Кто выкладывает товар на полки: Кто выкладывает товар на полки. Выкладка товара. Основы мерчандайзинга. Выкладка товаров в торговом зале. Зонирование аптечной выкладки

Выкладка товара | Склад в Excel

Грамотная выкладка товара в магазине позволяет увеличить продажи на ровном месте и без лишних затрат. Это, пожалуй, тот редкий случай, когда от перемены мест слагаемых сумма изменяется. Предприниматели, занятые в торговле, чаще всего узнают о мерчандайзинге от своих поставщиков.

Но рекомендации поставщика по размещению товара нацелены на увеличение его присутствия в торговой точке, а не на развитие магазина. Поэтому со временем владелец магазина приходит к разработке своих стандартов мерчандайзинга. Но поиск эффективных приемов выкладки лучше начинать с обкатки базовых принципов, и вот некоторые из них.

Правило первого впечатления

Многие посетители, зайдя в магазин, начинают с того, что прицениваются. В связи с этим, например, в продовольственных магазинах товары выкладываются по возрастанию цены (от дешевых к дорогим), учитывая направление движения покупателей.

Увидев товар по привлекательным ценам, покупатели чувствуют себя более свободно и комфортно. Поэтому во входной зоне магазина оптимальнее всего размещать товары, на которые действуют скидки или специальные предложения.

Правило “от глаз до третьей пуговицы на рубашке”

Существует 3 уровня выкладки товара: уровень глаз (средняя полка), уровень рук (верхняя полка) и уровень ног (нижняя полка). Известно, что товар, размещенный на уровне глаз покупателя, продается лучше всего.

Здесь работает принцип “от глаз до третьей пуговицы на рубашке”. На этом уровне следует размещать наиболее выгодные позиции ассортимента или продукцию, которую по той или иной причине необходимо реализовать в первую очередь.

Подняв товар с нижней полки на уровень глаз, можно увеличить его продажи на 70-80%. А перемещение товара с уровня глаз на уровень поднятой руки может снизить его продажи на 20-30%.

Длина выкладки товара может варьироваться от 50 до 190 см – здесь все зависит от используемого оборудования, возможностей магазина и активности спроса.

Каждый товар на передней части полки должен быть представлен 3-5 позициями, размещенными лицевой стороной упаковки к покупателю. При меньшем количестве он просто сольется с другой продукцией и останется незамеченным покупателем.

При выкладке товара на полках важно учитывать сроки его хранения. Ближе к покупателю ставится товар более раннего срока реализации, что позволяет снизить объем просроченного товара в магазине.

Полки в магазинах не должны простаивать и пустовать. В связи с этим для ходовых товаров следует предусмотреть больше торговой площади и полочного пространства, чтобы продавец успевал подготавливать и выкладывать продукцию.

Богатство выбора поднимает настроение посетителям. Для создания “эффекта изобилия” в некоторых магазинах специально над стеллажами размещают зеркала, чтобы визуально увеличить количество товара на полках.

Эффект яркого пятна

Наш глаз всегда выхватывает яркие краски, и наличие таких цветовых акцентов в магазине неизменно привлекает внимание посетителей. При выкладке товара по цветам продукция размещается по ходу движения покупателей слева направо от светлых оттенков к более темным.

Для того, чтобы оживить восприятие покупателей, можно использовать эффект яркого пятна, создав из определенного товара одноцветный блок, отличающийся по цвету от других товаров.

Также можно сочетать блоки из товаров различных цветов и форм, вызывающие приятные ассоциации у покупателей. Например, блоки розового и белого цветов в отделе постельных принадлежностей, блоки белого и синего – в отделе косметики для тела.

Помимо этого хорошо работает эффект контраста, создаваемый фотографиями, размещенными в интерьере магазина или на задней части стеллажей. Для того, чтобы фотографии повышали активность покупателей, они должны вызывать положительные эмоции.

Изображения, создающие хорошее фоновое настроение, повышают доверие покупателей и увеличивают привлекательность товара на 16%.

При выборе фотографий следует помнить, что с возрастом люди хуже воспринимают полутона и оттенки, поэтому фотографии должны быть яркими и контрастными.

Замечено, что женщины предпочитают цветные, расслабляющие фотографии (природа, дети, счастливые люди), а мужчинам нравятся черно-белые изображения и сюжеты, где основной посыл – успех, сила, победа, агрессия.

Наличие логической связи между фотографией и товаром может и не быть – главное, чтобы изображение вызывало позитивные эмоции. Эмоциональные рисунки можно размещать и на ценниках.

Смайлик на ценнике повышает привлекательность товара на 20%, в то время, как зачеркнутая цена только на 4%. В магазине эмоции побеждают разум.

Правило объемности выкладки

Преимущество объемной выкладки в том, что она привлекает внимание покупателей и невольно воспринимается как распродажа. Организовать такую выкладку очень просто – достаточно подобрать устойчивую и вместительную емкость (короб, бочка, корзина), разместить в ней товар “навалом” и оформить заметным ценником.

Выбор предлагаемых товаров должен быть ограниченным, иначе покупателям будет сложно определиться.

Емкость должна быть устойчивой (тележки не очень подходят для этой цели) и удобной для покупателей. Также корзины с объемной выкладкой можно использовать для удлинения полок, размещая их рядом со стеллажами.

Правило хорошего окружения

В окружении сильных товаров (популярных среди покупателей) слабые товары (менее знакомые покупателям) продаются лучше. Товар-лидер вытягивает менее известного соседа.

При такой выкладке сильные товары начинают и завершают ряд на полке, а слабые выставляются между ними. Находясь в окружении сильных марок, слабые товары заручаются их поддержкой и лучше продаются.

Правило перекрестного опыления

Размещение по соседству продукции разных товарных групп способствует увеличению продаж в магазине. При такой выкладке пиво размещается рядом с воблой, макароны вместе с кетчупом, а чай и кофе рядом с сахаром и сладостями.

Полезное соседство способно увеличить продажи каждого из товаров до 80%, и к тому же вызывает у покупателей ощущение заботы и приятные эмоции (ведь товар оказывается как раз кстати).

Правило безопасности

Нередко многоуровневая выкладка товара связана с желанием владельца магазина увеличить отдачу от торговых площадей, но на деле это производит обратный эффект: посетитель не берет товар, так как опасается, что сложная конструкция рухнет.

К сожалению, привлекательность выкладки часто преобладает над ее функциональностью, что в итоге снижает продажи. Размещение товара в магазине должно быть притягательным, доступным и безопасным для покупателей.

Оксана Гафаити, [email protected]

---

правила, принципы, виды и инструменты эффективного мерчандайзинга

Для организации мерчандайзинга вовсе не обязательно формировать собственный штат сотрудников. Аутстаффинг персонала поможет решить этот вопрос в кратчайшие сроки.

Подобрать персонал…

Нанимая персонал, трудоустроенный на базе аутсорсинговой компании, вы получаете массу преимуществ. Организация-партнер берет на себя все заботы:

• ведение кадрового делопроизводства;
• обеспечение трудовых и социальных гарантий работников;
• расчет и начисление заработной платы;
• сдача налоговой отчетности;
• обучение сотрудников;
• оформление ДМС и ОМС;
• замена кадров во время больничных;
• выдача рабочей униформы и др.

Все преимущества аутсорсинга…

Реклама — двигатель торговли. Это стало аксиомой еще в двадцатом веке. Но сегодня для того чтобы поддерживать, увеличивать и стимулировать продажи, одной рекламы будет недостаточно. На помощь ритейлерам и производителям приходит мерчандайзинг — комплекс мер, направленный на увеличение объемов продаж.

Понятие мерчандайзинга и его роль в повышении продаж

Мерчандайзинг — искусство торговли. Точнее, умение показать товар лицом. Это целый комплекс технологий выкладки продуктов на полках, взаимодействия с покупателем и привлечения внимания последнего именно к вашему товару. Раньше все было просто — человек приходил в магазин за маслом или мылом, именно эти вещи он и получал. Но сейчас ни в одном супермаркете нет просто «продукта» — есть несколько десятков брендов, и задача грамотного мерчандайзера — помочь покупателю выбрать один из них.

Понятие «мерчандайзинг» появилось в России относительно недавно, но продавцы быстро поняли, что игнорировать этот метод коммуникации с клиентом нельзя. Владельцы торговых точек не могли не отметить, как быстро растут продажи там, где соблюдаются технологии выкладки продукта. Эти правила достаточно просты. Все они учитывают тот факт, что большинство покупателей, пришедших в магазин, не имеют времени на то, чтобы проанализировать свойства каждого товара или выслушать мнение продавца о том, чем хорош тот или иной продукт. Следовательно, такого покупателя можно заинтересовать только экспозицией — то есть правильной выкладкой товара в торговой точке. Такой, которая вызовет у человека желание немедленно купить товар. При правильной выкладке результат может впечатлить даже скептика: по данным Международной ассоциации рекламы, в магазинах, где соблюдаются правила мерчандайзинга, продажи увеличиваются на внушительные 300%!

Цели, задачи и принципы мерчандайзинга

Основная цель мерчандайзинга не отличатся от целей других рекламных мероприятий: это повышение продаж, которое, как уже было упомянуто, достигается путем стимулирования у покупателя желания приобрести продвигаемый товар. Немаловажной целью считается также продвижение продукции определенного бренда в розничных сетях и формирование лояльности покупателя к торговой точке, отдельно взятому бренду или производителю.

Что нужно сделать для того, чтобы мерчандайзинг «заработал»? Есть несколько простых принципов:

• Обеспечьте четкую логистику. То есть определите необходимый вашей торговой точке запас товара на определенный срок, продумайте экстренные каналы поставки, которые можно будет задействовать в случае форс-мажора (то есть в том случае, если товар на витрине будет раскуплен раньше запланированного срока).
• Позаботьтесь о представлении товара. О торговом оборудовании, рекламных материалах и порядке выкладки товара в торговом зале.
• Не забывайте об атмосфере. Это только кажется, что люди не обращают внимания на такие детали, как фоновая музыка или освещение. Важно всё, даже аромат и температура воздуха в магазине.

Виды мерчандайзинга

Изучив принципы, обратимся к типам мерчандайзинга. Каждый из них следует одной цели — увеличить продажи.

Перекрестный мерчандайзинг — это выкладка продукции в торговом зале таким образом, что товары дополняют друг друга. Например, обувной крем и щетка для обуви, шампунь и бальзам-ополаскиватель для волос, кошачий корм и наполнитель для лотка. Для того чтобы покупатели совершенно точно не промахнулись, мерчандайзер должен создать так называемую тематическую зону: это могут быть товары для дома, или «Всё по уходу за одеждой и обувью», «Товары для животных». Также в рамках перекрестного мерчандайзинга создаются отдельные промозоны, в которых выставляют товары, вызывающие ассоциации с конкретной ситуацией. Вспомните, как это делают большие мебельные супермаркеты — оборудуют, например, кухню, где выставляют и выкладывают всё: от столов и стульев до полотенец и ваз с цветами. И таким образом обращают внимание покупателя на все товары секции.

Визуальный мерчандайзинг — это атмосфера. Свет, звук, запах — если скомпилировать их правильно, покупатели с удовольствием задержаться в магазине гораздо дольше, чем планировали. Яркий пример того, как работает визуальный мерчандайзинг: продуктовые магазины премиум-сегмента в период рождественских праздников. Там мягко светят лампы, играет уютный джаз из 50-х и пахнет имбирным печеньем — неудивительно, что даже те покупатели, которые пришли только за продуктами, уходят еще и с сувенирами для коллег или подарками для детей.

Технический мерчандайзинг — это технологии, использующиеся при складировании, ремонте или монтаже торгового оборудования, задействованного в выкладке товара.

Инструменты грамотной выкладки и размещения товаров в торговом зале

Инструменты мерчандайзинга — это практически все, что находится внутри торгового зала и имеет отношение к продажам. К инструментам относится и дизайн магазина, и торговое оборудование, и грамотно спланированный поток покупателей в торговом зале, и униформа персонала, и рекламные материалы.

Однако для того, чтобы эти инструменты эффективно «заработали», нужна подготовка. Часть подготовительного этапа — создание планограммы (схемы расставления товара на витрине), которая разрабатывается с учетом предпочтений необходимого сегмента целевой аудитории. В планограмме учитываются основные характеристики товара и методы его выкладки на полках магазина.

Горизонтальная выкладка. Товары на полке располагаются таким образом, чтобы с помощью самых ходовых аналогов привлечь потребительские симпатии к не очень популярным товарам. Продукты чередуются, тем самым вызывая у посетителей торговой точки желание купить их.

Вертикальная выкладка означает, что однородные товары расположены на одинаковых стеллажах и в несколько рядов. Негабаритная продукция выкладывается на верхние полки, более крупные товары — на нижние. Тем самым обеспечивается удобство покупателям любого роста. Вертикальная выкладка лучше всего «работает» в просторных торговых залах.

Дисплейная выкладка предполагает обустройство дополнительных точек продаж. Это может быть стойка или стенд, на котором нужные товары представлены в самом выгодном ракурсе.

Разобравшись с выкладкой, стоит отдельно остановиться на POS-материалах — инструментах эффективного мерчандайзинга, помогающих покупателям сориентироваться в массиве информации в торговом зале и найти необходимый товар.

К таким инструментам относятся ценники — на них размещены данные о цене того или иного товара, мониторы и дисплеи — служат для донесения до покупателей информации о рекламных акциях, скидках или новинках товаров, шелфтокеры — рекламные материалы, размещенные прямо на полке с товаром и помогающие подчеркнуть расположение того или иного продукта, и стоп-шелфы — такая же «полочная» реклама, но выполненная с помощью подвесных материалов. Также к POS-материалам относятся плакаты, которые помогают посетителям торговой точки сориентироваться в зале, узнать о спецакциях или распродажах, листовки и буклеты, которые дают возможность распространить рекламную информацию о товаре, и джумби — один из самых симпатичных инструментов мерчандайзинга. Это увеличенная копия товара, которая ставится возле полок с продвигаемой продукцией или подвешивается к потолку.

Важную роль играет правильное зонирование торговых площадей — так, например, вход в магазин должен быть обязательно свободным, и чем больше площадь торгового зала, тем больше должна быть входная зона. Это делается для того, чтобы посетитель, войдя, например, в супермаркет, смог охватить взглядом максимально большую часть торгового пространства. Для того чтобы покупатели последовательно осмотрели все отделы в магазине, их стоит направить против часовой стрелки.

Это интересно
Впервые мерчандайзинг появился в США в период Великой депрессии. В 1930–1935 годах продавцы были озабочены поисками средств, которые обеспечили бы их магазинам выживание и конкурентоспособность. В результате владельцы торговых точек поняли, что магазин должен быть не только красивым и удобным, но и функциональным, чтобы приносить максимальную выручку с единицы торговой площади.

Эффективные технологии

Существует несколько наиболее эффективных технологий мерчандайзинга, которые работают вне зависимости от товарной группы или размеров торговой точки.

Одной из таких технологий является «золотая полка». Согласно исследованиям такая витрина, то есть та, на которую покупатель в первую очередь обращает свое внимание, расположена на 15–20 ниже его взгляда. Поэтому прежде чем озадачиться выкладкой товаров на такой полке, стоит определиться с целевой аудиторией: ее возрастом, полом и даже ростом. Так, например, на игрушки чаще обращают внимание дети — так что рассчитывать стандарт «золотой полки» нужно с учетом именно их роста.

Еще один важный момент, который стоит учесть в технологии мерчандайзинга — это «фокусный пункт». Продвигаемые товары предпочтительнее выкладывать в центре витрины или со смещением вправо — там сосредотачивается наибольшее покупательское внимание.

«Движение глаз». Люди рассматривают товары так же, как читают книги: от «эпиграфа» в правом верхнем углу скользят глазами чуть ниже, влево, затем рассматривают товары зигзагом слева направо и сверху вниз.

«Визуальное восприятие». Покупатели лучше и осознаннее воспринимают информацию, которая расположена в 30 градусах выше от центральной точки фокуса взгляда. Продвигаемый товар можно расположить именно в этом месте — то есть на 30 градусов выше.

«Обратные часы». Этот принцип основан на том, что большинство покупателей — правши, и именно поэтому двигаются в торговом зале против часовой стрелки.

«Золотой треугольник» — это пространство, которое находится между входом в магазин, кассами и точкой с самым продаваемым товаром. Чем это пространство больше, тем лучше будут продажи.

5 доводов в пользу полупаллета | Совет профессионалов #SCMPRO

Инструмент, который экономит время сотрудников, деньги ритейлера и производителя.

В стремлении к эффективности ритейлеры наперегонки внедряют новации. Электронные ценники позволяют не тратить время на замену бумажных, кассы самообслуживания – снижать нагрузку на кассиров. Но цифровые технологии – это далеко не все. Решение из области логистики – предупакованные полупаллеты – помогают повысить эффективность работы ритейлера сразу на нескольких участках: снизить затраты на мерчандайзинг, освободить персонал от выкладки, оптимизировать цепочку поставок. Этот инструмент давно доказал свою эффективность в Европе. Расскажем, как это работает.

Параметры полупаллеты – 800х600 мм, это ровно половина европаллеты (1200х800 мм). Полупаллета оптимально подходит для создания препака – мобильного брендированного дисплея с уже уложенной в него продукцией.

Полупаллеты с препаками можно использовать для формирования нижнего яруса торговых стеллажей во многих категориях. Но особенно они эффективны для выкладки в зале таких высокоротируемых товаров как пиво, вода, растительное масло, яйца, мука, сахар, рис, гречка и различная бакалея, молоко длительного хранения, алкоголь. Это удобный способ быстро пополнить запас продукции на полке: когда товар в препаке заканчивается, достаточно заменить его новым со склада.

METRO в России в последние несколько лет прилагает много усилий для повышения эффективности работы своих торговых центров.

Сейчас компания, в том числе, задумалась о сокращении времени и ресурсов на выкладку товаров, но при этом стремится повысить OSA (on shelf availability – наличие товаров на полках) и сократить складские запасы. Одно из решений – использовать полупаллеты для формирования выкладки в нижних ярусах стеллажей.

«Мы хотим протестировать работу с полупаллетами в таких категориях продуктов как моющие средства, консервы и корма для животных, – отметил на конференции для поставщиков в сентябре 2019 года коммерческий директор российского подразделения METRO Адриан Аричу. – Наша принципиальная позиция – допускать как можно меньше лишних операций с товаром на его пути от производства до полки».

• Работа с полупаллетами снижает стоимость мерчандайзинга и загрузку персонала.

Любой производитель знает, что недостаточно произвести товар и зайти с ним в сети, – полку с выкладкой нужно обслуживать, в частности, оплачивая услуги мерчандайзеров.

Для ритейлеров выкладка – тоже трудозатратный процесс: как только товар на полке заканчивается, он перестает продаваться, поэтому полки нужно пополнять непрерывно. Пока сотрудники занимаются перекладыванием товара из коробок на стеллажи, покупатели уходят к конкурентам. Все, кто бывал в супермаркете знают, как досадно увидеть около нужного стеллажа сотрудника на четвереньках, который долго и усердно выкладывает товары из коробок. Даже в супермаркетах, где вместо нижних полок на полу стоят паллеты, товары на них выкладываются вручную. Это «съедает» массу времени персонала и, разумеется, снижает эффективность работы.

Происходящее в торговом зале глазами покупателя. Слева выкладка вручную, справа – выкладка при помощи препака на полупаллете.

Происходящее в торговом зале глазами покупателя. Слева выкладка вручную, справа – выкладка при помощи препака на полупаллете.

С препаком на полупаллете все проще: про помощи гидравлической тележки его нужно всего лишь переместить из склада в зал – выкладка товара готова, сотрудник может заниматься другими делами.

Работа с препаками занимает на 65% меньше времени персонала, чем выкладка вручную (данные компании IGD).

Выкладка при помощи полупаллет также облегчает физический труд продавца: некоторые товары большие упаковки, например, стиральных порошков или кормов для животных, – весят немало.

Полупаллета с препаком – инструмент продвижения СТМ

Мерчандайзинг товаров собственной торговой марки полностью ложится на плечи ритейлера. Полупаллета с препаком позволяет не только сэкономить время и ресурсы на выкладку, но и выделить продукт СТМ. Так, например, уже продвигает собственную марку пакетированных соков сибирская сеть дискаунтеров «Холди». Препаки с продукцией можно разместить в нескольких местах в магазине и перемещать в зависимости от особенностей трафика.

• Полупаллеты с препаками сокращают логистическую цепочку.

По данным Infoline, доля препаков в России составляет – уже 7% в денежном выражении от общей доли рынка краткосрочных POS материалов, при этом двузначные темпы роста говорят о том, что этот сегмент становится все более востребованным как у брендов, так и у ритейлеров.

В России препаки рассматривают больше как POS-материалы для оформления товарных категорий, но европейские ритейлеры давно просчитали и оценили препаки не только как способ выделить свой бренд, но и как простую конструкцию/транспортную упаковку, направленную на сокращение издержек в логистической цепочке.

Суть в том, что полупаллета с препаком поступает от производителя на РЦ ритейлера уже в готовом виде и затем поставляется в магазин. Давайте посмотрим, как это работает.

На схеме показана текущая логистическая цепочка поставок товаров от поставщика до магазина. В среднем она состоит из 19 этапов: с 1 по 9 – от производства до РЦ сети, с 10 по 14 – до отгрузки в магазин, с 15 по 19 – до выкладки на полку в магазине.

При использовании полупаллет с препаками логистическая цепочка сокращается с 19 до 9 операций.

Насколько это экономит трудозатраты? По данным компании CHEP, количество операций у разных участников цепочки поставок сокращается следующим образом:

• у производителя – на 55%,
• в распределительном центре – на 40%,
• в магазине – 60% операций по приемке, распаковке и выкладке товара на полку.

При использовании полупаллет операционные издержки (хранение и пикинг) на этапе РЦ ритейлера сокращаются в несколько раз, а экономия на этапе магазина достигается за счет обнуления затрат на выкладку продукта на полки, то есть на мерчандайзинг.

В среднем операционные затраты в расчете на одну упаковку товара в логистической цепочке на сокращаются на 16%.

• При помощи полупаллет можно быстро улучшить внешний вид торгового зала и имидж магазина.

Выкладка нижнего яруса стеллажей при помощи полупаллет с препаками позволяет оперативно улучшить внешний вид торгового пространства.

• Во-первых, в проходах не будут стоять коробки, из которых сотрудники выгружают товар на полки.
• Во-вторых, препаки уже красиво оформлены и выглядят аккуратно.
• В-третьих, сотруднику достаточно ввезти полупаллету в зал, разместить в нужном месте и распаковать препак. Это снижает количество ручного труда и вероятность порчи товара или его упаковки.

В условиях, когда ритейлеры все чаще ведут конкуренцию в области сервиса, внешний вид торговых помещений имеет особое значение.

Постоянное наличие товара на полке и снижение складских запасов – одни из основных показателей эффективности работы магазина

Постоянное наличие товара на полке и снижение складских запасов – одни из основных показателей эффективности работы магазина

4. Препаки стимулируют продажи – как по промо, так и без.

Ритейлеры давно заметили интересный феномен покупательского восприятия: если товар выложен на препаке, он продается лучше – даже если на него не действует промо, чем товар с обычной полки. Почему? Препак создает у покупателя ощущение красиво оформленной промовитрины и стимулирует к покупкам.

С другой стороны, полупаллета с препаком – удобный инструмент для проведения промоакций. Что можно часто видеть в супермаркетах? Для организации временного промо в центр зала размещается паллета, на нее устанавливаются коробки, конструкция обматывается декоративным материалом и сверху выкладывается акционный товар. У персонала это отнимает много времени, а внешний вид подчас оставляет желать лучшего. Полупаллета с препаком – это уже готовая промо зона: достаточно поставить ее в нужное место, распаковать и повесить акционный ценник. И уже не нужно приглашать мерчандайзера, который организует промовыкладку.

Для производителей немаловажным будет и то, что полупаллета с препаком – это возможность создать в магазине «пятно бренда» – заметную выкладку товаров. Препаки могут устанавливаться в любых местах – в торцах гондол, формировать промо острова и аллеи.

Полупаллеты и препаки – с чего начать?

Полупаллеты не обязательно покупать и обслуживать самим, их можно арендовать. В России работает компания CHEP, которая на глобальном уровне поставляет оборотные полупаллеты крупным ритейлерам и специализируется на пулинге – аренде оборотной тары. Производитель заказывает нужное ему количество полупаллет, производит препаки и отправляет их ритейлеру. Когда паллеты освобождаются, их сбор и возврат, а также сервисное обслуживание компания CHEP берет на себя.

Материал предоставлен компанией CHEP.

Если вам интересна тема SCM, регистрируйтесь на Четвертый SCM Конгресс руководителей логистики, который состоится 11 ноября 2019 года в Москве.

Подробная информация о мероприятии на сайте: scm-congress.ru

Совершенствуйте цепи поставок вместе с Советом Профессионалов

Присоединяйтесь и совершенствуйте логистику вместе с нами!

Размещение и выкладка товаров в торговом зале на примере «Пятерочки»

Эффективное использование  угловой площади. Размещение там  мелких отделов, которые покупатель сразу видит и узнает; винного  отдела, отдела деликатесных товаров. Эффективно размещать в углах  отделы, где приготовляются продукты питания, аппетитные запахи которых  завлекают покупателей. Кроме того, когда мелкие отделы размещаются  в углах торгового зала, достигается  и некоторая защита от хищений.

Существует еще немало других принципов и нюансов эффективного размещения и выкладки товаров, соблюдение которых создает не только привлекательный  имидж предприятия, но и позволяет  управлять объемом его продаж и прибылью.

Удобство и легкость выбора и  нахождения товара – это главный  критерий выбора покупателем магазина. Вполне естественно, что покупатель стремится получить всю информацию о продукте: производитель, состав, цена, емкость и т.д.

Использовав правильное складское торговое оборудование, можно решить ряд проблем, связанных с выкладкой товара в магазине. Например, найти нужный товар и цены на этот товар в морозильных камерах практически не представляется возможным. Как показывают многочисленные исследования, покупатели стараются вообще избегать поиска товара в этих холодильниках. Сегодня большие супермаркеты, располагающие хорошей площадью, могут себе позволить поставить новые холодильники, предоставляемые поставщиками товаров. Эти холодильники характеризуются узнаваемость бренда и удобством выкладки товара, что значительно облегчит покупки. Хотя при большом потоке людей часто возникает сложность с оперативностью выкладки этих товаров.

В последнее время появились  гравитационные стеллажи, они имеют  ряд преимуществ перед классической выкладкой товара. В первую очередь, стоит отметить, что весь товар  выкладывается на полки фронтально, что дает возможность покупателю рассмотреть товар. Товар выкладывается  по принципу гравитации – крупногабаритные товары внизу, а мельче и легче  вверху.

Стоит отдельно остановиться на наблюдениях за поведением покупателей в магазинах перед закрытыми стеллажами и открытыми. В ходе исследований мы заметили, что возле открытых полок всегда больше людей, чем возле закрытых, пусть это прозрачные двери холодильника. Еще одним минусом такого оборудования можно назвать зеркальность, что значительно ухудшает обзор товара на полках.

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Подводя итоги, следует отметить, что  в управлении процессами торговли важная роль, отводится организации размещения товаров в торговом зале,

Грамотно расставить товар — это  искусство, стратегия которого должна быть просчитана и обдумана заранее. Удачно разработанная и поддерживаемая в порядке выкладка всегда способствует приобретению покупателем товара.

Поэтому размещение товаров в торговом зале магазина следует осуществлять с учетом следующих основных требований: создания условий комфортности во время  пребывания покупателей в магазине; предоставления покупателям необходимой  информации и широкого круга услуг; оптимального использования торговых площадей магазина; обеспечения сохранности  материальных ценностей; организации  рациональных товарных потоков и  расчетных операций с покупателями.

Правильная выкладка товаров позволяет  эффективно использовать оборудование, улучшает условия осмотра и выбора товаров покупателями, сокращает  затраты труда торгово-оперативного персонала на пополнение запасов  в торговом зале. Особую роль играет этот процесс в магазинах самообслуживания.

На основании вышеприведённого анализа хозяйственной деятельности универсама «Пятерочка», можно сделать вывод о том, что предприятие ведёт успешную трудовую деятельность, осуществляя розничную торговлю продуктами питания, в том числе благодаря тому, что уделяет особое внимание классическому размещению и выкладке товаров. Не смотря на свои минусы, которые они устраняют.

 

 

 

 

 

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

 

1. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов: Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1078-01. Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача от 14.11.2000 г. № 36. – М.: Книгосервис, 2002. – 160с.
2. ГОСТ Р 51305-99: Розничная торговля. Требования к обслуживающему персаналу.
3. Закон РФ от 7 февраля 1992 г. N 23001-I «О защите прав потребителей».
4. Письмо Роскомторга от 13 марта 1995 г. N 1-304/32-2 «О порядке оформления ценников на реализуемые товары».
5. Федеральный закон от 13 марта 2006 г. N 38-ФЗ «О рекламе».
6. Федеральный Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 23.11.2009) «О защите прав потребителей» (с изм. и доп., вступающими в силу с 01.01.2010).
7. Берман, Б. Розничная торговля: стратегический подход /Б. Берман, Дж. Эванс, Р. Джоэл. – М.: Вильяме, 2008. – 1184с.
8. Бланк, И.А. Торговый менеджмент /И.А. Бланк. – Киев: Ника-Центр, 2006. – 780с.
9. Варлей, Р. Управление розничными продажами. Мерчандайзинг/ Р. Варлей. – М.: Проспект, 2012. – 272с.
10. Веснин, В.Р. Менеджмент/В.Р. Веснин. – М.: Проспект, 2007. – 512 с.
11. Виноградова, С.Н. Коммерческая деятельность/ С.Н. Виноградова, О.В. Пигунова. – Минск. Вышэйшая школа, 2009. – 352с.
12. Глухов, В.В. Менеджмент/ В.В. Глухов. – СПб.: Питер, 2007. – 608с.
13. Дашков, Л.П. Коммерция и технология торговли / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц.  – М.: Маркетинг, 2010. – 448 с.
14. Дион, Дж. Розничная торговля: Как открыть собственный магазин/ Дж. Дион, Т. Топпинг. – М.: Альпнна Бизнес Букс, 2008. – 211 с.
15. Ерёмин, В.Н. Маркетинг: основы и маркетинг информации/ В.Н. Еремин. – М.: КНОРУС, 2011. – 656 с
16. Лапуста, М.Г. Справочник директора предприятия/ М.Г. Лапуста. – М.:ИНФРА-М, 2012. – 912 с.
17. Николаева, Т.И. Менеджмент в торговле/ Т.И. Николаева. – М.: КНОРУС, 2008. – 320 с.
18. Огарков, А.А. Управление организацией/ А.А. Огарко<span style=» font-family: ‘Times New Roman’, ‘Arial’; font-size: 14

Агентство Мастер-Класс выполнило работы по мерчандайзингу пиротехники

Агентство «Мастер-Класс» оказывающее услуги мерчандайзинга в сетевых магазинах во всех городах России   провело работы по выкладке пиротехнической продукции под торговой маркой «Галактика» в магазинах «Карусель» и «Азбука вкуса» в Москве и Московской области, а также в Санкт-Петербурге и всей Ленинградской области в декабре 2014 года.

         Обслуживание покупателей и выкладка товара в сетевых магазинах Москвы и Санкт-Петербурга проводились консультантами, которые на протяжении декабря месяца консультировали покупателей и помогали им определиться с выбором пиротехнических изделий для своего праздника.

      Подобный проект носит временный характер, что обусловлено особенностями продукта , а именно его сезонностью. Наше агентство мерчандайзинга не первый раз осуществляет консультирование покупателей в магазинах по пиротехнике. По доброй традиции, команда Master Class, ежегодно помогает людям в выборе пиротехники для Новогодних праздников.

     Консультант-мерчандайзер — это отличный выбор, когда нужно обеспечить с помощью мерчандайзинга присутствие товара на полке в короткий период сезона. Сотрудники работающие в магазине принимают участие в приемке товара в магазине, размещение его на складе и на полки магазина. Мы также заботимся, чтобы были обеспечены требования по пожарной безопасности и учету реализуемой продукции.

  Также, в конце сезона, когда продажи заканчиваются, мерчандайзеры и координаторы собирают оставшуюся продукцию, складывают на паллету и готовят к отправке на склад поставщика.

  Конечно, в идеале, нужно чтобы весь товар был продан (и желательно побольше), поэтому наше агентство Мастер-Класс предоставляет не просто мерчандайзеров, а сотрудников с дополнительным функционалом — продавцов-консультантов. В дополнении, мы специально разрабатывает системы мотивации для персонала, чтобы с их помощью увеличить продажи товара заказчика.

  Практика показывает, что мотивации, которые мы используем в своей работе, позволяют добиваться минимизации возврата остатков по окончании периода продаж. Мастер-Класс гордится этим и это очень часто становится критерием выбора, когда клиент выбирает кому доверить свой проект.

  По итогам сезона менеджеры нашего агентства всегда готовят для клиента развернутый отчет по интересующим его показателям.

  Если Вы сейчас выбираете компанию для сотрудничества, мы с большим удовольствием предоставим вам любую интересующую Вас информацию, а также готовы помочь в определении формата работы и при необходимости произвести предварительный расчет проекта.

  Сделать это очень легко. Для этого просто заполните заявку на расчет услуг мерчандайзинга или закажите бесплатный обратный звонок.

  Мы стремимся, чтобы реализация проектов через агентство Мастер-Класс, приносила вам лишь удовольствие и увеличение вашей прибыли.

Размещение и выкладка товаров — презентация онлайн

1. Учреждение образования «Кобринский государственный профессиональный лицей сферы обслуживания» Письменная экзаменационная работа Тема «Р

Учреждение образования «Кобринский государственный
профессиональный лицей сферы обслуживания»
1
Письменная экзаменационная
работа
Тема «Размещение и выкладка
товаров»
Кобрин 2017

2. Содержание:

2
Введение
1.Мерчандайзинг
2. Размещение товаров
3. Товарный запас
4. Выкладка товаров

3. Введение

3
Рациональное размещение товаров
в торговом зале влияет на эффективность
работы магазина, качество обслуживания
покупателей, сокращается время на отборку
товаров, уменьшаются затраты труда при
пополнении товарных запасов в торговом зале.
Цель данной работы раскрыть эффективность
правильного размещения и выкладки товаров в
торговом зале, углубить знания по данной теме и

способствовать дальнейшему применению их в

4. Мерчандайзинг

Мерчандайзин
г
4
это комплекс
мероприятий по
продвижению и
сбыту товаров
включающие
действия по
исследованию рынка
и эффективную
рекламу.

5. Основными функциями мерчандайзинга являются:

5
Выкладка товаров:
Оформление место
выкладки рекламными
элементами;
Обеспечение
необходимого и
достаточного
количества товаров в
местах выкладки;
правильное оформление
ценников к каждому
товару;
обеспечение торговой
точки продукцией и ее
доступности для
потребителей.

6. Обзор торгового зала

6
Размещение товаров предполагает
распределение ассортимента по всей площади
торгового зала с учётом частоты, спроса,
комплектности, взаимозаменяемости,
габаритов, массы, специфических свойств
товаров.

7. При размещении товаров в торговом зале необходимо выполнять следующие условия:

7
Предоставлять покупателям максимальные
удобства при осмотре и выборе покупки в
минимально короткое время, получение
необходимой информации и широкого круга услуг.
Следить за наличием в продаже всех товаров,
предусмотренных ассортиментным перечнем.
Эффективно использовать торговые площади и
рационально организовывать торговотехнологический процесс.
Обеспечить сохранность материальных ценностей.
рационально направлять движение товарных и
покупательских потоков.

8. В магазине при размещении товаров учитывают

8

9. Направление движения покупательских потоков в магазине. Направление движения покупательского потока в торговом зале задаётся ещё на этап

9
Направление движения покупательских
потоков в магазине.
Направление движения покупательского потока в торговом
зале задаётся ещё на этапе проектирования торгового
объекта и размещение торгового оборудования и
преследует одну главную цель:
покупатели должны пройти по всему торговому залу и
увидеть весь товар.
Как правило движение покупателей направляется против
часовой стрелки .это обусловлено тем, что покупатели
отбираю товар правой рукой, а левой держат инвентарные
корзины.

10. Повлиять на скорость движение покупателей можно при помощи расположения оборудования в торговом зале и при помощи установкой рекламных э

Повлиять на скорость движение покупателей можно при помощи
расположения оборудования в торговом зале и при помощи установкой
рекламных элементов.
10

11. В глубине торгового зала расположения товаров требующие длительное время и товары пользуемого частым спросом

11

12. Крупногабаритные товары надо размещать рядом с зоной расчёта или выходом из торгового зала. На первых этажах магазинов необходимо размеща

12
Крупногабаритные товары надо размещать рядом
с зоной расчёта или выходом из торгового зала.
На первых этажах магазинов необходимо
размещать товары более частого спроса и не
требующие длительного выбора. товары с
высокой оборачиваемостью так.

13. Товарный запас — это совокупность товарной массы, находящейся в сфере обращения и предназначенной для продажи.

13
Товарный запас делят на :
Рабочий ;
Выставочный ;
Резервный.

14. Рабочий — относят товары, предназначенные для отпуска покупателям.

14
Рабочий
относят
товары,
предназначенные для отпуска покупателям.

15. Выставочный — предназначен для информации покупателей об ассортименте имеющихся в продаже товаров

• Выставочный
покупателей
товаров
15
об
предназначен
для
информации
ассортименте имеющихся в продаже

16. Резервный — служит для пополнения рабочего запаса в течении дня.

• Резервный — служит для пополнения рабочего запаса в
течении дня.
16

17. Выкладка товаров — это совокупность приёмов и способов укладки и показа товаров находящихся в торговом зале.

17
Рациональная выкладка обеспечивает:
удобство при осмотре и отборе товаров;
способствует их сохранности;
привлекает внимание покупателей.

18. Основные правила выкладки товаров:

18
В торговом зале должно
быть необходимое
количество товаров;.
Производить выкладку
товаров следует до
открытия магазина;.
Штучные товары в мелкой
фасовке следует
располагать около касс;
товары которые
пользуются
покупательским спросом,
следует располагать около
подсобных помещений.
использовать различные
способы привлечения
покупателей

19. Группировать товары для выкладки можно по следующим признакам:

19
Видам (назначению) товара;
Брендам родственных по спросу товаров;
Тематике.

20. При выкладке товаров необходимо соблюдать определённые принципы:

20
Принцип выдвижения недорогих товаров
вперёд.
Принцип » от глаз до третьей пуговицы на
рубашке».
Принцип выдвижения на первый план
товаров, срок реализации которых подходит к
концу.

21. Принцип выдвижения недорогих товаров вперёд.

Принцип выдвижения недорогих товаров
вперёд.
21
При размещении недорогих товаров в начале
магазина покупатель может приступить к
отбору покупок уже при первых шагах по
торговому залу.

22. Принцип » от глаз до третьей пуговицы на рубашке».

Принцип » от глаз до третьей пуговицы на
рубашке».
22
Товары которые расположены
на этом уровне считаются
наиболее привлекательными.
Если товар размещён ниже
или выше этого уровня,
то покупателю приходится
тянуться к нему или нагибаться
для отбора покупок.

23. Принцип выдвижения на первый план товаров, срок реализации которых подходит к концу.

• Принцип выдвижения на первый план товаров,
срок реализации которых подходит к концу.
23

24. Выкладка должна обеспечивать:

24
Обзорность.
Доступность.
Безопасность.
Заполненность торгового оборудования.
Закрепление места нахождения товара.

25. Обзорность.

25
Товары выкладываю лицевой стороной
упаковки к покупателю. По направлению
движения, покупателю должен открываться
обзор на все товары.

26. Доступность.

26
покупатель должен иметь возможность
достать товар самостоятельно с самой
высокой полки оборудования.

27. Безопасность.

27
Товар выкладывают таким образом, чтобы при
отборке исключить его падение.

28. Заполненность торгового оборудования.

28
Товар необходимо выкладывать
исключительно свободно, но при этом на
торговом оборудовании не должно быть
пустых мест.

29. Закрепление места нахождения товара.

29
За каждой группой товара необходимо
закреплять постоянное место, чтобы
покупатель мог его запомнить. Если место
выкладки товаров изменено, то
рекомендуется устанавливать
информационные вывески и указатели ,
сообщающие о новом местонахождении
товаров.

30. Способы выкладки:

30
Вертикальный;
горизонтальный ;
комбинированный.

31. Вертикальный способ – расположение однородных товаров в несколько рядов на всех полках горки сверху в низ.

Вертикальный способ – расположение
31
однородных товаров в несколько рядов на всех
полках горки сверху в низ.

32. При горизонтальном способе однородные товары размещаются вдоль по всей длине оборудования, занимая каждым видом товара одну-две полки .

При горизонтальном способе
32
однородные товары размещаются вдоль по всей
длине оборудования, занимая каждым видом
товара одну-две полки .

33. Комбинированный способ применяется чаще всего. Это совмещение горизонтального и вертикального способа выкладки.

33

34. Методы выкладки товаров:

34
Перекрёстный
Специальный
Декоративный

35. Перекрёстный метод выкладки

35
Рядом с основными товарами располагают
сопутствующие товары . Например: вино
рядом с конфетами или сыром .

36. Специальный метод выкладки

36
Применяется для создания мотивационной
выкладки товаров, привлечение покупателей
к продвигаемой в текущий период группе
товаров за счёт создания импульса к покупке.

37. Декоративный метод выкладки

37
Товар выкладывается в виде фигурных
штабелей , пирами и т.д.
Такой метод позволяет привлечь внимание
покупателей.

38. Способы укладки товаров на оборудовании:

38
Навалом
Поштучно
Стопками
Рядами

39. В современных крупных магазинах выкладку товаров в торговом зале осуществляет мерчандайзер. Он выкладывает товары в торговом зале, оформл

39
товаров в торговом зале осуществляет
мерчандайзер. Он выкладывает товары в
торговом зале, оформляет места выкладки
рекламных элементами, обеспечивает
необходимое и достаточное количество товаров
в метах выкладки.

Выкладка продукции

Если в торговом зале нет необходимого покупателю товара, или он лежит так, что его не видно, то вероятность того, что покупатель будет его специально искать, очень мала. Скорее всего, покупатель купит другой, альтернативный товар или разочаруется в магазине и уйдёт без покупки.

Задача мерчандайзинга (искусство торговать) состоит в том, чтобы обеспечить торговую точку необходимым запасом товара, расположить его в выгодном месте и представить покупателю товар «лицом».

Все магазины можно разделить на группы и для каждой отдельной группы будут свои правила выкладки, ассортимент и уровень запаса.

Исходя из проведённых исследований спроса на нашу продукцию, а также для получения максимально возможного дохода с единицы полочного пространства, можно рекомендовать:

В магазинах самообслуживания с тремя стеллажами для представления хлебобулочной продукции организовывать выкладку следующим образом:

• хлеб «Донской», батон «Нарезной» выкладываются в нижние накопители или на нижнюю полку первого стеллажа по ходу движения. Вторая полка снизу отводится ассортиментным батонам и подовым сортам хлеба;

• зерновые сорта хлеба линии «Здоровое питание» рекомендуем выкладывать на уровне глаз;

• хлеб в нарезке выкладывается на верхние полки первого стеллажа;

• сдобные и слоёные мелкоштучные изделия выкладываются на вторую и третью полки в ширину по два ряда каждого вида на втором стеллаже по ходу движения покупателей;

•      сухарные изделия выкладываются на третьем стеллаже общим блоком. Внутри блока делятся на группы: сушка и сухари. Каждая группа представляется, как минимум 2 видами продукции. 

В магазинах самообслуживания с фирменным стеллажом «Серпуховхлеб» организовать выкладку можно следующим образом:

• хлеб «Донской», батон «Нарезной» выкладываются в нижние накопители;

• вторая полка снизу отводится ассортиментным батонам и подовым сортам хлеба и мелкоштучным сдобным и слоёным изделиям;

• зерновые сорта хлеба линии «Здоровое питание» рекомендуем выкладывать на уровне глаз (третья полка) по две позиции каждого вида;

• на верхней полке размещается хлеб в нарезке или товары с длительным сроком реализации (сушка, сухари).

По возможности сушка, сухари и сдобная продукция дублируется на других стеллажах хлебного отдела и в бакалейном отделе.

В магазинах без самообслуживания (гастрономах) рекомендуемая выкладка осуществляется по той же схеме, что и в магазинах с самообслуживанием. По возможности продукция дублируется на мобильных витринах в кассовой зоне.

Как разместить ваш продукт на полке в любом магазине

Эффективная презентация продукта важна для любой маркетинговой стратегии бренда.

Для новых брендов продуктов питания и напитков прыжок на полки продуктовых магазинов может быть устрашающим, но невероятно необходимым шагом для их продукта. Попадание в проходы супермаркетов значительно расширяет потенциальную потребительскую базу бренда и экспоненциально увеличивает его потенциальный доход. Но заработать это желанное место на полках можно больше, чем думают многие мерчандайзеры, что оставляет некоторых мерчандайзеров ужасно неподготовленными, когда приходит время рассказать продуктовым магазинам о своем продукте.

Чтобы успешно произвести впечатление на розничных продавцов и заставить их требовать размещения вашего продукта на полках после презентации, вам необходимо изучить каждого продавца и их типичных потребителей, найти нишу, чтобы выделить ваш продукт среди других подобных, и согласовать ваш продукт с бизнес-цели ритейлера.

Используйте эти стратегии, чтобы удивить розничных продавцов и в кратчайшие сроки доставить ваш продукт в продуктовые магазины:

Сделайте свой продукт особенным

Вы могли изучить все, что нужно знать о розничном продавце, но это ничего не значит, если вы продаете то, что у них уже есть.Перед тем, как пойти на питч-встречу, вам нужно подумать о том, чем ваш продукт отличается от других, похожих на него. Это разумная идея — нацелить свою презентацию на определенный угол — например, на здоровье, цену или ингредиенты — и подчеркнуть для розничных продавцов, чем ваш бренд будет отличаться от других продуктов в вашей отрасли.

Например, Revolution Foods пытается заново изобрести индустрию фасованной еды с помощью инновационного дизайна упаковки. Хотя продукты Revolution Foods похожи на такие известные бренды, как Hamburger Helper и Lunchables, Revolution Foods позиционирует свой бренд как более здоровую альтернативу этим основным продуктам отрасли, которые содержат много жира и натрия, согласно Fortune.С помощью этой стратегии бренд стремится продвинуться вперед в отрасли, которая за последние годы практически не изменилась.

«Многие бренды, которые были популярны, когда я был ребенком, популярны и сегодня», — сказал Fortune Стив Кейс, инвестор Revolution Foods. По словам источника, руководители брендов надеются вызвать у потребителей интерес к Revolution Foods и подтолкнуть их к продукту, продажи которого в последние годы снижаются.

Возьмите подсказку от Revolution Foods и убедитесь, что вы можете рассказать, как ваш бренд повлияет на рынок, прежде чем говорить с розничными продавцами продуктовых магазинов.

Знай свою аудиторию

Одна из самых больших ошибок, которую вы можете сделать, — это начинать каждое поле с той же стратегией, которую вы всегда используете. Перед каждым разговором с продавцом вы должны изучить все о нем, что только сможете найти. Это означает понимание целевой потребительской базы розничного продавца, наличие подходящей цены для потребителей этого магазина и понимание спроса на такие продукты, как ваш. Ваше исследование должно определять ценовую категорию вашего продукта, тип упаковки, которую вы должны использовать, и маркетинговую стратегию, которую вы должны использовать при обращении к розничному продавцу.

Подготовьтесь к уплате пошлин

Также важно понимать вопросы логистики, например, сколько розничный продавец взимает плату за размещение на полках в своем магазине. Это особенно важно для небольших развивающихся предприятий, которые стремятся повысить узнаваемость своего бренда, поскольку этим компаниям часто бывает трудно платить комиссионные за размещение. Вступая в презентацию, вам нужна стратегия, которая убедит розничных продавцов разместить ваш продукт на своих полках, не выходя за рамки вашего маркетингового бюджета.Если рекламные сборы слишком высоки, чтобы продавать ваш продукт в каждом магазине, разумная тактика — предложить провести пробный запуск продукта в нескольких магазинах, чтобы увидеть, как он продается.

До тех пор, пока вы не добьетесь большей узнаваемости бренда, вы можете рассмотреть возможность предложения только тем розничным торговцам, которые не требуют платы за полочное пространство. Возможно, удивительно, что многие известные розничные торговцы, такие как Wal-Mart, Costco, Whole Foods и BJ’s Wholesale, не взимают комиссию за размещение, согласно Vox. Это дает молодым брендам шанс привлечь потребителей более крупных предприятий розничной торговли по всей стране.Продемонстрировав свои знания о потребителях розничного продавца и общей маркетинговой стратегии, вы можете произвести впечатление во время презентации и значительно повысить свои шансы попасть в магазин.

Помогите магазинам достичь своих целей

Вместо того, чтобы рекламировать только свой продукт, вы должны позиционировать себя как потенциального товарища по команде для розничных продавцов. Для этого вам необходимо ознакомиться с краткосрочными и долгосрочными целями бизнеса, и эта тактика может выйти далеко за рамки получения прибыли.Например, розничные торговцы могут стремиться расширить свое предложение здоровых или местных продуктов питания, поэтому маркетинг вашего продукта как способ для розничных торговцев достичь этой цели будет хорошо служить вам во время презентации. Также разумно представить маркетинговые стратегии для вашего продукта, чтобы розничные продавцы лучше понимали, как гарантировать, что ваш продукт уйдет с полки.

Вам следует подумать о том, как ваш продукт может быть перекрестно продан с другими товарами, смоделировать интересные витрины для мерчендайзинга и конкретизировать рекламную стратегию перед презентацией, чтобы розничные продавцы могли увидеть весь потенциал наличия вашего продукта в своих магазинах.Чем больше они видят в вас партнера, который хочет с ними работать, тем выше ваши шансы получить часть желанного места на полках в одном из их торговых проходов.

Крайне важно помнить об этих стратегиях при разработке предложений для розничной торговли. Если вы будете следовать этим рекомендациям, у вас будет возможность позиционировать свой бренд впереди конкурентов, поскольку вы видите, что ваши продукты покупают во все большем количестве магазинов.

16 способов выделить свой продукт на полках магазинов

Мы все были там: вы просматриваете ряды продуктовых магазинов в поисках подходящей упаковки закуски для своей семьи.На полках перед вами десятки различных вариантов, произведенных десятками разных компаний. Однако, несмотря на то, что перед вами огромный выбор вариантов, из которых вы можете сделать выбор, разница между ними невелика. Итак, как выбрать? Приверженность бренду? Самая низкая калорийность? Самое интересное сочетание ингредиентов? Или, как у большинства людей, внешний вид упаковки?
Хороший или плохой внешний вид имеет большое значение во всех сферах, от личных отношений до продаж и маркетинга.Исследования показывают, что люди, которые гордятся своей внешностью, с большей вероятностью будут приняты на работу и что более привлекательная или интересная упаковка с большей вероятностью улетит с полок, чем ее скучные и безвкусные аналоги. Любите вы это или ненавидите, в нашем обществе невозможно избежать того, что означает внешний вид.

Ваш продукт может быть лучшим из лучших, но нет правильного способа сообщить об этом, не приложив значительных усилий к упаковке. С этими 16 советами вы можете быть уверены, что ваши товары слетят с полок!

1.Сохраняйте простой дизайн

Привлекательный дизайн — это не то же самое, что и преувеличенный дизайн. Упаковка — важная часть решения покупателя, но слишком странная или дикая упаковка может работать против вас. Слишком много разных цветов, графики и дизайна может ошеломить потребителей, оставив ваш продукт один на полках, пока ваши конкуренты распродаются.

Вместо того, чтобы перегибать палку, подумайте о том, чтобы дизайн был интересным и привлекательным, не выходя слишком далеко за рамки вашей отрасли.Убедитесь, что ваши шрифты разборчивы, а упаковка нацелена на то, чтобы подчеркнуть лучшие качества вашего продукта, но не доминировать над дизайном.

2. Сохраняйте свой профессиональный дизайн

Когда потребители делают покупки для продуктов, они хотят выбрать продукт, обладающий как впечатляющей формой, так и впечатляющими функциями. Некоторые компании считают, что качественный продукт говорит сам за себя, но это не совсем так.

Каким бы замечательным ни был продукт, покупателям нужна причина для мотивации к его покупке, чтобы открыть для себя его достоинства.Держите дизайн упаковки профессиональным, аккуратным и чистым, чтобы привлечь как можно больше покупателей. Хотя печать картинок и этикеток с помощью Comic Sans может быть простой задачей, если она не впечатлит ваших потенциальных клиентов. Даже если ваш бюджет на дизайн ограничен, создание профессиональной упаковки может быть выполнено без значительных вложений.

3. Убедитесь, что ваш дизайн актуален

Упаковка — это очень уникальный актив для продукта, который очень много значит, когда речь идет о вашем потенциале продаж.Успешный брендинг прост, понятен и профессионален, но он должен быть разработан с учетом конкретного продукта.

Лучшая в мире идея упаковки не сработает, если она не подходит для вашего продукта. Очаровательная этикетка с изображением, подходящим для бутылки элитного вина, ничего не сделает с упаковкой вяленого говядины, а мультяшный логотип закуски может оказаться крайне неэффективным на пакете элитного кофе. При выборе дизайна упаковки для вашего продукта сосредоточьтесь на том, чтобы ваш дизайн соответствовал вашему продукту.

4. Ориентируйтесь на свой рынок с помощью упаковки

Ваш продукт предназначен для детей? Молодые люди покупают продукты с ограниченным бюджетом? Взрослые с высоким доходом? Независимо от вашего рынка, вам необходимо убедиться, что ваша упаковка ориентирована на правильную демографию. Независимо от того, для кого вы разработали свой продукт, важно понимать, что то, что вы предлагаете, — одно из многих, имеющихся на полке.

Маркетинг для детей — важная тактика, которую не следует игнорировать брендам, ориентированным на детей.Хотя дети не являются основными покупателями, они очень влияют на процесс выбора, особенно во время долгого похода по магазинам. Упаковка для детей должна быть яркой, креативной, с изображением спортсменов, героев мультфильмов или другой подходящей для детей тематики.

5. Тщательно выбирайте цвета

Психология цветов тщательно изучалась на протяжении сотен лет, и все исследования пришли к одному и тому же выводу: разные цвета по-разному влияют на человеческие эмоции.Когда вы разрабатываете упаковку, цвета, которые вы выбираете, могут иметь большое значение для того, как ваши клиенты воспринимают вашу продукцию.

При разработке упаковки для своей продукции тщательно продумайте, какие цвета вы используете, чтобы передать сообщение вашим клиентам. Независимо от того, является ли ваша еда смелой и яркой или сдержанной и освежающей, важно выбрать оттенки, которые передадут это покупателю.

6. Еще раз проверьте размер упаковки

Когда компании не планируют свою упаковку должным образом, от размера до стиля и метода запечатывания, потеря места на полках — естественное явление.

Размер упаковки имеет большое значение для успеха вашего продукта. Например, если ваши продукты имеют короткий срок хранения и являются скоропортящимися, большая упаковка может стоить вам больше, чем вы думаете. Вместо того, чтобы тратить деньги на излишне большие сумки или пакеты, подумайте о том, чтобы уменьшить выбор для удобства клиентов.

7. Создайте связь между ароматизатором и упаковкой

Сколько раз вы шли по продуктовому магазину только для того, чтобы остановиться перед витриной с потрясающе выглядящим продуктом, который вам на самом деле не нужен? С цветом и стилем, которые подразумевают отличный вкус и опыт, сложно придумать вескую причину, чтобы не совершать покупку импульсивно.Это ощущение, которое каждая компания хочет вызвать у клиента.

При разработке упаковки подумайте о том, что ваш дизайн говорит о вашем продукте, и уделите время подробному описанию способов удовлетворения тяги потребителей. Если на вашем продукте нет сообщения, у покупателя нет причин совершать покупку.

8. Произведите впечатление с помощью изображений

Как гласит пословица, картинка стоит тысячи слов. Что касается упаковки, это невероятно верно.Большинство потребителей тратят всего несколько секунд на сканирование полок, просматривая все доступные варианты. Сколько из них собираются тратить время на чтение новеллы на вашей упаковке?

Ответов очень и очень мало. Вместо этого привлеките внимание покупателей изображением вашей еды или бренда, чтобы привлечь внимание к тому, что вы предлагаете. Когда ваша целевая аудитория видит, что есть в магазине, у них гораздо больше шансов совершить покупку.

9. Расскажите потребителю, что он получает от вашего продукта

Вы когда-нибудь совершали покупку только для того, чтобы сильно разочароваться в том, что нашли внутри? Если да, то вы не одиноки.Миллионы клиентов в день покупают в продуктовом магазине продукты, которые не соответствуют их ожиданиям, и вы действительно попадаете в отличную компанию.

Некоторые компании могут проводить продажу под ложным предлогом, но, к сожалению, клиенты обычно совершают только одну покупку и, следовательно, отказываются покупать какие-либо дополнительные продукты. Ложная реклама может сработать один раз, но это не постоянный способ увеличения дохода.

10. Расскажите своим клиентам, как пользоваться вашим продуктом

Если вы похожи на большинство людей, вы наверняка купили товар и принесли его домой только для того, чтобы понять, что не знаете, что с ним делать.

Продукт без инструкций не является полностью бесполезным, но и не предпочтительнее продукта, у которого есть инструкции. Если вы продаете кофе, дайте инструкции по приготовлению идеального кофейника. Смесь для закусок? Объясните, какие ингредиенты и когда лучше всего употреблять. С небольшими указаниями потребителям будет намного легче найти место для того, что вы им предлагаете.

11. Учитывайте окружающую среду

В современном экоцентричном мире многие покупатели ценят то, является ли продукт экологически чистым.С учетом популярности таких магазинов, как Whole Foods и Trader Joe’s, которые специализируются на экологически чистых продуктах и ​​натуральных ингредиентах, эти характеристики могут иметь решающее значение для ваших клиентов.

Независимо от того, используются ли в ваших продуктах натуральные ингредиенты или нет, упаковка может стать тем изменением, которое вам нужно. Вместо традиционных пакетов подумайте о переходе на экологически чистый продукт, чтобы показать своим экологически сознательным потребителям, что планета также важна для вас.

12. Сделайте свою цель ясной

Ваш покупатель никогда не должен запутаться в том, что он покупает.Независимо от того, производите ли вы кофе, лакомства для собак или вяленую говядину, у ваших потребителей не должно быть никаких вопросов относительно того, для чего используется ваш продукт.

Некоторые маркетологи думают, что расплывчатость привлечет любопытных клиентов, но успешные компании знают, что предоставление четкой и краткой информации — лучший способ построить бренд и, что более важно, создать клиентскую базу, которая ценит то, что вы продаете. Компании, у которой есть что предложить, не нужно полагаться на загадки.

13.Предложите своим мерчендайзерам варианты

Подумайте о дисплеях, на которые вы уделяете больше всего внимания, делая покупки в продуктовом магазине. Пакеты, которые молча лежат на полках, замаскированные между десятками других подобных товаров? Или внимание каждого покупателя привлекают заглушки и специальные дисплеи?

При разработке упаковки подумайте о том, как лучше всего выделить ваш продукт. Будь то праздник или особое событие, разработка упаковки, которую можно использовать как часть уникального витрины или крышки, — идеальный способ привлечь дополнительное внимание к бренду вашей компании.

14. Меняйте упаковку в соответствии с сезонами

Некоторые маркетологи думают, что одной упаковки хватит на весь год, но успешные бренды знают, что это неправда. При смене сезонов, особых событий и праздников важно, чтобы упаковка вашей продукции соответствовала тем же тенденциям.

Универсальный размер подходит для шляп и недорогих домашних тапочек, но не подходит для упаковки вашего продукта. Если сегодня Пасха, продемонстрируйте, почему ваш продукт является правильным выбором, с помощью креативной рекламы.Воскресенье Суперкубка? Измените свой дизайн, чтобы привлечь внимание к вашему продукту.

15. Расскажите своим клиентам свою историю

Каждая компания может рассказать что-то уникальное о том, как она возникла. Будь то рассказ о том, как вы придумали свой гениальный продукт или через что вы прошли, пытаясь запустить свой бренд, каждому отличному продукту нужна история.

Если вы хотите установить контакт с потребителями, проза — отличный инструмент. Если ваши клиенты видят, что делает вас тем, кто вы есть, они с гораздо большей вероятностью будут ассоциировать вас и ваш продукт с сообщением, которое что-то значит.Дайте клиентам повод доверять вам, и они будут возвращаться снова и снова.

16. Не бойтесь отличаться

Несмотря на то, что стандарты существуют в любой отрасли, можно сделать нестандартный шаг, что бы это ни значило для вас. От выбора ярких цветов до выбора шрифта, который привлекает внимание клиента, создание имени, которое будет заметно отличаться от ваших конкурентов, может быть положительным моментом, если к нему подходить с правильного направления.

Нарушение слишком большого количества правил может навредить вам, но нет причин оставаться в рамках, когда нетрадиционная стратегия работает с вашими продуктами.Прямо как легендарный «Есть молоко?» Рекламы, каждый бренд может время от времени ломать стереотипы, чтобы вскружить голову. Когда вы наткнетесь на отличную идею или блестящий способ отделить себя от того, что ваша отрасль может предложить в традиционном смысле, это может оказаться лучшим, что вы можете сделать для своего продукта.

Сделать маркетинговый выбор всегда непросто, независимо от того, какой опыт вы и ваша компания имеете. Когда вы пытаетесь продать продукт, независимо от того, что это такое, ваша стратегия может быть элементом, который приводит к успеху или мешает ему, определяющим фактором, влияющим на то, будет ли ваш продукт успешным или нет.

Способы продвижения своей продукции безграничны, но с подходом, адаптированным к тому, что вы и ваша компания предлагаете, ничто не может помешать вам. Принимая оптимальные меры для своей отрасли, вы можете сделать так, чтобы ваш продукт всегда выделялся на полках магазинов.

5 шагов, чтобы разместить ваш продукт на полках магазина

август 15, 2013 Читать 3 мин

Мнения, высказанные предпринимателями, участников являются их собственными.

При запуске нового продукта у компаний, несомненно, есть обширный список вещей, на которых им нужно сосредоточить свое время и ресурсы — от дизайна и производства до продаж и маркетинга. Если вы присматриваете за розничными полками, у вас наверняка есть работа.

Вот пять советов по подготовке продукта с учетом требований розничной торговли:

Увеличьте свое пространство

Изображение предоставлено: Shutterstock

Жилая площадь в строительных магазинах дорогая.Вот почему важно, чтобы ваш продукт и упаковка занимали как можно меньше торговой недвижимости. Посетите своих идеальных розничных продавцов и сделайте заметки о похожих товарах, выставленных на продажу. Где они размещены на полке? Они висят или складываются? Насколько прочна упаковка?

После того, как вы собрали достаточно информации, вы можете оценить потребность в специалисте. Важно выбрать компанию с хорошей репутацией, имеющую опыт разработки упаковки для магазинов, на которые вы рассчитываете.

Познакомьтесь со своими розничными продавцами сейчас

Изображение предоставлено: Shutterstock.com

Также важно заранее выбрать партнеров и изучить их планировку помещений, дисплеи и категории продукции. Вы получите лучшее представление о циклах покупок, проведя исследование, установив контакты и задавая вопросы менеджерам магазинов о региональных и общенациональных покупателях. Подготовьтесь к отправке продукта покупателям и подождите до шести недель, прежде чем услышите ответ.

Связано: 5 способов, которыми J.Hilburn получает точную персонализацию в розничной торговле

Определите коды продуктов

Изображение предоставлено: графика

Для каждого варианта продукта, такого как размер, цвет и другие факторы, требуется общий 12-значный префикс универсального кода продукта (UPC) и уникальное расширение для этого варианта. Компании должны присоединиться к GS1 US, некоммерческой организации, которая устанавливает стандарты международной торговли, чтобы получить свой собственный идентификационный номер, который является первой частью UPC.Помимо первоначального взноса за присоединение, компании также должны платить ежегодный сбор за обслуживание, который зависит от количества уникальных продуктов, которые вы продаете. Легко увидеть, как это может быстро складываться.

Другой вариант — работать с брокером, который перепродает коды UPC по разумным ценам. Единственный недостаток заключается в том, что вы платите за использование тех, которые вам не принадлежат. Если вы ориентируетесь на более мелких розничных продавцов, предлагающих всего несколько продуктов, вы можете подумать о том, чтобы обратиться к брокеру, который позволит вам использовать их коды UPC по более низкой цене.Однако, если вы нацелены на крупные розничные магазины, они требуют, чтобы у каждой компании был свой собственный код для каждого продукта.

Определите фактические затраты

Изображение предоставлено: Shutterstock.com

Для вас не только важно понимать вашу истинную стоимость единицы продукции — будьте готовы к тому, что розничные торговцы и потенциальные инвесторы также раскроют эту информацию. Всегда помните, что удельная цифра определяется не только производственными расходами.Истинная разбивка затрат на единицу продукции также включает в себя расходы на доставку, упаковку, UPC и другие расходы, связанные с созданием этого продукта и его размещением на полках. Очень важно учитывать все это при учете количества.

Знайте, когда нужно защитить свой продукт

Изображение предоставлено: графика

Имейте в виду, что розничные торговцы видят тысячи товаров каждый год. Из-за этого они не могут подписать соглашения о неразглашении до рассмотрения вашего.Если вы беспокоитесь о краже идеи, поговорите с патентным поверенным перед разработкой продукта. Если у вас есть особый дизайн или логотипы бренда, обратитесь к поверенному по товарным знакам. В большинстве случаев патентные поверенные и поверенные по товарным знакам — одно лицо, поэтому они должны быть в состоянии помочь с этими вопросами.

Связано: Выбор места для розничной торговли: 3 приоритета, о которых вы можете забыть

Наука, лежащая в основе размещения полок

Расположение товара в магазине может иметь решающее значение для его продаж.Производители больше не довольствуются тем, что заказывают у продавца. Они обучают своих продавцов, чтобы их продукт был выставлен на всеобщее обозрение для покупателя.

«Облицовка полок» имеет решающее значение в США, где супермаркеты предлагают самообслуживание, а покупатель должен тянуться за продуктом. Недавнее исследование национальных супермаркетов подтвердило, что «способ размещения продуктов на полках влияет на покупательское поведение потребителей».

Традиционно лучше всего использовать «стеллажи на уровне глаз», за которыми следуют «уровень талии», «уровень знаний» и уровень лодыжек ».Практически невозможно найти все товары на уровне глаз, и опыт магазинов доказал, что реакция потребителей на расположение полок зависит от таких других факторов, как размер упаковки продукта, рекламируется он или нет, его потребность в видимости и предполагаемый сегмент рынка. .

Исследования показали, например, что когда тяжелый соковый продукт объемом 54 унции был перемещен с невидимой нижней полки на более заметное место, продажи вместо увеличения упали на 15% из-за трудностей, возникающих при подъеме такого тяжелого предмета. .

Нижние полки содержат определенные возможности для детских товаров. Продажи шоколадных конфет выросли на 14–39%, так как они были хорошо заметны «младшей» целевой группе.

В среднем диапазоне высоты стеллажа изменение видимости становится основным фактором, влияющим на продажи продукции. Когда желе было перемещено с уровня талии на уровень глаз, это изменение увеличило еженедельные продажи продукта на 12%. И это несмотря на то, что изменение видимости не было резким.

В настоящее время в Индии размещение на полках, по-видимому, в основном определяется розничным продавцом. Товары, которые уходят с полок быстрее, кажутся более заметными и имеют большую поверхность на полках. Это еще больше ставит в невыгодное положение производителей тихоходных товаров.

В настоящее время большинство производителей полагаются на дружеские уговоры в поисках лучшего места на полках. Производители, похоже, борются за удобное место на полках. Не будет ли им, следовательно, выгодно инвестировать в прямую аренду первоклассного полочного пространства почти так же, как сдают в аренду витрины?

Lakme и Max Factor сделали хорошее начало, наняв полки для своих продуктов, которые затем продают их собственные продавщицы.

Важность правильного позиционирования на полках стала очевидной, когда был впервые представлен Nutramul. Выяснилось, что продавцы хранили новенького в полках резервов для детского питания. Усилия Амула по переносу своего продукта на место, отведенное под напитки, принесли плоды, и благодаря этому ходу продажи выросли.

Сильвестр Да Кунья писал для The Economic Times в 1980-х годах под псевдонимом Essdee

Как максимально эффективно использовать свою верхнюю полку

Успех розничного магазина зависит от многих факторов, и один из них — это то, как товары отображаются и организованы.Планировка магазина играет важную роль в формировании покупательского поведения потребителей. Они могут не торопиться или сразу же уйти, взяв всего несколько продуктов, и это частично зависит от того, как в пространстве используются полки, стеллажи и другие элементы дизайна.

Как правило, товары должны быть легко видимыми и доступными для покупателей. Это не потому, что потребители сразу покупают то, что видят, но в настоящее время они с большей вероятностью купят то, что они лично проверили и с чем связаны.

Имея это в виду, вы можете задаться вопросом: а как насчет продуктов на самых верхних полках?

Принцип супермаркетов на уровне глаз

По мнению экспертов по мерчандайзингу, вертикальные стеллажи, используемые в супермаркетах и ​​продуктовых магазинах, делятся на четыре зоны: уровень наклона, уровень касания, уровень растяжения и уровень глаз.

Угловой уровень

Самая нижняя полка называется наклонной, просто из-за действия, связанного с вытягиванием предметов.Именно здесь можно найти товары с самой низкой маржой. Чтобы просматривать полки на уровне ступенек, покупатели должны были бы приседать или становиться на колени при просмотре или осмотре продуктов. В большинстве случаев продукты на ступенчатом уровне игнорируются, потому что они находятся вне поля зрения покупателя. Некоторым покупателям может быть неудобно смотреть на товары с этих полок, особенно это касается пожилых людей и людей с ограниченными возможностями.

Уровень прикосновения

Второй уровень — сенсорный, где продукты легко доступны.Многие супермаркеты используют эти полки для сладостей, закусок, игрушек и других товаров, предназначенных для детей. Когда товары размещаются на этих полках, они привлекают детей, которые с большей вероятностью попросят своих родителей купить их.

Уровень растяжки

Натяжной уровень — это два уровня выше, чем полки сенсорного уровня. Используя те же аргументы, что и для полок на уровне наклона, можно сказать, что товары, размещенные здесь, также имеют низкую маржу, потому что эта область мало привлекает внимание покупателей. Покупатели обычно пропускают это место на полках, потому что они нашли то, что им нужно, на нижних полках, а поиск вверх требует немного усилий.Что отличает уровень растяжки от уровня сутулости, так это вес предметов. Супермаркеты избегают складирования тяжелых предметов на этом уровне, чтобы избежать травм.

Уровень глаз

Несомненно, самые важные полки в супермаркете находятся на уровне глаз. «Уровень глаз — это уровень покупателя», как это принято считать. Товары на полках на уровне глаз привлекают на 35% больше внимания, чем другие полки, что делает их идеальными для продуктов с высокой прибылью. На этом уровне потребители могут легко просматривать и читать информацию о продукте, даже не держа его в руках.Это также первые полки, которые видят взрослые покупатели, проходя через продуктовые ряды, что делает товары здесь очень запоминающимися.

Это все в глазах, Чико

В супермаркетах

есть разные способы использования полок на уровне глаз. Одно из наиболее распространенных его применений — демонстрация самых продаваемых товаров. Поскольку продукты с высокой маржой — это те продукты, которые помогают супермаркетам зарабатывать больше, вы увидите модные продукты питания или ограниченные выпуски, которые обязательно пригодятся во время походов в продуктовый магазин.

В других магазинах полки на уровне глаз используются для демонстрации премиальных и дорогих товаров.Эти продукты может быть трудно продать среднему покупателю продуктового магазина, особенно тем, у кого ограничен бюджет. Но размещение их на полках на уровне глаз — это изящный маркетинговый трюк, который может сильно повлиять на продажи продукта. Не удивляйтесь, увидев роскошные вина и дорогой сыр на полках ближайшего супермаркета (и не удивляйтесь, если вы захотите их купить).

Рекламные товары также обычно можно найти на стеллажах на уровне глаз. Некоторые бренды спонсируют супермаркеты в больших количествах только для того, чтобы их продукты выставлялись на этих полках.Продовольственные товары также могут использовать этот уровень, чтобы зарабатывать на размещении рекламы и маркетинговых стратегиях бренда для дальнейшего увеличения продаж.

Универсальность самых верхних полок

Четвертый и последний уровень — это натяжной уровень, который является верхней полкой. Как и на уровне глаз, в супермаркетах по-разному используют полки, расположенные на растянутом уровне. Некоторые используют верхние полки для самых дорогих товаров, в то время как другие магазины содержат кладезь товаров по сниженным ценам.

Другие используют верхнюю полку в качестве места для хранения сезонных продуктов, таких как пляжные зонтики, велосипеды и сезонное спортивное снаряжение, что не является идеальной практикой, учитывая, что громоздкие продукты, хранящиеся на верхних полках, могут иметь риски для безопасности.

Один из разумных способов воспользоваться преимуществами верхней полки — это разместить продукты, которые задают «тон и текстуру» вашего супермаркета. Покажите своим посетителям, что отличает ваш магазин от конкурентов. Предлагайте продукты премиум-класса и нишевые продукты, такие как органические и веганские блюда, мыло ручной работы или исключительно местные продукты.

Высококачественные стеллажи для дисплеев в Новой Зеландии

Увеличьте потенциал организации вашего магазина с помощью прочной и универсальной стеллажной системы от Shelving Shop Group.Наша линейка стеллажей для дисплеев — одна из самых популярных и широко используемых систем с настраиваемыми и регулируемыми опциями, отвечающими вашим потребностям.

Более 25 лет Shelving Shop является надежным производителем коммерческих стеллажей, стеллажей для поддонов и панелей для перегородок для широкого круга отраслей в Новой Зеландии.

Ознакомьтесь с нашим ассортиментом продукции и свяжитесь с нами сегодня.

Битва за пространство полок супермаркетов

Из-за ограниченного пространства борьба за место на полках в супермаркетах всегда была ожесточенной.В некоторых случаях становится все труднее найти место на полках, поскольку супермаркеты обменивают полки на кафе в магазинах и демонстрационные пространства, чтобы сделать покупки в магазине более привлекательными. Теперь разразилась новая битва за пространство на полках. Анни Гаспарро (@Annie_Gasparro) и Джевон Кан (@_jaewonkang) сообщают: «Крупнейшие производители продуктов питания в США, уже столкнувшиеся с возросшей конкуренцией и изменяющимися вкусами потребителей, теперь сталкиваются с дополнительной угрозой: супермаркеты забирают первоклассные полки» [1]. Причина, по которой супермаркеты отбирают место на полках, может вас удивить: аналитика и частные торговые марки.Гаспарро и Канг объясняют: «Бакалейщики полагаются на свои собственные исследования, чтобы решить, как и где хранить определенные продукты, вместо того, чтобы полагаться на компании, которые продают известные бренды, которые говорят им, что поставить на полки по какой цене. Этот сдвиг приводит к тому, что компаниям остается меньше места для традиционных продуктов питания в супермаркетах… в пользу нишевых продуктов и торговых марок, которые обеспечивают более высокую маржу и часто пользуются повышенным спросом ».

Важность планограмм

Планограммы — это карты, используемые розничными продавцами и производителями, показывающие, как следует организовать и расположить секции в магазине.Даже после того, как вы сэкономите ценное место на полке, размещение предметов может иметь большое значение. Исторически сложилось так, что товары, размещенные на уровне глаз, продаются лучше, чем товары, размещенные на другой высоте. Кроме того, первые продукты, которые потребители видят при входе в проход («основные»), могут помочь соблазнить потребителей совершить покупки в этом проходе. К сожалению, не все можно разместить на уровне глаз или в главном положении. По мере того, как розничные торговцы учатся, аналитика может помочь определить наилучшее размещение товаров, которые не занимают почетное место.Гаспарро и Канг отмечают: «Розничные торговцы, такие как Kroger Co. и Walmart Inc., используют все более сложное программное обеспечение, чтобы решать, где разместить товары и какие продукты поставить рядом друг с другом — факторы, которые могут увеличить или уменьшить продажи на несколько процентных пунктов — согласно руководителям пищевой промышленности. Программное обеспечение, которое может включать данные видеонаблюдения и другие данные, помогает им создавать так называемые планограммы товаров на полках. Бакалейщики включают в алгоритмы программного обеспечения такие показатели, как «процент ходьбы», которые измеряют, сколько времени типичный покупатель готов потратить на поиск определенных продуктов, прежде чем бросить и уйти, ничего не купив.Самые продаваемые товары с кратковременной прогулкой попадают в «зону забастовки», чуть ниже уровня глаз, куда розничные продавцы часто кладут товары, которые они хотят, чтобы потребители заметили ». Несколько процентных пунктов продаж могут принести миллионы долларов по всей отрасли. Далее они объясняют некоторые из переменных, которые алгоритмы используют, чтобы рекомендовать размещение продуктов. К ним относятся:

Вертикальная блокировка . «Подобные товары расположены вертикально, поэтому покупателям не нужно проходить весь ряд, чтобы найти товары.”

Верхняя полка . «Перемещение популярного бренда из угла в центр внимания может повысить продажи категории на 3,4%».

Забастовка . «Лучшее размещение продуктов, которые розничные торговцы хотят, чтобы потребители заметили, немного ниже уровня глаз».

Торговые марки . «Размещение частных торговых марок рядом с именными брендами увеличивает продажи».

Купить Уровень . «Розничные торговцы часто размещают предметы первой необходимости, которые покупатели знают и которые ищут, с высотой по пояс.”

Нижние полки . «Детские бренды лучше размещаются на нижней полке, потому что это уровень детских глаз».

Это область, в которой моя компания Enterra Solutions ® принимает активное участие. Решение Planogram от Enterra использует науку о данных, чтобы получить представление о размещении на полках и решениях, связанных с ассортиментом, для стимулирования роста категории. Розничный продавец несет полную ответственность за все решения по планограмме, поэтому важно, чтобы каждое решение было выигрышным как для производителя, так и для продавца, особенно если производитель также является капитаном категории.Решение для оптимизации планограммы Enterra пытается ответить на следующие вопросы:

• Сколько места в проходе следует выделить для каждой подкатегории (например, шампунь, кондиционер, краситель, лаки для волос, мусс, сыворотки, этнические принадлежности и т. Д.) .)?
• Сколько места должно занять каждый бренд в подкатегории?
• Как правильно сочетать новые и возвращаемые товары?

После того, как эти ответы определены, необходимо распределить разделы планограммы.Розничные торговцы обычно делят товары по брендам или подкатегориям. В любом случае вопросы одинаковы:

• Какой раздел должен быть главным и второстепенным (раздел напротив основного) прохода?
• Какое-либо соседство секций влияет на продажи (положительно или отрицательно)?

После того, как расположение секций прохода определено, основное внимание уделяется выбору размещения продукта, количеству облицовок и вместимости ящиков. Очевидно, что не все продукты могут быть помещены в зону действия (около 1/3 продуктов могут соответствовать этим критериям).В результате необходимо принять следующие решения по размещению:

• Лучшее сочетание продуктов с учетом продаж на один линейный дюйм.
• Количество облицовок, выделенных во избежание исчерпания запасов. Повторяющиеся облицовки продуктов, направленные на то, чтобы избежать частого пополнения запасов на полках, должны быть сбалансированы с необходимостью иметь большее разнообразие продуктов.
• Лучшее сочетание высокого, низкого и высокого уровня размещения на полке, исходя из ожидаемого снижения продаж каждого продукта, если он не размещен на уровне глаз.
• Где разместить новинки.
• Размещение высококлассных товаров. При рассмотрении того, что на складе нет товаров с более высокой скоростью продаж, может иметь смысл иметь часть продукта на уровне глаз, а остальные — выше или ниже.

Решение для оптимизации планограмм Enterra может ответить на все эти вопросы и предоставить информацию, помогающую розничным продавцам принимать более обоснованные решения по размещению.

Заключительные мысли

Гаспарро и Канг отмечают, что власть капитанов категорий уменьшилась в последние годы, так же как и доверие к советам производителей по размещению продукции.Они объясняют: «Когда-то ритейлеры полагались на крупные компании, производящие потребительские товары, при принятии решений о распределении полочного пространства, потому что компании были экспертами в своих соответствующих категориях продуктов питания. … Бакалейщики также не хотели вкладывать средства в изучение информации о потребителях и были счастливы брать огромные маркетинговые комиссии, которые крупные бренды платят за первоклассное пространство. Теперь розничные торговцы больше сосредоточены на том, чтобы делать все возможное, чтобы максимизировать рост продаж, даже если это означает отказ от некоторых из этих сборов за счет увеличения запасов продуктов их брендов.«Планограммы существуют уже несколько десятилетий, что свидетельствует об их важности в секторе розничной торговли. Решение для оптимизации планограмм Enterra переносит процесс планирования планограмм из индустриальной эпохи в эпоху цифровых технологий.

Сноски
[1] Энни Гаспарро и Джэвон Канг, «Бакалейщики вырвали контроль над полками у борющихся продовольственных гигантов», The Wall Street Journal , 19 февраля 2020 г.

Скрытая война за полки продуктовых магазинов

Рассматривая упаковку печенья и сливочного мороженого, которую можно купить поздно вечером, большинство людей не задумывается о том, как она попала на полку.Но за дверью каждой морозильной камеры находится вторичный рынок, который определяет, что вы можете купить.

«Плата за размещение» (или «надбавка за размещение») — это сборы, которые производители платят розничным торговцам за то, чтобы они появлялись на их дефицитных полках. Запуск продукта в продуктовые магазины страны может стоить миллионы долларов, и из-за этих затрат эти сборы формируют наши супермаркеты и диеты задолго до того, как мы сами сможем принять решение о покупке.

Легко подумать, что эти сборы показывают, что супермаркеты «сфальсифицированы» — как против потребителей, так и против более мелких производителей, которые не могут позволить себе эти сборы.Но, как видно из приведенного выше видео, дебаты идут интенсивно, с сильными сторонниками и достойными аргументами с обеих сторон.

Дело против оплаты полочного пространства

Мороженое может быть одним из самых дорогих мест. Фото Джейми Сквайра / Getty Images

«Закулисные сделки между магазинами и производителями продуктов питания также формируют современный супермаркет», — пишет Гэри Ривлин в своем отчете для Центра науки в интересах общества (вы можете прочитать его здесь).В нем излагается аргумент, который появляется в других документах, запрещающих рекламные платежи (например, аргумент, затронутый в «Продуктовых Голиафах» Food & Water Watch).

Когда Ривлин подробно описывает историю одного производителя мороженого, Clemmy’s, аргумент становится ясным: супермаркеты взимают значительные комиссии еще до того, как розничные торговцы увидят свои продукты на полках. Плата за скидку на выпуск нового мороженого может достигать 30 000 долларов, если оно появится всего в 350 магазинах. Эти сборы существуют и для широкого спектра продуктов, от мороженого, такого как Clemmy’s, до чипсов и газировки, не говоря уже о нехватке места перед кассами.

Для тех, кто выступает против маркетинговых платежей, вывод очевиден: сила розничной торговли снижает конкуренцию и усложняет конкуренцию малым предприятиям с крупными покупателями. Эти преимущества для крупных компаний только усугубляются их способностью скупить достаточно места на полках, чтобы эффективно спроектировать макет магазина. Магазины также взимают значительную плату за сезонные функции и рекламные дисплеи, которые появляются в конце проходов, что может еще больше усложнить конкуренцию малым предприятиям.Хуже того, утверждают CSPI и другие, бизнес-преимущества маркетинговых платежей привели к тому, что производители нездоровой пищи стали приобретать ценную недвижимость в магазинах, что побудило потребителей выбирать менее полезные для здоровья варианты.

Эту антипатию к рекламным планам, естественно, разделяют многие производители продуктов питания. Хотя многие продавцы не решаются комментировать этот отчет (Ассоциация производителей бакалейных товаров отказалась комментировать эту историю), они считают рекламные платежи равносильными вымогательству, и целые выпуски отраслевых журналов, таких как Frozen & Refrigerated Buyer, посвящены великим дебатам о рекламных сделках. .

Принимая все это во внимание, как можно разрешить комиссию за рекламные блоки?

Дело об уплате комиссионных

Клерк использует сканер — один из современных инструментов, который, возможно, потребовал выплаты комиссионных. Фото Джастина Салливана / Getty Images

В статье Мэри Салливан 1997 года о рекламных платежах приводятся некоторые из самых ярких аргументов в пользу того, что маркетинговые платежи являются необходимой частью современной розничной торговли.

Самый убедительный аргумент иллюстрирует, как казалось, что рекламные платежи возникли в 1980-х годах, когда розничные торговцы начали предлагать на полках значительно больше товаров.Благодаря технологическим усовершенствованиям, таким как сканеры, стало проще создавать намного больше SKU (складская единица — по сути, один продукт) без особых дополнительных усилий. Производители имели возможность предлагать розничным торговцам множество дополнительных товаров.

Это создало проблему. Как отмечает Федеральная торговая комиссия в своем обзоре маркетинговых комиссий за 2003 год, от 80 до 90 процентов новых продуктов терпят неудачу. И, несмотря на наличие всех этих новинок, места на полках было так же мало. В таких местах, как проходы с мороженым, где морозильные камеры делают пространство еще более ценным, проблема усугубляется.

Плата за маркетинговые акции возникла в середине 80-х как решение проблемы избытка производства и дефицита розничных продавцов. Сборы помогли устранить часть риска для розничных торговцев, сигнализировали им о том, что новый продукт может быть успешным (благодаря негласным испытаниям, о которых продавец мог не знать), и помогли ограничить распространение продукта. Как отмечает Уоррен Тайер, редакторский директор Frozen & Refrigerated Buyer, «я убедился, что слишком много продавцов бросают новые продукты об стену, чтобы посмотреть, приживется ли какой-нибудь из них.Нет потребительских исследований. Нет поддержки потребителей. Никаких особых мыслей о хлопотах и ​​расходах для розничных продавцов, когда товары выходят из строя ».

Это аргумент и у бакалейщиков. «Слот-сборы были введены в то время, когда пищевая промышленность переживала взрывной рост количества новых продуктов, поставляемых розничным торговцам на рынок для их клиентов», — сказал мне представитель Food Marketing Institute, который представляет бакалейных лавок. «Поскольку стеллажи являются ограниченным и дорогим товаром, практика была создана для того, чтобы предоставить розничным торговцам и производителям продуктов питания договорные и взаимоприемлемые средства определения полочного пространства и распределения расходов по выводу на рынок новых продуктов и расширенных продуктовых линейок.”

Другие исследования подтвердили эти выводы. Влиятельное (и противоречивое) исследование, проведенное в 2005 году К. Судхиром и Витала Р. Рао, показало, что маркетинговые платежи — лучший способ выделить ограниченное место на полках. Изучив ситуацию, FTC заявила, что необходимы дополнительные исследования. (CSPI поощряет дальнейшее расследование со стороны FTC.) Исследования FTC также показали, что рекламные сборы выше там, где места мало, например, в проходе с мороженым.

Но, конечно, нет единого мнения, когда дело доходит до комиссионных за размещение.Бюро по алкоголю, табаку, огнестрельному оружию и взрывчатым веществам запретило рекламные платежи за спиртные напитки, и в ходе многочисленных опросов мелкие производители неоднократно заявляли, что рекламные сборы антиконкурентны. Таким образом, рекламные платежи превращаются в головоломку: чем больше вы знаете, тем больше кажется, что продуктовый магазин сфальсифицирован; в то же время, чем больше вы знаете, тем больше кажется, что такелаж необходим.

Есть ли выход за рамки рекламных сборов? Может быть.

Walmart не взимает комиссию за размещение в традиционном понимании. Фото Джо Рэдла / Getty Images

Можно увидеть положительные и отрицательные стороны маркетинговых комиссий: розничным торговцам, работающим с большими объемами и низкой маржой, нужны способы снижения рисков и возмещения затрат. Однако для поставщиков это похоже на вымогательство, которое предпочитает крупные конгломераты компаниям, которые не могут позволить себе авансовые платежи. Есть ли лучший способ приблизиться к рынку за пределами супермаркета, кроме нового регулирования?

Одно из решений может быть больше и лучше тестовых магазинов.Если бакалейщики смогут эффективно тестировать продукты в небольшом количестве магазинов, они смогут оценить сквозные продажи без взимания платы с производителей и риска драгоценного места на полках в тысячах магазинов. Поскольку становится легче отслеживать успехи и неудачи продукта благодаря улучшенным технологиям, это может стать жизнеспособным вариантом.

Комиссия за размещение

также не универсальна. Whole Foods, Costco, BJ’s Wholesale и Walmart не взимают комиссию за рекламные слоты (хотя любой производитель заметит, что эти розничные продавцы могут вместо этого агрессивно вести переговоры об оптовых ценах или даже взимать другие сборы).Как сказал мне представитель Walmart: «В отличие от многих других бакалейных лавок, Walmart не взимает комиссию за размещение рекламы. Мы ежедневно работаем с нашими поставщиками, чтобы обслуживать наших общих клиентов ». Ритейлеры также реагируют, вкладывая средства в собственные торговые марки, что позволяет им полностью избавиться от вопросов о размещении.

Интересно, что эти плюсы и минусы распространяются на ряд других отраслей и стран. Вы найдете комиссионные за размещение в Barnes & Noble, супермаркетах и ​​большинстве других крупных сетей. Это также реальность ведения бизнеса в Великобритании и Австралии.

Трудно заглянуть внутрь таинственного мира переговоров между производителем и продавцом, но в 2009 году мы получили один ключ к разгадке благодаря форме 10-K Safeway, которая показывает, как бакалейщик зарабатывает деньги. Хотя это был относительно небольшой процент от общей выручки, мы можем оценить, что в 2008 году рекламные комиссии составили 130 миллионов долларов. В следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, вы должны знать, что за тем, что вы покупаете, стоит несколько цен.