотя такие жалобы не обязательно дойдут до всех ваших клиентов или найдут отклик у них, предвидение и сдерживание критики укрепит ваши общие усилия по экологизации.Прозрачность заявлений и достоверность исполнения являются важными элементами долгосрочного успеха любой зеленой стратегии.

Чем шире ваш портфель брендов, тем больше вы можете подвергнуться негативной реакции активистов и потребителей. Большинству компаний не хватает зеленого наследия; их продукты были разработаны до того, как проблема устойчивости стала проблемой. Поэтому они должны тщательно оценить, как будет выглядеть остальная часть их портфолио по сравнению с выделенным продуктом. Рекламирование зеленых атрибутов некоторых продуктов неизбежно вызывает ответ: «Отлично! Но как насчет остальных ваших подношений? » Большая пропасть между вашими экологичными и не зелеными продуктами может подорвать ваши законные заявления об устойчивости.

Рассмотрим проблемные усилия BP по ребрендингу «Beyond Petroleum». Логотип компании Helios и выдающиеся солнечные панели на ее заправочных станциях не могли скрыть тот факт, что более 90% ее доходов приходилось на нефть. Fortune подчеркнула это несоответствие, написав: «Вот новая рекламная стратегия — предлагать наименее важный продукт и игнорировать самый важный». Чтобы избежать подобных негативных комментариев, убедитесь, что ваша стратегия согласуется с восприятием клиентов.

Брите это удалось. Его менеджеры были осторожны в своих первоначальных сообщениях, чтобы не утверждать, что их бренд является «зеленым продуктом», созданным «зеленой компанией». Они поняли, что фильтрующие картриджи Brita необходимо заменять каждые несколько месяцев и не перерабатывают. Поскольку кампания FilterForGood была основана на устранении такого рода отходов, менеджеры поняли, что им необходимо решение по переработке картриджей. Они выработали подход в сотрудничестве с Preserve, которая производит продукты из переработанного пластика, и с Whole Foods Market, чтобы предоставить решение, которое было простым для клиентов и хорошо заметным.

«Программа рециркуляции фильтров основана на успехе кампании Brita FilterForGood», — заявила компания и поделилась кредитом со своими клиентами: «Теперь пользователи Brita оказывают еще одно положительное влияние, перерабатывая фильтры-кувшины Brita». Подчеркивая экологичность продукта и устраняя или уменьшая его вредные элементы, Brita повысила доверие к своим усилиям по обеспечению устойчивости.

Путь № 2: Получить

Если в вашем портфолио нет явных кандидатов на акцент, хорошей альтернативой будет покупка чужого зеленого бренда.С 2000 года было сделано много громких экологических приобретений, в том числе The Body Shop от L’Oréal, Ben & Jerry’s от Unilever и Tom’s of Maine от Colgate-Palmolive. В таких сделках часто ожидается, что канал покупателя и возможности сбыта существенно расширят клиентскую базу зеленого бренда. Например, в течение года после того, как Unilever приобрела Ben & Jerry’s, продажи выросли на 70%, и Ben & Jerry’s вытеснила Häagen Dazs в качестве ведущего бренда мороженого премиум-класса.

Перспектива такого устойчивого роста, конечно, привлекательна, но менеджеры, стремящиеся к зеленым активам другой компании, должны помнить о двух факторах: культурном конфликте и стратегическом соответствии.При столкновении культур компаний любое слияние или поглощение может привести к провалу. В «зеленых» приобретениях, в которых есть идеалистические, иконоборческие основатели и контркультурные сотрудники, проблема усугубляется. Рассмотрим поглощение Groupe Danone компании Stonyfield Farm. Когда акционеры вынудили основателя Stonyfield, Гэри Хиршберга, продать, он потратил два года на составление списка условий, включая правила о защите рабочих и экологических ограничениях при ведении бизнеса, чтобы гарантировать сохранение социальной миссии компании.На закрытие сделки ушло еще два года. В отличие от этого, Unilever обошла некоторые, но не все «проблемы основателей» в Ben & Jerry’s, завершив то, что по сути было враждебным выкупом бренда. Такой подход вызвал возмущение у многих активистов и лишил Unilever безоговорочной поддержки основателей производителя мороженого. Бен Коэн сказал: «Большая часть того, что было душой Бен и Джерри, больше не будет рядом».

Все приобретения представляют собой множество управленческих проблем, поэтому проблемы интеграции своеобразного зеленого бизнеса могут показаться несущественными.Но проверка со стороны зеленого сообщества может подорвать в остальном солидные выгоды для бизнеса от приобретения. Даже если продажи продуктов пойдут хорошо, скорее всего, возникнут острые вопросы о том, насколько экологичны новые родители. Если приобретение пойдет плохо и продажи упадут, не только снизится стоимость нового актива, но — что потенциально может нанести еще больший ущерб — покупатель рискует быть обвиненным в преднамеренном уничтожении зеленого конкурента. Coke столкнулась с такой критикой после того, как купила кофейные напитки Planet Java, чаи и соки Mad River Traders, а затем через два года отказалась от них.

Действия компании-покупателя могут отрицательно сказаться на тщательно продуманном имидже приобретаемого бренда. Например, когда закончилось соглашение Danone со Stonyfield о защите сотрудников, Danone разослала уведомления и встретила враждебную реакцию в прессе. Такая критика может иметь ограниченное влияние на чистую прибыль, но она может снизить доверие к экологическим усилиям компании.

Компания Clorox имела в виду не только рост, но и передачу знаний, когда приобрела Burt’s Bees.

Успешные зеленые бренды являются привлекательными целями, потому что у них есть база постоянных клиентов и потому, что они обладают специальными знаниями в области экологически чистых инноваций и производства, устойчивого управления цепочкой поставок и развития зеленого рынка. Билл Моррисси, вице-президент Clorox по экологической устойчивости, сказал нам, что Clorox имела в виду не только рост, но и передачу знаний, когда приобрела Burt’s Bees, которая два десятилетия была лидером в области экологически чистых продуктов.

Путь № 3: Архитектор

Для компаний с историей инноваций и значительными активами в области разработки новых продуктов создание «зеленых» предложений — создание их с нуля — становится возможностью. Хотя создание архитектуры может быть медленнее и дороже, чем акцентирование внимания или приобретение, это может быть лучшей стратегией для некоторых компаний, поскольку заставляет их развивать ценные компетенции. Toyota пошла по этому пути, когда разработала Prius. Хотя в настоящее время компания решает множество проблем, связанных с качеством, уроки ее архитектурной стратегии все еще актуальны.Prius не был первым гибридом, представленным на рынке США (как и Honda Insight), но теперь он доминирует на быстрорастущем рынке более экономичных автомобилей. Смелый шаг Toyota по созданию зеленого бренда принес большие дивиденды. Prius превосходит своего ближайшего конкурента Insight по доле рынка. Его доминирование настолько отвлекало потребителей от конкурирующих брендов, что некоторые дилеры Honda жалуются на клиентов, которые заходят в их выставочные залы и запрашивают тест-драйв на «Honda Prius». Toyota также успешно передала свой гибридный опыт и экологические ноу-хау другим брендам в своем портфеле.В 2005 году компания стала первой, кто утвердил свою репутацию в сфере производства автомобилей класса люкс, выпустив гибридную версию Lexus. Со временем конкуренты Toyota в сфере роскоши были вынуждены последовать их примеру. Mercedes-Benz и BMW недавно представили гибридные модели, чтобы удовлетворить растущий потребительский спрос и укрепить свои экологические возможности и возможности, и Audi и Porsche скоро сделают то же самое.

Clorox, разрабатывая свои чистящие средства Green Works, также показывает, как компании с ограниченными знаниями в области экологической безопасности, но с существенными возможностями разработки продуктов могут создать экологичный бренд.Green Works получила много прессы, но детали стратегии Clorox, которые мы изучили внутри компании, менее известны. Линия бытовых чистящих средств возникла из небольшой мастерской в ​​техническом центре Clorox, возглавляемой группой независимых и преданных своему делу ученых. Менее чем за год исследователи компании установили определение эталона и передовой опыт для «натурального» моющего средства и приступили к разработке линейки предложений, которые удовлетворяли бы потребности клиентов в эффективности.Большим сюрпризом стало то, что маркетинговая команда продала пять оригинальных продуктов Green Works (средства для чистки стекла, поверхностей, универсальные средства, средства для чистки ванной и унитаза) крупным дистрибьюторам, включая Wal-Mart и Safeway. По словам менеджера Green Works, «реалистичной частью наших ожиданий было:« Эй, если мы получим три или четыре SKU, мы будем очень счастливы »». К радости команды, Wal-Mart захотел получить все пять. Дистрибьюторы по всему миру запросили всю линейку Green Works и попросили расширить бренд на другие категории.

Развитие Green Works побудило Clorox накопить ряд новых компетенций, включая специализированные знания о предпочтениях экологически сознательных потребителей и опыт в цепочке поставок для поиска и закупки натуральных продуктов. Благодаря более тесным отношениям с Wal-Mart и другими дистрибьюторами Clorox быстро удвоила размер рынка «зеленой чистоты». Даже нишевые бренды, такие как Seventh Generation и Method, выиграли от развития рынка.

Обеспечение экологического роста

Понимая три пути к зеленому росту, менеджеры могут приступить к разработке стратегии, которая соответствует их целям и их бизнес-контексту.Им следует начать с оценки каждого варианта: осуществимо ли это? Это желательно? Как бы это было реализовано?

Осуществимость.

На этом этапе компании проводят инвентаризацию своих активов по двум измерениям: экологичные атрибуты существующих продуктов и брендов, а также возможности развития организационных экологически чистых продуктов и брендов. Первый требует тщательного анализа возможностей продвижения экологических преимуществ брендов. Конечно, каждый продукт будет иметь свои собственные атрибуты, зависящие от категории, от возможности вторичной переработки до энергоэффективности и снижения токсичности.Список из более чем 70 показателей устойчивого развития Global Reporting Initiative — отличный ресурс для менеджеров. Это может помочь им выявить менее очевидные экологические особенности и преимущества, которые подходят для акцентированного подхода или для определения стратегий и возможностей оценки, необходимых для архитектурного подхода.

Второе измерение включает оценку зеленых ресурсов и возможностей компании. Это может включать в себя широкий обзор процессов и приоритетов для инноваций и разработки новых продуктов, управления цепочкой поставок, координации и сотрудничества между дистрибьюторами и даже партнерства с экологическими организациями.

Желанность.

На этом этапе менеджеры оценивают стратегическое соответствие каждого варианта целям компании и ресурсы, которые они могут использовать для реализации зеленой инициативы. Им необходимо учитывать скорость выхода на рынок, а также инвестиции, репутацию и компетенции, которые потребуются для реализации инициативы. Например, стратегия приобретения обеспечит высокую скорость вывода на рынок компании, начинающей свою деятельность с низким уровнем экологичности и возможностями экологичности от низкого до среднего, но она требует значительных инвестиций.Компания, выбирающая стратегию архитектора, должна обладать высокими экологическими способностями и средним или высоким уровнем экологичности — и быть готовой к низкой скорости выхода на рынок. Компании, не желающие или неспособные выделить основные ресурсы на «зеленые» инициативы, сочтут акцентирование наиболее привлекательным способом выхода на зеленые рынки. По мнению других, зеленый рост может быть частью инициативы в области устойчивого развития в масштабах всего предприятия, направленной на переоснащение операций, изменение культуры и, в конечном счете, изменение положения организации.

Реализация.

Этот третий шаг включает в себя действие всех факторов, влияющих на успешное выполнение. Как показано на выставке «Анализ вариантов роста», компании должны согласовывать свою зеленую стратегию с существующим портфелем продуктов и выделять или развивать ресурсы и возможности, необходимые для достижения своих стратегических целей. Они должны гарантировать, что стратегия удовлетворяет ожидания клиентов и, по возможности, использует «зеленые» слабости конкурентов. Наконец, они должны решить проблемы «красного флага», которые могут подорвать реализацию.

Какой бы путь вы ни выбрали — акцентировать внимание, приобрести или спроектировать — активисты, клиенты и общественность не будут рассматривать ваши экологические инициативы как независимые от других ваших действий и предложений.

No related posts.