Бизнес план тайм кафе: БИБОСС: Страница не найдена

Как открыть антикафе: бизнес-план тайм-кафе с нуля

В каждом городе нужны такие места, где можно было бы собраться с друзьями, создавать деловые встречи, где дети могли бы отдыхать, общаться и играть. Все это можно осуществить с открытием антикафе, которое сейчас очень популярно по всей стране. Каждый из вас может открыть антикафе, но нужно рассмотреть все плюсы и минусы, чтобы это дело оказалось для вас успешным.

Если вы – начинающий бизнесмен, то правильно, если вы откроете именно антикафе, а не обычное кафе или ресторан. Такой бизнес обойдется финансово куда дешевле, при этом меньше рисков, так как все, что связанно с пищей и ее качеством – всегда очень сомнительно и подвержено постоянным проверкам.

Что это такое?

Антикафе (time cafe) предлагает всем своим посетителям качественный культурный отдых. Здесь нельзя заказать бифштекс, но зато можно попробовать бесплатные напитки и поиграть в интересные настольные игры. Алкоголь в таком кафе запрещен. Посетитель платит только за время, обычно поминутно.

Антикафе подойдет буквально для каждого человека, независимо от его возраста. Для малышей предоставляется возможность играть вместе в теплом помещении. Для детей более старшего возраста есть настольные игры, а тем, кто любит работать в тишине, чтобы никто не мешал – есть доступ в интернет. Рабочие люди могут собираться для переговоров и обсуждений, для построения дальнейших планов. Словом, это заведение, где можно заниматься разными делами на любой вкус.

Данная концепция была придумана и реализована русским писателем Иваном Митиным (VK, LiveJournal) в декабре 2010 года в Москве. Его сеть называется Ziferblat и она является самой географически распространенной, так как в 2012 году тайм-кафе открылось в Париже, а в 2013 году в Лондоне.

Ziferblat

Затраты на открытие

Перед тем, как открыть антикафе, нужно просчитать финансы. Чтобы подсчитать прибыль, которую может принести заведение, можно взять среднее число посетителей, которые обычно наполняют помещение, и вывести среднюю прибыль за день. Перед тем, как открыть антикафе, нужно просчитать затраты, которые необходимы для того, чтобы можно было начать открытие собственного общественного заведения. Это и аренда помещения, и необходимый ремонт, чтобы привести кафе в должный порядок.

Первые шаги

Раз вы надумали открыть антикафе, нужно обратить внимание на многие вопросы, без которых просто не обойтись. Особенно важно знать, с чего начать, чтобы все было по порядку.

Выбираем место

Первое, что нужно сделать – это правильно выбрать территорию и место, где будет находится заведение. Скорее всего, придется арендовать некое помещение и перестроить его на свой лад. Главное, чтобы внутри было несколько помещений для разного вида деятельности, а также для детской комнаты. Можно еще устроить отдельный кабинет, где будут проходить личные беседы или важные переговоры. Не стоит забывать о месте, где будет расположен санузел.

Огромное кафе может вместить более 100 человек, а маленькое – около 50. Что касается местоположения, то это очень важный момент, которым не стоит пренебрегать. Клиенты более охотно посещают места, расположенные в центре города, нежели на его окраине. Если же вы сомневаетесь в том, что такое заведение принесет вам нормальную прибыль и окупит все затраты, то лучше всего арендовать не очень большое помещение, но чтобы была возможность его расширить.

Ремонт и обустройство

После аренды необходимого помещения нужно заняться его отделкой, а если нужно – капитальным ремонтом. Не стоит экономить на ремонте, потому что внешний вид должен привлекать посетителей, а не отталкивать. Чем уютнее обстановка, тем больше вероятности, что вы наживете постоянных благодарных клиентов.

Обустройство комнат не менее важно, чем общий ремонт. Потом нужно приобрести технику, через которую можно будет выходить в сеть. Не лишним будет принтер и ксерокс. Необходимо будет провести интернет и обзавестись роутером. Обязательна кофемашина для поднятия настроения и общего тонуса посетителей. Можно приобрести несколько разных зарядок, чтобы посетители смогли подзарядить свою технику, если забыли свои зарядки. Для детской комнаты можно приобрести настольные игры, и чем больше – тем лучше.

График работы

Лучше всего, если ваше кафе будет работать круглые сутки без перерывов. Для вас это будет выгоднее всего. Но при этом будут идти затраты на оплату работы администратора или же тому работнику, который будет находиться в антикафе, считать время, принимать оплату и постоянно следить за поддержанием порядка. Те антикафе, которые работают не круглосуточно, обычно открываются во второй половине дня или же в середине дня, а закрываются около полуночи.

Маркетинг

Рекламная кампания просто обязательна перед тем, как будет открыто антикафе. Можно подать рекламу в Интернете, чтобы о вас узнало как можно больше людей.

Бизнес-план

Для открытия тайм-кафе (cafe time) необходим еще четкий бизнес-план, который поможет вам увидеть дальнейший рост бизнеса.

Не лишним будет узнать, что такое франшиза. К примеру, у того же Циферблата она есть.

Полезное видео на данную тему:

Если вы выполните все вышесказанные советы, то создадите прочную основу для продвижения своего бизнеса. Вы также можете ввести собственную систему скидок для тех, кто будет посещать ваше кафе постоянно, создать самые удобные и лучшие условия для посетителей.

Внешние ссылки

• Antikafe.com – список данных заведений в Москве

Бизнес-план тайм кафе

1. Краткий меморандум инвестиций

Тайм-кафе – это современное место, в котором всегда можно остановиться, чтобы попить чай, что-то покушать или просто почитать книгу.

Изысканных блюд в таком заведении не встретишь, но перекусить можно всегда.

Купить аппаратуру для тайм кафе выгодно в интернет-магазине https://foodmega.com.ua/. Тут широкомасштабный товарный перечень, демократичные цены и высококлассное обслуживание.

В качестве основного источника дохода кафе – плата за время, которое посетители там находятся. В среднем, стоимость за минуту варьируется в пределах 0,50-0,60 гривен.

Начальные инвестиции составят 235 000 грн.

Окупаемость – год

Безубыточность наступает на 3 месяц

Заработок за месяц в среднем – 27 000 грн.

2. Описание бизнеса, услуги или продукта

Тайм-кафе — место, где проводят встречи и культурно отдыхают. Платить тут нужно только за время. В меню должны быть пончики, конфеты, печенье, бутерброды и т.д.

3. Продажи и маркетинг

Привлечь клиентуру можно:

• рекламой в транспорте;
• рекламой в соцсетях и т.д.

4. План производства

1 этап:

Ознакомление с рынком недвижимости. Это поможет определиться с помещением (оптимально от 100 до 250 м2). Лучше всего выбрать центральный район, проходимое место. Помещение можно как купить, так и взять в аренду. Стоит сразу заложить затраты на ремонтные работы. В случае договора аренды, рекомендуем заключать на срок, не менее 5 лет. За это время можно будет отбить первоночальные затраты и оценить песпективность ведения бизнеса при данной локации.

2 этап:

Оформление юр. лица, а так же всех остальных разрешающих документов.

Нюансы открытия такого заведения связаны с получением соответствующих документов.

3 этап:

• Подбираются сотрудники;
• Ремонтируется помещение;
• Решаются вопросы касательно рекламной кампании;
• Закупаются предметы мебели;
• Устанавливается техника.

Перед тем, как закупать оборудование, стоит обратить внимание на такое изделие, как фритюрница GASTRORAG HEF-81A. Она позволит оперативно пожарить картошку к бутербродам. Это идеальное соотношение мощности и объема.

Необходимо организовать 2 учета времени нахождения в тайм-кафе:

1. Ручной.
2. Электронный.

5. Организационная структура

Сотрудники:

• директор
• 2 официанта/администратора
• клининговый специалист.

6. План финансирования

7. Факторы риска

• у предпринимателя может не быть дополнительных денег;
• недостаточная посещаемость.

Рецепты для вашего кафе можно взять с сайта about-drinks

Смета расходов антикафе

Бизнес план кофейни с расчетами

Маркетинг кофейни включает в себя все мероприятия, которые направлены на привлечение клиентов. В него входит и создание концепции кофейни, и проработка интерьерных решений, и планирование рекламных мероприятий.

Маркетинг начинается с создания бренда компании. Это и фирменный стиль компании, и концепция внутренней коммуникации. Первый пункт включает в себя название кофейни, логотип, внутренний дизайн, а также оформление визиток, вывески и меню. Иначе говоря, это создание общей концепции, в рамках которой проводятся все рекламные кампании кофейни. Внутренняя коммуникация также состоит из определенных правил взаимодействия как между сотрудниками, так и с поставщиками ресурсов.

В такой высококонкурентной отрасли как общественное питание, значимую роль играют всевозможные акции и специальные предложения. Зачастую именно наличие скидок в определенные часы работы или бонусной программы привлекает ваших потенциальных клиентов.

Конечно, в выборе того или иного вида рекламных предложений следует отталкиваться от предпочтений вашей целевой аудитории. Например, если концепция вашей кофейни предполагает ориентацию на студентов, то заведомо успешными будут такие предложения, как «Закажи десерт и получи кофе в подарок», «Покажи студенческий и получи скидку 10%», «Копи бонусы и получи кофе бесплатно», и так далее.

Однако более взрослую и состоятельную аудиторию такими предложениями вряд ли удастся привлечь. В случае работы с этой категорией клиентов привлечение возможно за счет внедрения дополнительных услуг, например, возможность заранее забронировать столик по телефону или с помощью мобильного приложения.

Для офисных работников основным критерием выбора места для обеда является наличие бизнес-ланчей, а также специальных предложений на еду «на вынос».

Большое количество постоянных покупателей можно приобрести за счет внедрения бонусной системы. Такая система рассчитана на то, что покупатель получает скидку не в денежном выражении, а в виде бонусов, которые начисляются на специальную карту. Один бонус приравнивается к одному рублю. Причем воспользоваться этими бонусами он может только в вашем заведении. То есть вы заранее настраиваете клиента на совершение дополнительной покупки.

Значительное увеличение траффика может дать грамотное

применение перекрестного маркетинга. Например, если ваша кофейня располагается близи фитнес-центра или салона красоты, то вы можете договориться о рекламе друг друга. Возможно также предоставление клиенту скидки за ссылку на рекомендации со стороны партнера.

Оформление меню и демонстрация авторской подачи блюд также делают вашу кофейню уникальной в глазах клиента. Не скупитесь на то, чтобы нанять хорошего фотографа, который сможет аппетитно представить ваши блюда на фотографиях для меню.

Для того, чтобы отличаться от большинства конкурентов, вы можете проводить в вашем заведении тематические вечера: приглашать экспертов в области питания и обучать посетителей культуре потребления кофе. Таким образом ваше заведение получит репутацию эксперта на рынке, что позволит обоснованно увеличить цены.

На сегодняшний день в интернете много свободной информации относительно успешных маркетинговых решений в области ресторанного бизнеса. Вам остается только изучить как можно больше моделей позиционирования на рынке и оценить их эффективность по отношению к вашему заведению. И если какой-то маркетинговый инструмент не привел к ожидаемому приросту прибыли, то не останавливайтесь и пробуйте другие варианты продвижения. Любыми возможными способами постарайтесь донести потребителю уникальную концепцию вашего заведения.

www.beboss.ru

Бизнес план кофе с собой с расчетами

Организация бизнеса в сфере общественного питания подразумевает постоянное проведение различных акций ввиду высокой конкуренции на рынке. Привлечение клиентов осуществляется с помощью проведения рекламной кампании открытия и инструментов текущего маркетинга.

При открытии новой торговой точки ваша задача — привлечь как можно больше людей. Для этого хорошо работает акция «Плати сколько хочешь».

Суть акции: за стакан кофе клиент платит столько сколько посчитает нужным.

Цель акции: данная акция направлена на создание ажиотажа и привлечение внимания к торговой марке компании.

Срок проведения акции: один день.

Поскольку целевая аудитория бизнеса кофе на вынос — студенты, то хорошо работает продвижение бренда через социальные сети. Акция «Инстаграмм — собери лайки» не только привлечет к вам дополнительный траффик, но и сделает из случайного клиента постоянного покупателя.

Суть акции: клиент делает фото со стаканчиком, выкладывает в Инстаграмм и старается собрать как можно больше лайков. Во время следующей покупки он получает скидку: 1 лайк = 1 рубль.

Цель акции: быстрое достижение узнаваемости торговой марки среди широкого круга целевой аудитории. За счет выгодных условий клиент становится постоянным.

Срок проведения акции не ограничен.

Самая популярная акция, которая проводится во многих заведениях — акция «Шестой кофе в подарок».

Суть акции: при покупке 5 стаканчиков кофе, шестой — достается в подарок.

Цель акции: сделать клиента постоянным покупателем.

Срок проведения акции не ограничен.

Кроме этого, огромную роль в продвижении новой торговой точки является грамотное расположение и содержание вывески.

Вывеска должна быть яркой, а также точно отражать суть бизнеса. Одного взгляда на вашу вывеску должно быть достаточно, чтобы с уверенностью сказать, чем именно вы занимаетесь.

Вывеска должна присутствовать не только на стойке, но и снаружи торгового центра.

www.beboss.ru

Как открыть антикафе | Сколько стоит открыть антикафе | Секрет успеха

Всегда хотели открыть свое дело? Ищите интересный формат? Антикафе как бизнес станет выгодным вариантом для инвестирования. Конечно, если все сделать правильно. В статье мы рассмотрим, как открыть антикафе с нуля и насколько это будет рентабельно.

Антикафе: c чего начать

От идеи до ее реализации вам необходимо пройти долгий путь. Остановимся подробнее на каждом из этапов открытия антикафе в Москве.

Шаг 1: оформляем документы

Чтобы ваш бизнес был легальным, зарегистрируйте деятельность в налоговой службе. Регистрации в качестве ИП будет достаточно. Следующий шаг — купите кассовый аппарат и поставьте его на учет.

Далее — обращаемся в соответствующие инстанции и получаем перечень документов:

• О соответствии помещения санитарно-эпидемиологическим нормам
• О соблюдении всех правил пожарной безопасности
• Разрешение от Роспотребнадзора на реализацию продуктов питания
• Разрешение на установку вывески и наружной рекламы от местного муниципалитета

Шаг 2: выбираем помещение

От местоположения помещения и его интерьера в немалой степени зависит успех дела, поэтому на этом этапе не следует торопиться.

На что обратить внимание при выборе подходящей площадки для антикафе?

• Первое. Учитывайте место, где планируете создать тайм-кафе. Оптимально, если помещение будет находится недалеко от учебных заведений или общежитий, поскольку именно студенты чаще всего посещают заведения такого формата.
• Второе. Проанализируйте, насколько много поблизости компаний-конкурентов.

Еще один важный момент — планировка помещения и его технические характеристики. Проверьте наличие коммуникаций: водопровод, линия питания, мощностью не менее 380В и теплоцентраль.

Антикафе лучше всего расположить на первом этаже или в цоколе здания. Площадь — не менее 100-150 м². Учитывайте, что потребуется место не только под зону отдыха для гостей, но и для расположения санузлов и подсобных помещений.

Шаг 3: оформляем интерьер

Зонирование площади поможет вам использовать ее наиболее рационально. Если вы планируете обслуживать разных гостей, то подумайте, как лучше организовать пространство. Например, предусмотреть зоны отдыха и места для работы, оборудовать VIP-комнаты для встреч или деловых переговоров.

Что еще нужно для открытия антикафе? Дизайн потребует дополнительных расходов, однако они более чем оправданы. Уютный интерьер в спокойных тонах для работы, креативно оформленные зоны отдыха — часть имиджа вашего антикафе.

Мы рассмотрели, как открыть антикафе, выделив основные предварительные этапы для запуска бизнеса. Потребуется нанять персонал, закупить мебель и технику, другие расходные материалы. Подробнее о расходах мы расскажем далее.

Сколько стоит открыть антикафе?

С чего начать расчеты для антикафе? Определите ключевые сферы, которые требуют расходов. К ним относятся:

• Регистрация бизнеса в государственных органах
• Аренда и ремонт помещения
• Коммунальные платежи
• Разработка дизайн-проекта антикафе
• Мебель и оборудование
• Зарплата сотрудникам
• Маркетинг
• Прочие текущие расходы

В среднем для открытия антикафе в Москве на первых порах вам потребуется не менее 1’500’000 ₽. Окупаемость вложений при условии высокой посещаемости составит 1-1,5 года.

Выгодно ли открывать антикафе в столице? Нельзя однозначно ответить на этот вопрос. Все зависит от опыта предпринимателя и того, насколько эффективной будет его рекламная кампания.

Инвестиции в действующее антикафе: выгодно или нет?

Приведенные выше расчеты подразумевают запуск с нуля. Однако существует и другой путь — вложить деньги в готовое антикафе. Среди преимуществ этого варианта открытия — наличие арендованного помещения, оборудования, персонала. Кроме того, антикафе узнаваемо у клиентов, а значит, расходы на рекламу также будут меньше.

Компания «Альтера Инвест» предлагает услуги по покупке и продаже действующего бизнеса. Наши брокеры подберут для вас подходящий по цене и вариант антикафе и сопроводят сделку по приобретению объекта. Просто оставьте заявку на сайте или свяжитесь с нами по телефону.

Читайте другие статьи про антикафе::

alterainvest.ru

Сколько зарабатывает антикафе, доходы и расходы

Наименование	Количество	Цена за 1 шт.	Обшая сумма
Кресла	20	2 000	40 000
Диваны	10	8 000	80 000
Стулья	40	1 200	48 000
Столы	30	1 000	30 000
Шкафы	5	5 000	25 000
Принтер	2	8 000	16 000
Кондиционер	2	10 000	20 000
Проектор	1	10 000	10 000
Столовые приборы и посуда	1	10 000	10 000
Телевизор	2	20 000	40 000
Телефон	2	2 000	4 000
Ноутбуки	3	25 000	75 000
Система учета времени	1	15 000	15 000
Касса	1	8 000	8 000
Кофемашина	2	10 000	20 000
Итого:			441 000

Инвестиции на открытие
Регистрация, включая получение всех разрешений	10 000
Ремонт	216 000
Вывеска	30 000
Рекламные материалы	25 000
Аренда на время ремонта	180 000
Закупка оборудования	441 000
Прочее	20 000
Итого	922 000

Ежемесячные затраты
ФОТ (включая отчисления)	149 500
Аренда (180 кв.м.)	90 000
Коммунальные услуги	10 000
Реклама	20 000
Бухгалтерия (удаленная)	5 000
Закупка товара	15 000
Непредвиденные расходы	20 000
Итого	309 500

План продаж на 24 месяца с учетом сезонности, прогноз эффективности инвестиций и расчет экономических показателей бизнеса представлен в финансовой модели.

www.beboss.ru

Как открыть антикафе — Бизнес план — Территория инвестирования

• Главный вопрос: можно ли заработать на антикафе?
• Варианты раскрутки антикафе в вашем городе
• «Бизнес-план», как открыть антикафе
• Правила безопасности

«Антикафе (Take Your Time) – это место с особенной атмосферой, где Вы можете собраться с друзьями, назначить деловую встречу, провести занятие по изучению языка, расслабиться за чтением любимой книги или просто уединиться. И так далее…«

Вот такой текст обычно можно найти на сайте антикафе, а теперь все по порядку, в этой статье будем препарировать антикафе в регионе, Москву и Санкт Петербургне будем брать. 3 вещи, с которыми вы обязательно столкнетесь в процессе подготовки к открытию антикафе:

• Найти подходящее место (сложно)
• Посчитать поток клиентов
• Продумать формат и монетизацию

Главный вопрос: можно ли заработать на антикафе?

Да, можно, но это крайне немаржинальный бизнес, проверьте сами:

• Найдите антикафе в вашем городе, посетите его в разное время и сделайте замеры, чтобы понять, сколько денег приносит место в день, сколько клиентов, кто эти люди.
• Просто посчитайте, какие там доходы при их расходах
• Стандартная модель, по которой работают все заведения с оплатой по времени очень уязвима для конкуренции. Все антикафе одинаковые по сервису, стоит открыться более удобному по расположению, более дешевому, как публика начнет бегать. 
• Исключением являются коворкинги, но когда открываешь коворкинг, стоит его и делать отдельно от антикафе, как-то мы попали в такое заведение, где пространство для коворкинга и зона для барабанной установки было совсем рядом, как вы понимаете поработать там не удалось.
• Если и делать антикафе, то нужно придумать, чем оно будет выделяться.

Варианты раскрутки антикафе в вашем городе

Если вы все таки хотите открыть в своем городе антикафе, тогда вы должны понимать что, вам потребуется время для раскрутки.

Несколько вариантов раскрутки:

1. Тихий и спокойный (проходит в ожидании приходящих клиентов)
2. Устраивать мероприятия каждый вечер и так далее
3. Можно делать вечера игр, приглашать друзей
4. Группа в VКонтакте
5. Реклама на радио
6. Ваша реклама должна быть там, где тусуется ваша целевая аудитория
7. Можно ориентироваться на маленькие компании, которые собираются где-то и для них это удобно, потому что у них в офисе нет условий для неформальных собраний для мозгового штурма
8. Ориентироваться на людей, которые не любят сидеть дома, но и в кафе сидеть по 5-6 часов не могут, нужно все время что-то заказывать. Для таких посетителей нужно специально выделять места, тогда они будут регулярно возвращаться
9. Ловить фрилансеров
10. Таргетированная рекламу Вконтакте на тех, у кого завтра день рождения
11. Контекст в Яндексе (Празднуй день рождения с нами) (Где праздновать ДР, да вот здесь, клуб, чай, кофе, куча настольных игр)
12. Проводить мероприятия, ради которых будут приходить люди

Но дело в том, что в антикафе рано или поздно начинают ходить, крайне неплатежеспособные люди. Для того чтобы монетизация шла интереснее, нужно:

• Чтобы посетители антикафе задерживались подольше,  «короткие чеки совсем не интересны»потому, что встречи в антикафе дешевле, чем в обычном кафе, оплата поминутно.
• Например, чай, кофе печенья стоят больше чем человек заплатит за пребывание в антикафе. Он попил кофе и не видит больше причин оставаться. В итоге остаются только люди, которым не охота идти домой, либо школьники для которых антикафе — это свобода, либо те люди которые просто шатаются и ищут что-то интересное в городе.

«Бизнес-план», как открыть антикафе

Что сделать для начала:

1. Посчитать поток людей
2. Узнать размеры помещения, которые вы уже подобрали
3. Прикинуть количество столов
4. Посчитать сколько планируется посадочных мест
5. Время работы антикафе

На выходе у вас должен получиться прогноз по бюджету, к получившемуся  бюджету прибавить сумму на непредвиденные обстоятельства, а такие обязательно появятся, так показывает практика.

Основные расходы, вбейте в Excel, посчитайте сколько вам денег нужно для открытия:

1. Мебель и игры
2. Аренда помещения
3. Зарплата персонала
4. Расходники (сладости, молоко, посуда)
5. Охрана, вывоз мусора и прочая коммуналка
6. Реклама и прочее

Правила безопасности

С точки зрения Россанэпидемнадзора :

• В антикафе должно быть согласованное помещение под названием мойка (это специальное помещение с особыми требованиями к вентиляции и канализации). Без мойки можно, но нужно пользоваться одноразовой посудой
• Пожарная безопасность, в зале вместимостью более 50 человек, должен быть пожарный выход
• В антикафе обязательно должна быть тревожная кнопка, к случае чего приедут и утихомирят буйных

Соседи и какие сюрпризы могут быть с их стороны:

• Если вы открываете антикафе в жилом доме, то вы можете столкнуться с проблемами соседей. Соседи могут вызывать полицию, просто так, не понятно по какой причине, так что постарайтесь подружиться с ними
• «Когда откроете кафе, первым делом запустите туда соседей, примета такая для антикафешек»(шутка).​ А если серьезно пригласите соседей на чай расскажите и покажите, как у вас все устроено и чем вы тут собираетесь заниматься

Вывод:

Антикафе может окупаться, но с небольшой рентабельностью, проще, быстрее и выгоднее открывать коворкинг центры, мини-офисы. Плюсов намного больше чем в антикафе:

• Аудитория платежеспособная
• Лучше вкладывать те же усилия, но с гораздо большей отдачей в coworking

В конечном итоге модель антикафе, очень похожа с обычным кафе, а у обычного кафе куда больше возможностей развития.

 

tinvest.org

Как добиться успеха в антикафе. Антикафе: прибыльный ли это бизнес

Как открыть антикафе и с чего начать? Этот вопрос интересует многих начинающих предпринимателей. Бизнес-план с расчетами важно подготовить заранее, потому необходимо разобраться со всеми нюансами данного процесса.

Современная реальность складывается таким образом, что классическими и со стандартным меню уже никого не удивить. Все больше современная платежеспособная аудитория выбирает места для отдыха из разряда нестандартных, и именно к таким относятся антикафе, совсем недавно получившие большую популярность во всем мире.

Открытие антикафе – это не только возможность создания уникального заведения, которое будет радикально отличаться от большинства заведений в определенной точке страны, но и получение шанса на высокую конкурентоспособность. Дело в том, что даже в маленьких городах стандартных кафе и ресторанов можно насчитать несколько десятков, а тайм-кафе – явление редкое в большинстве населенных пунктов.

Актуальность

Это излюбленное место как для молодежи, так и для людей среднего возраста. Сюда приходят для того чтобы хорошо провести время с друзьями, отметить день рождения или выпускной, поиграть в настольные игры и посмотреть хорошее кино. Здесь же регулярно проводятся музыкальные концерты и другие интересные мероприятия.

Основной задумкой заведения является оплата времени пребывания в заведении, при этом посетитель может свободно пользоваться услугами кафе, не внося дополнительную плату.

Для сравнения – в обычном ресторане или кафе для получения новой порции чая или кофе вам придется заплатить деньги, а в тайм-кафе вы можете наслаждаться этими маленькими радостями жизни сколько душе угодно.

Антикафе подарит вам возможность не только получить неплохую прибыль, но и познакомиться с интересными людьми, поучаствовать в интересных мероприятиях и подарить посетителям незабываемые впечатления от времени, проведенного в уютной обстановке.

Если в пределах небольшого населенного пункта уже есть заведение такого формата, то конкурентная борьба будет крайне суровой. Вашей задачей станет создание уникальной идеи, которая привлечет посетителей именно к вам.

Концепция

Начинать формировать бизнес-план антикафе нужно с определения самой идеи, на которую и будет ориентир

eskript.ru

Как сделать бизнес-план кафе, который работает

В недалеком прошлом независимые кафе и кофейни быстро развивались вместе с популярными франшизами и сетями.

Хотя пандемия оказала значительное влияние на сектор, замедляя прогресс и нарушая планы, недавние прогнозы в сфере гостеприимства выглядят намного лучше.

С оптимизмом в бизнесе, достигшим наивысшего уровня с 2015 года, предприниматели по всей Великобритании наконец-то могут выдохнуть и начать взвешенные шаги по превращению своей бизнес-идеи в вкусную реальность.

Расходы домохозяйств на питание вне дома оставались высокими, а предприятия, использующие электронную коммерцию, оказались лучше подготовленными к переживанию бури.

По мере восстановления экономики эти расходы будут увеличиваться по мере ослабления ограничений, стабилизации рынков и увеличения располагаемого дохода.

Согласно бизнес-прогнозу Accenture / HIS Markit, гостиничный сектор стал самым уверенным сектором после гораздо менее позитивного прогноза к концу 2020 года.

Пригородные города, например, скорее всего, столкнутся с огромным ростом спроса, поскольку люди смогут проводить время на открытом воздухе и продолжать работать из дома.

Начало работы

Если вы мечтаете открыть собственное кафе, начните с тщательного бизнес-плана.

Он понадобится вам, если вы ищете партнеров, инвесторов или кредиторов, и он поможет вам не сбиться с пути в достижении своих целей.

Бизнес-план также поможет вам понять цель и характер вашей компании и конкурентной среды, а также ваши:

• Уникальные торговые точки (УТП)
• Сильные стороны
• Слабые стороны
• Стратегические цели
• вехи.

Джим Виншип, директор Café Life Association, говорит, что бизнес-план особенно важен в этом секторе, потому что многие люди открывают кафе и кофейни без какого-либо опыта в бизнесе.

«У них есть мечта, что они могут делать это лучше, чем другие, но мало думают о деловой стороне», — говорит он.

«Это подвергает вас риску с точки зрения деловых обязательств, если мечта нереалистична. Таким образом, бизнес-план имеет решающее значение для управления этим риском.”

Эта статья поможет вам составить бизнес-план для вашего кафе или кофейни. Вот что он охватывает:

Как написать бизнес-план кофейни

Краткое содержание

Обзор бизнеса

Голы

Аудитория и рынок

Товары и услуги

Люди

Финансы

Обновление и адаптация вашего плана

Коронавирус и кофейни

Начните составлять бизнес-план своего кафе

Ваш универсальный магазин для открытия бизнеса

Думаете об открытии бизнеса или уже воплощаете свои идеи в жизнь? У нас есть ресурсы, опыт и программное обеспечение, чтобы помочь вам в достижении ваших целей.

Узнать больше

Как написать бизнес-план кофейни

Нет установленных правил о том, что должен включать бизнес-план.

Джен Уокер, основатель компании The Split Screen Coffee Company, говорит: «Необязательно быть слишком формальным, но изложение ваших идей на бумаге всегда полезно и помогает внести ясность.

«У меня в голове постоянно летают идеи, и их систематизация всегда служила мне хорошо.

«Помимо того, что он помогает понять, что делает вас особенным, он может быть полезен в вашем исследовании рынка, которое необходимо перед совершением каких-либо больших финансовых скачков.”

Прежде чем писать свое предложение, поищите в Интернете бизнес-планы ваших любимых успешных кафе и кофеен, чтобы узнать, как они это сделали.

Начните с личной истории.

Используйте захватывающие слова, чтобы продать свою идею и вовлечь читателя в повествование. Будьте изобретательны, используя визуальные эффекты, элементы брендинга и дизайна, а также слова, но всегда подкрепляйте их реалистичными деталями.

Если вы хотите получить финансирование, читатели также будут ожидать, что он будет содержать следующие разделы.

Краткое содержание

Это должно привлечь внимание читателя и охватывать ключевые моменты вашего бизнеса, например, презентацию в лифте.

Обобщите свое общее видение и свое место на рынке: конкуренция, рыночные возможности, ваше УТП, а также почему и как вы можете построить прибыльный бизнес.

Включите подробную информацию о финансировании, которое вы ищете, и о том, как вы планируете его использовать. Если у вас уже есть финансирование, кратко опишите эти детали.

Обзор бизнеса

Этот раздел включает более подробную информацию о вышеупомянутом, а также взгляд на то, как вы намереваетесь выполнять ключевые области, такие как маркетинг, реклама, продажи и операции.

Это может также включать дизайн экстерьера и интерьера, а также ваш веб-сайт и другие материалы бренда.

Обобщите размер рынка и объем продаж сопоставимых продуктов в вашем регионе и стране. Определите любые риски и проблемы, с которыми может столкнуться ваша компания, и то, как вы планируете решать или смягчать эти проблемы.

Учитывайте местоположение, пробки и любые местные удобства, такие как офисы, университеты или бизнес-парки, так как все это будет играть роль в том, насколько успешным будет ваше предприятие.

«Ваше кафе — это бизнес, поэтому подходите к нему именно так», — говорит Джим. «Например, вам нужно понимать обязательства — по аренде, сотрудникам и другим постоянным расходам — ​​и можете ли вы поддержать этот риск с помощью вероятного объема продаж».

Голы

Обобщите свои краткосрочные, среднесрочные и долгосрочные цели с помощью показателей эффективности и основных этапов.

Включите дневные цели продаж и подумайте, как вы можете увеличить как объем, так и выручку, продавая дополнительные товары, такие как кофейные кружки, фирменные пакеты домашней обжарки или даже хозяйственные сумки.

Сообщите, как вы достигнете этих целей, и убедитесь, что они УМНЫЕ: конкретные, измеримые, достижимые, актуальные и привязанные ко времени.

Регулярно отслеживайте свой прогресс в достижении этих целей — и делитесь отзывами клиентов или заинтересованных сторон, пока вы это делаете.

Аудитория и рынок

Вашему кафе или кофейне необходимо удобное расположение и четко определенный целевой рынок, достаточно большой, чтобы обеспечить ваши потребности в доходах.

Проведите углубленный анализ клиентов, включая потребности, предпочтения и приоритеты вашей целевой аудитории.

Покажите потенциальным инвесторам, почему в вашей целевой области существует жизнеспособный рынок.

Посмотрите, сколько рабочих помещений находится поблизости, и скольким из них может потребоваться доставка сэндвичей, услуги общественного питания или обеспечение пешеходного бизнеса.

Подсчитайте, сколько людей проходит мимо в часы пик, и получите демографическую информацию об этом районе.

«Может быть, есть веская причина для того, чтобы в одном районе было много кофеен или бутербродов, а может быть место для другого», — говорит Джим.

«Но сделайте домашнее задание.Встаньте на улице и посмотрите, что делают люди, чтобы понять шаги.

«Куда они собираются и откуда в обеденное время, если это сэндвич-магазин, или во время покупок, если это кафе в торговом районе. Докажите, что объем достаточен, чтобы сделать его жизнеспособным.

«Также проанализируйте конкуренцию и будет ли ваш магазин настолько отличаться и привлекателен, чтобы люди приходили к вам вместо него.

«Вам нужно сделать лучше, чем у конкурентов, что сложно, или предложить что-то уникальное.”

Товары и услуги

Включите подробную информацию о меню и любых других продуктах, которые вы продаете, а также некоторую информацию о том, откуда вы будете получать материалы и ингредиенты, и как вы будете продавать свои продукты.

Покажите, как вы закупаете, оцениваете и представляете свои товары, чтобы привлечь целевой рынок.

После пандемии сейчас как никогда важно учитывать, как доставка, клик и сбор и электронная торговля влияют на ваш бизнес.

Это был спасательный круг, благодаря которому двери и рабочие места были открыты для большинства кафе и ресторанов, и ваш читатель будет искать такого рода предвидение.

Люди

Укажите всех ваших ключевых людей, обладающих навыками и опытом, и любые должности, на которые вы планируете нанять, будь то полный или неполный рабочий день.

Объясните структуру управления и собственности, а также любые планы по ее развитию.

Опишите, как вы планируете обучать, вознаграждать и стимулировать своих сотрудников; такие детали демонстрируют уровень размышлений и исследований, которые вы вложили в свою бизнес-идею.

Финансы

Включите все ваши затраты, от первоначальных и текущих до постоянных и переменных.Укажите ваши прогнозируемые продажи и прибыль после уплаты налогов и расходов.

Джим советует: «Оцените каждую отдельную вещь в вашем продукте, чтобы убедиться, что вы можете установить цену для получения прибыли. Иногда люди упускают это из виду.

«Только подсчитав все суммы, вы сможете увидеть, принесет ли бизнес вам необходимый доход».

Если вы не знаете, с чего начать, когда дело доходит до получения точных финансовых данных, ознакомьтесь с нашим руководством по оценке цифр для вашего бизнес-плана для получения более подробной информации.

А когда дело доходит до того, чтобы оставаться на вершине своих финансовых показателей, использование хорошего программного обеспечения для облачного бухгалтерского учета, предназначенного для индустрии гостеприимства, сослужит вам хорошую службу.

Обновление и адаптация вашего плана

По мере развития вашего бизнеса ваша стратегия и цели будут меняться, поэтому обновляйте свой план как можно чаще — ежегодно, ежеквартально или даже ежемесячно.

«Чем больше вы будете в курсе, тем лучше сможете решать возникающие проблемы, поэтому я рекомендую обновлять план ежемесячно», — говорит Джим.

«Если вы небольшая независимая фирма, у вас есть преимущество в том, что вы можете быстро измениться, но только если вы осознаете необходимость».

Если вы хотите расширяться, спросите себя: «Понимаю ли я, насколько разные управленческие навыки и стрессы связаны с этим?»

Помимо частого обновления плана, Джен рекомендует адаптировать его к предполагаемому читателю.

«Мой план принимает разные формы в зависимости от моей аудитории», — говорит она. «Например, он был написан от руки, напечатан и даже использовался фотографии как доска настроения.

«Подумайте, для кого вы пишете этот план — только для ваших глаз или потенциальных инвесторов?

«Других может не интересовать ваша концепция так же, как вы, поэтому сделайте ее понятной, личной и интересной для них».

Коронавирус и кофейни

За последний год большинство кафе резко изменили свои бизнес-планы из-за торговых проблем, вызванных пандемией.

По мере того как коронавирус отступает, вам, возможно, придется более тщательно планировать свои расходы; у вас может быть, например, задолженность по арендной плате и ссудам, которые необходимо погасить или пересмотреть.

Или вам может потребоваться дополнительное финансирование для использования новых возможностей.

«Банки теперь предлагают планы погашения с оплатой по мере роста, поэтому, если вам это нужно, поговорите со своим менеджером банка», — говорит Джим.

«Мы предлагаем распределить невыплаченную арендную плату в течение всего срока аренды и заключать договоры об аренде на основе процента от оборота».

Джен говорит, что с начала пандемии она радикально изменила свой бизнес-план.

«Сейчас я сотрудничаю с другим местным малым бизнесом, и теперь у нас есть совместный план по совместному расширению нашего ассортимента», — говорит она.

«Сотрудничество было прекрасным опытом, улучшило денежный поток и дало мне больше свободного времени.

«Я советую не рассматривать других как конкурентов, а подумать о том, как вы можете объединиться, чтобы улучшить свои предложения и стимулировать развитие местной экономики».

По мере восстановления экономики следование структуре вашего бизнес-плана поможет вам справиться с трудностями в финансовом отношении, воспользоваться новыми возможностями и убедить потенциальных партнеров или инвесторов поддержать вас.

Начните создавать бизнес-план своего кафе

При написании плана не торопитесь, тщательно исследуйте и убедитесь, что все элементы точны и реалистичны.

Но не делайте это сухим или утомительным чтением. Инвесторы поддерживают людей не меньше, чем бизнес, так что позвольте себе проявиться вашей индивидуальности и увлеченности.

Воспользуйтесь нашим бесплатным шаблоном бизнес-плана для небольших предприятий по производству продуктов питания и напитков, чтобы начать работу над своим предложением о кафе. Это включает в себя все, что вам нужно, чтобы добиться успеха и показать потенциальным инвесторам, когда и когда это произойдет.

Мы также предоставляем основу бизнес-модели, которая поможет вам преобразовать наиболее важные части вашего плана в одностраничный документ — ознакомьтесь с ним.

Шаблон бизнес-плана для компаний, производящих продукты питания и напитки

Хотите создать бизнес-план для своей компании по производству продуктов питания или напитков, но не знаете, как это сделать? Загрузите наш бесплатный и простой в использовании шаблон бизнес-плана, и вы можете приступить к работе.

Загрузите бесплатный шаблон бизнес-плана

2429 читателей скачали это руководство

2429 читателей скачали это руководство

Бизнес-план ресторана

: что включить, плюс 8 примеров

Хотите обеспечить успех вашего нового предприятия в сфере общественного питания? Напишите бизнес-план ресторана.

В этой статье эксперты Sling расскажут, почему бизнес-план жизненно важен как для нового, так и для существующего бизнеса, и подскажут, что нужно включить.

Что такое бизнес-план ресторана?

По сути, бизнес-план ресторана — это письменный документ, в котором описаны цели вашего ресторана и шаги, которые вы предпримете, чтобы эти цели стали реальностью.

Этот бизнес-план также описывает характер самого бизнеса, финансовые прогнозы, справочную информацию и организационные стратегии, которые регулируют повседневную деятельность вашего ресторана.

Почему важен бизнес-план ресторана?

Бизнес-план ресторана жизненно важен для успеха вашего начинания, потому что без него очень сложно, а иногда даже невозможно получить финансирование от инвестора или банка.

Без столь важного стартового или операционного капитала вы не сможете долго держать свои двери открытыми, если вообще сможете.

Даже если финансирование не является первоочередной задачей, бизнес-план дает вам — владельцу или менеджеру бизнеса — четкое указание, как преобразовать общие стратегии в практические планы для достижения ваших целей.

План может помочь укрепить все, от функциональной стратегии «загрузки на месте» до бизнес-стратегии среднего уровня и всей корпоративной стратегии.

Думайте об этом плане как о дорожной карте, которая поможет вам, когда дела идут гладко и, что более важно, когда нет.

Если вы хотите дать своему ресторану больше шансов на успех, начните с написания бизнес-плана.

Вопросы, которые нужно задать в первую очередь

Сесть и написать бизнес-план ресторана может оказаться непростой задачей.

Как вы увидите в разделе «Что включать в эффективный бизнес-план ресторана » ниже, вам понадобится много информации и подробностей, чтобы окончательный документ был полным и эффективным.

Вместо того, чтобы начинать со слова один, очень полезно сначала ответить на ряд общих вопросов.

Эти вопросы помогут вам сузить круг информации, которую нужно включить в свой план, чтобы процесс его создания был менее трудным.

Вопросы:

• Какую проблему решает продукт или услуга компании?
• Какую нишу займет бизнес?
• Как бизнес решает проблему?
• Кто клиенты компании?
• Каким образом компании будут продавать свою продукцию на рынке?
• Каков размер рынка для этого решения?
• Какая бизнес-модель у компании?
• Как бизнес будет зарабатывать деньги?
• Кто конкуренты?
• Как бизнес сохранит конкурентное преимущество?
• Как бизнес-план управляет ростом?
• Кто будет вести бизнес?
• Что делает этих людей подходящими для этого?
• С какими рисками и угрозами сталкивается бизнес?
• Что вы можете сделать, чтобы уменьшить эти риски и угрозы?
• Каковы потребности бизнеса в капитале и ресурсах?
• Каковы исторические и прогнозируемые финансовые отчеты компании?

В зависимости от вашего бизнеса, некоторые из этих вопросов могут не относиться к вам, или у вас может не быть подходящих ответов.

Тем не менее, это помогает обдумать весь список и попытаться представить детали для него, чтобы ваш готовый бизнес-план ресторана был как можно более полным.

После того, как вы ответили на вопросы для своего бизнеса, вы можете перенести большую часть этой информации в сам бизнес-план.

Мы обсудим, что именно включить в следующий раздел.

Что включить в эффективный бизнес-план ресторана

В этом разделе мы покажем вам, что включить в эффективный бизнес-план ресторана, и предоставим краткий пример каждого компонента.

1) Краткое изложение

Вы всегда должны начинать любой бизнес-план с резюме. Это дает читателю краткое введение в общие элементы, такие как:

Эта часть вашего плана должна заинтересовать читателя и побудить его прочитать больше.

Пример

Fanty & Mingo’s — это изысканный ресторан на 50 мест, который специализируется на блюдах фьюжн сверувийской (шведской / перуанской) кухни.

Мы сократим накладные расходы и затраты на рабочую силу благодаря простому, но элегантному декору, высококвалифицированному персоналу, готовящему еду, и хорошо обученным серверам.

Из-за местоположения и окружающей быстро развивающейся экономики мы оцениваем рентабельность инвестиций в 20 процентов в год.

2) Заявление о миссии

Заявление о миссии — это краткое описание того, что ваша компания делает для своих клиентов, сотрудников и владельцев.

Это контрастирует с заявлением о видении вашего бизнеса, которое представляет собой декларацию целей, которыми руководствуются при принятии внутренних решений.

Хотя эти два понятия тесно связаны и их трудно различить, часто полезно думать о том, кто, что, почему и где.

Заявление о видении — это , где вашего бизнеса — там, где вы хотите видеть свой бизнес и где в результате должны быть ваши клиенты и сообщество.

Заявление о миссии — это , кто, , , что, , и , почему вашего бизнеса — это план действий, который делает заявление о видении реальностью

Пример

Вот пример заявления о миссии для нашей вымышленной компании :

Fanty and Mingo’s гордится тем, что готовит лучшую сверувийскую кухню, обеспечивая быстрое, дружелюбное и точное обслуживание.Наша цель — быть предпочтительным работодателем и предлагать членам команды возможности для роста, продвижения по службе и успешной карьеры в веселой и безопасной рабочей среде.

3) Описание компании

В этом разделе бизнес-плана ресторана вы полностью познакомите читателя со своей компанией. Описание каждой компании будет отличаться и включать соответствующую информацию.

Полезные сведения:

• Местоположение
• Контакты
• Сведения о владельце
• Краткое описание их опыта
• Юридическое положение
• Краткосрочные цели
• Долгосрочные цели
• Краткое исследование рынка
• An понимание тенденций в вашей нише
• Почему ваш бизнес будет успешным в этих рыночных условиях

Опять же, вам не обязательно включать всю эту информацию в описание вашей компании.Выберите те, которые наиболее актуальны для вашего бизнеса и имеют наибольший смысл для общения с вашими читателями.

Пример

Fanty & Mingo’s начнет свою деятельность как ООО, принадлежащее и управляемое основателями Малкольмом Рейнольдсом и Зои Уошберн. Г-н Рейнольдс будет выполнять функции управляющего партнера, а г-жа Уошберн — генерального менеджера.

Мы объединим атмосферу, дружелюбный и знающий персонал, а также разнообразие меню, чтобы создать уникальный опыт для наших посетителей и достичь нашей цели высокой ценности в нише фьюжн-еды.

Наша валовая прибыль выше, чем в среднем по отрасли, но мы планируем больше тратить на фонд заработной платы, чтобы привлечь лучшую команду.

Мы оцениваем умеренный рост в первые два года, в то время как молва о нашем ресторане распространяется по всему региону.

4) Анализ рынка

Анализ рынка — это комбинация трех различных точек зрения на нишу, которую вы хотите занять:

• Отрасль в целом
• Конкуренция, с которой столкнется ваш ресторан
• Маркетинг, который вы проведете для привлечения клиентов

Этот раздел должен быть кратким введением в эти концепции.Вы можете расширить их в других разделах бизнес-плана вашего ресторана.

Пример

Ресторанная индустрия в выбранном нами месте широко открыта, во многом благодаря возрождению центра города.

Несколько ресторанов уже заявили о себе здесь, но большинство из них — это бары и не для семейного отдыха.

Fanty & Mingo’s ориентирован как на туристов, так и на местных ресторанных клиентов. Мы хотим привлечь людей, которые хотят вкусной еды и экзотической атмосферы.

Мы подразделяем наш рынок на пять различных категорий:

• Высококачественные одиночки
• Семьи
• Бизнесмены и бизнес-леди
• Пары
• Туристы

Мы нацелимся на эти рынки, чтобы увеличить наш ресторан на 17 процентов. в год.

5) Меню

Каждому ресторану нужно хорошее меню, и это раздел бизнес-плана вашего ресторана, в котором вы как можно подробнее описываете блюда, которые будете подавать.

У вас может быть неполный дизайн меню, но у вас, скорее всего, будет хотя бы несколько блюд, которые станут основой ваших предложений.

Также важно обсудить цены и то, как они отражают ваши общие цели и операционную модель. Это позволит потенциальным инвесторам и партнерам лучше понять целевую цену вашего бизнеса и стратегию получения прибыли.

Пример

У нас нет места для описания примера меню в этой статье, но для получения дополнительной информации о разработке меню, ценах на меню и даже шаблоне меню ознакомьтесь с этими полезными статьями из блога Sling:

6 ) Местоположение

В этом разделе опишите свое потенциальное местоположение (или местоположения), чтобы вы и ваши инвесторы имели четкое представление о том, как будет выглядеть ресторан.

Включите много информации о местоположении — квадратные метры, план этажа, дизайн, демографические данные района, парковка и т. Д. — чтобы оно выглядело как можно более реальным.

Пример

Мы разместим Fanty & Mingo’s в быстро развивающемся и быстрорастущем центре города Форт-Уэйн, штат Индиана.

В идеале мы обеспечим не менее 2000 квадратных футов пространства с большой столовой открытой планировки и богатой цветовой гаммой рядом с недавно построенным бейсбольным стадионом, чтобы извлечь выгоду из трафика до и после игры и привлечь внимание молодежи. городские профессионалы, проживающие в этом районе.

Парковка будет доступна вдоль переулков и в гараже на 1000 автомобилей в двух кварталах от отеля.

7) Маркетинг

Маркетинговый раздел бизнес-плана вашего ресторана — это то место, где вы должны уточнить информацию, которую вы представили в разделе «Анализ рынка».

Подробно опишите свои планы по представлению своего ресторана публике и держите это в центре внимания.

Пример

Fanty & Mingo’s будет использовать три различные маркетинговые тактики для повышения и поддержания осведомленности клиентов:

1. Молва / маркетинг в ресторане
2. Партнерство с другими местными предприятиями
3. СМИ

Мы будем направить каждую тактику на разные сегменты наших потенциальных клиентов, чтобы максимально расширить охват.

В процессе маркетинга, ориентированного на нашу целевую аудиторию, мы будем стремиться использовать возможности прямой почтовой рассылки и вещательных СМИ, эксклюзивность VIP-вечеринки и элегантность высококвалифицированного сомелье и обслуживающего персонала.

8) Финансы

Несмотря на то, что раздел «Финансы» находится ниже в бизнес-плане вашего ресторана, он является одним из наиболее важных компонентов для обеспечения инвесторов и финансирования банков.

Мы рекомендуем нанять квалифицированного бухгалтера, который поможет вам подготовить этот раздел, чтобы он был максимально точным и информативным.

Пример

Fanty & Mingo нуждается в капиталовложениях в размере 250 000 долларов в течение следующих полутора лет для следующего:

• Ремонт арендованных помещений
• Мебель для столовой
• Кухонное оборудование и оборудование для приготовления пищи
• Лицензия на спиртные напитки
• Расходные материалы
• Юридические издержки
• Маркетинг
• Персонал

Прогнозируемые прибыли и убытки не сильно увеличатся в первый год, но со временем Fanty & Mingo’s будет развивать свою репутацию и клиентскую базу.Это приведет к более быстрому росту к третьему и четвертому годам бизнеса.

Как оформить бизнес-план ресторана

Большинство предпринимателей, начинающих новый бизнес, считают полезным иметь несколько форматов своего бизнес-плана.

Информация, данные и подробности останутся прежними, но их длина и способ их представления изменятся в зависимости от конкретных обстоятельств.

Ниже мы обсуждаем четыре наиболее распространенных формата бизнес-планов, охватывающих множество потенциальных ситуаций.

Высота лифта

Шаг лифта — это краткое изложение бизнес-плана вашего ресторана.

Вместо того, чтобы быть заполненным деталями, презентация в лифте — это своего рода быстрый тизер, который вы используете во время короткой поездки на лифте (отсюда и название), чтобы стимулировать интерес потенциальных клиентов, партнеров и инвесторов.

Таким образом, эффективный Высота лифта составляет от 30 до 60 секунд и соответствует кульминационным моментам бизнес-плана вашего ресторана.

Pitch Deck

Pitch Deck — это слайд-шоу и устная презентация, которые предназначены для стимулирования обсуждения и мотивации заинтересованных сторон к более глубокому изучению вашего плана заинтересованных сторон (подробнее об этом ниже).

Большинство презентационных презентаций предназначены для краткого обзора и включают в себя ключевые графики, иллюстрирующие рыночные тенденции и контрольные показатели, которые вы использовали (и будете использовать) для принятия решений о своем бизнесе.

Некоторые предприниматели даже включают время и пространство в свою презентацию, чтобы продемонстрировать новые продукты, идущие по конвейеру.

Это не обязательно относится к бизнес-плану ресторана, но, если позволяет логистика, вы можете распространять небольшие образцы ваших текущих блюд или дегустировать порции новых блюд, которые вы разрабатываете.

План заинтересованных сторон (внешний)

План заинтересованных сторон — это стандартная письменная презентация, которую владельцы бизнеса используют для описания деталей своей бизнес-модели клиентам, партнерам и потенциальным инвесторам.

План заинтересованных сторон может быть настолько длинным, насколько это необходимо для информирования о текущем и будущем состоянии вашего бизнеса, но он должен быть хорошо написан, хорошо отформатирован и ориентирован на тех, кто смотрит на ваш бизнес со стороны.

Думайте о своем плане заинтересованных сторон как об инструменте, чтобы убедить других в том, что они должны принять участие в превращении вашего бизнеса в реальность.Напишите это так, чтобы читатели захотели сотрудничать с вами, чтобы помочь вашему бизнесу расти.

План управления (внутренний)

План управления — это форма бизнес-плана вашего ресторана, в которой описаны детали, необходимые владельцам и менеджерам для обеспечения бесперебойной работы бизнеса.

В то время как план заинтересованных сторон — это внешний документ, план управления — это внутренний документ.

Большинство деталей в плане управления будут малоинтересны или не будут интересовать внешние заинтересованные стороны, поэтому вы можете написать его с большей степенью откровенности и неформальности.

Эффективное управление персоналом — залог успеха

После того, как вы создали бизнес-план ресторана, пора предпринять шаги, чтобы воплотить его в жизнь.

Одна из самых больших проблем в обеспечении бесперебойной и успешной работы вашего бизнеса — это управление и оптимизация вашей команды. Приложение Sling может помочь.

Sling не только включает мощные и интуитивно понятные инструменты планирования на основе искусственного интеллекта, но также и множество других функций, которые помогут сделать управление персоналом более эффективным, в том числе:

С Sling вы можете быстрее планировать, лучше общаться, организовывать и управляйте своей работой с единой интегрированной платформы.А когда вы используете Sling для всех своих задач по планированию, у вас будет больше времени, чтобы сосредоточиться на воплощении бизнес-плана в жизнь.

Чтобы получить дополнительные бесплатные ресурсы, которые помогут вам лучше управлять своим бизнесом, организовать и составить расписание вашей команды, а также отслеживать и рассчитывать затраты на рабочую силу, посетите GetSling.com сегодня.

Как открыть собственное чайное кафе | Small Business

Вы уже знаете, насколько хороша чашка горячего чая. Возможно, вы гордитесь тем, что знаете много разных смесей и какие вкусные пирожные они должны сопровождать.Приложив немного изобретательности, упорного труда и капитала, вы можете превратить свою любовь к чаю в процветающий бизнес чайных кафе. Независимо от того, решите ли вы сосредоточиться на студенческой аудитории, на бизнес-сообществе или на сочетании того и другого, местоположение, отличные продукты и безупречное обслуживание клиентов будут ключом к вашему успеху.

Разработайте свой бизнес-план. Хороший бизнес-план включает формулировку миссии, анализ конкуренции и схемы ваших текущих и предполагаемых финансов, декора и целевого рынка, а также решения любых потенциальных препятствий.Бизнес-план будет полезен при поиске инвесторов и обращении в банки за кредитами и будущим расширением; следовательно, он должен быть максимально профессиональным и полным.

Соблюдайте местные, окружные и государственные правовые нормы. Зарегистрируйте свою бизнес-лицензию. Придумайте название для кафе перед подачей заявки на лицензию в мэрии, так как название должно быть указано в лицензии. Посетите местные отделы здравоохранения и инспекторов кодекса, чтобы убедиться, что ваш бизнес соответствует требованиям санитарных инспекций, разрешениям на строительство и другим необходимым сертификатам.Подайте заявление на получение идентификационного номера налогоплательщика в налоговой службе.

Узнайте о своих конкурентах. Знание того, как они работают, продуктов, которые они предлагают, и того, как они используют свое пространство, дает вам возможность сделать это лучше. Тщательно фиксируйте цены конкурентов, чаи и любые проблемы, которые вы наблюдаете, чтобы вы могли строить свой бизнес в соответствии с высокими стандартами и отличным обслуживанием клиентов.

Используйте то, чему научились у конкурентов, для нацеливания на свою нишевую клиентскую базу. Если ближайшие конкуренты плохо справляются со своей задачей, вы можете адаптировать свой бизнес к той же аудитории, просто лучше.Если на одном рынке существует значительная конкуренция, например, среди студентов колледжей, но очень мало, чтобы привлечь толпу деловых людей, вы можете ориентироваться на деловых людей с вашей атмосферой, темой чайного дома и выбором чая.

Найдите место. Выберите витрину с окнами, чтобы люди, проходящие мимо, могли оценить атмосферу вашего чайного кафе. Идеально подходит оживленная улица с большим количеством парковок. Избегайте покупки существующего чайного кафе, которое выходит из строя, так как будет трудно преодолеть плохую репутацию, которую могли заработать предыдущие обитатели.Вместо этого выберите пустое здание или место, где не ведется работа, но не чайное кафе.

Украсить кафе. Атмосфера — это все в чайных кафе. Создайте весь декор вокруг тематического или эклектичного узора и установите диваны, стулья и табуреты, которые способствуют расслаблению и беседе. Индивидуально расположенные лампы работают лучше, чем яркое верхнее освещение. Для планов, ориентированных на деловую аудиторию, лучше всего подойдет современная тихая тема, чтобы клиенты могли встретиться в вашем чайном домике для проведения собеседований и деловых встреч.В качестве альтернативы, публика из колледжа переместится в чайный домик, где звучит веселая музыка и веселая игривая тема.

Аренда или покупка необходимого оборудования, включая постельное белье, чайные чашки, столовое серебро и кондитерские изделия. Аренда позволяет вам изменять модели по желанию с помощью телефонного звонка или электронной почты при покупке, что снижает ваши ежемесячные накладные расходы, потому что вы владеете частями и не должны платить ежемесячную арендную плату.

Накопленный запас. Развивайте отношения с продавцами чая и выберите 10 видов чая, которые будут предлагаться ежедневно.Ограничение запасов может помочь нарастить вашу клиентуру, поскольку слишком большой выбор может ошеломить клиента. Десять сортов чая предоставляют варианты, которые не являются подавляющими. Также определите от 80 до 100 чайных смесей, которые можно заказать по мере необходимости, и используйте их, чтобы предложить пять ежедневных специальных смесей. Согласуйте фирменные смеси с сезонами, праздниками и другими случаями. Также запаситесь выпечкой и крекерами, которые можно сочетать с чаями.

Изобретите фирменную чайную смесь. Пригласите друзей и членов семьи провести день, пробуя разные сочетания смесей.Когда вы найдете тот, который, по вашему мнению, представляет ваше кафе, назовите его и сделайте его фирменным чаем кафе.

Застрахуйте магазин. Страхование здания, инвентаря и ответственности — это минимальные требования к владению кафе.

Нанять сотрудников. Решите, будете ли вы работать неполный или полный рабочий день, и, следовательно, разместите рекламу в местных газетах и ​​в Интернете. Укажите в объявлениях, что влечет за собой работа, сколько за нее платят и какой опыт требуется от соискателей, если таковой имеется, чтобы сократить количество неквалифицированных соискателей.Работники, занятые неполный рабочий день, обычно не ожидают пособий, в то время как работники, работающие полный рабочий день, часто ищут должности, которые предлагают медицинское страхование и ежегодный оплачиваемый отпуск. Сотрудников, занятых полный рабочий день, обычно легче составлять в расписании, потому что им меньше приходится жонглировать.

Откройте двери. Мягкое открытие, которое представляет собой тихое открытие без особой помпы, позволяет вам протестировать кафе и его продукты, прежде чем произвести фурор своим торжественным открытием. Некоторые предприятия также проводят VIP-ночь, во время которой родственников сотрудников, местных высокопоставленных лиц и продавцов приглашают провести вечер, чтобы бесплатно попробовать продукты и поделиться своими впечатлениями.Торжественное открытие обычно планируется через несколько недель после мягкого открытия и включает много рекламы. Торжественное открытие призвано объявить об успешном открытии вашего чайного домика. Попросите местную радиостанцию ​​вести трансляцию из вашего местоположения во время торжественного открытия. Обычно вы платите за эту услугу, но ваша чайхана постоянно рекламируется по радио в течение всей смены.

Продайте свой чайный домик. Создайте веб-сайт, который описывает ваш бизнес, включает календарь событий и фотоальбом забавных событий, которые происходят.Страница сайта социальной сети собирает подписчиков, которые разместят страницу вашей компании на своих страницах, таким образом достигнув всех своих контактов. Реклама в местных печатных СМИ, на радио и телевидении также достигает потенциальных клиентов в зависимости от выбранного места и времени размещения рекламы.

Ссылки

Писатель Биография

Кэндис Уэбб профессионально пишет с 1989 года. Она работала штатным журналистом, а также работала в столичных газетах, включая «Tennessean.«Она также работала в штате в качестве заместителя редактора в журнале« Nashville Parent ». Уэбб имеет степень бакалавра журналистики с несовершеннолетним бизнесом Университета Сан-Хосе.

Ключевые ингредиенты успешного бизнес-плана ресторана

Каждый успешный ресторатор знает, что ресторан — это, прежде всего, бизнес. Но по сравнению с другими предприятиями рестораны представляют собой уникальные проблемы: 75% ресторанов закрывают свои двери в течение первых 18 месяцев.Рестораторы ежедневно борются с низкой маржой прибыли, высокой текучестью кадров и конкурентным рынком. Потратьте время на разработку комплексного бизнес-плана ресторана перед тем, как открыть его, — вот в чем разница между флешкой в ​​кастрюле и обычным делом в районе.

Итак, с чего начать? Прежде чем вы начнете думать о том, как увеличить продажи и развивать свой ресторан, вам нужно усвоить самое необходимое. Это означает, что нужно думать не только о еде, которая изначально вдохновляла все это, но и о том, чтобы ваша концепция работала с прибылью.Хорошо составленный бизнес-план помогает привлечь инвесторов и позволяет прогнозировать, как вы будете получать прибыль, одновременно укрепляя долгосрочную дорожную карту для роста и жизнеспособности. Отвлекитесь на минуту от дегустации блюд из меню, и давайте поговорим о создании бизнес-плана ресторана шаг за шагом.

Преимущества бизнес-плана ресторана

Основная цель бизнес-плана ресторана — обозначить, как вы собираетесь получать прибыль. Но это выходит далеко за рамки финансов и часто включает в себя позиционирование, брендинг и маркетинговые исследования, которые необходимо уладить перед открытием магазина.Всеобъемлющий, четко сформулированный и убедительно обоснованный, это ключевой стратегический документ, который вам понадобится для привлечения инвесторов, и план, который поможет вам не сбиться с пути даже в разгар повседневных операций. Но прежде чем изложить свой план на бумаге, необходимо предпринять несколько предварительных мер.

Потратьте некоторое время на чтение бизнес-планов других ресторанов: как похожих, так и разных. Куда падает их количество? Какие расходы кажутся вам высокими или низкими и почему? Как вы думаете, где вы можете оптимизировать свои расходы или увеличить свою продовольственную наценку? Как только вы почувствуете, как другие владельцы ресторанов моделируют свой бизнес, составьте список предполагаемых начальных затрат и приступайте к составлению ориентировочного плана бюджета для вашего ресторана.

Определите, занимаетесь ли вы существующим пространством как есть, делаете ремонт в доступном месте или строите с нуля — и подсчитайте связанные с этим затраты. Вам нужно будет начинать столовую с нуля? Если вы ищете лицензию на продажу спиртных напитков, сколько это будет стоить? Какие предстартовые маркетинговые материалы вам понадобятся? Подумайте о своем веб-сайте, меню на вынос и других сопутствующих товарах: сколько будет стоить их разработка, написание и производство?

Как владелец, приоритеты решать вам, и период запуска — лучшее время, чтобы четко определить, что это такое.Но имейте в виду, у вас есть большая гибкость. Независимо от того, разрабатываете ли вы бизнес-план для небольшого ресторана или что-то более масштабное, начальные затраты могут варьироваться от нескольких тысяч до нескольких миллионов долларов, в зависимости от того, с чем вы работаете и где вы решите сократить расходы или разориться.

Определите, занимаетесь ли вы существующим пространством как есть, делаете ремонт в доступном месте или строите с нуля — и подсчитайте связанные с этим затраты. Если вы ищете лицензию на продажу спиртных напитков, сколько это будет стоить? Какие предстартовые маркетинговые материалы вам понадобятся? Подумайте о своем веб-сайте, своей столовой, меню на вынос и других сопутствующих товарах: сколько будет стоить их разработка, написание и производство?

Как владелец, ваши приоритеты решать вам, и запуск — лучшее время, чтобы четко обозначить их.Но имейте в виду, что здесь у вас много гибкости. Независимо от того, разрабатываете ли вы бизнес-план для небольшого ресторана или что-то более масштабное, начальные затраты могут варьироваться от нескольких тысяч до нескольких миллионов долларов, в зависимости от того, с чем вы работаете и где вы решите сократить расходы или потратиться.

Составление бизнес-плана

Хотя концепция вашего ресторана должна быть уникальной и предлагать кулинарные впечатления, которых ваши целевые клиенты в настоящее время не знают или не знают, бизнес-план вашего ресторана может следовать хорошо установленному шаблону.Нет необходимости изобретать велосипед.

Хотя каждый шаблон бизнес-плана ресторана немного отличается по названию и структуре категорий, все они содержат схожие основные компоненты: резюме, бизнес-обзор, отраслевой анализ, план операций, маркетинговый план и финансовый анализ.

Установка основных элементов

• Краткое содержание . Сформулируйте общую картину вашего ресторана. Расскажите, кто вы, каково ваше видение и на какой рынок вы ориентируетесь.Включите такие элементы, как ваша миссия, основные ценности и ключевые отличия.
• Обзор бизнеса . В то время как краткое изложение посвящено большой идее, обзор бизнеса (или описание компании) дает общее представление о деталях: концепции, бренде, структуре, местонахождении, дизайне и т. Д.
• Отраслевой анализ . Подробно выясните, какое место ваш ресторан занимает на рынке. Обсудите местную конкуренцию рядом с выбранным вами местоположением, синергетические предприятия, которые вас окружают (например, спа, офисное здание или торговый центр), экономику района и прогнозируемый рост, вашу целевую демографию и все остальное, что потенциальный партнер или инвестор хотел бы знать.
• Операционный план . Это обзор повседневной деятельности вашего ресторана, включая организационную структуру, оплату труда сотрудников, политику обслуживания клиентов и планы общих процессов и процедур ресторана. В какие ресторанные технологии вы инвестируете? Будете ли вы сотрудничать со службой доставки? По сути, здесь у вас есть возможность изложить действия, необходимые для работы вашего ресторана.
• Маркетинговый план .Здесь живет все, что связано с осведомленностью клиентов, рекламой, связями с общественностью и участием сообщества. Как вы собираетесь сообщить клиентам, что вы здесь? Как вы заставите их возвращаться в ресторан и делать заказы на доставку из дома? Как вы будете взаимодействовать со своими поклонниками и общаться с ними, когда станете более авторитетными? Подробно опишите здесь свою маркетинговую стратегию.

Подготовка к открытию ресторана-победителя

Чтобы сделать бизнес-план более управляемым, разбейте его на разделы, которыми вы можете заниматься один за другим.Это делает его менее сложным и, вероятно, приведет к более сильному, более убедительному и более поучительному плану.

Хотя может показаться невозможным представить видение вашего ресторана в одном документе, бизнес-план гарантирует всем потенциальным заинтересованным сторонам, что вы готовите по успешному рецепту с самого начала. Приготовьтесь ворваться на рынок — и выйдите из него преуспевающими. Готовы воплотить в жизнь свои идеи ресторана? Загрузите бесплатный шаблон бизнес-плана DoorDash Restaurant, чтобы начать работу и стать на шаг ближе к открытию своего ресторана.

Эллисон Ван Дайн

Менеджер по контент-маркетингу

Эллисон Ван Дайн (Allison Van Duyne) — менеджер по контент-маркетингу DoorDash for Merchants, которая занимается созданием полезных ресурсов для рестораторов для развития их бизнеса. До DoorDash она работала в Toast, компании по продаже ресторанов, а также в Burger King и Subway, переворачивая гамбургеры на кухне и продавая бутерброды на прилавке. Когда она не редактирует сообщения в блогах и не публикует ресурсы для ресторанов, ее можно найти в своих любимых ресторанах суши и барбекю в Бостоне.

Бизнес-план кофейни

— Как начать бизнес в кофейне в Индии

Не секрет, что индийцы любят чашку свежесваренного чая или кофе в любое время дня! Фактически, большинство индийцев не могут начать свой день без чашки горячего чая / кофе! Итак, с недавним всплеском культуры питания вне дома, благодаря влиянию Запада, кафе-бизнес за последнее десятилетие или около того значительно вырос. Среди множества закусочных, молодежь особенно тяготеет к кафе как к месту, где можно пообщаться с друзьями за вкусными напитками и легкими закусками, тихим временем или качественным рабочим временем.Было бы уместно сказать, что кафе стали идеальным местом для современного молодого поколения.

С точки зрения бизнеса, согласно недавним опросам, ожидается, что бизнес кафе в Индии вырастет в среднем на 11% к 2021 году. Следовательно, с учетом текущего бума открытие кофейни может оказаться весьма выгодным. жизнеспособное предприятие, если все сделано правильно!

Как и в случае с любым другим бизнесом, перед началом работы вам необходимо иметь систематический бизнес-план для начала.

Давайте составим пошаговую бизнес-стратегию:

Шаг 1: Определитесь с типом бизнеса:

Сначала вам нужно сосредоточиться на том, какой бизнес в кафе вы хотите начать:

1. Приобретите франшизу существующего бренда
2. Покупка уже существующего предприятия и внесение в него изменений
3. Открытие кафе с нуля

Шаг 2: Найдите местоположение:

После завершения типа бизнеса вам нужно будет заблокировать квартиру место для вашего кафе.Местоположение потенциально может быть решающим фактором между успехом и неудачей. Таким образом, вам нужно будет учитывать следующие факторы при изучении места и его демографических характеристик:

1. Видимость — убедитесь, что место находится в оживленном рынке / торговом районе и в нем много людей в течение дня.
2. Доступность — это место должно быть не только видимым, но и легкодоступным для публики, например, зона с просторной парковкой.
3. Целевые клиенты — вам также нужно будет решить, на какую демографию вы хотите ориентироваться, и, соответственно, выбрать подходящее для них место.
4. Доступность — Вам также необходимо будет рассмотреть вопрос об аренде, прежде чем окончательно определить местоположение. Ознакомьтесь с моделями колебаний арендной платы за последние несколько лет.

Шаг 3: Нанять сотрудников:

Наем квалифицированных специалистов — это половина дела! Чрезвычайно важно нанять нужных людей на правильную должность, поскольку это обеспечивает отличное обслуживание клиентов, что способствует повышению их лояльности.Вам нужно будет нанять:

1. Шеф-повар и помощник повара
2. Бариста
3. Менеджер
4. Бухгалтер / кассир
5. Серверы
6. Очистители

Шаг 4: Оборудование и технологии:

В наши дни редко можно функционировать без эффективных технологий. Таким образом, вам нужно будет инвестировать в хорошую POS-систему для кофейни, которая предлагает быстрое выставление счетов, управление запасами и запасами, отчетность в режиме реального времени, а также интегрирует индивидуальные предложения, такие как комбинированные приемы пищи и т. Д.

Наряду с технологиями, не менее важно инвестировать в высококачественное оборудование, такое как кофемашины, духовки и плиты, микроволновая печь, холодильник, морозильная камера, миксер и т. Д.

Шаг 5: Проектирование:

Один из аспектов кофейного бизнеса, который нельзя отрицать, заключается в том, что вначале, возможно, единственный способ привлечь клиентов в вашу кофейню — это ее внешний вид, а не другие аспекты, такие как качество еды и покупатель. Сервис вмешивается. Итак, необходимо инвестировать в модную, но удобную мебель, красивую посуду и другие аспекты интерьера кафе.

Шаг 6: Маркетинг:

Поскольку новые кафе открываются почти через день, особенно в городских районах, кафе-бизнес в настоящее время испытывает острую конкуренцию. Поэтому единственный способ сразу же заявить о себе в этом бизнесе — это агрессивная маркетинговая стратегия! От платформ цифрового маркетинга, таких как создание привлекательного веб-сайта и рекламы на различных платформах социальных сетей, до физических маркетинговых уловок, таких как распространение брошюр, реклама в печатных СМИ и предложение непревзойденных скидок на запуск, вам нужно будет убедиться, что вы стреляете изо всех сил в том, что касается маркетинга. .

Шаг 7: Финансирование:

Самым важным шагом в вашей бизнес-стратегии будет получение необходимых средств для инвестиций из внешних источников. Продовольственный бизнес является одним из наиболее распространенных видов предпринимательской деятельности в Индии, поэтому получить для этого средства относительно легко. Вам может потребоваться финансовая помощь для различных краткосрочных и долгосрочных бизнес-требований, таких как:

1. Покупка недвижимости
2. Строительство или ремонт кафе
3. Покупка оборудования, мебели и инвентаря
4. Потребность в оборотном капитале

Некоторые из Источниками заимствования средств для ваших кофеен могут быть банки, обеспеченные ссуды, ссуды SBA, кредитные ссуды, финансирование оборудования или NBFC, которые включают цифровые NBFC, такие как Lendingkart, которые в последнее время неуклонно набирают темпы из-за множества преимуществ, которые они предлагают, например :

1. Быстрый возврат и выдача кредита
2. Быстрая обработка кредита
3. Низкая процентная ставка
4. Отсутствие скрытых платежей
5. Отсутствие бюрократической волокиты
6. Эффективный цифровой интерфейс обеспечивает минимальное вмешательство человека, что ускоряет весь процесс.
7. Использование аналитических технологий и инструментов, которые оценивают огромную базу данных из нескольких источников данных для быстрой и точной оценки кредитоспособности предприятий.
8. Простой процесс подачи заявки

Сводная информация о расходах по кредиту в Lendingkart:

9808

Сумма предоставленного кредита

Индивидуальная процентная ставка	1% до 2% после полудня
Сборы за предварительное закрытие ссуды	Ноль
Рассрочка	Ежемесячно или еженедельно
Ссуда ​​Предлагаемая ссуда	От 50000 до 2 крор

Критерии приемлемости:

1. Бизнес не должен попадать в черный список SBA finance
2. Местоположение кафе не должно попадать в зону отрицательного местоположения
3. НПО, трасты и благотворительные учреждения не имеет права на получение бизнес-кредитов

Необходимые документы:

1. Подтверждение регистрации бизнеса в любой из следующих форм:
   • Торговая лицензия
   • ИНН
   • Регистрация НДС
   • Gumastadhara
   • Свидетельство о регистрации бизнеса
   • GST Filing
2. Карта Aadhar
3. PAN-карта
4. Выписки с банковского счета за последние 12 месяцев
5. Копия PAN-карты компании
6. Копия договора о партнерстве, если применимо

Процедура подачи заявки:

В Lendingkart у нас нет проблем с тремя шаг процесса подачи заявки:

1. Подайте заявку, заполнив форму заявки с точными личными, профессиональными и необходимыми данными о кредите на нашем официальном сайте.
2. Загрузите все необходимые документы для проверки.
3. После надлежащей проверки на ваш кредит будут наложены санкции, и они будут переведены на ваш банковский счет в течение трех рабочих дней.

Как написать лучший бизнес-план ресторана (с примерами)

Как написать лучший бизнес-план ресторана

У вас есть отличная идея для ресторана, о котором вы только знаете, что — победитель? После принятия решения о покупке ресторана вам потребуется привлечь инвесторов, арендодателей, банки и многих других, чтобы воплотить его в жизнь.Это означает, что вам пора создать свой собственный бизнес-план ресторана.

Создание бизнес-плана ресторана — это большой шаг, который может показаться сложным, но с правильным советом и несколькими примерами бизнес-плана ресторана вы можете создать свой собственный.

Готовы сделать следующий шаг? Загрузите наше бесплатное руководство «Как начать работу в ресторане».

Зачем мне нужен бизнес-план ресторана?

Бизнес-планы ресторана описывают прогресс и развитие вашего ресторана от концепции до многолетней стратегии.Это не только проясняет ваши планы для потенциальных партнеров, но также дает вам дорожную карту, которой нужно следовать, когда дела начнутся.

Если вы думаете про себя: «Похоже, много работы. Я, вероятно, могу просто пропустить хлопоты и отказаться от них всякий раз, когда мне нужно поговорить о своей идее ресторана », — на этом вам следует остановиться. Никто не станет вкладывать деньги в ресторан, у которого нет четкого плана, как он будет добиваться успеха и зарабатывать деньги.

Что включить в бизнес-план ресторана

Прежде чем начать собственное путешествие по созданию бизнес-плана ресторана, ознакомьтесь с тем, как должен выглядеть конечный продукт.Бизнес-план каждого ресторана будет немного отличаться, но ниже приведена обязательная информация для каждого плана.

1. Общая концепция

Это ваш шанс привлечь ваших читателей, от потенциальных партнеров и начинающих сотрудников до инвесторов, взволнованных вашим бизнес-планом ресторана — настолько взволнованными, что они захотят присоединиться к вам и помочь вам, будь то обязательство протянуть руку помощи или предлагая стартовое финансирование.

Здесь вы также должны объяснить тип услуги, которую вы планируете предлагать.Будет ли это изысканный ужин или непринужденный? Будут ли там парные вина или это место с оплатой в баре? Тип услуг, которые вы предлагаете, оказывает серьезное влияние на общую концепцию. Возможно, именно здесь вы и конкретизируете свою миссию ресторана. Они также захотят узнать, какие системы вы планируете использовать, например систему рекламных мест в ресторане и другие технологии, поэтому укажите, какие варианты вы рассматриваете в своем бизнес-плане.

Дизайн интерьера ресторана — еще один важный аспект здесь.Если у вас есть мысли о том, как будет выглядеть ваше пространство или какие элементы дизайна вы планируете развернуть, не бойтесь включать визуальные эффекты. Бизнес-планы содержат много текста, так что разбейте их на релевантные изображения везде, где это возможно.

2. Пример меню

Следующее, что вам нужно будет добавить, — это пример меню. Обязательно выделите варианты еды и напитков. Поскольку меню занимает центральное место в вашем ресторане и вашем бренде, вам следует приложить значительные усилия в этой части бизнес-плана ресторана.Не просто перечисляйте все подряд — подойдите как можно ближе к полноценному меню. Включите заманчивые описания и используйте продуманный формат. Это место, где при необходимости можно разориться на помощь профессионала в области дизайна.

3. Команда

От серверов до руководителей и партнеров, вы захотите указать, сколько именно людей и какие должности вам понадобятся, чтобы ваш ресторан работал в первый же день. Обязательно обратите особое внимание на состав и структуру вашей управленческой команды.Это ключевые люди, которые могут сделать или сломать ваш успех. Например, вы будете использовать консультантов или партнерские программы? Партнеры и инвесторы захотят убедиться, что вы тщательно продумали, как будет работать ваш ресторан, и людей, которые будут выполнять ваш бизнес-план.

4. Целевые клиенты

Важный вопрос, который следует задать при создании бизнес-плана ресторана: кто те люди, которые будут есть в вашем ресторане? Проведите тщательный анализ и включите всю доступную демографическую информацию — от возраста и дохода до их ценностей и того, что они ожидают от ресторанов, которые они уже посещают.Если вы уже выбрали место или знаете, какие районы вам интересны, включите демографическую информацию для этого района, чтобы показать, как оно соотносится с вашей целевой аудиторией.

5. Анализ рынка

Думайте об этом разделе как об ответе на компонент «почему» предыдущего вопроса о ваших целевых клиентах. После того, как вы определились, кем они будут, объясните, почему они предпочтут ваш ресторан, а не какой-либо другой. Какую пустоту вы заполняете на рынке? Предлагаете ли вы удобства, которых нет в других местных ресторанах? Будете ли вы обслуживать толпу туристов уникальным образом? Выделите то, что отличает вас от бизнес-плана ресторана.

6. Финансы

Как и дизайн вашего примерного меню, ваши финансовые показатели — еще одно место, где вы, вероятно, захотите обратиться за помощью к профессиональному бухгалтеру. Настройка бюджета поможет вам предвидеть все затраты на открытие ресторана — их всегда больше, чем вы ожидаете! Если вы просите у людей денег, они захотят точно знать, где, как и зачем эти деньги тратятся. Бухгалтер с опытом работы в ресторанной индустрии сможет дать вам все необходимое, чтобы показать инвесторам, что по сути представляет собой анализ безубыточности, бюджет требований к капиталу и отчет о прибылях и убытках (P&L) за первые несколько лет.

Образцы бизнес-плана ресторана

Просмотрите эти образцы бизнес-планов ресторана и определите, какой стиль больше всего соответствует вашему типу ресторана. Как только вы найдете один или два образца, которые вам нравятся, начните создавать свой, используя аналогичную структуру, макет и язык. Прежде чем вы это узнаете, у вас будет готов собственный бизнес-план ресторана.

Если вы все еще чувствуете себя подавленным и смотрите на пустой документ Word, есть также онлайн-программы, которые могут вам помочь.За ежемесячную плату такие программы, как LivePlan, упрощают создание бизнес-плана ресторана, предлагая пошаговые инструкции по каждому разделу и предлагая вопросы и примеры.

Пример бизнес-плана бара или обычного ресторана

Fast Business Plan, как следует из названия, является еще одним ресурсом для быстрого создания необходимого бизнес-плана. У них есть особый акцент на бизнес-планах бара и ресторана, которые действительно касаются мельчайших деталей того, как ресторан будет функционировать и быть успешным.Bplans.com также предлагает бизнес-планы специально для спортивных баров.

Пример бизнес-плана ресторана быстрого питания

Хотя идея ресторана быстрого питания может показаться очевидной, даже владельцам ресторанов быстрого питания нужен бизнес-план, подтверждающий их идеи. MoreBusiness.com — отличный ресурс для примеров бизнес-планов ресторанов быстрого питания, охватывающих все, от продуктов и услуг до помещений и мест, а также многое другое.

Пример бизнес-плана ресторана барбекю

У

Profitable Venture есть отличный пример бизнес-плана барбекю.Они особенно тщательно детализируют каждую роль, которую они планируют нанять, и то, как эта роль способствует ресторану, а также дальновидный план расширения, чтобы показать, что они в этом надолго.

Пример бизнес-плана ресторана для завтрака

С тех пор, как Университет Невады в Лас-Вегасе опубликовал SunShine Cafe: Бизнес-план ресторана для завтрака в 2011 году, он стал неотъемлемым ресурсом для тех, кто хочет разработать собственный бизнес-план ресторана для завтрака.Документ не только подробно описывает работу бизнес-плана ресторана, но и предлагает убедительные доказательства того, почему они так важны в первую очередь.

«Ежегодно в Соединенных Штатах открывается 800 000 новых предприятий, — поясняется в документе, — и, по оценкам, 50% из них терпят неудачу, а некоторые считают, что 90% ресторанов терпят неудачу. Некоторые из основных причин, по которым предприятия терпят неудачу, — это плохое планирование и отсутствие стартового капитала. Исследования показали, что бизнес-планы могут помочь снизить этот риск как за счет планирования, так и за счет помощи малому бизнесу в получении капитала.«Добавление чего-то подобного в свой бизнес-план ресторана покажет инвесторам, что вы серьезно относитесь к ведению успешного и прибыльного бизнеса и планируете учиться на ошибках других.

Как написать бизнес-план ресторана❓

Мы все слышали, как бизнес-план ресторана очень важен для эффективной маркетинговой стратегии. Однако во многих случаях этот документ все еще часто недооценивают.

Как показывает Small Business Trends, бизнес-план ресторана удваивает ваши шансы на успех.Звучит довольно впечатляюще, не правда ли?

Теперь вы, вероятно, больше заинтересованы в том, чтобы узнать, как на самом деле создать ценный бизнес-план ресторана, помните, что это сложный документ, требующий много работы и усилий. Давайте начнем с ответов на шесть основных вопросов, с которыми вы можете ознакомиться ниже.

Зачем писать бизнес-план ресторана?

Есть много причин, по которым предприниматели стараются подготовить этот документ. Среди прочего, вам понадобится бизнес-план, чтобы:

• собрать инвестиционный капитал,
• получить кредит,
• найти недвижимость в аренду,
• связаться со специалистами, которые помогут вам с управлением рестораном,
• оцените, сколько денег вам нужно будет инвестировать и когда бизнес начнет приносить прибыль,
• посмотрите, действительно ли ваша общая идея для нового продовольственного бизнеса действительно имеет шанс превратиться в настоящий успех.

С чего начать бизнес-план ресторана?

Бизнес-план особенно полезен предпринимателям, которые хотят открыть свой первый ресторан. Иногда видение в нашей голове может показаться безупречным. Однако, изложив идею на бумаге, мы часто можем заметить некоторые новые важные аспекты, которые мы упускали раньше.

Начните с четкого и понятного описания своего видения. Предполагается, что он понравится банку, инвесторам, менеджерам, а также вашим друзьям или семье.Конечно, вы можете нанять специалистов по ресторанному маркетингу, которые подготовят для вас этот документ, но имейте в виду, что никто не знает вашу идею так хорошо, как вы.

Когда лучше подготовить бизнес-план ресторана?

Напишите этот документ после того, как у вас возникнет идея, но до того, как вы начнете ее реализовывать. Это позволит вам узнать, каковы на самом деле шансы на успех.

Не сдавайтесь слишком легко, когда что-то идет не так, как вам хотелось бы — вместо этого мыслите нестандартно.Ищите нестандартные решения, и велика вероятность, что вы их найдете.

На что обратить внимание?

Что самое важное при создании бизнес-плана? Ознакомьтесь с принципом KISS (Keep It Simple Stupid). Согласно этому правилу, большинство систем лучше всего работают, когда они простые, а не слишком сложные.

Убедитесь, что ваш документ хорошо организован. Для этого не забудьте включить оглавление и использовать абзацы.

Как часто следует обновлять и перечитывать бизнес-план ресторана?

Маркетинговую стратегию вашего ресторана следует обновить через 3, 6, а затем через 12 месяцев после написания первого черновика. Это даст вам хорошую возможность проверить, сработали ли предыдущие идеи, и включить несколько свежих решений.

Успешный бизнес-план ресторана

Основное ядро ​​бизнес-плана должно состоять из следующих элементов:

1. Резюме (описание идеи вашего ресторанного бизнеса).
2. Анализ рынка и конкуренции.
3. Операционные и инвестиционные затраты.
4. Финансовый прогноз.
5. Анализ чувствительности.
6. SWOT-анализ.
7. Описание планируемого трудоустройства (специалисты по ресторанному менеджменту, повара, официанты и др.).
8. Маркетинговый план ресторана (включая такие вещи, как система онлайн-заказа еды и разработка мобильных приложений).
9. Стратегия дальнейшего развития.

3 из 4 человек считают, что посещение ресторана с друзьями или семьей — лучшее использование времени, чем уборка или приготовление пищи дома (источник).Таким образом, у бизнеса в ресторанном бизнесе определенно есть высокие шансы на успех. Однако начать его нельзя, не подготовив сначала хороший бизнес-план ресторана.

Давайте теперь рассмотрим 5 важных элементов бизнес-плана ресторана.

Резюме (описание идеи вашего ресторанного бизнеса)

Первые 1-4 страницы каждого маркетингового плана ресторана должны включать хорошо спланированное введение. Это должно быть краткое изложение всего бизнеса (основная идея, сильные и слабые стороны, затраты, ожидаемый доход, анализ конкуренции, целевая группа и т. Д.)).

Детали здесь не важны. Просто укажите ключевую информацию, которая имеет решающее значение для успеха вашего бизнеса.

Как видите, эта часть документа состоит из множества разных вопросов. Это причина, по которой вы должны написать его в самом конце. Некоторые люди будут читать только эту часть документа, поэтому она должна быть очень ясной и привлекательной.

Анализ рынка и конкуренции

На этом этапе вам нужно взглянуть на более широкую картину — всю бизнес-среду, в которую вы собираетесь войти.Чтобы правильно понять рынок, сосредоточьтесь на трех основных вещах:

Найдите свою целевую группу и создайте профиль клиента

Даже лучшая маркетинговая идея ресторана не будет работать без клиентов. Используйте доступную статистику и отчеты, чтобы узнать как можно больше о демографической структуре, предпочтениях и привычках людей в местном сообществе. Например, город с колледжем был бы идеальным местом для ресторана, ориентированного на молодежь.

Анализ местоположения

Проанализируйте, где ваши потенциальные клиенты живут, работают и учатся.Затем выберите место, которое будет наиболее удобным для большинства из них.

Анализ конкуренции

Открытие пиццерии рядом с уже существующим итальянским рестораном может быть плохой идеей. Убедитесь, что в вашем бизнесе есть что-то особенное, что позволит вам преодолеть конкуренцию.

Операционные и инвестиционные затраты

Инвестиционные затраты включают, среди прочего: кухонное оборудование, одежду персонала, элементы ресторанного маркетинга — логотип, меню, веб-сайт, музыку и лицензию на продажу спиртных напитков.Операционные расходы: коллектив рабочих, продукты, необходимые для приготовления блюд.

Финансовый прогноз

Если вы надеетесь получить ссуду или какие-то гранты, бизнес-план ресторана, вероятно, будет иметь обманчивую роль. Вам нужно будет проанализировать шансы на успех и убедительно представить их. Кроме того, не забудьте также выяснить, что вы будете делать, если в будущем все пойдет не так, как планировалось.

Также важно регулярно проверять, проверяются ли ваши финансовые расчеты, когда бизнес уже функционирует.

Анализ чувствительности

Анализ чувствительности может помочь вам установить, что произойдет с вашим рестораном в случае негативного сценария — например, если вся команда менеджеров ресторана уйдет или продажи упадут на 20 процентов.

Благодаря этому вы будете лучше подготовлены в случае возникновения кризиса. Ваша команда сможет восстанавливаться быстрее и без лишних стрессов.

Ваш новый бизнес-план ресторана

Вы, наверное, заметили, что сейчас это тенденция: минимизировать все (в том числе и ресторанный маркетинг).То же самое касается создания бизнес-плана. Никто не хочет проходить через что-то, что (по размеру) можно легко интерпретировать как книгу. Сделайте его коротким, скудным, в стиле холста.

Что такое тощий холст?

Тонкий холст — это своего рода стол, заменяющий обычный бизнес-план. Идея основана на модели Business Canvas и предназначена для создателей стартапов — и вам тоже. Его простота поможет вам указать, какие элементы являются наиболее важными, и позволит вам сосредоточиться на разработке каждого подробного вопроса в отдельности, например, маркетинговой стратегии вашего ресторана и плана управления рестораном.

Почему не обычный бизнес-план?

Как только вы начнете писать по старинке, вы обнаружите, что это бесконечная история. Вам нужно будет записать каждую мелочь маркетинговой стратегии вашего ресторана, уложить все формальности — просто все . Выбирая тонкое полотно, вы упрощаете все это не только для себя, но и для своих партнеров.

Какие преимущества?

Мы уже говорили о простоте? Конечно, сделали, потому что это потрясающе! Вы кладете только самое важное на тощее полотно, но это не значит, что вы упускаете из виду все остальное — вы всегда можете обсудить это с кем угодно.

В чем разница?

Ну, длина, разумеется. И количество деталей. Четкость — это еще и плюс тощего холста. Все эти функции делают его менее запутанным, чем может быть обычный бизнес-план. Трудно постичь все детали, записанные в традиционном бизнес-плане — бережливое производство гораздо менее утомительно. Если ваша будущая маркетинговая стратегия ресторана — это упрощение работы, вам следует начать внедрять ее в свой бизнес-план.

Элементы Lean Canvas

Есть некоторые неотъемлемые элементы Lean Canvas, точно так же, как есть некоторые части маркетинговой стратегии ресторана, которые нельзя не учитывать.Основными элементами бережливого производства являются следующие: проблема, клиентские сегменты, уникальное ценностное предложение, решение, каналы, потоки доходов, структура затрат, ключевые показатели и несправедливое преимущество.

Как создать свой собственный

Некоторые элементы тощего холста легко заполнить, некоторые просто скребут в голове. Продумайте все и сделайте несколько набросков, прежде чем создавать их самостоятельно. Обдумайте каждый элемент отдельно, узнайте больше, если хотите.Найдите несколько примеров в Интернете, возможно, один из них вас вдохновит.

Не бойтесь отказываться от устаревших схем

Некоторых людей может не убедить тощий холст. Разве это не слишком просто? И зачем менять то, что так хорошо служило нам столько лет? Что ж, лучшее всегда враг хорошего. Если бы мы все боялись вносить изменения, мы бы по-прежнему использовали голубей вместо Messenger. Мечтайте масштабно и используйте все инструменты, которые могут вам в этом помочь, например, бережливое полотно и систему онлайн-заказа еды, такую ​​же, как UpMenu.

FAQ

📅 Как написать бизнес-план ресторана?

Если вам интересно, как начать бизнес-план ресторана, вам следует подготовить план, включающий все ключевые элементы:

Резюме , в котором вы описываете идею создания ресторана.

Анализ рынка и конкуренции , чтобы определить, какие местоположения наиболее подходят для вашего бизнеса, как конкуренция повлияет на вас и какие группы клиентов нацелены.

Операционные и инвестиционные затраты Оценка поможет вам спрогнозировать расходы и подготовиться к ним.

Финансовый прогноз будет важным фактором, если вы подадите заявку на ссуду или грант в банке. Кроме того, часто проверяйте, правильно ли выполняются ваши расчеты.

Анализ чувствительности помогает определить, как ваш ресторан будет работать в неблагоприятных обстоятельствах, и подготовиться к таким инцидентам.

SWOT-анализ означает Сильные, слабые стороны, возможности и угрозы вашей бизнес-концепции. Определение этих аспектов поможет использовать ваши активы в полной мере и уменьшить недостатки.

Описание планируемой занятости помогает прогнозировать затраты на заработную плату сотрудников и организовывать процесс найма.

Маркетинговый план ресторана — важный элемент, который поможет вам определить операционные расходы и спрогнозировать, сколько клиентов вам придется обслуживать.

Стратегия дальнейшего развития помогает спланировать будущие усилия и время их реализации.

📅 Как начать бизнес-план ресторана?

При составлении бизнес-плана для нового заведения ресторана важно четко и привлекательно перечислить свои идеи и цели.
Несмотря на то, что у вас есть четкое видение концепции вашего бизнеса, потенциальные инвесторы должны иметь сопоставимый имидж.

Четко изложите свои идеи, перечислив все преимущества вашего предприятия.Не стесняйтесь указывать на потенциальные риски, хорошо продуманный план выглядит более привлекательным, чем односторонний подход.

Резюме

Согласно Original Review, американцы все больше и больше платят за еду в разных ресторанах. В настоящее время они тратят почти 50 процентов своих общих расходов на питание вне дома (по сравнению с 25 процентами в 1955 году).

Хотите предложить голодным клиентам новый ресторан? Сделайте это — просто не забудьте начать с создания профессиональной маркетинговой стратегии ресторана.

40 процентов респондентов утверждают, что посещение ресторана — важная часть их дня (источник). Предложите им потрясающую кухню, и они, скорее всего, снова выберут ваше место для ужина.

Не забудьте все хорошо спланировать, прежде чем начинать новый проект. Все начинается с идеи; однако эта идея не принесет вам никакой пользы, если вы не будете усердно работать над ее преобразованием в ясный и читаемый формат.

Подробнее

Ghost Kitchen — будущее продажи еды?

Система онлайн-заказа еды — полное руководство на 2020 год

Советы по маркетингу ресторана для увеличения продаж на 20%

Запустите онлайн-систему заказа еды

на сайте ресторана

---

.