Оборудование для производства чая: Делаем чай — оборудование для производства и упаковки чая (Иван-чая)

22.08.1988 alexxlab

Содержание

Производство чая в пакетиках. Этапы, оборудование, особенности обслуживания

Фасовка чая – один из важнейших этапов производственного процесса. Сегодня в целях экономии времени многие предпочитают чай, упакованный в индивидуальные пакетики. Появился он сравнительно недавно – в начале 20 века.

Произошло это по чистой случайности: американский предприниматель Томас Салливан в целях экономии решил рассылать потенциальным покупателям «пробники» чая не в жестяных банках, а в небольших шелковых мешочках. Но клиенты не поняли замысла бизнесмена и стали заваривать напиток прямо в этих мешочках. Такой способ многим понравился, но поставить его на поток не позволяла цена шелка.

До 1920 года чай фасовали в мешочки только для поставок в отели и рестораны. Чтобы сделать пакетированный напиток доступным для простых людей, вместо дорогого шелка стали использовать дешевую марлю и волокно из абаки, что придавало продукту неприятный вкус.

Во времена Первой Мировой войны немецкая фирма «Teekanne» запустила производство «чайных бомб» (такое название сладкому чаю в мешочках дали солдаты).

В 1929 году произошло событие, которое послужило толчком к развитию новой отрасли чайной индустрии: немецкий инженер Адольф Рамбольд разработал первую в мире машину для производства чая, а также запатентовал пакетик с ниточкой.

Первыми бумажные чайные пакетики стали делать американцы. Пористый материал производился из манильской конопли и напоминал обертку для дорогих сигар.

В 1950 году появились двухкамерные пакетики из фильтровальной бумаги с металлическими скобами. В них чай быстро настаивался и хорошо отфильтровывался от чайной пыли. В конце 70-х он практически полностью вытеснил с рынка прессованный чай в таблетках, который после заваривания был очень мутным.

Этапы производства пакетированного чая

В наши дни шелк для фасовки чая, конечно, не используется – иначе производство было бы слишком затратным. Пакетики обычно изготавливают из тонкой бумаги, которая пропускает воду, но не размокает в ней.

Более дорогие виды чаев, которые состоят не из мелкой пыли, а из крупно нарезанных листьев, часто с добавками кусочков фруктов и цветочных лепестков, упаковывают в микроячеистую нейлоновую сетку пирамидальной формы. Полупрозрачные «примадки» хорошо держат форму в горячей воде и позволяют увидеть наполнение.

Перед расфасовкой чайные листья обсушивают на поддонах. После этого их ферментируют (вялят) и сортируют. Затем отобранные листья купажируют в специальном барабане до получения однородной массы.

Главное отличие пакетированного чая от листового состоит как раз в степени измельченности. Мелкие чаинки, в отличие от цельных листьев, лучше и быстрее взаимодействуют с водой, отдавая ей больше вкуса и аромата.

Фасовка чая осуществляется в несколько стадий:

Измельченные листья поступают на фасовочную линию (одна такая линия может производить до тысячи пакетиков в минуту)
Аппараты разделяют массу на маленькие порции (примерно по 2 грамма)
Порции распределяются по пакетикам, каждый из которых запаивается без применения клея (термическим способом)
К пакетам скобами прикрепляются нити с ярлычками, на которых указана марка, название, логотип производителя и другая информация

Пакетики с травяными сборами и чаями высшего качества помещаются в дополнительную фольгированную или бумажную упаковку. Это позволяет лучше сохранить их аромат и вкусовые качества.

Отдельного внимания заслуживают фильтр-пакеты, в которые фасуется чай. Они могут иметь самую различную форму – прямоугольную, круглую, пирамидальную и пр. Наиболее широкое распространение получили прямоугольные пакетики. Они бывают одно- или двухкамерными. Последние состоят из двух частей с одной общей стороной и большим внутренним объемом.

Круглые и пирамидальные пакеты дороже в производстве, но при этом не имеют никаких весомых преимуществ перед другими видами упаковки. В Европе чаще отдают предпочтение стандартным прямоугольным пакетикам с длинной нитью. Круглые без ниток популярны в Великобритании, так как в английской чайной традиции не принято убирать заварку из чашки во время чаепития.

Современная фильтр-бумага, которая используется для производства чайных пакетиков, содержит 65-75 % древесного волокна, 15-23 % – термопластикового (благодаря чему может запаиваться) и 10 % волокна абаки.

Благодаря такому составу бумага отлично пропускает воду, но не впитывает ее. Она не растворяется в жидкости, обладает химической инертностью и не искажает вкус чая.

Обслуживание оборудования для фасовки чая в пакеты

На чайном производстве используется самое разнообразное оборудование: просеиватели, дозаторы, формирователи пакетов, этикетировочные и упаковочные машины, системы транспортировки и пр.

Крупные предприятия используют готовые линии с автоматизированным управлением. Их эксплуатация требует минимального участия оператора, но услуги специалистов пригождаются при обслуживании оборудования.

От регулярности сервисных мероприятий и правильного подбора смазочных материалов во многом зависит срок службы машин и эффективность производства в целом. Одно из главных требований к смазкам для оборудования линий фасовки чая – отсутствие в их составе компонентов, который могли бы нанести вред здоровью человека.

Этому требованию полностью отвечает многоцелевая синтетическая смазка EFELE SG-396 с пищевым допуском Н1. Она применяется для подшипников качения и скольжения, решает проблему появления скачкообразных движений, предупреждает появление заеданий и задиров.

Смазка имеет нейтральный запах и не содержит токсичных компонентов, поэтому даже при случайном попадании на продукцию не портит ее.

EFELE SG-396 обладает высокой несущей способностью, отличными антикоррозионными и противоизносными свойствами, устойчивостью к воздействию холодной и горячей воды.

Как выбрать качественный чай в пакетиках?

Мнение о том, что в пакетики фасуется чай низкого качества, содержащий в своем составе молотые ветки и даже мусор, ошибочно.

При изготовлении пакетированного чая используется технология CTC, что дословно расшифровывается как «Cut, tear and curl» – «резать, рвать и скручивать». Такой напиток содержит высокую концентрацию природных пигментов, поэтому добавлять к нему искусственный краситель нет необходимости. Цвет заваренного чая зависит от степени ферментации листьев.

Для чая в пакетиках обычно используются самые мелкие высевки чайных листьев (fannings) и чайная пыль (dust), но это не является свидетельством некачественности продукта.

По мнению экспертов, хороший пакетированный чай практически не уступает листовому по многим показателям – но если выбирать его правильно.

Основные критерии, которые необходимо учитывать при покупке:

Свежесть чая (большое количество времени до истечения срока годности)
Натуральный состав (отсутствие искусственных красителей и других добавок, которые производители иногда используют для улучшения потребительских свойств продукта)
Герметичная упаковка (коробка должна быть цельной, неповрежденной, изготовленной из качественного материала)
Наличие на упаковке информации о сорте чая и регионе его сбора
Цена (она не должна быть слишком низкой, но напрямую с качеством чая этот критерий не связан)

Содержимое пакетика должно иметь однородную структуру, размер и цвет.

Наличие красителя легко выявить по темному налету на стенках кружки после заваривания напитка.

Вспомогательное и вспомогательное оборудование для производства чая

Обзор категорий

Различные решения для производства чая
Машина для завяливания чая
Машина для встряхивания чайного барабана Улун
Машина для обжарки чая
- Цилиндрическая машина для обжарки чая
- Машина для заваривания чая непрерывного действия
- Чайник для фиксации
Машина для завальцовки чая
Машина для брожения чая
Формовочная машина для чая
Машина для снятия блокировки чая
Машина для сушки чая
- Вращающаяся машина для сушки чая
- Машина для сушки чая с цепной тарелкой
- Машина для сушки чая с выдвижным ящиком
Машина для сортировки чая
Машина для упаковки чая
- Машина для упаковки чая в пакетики
- Пластиковая упаковочная машина для чая
- Ручная упаковочная машина для чайных пакетиков
Оборудование для управления чайным садом
- Машина для сбора чая с бензиновым двигателем
- Машина для сбора чая на батарейках
- Машина для обрезки чайного дерева
Вспомогательное / вспомогательное оборудование для производства чая

Горячие продукты

Сортировочная машина для свежего чая DL-6CQFJ-70
DL-6CQFJ-70, используемый для сортировки свежего листа, собранного комбайном, может разделять чай разных размеров для производства готового чая разных сортов.
CTC Black Tea HRS Gyrovane Rotorvane Machine 6CRQ-20Z
DL-CRQ-20Z CTC черный чай HRS Gyrovane роторно-лопастная машина в основном используется для обработки черного чая CTC.
Машина для встряхивания барабанов бамбукового типа Oolong DL-6CYQT-90250
DL-6CYQT-90250 в основном используется для обработки чая улун, барабан изготовлен из бамбука, активность засохшего чая увеличивается при встряхивании, он может сделать вкус чая более ароматным, емкость около 120 кг на партию.
Небольшая машина для сушки чая непрерывного действия с газовым обогревом DL-6CHL-RQ10
DL-6CHL-RQ10 — это небольшая машина для сушки чая, сушка банок для всех видов чая, использование газового нагрева, производительность от 40 кг до 600 кг в час, регулировка температуры и скорости, безопасность, энергосбережение и защита окружающей среды.
16-слойная машина для дегидратации чая из нержавеющей стали 90см DL-6CHZ-9QB
DL-6CHZ-9QB — это сушилка для чая из нержавеющей стали, электрический нагрев, площадь сушки около 10 м2, производительность 27-45 кг на партию.
14-слойная вращающаяся машина для выпечки чая с лотком 70 см меньшего размера DL-6CHZ-5
DL-6CHZ-5 использует электрический нагрев, снаружи — краска для выпечки, внутри — лотки из нержавеющей стали, площадь сушки 5 кв.м, вместимость 15-25 кг за партию.
Медная латунная машина для прокатки барабанов и столового чая на 65 см из латуни Медь ДЛ-6КРТ-65Т
DL-6CRT-65T может перерабатывать практически все виды чая, латунного типа, часть, контактирующая с чаем, изготовлена из нержавеющей стали, диаметр барабана 65 см, высота 48 см, вместимость около 60 кг за партию.
Сепаратор с круговым вибрационным ситом для чайной пыли/фрагментов DL-6CZDS-60
Круглый вибрационный сепаратор в основном для сортировки чайной пыли / порошка / фрагмента разного размера, используется для чая CTC или другого измельченного чайного листа. Дополнительные различные сита для получения чая разных размеров.

Процесс сушки различных чайных листьев

2022-10-15 16:15:48

Для другого типа чая использование различных методов сушки чайных листьев позволит максимально сохранить и сохранить аромат чайных листьев, приветствуем ваш контакт для получения более подробной информации о сушке чайных листьев.

Ежедневный уход за чайным деревом

2022-10-15 15:22:15

Обрезка чайного дерева и ежедневный уход могут помочь чайному дереву получить больше питательных веществ для роста.

Почему чай пуэр следует прессовать в чайные лепешки? 2

2022-09-22 18:15:48

Современный жмых поддерживается наукой, которая доказывает, что прессованный жмых имеет больше преимуществ, чем рассыпной чай в процессе трансформации.

Почему чай пуэр следует прессовать в чайные лепешки? 1

2022-09-22 18:08:30

Отбор истории произвел чайные лепешки пуэр, но уникальная форма чая пуэр сохранилась до наших дней благодаря его неповторимому чайному аромату.

Связаться с нами

Компания Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Если вы хотите узнать больше о наших продуктах, отправьте нам электронное письмо: [email protected]. Вы также можете отправить сообщение на наш WeChat или WhatsApp: 0086-18120033767

Вспомогательное и вспомогательное оборудование для производства чая включает мягкую корзину для чая, машину для сортировки свежего чайного листа, большую машину для резки чайного листа и так далее.

View :

Чайные приборы Super Soft All Bamboo Type Корзина для чая во время обработки чая DL-6CRH-120Z
Мягкая корзина для чая DL-6CRH-120B, используемая в основном при производстве всех видов чая, этот инструмент из бамбука, очень мягкий, чистый и гигиеничный, простой в использовании, хороший помощник при обработке чая.
Горячие теги :
Читать далее
Сортировочная машина для свежего чая DL-6CQFJ-70
DL-6CQFJ-70, используемый для сортировки свежего листа, собранного комбайном, может разделять чай разных размеров для производства готового чая разных сортов.
Горячие теги :
Читать далее
CTC Black Tea HRS Gyrovane Rotorvane Machine 6CRQ-20Z
DL-CRQ-20Z CTC черный чай HRS Gyrovane роторно-лопастная машина в основном используется для обработки черного чая CTC.
Горячие теги :
Читать далее
Шредер дробилки листа чая машины для измельчения части чая задавливая для упаковки чайного пакетика ДЛ-6ККК-63
DL-6CCQ-63 в основном используется для измельчения / измельчения / измельчения готового чая, превращения чая в фрагменты, затем он используется для упаковки чайных пакетиков для продажи, высокая эффективность, регулируемый размер фрагментов чая, это хороший помощник для приготовления чайных пакетиков.
Горячие теги :
Читать далее
Автомат для резки большого листа с 2 двигателями с регулируемой скоростью DL-6GCQ-50
DL-6GCQ-50 используется для разрезания большого листа на мелкий лист, такого как лист шелковицы, лист лотоса и т. Д., Разрезания на мелкие кусочки для фиксации чая, скручивания, ферментации и сушки. Машина с 2 двигателями, скорость каждого двигателя может регулироваться, в настоящее время только наша компания производит на рынке 2-х моторные листорезательные машины! Производительность около 200-300 кг в час.
Горячие теги :
Читать далее
Чайные инструменты ультра мягкая бамбуковая корзина для чая с тканевым покрытием ДЛ-6КРХ-120Б
Мягкая корзина для чая DL-6CRH-120B, используемая в основном при производстве всех видов чая, этот инструмент из бамбука с тканевым покрытием, очень мягкий, простой в использовании, хороший помощник при обработке чая.
Горячие теги :
Читать далее
Машина для измельчения камня для чая маття DL-6CYJ-70
Каменная мельница матча изготовлена из гранита, который распилен на один кусок. После первоначального процесса измельчения во время использования не теряется каменный порошок или шлак, что обеспечивает безопасность и чистоту чая маття.
Горячие теги :
Читать далее
Машина для смешивания и ароматизации чая DL-6CJB-300
Машина для смешивания и ароматизации чая в основном используется для смешивания и смешивания чая CTC, травяного чая, традиционного чая, смешанного чая и т. Д. В то же время он может распылять распыленную жидкость в машину, что может значительно равномерно перемешать внутренние материалы.
Горячие теги :
Читать далее